كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل؟

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط للتنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

  • خشبية.
  • تربة.

تشمل الأنواع الأولى فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزلزراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم إنفاق الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطريات بطريقتين:

  • في ركيزة الحبوب
  • على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزلزراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة. يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الميسليوم هو العمود الفقري لعدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزلفطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر الشائعة. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على أقصى عائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزلرسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، من الضروري إغلاق العصي بالميسيليوم. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

  • المنغنيز.
  • البوتاسيوم.
  • المغنيسيوم؛
  • نتروجين.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزلزراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد. بمجرد أن يصبح السطح أبيضًا ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم.بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

ينجذب مؤيدو النظام الغذائي الصحي والبستانيين الفضوليين إلى زراعة الفطر في المنزل. يسمح لك بتكميل النظام الغذائي للعائلة بأطعمة صديقة للبيئة ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون تقريبًا ولكنها غنية بالألياف والبوتاسيوم. يبدو أن الزراعة الذاتية للفطر فقط صعبة ومزعجة. حتى المبتدئين يمكنهم زراعتها بأقل تكلفة. ستسمح لك معرفة التكنولوجيا والامتثال لمتطلبات الفطر للحفاظ على الظروف بالحصول على محصول جيد.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل

اختيار الركيزة

في أغلب الأحيان ، يتم تربية ثلاثة أنواع من الفطر في المنزل:

  • فطر المحار؛
  • الفطر.
  • شيتاكي.

قواعد زراعتها متطابقة تقريبًا. يمكن تتبع الاختلاف فقط في تكوين وسط المغذيات. يشعر فطر المحار براحة أكبر على القش. بالنسبة لشيتاكي ، فإن الخشب أكثر ملاءمة - نشارة الخشب المتساقطة. تتطور الفطر الأسرع في السماد. يتم تحضيره بطريقة خاصة عن طريق خلط المكونات التالية:

  • السماد (روث الحصان أفضل ، لكن يمكن استخدام أي سماد آخر) ؛
  • القش الطازج المصنوع من الجاودار أو القمح ؛
  • المركبات المعدنية مثل الجبس والطباشير واللحوم ومسحوق العظام وحبوب البيرة ونترات الأمونيوم واليوريا والسوبر فوسفات.

على الرغم من أن هذه الأنواع من الفطر لها متطلبات غذائية مختلفة ، إلا أنه لا يمكن وصفها بأنها صارمة للغاية. مع العناية المناسبة ، سوف يسعد كل منهم بالحصاد في القش المفروم أو نشارة الخشب. يجب أن يكون وسط المغذيات عالي الجودة. قيمه بالعلامات الخارجية: النظافة ، الجفاف ، عدم وجود العفن ، الشوائب والروائح.

سيحقق الفطر أكبر محصول على قش القمح. على الجاودار أو الشعير ، سوف يسعدونك أيضًا بوفرة ونموهم السريع. من الأفضل عدم تناول قش الشوفان لزراعة الفطر. عند زراعة فطر المحار ، يمكن استخدام قشور عباد الشمس. هناك شرط آخر مفروض عليه: يجب أن يكون جديدًا. قشر المسنين هو أرض خصبة ممتازة للميكروبات المسببة للأمراض.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل

الفطريات أو الجراثيم الفطرية؟

والخطوة التالية هي الحصول على الفطريات ، والتي ستكون بمثابة مادة للبذر والشتلات. في الأدبيات العلمية ، يطلق عليه اسم mycelium. وهي قاعدة تحتوي على العديد من الجراثيم الفطرية النابتة. بعد وضع الفطريات في الركيزة المغذية ، تبدأ في النمو بنشاط. أولاً ، يتم تشكيل خيوط بيضاء رفيعة ، والتي تتحول إلى عيش الغراب مع تطورها.

يمكن أن يكون أساس الميسيليوم:

  • حبوب الجاودار
  • كتل خشبية
  • نشارة الخشب.

حتى لا تجلب تجربة زراعة الفطر في المنزل خيبة أمل ، فأنت بحاجة إلى شراء مواد زراعة عالية الجودة. ستأتي المتاجر المتخصصة للإنقاذ هنا. تكلفة الخشب مع جراثيم فطرية قابلة للحياة أعلى من تكلفة فطريات الحبوب. لكن لديها ميزة مهمة - مقاومة نباتية أعلى للأمراض الفيروسية.

للبيع هناك أيضا أبواغ عيش الغراب. كما يتم الحصول على الفطر الفطر أو فطر المحار منها. ستكون هذه العملية مثل زراعة أي محصول حديقة من البذور. عند زراعة الجراثيم ، عليك التحلي بالصبر ، لأن المزيد من الوقت سيمضي قبل الحصاد. تتطلب طريقة زراعة الفطر هذه مهارة معينة لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال الممارسة. لذلك ، فهي ليست مناسبة للمبتدئين.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل

تحضير وسط الثقافة

يتم تحضير وسط المغذيات لزرع الفطريات عن طريق تعقيمها. هذه خطوة مهمة لا يمكن تخطيها. يمكن أن يحتوي القش المفروم جيدًا أو نشارة الخشب على مسببات الأمراض التي يمكن أن تدمر المزروعات. سيموتون أثناء عملية التعقيم. ليس من الصعب إجراء العملية في المنزل.بعد ملء وعاء مقاوم للحرارة بالقش أو نشارة الخشب ، أضف الماء إليه حتى تصبح المادة رطبة. ثم يتم وضع الأطباق في فرن الميكروويف وتشغيلها بأقصى طاقة. قم بتسخين وسط المغذيات حتى يتبخر الماء الزائد. يستغرق هذا عادة حوالي دقيقتين.

نصيحة

إذا كان هناك الكثير من القش أو نشارة الخشب ، يتم إجراء التعقيم على دفعات.

يتضمن الاستخدام المثمر للميسيليوم توزيعه الشامل في وسط غذائي. لذا فإن الفطريات ستعطي المزيد من الحصاد. في هذه المرحلة ، الدفء مهم للنزاعات. يحفز نموهم. لذلك ، يتم تسخين وسط المغذيات باستخدام وسادة كهربائية.

يوضع جزء من القش المعالج أو نشارة الخشب على صفيحة خبز أو في قدر ضحل ولكن واسع. بعد نثر الفطريات على سطح المادة ، امزجها قليلاً بأصابعك. توضع الأطباق التي تحتوي على وسط غذائي على وسادة كهربائية ، مع ضبط درجة حرارتها عند حوالي +21 درجة مئوية. ثم يتم وضع الهيكل في مكان محمي بشكل آمن من الضوء. خزانة ملابس مثالية لهذا الغرض. احتفظ بالميسيليوم بداخله لمدة 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف تنتشر في القش أو نشارة الخشب.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل

متطلبات ظروف النمو

لتطوير الفطر ، 3 شروط ضرورية:

  1. رطوبة هواء عالية (حوالي 90-95٪) ؛
  2. تنفس؛
  3. نظام درجة الحرارة.

إذا تم نقل فترة الحضانة إلى الفطر في الحرارة ، فعند الدخول في مرحلة النمو يبدأون في الحاجة إلى البرودة. درجة الحرارة مريحة بالنسبة لهم عند المستوى من +10 إلى +15 درجة مئوية.

لذلك ، من غير المرجح أن تكون تجربة نمو الفطر المنزلي في شقة ناجحة. إذا كان لديك شرفة زجاجية ، يمكنك وضع الميسيليوم المصنف عليها. ولكن من أجل خلق مناخ محلي مثالي لذلك ، سيتعين عليك بذل الكثير من الجهود.

هناك عامل آخر يجب مراعاته عند التفكير في زراعة الفطر في بيئة سكنية. عندما تنضج ، تطلق العديد من الأبواغ في الهواء. في حالة استنشاقها ، يمكن أن تثير رد فعل تحسسي خطير: السعال وسيلان الأنف والعينين المائيتين. في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، يجب أن تكون في ضمادة شاش ، أو أفضل - في جهاز التنفس الصناعي. يمكن أن يتسبب استنشاق الجراثيم اليومي طويل الأمد في الإصابة بالربو. تجدر الإشارة إلى أنه يتم التخلص من الفطر الناضج تمامًا فقط. عادة ، يتم حصاد المحصول في وقت مبكر ، دون السماح للقبعات بأن تنمو بشكل زائد. بعد عزل الجراثيم ، تبدأ في الجفاف وتصبح غير مناسبة للطعام. سيكون أكثر إنتاجية وأمانًا زراعة الفطر في الطابق السفلي أو أماكن مماثلة (الأقبية والسقائف والمرائب).

بعد الإزالة من الخزانة ، يتم رش وسط الاستزراع مع الميسيليوم المصنف بطبقة رقيقة من التربة ورشها بالماء جيدًا. ينصح المحترفون بتغطية حاوية الزراعة بقطعة قماش مبللة مطوية في عدة طبقات أو منشفة. سيساعد ذلك على تجنب التبخر السريع للمياه. تتم مراقبة حالة الخليط بعناية ، مما يمنعه من الجفاف والسخونة الزائدة.

سيكون من الممكن ملاحظة الفطر الصغير بعد 3 أسابيع. يتم تحديد استعدادهم للقطع من خلال قبعاتهم. يمكنك البدء في الحصاد عندما ينفصلان أخيرًا عن الساقين. الخطأ المعتاد للمبتدئين هو محاولة قطف الفطر بأيديهم. في هذه الحالة ، غالبًا ما يصاب الميسيليوم. كما تضرر الفطر الجديد ، الذي لا يزال داخل خليط المغذيات. لتجنب ذلك ، يتم قطع المحصول بسكين حاد. يمكن طهي الفطر المجمّع على الفور أو وضعه في كيس ورقي ووضعه في الثلاجة. الحد الأقصى لوقت التخزين هو 7 أيام.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل

الفطر على الشجرة

تزرع بعض أنواع الفطر (بوليتوس ، شيتاكي ، شانتيريل ، ريشي) على قطع خشبية - جذوع الأشجار. وهي مسدودة بالفلين المصنوع من الفطريات المصنوعة من خشب البتولا. ليس من الصعب الحصول على مثل هذه المواد ، فهي معروضة للبيع. يتم قطع جذوع الأشجار من الأشجار المتساقطة الأوراق. الحور ، القيقب ، الدردار ، البلوط مناسبة تمامًا لهذا الغرض. يجب أن يكون طول الفراغات من 30 إلى 50 سم ، ويجب أن يكون قطرها 20-50 سم ، ويجب رؤيتها مسبقًا ، في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل الاستقرار مع الفطريات ، لأن الخشب الطازج له خصائص مضادة للفطريات.

يتم إدخال المقابس في الثقوب ، والتي يتم حفرها باستخدام مثقاب حتى عمق 5 سم ، دون لمس قلب السجل. وهي مصنوعة في نمط رقعة الشطرنج في جميع أنحاء قطعة العمل ، وتتراجع 10 سم بينها ، ويتم ضغط العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكنك استخدام مطرقة لهذا الغرض.

نصيحة

قبل البدء في العمل ، اغسل يديك جيدًا بالصابون. في هذه العملية ، يراقبون بعناية حتى لا يدخل أي حطام في الثقوب.

ثم يتم وضع جذوع الأشجار في قبو أو غرفة أخرى حيث يتم زراعة الفطر. سينتشر الميسيليوم في النهاية من سدادات البتولا ، ويملأ قطعة العمل بالكامل. عندما يحدث هذا ، سيبدأ الفطر في الظهور في جذع الأشجار من الشقوق. تستغرق هذه العملية عادةً من 9 إلى 12 شهرًا. يتأثر بشدة بالظروف الخارجية - درجة الحرارة والرطوبة.

كيف تبدأ زراعة الفطر في المنزل

طريقة بديلة

يفضل ممارسو التخلص من النفايات استخدام القهوة المطحونة لزراعة الفطر. يحتوي على النيتروجين والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم. في مثل هذا الوسط الغذائي ، يتطور الفطر بسرعة ، وهو مثالي لزراعة فطر المحار. تكمن ميزة ثفل القهوة في أنه لا يحتاج إلى تعقيم إضافي. تلك التي مر بها أثناء التخمير كافية. لكن هذه الطريقة ليست للجميع. السبب بسيط: لا يمكن زرع الفطريات إلا في العشب الطازج. يجب أن يتم تخميره خلال النهار. ليس من السهل الحصول على مثل هذا الحجم من القهوة في حالة سكر في المنزل ، ولكن هناك طريقة للخروج - لطلب كعكة في أقرب كافتيريا.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حاوية الهبوط. أكياس متينة خاصة مصنوعة من التكسية الأرضية متاحة للبيع. ولكن يمكن أيضًا زراعة الفطر في أكياس الفريزر العادية أو علب الحليب ، وكذلك في علب الآيس كريم. يجب استيفاء شرطين فقط: يجب أن تكون الحاوية نظيفة وواسعة.

يتم توزيع الميسيليوم بالتساوي على سطح القهوة المطحونة ، مع خلطها قليلاً في الكعكة. افعل ذلك بأيدٍ نظيفة ، وغسلها بصابون مضاد للبكتيريا. بعد نثر القهوة في حالة سكر ، توضع في وعاء أو كيس وتُغلق بإحكام. ثم يتم وضعها في خزانة أو تحت الحوض. للإنبات ، يحتاج الفطر إلى الظلام والدفء (+18 إلى + 25 درجة مئوية). في مثل هذه الظروف ، يجب أن تظل السماكة لمدة 3 أسابيع تقريبًا.

عندما تملأ الميسليوم بالكامل ، ستتحول إلى اللون الأبيض. ثم توضع الكعكة في مكان مشرق ، وتظليلها. يتم قطع فتحة مقاس 5 × 5 سم في الجزء العلوي من الكيس ، ويتم رش وسط الاستزراع بالماء في الصباح والمساء. لا ينبغي أن يجف ، وإلا فلن تحصل على محصول. بعد 5-7 أيام ، سيظهر فطر صغير من كعكة القهوة. سوف تنمو حرفيا أمام أعيننا. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الترطيب. يمكن زراعة القهوة المبيضة في الموقع بدفنها في السماد أو تغطيتها باللحاء.

أصبح الفطر الغني بالبروتين مكونًا لا غنى عنه في العديد من الأطباق. يتم إضافتها إلى السلطات والوجبات الخفيفة والبيض المخفوق والحبوب والشوربات والمشاوي والبيلاف واليخنات وخليط الخمر والصلصات. تتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والكبد والمعكرونة والخضروات. قلة هم الذين يستطيعون مقاومة الفطائر والمعجنات الأخرى بحشوة الفطر. يمكنك تجربتها إلى ما لا نهاية في المطبخ ، واكتشاف المزيد والمزيد من تركيبات النكهات الجديدة.

لا يوجد شيء صعب في زراعة الفطر للعائلة أو للبيع. كل ما يحتاجونه هو بيئة مريحة: وسيط غذائي ، وظروف درجة حرارة ، ورطوبة عالية ، وتهوية. لا يتعين عليهم إيلاء الكثير من الاهتمام. إذا كنت تريد ولديك حد أدنى من المعرفة ، فلن يكون من الصعب تحقيق النجاح في زراعة الفطر في المنزل.

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. شريطة أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. إذا لم يكن أي من هذا أو ذاك غير موجود ، فمن الصعب النصح بأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه). يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

  1. روث الحصان أو البقر (أو روث الخنزير أو الطيور ، الذي يمكن أخذه ، ولكن غير مرغوب فيه).
  2. قش.
  3. اليوريا.
  4. سوبر فوسفات.
  5. جبس.
  6. قطعة طبشور.
  7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، حسب النسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. عندما ينضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن والعيوب الأخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة بالجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل.الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية. بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مع إضافة نصف معدل الطباشير.

يتم تعبئة الركيزة النهائية في رفوف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

  1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
  2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
  3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة للغاية بالنسبة للفطر المحب للظل.
  4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

  • على الوجهين أبيض
  • بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

  1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
  2. يتم الهبوط في نمط رقعة الشطرنج بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
  3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

الحبوب الفطرية هي حبة عادية تزرع عليها جراثيم الفطريات. يتم زرعها بالطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

  1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
  2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
  3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! فطيرة الفطر البري مناسبة أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس من الخضار. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسيليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. لن ينمو الميسليوم بعد الآن على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

  • أرض أحمق
  • طفال.
  • طمي رملي
  • تربة الخث جيدة التنظيم.

أي من الأنواع الهيكلية المدرجة ستفي بالغرض. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد أو ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد العضوي ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. من متر مربع من التلال ، يتم حصاد 5 إلى 10 كجم من عيش الغراب. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام.فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين عند جمعها. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

اليوم ، في الحدائق التي لا تنمو! ووصلنا إلى الفطر. بدأت زراعة الإنسان لهذا النبات منذ أكثر من 2000 عام. بدأ القيام بذلك في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر.

اليوم ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة لحصاد الفطر وأكله. من الممكن جدًا أن تزرعها بنفسك. كيف تزرع الفطر في البلد أو في منطقة الحديقة المحلية؟

الأنسب والأكثر تواضعًا للنمو في المنزل هم سكان الخشب (فطر الشتاء ، فطر المحار ، شيتاكي) ، وكذلك أنواع التربة من عيش الغراب (Ringlet و Champignon).

تقدم المقالة التوصيات الأكثر فائدة والمفيدة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر بمفردهم.

حول زراعة الفطر في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أسهل طريقة هي وضع مرطبان به فطريات على حافة النافذة والاعتناء به تقريبًا بنفس الطريقة مثل النباتات المنزلية العادية. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة غير مناسبة لجميع أنواع الفطر.

ربما يكون الفطر الوحيد الذي يمكن أن ينمو في مثل هذه الظروف هو فطر الشتاء. ويرجع ذلك إلى صغر حجمها (قطر الغطاء 2-5 سم) وأرجلها رفيعة جدًا.

في ظل ظروف المنزل العادية ، يمكنك زراعة فطر المحار مع الفطر ، ولكن يلزم توفير مساحة أكبر له. ومع ذلك ، يتطلب الفطر رعاية أكثر تعقيدًا من فطر المحار. وتتطلب الغرفة الخاصة بهم برودة (قبو أو قبو).

من أين يجب أن تبدأ؟

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ بادئ ذي بدء ، من المهم إجراء العملية التحضيرية - لتحديد المكان الأفضل لشراء الفطريات (جراثيم صغيرة ينمو منها محصول جديد).

هناك عدة خيارات - العصي الخشبية والجاودار الملوثة بالفطريات. الخيار الأول أغلى قليلاً من الثاني ، لكن لا يوجد فيه تعفن وعدوى فيروسية. ومن الضروري شراء الفطريات من موردين موثوقين لديهم تقييمات جيدة للعملاء.

طرق النمو

كيف ينمو الفطر؟ هناك طريقتان للقيام بذلك:

1. واسعة النطاق. يعتمد على زراعة الفطر في الظروف الطبيعية. يستخدم العديد من سكان الصيف الذين أتقنوا هذه الطريقة بنجاح قطع الأخشاب وجذوعها للحصول على محصول كبير. يمكنك استخدام إما بالات القش ، أو مع ركيزة خاصة ، حيث تحتاج إلى الحفاظ باستمرار على درجة حرارة منخفضة ورطوبة ثابتة. تتميز هذه الطريقة بالعديد من المزايا: الاكتناز ، والرخص النسبي ، ولا تتطلب معدات خاصة. العيب الوحيد هو أنه إذا لم يكن الطقس مناسبًا في الخارج ، فلن يكون من الممكن زراعة الفطر في الموقع.

2. مكثفة. الطريقة جيدة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بأطباق الفطر على مدار السنة. هذه الطريقة هي الأكثر فعالية ، لأن الخصوبة في هذه الحالة لا تعتمد على الظروف المناخية الخارجية. ولكن هناك إمكانية لاستثمارات رأسمالية كبيرة ، حيث يلزم وجود مباني مجهزة جيدًا وأجهزة خاصة للحصول على حصاد فعال.

من الأفضل استخدام قش الحبوب غير المعالج بالحرارة. يمكنك الحصول على محصول 4 مرات في السنة.

التوصيات

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يوصى بالبدء في استخدام كيس واحد من الميسيليوم لترى بأم عينيك عملية نمو ونضوج الفطر.

إن زراعة الفطر في مثل هذه الظروف ليست مهمة بسيطة للغاية (قد تكون باهظة الثمن) ، ولكن يمكن القيام بها.

من المهم أن تتذكر تحذيرات الأطباء - أثناء عملية النضج ، يقوم الفطر بإلقاء العديد من الجراثيم في الهواء والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجهاز المخاطي للإنسان. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية عدم التواجد بالقرب من المُمْرِض لفترة طويلة ، مما قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

شروط مهمة للنمو

كيف يمكن للمبتدئين زراعة الفطر من الصفر؟ للنمو في شقة أو في منزلك ، فإن الخطوة الأولى هي إعداد غرفة منفصلة للفطر: الطابق السفلي ، ولوجيا ، والشرفة ، إلخ.

المطلب الرئيسي هو الحفاظ على رطوبة عالية (90٪ على الأقل) ودرجة حرارة هواء ثابتة في حدود 20 درجة. يجب خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة فقط أثناء النمو النشط للفطر.

فطر المحار

بمزيد من التفصيل ، هل سنقدم معلومات حول كيفية زراعة فطر المحار؟

هذا النوع هو الرائد بين الفطر المصطنع. ويرجع ذلك إلى البساطة النسبية للتكنولوجيا ، مع عائد جيد وليس فطر محار صعب الإرضاء. زراعتها متاح للجميع ، ما عليك سوى اتباع التوصيات بشكل صحيح.

باستخدام بعض المواد والأدوات المتوفرة فقط ، يمكنك جمع ما يصل إلى 3 كجم من الحصاد من كيلوغرام واحد من الفطريات المستخدمة. مفتاح النجاح في زراعة فطر المحار هو الغرفة المناسبة ، ونوعية الركيزة والفطريات.

مراحل نمو فطر المحار

1. اكتساب الفطريات. العديد من المتاجر والشركات المتخصصة التي تزرع فطر المحار تبيع الفطريات. يعتبر الاستحواذ من هؤلاء المصنّعين نقطة مهمة لمقطعي الفطر المبتدئين.

2. تحضير الركيزة. كيف ينمو فطر المحار ، على أي ركيزة؟ تحضيره مهم لزراعة الفطر. يمكن الحصول على أفضل النتائج من حيث الإنبات والمحصول عند استخدام ركيزة من الشعير أو قش القمح ، وسيقان الذرة المسحوقة ، وقشور عباد الشمس ، وقشور الحنطة السوداء. الشرط المهم هو عدم وجود العفن. يتم سحق كل هذا بحجم 5 سم.

3. تكوين كتل الفطر (مثل فراش الحديقة حيث ينمو عيش الغراب المحار). ك "حاوية" يمكنك أن تأخذ كيس بولي إيثيلين مطهرًا أو معالجًا حرارياً. الحجم الأمثل لهذه الحقيبة لا يقل عن 5 كجم. لإنشاء الكتل ، من الضروري ملء الأكياس طبقة تلو الأخرى بالميسيليوم والركيزة (لكل طبقة 5 سم من الركيزة - حوالي 0.5 سم من الفطريات) ، حيث يجب أن تكون الأخيرة على كل من الطبقة الأولى والأخيرة. ثم يتم ربط الكيس في الرقبة بإحكام.

4. تثقيب القوالب - المرحلة النهائية. تصنع ثقوب صغيرة بنمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم.

5. العناية. بدءًا من الأيام الأولى ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة في حدود 20-30 درجة مئوية ، ويجب أيضًا ملاحظة مستوى ثابت من الرطوبة من خلال الري التلقائي. معدل الإضاءة اليومي لا يقل عن 8 ساعات. من الضروري أيضًا سقي الركيزة - على الأقل 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ والتنظيف اليومي للغرفة باستخدام منتجات تحتوي على الكلور.

بعد 45 يومًا ، يظهر أول محصول من الفطر. تحتاج إلى جمعها ، وقطع الفطر بعناية بسكين في القاعدة نفسها ، وفي العائلات ، مما يساهم في الحفاظ على الجودة وتخزين المحصول لفترة أطول.

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل: الظروف والميزات

فطر بورسيني يحول أي طبق إلى متعة ملكية مذهلة! لكن بالكاد يمكنك العثور عليها في المتاجر ، ولا يمكنك شرائها من السوق إلا في الخريف. وتجدر الإشارة إلى أن فطر بورسيني من أغلى الأنواع الروسية. وهذا أحد الأسباب التي تجعل البستانيين لا يزالون يقررون محاولة زراعة هذا الفطر في المنزل أو في قطعة أرض حديقة ، على الرغم من أن هذا ليس بالأمر السهل. كيف تزرع فطر بورسيني دون مشاكل وتكاليف كبيرة؟

لسوء الحظ ، فإن زراعة هذا الفطر بكميات كبيرة غالبًا لا تؤتي ثمارها ، وفي هذا الصدد ، ليست "مزارع الفطر" الكبيرة جدًا مملوكة في الغالب من قبل البستانيين الخاصين. تكمن الصعوبة الرئيسية في التفاعل الوثيق بين عيش الغراب بورسيني وأنواع معينة من الأشجار ، ومن الصعب خلق مثل هذه الظروف الطبيعية في النبات. من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة للفطر في منطقة خاصة صغيرة أو في غرفة منفصلة. ينمو فطر بورسيني جيدًا بين الصنوبريات والبلوط والبتولا. كما أنها تزدهر في المزارع المختلطة الصغيرة وفي مواقف التنوب.

في الآونة الأخيرة ، قام المربون الهولنديون بتربية فطر بورسيني خاص قادر على إنتاج محاصيل جيدة في أماكن ذات بيئة اصطناعية: دفيئات ، دفيئات ، إلخ. بالطبع ، لا يستطيع الجميع التعامل مع خصوصيات زراعة الفطر الأبيض.

تكنولوجيا

كيف ينمو فطر بورسيني في المنزل؟ هناك نوعان من التقنيات المتنامية لهذا الفطر ، بالإضافة إلى التقنيات المذكورة أعلاه:

1. واسعة - زراعة في الغابة ، على قطعة أرض حديقة (في الهواء الطلق). هذه هي الطريقة الأسهل والأكثر اقتصادا ، لكن العائد في هذه الحالة يعتمد بشكل كبير على الظروف الجوية.

2. مكثف - تربية في بيئة اصطناعية. تتطلب الطريقة استثمارات مالية كبيرة ، وغرفة خاصة بها المعدات اللازمة للتحكم في المناخ. مع العناية المناسبة ، يكون العائد مرتفعًا باستمرار ، ويكون العائد على هذه الطريقة سريعًا نسبيًا.

حول الركيزة

كيف تنمو الفطر بورسيني في المنزل بشكل صحيح؟ الشرط المهم للغاية هو نفاذية الهواء في الركيزة ، حيث أن الفطريات بدون هذا لن تكون قادرة على النمو بشكل كامل وقد تصاب بالعفن. يمكن أن تتكون أيضًا ، كما هو مذكور أعلاه ، من قشر عباد الشمس ، القش ، الحنطة السوداء ، سيقان الذرة المجففة ، إلخ. في المستقبل ، يمكنك أيضًا استخدام نشارة الخشب الصلب.

من المهم أن تكون الركيزة جافة دائمًا وخالية من العفن والعفن. يجب ألا تفرط في تلويثها أيضًا. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة المتبقية أثناء المعالجة الحرارية المائية ، فيجب تعليق الركيزة بحيث يصبح الماء الزائد زجاجًا في غضون 2-3 أيام.

بعد المعالجة ، تحتاج إلى طحن الركيزة بحيث يكون لها خاصية الإسفنج (الاحتفاظ بالرطوبة). يمكن تحديد جودة المادة من خلال النقر عليها - الركيزة زنبركية ، لكنها لا تطلق الرطوبة. عندها فقط يمكن وضع الميسيليوم فيه.

زراعة فطر البورشيني في الحديقة

يتساءل الكثيرون عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر على قطعة أرض في الحديقة وكيف يمكن ذلك (طريقة واسعة النطاق). بالطبع ، هذا ممكن ، بشرط أن تنمو الأشجار المناسبة في المنطقة. بالنسبة للفطر بورسيني ، يلزم استخدام البتولا أو البلوط أو الصنوبر. لكن هذا لا يكفي أيضا. من الضروري للزراعة تحضير خليط زراعي مناسب ، ثم اختيار مكان للزراعة.

على مسافة متر واحد من الشجرة المحددة ، تحتاج إلى إزالة طبقة من التربة حتى عمق حوالي 15 سم ، مع التأكد من عدم تلف جذور الشجرة. تعريض الجذور قليلاً ، صب البذور عليها (350 مل لمساحة 25 سم مربع). قم بتغطية كل هذا بالتربة المحضرة وصب الماء (حوالي 6 دلاء لكل شجرة واحدة) بعناية شديدة لتجنب تآكل التربة بالميسيليوم. يجب أن يتم هذا الهبوط من أواخر الصيف إلى منتصف سبتمبر.

كيف ينمو عيش الغراب بورسيني بطريقة أخرى؟ إنه أكثر تعقيدًا ولكنه فعال أيضًا. في هذه الحالة ، يجب استخدام الفطريات مع سماد الحصان وأوراق البلوط. يتم تحديد منطقة مظللة وحفر حفرة صغيرة بعرض 1.5 متر وعمق 30 سم. يتم وضع خليط في طبقات 10 سم بالتناوب مع الأرض بطريقة يتم الحصول على طبقة محدبة (20 سم فوق سطح الأرض). أرض). من الأفضل جعل السرير مائلًا (على شكل تل) لتجنب ركود الماء.

لتحضير الأجزاء ، تحتاج إلى قطع جزء من التربة بعناية (30 × 15 سم) حول الفطر المزروع في الغابة باستخدام ملعقة ، وتقسيمه إلى قطع (5-10) ووضعه في الحفر على عمق حوالي 7 سم ، ازرع الفطر في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم من الماء وقم بتغطيتها بأوراق الشجر. يجب أن نتذكر أن هذه الطريقة لن تسفر إلا في العام المقبل. ومع ذلك ، من الضروري سقي الحديقة كل أسبوع بـ 5-6 دلاء من الماء. ونتيجة لذلك ، ستظهر أجساد الثمر بنهاية شهر أغسطس. من المهم ملاحظة أن محصول الفطر المزروع بالطريقة الثانية هو دلو واحد تقريبًا من قطعة أرض من شجرة واحدة.

فطر بورسيني في المنزل

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة أو في سقيفة أو في المنزل ، أي في أي بيئة اصطناعية ، بطريقة مكثفة. عملية الزراعة مماثلة لزراعة أنواع أخرى من الفطر.

بادئ ذي بدء ، يجب غلي مادة الركيزة (60-80 دقيقة) ، بينما لا تحتاج إلى إزالتها من الأكياس. ثم استنزف الماء وضع الركيزة تحت الضغط حتى تبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية. عند الغليان في أكياس ، لا تحتاج إلى الفتح ، فقط قم بعمل ثقوب لتصريف المياه. يتم نقل المادة المبردة إلى غرفة معقمة ، ومعالجتها مسبقًا بمحلول كلور 1٪ (حيث يتم معالجة الميسيليوم مسبقًا). يجب وضع الميسيليوم في الركيزة بعناية حتى لا تنتشر الجراثيم. في هذه الحالة ، يجب إغلاق جميع النوافذ والأبواب.

وهذا ليس كل شيء. ليس من السهل زراعة الفطر. كيف تمتثل لجميع الشروط الصحيحة اللازمة لعملية الزراعة لتحقيق نتائج جيدة في النهاية؟

يُسكب الميسيليوم مع الركيزة على السطح المطهر ويخلط جيدًا ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط النهائي في أكياس بحجم 5-15 كجم. يجب أن تتماسك الكتلة جيدًا. للنمو في المنزل ، من الأفضل تحضير أكياس 5 كجم لتبسيط تنظيم تبادل درجة الحرارة داخلها. يتم تسوية الأكياس الجاهزة بالارض ويتم عمل العديد من الثقوب الصغيرة على جوانبها لضمان تدفق الهواء. يتبع ذلك الرعاية المعتادة ، كما هو الحال مع جميع أنواع الفطر الأخرى.

استنتاج

كيف تزرع الفطر في البلد؟ في الواقع ليس من الصعب جدا. الشيء الرئيسي هو تحديد الهدف. أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك فعله حتى تحاول. يتطلب العمل إعدادًا خاصًا وصبرًا كبيرًا.

في داشا أفضل خيار لزراعة الفطر ، لأن ظروف النمو أقرب إلى الطبيعة.

اضف تعليق

لن يتم نشر البريد الإلكتروني الخاص بك. الحقول المطلوبة محددة *