كيف تنمو بشكل صحيح الفطر في المنزل؟

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. شريطة أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. إذا لم يكن أي من هذا أو ذاك غير موجود ، فمن الصعب النصح بأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه). يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

1. روث الحصان أو البقر (أو روث الخنزير أو الطيور ، الذي يمكن أخذه ، ولكن غير مرغوب فيه).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. قطعة طبشور.
7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، حسب النسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. عندما ينضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن والعيوب الأخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة بالجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل. الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية. بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مضيفةً نصف معدل الطباشير.

تمتلئ الطبقة السفلية النهائية بأرفف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة جدًا على الفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

• على الوجهين أبيض
• بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. يتم الهبوط في نمط رقعة الشطرنج بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة شائعة تزرع عليها جراثيم الفطريات. يتم زرعها بالطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! الفطر البري مناسب أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس خضروات. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. سوف تنمو الفطريات للأعلى ليس على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

سيعمل أي من الأنواع الهيكلية المدرجة. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد - ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة منذ 35-40 يومًا. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد العضوي ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. يتم جمع من 5 إلى 10 كجم من الفطر من متر مربع من التلال. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام. فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين أثناء الجمع. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

الفطر الفطر شائع جدا. يتم زراعتها على نطاق واسع لاستخدامها في صناعة الأغذية ، ولا سيما في الطهي. يبني رواد الأعمال أعمالهم على تربيتها ، مما يحقق دخلاً جيدًا. لكن المزارعين ذوي الخبرة يفضلون الفطر المزروع محليًا. اقرأ عن هذا في المقال.

ما هو مدرج في التربة؟

هل من الممكن أن تنمو فطر في المنزل؟ بالطبع ، هذا في نطاق سلطة مزارع أو مالك فناء خلفي خاص دون أي خبرة. الشيء الرئيسي هو تخزين المعرفة في هذا الأمر واتباع التعليمات بوضوح. تعد عملية تحضير التربة هي أكثر العمليات التي تستغرق وقتًا طويلاً في زراعة الفطر. بالنسبة لمساحة الميسيليوم التي تبلغ ثلاثة أمتار مربعة ، سيلزم 100 كيلوغرام من المكونات العشبية ، والتي تشمل ما يلي:

• قش.
• حبوب الحبوب ، يمكنك استخدام الجاودار أو القمح.
• الأوراق المتساقطة للنباتات.
• قمم من الطماطم أو البطاطس.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشمل تكوين التربة:

• روث الحصان أو البقر بمقدار نصف سنتر.
• ماء - 300-400 لتر.
• اليوريا والسوبر فوسفات بكمية كيلوغرامين لكل منهما.
• الجص - سبعة إلى ثمانية ، والطباشير - خمسة كيلوغرامات.

يمكنك تحضير تركيبة مختلفة باستخدام فضلات الدواجن. يتم أخذ المكونات الأخرى وكميتها هنا:

• القمامة والقش - تتمحور.
• ماء - 300 لتر.
• الجبس والمرمر - كما في التكوين السابق.
• اليوريا كيلوغرامان.

عملية التسميد

تحتاج أولاً إلى عمل طوق بنفس الأبعاد (متر ونصف المتر) في العرض والطول والارتفاع. مع هذه النسبة من المعلمات سيحدث الاحتراق بشكل صحيح. سوف ينضج السماد في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أولاً ، تحتاج إلى زرعها في التربة ، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي: يجب نقع جميع المكونات من أصل نباتي والقش لمدة يوم واحد. في الوقت نفسه ، يجب وضعهم والسماد الطبيعي في طبقات ، ويجب تسقي القش بكثرة. يجب خلط المكونات الموجودة في الكومة جيدًا وترطيبها مرة واحدة في الأسبوع لضمان الاحتراق المناسب. في الخلط الأول ، يضاف الجير المطحون إلى السماد. المرة الثانية - سوبر فوسفات. ثم يتم الخلط بإضافة الجبس المطحون أو المرمر. في كل مرة بعد الخلط ، يتم تغطية المكدس الناتج برقائق معدنية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء تحضير التربة ، ستنبعث رائحة كريهة تشبه الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. لذلك من الأفضل القيام بالطهي في الشارع. ولكن في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى الحماية من أشعة الشمس وهطول الأمطار. إذا قمت بتنظيم العملية في الداخل ، فيجب أن تكون جيدة التهوية.

كيف تنمو الفطر الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط المهمة ، والتي بدونها تكون هذه العملية غير عملية. بادئ ذي بدء ، يتكون مخزون من السماد ، لأنه من الضروري بكميات كبيرة زراعة الفطر. أثناء تحضيره ، يمكن أن تصل درجة الحرارة من 53 إلى 70 درجة مئوية. عندما تنتهي عملية الاحتراق ، سينخفض ​​مقياس الحرارة إلى 21-25 درجة مئوية ، وستختفي الرائحة الكريهة. التربة النهائية لها هيكل مرن ولون بني. إنه لا يلتصق بيديك ، يمكن أن يتمزق القشة بسهولة.

كيف تصنع السماد بشكل صحيح؟

عند اكتمال تحضير التربة ، ينتقلون إلى إجراء آخر - وضعه. تحتاج أولاً إلى تحديد الحاويات التي سينمو فيها الفطر. يمكن أن تكون رفوف وصناديق خشبية وحاويات بلاستيكية وأكياس. يتم وضع كتلة السماد في حاويات معدة في طبقة ، لا ينبغي أن يتجاوز ارتفاعها 22 سم.

أنواع الفطريات

تسمى بذرة الفطر الفطريات. يزرع في المنزل أو في المختبرات. هناك نوعان من الفطريات:

• قابل للتحويل إلى سماد - يتم تخزين هذا النوع من البذور لفترة طويلة عند درجة حرارة صفر ، لمدة عام تقريبًا. لمساحة متر مربع واحد ، ستكون هناك حاجة إلى 500 جرام من الفطريات.
• الحبوب - هذه التركيبة أكثر فعالية من الأولى. مادة البذور من هذا النوع تنبت بشكل أفضل وتعطي عوائد كبيرة. استهلاكه لنفس المنطقة أقل ، فقط 330-350 جم ، لكن هذا الميسليوم له عيب كبير: فترة صلاحية قصيرة. يتم الحفاظ على خصائصه فقط نصف عام. احتفظ بالبذرة في الثلاجة.

كيف ينمو الفطر في المنزل؟

إذا نمت الفطر تجاريًا ، فمن الأفضل شراء مواد الزراعة. لكن البعض يشعر بالحرج من الظروف التي نما فيها ، وبالتالي يفعلون ذلك بمفردهم. للحصول على المادة ، تحتاج إلى زرع جراثيم أو عزلها عن أجسام الفاكهة ، ثم وضعها في وسط مُعد خصيصًا: أجار نبتة. يتم تحضيره وفقًا للتقنية التالية:

• تحتاج أولاً إلى خلط نبتة البيرة (لتر واحد) وأجار أجار (20 جم) بالماء المغلي.
• بعد إذابة المكونات ، تُسكب التركيبة في أنابيب اختبار لثلثها. ثم يتم سد الحاويات بمسحات قطنية ووضعها في الأوتوكلاف بدرجة حرارة 101 درجة مئوية و 1.5 الغلاف الجوي لمدة 30 دقيقة.
• لا يتم وضع الأنابيب بشكل مستقيم ، ولكن بشكل غير مباشر ، بحيث لا يتبقى أكثر من 3.5 سم في السدادات ، والآن يبقى الانتظار حتى تصلب نقيع الشعير.
• بعد ذلك يجب إضافة جراثيم أو قطعة من الجسم الثمر إلى أنابيب الاختبار مع ملاحظة العقم.
• يجب حفظ العبوات في منظم حرارة أو غرفة مظلمة عند درجة حرارة 24 درجة مئوية حتى تكبر. في غضون أسبوعين ، سيتم استيعاب وسط المغذيات بواسطة الفطريات. هذا يعني أنهم مستعدون تمامًا للهبوط.

عادةً ما يستخدم جامعو الفطر هذه التركيبة لزراعة الفطريات في المنزل ، على الرغم من وجود بدائل أيضًا: أجار الشوفان ، أجار الجزر.

تقنية زراعة الفطر الصحيحة

يمكن زراعة الفطر في المنزل باستخدام الفطريات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زرعه بشكل صحيح ، وفي الغرفة تحتاج إلى تحديد وضع درجة الحرارة والرطوبة بشكل صحيح. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، يمكن الحصول على أول حصاد خلال عام.

إذا كانت فطريات الحبوب هي مادة الزراعة ، فيجب عمل أخاديد بعمق 30 سم وعرض 50-60 سم في التربة. يجب أن تكون المسافة بين الحفر 20 سم ، ولكي تصبح درجة الحرارة طبيعية ، يجب أن تتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، وبعد ذلك فقط تضع الميسيليوم. يتم استخدام نمط رقعة الشطرنج لتحديد موقع جسم الفطر.

إذا تم استخدام السماد العضوي في زراعة الفطر ، فإن التكنولوجيا مختلفة. الجزء السفلي من الحفر الصغيرة مغطى بالصرف. يتم وضع السماد في الأعلى ، حيث يتم وضع الميسيليوم. بعد ذلك ، يتم إغلاق مادة الزراعة بواسطتها. وفقًا لجميع القواعد ، مع مراعاة الفطريات عالية الجودة ، بعد سبعة أيام ، يمكنك توقع ظهور خيوط متفرعة جديدة.

بعد 21 يومًا ، تحتاج إلى وضع تربة رطبة أعلى الأسِرَّة بسمك 25-30 سم ، وإذا كانت الطبقة أكبر ، فسيتم انسداد أجسام الفطر ، ولن يحدث إنباتها قريبًا.

من أجل الحفاظ على نظام درجة الحرارة في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، تحتاج إلى تثبيت حظائر مؤقتًا أو تغطية الأرض بالقش. إذا ظهرت زهرة بيضاء على السماد ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الترطيب. بعد سقي التربة ، تتم إزالة المظلة أو القش.

لن يستغرق الحصاد الأول وقتًا طويلاً ، فقط 45 يومًا. تحتاج إلى قطف الفطر بمجرد أن ينضج ، لأن فترة الإنتاج قصيرة ، فقط من ثلاثة إلى أربعة أيام. يجب توقع فترة الإثمار التالية في غضون ثلاثة إلى أربعة أشهر. محاصيل الأمواج الأولى هي الأغنى.

الفطر في أكياس

كيف تنمو الفطر الفطر في المنزل؟ هناك احتمالات كثيرة لهذا. يحتوي كل فناء على مباني خارجية وأقبية. يتم تكييفها لزراعة الفطر. ومع ذلك ، يمكنك زراعة الفطر في المنزل في أكياس بلاستيكية. تم استخدام هذه الطريقة في العديد من البلدان لفترة طويلة. يسمح لك بالحصول على كميات كبيرة من محصول الفطر.

يمكن صنع الأكياس بنفسك من فيلم بوليمر شفاف بسعات مختلفة. للنمو في المنزل 25 كجم أكثر ملاءمة. لكن المعيار الرئيسي لاختيار الأكياس هو الراحة في أداء العمل على زراعة الفطر. ولكي تنجح ، تحتاج إلى ترتيب الحقائب في الغرفة بشكل صحيح. يتم ذلك بعدة طرق ، ولكن الأكثر شيوعًا هي ما يلي:

• وفق مبدأ ترتيب الشطرنج. بهذه الطريقة ، لا يتم استخدام المساحة الصالحة للاستخدام بنسبة 10٪ فقط.
• وضع الحقيبة الموازية. في هذه الحالة ، تكون خسارة المساحة أكبر - 20٪.

يمكن تعويض ذلك بأكياس عميقة ، مملوءة بمزيد من الركيزة. والمسافة بين الأسرة غير العادية تستخدم لتدوير الهواء. هناك خيارات مختلفة لكيفية زراعة الفطر في المنزل. إذا تم كل شيء وفقًا للتكنولوجيا ، يمكنك تحقيق نتيجة ممتازة.

احصد في أكياس

وقت قطف الفطر هو أكثر الأوقات متعة. ينضج عيش الغراب بعد أربعة أشهر من زرع الميسيليوم في تربة الكيس. عند الحصاد ، يجب أن تكون حذرًا للغاية: لا يمكنك قطع الفطر بشفرة حادة أو أي شيء آخر ، يجب أن تكون ملتوية. بعد ذلك ، يتم رش الميسيليوم بركيزة مغذية ويتم تسقيها باستخدام زجاجة رذاذ. سوف تؤتي ثمارها لمدة أسبوعين.خلال هذه الفترة الزمنية ، يتم حصاد الفطر في يومين إلى ثلاثة أيام. يُنصح باستخدام الفطر الطازج غير المجمد للطعام. تعتبر الفطر مع لوحات خفيفة داخل الغطاء مفيدة. إذا كان عيش الغراب قديمًا ، فسيكون لونه بنيًا ، حيث تتراكم مواد سامة يمكن أن تسمم.

فوائد زراعة الفطر في أكياس

هذا الفطر متواضع ، ويمكن أن ينمو في سرير حديقة في الهواء الطلق أو في الداخل. لكن جامعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون زراعته في أكياس ، لأن هذه الطريقة لها عدد من المزايا:

• لا تنتشر الآفات والأمراض المختلفة في المنطقة بأكملها ، لأنه إذا دعت الحاجة ، يمكنك دائمًا إزالة حقيبة معينة من الغرفة.
• بفضل تنقل الأسرّة غير العادية التي تشبه الأكياس ، يمكن زراعة الفطر بشكل موسمي ومستمر.
• أثناء التنسيب ، يمكن وضع الأكياس في عدة طبقات على حوامل خاصة. هذا سيوفر مساحة. هذا مهم بشكل خاص عند النمو في الداخل.
• تكلفة أكياس البولي إيثيلين أقل من تكلفة الحاويات البلاستيكية. هذا مهم عند زراعة الفطر بكميات كبيرة.

عيب هذه التقنية هو استخدام العمل اليدوي. ولكن إذا كان حجم الزراعة صغيرًا ، فلن يكون هذا عبئًا.

الفطر في الطابق السفلي

من الملائم زراعة الفطر في مثل هذا المكان ، نظرًا لوجود مناخ محلي مستقر في الطابق السفلي الموجود تحت الأرض. هنا ، تكون تكاليف العمالة لتهيئة الظروف المثلى لزراعة الفطر أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في البيوت الزجاجية. ليس من الصعب زراعة الفطر في المنزل في الطابق السفلي ، الشيء الرئيسي هو مراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة. خلال فترة الحضانة ، يجب أن تكون رطوبة الهواء 75٪ ، وليس أقل. إذا كان الطابق السفلي جافًا ، استخدم جهاز ترطيب. من المهم معرفة أن الجراثيم تنشط عند درجة حرارة أعلى - من 24 إلى 28 درجة مئوية ، وتنبت الفطريات عندما تنخفض إلى 16 درجة مئوية. يجب أن يستوفي القبو المتطلبات التالية:

• لها جدران خرسانية.
• ممنوع منعا باتا الأرضيات الخشبية. يجب أن تكون الأرضية خرسانية ، في الحالات القصوى - لتثبيتها.
• يجب أن يكون هناك تهوية في القبو.
• لمنع الفطريات من إتلاف الحشرات التي يمكن أن تدخل القبو ، يتم إغلاق فتحات التهوية بشبكات.
• يجب تطهير الجدران ذات الأسقف. لهذا يمكنك استخدام الجير.
• إذا كان الطابق السفلي كبيرًا ، فيجب تقسيمه إلى مناطق: لفترة الحضانة وللحصول على أجسام الفاكهة.

كيف تزرع الفطر بشكل صحيح في المنزل في البلد؟

إن زراعة الفطر بهذه الطريقة أصعب بكثير من زراعة الفطر في الطابق السفلي على سبيل المثال. هنا ، اختيار موقع لزراعة الفطريات له أهمية كبيرة. كيف تنمو الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تجد مكانًا دائمًا في الظل ، ولا تجف التربة أبدًا. يتم نصب مظلة فوق الموقع أو إقامة دفيئة مظلمة في هذا المكان. كيف يزرع الفطر في المنزل (الصور معروضة في المقال)؟ يتم زرع الميسيليوم باستخدام التكنولوجيا القياسية. بالنسبة للفطر ، فإن الشرط المهم للنمو هو درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. يجب الحفاظ على هذه المؤشرات ، خاصة وأن الفطر لا يتحمل الحرارة بشكل قاطع. اختيار الركيزة بنفس القدر من الأهمية. يجب أن تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية وكميات صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. الخيار الأفضل هو الأرض التي يجب إحضارها من الغابة مسبقًا.

تزايد الفطر في شقة

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم كوخ صيفي أو حديقة نباتية. تتمثل المهمة الرئيسية لزراعة عيش الغراب في تهيئة الظروف المثلى التي في ظلها سينمو ويؤتي ثمارها بشكل طبيعي. فيما يلي مثال على كيفية تنمية الفطر في المنزل خطوة بخطوة:

• أول شيء يجب فعله هو عزل أي غرفة في الشقة لزراعة الفطر عن تلك الغرف التي يعيش فيها الناس.
• قياس الرطوبة.يجب أن تكون عالية ، حوالي 90٪. إذا كانت قراءاته أقل ، فأنت بحاجة إلى تثبيت جهاز ترطيب.
• للحفاظ على درجة الحرارة المثلى ، تم تجهيز الغرفة بسخانات وتهوية. بمساعدتهم ، سيتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطريات تنبت عند 20 درجة مئوية ، والأجسام الثمرية - عند 15 درجة مئوية.
• بعد تحضير الغرفة ، تمتلئ الحاويات المختارة بالركيزة.
• يتم زرع الفطر فيها ، مغطى بغشاء من الأعلى ، يجب إزالته بعد ظهور الفطريات.
• التربة مبللة باستمرار ، ولا يجب السماح لها بالجفاف.
• عندما يحين الوقت ، يجب قطف الفطر.

أصبح الفطر اليوم نوع الفطر المتاح للنمو في المنزل. الوقت بين زراعة الفطريات في الركيزة والحصول على الثمار الأولى هو الحد الأدنى. لا توجد شروط خاصة مطلوبة لزراعة الفطر. يكفي فقط توفير غرفة باردة ذات رطوبة هواء عالية. قبو أو قبو جيد.

يمكن زراعة الفطر للاستخدام الشخصي وللبيع. لكن من المهم معرفة أن الركيزة لنموها عندما تنضح برائحة قوية إلى حد ما. لا ينصح بالاحتفاظ بها في منطقة سكنية.

أين وعلى ماذا ينمو الفطر؟

الخطوة الأولى والأكثر أهمية في الزراعة الناجحة للفطر هي الإعداد الصحيح للركيزة. يجب أن يتم تحضيره بجودة عالية بما يتوافق مع جميع المراحل.

تتكون طبقة الفطر من:

• 25٪ سماد (قمح وقش الجاودار)
• 75٪ روث الخيل

هناك خبرة في زراعة الفطر بناءً على روث الدجاج أو روث البقر ، لكن لا ينبغي أن تتوقع عائدًا مرتفعًا في هذه الحالة.

يتم تحضير الركيزة في مكان مفتوح في الشارع أو في غرفة جيدة التهوية ، حيث يتم إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والرطوبة أثناء التخمير. المضافات الإضافية لكل 100 كجم من الركيزة هي:

• 2 كجم من اليوريا
• 2 كجم سوبر فوسفات
• 5 كجم من الطباشير
• 8 كجم من الجص

نتيجة لذلك ، نحصل على 300 كجم تقريبًا من الركيزة النهائية. مع هذه الكتلة ، يمكنك ملء أفطورة بمساحة 3 أمتار مربعة. م.

إذا تم اتخاذ قرار بإعداد السماد على أساس روث الدجاج ، فستكون النسب كما يلي:

• 100 كجم من القش
• 100 كجم من القمامة
• 300 لتر ماء
• جبس
• المرمر

إجراءات تحضير الركيزة هي كما يلي.

1. يُنقع القش في وعاء كبير وواسع.
2. يتم وضع القش في طبقات متناوبة مع السماد. يجب أن يكون هناك 3 طبقات من القش و 3 طبقات من السماد الطبيعي.
3. يتم ترطيب القش أثناء وضعه في طبقات بالماء. ثلاث طبقات من القش (100 كجم) ستستغرق حوالي 300 لتر.
4. أثناء وضع الطبقات ، يتم إضافة اليوريا (2 كجم) والسوبر فوسفات (0.5 كجم) تدريجياً في أجزاء صغيرة.
5. تخلط جيدا.
6. يضاف الطباشير وبقية السوبر فوسفات والجبس.

يتم ترك الركيزة الناتجة للخضوع لعملية الاضمحلال. في هذه الحالة ، سترتفع درجة الحرارة في الخليط إلى 70 درجة. بعد 21 يومًا ، سيكون السماد جاهزًا تمامًا للاستخدام مرة أخرى.

مواد الزراعة

عند شراء مواد الزراعة ، لا يجب عليك الحفظ. لذلك ، فإنهم يكتسبون فقط أعلى جودة من الفطريات (mycelium). يجب أن تنمو في ظروف معملية خاصة. يقدم منتجو الميسيليوم اليوم نوعين من مواد الزراعة:

• سماد الفطريات
• فطيرة الحبوب

يتم إنتاج فطريات الحبوب في أكياس بلاستيكية. قم بتخزينه لمدة 6 أشهر عند درجة حرارة من 0 إلى 4 درجات. يتم استخدام فطيرة الحبوب بمعدل 0.4 كجم لكل 100 كجم من الركيزة (مساحة الفطريات 1 متر مربع).

يباع السماد العضوي في عبوات زجاجية. مدة صلاحيتها تعتمد على درجة الحرارة. عند درجة الصفر ، يمكن أن يستمر لمدة عام تقريبًا ، ولكن إذا كانت درجة الحرارة عند 20 درجة ، فيجب استخدام الميسيليوم في غضون 3 أسابيع. يستخدم الكومبوست mycelium بمعدل 0.5 كجم لكل 1 متر مربع من الركيزة. محصولها أقل بكثير من محصول الحبوب.

من المؤكد أن الركيزة المعدة بشكل صحيح ستنبثق عند الضغط عليها.قبل وضع الميسيليوم فيه ، يجب أن يخضع لعملية بسترة (معالجة حرارية). بعد التسخين ، تبرد الركيزة إلى 25 درجة. يتم وضع الميسيليوم الذي تبلغ مساحته مترًا مربعًا بحوالي 100 كجم من الركيزة بطبقة تبلغ حوالي 30 سم.

زراعة الفطريات ورعاية الفطريات

يأخذون قطعة من الميسيليوم بحجم بيضة دجاج ويختبئون بها في الركيزة بحوالي 5 سم ، ويتم وضع كل جزء من الفطريات على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يتم استخدام ترتيب متداخلة للهبوط.

تتضمن طريقة أخرى التوزيع المنتظم (الغبار) لكامل سطح الركيزة مع الفطريات. تحتاج أيضًا إلى التعمق بما لا يزيد عن 5 سم.

الإجراءات الأخرى هي توفير الظروف اللازمة لتطعيم وإنبات الميسيليوم. يجب أن تبقى رطوبة الهواء عند حوالي 90٪. يجب أيضًا الحفاظ على الركيزة رطبة في جميع الأوقات. لمنع جفافها ، يمكن تغطية الفطريات بأوراق من الورق. يتم سقي الركيزة من خلال الورق. الشرط المهم لنقش الفطريات هو الحفاظ على درجة حرارة الركيزة باستمرار عند مستوى 22 إلى 27 درجة. يجب تعديل أي انحرافات في درجة الحرارة عن القاعدة على الفور.

وقت إنبات الميسيليوم ما يقرب من 7 إلى 14 يومًا. بعد هذه الفترة ، يجب رش الركيزة بطبقة غلاف من التربة حوالي 3 سم ، ويتم تحضيرها بشكل مستقل عن جزء واحد من الرمل وتسعة أجزاء من الخث. سيتم استهلاك حوالي 50 كجم من طبقة الغلاف لكل متر مربع من الفطريات.

يتم الاحتفاظ بطبقة التغطية على الركيزة لمدة ثلاثة أيام ، ثم تنخفض درجة حرارة الهواء في القبو أو القبو إلى 15-17 درجة. يتم ترطيب تربة الغطاء بزجاجة رذاذ ، ويتم تهوية الغرفة باستمرار. المسودات غير مسموح بها.

حصاد

إن عملية الزراعة الذاتية للفطر في قبو أو قبو ليست معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. الفترة من الزراعة إلى الحصاد الأول هي 120 يومًا. فقط تلك الفطر التي لم تظهر فيها الأطباق الموجودة أسفل الغطاء بعد مناسبة للأكل. هذا الفطر كبير الحجم مفرط النضج ، ويحظر استخدام البلاستيك البني الداكن في الطعام. يمكن أن تسبب التسمم.

يجب عدم قطع الفطر ، ولكن يتم نتفه بحرص مع حركة ملتوية. يتم رش الكآبة الناتجة مع طبقة سفلية مبللة ومبللة.

سوف تؤتي الفطريات ثمارها لمدة أسبوعين تقريبًا. عدد المحاصيل المحصودة خلال هذه الفترة هو 7. يتم حصاد ما يصل إلى 14 كجم من المحصول من مربع واحد من المنطقة.

زراعة الفطر في أكياس

لزراعة الفطر بأحجام كبيرة للبيع من خلال سلاسل البيع بالتجزئة ، أستخدم أكياس البوليمر. حازت هذه الطريقة على اعترافها في العديد من البلدان. بمساعدتها ، يتم الحصول على حصاد كبير.

1. لتصنيع الكيس يستخدم فيلم بوليمر. تتراوح سعة كل كيس من 25 إلى 35 كجم.
2. يجب أن تكون الأكياس بهذا الحجم فقط بحيث تكون ملائمة للعمل معها. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الترتيب الصحيح للأكياس على عدد الفطر المزروع. عادة ما تكون متداخلة أو متوازية.
3. لذلك عند تركيب الأكياس التي يبلغ قطرها حوالي 0.4 متر في ترتيب متدرج ، ستفقد فقط 10٪ من المساحة الصالحة للاستخدام ، بينما يؤدي تركيبها التعسفي إلى خسائر تصل إلى 20٪.
4. قد يختلف ارتفاع وعرض الأكياس. تحتاج إلى الانطلاق من ظروفهم وراحة العمل ، وكذلك القدرات المادية للطابق السفلي (القبو).

طريقة زراعة الفطر في أكياس أقل تكلفة لأنها لا تتطلب أرفف أو حاويات مثبتة بشكل خاص لوضعها. إذا أصبح من الضروري استخدام مساحة الغرفة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، فيمكن عندئذٍ إنشاء نظام متعدد المستويات لتحديد موقع الأكياس. تكمن ميزة هذه الطريقة أيضًا في سرعة التعامل مع الأمراض أو الآفات الناشئة.يمكن إزالة الحقيبة المصابة بسهولة من الجيران الأصحاء وتدميرها ، بينما في حالة إصابة الميسيليوم ، فسيتعين عليها إزالة منطقتها بالكامل.

من المهم أن تتذكر أن زراعة الفطر عملية شاقة إلى حد ما. إذا نمت الفطر للبيع ، فمن المستحيل الاستغناء عن استخدام الآلات الزراعية لتسهيل عمل العمال.

يستطيع جامعو الفطر ذوو الخبرة سرد عدد كبير من الطرق التي قاموا باختبارها لزراعة الفطر بمفردهم في قبو (قبو). كل أسلوب له مزاياه وعيوبه. الشيء الرئيسي هو الالتزام بتقنية الزراعة والالتزام الصارم بجميع التعليمات والمتطلبات. والنتيجة هي تحقيق النتيجة المرجوة والحصول على محصول غني من الفطر.

كيف ينمو الفطر في المنزل (في المنزل)

الفطر ليس فقط منتجًا صحيًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. لذلك ، منذ العصور القديمة ، تم استخدامها لإعداد أطباق مختلفة. الحساء واليخنات والسلطات والبايتس والوجبات الخفيفة وغير ذلك الكثير مصنوعة من الفطر. بالطبع ، تريد أن تدلل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية على مدار السنة. ثم يأتي الفطر المزروع محليًا للإنقاذ. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يحبون الذهاب إلى الغابة ، أو تخزين الشتاء ، أو ببساطة يفضلون تناول الطعام الطازج. نظرًا لأن الفطر هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، فسننظر في هذه المقالة في مسألة كيفية زراعة الفطر في المنزل.

خصائص مفيدة للفطر

رائحة ممتازة ، طعم لاذع - هكذا يمكنك وصف الفطر في بضع كلمات. ومع ذلك ، لا تتميز هذه الفطر بطعمها الممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بخصائصها المفيدة. إذن ، ما هو الفطر الغني ، ما هو تكوينه؟

1. بروتين. مكون مهم يتم من خلاله تجديد وبناء الخلايا.
2. أحماض أمينية مختلفة. لها تأثير مفيد على العديد من وظائف جسم الإنسان ، والتي تشمل عمليات التفكير والذاكرة. اتضح أنه إذا كنت تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، فيمكنك تزويد نفسك بإمدادات على مدار العام تجعل رأسنا يعمل.
3. فيتامينات أ ، ب ، ج ، د.
4. الفوسفور. نظرًا لأن الفطر غني بهذا العنصر ، يمكن أن يحل محل الأسماك بسهولة إذا لم تعجبك.

أيضًا ، كمطهر ، يمكنك استخدام عصير هذا الفطر لشفاء الجروح والجروح والقروح بسرعة. هذه هي أهم الخصائص المفيدة التي يمتلكها الفطر.

شروط زراعة الفطر

تفترض التكنولوجيا الخاصة بزراعة الفطر مسبقًا مراعاة بعض الشروط المهمة.

1. قلة ضوء الشمس.
2. حرارة معتدلة. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة ، فالقطرات غير مرغوب فيها للغاية عند زراعة الفطر.
3. موحد وجيد التهوية.
4. رطوبة عالية.
5. مناخ محلي محدد مطلوب في كل مرحلة من مراحل نمو الفطر.

لتلبية هذه الشروط ونمو الفطر بنجاح ، قد تكون هناك حاجة إلى معدات خاصة. سنعود إلى هذه المشكلة لاحقًا ، لكن في الوقت الحالي سننظر في الأماكن الأكثر ملاءمة لزراعة الفطر.

أماكن لزراعة الفطر

كما ذكر أعلاه ، يجب استيفاء العديد من الشروط من أجل تحقيق زراعة فطر ناجحة على مدار العام. في المنزل ، يمكن أن يكون الطابق السفلي أو القبو أو الشرفة أو المرآب مكانًا مناسبًا ، بينما يتم زرع الفطر في صناديق أو منصات نقالة.

الفطر عبارة عن فطر متواضع للغاية ، لذا يمكن زراعته حتى في الهواء الطلق في أسرة الحديقة أو في البيوت الزجاجية. لكن في هذه الحالة ، لن يكون من الممكن حصاد المحصول إلا في الموسم الدافئ.

كيف ينمو الفطر في الحديقة؟

من الجيد أن تنمو الفطر في الحديقة ، لأنها ستكون في الهواء الطلق. ولكن في المجال المفتوح ، يصعب تهيئة الظروف اللازمة للفطر ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ، لذلك من الأفضل تغطيتها بالقماش المشمع أو صنع مظلة أو دفيئة. سيكون رائعًا إذا كان هناك أكثر الأماكن رطوبة وتظليلًا على موقعك.ينتشر السماد على سرير الحديقة ، ثم يتم كل شيء كما هو الحال عند زراعة الفطر في المنزل.

جرد لزراعة الفطر

1. فطر فطر. بالطبع ، لن يعمل شيء بدونه. لذلك ، عليك أولاً أن تقرر مكان شراء فطر عيش الغراب.
2. مكان للنمو. تم بالفعل سرد الخيارات أعلاه. في أغلب الأحيان ، يُفضل الطابق السفلي ، لأنه من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة.
3. رفوف. يمكن أن تكون أي شيء: حديد أو خشبي. لا يهم: علب الفطر لن تكون ثقيلة.
4. السعات حيث سيتم زرع الفطر. لهذا ، يمكنك استخدام الصناديق والمنصات والسلال ، على سبيل المثال.
5. المشجعين. مناسب للتهوية وخفض درجة الحرارة.
6. رطوبة. مطلوب لمراقبة الرطوبة في الغرفة. المؤشر الأمثل هو من 50 إلى 80 بالمائة.
7. ميزان حرارة للتحكم في درجة الحرارة. يجب أن تكون بين 12 و 20 درجة مئوية.
8. المادة المتفاعلة. دعونا نفكر في كيفية تكوينه بشكل صحيح.

الركيزة لزراعة الفطر

تعتبر هذه أصعب مرحلة في زراعة الفطر. قد ينتج عن الحصاد السيئ إذا لم يتم تجميع الركيزة بشكل صحيح. فكيف يجب أن تؤلفه؟

بالنسبة للركيزة ، ستحتاج إلى سماد الفطر ، والذي يتضمن: السماد الطبيعي والقش من الجاودار أو القمح. ينتج عن روث الخيول عوائد عالية ، ولكن يمكن أيضًا استخدام فضلات الأبقار أو الطيور. ستكون ميزة إضافية إذا أضفت أوراقًا ساقطة وليست فاسدة وبعض النفايات العضوية ، لأن الفطر "شره" جدًا. أيضًا ، يتم استخدام قمم البنجر وقشور بذور عباد الشمس واليوريا والطباشير والجبس ووجبة العظام والنخالة والسوبر فوسفات كمكونات غذائية. عند تجميع الركيزة ، يتم ملاحظة النسبة التالية: 75٪ روث و 25٪ سماد.

كيف تزرع الفطر في المنزل في مساحة صغيرة تبلغ 1.5 متر مربع؟ يمكنك استخدام صيغة السماد التالية.

1. قش - 50 كجم.
2. اليوريا والسوبر فوسفات - 1 كيلوغرام.
3. جبس - 4 كيلوغرامات.
4. الطباشير - 2.5 كجم.
5. السماد - 150 كجم.

في المجموع ، سيتحول ما يزيد قليلاً عن 200 كيلوغرام من الركيزة.

يجب أولاً نقع القش لمدة يوم ، ثم وضعه في طبقات مع السماد. من الأفضل ترطيب كل طبقة من القش باليوريا والسوبر فوسفات. ثم يتم خلط كل شيء ويتم إدخال مكونات غذائية أخرى بالفعل. يجب الآن غرس الركيزة لمدة 20 يومًا تقريبًا. يمكننا التحدث عن الاستعداد التام عندما تختفي الرائحة الكريهة للأمونيا.

ليس من الضروري الالتزام بهذه الصيغة ، فهناك وصفات أخرى لكيفية زراعة الفطر في المنزل.

عند تجميع الركيزة ، يجب أن تكون مستعدًا لبدء عملية التخمير ، والتي تكون مصحوبة برائحة محددة من الأمونيا وثاني أكسيد الكربون ، لذلك من الأفضل القيام بذلك ليس في الداخل ، ولكن في الهواء النقي. يجب تغطية السماد بمظلة لحمايته من المطر وأشعة الشمس.

زرع فطيرة الفطر

في المنزل ، من الأفضل زراعة الفطريات المعقمة التي يتم الحصول عليها في المختبرات. تتجذر بسهولة أكبر وتتكاثر بشكل أسرع. يأتي فطر الفطر بأصناف مختلفة ، نوع واحد يستهلك أكثر ، والآخر - أقل. لذلك ، بالنسبة لمتر مربع واحد من الركيزة ، ستكون هناك حاجة إلى 400 جرام من فطيرة الحبوب ، والسماد - 500 جرام.

عندما تقرر كمية المواد الاستهلاكية وشرائها ، يمكنك المتابعة إلى النزول المباشر. أولاً ، يجب قياس درجة حرارة الركيزة ، وتعتبر أفضل درجة حرارة لفطر عيش الغراب علامة تبلغ حوالي 25 درجة.

فكيف تنمو الفطر الفطر؟ يوصى بتدوير الثقوب على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض. يجب تقسيم الفطريات إلى قطع صغيرة وزرعها على عمق 5 سم. يمكن ببساطة وضع صنف الحبوب على السطح.

رعاية فطر عيش الغراب بعد الزراعة

بعد إعادة زراعة الميسيليوم ، يجب مراعاة الشروط المذكورة أعلاه. هذه رطوبة عالية وحرارة معتدلة. علاوة على ذلك ، يجب استيفاء هذه الشروط ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضًا في الركيزة. للحفاظ على رطوبتها باستمرار ، يمكنك تغطيتها بورق جرائد ورشها من وقت لآخر - فلن يجف السماد.

بعد حوالي أسبوع ، ستبدأ الفطريات في النمو ، ثم يجب رش الركيزة بالتربة في الأعلى بمقدار 3-4 سم. تقترح تقنية زراعة الفطر أنه خلال هذه الفترة ، من الضروري خفض درجة حرارة الركيزة قليلاً إلى حوالي 20 درجة ، وفي الداخل - إلى 12-17 درجة. لا تنس التهوية الجيدة في الغرفة ، ومع ذلك ، لا ينبغي السماح بالمسودات. من حيث المبدأ ، هذا هو كل ما يهم الميسيليوم.

حصاد الفطر

لا يكفي معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل ؛ فالحصاد له أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة به.

مع العناية الجيدة ، تؤتي الفطر ثمارها على شكل موجات لمدة تصل إلى شهرين ، وخلال هذه الفترة يمكنك الحصول على الفطر عدة مرات. يمكنك البدء في حصاد أول محصول بعد 30 يومًا.

لا يتم قطع الفطر ، مثل عيش الغراب ، ولكن يتم لفه خارج الركيزة. ثم يتم رش الحفرة الفارغة بالأرض وترطيبها لتهيئة الظروف الملائمة لظهور محصول جديد. لا يتم قطف جميع أنواع الفطر ، ولكن فقط الأنواع "الناضجة" - تلك التي تحتوي على طبقة بيضاء ممتدة تحت الغطاء الذي يربط بين الساق وحواف الغطاء ، ولون الطبق لون وردي باهت. لا ينصح بتناول الفطر مع أطباق بنية اللون. إذا تم كسر الفيلم ، فإن الفطر يعتبر قديمًا. لا ينبغي السماح بهذا ، لأنه يستنفد بشكل كبير الميسيليوم.

تزايد الفطر - فكرة تجارية

كانت زراعة الفطر شائعًا في القرن الثامن عشر في البلدان الأوروبية وليس فقط في معظم الأحيان في إيطاليا وفرنسا وأمريكا وألمانيا والسويد وإنجلترا وبلجيكا. في روسيا ، بدأ الإنتاج المنزلي لهذا الفطر في القرن التاسع عشر فقط ، لأن غاباتنا غنية بالفعل بهدايا الطبيعة الصالحة للأكل.

تعتبر زراعة الفطر اليوم عملاً مربحًا. إذا قمت بإجراء حسابات رياضية بسيطة ، فيمكنك في عام واحد الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل. بالطبع ، ستكون هناك تكاليف إضافية للمعدات والكهرباء والتدفئة. ولكن بشكل عام ، يمكنك الحصول على دخل جيد من بيع الفطر ، ما عليك سوى أن تعرف لمن تبيع المحصول الناتج باستمرار.

ليس من المستغرب أن يشغل رواد الأعمال بالفعل مكانًا مثل زراعة الفطر ، لأن هذا الفطر يؤتي ثماره بوفرة ، ويسهل نموه ، ويمكن شراء المواد الخام الضرورية (في الواقع ، النفايات) مجانًا تقريبًا. بالطبع ، يمكنك محاولة اقتحام هذا العمل ، ولكن سيتعين عليك العمل بجد لتحقيق ربح قوي منه في الأشهر الأولى.

أنت الآن تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، وما هي المعدات المطلوبة لذلك. يمكنك البدء في الإنتاج على نطاق واسع ، أو يمكنك زراعة هذا الفطر لنفسك ، ولروحك ، لتتغذى عليه طوال العام. على أي حال ، فإن نمو الفطر ليس بالأمر الصعب أو حتى مثيرًا للاهتمام.