تزرع الفطر على الفضلات البشرية

الفطر مزدوج الجذع هو النوع الأكثر شيوعًا ؛ إلى جانبه ، يتم زراعة بطلات الفطر ذات الحلقتين والمرج والميدان في ظل ظروف اصطناعية. وفقًا للون الغطاء ، يتم تقسيم الفطر إلى عدة مجموعات: أبيض ، أبيض فاتح ، كريمي وبني. لحم الغطاء أبيض ، كثيف ، كثير العصير. يصل ارتفاع الساق إلى حوالي 6 سم ، وهي ناعمة ، أسطوانية ، تناقص التدريجي نحو القاعدة ، ولها حلقة ضاربة إلى الحمرة أسفل الغطاء. في الطبيعة ، تنمو الفطر في الغابات والبساتين وحدائق الخضروات ، حيث تكون التربة غنية بالمواد العضوية. يتم قطف الفطر "في الطبيعة" من مايو إلى أكتوبر.

في فصل الشتاء ، يمكن زراعة الفطر في أقبية ملائمة وشبه أقبية وأقبية. عندما يكون الجو باردًا بشكل خاص هناك ، يمكن استخدام تدفئة الموقد أو غيرها من التدفئة. ليس من الصعب ترتيب قبو لزراعة الفطر. الحفرة الموجودة أسفل القبو مغطاة بلوح خشبي ، وهي مغطاة بالقش ، وتوضع طبقة (حوالي 50 سم) من العزل في الأعلى ، ويمكن استخدام كل من العزل الاصطناعي والدبال العادي. يبلغ ارتفاع القبو حوالي 2 متر ، ولا بد من تجهيزه بمدخنة (تجعل من الممكن إغلاق المدخنة في الطقس البارد) وأخدود لتصريف المياه (مصنوع حول السطح). يتم وضع الرفوف بالداخل.

كحاويات للزراعة ، يتم استخدام الصناديق والأكياس البلاستيكية ، والتي يمكن إزالتها بسهولة في حالة المرض. الركيزة التي تعتمد على روث الخيل هي الأنسب لزراعة الفطر ؛ يمكنك أيضًا استخدام روث الدجاج. يعد روث الماشية والأغنام والماعز والخنازير وحتى فضلات الإنسان خيارًا أقل نجاحًا ولكنه مناسب تمامًا. سيكون القش عنصرًا إلزاميًا في أي حال. لا يمكن استخدام القش البني الفاسد الفاسد. عنصر آخر من مكونات السماد هو المضافات المعدنية: الجبس والطباشير والسوبر فوسفات واليوريا ونترات الأمونيوم واللحوم ووجبة العظام. أيضًا ، من أجل توفير المال ، يقوم أصدقائي بخلط نشارة الخشب في السماد ، والتي لديهم كمية مناسبة من الوقت الذي قاموا فيه ببناء منزل خشبي من حانة. يقولون أن النتيجة هي نفسها.

يبدأ تحضير السماد بترطيب القش المفروم مسبقًا. ثم يتم خلط القش بالسماد ، ويتم تكوين كومة عالية وتركها لفترة من الوقت. يمكن أن يكون البرط بأي طول ، ولكن في نفس الوقت لا يمكن أن يكون العرض والارتفاع أكثر من 2.5 م.بعد 5-7 أيام من التمديد ، تصل درجة الحرارة داخله إلى الحد الأقصى ، لذلك ، من أجل استمرار العمليات الكيميائية الحيوية بشكل صحيح ، يأخذون استراحة.

خلال الكسر الأول ، يُضاف الجص ويُبلل السماد مرة أخرى. عند المقاطعة ، يتم هز السماد جيدًا بشوكة ، مما يؤدي إلى تكسير الكتل. بعد 5 أيام ، تنقطع الكومة مرة أخرى. في المجموع ، سيتطلب الأمر 4-5 مقاطعات كل 5 أيام. الركيزة جاهزة بعد 3 أيام من القطع الأخير. لها لون بني غامق ، ولا ينبغي أن تشم رائحة الأمونيا ، فهي ناعمة الملمس ويمكن تمزقها بسهولة.

يضاف الميسيليوم إلى السماد عندما تكون درجة حرارته حوالي 25 درجة. الضوء ليس ضروريًا للإثمار ، لذلك يمكن زراعة الفطر في الظلام الدامس. من المهم ألا تجف الطبقة السفلية وأن لا تنخفض درجة الحرارة عن 20 درجة. عادة ، بعد أسبوع من زرع الميسيليوم ، يتم التحقق من معدل بقائها. للقيام بذلك ، قم برفع الطبقة العليا من السماد في عدة أماكن.بعد ذلك ، يتم وضع طبقة غلاف على السطح (الخث ، تربة الحديقة) ويتم الحفاظ على رطوبة كافية (حوالي 80٪). يبدأ الإثمار بعد 2-3 أسابيع من تطبيق طبقة الغلاف. خلال هذه الفترة ، يتم البث ، لكن لا يُسمح بالمسودات. للري (يتم إنتاجه بعد الحصاد) ، يتم استخدام الماء الدافئ.

تؤخذ المحاصيل على شكل موجات. الثلاثة الأولى منهم تعطي الحد الأقصى من الفطر. لمدة أسبوع من المتر المربع ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 6 كجم من الفطر!

بعد الاثمار ، يمكن استخدام السماد كسماد لمحاصيل الخضروات.

زراعة الفطر الفيديو

زراعة الفطر: إنتاج السماد والفطر

زراعة الفطر

فطر مطهي مع القشدة الحامضة.

يوضح هذا الفيديو إحدى طرق طهي الفطر.

مقالات مماثلة

• تزايد السمان

  فترة حضانة السمان أقل من 4 أيام للدجاج و 17 يوم. في هذا الوقت ، يتم وضع البيض في حاضنة منزلية صغيرة الحجم مثل "Universal" أو "Brood hen ...

• فيديو تزايد الفلفل

  للحصول على مؤشرات عالية لمحصول الفلفل ، من الضروري اتباع تسلسل العمل ومراعاة خصوصيات زراعة النبات من البذر إلى الحصاد وتخزين الفلفل. كيف…

• زراعة الهليون

  إنه نبات عشبي معمر من عائلة الزنبق مع العديد من السيقان المتفرعة ، يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر في ظل ظروف مواتية. لقد تحول إلى تشيكي بالكاد ...

• تزايد الأعمال التجارية الفطر

  تزايد الأعمال التجارية الفطر. غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين يقررون البدء في زراعة الفطر أكثر الأفكار غموضًا حول هذا الموضوع. لذلك ، لدى مزارعي الفطر المبتدئين عدد من الأسئلة: هل يستحق ...

• تربية الدراج

  تربية الدراج. يتم تربية الدراج بنفس طريقة تربية الدجاج. لكن يجب ألا يغيب عن البال أنهم أكثر قدرة على الحركة وخجولًا وأكثر تطلبًا في نظام درجة الحرارة في الأيام الأولى. في ظروف الاحتباس الحراري ...

الفطر هو منتج غذائي شائع وشائع إلى حد ما للناس في الاقتصادات المتقدمة. يتراوح الاستهلاك السنوي لهذا المنتج الغذائي هنا من ثلاثة إلى ستة كيلوغرامات للفرد. اكتسبت Champignons شعبية كبيرة بسبب تركيبتها الكيميائية الفريدة ، والتي ، مع الاستهلاك المنتظم ، لها تأثير مفيد على جميع أعضاء وأنظمة جسم الإنسان ، وتساعد على استعادة وتقوية جهاز المناعة.

اليوم ، يتزايد الطلب على البطل في السوق العالمية باستمرار ، مما يوفر فرصًا كبيرة لتنظيم الأعمال التجارية لزراعتها. في المقال السابق "زراعة فطر المحار: دخل إضافي على موقعك" درسنا مسألة كيفية تنظيم زراعة هذا الفطر في مزرعتك الخلفية. الآن دعنا نتحدث عن زراعة الفطر.

اليوم ، تتطور الزراعة الصناعية للفطر في اتجاهين - نمو الفطر تحت الأرض والأرض.

يتم إنشاء مزارع الفطر تحت الأرض أحيانًا في مناجم قديمة على عمق 300-600 متر. تتقلب درجة الحرارة عند هذا العمق على مدار العام بين 13-17 درجة ، والرطوبة النسبية 85-90٪. هذه المؤشرات هي الأمثل في مرحلة نمو الفطر. تستخدم مياه المناجم للري في هذه المزارع. تتميز الأعمال الموجودة تحت الأرض بمناخ محلي مثالي لزراعة عيش الغراب ، لذلك ليست هناك حاجة للتدفئة أو التبريد ، ولا يلزم بذل جهد إضافي للحفاظ على رطوبة الهواء. هذا يسمح لك بتقليل تكلفة الإنتاج بشكل كبير.

مجمعات زراعة الفطر المطحون عبارة عن حزام ناقل ، ولا يعتمد إنتاج الفطر أيضًا على الموسم والظروف المناخية الخارجية.تتكون هذه المزرعة من عدة غرف (من ستة إلى اثني عشر) ، وتحتوي على غرفة خاصة لإعداد وبسترة السماد ، ومجهزة بأتمتة متطورة للحفاظ على المناخ المحلي المطلوب في مراحل الزراعة المختلفة. كل العمل في مثل هذا الإنتاج ميكانيكي. ومع ذلك ، فإن تنظيم وصيانة مثل هذا المجمع يتطلب تكاليف مالية كبيرة.

تعلم بعض البستانيين كيفية زراعة الفطر في ساحات منازلهم. للقيام بذلك ، يستخدمون الأقبية أو شبه الأقبية. في المناطق التي تستمر فيها فترة عدم الصقيع لأكثر من 6 أشهر ، يزرع الفطر في الحقول المفتوحة في الصيف. نجاح زراعة هذا الفطر يعتمد بشكل مباشر على السماد المعد بشكل صحيح.

صنع سماد الفطر

يعتبر روث الخيول هو الأنسب لزراعة الفطر ، والذي يحتوي على جميع العناصر الضرورية لنمو الفطر. ومع ذلك ، ليس من السهل اليوم العثور على روث الخيول في المماطلة ، لذلك يتعين على مزارعي الفطر إيجاد بديل لها. في حالة عدم وجود روث الخيل ، من الأفضل استخدام روث الدجاج ، وإلا فسيتم استخدام روث الماشية والأغنام والماعز والخنازير وحتى براز الإنسان. يُطلق على السماد العضوي ، بالإضافة إلى روث الخيول ، روث الحيوانات الأخرى ، شبه اصطناعي ، وإذا تم تحضيره دون استخدام روث الخيول على الإطلاق ، فهو اصطناعي.

العنصر الأساسي التالي لأي سماد هو القش ، من الناحية المثالية الجاودار أو القمح. يمكنك فقط استخدامه طازجًا ، ولونه ذهبي ورائحة طيبة. سترو هو مورد للكربون والنيتروجين للفطر.

تعتبر المضافات المعدنية مكونًا إلزاميًا للسماد عالي الجودة. هذا هو ، أولاً وقبل كل شيء ، الجبس ، الذي يعطي البنية اللازمة ويثري السماد بالكالسيوم. يمكنك أيضًا استخدام الطباشير واليوريا والسوبر فوسفات ونترات الأمونيوم واللحوم والعظام وغيرها من الإضافات. لترطيب جميع المكونات المذكورة أعلاه ، سوف تحتاج إلى الماء.

هناك العديد من وصفات التسميد ، اعتمادًا على المواد المتاحة. التركيب الكلاسيكي القائم على روث الخيل هو كما يلي:

• روث الخيول الطازج - 2000 كجم.
• قش - 50 كجم.
• اليوريا - 5 كجم.
• كبريتات الأمونيوم - 8 كجم.
• سوبر فوسفات - 5 كجم.
• الطباشير - 7.5 كجم.
• المرمر - 30 كجم.

يمكن تحضير السماد شبه الاصطناعي حسب الوصفة التالية:

• قش - 500 كجم.
• روث الخيل - 1000 كجم.
• فضلات الدجاج - 20 كجم.
• اليوريا - 1 كجم.
• جبس - 30 كجم.
• طباشير - 1 كجم.

يعتبر التسميد عملية كيميائية حيوية معقدة تؤدي إلى تكوين مجموعة معقدة من العناصر الغذائية التي تعتبر مثالية لتطور ونمو الفطر. للحصول على حصاد جيد ، لا يكفي مجرد خلط كل هذه المكونات معًا. يجب التعامل مع عملية التسميد بعناية فائقة.

يجب صب الخرسانة أو الأسفلت في المنطقة التي سيحدث فيها النضج ، حيث يمكن أن تدخل السماد في السماد عند ملامستها للتربة أو عيش الغراب أو الكائنات الحية الدقيقة الضارة بالفطر.

في الموسم الدافئ ، يمكن عمل السماد في الهواء الطلق تحت مظلة من الأمطار ، وبالنسبة للإنتاج على مدار العام ، ستحتاج إلى غرفة لا تنخفض فيها درجة حرارة الهواء عن 10-12 درجة. في مثل هذه الغرفة ، من الضروري أيضًا توفير تهوية الإمداد والعادم بسعة 4-6 تغييرات هواء في الساعة.

عند تنظيم مكان ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لإعداد 1 طن من السماد ، ستكون هناك حاجة إلى مساحة 10-15 متر مربع. م.يبدأ الطهي بنقع القش ، الذي يتم سحقه مسبقًا إلى قطع بطول 5-7 سم. يمكن لقش القمح في غضون يومين أن يمتص مثل هذه الكمية من الماء ، والتي ستكون 2.5 ضعف وزنها الأصلي.بعد ذلك ، يتم خلط القش بالسماد ويتم تكوين كومة عالية ، أبعادها المثلى هي: العرض 1.5-2.5 متر ، الارتفاع 2-2.5 متر ، يمكن أن يكون الطول عشوائيًا. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت كمية القش أقل من 100 كجم ، فقد لا تبدأ عملية التخمير المطلوبة.

بعد وضع الكومة ، بسبب العمليات الكيميائية الحيوية ، ترتفع درجة الحرارة فيه بشكل ملحوظ وتصل إلى الحد الأقصى في اليوم الخامس إلى السابع. ومع ذلك ، يتم توزيع الرطوبة ودرجة الحرارة وظروف الهواء في الكومة بشكل غير متساو. لذلك ، من أجل مواصلة عملية التخمير بعد سبعة أيام ، من الضروري عمل استراحة ، أي تحريك طبقات الكومة في بعض الأماكن. عند التوقف ، يتم هز السماد تمامًا ، وتتكسر الكتل ، ويتم إضافة المكملات الغذائية ، وإذا لزم الأمر ، يتم ترطيبها.

بعد 3-5 أيام ، إذا تم تسخين الكومة جيدًا ، يتم إجراء القطع مرة أخرى. وبالتالي ، اعتمادًا على الظروف الخارجية ووصفة السماد ، قد يستغرق الأمر من 5 إلى 6 أكوام بفاصل 4-5 أيام. بعد 3-4 أيام بعد القطع الأخير ، يصبح السماد جاهزًا. مطبوخ جيدًا ، يجب أن يكون بني داكن وخالي من الأمونيا وطري الملمس. في السماد الناضج ، يجب أن تنكسر القش بسهولة.

من أجل تخمير أفضل وما تلاه من بسترة في المزارع الصغيرة حيث لا توجد غرف بسترة خاصة ، يقومون بذلك. بعد الفاصل الأخير ، يسمحون للرقبة بالتسخين إلى درجة حرارة 60 درجة ولا تقلب حتى تختفي رائحة الأمونيا. بعد تبخر الأمونيا ، يتم تبريد السماد إلى 24-25 درجة ، وبعد ذلك يبدأ التلقيح ، أي زراعة الفطريات.

تلقيح الفطريات والنمو

يجب تحضير المكان الذي سينمو فيه الفطر بعناية. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون لديهم أرضية خرسانية وجدران مبيضة جيدًا وأي سطح آخر. يجب القيام بذلك من أجل تجنب تلوث الفطريات بالفطريات والكائنات الحية الدقيقة الضارة ، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من المحصول. من الضروري إعداد أماكن لزراعة الفطر بنفس طريقة زراعة فطر المحار ، والتي ناقشناها بالفعل في المقالة السابقة.

يمكنك البدء في زرع الفطريات عندما تنخفض درجة حرارة السماد بعد البسترة إلى مستوى 24-25 درجة. تعتبر درجات الحرارة البالغة 30 درجة وما فوق خطرة على الفطر ، ويمكن ببساطة أن تموت جراثيم الفطريات.

يمكن استخدام الكومبوست لملء الصناديق الخشبية والرفوف وبعضها يستخدم أكياس بلاستيكية طويلة مقطوعة بطول الطول. مع ارتفاع التلال 20-25 سم ، يكفي طن واحد من السماد لملء 10 أمتار مربعة. م من مساحة الرفوف. معدل رش فطر عيش الغراب هو 7-8 كجم لكل طن من السماد. وهكذا ، لـ 1 متر مربع. م من المساحة استهلكت 700-800 جرام من الفطريات.

يمكن شراء Champignon mycelium من أي متجر متخصص يبيع منتجات الحدائق وتخزينها في الثلاجة حتى الزراعة. في اليوم السابق للتلقيح ، يتم تسخين الفطريات في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم سحقها في أطباق نظيفة وإضافتها إلى السماد. لهذا الغرض ، يتم عمل ثقوب بعمق 5-8 سم في السماد الذي تم وضعه بالفعل في الصناديق في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 20 سم من بعضها البعض وتوضع فيها قطع من الفطريات بحجم حبة الجوز. بعد ذلك تمتلئ الثقوب.

لتجنب الجفاف ، يتم تغطية الفطريات المصنفة بطبقة من الصحف ، والتي يتم ترطيبها بشكل دوري. في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة عدم وصول الماء مباشرة إلى السماد. للأغراض نفسها ، يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي.

أثناء نمو الفطريات في الغرفة ، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة عند 24 درجة. يتم إجراء التهوية فقط عند الضرورة ، حيث أن وجود فائض من ثاني أكسيد الكربون له تأثير مفيد على نمو الفطريات. الرطوبة المثلى للهواء في هذه المرحلة هي 90-95٪. للقيام بذلك ، ضع أوعية مع الماء في الغرفة ، أو ببساطة سقي الأرضيات.

بعد أسبوع ، يتم فحص معدل بقاء الميسيليوم. ارفع الطبقة العليا من السماد العضوي في عدة أماكن ، إذا نمت الميسيليوم من 1 إلى 2 سم من مكان البذر ، فكل شيء على ما يرام. سوف يستغرق نمو الفطريات بالكامل من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بعد أن يغطي الميسيليوم السماد من خلال سمكه وعرضه بالكامل ، تتم إزالة الفيلم والورق ويتم تطبيق طبقة الغلاف المعدة مسبقًا. يطلق الخبراء على هذه العملية اسم "gobbering".

جوبتيروفكا

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن وضع التربة الرطبة على أسرة الفطر يعزز تكوين الفاكهة بشكل أفضل. طبقة الغلاف هذه لها عدة وظائف مفيدة:

• يحتفظ بالرطوبة ويحمي السماد من الجفاف ؛
• يحفز تكوين أجسام الفاكهة.
• ينظم تركيز ثاني أكسيد الكربون ويحافظ على المعلمات المناخية الدقيقة داخل الفطريات.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الخث كخليط غلاف ، حيث يتم إضافة رقائق الطباشير أو الدولوميت لزيادة الحموضة. يتم خلط الخث والطباشير بنسبة 4: 1 بالوزن.

يجب ألا يحتوي خليط التغطية على مسببات الأمراض لأمراض الفطر ، لذلك يتم تطهيره قبل إضافته إلى الفطريات. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام بخار الماء - إنها الطريقة الأكثر موثوقية وصديقة للبيئة. ومع ذلك ، في المزارع المنزلية الصغيرة ، من الصعب للغاية استخدام طريقة التطهير هذه ، لذلك يستخدمون محلول الفورمالين.

يتم تخفيف الفورمالين (40٪) بالماء 20 مرة ، ويكفي 12-14 لترًا من المحلول لمعالجة 1 متر مكعب من خليط الغلاف. يوضع على أرضية خرسانية بسمك 20 سم ويسقى بالمحلول المجهز ، ثم يغطى بالبولي إيثيلين ويترك لمدة 2-3 أيام. عند درجات حرارة أقل من 15 درجة ، يتبخر الفورمالين ببطء ، مما يؤدي إلى تفاقم تأثيره. لذلك ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة أعلى من هذه العلامة.

بعد 2-3 أيام ، يتم رج الخليط وترطيبه ، وبعد ذلك يتم تطبيقه على الميسيليوم بطبقة موحدة من 3-4 سم ، ثم ، حسب الضرورة ، يتم تسقي وتنقية الفطريات. للتخفيف ، من الضروري استخدام جهاز خاص يشبه مجرفة البناء الخشبية ، حيث يتم تثبيت المسامير المعدنية بالتساوي في جميع أنحاء المنطقة (التصميم مشابه للفرشاة).

يساعد التخفيف والري على تحسين بنية طبقة الغلاف ، وخلق ظروف مواتية لتطوير النباتات الدقيقة المفيدة ، مما يؤدي إلى زيادة محصول الفطر بشكل كبير.

يجب الحفاظ على المناخ المحلي في الغرفة أثناء نمو الفطريات بعد الانتهاء من نفس المستوى كما كان من قبل ، ويسمح بانخفاض طفيف في درجة الحرارة إلى 21-22 درجة. يملأ الميسيليوم الطبقة السطحية لمدة 7-10 أيام ، وبعد ذلك تبدأ أساسيات أجسام الثمار في التكون.

الاثمار والحصاد

يبدأ الإثمار الكامل للبطل بعد 2-3 أسابيع من الانتهاء. في هذا الوقت ، من المهم للغاية خفض درجة الحرارة في الغرفة إلى 15-16 درجة ، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة ، ينمو عيش الغراب الصغير ذو الأرجل الطويلة والقبعات سريعة الفتح. يتم تخزين هذه البضائع ونقلها بشكل سيئ ، ولها مظهر غير قابل للتمثيل.

في درجات حرارة أقل من 15 درجة ، تنمو الفطر ببطء ، وتطول فترة الثمار. يجب الحفاظ على رطوبة الهواء خلال فترة الحصاد عند 80-90٪.

يترافق تكوين الأجسام الثمرية مع إطلاق ثاني أكسيد الكربون بكميات كبيرة ، لذلك من الضروري توفير تهوية بسعة 6-8 أحجام هواء في الساعة. في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح بالمسودات ودوران الهواء القوي. يمكن أن يتسبب ذلك في جفاف أغطية الفطر وتشققها.

ليست هناك حاجة للفطر الخفيف أثناء الإثمار (وكذلك في جميع المراحل السابقة من تطور الفطريات) ، فهذه الفطريات تنمو جيدًا في الظلام.لذلك ، للحصاد في الداخل ، يكفي تثبيت إضاءة الطوارئ فقط. ضوء الشمس المباشر ضار للغاية بالفطريات ، حيث يجفف طبقة الغلاف ويحرق الجلد الرقيق على الغطاء.

يجب أن يتم الري بالماء الدافئ (18-25 درجة) ، ويجب سقيها بعناية حتى لا تتسرب إلى سطح أجسام الفاكهة لتجنب ظهور البقع.

يظهر محصول الفطر في شكل موجات محددة جيدًا. لعدة أيام ، يتم تغطية سطح الأسرة بالكامل بطبقة من الفطر الصغير ، ثم ينخفض ​​عددها ، وبعد بضعة أيام تختفي تمامًا. تبدأ موجة جديدة من الإثمار بعد 7-10 أيام من نهاية الموجة السابقة.

يتم حصاد أكبر قدر من الحصاد (70-80٪) من الموجات الثلاث أو الأربع الأولى ، ثم ينخفض ​​عدد الفطر. بعد كل موجة ، يجب تنظيف سطح الفطريات من بقايا الساقين ، والأجسام المثمرة المتخلفة وغير المكتملة النمو وغيرها من الحطام. سيؤدي ذلك إلى إنقاذ الفطريات من تطور الأمراض والعدوى بالعديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

بعد نهاية الإثمار ، يتم إزالة السماد المستخدم من الفطر وإخراجها إلى الحديقة. هنا سيتم استخدامه كسماد عضوي رائع أو كمهاد. سيساعد هذا في زيادة الخصوبة وتحسين بنية الأرض في موقعك. تحدثنا عن هذا بمزيد من التفصيل في مقال "الزراعة العضوية: جعل الأرض جيدة".

قبل تحميل أجزاء جديدة من السماد العضوي في المبنى ، يجب شطفها جيدًا وتعقيمها بمحلول فورمالين ، وإذا لزم الأمر ، تبييض جميع الأسطح بالجير.

صانع بطل الهواة في الهواء الطلق

مما سبق ، من الواضح أن عملية زراعة الفطر ، بعبارة ملطفة ، ليست سهلة. من أجل دراستها وتجربتها في الواقع ، من الأفضل البدء في تنظيم أسرّة الفطر في الحقل المفتوح.

في الصيف ، من الضروري العثور على منطقة مظللة في الحديقة ، وبناء غطاء عليها لحمايتها من الحرارة الزائدة والجفاف. في الموقع ، يجب تغطية التربة بالبولي إيثيلين أو لباد الأسقف ، ويجب وضع السماد المعد بالفعل في الأعلى. يتم تنفيذ زراعة الفطريات ، والتشكيل ، وإجراءات الرعاية الأخرى كما هو موضح في الأقسام السابقة. وبالتالي ، سوف تحصل على سرير صغير من الفطر. بالطبع ، لن يكون هناك حصاد كبير ، لأنه ببساطة من غير الواقعي الحفاظ على مناخ محلي مثالي هنا في الصيف. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا الحصول على انطباع عام ، لإتقان عملية التسميد والتلقيح. والخبرة ، كما يقولون ، تستحق الكثير. ثم يقرر الجميع بنفسه ما إذا كان من المثير للاهتمام القيام بذلك أم لا.

تعتبر الفطر في جميع أنحاء العالم منتجًا غذائيًا عالي القيمة يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، ولا يوجد عمليًا أي كوليسترول. الفطر منتج منخفض السعرات الحرارية ، وهو مهم بشكل خاص عند تطوير أنظمة غذائية مختلفة لتطبيع الوزن والتمثيل الغذائي. بعد أن أتقنت أسلوب زراعة الفطر في قطعة أرضك الشخصية ، لا يمكنك فقط تزويد عائلتك بمنتج غذائي قيم ، ولكن أيضًا الحصول على فرصة للحصول على دخل إضافي ، وقد يكون مصدر الدخل الرئيسي في المستقبل.

rmnt.ru

تعتبر الظروف المناخية في القبو مثالية لزراعة الفطر. يمكن للجميع شراء الميسيليوم وإتقان تقنية زراعة الفطر في الطابق السفلي. إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد جيد ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى أشياء مثل: تحضير الركيزة الغذائية ، ومعدات الغرفة ، والتطهير ، والتحكم في درجة الحرارة والرطوبة. دعونا نفحص هذه الأسئلة وغيرها بالترتيب.

ماذا يجب أن يكون القبو؟

يمكنك زراعة الفطر في أي قبو جيد الصنع. يجب أن تكون أرضية القبو خرسانية وليست أرضية. بشكل عام ، كلما كانت الغرفة أنظف وأكثر عزلة عن التأثيرات الخارجية ، كان ذلك أفضل.

لتوفير مساحة في الطابق السفلي ، تم تجهيز رفوف الفطر بعدة طوابق (طبقات).

إضاءة

على عكس البصل الأخضر والنباتات الأخرى ، لا يحتاج الفطر إلى إضاءة إضافية. يمكن أن تنمو بشكل مثالي في الظلام. يجب تثبيت المصباح فقط بحيث يكون مناسبًا للعمل في القبو أو الطابق السفلي.

تنفس

يجب أن يكون القبو مجهزًا بنظام تهوية ، لأن السماد الذي ينمو عليه الفطر يطلق ثاني أكسيد الكربون أثناء التحلل. والفطر لا يتسامح مع العفونة. يجب إزالة ثاني أكسيد الكربون واستبداله بهواء نقي. ومع ذلك ، لا ينبغي السماح بالمسودات. يتم إغلاق أنابيب التهوية بشبكة دقيقة لمنع دخول الحشرات إلى الداخل.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من أنابيب الإمداد والعادم التقليدية للتهوية الجيدة في القبو. سيتعين علينا الاهتمام بالتهوية القسرية للغرفة. يمكن استخدام مراوح إضافية لتدوير الهواء فوق علب الفطر. إذا أمكن ، فإن الأمر يستحق تركيب فلاتر إضافية لتنقية الهواء.

درجة الحرارة والرطوبة

للتحكم في هذه المؤشرات ، قم بتثبيت مقياس حرارة ومقياس الرطوبة في غرفة زراعة الفطر. يمكنك زيادة الرطوبة عن طريق رش الرفوف والأرضية بزجاجة رذاذ. تقليل - عن طريق البث.

يمكن تنظيم درجة الحرارة في الصيف عن طريق التهوية ، ولكن إذا كنت تخطط لزراعة الفطر على مدار السنة ، فاحرص على تدفئة القبو الإضافي.

تقسيم المساحة

إذا كان القبو الخاص بك كبيرًا بما يكفي ، فمن المنطقي تقسيمه إلى منطقتين. ستستخدم غرفة واحدة للحضانة (نشر الأفطورة فوق الركيزة) ، والثانية للتأثير المباشر للفطر (أجسام الفاكهة). تختلف درجة الحرارة المطلوبة للمسار الناجح لهذه العمليات. ينمو الفطر عند حوالي 23 درجة ، ويحدث الإثمار عند 16-17 درجة.

من خلال الحفاظ على ظروف درجة حرارة ثابتة في كل غرفة ، يمكنك ببساطة حمل صناديق الركيزة. بهذه الطريقة ، يمكنك زراعة الفطر بشكل مستمر - في حين أن نصف الصناديق تؤتي ثمارها ، وتنمو الفطريات في الأخرى ، وهكذا. إذا لزم الأمر ، أضف منطقة سماد ثالثة.

التطهير المسبق

لزراعة الفطر ، يجب تطهير الطابق السفلي جيدًا ومعالجته من الطفيليات والعفن. الفطر معرضة للغاية للإصابة بالأمراض والآفات ، وسيكون من العار أن تفقد معظم المحصول بسبب إهمال تدابير السلامة في المرحلة الأولية.

على وجه الخصوص ، يمكن إجراء المعالجة التالية:

• التبخير بعصا كبريتية.
• تبييض الجدران والسقف بالجير مع إضافة كبريتات النحاس.
• يرش بمحلول فورمالين 4٪.
• إذا كانت هناك خضروات سابقًا في الطابق السفلي ، وتم تربية ذباب الفاكهة أو الآفات الأخرى ، فأنت بحاجة إلى معالجة الغرفة بالكلوروفوس.
• كإجراء وقائي إضافي ، يمكن وضع صندوق من نشارة الخشب منقوع في محلول مطهر عند المدخل.

بعد التطهير ، يجب تهوية الطابق السفلي جيدًا ، وإلا ليس فقط الفطر ، ولكن أيضًا سيكون من الصعب جدًا عليك أن تكون بالداخل.

تحضير القاعدة

يعد تحضير الوسط الغذائي الذي ينمو عليه الفطر أحد أهم اللحظات وأكثرها أهمية. لزيادة العائد الأقصى ، قم بإعداد الركيزة باتباع التوصيات الموجودة على عبوة mycelium التي اشتريتها. نظرًا لاختلاف سلالات أو أنواع الفطر ، فقد تختلف تقنية التحضير وتكوين الركيزة بشكل ضئيل.

يبدو مثل الركيزة التي ينمو عليها الفطر.

ومع ذلك ، هناك مبادئ عامة لإعداد السماد العضوي لزراعة الفطر ، والتي يمكن اعتبارها عالمية. سيكون الخيار الأفضل هو السماد الطبيعي للخيول. من المهم أن تأكل الحيوانات التبن وليس الطعام الأخضر.

خياران لصنع السماد الطبيعي:

1	روث الخيول الذي يحتوي على نسبة عالية من القش ، والرطوبة 40-45٪	850
	اليوريا	3
	سوبر فوسفات	13
	الأمونيا الملح الصخري	8
	جبس	18
2	روث الحصان	2000
	قش	50
	اليوريا	5
	كبريتات الامونيوم	8
	سوبر فوسفات	5
	قطعة طبشور	7,5
	المرمر

يمكن استبدال روث الخيول بسماد البقر أو الدواجن ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون المحصول أقل بكثير.

يتم نقع القش لمدة يوم في ماء دافئ في حوض مناسب أو وعاء آخر. بعد ذلك ، يتم تكديسها في كومة ممزوجة بطبقات من السماد الطبيعي. يجب أن تحصل على 6-8 طبقات فقط. نقوم أيضًا بترطيب كل طبقة بالماء الدافئ. بعد 3-4 أيام ، يجب خلط السماد جيدًا وإضافته مع اليوريا والسوبر فوسفات. بعد ذلك ، ستكتسب الركيزة رائحة الأمونيا المميزة. بعد 3-4 أيام أخرى ، يتم خلط السماد مرة أخرى. لذلك يجب تجريفه 4-5 مرات ، مع إضافة بقية المعادن تدريجياً. أثناء الخلط الأخير ، يضاف الجبس.

متوسط ​​وقت السماد هو 24-28 يومًا. يمكن الحكم على اكتمال عملية التخمير من خلال اختفاء رائحة الأمونيا واللون البني الفاتح للسماد. أثناء عملية التخمير ، يمكن أن تصل درجة حرارة السماد إلى 50-70 درجة. لزراعة الفطر ، يجب ألا تزيد درجة حرارة السماد عن 25 درجة.

يجدر تحضير الركيزة إما في غرفة مرافق خاصة ذات تهوية جيدة ، أو في الهواء الطلق تحت مظلة تحمي من مياه الأمطار والشمس. نحن لا نسكب السماد على الأرض ، فمن الأفضل نشر السيلوفان. هذا مطلوب حتى لا تدخل الآفات الحشرية إلى الركيزة النهائية.

إذا كان من الصعب عليك تحضير ركيزة الفطر الخاصة بك ، فيمكنك دائمًا شرائها من المتجر. ومع ذلك ، فإن السماد العضوي المصنوع يدويًا عادة ما يكون أفضل جودة.

ننقل الركيزة النهائية إلى الطابق السفلي ونضعها في صناديق أو حاويات يخطط فيها لزراعة الفطر.

زراعة فطريات الفطر (التلقيح)

لذلك ، فإن الركيزة جاهزة وموضوعة في القبو ، والآن تحتاج إلى إضافة فطريات الفطريات إليها لتنمية الفطريات. يزرع الميسيليوم صناعيًا في المختبرات تحت ظروف معقمة. يمكنك شرائه من متاجر البستنة أو طلبه عبر الإنترنت.

فطيرة الحبوب.

من أجل زراعة الفطر على متر مربع من الركيزة ، تحتاج إلى 500 جرام من فطريات السماد أو 400 جرام من جراثيم حبوب الفطر.

نضع "البذور" في الركيزة. إذا قمت بتحويله إلى سماد بشكل صحيح ، فيجب أن يرتد قليلاً عند الضغط عليه. نصنع انخفاضًا طوله خمسة سنتيمترات على مسافة 20 سنتيمترًا من بعضنا البعض ونضع كمية صغيرة من فطريات السماد في كل منخفض. إذا اشتريت جراثيم الفطر ، فأنت تحتاج فقط إلى نثرها على السطح. تدريجيًا ، ستبدأ خيوط الفطريات في النمو فوق الركيزة.

يُطلق على وقت نمو الفطريات ، بينما لم تظهر أجسام الفطر الثمرية بعد ، الحضانة. خلال هذه الفترة ، من الضروري الحفاظ على رطوبة الهواء في القبو عند مستوى 70-95٪. لمنع جفاف الركيزة ، يمكن تغطيتها بورق أو قطعة قماش ورشها بشكل دوري بزجاجة رذاذ.

درجة الحرارة التي ينمو فيها الفطريات هي 20-27 درجة. ستبدأ خيوط الفطر بالانتشار بنشاط خلال عشرة إلى اثني عشر يومًا. ثم يجب تغطية سطح الركيزة بالأرض بمقدار 3-4 سم وانتظر 3-5 أيام أخرى. الأرض ليست فقط من الحديقة ، ولكنها خليط من الخث (5 أجزاء) والحجر الجيري (جزء واحد) والتربة (4 أجزاء). لا تنسى رش الماء من حين لآخر.

إجبار الجثث الثمرية

بعد فترة الحضانة ، يجب خفض درجة الحرارة في القبو إلى 12-17 درجة ، أو نقل الصناديق مع الركيزة إلى غرفة التقطير (إذا قسمت الغرفة إلى قسمين ، كما هو مذكور في بداية المقال) . تبدأ فترة نمو الفطر نفسه.

لحصاد واحد ، يمكن إزالة 5-8 موجات من الفطر من الميسليوم ، على الرغم من أن الجزء الأكبر سوف يسقط على الموجات الثلاث الأولى.

يمكنك إزالة الموجة الأولى من الحصاد خلال 3-4 أشهر. منع الفطر من النضج المفرط. يجب عليك إزالتها عندما لا يزال الجزء السفلي من الغطاء مغطى بفيلم أبيض والألواح البنية غير مرئية. يجب أن يتم لف كل فطر بعناية من مكانه ، وليس قطعه. من الساق المتبقية بعد القطع ، يمكن للبكتيريا أن تدخل في الفطريات.

بعد جمع الفطر ، يجب رش المكان الذي ينمو فيه بخفة بالتربة. سوف تنمو الفطر بقوة في غضون أسبوع إلى أسبوعين. في ظل الظروف المناسبة والسماد الجيد ، يمكن حصاد 5-8 محاصيل من عيش الغراب خلال هذا الوقت. يقع الحجم الرئيسي على الموجات الثلاث الأولى. ثم سينخفض ​​عائد الميسليوم بشكل حاد.

أفضل الأصناف للنمو

أكثر من خمسين نوعًا مختلفًا من الفطر معروف في العالم. تم العثور على بعضها في البرية ، وبعضها يتم تربيتها من قبل المربين للتربية الصناعية.

للنمو في قبو ، تعتبر الأصناف ذات الغلة العالية وسهلة العناية والمتواضعة مثالية. من بينها ، يمكن تمييز اثنين من المسام والحلقة. مناسب أيضًا للتربية المنزلية لفطر المرج ، Somycel 512 و Hauser A15.

تتميز تقنية زراعة الفطر في الطابق السفلي بخصائصها الخاصة ، ولكنها ليست معقدة كما تبدو للوهلة الأولى. إذا كنت قد أعددت السماد المناسب ، وأنشأت المناخ المحلي المطلوب في القبو واشتريت مادة زراعة جيدة ، فستضمن لك عائدًا مرتفعًا من الفطر! وستساعدك توصياتنا في التعامل مع هذه المهمة الإبداعية والمثيرة للاهتمام.