كيف ينمو الفطر الفطر في المنزل؟

تتمثل الصعوبة الرئيسية في زراعة الفطر في الحاجة إلى التقيد الصارم بجميع الشروط المطلوبة. يحتاج هذا الفطر إلى ركيزة ذات خصائص غذائية عالية ، وهو عرضة للعدوى ، كما أنه يصعب إرضاءه بشأن الرطوبة ودرجة الحرارة. قد تكون التقنية الكلاسيكية لزراعة الفطر في المنزل صعبة للغاية بالنسبة للمبتدئين ، لكن السوق يوفر العديد من الفرص لتبسيط هذا الإجراء - ركيزة جاهزة ، وحاويات خاصة ذات مناخ محلي ثابت. لكن هذا الفطر لديه غلة عالية وهو منتج غذائي قيم.

تحضير الغرفة

بعد أن قرر البدء في زراعة الفطر ، يجب على مزارع الفطر المبتدئ تخيل العملية برمتها من البداية إلى النهاية ، وتحديد وتقييم قدراته ، وخيار مناسب مع وضع الأفطورة وإعداد الركيزة ووضع برنامج للعمل. التخطيط هو أول ما تبدأ به ، لأن زراعة الفطر من الصفر ستتطلب الكثير من العمل التحضيري.

يمكن زراعة الفطر في كل من الهواء الطلق والداخل. الطريقة الثانية أكثر موثوقية ، لأنها تسمح لك بالتحكم في الظروف المناخية التي تتطلبها هذه الفطريات. في هذه الحالة ، يعتبر القبو أو القبو مثاليًا.

متطلبات الغرفة:

• نقاء
• رطوبة عالية
• تهوية جيدة
• القدرة على ضبط درجة الحرارة

في المذكرة!

يمكن أن تنمو الفطر في الظلام الدامس. سيكون هناك ما يكفي من الإضاءة التي تسمح للشخص بالقيام بعمل على رعاية الفطريات.

تعتبر الفطر البستاني معرضة بشدة للعدوى وهجمات الطفيليات ، وبالتالي فإن تنظيف الجدران ومعالجتها بمحلول ضد العفن وتدابير منع أو تدمير الآفات الحشرية هي نقاط إلزامية لإعداد قبو أو قبو قبل كل دورة نمو. يجب أن تكون أرضية الغرفة وجدرانها من الخرسانة. من المستحسن أن تبيض الجدران والسقف بالجير.

تحب هذه الفطريات الرطوبة ، وستحتاج خلال فترة الحضانة إلى رطوبة عالية بشكل خاص. في ضوء ذلك ، من الأفضل زراعتها تحت الأرض. سيكون الحل الأكثر فعالية هو تركيب معدات لتنظيم المناخ المحلي ، ولكن يمكنك أيضًا زيادة الرطوبة باستخدام طرق الحرف اليدوية - تركيب الخزانات بالماء ، ورش الأسطح بانتظام من زجاجة رذاذ.

لكن يجب تنظيم التهوية في أي حال - لن تكون أنابيب العادم العادية كافية. السماد ، الذي يستخدم كركيزة لزراعة الفطر ، ينبعث منه ثاني أكسيد الكربون بشكل مكثف.له تأثير سيء على "رفاهية" الفطر وخطير على الإنسان. في الوقت نفسه ، لا يتحمل الفطر المسودات.

تختلف درجة الحرارة المطلوبة للفطر في مراحل مختلفة من دورة حياته ، لذلك عليك التأكد من إمكانية تعديل هذا المؤشر.

راجع أيضًا: "كيفية زراعة فطر المحار في المنزل من الصفر: الطريقة الأسهل".

العلاج الذي من خلاله تنمو النباتات بسرعة فائقة! فقط سقي نباتاتك بها ...

معدات الفطريات

هناك عدة طرق لتنظيم الفطريات.

1. الزراعة في قوالب هي أسهل طريقة لزراعة الفطر في المنزل. من الضروري فقط شراء حاوية بها ركيزة جاهزة ووضع الميسيليوم فيها. يمكن حصاد واحدة من هذه القوالب 4 مرات ، وبعد ذلك تصبح غير صالحة للاستعمال. عيب كبير هو عدم القدرة على التحكم بشكل مستقل في جودة الركيزة.
2. زراعة "في الحديقة" طريقة رخيصة وبسيطة ، ولا تتطلب سوى غرفة ذات ظروف مناسبة. الأرضية في هذه الغرفة مغطاة بغطاء بلاستيكي ، تنتشر عليه الركيزة في طبقة متساوية. عيب هذا النهج هو ارتفاع مخاطر الإصابة بالعدوى بسبب عدم القدرة على إجراء معالجة منتظمة للغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لموقع المحاصيل على نفس المستوى ، ستنتشر العدوى بسرعة في جميع أنحاء الميسيليوم.
3. النمو في الأكياس طريقة مريحة للغاية. يتم ضغط الركيزة بإحكام في أكياس بلاستيكية قوية ، ثم يتم ملؤها بالماء. يجب ترطيب الخليط قدر الإمكان. يتم قطع العديد من الثقوب في الكيس ، حيث يتم إدخال الميسيليوم في الركيزة. قلّب الأكياس على مسافة من بعضها البعض حتى يكون للفطر مساحة للنمو. من الملائم بشكل خاص وضع الأكياس على الرفوف.
4. الزراعة على الرفوف - يوفر المساحة. يتم وضع الركيزة في الصناديق ، والتي ، بعد وضع الفطريات ، توضع على الرفوف. تعتبر الطريقة باهظة الثمن بسبب الحاجة إلى تركيب نظام الري بالتنقيط. يعتبر الري بالرشاشات العلوية غير مرغوب فيه لأنه يعزز انتشار العدوى من الصناديق العلوية إلى الصناديق السفلية.
5. النمو في الحاويات طريقة بسيطة ولكنها باهظة الثمن. يتم وضع الركيزة المعتادة في حاويات مجهزة خصيصًا ومجهزة بأنظمة التهوية وإدارة الرطوبة. هذه الطريقة مناسبة إذا لم تكن هناك غرفة مناسبة - في مثل هذا الصندوق ، يمكنك زراعة الفطر في المنزل على الشرفة.

تحضير القاعدة

توفر الركيزة المعدة بشكل صحيح لزراعة الفطر نصف نجاح الأعمال. أما بالنسبة للركيزة ، فإن الفطر يتطلب الكثير من الفطر. يجب أن يحتوي الخليط المثالي على حموضة 7.3-7.5 درجة حموضة ، ويحتوي على 2٪ نيتروجين ، و 4٪ كالسيوم ، و 1.5٪ لكل بوتاسيوم وفوسفور ، ولا يزيد عن 0.1٪ أمونيا ، كما يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات والبروتينات (بسبب ذلك) لهم أن تتشكل أجسام الفطر المثمرة).

الزمان والمكان

يستغرق إجراء تحضير الركيزة من 22 إلى 24 يومًا ، لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى توفير مساحة مناسبة لذلك.

لا ينبغي السماح للركيزة بالتلامس مع التربة (سيساعد ذلك على تجنب التلوث بجراثيم الفطريات الأخرى ومنع فقدان العناصر الغذائية) ، أو الجفاف في الشمس أو الري بالمطر. بناءً على ذلك ، من الأفضل وضع الركيزة على موقع خرساني أو أسفلت محمي بواسطة مظلة. إذا لم تكن هناك مثل هذه الظروف ، فيمكنك وضع البولي إيثيلين على الأرض ، بعد أن دكت التربة مسبقًا. يمكن أيضًا استخدام البولي إيثيلين لتغطية الوبر ، ولكن فقط من الأعلى ، دون تثبيت الحواف على الجانب ، حتى لا يعيق تدفق الهواء إلى الخليط.

مهم!

يجب أن تكون مساحة العمل أكبر من حجم الوبر المخطط له بحيث يكون هناك مجال للعمل "لمقاطعة" السماد.

تتطلب عمليات التخمير التي ستحدث أثناء "نضوج" الركيزة درجة حرارة لا تقل عن 10 درجات مئوية خلال اليوم.لذلك ، في الممر الأوسط قبل أبريل ، يجب ألا تبدأ هذا الإجراء ، في المناطق الجنوبية يمكن تنفيذه بالفعل في مارس. عند وضع الركيزة ، من المهم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة لأول مرة فقط. بعد ذلك ، تحت تأثير النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة ، يمكن أن تصل درجة الحرارة في كومة السماد إلى 70 درجة مئوية. في هذه المرحلة ، لن يكون لخفض درجة حرارة الهواء أي تأثير.

حجم الركيزة

لتنشيط عمليات التخمير ، هناك حاجة إلى كمية معينة من المواد. يجب ألا يقل عرض كومة السماد عن 1.8 متر ، ويجب ألا يقل وزنها الإجمالي عن 2.5 ألف كيلوجرام. بناءً على ذلك ، يتم حساب طوله وارتفاعه ، اعتمادًا على شكل الموقع. على سبيل المثال ، إذا كان طول الكومة مترين ونصف المتر ، فيجب أن يكون ارتفاعها أيضًا 1.8 متر.

في المذكرة. لا يحتاج كل مزارع عيش الغراب إلى مثل هذا الحجم من الركيزة - يمكن استخدام الباقي لتخصيب الحديقة. الركيزة المستخدمة بالفعل في زراعة الفطر مناسبة أيضًا لهذا الغرض.

انظر أيضا: "ما الأسمدة التي تطبق في الخريف تحت أشجار الفاكهة والشجيرات".

المكونات المطلوبة

أساس الركيزة لزراعة الفطر هو خليط من السماد والقش بنسبة كتلة 2: 1 أو 1: 1. لمزيد من النمو المكثف للفطر ، تضاف المكونات إلى القاعدة التي تثريها بالنيتروجين والكربوهيدرات.

• السماد. يعتبر روث الخيول هو الأنسب لزراعة عيش الغراب ، وخاصة "روث القش" ، الذي يتم الحصول عليه إذا لم يأكل الحيوان أعشابًا طازجة ، ولكن من القش. يُسمح باستبدال روث الخيل بسماد البقر ، لكن هذا يضعف الخصائص الغذائية للركيزة. كحل أخير ، يمكنك استخدام فضلات الطيور كأساس ، لكن هذا لن يؤثر على محصول الفطر بأفضل طريقة. في حين أن إضافة روث الدجاج الجاف إلى روث الخيل سيكون مفيدًا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون وزن الفضلات 1/3 من وزن القش.

مثير للاهتمام!

يحتوي روث الخيل على حوالي ربع المادة العضوية التي يحتاجها عيش الغراب للنمو. نسبة عالية من النيتروجين والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وكذلك العناصر النادرة - المنغنيز والنحاس والكوبالت والموليبدينوم يجعلها ركيزة مثالية لزراعة الفطر.

• قش. يعتبر القمح أو الجاودار هو الأفضل ، ويمكن استبداله أو استكماله بكيزان الذرة أو سيقان القصب. يمكن إضافة المكونات النباتية الأخرى المتاحة إلى القش - نشارة الخشب والأوراق وأسطح الخضروات.
• المكملات. سيكون مفيدًا لفطر الفطر إضافة العظام وفول الصويا ودقيق البازلاء وحبوب القمح الشتوية وكعكة الزيت إلى الركيزة.

ستحتاج أيضًا إلى الماء والجص أو المرمر.

تكنولوجيا التسميد

يجب تحضير القشة مسبقًا. للقيام بذلك ، بعد طيه في كومة ، يتم تسويته بشكل دوري بالماء ، مما يمنعه من الجفاف لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. يجب أن تكون المياه وفيرة ، ويجب أن تكون الكمية الإجمالية للمياه المستخدمة 400 لتر لكل 100 كجم من القش.

قبل الشروع في التمديد ، يجب تقسيم جميع المكونات إلى 5-6 أجزاء متساوية. سيؤدي ذلك إلى توزيع طبقات كل مكون بالتساوي في كومة السماد.

إرشادات خطوة بخطوة للتسميد:

1. الأولى عبارة عن طبقة من القش يبلغ ارتفاعها 30-35 سم. يجب أن تكون القشة مبللة.
2. عليها طبقة من روث الخيل (حوالي 15-20 سم).
3. إذا تقرر استكمال تكوين السماد مع فضلات الدجاج ، يتم سكبه (يجب أن يكون جافًا ومسحوقًا) فوق طبقة السماد.
4. بعد ذلك ، يتم سقي الكومة وضغطها.
5. توضع الطبقة التالية من القش في الأعلى - ويتكرر تسلسل الإجراءات بالكامل من جديد.

من الأفضل أن تحتوي الكومة على 5-6 طبقات من السماد والقش.

نضوج السماد

في الأيام الأولى بعد وضع السماد ، يجب أن تسقى مرتين في اليوم. يجب أن يكون حجم الماء بحيث لا يتدفق بعد الري من الكومة ، ولكن لا ينبغي تركه يجف.

في اليوم السادس ، يجب "قتل" السماد ، أي خلط الكتلة مع مذراة ، ووضع طبقات السطح في عمق الكومة.رجي كل جزء جيدًا. أثناء القطع ، يضاف الجص أو المرمر ، ونثره في طبقات رقيقة. يجب ترطيب المناطق الجافة.

يتم إجراء التغيير الثاني في اليوم الحادي عشر ، والثالث في اليوم السادس عشر. هذه المرة ليست هناك حاجة لإضافة الجبس أو المرمر ، فقط بلل المادة بالماء. في الفترات الفاصلة بين فترات التوقف ، يستمر سقي كومة السماد مرتين في اليوم.

يتم الخفض الرابع في اليوم العشرين. هذه المرة ، يتم تقليب السماد ، ولكن لا يتم سقيه. بعد ثلاثة أيام ، ستكون الركيزة جاهزة للزراعة.

مهم!

في روث الخيول ، تتم عمليات التخمير بأسرع ما يمكن ، ولكن إذا تم استخدام روث الدواجن ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تنضج الركيزة. في هذه الحالة ، في المرة الأولى التي تحتاج فيها إلى مقاطعة السماد في اليوم السابع ، والثاني - في اليوم الرابع عشر ، والثالث - في اليوم العشرين ، والرابع - في اليوم الخامس والعشرين. بعد ذلك ، يُحفظ الخليط لمدة يومين آخرين.

علامات الركيزة النهائية:

• بني غامق
• توحيد اللون
• التوحيد
• هيكل ليفي
• رخاوة
• الرطوبة - 66-69٪

للتحقق من درجة الرطوبة ، تحتاج إلى ضغط جزء من الركيزة في يدك. إنه مثالي إذا كان الخليط رطبًا ، لكنه لا يلتصق ببعضه البعض في كتلة ولا يتدفق الماء منه عند عصره. إذا كان هناك فائض من الرطوبة ، فيجب تجفيف كومة السماد قليلاً ، وانتشارها في طبقة أرق ، ثم قطعها مرة أخرى.

زراعة ورعاية الفطر

يعد العمل التحضيري الأكثر شاقة ، حيث تتطلب العناية بالميسيليوم جهدًا أقل - تقنية زراعة الفطر بسيطة للغاية.

بذر

للبذر ، يتم استخدام جراثيم الحبوب أو فطريات الفطر السماد. سيتطلب متر مربع واحد من الفطريات 400 جرام من الجراثيم أو 500 جرام من الفطريات السماد.

انتباه!

العمر الافتراضي لجراثيم حبوب الفطر هو ستة أشهر عند درجة حرارة من 0 إلى 4 درجات مئوية. السماد الفطري - سنة عند درجة حرارة صفر. في درجة حرارة الغرفة (حوالي 18-20 درجة مئوية) ، يجب ألا يتم تخزينها أكثر من 20 يومًا.

يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة عند الزراعة حوالي 25 درجة مئوية. وهي مغطاة بطبقة من حوالي 30-40 سم. يمكن ببساطة أن تنتشر الجراثيم على سطح الركيزة. في هذه الحالة ، يتم تغطية البذر بطبقة أخرى من الركيزة. يجب أن يكون سمك هذه الطبقة 4 سم.

يجب غمر فطيرة الكومبوست في الركيزة حتى عمق 5 سم. لهذا ، يجب أن تكون المسافات البادئة على مسافة 20 سم من بعضها البعض ، فمن الأفضل ترتيبها في نمط رقعة الشطرنج. يتم وضع جزء صغير من الفطريات (حوالي حفنة) في كل منها.

حضانة

في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، من الضروري ضمان درجة حرارة الركيزة في حدود 21-27 درجة ورطوبة الهواء 80-95٪. من المهم عدم ترك الركيزة تجف. للحفاظ على الرطوبة ، يتم تغطية سطح الفطريات بالورق أو القماش. يتم الري من خلال هذا الغطاء عن طريق الرش.

بعد 10-12 يومًا ، يجب رش الركيزة بطبقة من التربة يبلغ سمكها حوالي 3 سم ، وعادة ما يتم تحضير طبقة الغلاف من التربة والجفت والطباشير ، وخلطها بنسبة 4: 5: 1. خلال الأيام الخمسة القادمة ، يجب أن تحافظي على نفس الظروف وتستمر في ترطيب الفطريات عن طريق الرش.

إجبار الفطر

بعد 5 أيام من ملئها بالتربة ، تحتاج إلى تحديد درجة حرارة هواء ثابتة تتراوح من 12 إلى 17 درجة مئوية. يبدأ النمو النشط للأجسام المثمرة للفطر. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية في هذا الوقت ، ولكن لا ينبغي السماح بالمسودات. يتم الري بنفس الطريقة.

سيحدث النضج النهائي للفطر في 2-2.5 شهرًا. يمكن أن ينتج مايسيليوم واحد ما يصل إلى 7 حصاد ، مما يعطي إجمالي 10-11 كجم من 1 م 2 من الفطريات. إذا تم تحضير الركيزة بجودة عالية ، فيمكن أن يصل هذا الرقم إلى 15 كجم. في الوقت نفسه ، سيقع ثلثا إجمالي المحصول في موجات النضج الثلاث الأولى. ستكون الفترات بين موجات الحصاد حوالي أسبوع.

مهم!

السماد الفطري - يعطي عائدًا أقل مقارنة بحبيبات الفطر (جراثيم) الفطر.

جمع الفطر

جمع الفطر قبل أن تبدأ في النضج. لم يعد الفطر الداكن ذو الأطباق البنية والغطاء المترهل صالحًا للأكل. يجب أن يظل الفطر في الفيلم الذي يربط الغطاء والساق. أنسب وقت هو عندما يكون الفيلم ممدودًا بالفعل ، لكن لم يتمزق بعد.

يجب لف الفطر خارج الركيزة ، ويجب رش الأماكن التي نمت فيها بنفس خليط التربة الذي تم استخدامه لتغطية الفطريات أثناء مرحلة الحضانة. بعد ذلك ، تحتاج هذه الأماكن إلى الماء بشكل معتدل.

حصاد الفطر ، فيديو

الفطر الفطر شائع جدا. يتم زراعتها على نطاق واسع لاستخدامها في صناعة الأغذية ، ولا سيما في الطهي. يبني رواد الأعمال أعمالهم على تربيتها ، مما يحقق دخلاً جيدًا. لكن المزارعين ذوي الخبرة يفضلون الفطر المزروع محليًا. اقرأ عن هذا في المقال.

ما هو مدرج في التربة؟

هل من الممكن أن تنمو فطر في المنزل؟ بالطبع ، هذا في نطاق سلطة مزارع أو مالك فناء خلفي خاص دون أي خبرة. الشيء الرئيسي هو تخزين المعرفة في هذا الأمر واتباع التعليمات بوضوح. تعد عملية تحضير التربة هي أكثر العمليات التي تستغرق وقتًا طويلاً في زراعة الفطر. بالنسبة لمساحة الميسيليوم التي تبلغ ثلاثة أمتار مربعة ، سيلزم 100 كيلوغرام من المكونات العشبية ، والتي تشمل ما يلي:

• قش.
• حبوب الحبوب ، يمكنك استخدام الجاودار أو القمح.
• الأوراق المتساقطة للنباتات.
• قمم من الطماطم أو البطاطس.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يشمل تكوين التربة:

• روث الحصان أو البقر بمقدار نصف سنتر.
• ماء - 300-400 لتر.
• اليوريا والسوبر فوسفات بكمية كيلوغرامين لكل منهما.
• الجص - سبعة إلى ثمانية ، والطباشير - خمسة كيلوغرامات.

يمكنك تحضير تركيبة مختلفة باستخدام فضلات الدواجن. يتم أخذ المكونات الأخرى وكميتها هنا:

• القمامة والقش - تتمحور.
• ماء - 300 لتر.
• الجبس والمرمر - كما في التكوين السابق.
• اليوريا كيلوغرامان.

عملية التسميد

تحتاج أولاً إلى عمل طوق بنفس الأبعاد (متر ونصف المتر) في العرض والطول والارتفاع. مع هذه النسبة من المعلمات سيحدث الاحتراق بشكل صحيح. سوف ينضج السماد في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

كيف تنمو الفطر في المنزل؟ أولاً ، تحتاج إلى زرعها في التربة ، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي: يجب نقع جميع المكونات من أصل نباتي والقش لمدة يوم واحد. في الوقت نفسه ، يجب وضعهم والسماد الطبيعي في طبقات ، ويجب تسقي القش بكثرة. يجب خلط المكونات الموجودة في الكومة جيدًا وترطيبها مرة واحدة في الأسبوع لضمان الاحتراق المناسب. في الخلط الأول ، يضاف الجير المطحون إلى السماد. المرة الثانية - سوبر فوسفات. ثم يتم الخلط بإضافة الجبس المطحون أو المرمر. في كل مرة بعد الخلط ، يتم تغطية المكدس الناتج برقائق معدنية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء تحضير التربة ، ستنبعث رائحة كريهة تشبه الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. لذلك من الأفضل القيام بالطهي في الشارع. ولكن في الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى الحماية من أشعة الشمس وهطول الأمطار. إذا قمت بتنظيم العملية في الداخل ، فيجب أن تكون جيدة التهوية.

كيف تنمو الفطر الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط المهمة ، والتي بدونها تكون هذه العملية غير عملية. بادئ ذي بدء ، يتكون مخزون من السماد ، لأنه من الضروري بكميات كبيرة زراعة الفطر. أثناء تحضيره ، يمكن أن تصل درجة الحرارة من 53 إلى 70 درجة مئوية. عندما تنتهي عملية الاحتراق ، سينخفض ​​مقياس الحرارة إلى 21-25 درجة مئوية ، وستختفي الرائحة الكريهة. التربة النهائية لها هيكل مرن ولون بني. إنه لا يلتصق بيديك ، يمكن أن يتمزق القشة بسهولة.

كيف تصنع السماد بشكل صحيح؟

عند اكتمال تحضير التربة ، ينتقلون إلى إجراء آخر - وضعه.تحتاج أولاً إلى تحديد الحاويات التي سينمو فيها الفطر. يمكن أن تكون رفوف وصناديق خشبية وحاويات بلاستيكية وأكياس. يتم وضع كتلة السماد في حاويات معدة في طبقة ، لا ينبغي أن يتجاوز ارتفاعها 22 سم.

أنواع الفطريات

تسمى بذرة الفطر الفطريات. يزرع في المنزل أو في المختبرات. هناك نوعان من الفطريات:

• قابل للتحويل إلى سماد - يتم تخزين هذا النوع من البذور لفترة طويلة عند درجة حرارة صفر ، لمدة عام تقريبًا. لمساحة متر مربع واحد ، ستكون هناك حاجة إلى 500 جرام من الفطريات.
• الحبوب - هذه التركيبة أكثر فعالية من الأولى. مادة البذور من هذا النوع تنبت بشكل أفضل وتعطي عوائد كبيرة. استهلاكه لنفس المنطقة أقل ، فقط 330-350 جم ، لكن هذا الميسليوم له عيب كبير: فترة صلاحية قصيرة. يتم الحفاظ على خصائصه فقط نصف عام. احتفظ بالبذرة في الثلاجة.

كيف ينمو الفطر في المنزل؟

إذا نمت الفطر تجاريًا ، فمن الأفضل شراء مواد الزراعة. لكن البعض يشعر بالحرج من الظروف التي نما فيها ، وبالتالي يفعلون ذلك بمفردهم. للحصول على المادة ، تحتاج إلى زرع جراثيم أو عزلها عن أجسام الفاكهة ، ثم وضعها في وسط مُعد خصيصًا: أجار نبتة. يتم تحضيره وفقًا للتقنية التالية:

• تحتاج أولاً إلى خلط نبتة البيرة (لتر واحد) وأجار أجار (20 جم) بالماء المغلي.
• بعد إذابة المكونات ، تُسكب التركيبة في أنابيب اختبار لثلثها. ثم يتم سد الحاويات بمسحات قطنية ووضعها في الأوتوكلاف بدرجة حرارة 101 درجة مئوية و 1.5 الغلاف الجوي لمدة 30 دقيقة.
• لا يتم وضع الأنابيب بشكل مستقيم ، ولكن بشكل غير مباشر ، بحيث لا يتبقى أكثر من 3.5 سم في السدادات ، والآن يبقى الانتظار حتى تصلب نقيع الشعير.
• بعد ذلك يجب إضافة جراثيم أو قطعة من الجسم الثمر إلى أنابيب الاختبار مع ملاحظة العقم.
• يجب حفظ العبوات في منظم حرارة أو غرفة مظلمة عند درجة حرارة 24 درجة مئوية حتى تكبر. في غضون أسبوعين ، سيتم استيعاب وسط المغذيات بواسطة الفطريات. هذا يعني أنهم مستعدون تمامًا للهبوط.

عادةً ما يستخدم جامعو الفطر هذه التركيبة لزراعة الفطريات في المنزل ، على الرغم من وجود بدائل أيضًا: أجار الشوفان ، أجار الجزر.

تقنية زراعة الفطر الصحيحة

يمكن زراعة الفطر في المنزل باستخدام الفطريات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زرعه بشكل صحيح ، وفي الغرفة تحتاج إلى تحديد وضع درجة الحرارة والرطوبة بشكل صحيح. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، يمكن الحصول على أول حصاد خلال عام.

إذا كانت فطريات الحبوب هي مادة الزراعة ، فيجب عمل أخاديد بعمق 30 سم وعرض 50-60 سم في التربة. يجب أن تكون المسافة بين الحفر 20 سم ، ولكي تصبح درجة الحرارة طبيعية ، يجب أن تتركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، وبعد ذلك فقط تضع الميسيليوم. يتم استخدام نمط رقعة الشطرنج لتحديد موقع جسم الفطر.

إذا تم استخدام السماد العضوي في زراعة الفطر ، فإن التكنولوجيا مختلفة. الجزء السفلي من الحفر الصغيرة مغطى بالصرف. يتم وضع السماد في الأعلى ، حيث يتم وضع الميسيليوم. بعد ذلك ، يتم إغلاق مادة الزراعة بواسطتها. وفقًا لجميع القواعد ، مع مراعاة الفطريات عالية الجودة ، بعد سبعة أيام ، يمكنك توقع ظهور خيوط متفرعة جديدة.

بعد 21 يومًا ، تحتاج إلى وضع تربة رطبة أعلى الأسِرَّة بسمك 25-30 سم ، وإذا كانت الطبقة أكبر ، فسيتم انسداد أجسام الفطر ، ولن يحدث إنباتها قريبًا.

من أجل الحفاظ على نظام درجة الحرارة في الغرفة التي ينمو فيها الفطر ، تحتاج إلى تثبيت حظائر مؤقتًا أو تغطية الأرض بالقش. إذا ظهرت زهرة بيضاء على السماد ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الترطيب. بعد سقي التربة ، تتم إزالة المظلة أو القش.

لن يستغرق الحصاد الأول وقتًا طويلاً ، فقط 45 يومًا. تحتاج إلى قطف الفطر بمجرد أن ينضج ، لأن فترة الإنتاج قصيرة ، فقط من ثلاثة إلى أربعة أيام.يجب توقع فترة الإثمار التالية في ثلاثة إلى أربعة أشهر. محاصيل الأمواج الأولى هي الأغنى.

الفطر في أكياس

كيف ينمو الفطر الفطر في المنزل؟ هناك احتمالات كثيرة لهذا. يحتوي كل فناء على مباني خارجية وأقبية. يتم تكييفها لزراعة الفطر. ومع ذلك ، يمكنك زراعة الفطر في المنزل في أكياس بلاستيكية. تم استخدام هذه الطريقة في العديد من البلدان لفترة طويلة. يسمح لك بالحصول على كميات كبيرة من محصول الفطر.

يمكن صنع الأكياس بنفسك من فيلم بلاستيكي شفاف بسعات مختلفة. للنمو في المنزل 25 كجم أكثر ملاءمة. لكن المعيار الرئيسي لاختيار الأكياس هو الراحة في أداء العمل على زراعة الفطر. ولكي تنجح ، تحتاج إلى ترتيب الحقائب في الغرفة بشكل صحيح. يتم ذلك بعدة طرق ، ولكن الأكثر شيوعًا هي ما يلي:

• وفق مبدأ ترتيب الشطرنج. بهذه الطريقة ، لا يتم استخدام المساحة الصالحة للاستخدام بنسبة 10٪ فقط.
• وضع الحقيبة الموازية. في هذه الحالة ، تكون خسارة المساحة أكبر - 20٪.

يمكن تعويض ذلك بأكياس عميقة ، مملوءة بمزيد من الركيزة. والمسافة بين الأسرة غير العادية تستخدم لتدوير الهواء. هناك خيارات مختلفة لكيفية زراعة الفطر في المنزل. إذا تم كل شيء وفقًا للتكنولوجيا ، يمكنك تحقيق نتيجة ممتازة.

احصد في أكياس

وقت قطف الفطر هو أكثر الأوقات متعة. ينضج الفطر بعد أربعة أشهر من زرع الميسيليوم في تربة الكيس. عند الحصاد ، يجب أن تكون حذرًا للغاية: لا يمكنك قطع الفطر بشفرة حادة أو أي شيء آخر ، يجب أن تكون ملتوية. بعد ذلك ، يتم رش الميسيليوم بركيزة مغذية ويتم تسقيها باستخدام زجاجة رذاذ. سوف تؤتي ثمارها لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة الزمنية ، يتم حصاد الفطر في يومين إلى ثلاثة أيام. يُنصح باستخدام الفطر الطازج غير المجمد للطعام. تعتبر الفطر مع لوحات خفيفة داخل الغطاء مفيدة. إذا كان عيش الغراب قديمًا ، فسيكون لونه بنيًا ، حيث تتراكم فيه مواد سامة يمكن أن تتسبب في التسمم.

فوائد زراعة الفطر في أكياس

هذا الفطر متواضع ، ويمكن أن ينمو في سرير حديقة في الهواء الطلق أو في الداخل. لكن جامعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون زراعته في أكياس ، لأن هذه الطريقة لها عدد من المزايا:

• لا تنتشر الآفات والأمراض المختلفة في المنطقة بأكملها ، لأنه إذا دعت الحاجة ، يمكنك دائمًا إزالة كيس معين من الغرفة.
• بفضل تنقل الأسرّة غير العادية التي تشبه الأكياس ، يمكن زراعة الفطر بشكل موسمي ومستمر.
• أثناء التنسيب ، يمكن وضع الأكياس في عدة طبقات على حوامل خاصة. هذا سيوفر مساحة. هذا مهم بشكل خاص عند النمو في الداخل.
• تكلفة أكياس البولي إيثيلين أقل من تكلفة الحاويات البلاستيكية. هذا مهم عند زراعة الفطر بكميات كبيرة.

عيب هذه التقنية هو استخدام العمل اليدوي. ولكن إذا كان حجم الزراعة صغيرًا ، فلن يكون هذا عبئًا.

الفطر في الطابق السفلي

من الملائم زراعة الفطر في مثل هذا المكان ، نظرًا لوجود مناخ محلي مستقر في الطابق السفلي الموجود تحت الأرض. هنا ، تكون تكاليف العمالة لتهيئة الظروف المثلى لزراعة الفطر أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في البيوت الزجاجية. ليس من الصعب زراعة الفطر في المنزل في الطابق السفلي ، الشيء الرئيسي هو مراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة. خلال فترة الحضانة ، يجب أن تكون رطوبة الهواء 75٪ ، وليس أقل. إذا كان الطابق السفلي جافًا ، استخدم جهاز ترطيب. من المهم معرفة أن الجراثيم تنشط عند درجة حرارة أعلى - من 24 إلى 28 درجة مئوية ، وتنبت الفطريات عندما تنخفض إلى 16 درجة مئوية. يجب أن يستوفي القبو المتطلبات التالية:

• لها جدران خرسانية.
• ممنوع منعا باتا الأرضيات الخشبية.يجب أن تكون الأرضية خرسانية ، في الحالات القصوى - لتثبيتها.
• يجب أن يكون هناك تهوية في القبو.
• لمنع الفطريات من إتلاف الحشرات التي يمكن أن تدخل القبو ، يتم إغلاق فتحات التهوية بشبكات.
• يجب تطهير الجدران ذات الأسقف. لهذا يمكنك استخدام الجير.
• إذا كان الطابق السفلي كبيرًا ، فيجب تقسيمه إلى مناطق: لفترة الحضانة وللحصول على أجسام الفاكهة.

كيف تزرع الفطر بشكل صحيح في المنزل في البلد؟

إن زراعة الفطر بهذه الطريقة أصعب بكثير من زراعة الفطر في الطابق السفلي على سبيل المثال. هنا ، اختيار موقع لزراعة الفطريات له أهمية كبيرة. كيف تنمو الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك ، عليك أن تجد مكانًا دائمًا في الظل ، ولا تجف التربة أبدًا. يتم نصب مظلة فوق الموقع أو إقامة دفيئة مظلمة في هذا المكان. كيف يزرع الفطر في المنزل (الصور معروضة في المقال)؟ يتم زرع الميسيليوم باستخدام التكنولوجيا القياسية. بالنسبة للفطر ، فإن الشرط المهم للنمو هو درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. يجب الحفاظ على هذه المؤشرات ، خاصة وأن الفطر لا يتحمل الحرارة بشكل قاطع. اختيار الركيزة بنفس القدر من الأهمية. يجب أن تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية وكميات صغيرة من ثاني أكسيد الكربون. الخيار الأفضل هو الأرض التي يجب إحضارها من الغابة مسبقًا.

تزايد الفطر في شقة

هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم كوخ صيفي أو حديقة نباتية. تتمثل المهمة الرئيسية لزراعة عيش الغراب في تهيئة الظروف المثلى التي في ظلها سينمو ويؤتي ثمارها بشكل طبيعي. فيما يلي مثال على كيفية تنمية الفطر في المنزل خطوة بخطوة:

• أول شيء يجب فعله هو عزل أي غرفة في الشقة لزراعة الفطر عن تلك الغرف التي يعيش فيها الناس.
• قياس الرطوبة. يجب أن تكون عالية ، حوالي 90٪. إذا كانت قراءاته أقل ، فأنت بحاجة إلى تثبيت جهاز ترطيب.
• للحفاظ على درجة الحرارة المثلى ، تم تجهيز الغرفة بسخانات وتهوية. بمساعدتهم ، سيتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفطريات تنبت عند 20 درجة مئوية ، والأجسام الثمرية - عند 15 درجة مئوية.
• بعد تحضير الغرفة ، تمتلئ الحاويات المختارة بالركيزة.
• يتم زرع الفطر فيها ، مغطى بغشاء من الأعلى ، يجب إزالته بعد ظهور الفطريات.
• التربة مبللة باستمرار ، ولا يجب السماح لها بالجفاف.
• عندما يحين الوقت ، يجب قطف الفطر.

أصبح الفطر اليوم نوع الفطر المتاح للنمو في المنزل. الوقت بين زراعة الفطريات في الركيزة والحصول على الثمار الأولى هو الحد الأدنى. لا توجد شروط خاصة مطلوبة لزراعة الفطر. يكفي فقط توفير غرفة باردة ذات رطوبة هواء عالية. قبو أو قبو جيد.

يمكن زراعة الفطر للاستخدام الشخصي وللبيع. لكن من المهم معرفة أن الركيزة لنموها عندما تنضح برائحة قوية إلى حد ما. لا ينصح بالاحتفاظ بها في منطقة سكنية.

أين وعلى ماذا ينمو الفطر؟

الخطوة الأولى والأكثر أهمية في الزراعة الناجحة للفطر هي الإعداد الصحيح للركيزة. يجب أن يتم تحضيره بجودة عالية بما يتوافق مع جميع المراحل.

تتكون طبقة الفطر من:

• 25٪ سماد (قمح وقش الجاودار)
• 75٪ روث الخيل

هناك خبرة في زراعة الفطر بناءً على روث الدجاج أو روث البقر ، لكن لا ينبغي أن تتوقع عائدًا مرتفعًا في هذه الحالة.

يتم تحضير الركيزة في مكان مفتوح في الشارع أو في غرفة جيدة التهوية ، حيث يتم إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والرطوبة أثناء التخمير. المضافات الإضافية لكل 100 كجم من الركيزة هي:

• 2 كجم من اليوريا
• 2 كجم سوبر فوسفات
• 5 كجم من الطباشير
• 8 كجم من الجص

نتيجة لذلك ، نحصل على 300 كجم تقريبًا من الركيزة النهائية.مع هذه الكتلة ، يمكنك ملء أفطورة بمساحة 3 أمتار مربعة. م.

إذا تم اتخاذ قرار بإعداد السماد على أساس روث الدجاج ، فستكون النسب كما يلي:

• 100 كجم من القش
• 100 كجم من القمامة
• 300 لتر ماء
• جبس
• المرمر

إجراءات تحضير الركيزة هي كما يلي.

1. يُنقع القش في وعاء كبير وواسع.
2. يتم وضع القش في طبقات متناوبة مع السماد. يجب أن يكون هناك 3 طبقات من القش و 3 طبقات من السماد الطبيعي.
3. يتم ترطيب القش أثناء وضعه في طبقات بالماء. ثلاث طبقات من القش (100 كجم) ستستغرق حوالي 300 لتر.
4. أثناء وضع الطبقات ، يتم إضافة اليوريا (2 كجم) والسوبر فوسفات (0.5 كجم) تدريجياً في أجزاء صغيرة.
5. تخلط جيدا.
6. يضاف الطباشير وبقية السوبر فوسفات والجبس.

يتم ترك الركيزة الناتجة للخضوع لعملية الاضمحلال. في هذه الحالة ، سترتفع درجة الحرارة في الخليط إلى 70 درجة. بعد 21 يومًا ، سيكون السماد جاهزًا تمامًا للاستخدام مرة أخرى.

مواد الزراعة

عند شراء مواد الزراعة ، لا يجب عليك الحفظ. لذلك ، فإنهم يكتسبون فقط أعلى جودة من الفطريات (mycelium). يجب أن تنمو في ظروف معملية خاصة. يقدم منتجو الميسيليوم اليوم نوعين من مواد الزراعة:

• سماد الفطريات
• فطيرة الحبوب

يتم إنتاج فطريات الحبوب في أكياس بلاستيكية. قم بتخزينه لمدة 6 أشهر عند درجة حرارة من 0 إلى 4 درجات. يتم استخدام فطيرة الحبوب بمعدل 0.4 كجم لكل 100 كجم من الركيزة (مساحة الفطريات 1 متر مربع).

يباع السماد العضوي في عبوات زجاجية. مدة صلاحيتها تعتمد على درجة الحرارة. عند درجة الصفر ، يمكن أن يستمر لمدة عام تقريبًا ، ولكن إذا كانت درجة الحرارة عند 20 درجة ، فيجب استخدام الميسيليوم في غضون 3 أسابيع. يستخدم الكومبوست mycelium بمعدل 0.5 كجم لكل 1 متر مربع من الركيزة. محصولها أقل بكثير من محصول الحبوب.

من المؤكد أن الركيزة المعدة بشكل صحيح ستنبثق عند الضغط عليها. قبل وضع الميسيليوم فيه ، يجب أن يخضع لعملية بسترة (معالجة حرارية). بعد التسخين ، تبرد الركيزة إلى 25 درجة. يتم وضع الميسيليوم الذي تبلغ مساحته مترًا مربعًا بحوالي 100 كجم من الركيزة بطبقة تبلغ حوالي 30 سم.

زراعة الفطريات ورعاية الفطريات

يأخذون قطعة من الميسيليوم بحجم بيضة دجاج ويختبئون بها في الركيزة بحوالي 5 سم ، ويتم وضع كل جزء من الفطريات على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يتم استخدام ترتيب متداخلة للهبوط.

تتضمن طريقة أخرى التوزيع المنتظم (الغبار) لكامل سطح الركيزة مع الفطريات. تحتاج أيضًا إلى التعمق بما لا يزيد عن 5 سم.

الإجراءات الأخرى هي توفير الظروف اللازمة لتطعيم وإنبات الميسيليوم. يجب أن تبقى رطوبة الهواء عند حوالي 90٪. يجب أيضًا الحفاظ على الركيزة رطبة في جميع الأوقات. لمنع جفافها ، يمكن تغطية الفطريات بأوراق من الورق. يتم سقي الركيزة من خلال الورق. الشرط المهم لنقش الفطريات هو الحفاظ على درجة حرارة الركيزة باستمرار عند مستوى 22 إلى 27 درجة. يجب تعديل أي انحرافات في درجة الحرارة عن القاعدة على الفور.

وقت إنبات الميسيليوم ما يقرب من 7 إلى 14 يومًا. بعد هذه الفترة ، يجب رش الركيزة بطبقة غلاف من التربة حوالي 3 سم ، ويتم تحضيرها بشكل مستقل عن جزء واحد من الرمل وتسعة أجزاء من الخث. سيتم استهلاك حوالي 50 كجم من طبقة الغلاف لكل متر مربع من الفطريات.

يتم الاحتفاظ بطبقة التغطية على الركيزة لمدة ثلاثة أيام ، ثم تنخفض درجة حرارة الهواء في القبو أو القبو إلى 15-17 درجة. يتم ترطيب تربة الغطاء بزجاجة رذاذ ، ويتم تهوية الغرفة باستمرار. المسودات غير مسموح بها.

حصاد

إن عملية الزراعة الذاتية للفطر في قبو أو قبو ليست معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. الفترة من الزراعة إلى الحصاد الأول هي 120 يومًا.فقط تلك الفطر التي لم تظهر فيها الأطباق الموجودة أسفل الغطاء بعد مناسبة للأكل. هذا الفطر كبير الحجم مفرط النضج ، ويحظر استخدام البلاستيك البني الداكن في الطعام. يمكن أن تسبب التسمم.

يجب عدم قطع الفطر ، ولكن يتم نتفه بحرص مع حركة ملتوية. يتم رش الكآبة الناتجة مع طبقة سفلية مبللة ومبللة.

سوف تؤتي الفطريات ثمارها لمدة أسبوعين تقريبًا. عدد المحاصيل المحصودة خلال هذه الفترة هو 7. يتم حصاد ما يصل إلى 14 كجم من المحصول من مربع واحد من المنطقة.

زراعة الفطر في أكياس

لزراعة الفطر بأحجام كبيرة للبيع من خلال سلاسل البيع بالتجزئة ، أستخدم أكياس البوليمر. حازت هذه الطريقة على اعترافها في العديد من البلدان. بمساعدتها ، يتم الحصول على حصاد كبير.

1. لتصنيع الكيس يستخدم فيلم بوليمر. تتراوح سعة كل كيس من 25 إلى 35 كجم.
2. يجب أن تكون الأكياس بهذا الحجم فقط بحيث تكون ملائمة للعمل معها. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الترتيب الصحيح للأكياس على عدد الفطر المزروع. عادة ما تكون متداخلة أو متوازية.
3. لذلك عند تركيب الأكياس التي يبلغ قطرها حوالي 0.4 متر في ترتيب متدرج ، ستفقد فقط 10٪ من المساحة الصالحة للاستخدام ، بينما يؤدي تركيبها التعسفي إلى خسائر تصل إلى 20٪.
4. قد يختلف ارتفاع وعرض الأكياس. تحتاج إلى الانطلاق من ظروفهم وراحة العمل ، وكذلك القدرات المادية للطابق السفلي (القبو).

طريقة زراعة الفطر في أكياس أقل تكلفة لأنها لا تتطلب أرفف أو حاويات مثبتة بشكل خاص لوضعها. إذا أصبح من الضروري استخدام مساحة الغرفة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، فيمكن عندئذٍ إنشاء نظام متعدد المستويات لتحديد موقع الأكياس. تكمن ميزة هذه الطريقة أيضًا في سرعة التعامل مع الأمراض أو الآفات الناشئة. يمكن إزالة الحقيبة المصابة بسهولة من الجيران الأصحاء وتدميرها ، بينما في حالة إصابة الميسيليوم ، فسيتعين عليها إزالة منطقتها بالكامل.

من المهم أن تتذكر أن زراعة الفطر عملية شاقة إلى حد ما. إذا نمت الفطر للبيع ، فمن المستحيل الاستغناء عن استخدام الآلات الزراعية لتسهيل عمل العمال.

يستطيع جامعو الفطر ذوو الخبرة سرد عدد كبير من الطرق التي قاموا باختبارها لزراعة الفطر بمفردهم في قبو (قبو). كل أسلوب له مزاياه وعيوبه. الشيء الرئيسي هو الالتزام بتقنية الزراعة والالتزام الصارم بجميع التعليمات والمتطلبات. والنتيجة هي تحقيق النتيجة المرجوة والحصول على محصول غني من الفطر.

كيف ينمو الفطر في المنزل (في المنزل)

تعتبر الفطر البستاني أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، لذلك لا داعي للإعلان عنها بشكل أكبر. يستخدم المنتج على نطاق واسع في الطهي ، على أساس الدورات الأولى والثانية ، يتم تحضير الوجبات الخفيفة المعلبة والسلطات. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، يعد الفطر مصدرًا ممتازًا للبروتين. يفضل البستانيون ذوو الخبرة زراعة الفطر بمفردهم ، لكن الإجراء يحتوي على عدد من الميزات. للامتثال الكامل للتكنولوجيا ، يجب عليك الالتزام بالتعليمات خطوة بخطوة.

ما الذي يحدد العائد

1. العامل الرئيسي الذي يؤثر على المحصول هو تنفيذ المناخ المحلي الصحيح ، حيث تبدأ الأذنين في الثمار. من الأهمية بمكان أيضًا الري في الوقت المناسب ، والسماد المناسب (تكوين التربة المختار بشكل صحيح) ، ومقاومة العوامل الخارجية ، والأمراض ، والآفات.
2. إذا قمت بتهيئة الظروف المثلى ، يمكنك بسهولة زراعة الفطر على مدار السنة. تحتاج أولاً إلى اختيار غرفة بها درجة حرارة تتراوح من 14 إلى 24 درجة. ليس من الضروري أن تأخذ مكان البداية ، الشيء الرئيسي هو القدرة على الحفاظ على درجة الحرارة (وجود سخان أو ، على العكس من ذلك ، نظام انقسام).في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز رطوبة الهواء 90٪ (يعتبر الخيار المثالي هو 80-85٪ رطوبة).
3. عامل مهم بنفس القدر في ضمان العائد المناسب هو دوران تدفق الهواء. تأكد من أن المنطقة المختارة جيدة التهوية ، فمن المهم توفير الهواء النقي. خلاف ذلك ، فإن ثاني أكسيد الكربون الزائد المنطلق أثناء زراعة الفطر سوف ينتج عنه جذع غير متناسب (سوف يمتد بشكل غير متساو).
4. السمة الإيجابية لزراعة الفطر في المنزل هي النقص الكامل في الإضاءة. لا يهم ، لذلك يمكن تنفيذ الإجراء في قبو أو قبو أو في سقيفة مغطاة ، حيث لا تخترق أشعة الشمس. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الزوايا الخالية المظلمة الموجودة في المرآب أو الدفيئة. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الشيء الرئيسي هو توفير الرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة في حالة عدم وجود ضوء.
5. نظرًا لأن الفطر ينمو في بيئة رطبة ، فمن المهم الاستعداد فورًا لاحتمال انتشار البكتيريا. عالج الغرفة المختارة مسبقًا بتركيبة من كبريتات النحاس والجير ، وكذلك الفورمالين. سيقتل التطهير الكائنات الحية الدقيقة الموجودة ، وبالتالي تقل احتمالية انتشار الأمراض إلى الحد الأدنى.
6. إذا كنت تخطط لزراعة الفطر في الصيف أو الخريف ، ففكر في خيار تنفيذ الإجراء في كوخك الصيفي. التقط مكانًا مظلمًا في حقل الفناء الخلفي الخاص بك ، وحدد سريرًا منفصلاً ، وقم بتغطية التربة. قم بتغطية الميسيليوم بمواد تسقيف (يمكن استبدالها بالبولي إيثيلين) لاستبعاد إمكانية الجفاف أو ، على العكس من ذلك ، الرطوبة الزائدة. مثل هذه الخطوة البسيطة ستوفر المناخ المحلي المناسب.

كيف ينمو فطر المحار بشكل صحيح

المرحلة 1. صنع سماد للفطر

1. يشير الكومبوست إلى التربة الخاصة التي يجب تحضيرها من أجل الحصول على محصول كامل من الفطر. ومن الجدير بالذكر أن التربة مليئة بالمركبات العضوية التي تلعب دورًا رئيسيًا في زراعة الفطر ، لذلك لا يمكنك التوفير في السماد.
2. يعتبر التسميد بحق العملية الأكثر استهلاكا للوقت ، والنتيجة النهائية تعتمد عليه. تعتمد الفطر ، ولا سيما الفطر ، بشكل كبير على تكوين التربة ، ولهذا السبب ، يجب مراعاة النسب. تتكون التربة التي تم تجميعها بشكل صحيح من جزء واحد من القش المبلل و 4 أجزاء من روث الحصان (نسبة القش إلى السماد هي 1: 4).
3. انشر السماد في طبقات بالتناوب بين الاثنين. لتحقيق أقصى تأثير ، ضع كميات صغيرة من اليوريا أو السوبر فوسفات بين الصفوف. سوف تنمو الفطر بشكل أسرع إذا كنت تستخدم روث الخيل على وجه التحديد. ومع ذلك ، في حالة عدم وجودها ، يُسمح بتبديل القش مع فضلات الدجاج أو نفايات الحيوانات الأخرى المصنعة.
4. يجب أن يتلقى السماد العضوي المبطن لإنضاج الفطر الهواء من جميع الجوانب ، ولهذا السبب لا ينصح بوضعه على الأرض. تأكد من أن الأرض مغطاة بمظلة ، ولا تسمح للأشعة فوق البنفسجية المباشرة أو هطول الأمطار الغزيرة. بالطبع ، يجب أن يكون السماد رطبًا ، لكن الماء الزائد سيتداخل مع عملية التخمير.
5. للحصول على سماد عالي الجودة في المخرجات ، قم بإعداد كومة ناضجة. أبعاده تساوي تقريبا 1.5 م في العرض 1.5 م في الطول و 1.5 م في الارتفاع. هذه هي النسبة التي ستضمن الاحتراق المناسب. لا تستخدم السماد بكميات قليلة لأنك تحتاج إلى كميات كبيرة لإتمام التخمير.
6. إذا تحدثنا عن مكان صنع السماد ، فحاول إجراء عمليات التلاعب في الهواء الطلق. نتيجة لتخمير الركيزة ، يتم إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. وفر تدفقًا جيدًا للهواء والتهوية عند التسميد في الداخل.
7. يختلف وقت نضج السماد من 18 إلى 20 يومًا.قم بتقليب وترطيب محتويات الوبر كل 5-6 أيام لضمان الاحتراق المناسب. أثناء عملية الخلط الأولى ، أضف الجير المطحون إلى السماد. خلال الإجراء الثاني - سوبر فوسفات ، ثم يسكب الجبس أو المرمر المسحوق.
8. يتم تحضير السماد عن طريق التخمير ، لذلك تصل قيم درجة حرارته في بعض الأحيان إلى 53-70 درجة. في نهاية عملية الاحتراق ، ينخفض ​​المؤشر إلى مستوى 21-25 درجة. يمكن الحكم على جاهزية السماد من خلال الرائحة ، وتختفي رائحة الأمونيا النتنة. التربة النهائية لها صبغة بنية ، وهيكل مرن (عند الضغط عليها ، تعود إلى وضعها الأصلي). يجب ألا تلتصق التركيبة باليدين ، في حين أن القش ينكسر بسهولة وله هيكل ناعم.

كيف تنمو الكمأة في المنزل

المرحلة الثانية. سماد ورعاية الفطريات

1. بمجرد تحضير السماد ، يمكنك البدء في وضعه. اختر حاويات لزراعة الفطر ، وانشر الكتلة بحيث لا يتجاوز ارتفاعها 22 سم ، ويمكن استخدام الصناديق الخشبية أو الأكياس أو الأرفف أو الحاويات البلاستيكية كحاويات.
2. إذا تحدثنا عن البذور ، فإنها تسمى الفطريات. تزرع التركيبة بطريقة معملية ، لذلك لن تعمل على إنتاجها بنفسك. عليك شراء المنتج. يمكن أن يكون الميسليوم سمادًا وحبوبًا.
3. النوع الأول له مدة صلاحية طويلة (حوالي 10-12 شهرًا عند درجة حرارة 0 درجة). سوف تحتاج إلى حوالي 500 غرام. سماد mycelium لكل 1 متر مربع. م التربة. تكوين الحبوب أكثر كفاءة وإنتاجية أفضل. بمساحة 1 متر مربع. م من التربة يجب أن يضاف 330-350 جرام. فطيرة. في نفس الوقت يحتفظ المنتج بخصائصه لمدة ستة أشهر ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة.
4. للزرع ، ضع الكمية المطلوبة من الميسيليوم في السماد (ارفعها بطبقة) ، وقم بتعميق البذرة بمقدار 5 سم. موقع الثقوب هو رقعة الشطرنج ، يجب عمل كل انخفاض على مسافة 25-30 سم من بعضهما البعض.
5. إذا تم استيفاء جميع الشروط (درجة حرارة السماد حوالي 20 درجة ، ورطوبة الهواء حوالي 80٪) ، سوف تتطور الفطريات في غضون 15-20 يومًا. أثناء صعود تركيبة البذر ، من الضروري ترطيب التربة باستمرار ومراقبة نظام درجة حرارة الركيزة (يجب ألا يرتفع المؤشر فوق 40 درجة). خلاف ذلك ، سوف يموت الميسيليوم. للحفاظ على الرطوبة ، قم بتغطيتها بالخيش أو البلاستيك.
6. إذا كنت تزرع الفطر في كوخك الصيفي ، فلا توجد إمكانية لتنظيم درجة الحرارة والرطوبة. عندما تنخفض المؤشرات ، قم بتغطية الأسرة بإحكام بمواد التسقيف أو الفيلم.

طريقة عمل حساء الفطر من الفطر المجمد

المرحلة 3. إنضاج المحصول

1. كما ذكرنا سابقًا ، تنمو الفطريات في حوالي 3 أسابيع. ستعرف عن اكتمال العملية من خلال شبكة العنكبوت الناشئة مع صبغة فضية ، وستخرج إلى سطح التربة. في هذه المرحلة ، من الضروري تقليل درجة الحرارة إلى 13-16 درجة ورش نسيج العنكبوت 5 سم من طبقة الغلاف. يتكون الخليط من مسحوق الجير والجفت ، يسبب تفاعل قلوي.
2. لضمان النضج المثمر للمحصول ، خلال العملية بأكملها ، حافظ على درجة الحرارة في حدود 13-16 درجة ، يجب أن تكون الرطوبة حوالي 85٪ ، ولا تنس التهوية الجيدة. يتم سقي التربة بالتنقيط بمساعدة أجهزة التشتت التي تضمن الرش المنتظم. لن تضغط مثل هذه الخطوة على الركيزة ، لكنها ستعمل على ترطيبها بالكامل.
3. إذا نمت الفطر في كوخ صيفي ، قم بحماية التربة من الأشعة فوق البنفسجية المباشرة ، وكذلك تجنب التشبع بالمياه. سوف تجف الشمس السماد أو تسخن بشدة. في الوقت نفسه ، ستضغط الأمطار الغزيرة على التربة ، ونتيجة لذلك سيكون هناك حمولة كبيرة على الفطريات (سوف يتباطأ تطورها أو يتوقف تمامًا).

المرحلة الرابعة. حصاد

1. يمكن حصاد أول محصول من عيش الغراب بعد 3-4 أسابيع. سيخبرك القشر عن مدى استعداد التركيبة ، وسيبدأ في الانفجار في الجزء السفلي من غطاء الفطر. يميل الفطر إلى النضج على مراحل ، فالحصاد الأول هو الأكبر ، ثم تنحسر الموجة.
2. لجمع الفطر ، قم بلفه عكس اتجاه عقارب الساعة ، ثم قم بإزالته بعناية من التربة. يرش الحفرة الناتجة بالتربة الرطبة بعد إزالة الفطريات. قم بالتدوير بلطف ، وإلا فسوف تتلف طبقة الميسيليوم وكيزان الفطر الصغير.
3. اجمع كل العينات ، حتى تلك المريضة أو الصغيرة الحجم. ستوفر مثل هذه الخطوة الحصاد اللاحق من الآفات ، ونتيجة لذلك ستبدأ أجسام الفاكهة في النمو بشكل أسرع عدة مرات.
4. طوال مرحلة الإثمار بأكملها ، رش الغرفة ببرمنجنات البوتاسيوم المخفف حتى يظهر لون التوت. يمكنك أيضًا استخدام الجير على راحتك. مثل هذه الخطوة ستمنع مسببات الأمراض من التطور في الظروف الرطبة.
5. من حيث الكمية ، من 1 متر مربع. م سوف تجمع حوالي 6-13 كجم. الفطر. لمدة 2-3 أشهر ، سوف تؤتي الفطريات ثمارها حوالي 7 مرات ، وبعد ذلك سينخفض ​​المحصول بشكل حاد. يحظر إعادة استخدام السماد ، ويمكن استخدامه لتخصيب حديقة الخضروات والحديقة.

تحضير السماد لزراعة الفطر ، وشراء الفطريات. الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة ومحتوى الرطوبة للتربة ، والحصاد على مراحل. لا تستخدم التركيبة المستخدمة مرة ثانية. بعد الحصاد ، قم بتطهير حاويات الفطر والغرفة التي نمت فيها.

كيفية تخزين الفطر المجفف في المنزل

فيديو: زراعة الفطر في المنزل