كيف تزرع بذور السمسم في المنزل؟

على الرغم من أن البشرية تحاول بكل قوتها تدمير كوكبها الأصلي بنشاطها الحيوي ، الذي غالبًا ما يكون بسبب الربح والجشع ، إلا أن النباتات تمكنت من البقاء على قيد الحياة عليها ، والتي كانت الحضارات القديمة تزرعها لتلبية احتياجاتها. واحد منهم هو السمسم ، وهو نبات معروف جيدًا لجميع عشاق الطهي اليوم. تمت زراعته ذات مرة من أجل الحصول على الزيت الذي يحمل نفس الاسم ، ولا يمكن إنكار خصائصه الطبية.

جولة إرشادية في تاريخ بذور السمسم

السمسم ، كما ينمو اليوم في بلدان أفريقيا الاستوائية والهند والصين وكوريا وبعض الدول الأخرى ، نما فيها أيضًا في فجر التنمية البشرية. يمكن العثور على أول ذكر له في النسخة الآشورية من خلق العالم. كان نبيذ السمسم الذي شربته آلهتهم قبل بدء عملهم الفخم. على ما يبدو ، حفزهم ذلك على إنشاء الدولة الآشورية ، التي كانت لأكثر من 2000 عام أقوى إمبراطورية في العالم.

منذ أن بدأت الحضارة الآشورية في الوجود في القرن الرابع والعشرين قبل الميلاد. ه ، يمكن افتراض أن بذور السمسم كانت تستخدم بالفعل في تلك الأيام كتوابل وكإجراء وقائي ضد العديد من الأمراض.

دليل مكتوب على أن هذا النبات كان يستخدم للأغراض الطبية في العصور القديمة هو لفيفة إيبرس الشهيرة التي تحتوي على 10 برديات. يعود تاريخ هذا الدليل إلى القرن السادس عشر قبل الميلاد. NS. ويحتوي على توصيات عملية لتصنيع أدوية لعلاج الأمراض المختلفة. مؤلفوها ، على ما يبدو ، هم كهنة وأطباء مصر القديمة.

في الوقت نفسه ، في الصين ، عرفوا عن خصائصه الطبية في وقت مبكر من 5000 قبل الميلاد. NS. وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أنهم بدأوا في تدجين السمسم (نبات) في العصور القديمة ، ونقلوا المعلومات من جيل إلى جيل حول كيفية استخدامه. من بين هذه المعلومات ليس فقط صفاته المفيدة ، ولكن أيضًا وصفات الفطائر ونبيذ السمسم والبراندي والعديد من المنتجات الأخرى.

وصف النبات

في الثقافات المختلفة ، يطلق عليه بشكل مختلف: السمسم (الهندوس) ، السمسم (بين العرب) أو الطحين. السمسم نبات ينتمي إلى جنس Sesamum ، والذي يحتوي على أكثر من 30 نوعًا.الأكثر شيوعًا هو الصنف الهندي ، وهو عشب ذو ساق مستقيمة متفرعة يصل ارتفاعها إلى مترين.

تتفتح أزهارها ، بيضاء أو أرجوانية أو وردية ، مباشرة من محاور الأوراق و "تعيش" يومًا واحدًا فقط. خلال هذه الفترة ، تمكنوا من التلقيح الذاتي ، مما يؤدي إلى تكوين لوز ببذور صغيرة بعد فترة. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، فهي سوداء أو بيضاء أو حمراء أو صفراء.

لا توجد حتى الآن بيانات دقيقة حول أي منطقة هي موطنه ، لكن من المعروف أين ينمو السمسم اليوم. تُزرع أكبر كمية منه في الهند وأمريكا وشمال إفريقيا ؛ ولم ينمو في البرية لفترة طويلة. تشير المعلومات المتوفرة عنه إلى ما يلي:

• هذا النبات محب للحرارة.
• أكثر أنواع السمسم فائدة كانت مزروعة في العصور القديمة ، ولم تتغير التكنولوجيا الزراعية لزراعته إلا قليلاً ؛
• يزرع على نطاق واسع لإنتاج الزيت وبيع البذور.

من المثير للاهتمام معرفة: يوجد ما يصل إلى 80 بذرة في صندوق نبات واحد ، وسوف تزن ألف بذرة من 2 إلى 4-5 كجم ، اعتمادًا على الصنف.

تقنية النمو

كما تبين الممارسة ، على الرغم من أن الأماكن التي ينمو فيها السمسم هي مناطق استوائية ، إلا أنه يمكن زراعته في الجنوب ، مع الرعاية المناسبة ، في المناطق الوسطى من روسيا وأوكرانيا. الشرط الرئيسي لنموها هو التربة الدافئة. يمكن أن يتم البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +18 ، والهواء من +25 إلى +30 درجة.

من المهم أن تتذكر: بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة إلى +2 ... + 3 درجات ، سيموت النبات ، لذلك ، في أول تلميحات لخفضه ، تحتاج إلى تغطية الأسرة برقائق معدنية.

قبل البذر ، يجب إخصاب المنطقة المحضرة. ربما في البلدان التي تُزرع فيها ، ينمو السمسم من سنة إلى أخرى في تربة خصبة أو طينية ، ويعطي غلات عالية ، ولكن ليس كل مقيم في الصيف محظوظًا بتربة سوداء عالية الجودة.

لذلك ، للحصول على نتيجة ممتازة ، يجب أن تعطي هذا النبات ما يحبه:

• كلوريد البوتاسيوم (25 جم) ؛
• نترات الأمونيوم (25 جم) ؛
• سوبر فوسفات (100 جم).

يتم إعطاء عدد المكونات لكل 1 م 2. يجب أن تزرع بذور السمسم في تربة مبللة جيداً حتى عمق 3 سم ، مع ترك مسافة 50 إلى 70 سم بين الصفوف ، وفي المتوسط ​​يتطلب 1 غرام من البذور لكل 1 متر مربع.

بعد أن تنبت البراعم ، يجب تخفيفها ، وترك أقوى البراعم على مسافة 6-7 سم من بعضها البعض. بينما يكتسب جذع النبات قوة ، فإن الري المنتظم مطلوب لتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة ، ولكن عندما تصلب ، لن تحتاج إلى صيانة متكررة. في الحدائق العادية ، يتصرف السمسم بنفس الطريقة التي ينمو بها في البلدان الدافئة في المزارع الكبيرة.

من المهم أن تعرف: نظرًا لأن هذا النبات يقاوم الرياح الحارة وقلة الرطوبة بنجاح ، فيمكن زراعته لحماية المحاصيل الأقل تحملًا للجفاف.

حصاد

ستقول الأوراق إن وقت حصاد المحصول قد حان. عندما يتحول لونها إلى اللون الأصفر وتبدأ في التساقط ، يمكنك اختيار صناديق البذور بعناية. في المزارع الكبيرة ، يتم حصاد المحاصيل قبل أن تتحول إلى اللون البني ، ولا تزال معلقة باللون الأخضر. خاصية هذا النبات هي: بمجرد نضجها ، تفتح الثمار من أخف لمسة.

في منطقة صغيرة ، تنمو بذور السمسم وتنضج على حد سواء ، ويتم حصادها في الوقت المناسب ، عندما تكتسب الكبسولات لونًا بنيًا. من 1 م 2 سيكون المحصول أكثر من 200 غرام من البذور. غالبًا ما يزرع البستانيون هذا النبات لأغراض الديكور ، حيث يبدو رائعًا في أسرة الزهور.

أصناف السمسم

يميز بين السمسم الأبيض والأسود والبني والمحمر وحتى الذهبي. من حيث تكوين العناصر الغذائية ، فهي تختلف قليلاً ، ولكن يمكن استخدامها بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، تتمتع البذور السوداء برائحة أكثر إشراقًا ، لذلك تم استخدامها منذ فترة طويلة في الشرق للمخللات ، بينما تعد البذور البيضاء مثالية للخبز.

لإنتاج الزيت يستخدم السمسم الأسود ، لأنه أكثر عطرية وجودة عالية منه.

تكوين البذور

ليس عبثًا أن يتم زراعة السمسم في دول شرق إفريقيا وأفريقيا منذ آلاف السنين.خصائصه الغذائية وتركيب الفيتامينات الغنية مفيدة لجسم الإنسان. لذا فهي تشمل:

• تصل إلى 46-48٪ دهون ؛
• أكثر من 12٪ كربوهيدرات.
• البروتين - الكمية تتجاوز 19٪ ؛
• الفيتامينات B1 ، B2 ، PP ، E ، A ، C (كل هذا يتوقف على نوع السمسم ، على سبيل المثال ، تسود A و B في البذور السوداء ، و E و C في البذور البيضاء) ؛
• المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والصوديوم والمنغنيز والزنك ، وبمقدار الكالسيوم فإنه يساوي حليب البقر.

من المهم أن تعرف: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، فيمكن الحصول على الكمية اليومية من الكالسيوم من 100 جرام من بذور السمسم.

فوائد السمسم

بذور هذا النبات ، بسبب تركيبتها الغنية ، قادرة على تطهير الجسم من السموم والسموم ، وتطبيع الأيض وتنقية الأوعية الدموية من الكوليسترول. إذا كنت تأكل ما يصل إلى 3 ملاعق صغيرة يوميًا. بذور السمسم تقي من أمراض مثل السرطان وهشاشة العظام وتقوي الهيكل العظمي. استخدام البذور على المدى الطويل يجدد الجسم ، ويعيد القوة واللمعان للشعر ، ويجعل صفيحة الظفر ناعمة وقوية.

يحظر السمسم للتجلط وضعف تخثر الدم ، وأحيانًا يمنع استخدامه في تحص بولي.

من المهم أن تعرف: لتحقيق أقصى استفادة من هذا المنتج ، يجب أن تأكل البذور النيئة فقط ، ومن الأفضل أن تكون نامية.

زيت السمسم

من أجل الزيت ، يزرع هذا النبات بشكل أساسي من قبل المزارعين. يتم سحقها من البذور المحمصة والنيئة. في الحالة الأولى ، اتضح أنها أغمق وأكثر عطرية ، في الحالة الثانية - أخف وزنا وأكثر صحة. يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة مثل اللينوليك والأوليك والدهون. كما أنه غني بالفيتامينات A و F و B و C و E والليسيثين والأحماض الأمينية والمعادن. بفضل المواد الخاصة في تركيبته ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 7 سنوات.

يحتوي زيت السمسم على خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للديدان. إنه منشط مناعي ممتاز ومضاد للاكتئاب. بكميات صغيرة يوصى باستخدامه للوقاية من الأمراض والشيخوخة.

من المهم أن تعرف: بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يجب أن يكون استهلاك زيت السمسم محدودًا ، حيث يحتوي 100 جرام من المنتج على 900 سعرة حرارية تقريبًا.

كيف تزرع بذور السمسم في المنزل؟

• السمسم نبات محب للحرارة ، ودرجة الحرارة الدنيا هي 15-16 درجة ، عندما تنخفض درجة الحرارة ، يموت النبات. درجة الحرارة المثلى حوالي 25 درجة. من الضروري أن تزرع في شهر مايو ، عندما يكون خطر الصقيع قد انتهى. فترة النضج 95-120 يومًا. السمسم نبات قوي ، من الضروري زرعه على عمق 2-3 سم ، مسافة 45-70 سم ، عند الزراعة ، تسميد التربة بالفوسفات. مطلوب سقي وفير. بعد إزالة الأعشاب الضارة ، يمكنك التسميد بالأسمدة النيتروجينية. تنضج بذور السمسم عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر.

• تحظى بذور السمسم بشعبية كبيرة في المطبخ الشرقي والآسيوي ، فهي تستخدم في الخبز ، وكذلك لإنتاج زيت السمسم المفيد للغاية.

  وهكذا ، من أجل تنمو بذور السمسم بنفسك، من الضروري:

  • قبل زرع البذور ، تحتاج إلى تسميد التربة بالدبال ، يمكنك إضافة الأسمدة النيتروجينية
  • إذا كانت التربة ثقيلة ، فستحتاج إلى إضافة الرمل ، وإذا كانت رملية جدًا ، فستحتاج إلى الحجر الجيري
  • يجب أن تزرع البذور في أخاديد بعمق 2-3 سم
  • يجب وضع صفوف الزراعة نفسها على مسافة 45-70 سم ، لأن نبات السمسم قوي جدًا
  • يجب أن تزرع بذور السمسم في الربيع ، عندما لا يكون هناك خطر من الصقيع ، ولكن إذا كان هناك خطر من نزلة برد ، فيجب تغطية المحاصيل بغلاف بلاستيكي
  • يجب أن تنضج البذور في غضون 3 أشهر بعد البذر (بعد 1.5 شهر سيبدأ النبات في التفتح)
  • حصاد البذور عندما تتحول قرون بذور السمسم إلى اللون البني
  • من المستحسن أيضًا ألا تنخفض درجة الحرارة أثناء نمو النبات عن 25 درجة ، وأثناء إنبات البذور يجب ألا تقل عن 16 درجة

• السمسم نبات حار وخفيف يتطلب الكثير. من الأفضل أن تزرع في إناء من بداية الربيع ، فقط لتكملة ذلك. من المستحسن أن تسقيها في كثير من الأحيان. ينضج السمسم حوالي 95-120 يومًا بعد الزراعة.

عن السمسم ومناخ زراعته

النبات ينتمي إلى جنس السمسم. يوجد اليوم أكثر من 10 أنواع من السمسم وهي سنوية. يكمن الاختلاف بينهما أيضًا في لون البذور. لذلك ، هم أبيض ، أسود ، أصفر وبني. يتم استخدام النوعين الأولين غالبًا في الطهي.

يوجد اليوم أكثر من 10 أنواع من بذور السمسم

ينمو في البرية فقط في إفريقيا ، حيث تم العثور عليه لأول مرة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الهند وباكستان والمملكة العربية السعودية مهد بذور السمسم. اليوم ، تعد الهند والشرق الأقصى والقوقاز وآسيا الوسطى مصدرين رئيسيين لهذا النبات ، لأن المناخ هنا هو الأنسب لزراعة السمسم: معظم العام يكون الجو دافئًا ويهطل متوسط ​​هطول الأمطار.

هل ينمو في روسيا

في الواقع ، لوحظ انتشار زراعة بذور السمسم في روسيا في إقليم كراسنودار ، حيث يسود مناخ قاري معتدل. وفقًا للعلماء ، من الممكن إنشاء زراعة في مناطق أخرى من بلدنا ، لكن ذلك سيكون مزعجًا للغاية ، لأن الظروف السيئة للتنمية لن تسمح للسمسم بالنمو فوق 80 سم ، وهذا بدوره سيؤثر على عدد الثمار. وحجمها.

الشروط المطلوبة للنمو

يحب السمسم الدفء والكثير من الضوء (يجب أن تستمر ساعات النهار 12 ساعة على الأقل) ، لذلك فإن المناخ الأكثر ملاءمة لنموه يعتبر شبه استوائي واستوائي ، حيث يتراوح معدل هطول الأمطار السنوي بين 100-500 مم. إنه نموذجي لشمال وجنوب إفريقيا وجنوب وجنوب شرق آسيا. إذا كانت كمية الحرارة غير كافية ، فلن تنضج البذور تمامًا وتكون نادرة إلى حد ما. للتطور الطبيعي للشتلات ، يلزم الحصول على درجة حرارة في حدود +18 أو +20 درجة. بالنسبة للبذور ، فإنها تتطور بشكل أفضل عندما يقرأ مقياس الحرارة عند +15 أو +16 درجة.

يحب السمسم الدفء والكثير من الضوء

إذا تدهورت درجة الحرارة بشكل كبير بعد ظهور الشتلات (غالبًا ما تمطر ، تنخفض درجة الحرارة) ، يبدأ النبات في التعفن ويموت. الصقيع بشكل عام غير مقبول بالنسبة له ، وكذلك الرطوبة العالية. يمنع منعا باتا زرع بذور السمسم في المستنقعات أو المناطق الرطبة جدا من الأرض.

من بين جميع بذور السمسم ، يعتبر الأسود والأبيض الأكثر شيوعًا.

عند التخطيط لزراعة بذور السمسم بالقرب من المنزل ، لا تنس أن درجة حرارة الهواء خلال النهار يجب ألا تقل عن +25 أو +30 درجة ، ويجب أن تكون التربة دافئة بدرجة كافية (على الأقل +16 درجة).

أنواع السمسم

من بين جميع بذور السمسم ، يعتبر الأسود والأبيض الأكثر شيوعًا. لديهم العديد من الاختلافات ليس فقط فيما يتعلق بالمظهر ، ولكن أيضًا الخصائص المفيدة.

معرض الصور: الأصناف الرئيسية من بذور السمسم

تزرع جميع أصناف السمسم في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. الفرق بينهما هو فقط في اللون وبعض خصائص الذوق. تستخدم جميع الأصناف في الطبخ وهي مفيدة للغاية لجسم الإنسان.

كيف يتطور النبات من برعم صغير إلى اللحظة التي تتكون فيها البذور وتنضج في كبسولات

يمكن أن يصل ارتفاع النبات البالغ إلى 3 أمتار. توجد الجيوب بالقرب من الأوراق ، والتي تظهر منها أزهار زهرية أو بيضاء أو أرجوانية في عملية نمو السمسم.

تستمر فترة الإزهار من يونيو إلى يوليو. تكمن خصوصية الأزهار في أنها تتلاشى في اليوم الثاني ، وينمو مكانها جراب يصل طوله إلى 5 سم. يوجد فيه بذور السمسم. وفقًا لبعض التقديرات ، يمكن أن يصل عددها إلى 100 قطعة. حصدت في أغسطس أو سبتمبر.

التكنولوجيا الزراعية: القواعد المتنامية

لزراعة هذا النبات ، يتم استخدام البذور الرمادية ، والتي يفضل شراؤها في المتاجر المتخصصة. التربة الأكثر قبولًا لها ستكون التربة الطينية الخفيفة أو التربة الرملية السوداء. يجب ألا يكون مستوى المياه الجوفية عميقًا جدًا. في الوقت نفسه ، لا يُسمح بالرطوبة الزائدة ، لأن السمسم لا يتحملها.

قبل البدء في عملية البذر ، يتم حرث التربة وترطيبها جيدًا واختيار الأعشاب الضارة وتسويتها. كلما قلت الأعشاب الضارة في الموقع ، كان نمو النبات أفضل. يمكن أن يساعده السماد المناسب أيضًا في: الفوسفور والبوتاس والنيتروجين والسماد والدبال.

قبل البدء في عملية البذر ، يتم حرث التربة وترطيبها جيدًا واختيار الأعشاب الضارة وتسويتها

تبدأ الحبوب في البذر في أرض دافئة جيدًا. للقيام بذلك ، قم بعمل أخاديد يصل عمقها إلى 3 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بينهما عن 50 سم ، ويتم رش البذور بالأرض فوقها ودكها. تظهر البراعم الأولى في غضون أسبوع ، ولكن حتى هذه اللحظة ، يتأكد المهندسون الزراعيون من عدم تشكل قشرة صلبة على سطح الأرض ، مما يمنع ظهور البراعم بسرعة. نتيجة لذلك ، يتم تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.

مع ظهور الشتلات ، يتم ترققها ، مما يترك برعمًا واحدًا كل 6 سم ، ويتم الحصاد عندما لا يصبح النبات أخضر ، بل يصبح بنيًا.

هل من الممكن أن تزرع بذور السمسم بمفردك في البلد أو في المنزل

يمكنك أيضًا زراعة بذور السمسم في المنزل ، لكن من المهم اتباع التوصيات الرئيسية للخبراء:

1. يمكن أن ينمو السمسم إذا قمت بإعداد الشتلات لذلك ؛
2. ضع في اعتبارك التسميد قبل زرع البذور فيه ؛
3. لا تسقي البراعم كثيرًا أو كثيرًا ، وإلا فسوف تتعفن ؛
4. اختر المكان الأكثر إشراقًا ودفئًا في مكان الإقامة أو في منزلك.

إنبات بذور السمسم للشتلات

لإنبات البذور بشكل أسرع ، من الضروري نقعها. لهذا ، الماء العادي مناسب ، حيث تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من العسل وعصير الصبار. بعد سكب الحبوب في المحلول المحضر ، يتم الاحتفاظ بها لمدة يوم واحد على الأقل.

بعد الوقت المخصص ، تنتشر البذور المنقوعة على التربة الخصبة المعدة مسبقًا ، وتُسكب في صندوق ضحل. يجب ألا يزيد عمقها في الأرض عن 3 سم ، وتغطية الحاوية بغلاف بلاستيكي ، وضعها بالقرب من بطارية أو أي مكان دافئ آخر. لكي تنبت الحبوب بشكل أسرع ، فإنها تحتاج إلى درجة حرارة لا تقل عن +25 درجة..

عندما تظهر البراعم الأولى (بعد 6-8 أيام) ، تتم إزالة الصندوق الموجود على حافة النافذة بالقرب من الضوء وانتظار إنباتها بشكل أفضل. الشرط الأساسي هو تخفيف الشتلات ، وترك برعم واحد كل 6 سم.

كيفية زرع البذور التي فقست في الأرض

يُزرع السمسم في التربة عندما ترتفع درجة حرارة التربة بدرجة كافية (حتى +18 درجة على الأقل). اختر المكان الأكثر إشراقًا ، والذي يوصى بتخصيبه في أوائل الربيع بمزيج خاص: لكل متر مربع واحد ، تحتاج إلى 100 جرام من السوبر فوسفات ، و 25 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم ، و 25 جرامًا من نترات الأمونيوم.

عندما يتصلب الجذع وتظهر الأوراق الأولى عليه ، يتم زرع السمسم في مكان دائم. يحدث هذا حوالي 35-40 يومًا.

هل من الممكن زراعة الشتلات على حافة النافذة في فصل الشتاء

لا يحظر زراعة بذور السمسم في الشتاء ، لأنه يقع بالقرب من البطارية ، مما يساعد على تنميتها. وفر ما يكفي من ضوء الشمس لبذور السمسم وقم بإزالتها بانتظام. لا تنسَ معالجة الثقافة بشكل دوري بوسائل خاصة تساعد في تجنب تطور الأمراض وظهور الآفات.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة

للزراعة ، يتم تعميق الأرض بمقدار 8-10 سم وتزرع الشتلات بدورها. في السابق ، كان يجب فك التربة جيدًا وتخصيبها وتنظيفها تمامًا من الأعشاب الضارة. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 6-10 سم ، وبين الصفوف - من 50 إلى 60 سم.

رعاية

إنها عملية غير معقدة ، لأنها تتطلب تخفيفًا متكررًا للتربة ، وليس سقيًا وفيرًا وإزالة الأعشاب الضارة. من الضروري إطعام النبات فقط عندما لا تبدأ فترة الإزهار (يحدث في اليوم 50-60) ، لكن الأوراق الثانية ظهرت بالفعل.

لمنع بذور السمسم من مهاجمة الأمراض (البكتيريا ، الذبول) ، سيساعد مكافحة الحشائش في الوقت المناسب ، وكذلك استخدام الوسائل الزراعية الخاصة.

السمسم نبات مفيد للغاية يمكن زراعته في كل من الحقول والحديقة بالقرب من المنزل. لكي تحدث هذه العملية بشكل صحيح ، تحتاج إلى محاولة توفير جميع الظروف اللازمة للتطور السليم للنبات ونضج بذوره. في هذه الحالة فقط ، ستحصل على حبوب غنية بالفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحل محل العديد من المنتجات الغذائية.

قيم المقال:

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)

تستخدم بذور السمسم وزيت السمسم على نطاق واسع في الطبخ والطب التقليدي لفترة طويلة. على سبيل المثال ، في روما القديمة ، كانت بذور النباتات تعتبر علاجًا لعجز الذكور ، وفي الأساطير الآشورية والبابلية ، كان نبيذ السمسم مشروبًا للآلهة. حول كيفية نمو السمسم وما إذا كان يمكن زراعته في كوخ صيفي - في المادة أدناه.

كيف تبدو نبات السمسم؟

السمسم هو جنس من النباتات تسمى Sesamum في اللاتينية. من هنا يأتي الاسم الثاني للجنس - السمسم. يبدو أن التعويذة الخيالية الشهيرة "افتح يا سمسم" لها علاقة بالأساطير الشرقية حول العشب السحري الذي يمكنه فتح الأقفال.

جميع نباتات السمسم نباتات عشبية أو نباتات معمرة. نظرًا لوجود العديد من الأشكال ، يصعب وصف شكل نبات السمسم بوضوح.

كقاعدة عامة ، لها جذع واحد قوي ، لكن بعض الأنواع قادرة على التفرع. الأوراق خضراء داكنة اللون ، متقابلة أو بديلة. في محاور الأوراق ، توجد أزهار ذات كورولا على شكل جرس أو على شكل قمع على طول ارتفاع الساق بالكامل. من بينها ، تنضج مربعات الفاكهة ذات البذور الصغيرة لاحقًا.

أنواع وأنواع السمسم

يوحد جنس Sesamum أكثر من 20 نوعًا مختلفًا. لكن واحد منهم فقط دخل الثقافة كمصنع زيتي ثمين - السمسم الهندي (Sesamum indicum).

السمسم الهندي هو سنوي قوي. ساقها لها زغب طفيف ، والزهور وردية أو بيضاء أو أرجوانية اللون. ينضج كل صندوق من 60 إلى 80 بذرة. في أعشاش الصناديق ، يتم تكديسها في "أكوام".

حتى الآن ، يحتوي سجل الدولة لإنجازات التربية على صنفين فقط معتمدين للزراعة على أراضي روسيا:

الوزير	نصف الموسم	مدور ، كريم	مقاومة للجفاف وسوسة الأكاسيا
شمسي	النضج المبكر	مدور ، أصفر	مقاومة للجفاف والبكتريا

النضج المبكر ومقاومة التربة والظروف المناخية عامل مهم للغاية. من الملاحظ أن الخصائص التكيفية للسمسم الهندي ضعيفة نوعًا ما. على سبيل المثال ، لا تتجذر الأنماط البيئية للنباتات التي تنمو بنجاح في المناطق القاحلة في آسيا الوسطى في المناخ الرطب لشمال القوقاز. لذلك ، عند اختيار البذور للبذر ، من الضروري مراعاة التوصيات الخاصة بمنطقة النمو.

الموطن الطبيعي: أين وكيف ينمو

السمسم الهندي ، في الواقع ، من أصل أفريقي. في بيئتها الطبيعية ، تنمو في جنوب شرق القارة ، في المنطقة شبه الاستوائية الرطبة. تم جلب هذا النبات إلى الهند خلال الاكتشافات الجغرافية الكبرى. سمحت الظروف المناخية المماثلة لبذور السمسم بالتجذر بنجاح في مكان جديد ، والهند هي الآن المنطقة الرئيسية لزراعتها الصناعية.

تقع البلدان التي تنمو فيها بذور السمسم في أجزاء مختلفة من الكوكب:

• جنوب شرق آسيا (الهند ، باكستان ، بورما ، الصين) - 70٪ من المساحة المزروعة ؛
• أفريقيا (السودان ونيجيريا وسييرا ليون وإثيوبيا) - 23٪ من المساحة المزروعة ؛
• أمريكا الشمالية والجنوبية (جواتيمالا وفنزويلا والمكسيك) - 7٪ من المساحة المزروعة.

في أوروبا ، يزرع السمسم بكميات صغيرة. في روسيا ، بدأ بذر الحقول بهذا المحصول مؤخرًا - بشكل رئيسي في إقليم كراسنودار وفي شمال القوقاز.

زراعة بذور السمسم في الحديقة

يعطي تحليل الظروف الطبيعية التي تشكل فيها السمسم الهندي كنوع فكرة عامة عن الخصائص البيئية للنبات:

• ارتفاع الطلب على الحرارة. يتراوح متوسط ​​درجة الحرارة اليومية المثلى المطلوبة لتكوين الكتلة الخضرية من +22 إلى +25 درجة مئوية.خلال فترة الإزهار وتكوين الفاكهة ، تزداد الحاجة إلى الحرارة ، ويمكن أن يتسبب البرد المفاجئ في تصريف هائل للبراعم والمبايض.
• ارتفاع الطلب على إمدادات الرطوبة. نظرًا لأن السمسم نبات شبه استوائي ، فإن أصنافه المقاومة للجفاف حساسة للهواء ورطوبة التربة. مع نقص الري ، ينخفض ​​نمو الثمار بشكل حاد وينخفض ​​غلة المحصول.
• مطالب عالية على خصوبة التربة. تعتبر chernozems عالية الدبال ، وتربة الكستناء ، والطميية الهيكلية الخفيفة ، والطميية الرملية مثالية لزراعة السمسم. التربة الطينية شديدة البرودة ، المستنقعات والمالحة ، التربة الرملية منخفضة الدبال والتربة الخثية غير مناسبة.

يجب مراعاة كل هذه المتطلبات قبل البذر في الحديقة.

تشمل التكنولوجيا الزراعية لبذرها الأنشطة التالية:

• تلبيس البذور قبل البذر بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ؛
• البذر في التربة المسخنة على عمق 10 سم إلى درجة حرارة 16-18 درجة مئوية ؛
• زرع البذور على عمق 3-4 سم وسقي جيد حتى تظهر البراعم.

يتم بذر السمسم على شكل صفوف يجب ألا تقل الفترة الفاصلة بينها عن 50 سم ، ومعدل البذر 1 جرام من البذور لكل متر مربع. إذا كانت درجة حرارة الهواء غير مستقرة ، فيجب حماية المحاصيل باستخدام spunbond.

القواعد الأساسية للرعاية

في ظل ظروف مواتية ، تنبت بذور السمسم بسرعة - لمدة 3-5 أيام.

بعد ظهور الشتلات ، يتم إجراء عمليتين إلزاميتين:

• رقيق - يتم ترك 6-10 سم بين البراعم على التوالي ؛
• المهاد - الطبقة العليا من التربة مغطاة ، بين البراعم وبين الصفوف.

من أجل تغطية بذور السمسم ، من الأفضل اختيار نشارة عضوية سريعة التحلل - قش قش ناعم ، خث ، سماد عضوي ، قصاصات عشب.

ستساعدك هذه المواد على تحقيق أربعة أهداف في وقت واحد:

1. حماية التربة السطحية من الجفاف. يتطور نظام جذر الشتلات ببطء ، ويقع على عمق ضحل ويموت بسرعة بسبب نقص الرطوبة. يمنع المهاد مياه الري من التبخر بسرعة ، مما يؤدي إلى تكلس التربة وتحويلها إلى قشرة.
2. التغذية الطبيعية بثاني أكسيد الكربون. تبني النباتات كتلتها الخضرية بامتصاص ثاني أكسيد الكربون من الهواء. يتحلل النشارة العضوية ويطلقها مباشرة تحت النباتات.
3. زيادة نشاط نباتات التربة. تحت طبقة المهاد ، يتم إنشاء بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا المفيدة ، والعديد منها مضاد للفطريات المسببة للأمراض المختلفة. كما يزداد نشاط ديدان الأرض والحشرات المفترسة التي تأكل الآفات.
4. الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للتربة. تحت المهاد ، لن تبرد التربة ولا ترتفع درجة حرارتها. تسمح درجة الحرارة المستقرة في منطقة الجذر للنبات بامتصاص العناصر الغذائية من التربة بشكل طبيعي.

عندما تبدأ مرحلة التبرعم ، يجب تغذية النبات. لا توجد أسمدة خاصة لهذا المحصول في روسيا ، لذلك عليك التركيز على نسبة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

يجب أن يكون على النحو التالي:

• نيتروجين (N) - 20 ؛
• الفوسفور (ف) - 30 ؛
• البوتاسيوم (ك) - 30.

من الأفضل وضع الضمادة العلوية في شكل سائل ، مصحوبة بسقي وفير. من المهم أيضًا خلال فترات التبرعم والازدهار ونضج الثمار مراقبة محتوى الرطوبة في التربة بعناية.

جمع وتخزين بذور السمسم

يمكن تحديد لحظة النضج من خلال عدد من العلامات الخارجية:

• اصفرار النبات
• تجفيف الأوراق السفلية.
• تجفيف الصناديق.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون الحصاد صعبًا ، نظرًا لأن اللوز الموجود على الساق لا ينضج في نفس الوقت - فالأجزاء السفلية أسرع من الأجزاء العلوية. لذلك ، لا يبدأون في القص إلا بعد بداية تكسير الصناديق السفلية.

يتم وضع سيقان السمسم المشطوفة على ورقة نظيفة ويتم إزالة الصناديق بعناية. ثم يتم حصاد السيقان وتجفيف الثمار. يمكن فتح القرون المجففة بالكامل بسهولة بالأصابع وتسكب البذور في اليد.

من الأفضل تخزين بذور السمسم غير المقشرة من القشرة الخارجية. لضمان ظروف التخزين المثلى للمنتج ، تحتاج إلى صب البذور في أكياس ورقية ، وإغلاقها بإحكام ووضعها في غرفة جافة وغير مدفأة. عند درجات حرارة قريبة من 0 درجة مئوية ، يتم حفظ البذور جيدًا لمدة ستة أشهر.

السمسم مفيد ليس فقط لأغراض الطهي. تمت ملاحظة خصائصه الطبية في الطب الشعبي. لذلك ، فإن زراعته المستقلة في قطعة أرض حديقة ، على الرغم من ارتباطها بتكاليف العمالة الكبيرة ، تؤتي ثمارها من الفوائد التي يجلبها النبات.