كيف يبدو نبات الزنجبيل وما هو استخدامه؟

زنجبيل لها تاريخ غني بدأ منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. النبات معمر ويشبه القصب بزهور الأوركيد. بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، يحتوي الزنجبيل على خصائص زخرفية ويمكنه إحياء أي جزء داخلي. أوراقها الرقيقة المتناثرة لا تحجب الغرفة ، والزهرة نفسها لا تتطلب عناية خاصة.

يمكنك العثور في المتجر على جذور الزنجبيل الداكنة والخفيفة. كلاهما ينتميان إلى نفس النوع ، لكن الأنواع الداكنة تُسكب مسبقًا بالماء المغلي ، ويتم تحرير الأنواع الفاتحة من الطبقة العليا من القشر وتخضع للمعالجة الكيميائية ، مما يجعلها تفقد بعض خصائصها المفيدة.

محتوى:

• الزنجبيل - وصف النبات
• كيفية إكثار نبات الزنجبيل
• توفير العناية بالنباتات
• ما هي خصائص الزنجبيل واستخداماته؟

الزنجبيل - وصف النبات

الزنجبيل (Zingiber officinale) هو عشب معمر غني بالزيوت الأساسية التي لها رائحة محددة ومميزة. الزنجبيل له جذور سميكة صالحة للأكل ولها خصائص طبية.

في المظهر ، يشبه الزنجبيل البردي وساقه مغطى بتكوينات متقشرة صغيرة. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى مترين ويزهر مع أزهار بنية اللون تتجمع في النورات.

بعد الإزهار ، تتشكل الثمار - صناديق صغيرة بها حبيبات صغيرة يمكن استخدامها لتكاثر النبات.

يأتي الزنجبيل من جنوب شرق آسيا ، حيث تمت زراعته منذ آلاف السنين. وخلال العصور الوسطى ، أصبح النبات معروفًا في الدول الأوروبية ، حيث كان يستخدم بنشاط في الغذاء والدواء. اليوم ، جذر الزنجبيل هو البهارات الأكثر شعبية. يزرع النبات بنشاط في الدول الهندية والصينية واليابانية والآسيوية ودول أوروبا الغربية.

كيفية إكثار نبات الزنجبيل

يجب أن نتذكر أن جذور النبات حساسة جدًا للتغيرات ، لذلك يجب زرع الزنجبيل ونشره في الربيع. هناك طريقتان لتكاثر النبات: البذور وقسمة الجذر. ولكن نظرًا لأنه يمثل مشكلة كبيرة في الحصول على بذور عالية الجودة ، فإن الطريقة الثانية تتم بشكل أساسي.

تُحفر الجذور وتنقسم إلى روابط أصغر ، تُزرع لاحقًا في حاويات واسعة وضحلة في تربة مُعدة (تربة العشب ، الدبال ، الرمل وتربة الحديقة بنسب 1: 1: 0.5: 0.5). تنمو البراعم الصغيرة حتى متر واحد ومغطاة بأوراق لانسولات ممدودة.

الجذور الشابة القوية ، والتي تتميز باللون الذهبي وسطح ناعم ، هي الأكثر ملاءمة للتكاثر.

يجب تقسيم الجذر بحيث يكون هناك عدة براعم (عيون) على كل جزء ، وتتم معالجة الأقسام رماد الخشبيمنع التسوس. لكي تستيقظ العيون بشكل أسرع ، يجب تحفيزها. للقيام بذلك ، توضع الجذور في مكان مظلم وبارد وتبقى لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أو تنقع في ماء دافئ لعدة ساعات. مثل هذه الإجراءات تسرع من ظهور البراعم.

قواعد الهبوط:

• في أوائل الربيع ، تزرع شظايا الجذر المحضرة في أواني منفصلة.
• يجب وضع مادة الزراعة أفقياً مع رفع العينين. يجب ألا يزيد حفر الجذور عن 1 سم.
• يمكنك أيضًا وضع شظايا على سطح التربة دون رشها ، ولكن في هذه الحالة ستحتاج إلى رش النبات باستمرار دون تركه يجف.
• يجب أن يكون سقي الزنجبيل في هذه المرحلة منتظمًا ، ولكن ليس بكثرة.
• الأواني مغطاة بكيس بلاستيكي لمنع تبخر الرطوبة وتترك عند درجة حرارة لا تقل عن 25 درجة.

سوف ينبت النبات في غضون شهر تقريبًا ، لذلك يجب ألا تنزعج إذا كانت البراعم غير مرئية لفترة طويلة. لا ينبغي السماح بانخفاض درجة الحرارة عن 19 درجة ، وإلا فقد لا تظهر الشتلات. بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب إعطاء الزنجبيل الرعاية المناسبة ، وهو أمر بسيط للغاية.

توفير العناية بالنباتات

في المنزل ، يُزرع الزنجبيل كنبات سنوي. يؤثر توفير شروط الحفظ وموقع النبات على مؤشرات جودة التربة وحالة الجناح نفسه. يجب أن نتذكر أن هذا ضيف استوائي ولذلك فهو يحب الدفء والإضاءة الجيدة ولكنه لا يتحمل التعرض لأشعة الشمس المباشرة.

عند ظهور الثغرات ، يجب تحرير الأواني من الفيلم لمنع تعفن النبات ثم العناية بها ، مع الالتزام ببعض القواعد:

• الري. سقي يجب أن تكون منتظمة بحيث تكون التربة رطبة وفضفاضة باستمرار. لهذه الأغراض ، فإن الماء الناعم المستقر في درجة حرارة الغرفة مناسب. بعد حوالي نصف ساعة من الري ، يتم تصريف المياه الزائدة من المقلاة. خلاف ذلك ، قد يتطور تعفن الجذور. في الطقس الحار بشكل خاص ، يجب الحفاظ على الرطوبة عن طريق الرش. ولكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح لأوراق النبات بالتعرض للشمس ، وإلا ستتكون الحروق. أيضا ، المصنع لديه موقف سلبي تجاه المسودات.
• ظروف درجة الحرارة. درجة الحرارة المثلى لسكان المناطق الاستوائية هي 20-26 درجة. في هذه الدرجة ، يتطور النبات بنشاط. إذا لم يتم حفر النبات لفصل الشتاء ، فيجب تزويده بدرجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة ، حيث يدخل الزنجبيل فترة نائمة.
• التخصيب. خلال فترة النمو النشط ، أي في الربيع والصيف ، يجب تغذية الزنجبيل بالأسمدة السائلة مرتين في الشهر. الحل مناسب تمامًا كمادة عضوية آذان الدب أو فضلات الطيور. في نهاية الصيف ، قبل تطبيق الضمادات العلوية ، عليك أن تقرر ما هي الأغراض التي يُزرع فيها الزنجبيل. إذا كان الهدف هو الحصول على محصول من الدرنات ، فأنت بحاجة إلى إضافة ضمادات البوتاس. إذا تم الاحتفاظ بالنبات كديكور ، ثم الفوسفور.
• حصاد. في نهاية شهر سبتمبر ، يتخلص الزنجبيل بنشاط من أوراق الشجر. في هذه المرحلة ، يجب تقليل الري. بعد أن تجف النباتات ، تمتص الجذور أقصى قدر من المواد المفيدة ويتم حفرها. يجب تجفيف الجذور المقشرة من الأرض في الشمس ، بعد اختيار عينات مناسبة للزراعة مسبقًا. يتم إرسال مادة الزراعة للتخزين في مكان مظلم وبارد وجاف ، حيث لن ترتفع درجة الحرارة عن 4-5 درجات.

• الأمراض والآفات. المصنع غير معطوب عمليا الآفاتلأنه ينضح برائحة معينة وله نفس الطعم. لكن في فترات الجفاف ، يمكن أن يتأثر بنشاط سوس العنكبوت. للتعامل مع هجمات الآفات ، يمكنك استخدام محلول صابون قلوي أو مواد كيميائية خاصة.

إذا تم زراعة النبات من أجل الجمال ، فيتم ترك الزنجبيل لفترة الشتاء في إناء ، لكنها توفر ظروفًا أكثر برودة ، ويتم تقليل الري والتغذية. ومع وصول حرارة الربيع ، يتم استئناف الرعاية. مع مراعاة جميع الظروف ، سيطلق النبات أزهارًا أصلية جميلة.

ما هي خصائص الزنجبيل واستخداماته؟

يستخدم جذر الزنجبيل لتحضير العديد من المنتجات: مساحيق ، مغلي ، حقن ، زيوت أساسية. تستخدم مستحضرات المسحوق والزيت لاضطرابات الجهاز الهضمي ، لتحفيز الشهية ، لأمراض المعدة والأمعاء (القرحة ، التهاب المعدة).كما أن الزنجبيل فعال في علاج نزلات البرد الفيروسية.

يستخدم جذر الزنجبيل بنشاط في الطهي الطازج والمجفف والمخلل. قبل استخدام الجذمور ، يجب تقشيره. في البلدان الشرقية ، يستخدم الجذر الطبي كتوابل ، باللغة اليابانية - لتحسين عملية الهضم ، ويستخدم بين الوجبات. يشبه جذمور النبات خرشوف القدس ، ولكن من حيث الذوق ، تختلف هذه الدرنات بشكل مذهل. طعم الزنجبيل مثل الليمون الفلفل مع مذاق حار ورائحة خاصة.

وفقًا للخصائص المفيدة لجذور الزنجبيل ، يمكنك وضع الصفوف الأولى بأمان:

• أظهرت العديد من الدراسات ، بما في ذلك على الفئران ، أن المواد الموجودة في الجذور قادرة على الحماية من السرطان. هم ، بالطبع ، غير قادرين على العلاج ، ولكن كوقاية وكدواء إضافي ، يظهرون أفضل جانب لهم. للقيام بذلك ، يكفي إضافة الجذر المجفف المسحوق إلى الطعام أو المشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، سيضيف هذا التوابل ذوقًا وتطورًا للأطباق ، وأيضًا تنويع النظام الغذائي اليومي مع النوتات الشرقية.
• من المهم أيضًا أن الزنجبيل يحفز الشهية ويحسن الهضم.
• وخصائص حرق الدهون تجعلها لا غنى عنها للتغذية الغذائية لفقدان الوزن. لأن الطعام الذي يدخل الجسم بهذه التوابل يتم هضمه بشكل أسرع ، لذلك لا يتراكم الوزن الزائد.

يمكن تجميد جذور النباتات الطازجة ببشر ناعم أو تجفيفها. لكن يجب نقع الجذور المجففة في الماء قبل الاستخدام. هذا الجذر أكثر تركيزًا وملعقة صغيرة من الجذر الجاف تساوي ملعقة كبيرة من الطازجة.

هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أنك إذا وضعت الزنجبيل في قفازات أو جوارب خلال موسم البرد ، فسوف يظل دافئًا طوال اليوم.

يحتوي الزنجبيل على ما يصل إلى ثلاثة في المائة من الزيوت العطرية ، والمكون الرئيسي منها هو ألفا وبيتاتسين هيبيرين (حوالي 75-80٪).

لا تتطلب زراعة نبات الزنجبيل الكثير من الجهد. الشيء الرئيسي هو أن تقرر مسبقًا ما يجب أن يزرعه ممثل النباتات هذا: من أجل الجذور أو الديكور - ستعتمد الرعاية في فصل الشتاء على هذا. على أي حال ، فإن وجود ضيف استوائي في شقة أو منزل يجلب الكثير من المشاعر الإيجابية والمزاج الجيد والصحة الجيدة مع مناعة قوية.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو: