كيف تنمو الفطر في المنزل؟

يشتهر فطر الحليب بطعمه الرائع والغني ، مما أكسبه احترام جامعي الفطر. مبدأ زراعة الفطر بسيط ويتضمن خيارين للتربية.

1. الأول أبسط وأكثر موثوقية: من الضروري الحصول على الفطريات ووضعها في الركيزة. بعد عام ، يمكنك البدء في الحصاد لمدة تصل إلى خمس سنوات.
2. يتمثل الخيار الثاني في الجمع الذاتي للجراثيم من الفطريات والتطور اللاحق للفطريات.

الطريقة الأولى هي الأفضل ، لأن الطريقة الثانية ليست فعالة دائمًا. إذا كانت العملية متوقعة تمامًا ، فسيكون من السهل إعدادها في المنزل على أي نطاق. في الوقت نفسه ، يستطيع مزارع الفطر المتمرس اتباع مثل هذا النهج لتربية عيش الغراب بالحليب.

في المنزل ، من المستحيل ضمان التطور الصحيح لفطر عيش الغراب.

تتطلب كلتا الطريقتين لزراعة الفطر فطريات عالية الجودة (براعم فطرية) مدمجة بشكل صحيح في التربة المحضرة. ستحتاج أيضًا إلى أشجار الخشب الصلب التي لا يزيد عمرها عن 4 سنوات وتربة تحتوي على نسبة عالية من الجفت.

أفضل العناصر المساعدة عند زراعة فطر اللبن هي:

• بندق،
• شجرة البتولا
• حور،
• الصفصاف.

يتكون تحضير الخشب من تعقيم نشارة الخشب. تحتاج أيضًا إلى قطع صغيرة من الطحالب التي يتم جمعها من الأماكن التي ينمو فيها الفطر ، وكمية صغيرة من الأوراق المتساقطة.

يمكنك أيضًا زراعة الفطر على القش أو القشور.

العودة إلى المحتوى

تحضير الركيزة وزراعة الفطريات

يجب تحضير الركيزة مسبقًا ، باستخدام خشب من الأشجار التي تتعايش بنجاح مع عيش الغراب. لزراعة محصول وفير من عيش الغراب ، ستحتاج إلى ركيزة يتم فيها خلط التربة المطهرة بنشارة الخشب ، والتي سبق تعقيمها بالبخار. بهذه الركيزة ، من الضروري ملء الثقوب المحفورة بجانب الشجرة. من الأفضل أن تكون موجودة بالقرب من نظام الجذر قدر الإمكان. ثم يمكنك المضي قدمًا في زرع الميسيليوم في الركيزة.

سيكون من الممكن زراعة فطر لبن جيد إذا تعاملت مع الإجراء بعناية فائقة:

1. أولا ملء الآبار مع الركيزة في منتصف الطريق ،
2. انشر قطع الفطريات في الأعلى ،
3. قم بتعبئة الركيزة وضغطها بإحكام.

لتطهير التربة ، من الضروري سكب لتر من ملاط ​​الجير في كل موقع زراعة. عند تحضيره ، يتم تخفيف 50 جرام من الجير في 10 لترات من الماء. بعد ذلك ، يجب تغطية الثقوب بقطع الطحالب والأوراق المقطوعة.

العودة إلى المحتوى

وقت زرع الفطر

الفترة الأكثر ملاءمة لوضع الميسيليوم هي من مايو إلى سبتمبر. من الممكن أن تنمو الفطريات في المنزل حتى لو تم شراؤها في أواخر الخريف أو الشتاء ، ولكن هذا سيتطلب استخدام ظروف خاصة ، والتي من المرغوب فيها التكاثر فقط في الدفيئة. فطر اللبن مغرم جدًا بالرطوبة ، لذا في الصيف الحار سيحتاج إلى الحماية ، وحمايته من أشعة الشمس والعناية بسقي وفير بانتظام. من الضروري سقي كل شجرة ينمو فيها عيش الغراب بثلاثة دلاء من الماء أسبوعياً.

العودة إلى المحتوى

زراعة داخلية

اختيار المبنى ليس بالأمر الصعب.لزراعة الفطر ، كل من الطابق السفلي والسقيفة الصغيرة مناسبة. يتم وضع الميسيليوم ، الممزوج بالركيزة ، في كيس من البولي إيثيلين ، حيث يجب عمل ثقوب - من خلالها ينمو فطر الحليب. يتطلب النمو الطبيعي درجة حرارة ثابتة +21 درجة. مع هذا الوضع ، ستظهر الشتلات في غضون أسابيع قليلة.

بعد ظهور الأكياس يجب نقلها إلى مكان به إضاءة جيدة ودرجة حرارة +15 درجة. يصل عيش الغراب اللبني في المنزل إلى الحجم القابل للتسويق بعد أسبوع من ظهور البراعم الأولى ، مما يسمح لك بالبدء في الحصاد قريبًا جدًا.

اللاكتوز

نشرت من قبل 22.01.2015 |

الحليب هو المفضل لدى جامعي الفطر ذوي الخبرة والذواقة الحقيقيين. في الأيام الخوالي ، كان فطر اللبن يُجمع في عربات كاملة ، وحتى يُملح في براميل. يمكن للحليب أن يعالج السل والسكري وانتفاخ الرئة. في تكوين هذا الفطر ، تم العثور على أحماض أمينية مهمة للإنسان ، ومن حيث محتوى البروتين ، تتفوق بعض أنواع عيش الغراب على اللحوم.

الخصائص والخصائص

فطر الحليب الحقيقي هو فطر صالح للأكل بغطاء على شكل قمع يصل قطره إلى 18 سم وحوافه ملتفة لأسفل. القبعة لزجة الملمس ، رمادية اللون مع وجود بقع وألواح من الداخل. الجذع أسطواني ، يصل سمكه إلى 4 سم ويصل ارتفاعه إلى 9 سم ، متقطّع ، مجوف من الداخل في الفطر الناضج.

يعيش عيش الغراب اللبن في تكافل مع نظام جذر الأشجار التي تنمو في الموقع ، وتشكل الفطريات الفطرية معها. يكبرون في عائلات ، في مرج الفطر ، من الممكن تمامًا جمع سلة كاملة من الفطر.

جميع فطر اللبن حليبي - ينبعث منها عصير حليبي لاذع برائحة التفاح. اللب كثيف ، أبيض.

تنمو أصناف عيش الغراب في مزارع نفضية مختلفة وتختلف ظاهريًا في اللون والرائحة وطعم عصير الحليب. ينتمون ، اعتمادًا على الأنواع الفرعية ، إلى الفئة الثانية أو الثالثة وهي صالحة للأكل بشروط.
أصناف

هناك عدة أنواع من الفطر.

النوع الحقيقي هو الفئة الأولى ، فهو ينمو في غابات البتولا ومزارع الغابات الصغيرة.
أسود - ينتمي chernushka إلى الفئة الثالثة (حواف الغابات ، المقاصات ، الطرق الريفية ، مزارع ألدر والبتولا).
مزرق - يتحول إلى اللون الأزرق من لمس الألواح.
أسبن ، بلوط (كاميلينا) - تنتمي إلى الفئة الثانية وهي أنواع مختلفة من فطر الحليب هذا الذي ينمو في المنطقة المقابلة.

طرق التربية

يمكنك تربيته عن طريق شراء فطيرة جاهزة من فطر الحليب في المتجر عبر الإنترنت أو محاولة زراعة الفطريات من جراثيم الفطر البري الناضج.

تنظيم الموقع

يجب إخصاب المنطقة التي تم التخطيط لزرع فطر عيش الغراب فيها جيدًا بالخث. يجب أن تنمو الأشجار المتساقطة الأوراق (الصنوبر ، البتولا ، الصفصاف ، الحور ، البندق) حتى عمر 4 سنوات في المنطقة.

وقت البذر

يتم وضع الميسيليوم من مايو إلى سبتمبر. يمكن زرع الفطر الذي تم شراؤه في فصل الشتاء في دفيئة ساخنة.

التحضير لزرع الفطريات

يزرع الميسيليوم المكتسب في ركيزة محضرة: خليط من التربة المطهرة مع نشارة الخشب الصلب المعقمة على الساخن.

من المستحسن أيضًا الحصول على طحلب من مكان النمو الحقيقي للفطر والأوراق المتساقطة والتربة ذات الحموضة المناسبة. يمكنك محاولة النمو على القش أو القش.

البذر والعناية بالميسليوم

يتضمن المبدأ العام لزراعة الفطريات في المنزل زرع جراثيم الفطر البري في بيئة قريبة قدر الإمكان من الظروف الطبيعية أو تم إنشاؤها بشكل مصطنع مع تغذية إضافية بمحاليل مغذية (محلول مائي من السكر والخميرة).

يمارس مزارعي الفطر الهواة زراعة قطع من الفطر المفرط النضج في وعاء به الخث ونشارة الخشب بعد تشبع هذه الركيزة بمحلول مغذي. ثم تغلق الحاوية بغطاء بفتحة صغيرة وتترك عند درجة حرارة 23-25 ​​درجة لمدة 3 أشهر.

خلال هذا الوقت ، يجب أن تتطور خيوط الفطريات في الركيزة. ثم يتم وضع الحاوية في مكان مظلم بدرجة حرارة 6 درجات وتخزينها حتى النزول.

إعداد الموقع وزرع الفطريات

يتم تطهير التربة في موقع الزراعة بمحلول الجير (50 جم لكل 10 لتر من الماء). لهذا ، يتم سكب الثقوب المعدة حول الشجرة المتساقطة بمثل هذا المحلول.

الآبار مجهزة بأقرب ما يمكن من نظام الجذر لشجرة المستفيد ونصفها مملوء بالركيزة المعدة. يتم وضع قطع من فطر عيش الغراب المشتراة أو المزروعة في الأعلى ، وتضاف الركيزة حتى تمتلئ الآبار تمامًا. يتم ضغط التربة ، وتوضع قطع من الطحالب والأوراق المتساقطة في الأعلى.

يتضمن النمو في قبو أو غرفة زرع فطيرة الفطر في كيس بلاستيكي مملوء بركيزة محضرة بفتحات ينبت من خلالها الفطر. سوف تتطور الفطريات تدريجياً لمدة تصل إلى 5 سنوات.

رعاية

الرعاية تتمثل في سقي شجرة الراعي والمنطقة مع الفطريات. في موسم الجفاف ، يجب أن يكون سقي شجرة واحدة أسبوعيًا 30 لترًا على الأقل من الماء. في الأيام الحارة ، يجب حماية المزروعات من الحرارة الزائدة. بالنسبة لفصل الشتاء ، فإن موقع الهبوط مغطى بأوراق الشجر المتساقطة.

العناية بالميسليوم المزروعة في أكياس هو الحفاظ على الظروف المناخية الداخلية المثلى. يجب الحفاظ على درجة حرارة حوالي 20 درجة حتى ظهور أجسام الفاكهة (بعد عام واحد من وضعها).

بعد ذلك ، يتم نقل الأكياس إلى غرفة بدرجة حرارة 15 درجة ، مع إضاءة جيدة ونظام رطوبة مثالي ، اعتمادًا على نوع الفطر المزروع. لفصل الشتاء ، يتم إحضار الأكياس ذات الركيزة إلى الطابق السفلي.

الآفات

فطر اللبن المزروع في بيئة اصطناعية ، كقاعدة عامة ، لا يتأثر بالآفات الفطرية الطبيعية.

حصاد

بعد ظهور البراعم ، يكتسب فطر اللبن وزنًا قابلاً للتسويق في غضون أسبوع. يبدأ الحصاد عادة في يوليو ويستمر حتى أغسطس. يتم قطع الفطر أو لفه.

يجب غلي فطر الحليب جيدًا ، وتصريف المياه. انتبه بشكل خاص لتنظيف وشطف الفطر المقطوع.

يشتهر الحليب بطعمه الفريد والممتاز للغاية ، والذي يستحق في الواقع الاحترام من أي جامعي عيش الغراب. إن عمل فطر الحليب ليس بالأمر الصعب ويمكن أن يوفر خيارين للتربية.
الطريقة الأولى أبسط وأكثر موثوقية: تحتاج إلى شراء الفطريات ووضعها في الركيزة. بعد عام ، يمكن حصاد المحاصيل الأولى ، ولا تدوم أكثر من خمس سنوات.
الطريقة الثانية يتمثل في توفير مجموعة مستقلة من الأبواغ من فطر الحليب والتطور اللاحق للفطر.
الطريقة الأولى أفضل لأنها قريبة من طريقة النمو الطبيعي ، لأن الطريقة الثانية غير مبررة دائمًا. هذه الطريقة ، مع إمكانية التنبؤ الكاملة بنسبة مائة في المائة تنمو في المنزل ، كانت ستحل منذ فترة طويلة محل جميع الخيارات الأخرى لزراعة الفطر. في الوقت نفسه ، يمكن لمزارع الفطر المختص التعامل مع نهج أكثر تعقيدًا لزراعة الفطر.
زراعة فطر الحليب بمفردها ، من المستحيل إعطاء نتيجة إيجابية لتطوير الفطريات.
تتطلب كلتا الطريقتين لزراعة الفطر فطيرة ممتازة (فطر عيش الغراب) ، بالطريقة الصحيحة ، موضوعة في تربة مفيدة للفطر. ستحتاج أيضًا إلى أشجار نفضية لا يزيد عمرها عن أربع سنوات وتربة بها الكثير من الخث.

أفضل مساعدين لزراعة الفطر سيكونون:بندق

birchpolyataivy يجب تعقيم نشارة الخشب تمامًا. ستحتاج إلى طحلب ، ممزق إلى كتل صغيرة توجد في الأماكن التي ينمو فيها الفطر ، وبعض الأوراق المتساقطة من الأشجار أعلاه. يمكنك زراعة الفطر بالحليب على القش والقشور العادية.

كيفية تحضير الركيزة وزرع الفطريات

يجب تحضير الركيزة مسبقًا باستخدام خشب الشجرة المجاور للفطر بنجاح. من أجل تربية حصاد كبير من الفطر ، ستحتاج إلى ركيزة يتم فيها خلط التربة المعقمة بنشارة الخشب ، وتعقيمها بعناية عن طريق التبخير. مع هذه الركيزة ، تحتاج إلى ملء الثقوب المحفورة بجانب الشجرة. سيكون الخيار الأفضل هو وضعهم بالقرب من الجذر قدر الإمكان.بعد ذلك ، تحتاج إلى الانتقال إلى زرع الفطريات في الركيزة.

سيكون من الممكن زراعة فطر حليب عالي الجودة إذا كنت تتعامل مع الإجراء بمسؤولية أكبر:

• بادئ ذي بدء ، املأ البئر بالركيزة إلى النصف ،
• ضع قطعًا من الفطريات في الأعلى ،
• يرش الركيزة وتدك جيدا.

لتطهير التربة ، يجدر سكب كل حفرة بلتر من محلول الجير. عند تحضيره ، يتم تخفيف 50 جرامًا من الجير في عشرة لترات من الماء. بعد ذلك ، يجب تغطية الثقوب بقطع من الطحالب والأوراق المطبوخة.

كيفية تحضير الركيزة

أفضل وقت لوضع الميسيليوم هو من الربيع إلى الخريف. من الممكن أن تنمو الفطريات في المنزل حتى لو قمت بشرائها في فصل الشتاء ، ولكن هذا سيتطلب إنشاء حالة خاصة ، والتي يمكن إعادة إنتاجها في دفيئة أو دفيئة. يحب الحليب الظروف الرطبة ، لذلك في الصيف الحار من الأفضل تغطيته وحمايته من أشعة الشمس المباشرة ولا تنس الري المنتظم بكثرة. يجدر سكب ثلاثة أو أربعة دلاء من الماء كل يوم لكل شجرة بها عيش الغراب.

كيف ينمو الفطر في الداخل

من السهل جدًا اختيار غرفة لتربية فطر الحليب. لتربية فطر الحليب ، غرفة الطابق السفلي ، أو سقيفة عادية مناسبة. يتم وضع الميسيليوم الممزوج بالركيزة في كيس بلاستيكي ، حيث يجب عمل ثقوب - من خلالها يبدأ فطر الحليب في النمو. يتطلب النمو الطبيعي نظام درجة حرارة منتظمًا +20 درجة. في ظل نظام معين ، ستظهر الشتلات في غضون أسبوعين.

بعد ظهور الشتلات ، يجب نقل العبوة إلى مكان جيد الإضاءة بدرجة حرارة تزيد عن خمسة عشر درجة. يصل حجم الفطر في المنزل إلى الحجم القابل للتسويق بعد سبعة أيام من ظهور البرعم الأول ، مما يسمح لك ببدء الحصاد في المستقبل القريب.

ناقش هذه المقالة في المنتدى

• حليب الفلفل هو المفضل لدى جامعي الفطر والذواقة
• أصناف الأمواج
• خصائص مفيدة للأمواج
• بيليانكا - المظهر
• موجة وردية

زراعة الفطر

فطر اللبن من الفطر اللذيذ ، خاصة في المخللات. لذلك ، في الآونة الأخيرة ، بالإضافة إلى زراعة الفطر المشهور وفطر المحار ، بدأ البستانيون الهواة في تربية الفطر. مبدأ تربية الفطر هو وضع فطريات الفطر في الركيزة المحضرة وبعد عام على مدى الخمس سنوات القادمة سنوات ، يمكنك الحصاد. هذه هي الطريقة الأولى - إنها أبسط وأكثر موثوقية. والثاني هو جمع الجراثيم الفطرية والتطور المستقل للميسيليوم. هذه الطريقة ليست فعالة دائمًا ، حيث لا يوجد ضمان لتطور فطريات الفطر بشكل صحيح. خلاف ذلك ، كان من الممكن أن تتم زراعة الفطر على نطاق صناعي لفترة طويلة. ومع ذلك ، إذا كنت مزارعًا متمرسًا للفطر ، فإن طريقة تربية الفطر هذه متروكة لك ، حيث تبدأ زراعة الفطر باكتساب الفطريات عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى شجرة صلبة لا يزيد عمرها عن 4 سنوات. أفضل "رفقاء" فطر الحليب هم البتولا والحور والصفصاف والبندق. من الضروري تحضير التربة ذات المحتوى العالي من الخث. نشارة الخشب المحضرة والمعالجة (المعقمة) ، ولكن يمكن استخدام القش أو القشور بدلاً من ذلك. مقدمًا ، تحتاج إلى رعاية قطع صغيرة من الطحالب ، والتي من الأفضل قطعها في تلك الأماكن التي ينمو فيها عيش الغراب عادةً. من المستحسن أيضًا الحصول على كمية صغيرة من الأوراق المتساقطة المقطوعة.

?

يجب تحضير الركيزة مسبقًا ، حيث لا يوجد ضمان بأن الجذور سوف تتجذر بنجاح ، على الرغم من أنه من المعروف أي الأشجار يتعايش معها فطر الحليب جيدًا. لتحضير الركيزة ، يتم خلط التربة المطهرة بنشارة الخشب المعقمة على البخار. ثم يحفرون 3 ثقوب صغيرة (بعمق 20 سم وقطر 10) بجوار الشجرة ، أقرب إلى الجذور. ومع ذلك ، يجب أن يتم إجراء زراعة الميسيليوم بعناية فائقة حتى لا تتلف نظام الجذر.

املأ الآبار في منتصف الطريق بالركيزة المعدة. رتب من الأعلى بقطع من الفطريات.صب المزيد من الركيزة على قمة الفطريات ، وحشوها بإحكام. قم بإعداد محلول سقي الليمون لـ 10 لترات من الماء و 50 جرامًا من الجير. يجب أن يتلقى كل مكان لترًا واحدًا على الأقل من الماء. يساهم هذا الإجراء في تطهير التربة. الآبار مغطاة بالطحالب والأوراق المتساقطة في الأعلى ، وأفضل وقت لوضع الفطريات مباشرة في الأرض هو من مايو إلى سبتمبر. إذا تم شراء الميسيليوم في أواخر الخريف أو الشتاء ، فيمكن استخدام ظروف الاحتباس الحراري الخاصة. فطر اللبن مخلوقات محبة للرطوبة ، لذلك في الصيف الحار من الضروري حمايتها من التأثير المفرط لأشعة الشمس ، وكذلك الاهتمام بسقي وفير (يجب سكب حوالي ثلاثة دلاء من الماء بعناية تحت كل شجرة مرة واحدة في الأسبوع).

?

?

حليب ابيض

فطر أبيض، هو أحد أشهر أنواع الفطر في روسيا. يحظى بتقدير كبير لجودته الغذائية ، على الرغم من تصنيفه على أنه فطر صالح للأكل (بسبب العصير المر الذي يتم إزالته بالغليان أو النقع). هذا الفطر ضيف متكرر على الطاولات. عادة ما يستخدم مملحًا ، وغالبًا ما يستخدم للتخليل.

فطر الحليب الأبيض له الاسم اللاتيني Lactarius resimus ، ينتمي إلى جنس عائلة russula. لدى الناس ، هذا الفطر له أسماء عديدة: فطر الحليب الحقيقي ، فطر الحليب الخام ، فطر الحليب pravsky. ينمو في غابات البتولا أو الغابات المختلطة مع مزيج من خشب البتولا من يوليو إلى سبتمبر. موزعة في الجزء الأوروبي من روسيا في ترانسبايكاليا وسيبيريا ، وجدت في منطقة الفولغا في جبال الأورال.

ينمو الفطر الأبيض بشكل رئيسي في مجموعات كبيرة أو ، كما يقول الناس ، "فطر الحليب" ، ومن هنا جاء اسمه - الفطر. غالبًا ما يكون غطاء الفطر أبيض ، ولكن يمكن أن يختلف من أصفر إلى كريمي. هناك بقع بنية على الغطاء. يتحول الفطر القديم إلى اللون الأصفر.

أبيض الصدر - الصور

فطر الحليب الأبيض :: متعة الفطر

وصف

فطر أبيض أو حقيقي - فطر لذيذ جدا صالح للأكل من الفئة الأولى ، يستخدم مملحا أو بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة. ينقع بعض جامعي الفطر عيش الغراب بالحليب لمدة 2-3 أيام في الماء البارد قبل الغليان. في روسيا ، جمع الناس الحمولات البيضاء بواسطة عربات ، ووضعوها في أكياس حصيرة ، وربطوها ووضعوها في النهر لغسلها ونقعها. كانت هذه الأوقات الأسطورية من حيث فطر الحليب.

سوف تحتاج: 

1. Mycelium "متعة الفطر" - عبوة واحدة.

2. شجرة خشب صلبة (4 سنوات على الأقل) ويفضل أن تكون من خشب البتولا أو الحور أو البندق أو الصفصاف.

3. تربة للنباتات الداخلية ذات المحتوى العالي من الخث - 5 لترات.

4. أنواع شجرة نشارة الخشب المبللة (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام القش المبلل أو الحنطة السوداء ، قشر عباد الشمس) - 1 كجم.

5. مجرفة.

6. الطحلب ، أوراق القمامة.

طريقة النمو:

الوقت المناسب لزراعة الميسيليوم "الحليب الأبيض" - على مدار السنة.

إذا اشتريت الميسيليوم بين أكتوبر وأبريل ، فعندئذٍ لتسريع وقت الحصاد ، يمكنك زرع الميسيليوم في المنزل في صندوق به ركيزة (انظر البند 1) من أجل فرط نمو الفطريات. اصنع 10-15 بئراً في الركيزة ، ضع قطع الميسيليوم في الآبار ، ثم قم بتغطيتها بالركيزة. منذ شهر مايو ، يجب زرع الفطريات المتضخمة بالفعل في الأرض وفقًا للتعليمات.

إذا كنت قد اشتريت الفطريات في الفترة من مايو إلى سبتمبر ، فيمكنك على الفور زرع الميسيليوم في الأرض.

1. تحضير الركيزة: تخلط التربة مع نشارة الخشب المبللة من الخشب الصنوبري.

2. احفر 3 ثقوب بقطر 10 سم وعمق 20 سم بالقرب من الشجرة في شكل دائرة.

3. قم بملء نصف Lunkid من العمق بالركيزة المعدة مسبقًا ، ثم ضع قطع الميسيليوم في الآبار ، بمعدل 1/3 كيس لكل بئر. قم بتغطية البئر بالركيزة حتى أسنانها ، ثم قم بتثبيتها بإحكام. املأ البئر بالركيزة حتى أسنانها ، ثم احكها بإحكام.

4. صب بحذر وببطء فوق كل بئر لتر واحد من الماء مع إضافة الجير (لتطهير التربة) بمعدل 50 جم لكل دلو من الماء. ثم بلل التربة حول الثقوب - دلو واحد على الأقل من الماء بالليمون لكل مكان. قم بتغطية الثقوب المزروعة بطبقة من الطحالب ونفايات الأوراق والفروع.

في الصيف ، من الضروري ترطيب التربة بشكل دوري حول الثقوب. لكل شجرة - 3 دلاء من الماء على الأقل مرة واحدة في الأسبوع.

الاثمار

في العام التالي بعد البذر ، في ظل ظروف مناخية مواتية ، سيظهر الفطر الأول. في غضون عام ، عندما يتجذر الميسيليوم أخيرًا ، سيكون الحصاد مرتين أكثر. الاثمار تصل إلى 3-5 سنوات.

أثمر

في عام واحد ، يمكنك جمع 5-15 قطعة من شجرة واحدة.

مجمع

عيش الغراب Mycelium "الحليب الأبيض" في طبقة سفلية من 60 مل.

كيف ينمو الفطر؟ كل طرق زراعة الفطر.

بدأ الناس في البحث عن إجابة لهذا السؤال لفترة طويلة جدًا. وهذا أمر مفهوم. سيكون من الرائع زراعة الفطر في الحديقة مثل الملفوف أو الجزر. وفي الغابة أيضًا ليس سيئًا. تزرع في اقرب غابة وتحصد سنويا. إذا كنت بحاجة إلى اللون الأبيض - احصل عليه ، إذا كنت بحاجة إلى فطر الحليب لموسم الشتاء - اجمع أيضًا. بدأ الناس في زراعة الفطر منذ أكثر من ألفي عام. قام بذلك الإغريق القدماء وشعوب جنوب شرق آسيا وإيطاليا وفرنسا. والآن يزرعون في أوروبا الغربية والولايات المتحدة الأمريكية ، ويزرع الفطر وفطر المحار والفطر. وحتى اليابان تصدر فطرًا مزروعًا - شيتاكي. يبلغ الإنتاج سنويًا أكثر من 120 ألف طن سنويًا. يزرع فطر البيبين والعسل في شبه جزيرة كوريا والصين ، ويزرع الفطر والفطر والفطر الآخر في فرنسا وألمانيا.

في روسيا ، بدأ زراعة الفطر الصالح للأكل في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. في أغلب الأحيان ، كان جوهر زرع عيش الغراب هو إدخال الفطر الناضج المفروم في التربة تحت الأشجار. كانت النتائج مختلفة وليست دائمة - في بعض الأحيان نما الفطر ، وأحيانًا لم ينمو. يفيد الكتاب السنوي "الغابة والرجل" أنه في عام 1878 في مجلة "Bulletin of the Russian Society of Gardening" ، تم نشر مقال بقلم N.D. نيكيتين "تجارب في زراعة الفطر الصالح للأكل" ذكرت المقالة أن المؤلف أحضر الطبقة العليا من التربة من بستان قديم غني بالفطر إلى زراعة البتولا الجديدة وفي العام التالي حصل على محصول من أشجار البتولا البني. مستوحاة من حظه ، شرع المؤلف في إجراء تجارب أكثر تعقيدًا. قام بنقل الفطر القديم والمكسور من بستان من أشجار التنوب إلى أخرى وحصل أيضًا على الحصاد. كانت هذه أول التجارب الإيجابية لزراعة الفطر التي تم وصفها في الأدبيات العلمية ، أما بالنسبة للهواة - مزارعي الفطر ، فإن خبراتهم جديرة بالملاحظة أيضًا. هناك حالات معروفة لزراعة البتولا ، الحور الرجراج ، الكاميلينا ، فطر الحليب الأسود ، علب الزيت ، فطر فولوشكي وبورسيني. فيما يلي بعض الأمثلة: في منطقة بريانسك ، ن. تحصل Fedorova على محاصيل جيدة من عيش الغراب porcini لمدة 9 سنوات. كان "سر" نجاحها هو أنها خلقت ، من خلال عملها المضني في الفناء الخلفي لمنزلها ، ركنًا من الطبيعة ، متطابقًا تمامًا مع أماكن النمو الوفير لفطر بورسيني في أراضي الغابات. قطع من الأرجل والقبعات والأجزاء الأنبوبية من أجسام الفاكهة ، أي قشور الفطر العادية ، والتي ، عند معالجة الفطر ، يتم غرسها بكثرة مع الأبواغ ، وتستخدم كمواد بذرة.

المهندس الزراعي J. Balodis ، نما عسل الفطر. للزراعة ، استخدم جذوع الأشجار المقطوعة. لقد زرع عليها جراثيم فطر العسل ، وأخذ من أجلها أغطية الفطر الناضج ، ووضعها على ورق بأطباق ، ثم نفض الجراثيم في جرة من الماء ، ورجها وصب هذا الخليط في شقوق جذوعها. في بعض الأحيان كان يسقي بشكل دوري وبعد فترة ظهر عيش الغراب عليهم.

طريقة زراعة عيش الغراب بورسيني: نأخذ الفطر الناضج (6-8 أيام) ، ونفصل الجزء الأنبوبي حيث توجد الجراثيم ، ونطحنه إلى قطع تصل إلى 2 متر مكعب. سم في الحجم ، تجف لمدة ساعة ونصف تحت مظلة من الشاش وتزرع في "الجيوب". بعد ذلك ، يتم إغلاق التماس الجيب. في السنة الثانية أو الثالثة ، كقاعدة عامة ، يظهر الفطر.

تم تطوير طريقة رخيصة لزراعة فطر المحار على القش ، والتي وجدت تطبيقًا في العالم. يزرع الفطر عند درجة حرارة 15-20 درجة. يتم حصاد المحصول كل أسبوع إلى أسبوعين.يتم تحضير المواد اللازمة للزراعة على النحو التالي: يتم زرع الميسيليوم في وسط معدة خصيصًا ، ثم يتم تعبئتها في أكياس وإرسالها لزراعة الفطر. يتم الحصول على نتائج جيدة عند زراعة الفطر ، في العديد من البلدان هذه صناعة كاملة. يزرع على نطاق واسع في أماكن خاصة - الفطر ، الدفيئات ، الدفيئات ، الأقبية ، المناجم القديمة. نمت في 70 دولة في العالم ، وتحتل المرتبة الأولى من قبل الولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا واليابان وألمانيا وإنجلترا وكوريا والصين.

لذا ، يجب الإجابة على السؤال عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر بالإيجاب. حاليًا ، يزرع 12 نوعًا من الفطر في العالم. هذه هي الفطر ، فطر المحار ، الحلقات ، الكمأ ، عيش الغراب ، إلخ.

الفطر "فطر الحليب الخام

الصيف على قدم وساق. لقد مرت بالفعل الموجات الأولى من فطر البوليطس والبوليتوس والبورسيني. لكن الأمطار تستمر ، مما يعني أننا يجب أن ننتظر ظهور المزيد والمزيد من الأنواع الجديدة. هناك أنواع مختلفة من الفطر ذات أهمية خاصة لقطافى الفطر في هذا الوقت. بعد كل شيء ، ليس من المعروف ماذا سيكون الخريف ، وما إذا كان سيكون هناك فطر الحليب بحلول سبتمبر. وإزعاج الفطر لفصل الشتاء هو أمر شرف لأي جامع عيش الغراب يحترم نفسه.

فطر الحليب الخام (Lactarius resimus) (فطر الحليب الرطب ، فطر الحليب الحقيقي) هو أكثر الأنواع المملحة قيمة. الميزة الرئيسية لهذا الفطر على الآخرين هي رائحته المذهلة. رائحة فطر الحليب الخام قوية جدًا ورائعة لدرجة أنه عندما تقترب من تراكمها في الغابة ، يمكنك شم رائحتها المنعشة التي لا تضاهى من على بعد عدة أمتار.

يعتبر فطر الحليب أيضًا جذابًا في المظهر: له لون أصفر شاحب جميل مع مسحة بنية ، بالإضافة إلى حافة مهدبة بشكل مدهش من الغطاء.

يظهر الحليب الخام عادة بحلول منتصف يوليو. ومع ذلك ، إذا لم يكن الأمر كذلك في هذا الوقت ، فيمكننا أن نتوقع ظهوره الجماعي في أغسطس وسبتمبر ، ولكن فقط بعد هطول أمطار طويلة.

لا تحدث حصاد وفيرة من الفطر الخام كل عام ، ولكن إذا تحول الموسم إلى فطر ، فيمكنك الاعتماد على النتائج الأكثر إثارة للإعجاب.

في خضم الإثمار ، يمكنك تزويد عائلتك بالكامل بفطر الحليب المملح لمدة عام كامل في يوم واحد.

ينمو فطر اللبن الخام في مجموعات كبيرة ، مفضلاً خشب البتولا الخفيف النادر نسبيًا أو الغابة المختلطة. يحب هذا الفطر الاستقرار على الحواف العشبية ، ولهذا ليس من السهل العثور عليه.

إذا وجدت كتلة واحدة ، فابحث عن السطح داخل دائرة نصف قطرها من 10 إلى 15 مترًا من مكان اكتشافها - ستجد بالتأكيد عددًا قليلاً من الفطر على الأقل.

في كثير من الأحيان ، ينمو فطر اللبن الخام على الروابي والتلال وحول الثقوب بين شجر البتولا. بشكل عام ، يفضل فطر اللبن الخام جميع أنواع مخالفات التخفيف ، حتى لا يتم التعبير عنها بشكل حاد ، وليس بالضرورة الاكتئاب.

يعد جمع عيش الغراب من الحليب الخام نشاطًا مثيرًا للغاية ، ويمكن مقارنته بالمشي خلف حيوان يربك المسارات باستمرار. ينمو فطر اللبن في مسارات متقطعة ، والتي يصعب تسميتها - يتم مقاطعتها باستمرار ، وتنتقل من الحواف العميقة إلى الغابة ، وهناك "عائلات" من الفطر ، تتكون من 1-2 عيش الغراب ، وتجد أنك تبدأ في فحصها عن كثب المنطقة ، ولكن لا تزال غير قادر على العثور على الفطر. تضييع الوقت.

ومع ذلك ، فإن عملية جمع فطر الحليب الخام هذه هي سمة من سمات موسم العجاف. في عام إنتاجي ، لن يستغرق البحث عن عيش الغراب وقتًا طويلاً ، ومع ذلك ، فإن معرفة الأماكن في هذه الحالة سيكون لها دور حاسم.

بافل سيرجيفيتش بوميتكين

هل ترغب في تعلم كيفية زراعة الفطريات الفطرية؟ سريع ومربح على مدار السنة. وفي نفس الوقت تكسب من 32000 روبل في الشهر.

يتعلم أكثر ...

فطر الحليب

كلمة "كتلة" يأتي من "صدر" الكنيسة السلافية ، "صدر" - جماعي من كلمة "كومة" ، "كومة". سميت الفطر بهذا الاسم لأنها تنمو في العائلات ، في أكوام. إذا وصلت إلى أماكن التحميل ، تمتلئ السلة على الفور ، والتي من خلالها تنبعث رائحة معينة من عبوة الحليب المعطر. الحقيقة هي أن رائحة هذا الفطر حتى من مسافة بعيدة.

هناك عدة أنواع من الفطر في الطبيعة: حقيقي ، أصفر ، أسبن ، بلوط ، أسود ، أبيض بودغروزدوك (بقسماط) ، فلفل ، أزرق ، أرجواني (سيروشكا ، سيريانكا) وغيرها.

حليب حقيقي

في منطقة الفولغا وجزر الأورال ، يُطلق على فطر الحليب الحقيقي الوزن الخام للسطح اللزج قليلاً للغطاء. في سيبيريا ، هذا الفطر يسمى pravsky ، وهذا حقيقي.

يجتمع فطر الحليب صحيح من يوليو إلى أكتوبر ليس في كثير من الأحيان ، ولكن بغزارة ، والأهم من ذلك كله في المناطق الشمالية والشمالية الغربية من جمهورية روسيا الاتحادية الاشتراكية السوفياتية ، في شمال المناطق الوسطى ، في مناطق الفولغا العليا والوسطى ، في جبال الأورال وفي غرب سيبيريا. ينموون في غابات البتولا والغابات المختلطة.

يبلغ قطر الغطاء من 10 إلى 20 سم ، وفي الفطر الصغير يكون مسطحًا تقريبًا أو منخفضًا من المنتصف ، مع حافة فروي ملفوفة للداخل ، ولاحقًا على شكل قمع ، ومخاطية ، من الأبيض اللبني إلى الأصفر قليلاً ، وغالبًا ما يكون زجاجيًا شفافًا متحد المركز دقيقًا خطوط ، في بعض الأحيان مع بقع بنية ... اللوحات بيضاء مع حافة صفراء. اللب أبيض ، كثيف ، لكنه هش ، له رائحة "فطر" نفاذة. الساق قصيرة ، أسطوانية ، أجوف من الداخل.

فطر صالح للأكل فئة أولى. مالح فطر الحليب لها لون مزرق ، سمين ، كثير العصير ، عبق.

حليب أسود

ينمو بشكل رئيسي في غابات البتولا وأجنحة شجر البتولا ، على حواف الغابات ، على طول الواجهات والطرق ، بالقرب من المقاصات ، في سنوات مواتية - في عائلات كبيرة جدًا من يوليو إلى أكتوبر ، قبل الصقيع.

يبلغ قطر الغطاء حتى 20 سم ، ويكون مسطحًا في فطر صغير ، مع وجود منخفض في المنتصف ، مع حافة منحنية قليلاً محتلم. مع تقدم العمر ، يصبح الغطاء على شكل قمع. اللون بني مخضر أو ​​أسود مخضر ، أفتح إلى حد ما عند الحواف. بالنسبة للقبعة ذات اللون الداكن ، يُطلق على الفطر اسم nigella ، وهو غجري. الصفائح بيضاء اللون ، متكررة ، رفيعة ، مع وجود بقع بنية صغيرة في وقت لاحق. لحم الفطر قوي ، كثيف ، أبيض مائل للرمادي ، عند الكسر يفرز عصير حليبي كاوي ، ثم يغمق. الساق قصيرة ، سميكة ، في البداية صلبة ، ثم مجوفة ، تقريبًا بنفس لون الغطاء.

الفطر الصالح للأكل من الفئة الثالثة ، ومع ذلك ، من حيث الذوق ، فإنه يتفوق على الأمواج ، المخصصة للفئة الثانية. عندما مملح مقطوع أسود يأخذ لون الكرز الداكن الجميل. في التمليح ، له ميزة على عيش الغراب الآخر ، حيث يحتفظ بقوته وطعمه لمدة ثلاث سنوات.

حليب اسبن

ينمو في غابات الحور والحور الرطبة ، ونادرًا ما يحدث في مجموعات في يوليو - سبتمبر. يبلغ قطر الغطاء حتى 20 سم ، مائل للبياض قذر ، رقيق قليلاً على طول الحافة ، مع بقع بنية أو حمراء ومناطق متحدة المركز عديمة اللون. الأطباق متكررة للغاية ، لونها وردي قشدي. الساق كثيفة ، قصيرة ، ضيقة نحو القاعدة بيضاء.

فطر صالح للأكل فئة ثانية ومناسب للتمليح فقط.

فطر الحليب

كيف ينمو الفطر الحليب؟

تعليمات

• .1

  فطر الحليب هو فطر بري لذيذ جدًا ومثالي للتخليل. لذلك ، في الآونة الأخيرة ، بدأ البستانيون الهواة في النمو بنشاط ، بالإضافة إلى الفطر ، فطر الحليب. يكمن مبدأ زراعة هذا الفطر في وضع براعم الفطر بشكل صحيح في التربة المحضرة ، وبعد عام يمكنك جمع حصاد غني من الفطر.

• .2

  ربما تكون هذه هي الطريقة الوحيدة لزراعة فطر اللبن ، وهي طريقة بسيطة وموثوقة في تنفيذه. تعتمد الطريقة الثانية على الجمع الذاتي لأبواغ الفطر وتنامي البراعم لزراعتها في التربة المحضرة. عادة ما تكون هذه الطريقة غير فعالة لأنه لا يوجد ضمان بأن الفطريات أو براعم فطر الحليب سوف تتطور بشكل صحيح.

• .3

  خلاف ذلك ، فإن مشكلة كيفية زراعة عيش الغراب اللبني كانت ستحل على نطاق صناعي ولفترة طويلة. ولكن بالنسبة إلى "مزارع الفطر" المتمرس ، فإن طريقة زراعة الفطر هذه سارية ، حيث تبدأ عملية زراعة الفطر بشراء براعم عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج أيضًا إلى شجرة صلبة نفضية لا يزيد عمرها عن أربع سنوات.

• .4

  من الأفضل أن تأخذ البتولا أو الحور أو الصفصاف أو البندق كـ "رفقاء" لفطر الحليب. أولاً ، تحتاج إلى تحضير التربة التي تحتوي على الخث ، أو نشارة الخشب المعقمة ، أو القش أو القشر ، وقطع صغيرة من الطحالب ، والتي من الأفضل جمعها في تلك الأماكن التي ينمو فيها فطر اللبن في بيئتها الطبيعية. يُنصح أيضًا بتخزين كمية صغيرة من الأوراق المتساقطة.

• .5

  لتحضير ركيزة لزراعة عيش الغراب ، يجب خلط التربة المطهرة بنشارة الخشب المعقمة والمبخرة. ثم احفر ثلاثة ثقوب صغيرة بعمق 20 سم وقطرها 10 سم بجوار الشجرة ، أقرب إلى الجذور. من المهم أن تتذكر أن إجراء زراعة فطر اللبن وزراعة البراعم يتطلب الدقة. يجب ملء نصف الآبار النهائية بالركيزة المعدة ، ويجب وضع الميسيليوم في الأعلى ، ورشها بمزيد من الركيزة في الأعلى.

• .6

  من الضروري تحضير محلول الجير مسبقًا للري. صب محلول تطهير التربة في كل بئر ، ثم غط كل بئر بالطحالب والأوراق المتساقطة. يعتبر أفضل وقت لزراعة عيش الغراب هو الفترة من مايو إلى سبتمبر. الأحمال عبارة عن عيش الغراب المحب للرطوبة ، لذلك ، في فصل الصيف الجاف والقاسي ، من الضروري حماية مواقع الهبوط من أشعة الشمس الزائدة ، وكذلك العناية بها سقي كاف.