كيف يتم زراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف صناعية؟

قم بزراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض مزرعتك ، وخلق التربة المناسبة لنموها النشط. بعد تنظيم المنطقة بشكل صحيح ، مع مراعاة جميع ميزات وأهواء نوع معين ، سيتمكن المالك من الحصول على حصاد واسع النطاق من فطر مفيد ومنخفض السعرات الحرارية.

محتوى المقال:

• لماذا يسمى الفطر "أبيض"؟
• طرق الزراعة الرئيسية
• طرق "المنزل" لزراعة عيش الغراب بورسيني
• كيف تزرع الفطر بشكل صحيح على قطعة أرض؟
• خوارزمية لزراعة الفطر من الجراثيم
• خوارزمية لزراعة الفطر من الفطريات
• خوارزمية لزراعة عيش الغراب بورسيني في الداخل
• كيف تزرع فطر بورسيني في بيئة صناعية؟
• ملامح النمو في دفيئة
• الجانب الاقتصادي للسؤال: هل من المربح زراعة فطر البورسيني؟

لطالما كان فطر بورسيني من الأطعمة الشهية المذهلة ويتميز برائحته وطعمه المذهلين. يحتوي فطر بورسيني على العديد من خيارات الطهي ، لذلك غالبًا ما يتم تقديمه على الطاولة في المناسبات الخاصة. من المهم جدًا أن تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تبلغ 22 كيلو كالوري (وهو ما يعادل قيمة الطاقة بمقدار ملعقتين صغيرتين من السكر). يحتوي فطر بورسيني على كمية كبيرة من البروتينات ، بروفيتامين أ ، فيتامينات ب 1 ، ج ، د ، ريبوفلافين ، الذي يحافظ على الأداء السليم للغدة الدرقية ويمنع تساقط الشعر والأظافر.

لماذا يسمى الفطر "أبيض"؟

اسم "الأبيض" لهذا الفطر ، كما يقنع الأدب ، له سببان لحدوثه:

• لثبات اللون أثناء المعالجة الحرارية ؛
• في تناقض حاد مع الفطر الأنبوبي "الأسود" ، وهو غير مناسب للطعام.

في اللهجات المختلفة للغة الروسية ، يُطلق على الفطر الأبيض "بان" ، "حقيقي" ، "فطر غالي الثمن" ، ويعتبر "ملك الفطر" ، لذلك كان يعتبر العثور عليه في جميع الأوقات نجاحًا كبيرًا: حتى يومنا هذا ، في المناطق الزراعية ، يتم تقديرهم في جامعي الفطر ذوي الخبرة العالية. ولكن مع تدهور البيئة المرتبط بتوسع الإنتاج الصناعي الكبير ، فإن احتمال العثور على فطر نادر بالفعل في الظروف الطبيعية يقترب بسرعة من الصفر.

الشيء هو أنه في الطبيعة يمكن أن ينمو فقط في التربة الجافة في الغابات الناضجة التي يزيد عمرها عن 50 عامًا مع رطوبة عالية وظروف مناخية مستقرة مع نطاق درجات حرارة صغير ومتوسط ​​هطول الأمطار. لذلك ، يتراوح سعر الكيلوغرام من هذا المنتج من 150 (للجفاف) إلى 1000 روبل للحصاد للتو. كل هذه العوامل تجعل زراعة عيش الغراب بورسيني عملاً مربحًا و "إضافة" جيدة لميزانية المنزل ، بالإضافة إلى أن الفطر لا يتطلب ظروفًا صعبة ، وعادة ما يكون متواضعًا عند زراعته بشكل مصطنع.

طرق الزراعة الرئيسية

يمكن تقسيم جميع طرق زراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف اصطناعية إلى مجموعتين كبيرتين: "منزلية" و "صناعية".ترتبط الصعوبات في هذا بالخصائص الفيزيولوجية المورفولوجية الخاصة للفطريات. بادئ ذي بدء ، من المهم التمييز بين أشكالها التي تتطلب ظروف احتجاز مختلفة.

في الطبيعة ، تتواجد هذه الفطريات لتشكل الفطريات الفطرية - تكافل الفطريات مع جذور النباتات ، وفقًا للقدرة على تكوين الفطريات الفطرية بأشجار مختلفة ، فهي تتميز:

1. على شكل صنوبر: يحتوي هذا الفطر على غطاء بني وجذع أرجواني اللون سميك في الأسفل. هذه الفطر هي الأكبر: يصل قطر قبعاتها إلى 20 سم.
2. شكل شجرة التنوب: الأكثر شيوعًا. في هذه الفطر ، يكون للغطاء لون محمر وبقع ، ويكون للساق شكل ممدود منتظم.
3. شكل البلوط: الفطر "الأقوى" والأوسع نطاقا والأكثر كثافة. لديهم قبعات رمادية بنية.
4. شكله البرونزي الغامق: نادر جدا مع قبعات داكنة مجعدة وسيقان بنية.

طرق "المنزل" لزراعة عيش الغراب بورسيني

يجادل العديد من الخبراء الزراعيين بالإجماع بأن الطريقة الأكثر صحة لزراعة الفطر في ظروف اصطناعية هي خلق بيئة قريبة من البيئة الطبيعية لنموها. وفقًا للبيانات التجريبية ، ينمو حوالي 80 ٪ من كل هذا الفطر ويصبح مناسبًا لمزيد من المعالجة والاستهلاك ، بينما في بيئة اصطناعية تمامًا ، حوالي 50-60 ٪ من عيش الغراب. لكن الحقيقة هي أن خلق مثل هذه الظروف شاق للغاية وغير مربح على نطاق صناعي ، ولكن من الأفضل أن يزرع الفطر "لأنفسهم" أو "لأنفسهم" ، لأن مثل هذه الهدايا من الطبيعة لا تتطلب الكثير من الوقت والطاقة لرعايتهم وإعطاء حصاد كبير إلى حد ما (بالطبع ، إذا كنت تزرعهم بشكل صحيح).

كيف تزرع الفطر بشكل صحيح على قطعة أرض؟

هناك عدة طرق لزراعة الفطر في كل من المزرعة والإنتاج الزراعي: أولاً ، النمو من الجراثيم ، وثانيًا ، من الفطريات. في الحبكة الشخصية ، يتم استخدام الأول غالبًا.

خوارزمية لزراعة الفطر من الجراثيم

1. يتم جمع 10-15 عيش الغراب ، يتراوح حجم أغطيةها من 15 إلى 20 سم.
2. القبعات مفصولة عن الساقين.
3. يتم إدخال قبعات الفطر في الماء (150-200 جرام لكل لتر).
4. يتم أيضًا إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من الكحول أو السكر لكل 10 لترات من الماء (لتكوين بوغ أكثر كثافة).
5. يجب ترك المياه ذات الأغطية في غرفة دافئة ذات رطوبة عالية لمدة 24 ساعة.
6. القبعات مطحونة حتى تصبح ناعمة.
7. يجب فك قطعة الأرض حول العديد من الأشجار المختارة لزراعة الفطر (يفضل خشب البتولا أو البلوط أو الصنوبر أو التنوب) تمامًا. ثم قم بإزالة الطبقة العلوية (10-20 سم) من التربة داخل دائرة نصف قطرها تصل إلى نصف متر حول كل شجرة بحيث تكون الجذور مرئية بوضوح ، مع الحرص على عدم إتلافها.
8. يتم سقي جذور الأشجار بالتسريب مع الجراثيم ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالتربة المزالة.
9. سقي كل بضعة أيام. من المهم عدم تغيير كمية الماء والفترات الفاصلة بين الري.

نوتا بين: في خطوط العرض الجنوبية ، يتم إنزال عيش الغراب بورسيني في مايو ويونيو ، في خطوط العرض الشمالية والشمالية الغربية - أغسطس - سبتمبر. تؤتي ثمارها في السنة الثانية.

خوارزمية لزراعة الفطر من الفطريات

1. يتم شراء فطيرة فطر بورسيني.
2. يجب تشكيل موقع غرس حول الشجرة عن طريق إزالة التربة السطحية.
3. يتم وضع تربة من الخث أو سماد خاص يصل سمكه إلى 5 سم على قطعة الأرض الناتجة.
4. في المنطقة المحضرة ، يتم وضع قطع من الفطريات على مسافة 5-10 سم من بعضها البعض.
5. يتم تغطية الفطريات بطبقة من التربة تمت إزالتها من هذه المنطقة.
6. تسقى التربة بمعدل 20-30 لترًا لكل منطقة حول شجرة واحدة.
7. للحفاظ على الرطوبة ، يمكن تغطية المنطقة بطبقة من القش يصل سمكها إلى 50 سم.
8. يتم الري المنتظم مع جفاف التربة.
9. يمكن تغطية قطعة الأرض بالطحلب أو القش خلال موسم البرد.

يمكن أيضًا زراعة Boletus في شقة. المتطلبات الأساسية للغرفة التي سيتم فيها زراعة الفطر:

• الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ورطوبة عالية ؛
• ضمان تلقي كمية (صغيرة) محددة بدقة من ضوء الشمس ؛
• زراعة مادة زراعية محددة بدقة ، وهي الفطريات.

كل هذا يتطلب الكثير من الاستثمار والوقت ، ولكن يقابله إيجابيات: الخصوبة على مدار السنة ومعدل النضج العالي. يجب ألا تحتوي الفطريات المشتراة على رائحة نشادر. يشير وجودها إلى عدم صلاحية مادة الزراعة بسبب ارتفاع درجة الحرارة. الإفرازات الصحية لونها أصفر برتقالي.

خوارزمية لزراعة عيش الغراب بورسيني في الداخل

1. يتم فحص مادة الزراعة بعناية وفقًا للمعايير المذكورة أعلاه.
2. يتم تهوية الحزم التي تحتوي على الفطريات.
3. يتم سحق محتويات العبوات. من المهم عدم تمزيق العبوة من أجل الحفاظ على ظروف درجة الحرارة المثلى.
4. يجب تحضير غرف منفصلة لزراعة الفطر ووضع الفطريات ومعالجتها بمطهر.
5. يتم غلي الركيزة لمدة 1-1.5 ساعة ، ثم تبرد تمامًا.
6. يتم خلط الركيزة و mycelium ، بينما يجب أن يحتوي الخليط على 2.5 - 5٪ mycelium ، اعتمادًا على جودة مادة الزراعة.
7. يوضع الخليط في أكياس وضغط.
8. في الأكياس ، يتم إجراء قطع على جانب واحد لإنبات الفطر.
9. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف.
10. يتم تنفيذ الري والتهوية المنتظمة للمباني.

نوتا بين: كل العمل مع الفطر يتم باستخدام القفازات.

كيف تزرع فطر بورسيني في بيئة صناعية؟

اليوم في روسيا ، تم البدء في إنشاء صناعات كاملة متخصصة في زراعة ومعالجة فطر البوليتوس. ومع ذلك ، لا تزال هذه التجربة نادرة في البلاد. والسبب في ذلك هو الصورة النمطية الحالية حول عدم جدوى زراعة عيش الغراب بورسيني على نطاق صناعي ، والتي دحضها العلماء الهولنديون منذ فترة طويلة. الحقيقة هي أنه في وقت سابق كان يعتقد خطأً أن زراعة عيش الغراب بورسيني في ظروف اصطناعية أمر مستحيل من حيث المبدأ بسبب "طريقة حياتهم" (بعد كل شيء ، فإنها تشكل الفطريات الفطرية مع جذور الأشجار). كان يعتقد أن الروابط القوية فقط مع نظام جذر الأشجار يمكن أن تخلق ظروفًا مواتية لنمو البوليتوس. بطبيعة الحال ، فإن احتمال الحصول على محصول جيد من أنواع الفطر التي تنمو في ظروف طبيعية لا يكاد يذكر.

ملامح النمو في دفيئة

اليوم ، تم بالفعل تربية أصناف خاصة وتكييفها للتكاثر والتطوير في الدفيئة. يُزرع فطر Cep في دفيئات زجاجية أو أفلام ، وتتمثل الميزة الرئيسية في الحد الأدنى من الإضاءة وعدم إمكانية اختراق أشعة الشمس المباشرة. تم إنشاء بعض البيوت الزجاجية في الأقبية. من الضروري الحفاظ على رطوبة عالية عن طريق وضع مسدسات الرش في جميع أنحاء المنطقة وتشغيلها بانتظام ، وكذلك وضع حاويات صغيرة بالماء على مسافة 1.5-2 متر من بعضها البعض. يستخدم بعض المزارعين نشارة الخشب للاحتفاظ بالرطوبة ، مما يجعلها أكثر كفاءة بنسبة 30-40٪ للحفاظ على الرطوبة عند المستوى المطلوب.

يزرع عيش الغراب بورسيني على ركيزة معينة. لتحضير الركيزة ، يجب عليك:

1. قم بشراء تربة كافية.
2. امزج التربة بكمية صغيرة من نشارة الخشب من أي نوع ، وأضف القليل من السماد الطبيعي والأسمدة العضوية ، ويمكنك استخدام السماد الجاهز.
3. يبث الخليط الناتج لمدة أسبوع.
4. نقل الخليط إلى صناديق خشبية.
5. ضع الصناديق في الغرفة المعدة.

يوصى بزراعة الفطر الفطري. للقيام بذلك ، بعد تحضير الدفيئة ، يجب عليك:

• شراء كمية كافية من الميسيليوم ، والتحقق من جودتها.
• أكياس باردة مع الفطريات.
• طحن الفطريات ، وتجنب كسر سلامة الحزمة.
• امزج الركيزة والميسيليوم ، بينما يجب ألا تتجاوز طبقة التربة الموجودة أعلى الفطريات 7 سم.
• راقب بعناية الرطوبة ودرجة الحرارة وإضاءة الغرفة التي سيتم زراعة الفطر فيها.

نوتا بين: اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يؤتي عيش الغراب ثمارًا في السنة الأولى أو الثانية. يجب توضيح هذه البيانات عند شراء الفطريات.

الجانب الاقتصادي للسؤال: هل من المربح زراعة فطر البورسيني؟

يجب أن يغطي رأس المال الأولي (المصرح به) للمؤسسة التي ستنمو Boletus بشكل حصري التكاليف التالية:

تكاليف البدء
تكلفة قطعة أرض مساحتها 500 م 2: 600000 روبل ؛
تكلفة تشييد المبنى: 500000 روبل.
شراء المعدات: 480 ألف روبل.
مصاريف ادارية وتسويقية: 90 الف روبل.

المصاريف الشهرية
الراتب: 100000 روبل.
دفع المرافق: 30000 روبل.
تكاليف النقل والإعلان: 20000 روبل.

ربح
من طن واحد من الركيزة المصنفة بالميسيليوم: ما متوسطه 20000 روبل ؛
في الموسم من الدفيئة بأكملها: 1700000 روبل في المتوسط.

دخل
في الموسم من 1 متر مربع من الدفيئة: 700-800 روبل ؛
للموسم من الدفيئة بأكملها: حوالي 40000 روبل.

لذلك ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في تنظيم أعمالهم التجارية "الفطر" التفكير في مثل هذه الشركة الناشئة غير العادية والممتعة للغاية.

يتم تقدير فطر بورسيني لرائحته الفريدة وخصائص النكهة. هذا هو أحد أشهر أنواع البوليتوس بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والألياف والبروتينات النباتية. العيب الوحيد هو موسمية هذه الأنواع ، لأنه لا يمكنك رؤيتها للبيع إلا في الخريف الدافئ ، في منتصف موسم الفطر. بالطبع ، من الجيد جدًا البحث عن عيش الغراب في الغابة أو شرائه من جامعي الفطر ذوي الخبرة ، ولكن سيكون الأمر أكثر متعة عندما ينمو في منزلك الريفي.

هذا المقال سيريك كيف في عالم مواز يمكنك زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على قطعة أرض شخصية ، ولكن في الممارسة العملية ستنتهي هذه الفكرة فشلا ذريعا. دعنا نحاول معرفة السبب.

ميزات وطرق زراعة عيش الغراب بورسيني

لزراعة فطر بورسيني في المنزل ، سيتعين عليك التعرق كثيرًا وبدون فائدة. الشيء هو أن هذا التنوع في تكافل وثيق مع موطنه ، أي الأشجار (شجرة التنوب ، والبلوط ، والصنوبر ، والبتولا). لا تنمو تحت الأوراق ، ولكن في الأماكن ذات الغطاء الطحلبى.

يعتبر Boletus متطلبًا للغاية على المناخ ، ويمكن ملاحظة أكبر حصاد له بعد ليلة ضبابية ، مع ارتفاع رطوبة الهواء. يجب أن يكون مكان زراعة عيش الغراب بورسيني جيدًا ودافئًا. ومع ذلك ، لإعادة تهيئة الظروف المناخية المماثلة للزراعة المنزلية مستحيل!

لا تنتبه للعثور على مقالات ومقاطع فيديو على الإنترنت ، هذا كله خداع محض ، فقط اقرأ التعليقات!

متطلبات المباني وشروط زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل: المعدات اللازمة

كقاعدة عامة ، يكتبون في مقالات مختلفة أنه من الممكن زراعة عيش الغراب بورسيني في قطع الأراضي الشخصية ، أو إعادة تكوين بيئتهم الطبيعية ، أو في البيوت الزجاجية (غرف مجهزة خصيصًا). الدفيئة العادية التي تكون فارغة بعد الحصاد الأخير جيدة أيضًا.

يقترح العديد من المستشارين اليائسين زراعة فطر البورسيني حتى في المنزل على حافة النافذة.

ومع ذلك ، يجب ألا تفكر في خيار زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على عتبات النوافذ أو على الشرفة - فهذه هي نفس مضيعة للوقت. ظروف المنزل غير مناسبة على الإطلاق لهذا الدرس.

في بعض المقالات ، يمكنك أن تقرأ أن غرفة الطابق السفلي المعزولة ستكون خيارًا مثاليًا للزراعة المكثفة لفطر بورسيني ، حيث تحتفظ بدرجة الحرارة والرطوبة جيدًا. لكن هذا لا يكفى! لزراعة الفطر في المنزل ، ستحتاج إلى معدات خاصة تشمل:

1. نظام تسخين مزود بجهاز تحكم في درجة الحرارة. درجة الحرارة المثلى لزراعة عيش الغراب بورسيني هي 15 درجة - 18 درجة مئوية. للحفاظ على مستوى درجة الحرارة المطلوبة ، يلزم وجود نظام تدفئة.
2. نظام تكييف الهواء. أي نوع من أنواع الفطر ، بما في ذلك الفطر الأبيض ، ينمو حصريًا في الهواء النقي. في الداخل ، في درجات حرارة عالية ورطوبة عالية ، يصبح الهواء قديمًا ومشبعًا بثاني أكسيد الكربون ، مما يؤدي إلى إبطاء نموه بشكل كبير. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. لهذا الغرض ، يتم تثبيت أغطية خاصة تعمل على إزالة الهواء المتسخ وتوفير الهواء النقي.
3. مصابيح فلورسنت. تتطلب فطر بورسيني ضوءًا شديدًا ، حيث إنها تنمو في الطبيعة في المناطق المفتوحة. لهذا السبب يجب تسليط الضوء على فطرياتهم. من الأفضل استخدام مصابيح خاصة مع إضاءة منتشرة للبيوت الزجاجية. يمكن شراؤها من أي مركز حديقة رئيسي.
4. رفوف. لتحسين المساحة في الغرفة ، يتم تثبيت رفوف خاصة توضع عليها الحاويات ذات الركيزة. يتيح لك ذلك ملء المنطقة بشكل أكثر كفاءة وزيادة عدد مواقع الهبوط بشكل كبير. وبطبيعة الحال ، يمكنك الاستغناء عن الأرفف عن طريق وضع الحاويات على الأرض ، ولكن بهذه الطريقة ، ستتناسب الحاويات أقل من ذلك بكثير. كحاويات للنمو ، يمكنك استخدام الأواني البلاستيكية والزجاجات البلاستيكية بحجم 6 لترات وأكياس اللباد.

قبل الشروع في زراعة الفطريات ، من الضروري تطهير المبنى. يتم معالجة الأرضية والأرفف بمحلول كبريتات بنسبة 0.4٪ ، والجدران والسقف مغطاة بمزيج من الجير وكبريتات النحاس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل مع الغرفة بقنبلة دخان.

ملحوظة! لا تصدق هذه النصائح ، لن تساعدك أي معدات على زراعة فطر بورسيني في المنزل. شيء آخر هو فطر المحار أو الفطر!

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني في المنزل: التكنولوجيا المتنامية

معدات القبو لبيت زجاجي للفطر لا يجب أن تصل إلى الميزانية. جميع المواد متاحة بسهولة ويمكن استبدالها بسهولة. من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح حتى لا تذهب الأموال المستثمرة سدى ، ولكن تؤتي ثمارها وتحقق الدخل. لهذا ، من الضروري اتباع تقنية زراعة عيش الغراب بورسيني بدقة.

ملحوظة! لا توجد تقنية لزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل! كل ما هو مكتوب كذلك هو اختراع رواة القصص!

تحضير القاعدة

كما ذكرنا سابقًا ، تكمن صعوبة زراعة عيش الغراب بورسيني في إعادة تهيئة ظروف بيئتها الطبيعية ، أي في التربة الخصبة. في المتاجر المتخصصة ، تُباع التربة الجاهزة لزراعة الفطر ، لكن لن يمنحك أي مصنع ضمانًا لجودة هذه الركيزة. يمكنك تحضير خليط خصب وطبيعي وعالي الجودة بنفسك ، والأهم أنه سيكون مجانيًا تمامًا. للقيام بذلك ، من الضروري جمع عشب الحقل الجاف والأوراق الجافة للأشجار (البتولا والبلوط والجوز) والأغصان الصغيرة بإبر النباتات الصنوبرية. يوصى بإضافة بعض الطحالب المجففة إلى الركيزة. يجب أن تكون جميع المكونات جافة ، حيث يجب سحقها في حصادة حديقة خاصة. ينمو الفطر الأبيض في التربة الطينية والطينية الرملية. أضف القليل من الرمل المنخل والطين الجاف إلى الخليط المسحوق بنسبة 4: 1. يجب غرس الركيزة الخاصة بزراعة عيش الغراب البورشيني قبل الزراعة لمدة أسبوعين تقريبًا في مكان جاف ودافئ.

اختيار وشراء الفطريات

بالنسبة للركائز الجاهزة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الفطريات المشتراة. قم بزرعها وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. إذا قمت بإعداد التربة بنفسك ، فيجب تحضير مادة الزراعة وفقًا لذلك. الفطر الأبيض المكون بالفعل مناسب للشتلات ، يمكنك حتى استخدام الفطر الفاسد ، والشيء الرئيسي هو أن الغطاء لا يزال سليما. بعد ذلك ، تحتاج إلى فصل الأغطية ولفها في مفرمة اللحم ، أو تقطيعها جيدًا بسكين. توضع الأغطية المكسرة لمدة 4 ساعات في محلول ضعيف من المنجنيز (1 جرام لكل 10 لترات) والسكر (10 مكعبات).بهذه الطريقة تحصل على خليط غذائي يحتوي على جراثيم الفطر.

الهبوط

يجب توزيع الركيزة الجاهزة بين أوعية الزراعة. يتم سكب الركيزة في طبقة متساوية من 30 إلى 35 سم ، مع الضغط برفق على الطبقة العليا لخلق راحة أكثر سلاسة. يجب وضع الصرف في قاع الحاوية ، مما يعطي فجوة هوائية ، وستتنفس التربة الخصبة ، لأن هذا مهم جدًا للفطر. علاوة على ذلك ، يتم توزيع مادة الزراعة بالتساوي على السطح ، والتي يجب تغطيتها مرة أخرى بطبقة سفلية (حوالي 3-4 سم من الأعلى) ، دون الضغط عليها. في وقت الزراعة ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 27 درجة وتبقى عند هذا المستوى حتى البراعم الأولى.

مزيد من الرعاية

بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى بالفعل في اليوم 7-9. من المهم جدًا الحفاظ على الظروف المناخية الصحيحة ودرجة الحرارة والرطوبة والإضاءة. طوال الفترة من الزراعة إلى الإنبات ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس المستوى. من الضروري ترطيب التربة والهواء الداخلي بانتظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الرشاشات العادية ورش التربة بها. يوصى بوضع حاويات بها ماء بالقرب من أجهزة التدفئة أو تعليق المناشف ، الملاءات ، الخرق المبللة. وبالتالي ، ستحقق رطوبة الهواء المثلى. من الضروري تهوية الغرفة مرتين في اليوم حتى يكون هناك تدفق جيد للأكسجين. عيش الغراب بورسيني محب للضوء ، لذلك يجب أن يضيء بمصابيح الفلورسنت (5-6 ساعات في اليوم). بعد الإنبات ، يجب خفض درجة حرارة الغرفة بمقدار 10 درجات ، إلى حوالي 16 درجة - 17 درجة. بعد الحصاد الأول ، ستخرج الفطريات وستكون أعلى من مستوى التربة الخصبة. لتجنب الجفاف ، يجب رش الميسيليوم بالركيزة المتبقية. بالنسبة للنسل الأكبر ، يضاف خمس نترات الأمونيوم إلى الركيزة. التربة مبعثرة بالتساوي ، تغطي أرجل الفطر.

حصاد

بالفعل في 22-25 يومًا بعد الزراعة ، يمكن إزالة أول محصول. فترة الإثمار في عيش الغراب بورسيني هي 40-45 يومًا بمعدل 10 - 12 يومًا. ينصح بعدم قطع الفطر بالسكين ، كما يفضل الكثيرون ، ولكن يوصى بلفها برفق حتى لا تتلف الفطريات. يجب رش الحفرة التي تبقى بعد إزالة الفطر ، وسوف ينمو ثقب جديد في ذلك المكان. مع مراعاة جميع قواعد الزراعة ، يمكن حصاد حوالي 20-25 كجم من متر مربع واحد!

سوف تحصل على مثل هذا الحصاد من عيش الغراب بورسيني فقط إذا تجولت حول الغابة بأكملها بنفسك!

مهم! لا تصدق مقاطع الفيديو هذه ، بل اقرأ التعليقات الموجودة أسفلها فقط.

فيديو: كيف تزرع الكثير من عيش الغراب بورسيني على موقعك

بعد أن قررت البدء في زراعة الفطر بورسيني في المنزل ، يجب أن تكون مستعدًا للعواقب والنتائج المختلفة ، وهي بالفشل... فطر أبيض لا تنمو في بيئة مصطنعة، على عكس نفس الشيء فطر المحار أو الفطر... هذا هو السبب في أننا ننصحك بشدة أن تبدأ في تنمية هذا الأخير.

يعتبر الفطر الأبيض بجدارة وبحق معيارًا للفطر الآخر. إنه يبدو جذابًا - بقبعة بنية سمين على ساق بيضاء ، وذوقه ممتاز. عندما يقلى فطر بورسيني ، تنبعث منه رائحة جوزة خاصة. حصل الفطر على اسمه - أبيض - لأن جرحه لا يغمق أثناء التجفيف والطهي ، مع الحفاظ على بنية شهية. واليوم سننظر في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وليس فقط.

الفطر الأبيض: الوصف

في كل مكان تقريبًا ، يُطلق على الفطر الأبيض أيضًا البوليتوس. ويسمى أيضًا دبًا ، طيهوجًا أبيض ، طيهوجًا خشبيًا. بغض النظر عن كيفية استدعاء رجل الغابة الوسيم هذا في العديد من زوايا روسيا ، فإنه دائمًا ما يبدو مميزًا:

1. غطاء البوليتوس بني. يغير انتفاخه مع تقدم عمر الفطر. من شكل شبه أسطواني في فطر صغير ، ينتقل تدريجياً إلى قبعة مسطحة تقريبًا ، قطرها حوالي 20 سم ، من فطر بالغ.
2. يكون الجذع دائمًا أبيض اللون ، مع عروق عمودية بنية مميزة. في البداية ، يكون على شكل برميل ، ومع نموه ، فإنه يمتد إلى أسطوانة كثيفة وقوية.

الآن يمكنك التمييز بصريًا بين فطر بورسيني (تلقيت الوصف) من عيش الغراب الآخر.

أنواع فطر بورسيني

فطر البورسيني له أشكال عديدة ، وتعتمد أصنافه على الأشجار التي ينمو الفطر تحتها وفي التعايش الذي يدخل معه:

1. ربما يكون شكل الصنوبر هو أكثر أنواع عيش الغراب بورسيني ملونًا. لها قبعة بنية جميلة وساق أرجوانية اللون قليلاً ، سميكة قليلاً في الأسفل.
2. شكل شجرة التنوب هو الأكثر شيوعًا في وسط روسيا. القبعة ضاربة إلى الحمرة ، وبها بقع وحافة على الحافة. الساق على شكل برميل ، ومغطاة حتى المنتصف بشبكة رفيعة.
3. شكل البلوط - فطر بورسيني قوي مع أغطية بنية مرنة مع صبغة رمادية.
4. شكل برونزي غامق - الاسم يتحدث عن نفسه. القبعات مظلمة ومتجعدة ؛ الأرجل بنية.

ينمو البوليطس في المناطق المظللة بلون أفتح للغطاء. ورفاقهم ، الذين نشأوا في الشمس ، لديهم قمة بنية غنية. الفطر لا يتسامح على الإطلاق مع الأماكن المظللة والمغطاة بالطحالب. على سبيل المثال ، لن ينمو في غابة كثيفة. وسيختار أماكن مريحة ومظللة قليلاً أو مشمسة.

نحن نزرع الفطر في البلاد

إذا عاد منتقي الفطر من الغابة بسلة مليئة بفطر البوليتوس ، فهذا يعني أنه لم يذهب سدى. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد من أجل الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة ، وبالطبع ، من المضمون وجود منتج نادر على الطاولة. نعم ، إن زراعة ملك الفطر في الحديقة أمر ممكن تمامًا ، رغم أنه ليس بالمهمة السهلة. أنت بحاجة إلى معرفة تعقيدات وخصائص تربية هذا الزميل القوي في الغابة ، ولكن نتيجة العمل الجاد ، سينمو أول عيش الغراب الأبيض بالقرب من منزلك الريفي.

لذلك ، زراعة الفطر في البلاد. لن يكون من السهل تحقيق النتائج لأن فطر البورسيني ينتمي إلى مجموعة المايكورايزال ، مما يدل على واجبهم وصعوبة النمو والتشابك مع جذور الأشجار التي يعيشون تحتها. هذا تعايش معقد للغاية وحيوي للفطريات. بدون شجرة ، أو بالأحرى جذورها ، لا يمكن أن يتشكل ما يسمى بجذر الفطر ولا يمكن للفاكهة التي تنمو على السطح أن تنمو. لذلك ، للأسف ، لن تنجح زراعة فطر بورسيني في منطقة خالية.

هناك طريقة طويلة الأمد ومثبتة جيدًا للزراعة في منطقة تنمو فيها الأشجار بين 10 و 30 عامًا. الفطر الأبيض يستقر تحت الصنوبر ، الراتينجية ، البلوط ، البتولا ، الزان. من الضروري مطابقة أنواع الأشجار عند إعادة زراعة الفطريات. كلما كانت ظروف مزرعة الكوخ الصيفي لفطر البوليتوس أكثر تشابهًا مع موقع الغابة ، زادت فرص نجاحها في ترسيخ جذورها.

الفطر الأبيض في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة الفطر في المنزل ، بعد دراسة الخبرة المتراكمة للعلماء من هولندا. بمساعدة التقنيات التي يوصون بها ، يمكنك البدء في زراعة المنتج في البيوت الزجاجية والأقبية المحفورة.

إن زراعة مزرعة بطريقة مكثفة ، أي أنها تدخل في الخدمة في المنزل ، لها صعوباتها الخاصة. واحد منهم هو استثمار كبير ، شراء معدات لضمان درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في الغرفة. لكن مزايا طريقة النمو هذه كبيرة - الخصوبة طوال الموسم ومعدل النضج الجيد. للحصول على تربية داخلية فعالة ، يوصى باستخدام زراعة الفطريات.

متطلبات مواد الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من الموردين مع التوصيات ، ودراسة جميع البيانات الأولية للفطريات الموضحة على الملصق بعناية. من المهم جدًا الانتباه إلى رائحة ولون الفطريات. إذا كانت هناك رائحة أمونيا ضعيفة ، فقم برفض مجموعة مواد الزراعة على الفور - فقد ارتفعت درجة حرارتها وأصبح الآن غير قابل للتطبيق.لون الإفرازات الصحية برتقالي مع اصفرار خفيف.

بعد إحضار الحزم مع الميسيليوم المشتراة إلى المنزل ، تحتاج إلى تبريدها وتهويتها وبعد ذلك فقط تبدأ في التحضير قبل وضعها. يتم سحق محتويات الأكياس دون تمزيق العبوة. وبالتالي ، فإنها تحافظ على نظام درجة حرارة لطيف وقابل للتكيف مع الفطريات المستقبلية. عند التمدد ، يكون العقم مهمًا جدًا:

• من الضروري العمل بالقفازات ؛
• يجب أن تكون أماكن زراعة فطر البورسيني ووضع الفطريات منفصلة ؛
• عند فتح العبوة ، من الضروري معالجتها بمحلول مطهر.

تكنولوجيا زراعة الفطر

لإكمال موضوع الفقرة السابقة ، لنبدأ بطريقة إنبات محصول في المنزل. لذلك ، زراعة الفطر في المنزل. فيما يلي المراحل الرئيسية للعمل الداخلي:

1. الغليان في أكياس لمدة 1-1.5 ساعة وتبريد الركيزة لاحقًا. (أكياس تصريف المياه حفرة).
2. خلط الفطريات والركيزة على طاولات مطهرة. يجب أن يكون توافر المواد المحلية على مستوى 5 ٪ ، والمستوردة - 2.5 ٪.
3. نضع الخليط في أكياس. احك الطبقة السفلية المطعمة بإحكام في أكياس ، وافرد جانبًا واحدًا وقم بقطع عدة قطع حتى ينبت الفطر.
4. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف. الري أمر طبيعي ، دون تشبع شديد بالمياه. مطلوب تهوية الغرفة.
5. إذا كانت الرعاية صحيحة ، يمكن حصاد محصول الفطر لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذه هي الطريقة التي ينمو بها فطر بورسيني في المنزل. نعم ، صعب للغاية ، لكنه يستحق ذلك.

طرق النمو في الحديقة

تختلف زراعة عيش الغراب البورشيني في المنزل بشكل لافت للنظر عن زراعة الفطر في قطعة أرض خاصة. لكن أول الأشياء أولاً.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع ، قم أولاً بإعداد المكان لوضع الفطريات. يتم وضع السماد أو التربة مع الخث على طبقة التربة العلوية التي تمت إزالتها مسبقًا بمجرفة. ضع مادة الزراعة وقم بتغطيتها بطبقة من العشب تمت إزالتها مسبقًا.

تتمثل أكثر الخيارات فعالية لحصاد البذور في إحضار عدة قطع من الفطريات بحجم بيضة دجاج من الغابة. تزرع هذه الفراغات في التربة دون معالجة ، من المهم فقط مراعاة شرطين على الأقل:

1. يجب أن تكون الأشجار التي نمت تحتها في الطبيعة من نفس النوع مع النباتات في موقع الزراعة الجديد.
2. من الضروري استخراج المادة بعناية شديدة - يصعب نمو عيش الغراب البورشيني مع الجذور واستعادة الاتصال بشجرة القمر الصناعي.

بذر غابة الفطريات

كيف تزرع فطر بورسيني إذا لم تكن هناك طريقة لشراء مواد زراعة عالية الجودة؟

يتم إعطاء تأثير جيد للغاية من خلال طريقة زرع الفطريات باستخدام الغطاء والجزء الأنبوبي من فطر بورسيني. تؤخذ 5-6 قبعات ناضجة ، حتى مع الثقوب الدودية ، ونقعها ليوم واحد في دلو من الماء. ثم تعجن المحتويات بيديك. يتم فصل السماكة في حاوية أخرى. الكتلة السميكة هي جسم الفطر ، وهي مفيدة أيضًا. تُنسكب الجذور العارية للشجرة مع السائل المتبقي مع عدد كبير من الجراثيم ، ثم يتم تغطية كل شيء بطبقة من مادة الفطر السميكة ويتم رشها في الأعلى مع إزالة التربة مسبقًا. من الضروري سقي الميسيليوم المزروع بعناية وإجراء الري اللاحق مرة واحدة في الأسبوع في حالة عدم هطول الأمطار.

أنت الآن على دراية بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وفي الحديقة ، حيث يمكنك الحصول على حصاد من البوليتوس لأول مرة في عام أو عامين ، مع مراعاة جميع التقنيات بشكل صحيح. حظا سعيدا!

الفطر الأبيض هو طعام شهي رائع. يمكن أن يصبح هذا المنتج الغذائي الصحي ومنخفض السعرات الحرارية ، المزروع في موقعه الخاص ، عملاً مستقرًا ومربحًا لكل روسي.

المزيد عن فطر بورسيني

طعم مذهل ورائحة خاصة ووجود العديد من الوصفات للطهي - ساعد هذا وأكثر من ذلك بكثير على زيادة شعبية فطر بورسيني. مع محتوى منخفض للغاية من السعرات الحرارية ، فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة. وأطلق اسم "أبيض" على اللون غير المتغير أثناء المعالجة الحرارية لفطر بورسيني.

لها اسم آخر - بوليتوس ، نظرًا لحجمها الكبير وساقها السمينة ، على غرار البرميل.

يمكن أن يصل ارتفاع الفطر إلى 25 سم ، وقطر الغطاء البني 30-40 سم ، وهناك عدة أنواع من البوليتوس: السهوب ، والبلوط ، والصنوبر (الراتينجية) ، والمرتفعات ، والسنيبلات. توجد الفطريات في الطبيعة بالقرب من الأشجار التي تتوافق مع اسمها.

يحب Boletus: تربة الصرف الجاف ، ودرجة الحرارة والرطوبة المعتدلة ، ووفرة أشعة الشمس ، والعواصف الرعدية قصيرة المدى. يحظى دائمًا بشعبية بين أولئك الذين قرروا إنشاء زراعة فطر بورسيني في المنزل. لحسن الحظ ، هذه العملية بسيطة للغاية وليست مرهقة للغاية.

تقييم أعمالنا:

الاستثمار الأولي - 2،000،000 روبل.

تشبع السوق منخفض.

التعقيد في بدء عمل تجاري هو 6/10.

طرق زراعة فطر البورسيني

اليوم ، تتضمن زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل تقنيتين: واسع النطاق (يزرعه مزارعو الفطر الهواة في مناطق الغابات - في بيئتهم الطبيعية ، ويعتنون بالميسليوم المنتشر صناعيًا) والمكثف (يتم إنشاء ظروف صناعية ، ودفيئات زجاجية ، وغرف ومعدات خاصة أخرى يستخدم). التقنية الثانية مقبولة لزراعة الفطر التجاري وستكون أكثر إثارة للاهتمام لأولئك الذين عقدوا العزم على متابعة جميع النقاط التنظيمية والعملية معنا لبدء أعمالهم الخاصة.

أما عن طرق زراعة الفطر فهناك ثلاثة منها:

1. زراعة الفطر من الجراثيم. يأخذون قبعات من 10-15 فطر ، كبيرة الحجم ، توضع في الماء (150-200 جرام لكل لتر) ، تضاف 3-4 ملاعق كبيرة من السكر أو الكحول لكل 10 لترات من الماء وتترك لمدة 24 ساعة في غرفة دافئة ورطبة . عن طريق فرك الأغطية إلى كتلة متجانسة ، يتم الحصول على جراثيم نشطة من عيش الغراب بورسيني. ثم يتم زرعها في المنطقة المحضرة. حول الأشجار (البلوط أو الراتينجية أو الصنوبر أو البتولا) قم بفك الأرض بعناية وإزالة الطبقة العليا من التربة (10-20 سم) ، محاولًا عدم إتلاف الجذور. يُسكب الفطر بالتسريب من الأبواغ ويغطى بالتربة التي تمت إزالتها. تسقى بشكل دوري دون تغيير الفترات الزمنية وكمية الماء بين الريتين.
2. زراعة الفطر من الفطريات. يتم تشكيل قطعة أرض حول الأشجار ، بعد إزالة الطبقة العليا من التربة أو تربة الخث أو الطبقة الخامسة من السماد الخاص. على مسافة 5-10 سم من بعضها البعض ، يتم وضع الركيزة من الفطريات المكتسبة ومغطاة بالتربة التي تمت إزالتها من الموقع. سقي - عندما يجف ، يكون معدله 20-30 لترًا بالقرب من شجرة واحدة. للحفاظ على الرطوبة جيدًا ، وفي فترة البرد ، يتم تغطية الموقع بطبقة نصف متر من القش.
3. إن فطريات عيش الغراب البورشيني مناسبة أيضًا لزراعة هذه الأطعمة الشهية. للقيام بذلك ، يتم إزالته من مكان واحد ونقله إلى المؤامرة الشخصية. من المهم دراسة بنية التربة تحت الأشجار حيث نمت في الغابة. لن يضر جمع التربة من هذا المكان ، ثم إضافتها إلى الموقع أثناء عملية زرع الفطريات. نصبها في تربة فضفاضة ومخصبة بالسماد ، ونفكها مرة أخرى. بعد وضع المسافات البادئة في التربة المحضرة ، نضع شظايا من الفطريات ، نرش فوقها بمزيج من تربة الغابات ونشارة الخشب وقشر عباد الشمس والقش والمبللة قليلاً. يجب أن يكون المكان الذي يزرع فيه البوليتوس باستمرار ، لكن رطبًا بشكل معتدل.

في خطوط العرض الجنوبية لروسيا ، تُزرع فطر بورسيني من مايو إلى يونيو ، في المناطق الشمالية الغربية - الوقت الأكثر ملاءمة هو من أغسطس إلى سبتمبر. والمؤامرات تؤتي ثمارها في السنة الثانية.

Boletus: نحن ننمي أنفسنا في المنزل

بعد إنشاء تربة التركيبة الصحيحة ، يمكنك إتقان زراعة عيش الغراب بورسيني بنجاح في قطعة الأرض الخاصة بك. على سبيل المثال ، قام M. Lavrentyev ، وهو مزارع فطر هواة ، بزراعة عيش الغراب بورسيني في مزرعته (مساحة 12 مترًا مربعًا). وصل محصولها إلى 50-60 قطعة لكل متر مربع. تكوين التربة للبذر معروف. على طبقة من روث الخيول الطازج (12-15 سم) ، وضع خليطًا يحتوي على 40٪ عشب ، 30٪ أوراق فاسدة ، 20٪ خشب فاسد ، 10٪ طين.

يهتم العديد من المبتدئين بكيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في البلاد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد سرير حديقة. شراء البذور. بعد اختيار مكان مظلم تحت تاج الأشجار المتساقطة ، نقوم بتخصيب فراش الحديقة ، وتسوية الأرض وإدخال مادة الزراعة في التربة المحضرة بإحدى الطرق المشار إليها.

يمكنك زراعة فطر البورسيني (المليء بالميسليوم) وعلى جذوع الأشجار (أي منها ، باستثناء الأكاسيا البيضاء والجوز الأسود ، غير المصابة بالفطر الآخر). بالمناسبة ، هم ألذ. يُدفن جذع الأشجار قليلاً في الأرض ، ويُرش بالتربة المخصبة ، وبعد البذر (صنع "مسامير الفطر") ، يُروى بكثرة ، ويُرش بالقش المفروم في الأعلى. التكاثر العام المقبل - من عدد قليل من الفطر إلى ظهور عائلات الفطر ، وبعد عام - مزرعة فطر كاملة. بالطبع ، هذه الطريقة مناسبة لمزارعي الفطر الهواة ورجال الأعمال المبتدئين لاختبار التقنيات.

اليوم ، قام العلماء بتربية أنواع خاصة من البوليتوس ، مما جعل من الممكن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة من فيلم أو زجاج. الشرط الرئيسي هو الحد الأدنى من الإضاءة والحماية من أشعة الشمس المباشرة ، والحفاظ على الرطوبة العالية. لهذا الغرض ، على مسافة تصل إلى مترين ، يتم وضع حاويات صغيرة بالماء (مع مسدسات الرش التي يتم تشغيلها بانتظام) للري. نشارة الخشب جيدة للاحتفاظ بالرطوبة.

يزرع Cep على ركيزة معينة. لتحضيره ، يجب عليك شراء التربة ، ومزجها بنشارة الخشب والسماد الطبيعي والسماد العضوي والأسمدة العضوية. يتم غرس الخليط الناتج لمدة أسبوع ومكدس في صناديق خشبية. أفضل طريقة لزراعة Boletus هي شراء الفطريات. بعد تبريد الكيس بالميسيليوم ، يتم سحقه ، محاولًا عدم انتهاك سلامة الكيس. يتم خلط الركيزة مع الميسيليوم في صندوق ، مع رش طبقة من التربة لا تزيد عن 7 سم. يبقى الحفاظ على الرطوبة والإضاءة ودرجة حرارة الغرفة.

يقوم بعض مزارعي الفطر المبتدئين بتربية البوليتوس في شقة وعلى لوجيا مزجج. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ورطوبة عالية من 80-90٪ ، هناك القليل من الإضاءة ومواد الزراعة (mycelium) ذات نوعية جيدة.

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في الطابق السفلي من المنزل ، والسقائف ، والحظائر والمباني الأخرى باستخدام تقنية مكثفة. نخلط الركيزة والفطريات ، يجب أن يصل الأخير في الخليط إلى 5 ٪. بعد طيها في أكياس (على الرغم من أن الصناديق أفضل للبوليتوس) ، يتم ضغط الخليط ، وتوضع الأكياس عموديًا على الرفوف ، مما يؤدي إلى قطع من جانب واحد لنمو الفطر. علاوة على ذلك ، من المهم تهوية الغرفة بانتظام وسقي المحاصيل.

من أين تشتري الفطريات لزراعة البوليتوس

من أين تشتري porcini mycelium؟ هذا السؤال يقلق كل المبتدئين. هناك العديد من الشركات الزراعية المتخصصة التي تزرعها على السماد ، ركائز الحبوب (القمح ، الدخن ، الحنطة السوداء) ، الخث ، القش ، نشارة الخشب والعصي ، تربة الغابات أو العشب مع خليط من الدبال. هم في مناطق موسكو وسانت بطرسبرغ وبيرم ونوفوسيبيرسك وإيكاترينبرج وروستوف وتشيليابينسك. بعضها معبأ في حاويات بلاستيكية ، والبعض الآخر - في أكياس ، الشيء الرئيسي هو ملاحظة درجة حرارة التخزين والنقل تحت الصفر.

يعتمد ذلك على التنوع سواء كان الفطر سيؤتي ثماره في السنة الأولى أم في السنة الثانية فقط. يجب أن يكون للفطر المكتسب رائحة عيش الغراب ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال الأمونيا ، وهي خاصية لمواد الزراعة غير القابلة للحياة. تزن الأكياس 10 ، 15 ، 20 جرامًا ، ويجب شراؤها بمعدل بذر 0.5 كجم / م 2. يتراوح سعر فطر بورسيني من العديد من الشركات المصنعة من 60 إلى 100 روبل لكل 10 جرام.

من المثير للاهتمام:

زراعة فطر شيتاكي في المنزل.

الزراعة الصناعية للمغذيات كعمل تجاري.

كيف تنظم تربية السمان في المنزل من الصفر؟

الزراعة الصناعية لتوت العليق المتبقي.

التقنيات الصناعية لزراعة عيش الغراب البورشيني

في العديد من دول العالم ، تعتبر الزراعة الصناعية لفطر بورسيني عملاً مربحًا ومربحًا يحقق دخلاً منتظمًا وجيدًا. من بين الحجج المؤيدة لمنفعة هذا النوع من ريادة الأعمال ، تجدر الإشارة إلى:

• موسم قطف الفطر سريع الزوال ، لكن بوليتوس الذواقة المزروع في المنزل متاح على مدار السنة ؛
• يساهم التلوث البيئي في حقيقة أن الفطر الذي يتم جمعه في الغابة يشكل خطراً على الصحة ؛
• مشروع صغير ناشئ ، في المستقبل - مع زيادة الأصول المتداولة - سيكون قادرًا على التطور ؛
• لا تتطلب تقنية زراعة عيش الغراب بورسيني على نطاق صناعي جهودًا يومية خاصة ؛ فمن السهل دمج هذا النشاط مع الأنشطة المختلفة.

يُزرع الفطر على التلال (التلال) ، في أكياس ، في حاويات خاصة (شائعة في كندا وأمريكا وأستراليا) ، على كتل (قوالب) ، والتي توجد في بيوت الدواجن الفارغة والمظلات ومخازن الخضار. هناك نظام آخر - على الرفوف. يعد نظام الرف لزراعة عيش الغراب البورشيني من الميسيليوم - التكنولوجيا الهولندية - هو الأنسب للزراعة على نطاق صناعي.

قام علماء في هولندا بتربية نوع بوليتوس هو الأكثر مقاومة للتكاثر في بيئة اصطناعية. هناك ، يمكن شراء الفطريات عالية الجودة (شتلات الفطر) بسهولة في المتاجر الخاصة. الحقيقة هي أن استخدام البذور من الفطر البري أمر محفوف بالمخاطر ، فقد لا يكون هناك أي شتلة.

في هذا البلد ، تم تطوير مجموعة من المعدات وحصلت على براءة اختراع لتحقيق أقصى قدر من الميكنة للعملية التكنولوجية لإنتاج الفطر - لتحميل السماد وتفريغه من الأرفف ، وتطبيق غلاف التربة ، وتخفيفه ، وأجهزة الري. وفقًا للتقنية الهولندية ، يتم وضع صناديق البذور بشكل ملائم على الرفوف ، على مسافة من بعضها البعض. في الغرف التي تحتوي على الفطريات ، يتم الحفاظ على النظافة المعقمة ، وقبل زراعة الفطر ، يتم معالجتها بمطهر. كل عمل مع الفطر يتم باستخدام القفازات.

تحدث فترة حضانة الفطريات في الظلام ، عند درجة حرارة + 23-25 ​​درجة ، خلال هذه الفترة لا تحتاج المنطقة للتهوية. لكن الثمار التي تظهر تحتاج إلى ضوء لمدة 5 ساعات في اليوم. الإضاءة الطبيعية والاصطناعية (على سبيل المثال ، مصابيح الفلورسنت منخفضة الطاقة) مناسبة.

عندما تظهر قبعات الفطر ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 ، ويتم تهوية الغرفة ، لأن فطر بورسيني يحتاج إلى الأكسجين. مرتين في اليوم ، يتم تسقي الميسيليوم بالماء الدافئ ، بالرش من خلال زجاجة رذاذ أو من خلال نظام الري بالتنقيط الصغير. احصد بعد 20-25 يومًا.

الجدوى الاقتصادية لنمو الفطر في روسيا

إذا كان لدى شخص ما فكرة تجارية للتعامل مع الفطر ، فعليه أن يحسب جميع التكاليف والدخل المستقبلي. دعونا نفكر في الجانب الاقتصادي للسؤال: هل من المربح زراعة فطر بورسيني في دفيئة؟ ستكون هناك نفقات لدفع ثمن قطعة أرض تبلغ مساحتها ، على سبيل المثال ، 500 متر مربع - 600 ألف روبل ؛ سيكلف بناء المبنى 500 ألف روبل ؛ حول نفسه - 480 ألف روبل - تكلفة شراء المعدات. وإذا جمعت مبالغ الرواتب ومدفوعات المرافق وخدمات النقل والنفقات الإدارية والتسويقية ، فستحصل على 240 ألف روبل. ولا يزال يتعين عليك شراء بذور فطر بورسيني. نضيف تكلفة الميسيليوم (تتأرجح بين مختلف الشركات المصنعة) - إجمالي تكاليف بدء الأعمال تقترب من مليوني روبل.

سيكون الدخل من الدفيئة بعد الحصاد 400 ألف روبل على الأقل. ولكن يمكنك قطف الفطر مرتين أو ثلاث مرات أو أكثر في الموسم الواحد (كل هذا يتوقف على الفطريات). سيؤتي هذا الاستثمار ثماره في غضون بضع سنوات فقط ، وستبدأ مزرعة الفطر في تحقيق ربح ثابت لأصحابها.

يمكنك بيع البوليطس الطازج من خلال الأسواق ومحلات السوبر ماركت والمطاعم ومعالجته (التجفيف والتجميد والتمليح والتخليل) لتقديم الطعام والبيع من خلال شبكة البيع بالتجزئة.