هل يمكن زراعة الفطر في الحديقة؟

اليوم ، يحاول الكثيرون أن ينمووا فطرًا على الجفت ، ولكن لكي يكون العمل مفيدًا ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة.

يمكن صنع سماد الفطر من روث البقر.

الأدوات والمواد

• سماد.
• عازلة؛
• مروحة اقتصادية
• فطيرة.
• يبني؛
• رمل؛
• مجرفة؛
• مروحة الحلزون
• غرفة البسترة
• تينا.
• منظم الخث
• ألواح الرغوة.

العودة إلى جدول المحتويات

ميزات ترتيب المباني

يمكن إجراء زراعة الفطر على الخث عن طريق تجهيز حظيرة أو حظيرة أبقار سابقة على سبيل المثال.

ترتيب غرفة لزراعة الفطر: 1 - سقف المخبأ ؛ 2 - أنبوب تهوية 3 - رفوف لزراعة الفطر.

من أجل بيع الفطر المزروع ، مع توقع ربح جيد ، يوصى باستخدام غرفة تبلغ مساحتها حوالي 1800 متر مربع. م يجب تزويد المباني بالكهرباء والمياه.

سوف تنمو الفطر على الخث جيدًا إذا كانت الغرفة محكمة الإغلاق ، لذلك يجب عزل البوابات وتثبيت النوافذ وعزلها. وبالتالي ، ستحصل على نوع من الورشة المصممة لزراعة الفطر.

يجب صنع السماد عن طريق لفه في أكياس ووضعه على الأرض في صانع الفطر. يجب أن تكون الغرفة مجهزة بمروحة 30 كيلو وات. يمكنك استخدام مروحة تُستخدم لتجفيف الحبوب في المزرعة - سوف "تسحب" الهواء النقي إلى المساحة الداخلية ، مما يوفر الدورة الدموية.

يمكن صنع السماد من روث البقر عن طريق وضع أكوام من السماد على منصة خرسانية تحت السماء ، ويجب قطعها ثلاث مرات ، والتي يجب أن تتم على فترات من ثلاثة أيام ، كما يجب إجراء "البسترة" في الهواء الطلق في أكوام .

يجب تعبئة السماد الذي تم الحصول عليه لزراعة الفطر على الخث في أكياس 15 كجم ، وترتيب الأكياس في صفوف في وعاء الفطر. يجب أن تزرع الفطريات في أكياس ، وتثقب القمع بأوتاد مقواة ، وستكون هناك حاجة إلى 1200 كجم من الفطريات. يجب أن يتم ردم الخث بعد أسبوعين ، ثم تحتاج إلى سقيها ، إلخ. "الصدمة الباردة".

مخطط تحضير السماد للفطر.

يمكن زراعة الفطر على الخث في نفس الغرفة ، والتي يمكن تقسيمها إلى فطر كبير الحجم بمساحة 100 متر لكل منهما. يمكن صنع السماد باستخدام روث الدجاج السائل المتوفر في مزرعة الدواجن. يجب أن يحتوي السماد على قش القمح الطازج. لا ينبغي أن يتم الري بالتنقيط ، ولكن عن طريق حبوب اللقاح.

عند زراعة الفطر على الخث ، من المهم الانتباه إلى التهوية والرطوبة ودرجات الحرارة. يمكن أن يكون سبب فشل المحاصيل هو "التطهير الناقص". غالبًا ما تكون زراعة الفطر غير ناجحة بسبب استخدام السماد العضوي المعد بشكل غير صحيح.

يفضل شرائه من المحترفين ، ولكن إذا قررت طهيه بنفسك ، فأنت بحاجة إلى استخدام غرفة بسترة ، وإلا يمكن إعداد صانع الفطر نفسه بشكل مناسب بحيث يمكن بسترة السماد في الداخل. إذا تم استخدام غرفة تسخين ، فيجب أن تلبي جميع المتطلبات اللازمة للتوافق مع عمليات البسترة.

يتم استخدام خليط الغطاء-الخث حصريًا مع السماد. خليط التغطية عبارة عن ركيزة رخوة للغاية ، ولهذا السبب فهو قادر على الاحتفاظ بالكثير من الماء ، مما يخلق نظام الهواء الأمثل للفطر. يحتوي الخليط على 30٪ من الجفت في الأراضي المنخفضة ، و 70٪ من الخث الانتقالي ، ويمكن أن يختلف مستوى الحموضة من 7.4 إلى 7.6. يتم إزالة الأكسدة من الخليط مع زغب الجير.

ينمو الفطر على الخث فقط عند استخدام السماد العضوي بشكل إضافي. يمكنك حفر حفرة لتحضيرها بالخرسانة. بعد ذلك ، من الضروري تجهيز الأرضية المضلعة ، والتي ستوفر التهوية وإعادة الدوران. يجب تجهيز غرفة تهوية على الجانب حيث يجب تركيب مروحة حلزون. خلف المروحة ، من الأسفل ، يجب عليك تثبيت عناصر تسخين ستكون مسؤولة عن تسخين الهواء. يجب أن يكون السقف مصنوعًا من ألواح الرغوة.

مخطط إعداد الأسرة لزراعة الفطر.

حاوية 40 طن ، والتي تستخدم في النقل ، مثالية لغرفة البسترة. بعد عزل جدران الحاوية ، يمكن تجهيز أرضية مضلعة ، أو استبدال هذا الخيار عن طريق تثبيت الحاوية على أساس ، وتوفير أرضية مضلعة. يجب وضع غرفة تهوية على الجانب.

ستؤتي زراعة الفطر على الخث ثمارها إذا سماد بشكل صحيح. لذلك ، من الضروري استخدام مواد خام عالية الجودة عند تحضير السماد - إذا تم استخدام روث الخيول ، فمن المهم تغذية الخيول ، ونوع الفراش المستخدم. عند تحضير السماد الاصطناعي على روث الدجاج ، من المهم أيضًا الامتثال لهذه الشروط.

ستكون زراعة الفطر على الخث صحيحة إذا تم استخدام الخث كمزيج غلاف ؛ بالنسبة للجفت ، يفضل استخدام عامل بناء. إذا قررت أن نمو الفطر سيرافقه سماد ذاتي ، فستحتاج إلى شراء آلة تقطيع لروث الدجاج. من المهم ليس فقط نوع السماد الذي سيتم استخدامه ، ولكن أيضًا مدى جودة تطهير الغرفة ؛ لهذا ، يجب استخدام بخاخ ضباب ، والذي سيكون مسؤولاً عن زيادة الرطوبة والتبريد.

العودة إلى جدول المحتويات

خيارات بديلة للفطر على الخث

لا ينصح بزراعة عيش الغراب على الخث في أقبية المباني السكنية ، حيث سيتم إطلاق الأمونيا أثناء عملية الزراعة. بالنسبة لزراعة عيش الغراب للهواة ، يمكنك استخدام فطر الفطر ، وهو نوع شبه سفلي. في نفوسهم ، سوف يتعامل الموقد تمامًا مع التدفئة. يمكنك استخدام واحد من عدة أنواع من الفطر ، بما في ذلك: موسكو ، وسانت بطرسبرغ ، وكذلك دفيئة صممها رجل الأعمال غراتشيف.

مخطط زراعة الفطر في الصناديق.

من أجل تجهيز منزل بطل سانت بطرسبرغ ، تحتاج إلى إعداد حفرة ، يبلغ عمقها حوالي 70 سم ، ويجب أن تكون الجدران الموجودة فيها مبنية بالطوب. يمكنك جعلها خشبية ، ولكن في هذه الحالة سيكون من الضروري استخدام أرخص أنواع الخشب ، حيث سيتعين تغيير الخشب سنويًا ، بسبب الرطوبة العالية. سقف هذه الغرفة مصنوع من الجملون.في السابق ، كان يتم وضع روث الخيول على مثل هذا السقف ، والذي يمكن أن تصل طبقته إلى 30 سم ، وهذا يوفر عزلًا للبيت الزجاجي. من المعتاد اليوم استخدام روث الماشية أو ببساطة تغطية السقف بالأرض. لفصل الشتاء ، يمكن تغطية هذا الفطر بالقش. ستكون الغرفة دافئة بدرجة كافية وستحتاج إلى تدفئة إضافية فقط في الصقيع الشديد.

يجب أن يكون منتصف صندوق الفطر مجهزًا بممر يمكن أن يصل عرضه إلى متر واحد ، ويجب وضع الصناديق التي سيتم استخدامها لرعي الفطر المزروع على الخث على طول الجدران. يجب عمل فتحات تهوية في السقف ، مع توقع أن يكون عددها 1 لكل 6 أمتار متتالية من السطح. لا يحتاج الفطر الذي ينمو على الخث إلى الإضاءة ، مما يؤدي إلى عدم وجود نوافذ في هذا الفطر.

Champignonnitsa Gracheva له اسم آخر - دفيئة ذات سبعة أرفف. إنه يختلف عن التصميم الموصوف أعلاه فقط في المخطط الذي توجد فيه رفوف لزراعة الفطر على الخث.

حصلت Champignonnitsa Moscow على اسمها بسبب حقيقة أن التصميم يستخدم في كثير من الأحيان من قبل بستانيي موسكو. تستخدم صانعة الفطر هذه تسخين الفرن.

العودة إلى جدول المحتويات

صانع الفطر الصناعي لزراعة الفطر على الخث

يمكن تقسيم الفطر الحديث ، المخصص للزراعة الصناعية ، إلى نوعين ، أولهما مطحون ، والثاني تحت الأرض ، والنوع الأخير ، بدوره ، ينقسم إلى نوعين فرعيين - منطقة واحدة ومتعددة- منطقة. ينتشر الفطر الأرضي على نطاق واسع في هولندا.

مخطط تشكيل Champignon.

يتضمن نظام المنطقة الواحدة لزراعة الفطر على الخث استخدام غرفة واحدة ، حيث تتم دورة النمو بأكملها - من التسميد إلى مراعي الفطر. يتميز مخطط المناطق المتعددة باستخدام غرف مختلفة ، يتم استخدام كل منها بشكل منفصل لتسميد وحضانة ورعي الفطر.

إذا قررت تجهيز النوع الأخير من الغرف ، فعليك العمل في غرفة السماد ، حيث سيتم تحضير السماد ، وتعقيمه ، وقطعه أيضًا. هنا ، من المفترض أن يتم وضع السماد في حاويات ، حيث يجب بعد ذلك إدخال الميسيليوم. ثم يجب نقل الحاويات إلى الغرفة التي ينمو فيها الميسيليوم ، حيث يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي 22-25 درجة مئوية. بعد أن يتم نقل الحاويات إلى الأماكن التي يتم فيها إخراج أجسام الفاكهة. يجب أن تحافظ على درجة الحرارة المثلى لنمو الفطر - 14 درجة مئوية ودرجة عالية من الرطوبة.

يمكن استخدام الفطر الجوفي الذي ينمو على الخث إذا كان لديك كهوف ومناجم وملاجئ من القنابل وغيرها من المباني أو الهياكل المناسبة تحت تصرفك. لن يختلف جهاز هذا الفطر اختلافًا جوهريًا عن المجمعات الأرضية. في الفطر تحت الأرض ، وكذلك في الفطر الأرضي ، يمكن تطبيق مخطط منطقة واحدة أو منطقة متعددة لزراعة الفطر على الخث.

تتغذى Champignon وجميع أنواع الفطر الرخامي على المواد العضوية والمعدنية الجاهزة ، والتي ، بمساعدة الفطريات الموجودة تحت الأرض ، تستخرج من بقايا النباتات والحيوانات شبه المتحللة. إن الجسم المثمر للبطل ، الذي نأكله ، هو عضو تناسلي ، حيث تتشكل جراثيم الفطريات هنا - كما كانت ، بذورها ، ومن بينها ، في ظل ظروف مواتية ، تنبت خيوط متعددة الخلايا - خيوط ، مما يخلق الفطريات في التربة. هذه هي الطريقة التي تظهر بها الدورة المغلقة لتطور الفطريات: البوغ - الفطريات - جسم الفاكهة - البوغ.

ومع ذلك ، فإن الفطر لديه أيضًا القدرة على التكاثر الخضري - من قطع من مادة الزراعة المعبر عنها مسبقًا - الفطريات.تُستخدم هذه الخاصية المهمة جدًا فقط في زراعة الفطر ، حيث يلجأون في الممارسة العملية إلى التكاثر الخضري - الأكثر موثوقية وإنتاجية.

الإنتاج الضخم للفطر هو عملية راسخة وراسخة. يمكن تربيتها ليس فقط في الفطر الصناعي المجهز جيدًا ، ولكن أيضًا بطريقة الهواة - في الفطر محلي الصنع ، أو أقبية المنازل ، أو حتى في الأسرة فقط.

يعتقد الكثير من الناس بسذاجة أنه يكفي زرع سلسلة من روث البقر في أرض مفتوحة دون أي غطاء ، أو حتى مجرد نثر الفطريات في بستان التوت وسيبدأ الفطر في الثمار من عام إلى آخر. إنهم يؤمنون ويفعلون ذلك. سرعان ما بدأت خيبة الأمل ، ويتحول عشاق هذا الفطر إلى خصومهم.
هل ثقافة الفطر مفيدة؟ من 100 كجم من القش و 100 كجم من روث الدواجن ، يمكن صنع سماد لزراعة هذا الفطر على مساحة 3 م 2. سيكون مجموع مجموعتهم لكل دور 45 كجم.

زراعة الفطر ، مزارعي الفطر يحصلون على فرصة لاستخدام الحرارة الناتجة عن السماد المحموم بدرجة حرارة 45-60 درجة مئوية لمدة 25-30 يومًا لزراعة شتلات الزهور أو الطماطم في نهاية أبريل ومايو. بعد الحصاد ، يمكن استخدام السماد في التسميد.

الفطر هي ثقافة عالية الغلة. حتى مع دوران واحد ، سيكون قطف الفطر 3-4 مرات أعلى من قطف الخضار من نفس المنطقة. بجانب. لا يتطلب الفطر "مكانًا في الشمس" - فهو ينمو بدون ضوء. تم تخصيص شريط من الأرض المجاورة للجانب الشمالي من المبنى لهذه الفطر.

أرز. شبه قبو وملاجئ لزراعة الفطر (الأبعاد بالسنتيمتر):
أ - الهيكل الداخلي للطابق السفلي (1 - مثبتات خشبية ؛ 2 - تداخل من اللوح ؛ 3 - طبقة من العزل ؛ 4 - طبقة من التربة ؛ 5 - ماسورة عادم ؛ 6 - مخمد) ؛
ب - مأوى الحواف الموضوعة على السطح (1 - إطار مغطى بورق القطران أو فيلم ؛ 2 - حافة ؛ 3 - إطار) ؛
ج - مأوى من التلال الموضوعة في خندق (1 - أخدود لتصريف المياه ؛ 2 - لوح أسمنت أسبستي ؛ 3 - خشب ؛ 4- طوب ؛ 5 - ركيزة)

في مراحل مختلفة من تطورهم ، تحتاج الفطر إلى ظروف نمو مختلفة. بعد زراعة الميسيليوم في التربة (السماد العضوي) ، لا يُسمح بسقي التلال طوال فترة نمو الفطريات (حوالي شهر). خلال هذه الفترة ، لا يلزم سوى حماية سطح التلال من الجفاف والرطوبة العالية للهواء (90-95٪). أي تغلغل للماء في السماد. حتى بكميات صغيرة ، فإنه سيؤدي حتمًا تقريبًا إلى تعفن السماد والموت الكامل أو الجزئي للفطر. درجة الحرارة المثلى في التلال من أجل التطور الجيد للميسيليوم هي 25-27 درجة مئوية ، عند درجات حرارة أعلى من 32 درجة مئوية ، تموت. لا يلزم إزالة ثاني أكسيد الكربون الناتج عن السماد من الفطر - فهو ضروري لنمو الفطريات.

خلال فترة الإثمار ، تختلف الظروف المثلى للحصاد الجيد: بعد نمو الفطريات ، تبدأ في الظهور على سطح السماد ، توضع طبقة من خليط يسمى طبقة الغلاف على الحافة وسقيها بحيث تصبح رطب ، لكن ليس رطبًا. في المستقبل ، خلال فترة الإثمار بأكملها ، يجب الحفاظ على المحتوى الرطوبي لطبقة الغلاف بشكل منتظم ، وإلا فلن يكتمل الإثمار - فالفطر 90٪ ماء. في الوقت نفسه ، يظل المطلب هو عدم تشكل فائض من الماء ، والذي يمكن أن يتسرب عبر طبقة الغلاف إلى السماد العضوي إلى الفطريات ، والتي سيموت منها الميسيليوم. يقول مزارعو الفطر: "من الأفضل أن تنخفض الملء بدلاً من أن تصب". يتم الحفاظ على رطوبة الهواء مرتفعة ، على الأقل 80٪. يجب خفض درجة حرارة الهواء فوق السرير إلى 15-17 درجة مئوية.

يجب أن يكون الهواء فوق الحافة خلال فترة الإثمار بأكملها نظيفًا وخاليًا من شوائب ثاني أكسيد الكربون عن طريق التهوية الطبيعية أو القسرية. ولكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح بحركة الهواء السريعة مباشرة فوق سطح التلال ، وليس أدنى سحب.

هناك أيضًا مطلب مشترك في جميع مراحل التطور لاستزراع الفطر.يجب أن تكون درجة الحرارة والرطوبة المثلى لنمو الفطريات أو الثمار ثابتة.

متطلبات النظام في البطل تبدو متناقضة. الكثير من الماء على التلال - وليس قطرة في السماد: هواء قوي منعش دون تحريكه مباشرة فوق التلال: ارتفاع درجة حرارة نمو الفطريات (25-27 درجة مئوية) - وانخفاضها إلى 15-17 درجة مئوية من لحظة الاثمار. ومع ذلك ، فإن هذه المتطلبات تمليها الخبرة.

بالطبع ، يُنصح بالحصول على الفطر في الحديقة في أقرب وقت ممكن ، على الأقل في نهاية شهر مايو. لكن لهذا ، يجب أن تنضج الفطريات من منتصف أبريل ، عندما لا يزال متوسط ​​درجة حرارة الهواء اليومية غير مرتفع بما فيه الكفاية. خلال هذه الفترة ، لا تكفي الحرارة الطبيعية ، ولكن خلال فترة الإثمار ، عندما لا تكون درجة الحرارة المثلى لقمة عيش الغراب أعلى من 17 درجة مئوية ، يكون الهواء الخارجي ساخنًا جدًا في العادة.

يمكن التغلب على كل هذه الصعوبات. حليف مزارعي الفطر في هذا هو الفطر أنفسهم.

مقلي ، مملح ، مخبوز ، في سلطات - بأي شكل من الأشكال

شامبينيون

دائمًا ما تكون مناسبة على طاولة الأعياد. لقد اعتدنا على رؤية هذا الفطر على أرفف المتاجر ، ولكن من الممكن تمامًا زراعته بأيدينا في المنزل.

تحضير ركيزة روث الخيل

في الموسم الدافئ ، يمكن زراعة الفطر في الأسرة ، ولكن في الخريف والشتاء سيتطلب ذلك منطقة داخلية خاصة. في المنزل ، يمكن أن تكون هذه الغرفة عبارة عن حظيرة دافئة وطابق سفلي ودفيئة ودفيئة. يجب أن تكون درجة الحرارة في نطاق + 12-18 درجة مئوية ورطوبة حوالي 65-85٪.

ينمو الفطر بشكل أفضل في روث الخيول الطازج مع فراش القش. يمكنك أيضًا إضافة روث البقر وقش الجاودار. إذا لم يكن من الممكن شراء روث الخيول ، فإن GreenColor توصي باستبداله بسماد الدجاج أو لحم الخنزير ، وبدلاً من القش ، استخدم الأوراق المتساقطة والفاسدة والقش الفاسد. سيقان الذرة مفيدة أيضًا. لا تستخدم القش الفاسد والسماد الفاسد. ليست هناك حاجة للضوء لتربية الفطر. إنهم يأتون بثمار عظيمة وينموون في الظلام.

إذا كنت تستخدم روث الخيل وركيزة القمامة ، فضعها أولاً في كومة مخروطية الشكل ، ثم صب الماء أو السماد المخفف في الأعلى. راقب الرطوبة ، يجب أن تصل إلى 70٪.

بعد ذلك ، أضف كبريتات الأمونيوم في النسبة - 3 كجم لكل 1 طن من السماد. غطي الكومة بالقش والخيش. يتم ذلك حتى لا يتبخر الماء ويدفأ السماد. سوف تساعد كبريتات الأمونيوم في تطوير نشاط البكتيريا التي تتحلل السماد. اترك الركيزة في هذه الحالة لمدة 5 أيام. ثم قم بهز الروث جيدًا باستخدام مذراة للخلط ، ثم يتم تسخينه بالتساوي. في نفس الوقت ، تحتاج إلى إضافة الجبس بنسبة 4 كجم لكل 1 طن من السماد. هز السماد كل 5 أيام. في المجموع ، يتم ضخ السماد لمدة 15 يومًا. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فعند نهاية الإعداد ، ستصبح الركيزة الخاصة بك كتلة داكنة ومتجانسة وعديمة الرائحة من الأمونيا. حاول كسر القشة ، يجب أن تفسح المجال بسهولة. الآن يمكنك البدء في ارتباطك.

تحضير ركيزة من روث الدجاج

لتحضير الركيزة ، ستحتاج إلى 400 كجم من روث الدجاج و 60 كجم من الجبس و 25 كجم من الكرباميد لطن واحد من القش.

بادئ ذي بدء ، اخلطي 150 كجم من روث الدجاج و 25 كجم من الكرباميد (قم بإذابه في الماء مسبقًا). اتركه لمدة 10 أيام وخلال هذا الوقت رش الكومة بأكملها بالماء. طوال الفترة بأكملها ، يجب سكب 2000 لتر من الماء ، ويجب أن تمتصها القش. بعد ذلك ، قم بطي القشة في كومة. افعل ذلك في طبقات - طبقة من القش ، طبقة من روث الدجاج بنسبة 250 كجم لكل 1 طن من القش الجاف.

بعد 4 أيام من النقع ، يمكنك البدء في هز الشفاط باستخدام مذراة. ثم يضاف الجبس كله دفعة واحدة. في المرة الثانية التي تحتاج فيها إلى التخلص منها في اليوم الثامن وآخر مرة في اليوم الحادي عشر. وبعد أسبوعين من النقع ، تكون الركيزة جاهزة ويمكنك البدء في وضعها.

وضع الأرض

إذا كانت لديك مساحة مغلقة ، فيمكن زراعة الفطر مباشرة على الأرض أو على الرفوف أو في الصناديق الخشبية. يجب تكديس الصناديق فوق بعضها البعض.

خيارات الإشارة المرجعية:

• على الأرض الترابية تحتاج إلى إنشاء التلال. يجب أن تكون بأبعاد 50 × 50 أو 75 × 75 سم ، ثم يأخذون السماد المحضر ويضعونه في الطبقة الأولى. السماكة - 45 سم ، ثم يأخذون دكًا ويضغطون جيدًا حتى 30 سم ، ويجب قطع مجرفة من الجانبين.
• إذا كنت تستخدم رفوفًا ، فيجب وضع السماد عليها في طبقة 30 سم. ثم يتم ضغطها لتسوية السطح وتنعيمه.
• يمكن استخدام صناديق الزراعة بطرق مختلفة. من الأنسب استخدام تلك التي يبلغ طولها 100 سم وعرضها 50 سم وارتفاعها 23 سم.الآن تحتاج إلى وضع السماد وضغطه باستخدام آلة دك يدوية.
• إذا كنت تنمو في الهواء الطلق ، فابدأ في التمدد في الربيع بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة قليلاً وتسخن. يجب وضع السماد الطبيعي على الأرض مباشرة ، ويمكن حفر خندق ضحل. اختر منطقة مظللة ، فالفطر لا يحب الشمس. وفوق السرير ، من أجل منع التربة من التشبع بالمياه أثناء المطر ، تحتاج إلى عمل حظائر. سوف ينقذون أيضًا المحصول من أشعة الشمس المباشرة.

زرع الفطريات

بعد أن تمهد الأرض ، قم بقياس درجة حرارتها يوميًا. على عمق 5 سم ، يجب أن تصل إلى 28 درجة مئوية ، وعند هذه النقطة يمكنك البدء في الزراعة.

استخدم الفطريات المعقمة كمواد للزراعة. يزرع في مختبرات خاصة. يمكن حصاد أفضل محصول من نوعين من الفطر - بني ذو بوغين وأبيض بوغين.

تتم زراعة الفطريات في المختبر في القمح أو الجاودار أو الشوفان ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام السماد الطبيعي. يباع روث الفطر في علب ، وزن واحد حوالي 1 كجم. ويباع فطائر الحبوب في زجاجات باللتر.

قبل الزراعة ، تحتاج إلى كسر الروث ، يجب أن تحصل على قطع من الجوز ، وزنها 20 جرامًا. رتب هذه القطع في طبقة واحدة في حوض حتى لا تتجعد. زرع هذه القطع في الأرض في نمط رقعة الشطرنج ، والحفاظ على مسافة 20 سم.

مصنع شامبينيون ببساطة - تحتاج إلى رفع الطبقة العليا من التربة بحصة حادة ، وإجراء انخفاض صغير ووضع قطعة من الفطريات هناك. انتبه إلى أن الحافة العلوية للميسيليوم تقع على بعد بضعة سنتيمترات من سطح الركيزة نفسها.

إذا كنت تستخدم الميسيليوم مع الحبوب ، فأنت بحاجة أولاً إلى إزالة الجزء العلوي من التربة ، حوالي 3 سم ، ثم نثر الفطريات بعناية وبشكل متساوٍ. ثم يرش السماد في الأعلى ويسحق قليلاً.

ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطريات البرية عند زراعة الفطر. وتحتاج إلى البحث عنه حيث ينمو الفطر ، يمكن أن يكون الفناء ، أكوام الروث ، البيوت الزجاجية ، مقالب القمامة.

ابحث عن مكان به وفرة من أجسام الفطر واستخرج الميسيليوم. يجب أن تتخلل قطع التربة بفروع الميسيليوم ، ويجب أن تكون الرائحة عيش الغراب ، ويجب أن تكون الأرض نفسها خالية من الآفات والأمراض. أنت بحاجة إلى زرع الفطريات البرية بنفس طريقة المعمل.

رعاية الفطر

للحصول على محصول غني ، يجب أن تعتني بالفطر بشكل صحيح. انتبه لدرجة الحرارة. في الداخل ، بعد الزراعة مباشرة ، يجب أن تكون في حدود 26 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، تنمو الفطريات بشكل جيد وسريع وتعطي حصادًا جيدًا من الفطر. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسوف تنمو الفطريات في الطبقة السطحية وتعطي عائدًا أقل.

راقب الرطوبة أيضًا. يجب أن تكون حوالي 60٪. إذا كانت الرطوبة أقل ، فإن الميسيليوم سيبدأ في الجفاف ويزداد سوءًا. لمنع ذلك ، تأكد من سقيها باستخدام بخاخ الحديقة. لكن افعل ذلك بعناية حتى لا يتغلغل الماء في خليط السماد ، وإلا فقد يؤدي إلى تلف الفطريات.

بعد حوالي 10 أيام ، ينمو الميسيليوم جيدًا ، ويجب خفض درجة الحرارة إلى 20 درجة مئوية. تغطية سطح التربة بالأرض. يجب استخدام التربة الحمضية ، يجب أن تكون رطبة. غربلة من خلال غربال قبل صب.لا تغلقه لإعطاء الهواء للفطر.

بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى مراقبة درجة الحرارة - لا تدعها ترتفع فوق 20 درجة مئوية ، والرطوبة - لا تدعها تنخفض إلى أقل من 80٪. تحتاج أيضًا إلى تهوية الغرفة بانتظام للتخلص من ثاني أكسيد الكربون. ستظهر الثمار الأولى بعد 35 يومًا من الزراعة. يستمر الإثمار لمدة ثلاثة أشهر.

مع مراعاة جميع القواعد ، يمكنك الحصول على حصاد غني ، سيبرر بيعه تمامًا جميع التكاليف. سوف تستمتع أيضًا بالأطباق اللذيذة من الفطر.

ناقش هذه المقالة في المنتدى

• غطاء حلقية - فطر صالح للأكل
• فطر حليب حقيقي - فطر مماثل
• طرق تجفيف الفطر
• تأثير الشفاء من فطر ريشي
• فطر بولندي

مقدمة

يعد جمع الفطر في الغابة أمرًا شائعًا ، لكن زراعته في الريف ليس بهذه السهولة! ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق العناء - تخيل حديقة مليئة بأغطية الفطر الأبيض. زراعة الفطر في الحقل المفتوح متاحة لكل بستاني!

الفطريات الأولى: زراعة الفطر في الفناء الخلفي

إذا كانت قطعة الأرض الخاصة بك تحتوي على كومة من السماد العضوي حيث تضع الدبال من البيوت البلاستيكية والدفيئات وحيث تفرغ السماد ، فلديك مكان لزراعة الفطر. سيكون كافيًا وضع الميسيليوم في هذا الوسط الغذائي في أوائل الربيع ، وستكون مطمئنًا إلى حصاد منتظم من الفطر. يتم تقليل متطلبات الصيانة إلى رطوبة التربة العادية. إن إنتاجية مثل هذا الأفطورة صغيرة ، ولكن بالنسبة للعائلة ، فإن زراعة الفطر في الحديقة ستكون إضافة مهمة إلى المائدة - ليس كل يوم نأكلها!

لا تتطلب شامبينون الضوء ، لذلك يمكن زراعتها في غرف رطبة وباردة ، على سبيل المثال ، في قبو أو سقيفة كتلة رغوة. في الحقول المفتوحة ، يمكن زراعة الفطر في منطقة الحديقة تحت ظلال الأشجار. في هذه الحالة ، يجب تغطية مواقع النمو بفيلم يحمي الموقع من الجفاف والرطوبة الزائدة.

زراعة الفطر في الحقول المفتوحة في كوخهم الصيفي

لسهولة الحصاد ، يجب ألا يزيد عرض حواف الفطر عن متر ونصف. إذا كنت لا تسعى إلى تحقيق هدف جمع غلات كبيرة ، فسيكون ذلك كافيًا لإضافة ما يصل إلى 20 كجم من روث الخيول أو البقر إلى التربة أثناء الحفر. ثم زرع شتلات الكوسة المحضرة على الحواف ، ووضع الأقواس وتمديد الفيلم.

عندما تبدأ الشتلات في النمو ، تزرع بينها قطع من الفطريات. جنبا إلى جنب مع الكوسة ، سوف تتطور الفطريات ، وستجمع محصولًا مزدوجًا من سرير حديقة واحد - الكوسة والفطر. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على رطوبة التربة في الحديقة. ينمو الفطر عن طيب خاطر على روث الخيل ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام روث البقر عن طريق مزجه مع القش (30 ٪ من كتلة السماد) والأوراق وأسطح الحديقة. يضاف إلى 50 كجم من الركيزة 10-12 كجم من الجير ، ونفس الكمية من الجبس ، وكيلوغرام ونصف من اليوريا.

بعد خلط كل شيء ووضعه على كومة كثيفة ، قم بتغطية الركيزة بفيلم في الأعلى ، حيث يجب أن تصل إلى الحالة المطلوبة لمدة 20 يومًا تقريبًا.

تصبح جاهزية وسط المغذيات واضحة عندما تختفي رائحة الأمونيا. يتم استخدام الركيزة النهائية لزراعة الفطر في كوخ صيفي في صناديق أو أرفف ، ولإنشاء نتوءات في الحقول المفتوحة.

نحن نستخدم الركيزة - زراعة الفطر في قطعة أرض شخصية

طريقة أكثر إنتاجية لزراعة الفطر على قطعة أرض شخصية هي إنشاء الفطريات على ركيزة اصطناعية. للقيام بذلك ، قم بإزالة طبقة من التربة يصل عمقها إلى 25 سم ، كما يحدث عند تكوين أحواض الزهور وأحواض الزهور. اجعل العرض مترًا على الأقل ، مع ترك المسارات بين الحواف. لتطهير الأسرة ، قبل وضع الركيزة ، يتم رشها بمحلول ضعيف من الكربوهيدرات (0.5 ٪) ، ثم يتم وضع حوالي 20 سم من الركيزة المغذية.

لزيادة مساحة الحصاد ، يتم وضع الركيزة بشكل محدب ، مما يزيد من الارتفاع إلى منتصف التلال. من الضروري بناء مظلة تحمي الفطريات من الجفاف.عندما تصل درجة الحرارة إلى 26 درجة مئوية على عمق حوالي 5 سم في الركيزة ، يتم عمل ثقوب يصل عمقها إلى 5 سم في التلال مع ربط ، حيث يتم وضع الفطريات. إذا تم زرع فطيرة الحبوب ، فإنها مبعثرة على سطح التلال ومغطاة بطبقة من الركيزة يصل سمكها إلى 3 سم ، ثم يتم دكها قليلاً.

مع رطوبة كافية ، تنتشر خيوط الفطر في جميع أنحاء الركيزة ، يمكن ملاحظتها حتى على السطح في شكل طلاء فضي... سيحدث هذا في غضون أسبوعين من زراعة الفطريات. يتم تغطية الواصلة البارزة على السطح بتربة حمضية مبللة جيدًا ، بطبقة من 3-4 سم ، بدون ضغط. شهر آخر من الانتظار ، وستبدأ أجسام الثمر بالظهور على السطح.

اجمع الفطر كل يوم ، وتجنب تكون الفطر القديم الذي يستنزف الفطريات. يجب أن يصل قطر أجسام الفاكهة إلى حوالي 2 سم ، وبعد ذلك يمكن لفها خارج التلال وملء الثقوب بالتربة. إن زراعة الفطر في الحقول المفتوحة بهذه الطريقة ستجلب ما يصل إلى 6 كيلوغرامات من الفطر الممتاز من متر مربع واحد من الفطريات.

قيم المقال:

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)

توجد الفطر في قائمة أكثر أنواع الفطر شيوعًا. تتميز بذوقها الخاص وتكلفتها المنخفضة نسبيًا ، مما يجعلها مطلوبة بشدة بين المشترين. من السهل جدًا تنظيم الزراعة الذاتية للفطر ، وتكاليف تنفيذ هذا العمل تؤتي ثمارها بسرعة.

ميزات الأعمال والفوائد

إن زراعة الفطر لأغراض تجارية هي عمل بسيط. مزاياه هي:

• طريقة سهلة وسهلة لزراعة الفطر ؛
• الحد الأدنى من الاستثمارات النقدية في المرحلة الأولية ؛
• معدل العائد المرتفع.

من خلال تجهيز قطعة أرض بمساحة 3 أمتار مربعة فقط ، يمكنك الحصول على حوالي 45 كجم من الفطر.

هناك حوالي 200 نوع من الفطر. من بين هؤلاء ، يشكل اثنان فقط تهديدًا لصحة الإنسان: أصفر ومتنوع. بالنسبة للإنتاج المنزلي ، فإن أفضل أنواع الفطر مزدوج السيقان ، والمعروف أيضًا باسم "المزروعة".

يتضمن تنظيم الأعمال التجارية المتنامية للفطر استخدام طريقة صناعية. سيسمح بحصاد من 2 إلى 4 أطنان. لكن هذا يتطلب قسم منفصل.

هذا العمل ليس له عيوب عمليًا ، مع وجود مجموعة كاملة من المزايا. إذا كانت لديك منطقة مغلقة ، يمكنك ضمان ربح ثابت طوال العام. معدل الضريبة على زراعة الفطر منخفض جدًا. هناك حد أدنى من المتطلبات للغرفة التي ستزرع فيها الفطر. الموارد لتنظيم الإنتاج متاحة لأي شخص تقريبًا.

من أين نبدأ؟

في البداية ، من الضروري وضع خطة عمل لزراعة وبيع الفطر. يتضمن الخطوات التالية:

• حسابات تقريبية لحجم رأس مال بدء التشغيل ؛
• تسجيل الأعمال التجارية؛
• ترتيب غرفة لزراعة الفطر.
• شراء المعدات والمواد اللازمة ؛
• اختيار الأنواع الأكثر إنتاجية من الفطر ، ودراسة تكنولوجيا زراعتها ؛
• تعيين الموظفين؛
• البحث عن طرق لبيع المنتجات.

أولاً ، من الضروري دراسة سوق المبيعات المحتمل وحساب الحجم التقريبي للفطر الذي يمكن بيعه. يجب عليك أيضًا توقع المخاطر المحتملة ، وتطوير طرق لحلها.

لا ينصح بالتخلي عن مصدر الدخل الرئيسي على الفور والانتقال إلى زراعة الفطر. الفطر عرضة للأمراض والهجوم من قبل الطفيليات ، وبالتالي ، بالنسبة للأشخاص عديمي الخبرة في المرحلة الأولية ، فإن هذا النوع من الأعمال مصحوب بخسائر. للحصول على دخل ثابت ، ستحتاج إلى الحفاظ على حجم معين من الإنتاج ، وهو أمر صعب للغاية.

بدون معرفة تقنية زراعة الفطر ، من الصعب تنظيم الظروف المناسبة لنمو الفطر. من خلال تجاهل الأمراض والطفيليات ، يمكن أن تفقد محصولك بالكامل. لذلك ، قبل البدء في زراعة الفطر ، يجب أن تدرس بعناية المعلومات النظرية.

هل أحتاج إلى إذن لفتح عمل أو مستندات

وفقًا للتشريعات الحالية ، يتم إصدار الإذن بفتح شركة لزراعة وبيع الفطر إذا كان هناك:

• شهادة الصحة النباتية؛
• شهادة تؤكد الامتثال لـ GOST ؛
• تعليمات لوضع ونقل منتجات الفطر ؛
• وثيقة عن إجراء التحكم الإشعاعي.

في البداية ، من الضروري الحصول على وضع رجل أعمال فردي (رجل أعمال فردي). ثم يتم تقديم طلب حول الرغبة في فتح إنتاج لزراعة الفطر. مطلوب شهادة تؤكد دفع واجب الدولة وجواز السفر الشخصي.

لزراعة عيش الغراب للأغراض التجارية ، يجب اختيار نظام الضرائب الخاص بالضريبة الزراعية الموحدة (الضريبة الزراعية الموحدة).

مقدمات

للحصول على محصول من 2 إلى 4 أطنان ، يلزم قطعة أرض مساحتها 100 متر مربع. هناك حاجة إلى غرفة خاصة لزراعة الفطر. يمكن شراؤها أو استئجارها أو تجهيزها في المنزل ، إذا كانت هناك مساحة كافية.

في المرحلة الأولية ، يكون عقد الإيجار أكثر ملاءمة ، لأنه الأرخص ، وإذا تبين أن المؤسسة غير مربحة ، فإنها ستقلل الخسائر المالية إلى الحد الأدنى.

يجب تقسيم الغرفة إلى أربعة أقسام ذات أغراض مختلفة:

• صنع السماد
• بسترة السماد
• زرع الفطريات
• زراعة المحاصيل.

يجب تثبيت مجمع أنظمة مختلفة في الغرفة:

• التحكم في المناخ
• مجال الاتصالات؛
• تنفس؛
• المرطب.

لضمان النمو المستقر للفطر ، يجب تنظيم مناخ محلي معين في الغرفة. في حالة عدم وجود المعدات اللازمة ، فإن خيار الميزانية الأنسب لهذا الغرض هو الدفيئة. إذا كان الموقع يحتوي بالفعل على نبات مشابه لزراعة الخضروات ، فيمكن استخدامه أيضًا لزراعة عيش الغراب من سبتمبر إلى فبراير.

يُلاحظ أكبر طلب على الفطر في فصل الشتاء ، لذلك يوصى في هذا الوقت بزراعته.

الدفيئات الزجاجية والزجاجية مناسبة للفطر. من الأسهل تزويدهم بدرجة الحرارة والرطوبة اللازمة لزراعة الفطر. أيضًا ، لترتيب الدفيئة ، يُسمح باستخدام البولي كربونات. من الضروري التنظيم في الدفيئة:

• نظام التدفئة بالغاز أو الكهرباء ؛
• التهوية لإزالة ثاني أكسيد الكربون من الفطريات ؛
• أرفف لزيادة عدد الفطر المزروع.

أيضًا ، يمكن تنظيم زراعة الفطر في الطابق السفلي أو السقيفة أو المرآب أو العلية. المتطلبات هي نفسها بالنسبة للاحتباس الحراري. لكن الأرضية يجب أن تكون خرسانية لتقليل فرص العفن. بغض النظر عن الغرفة المختارة للفطر ، يجب استبعاد المسودة. سيكون لدى الفطر ما يكفي من الضوء ، يستخدمه أصحاب الطابق السفلي لراحتهم.

المعدات والمواد

لتوفير ظروف لزراعة الفطر في الداخل ، سوف تحتاج إلى:

• التهوية وتكييف الهواء مع التحكم الحراري ؛
• ثلاجة لتخزين المنتجات
• سخانات المياه (لتدفئة الغرفة وضمان مؤشر الرطوبة المطلوب) ؛
• نظام الانارة.

إذا لم يتم إجراء زراعة الفطر في دفيئة ، عندئذٍ يلزم حل إضافي للتبييض. تعمل هذه المادة على تطهير مساحة الغرفة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

لزراعة الفطر ، تحتاج إلى عمل ركيزة تتكون من:

• قشة؛
• قشور عباد الشمس
• نشارة الخشب غير الصنوبرية.

تتم زراعة الفطر في صناديق ، وأكياس ، ومنصات نقالة ، وعلى أرفف مملوءة بركيزة خاصة.

أصناف الفطر الأكثر إنتاجية

قائمة الأصناف الأكثر إنتاجية وزراعة من الفطر تشمل:

1. سيلفان 130 - نوع هجين انتقائي ، تربيته الدراسات الأمريكية ، والتي تتميز بتواضعها وعائدتها العالية ونموها السريع.

2. Somicel 512 ، 608 - نوع هجين تم تربيته من قبل علماء فرنسيين ، وله عائد ثابت وطويل الأجل (يكمن العيب في متطلبات الحفاظ على الظروف).

3. Hauser A15 - صنف شائع في الأسواق الأمريكية والأوروبية ، يتميز بمعدل إنتاج مرتفع ، ومتطلبات دنيا لمختلف السماد العضوي ، وأغطية عريضة.

إذا كنت تخطط لزراعة الفطر على مدار العام ، فمن المستحسن استخدام الأنواع المستوردة المسماة Horst V1 و V3.

تزايد التكنولوجيا

زراعة الفطر تنطوي على تقنية بسيطة. لكن سيتعين على الأشخاص عديمي الخبرة أن يأخذوا في الاعتبار عددًا من التفاصيل الدقيقة حتى لا يموت الفطر. يجب عليك أولا تجهيز الغرفة. بالإضافة إلى تركيب الجهاز ، يجب أن يتم التنظيف باستخدام المنظفات المضادة للبكتيريا.

شراء أو تجهيز السماد

يمكنك شراء السماد الجاهز من المتجر ، أو تحضير الركيزة بنفسك. لهذا الغرض ، يتم سحق نشارة الخشب وقشور عباد الشمس والقش ، وتمتلئ بالماء الساخن وتبريدها. هذه العملية تسمى البسترة.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع السماد الخاص بك لزراعة الفطر من خلال مشاهدة هذا الفيديو:

ما هي الظروف المناخية المطلوبة

درجة الحرارة المثلى المناسبة لزراعة عيش الغراب هي 25 درجة مئوية فوق الصفر. الحد الأدنى لمحتوى الرطوبة 85٪. بعد سكب طبقة الغلاف في الحاوية مع الفطريات ، تنخفض درجة الحرارة تدريجياً إلى +15 درجة مئوية. لهذا ، يتم استخدام التهوية.

طرق ومراحل النمو

يجب شراء الفطريات في البداية. يمكن شراؤها من شركات زراعة عيش الغراب الخاصة ، أو في المتاجر التي تبيع الزهور ومنتجات الحدائق. من الممكن جمع الفطريات بنفسك فقط في ظروف معملية.

يتم تحميل الركيزة في أكياس بلاستيكية ، حيث يتم وضع فطر عيش الغراب. يحتاجون إلى عمل ثقوب طولها سنتان على مسافة 15-20 سم. في ظل الظروف المناخية المناسبة ، سينمو الفطر في موقع الثقوب. يمكنك أيضًا استخدام السماد الطبيعي والجير واليوريا كركيزة. يختار الكثير من الناس شراء أرض لزراعة الزهور.

إذا تم سكب الركيزة في صينية أو صندوق ، يجب ألا يزيد سمكها عن 23 سم. بفضل هذه الحالة ، يتم تقليل احتمالية أن تضر البكتيريا المسببة للأمراض بالميسليوم. تُسكب طبقة من مسحوق الحبوب يبلغ ارتفاعها خمسة سنتيمترات فوق الركيزة ، وهي مغطاة بطبقة أخرى من الركيزة بنفس السماكة. بعد أسبوعين ، يتم سكب طبقة الغلاف ، والتي تشمل التربة السوداء والطباشير والجفت.

الري ضروري بشكل دوري. لهذا ، يتم استخدام زجاجة رذاذ. يخلق تأثيرًا مشابهًا للمطر. إذا قمت بسقي الفطريات باستخدام علبة سقي ، فلن ينبت الفطر. يجب ألا تتعرض الفطر لأشعة الشمس المباشرة - فقد تضر بالمحصول.

حصاد

إذا تم استخدام تقنية الزراعة بشكل صحيح ، فيجب أن يظهر المحصول الأول بعد 2.5 أسبوع. في المتوسط ​​، تكون فترة الحصاد 4 أشهر ، اعتمادًا على نوع الفطر الذي تم استخدامه. الري الجيد يمكن أن يطيل هذه الفترة.

عند جمع الفطر ، يجب عدم قطع الساقين. يتم فصل الفطر بطريقة التواء. بعد ذلك ، المكان الذي ينمو فيه الفطر مغطى بالأرض ويسقى. بفضل هذه الطريقة ، سوف ينبت عيش الغراب الجديد مكان الفطر المقطوع.

مع مراعاة تقنية زراعة الفطر ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 8 موجات من الفاكهة.لكن يتم ملاحظة حصاد كامل فقط من الموجة الأولى إلى الموجة الثالثة. في المستقبل ، ينخفض ​​حجمه تدريجياً.

يمكن تخزين الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

طاقم عمل

لزراعة الفطر بكميات كبيرة ، يلزم وجود 3-4 أشخاص. سيكون هذا العدد من الموظفين كافياً للحصاد من 5 أطنان في السنة. اعتمادًا على الوظائف ، يجب أن يتكون الموظفون من العمال والسائق. تشمل مسؤوليات العامل ما يلي:

• زراعة ونمو الفطر.
• حصاد؛
• تجهيز المباني والحفاظ على الشروط اللازمة.

يقوم السائق بتسليم المنتجات إلى نقاط البيع.

تكاليف العمل ، الحسابات التقريبية

سيتطلب تنظيم الإنتاج للفطر المتنامي حوالي 3.5 مليون روبل. من هؤلاء سيتم إنفاقها:

• 15 ألف روبل - للتسجيل التجاري ؛
• 2 مليون روبل - لشراء أماكن العمل ؛
• 200 ألف روبل - لتحسين أماكن زراعة الفطر ؛
• مليون روبل - لشراء وتركيب المعدات اللازمة ؛
• 25 ألف روبل - لشراء أو إنتاج السماد ؛
• 10 آلاف روبل - لشراء الفطريات ؛
• 25 ألف روبل - لتطوير وتنفيذ برنامج تسويق.

إذا تم تأجير المبنى بدلاً من الشراء ، أو إذا تم تنظيم الإنتاج على أراضيها ، فيمكنك توفير مليوني روبل. لدعم الأعمال التجارية ، من الضروري تخصيص حوالي 70 ألف روبل شهريًا. من هذا المبلغ يستخدم ما يلي:

• 10 آلاف روبل - لدفع ثمن المرافق ؛
• 40 ألف روبل - لأجور الموظفين (مع موظفين من 3 أشخاص) ؛
• 12 ألف روبل - لدفع الضرائب ؛
• 5 آلاف روبل - لشراء المواد الخام ؛
• 3 آلاف روبل - لدفع تكاليف النقل.

إذا كنت تعمل بشكل مستقل وتكرس معظم وقتك للعمل ، فيمكنك توفير 40 ألف روبل. ولكن ، بالنظر إلى حجم العمل ، في هذه الحالة يوصى أيضًا بتعيين مساعد واحد على الأقل.

الربحية ، مقدار الدخل الذي يمكن أن تحصل عليه

تتراوح ربحية هذا العمل من 25٪ إلى 40٪. لكن في البداية سيكون الدخل ضئيلاً. متوسط ​​تكلفة كيلوغرام واحد من الفطر 200 روبل. في الشهرين الأولين ، سيكون الإنتاج غير مربح ، لأن هذه الفترة ستكون مطلوبة لزراعة المحصول.

مع زيادة ثابتة في ظهور الفطر لمدة ثلاث سنوات ، يجب أن يزيد مؤشر العائد بمقدار 2 طن. متوسط ​​الدخل الشهري حوالي 83 ألف روبل. مع الأخذ في الاعتبار النفقات الشهرية ، يتراوح صافي الربح من 11 إلى 40 ألف روبل ، اعتمادًا على ما إذا كان سيتم إشراك عمال إضافيين في الإنتاج أم لا.

في السنة الثانية ، سيرتفع صافي الربح إلى 30 إلى 70 ألف روبل. في السنة الثالثة - من 60 إلى 100 ألف روبل.

المخاطر

تتم متابعة المخاطر الرئيسية من قبل الأشخاص عديمي الخبرة الذين قرروا على الفور تنظيم مزارع عيش الغراب الكبيرة. في حالة عدم وجود خبرة ، هناك احتمال كبير أن يموت بعض الفطر أو لا ينبت ، وسيتكبد صاحب العمل خسائر.

ولكن حتى مع الخبرة في هذا المجال ، هناك خطر موت الفطريات بسبب عيب الآفات والأمراض. لتقليل هذا الخيار ، يجب تنظيف الغرفة بانتظام.

هناك خطر آخر مرتبط بالبحث عن سوق مبيعات. يجب أن يتم ذلك مقدما. خلاف ذلك ، يمكنك زراعة عدد كبير جدًا من الفطر ، حيث لن يكون هناك عدد كافٍ من المشترين لبيعه.

ينمو في المنزل

من الصعب جدًا تنظيم إنتاج الفطر لأغراض تجارية في المنزل. يمكن زراعة الفطر على الشرفة أو في المخزن أو في الغرفة الاحتياطية. لن تكون هذه المنطقة كافية للحصول على كمية الفطر المطلوبة لبدء مشروعك الخاص. لذلك ، فإن زراعة الفطر في المنزل مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على عيش الغراب لاحتياجاتهم الخاصة.

زراعة الفطر طريقة جيدة لبدء عملك الخاص. لكن هذا يتطلب غرفة كبيرة ومعرفة بتقنية زراعة الفطر.لذلك ، يجب أولاً الخضوع للتدريب ، ومحاولة حصاد محصول صغير.

يعد صيد الفطر من أكثر الأنشطة إثارة ، خاصة عندما لا يفشل الصيف ويمنح جامعي الفطر حصادًا ممتازًا.

لكن في بعض الأحيان ، لا يؤدي الطقس الصيفي إلى نمو الفطر: يمكنك بعد ذلك اختيار زراعة الفطر في البلد والحصول على محاصيلك الخاصة. سنكتشف ما هي التكنولوجيا للحصول على فطر لذيذ وصحي في الحقل المفتوح ، وكيفية زراعته والعناية به بكفاءة.

كيفية زرع الفطر في البلاد

في المناطق ذات فترة الصيف القصيرة والشتاء الطويل ، يمكن زراعة الفطر في البلاد فقط في البيوت الزجاجية أو الأقبية. تنمو بشكل جيد في الأسرة المفتوحة وتنضج فقط في المناخات المعتدلة. سوف نتعلم كيفية زراعة الفطر في حديقة أو حديقة نباتية.

كيفية تحضير مادة الزراعة

يتم الحصول على محصول الفطر من الميسيليوم الذي يباع في المتاجر المتخصصة أو المزارع التي تزرع هذا الفطر. خيار آخر هو الحصول عليه مجانًا من الفطريات الطبيعية عن طريق المتابعة على النحو التالي.

• نزيل طبقة من التربة بطول 2 سم بالقرب من الفطر.
• نأخذ قطعًا مربعة من التربة ذات خيوط فطرية بحجم 10-20 سم.
• نضع المسروقات في الحاوية دون تكديس المربعات فوق بعضها البعض.
• نخزن حتى الزراعة في مكان جاف بدرجة حرارة 6-7 درجات مئوية.

مادة الزراعة الطبيعية مناسبة فقط للنمو بدون مأوى: إذا كنت مهتمًا بكيفية زراعة الفطر في حديقة نباتية في دفيئة ، فستحتاج إلى فطر مشترى - سيتم جمعه بنفسك سيعطي حصادًا سيئًا.

انتباه: لا يمكنك جمع المواد للزراعة بالقرب من الطريق السريع والمصانع ، إذا كنت لا تريد أن تتسمم في المستقبل بالسموم المتراكمة في الأفطورة من العادم والانبعاثات الصناعية.

لزراعة الفطر على متر مربع واحد ، تحتاج إلى 0.4 كجم من الفطريات.

كيفية زرع الفطر في البلاد

كيفية تحضير مكان لزراعة الفطر

تنمو الفطر بشكل جيد في الأماكن الجافة المظللة ، محمية من الرياح الجليدية. إذا كانت منطقتك تغمرها الشمس بالكامل ، اصنع ظلًا صناعيًا باستخدام مظلة.

تحضير التربة للفطر في الخريف

قبل زراعة الفطر في الحديقة ، نشكل نتوءات ، ونعمقها تحت مستوى الأرض ، لأن الفطر يحتاج إلى برودة رطبة.

• لتعميقها نقوم بحفر الخنادق بالمعايير التالية: العرض 40 سم ، الارتفاع 30 سم ، المسافة بين التلال 50 سم ، الطول يعتمد على حجم الفطريات المعدة للزراعة.
• نضع تصريفًا على شكل شظايا أو طوب أو حطام أو ما إلى ذلك في قاع الخنادق.
• نضع الخنادق بالعشب الأخضر ونملأ بروث البقر.
• نحن نغطي كل شيء بأحمق مقلوبة.

نترك الخنادق وشأنها ونعود إليها فقط في الربيع.

تحضير الطين

• نأخذ نصف برميل من السماد.
• نسكب الروث مباشرة في البرميل برماد الخشب ونملأه بالماء.
• نحن نصر على الكتلة ، مع التحريك بانتظام ، لمدة عشرة أيام.
• نحن نصر لمدة ثلاثة أيام أخرى ، دون إثارة المزيد.

من أجل عدم استنشاق "روائح" السماد التي سيبدأ الطين في النضح بعد بداية التخمير ، فإننا ندفن البرميل في الأرض أو نضعه بعيدًا عن المنزل.

كيفية تحضير السماد للزراعة

لا تكتمل زراعة الفطر في البلاد بدون سماد مُعد خصيصًا مصنوع من:

• 100 كجم من القش الجاف
• 100 كجم من الحصان أو البقر أو سماد آخر ؛
• 3.5 كجم من نترات الأمونيوم ؛
• 8.5 كجم من الجص
• 2 كجم من السوبر فوسفات.

نحضر هذه المكونات وننتقل إلى تكوين سماد الفطر.

كيفية تحضير السماد للزراعة

يتم تحضير سماد الفطر كما يلي:

• ننقع في الماء أو نبلل مواد القش الخام من الخرطوم عدة مرات في غضون يومين.
• قسّم القش والسماد الطبيعي إلى أربعة أكوام وضعها في طبقات في سلسلة من التلال (القش أولاً). أضف نترات الأمونيوم إلى كل طبقة من القش - 600 جرام لكل طبقة. يجب أن يكون عرض التلال 1-1.5 متر وطوله 1.2-1.5 متر وارتفاعه 1-1.5 مترًا.

• امزج كومة السماد أربع مرات - بعد 6 و 5 و 4 و 4 أيام أخرى باستخدام مذراة. لأول مرة ، أثناء التحريك ، نضيف ربع الجبس ونبلل كومة بالماء ، في الثانية نسقي ونضيف الجبس المتبقي بالإضافة إلى ثلث السوبر فوسفات ، في الثالثة والرابعة نبدأ كما هو الحال أثناء التحريك الثاني.

بفضل هذا التعديل ، الذي تم إجراؤه قبل زراعة الفطر في الحديقة ، سيتم إثراء الكومة بالمغذيات والأكسجين الضروريين.

كيفية زراعة الفطريات الفطرية

قبل زراعة الفطر في الحقل المفتوح ، قم بإزالة طبقة 25 سم من التربة وعقمها باستخدام محلول الكربنة. ثم نصنع نتوءات من السماد على شكل حواف (ارتفاع 30 سم ، عرض في الأسفل - 0.5 م).

نزرع الفطريات على النحو التالي:

• نصنع ثقوبًا بعمق خمسة سنتيمترات بعصا ونضع الأفطورة بحيث تكون على بعد بضعة سنتيمترات تحت مستوى الأرض - تتعمق أكثر. من الأفضل زرعها في نمط رقعة الشطرنج ، مع الحفاظ على مسافة 15 سم بينهما.
• قم بتغطية الميسليوم المزروع بالسماد وقم بضربه قليلاً.

عند زراعة فطيرة الحبوب ، لا تعمقها ، بل انثرها فوق التربة ورشها بطبقة من السماد العضوي بثلاثة سنتيمترات.

• نقوم بتزويد حواف الأسرة بصنابير لتدفق الرطوبة الزائدة.

بعد خمسة أيام ، ارفع التربة بعناية وتحقق من إنبات الفطريات: يجب أن تبدأ في الإنبات. بعد 14-21 يومًا ، سيتم تغطية كل السماد بالبراعم البيضاء.

كيفية زراعة الفطر في الهواء الطلق ومتى يتم حصاده

رعاية الفطر في الهواء الطلق

كيف تزرع الفطر في الحديقة وتحصل على بعض المحاصيل الوفيرة؟ فقط من خلال العناية بهم بشكل صحيح. تتمثل رعاية الفطر في الحقل المفتوح في ملاحظة الفروق الدقيقة التالية.

نظام درجة الحرارة

يخاف الفطر من التغيرات في درجات الحرارة ، ولا يحب الحرارة التي تهدد جفاف وسط المغذيات ، والبرد. لذلك ، يجب ألا تقل درجة الحرارة داخل التلال عن 25 درجة مئوية ، ولكن لا تزيد عن 29 درجة ، وإلا ستحترق الغرسات.

في درجات الحرارة المثلى ، تنمو الفطريات بشكل جيد في التلال في غضون أسبوعين فقط.

كيف ينمو الفطر في الهواء الطلق

رطوبة

الأهمية! لا تدع التربة في التلال تجف ، وإلا فإنك تخاطر بالترك بدون محصول. وبما أن الري محظور ، فإننا نغطي السماد بالقش أو الجرائد: يمكن رشها فقط (وليس سقيها!) بالماء.

بعد 10-15 يومًا من الزراعة ، سيُغطى السماد بزهر فضي - خيوط رفيعة من الفطريات التي تخرج. ثم ، دون حشو ، قم بتغطية الحواف بالتربة الطينية الرطبة والسائبة أو التربة الطينية الرملية.

بعد أن تعلمنا كيفية زراعة الفطر في الحديقة ، سنكتشف متى وكيف نجمعها.

كيفية جمع الفطر في البلد

يتم حصاد المحصول الأول بعد 30-40 يومًا من زراعة الميسيليوم. النضج يحدث في موجات: كثير من الفطر تنضج في يوم واحد ، وتتوقف العملية في يوم واحد. الموجة القادمة متوقعة خلال أسبوع.

نقوم بجمع الفطر في البلد باستخدام التكنولوجيا التالية:

• نأخذ الفطر الناضج (يمكنك جمع عينات بقبعات يبلغ قطرها 2 سم) بواسطة القبعات ونلفها بعناية من الأرض. رش الثقوب بالتربة الخفيفة.
• اقطع قواعد الأرجل باستخدام سماد ملتصق واحصل على عيش الغراب النظيف.
• نضع المحصول في حاوية أو سلة من الورق المقوى.
• نبلل الركيزة بالرش.

يجب أن يكون الحصاد كاملاً: فطر عيش الغراب الناضج المتبقي في الأسرة يساهم في انتشار الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، كلما أسرعت في حصاد الفطر ، زادت سرعة نمو الفطر الجديد.

الآن أنت تعرف ما هي المراحل التي تشمل زراعة الفطر في الريف أو في الحديقة أو حديقة الخضروات. أخيرًا ، نلاحظ أنه من أجل زيادة جودة حفظ المحصول ، من الأفضل جمع الفطر الذي لم يتم فتح أغطيةه بالكامل.