كيف تنمو الخردل في المنزل؟

الخردل - ينمو على الموقع وعلى حافة النافذة ، والرعاية المناسبة

تفاصيل القسم: زراعة النباتات

تجمع عائلة الملفوف بين العديد من المحاصيل النباتية والعشبية ، من بينها نبات يحمل اسمًا مخيفًا بعض الشيء - الخردل. مع وجود خصائص مشتركة ، فإن كل نوع له سماته المميزة الخاصة به. يحتوي الخردل الأسود على أقوى نكهة. اللون الرمادي (سلطة) - يعطي أوراق الشجر الخضراء النضج مبكراً. يُثري الخردل الأبيض التربة جيدًا ، ويمنع نمو الأعشاب الضارة - فهو يستخدم كسماد أخضر. بدون استثناء ، جميع أنواع هذا النبات هي نباتات عسل. تستخدم بذور الخردل لإنتاج منتج توابل - الخردل والزيت لأغراض الطهي ، وجص الخردل للأغراض الصيدلانية.

تحتوي خضار الخردل البيضاء على: بوتاسيوم - 0.43٪

نيتروجين - 0.71٪

الفوسفور - 0.92٪

مادة عضوية - 22٪.

يعطي الخردل الأبيض حصادًا غنيًا من الكتلة الخضراء - يمكنك جمع ما يصل إلى 400 كجم من مائة متر مربع من الأرض. هذا يعادل ثلاث إلى أربعمائة كيلوغرام من السماد الطبيعي.

بعد الحصاد ، تواصل النباتات عملها المفيد - تتحول إلى سماد طبيعي صديق للبيئة - السماد الأخضر ، الذي يثري التربة بالمواد العضوية. تخزن نباتات الخردل النيتروجين أقل بقليل من البقوليات. لكن من ناحية أخرى ، فإنها تعالج العناصر الغذائية التي يتعذر الوصول إليها وتحويلها إلى مواد غذائية سهلة الهضم.

الخردل - صحة نباتية

جميع أجزاء نبات الخردل مشبعة بالزيوت الأساسية. يؤثر هذا العامل على صحة التربة. تتحسن الظروف المعيشية للديدان والكائنات الحية الدقيقة ، بينما تنخفض خصوبة الآفات ، على العكس من ذلك. يمنع الخردل تطور الأمراض الفطرية ويمنع نمو الأعشاب الضارة.

لتخويف المحاصيل الأخرى من الآفات ، يزرع الخردل بين الصفوف. لكنك تحتاج إلى تقليل كمية المساحات الخضراء في الوقت المناسب حتى لا تحجب النباتات الرئيسية.

تكوين وحماية التربة بالخردل

يحمي روث الخردل الأخضر التربة من التعرية بسبب الرياح والمياه ، وكذلك من ترشيح العناصر الغذائية. بدلا من ذلك ، فإنها تتراكم. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الجذور على شكل قضيب ، فإن القدرة على النمو بعمق (2 - 3 م) في الأرض تجعلها فضفاضة ، ونفاذة للهواء ، مع الاحتفاظ بالرطوبة. في فصل الشتاء ، يحتفظ النبات بالثلج ويحمي التربة من التجمد.

كيف ينمو الخردل - siderat

يُزرع الخردل الأبيض لأغراض العلف ولاستخدامه كسماد. إنه مفضل لمزارعي الخضروات بسبب طبيعته المبكرة النضج. حتى موسم البرد لا يمنعه من الإنبات قريبًا وإنتاج كمية كبيرة من المساحات الخضراء. في الربيع ، تنبت بذور الخردل عند درجات حرارة تتراوح من + 1 درجة مئوية إلى +2 درجة مئوية ، وتتحمل الصقيع الربيعي من -4 درجة مئوية إلى -5 درجة مئوية. أحيانًا ينمو جيدًا في الخريف حتى عند +3 - + 4 درجة مئوية. بسبب هذه المقاومة الباردة ، يمكن أن يزرع الخردل في الأيام الأخيرة من شهر مارس ويستمر حتى منتصف سبتمبر.

يجب زراعة تربة الخردل (جيدة الإعداد).أفضل أنواع التربة بالنسبة لها هي بودزوليك sod-podzolic ، المخصب بالإضافات العضوية. يمكن زراعته في كل من قطع الأراضي الخثية ، المزروعة فقط ، وفي الطميية الرملية. يُمنع استخدام التربة المالحة والحمضية المشبعة بالمياه والثقيلة الطينية. بالإضافة إلى ذلك ، هي نفسها تحمض الأرض.

يجب سقي الخردل بقوة ، أولاً في مرحلة "نقر" البذور ، ثم عند ظهور البراعم.

المصنع مقاوم للطقس البارد. لكن أعلى معدل تطور في الخردل يحدث في درجات حرارة تتراوح من + 29 درجة مئوية إلى +35 درجة مئوية. في هذه الحالة ، ينضج الخردل خلال 37-40 يومًا من لحظة ظهور البراعم.

كيف يُزرع الخردل - سيدرات

لا ينبغي أن يكون الخردل أسلافًا لنباتات عائلة الكرنب ، حتى لا تمرض بالأمراض التي تصيب هذه العائلة.

قبل البذر ، يتم فك التربة بعمق 5 سم ، على سبيل المثال ، باستخدام قاطع طائرة Fokin. تُزرع بذور الخردل في أخاديد مع وجود فجوات بين صفوف طولها 15 سم ، وستحتاج مائة متر مربع من الأرض من 120 جرامًا إلى 150 جرامًا من البذور. للزراعة بكميات كبيرة ، تحتاج من 300 جرام إلى 400 جرام من البذور. زرع في حركة تشبه المروحة ، أشعل النار من خلال المؤامرة ، وزرع البذور بعمق 2-3 سم.

يُزرع الخردل قبل شهر من زراعة الخضروات الرئيسية. قبل زراعة الخضار ، يجب إزالة السيترات. يتم ترك الكتلة الخضراء المقطوعة في مكانها. إذا كانت الثقافة الرئيسية على شكل شتلة ، فإنها تزرع في الثقوب. وعندما تنبت البراعم ، تتم إزالة الخردل بقطعة مسطحة ويترك أيضًا على السطح.

يتجلى تعدد وظائف الخردل عند بذره في موعد لا يتجاوز 10 أغسطس. يحمي البذر المتأخر التربة والنباتات ، لكنه لن ينتج كمية كبيرة من الكتلة الخضراء.

الأهم من ذلك ، قم بإزالة الخردل قبل الإزهار ولا تحفره في الأرض. تأكد من المغادرة في الموقع. يمكن زراعة 2 - 3 محاصيل في الموسم الواحد.

كيف يتم زراعة أوراق الخردل

لأغراض الطهي ، عند تحضير الصلصات وقطع سلطة الخضار ، يستخدمون الخردل الرمادي. هذا النوع له أسماء عديدة: "هندي" ، "سلطة" ، "ساريبتا" و "روسي". على الرغم من أنها "جاءت" من الصين. طعم أوراقها الكبيرة والعصرية له نفاذة لطيفة. الخردل - النضج المبكر ، يرضي أوراق الشجر الخضراء الربيعية المبكرة.

يمكن أن تنمو أوراق الخردل في مناطق ذات حموضة مختلفة للتربة ، لكن التربة المثالية لها تكون بتفاعل قلوي قليل وحموضة متعادلة. ليس بالضرورة خصبًا جدًا ، إن لم يكن مع المياه الراكدة (المستنقعات). يزرع هذا المحصول في دفيئة في مارس ، في منطقة مفتوحة في الأيام الأولى من أبريل. خيار آخر هو أن تزرع لفصل الشتاء.

بالإضافة إلى النمو في الحديقة ، فإنه يجعل من الممكن ضغط نباتات الدفيئة. يُزرع غطاء التربة المفكوك ببذور مع فجوات بين صفوف يبلغ عمقها 25 سم وعمقها 1.5 سم ، ثم تُروى بعد البذر بمجرفة. سوف تفقس البراعم قريبا. يجب تخفيف الشتلات الكثيفة. يتم تحديد النمو المناسب من خلال الري المستمر ، ولكن باعتدال ، والتغذية بالأسمدة العضوية.

بعد 2-3 أسابيع ، تنمو الأوراق ، والتي يمكن قطعها بالفعل. في الطقس الحار ، تفقد أوراق الخردل في السلطة عصارتها ، وتخشن ، ويطلق النبات نفسه سهمًا بسرعة. نطاق درجة الحرارة المثلى هو +18 - 20 درجة مئوية.

كيفية الحصول على الخردل الأسود

يأتي الخردل الأسود الفرنسي الشهير من البحر الأبيض المتوسط. طعمها أكثر حدة من الأبيض والرمادي. وأكثر روعة من غيره. يُزرع الخردل الأسود بنفس طريقة زراعة الأنواع الأخرى ، ولكنه أكثر تقلبًا في اختيار التربة ويحب الدفء أكثر.

كيف ينمو الخردل في المنزل

بحيث يزرع المنزل في الشتاء البارد مساحاته الخضراء الخاصة به ، وتنتشر بذور الخردل على شاش مبلل أو قطعة قماش أو قطن. يتم وضعها في مكان دافئ بدون ضوء ، عندما تنبت البراعم ، يمكنك وضعها على النافذة. يجب ترطيب الركيزة النباتية باستمرار. يحتاجون إلى درجة حرارة تبلغ حوالي + 10 درجة مئوية. يجب قطع النباتات التي يصل ارتفاعها إلى 5 سم للأغراض الغذائية.

لماذا الخردل مريض

جميع النباتات الصليبية من عائلة الملفوف لها نفس الأمراض وكذلك الآفات.خطيرة بالنسبة لهم: عشب البحر ، الصدأ الأبيض ، خنفساء الأوراق ، البراغيث الصليبية. وبالنسبة لنباتات الدفيئة ، العدو هو رجل سوداء.

كل نوع من أنواع الخردل جيد بطريقته الخاصة ، لكن جميعها تعود بفوائد كبيرة على الحديقة والبستاني.

في الأسواق وطاولات المتاجر ، وبالتالي على طاولاتنا ، تظهر المزيد والمزيد من المنتجات الصحية: الخضروات والفواكه والأعشاب.

على نحو متزايد ، أصبحت الأعشاب مثل الريحان أو الجرجير أو سلطة الخردل متاحة ، ويمكن زراعتها بمفردك في حديقتك. من السهل جدًا العناية به بحيث يمكن أن ينمو بدون إضاءة جيدة في أي أرض تقريبًا - سواء في الحقل المفتوح أو على حافة النافذة.

أوراق الخردل: تنمو في الحقول المفتوحة

تحضير التربة

على الرغم من أن هذا النبات يمكن أن ينمو في أي تربة تقريبًا ، فمن المستحسن اختيار منطقة ذات تربة محايدة. من الأفضل ترك مكان مشمس للمحاصيل المحبة للشمس ، والظل الجزئي مناسب للخردل ، لأنه لا يتحمل الحرارة.

من الجيد أن تنمو البطاطس أو الخيار أو الطماطم أو الفلفل أو البنجر أو الباذنجان في الحديقة قبل الخردل.

في الخريف ، نحفر التربة بإضافة 3 كجم من الدبال أو السماد العضوي لكل متر مربع من الموقع. إذا كانت التربة حمضية ، أضف الجير المطفأ (من 300 إلى 700 جم لكل 1 متر مربع ، حسب درجة الحموضة) ، الرماد أو دقيق الدولوميت.

بذر الخردل

عندما يضعف الصقيع وترتفع درجة الحرارة فوق -5 درجة مئوية ، ننتقل إلى زرع البذور. تتم عملية البذر على 3 مراحل بحيث يكون لديك طوال الصيف خضارًا طازجة ، والأهم من ذلك ، خضروات طرية في متناول اليد ، لأن النباتات المزروعة لأول مرة تكون بعد ذلك خشنة. أولاً ، نزرع الأوجاع حتى نهاية أبريل ، بعد - حتى نهاية مايو وفي العقد الأول من أغسطس.

بالنسبة للبذر ، اختر أيامًا باردة ، وإلا ستعطي النباتات سهامًا. نزرع الأوجاع في أخاديد مبللة بعمق 1 سم مع تباعد بين الصفوف 30 سم ، وقم بتغطيتها برفق بالتربة وصب الماء الدافئ من علبة سقي ضحلة.

عندما تظهر ورقتان ، نقوم بتخفيف الشتلات بحيث تكون المسافة بين النباتات 15-20 سم.

رعاية سلطة الخردل

إن العناية بخردل السلطة عند زراعة الشتلات أمر بسيط للغاية - سيحتاجون إلى الإجراءات التالية:

• إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيف تباعد الصفوف.
• الري معتدل ، حيث تجف التربة. لا نسمح للتربة أن تجف ، وإلا فإن الخضر لن تكون لذيذة وعصرية.
• أعلى صلصة الخردل بعد التخفيف بمساعدة ضخ سماد الدجاج بمعدل جزء واحد إلى 15 جزء من الماء. إذا نمت الشتلات ببطء ، سقي التربة بمحلول الرماد ، مع الإصرار لمدة 8 ساعات على خليط من 100 جرام من رماد الخشب و 5 لترات من الماء.

إذا تغلبت البراغيث الصليبية على النباتات ، رشها بالرماد في الصباح وكرر الرش بشكل دوري. لمنع البراغيث من مهاجمة النباتات ، من الجيد زرع الخس أو البصل بجوار فراش الحديقة: رائحتهم تخيف الحشرات.

كيفية إزالة أوراق الخردل بعد النمو

بمجرد أن يصل ارتفاع وريدات الأوراق إلى 15 سم ، نقطعها إلى الجذر ، أو نسحب النباتات تمامًا من الأرض: لم تعد هناك حاجة إليها. هذا هو السبب في أن سلطة الخردل يجب أن تزرع بشكل متكرر إذا كنت ترغب في الحصول على خضار على المائدة طوال الصيف والخريف.

تزايد سلطة الخردل على حافة النافذة

من الممكن تناول خضار الخردل الطازجة في النظام الغذائي ، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد القيمة الأخرى ، ليس فقط في الصيف والخريف. ما تبقى من الوقت يمكننا زراعته على حافة النافذة ، لأن النبات متواضع تمامًا لظروف الزراعة.

تحضير البذور

نشتري بذور سلطة الخردل ونجهزها للزراعة:

• املأ البذرة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم الوردي واتركها لمدة 20 دقيقة.
• نضع الأوجه في القماش القطني ونبللها بالماء بانتظام حتى تفقس.

نجفف البذور قليلاً لسهولة البذر وننتقل إلى البذر.

زرع بذور الخردل

لزراعة أوراق الخردل ، قم بتخزين التربة أو التربة من الحديقة ، المأخوذة من أماكن زراعة البطاطس أو الطماطم ، مناسبة. زرع البذور على النحو التالي:

• نشطف الصناديق بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم.
• نكهة تربة الحديقة بألياف الكوك والسماد الدودي ، واخبزيها في الفرن. لا يتم تنفيذ مثل هذه الإجراءات مع أرض المتجر ، فهذا منتج نهائي.
• نملأ الصناديق بمقدار الثلث بالصرف مثل الطين الممتد أو الحصى ، والباقي بالأرض.
• نصنع أخاديد بعمق 0.5 سم ونزرع التغيير.
• قم بسقيها برفق - سيتم سحبها إلى الأرض وتغطيتها بالبلاستيك وتوضع في مكان بارد حتى تنبت.
• بعد ظهور الشتلات ، قم بإزالة الفيلم ووضع الصناديق على عتبات النوافذ الدافئة. يجب عدم تعريض النباتات لأشعة الشمس المباشرة.

للإنتاج المستمر لخضر الخردل ، نكرر المحاصيل كل أسبوعين.

رعاية الخردل على حافة النافذة

بعد ظهور ورقتين ، نقوم بتخفيف الشتلات ، ولكن ليس كثيرًا: تحتفظ أوراق النباتات ذات المزروعات الأكثر كثافة بعصيرها لفترة أطول ولا تكون خشنة.

أوراق الخردل المسنة

بعد ذلك ، نقوم برعاية بسيطة لأوراق الخردل:

• سقي... نحن نسقي النباتات ونرشها بانتظام ، خاصة في فصل الشتاء ، خلال موسم التدفئة.
• إضاءة... مع ساعات النهار القصيرة وفي الأيام الملبدة بالغيوم ، نوفر الإضاءة باستخدام المصابيح النباتية أو مصادر الإضاءة الأخرى.
• درجة حرارة... نتأكد من أن درجة الحرارة على حافة النافذة لا تتجاوز 24 درجة ، وإلا فإن الخردل سينتقل إلى السهم.

ليست هناك حاجة لتغذية النباتات: هناك ما يكفي من العناصر الغذائية في التربة.

كما ترون ، فإن أوراق الخردل ، التي يمكن زراعتها في كل من ظروف الحدائق والداخلية ، قادرة على إنتاج المحاصيل على مدار السنة. حتى في فصل الشتاء ، يمكنك إثراء نظامك الغذائي بالأعشاب الحارة المزروعة في المنزل ، وإضافتها إلى السلطات الطازجة والأطباق الجانبية التي تقدم مع اللحوم والأسماك.

يربط معظم الناس الخردل بالتوابل الحارة لأطباق مختلفة. ومع ذلك ، يحتوي هذا النبات على العديد من الأصناف التي تستخدم لأغراض مختلفة. لذلك ، في البداية ، من الجدير أن تقرر لأي غرض ستزرع الخردل. إذا كنت بحاجة إلى الخردل كخضرة مبكرة ، فقم بزراعة السلطة أو الحمامة. الأبيض مناسب للسيدات. يتميز الخردل الأسود بمذاقه اللاذع والحار. ضع في اعتبارك الخيار الأبسط لزراعة الخردل (ورقة) الخردل على حافة النافذة مباشرة.

تحضير التربة. أفضل خيار للخردل هو مزيج من السماد الدودي وألياف جوز الهند. الحساب 1: 2 ، على التوالي ؛

يمكنك زراعة الخردل على الفور في وعاء كبير أو في وعاء صغير ، متبوعًا بالزرع. يجب استخدام أكواب بلاستيكية أو من الخث "كمنزل" مؤقت للخردل. في الجزء السفلي من الحاوية نضع تصريفًا - طبقة من الطين الموسع ، بسمك 2-3 سم.

نضع بذور الخردل في التربة لا يزيد عمقها عن 1.5 سم ، بعد أن قمنا بترطيب الأرض جيدًا مسبقًا. يُنصح بتغطية الوعاء بالسيلوفان قبل ظهور البراعم الأولى. تظهر عادة بعد 3-5 أيام من النزول. بمجرد ظهور 3-4 أوراق من الخردل ، نقوم بزرعها في وعاء دائم.

يجب أن يسقي الخردل بانتظام وبوفرة ، لأن التجفيف يسرع من عملية إطلاق النار على النبات. يمكن قطع الخضار الصالحة للأكل الأولى بعد 2-3 أسابيع.

من الممكن أيضًا زراعة الخردل "للسلطة" في الهواء الطلق ، لأن النبات مقاوم للبرد. يمكنك البدء في زراعة النبات في أبريل ، وإذا كان الفيلم موجودًا ، في مارس. توضع البذور في أحواض ضحلة (1-1.5 سم) ، تسقى جيدًا. لا ينبغي السماح بكثافة الشتلات المفرطة. للقيام بذلك ، يتم تخفيف الخردل ، تاركًا الشتلات على مسافة 10-15 سم من بعضها البعض. اجمع الخضر في 2-3 أسابيع.

يجب أن نتذكر أنه من الأفضل زراعة سلطة الخردل في الربيع ، في نهاية الصيف أو في الخريف ، عندما لا تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة للغاية ، وإلا فإن الخردل يدخل السهم وتصبح أوراقه خشنة. لكن الخردل يتحمل الصقيع جيدًا. سيبقى النبات على قيد الحياة حتى عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -5.

التعرف على الثقافة

Sarepta أو الخردل الرمادي (الروسي) يأتي من البحر الأبيض المتوسط.غني بالكاروتين وحمض الأسكوربيك والفيتامينات B1 و B2 و PP والكالسيوم والحديد والفوسفور وأملاح المغنيسيوم. تحتوي البذور على ما يصل إلى 35٪ زيوت دهنية. يتم استخدامها كمسكن للآلام لإصابات الجلد السطحية والأورام والحروق.

تُستخدم بذور الخردل الروسي (Sarepta) في إنتاج المسحوق ، الذي يُصنع منه الخردل المألوف. كما تستخدم هذه البذور في الطب لإنتاج لصقات الخردل. لكن قلة من الناس تأخذ في الاعتبار حقيقة أن أوراق الخردل نفسها هي واحدة من أغنى النباتات في الذوق. أوراق نبات السلطة هذه طرية للغاية ومثيرة.

استخدام واسع أوراق الخردل في الصين ، حيث يتم تربية عدد كبير من أنواع وأشكال هذا النبات وتنميته. يستخدم الناس في الصين سلطة الخردل بجميع الأشكال الممكنة - السيقان الصغيرة المملحة والمغلية والمعلبة.

حصل الخردل على اسمه لمذاقه الحار قليلاً ، الذي يذكر بخردل المائدة ، المصنوع من بذور الخردل الأبيض والأسود. بالإضافة إلى أشكال الأوراق ، فإن شكل الجذر معروف سلطة الخردلتشكيل جذور نباتية مستديرة صالحة للأكل ووردة من الأوراق بارتفاع 20 - 30 سم.

ينمو في شقة

في البستنة الداخلية ، لا يعتبر الخردل شائعًا جدًا ، لكن "البستانيين الداخليين" الذين قرروا زراعة هذا النبات لا يندمون عليه. خردل هو مكمل فيتامين ممتاز في الشتاء. تتمثل القيمة الغذائية في وردة الأوراق ، والتي تظهر بعد 25-35 يومًا من بذر البذور. تتم زراعة البذور في مكان مظلم. عندما تظهر الشتلات ، يتم نقل الصناديق مع الشتلات إلى مكان مشرق.

من أجل الحصول على محصول أوراق الخردل في الشتاء ، يجب أن تزرع البذور من نهاية سبتمبر. التربة العادية مناسبة للبذر. انتبه إلى عمق الصرف والبذر - يجب أن يكون من 1.5 إلى 2 سم ، وبمجرد ظهور البراعم الأولى ، يجب تخفيفها.

لا تحتاج إلى إطعام النباتات ، ولكن سيكون عليك سقيها بكثرة. مع نقص الرطوبة أو زيادتها ، تظهر أنواع مختلفة من البقع على الأوراق. هذه الثقافة أيضًا لا تحتاج إلى إضاءة إضافية.

تتميز أصناف الخردل بالنضج المبكر والذوق ولون الأوراق. أصناف فولنوشكا ، بريليستنايا ، بريما ، مورافوشكا - تنضج مبكرًا ، بأوراق خضراء فاتحة ، بدرجات متفاوتة من اللاذعة.

أنواع موستانج ، Krasnolistnaya - منتصف الموسم ، على التوالي ، طعم خفيف ولاذع ، مع لون الورقة الحمراء. Ladushka هو نوع من النضج المتأخر من طعم لاذع منخفض ، مع ورقة خضراء.

للنمو في المنزل ، يوصى باستخدام أصناف مبكرة ومتوسطة.

ناتاليا سفيدوفسكايا ، مهندس زراعي