شامبينون رويال براون كيف ينمو

يختلف Champignon royal عن المعتاد ، أولاً وقبل كل شيء ، لون الغطاء - في عيش الغراب البالغ ، يكون ملونًا باللون البني. هذه الفطر لها طعم ورائحة فطر أكثر وضوحا. كثير من الناس يفضلون الفطر الملكي على الفطر العادي ، وأحيانًا يوازنون بين ذوقهم ومذاق فطر بورسيني.

للنمو سوف تحتاج:

• فطر الفطر - 1 عبوة.
• قش (نظيف ، بدون آثار العفن) - 5 كجم.
• فضلات الدواجن الطازجة أو المجففة - 1.5-2.5 كجم.
• جبس - 0.4 كجم.
• علبة.

طريقة النمو

1. اختيار مكان متزايد. الفطر لا يطالب بالضوء. للزراعة ، يمكن استخدام الأقبية والسقائف والدفيئات ذات الرطوبة الجوية من 60-90 ٪. إذا كانت درجة حرارة الهواء في الغرفة في الشتاء لا تقل عن 10 درجات ، وفي الصيف لا تزيد عن 20 درجة ، فهي مناسبة لزراعة الفطر الملكي على مدار السنة. خلاف ذلك ، فقط للزراعة الموسمية.

2. تجهيز السماد (20 يوم). انقع الشفاطة في حوض ليوم واحد أو اسكب الكثير من الماء. ثم ضع القش والسماد على الطاولة بالتناوب في طبقات (3-4 طبقات على الأقل من كل مكون). بعد 5-7 أيام ، أضف الجبس أو المرمر إلى السماد ، واخلطه برفق حتى تدخل الأجزاء الخارجية من السماد إلى الداخل ، وتخرج الأجزاء الداخلية. ثم امزج السماد جيدًا مرتين أخريين كل 4 أيام ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. بعد الاستراحة الثالثة ، بعد 3-4 أيام ، يكون السماد جاهزًا عادةً: تختفي رائحة الأمونيا ، وتصبح القش ناعمة ، ولا يلتصق السماد باليدين ، وعند ضغطه يكون نابضًا قليلاً ، ويبقى أثر رطب على كف يدك (هذا يعني أن محتوى الرطوبة في السماد طبيعي - حوالي 60٪).

3. زرع السماد العضوي وزراعة الفطريات. ضع السماد المحضر في صندوق وقم بحكه برفق. زرع الفطريات في نمط رقعة الشطرنج: ارفع السماد وضع قطعة من الميسيليوم في الحفرة الناتجة إلى عمق حوالي 10-15٪ من سماكة السماد ، ثم غطها بالسماد واضغط برفق.

4. فرط نمو السماد الفطري (20 يومًا). اترك الصندوق بالداخل عند درجة حرارة هواء تتراوح من 23 إلى 25 درجة حتى يتضخم تمامًا بالفطريات (حوالي 3 أسابيع). عندما يجف السطح ، بلل السماد برفق باستخدام البخاخ حتى لا تتسرب المياه إلى الفطريات.

5. إضافة طبقة الغلاف (15-20 يوم). تحضير خليط الغلاف: اخلطي الخث والطباشير بنسبة 9: 1 ، رطب. صب الخليط على السماد في طبقة 2-3 سم ، بللها قليلاً من خلال زجاجة رذاذ. بعد 3-5 أيام ، قلل درجة حرارة الغرفة إلى 14-18 درجة. لن ينمو الفطر في درجات حرارة أعلى. يجب أن تكون التربة على الحواف رطبة دائمًا.

6. الاثمار. سيظهر الفطر الأول بعد 15-20 يومًا من ردم طبقة الغلاف. من لحظة ظهور الفطر ، قم بتهوية الغرفة جيدًا ، ولكن تجنب المسودات.

7. الحصاد. لف الفطر برفق خارج التربة. يجب رش الأماكن التي ينمو فيها عيش الغراب المقطوع على الفور بخليط غلاف (يجب ترك كمية صغيرة منه بعد ملء الأسرة) ، مبللة. ترطيب النتوءات والهواء ، وتهوية الغرفة ، وقطف الفطر وإضافة خليط الغلاف هو رعاية ثقافة الفطر خلال فترة الإثمار.

يمكن الحصول على الحصاد الأول بعد شهرين من البذر. الاثمار في موجات 0.5 سنة.

أثمر

طوال فترة الزراعة ، حوالي 20٪ من وزن الركيزة.

نموذج الافراج

فطر عيش الغراب "رويال تشامبينيون" في ركيزة 60 مل.

تخزين في مكان بارد وجاف. صنع في روسيا.

وصف:

وصف.

الفطر هو الأكثر شعبية من الفطر المزروع.في الطبخ ، يتم استخدام الفطر في طهي الحساء ، وتحضير الصلصات ، وتوابل الأسماك واللحوم. المحتوى العالي من البروتينات والفيتامينات والمعادن يجعل الفطر منتجًا غذائيًا قيمًا. يختلف Champignon royal عن المعتاد ، أولاً وقبل كل شيء ، لون الغطاء - في الفطر البالغ يكون ملونًا باللون البني. هذه الفطر لها طعم ورائحة فطر أكثر وضوحا. كثير من الناس يفضلون الفطر الملكي على العاديين ، وفي بعض الأحيان يساويون ذوقهم مع طعم فطر بورسيني.

نصائح تربية.

المطلوب: 1. خث أو تربة للزهور أو الخضار - 5 لترات. 2. طباشير - 150 جم 3. ماء - 0.8 لتر. 4. سماد الميسيليوم - 60 مل 5. صندوق للشتلات. 6. فيلم. 7. روث الخيول - 5 لترات ، الجفت -2 لتر ، رقائق الحجر الجيري أو الدولوميت - 0.7 لتر.

النمو والرعاية.

1. أضف 150 جم من الطباشير ، 0.8 لتر من الماء إلى التربة واخلطها جيدًا. أضف 60 مل من الفطريات إلى الركيزة الناتجة. قلب برفق لتجنب إتلاف الفطريات. 3. ضع الخليط الناتج في درج ووزعه بالتساوي. السماكة الموصى بها لطبقة الركيزة هي 5-8 سم .4. قم بتغطية الدرج برقائق بلاستيكية ، مما يسمح بتدفق القليل من الهواء حول الحواف. 5. اترك الصندوق في ظروف الغرفة حتى يتضخم تمامًا مع الفطريات (حوالي 3 أسابيع). عندما يجف سطح الركيزة ، بللها بزجاجة رذاذ. 6. بعد فرط نمو الفطريات ، أزل الفيلم من السطح وانقل الركيزة إلى غرفة مظلمة ورطبة. 7. قم بتغطية السماد بمزيج غلاف ، والذي يجب تحضيره مسبقًا - 4-5 أيام مقدمًا. للقيام بذلك ، قم بخلط الخث المتحلل جيدًا في الأراضي المنخفضة مع رقائق الحجر الجيري أو الدولوميت بنسبة 3: 1 (يمكن استبدال الخث بتربة الدبال ، وإزالة بقايا النباتات والأعشاب). أثناء التحضير ، يتم تقليب الخليط 2-3 مرات ، ثم ترطيبه ، ثم سكبه على السماد بطبقة من 5-6 سم ، وتسويتها وصبها عبر شبكة دقيقة بمعدل 1-1.5 لتر من الماء لكل متر مربع. 8. خلال الوقت الذي تنبت فيه الفطريات في طبقة الغلاف (14-16 يومًا) ، يتم الحفاظ على درجة حرارة الخليط عند 22-24 درجة مئوية ، ويتم ترطيب الخليط والغرفة. بعد 8-10 أيام ، يجب فك طبقة الغلاف إلى عمق 4-5 سم.عندما يبدأ الفطر في النضج ، من الضروري تقليل درجة الحرارة في الغرفة إلى 15-17 درجة مئوية ، ورطوبة الهواء إلى 90 -95٪ والاحتفاظ بها على هذا المستوى ، باستمرار تهوية المباني. 9. فترة الاثمار تستمر 5-6 أسابيع. في هذا الوقت ، يجب جمع الفطر يوميًا أو كل يومين ، وليس قطعه ، ولكن لفه عند نقطة النمو ، وملء الحفر المتبقية بطبقة غلاف وماء. يمكن الحصول على الحصاد الأول بعد شهرين من البذر. الاثمار في موجات 0.5 سنة. تبلغ الإنتاجية خلال فترة الزراعة بأكملها حوالي 20٪ من وزن السماد.

فئة: فطر الفطر

تزداد شعبية زراعة الفطر كل عام باستمرار ، حيث يمكن الحصول على مثل هذا المحصول على مدار السنة. تعلمنا خصائص زراعة الفطر في مزرعة خاصة للفطر

تشمل دورة الإنتاج الاحترافي جميع المراحل: من تكوين السماد إلى الاستلام الفعلي للفطر الطازج. هذه التكنولوجيا مملوكة بالكامل فقط لمزارع الفطر الكبيرة ؛ الصغار ، المزارعون ، يشترون السماد الجاهز ويشاركون في إجبار أجسام الفاكهة - الفطر. بالنسبة للهواة الذين يرغبون في زراعة الفطر في المنزل ، يتوفر أيضًا التقطير فقط. على الرغم من أنه سيكون من الصعب بالطبع تحقيق نجاح مثير للإعجاب.

ولهذا السبب:
1. لزراعة الفطر ، فأنت بحاجة إلى غرفة خاصة بدون إضاءة ذات خصائص مناخية متغيرة

داخل المجمعات الخاصة ، يتم تثبيت غرف زراعة مغلقة عمليًا ، أو غرف نمو - غرف عازلة للضوء مع بيئة مكيفة. داخل كل غرفة ، في عدة صفوف ، يتم وضع أرفف خاصة مع ركيزة مُعدة مسبقًا - سماد مع فطريات الفطريات المصنفة.

السماد العضوي والفطريات
أحد العناصر الأساسية لسماد الفطر هو قش الحبوب.وتستخدم فضلات الجبس والدجاج كمضافات. عند الطهي ، يتم استبعاد وجود الآفات ومسببات الأمراض تمامًا. يتم نقع القش وخلطه بالمواد المضافة وتحويله إلى سماد على مدار العام. في المرحلة الأخيرة ، يتم وضع الميسيليوم.
يمكنك طلب 0.2 كجم من فطر عيش الغراب على ركيزة من الحبوب عبر الإنترنت أو عن طريق البريد. يكلف حوالي 200-300 روبل ، بالإضافة إلى التسليم. لكن كن حذرًا ، تموت الفطريات عند درجات حرارة أعلى من +33 درجة مئوية وتجف تمامًا. إذا لم يتم احترام شروط التخزين ، فلن تنمو أي شيء.

2. من الضروري تغيير العوامل المناخية في مراحل مختلفة من تطور الفطريات

الفطر عبارة عن محصول زراعي متقلب نوعًا ما ، ومن الضروري في كل مرحلة من مراحل التطور تحمل نظام درجة حرارة ورطوبة معينين. في جميع مراحل الزراعة ، والتي تستغرق حوالي 3 أشهر (دورة كاملة من السماد العضوي إلى المنتجات النهائية) ، تتغير المعلمات المناخية المناخية باستمرار في القاعات. لذلك ، في إحدى المراحل الأولى من النمو ، يتم الاحتفاظ بسماد الفطر بالدفء والماء بكثرة ، مع سكب ما يصل إلى 30 لترًا لكل 1 متر مربع. م حرفيًا بعد 2-3 أيام ، تتغير الظروف في الغرفة (تنخفض الرطوبة ودرجة الحرارة) ، وبالتالي يتم تنظيم كمية مبيض الفاكهة المتكون.

متطلبات الفطر:
• الظلام.
• رطوبة؛
• سماد دهني وخصب.

3. عقم الغرفة التي ينمو فيها الفطر

بعد نهاية كل دورة زراعة ، يتم غسل الرفوف والجدران جيدًا وبعد ذلك فقط تبدأ عملية تقطير جديدة. تنتقل العدوى الفطرية بسرعة ، لذلك تتم مراقبة حالة السماد والفطريات باستمرار من قبل المتخصصين. عند ظهور أول علامة للعدوى ، يتم اتخاذ إجراءات فورية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مصادر التلوث والمخاطر بالنسبة للفطر المزروع هي ورشة الركيزة (هواء العادم الملوث بالغاز وجراثيم الفطريات المسببة للأمراض الموجودة فيه) ومستودع الركيزة المستخدمة. من الناحية المثالية ، يكون موقع الإنتاج ودفن النفايات بعيدًا بدرجة كافية عن موقع الإنتاج الرئيسي.

4. يتم حصاد الفطر في عدة موجات

بعد 2.5 - 3 أسابيع بعد تحميل الرفوف ، يبدأ الحصاد الذي يستمر حوالي شهر ويتضمن موجتين حصاد. تستمر الموجة الأولى من الاثمار حوالي 6-7 أيام. يقع أكبر محصول (حوالي 70٪) على الموجتين الأوليين. في المزارع المهنية ، بعد الموجة الثانية ، تتم إزالة جميع السماد العضوي ونقله إلى مكبات النفايات ؛ في المزارع الخاصة والصغيرة ، تتم إزالة ما يصل إلى 4 موجات من المحاصيل.

في دارشا ، يمكنك جمع 8-15 كجم من الفطر من 1 متر مربع ، يجمع المحترفون ما يصل إلى 25-30 كجم.

5. بعد الحصاد ، يستمر الفطر في النمو

بعد الحصاد ، تتم معالجة الفطر في غرفة مفرغة من الهواء وتبريده لمدة 8-12 ساعة ، حيث يستمر نمو الفطر المقطوع في الحرارة باستخدام العناصر الغذائية الخاصة به. لذلك ، إذا كنت تزرع الفطر بمفردك ، فأنت بحاجة إلى استخدامه على الفور.

أسئلة شائعة حول الفطر

هل يمكن أن تؤكل الفطر نيئة؟

وفقًا لجميع ظروف النمو ، لا تتم معالجة أجسام فطر عيش الغراب بأي شيء ، حيث يجمعها الجامع بالقفازات بلمسة واحدة ، محاولًا عمليًا عدم لمس الغطاء. لذلك ، في الإنتاج نفسه ، يأكل الملتقطون والتقنيون الفطر من "الحديقة" مباشرة ، ولا يغسلونه. يمكن أيضًا تناول الفطر المزروع محليًا من الحديقة مباشرةً.

ما هي الفطر الملكي وبورتوبيلو؟ كيف تختلف عن الفطر العادي؟

يختلف لون الفطر الملكي عن اللون المعتاد للغطاء (البني) وطعم ورائحة الفطر الأكثر وضوحًا. بورتوبيللو هو أكبر فطر بقطر 10-15 سم ، لذا فهو مثالي للحشو. ومن المثير للاهتمام أن اسم "بورتوبيللو" لا يعني حقًا أي شيء ، إنه مجرد دعاية جيدة مصممة لجذب الانتباه إلى هذا الفطر.

أي الفطر ألذ؟

يكتسب الفطر طعمًا ورائحة تدريجيًا ، والفطر المفتوح هو فطر ناضج يتمتع بصفات الذوق الأكثر وضوحًا.تعتبر الفطر التي يبلغ قطرها من 4 إلى 5 سم هي الأنسب للقلي والطبخ.

هل يمكن استخدام السماد بعد الفطر في مزرعة عادية؟

علبة! لإنتاج الفطر ، يتم تحضير سماد المرحلة الثالثة بشكل خاص ، والذي يتم تطهيره وتشبعه بالمواد المغذية. إنه آمن تمامًا للنباتات ، ويمكن استخدامه في تغطية المزروعات وكمكون للتربة لزراعة محاصيل الخضروات والزهور.

أفضل حمية ربيعية للفتيات من الفطر

الخبر السار للسيدات هو أن هناك 20-25 سعرة حرارية فقط و 0 جرام من الدهون في حصة واحدة من الفطر (4-5 فطر متوسط ​​الحجم). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفطر على العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة (النحاس وفيتامينات ب) ومضادات الأكسدة (السيلينيوم والإرجوثيونين) والأحماض الأمينية.
في الوقت نفسه ، يحتوي الفطر الأبيض على كمية صغيرة من فيتامين د ، لكننا نحتاج إليه بشدة ، خاصة في فصل الربيع.

شكرا لك شركة الفطر الوطنية كشيرة للمساعدة في تحضير المواد ،

الفطر الملكي (Agaricus bisporus)

• شامبينون مزدوج التقشير

المرادفات:

• بطلين بوغ

• شامبينيون رويال

• شامبينون بني

وصف:
غطاء الفطر ذو الجذع المزدوج هو نصف كروي ، مع حافة ملتفة ، ومنخفض قليلاً ، مع بقايا حجاب على طول الحافة ، فاتح ، بني ، مع بقع بنية ، ليفي شعاعيًا أو متقشرًا ناعماً. هناك ثلاثة أشكال لونية: بالإضافة إلى اللون البني ، هناك أبيض وكريم مصطنعان ، مع أغطية ناعمة ولامعة.
يبلغ حجم الغطاء 5-15 سم ، في حالات معزولة - ما يصل إلى 30-33 سم.

الأطباق متكررة ، مجانية ، في البداية رمادية-زهرية ، ثم بنية داكنة ، بنية داكنة مع صبغة أرجوانية.

مسحوق البوغ بني غامق.

الساق سميكة ، طولها 3-8 سم وقطرها 1-3 سم ، أسطوانية ، ضيقة أحيانًا نحو القاعدة ، ناعمة ، مصنوعة ، ذات لون واحد مع غطاء ، مع بقع بنية. الخاتم بسيط ، ضيق ، سميك ، أبيض.

اللب كثيف ، سمين ، أبيض ، وردي قليلاً عند القطع ، مع رائحة عيش الغراب اللطيفة.

الانتشار:
ينمو Champignon royal من نهاية مايو حتى نهاية سبتمبر في المساحات المفتوحة والتربة المزروعة ، بجانب الشخص ، في الحدائق ، حدائق الخضروات ، في البيوت الزجاجية والخنادق ، في الشوارع ، في المراعي ، نادرًا في الغابات ، على التربة حيث يوجد القليل جدًا من العشب أو لا يوجد عشب ، نادرًا. يزرع في العديد من البلدان.

رتبة:
الفطر الملكي - فطر لذيذ صالح للأكل (فئتان) ، يستخدم مثل الأنواع الأخرى من الفطر.

صور شامبينيون رويال من الأسئلة في الاعتراف: