المحتوى
يجد الكثير من الناس أنه من المستحيل تقريبًا زراعة الفطر في المنزل. لكن وجهة النظر هذه غير صحيحة ، لأن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب استثمارًا جادًا للوقت أو الجهد. ويمكنك الحصول على الكثير من المزايا من هذه الهواية غير العادية.
فطر المحار متواضع ، ويعطي دائمًا حصادًا جيدًا.
- هذا الفطر ليس غريب الاطوار على الاطلاق. يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة التي ستنمو فيها في النطاق من + 9 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية مع رطوبة الهواء في حدود 80-85٪.
- فطر المحار هو محصول عالي الغلة. يمكنك وضع 330-500 قطعة فطر لكل 100 متر مربع. ومن كتلة واحدة ، يتم حصاد 2.5-3 كجم من الفطر حتى 10 مرات في السنة.
- لا يتطلب هذا الفطر صيانة كبيرة وكثيفة العمالة. ويمكن لشخص واحد أن يعتني بالميسيليوم.
إذا قررت زراعة الفطر في قبو منزلك ، فلا يمكنك فقط تزويد عائلتك بهذا المنتج المفيد ، ولكن يمكنك أيضًا بناء مشروعك التجاري الخاص ، وإن لم يكن كبيرًا جدًا ، ولكنه مربح.
تحضير القبو
أي قبو مع المناخ المحلي اللازم مناسب لزراعة فطر المحار. يجب أن نتذكر أن سلالات هذه الفطريات ، الشائعة الآن في السوق الروسية ، لا تؤتي ثمارها عند درجات حرارة أعلى من + 25 درجة مئوية. لذلك ، لا تحتاج إلى بناء دفيئة خاصة.
يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
- لا تقل رطوبة الهواء عن 80٪ ولا تزيد عن 95٪ ؛
- يجب أن تكون هناك تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.
من السهل توفير كل هذه الظروف في قبو منزل عادي.
للنمو الطبيعي لفطر المحار ، يجب أن تكون درجة حرارة الطابق السفلي في حدود 15-17 درجة و 80٪ رطوبة.
من أجل النمو الطبيعي للفطريات وتطورها ، فإن توازن الرطوبة ودرجة حرارة الهواء مهم جدًا. تذكر أنه في ظل نفس الظروف الداخلية يكون مستوى تشبع الرطوبة في الهواء أعلى ، وكلما انخفضت درجة الحرارة. على سبيل المثال ، عند + 20 درجة مئوية ، تكون الرطوبة 90٪. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى +19 درجة مئوية ، فإن الرطوبة ترتفع إلى 100٪. وعندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 21 درجة مئوية ، ينخفض مستوى الرطوبة إلى 82٪. لذلك ، من أجل الزراعة الفعالة ، يلزم الامتثال لمعايير معينة.
تتطلب مثل هذه الظروف العزل الحراري والعزل المائي الخاص بالطابق السفلي. لكن هذا لا يتطلب إعادة تجهيزها. يكفي استخدام مادة تغطية مناسبة. يوصي الخبراء بنشر القش أو ورق التغليف على الأرض ، وتغطية الخرسانة بطبقة رقيقة من التربة أو الرمل. من الضروري فقط تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.
تتطلب الفطريات مستوى منخفضًا من ثاني أكسيد الكربون في الهواء للنمو الطبيعي. سوف تساعد مراوح الطرد المركزي في توفير الظروف المثلى لزراعة فطر المحار.
لا تتطلب مزرعة الفطر نوافذ ولا ضوءًا طبيعيًا. من الضروري تجهيز الطابق السفلي بمصابيح الفلورسنت (ما يسمى بمصابيح الفلورسنت).
بطبيعة الحال ، من الضروري توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار المواد للمعدات. أرفف زراعة الفطر من الخشب والمعدن رخيصة الثمن ولكنها قصيرة العمر. تتعفن بسرعة والصدأ والعفن. ويمكن أن تبدأ الطفيليات أيضًا في الشجرة. لذلك ، من المفيد إعطاء الأفضلية للبلاستيك والخرسانة.
العودة إلى جدول المحتويات
تكنولوجيا النمو في منطقة واحدة أو متعددة المناطق؟ 
لا يحتاج الفطر للضوء لينمو.
لزراعة الفطر بشكل فعال ، قد تحتاج إلى غرفة واحدة أو عدة غرف في وقت واحد. يعتمد ذلك على التكنولوجيا المتنامية المستخدمة في حالة معينة.
إذا ، بعد التلقيح ، أي إدخال الكائنات الحية الدقيقة في وسط المغذيات (التلقيح) ، فإن الكتل التي تحتوي على الفطريات موجودة باستمرار في نفس الغرفة ، ثم يحدث تطور الفطريات (الفطريات) والإثمار جنبًا إلى جنب. وهذا ما يسمى التكنولوجيا المتنامية للمنطقة الواحدة. باستخدام تقنية المناطق المتعددة ، يحدث إنبات الميسيليوم في الركيزة في حجرة واحدة من الغرفة ، ويؤتي عيش الغراب ثماره في جزء آخر.
كلتا الطريقتين في الزراعة لها مزاياها وعيوبها. تتيح لك تقنية المنطقة الواحدة توفير مساحة الطابق السفلي القابلة للاستخدام (لا يلزم وجود مساحة إضافية لكتل الفطر). ولكن هناك حاجة بعد ذلك إلى معدات إضافية لتغيير درجة الحرارة ودرجة الإضاءة ورطوبة الهواء ومستوى ثاني أكسيد الكربون فيها.
مخطط تقني لزراعة فطر المحار (تقنية المنطقة الواحدة).
مع حل متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز عدة غرف. لكن الظروف فيها ستكون ثابتة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى منطقة إنبات ومنطقة واحدة للثمار.
من أجل التطور الطبيعي للميسيليوم ، يلزم وجود درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الاثمار. لكن الضوء والتهوية الإضافية ليست ضرورية للفطر.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء نمو فطريات فطر المحار ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الحرارة. وإذا قمت بترتيب الكتل بشكل صحيح ، فيمكنك توفير الكثير من التدفئة ، عندما تكون هناك حاجة إلى تدفئة إضافية فقط في الأيام القليلة الأولى من الإنبات. يعتبر الترتيب الأمثل للكتل هو الترتيب الذي يتم فيه وضع ما يصل إلى 200 كجم من الركيزة على كل 1 متر مربع من الأرضية.
العودة إلى جدول المحتويات
التحضير لزرع الفطريات
يمكن زرع الميسيليوم بطريقتين: في الأكياس البلاستيكية العادية أو على جذوع الأشجار الاصطناعية الموجودة في أرفف مُعدة خصيصًا.
لتحضير جذوع الأشجار ، ستحتاج إلى أي نوع من جذوع الأخشاب الصلبة. الخشب منخفض الدرجة مناسب أيضًا. عادة ما يأخذون جذوع الأشجار التي يصل طولها إلى 1.5 متر وقطرها 10-15 سم ، وقبل زرع الفطريات ، يتم إجراء قطع في جذوع الأشجار على مسافة 30 سم من بعضها البعض وعمق حوالي 5 سم.
مخطط الفطيرة الهولندية.
يتم تثبيت إطار الرف للنمو من قصاصات من الأنابيب المعدنية أو الزوايا أو العوارض الخشبية. يتكون الهيكل من 4 أعمدة رأسية و 3-4 أرفف توضع عليها جذوع صناعية. يجب أن يكون طول جانب الإطار مساويًا تقريبًا لطول الجذوع المقطوعة ، أي 150 × 150 سم ، وتكون الأرفف على مسافة 30 سم من بعضها البعض. يرتفع الرف السفلي عن الأرض إلى نفس الارتفاع
لكن أسهل طريقة هي استخدام أكياس بناء مقاس 35x75 سم أو 35x90 سم ، فهي لا تحتاج إلى معالجة إضافية ، يمكنك وضعها في القبو لأنها مناسبة لك.
قبل زرع الفطريات ، تمتلئ الأكياس بركيزة معدة مسبقًا. يتم استخدام نشارة الخشب الطازجة (الأشجار المتساقطة بالضرورة) أو قشور عباد الشمس. يجب أن تفي الركيزة بالضرورة بالمتطلبات التالية:
- يجب أن تكون هناك رائحة من الخشب الطازج أو عباد الشمس ؛
- يمكن أن يكون لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الغامق ؛
- يجب ألا يزيد محتوى الرطوبة في الخليط عن 30٪.
لملء كيس واحد بقياس 35x75 سم ، ستحتاج إلى 2.5 دلاء من الحشو الجاف.
مخطط فطر المحار.
قبل ملء أكياس النمو ، يجب أن تكون الركيزة مبستر ، أي معالجتها بمضافات عضوية مصممة خصيصًا. ولكن يمكنك الاستغناء عن الأموال باهظة الثمن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الجير المطفأ. يجب أن تؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية للركيزة في الحقيبة.يخلط الجير مع الحشو ، ثم ينقع في وعاء مناسب (بدون إزالة الحشو من الكيس) ، صب الماء الساخن لمدة 2.5-3 ساعات بحيث يغطي الركيزة بالكامل.
تتم إزالة الأكياس من الماء ، وتعليقها ، مما يسمح بتصريف المياه. يجب أن يكون الحشو النهائي رطبًا قليلًا وسهل الانهيار ولا يلتصق بيديك.
العودة إلى جدول المحتويات
تحضير وزرع الفطريات
يتم شراء الميسيليوم حسب الحاجة ، لأن مدة صلاحيته 5 أيام فقط في درجات حرارة تتراوح من +15 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية. لتشكيل كتلة واحدة من فطر المحار ، يلزم 200-285 جم من الفطريات (حسب نوع السلالة).
قبل البذر ، يمكن إخصاب الفطريات بإضافات عضوية خاصة تساعد على زيادة الغلة بنسبة تصل إلى 30٪ وتقصير فترة النمو. قم بإضافتها باتباع إرشادات الشركة المصنعة بدقة. ولكن عادة ما يتم إضافة المساحيق في مرحلة معالجة حشو الأكياس ، والمحاليل - قبل تلقيح الفطريات مباشرة.
الميسليوم هو عضو تحت الأرض. اسمها الشائع هو "mycelium".
قبل البذر ، تأكد من غسل يديك وتطهير القفازات. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب ممارسات نظافة صارمة.
إذا تم تخزين الميسيليوم في الثلاجة ، فيجب إزالته من هناك قبل 3.5 ساعات من البذر. يجب أن تكون درجة حرارة الميسيليوم مساوية تقريبًا لدرجة حرارة الغرفة.
يضاف الميسيليوم إلى الركيزة المحضرة بنسبة 2.25٪ لكل كتلة ، أي حوالي 190 جم لكل 9 كجم من الحشو. يتم ضغط الركيزة مع الميسيليوم بإحكام بحيث لا توجد فراغات. يتم ربط الكيس بإحكام ويترك في غرفة نظيفة ودافئة لمدة 27 ساعة.
ينمو الفطر في درجات حرارة من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية.
ينمو الفطر عند درجة حرارة هواء من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية. بعد حوالي 1.5 يوم من الزراعة ، تظهر بقع بيضاء مميزة تحت سطح الكيس. من أجل التطور الطبيعي لفطر المحار ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكتلة + 29 درجة مئوية (على النحو الأمثل - + 25 درجة مئوية). إذا ارتفعت درجة الحرارة أعلى ، فيجب تبريد الغرفة.
بعد 5-8 أيام ، تتحول الركيزة إلى اللون البني ، وبعد 10-12 يومًا ، تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض تمامًا. ينبت الفطر في الأيام 14-16.
يتم تربية فطر المحار ليس فقط عن طريق زرع الفطريات ، ولكن أيضًا باستخدام قبعات الفطر القديم. لكن هذه الطريقة غير موثوقة ، وسوف يستغرق ظهور محصول جديد ما لا يقل عن عام واحد.
العودة إلى جدول المحتويات
زراعة وقطف الفطر
عندما يكون النمو الجيد للميسيليوم مرئيًا للعين المجردة ، يتم إجراء الجروح بطريقة عرضية في الحقيبة (يبلغ طول الجروح حوالي 2.5 سم). تتطلب كتلة فطر واحدة ما يقرب من 11 حفرة. في هذه الفترة ، من الأفضل وضع كتل الفطر على ارتفاع 10-30 سم فوق مستوى الأرض. سيمنع هذا تراكم ثاني أكسيد الكربون والآفات من الوصول إلى فطر المحار.
عندما تتشكل الفطريات ، من الضروري الري بكثرة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام زجاجة رذاذ. لتوفير المياه داخل الكيس ، يمكنك عمل ثقوب إضافية في الكتلة أو صبها في الفتحات التي تم إنشاؤها بالفعل لنمو فطر المحار.
السمة الرئيسية للفطر الناضج هي لوحة غشاء البكارة المشكلة.
أفضل طريقة لترطيب الهواء من أجل زراعة فطر المحار بشكل فعال هي استخدام موزع هواء عالي الضغط في بداية القناة السفلية. في الشتاء ، إذا أمكن ، استخدم البخار. يمكنك أيضًا زيادة الرطوبة داخل الغرفة عن طريق سقي الأرضية ، لكن لا ينبغي إساءة استخدام هذه الطريقة.
السمة الرئيسية للفطر الناضج هي صفيحة غشاء البكارة المتكونة والمرنة (الجانب الداخلي للغطاء). في هذه الحالة ، يجب ثني حافة فطر المحار. عندما يتم تقويم الحواف ، يتم إطلاق الجراثيم ويفقد الفطر وزنه. لذلك ، فإن الأمر يستحق الحصاد قليلاً في وقت مبكر.
عند قطف الفطر ، تحتاج إلى سحبه من الركيزة وليس قطعه. تعتبر شرائح الساق مكانًا مثاليًا لنمو العفن الأخضر (ترايكودرما).
يمكن زراعة ما يصل إلى 4 براعم في كتلة واحدة.عادةً ما تكون البراعم الأكبر حجمًا. ولكن بعد الحصاد الرابع ، يجب تغيير الركيزة تمامًا ، حتى لو استمر نمو الفطر. جنبا إلى جنب مع الفطريات ، تتكاثر مسببات الأمراض أيضًا ، والتي يمكنها إصابة الطابق السفلي بأكمله.
يجب تنفيذ جميع الأعمال بالنظارات الواقية والقناع والقفازات. ستساعد هذه الاحتياطات ليس فقط في حماية فطر المحار ، ولكن أيضًا على صحتك.
العودة إلى جدول المحتويات
الأخطاء الشائعة عند نمو الفطريات 
إذا لم تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة في القبو ، سيظهر العفن على فطر المحار.
إذا لاحظت ، عند زراعة الفطر ، انتفاخًا ضعيفًا للفطر ، وزاد وقت النضج بشكل كبير ، فإن السبب الأكثر ترجيحًا لذلك يكمن في عدم مراعاة نظام درجة الحرارة الأمثل الضروري للتكوين الصحيح للفطر. لإصلاح المشكلة ، ستحتاج إلى ضبط درجة الحرارة في الطابق السفلي الخاص بك.
في بعض الأحيان يكون الزغب الضعيف مصحوبًا بظهور بقع داكنة أو خضراء على سطح الكتلة. والسبب في ذلك هو الأوساخ التي يتم إدخالها أثناء تحضير الركيزة أو أثناء التلقيح. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب معايير نظافة صارمة.
يمكن أن يسبب العفن أيضًا هذه البقع. على أي حال ، لا يجب أن تخاطر بحصادك بأكمله. اعزل الوحدة المصابة عن الباقي وعقم الطابق السفلي تمامًا. من المحتمل ألا يكون للعفن والعفن تأثير كبير على المحصول. لكن الأمر لا يستحق المخاطرة.
يمكن أن يكون العفن سبب ظهور العديد من المستعمرات من الفطريات الرقيقة في كل من المناطق المفتوحة من الركيزة وعلى أجسام الفاكهة نفسها. في هذه الحالة ، يتحول لون فطر المحار المصاب إلى اللون الأصفر ويفقد مرونته ويصبح سائلًا. تحدث هذه الآفات بسبب فطر Artrobotrys pleuroti. في هذه الحالة ، يجب تدمير كتلة الفطر تمامًا جنبًا إلى جنب مع الحصاد ، ويجب معالجة الطابق السفلي بعناية باستخدام المطهرات.
العودة إلى جدول المحتويات
الأخطاء الشائعة عند زراعة الفطر 
إذا لم تكن هناك تهوية كافية في الغرفة ، فسوف يجف فطر المحار.
على الفطر الناضج بالفعل أو الشباب ، قد تظهر زهرة مميزة تشبه الشاش الرمادي. تسمى هذه الهزيمة أيضًا بشبكة العنكبوت. يلين الفطر ، ويتسارع تحلل الكاربوفور (جسم الفاكهة) عدة مرات. العفن هو أيضا المسؤول عن هذه المشكلة. تأكد من عزل الكتل المصابة وإزالة وتدمير المناطق المصابة جنبًا إلى جنب مع المحصول (من الحكمة تدمير الكتلة بأكملها). حاول تغيير الماء الذي تستخدمه للري. ربما كانت فيه مسببات الأمراض. عالج الغرفة بمحلول من صودا الخبز والملح. يجب حصاد المحصول في الوقت المناسب وبدون بقايا. عقم الطابق السفلي بالكامل. بعد جمع الفطر الباقي ، استبدل الركيزة تمامًا بالفطر الطازج وزرعها.
إذا لاحظت أن الماء الزائد يتراكم تحت البولي إيثيلين في كتلة الفطر وتظهر رائحة كريهة متعفنة ، فهذا يعني أنك قد أفرطت في تلطيخ الركيزة ، وغمرت الكتلة. قد يكون هذا بسبب الري غير المناسب عند استخدام إبريق الري بدلاً من زجاجة الرش. أو أن فتحات التصريف في الكيس ليست كبيرة بما يكفي. قم بزيادة عدد الثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكنك عمل 2-3 قطع إضافية في أسفل الكتلة بطول 3-5 سم ، تأكد من محاولة زيادة تهوية الغرفة بأكملها.
فطر المحار عبارة عن فطر معمر ، إذا قمت بإنشاء رعاية مثالية مستمرة له ، فسوف يوفر حصادًا جيدًا كل عام.
في حالة عدم كفاية التهوية ، وانتهاك نظام درجة الحرارة ورطوبة الهواء ، يمكن أن يتأخر عيش الغراب في النمو ، وسيجف بعضه. يمكن تجنب ذلك عن طريق تعديل المناخ المحلي في الطابق السفلي ، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى ، وضبط التهوية. يواجه جميع المبتدئين تقريبًا هذه المشكلة. بعد كل شيء ، كل غرفة لها خصائصها الفريدة. من الممكن العثور على الظروف المثلى فقط من خلال التجربة.
نظرًا لعدم مراعاة القواعد التكنولوجية للزراعة ، قد يتغير مظهر فطر المحار أيضًا: يصبح طول الساق غير متناسب ، وعلى العكس من ذلك ، يتشكل الغطاء صغيرًا وينحني على شكل قمع ، الكل جسم الفطر عازمة. في أغلب الأحيان ، يحدث هذا بسبب زيادة ثاني أكسيد الكربون في الهواء أو انخفاض الرطوبة في الغرفة أو قلة الضوء. بمجرد ملاحظة التغييرات غير المرغوب فيها في الفطر ، حاول استخدام أوضاع إضاءة وتهوية مختلفة.
هذه هي القواعد والخصائص الأساسية للزراعة ، والتي بموجبها ينمو فطر المحار في أقبية المنازل الخاصة. لا يتطلب الفطر استثمارًا جادًا للجهد أو الوقت أو المعرفة المتخصصة. يكفي تعديل المعدات اللازمة مرة واحدة حتى توفر الظروف المثلى ، ويمكنك حصاد منتج مفيد للغاية على مدار السنة.
يجد الكثير من الناس صعوبة في زراعة الفطر في القبو. ربما لا تكون جميع أنواع الفطر مناسبة للتكاثر في بيئة اصطناعية ، لكن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب تكاليف مالية خاصة وجهودًا للحفاظ عليها ، مع ضمان حصاد مستقر للفطر في المنزل. في بعض الأحيان تتحول هذه الهواية إلى عمل مربح بنجاح كبير.
لا يتطلب فطر المحار درجة الحرارة والرطوبة ، حيث يحدد متوسط درجة الحرارة من 9 إلى 30 درجة مئوية والرطوبة 80-85 ٪ ، يمكنك الحصول على محصول وفير. يتم تأكيد الإنتاجية العالية لفطر المحار من خلال جمع ثلاثة كجم من عيش الغراب من كتلة واحدة ، ويتم تثبيت ما يصل إلى 500 قطعة من هذا القبيل لكل 100 متر مربع.
من بين أمور أخرى ، فإن العناية بالميسيليوم ليس بالأمر الصعب.
تحضير الطابق السفلي لزراعة الفطر
لتربية عيش الغراب المحار في الأقبية ، فإن أي مبنى تحت الأرض مع مناخ محلي مرتب بشكل مثالي مناسب. لا تحتاج إلى بناء دفيئة ، ولكن قبل زراعة فطر المحار ، عليك التأكد من أن درجة حرارة القبو لا تزيد عن 25 درجة مئوية.
يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:
- ضبط درجة الحرارة من 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
- الرطوبة من 80٪ إلى 95٪ ؛
- تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.
من الضروري الحفاظ على توازن درجة الحرارة والرطوبة ، لأنه حتى التقلبات الصغيرة في مقياس الدرجات تنعكس على الفور في رطوبة الغرفة. عند درجة حرارة 20 درجة ، تكون الرطوبة 90٪ ، مع انخفاض 1 درجة ، وترتفع الرطوبة إلى 100٪ ، وعند تسخينها إلى 21 درجة حرارة تنخفض الرطوبة إلى 82٪.
في الطابق السفلي ، يجب أن تعتني بالعزل المائي والحراري. لا داعي لاعادة تجهيز غرفة السرداب ، يكفي استخدام مواد التغطية. يوصي الخبراء بتغطية الأرضية بالقش أو تغطيتها بطبقة رقيقة من الرمل أو التربة.
الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.
يتطلب فطر المايسيليوم والمحار مستويات منخفضة من ثاني أكسيد الكربون في موقع التكاثر. لضمان نموها الصحيح ، يجدر التفكير في تركيب مراوح طرد مركزي.
لا تتطلب مزرعة فطر المحار ضوءًا طبيعيًا أو نوافذ. يمكنك استخدام مصادر ضوء الفلورسنت (تسمى مصابيح الفلورسنت). لا يُسمح باستخدام المصابيح التقليدية ، خاصةً تلك ذات الطاقة العالية ، لأنها يمكن أن تفرط في تسخين أسرة الفطر.
عند اختيار مادة ينمو فيها عيش الغراب ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار قوة ومتانة استخدامه ، وكذلك مقاومة الرطوبة. سرعان ما تفشل العناصر الخشبية والمعدنية ، وتصبح مغطاة بالعفن أو التآكل والفطريات والعفن. لتركيب الأرفف ، يجدر اختيار البلاستيك والخرسانة.
تقنيات زراعة فطر المحار
يمكنك استخدام واحد أو عدة أقبية لمزارع الفطر في المنزل. كل هذا يتوقف على التكنولوجيا المستخدمة.
إذا ، بعد إدخال الجراثيم في وسط المغذيات (التلقيح) ، فإن الكتل التي تحتوي على عيش الغراب تقف في نفس الغرفة حتى الإثمار ، يتم تطوير الفطريات (mycelium) والحصاد في مكان واحد. هذه التكنولوجيا تسمى منطقة واحدة.
في حالة إجراء إنبات البوغ في حجرة واحدة ، ويتم نقل الإثمار إلى القسم الثاني ، يتم استخدام طريقة متعددة المناطق.
باستخدام تقنية المنطقة الواحدة ، يتم حفظ منطقة الطابق السفلي ، ولكن هناك مشكلة في الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة ودرجة الإضاءة المتغيرة بعد الإنبات. مع تصميم متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز العديد من الطوابق السفلية بظروف ثابتة.
لذلك ، ستصبح غرفة واحدة في الطابق السفلي منطقة الإنبات ، والثانية - منطقة الثمار. لتنمية الميسيليوم ، هناك حاجة إلى درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الاثمار. مع نمو فطر المحار ، يتم إطلاق كمية ملحوظة من الحرارة. إذا قمت بترتيب مزارع الفطر بشكل صحيح ، فيمكنك التوفير بشكل كبير عند تسخين الطابق السفلي.
تحضير علب فطر المحار
يتم إجراء زراعة الميسيليوم ، كقاعدة عامة ، إما في أكياس البناء المصنوعة من البولي إيثيلين ، أو في جذوع الأشجار الاصطناعية التي توضع على الرفوف. لتحضير مثل هذه الجذوع ، تحتاج إلى أجزاء من جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق ، بحجم 1.5 متر وقطرها يصل إلى 15 سم.
قبل نثر الميسيليوم في كل جذع ، قم بقطعه إلى عمق 5 سم ، ويجب أن يكون هناك 30 سم على الأقل بين هذه القطع ، ويتكون الرف من تشكيل جانبي معدني أو زوايا أو عوارض خشبية.
يتكون هذا المبنى المكون من أربعة طوابق من رفوف ورفوف توضع عليها جذوع الأشجار. تتم إزالة جميع الأرفف عن بعضها بمقدار 30 سم ، بما في ذلك الأرفف السفلية - من الأرضية.
تعتبر حقائب البناء أسهل بكثير في الاستخدام ، حيث تسمح أبعادها الصغيرة (35 * 75 سم أو 35 * 90 سم) بوضعها مع توفير المساحة دون الكثير من تكاليف العمالة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب هذه الأكياس معالجة إضافية.
قبل البذر ، تمتلئ الأكياس بركيزة من نشارة الخشب الطازجة (الخشب الصلب) أو قشر البذور أو الحنطة السوداء. سيتطلب كيس واحد 2.5 كجم من الركيزة ، ويجب أن يختلف لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الفاتح ، ومحتوى الرطوبة في الخليط حوالي 30٪ ، وتهيمن على الرائحة ملاحظات الخشب الطازج وعباد الشمس.
الركيزة مبسترة ؛ وأبسط خليط لهذا هو الجير المطفأ. يؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية. قلبي مع الركيزة ، وانقعي في حاويات (مباشرة في الكيس) لمدة 3 ساعات في ماء ساخن. في نهاية الوقت ، يتم إخراج الأكياس والسماح لها بالتجفيف. يجب أن يكون الحشو رطبًا ولا ينهار في راحة يدك.
تحضير وزرع الفطريات
لا يتم شراء صندوق الفطر مقدمًا ، حيث إنه مناسب لمدة 5 أيام فقط. من فطر واحد يزن 200-285 جرامًا ، يتم الحصول على كتلة من فطر المحار. من الضروري حساب الكمية المطلوبة من الفطريات مقدمًا.
يتم تسميدها بإضافات طبيعية لزيادة الغلة ، حسب التقاليد ، يتم إضافة جميع الإضافات في مرحلة ملء الأكياس ، والمحاليل - عند زراعة الفطريات.
قم بتطهير جميع الأسطح ، بما في ذلك القفازات ، قبل بدء العمل. تتطلب زراعة فطر المحار الامتثال للقواعد الصحية. تتم إزالة الفطريات من الثلاجة قبل 3.5 ساعة من بدء العمل. يزرع في ركيزة بمعدل 190 جرام لكل 9 كيلوجرام من الحشو.
عند الزراعة ، يتم ضغطها بإحكام ، بدون فراغات. يتم ربط الكيس ووضعه جانباً في مكان نظيف ودافئ لمدة 27 ساعة. عند درجة حرارة 16-22 درجة مئوية ، خلال يوم ونصف ، ستظهر بقع بيضاء على سطح الكيس.
نراقب درجة الحرارة ، الحد الأقصى لمستوى 25 درجة مئوية. بعد أسبوع ، تتحول الطبقة السفلية إلى اللون البني ، وفي الأيام من 10 إلى 12 تصبح الكتلة بيضاء تمامًا. ينمو الفطر بسرعة كبيرة - يظهر بعد أسبوعين من الزراعة.
زراعة وقطف الفطر
بمجرد أن يصبح نمو الفطر ملحوظًا ، يتم إجراء جروح في الأكياس بالعرض. يوجد حوالي 11 حفرة لكل كيس. يتم وضع جميع الكتل على مسافة 0.3 متر من الأرض للحماية من الآفات.
في مرحلة تكوين الفطر ، يلزم وجود رطوبة وفيرة باستخدام زجاجة رذاذ. في الشتاء ، سيكون من الجيد إضافة البخار أو إغراق الأرضية بالماء. من السهل جدًا التعرف على الفطر الناضج - له جانب داخلي متشكل ومرن من الغطاء.
علاوة على ذلك ، يجب ثني الحافة إلى الأسفل. عندما يتم تقويم الحواف ، يفقد الفطر الأبواغ (والوزن) ، وبالتالي من المهم أن يكون لديك وقت للحصاد قبل ذلك. عند التجميع ، من المهم جدًا سحب الفطر وعدم قطعه ، لأن موقع القطع هو أرض خصبة للعفن والالتهابات الأخرى.
يتم تنفيذ جميع الأعمال في المنزل دون فشل في القناع والنظارات والقفازات. هذا ضروري ليس فقط لفطر المحار ، ولكن أيضًا لحماية صحتهم.
أمراض الفطريات
بمجرد ظهور زغب طفيف على الفطريات ، فهذه إشارة إلى عدم تلبية نظام درجة الحرارة. عندما تتغير ظروف النمو ، تتشكل الفطريات بشكل غير صحيح. لتجنب ذلك ، أو للتخلص من مثل هذه العواقب ، يجب عليك ضبط الرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة.
أيضا ، يمكن أن يكون النفخ مصحوبًا ببقع داكنة أو خضراء على الكتلة ، مما يعني أن الأوساخ يتم إحضارها ، إما عند زراعة الفطريات أو أثناء عملية العناية بها.
إذا ظهرت آثار العفن ، فتخلص من الكتلة المصابة دون ندم. من الأفضل التضحية بواحد من خسارة المحصول كله. بعد ذلك مباشرة ، يتم إجراء تطهير شامل للمباني.
مرض فطر المحار الشائع الآخر هو فطر Artrobotrys pleuroti. علاماته هي فقدان المرونة من قبل الفطر ، وظهور الصفرة والماء. يتم تدمير هذه الكتلة المصابة ويتم تطهير الغرفة بأكملها.
أخطاء محتملة عند زراعة فطر المحار في الطابق السفلي
على عيش الغراب المتكون قد تتشكل زهرة رمادية ، مما يعني هزيمة شبكة العنكبوت. يصبح الفطر طريًا وتتعفن ساقه. كل هذا يحدث بسرعة كبيرة بسبب انتشار العفن.
يجب إزالة هذه الكتل ذات الهزيمة من الكتلة الكلية وتدميرها ، حيث لم يعد من الممكن إنقاذ الهبوط. ربما كانت مسببات الأمراض موجودة في الماء ، كما يجب تغييرها. يتم معالجة جميع المباني بمحلول ملح الصودا ، ويتم تطهير جميع الأسطح.
بعد حصاد الفطر الصحي المتبقي ، استبدل الركيزة بأخرى جديدة وقم بتلقيح الفطريات الجديدة.
إذا ظهرت رائحة عفنة تحت مادة الكيس وتراكم التكثيف ، فإن الركيزة غارقة جدًا في الماء. يحدث التشبع بالمياه في كتلة من هذا النوع باستخدام طريقة خاطئة للري - تحتاج إلى استخدام زجاجة رذاذ بدلاً من إبريق الري.
بدلا من ذلك ، فإن فتحات التصريف غير كافية للتهوية الكافية ، وينبغي زيادة عددها. يمكن أن تساعد التهوية العامة للغرفة أيضًا - في حالة عدم توفرها ، سيتم إزعاج المناخ المحلي الأمثل للطابق السفلي ، مما سيؤدي إلى تأخير نمو الفطريات وتجفيفها.
اختيار التهوية فردي ويتم اختياره تجريبياً. إذا تراكم فائض من ثاني أكسيد الكربون في الهواء ، فإن الفطر بأكمله يتشوه في جميع مراحل التطور - تصبح ساقه طويلة جدًا ، والغطاء صغير جدًا وقمع منحني ، ويكون الفطر كله عازمًا بشكل لا يمكن التعرف عليه.
يمكن أن يكون أيضًا في رطوبة منخفضة أو قلة الإضاءة. مباشرة بعد الكشف عن هذه الحقيقة ، قم بتغيير الإضاءة الخلفية وأنماط التهوية في الطابق السفلي. لا تتطلب زراعة فطر المحار في القبو الكثير من الجهد أو الوقت أو المعرفة القوية.
إن الامتثال لجميع قواعد تكاثر الفطر وتكنولوجيا العناية به سيجعل من الممكن تجهيز مزارع الفطر في الطابق السفلي وحصاد المحاصيل على مدار السنة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة أنواع أخرى من الفطر ، مثل الفطر أو فطر البورسيني.
زراعة فطر المحار في القبو
يتيح لك نمو الفطر في المنزل الحصاد على مدار السنة. وهذا يتيح لنا اعتبارها مصدر دخل إضافي. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية زراعة فطر المحار في الطابق السفلي.
طرق مختلفة للنمو
يمكن زراعة فطر المحار بطريقتين: واسعة النطاق ومكثفة. على نطاق واسع يفترض استخدام الظروف الطبيعية ويعتبر أكثر ربحية من حيث الاستثمارات. الاستخدامات المكثفة لبيئة مصطنعة.
كلتا الطريقتين لها عيوب. تشمل عيوب النمو في بيئة طبيعية القدرة على الحصاد مرة واحدة فقط في السنة والاعتماد الكامل على الظروف الخارجية. تتطلب الطريقة الثانية استثمارًا كبيرًا إلى حد ما ولديها العديد من الفروق الدقيقة التنظيمية.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فإن كلا الطريقتين مناسبتان. كل هذا يتوقف على المعدات المتاحة والتفضيل الشخصي. في الواقع ، تقنية إعادة الزرع شائعة ، فقط حجم المحاصيل يتغير. ستصف هذه المقالة طريقة مكثفة باستخدام ركيزة خاصة.
تحضير القبو
قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، تأكد من أن الظروف في الطابق السفلي الخاص بك تلبي جميع المتطلبات. إذا لم يتم ملاحظة واحد منهم على الأقل ، فلن تكون قادرًا على الحفاظ على المناخ المحلي المطلوب وسيموت محصولك بالكامل.
ينمو فطر المحار بنجاح في الأقبية.
إذن ، ما الذي يجب أن يكون في الطابق السفلي حيث ينمو فطر المحار؟
- درجة حرارة مستقرة من 10 إلى 20 درجة مئوية.
- رطوبة الهواء من 85 إلى 90٪.
- نظام تهوية متطور.
- خالية من العفن والآفات.
- نقاء.
إذا نظرت إلى القائمة ووجدت أي مشاكل ، فتأكد من إصلاحها. يوصى ببدء التحضير بالتنظيف. سيساعدك في العثور على مصادر المشاكل وتوفير مساحة للأرفف والمعدات.
لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة ، تحتاج إلى جعل الغرفة محكمة الإغلاق والتفكير في نظام التدفئة. عادة ، لتدفئة الطابق السفلي ، تحتاج إلى عزل الأرضية والجدران. بعد ذلك ، سيكون سخانًا واحدًا كافيًا لك ، ويجب تشغيله مرة واحدة يوميًا.
لا ترتبط رطوبة الهواء بدرجة الحرارة فحسب ، بل تعتمد أيضًا بشكل مباشر على جفاف الطابق السفلي. إذا تم تسخينها بشكل دوري بواسطة المياه الجوفية ، فسيكون من الصعب تنظيم الرطوبة. بعد حل جميع المشاكل بالضيق ، سيتم إجراء عمليات ترطيب للهواء أثناء الري.
يمكن أن يكون العفن في قبو الخضار عقبة رئيسية أمام حصاد غني. حاربها عن طريق تدفئة الغرفة والتنظيف المنتظم وتغطية الجدران بطلاء خاص مضاد للفطريات.
عند أدنى شك في وجود الآفات ، اتصل بالمتخصصين أو قم بمكافحة الآفات بنفسك. من الأنسب استخدام قنبلة دخان ومبيدات حشرية صناعية. تذكر أنه بعد المعالجة ، يجب أن يمر أسبوع واحد على الأقل قبل وضع الكتل مع الركيزة.
الخطوة الأخيرة في تحضير الطابق السفلي هي التنظيف الشامل والتطهير. يتم تنفيذه باستخدام محلول الكلور أو التبييض بنسبة 1٪. يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى الطابق السفلي ، سوف تحتاج إلى غرفة تدفئة منفصلة لحضانة فطر المحار.
شراء الركيزة ومعالجتها
أولاً ، تحتاج إلى شراء الفطريات والركيزة التي سينمو عليها فطر المحار. الركائز المناسبة هي السيقان المجففة ، والتبن ، والحنطة السوداء وقشور البذور ، ونشارة الخشب الصلب. الشرط الرئيسي للركيزة هو الغياب التام للعفن والعفن.
يعد تجميع الركيزة بنفسك مهمة صعبة. ينصح جميع المبتدئين بشراء مواد جاهزة ومعبأة في أكياس بلاستيكية كثيفة. عند الشراء ، انتبه لتكوينه. من المهم أن تكون مناسبة لزراعة فطر المحار.
يمكن إجراء معالجة الركيزة بالطرق التالية:
- الحرارة المائية (استخدام الماء الساخن) ؛
- البسترة (نفخ البخار فوق طبقة سفلية مرطبة) ؛
- جفاف الجسم (نفخ البخار فوق مادة جافة).
الغرض من هذه المعالجة هو جعل الركيزة أكثر مرونة ، لملئها بالأكسجين والمواد المفيدة الأخرى. سيتطور نظام جذر الفطريات في بيئة مريحة وخالية من الفطريات. سيؤدي ذلك إلى تسريع نمو فطر المحار الخاص بك ويسمح لك بحصاد العديد من المحاصيل الكبيرة سنويًا.
لمنع نمو العفن ، جفف الركيزة جيدًا بعد الشطف. للقيام بذلك ، اتركه حتى يجف في مكان دافئ لمدة يومين.خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف كل السوائل الزائدة.
بعد ذلك ، يتم تكسير وخلط المواد الخام المتوفرة. سيساعد هذا الركيزة على الاحتفاظ بالمياه بشكل أفضل. المادة الناتجة جاهزة تمامًا لزراعة فطر المحار.
فطر محار الحبوب mycelium.
إذا قررت شراء الجسم الخضري للفطر ، أي ما يسمى بـ "الفطريات" ، فاقترب بعناية من اختيار المورد. للبدء ، قم بشراء مجموعة تجريبية صغيرة. تأكد من مراجعة المعلومات الموجودة على شهادة المورد وعلى الملصقات. أهم النقاط بالنسبة لك هي معدل الإنبات ، ومقاومة الأمراض والفطريات ، والتنوع ، ومدة الصلاحية.
يجب أن يكون الفطر خاليًا من رائحة الأمونيا أو البقع السوداء أو الرمادية (قد يشير ذلك إلى العفن الأولي). يجب أن يكون لها صبغة برتقالية أو صفراء.
من المهم جدًا معرفة ما إذا تم استيفاء جميع شروط التخزين. يجب تخزين فطيرة فطر المحار في درجة حرارة +3-4 درجة مئوية في قبو أو ثلاجة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النقل 20 درجة مئوية. مع مراعاة هذه الشروط ، تتراوح مدة صلاحيتها من 6 إلى 9 أشهر ، حسب الصنف.
بعد شراء الفطريات في أكياس ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. ثم قم بطيها بعيدًا عن بعضها البعض حتى يتمكنوا من الوصول إلى الهواء بحرية. ضع في اعتبارك أن مدة الصلاحية في المنزل تقل بشكل كبير ، لذا يجب أن تبدأ الزراعة في أسرع وقت ممكن.
قبل التمديد ، قم بقطع الميسيليوم بعناية دون فتح الكيس. بعد ذلك ، انقل الأكياس لفترة وجيزة إلى الغرفة مع الركيزة ، أي إلى الطابق السفلي. هذا ضروري حتى تتساوى درجة الحرارة ، ولا تموت الفطريات من الصدمة.
يجب أن يتم فتح الكيس مع الميسيليوم حصريًا في غرفة نظيفة. استخدم القفازات وعقم الطاولة بمحلول كحول. وتجدر الإشارة إلى أن زراعة فطر المحار وزراعة الفطريات يجب أن تتم في أماكن مختلفة لتجنب الإصابة بالفطر الفطري. إذا لم يكن لديك غرفة منفصلة ، فاستخدم حاجزًا لإنشاء مساحة صغيرة في الطابق السفلي.
أساسيات تكنولوجيا الزراعة
يمكن تقسيم التكنولوجيا الكاملة لزراعة فطر المحار تقريبًا إلى 4 مراحل. الأول ينطوي على معالجة الركيزة. تم تقديم طرق معالجتها في الجزء السابق من المقالة. أسهل طريقة لتحضيره للاستخدام في المنزل هي الماء الساخن. أضف الماء بحيث يغطي الركيزة تمامًا واتركه يغلي لمدة 1.5 ساعة.
الغليان المسبق للركيزة.
يفضل الكثير من الناس غلي الركيزة مباشرة في أكياس بلاستيكية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب فيها حتى يتم تداول الماء بهدوء. بعد تصريف المياه ، يُنصح بوضع الركيزة تحت الضغط وتركها لمدة يوم لإزالة كل السوائل الزائدة.
يجب أن يتم وضع فطر المحار في ظروف صحية فقط. تطهير الطابق السفلي أولاً ، ومعالجة الأكياس بالكحول وارتداء القفازات. في حالة وجود تهوية في الغرفة ، يجب إغلاقها مؤقتًا لمنع انتشار الفطريات. اغسل سطح العمل أيضًا بالمطهر والماء.
صب الميسيليوم والركيزة على الطاولة ، امزجها ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكتلة الإجمالية للركيزة يجب أن تمثل 3 ٪ من أفطورة المنتجين المحليين و 1.5-2 ٪ من أفطورة الشركات المصنعة الأجنبية.
ضعي الخليط الناتج في أكياس خاصة من 10-15 كجم وحكها بإحكام. إذا كنت تحاول زراعة فطر المحار في الطابق السفلي الخاص بك لأول مرة ، استخدم أكياس 5 كجم. كلما كان الحجم أصغر ، كان من الأسهل تنظيم درجة الحرارة داخل الكتلة.
أكياس الركيزة الفطر.
عندما تملأ كل المزيج المتاح ، قم بتسوية الأكياس قليلاً من جانب واحد وثقب من الجانب الآخر. يتم إجراء القطع بسكين حاد ونظيف بزاوية 45 درجة. يجب أن يكون طول كل قطع 50 مم.
يتم نقل الأكياس المعبأة إلى غرفة التفريخ ، حيث يبلغ متوسط درجة الحرارة + 25 درجة مئوية.يتم وضعها على الرفوف بحيث تتمتع الجوانب المثقبة بحرية الوصول إلى الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية بين الأكياس. يجب ألا يقل طولها عن 5 سم ولا يجوز وضعها فوق بعضها البعض. الآن تبدأ المرحلة الثالثة - الحضانة.
وضع الفطريات في الركيزة.
الحضانة والزراعة
يجب أن تكون درجة الحرارة في موقع الحضانة ثابتة ولا تتقلب أكثر من 1-2 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 30 درجة مئوية ، فإن الفطريات ستتعرض لصدمة حرارية وقد تموت الفطريات في المستقبل. حتى التغيرات الطفيفة في درجة الحرارة تقلل من احتمالية الإنبات.
أثناء الحضانة ، يجب عدم تهوية الغرفة. يخلق ثاني أكسيد الكربون المنبعث ظروفًا مناسبة ويزيد قليلاً من الرطوبة. لمنع العفن والأمراض ، نظف يوميًا بمنتجات التنظيف التي تحتوي على الكلور.
ظهور أجسام فطر مثمرة.
عادةً ما تستغرق فترة الحضانة من 18 إلى 25 يومًا. بعد ذلك ، يكون فطر المحار جاهزًا للمرحلة الأخيرة - الزراعة. يجب نقل الأكياس بعناية ووضعها في الطابق السفلي. يتم تثبيتها عموديًا على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
تعتمد الزراعة الناجحة الأخرى على الظروف التي تخلقها في الطابق السفلي. يجب أن تتراوح الرطوبة بين 85٪ و 95٪. لزراعة الفطر بغطاء خفيف ، يلزم أن تكون درجة الحرارة 10 درجات مئوية ، وفي درجات حرارة أعلى (تصل إلى 20 درجة مئوية) ، يصبح الغطاء مظلمًا. ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات لا تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
يجب أن تكون شدة الضوء 5 واط لكل متر مربع. يتم تسقي الفطر 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ باستخدام الرشاشات.
نظرًا لأن الفطر ينتج الكثير من الجراثيم أثناء الزراعة ، فمن الأفضل إبعاده عن أماكن المعيشة. يمكن أن تسبب التركيزات العالية من الجراثيم في الهواء الحساسية.
حصاد
يجب توقع ظهور الفطر الأول خلال 1.5 شهر. بعد إزالتها ، يمكنك الانتظار لإعادة الحصاد في غضون 2-3 أسابيع. لكي يظهر المحصول بسرعة ، تحتاج إلى قطع الساقين تمامًا وفرز الركيزة. في حالة تعفن الكتلة ، يجب إزالتها من الطابق السفلي على الفور واستخدامها كسماد. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن فطر المحار سيؤتي ثماره في غضون ستة أشهر.
يمكن حصاد فطر المحار عدة مرات على مدار العام.
باستخدام النهج الصحيح ، يمكن اعتبار زراعة فطر المحار في الطابق السفلي مصدرًا إضافيًا للدخل. العيب الرئيسي لهذه الطريقة في الكسب هو الحاجة إلى استثمار رأس المال. لكن من الواضح أن الإيجابيات العديدة تفوق هذا النقص. ستكون قادرًا على زراعة محصول غني لا يعتمد على الموسم ، وسيعيد لك بسرعة جميع تكاليفك
في الآونة الأخيرة ، أصبح مثل هذا الاحتلال مثل نمو الفطر أكثر شيوعًا. يرغب معظم الناس في زراعة الفطر بأنفسهم لتلبية احتياجاتهم الخاصة أو كشركة صغيرة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا بسيط تمامًا ، لأن الفطر بسيط جدًا ولا يتطلب الكثير من الجهد عند النمو. إذا كان لديك قبو مجاني ، فستركز هذه المقالة على زراعة الفطر في الطابق السفلي.
ميزات نمو الفطر في الطابق السفلي ، المزايا
إن زراعة الفطر في الطابق السفلي هي توفر هذا المنتج على مدار العام ، وهي فرصة لتدليل نفسك باستمرار بالفطر اللذيذ والطازج. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو فكرة الأعمال التجارية المتنامية للفطر جذابة للغاية. يعتبر العمل التجاري القائم على زراعة الفطر في المنزل في الطابق السفلي خيارًا رائعًا للحصول على دخل إضافي. فكرة العمل لها مزاياها ، وهي:
- لا يحتاج الفطر إلى عناية خاصة عند زراعته ، على التوالي ، هناك الكثير من وقت الفراغ ؛
- لا تتطلب الزراعة معرفة ومهارات خاصة ؛
- جميع المواد اللازمة للزراعة بسيطة للغاية ، ويمكن الحصول عليها في المنزل ، وإذا لزم الأمر ، شراء جاهزة ؛
- الحد الأدنى من الاستثمار المالي.
مع النتائج الجيدة ، يمكن أن تنمو زراعة الفطر من هواية إلى مصدر رئيسي للدخل. من المهم جدًا تنمية منتج جيد وعالي الجودة ، وإبرام عقود التوريد مع المتاجر والمطاعم والمقاصف.
أصناف القبو
للنمو في ظروف الطابق السفلي ، تكون جميع أنواع الفطر التي تزرع عادةً في البيوت الزجاجية الكبيرة وجامعي الفطر مناسبة. يمكن زراعة فطر المحار والفطر فقط في القبو. هذا الأخير ، في حالات محددة ، سيكون أكثر غرابة. الشيء هو أن الفطر يحب الضوء ، لذلك ، لزراعته ، ستحتاج إلى مصابيح قوية من ضوء النهار المنتشر ، والتي يجب أن تضيء الفطريات 12-13 ساعة في اليوم. أسهل طريقة هي زراعة فطر المحار في الأقبية - فهي لا تحب الضوء ، كما أن رطوبة الطابق السفلي ودرجة حرارة الهواء المنخفضة تناسبها.
ما يجب أن يكون قبوًا لزراعة الفطر
قبل البدء في زراعة الفطر ، يجب تحضير القبو وفقًا لذلك. لن يكفي مجرد زرع الفطريات في أدراج القبو وترك الضوء مضاءً.
يتضمن تحضير قبو لزراعة الفطر عددًا من العمليات ، والتي تشمل:
إضاءة... يجدر النظر في أنه بالنسبة لزراعة كل نوع من أنواع الفطر ، يلزم وجود إضاءة فردية. إذا كنت ستزرع عدة أنواع من الفطر في نفس الوقت ، يجب تقسيم الطابق السفلي إلى مناطق ضوئية. يحب الفطر الفطر الضوء أكثر من فطر المحار. في متاجر البستنة المتخصصة ، يمكنك شراء مصابيح الفلورسنت للبيت الزجاجي ، حيث يتم تعديل سطوع الإضاءة وحدتها.
تنفس. جميع أنواع الفطر ، بدون استثناء ، تحب الهواء النقي. مشكلة الأقبية هي أن الهواء فيها رطب وفاسد. لتجنب تشكل العفن والعفن الفطري على الجدران ، من الضروري تركيب أغطية خاصة في الغرفة ، والتي سوف تستوعب الهواء السيئ وتوفر الهواء النقي.
الرطوبة ودرجة الحرارة. يجب أن تكون رطوبة الهواء لزراعة عيش الغراب 65٪ - 95٪. لكن مع نظام درجة الحرارة يكون الأمر أكثر تعقيدًا بعض الشيء. تعتبر الفطر محبة للحرارة بدرجة أكبر ، ودرجة الحرارة المثلى لزراعتها هي 13 ° - 29 ° ، في حين أن فطر المحار يشعر بالراحة عند 12 ° - 25 °. لذلك ، من أجل زراعة عدة أنواع من الفطر في نفس الوقت ، يجب أيضًا تقسيم الغرفة إلى مناطق درجة حرارة. للتدفئة ، من الأفضل استخدام أنظمة المياه مع جهاز التحكم في درجة الحرارة. إنها سهلة التركيب ، وأكثر اقتصادا ، والأهم من ذلك أنها لا تجف الهواء في الغرفة.
التقسيم. كما ذكرنا سابقًا ، يتم تقسيم الغرفة إلى مناطق وفقًا لظروف الإضاءة ودرجة الحرارة. يمكن القيام بذلك باستخدام أقسام عادية من البلاستيك أو البولي فايبر ، والتي تحتفظ بالرطوبة ودرجة الحرارة بشكل جيد. من المهم ، قدر الإمكان ، تحديد مساحة زراعة كل نوع من أنواع الفطر.
التطهير. لتجنب تشكل العفن ، يجب تطهير الغرفة. من الأفضل القيام بذلك بعد كل خطوات البناء ، قبل الزراعة. للقيام بذلك ، استخدم أجهزة فحص الكبريت الخاصة ، والتي تستخدم لتبخير الغرفة. إذا كان الطابق السفلي قديمًا ، فمن الأفضل رش جميع الأسطح بمحلول الفورمالين. في حالة عدم وجود تطهير ، يمكن لذباب الفطر أو القراد أو الديدان الخيطية مهاجمة الفطر ، وسيتم فقد المحصول. سوف تضطر إلى تغيير الركيزة ، وتطهير الغرفة ، وهذه تكاليف إضافية.
رفوف. أفضل خيار لتصنيع الأرفف هو البلاستيك المتين. ستؤدي ظروف درجة الحرارة الثابتة والقوة العالية إلى جعل الخشب والمعدن غير صالح للاستعمال بسرعة ، لذا يعد البلاستيك خيارًا مثاليًا - فهو لا يصدأ أو يتعفن. في مراكز الحدائق ، يمكنك شراء أرفف جاهزة ، والتي تحتاج فقط إلى تجميعها في الداخل.
معدات أخرى. تتضمن هذه المجموعة حاويات لوضع الركيزة وزراعة الفطريات. مميز أرفف سفليةالتي قد تحتاجها إذا كنت في الطابق السفلي ليس دافئًا بدرجة كافية... أيضا من الجدير بالذكر حول سقي... يُمنع منعًا باتًا سقي الميسيليوم بتيار مباشر من الماء - وهذا يؤدي إلى نقاش حول الركيزة ، وقد تموت الفطريات أو تتعفن. للقيام بذلك ، استخدم الخاص مرشات (يدوية وآلية)التي تروي التربة. إذا كانت الإضاءة ساطعة للغاية وغير قابلة للتعديل ، فقد تحتاج إلى إضاءة خاصة الملابس، والذي يتم تعليقه على الرفوف ل لتجنب ضوء مباشر يضرب الفطريات المشكلة.
فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو
مهم! يجب أن تكون أرضية الغرفة خرسانية. إذا لم يكن هناك شيء ، فمن المستحسن عمل ذراع التسوية. الأرضية الترابية هي أرض خصبة للبكتيريا والطفيليات الضارة التي تهاجم المحاصيل. تأكد من تغطية الجدران بمحلول من الجير وكبريتات النحاس. سيؤدي ذلك أيضًا إلى حماية نباتاتك من الطفيليات التي توجد غالبًا في عيش الغراب.
كيف تزرع الفطر في الطابق السفلي الخاص بك
لكل نوع من أنواع الفطر ، تؤخذ الاحتياجات الفردية في الاعتبار عند النمو ، وهي درجة حرارة الهواء والرطوبة والإضاءة. اليوم ، يعتبر فطر المحار الأكثر شعبية للزراعة ، والمفضل من جميع الأجيال هو الفطر.
ملحوظة! في بعض الأحيان على الإنترنت ، يمكنك العثور على معلومات حول زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل في الطابق السفلي ، ولكن هذا خداع محض ، لا نرى بعضنا البعض.
إذن ، ما هي خصائص النمو في القبو لكل نوع من هذه الأنواع؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.
الفطر
المهمة الرئيسية هي تحضير الركيزة الغذائية التي ينمو فيها الفطر. لتحضير الركيزة ، يجب استخدام القش أو روث الحصان أو البقر أو اليوريا أو نترات الأمونيوم أو الجبس أو المرمر والسوبر فوسفات والطباشير ، وكذلك الماء. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات المتبقية بنسب معينة. يمكن العثور على وصفة أكثر دقة لإعداد الركيزة في المقالة "زراعة الفطر في المنزل"... يستغرق السماد أكثر من 3 أسابيع للتحضير. يوضع السماد النهائي على رفوف بطبقة كثيفة ويترك ليوم واحد حتى يسخن بالتساوي حتى درجة حرارة الغرفة ، وهي: 23 درجة مئوية - 25 درجة مئوية. بعد ذلك ، يتم زرع الميسيليوم في تربة دافئة. يستغرق الأمر حوالي 10 أيام من الزراعة إلى البراعم الأولى. يجب أن تكون درجة الحرارة في هذا الوقت 28 درجة مئوية على الأقل. بعد الإنبات ، تنخفض درجة الحرارة بمقدار 8-10 درجات. يتم الاحتفاظ بالإضاءة دائمًا على نفس المستوى (12 ساعة من الضوء يوميًا). يمكن حصاد المحصول الأول بعد 14 يومًا من تاريخ البذر. من الضروري ري الفطريات كل يومين. تستمر فترة الإثمار للفطر من 40-45 يومًا.
فيديو: زراعة الفطر في القبو
فطر المحار
الركيزة المثلى لزراعة فطر المحار هي قضيب خشبي. هذه مادة ميسورة التكلفة يمكنك صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، من الضروري تحضير قضبان (جذوع خشبية). يتم تنظيفها جزئيًا من اللحاء ، وتصنع تشققات عميقة ونقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم. ثم تصاب الشجرة بالفطر. أي شجرة ستفعل ، باستثناء الصنوبريات. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام نشارة أو نشارة الخشب من الأشجار المتساقطة ، والقش الجاف ، وقشور البذور وغيرها من الحطام العضوي كركيزة. هذه كلها متوفرة تجاريًا في أي متجر بستنة. يمكن أيضًا شراء ركائز جاهزة هناك. بعد ذلك ، يتم خلط هذه الركيزة مع الفطريات وتوضع في كيس من اللباد ، يتم تعليقه على رف. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 22 درجة مئوية على الأقل. عندما تظهر البراعم الأولى ، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية. فطر المحار متساقط ، والإضاءة الساطعة ضارة به ، لذلك يجب أن يضيء بضوء ضعيف للغاية ومنتشر لمدة لا تزيد عن 5 ساعات في اليوم. في غضون 10 أيام بعد البذر ، ستتمكن من حصاد المحصول الأول. فترة الإثمار لفطر المحار تصل إلى شهرين. يمكنك العثور على مزيد من التعليمات التفصيلية حول زراعة فطر المحار في هذه المقالة.
فيديو: زراعة فطر المحار في القبو
على فكرة! لا يمكن إعادة استخدام الركيزة التي ينمو فيها الفطر. يصنع سمادًا عضويًا ممتازًا للنباتات المزهرة في حديقتك أو نباتاتك المنزلية.
فطر أبيض
إنها واحدة من أكثر زراعة الفطر تطلبًا لا يمكن أن تنمو في المنزلعلى الرغم من أنك ستجد على الإنترنت العديد من المقالات ومقاطع الفيديو حول التربية الناجحة. إليك أحد تلك التعليمات.
سوف تحصل على مثل هذا الحصاد من عيش الغراب بورسيني إذا كنت تتجول في الغابة بأكملها فقط!
"يجب أن تحاكي الركيزة لزراعتها تمامًا المناظر الطبيعية لمكان ولادتها ، وهي: تربة الغابة. لهذا الغرض ، الأغصان والأوراق والعشب الحقلية والطحالب المجففة مناسبة. يتم وضع الركيزة الجافة المحضرة على الرفوف ، في طبقة سميكة وكثيفة. يجب أن تكون جافة جيدًا ، ولكن لا يجب أن تكون ناضجة أو رطبة بأي حال من الأحوال. بعد ذلك ، يتم زرع الميسيليوم ويتم ري التربة بشكل صحيح ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بورق الحديقة. الضوء الساطع ضار بالفطر ، لذلك ، قبل البراعم الأولى ، تظل الورقة في الأعلى. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 18 درجة مئوية. فترة الثمار للفطر قصيرة - فقط 30-35 يومًا. يستغرق فطر البورسيني وقتًا طويلاً حتى ينبت ويتجذر. من لحظة البذر إلى البراعم الأولى ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 40 يومًا. وأثناء عملية النمو ، قد يحتاج عيش الغراب إلى تخصيب إضافي (إذا توقف نمو الفطر) ".
بالمناسبة ، إذا كان لا يزال لديك شكوك ، فيمكنك قراءة المزيد عن زراعة فطر البورسيني في المنزل. في هذه المقالة.
لكن تذكر، لن تزرع فطر البورسيني أبدًا في ظروف غير طبيعية.
بناءً على المعلومات المذكورة أعلاه ، يمكن فهم أن زراعة الفطر في الطابق السفلي ليست مهمة صعبة. من المهم في هذا الصدد الاقتراب بكفاءة من تنظيم العملية نفسها ومعدات الغرفة (الطابق السفلي). مع الإضاءة المناسبة ودرجة الحرارة والري في الوقت المناسب ، يمكن حتى للهواة الذين ليس لديهم خبرة كبيرة أن ينمووا عيش الغراب عالي الجودة. تلعب الركيزة المعدة جيدًا والفطريات عالية الجودة دورًا رئيسيًا في نمو الفطر. تعد زراعة الفطر مثالًا رائعًا على كيفية نمو هواية ما لتصبح تجارة مربحة.
