هل زراعة الفطر في المنزل ضارة؟

اليوم ، يهتم الكثيرون بمسألة كيفية زراعة الفطر في المنزل. وهل هذا ممكن؟ نعم هذا ممكن. يمكن الحصول على محصول جيد من الفطر عن طريق زراعته في الطابق السفلي أو المرآب أو الحظيرة. وإذا كنت تلتزم بالشروط اللازمة ، فلا يمكنك فقط تزويد عائلتك بالفطر ، ولكن أيضًا القيام بهذا العمل بشكل احترافي. والآن سوف نشارك معرفتنا حول كيفية زراعة الفطر في البلاد.

المرحلة التحضيرية

أصعب شيء في هذا الأمر هو عملية التكنولوجيا الزراعية. ولكن إذا كانت هناك رغبة كبيرة ومهارات أساسية للعمل على أرض الواقع ، فيجب أن ينجح كل شيء بالتأكيد.

أي مكان مناسب لزراعة الفطر ، لأن هذا الفطر لا يتطلب ضوء الشمس. يحتاجون بشكل خاص إلى الهواء النقي والرطوبة المستمرة. يمكنك أيضًا زراعة الفطر في الحقول المفتوحة. في هذه الحالة ، يجب تغطية الشتلات برقائق معدنية لتجنب فقدان الرطوبة. بعد قراءة مراحل العمل الموصوفة بعناية ، ستتعرف على كيفية زراعة الفطر في المنزل.

مراحل نمو الفطر

بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير (شراء) السماد الذي يتكون من سماد الدجاج والخيول والجبس والقش ، ثم نشره على الأرفف المعدة في الطابق السفلي أو السقيفة أو أي غرفة أخرى.

إذا لم تتم إضافة الفطريات إلى السماد الذي تم شراؤه ، فأنت بحاجة بالطبع إلى شرائه. ثم يتم جلب الجراثيم المكتسبة إلى الأرض.

بعد ذلك ، يتم تغطية الفطريات بطبقة من الجفت (حوالي 7 سم). لا تنسى الحفاظ على رطوبة ثابتة وري تكنولوجي خاص. تستمر دورة نمو الفطر لمدة 3 أشهر تقريبًا. في الأسابيع الثلاثة الماضية ، يحدث الإثمار النشط.

كيف ينمو الفطر في المنزل

هناك أناس ليس لديهم أكواخ صيفية. لكنهم مهتمون أيضًا بمسألة كيفية زراعة الفطر في المنزل. هناك ما يسمى بطريقة الشقة. يتكون مما يلي. يتم شراء الميسيليوم الذي ينقسم إلى عدة أجزاء ويوضع في برطمانات سعة ثلاثة لترات بطبقة حوالي 20 سم ، ويجب أن يكون السطح مسطحًا بحيث يتم سحقه برفق قليلاً. يتم سكب طبقة أخرى من الأرض (حوالي 2 سم) في الأعلى ، والتي يجب أن تظل رطبة طوال الوقت. يجب تغطية الجرة ، ولكن ليس بإحكام ، مما يترك فجوة لدخول الهواء. يجب أن يقفوا في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام ، ثم يتم نقلهم إلى مكان أكثر برودة لمدة 3-4 أيام أخرى. بعد إعادة العلب إلى ظروف الاعتقال الدافئة. إذا تم استيفاء جميع الشروط بشكل صحيح ، فسيظهر عيش الغراب الصغير في غضون 10-14 يومًا.

الجمع والرعاية الإضافية

يمكن استخدام عيش الغراب الصغير فقط في الطعام ، حيث لا تغمق الأطباق ولا يتضرر الفيلم. يتراكم الفطر المفرط في النضج مواد ضارة جدًا لجسم الإنسان.

على عكس الفطر الآخر ، لا يتم قطع الفطر بسكين ، بل يتم لفه من التربة. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف بقية الفطريات. بعد إزالة الفطر ، يجب رش البئر بالأرض.

لكي يستمر عيش الغراب في إنتاج المحاصيل ، لا ينبغي لأحد أن ينسى إبقاء التربة في حالة رطوبة ثابتة.

الآن أنت تعرف كيف يزرع الفطر في المنزل. يمكن أن يكون الفطر العطري موجودًا على طاولتك طوال العام تقريبًا.

الفطر الفطر شائع جدًا ولا يحتاج إلى إعلانات إضافية ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الحديث. يتم حصادها حديثًا ، لتحضير عدد كبير من الأطباق والمعلبات المستهلكة. الأطباق المختلفة تكملها تمامًا المذاق اللطيف والدقيق للفطر ، ورائحتها تجلب ملاحظاتها الفريدة. يعتبر الفطر منتجًا مفيدًا بشكل غير عادي ، حيث يحتوي في تكوينه على العناصر النزرة والفيتامينات اللازمة للجسم. أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم من قبل البشر ، لذلك هناك طلب كبير على الفطر أثناء الصيام ، كبديل للحوم ، ويستخدم على نطاق واسع للتغذية الغذائية. يسمح لك المزيج العضوي المكون من محتوى منخفض السعرات الحرارية والتركيب الغني بالالتزام بنظام غذائي ، دون المساس بحالة الجسم.
تنمو الفطر في جميع القارات تقريبًا ، ويفضل أن يكون ذلك في مناطق السهوب والغابات. توجد في المساحات المفتوحة من المروج والأراضي الحرجية ، وتفضل الأراضي المبللة جيدًا والمزهرة.

ظاهريًا ، يكون الفطر الصغير الذي ينمو في الطبيعة أبيض أو رمادي-أبيض ، برأس كروي ، تحته صفائح بيضاء. يحتوي الفطر الأكثر نضجًا على غطاء على شكل مظلة مع شفرات وردية اللون ، ويصبح لونه بنيًا أو بنيًا فاتحًا. من المستحسن جمع وأكل العينات الصغيرة التي لها غشاء مميز تحت الغطاء.

منذ أكثر من ألف عام ، كانت الفطر من أوائل أنواع الفطر التي تمت زراعتها ، وزراعتها في مروج خاصة. بمرور الوقت ، لوحظ أن هذا الفطر ينمو جيدًا في الأقبية المظلمة والرطبة. في الظروف الحديثة ، يُزرع هذا الفطر الشعبي في مزارع خاصة. يتم إنتاجه على أساس صناعي ، وتشارك صناعة الفطر بأكملها في زراعة الفطر.

من خلال جهود المربين ، تم تربية حوالي 50 صنفًا ، تختلف اختلافًا طفيفًا في اللون وهيكل الغطاء ومدة الصلاحية ، وكلها هجينة من الفطر الأبيض.

الفطر محلية الصنع

يُطلب الفطر اللذيذ والمغذي والعطري على نطاق واسع في المطبخ ويستخدم لإعداد أطباق مختلفة. جذبت شعبية الفطر هذه اهتمام محبي هذا المنتج وأثارت الرغبة في تنمية فطر في المنزل.

يعتبر عيش الغراب منتجًا ممتازًا فقط إذا تم جمعه في أماكن بعيدة عن مصادر التلوث المحتملة ، نظرًا لكونه نباتًا نفاثًا ، فإنه يمتص ويتراكم بشكل مكثف جميع المواد الضارة من التربة والهواء. البديل الجيد هو الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر والذي يزرع في ظروف صناعية لا تحتوي على مواد ضارة بالصحة. الخيار المثالي لاستخدام منتج صديق للبيئة هو زراعة الفطر بمفرده. سيسمح لك ذلك بالتوفير بشكل كبير في المشتريات ، والانخراط في عمل مثير والحصول على نتيجة صحية ولذيذة ، بجودة ونضارة يمكنك التأكد منها.

لا يمكن تسمية نمو الفطر في المنزل بمهمة بسيطة وسهلة. وهذا يتطلب الصبر والوفاء الصحيح ببعض الشروط الأساسية التي تضمن النمو المكثف والنتائج الإنتاجية. للقيام بذلك ، سيكون من الضروري تقريب ظروف النمو من بيئة بيئتها الطبيعية.

العوامل المؤثرة على المحصول

تشمل العوامل التي يجب مراقبتها عند زراعة الفطر في المنزل: التركيب الصحيح للسماد ، وتنظيم مناخ محلي مناسب ، والري في الوقت المناسب ، ومكافحة الآفات والأمراض المحتملة.
عندما يتم خلق ظروف مواتية معينة ، يمكن زراعة الفطر في المنزل على مدار السنة. لهذا الغرض ، يتم اختيار غرفة يمكن فيها الحفاظ على نظام درجة الحرارة في حدود 15-25 درجة ورطوبة هواء عالية بدرجة كافية ، على الأقل 80-90 ٪.

الشرط المهم هو التهوية الممتازة للغرفة ، يحتاج الفطر إلى الكثير من الهواء النقي. ينتج الفطر في عملية النمو ثاني أكسيد الكربون ، يؤدي فائضه إلى تمدد غير متناسب للساق.

لا يؤثر وجود الضوء على محصول الفطر ، لذلك يمكن زراعته بأمان في قبو أو سقيفة مغلقة. يمكن استخدام أي زاوية مظلمة من دفيئة أو مرآب حيث لا يمكن زراعة محاصيل أخرى. الشيء الرئيسي هو ضمان دوران الهواء الجيد في مثل هذه الظروف. بسبب الرطوبة العالية المطلوبة للنمو المكثف للفطريات ، يمكن أن تكون الغرفة عرضة للإصابة بمختلف الآفات والأمراض التي تتطور بشكل جيد في مثل هذه البيئة. لذلك ، يجب تطهير جميع الأسطح بشكل صحيح باستخدام محلول الفورمالين والجير بكبريتات النحاس.
في فترة الخريف والصيف ، يمكن أن تعطي زراعة الفطر في البلاد حصادًا جيدًا. لهذا ، يتم إنشاء سرير من التربة الخاصة في مكان مظلل. لحماية الفطريات من الجفاف والتشبع بالمياه ، يتم تغطية السرير بفيلم أو مادة تسقيف ، وهذا يخلق مناخًا محليًا معينًا على السرير.

سماد

يمكن الحصول على حصاد ممتاز عند زراعة الفطر في المنزل على تربة مُعدة خصيصًا ، تسمى السماد العضوي ، ويجب أن تكون محنكًا بسخاء بالأسمدة العضوية.
المرحلة الأكثر صعوبة وحاسمة في زراعة الفطر هي التسميد. يتطلب الفطر تكوين التربة التي يزرعون عليها. مكوناته الرئيسية هي روث الخيل والقش الرطب بمعدل 4/1 على التوالي. يتم وضع هذه المكونات في طبقات بالتناوب ، وعدد الطبقات حوالي أربعة من كل مكون. لتحسين التركيب ، تتم إضافة كمية صغيرة من السوبر فوسفات واليوريا بين الطبقات. يعطي روث الخيول في السماد أفضل محصول ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بأي روث حيواني آخر أو روث الدجاج.

يجب ألا يلمس السماد الذي يتم وضعه للنضج الأرض ، فمن المستحسن أن يكون الهواء متاحًا من جميع الجهات. تأكد من تغطيته بغطاء من الشمس والمطر ، يجب أن يكون السماد رطبًا ، لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تتداخل مع عملية التخمير. للحصول على سماد عالي الجودة ، فإن الحجم الأمثل للكومة التي ستنضج فيها هو 1.5 / 1.5 / 1.5 متر ، وهذا سيضمن عملية احتراق جيدة. كمية صغيرة من السماد لا تستحق حتى محاولة صنعها ، لأن عملية التخمير الجيدة تتطلب الكثير.

من الأفضل اختيار الشارع كمكان للتسميد ، لأنه أثناء تخمير الركيزة يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون والأمونيا. إذا تم اختيار غرفة للتسميد ، فيجب تزويدها بتهوية جيدة. يستغرق السماد ثلاثة أسابيع حتى ينضج. خلال هذه الفترة ، يجب تقليبها 3-4 مرات ، من أجل احتراق الركيزة بشكل موحد ، وترطيبها جيدًا. لإثراء التركيبة ، عمل الخلط الأول ، يتم إدخال الجير المطحون ، خلال الثانية - السوبر فوسفات وأثناء آخر - الجبس أو المرمر المسحوق. أثناء عملية التخمير ، يمكن أن يسخن السماد حتى 55-70 درجة ، وعندما تنتهي العملية ، تنخفض درجة الحرارة إلى 20-24 درجة وتختفي الرائحة المميزة للأمونيا. يصبح السماد النهائي بني اللون ، ولا يلتصق باليدين ، وعند الضغط عليه ، يرتد ، تصبح القش ناعمة وسهلة التمزق.

إذا لم يكن من الممكن صنع السماد بنفسك ، فيمكنك شراء منتج نهائي بجودة مناسبة ، مصنوع وفقًا لجميع المعايير.

زرع الفطريات والمغادرة

يتم وضع كتلة السماد النهائي في حاويات يتم فيها زراعة عيش الغراب في المنزل ، ويجب أن يكون ارتفاع طبقة السماد أكثر من 20 سم ، لذلك يتم استخدام الصناديق أو الحاويات أو الرفوف أو الأكياس.
للتلقيح ، يتم استخدام الميسليوم عالي الجودة ، والذي يتم زراعته في مختبرات متخصصة ، لذلك يجب عليك شرائه للتلقيح (البذر).

يميز بين الحبوب والفطريات السماد. ستكون هناك حاجة للحبوب عند زراعة حوالي 350 جرام لكل متر مربع ، فهي تعطي أفضل محصول ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ستة أشهر تقريبًا. يمكن تخزين السماد لمدة عام تقريبًا عند درجة حرارة صفر ، ويتم استهلاك 0.5 كجم من البذور لكل متر مربع. للتلقيح ، يتم تعميق حفنة من الميسيليوم 5 سم في السماد ، ورفعها في طبقة. يتم وضع الثقوب على مسافة 25 سم ، في نمط رقعة الشطرنج.
عندما تكون درجة حرارة السماد أعلى من 20 درجة ورطوبة الهواء مرتفعة ، تتطور الفطريات بسرعة إلى حد ما ، وتستغرق حوالي 2-3 أسابيع. خلال هذه الفترة ، يجب إجراء ترطيب منتظم للتربة ويجب ملاحظة أن درجة حرارة الركيزة لا تتجاوز 27 درجة ، وإلا فقد تموت الفطريات. يتم تحقيق زيادة رطوبة الهواء من خلال تغطية سطح السماد بورق القصدير أو الورق أو الخيش.
لا يوفر تزايد الفطر في البلاد فرصة للتأثير على درجة الحرارة المحيطة. لذلك ، عندما يتم خفضه ، فإن درجة الحرارة المطلوبة للسماد ستبقى مغطاة بإحكام بغشاء أو لباد السقف.

إنضاج المحصول

بعد 15-20 يومًا ، ينمو الميسيليوم ويخرج إلى سطح التربة ويبدو وكأنه نسيج عنكبوت فضي.

يجب أن تنخفض درجة الحرارة إلى 13-15 درجة ويجب أن يغطى السطح بطبقة من خليط الطلاء الرطب بطبقة تصل إلى 5 سم ويجب أن يكون لهذا الخليط تفاعل قلوي ويتكون من الخث والجير.
خلال هذه الفترة ، ترجع الزراعة الإنتاجية للفطر في المنزل إلى توفير الرطوبة العالية في الهواء والتربة ، والحفاظ على درجة الحرارة في حدود 13-16 درجة والتهوية الجيدة للغرفة. من الأفضل القيام بالسقي عن طريق الرش المنتظم ، حيث سيؤدي ذلك إلى ترطيب الركيزة بشكل مكثف ولن يضغط عليها.

يجب أن يتم زراعة الفطر في البلاد في أسرة مفتوحة تحت ملجأ من أشعة الشمس المباشرة وحمايته من الرطوبة الزائدة. يمكن أن يجف السماد في الشمس أو يسخن فوق درجة الحرارة الحرجة. يمكن للأمطار المطولة أن تضغط على السماد ، وتصبح غزيرة ويمكن أن تسبب مرض الفطريات وتباطؤ النمو.

حصاد

بعد 3-4 أسابيع ، تأتي اللحظة الأكثر متعة والتي طال انتظارها - الحصاد الأول. بمجرد أن يمتد الجلد المغطى أو ينفجر ، على الجانب السفلي من الغطاء ، فهذه إشارة إلى أن الفطر جاهز للحصاد. ينضج الحصاد في موجات ، على عدة مراحل ، أولها يجلب أكبر كمية من الفطر.

للتجميع ، يتم لف الفطر بعناية من الأرض ، ومكان الإزالة مغطى بالأرض الرطبة. تحتاج إلى العمل بعناية حتى لا تزعج الميسيليوم والأساسيات الشابة المجاورة لأجسام الفاكهة. من الضروري جمع كل الفطر ، بما في ذلك المرضى والصغار المراد تدميرهم. سيحمي هذا الحصاد المستقبلي من الأضرار الناجمة عن الآفات والأمراض وسيؤدي إلى تكوين أجسام مثمرة جديدة للفطر في الفطريات.
خلال فترة الإثمار بأكملها ، يجب معالجة الغرفة بالجير أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لمنع الأمراض والآفات من التكاثر في بيئة رطبة. خلال فترة الإثمار بأكملها ، يمكنك جمع من 5 إلى 12 كجم من الفطر ، من كل متر مربع من مساحة الزراعة. تؤتي الفطريات ثمارها من 7 إلى 8 مرات ، في غضون 2-3 أشهر ، ثم ينخفض ​​المحصول كثيرًا بحيث لا يكون لزراعتها منطقيًا.

يعمل السماد المستنفد كسماد عضوي مفيد ومفيد لقطعة أرض الحديقة ؛ لا يستحق استخدام التربة مرة أخرى لزراعة الفطر.في نهاية الزراعة وحصاد آخر حصاد ، تخضع جميع أسطح الغرفة والحاوية التي نمت فيها الفطر للتطهير الإجباري.
يحكي الفيديو عن البطلين المتزايدة في المنزل ، وعن جميع الفروق الدقيقة والصعوبات التي قد يواجهها المبتدئ:

اشترك في النقاش!

سنكون مهتمين بمعرفة وجهة نظرك ، اترك رأيك

في التعليقات

😼

الفطر ليس فقط منتجًا صحيًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. لذلك ، منذ العصور القديمة ، تم استخدامها لإعداد أطباق مختلفة. تُصنع الشوربات واليخنات والسلطات والبايتس والوجبات الخفيفة وغير ذلك الكثير من الفطر. بالطبع ، تريد أن تدلل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية على مدار السنة. ثم يأتي الفطر المزروع محليًا للإنقاذ. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يحبون الذهاب إلى الغابة ، أو تخزين الشتاء ، أو ببساطة يفضلون تناول الطعام الطازج. نظرًا لأن الفطر هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، فسننظر في هذه المقالة في مسألة كيفية زراعة الفطر في المنزل.

خصائص مفيدة للفطر

رائحة ممتازة ، طعم لاذع - هكذا يمكنك وصف الفطر في بضع كلمات. ومع ذلك ، لا تتميز هذه الفطر بطعمها الممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بخصائصها المفيدة. إذن ، ما هو الفطر الغني ، ما هو تكوينه؟

1. بروتين. مكون مهم يتم من خلاله تجديد وبناء الخلايا.
2. أحماض أمينية مختلفة. لها تأثير مفيد على العديد من وظائف جسم الإنسان ، والتي تشمل عمليات التفكير والذاكرة. اتضح أنه إذا كنت تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، فيمكنك تزويد نفسك بإمدادات على مدار العام تجعل رأسنا يعمل.
3. فيتامينات أ ، ب ، ج ، د.
4. الفوسفور. نظرًا لأن الفطر غني بهذا العنصر ، يمكن أن يحل محل الأسماك بسهولة إذا لم تعجبك.

أيضًا ، كمطهر ، يمكنك استخدام عصير هذا الفطر لشفاء الجروح والجروح والقروح بسرعة. هذه هي أهم الخصائص المفيدة التي يمتلكها الفطر.

شروط زراعة الفطر

تفترض التكنولوجيا الخاصة بزراعة الفطر مسبقًا مراعاة بعض الشروط المهمة.

1. قلة ضوء الشمس.
2. حرارة معتدلة. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة ، فالقطرات غير مرغوب فيها للغاية عند زراعة الفطر.
3. موحد وجيد التهوية.
4. رطوبة عالية.
5. مناخ محلي محدد مطلوب في كل مرحلة من مراحل نمو الفطر.

لتلبية هذه الشروط ونمو الفطر بنجاح ، قد تكون هناك حاجة إلى معدات خاصة. سنعود إلى هذه المسألة لاحقًا ، لكن في الوقت الحالي سننظر في الأماكن الأكثر ملاءمة لزراعة الفطر.

أماكن لزراعة الفطر

كما ذكر أعلاه ، يجب استيفاء العديد من الشروط من أجل الحصول على زراعة ناجحة للفطر على مدار العام. في المنزل ، يمكن أن يكون الطابق السفلي أو القبو أو الشرفة أو المرآب مكانًا مناسبًا ، بينما يتم زرع الفطر في صناديق أو منصات نقالة.

الفطر عبارة عن فطر متواضع للغاية ، لذا يمكن زراعته حتى في الهواء الطلق في أسرة الحديقة أو في البيوت الزجاجية. لكن في هذه الحالة ، لن يكون من الممكن حصاد المحصول إلا في الموسم الدافئ.

كيف ينمو الفطر في الحديقة؟

من الجيد أن تنمو الفطر في الحديقة ، لأنها ستكون في الهواء الطلق. ولكن في المجال المفتوح ، يصعب تهيئة الظروف اللازمة للفطر ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ، لذلك من الأفضل تغطيتها بالقماش المشمع أو صنع مظلة أو دفيئة. سيكون رائعًا إذا كان هناك أكثر الأماكن رطوبة وتظليلًا على موقعك. ينتشر السماد على سرير الحديقة ، ثم يتم كل شيء كما هو الحال عند زراعة الفطر في المنزل.

جرد لزراعة الفطر

1. فطر فطر. بالطبع ، لن يعمل شيء بدونه. لذلك ، عليك أولاً أن تقرر مكان شراء فطر عيش الغراب.
2. مكان للنمو. تم بالفعل سرد الخيارات أعلاه.في أغلب الأحيان ، يُفضل الطابق السفلي ، لأنه من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة.
3. رفوف. يمكن أن تكون أي شيء: حديد أو خشبي. لا يهم: علب الفطر لن تكون ثقيلة.
4. السعات حيث سيتم زرع الفطر. لهذا ، يمكنك استخدام الصناديق والمنصات والسلال ، على سبيل المثال.
5. المشجعين. مناسب للتهوية وخفض درجة الحرارة.
6. رطوبة. من الضروري مراقبة الرطوبة في الغرفة. المؤشر الأمثل هو من 50 إلى 80 بالمائة.
7. ميزان حرارة للتحكم في درجة الحرارة. يجب أن تكون بين 12 و 20 درجة مئوية.
8. المادة المتفاعلة. دعونا نفكر في كيفية تكوينه بشكل صحيح.

الركيزة لزراعة الفطر

تعتبر هذه أصعب مرحلة في زراعة الفطر. قد ينتج عن الحصاد السيئ إذا لم يتم تجميع الركيزة بشكل صحيح. فكيف يجب أن تؤلفه؟

بالنسبة للركيزة ، ستحتاج إلى سماد الفطر ، والذي يتضمن: السماد الطبيعي والقش من الجاودار أو القمح. ينتج عن روث الخيول عوائد عالية ، ولكن يمكن أيضًا استخدام فضلات الأبقار أو الطيور. ستكون ميزة إضافية إذا أضفت أوراقًا ساقطة وليست فاسدة وبعض النفايات العضوية ، لأن الفطر "شره" جدًا. أيضًا ، يتم استخدام قمم البنجر وقشور بذور عباد الشمس واليوريا والطباشير والجبس ووجبة العظام والنخالة والسوبر فوسفات كمكونات غذائية. عند تجميع الركيزة ، يتم ملاحظة النسبة التالية: 75٪ روث و 25٪ سماد.

كيف تزرع الفطر في المنزل في مساحة صغيرة تبلغ 1.5 متر مربع؟ يمكنك استخدام صيغة السماد التالية.

1. قش - 50 كجم.
2. اليوريا والسوبر فوسفات - 1 كيلوغرام.
3. جبس - 4 كيلوغرامات.
4. الطباشير - 2.5 كجم.
5. السماد - 150 كجم.

في المجموع ، سيتحول ما يزيد قليلاً عن 200 كيلوغرام من الركيزة.

يجب أولاً نقع القش لمدة يوم ، ثم وضعه في طبقات مع السماد. من الأفضل ترطيب كل طبقة من القش باليوريا والسوبر فوسفات. ثم يتم خلط كل شيء ويتم إدخال مكونات غذائية أخرى بالفعل. يجب الآن غرس الركيزة لمدة 20 يومًا تقريبًا. يمكننا التحدث عن الاستعداد التام عندما تختفي الرائحة الكريهة للأمونيا.

ليس من الضروري الالتزام بهذه الصيغة ، فهناك وصفات أخرى لكيفية زراعة الفطر في المنزل.

عند تجميع الركيزة ، يجب أن تكون مستعدًا لبدء عملية التخمير ، والتي تكون مصحوبة برائحة محددة من الأمونيا وثاني أكسيد الكربون ، لذلك من الأفضل القيام بذلك ليس في الداخل ، ولكن في الهواء النقي. يجب تغطية السماد بمظلة لإخفائه من المطر وأشعة الشمس.

زرع فطيرة الفطر

في المنزل ، من الأفضل زراعة الفطريات المعقمة التي يتم الحصول عليها في المختبرات. تتجذر بسهولة أكبر وتتضاعف بشكل أسرع. يأتي فطر الفطر بأصناف مختلفة ، نوع واحد يستهلك أكثر ، والآخر - أقل. لذلك ، بالنسبة لمتر مربع واحد من الركيزة ، ستكون هناك حاجة إلى 400 جرام من فطيرة الحبوب ، والسماد - 500 جرام.

عندما تقرر كمية المواد الاستهلاكية وشرائها ، يمكنك المتابعة إلى النزول المباشر. أولاً ، يجب قياس درجة حرارة الركيزة ، وتعتبر أفضل درجة حرارة لفطر عيش الغراب علامة تبلغ حوالي 25 درجة.

فكيف تنمو الفطر الفطر؟ يوصى بتدوير الثقوب على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض. يجب تقسيم الفطريات إلى قطع صغيرة وزرعها على عمق 5 سم. يمكن ببساطة وضع صنف الحبوب على السطح.

رعاية فطر عيش الغراب بعد الزراعة

بعد إعادة زراعة الميسيليوم ، يجب مراعاة الشروط المذكورة أعلاه. هذه رطوبة عالية وحرارة معتدلة. علاوة على ذلك ، يجب استيفاء هذه الشروط ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضًا في الركيزة. للحفاظ على رطوبتها باستمرار ، يمكنك تغطيتها بجريدة ورشها من وقت لآخر - فلن يجف السماد.

بعد حوالي أسبوع ، ستبدأ الفطريات في النمو ، ثم يجب رش الركيزة بالتربة في الأعلى بمقدار 3-4 سم. تشير تقنية زراعة الفطر إلى أنه خلال هذه الفترة ، من الضروري خفض درجة حرارة الركيزة قليلاً إلى حوالي 20 درجة ، وفي الداخل - إلى 12-17 درجة. لا تنس التهوية الجيدة في الغرفة ، ومع ذلك ، لا ينبغي السماح بالمسودات. من حيث المبدأ ، هذا هو كل ما يهم الميسيليوم.

حصاد الفطر

لا يكفي معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل ؛ فالحصاد له أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة به.

مع العناية الجيدة ، تؤتي الفطر ثمارها على شكل موجات لمدة تصل إلى شهرين ، وخلال هذه الفترة يمكنك الحصول على الفطر عدة مرات. يمكنك البدء في حصاد أول محصول بعد 30 يومًا.

لا يتم قطع الفطر مثل الفطر البري ، ولكن يتم لفه خارج الركيزة. ثم يتم رش الحفرة الفارغة بالأرض وترطيبها لتهيئة الظروف الملائمة لظهور محصول جديد. لا يتم قطف جميع أنواع الفطر ، ولكن يتم قطف الفطر "الناضج" فقط - وهي تلك التي تحتوي على طبقة بيضاء ممتدة تحت الغطاء الذي يربط بين الساق وحواف الغطاء ، ولون الطبق لون وردي باهت. لا ينصح بتناول الفطر مع أطباق بنية اللون. إذا تم كسر الفيلم ، فإن الفطر يعتبر قديمًا. لا ينبغي السماح بهذا ، لأنه يستنفد بشكل كبير الميسيليوم.

تزايد الفطر - فكرة تجارية

كانت زراعة الفطر شائعًا في القرن الثامن عشر في البلدان الأوروبية وليس فقط في معظم الأحيان في إيطاليا وفرنسا وأمريكا وألمانيا والسويد وإنجلترا وبلجيكا. في روسيا ، بدأ الإنتاج المنزلي لهذا الفطر في القرن التاسع عشر فقط ، لأن غاباتنا غنية بالفعل بهدايا الطبيعة الصالحة للأكل.

تعتبر زراعة الفطر اليوم عملاً مربحًا. إذا قمت بإجراء حسابات رياضية بسيطة ، فيمكنك في عام واحد الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل. بالطبع ، ستكون هناك تكاليف إضافية للمعدات والكهرباء والتدفئة. ولكن بشكل عام ، يمكنك الحصول على دخل جيد من بيع الفطر ، ما عليك سوى أن تعرف لمن تبيع المحصول الناتج باستمرار.

ليس من المستغرب أن يشغل رواد الأعمال بالفعل مكانًا مثل زراعة الفطر ، لأن هذا الفطر يؤتي ثماره بوفرة ، ويسهل نموه ، ويمكن شراء المواد الخام الضرورية (في الواقع ، النفايات) مجانًا تقريبًا. بالطبع ، يمكنك محاولة اقتحام هذا العمل ، ولكن سيتعين عليك العمل بجد لتحقيق ربح قوي منه في الأشهر الأولى.

أنت الآن تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، وما هي المعدات المطلوبة لذلك. يمكنك البدء في الإنتاج على نطاق واسع ، أو يمكنك زراعة هذا الفطر لنفسك ، ولروحك ، لتتغذى عليه طوال العام. على أي حال ، فإن نمو الفطر ليس بالأمر الصعب أو حتى مثيرًا للاهتمام.

الفطر الفطر شائع جدًا ولا يحتاج إلى إعلانات إضافية ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الحديث. يتم حصادها حديثًا ، لتحضير عدد كبير من الأطباق والمعلبات المستهلكة. يتم استكمال الأطباق المختلفة بشكل مثالي من خلال المذاق اللطيف والحساس للفطر ، كما أن رائحتها تجلب ملاحظاتها الفريدة الخاصة. يعتبر الفطر منتجًا مفيدًا بشكل غير عادي ، حيث يحتوي في تكوينه على العناصر النزرة والفيتامينات اللازمة للجسم. أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين سهل الهضم من قبل البشر ، لذلك هناك طلب كبير على الفطر أثناء الصيام ، كبديل للحوم ، ويستخدم على نطاق واسع للتغذية الغذائية. يسمح لك المزيج العضوي المكون من محتوى منخفض السعرات الحرارية والتركيب الغني بالالتزام بنظام غذائي ، دون المساس بحالة الجسم.
تنمو الفطر في جميع القارات تقريبًا ، ويفضل أن يكون ذلك في مناطق السهوب والغابات. توجد في المناطق المفتوحة من المروج والأراضي الحرجية ، وتفضل الأراضي المبللة جيدًا والمزهرة.

ظاهريًا ، يكون الفطر الصغير الذي ينمو في الطبيعة أبيض أو رمادي-أبيض ، برأس كروي ، تحته صفائح بيضاء.الفطر الأكثر نضجًا له غطاء على شكل مظلة مع شفرات وردية اللون ، يصبح لونها بنيًا أو بنيًا فاتحًا. من المستحسن جمع وأكل العينات الصغيرة التي لها غشاء مميز تحت الغطاء.

منذ أكثر من ألف عام ، كانت الفطر من أوائل أنواع الفطر التي تمت زراعتها ، وزراعتها في مروج خاصة. بمرور الوقت ، لوحظ أن هذا الفطر ينمو جيدًا في الأقبية المظلمة والرطبة. في الظروف الحديثة ، يُزرع هذا الفطر الشعبي في مزارع خاصة. يتم إنتاجه على أساس صناعي ، وتشارك صناعة الفطر بأكملها في زراعة الفطر.

من خلال جهود المربين ، تم تربية حوالي 50 صنفًا ، تختلف اختلافًا طفيفًا في اللون وهيكل الغطاء ومدة الصلاحية ، وكلها هجينة من الفطر الأبيض.

الفطر محلية الصنع

يُطلب الفطر اللذيذ والمغذي والعطري على نطاق واسع في المطبخ ويستخدم لإعداد أطباق مختلفة. جذبت شعبية الفطر هذه اهتمام محبي هذا المنتج وأثارت الرغبة في تنمية فطر في المنزل.

يعتبر عيش الغراب منتجًا ممتازًا فقط إذا تم جمعه في أماكن بعيدة عن مصادر التلوث المحتملة ، نظرًا لكونه نباتًا نفاثًا ، فإنه يمتص ويتراكم بشكل مكثف جميع المواد الضارة من التربة والهواء. البديل الجيد هو الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر والذي يزرع في ظروف صناعية لا تحتوي على مواد ضارة بالصحة. الخيار المثالي لاستخدام منتج صديق للبيئة هو زراعة الفطر بمفرده. سيسمح لك ذلك بالتوفير بشكل كبير في المشتريات ، والانخراط في عمل مثير والحصول على نتيجة صحية ولذيذة ، بجودة ونضارة يمكنك التأكد منها.

لا يمكن تسمية نمو الفطر في المنزل بمهمة بسيطة وسهلة. وهذا يتطلب الصبر والوفاء الصحيح ببعض الشروط الأساسية التي تضمن النمو المكثف والنتائج الإنتاجية. للقيام بذلك ، سيكون من الضروري تقريب ظروف النمو من بيئة بيئتها الطبيعية.

العوامل المؤثرة على المحصول

تشمل العوامل التي يجب مراقبتها عند زراعة الفطر في المنزل: التركيب الصحيح للسماد ، وتنظيم مناخ محلي مناسب ، والري في الوقت المناسب ، ومكافحة الآفات والأمراض المحتملة.
عندما يتم خلق ظروف مواتية معينة ، يمكن زراعة الفطر في المنزل على مدار السنة. لهذا الغرض ، يتم اختيار غرفة يمكن فيها الحفاظ على نظام درجة الحرارة في حدود 15-25 درجة ورطوبة هواء عالية بدرجة كافية ، على الأقل 80-90 ٪.

الشرط المهم هو التهوية الممتازة للغرفة ، يحتاج الفطر إلى الكثير من الهواء النقي. ينتج الفطر في عملية النمو ثاني أكسيد الكربون ، يؤدي فائضه إلى تمدد غير متناسب للساق.

لا يؤثر وجود الضوء على محصول الفطر ، لذلك يمكن زراعته بأمان في قبو أو سقيفة مغلقة. يمكن استخدام أي زاوية مظلمة من دفيئة أو مرآب حيث لا يمكن زراعة محاصيل أخرى. الشيء الرئيسي هو ضمان دوران الهواء الجيد في مثل هذه الظروف. بسبب الرطوبة العالية المطلوبة للنمو المكثف للفطريات ، يمكن أن تكون الغرفة عرضة للإصابة بمختلف الآفات والأمراض التي تتطور بشكل جيد في مثل هذه البيئة. لذلك ، يجب تطهير جميع الأسطح بشكل صحيح باستخدام محلول الفورمالين والجير بكبريتات النحاس.
في فترة الخريف والصيف ، يمكن أن تعطي زراعة الفطر في البلاد حصادًا جيدًا. لهذا ، يتم إنشاء سرير من التربة الخاصة في مكان مظلل. لحماية الفطريات من الجفاف والتشبع بالمياه ، يتم تغطية السرير بفيلم أو مادة تسقيف ، وهذا يخلق مناخًا محليًا معينًا على السرير.

سماد

يمكن الحصول على حصاد ممتاز عند زراعة الفطر في المنزل على تربة مُعدة خصيصًا تسمى السماد العضوي ، ويجب ملؤها بسخاء بالأسمدة العضوية.
المرحلة الأكثر صعوبة وحاسمة في زراعة الفطر هي التسميد. يتطلب الفطر تكوين التربة التي يزرعون عليها. مكوناته الرئيسية هي روث الخيل والقش الرطب بمعدل 4/1 على التوالي. يتم وضع هذه المكونات في طبقات بالتناوب ، وعدد الطبقات حوالي أربعة من كل مكون. لتحسين التركيب ، تتم إضافة كمية صغيرة من السوبر فوسفات واليوريا بين الطبقات. يعطي روث الخيول في السماد أفضل محصول ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بأي روث حيواني آخر أو روث الدجاج.

يجب ألا يلمس السماد الذي يتم وضعه للنضج الأرض ، فمن المستحسن أن يكون الهواء متاحًا من جميع الجهات. تأكد من تغطيته بغطاء من الشمس والمطر ، يجب أن يكون السماد رطبًا ، لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تتداخل مع عملية التخمير. للحصول على سماد عالي الجودة ، فإن الحجم الأمثل للكومة التي ستنضج فيها هو 1.5 / 1.5 / 1.5 متر ، وهذا سيضمن عملية احتراق جيدة. كمية صغيرة من السماد لا تستحق حتى محاولة صنعها ، لأن عملية التخمير الجيدة تتطلب الكثير.

من الأفضل اختيار الشارع كمكان للتسميد ، لأن ثاني أكسيد الكربون والأمونيا يتم إطلاقهما أثناء تخمير الركيزة. إذا تم اختيار غرفة للتسميد ، فيجب تزويدها بتهوية جيدة. يستغرق السماد ثلاثة أسابيع حتى ينضج. خلال هذه الفترة ، يجب تقليبها 3-4 مرات ، من أجل احتراق الركيزة بشكل موحد ، وترطيبها جيدًا. لإثراء التركيبة ، عمل الخلط الأول ، يتم إدخال الجير المطحون ، خلال الثانية - السوبر فوسفات وأثناء آخر - الجبس أو المرمر المسحوق. أثناء عملية التخمير ، يمكن أن يسخن السماد حتى 55-70 درجة ، وعندما تنتهي العملية ، تنخفض درجة الحرارة إلى 20-24 درجة وتختفي الرائحة المميزة للأمونيا. يصبح السماد النهائي بني اللون ، ولا يلتصق باليدين ، وعند الضغط عليه ، يرتد ، تصبح القش ناعمة وسهلة التمزق.

إذا لم يكن من الممكن صنع السماد بنفسك ، فيمكنك شراء منتج نهائي بجودة مناسبة ، مصنوع وفقًا لجميع المعايير.

زرع الفطريات والمغادرة

يتم وضع كتلة السماد النهائي في حاويات يتم فيها زراعة الفطر في المنزل ، ويجب أن يكون ارتفاع طبقة السماد أكثر من 20 سم ، لذلك يتم استخدام الصناديق أو الحاويات أو الرفوف أو الأكياس.
بالنسبة للتلقيح ، يتم استخدام الميسيليوم عالي الجودة ، والذي يتم زراعته في مختبرات متخصصة ، لذلك سيتعين عليك شرائه للتلقيح (البذر).

يميز بين الحبوب والفطريات السماد. ستكون هناك حاجة إلى الحبوب عند زراعة حوالي 350 جرام لكل متر مربع ، فهي تعطي أفضل محصول ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ستة أشهر تقريبًا. يمكن تخزين السماد لمدة عام تقريبًا عند درجة حرارة صفر ، ويتم استهلاك 0.5 كجم من البذور لكل متر مربع. للتلقيح ، يتم تعميق حفنة من الميسيليوم 5 سم في السماد ، ورفعها في طبقة. يتم وضع الثقوب على مسافة 25 سم ، في نمط رقعة الشطرنج.
عندما تكون درجة حرارة السماد أعلى من 20 درجة ورطوبة الهواء مرتفعة ، تتطور الفطريات بسرعة إلى حد ما ، وتستغرق حوالي 2-3 أسابيع. خلال هذه الفترة ، يجب إجراء ترطيب منتظم للتربة ويجب ملاحظة أن درجة حرارة الركيزة لا تتجاوز 27 درجة ، وإلا فقد تموت الفطريات. يتم تحقيق زيادة رطوبة الهواء من خلال تغطية سطح السماد بورق القصدير أو الورق أو الخيش.
لا يوفر تزايد الفطر في البلاد فرصة للتأثير على درجة الحرارة المحيطة. لذلك ، عند خفضه ، سيسمح الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة للسماد بتغطية كثيفة للأسرة بفيلم أو مادة تسقيف.

إنضاج المحصول

بعد 15-20 يومًا ، ينمو الميسيليوم ويخرج إلى سطح التربة ويبدو وكأنه نسيج عنكبوت فضي.

يجب أن تنخفض درجة الحرارة إلى 13-15 درجة ويجب أن يغطى السطح بطبقة من خليط الطلاء الرطب بطبقة تصل إلى 5 سم ويجب أن يكون لهذا الخليط تفاعل قلوي ويتكون من الخث والجير.
خلال هذه الفترة ، ترجع الزراعة الإنتاجية للفطر في المنزل إلى توفير الرطوبة العالية في الهواء والتربة ، والحفاظ على درجة الحرارة في حدود 13-16 درجة والتهوية الجيدة للغرفة. من الأفضل القيام بالسقي عن طريق الرش المنتظم ، حيث سيؤدي ذلك إلى ترطيب الركيزة بشكل مكثف ولن يضغط عليها.

يجب أن تتم زراعة الفطر في البلاد في أسرة مفتوحة تحت غطاء من أشعة الشمس المباشرة وحمايتها من الرطوبة الزائدة. يمكن أن يجف السماد في الشمس أو يسخن فوق درجة الحرارة الحرجة. يمكن للأمطار المطولة أن تضغط على السماد ، وتصبح غزيرة ويمكن أن تسبب مرض الفطريات وتباطؤ النمو.

حصاد

بعد 3-4 أسابيع ، تأتي اللحظة الأكثر متعة والتي طال انتظارها - الحصاد الأول. بمجرد أن يمتد الجلد المغطى أو ينفجر ، على الجانب السفلي من الغطاء ، فهذه إشارة إلى أن الفطر جاهز للحصاد. ينضج الحصاد في موجات ، على عدة مراحل ، أولها يجلب أكبر كمية من الفطر.

للتجميع ، يتم لف الفطر بعناية من الأرض ، ومكان الإزالة مغطى بالأرض الرطبة. تحتاج إلى العمل بعناية حتى لا تزعج الميسيليوم والأساسيات الشابة المجاورة لأجسام الفاكهة. من الضروري جمع كل الفطر ، بما في ذلك المرضى والصغار المراد تدميرهم. سيحمي هذا الحصاد المستقبلي من الأضرار الناجمة عن الآفات والأمراض وسيؤدي إلى تكوين أجسام مثمرة جديدة للفطر في الفطريات.
خلال فترة الإثمار بأكملها ، يجب معالجة الغرفة بالجير أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم لمنع الأمراض والآفات من التكاثر في بيئة رطبة. خلال فترة الإثمار بأكملها ، يمكنك جمع من 5 إلى 12 كجم من الفطر ، من كل متر مربع من مساحة الزراعة. تؤتي الفطريات ثمارها من 7 إلى 8 مرات ، في غضون 2-3 أشهر ، ثم ينخفض ​​المحصول كثيرًا بحيث لا يكون لزراعتها منطقيًا.

يعمل السماد المستنفد كسماد عضوي قيِّم ومفيد لقطعة أرض الحديقة ؛ لا يستحق استخدام التربة مرة أخرى لزراعة الفطر. في نهاية الزراعة وحصاد آخر حصاد ، تخضع جميع أسطح الغرفة والحاويات التي نمت فيها الفطر للتطهير الإجباري.
يحكي الفيديو عن البطلين المتزايدة في المنزل ، وعن جميع الفروق الدقيقة والصعوبات التي قد يواجهها المبتدئ: