كيف ينمو فطر المحار والفطر في المنزل؟

في الآونة الأخيرة ، كان العديد من رواد الأعمال يجنون أموالًا جيدة من زراعة الفطر. من أجل تنظيم مثل هذا العمل ، لا تحتاج إلى أي معرفة خاصة أو استثمارات كبيرة. وفقًا للخبراء ، فإن زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين هي طريق مباشر للازدهار والاستقلال المالي.

خصائص مفيدة للفطر

الفطر منتج يستخدم في تحضير الأطباق المختلفة. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، مسلوقة ، معلبة ومخبوزة. توجد أنواع مختلفة من الفطر على أرفف المتاجر ، ولكن أكثرها شيوعًا هي فطر المحار والفطر. يقول الخبراء أن هذا الفطر يزيل النويدات المشعة من الجسم ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.

إذا لم تكن متأكدًا مما يجب عليك فعله في القرية لكسب المال ، فحاول زراعة الفطر. يمكن بدء مثل هذا العمل عمليًا من نقطة الصفر وفي غضون سنوات قليلة يمكن ترقيته إلى مستوى صناعي.

أصناف الفطر

أسهل خيار للمبتدئين لزراعة فطر المحار في المنزل. يعتبر الفطر أيضًا رائعًا لإنتاج الفطر الصغير. يفضل بعض مزارعي الفطر زراعة أنواع غريبة مثل شيتاكي أو القوباء الحلقية أو فلامولين. قد يستقر أيضًا فطر بورسيني أو شانتيريل أو بوليتوس في حديقتك أو دفيئتك. هذا الخيار مناسب أكثر لسكان الريف الذين يتساءلون كيف يمكنهم كسب المال في الريف دون استثمارات مالية كبيرة. تعد زراعة الفطر أحد أفضل أفكار الأعمال المنزلية الصغيرة. هناك طلب كبير على هذه المنتجات دائمًا بين السكان ، لذلك يمكنك كسب أموال جيدة من إنتاجها.

ظروف النمو

ضع في اعتبارك تقنية زراعة فطر المحار في المنزل. لحصاد كتل الفطر ، سوف تحتاج إلى ركيزة و mycelium. يتم خلط هذه المكونات أو وضعها في طبقات في أكياس بلاستيكية. يتم ملؤها من الأعلى ، ويتم عمل ثقوب صغيرة في أسفل الكيس يتم من خلالها إزالة الرطوبة الزائدة. لكي تنبت الفطريات في الركيزة ، من الضروري خلق مناخ محلي معين في الغرفة - درجة الحرارة + 22-24 درجة ، الرطوبة 70-85 ٪. أيضا ، لا تنس التهوية. في هذه المرحلة ، لن تحتاج إلى إضاءة ، لأن الفطر ينمو جيدًا في الظلام. بعد ثلاثة أيام ، يتم عمل الشقوق في الكيس. من خلالها ينبت الفطر.

بعد بضعة أسابيع ، ستمتلئ الأكياس بالميسيليوم. بعد ذلك ، يتم نقلهم إلى غرفة أكثر برودة ذات رطوبة عالية. في هذه المرحلة ، ستكون الإضاءة ضرورية لنمو الفطر. يحدث اثمار الفطر على ثلاث مراحل - 5-7 أيام بعد 12-14 يومًا.بعد الحصاد الأخير ، يتم التخلص من الأكياس التي تحتوي على الركيزة ، ويتم وضع كتل جديدة في مكانها. أهم شيء هو عدم انتهاك تقنية زراعة فطر المحار في المنزل. إذا كنت مسؤولاً عن عملك ، فسوف يكافئك بربح جيد.

الآن دعونا نتحدث عن كيفية تنظيم الأعمال التجارية المتنامية للفطر في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سماد خاص مصنوع من روث الدجاج والقش والجبس. من المستحسن أن تأخذ قش مضغوط العام الماضي. يجب أن تكون فضلات الدجاج طازجة ورطبة. قبل البدء في مزرعة من الصفر والبدء في زراعة الفطر على نطاق صناعي ، حاول زراعة مجموعة صغيرة في المنزل. في البداية ، يمكن تنظيم مثل هذا العمل في قبو أو سقيفة. في فصلي الربيع والصيف ، تنمو الفطر بشكل جميل في الهواء الطلق تحت أشجار الفاكهة. لا تتطلب الزراعة الموسمية أي معدات خاصة. كل ما تحتاجه هو فطريات عالية الجودة وسماد سماد معد بشكل صحيح. هذه طريقة رائعة لكسب المال من راحة منزلك.

أين ينمو الفطر؟

يستخدم رواد الأعمال المتمرسون معدات خاصة لزراعة الفطر في المنزل. هذه هي ما يسمى بغرف الزراعة التي يتم فيها الحفاظ على نظام درجة حرارة ورطوبة معين. بفضل هذا ، يحصلون على حصاد غني عالي الجودة يلبي تمامًا جميع المتطلبات المحددة. إذا كانت قدراتك المالية لا تسمح لك بشراء معدات باهظة الثمن ، فيمكنك زراعة الفطر في المباني الصناعية أو الزراعية المهجورة ، ومنازل القرية ، وفي الحظيرة ، والطابق السفلي ، وما إلى ذلك.

يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة في حدود + 12-25 درجة. مستوى الرطوبة لا يقل عن 85٪. الأقبية والأقبية تلبي هذه المتطلبات أكثر من أي شيء آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب توفير الكهرباء والمياه للمباني. لإزالة الماء الزائد ، تحتاج إلى تجهيز البالوعة. نقطة أخرى مهمة هي التدفئة والتهوية. للتدفئة ، يمكنك استخدام الغلايات الكهربائية أو الغازية أو الحطب. يمكن تحقيق مستوى الرطوبة المطلوب عن طريق ري المحاصيل. إذا كنت تخطط للمشاركة في إنتاج الفطر على نطاق صناعي ، فمن المستحسن تثبيت نظام ترطيب إلكتروني. عند اختيار حجم الغرفة ، تجدر الإشارة إلى أن مساحة 1 متر مربع. متر ، يمكنك وضع 3-5 كتل الفطر.

إذا لم يكن لديك غرفة مناسبة ، يمكنك البدء في زراعة الفطر في المنزل على جذوعه. يعد هذا خيارًا رائعًا للمبتدئين الذين يبحثون عن عمل تجاري مبتدئ في الريف.

من أين تحصل على الفطريات؟

تعتمد ربحية عملك إلى حد كبير على جودة البذور. إذا كنت ترغب في البدء في زراعة الفطر في المنزل ، فأنت بحاجة إلى شراء الفطريات من الشركات المصنعة الموثوقة التي تعمل في هذا السوق منذ أكثر من عام.

خيار آخر هو أن تنمو الفطيرة بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء بذور فطر مثمرة عالية الجودة للنمو في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت لزرعها وانتظار البراعم. في هذا الشأن ، هناك عدد من الصعوبات التي يصعب التعامل معها دون قدر معين من الخبرة والمعرفة. بشكل عام ، تعد زراعة الفطريات عملاً مربحًا للغاية ، لكن العديد من مزارعي الفطر لا يريدون المخاطرة بها ، لذلك يشترون البذور من موردين موثوقين.

قبل شراء عيش الغراب للنمو في المنزل ، استفسر عن الشركة واطلب من البائع إظهار المستندات التي تؤكد جودة المنتجات. أيضا ، لا تنس أن تفحص بعناية الفطريات. يجب أن يكون لها رائحة طيبة ولون أبيض موحد ، دون أي بقع سوداء وعفن.

حصاد

يظهر الفطر الصغير بعد 3 أسابيع.لكي تنمو بشكل أسرع ، تحتاج إلى الحفاظ على نظام درجة حرارة معين ومستوى رطوبة في الغرفة. عندما تبدأ أغطية الفطر بالانفصال جيدًا عن الساقين ، يمكنك البدء في الحصاد. نتف الفطر بأصابعك سيضر بالميسيليوم ، لذا يجب استخدام سكين حاد. يمكن تخزين المنتجات النهائية في الثلاجة لمدة 5-6 أيام.

إذا لم تكن قد فعلت شيئًا كهذا قبل الحصاد ، شاهد فيديو زراعة فطر المحار في المنزل للحصول على فكرة عن هذه العملية.

الاستثمارات المالية والأرباح

يجب على المبتدئين الذين يقررون بدء زراعة الفطر أو فطر المحار في المنزل أولاً وقبل كل شيء حساب التكاليف تقريبًا من أجل تقييم قدراتهم المالية.

لهذا ، يجب مراعاة العوامل التالية:

• مقياس الإنتاج
• تنوع الفطر
• نظام التدفئة؛
• تكلفة الفطريات والركيزة.

دعونا نحسب تقريبًا تكاليف بدء عمل تجاري لزراعة فطر المحار في المنزل.

للقيام بذلك ، لنأخذ 200 قطعة فطر كأساس:

• Mycelium - 66.5 كجم مقابل 10 دولارات ، فقط 660 دولارًا ؛
• الركيزة - 800 كجم ، حوالي 80 دولارًا ؛
• مصاريف المجتمع - 360 دولار.

في المجموع ، تحتاج إلى 1100 دولار. هذه أرقام تقريبية حيث يمكن أن تتقلب الأسعار في اتجاه أو آخر حسب المنطقة.

دعونا نحسب الربح التقريبي الذي يمكن أن تحققه شركة على زراعة فطر المحار في المنزل. يمكن بيع المنتجات الطازجة بحوالي 1.50 دولار للكيلوغرام الواحد. من كل مرحلة ، سوف تتلقى ما يقرب من 300 كجم من الفطر. في المجموع ، اتضح أن 900 كجم مقابل 1.5 دولار ، ويصل إلى 13.5 ألف دولار. إذا قمت بطرح مبلغ 1100 دولار الذي تم إنفاقه على تطوير الأعمال ، فسيكون هناك 12.400 دولار في صافي الدخل.

الآن دعنا نحسب تكاليف دورة إنتاج فطر واحد:

• السماد - 30 طنًا ، حوالي 20 ألف روبل ؛
• Mycelium - 10 آلاف روبل.
• التدفئة والبسترة - 50 ألف روبل ؛
• الراتب للموظفين 60 ألف روبل.

في المجموع ، سوف تحتاج إلى 140 ألف روبل.

دعنا نحسب الربح المستقبلي على الفور. يمكن أن ينتج طن واحد من السماد 200 كجم من الفطر. سعر الجملة للكيلوغرام الواحد من الفطر 100 روبل. مع 30 طنًا من السماد العضوي ، يمكنك حصاد 6 أطنان والحصول على 600 ألف روبل مقابل ذلك. وفقًا لذلك ، ستحصل على دخل صافٍ قدره 460 ألف روبل. تتعلق هذه الحسابات بدورة إنتاج واحدة فقط ، لأنها لا تأخذ في الاعتبار استثمارات بدء التشغيل - تأجير المباني ، وشراء المعدات ، وما إلى ذلك. إذا شاهدت الفيديو الخاص بزراعة عيش الغراب في المنزل ، فيمكنك أن تفهم أن مثل هذا العمل يمكن أن يقوم به أي شخص بدون خبرة وتعليم خاص. هذه الفكرة رائعة لأصحاب المشاريع الطموحين المهتمين بكيفية بدء عمل تجاري من الصفر في الريف.

قنوات المبيعات

يمكن بيع المنتجات النهائية بالطرق التالية:

• إنشاء إمدادات بالجملة للمحلات أو السوبر ماركت. في هذه الحالة ، سيتعين عليك بيع المنتج بسعر الجملة. على الرغم من حقيقة أنك ستخسر قليلاً في الربحية ، فإن هذه الطريقة ستضمن لك مبيعات منتظمة للمنتجات ؛
• تسليم الفطر إلى المقاهي والمطاعم عند الطلب. يعد هذا خيارًا تسويقيًا جيدًا ، حيث يتم استخدام الفطر غالبًا لإعداد أطباق مختلفة ؛
• بيع المنتجات بأسعار التجزئة في السوق.

مثل أي عمل آخر ، تتطلب زراعة الفطر الإعلان. لجذب المشترين ، ضع الإعلانات في وسائل الإعلام وعلى الإنترنت. بفضل هذا ، ستتمكن من توفير حجم المبيعات المطلوب. إذا لم تكن قد قررت نوع العمل الذي يمكنك القيام به في المنزل في وقت فراغك ، فتأكد من تجربة هذه الفكرة التجارية المربحة.

استنتاجات حول الربحية

نأمل أن نكون قد أقنعناك بأن زراعة الفطر فكرة رائعة لأولئك الذين يبحثون عن شيء لكسب المال بأيديهم. مع النهج الصحيح ، يمكن أن تصبح مثل هذه الأعمال مصدرًا جيدًا للدخل.ومع ذلك ، من أجل كسب أموال قوية ، تحتاج إلى تطوير عملك باستمرار والعمل على إيجاد أسواق مبيعات جديدة.

قيم المقال -

(

صوت 21. التقييم: 4.95 من 5

)

من منا لا يحب الفطر؟ هذا خلق رائع ولذيذ للطبيعة. مع بداية أواخر الصيف والخريف ، اندفع مئات ومئات الآلاف من الناس إلى الغابات لجمع هدايا الطبيعة هذه. يتم تناول هذه الأرجل والقبعات المملحة والمخللة والمقلية بسرور كبير خلال فصل الشتاء. ولكن ، بغض النظر عن مقدار ما نجمعه من عيش الغراب ، فإنها لا تزال غير كافية طوال العام. وأحيانًا تريد حقًا تذوق الفطر ، لكن للأسف ، نفدت جميع الإمدادات بالفعل. كيف تصنع الفطر على طاولتك على مدار السنة؟ الجواب يقترح نفسه. ازرع الفطر بنفسك. إن تقنية زراعة الفطر بسيطة للغاية ، علاوة على ذلك ، سوف تكون متأكدًا من النقاء البيئي للفطر. يتم استخدام الفطر الفطر ، فطر المحار ، فطر شيتاكي ، فطر العسل كفطر "منزلي". ولكن الأكثر انتشارًا بين مزارعي الفطر "المنزلي" هو فطر المحار.

ليس عليك أن تكون اختصاصي فطريات لتنمية هذا النوع من الفطر. هذا هو اسم علم الفطر. يكفي معرفة تقنية زراعتها والالتزام بتعليمات معينة. حسنًا ، وبالطبع ، يجب أن تكون هناك رغبة في القيام بهذا العمل. إذن ، إليك بعض الإرشادات لزراعة فطر المحار في المنزل.

اقتناء الميسيليوم (بذور لزراعة فطر المحار)

الخطوة الأولى نحو زراعة الفطر هي الحصول على بذرة تسمى الفطريات. يمكنك شرائه إما من متاجر البستانيين ، أو على الإنترنت ، من خلال المتاجر عبر الإنترنت. للتعرف على تقنية زراعة الفطر ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. من هذه الكمية من الفطريات ، يمكن زراعة حوالي 4-5 كجم من الفطر. قبل البذر ، يتم تخزين الميسيليوم في الثلاجة عند درجة حرارة 2-4 درجة مئوية.

تحضير الركيزة لزراعة فطر المحار

"التربة" لزراعة الفطر هو ما يسمى. المادة المتفاعلة. يمكن استخدام قش الشعير أو القمح والأوراق المسحوقة وكيزان الذرة وقشور الحنطة السوداء كركيزة. في البداية ، لا يستحق البدء في زراعة فطر المحار على نشارة الخشب المتساقطة. احصل على الخبرة أولاً. يجب أن تكون المواد الخام للركيزة جافة ونظيفة وخالية من العفن. بالنسبة للتجارب الأولى ، يكفي 10 كجم من المادة الخام ، والتي يجب سحقها إلى كسور 4-5 سم.

   
 
بعد ذلك ، تخضع الركيزة للمعالجة الحرارية. يتكون من طهي الركيزة لمدة 1.5-2 ساعة. في نهاية الطهي ، يتم ضغط الركيزة وتبريدها إلى درجة حرارة 25-27 درجة مئوية. يجب أن تكون الركيزة رطبة ، ولكن بدون ماء زائد. من السهل جدا التحقق من ذلك. يتم أخذ حفنة من الركيزة في اليد والضغط عليها. يُسمح ببضع قطرات من الماء ، لكن لا ينبغي أن يتدفق الماء في مجرى مائي.

تحضير كتل الفطر لزراعة فطر المحار

كقاعدة عامة ، يُزرع فطر المحار في أكياس بلاستيكية ، ويطلق عليها كتل. هناك طرق أخرى ، لكن هذه الطريقة هي الأبسط والأكثر فاعلية. نظرًا لأن لدينا 10 كجم من الركيزة ، فإننا نأخذ حقيبتين ، والتي يجب أن تناسب 5 كجم من الركيزة. يمكنك استخدام أكياس وسعة أصغر. يتم تطهير الأكياس. يتم غسلها ثم وضعها في محلول مبيض بنسبة 1-2٪ لمدة ساعتين.
بمجرد أن تصبح الأكياس جاهزة للاستخدام ، تمتلئ بالركيزة والفطريات. التعبئة تتم في طبقات.

أولاً ، يتم وضع طبقة من الركيزة بسمك 5-6 سم ، ثم طبقة من الفطريات بسمك نصف سنتيمتر ، إلخ. يجب أن تكون الطبقة العليا هي طبقة الركيزة. بعد ذلك يتم ربط الحقيبة وثقبها بداخلها. يتكون من إنشاء فتحات بطول 1-1.5 سم على مسافة 10-15 سم من بعضها البعض. عادة ما تكون الفتحات متداخلة.

فترة الحضانة لنضوج فطر المحار

بعد تحضير مكعبات الفطر ، يجب وضعها في الغرفة جانباً لزراعة الفطر.بالطبع ، الخيار الأفضل هو الطابق السفلي ، حيث يمكنك توفير درجة الحرارة المطلوبة والرطوبة والضوء.
تستمر فترة الحضانة من عشرة أيام إلى أسبوعين. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة 20-22 درجة مئوية ، ومن الضروري تهوية الغرفة بانتظام ، ولكن في نفس الوقت ، من الضروري استبعاد تغلغل الذباب في الغرفة. في الأيام القليلة الأولى ، ستسخن الركيزة الموجودة في الأكياس. لذلك ، يجب تبريده ، على سبيل المثال ، باستخدام المراوح الموجهة إلى كتل الفطر. درجات الحرارة الداخلية المفرطة يمكن أن تقتل الفطريات المتنامية.
بعد ثلاثة إلى أربعة أيام ، ستلاحظ أول خيوط بيضاء من الأفطورة ، وبعد عشرة أيام ستتحول الكتل إلى كتلة بيضاء متجانسة برائحة عيش الغراب المميزة.

فترة اثمار فطر المحار

والآن تقترب فترة الاثمار. تنخفض درجة الحرارة في الغرفة إلى 10-15 درجة مئوية ، ويتم توفير الإضاءة لمدة 10 ساعات ، وترتفع نسبة رطوبة الهواء إلى 90-95٪. لزيادة رطوبة الهواء ، يمكنك رش الغرفة بالماء ، لكن تجنب وصول الماء إلى الركيزة.

 
وأخيرًا ، تبدأ أساسيات الفطريات في الظهور من الجروح. تستغرق فترة الإثمار حوالي أسبوعين. في الأيام الأخيرة من فترة الاثمار ، تزداد أغطية الفطر بسرعة كبيرة في الحجم. يمكن اعتبار هذه اللحظة بداية الحصاد. يوصى بتحريف الفطر من الركيزة وعدم قطعه.
لكن ، بعد أن جنت المحصول الأول ، لا ترضى ، لأن الموجة الأولى من الحصاد ستتبعها الموجات التالية. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى أربع موجات من هذا القبيل. بالطبع ، أكثر الموجات إنتاجية هي الأولى والثانية. لكن ، والموجات اللاحقة ستعطي حصادًا جيدًا.
في المستقبل ، يتم استخدام الكتل المخصبة كسماد في قطع الأراضي الشخصية.
كما ترون ، فإن عملية زراعة فطر المحار ليست معقدة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. مع بعض الجهد ، ستحصل على إضافة رائعة إلى الطاولة ، وإذا كنت ترغب في بيع الفطر ، فستتلقى أموالًا إضافية لميزانية الأسرة.

تزايد الفطر في المنزل

الفطر ليس أقل لذيذًا ولذيذًا من فطر المحار. لكن عملية زراعتها أكثر تعقيدًا إلى حد ما بالمقارنة مع فطر المحار نفسه.

لزراعة الفطر ، يلزم وجود غرفة باردة ، حيث سيكون من الضروري الحفاظ على رطوبة عالية. سيكون الخيار الأفضل هو قبو في المنزل أو قبو.

تحضير ركيزة لزراعة الفطر

هذه هي المرحلة الأكثر صعوبة واستهلاكًا للوقت في عملية زراعة الفطر. عند تحضير الركيزة ، من الضروري الالتزام الصارم بالتوصيات ، لأن عائد الفطر يعتمد على جودة الركيزة المعدة.
أساس الركيزة هو السماد ، ويتكون من ربع القمح الشتوي أو قش الجاودار وثلاثة أرباع روث الخيل. في حالة عدم وجود ذلك ، يمكنك استخدام روث البقر ، أو حتى فضلات الطيور ، لكن محصول الفطر سينخفض ​​قليلاً. يتم تحضير الركيزة في الهواء الطلق ، تحت مظلة تحميها من المطر والشمس.

 
بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة مكونات إضافية إلى الركيزة. مقابل 100 كجم من القش ، أضف 2 كجم من اليوريا ، و 5 كجم من الطباشير ، و 2 كجم من السوبر فوسفات ، و 7 كجم من الجبس. جنبا إلى جنب مع السماد تحصل على حوالي 300 كجم من الركيزة ، وهو ما يكفي لمساحة 3 متر مربع. فطيرة.
القش المنقوع في الماء والسماد مكدسة في طبقات. في نفس الوقت ، يتم ترطيب القش بشكل إضافي. يتطلب 100 كجم من القش ، 350-400 لتر من الماء. أثناء تكوين المكدس ، يتم إدخال جزء من السوبر فوسفات وكل اليوريا تدريجياً. بعد تشكيل المكدس ، يتم خلطه أربع مرات ، وإضافة المكونات الإضافية المتبقية إليه. بعد إضافة جميع المكونات ، تبدأ عملية التخمير في المكدس. سيكون السماد النهائي جاهزًا في غضون 3 أسابيع.

زرع الفطريات (بذور الفطر)

بالنسبة لفطر المحار ، يتم استخدام الفطريات المصنوعة في المصنع لزرع الفطر. يتم إنتاج نوعين من الفطريات - الحبوب والفطريات السماد.

فطيرة الحبوب تنتج في أكياس بلاستيكية.مدة صلاحيتها 6 أشهر ، عند درجة حرارة 0-4 درجة مئوية. لكل متر مربع من المساحة المزروعة (حوالي 100 كجم من الركيزة) ، ستحتاج إلى حوالي 400 جرام. فطيرة الحبوب.
 سماد الفطريات تباع في عبوات زجاجية. يتم تخزينه لمدة عام تقريبًا عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ، و 20 يومًا فقط عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية. استهلاك السماد العضوي لكل 1 متر مربع. المساحة المزروعة 500 غرام.

فترة البذر والحضانة للفطر

قبل البذر ، كما في حالة فطر المحار ، تتم معالجة الركيزة بالحرارة. بعد المعالجة الحرارية ، يجب أن تنبت الركيزة قليلاً عند الضغط عليها باليد. يتم وضع الركيزة المبردة إلى 25 درجة مئوية في صناديق بطبقة 30 سم ، كما ذكرنا سابقًا ، لكل 1 متر مربع. ستغادر المنطقة المزروعة ، حوالي 100 كجم من الركيزة.
ثم يزرع الفطر. حفنة من أفطورة الحبوب أو السماد العضوي بحجم البيضة يتم دفنها في الركيزة بمقدار 4-5 سم. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب 20-25 سم. يمكن أيضًا أن تنتشر فطيرة الحبوب على السطح وتغطيتها الركيزة.
خلال فترة الحضانة ، في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، يتم الحفاظ على الرطوبة بنسبة 95 ٪ ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارة الركيزة 25 درجة مئوية. بعد نمو الميسيليوم سيحدث هذا في غضون 10-12 يومًا ، يتم تغطية سطح الركيزة بغطاء التربة ، بسمك 3-4 سم ، وتحتوي تربة الغطاء على جزء من الطباشير وتسعة أجزاء من الخث. بعد 3-5 أيام أخرى ، تنخفض درجة حرارة الغرفة إلى 15-17 درجة مئوية. يجب إجراء تهوية منتظمة ، ولكن دون تكوين مسودات. يتم ترطيب طبقة الغطاء بعناية ، ولكن حتى لا يصل الماء إلى الركيزة والفطريات.

حصاد الفطر

يتم حصاد الفطر في وقت لم ينكسر فيه الفيلم الذي يربط بين ساق الفطر وحافة الغطاء. مثل فطر المحار ، يتم لف الفطر من الأرض ، ويتم تغطية الثقوب المتبقية بطبقة غلاف.

تستمر فترة الإثمار من 8 إلى 14 أسبوعًا. ربما تصل إلى سبع موجات حصاد. من 1 متر مربع. يمكن حصاد المساحة المزروعة حتى 12 كجم من عيش الغراب.

الخريف هو أفضل وقت لقطف الفطر. الأكثر شعبية بين المستهلكين الروس هي فطر المحار. في هذه المقالة ، سننظر في اتجاه ممتاز لريادة الأعمال مع ربحية تزيد عن 40 ٪ - زراعة فطر المحار كعمل تجاري.

محتوى المقال:

• كيف تسجل شركة عيش الغراب؟
• ملامح فطر المحار المتزايد والفطر
• تكنولوجيا زراعة فطر المحار
• كيفية تجهيز الغرفة بشكل صحيح
• المنافسة ومخاطر الأعمال
• التكاليف الأولية
• نحن نوظف الموظفين
• دعونا نحسب ربحية زراعة فطر المحار
• الربح من زراعة الفطر
• ما هو المربح أيضا للنمو؟

لطالما حققت تجارة المواد الغذائية أرباحًا عالية. في العديد من المجالات ، يتطلب الأمر القليل من الاستثمار والجهد لتوليد عوائد عالية.
 

كيف تسجل شركة عيش الغراب؟

كيف تبني عملاً تجارياً على فطر المحار؟ نبدأ بإعداد المستندات وتسجيل الأعمال التجارية.

1. سجل ككيان تجاري. استخدم خدمات الشركات المتخصصة أو اتصل بمركز التسجيل في مكان إقامتك ؛
2. التسجيل في صندوق التقاعد ومكتب الضرائب ؛
3. الحصول على التصاريح والشهادات المطلوبة. عند بيع عيش الغراب ، سوف تحتاج إلى استنتاج معملي وإذن من الخدمة الصحية والوبائية (SES) ؛
4. كود OKVED 12.31 - زراعة الفطر والفطريات
5. نموذج دفع الضريبة - ضريبة زراعية موحدة بمعدل 6٪ من الربح.

ملحوظة!!! الشهادة صالحة طالما أن المنتجات تزرع على نفس الركيزة. مع استبدالها ، من الضروري تغيير الشهادة.

يجب أن تمتثل المنتجات لـ GOSTs التالية:

1. فطر سريع التجميد. الشروط الفنية. GOST R 55465-2013

2. تتم المعالجة الصناعية وفقًا للمعايير التالية: GOST R 56636-2015 ؛

3. الشروط الفنية العامة لحفظ ، تخليل وتمليح الفطر: GOST R 54677-2011

4. الفطر المجفف. الشروط الفنية. GOST 33318-2015.
 

ملامح فطر المحار المتزايد والفطر

فطر المحار سهل النمو وله أيضًا إنتاجية عالية.

تعد زراعة فطر المحار كعمل تجاري أمرًا بسيطًا إلى حد ما ، حيث سينجح أي شخص تقريبًا في الحصاد. عند استخدام المواد الخردة ، اتبع التوصيات اللازمة واحصل على 3 كجم من الفطر من 1 كجم من الفطريات.

هناك حوالي 30 نوعًا من ممثلي جنس "فطر المحار" ، فقط 10 أنواع مناسبة للتكاثر في المنزل.

لبدء عمل فطر ، عليك اتباع النقاط التالية:

• خذ الغرفة اللازمة
• تحضير المواد الخام وجراثيم الفطر (الفطريات) ؛
• تحضير السماد (أساس المواد الخام هو خليط من المخلفات الزراعية - روث الدجاج / الحصان ، القش).

عند زراعة الفطر ، من الضروري الحفاظ على رطوبة عالية ودرجة حرارة تتراوح من 25 إلى 30 درجة مئوية. يجب أن تكون الرطوبة موجودة في كل من الغرفة وفي الركيزة. خلال الجفاف الأول ، يتم تسقي السماد حتى لا يقلل من المحصول.
 

تكنولوجيا زراعة فطر المحار

تتضمن خطة العمل لزراعة الفطر 3 مراحل:

• إنتاج البذور (mycelium) ؛
• تحضير الركيزة
• قطف الفطر وبيعه.

المرحلة الأولى

إن زراعة فطر المحار وغيره من أنواع عيش الغراب هو اتجاه بسيط إلى حد ما. شراء فطر المحار / فطر الفطر أولاً. الآن الأمر ليس صعبًا ، يمكن إنتاجه في المنزل ، لكنه يستغرق وقتًا طويلاً.

عند شراء الفطريات ، اتصل بمورد موثوق به أو قم بشراء مادة تجريبية أولاً. ضع في اعتبارك عوامل مثل التنوع والأنواع ووقت النضج ومقاومة الأمراض ومدة الصلاحية واللون والرائحة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة البيئة الداخلية للعبوة + 20 درجة مئوية. يرجى ملاحظة أنه يجب ترخيص البائعين وفقًا لذلك.

المرحلة الثانية

تحضير الركيزة (القش ، نشارة الخشب ، قشور عباد الشمس).

لتحضير قالب عيش الغراب باستخدام كيس بلاستيك 350x750 مم ، قم بشراء 30 لترًا من الركيزة الجافة.

لإنشاء كتلة فطر (كيس واحد) ، ستحتاج إلى 200 جرام من الفطريات.

تساعد الإضافات العضوية على تقصير دورة النمو بنسبة تصل إلى 35٪ ، مما يحفز وينشط نمو فطر المحار. تطبيقها وفق توصيات الخبراء.

انتباه!!! في مرحلة معالجة الركيزة ، يتم إدخال منشطات النمو في شكل مسحوق ، قبل زرع الفطريات - في شكل سائل.

المرحلة الثالثة

فطر خطة العمل مفيد جدًا لروسيا. هذه المنطقة بها منافسة قليلة ، مما يجعل من الممكن بيع المنتج دون أي مشاكل.

الحصول على شهادة جودة المنتج قبل البيع. للقيام بذلك ، قم بتسليم الفطر لتحليل وجود المعادن الثقيلة ومبيدات الأعشاب والمواد الإشعاعية في المزرعة. يمكن جمع النتائج في غضون أيام قليلة إلى أسبوعين.

لكي تنجح خطة عمل الفطر ، فكر في البحث عن مشترين مقدمًا. قرر أين ستسوق المحصول. لتبسيط التنفيذ ، نقدم لك عدة خيارات لبيع المنتجات النهائية:

• التسليم بالجملة إلى قاعدة خضروات أو البيع الذاتي بالتجزئة ؛
• أماكن تقديم الطعام: المقاهي والمطاعم ومطاعم البيتزا والمدارس ؛
• البيع للمحلات التجارية ومحلات السوبر ماركت في المدينة ؛
• اتفاق مع مصانع التعليب أو الحفظ الذاتي للفطر.

نقدم لك توصيات لمزيج من الركيزة - الفطريات:

فطر على نشارة الخشب	جذوع الأشجار والرقائق ونشارة الخشب المخصب والكرتون.
فطيرة الحبوب	القش ، نشارة الخشب ، البن المطحون ، السماد العضوي
عصي الفطر	جذوع الأشجار ، والسجلات ، ورقائق البطاطس

الركيزة المبسترة سوف تقضي على مصادر التلوث المحتملة. كن يقظًا ، يجب التخلص من أي مصادر للتلوث.

يُمسح السطح قبل بذر الفطر من القش ، وتُغسل الأيدي جيدًا قبل معالجة الفطريات والقش. لذلك سوف تتجنب احتمال تلوث المنتج ، وتزيد من غلة وجودة الفطر.

فيديو: فطر المحار ، كتل النفايات ، حصاد جيد

 

كيفية تجهيز الغرفة بشكل صحيح

يعتبر عمل الفطر مفيدًا لأنك لا تحتاج إلى معدات خاصة.فطر المحار متواضع في الرعاية ومثمر. إذا قمت بتهيئة الظروف المناسبة ، فستحصل على ربح جيد.

في المرحلة الأولى من عمل الفطر ، تحتاج إلى: دفيئة أو قبو في مبنى أو سقيفة مهجورة. نأخذ غرفة تتسع لـ 200 كتلة. بمساحة 1 متر مربع. يمكن وضع أماكن العمل في 8 أكياس.

قسّم الغرفة إلى 3 مناطق:

• نظيف (تتم عملية زراعة الفطر في ظروف معقمة) ؛
• دافئ (ضروري للنمو وتطوير الثقافة ودرجة الحرارة 22 درجة مئوية) ؛
• للإنبات (بدرجة حرارة 15 درجة مئوية ورطوبة 85٪).

متطلبات الغرفة للفطر:

1. جدران بيضاء
2. أرضية خرسانية؛
3. إضاءة وتهوية جيدة ؛
4. تسخين مستمر.

لتخزين الفطر ، تحتاج إلى درجة حرارة من 2 إلى 5 درجات مئوية ، لذا قم بشراء ثلاجة بسعة 200 لتر أو أكثر.

بالإضافة إلى المتطلبات المذكورة أعلاه ، يجب تجهيز طاولة تقطيع ورفوف لتخزين أكياس الركيزة والعوارض والخطافات والقفازات والحقائب.
 

المنافسة ومخاطر الأعمال

يتم تعيين الجزء الرئيسي من المسؤوليات إلى رئيس أعمال الكرز ، بما في ذلك اتفاقيات المبيعات وتسليم المنتجات مع مندوبي المبيعات. لتقليل تكلفة زراعة فطر المحار كعمل تجاري ، فإن وظائف الزراعة والتسميد والحصاد هي مسؤولية أفراد عائلة المالك.

إن مستوى مخاطر زراعة فطر المحار منخفض ، بسبب تكنولوجيا الزراعة البسيطة ، والتكاليف المنخفضة ، والاستثمار الأولي الصغير. بعد رحيل المنتجات المستوردة من أرفف المتاجر في روسيا ، زاد الطلب على الفطر دون تقليل تكلفة البضائع.

منافسة السوق

يتم تمييز العديد من القادة بين الشركات المصنعة المحلية:

• Ecoproduct LLC (موسكو) ؛
• ريازسكي بوجريبوك (منطقة ريازان) ؛
• شركة ذات مسؤولية محدودة "فطر بوليانا" (منطقة أومسك) ؛
• "Cascade" من Millerovo (منطقة روستوف) ؛
• "شركة الفطر الوطنية كاشيرة"

التكاليف الأولية

تم تصميم خطة أعمالنا على مساحة 60 متر مربع. دعنا نلقي نظرة على التكاليف المقدرة لبدء عمل تجاري.

التكاليف لمرة واحدة:

التجديد واول شهر ايجار	12000
مرطب الهواء ، 1 جهاز كمبيوتر.	7000
سخان ، 1 جهاز كمبيوتر.	3000
مولد بخار ، قطعة واحدة.	30000
مروحة العادم ، 1 جهاز كمبيوتر.	4000
شراء أكياس البولي ايثيلين (500 قطعة).	5000
شراء علب بلاستيك (10 قطع).	1000
شوك (3 قطع)	900
نفقات غير متوقعة	8000
مجموع:	66900

التكاليف العادية:

شراء الفطر	10000
سماد	20000
إيجار	7000
التسخين والبسترة	25000
الرواتب	60000
مجموع:	122000

نحن نوظف الموظفين

مع وجود كميات كبيرة من العمل ، لا يمكنك الاستغناء عن الموظفين. سوف تحتاج إلى عمال للعمل الشاق والصيانة اليومية. يتم التحكم في بقية العمل بشكل أفضل بنفسك.

التقني	25 000
منتقي باكر	20 000
عامل يدوي	15 000
مجموع	60 000

دعونا نحسب ربحية زراعة فطر المحار

هل ستكون تجارة الفطر مربحة؟ من كتلة واحدة / كيس ، سنتلقى ما لا يقل عن 2.5 كجم من فطر المحار الجاهز في أول أسبوعين ، و 2 كجم من الأسبوع الثاني. لذلك ، من كل كتلة / كيس نحصل على 4.5 كجم من الفطر شهريًا.

تطبيق فطر المحار:

• عدد الكتل - 700 قطعة ؛
• الإخراج من كتلة واحدة - 4.5 كجم ؛
• التكلفة - 150 روبل. لكل 1 كجم ؛
• الإيرادات من محصول واحد - 472500 روبل.

إذا قمت بطرح مبلغ المصروفات من الدخل الشهري ، فمن السهل حساب أن ربح صاحب المشروع سيكون 350500 روبل.

يمكنك أيضًا بيع الركيزة الأساسية للنفايات ، حيث يتم شراؤها من قبل السكان لإطعام الحيوانات الأليفة ، كسماد للحدائق النباتية (يزداد محصول الخيار مع هذا التسميد بنسبة 25٪). ويمكنك أيضًا ترتيب المعالجة أو الدورات المفتوحة المدفوعة الأجر ، وتعليم أولئك الذين يرغبون في زراعة فطر المحار في المنزل.

تنفيذ الركيزة:

• تكلفة الركيزة المستخدمة - 3 روبل ؛
• عدد القطع لدينا 700 قطعة.

مجموع: 3 فرك. × 700 قطعة. = 2100 روبل روسي
 

الربح من زراعة الفطر

في شهرين ، تنتقل العملية من الزراعة إلى الحصاد:

• يكون ناتج المنتج النهائي حوالي 20٪ من كتلة السماد.
• مع 15 طنًا من السماد ، سنحصل على ما يصل إلى 3 أطنان من الحصاد.
• متوسط ​​تكلفة 1 كجم من الفطر 200 روبل.

ما مدى ربحية تجارة الفطر:

3000 حصاد × 200 روبل.= 600000 روبل روسي وصل.

صافي الربح سيصل إلى 478000 روبل.

تستمر دورة نمو الفطر لمدة تصل إلى شهرين ، ويمكن تنظيم ما يصل إلى 5-6 من هذه الدورات سنويًا. وفقًا لذلك ، يمكنك زيادة أرباحك بمقدار 5-6 مرات.
 

ما هو المربح أيضا للنمو؟

1. زراعة الخضار والأعشاب في البيوت البلاستيكية - عمل مربح للقرويين. هذا خط بسيط من ريادة الأعمال في الريف مع ربحية تصل إلى 40٪.

2. كيف تكسب المال من المخللات محلية الصنع؟ تطرح المضيفة مثل هذه الأسئلة ، وتغلق جرة الطماطم أو الخيار التالية. وبطبيعة الحال ، يمكنك جني أموال جيدة من المخللات محلية الصنع. أهم شيء هو استخدام وصفات شيقة حتى لا يصعب عليك العثور عليها.

3. Cherry Orchard هو خيار جيد للشركات العائلية... هذا خيار موسمي ولكنه مربح لكسب المال في الريف. الربحية الجيدة والعائد على الاستثمار لكل من رواد الأعمال الصغار والكبار.

باختيار زراعة الفطر كعمل تجاري ، فأنت على طريق تنظيم عملك المربح. سيستغرق الأمر القليل من الجهد من المالك لفهم أساسيات تقنية هذا الإنتاج. ما تحتاج إلى معرفته لبدء عمل تجاري في مجال الفطر ، سنخبرك في هذا المقال.

معلومات عامة

تعد زراعة الفطر كعمل تجاري فرصة جيدة لكسب أموال إضافية. هناك العديد من المزايا لفكرة العمل هذه:

• لا تتطلب زراعة هذا المنتج اهتمامًا وحضورًا مستمرين. سيكون عملك بدوام جزئي.
• في معظم الحالات ، لا تتطلب زراعة فطر المحار والفطر معرفة ومهارات خاصة.
• المواد المطلوبة لتنظيم الإنتاج في الغالب بسيطة إلى حد ما. يوصى بشراء أي شيء قد يسبب صعوبة في التصنيع.

تعد زراعة الفطر كعمل تجاري فرصة لبدء كسب أموال إضافية. هنا كلمة "إضافية" هي الكلمة الرئيسية. لأنه من الصعب تحويل إنتاج الفطر إلى مصدر دخل مستقل. أولئك الذين يفكرون فقط في كيفية القيام بهذا النوع من الأعمال يجب أن يعرفوا بعض الصعوبات الرئيسية التي يجب مواجهتها.

من أين نبدأ؟

الخطوة الأولى هي تحديد أسواق المبيعات. لإنتاج كميات كبيرة ، عليك أن تجد مشتريًا لها ، ويفضل أن تجد أكثر من مشتري. سيتطلب ذلك إبرام عقود مع الشركات الكبيرة والمصانع وسلاسل المتاجر. هذا في حد ذاته مشكلة كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب الحفاظ على إنتاجية عالية باستمرار. وهذا ليس بالأمر السهل: فالفطر ، مثله مثل الخضار والفواكه ، يمكن أن يتأثر بالأمراض والطفيليات. لذلك ، يجب على المبتدئين اعتبار هذا النوع من الأعمال مصدر دخل إضافي.

لنتحدث بالتفصيل عن كيفية زراعة الفطر وفطر المحار. ربما ستساعدك بعض النصائح على فهم هذا الموضوع بشكل أفضل قليلاً.

تكنولوجيا زراعة فطر المحار

يعتبر فطر المحار من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في الإنتاج. هذا يرجع إلى حقيقة أن تقنية زراعة فطر المحار هي واحدة من أبسط التقنيات. ينمو الفطر في كل من الهواء الطلق والداخل. إذا كنت تخطط لاستخدام الخيار الثاني ، فيمكن الحصول على الحصاد على مدار السنة. بالنسبة للأعمال ، تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل.

المعدات والمواد

تحتاج أولاً إلى اتخاذ قرار بشأن اختيار المبنى. يمكن أن يكون هذا دفيئة ، غرفة خاصة ، سقيفة ، قبو. يجب أن يكون المكان جافًا ونظيفًا. يوصى بمعالجة الجدران والأرضيات بمحلول التبييض. هذا ضروري لتطهير الفضاء. بعد ذلك ، قم بتهوية الغرفة جيدًا. ستكون هناك حاجة إلى غرفة واحدة لإنبات الفطريات ، والأخرى لمرحلة نمو الفطر.

بعد تحضير الغرفة ، تحتاج إلى عمل ركيزة. لهذا الغرض ، يعتبر القش أو قشور عباد الشمس أو نشارة الخشب غير الصنوبرية أو خليط من أي من المواد المدرجة مثالية.يجب سحقها جيدًا (إلى غبار) وبسترتها (أي تبخيرها بالماء الساخن وتبريدها).

الآن يجب وضع الركيزة في أكياس (البولي إيثيلين) في طبقات. فيما بينها ، يتم وضع فطريات الفطريات ، والتي يتم شراؤها في المتاجر المتخصصة. اصنع ثقوبًا في الأكياس التي يبلغ قطرها حوالي 1.5-2 سم ، ضعها كل 15-20 سم.

الظروف المناخية

ضع الأكياس في غرفة مغلقة ومظلمة. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء فيه حوالي 22-25 درجة ، والرطوبة - حوالي 95٪. بعد 25-30 يومًا ، انقل الأكياس البلاستيكية إلى الغرفة الثانية ، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من ذلك بكثير - حوالي 12-18 درجة.

تتطلب تقنية زراعة فطر المحار أن تكون الغرفة التي ستوضع فيها الأكياس للنصف الثاني من الوقت جيدة التهوية والترطيب باستمرار. هذا ضروري حتى لا يتراكم ثاني أكسيد الكربون في الغرفة. حتى لا تلجأ إلى التقنيات المعقدة ، يمكنك استخدام طريقة بسيطة. يكفي وضع بضع دلاء من الماء في الغرفة وإجبار الهواء على الدوران باستخدام مروحة تقليدية.

كما هو موضح أعلاه ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء 18 درجة. الحفاظ على الرطوبة عند 95٪. يجب أن تحتوي الغرفة على إضاءة تعمل لمدة 12 ساعة في اليوم. لهذا الغرض مصابيح الفلورسنت.

مهم! ارتدِ ضمادة من الشاش أو جهاز التنفس الصناعي عند العمل في غرفة بها فطريات منتشرة. هذا ضروري لمنع جراثيم فطر المحار من دخول الجهاز التنفسي. يمكن أن تسبب سعالًا شديدًا أو ردود فعل تحسسية. إذا كنت منخرطًا في إنتاج فطر المحار على نطاق واسع ، فإن استخدام معدات الحماية هذه أمر لا بد منه!

حسابات تقريبية

يمكن استخدام الإرشادات المتوفرة لإنشاء خطة أعمال الإنتاج. يتم جمع فطر المحار بمعدل 3 كجم من 10 كجم من الركيزة. يمكنك الحصول على 1-2 محصول من كيس واحد ، وبعد ذلك يجب استبدال محتوياته. يتم تجديد الركيزة حوالي 4-5 مرات في السنة ، أي مرة كل 2-3 أشهر.

ويقول الخبراء إن مترًا مربعًا من هذه "المزرعة" يمكن أن يجلب من 80 إلى 100 كجم من عيش الغراب سنويًا. كما ترون ، فإن زراعة الفطر مثل هذا في المنزل هي عمل بسيط وغير معقد. من خلال البدء على نطاق صغير والحصول على سوق مبيعات دائم ، يمكنك زيادة حجم إنتاجك.

تقنية زراعة الفطر في المنزل

الذوق الممتاز والقدرة على زراعة الفطر في المنزل جعلته الأكثر شهرة واستخدامًا على نطاق واسع في العالم. يكفي التعرف على تقنية إنتاجها من أجل الحصول على حصاد من الفطر الطازج والمختار والصديق للبيئة عدة مرات في السنة.

من أين نبدأ؟

أولاً ، تحتاج إلى تحديد الغرفة التي تخطط لزراعة الفطر فيها. لهذا ، قد يكون من المناسب حظيرة ودفيئة وقبو ومرآب وحتى شرفة. مثل فطر المحار ، يحب الفطر الرطوبة العالية والتهوية الجيدة ودرجات الحرارة المعتدلة. الضوء مهم ولكنه ليس ضروريا. الأفضل لنمو الفطر هو درجة حرارة من 12 إلى 20 درجة ورطوبة الهواء في حدود 50-55٪. للإنتاج ، تحتاج إلى رفوف وصناديق زراعة بلاستيكية ومراوح ومقاييس حرارة لمراقبة درجة حرارة الركيزة والهواء.

سماد

يوصي الخبراء ببدء زراعة الفطر في المنزل باستخدام السماد. على عكس فطر المحار ، هناك حاجة إلى مواد إضافية هنا. تعامل مع هذه المشكلة بمسؤولية ، لأن التربة المغذية للفطر هي ضمان لزيادة الغلة. إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، فستتلقى الفطر بنسبة 20 ٪ من حجم السماد.

المكونات

هناك العديد من الصيغ لتحضير التربة المغذية. لكن هناك مكونات يجب أن تكون موجودة في السماد. جميع الخلائط مصنوعة من السماد الطبيعي.يعتبر روث الخيول هو الأفضل ، لكن روث الخنازير والأبقار والطيور والأغنام سيكون فعالًا أيضًا. المكون الثاني المطلوب هو القش أو التبن. يجب أن تكون طازجة وغير ناضجة.

بالإضافة إلى هذه المواد ، يتم وضع العديد من الأسمدة في السماد: البنجر أو البطاطس ، وقشور عباد الشمس ، وحبوب البيرة أو غيرها من النفايات العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب المزيج الجيد وجود مكونات تحتوي على النيتروجين. على سبيل المثال ، اليوريا أو كبريتات الأمونيوم.

ستكون المواد المضافة مثل مسحوق العظام ونفايات معالجة القطن والنخالة مفيدة أيضًا. وجود العناصر المعدنية إلزامي - الجبس أو الطباشير أو السوبر فوسفات. فيما يلي إحدى أكثر الصيغ شيوعًا: بالنسبة لـ 100 كجم من روث الخيول ، تحتاج إلى 2.5 كجم من الجبس و 50 كجم من قش الشتاء (المفروم) و 15 كجم من الفضلات المجففة.

عملية التصنيع

أثناء إنتاج التربة المغذية ، من الضروري بسترتها. أولاً ، اخلطي الروث مع القش المطحون واتركيه حتى يتخمر. خلال ذلك ، سوف يسخن الخليط حتى 50-60 درجة. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، وسيستغرق ذلك 4-6 أيام ، من الضروري المقاطعة. يتضمن ذلك خلط الخليط جيدًا وإضافة العناصر الغذائية إليه.

يستغرق حوالي 5-6 مقاطعات مع استراحة من 2-5 أيام بينهما. تستغرق جميع المراحل حوالي 20-25 يومًا ، وبعد ذلك يتم الحصول على ركيزة جاهزة للفطر. بعد الخلط الأخير ، يجب ترك السماد العضوي يدفأ حتى 60 درجة ، وبعد توقف رائحة الأمونيا عنه ، يجب وضعه في صناديق معدة خصيصًا للفطر. بمجرد أن تنخفض درجة حرارة السماد إلى 24-25 درجة ، يتم وضع الميسيليوم فيه. يجب ألا يزيد عمق البذر عن 10 سم.

الظروف المناخية

خلال فترة الإنبات ، من المهم الحفاظ على رطوبة الهواء ودرجة حرارة الركيزة الكافية ، والتي يجب ألا تتجاوز 30 درجة. بعد زراعة الميسيليوم ، قم بتغطية السماد بورق الصحف أو غلاف بلاستيكي. الترطيب المنتظم للركيزة هو أساس النمو الكامل للفطريات. لكنها لا تحتاج إلى سقي ، بل رشها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ ترطيب جدران وأرضية الغرفة باستمرار لزيادة الرطوبة في الهواء.

جوبتيروفكا

ينقسم إنتاج الفطر إلى عدة مراحل: تحضير الركيزة ، وزراعة الفطريات ، والدعك. وتتمثل الأخيرة في صب طبقة من التربة على السماد ، يجب ألا يزيد سمكها عن 3-4 سم ، ويجب أن تكون فضفاضة نسبيًا وفقيرة وذات تفاعل متعادل. أفضل مزيج من الخث والطباشير أو التربة الطينية. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة في حدود 20-22 درجة ، ودرجة حرارة الهواء - 13-16 درجة.

حصاد

في مكان ما بعد 20 يومًا من المرحلة الأخيرة (التهام) ، حان وقت الحصاد. يستمر من شهر إلى شهرين. تظهر الفطر في "موجات" ، بعد كل سماد يجب أن تسقى. يتم حصاد الفطر باليد بدون سكين. للقيام بذلك ، يجب أن يكون الفطر ملتويًا بعناية. احصد المحصول بالكامل بدون بقايا طعام. سيؤدي هذا بسرعة إلى "موجة" جديدة من النمو وحماية الفطريات الجديدة من هجوم الآفات.

بعد انتهاء الحصاد ، يجب إزالة السماد وتطهير الرفوف والصناديق. بالإضافة إلى ذلك ، في جميع مراحل نمو الفطر ، قم بمعالجة الغرفة بشكل دوري بالمبيض أو بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. تحب الآفات والأمراض البيئة الرطبة وتميل إلى التكاثر فيها بالانتقام ، وهذا سيكون ضارًا بالفطر في المستقبل.

تكاليف العمل

وفقًا لمصادر مختلفة ، تتراوح ربحية أعمال زراعة الفطر والمحار من 30 إلى 50٪. يفسر هذا الاختلاف بالاختلافات في أحجام الإنتاج ، والمعايير المناخية المحلية للمباني ، وتكاليف النقل ، وتكاليف الطاقة ، وكذلك في العمالة والموارد المادية.

قبل البدء في عمل مماثل على نطاق واسع ، قم بتقييم مستوى التكاليف. تشمل التكاليف المباشرة لتنظيم الإنتاج الخاص بنا لزراعة الفطر تكاليف شراء السماد الطبيعي أو فضلات الدجاج أو القش أو الإضافات المعدنية (أو شراء السماد الجاهز).

ويشمل ذلك أيضًا الإنفاق على شراء المواد الاستهلاكية: الحاويات ، والأغلفة البلاستيكية ، وفطيرة البذور. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار تكلفة الوقود ومواد التشحيم والإيجار والكهرباء والمرافق وكشوف المرتبات للموظفين. هذه ليست قائمة كاملة من النفقات. لذلك ، في المراحل الأولية ، يمكنك أن تقتصر على أحجام صغيرة ، يسهل إنتاجها في المنزل.

أخيرا

عند اختيار زراعة الفطر كعمل تجاري ، عليك أن تفهم أن هذه عملية تتطلب وقتًا ومعرفة منك. لكن يكفي إجراء العملية مرة واحدة في حجم صغير لفهم التقنية واكتساب الخبرة. في المستقبل ، لن تفكر في كيفية زراعة الفطر.

سيسمح لك العمل ليس فقط بكسب أموال إضافية ، ولكن أيضًا للاستمتاع بعملية الإنتاج نفسها. مع النهج الصحيح ، يمكنك الحصول على 10 إلى 15 كجم من الفطر من 1 متر مربع من الركيزة. من المربح بيع الفطر والفطر في الشتاء والربيع ، عندما يكون الطلب على هذا المنتج مرتفعًا بشكل خاص.