كيف ينمو الفطر في ظل ظروف اصطناعية باختصار؟

لقلي الفطر أو طهي حساء معطر ، ليس من الضروري ارتداء أحذية مطاطية ومعطف واق من المطر والذهاب إلى الغابة لمطاردة "هادئة".

يمكن ترتيب "تنظيف" الفطر على شكل أرفف في قبو خاص بك ، والشيء الرئيسي هو معرفة الفطر الذي يمكن زراعته بشكل مصطنع. سنكتشف الأصناف التي تزرع بسهولة في المنزل ، وتتميز ببساطتها وذوقها الممتاز.

ما الفطر يزرع بشكل مصطنع

فطر التربة

• قطعة خاتم. فطر يشبه البوليطس. نمت في صناديق وأكياس بلاستيكية وخارجية ، مثل الخضار في الحديقة. من حيث الذوق ، فإن الحلقة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الفطر.
• شامبينيون. فطر ذواقة ، يزرع في المنزل وعلى نطاق صناعي. له رائحة ممتازة ويقدر طعمه الممتاز. يتم استخدامه في الطهي في العديد من الأطباق: المقبلات ، والسلطات ، والأطباق الساخنة ، والصلصات ، وما إلى ذلك. يزرع الفطر في أكياس وصناديق.

مقال مفيد: "كيفية زراعة الفطر في المنزل"

تزرع الفطر في أكياس وصناديق

عيش الغراب

• فطر المحار... فطر شائع يسهل نموه وبالتالي فهو مثالي للقادمين الجدد لزراعة الفطر. فطر المحار المتواضع يعطي عوائد كبيرة ، مقاوم للبكتيريا المسببة للأمراض ، طعم ممتاز وعمر تخزين طويل إلى حد ما. يزرع على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار أو في أكياس بلاستيكية.
• شيتاكي... فطر شفاء - مضاد للأكسدة (يستخدم في علاج السرطان) ذو طعم رائع. يزرع على مختلف الركائز والخشب. إذا كان الفطر الطبي بحاجة إلى النمو ، فسوف يحتاج إلى فطيرة حقيقية ، غير خاضعة للاختيار ، - إنتاج ياباني أو صيني.
• الشتاء العسل غاريك. فطر مغذي قيم لا يخاف من الطقس البارد (يمكن أن ينمو عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية) وله طعم ورائحة رائعة. نمت في أقبية على الخشب وركائز مختلفة.

الآن بعد أن تعرفت على الفطر الذي يمكن زراعته بشكل مصطنع ، يمكنك الانضمام بأمان إلى صفوف مزارعي الفطر وزراعة الفطر المفضل لديك بيديك!

أكثر الطرق تطوراً للزراعة الاصطناعية للفطر ، ولكن تم إجراء محاولات تكاثر ناجحة أيضًا فيما يتعلق بالمورلس ، ومعاطف المطر ، و ryadovka الأرجواني (Tricholoma nudum) ورقائق العشب (Pholiota aurea).

فيما يتعلق بهذه الفطريات ، التي يعتمد تطورها على أنواع معينة من الأشجار ، فقد تم إجراء محاولات ناجحة أيضًا لتكاثرها ، على أساس خاصية هذه الفطريات للدخول في تعايش مع نباتات أعلى. تمت زراعة الكمأ والفطر البورشيني والبوليتوس والبوليتوس والفطر تحت الأشجار المقابلة.

ثقافة الفطر... الأكثر إنتاجية هي ثقافة الفطر في البيوت الزجاجية - في الفطر الخاص أو الدفيئات الزراعية العادية ، الدفيئات ، الدفيئات ، الأقبية ، الاسطبلات ، الأقبية ، المناجم والمحاجر. في جميع هذه الحالات ، يكون الشرط الأساسي هو درجة حرارة تتراوح بين 10 و 14 درجة مئوية وكأساس لزراعة الفطر - روث الخيل ممزوجًا بمخلفات عضوية أخرى (أوراق الشجر ، ونشارة الخشب ، والجفت ، وما إلى ذلك). للبذر ، استخدم أفطورة الأشكال البرية التي تنمو من الفطر الشائع أو ثقافتها النقية التي تم الحصول عليها في ظروف المختبر. في كلتا الحالتين ، يتم وضع طوب السماد الذي اخترقته فطريات الفطريات في التربة. يبدأ الفطر في الثمار بعد 50-60 يومًا من زرع الفطريات. يصل محصول أجسام فطر الفطر إلى 12-16 كجم لكل 1 متر مربع. م.

من الممكن أيضًا زراعة الفطر في الحقول المفتوحة ، في الأسرة ، والتي ، من أجل تنظيم درجة الحرارة والرطوبة ، إما مغطاة بدروع ، ثم يتم فتحها ، أو تسقيها بشكل إضافي. تظهر الأجسام الثمرية في هذه الحالة بعد 1-1.5 شهر ويستمر نموها حتى الصقيع.في بعض الأحيان في الحقول المفتوحة ، يتم تربية الفطر مع الخضار.

ثقافة Morels وخطوط... تم إجراء محاولات ناجحة لزراعة المور والغرز عن طريق بذر قطع من أجسام الفاكهة ، وسقي التربة بمنافذ المياه من القبعات ذات الأبواغ ، وكذلك زرع كتل من التربة بالميسيليوم ، وبعد ذلك غُطيت الأسرة بدبال الغابة وفروع الراتينجية. لمنع نمو الحشائش والتخصيب. في العام التالي ، في الربيع ، ظهرت الغرز والغرز بأعداد كبيرة إلى حد ما (كان العائد في حالة واحدة 13-14 كجم من مساحة 9 أمتار مربعة. م). لقد لوحظ أن بعض أنواع المور تتطور بشكل أفضل في التربة في أماكن الحريق. يعد وجود الدبال في الغابات عاملاً مهمًا يساهم في تطوير موريل وخطوط.

طرق زيادة الغلة وزراعة عيش الغراب... يمكن التكاثر الاصطناعي للكمأ الأسود بطريقتين:

1) عن طريق نثر قطع الفاكهة المسحوقة في مزارع البلوط أو الزان أو عن طريق سقي التربة بصبغات مائية تحتوي على جراثيم الكمأة ؛

2) إنشاء مزارع بلوط أو زان جديدة عن طريق زرع بذور مصدرها مناطق يوجد فيها الكمأ. على الرغم من أن هذه الطريقة بطيئة جدًا ، حيث يتعين عليك الانتظار من 6 إلى 12 عامًا ، وأحيانًا أكثر من ذلك ، حتى تتطور الفطريات الفطرية تمامًا ، إلا أنها تعطي نتائج جيدة ، لأنه خلال الثلاثين إلى 40 عامًا القادمة يمكنك الحصول على حصاد الكمأة سنويًا .

تم إجراء زراعة الفطريات الفطرية مثل الأبيض والبوليتوس والبوليتوس والكاميلينا تحت أنواع الأشجار المقابلة بنفس طريقة زراعة المورلات والخطوط. تمت ملاحظة تكوين الأجسام المثمرة في العام التالي. أظهرت الملاحظات والتجارب الخاصة أنه في هذه الحالات يحدث إنبات الأبواغ وتطعيم الفطريات وإصابة جذور الأشجار بها. أفضل طريقة هي زرع كتل التربة التي تحتوي على الفطريات في جذور الأشجار ، والتي سبق تعرضها لعمق 20-30 سم ، يليها ردم تربة غابة الدبال وتغطيتها بالطحالب. من الأفضل القيام بالزراعة الاصطناعية للفطر تحت الأشجار الصغيرة في سن 15-20 سنة. من بين جميع أنواع عيش الغراب التي تم اختبارها ، تميزت البوليتوس بأسرع معدل نمو.

إذا وجدت خطأً ، فالرجاء تحديد جزء من النص والضغط على Ctrl + Enter.

كل عام ، تزداد شعبية زراعة الفطر في المنزل. لسوء الحظ ، لا يمكن تربية جميع أنواع الفطر بهذه الطريقة ، فبعضها متقلب للغاية مع الظروف المحيطة ، والبعض الآخر يتطلب استثمارات مالية جادة. بناءً على ذلك ، قبل أن تبدأ نمو الفطر بمفردك ، تحتاج إلى معرفة نوع الفطر الذي يزرع في المنزل. غالبًا ما تكون هذه الأنواع التالية:

• شامبينونس (جميع الأصناف) ، فولفارييلا ، حلقية ، معطف واق من المطر ، خنفساء الروث. هذه هي فطريات التربة ، وعادة ما تنمو في الحقول أو المروج في طبقة الدبال من التربة.
• فطر بورسيني ، شانتيريل ، بوليتوس ، بوليتوس ، كمأ ، موريلس ، فطر. هذه هي الفطريات الجذرية التي تشكل تعايشًا مع جذور بعض الأشجار فقط. يتم زراعتها صناعيًا من الفطريات المشتراة (تنبت الفطريات الفطرية التي يتم وضعها في طبقة سفلية) ، ولكن من الصعب جدًا تكاثر هذه الأنواع في المنزل.
• فطر المحار (جميع الأنواع - العادي ، الملكي ، الوردي ، الليمون) ، فطر العسل (الشتاء ، الصيف ، الحور ، الرخام) ، الجريسوم ، فطر تيندر ، الشيتاكي. تنمو هذه الأنواع من الفطريات على خشب الأشجار الميتة أو بقايا النباتات المحتوية على السليلوز.

الأكثر تواضعًا على الإطلاق وأسهل نموًا في المنزل هو فطر المحار ، والشيتاكي ، والفطر الشتوي ، والفطر ، والحلقات.

كل هذه الأنواع لها متطلبات معينة لظروف الاحتجاز. يبقى فقط لمعرفة أي منها.

• فطر المحار في المقام الأول من حيث الانتشار وسهولة الزراعة.بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، فإن رواد الأعمال ذوي الخبرة الذين شاركوا في زراعة الفطر لفترة طويلة يقترحون بدء زراعة الفطر منه. عند زراعة فطر المحار بشكل مصطنع ، تكون التكاليف مطلوبة أقل من تكلفة جميع أنواع عيش الغراب الأخرى. يتميز فطر المحار بالبساطة والذوق الممتاز والنضج المبكر والعائد الممتاز والمقاومة العالية للفيروسات والبكتيريا بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل. يُزرع فطر المحار في أكياس بلاستيكية (مع طبقة سفلية وفطر عيش الغراب وإضافات حيوية) ، على القنب ، ونشارة الخشب من مختلف الأشجار ، والقش ، والقشر ، وسيقان الذرة. ينمو الفطر جيدًا في الغرف ذات الرطوبة 80-85 ٪ وفي درجات حرارة واسعة إلى حد ما (من 10 إلى 30 درجة مئوية ، متوسط ​​القيم 16-20 درجة مئوية). يمكن قطع أول حصاد من الفطر بعد 30 يومًا (في الشتاء بعد 45). من كتلة فطر واحدة في كل مرة ، اتضح أنه يزيل ما متوسطه 2.5-3 كجم من المحصول. في نفس الوقت ، خدمة 100 كتلة على مساحة 30 مترًا مربعًا. م دون مشاكل حتى شخص واحد يمكن. ينتج الفطر محاصيل لمدة 5 سنوات.
• الفطر تحتل المرتبة التالية في شعبية الزراعة ، سواء في الاقتصاد الصناعي أو في المنزل. إنهم يطالبون أكثر بكثير بظروف الاحتجاز. وتكنولوجيا زراعتها أغلى من تربية فطر المحار. يزرع الفطر في أكياس أو صناديق بها تربة توضع فيها الفطريات. تنمو الفطر بشكل جيد في الغرف المظلمة والباردة (12-18 درجة مئوية ، القيمة القصوى لا تزيد عن 28 درجة مئوية) مع رطوبة 65-85٪. يكون الحصاد الأول للفطر جاهزًا للحصاد في 45-50 يومًا ، ويمكن حصاد الفطر التالي في غضون 3 أشهر.
• شيتاكي - ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا فطر شفاء جدًا (يستخدم بنجاح في علاج السرطان). حتى لحظة معينة ، كان يزرع فقط في البلدان الآسيوية. يعتبر شيتاكي من أغلى أنواع الفطر (سعره حوالي 50 دولارًا لكل 1 كجم). ينمو جيدًا عند متوسط ​​درجة حرارة 12 درجة مئوية. يزرع على أقسام من الخشب وعلى ركائز مختلفة. من المهم أن تعرف أنه من أجل الحصول على محصول شيتاكي لذيذ وصحي حقًا ، من الضروري شراء الفطريات للتكاثر المصنوعة في اليابان أو الصين ، ولكن ليس في أوروبا ، لأنها تفسد بالاختيار. عادة ما يبدأ الحصاد الأول في العام المقبل وسيستمر حتى ثلاث سنوات.
• عسل الشتاء - الفطر مقاوم تمامًا للبرودة ، وينمو جيدًا في درجة حرارة محيطة تبلغ 1-2 درجة مئوية. هذا الفطر له طعم لذيذ وقيمة غذائية جيدة. يتكيف تمامًا مع التطفل على الأشجار ذات الخشب الحي ، ولهذا السبب لا ينبغي زراعته في حدائق الفناء الخلفي أو حدائق الخضروات ، يوصى بالنمو فقط على الركائز وكبائن الخشب في الداخل.
• كولتسيفيك - ليس فطرًا مشهورًا جدًا. بدأت زراعته مؤخرًا نسبيًا ، منذ حوالي 25 عامًا فقط. يشبه هذا الفطر ظاهريًا البوليطس ، وفي الذوق يتنافس مع الفطر. تزرع على قطعة أرض خاصة مباشرة على أرضيات مفتوحة أو في أكياس وصناديق بلاستيكية.

من خلال التعرف على أنواع الفطر التي تزرع في المنزل ، واختيار نوع معين لنفسك واتباع قواعد العناية بها ، ستتلقى مصدرًا لذيذًا دائمًا من العناصر الغذائية.