كيف ينمو الجرجير في المنزل؟

يعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس الجرجير. تم استخدام هذا التوابل في روما القديمة ، وبعد ذلك تم استخدامه بشغف من قبل خبراء الطهي في المأكولات الفرنسية والإنجليزية. يفضل المصريون إضافة الأعشاب إلى أطباق الفاصوليا والسلطات ، بينما يستخدم الإيطاليون أوراق الجرجير لإضافات البيتزا والريزوتو والسلطات.

كيف نزرع الجرجير على حافة النافذة ، سننظر بالتفصيل أدناه. Eruka ، indau ، caterpillar ، walker - هذه كلها أسماء لمصنع الجرجير السنوي.

تختلف الأنواع النباتية أيضًا في المظهر. بعضها يحتوي على أزهار صفراء وأوراق مستطيلة مسننة ، والبعض الآخر بأزهار بيضاء وأوراق متشظية. يستخدم النبات كله في الغذاء: البذور والزهور والأوراق.

ميزات مفيدة

يتم الحفاظ على الصفات العلاجية إذا تمزق الإركو إلى جزيئات صغيرة ، ولم يتم قطعه بالسكين.

1. تحتوي أوراق الجرجير على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والزيوت الأساسية والعناصر النزرة وأحماض الستريك والماليك والعفص ومركبات البكتين ومضادات الأكسدة.
2. بفضل هذه التركيبة الكيميائية ، يحسن عمل الأمعاء ، ويطبيع الأيض ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقلل الالتهاب ، ويقوي الأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على قوة الذكور ، ويبطئ تطور الأورام السرطانية.
3. يتم تضمين سلطة الجرجير في القائمة من قبل أولئك الذين قرروا إنقاص الوزن. هذه العشبة منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات ، ويختفي الشعور بالجوع لفترة طويلة.
4. الجرجير هو بديل للملح في العديد من الأطباق.
5. يؤدي استخدام Indau في أيام الصيام إلى تطبيع عملية الأيض وإزالة السموم والسموم.
6. يقلل زيت أوراق الأعشاب من هشاشة الأظافر وينعم البشرة.
7. يوفر المساعدة في مشاكل الفاعلية عند الرجال.
8. تقلل ماسكات الشعر مع مغلي الجرجير أو الزيت من التكسر وتعطي الشعر قوة ولمعانًا طبيعيًا.

خصائص الشفاء

نظرًا لتكوينه الفريد ، يتم استخدام Indau أيضًا كعامل إضافي في علاج بعض الأمراض. ملكيات:

• يعزز التئام الجروح.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• تطبيع ضغط الدم
• يقلل من الكوليسترول.
• يحسن التمثيل الغذائي
• ينظم توازن الماء والملح.
• يرفع الهيموجلوبين.
• له تأثير مهدئ ومهدئ.
• يخفض نسبة السكر في الدم
• يساعد الجسم على محاربة الالتهابات.

خصائص ضارة

لسوء الحظ ، بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن للجرجير أيضًا أن يضر الجسم. بسبب محتوى المبيدات النباتية في العشب ، من الممكن حدوث تفاعلات حساسية شديدة.

يجب عدم استخدام eruka للأمراض:

• الكبد؛
• التهاب المعدة.
• تحص بولي.
• النقرس.
• التهاب القولون.

بطلان في الهندو والنساء الحوامل.

كيف تنمو الجرجير على الشرفة؟

على مدار السنة ، يمكن زراعة أوراق الخس على شرفة زجاجية إذا زادت درجة الحرارة عن 10 درجات. إنها تنمو بشكل جيد في مثل هذه الظروف. للزراعة ، تحتاج إلى أخذ وعاء أو صندوق أو وعاء وزرع البذور على عمق 1.5 سم.لزراعة نبات على الشرفة بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة.

تتمتع Indau بقدرة إنبات عالية للبذور ، لذلك ، عند الزراعة ، لا ينبغي وضعها كثيرًا. تظهر الشتلات في اليوم الخامس. تستخدم طريقة الشتلات لحفظ البذور. يتم جعل الغرسات أكثر سمكًا ، بحيث يمكن تخفيفها لاحقًا وصنع سلطة. ينضج الحصاد في شهر.

عند زراعة العشب على الشرفة ، من المهم أن تتذكر:

• لا تستخدم الأسمدة ، يتم امتصاص النترات بسرعة في الخضر ؛
• يتطلب نمو الجرجير سقيًا معتدلًا ؛ الماء الزائد يجعل الأوراق مريرة.
• اجعل المسافة بين النباتات 8 سم ، ثم يتحسن الطعم ؛
• سوف تنمو بشكل جيد إذا كانت الشرفة تواجه الجانب المشمس ؛
• أفضل درجة حرارة للنمو هي 18 درجة ؛
• تصبح الأوراق جاهزة للأكل عندما يصل ارتفاع الأدغال إلى 10 سم.

كيف ينمو الجرجير في المنزل على حافة النافذة

يؤخذ أي نوع من العشب كمادة للزراعة. ستسعدك أصناف النضج المبكرة بالحصول على حصاد في 20 يومًا ، وأصناف متوسطة النضج ومتأخرة - في 30-40 يومًا على التوالي.

في الصناديق أو الصواني ، اصنع طبقة تصريف من الحصى أو الطوب المكسور أو الطين الممتد. خذ الأرض قلوية قليلاً أو محايدة. تعتبر التربة المكلسة عند درجة حرارة عالية من نباتات اليقطين أو البقول المأخوذة من كوخ صيفي مثالية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم. بعد التطهير ، يجب أن تقف التربة لمدة 10-14 يومًا. يمكنك تحضير التربة بنفسك ، لهذا ، بنسب 2: 1: 2 ، يأخذون أراضي الحمص والرمل والدبال.

في التربة المبللة والمضغوطة قليلاً ، قم بعمل صفوف أو ثقوب صغيرة. ضع البذور فيها على مسافة ثلاثة سنتيمترات ورشها بطبقة من الأرض بسنتيمتر واحد.

ترك والحصاد

الماء من زجاجة رذاذ حتى لا تغسل التربة. بعد البذر ، تُغطى الصناديق برقائق البولي إيثيلين وتوضع في الظلام. درجة الحرارة المثلى التي تعتبر عندها زراعة الجرجير مثالية هي 18 درجة. عندما تظهر البراعم الأولى ، عادة في اليوم الخامس والسادس ، تتم إزالة طلاء الفيلم. يتم التخلص من النباتات الضعيفة والمريضة. يتم نقل الأدراج إلى حافة نافذة مضاءة جيدًا وتقريبها من الزجاج. العشب نبات محب للضوء. إذا كانت النوافذ تواجه الجانب الشمالي ، فإنها تضيء من مصابيح الفلورسنت ، التي توضع على ارتفاع 60 سم ، ويتم تسقيتها مرة كل يومين. الضمادة العلوية غير مطلوبة. نبات الإروك حساس للغاية ، لذا يجب حمايته من المسودات وعدم فتح فتحات التهوية على النوافذ حيث توجد الصناديق.

في غضون شهر تقريبًا ، ستظهر في مطبخك خضارًا غنية بطعم غير عادي. تُقطع الأوراق التي يبلغ ارتفاعها 10 سم ، وحجم الأوراق مهم لأن الأوراق الصغيرة تحتوي على كمية كبيرة من المرارة.

"كيف تنمو الجرجير على حافة النافذة في الشتاء؟" - اطرح سؤالا على محبي هذه المساحات الخضراء. الفرق الوحيد بين زراعة العشب في الشتاء هو تمديد ساعات النهار بمقدار 4-6 ساعات.

من السهل جدًا زراعة نبات الأروكا في المنزل. لا يبقى الخضر في الثلاجة لأكثر من ستة أيام. للتخزين طويل الأمد ، يتم غسلها وتجفيفها وتجميدها في الفريزر. سيكون هناك دائمًا أعشاب طازجة على المائدة إذا قمت بزراعة كميات صغيرة من Indau كل أسبوعين.

الآفات والأمراض

كيف تزرع الجرجير على حافة النافذة لاستخدام خصائصه المعززة للصحة وحماية نفسك من الأمراض؟ يجب عليك اتباع قواعد معينة لرعايتها.

يحتوي Indau على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية. لا توجد آفات تؤثر عليها.رائحة الزيوت العطرية تزيل الحشرات الضارة من النباتات الأخرى القريبة منها. لكنه غير محمي من الأمراض الفطرية التي تصيب الجذور بسبب ارتفاع رطوبة التربة. يتجلى المرض في ذبول السيقان ، وتظهر فقاعات بيضاء على الجذور. يتم تدمير الخضر المتضررة ، والمرض غير قابل للشفاء.

تحاول التجربة

على نحو متزايد ، يمكن للمرء أن يرى في المنازل كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة ؛ لا يتطلب النمو من البذور ظروفًا خاصة للحصول على الحصاد. يبدو هذا النبات المذهل جيدًا ليس فقط على الشرفات وعتبات النوافذ ، ولكن أيضًا في الهواء الطلق.

بعد ازدهار نبات الأروكا ، تتشكل البذور التي تزرع في التربة وفي العام التالي تعطي براعم جديدة ، لذلك ليست هناك حاجة لزراعتها سنويًا في الأكواخ الصيفية. يمكنك محاولة ترك البذور ، وانتظر حتى تنبت الجرجير على حافة النافذة ، فلن يتطلب النمو من البذور في هذه الحالة أي جهد على الإطلاق.

زراعة Indau ليست صعبة بسبب بساطة النبات. يتمتع الخضر بطعم رائع ورائع يكشف عن إمكانيات وخواص المنتجات المعروفة بطريقة مختلفة. يتم وصف كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة بحيث تكون الحديقة الخضراء دائمًا في متناول اليد في هذه المقالة.

كيف ينمو الجرجير في المنزل

نبات الجرجير السنوي (سلطة إروكا ، سلطة جرجير ، بذر كاتربيلر ، جرجير) ينتمي إلى الخضروات الناضجة المبكرة لعائلة الملفوف. هذا النوع من الحدائق النباتية المورقة ، الذي أصبح شائعًا بشكل خاص مؤخرًا بسبب مذاقه الرائع غير العادي وفوائده الصحية الفائقة ، جاء إلينا من ساحل البحر الأبيض المتوسط. اليوم ، يتم استخدام rucola بنجاح ليس فقط في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن أيضًا في مطابخ العديد من القارات والبلدان (أمريكا وآسيا وأوروبا).

فوائد الجرجير

يترك الجرجير بهارات أي طبق ، سواء كانت سلطة خضار طازجة أو صلصة مكرونة أو أطباق لحوم أو أكلة ريستو. تعود نكهة الجوز والخردل الدقيقة للنبات إلى وجود مركبات الفلافونويد والقلويدات والزيوت الأساسية. تناول الجرجير في الطعام له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي ، ويقوي الجسم ، ويحفز الهضم ، ويعزز حركية الأمعاء ويقضي على منتجات التسوس. بفضل تركيبته الفريدة ، تزيد العشبة من مستويات الهيموجلوبين وتنشط جهاز المناعة.

ليس كل شخص لديه قطع أراضي في الحديقة ، ولكن الكثير يودون أن يتغذوا بانتظام على هذه المساحات الخضراء ، لذلك سنحاول في هذه المقالة إلقاء الضوء على مسألة كيفية زراعة الجرجير في المنزل. السلطة العصرية متواضعة للغاية ولا تتطلب مهارات ومعرفة زراعية خاصة. ما عليك سوى اتباع نصيحة البستانيين المتمرسين ، وستضمن لك حصادًا ممتازًا من الأوراق العطرية في أي وقت من السنة.

الخضرة على حافة النافذة:

كيف تنمو أوراق الغار في المنزل

كيف ينمو الريحان على حافة النافذة

كيف تنمو الشبت على حافة النافذة: عبق الخضر على مدار السنة

كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة

يتم شراء بذور الجرجير من أي متجر متخصص. أصناف النضج المبكرة Koltivata و Solitaire و Rococo تعطي الحصاد بسرعة كافية (بعد حوالي ثلاثة أسابيع) ، وأصناف منتصف النضج - كورسيكا ، صقلية تنضج في 30-35 يومًا. تختلف الأصناف المختلفة ليس فقط في وقت الظهور ، ولكن أيضًا في حجم الأوراق وشكلها ولونها ، بالإضافة إلى المذاق الذي يمكن أن يكون جوزيًا رقيقًا مع مرارة أو حار.

تحضير القدر والتربة

لزراعة الجرجير على حافة النافذة ، يجب أن يكون للوعاء ، مثل أي وعاء آخر ، طبقة تصريف (الطين الممتد ، والطوب المكسور) والثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة. يتم تحديد أبعاد الحاوية لحديقة صغيرة بناءً على مساحة عتبة النافذة. يجب ألا يقل ارتفاع الإناء عن 12 سم وتغطى طبقة التربة بارتفاع لا يقل عن 6-7 سم.

الجرجير متواضع ومتساهل في التربة ، والشيء الرئيسي هو أن الأرض فضفاضة بما فيه الكفاية ، ونفاذة للرطوبة ورطبة دائمًا. يمكن استخدام التربة عالميًا ، أو يمكن تصميمها خصيصًا للشتلات. تحتوي هذه التربة على الفوسفور والنيتروجين بالنسب الصحيحة ، مما له تأثير مفيد على نمو وتطور أي نبات ، بما في ذلك الجرجير.

بذر الجرجير

توضع البذور في صفوف على سطح تربة مبللة جيدًا ، مع ملاحظة درجة 3 سم. فوقها ، يتم تغطيتها بطبقة من الأرض الجافة (1-1.5 سم) ، وبعد ذلك تكون التربة تمت معالجته نوعياً بالماء الدافئ المستقر من البخاخ. تساعد طريقة الري الأولية هذه على توزيع الرطوبة بالتساوي على سطح التربة بالكامل.

يجب تغطية الصندوق (الحاوية) بأي فيلم أو زجاج ووضعه في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، بالقرب من بطارية تدفئة ، أو مباشرة على حافة النافذة ، خاصةً إذا كانت الأيام مشمسة. تشعر روكولا بشعور رائع في نطاق درجات حرارة واسع إلى حد ما (من + 10 درجة مئوية إلى + 25 درجة مئوية).

إضاءة

من أجل زراعة الجرجير بشكل صحيح على حافة النافذة ، يجب أن تكون النوافذ مواجهة للجانب المشمس ، لأن جميع النباتات الخضراء المورقة تحب أكبر قدر من الضوء. إذا لم تكن لديك الفرصة لإنشاء حديقة نباتية صغيرة على نافذة مواجهة للجنوب ، فيمكن إنشاء الإضاءة بشكل مصطنع ، مما لن يؤثر على العائد بأي شكل من الأشكال.

فوق سطح النباتات على مسافة نصف متر تقريبًا ، يمكنك توصيل أجهزة الإضاءة ، مثل مصابيح الفلورسنت. في الشتاء وفي الطقس الغائم ، يجب تنفيذ الإضاءة التكميلية طوال اليوم. ما تبقى من الوقت ، للتطور الطبيعي للخضرة ، يكفي زيادة ساعات النهار بعدة ساعات.

العناية بالجرجير

لا تنس ترطيب التربة بزجاجة رذاذ كل يوم وإزالة الفيلم وبث المزروعات. تظهر البراعم الأولى بسرعة كبيرة (3-7 أيام) وهي إشارة لإزالة الطبقة الواقية ووضع الحاوية في مكانها الدائم.

الآن ، فإن العملية الكاملة لرعاية حيواناتك الأليفة الخضراء تنحصر في الري المنتظم. يمتص النبات بسرعة كبيرة جميع المواد من التربة ، لذلك لا ينصح بالتغذية بمختلف الركائز الكيميائية.

حصاد الجرجير

عندما تصل الأوراق إلى ارتفاع 10 سم ، يمكنك البدء بنشاط في تناول العشب الحار. لا تنتظر حتى تزهر ، كما في الصورة في بداية المقال :) يتم حصادها حسب الحاجة ، مباشرة قبل إضافتها إلى أطباق الطهي (هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على جميع العناصر الغذائية إلى أقصى حد) ، مما يؤدي إلى تمزيق الأوراق الخضراء من الشكل الأصلي المموج. مع القطع اللطيف والمتساوي ، يمكن للجرجير أن يسعدك بأخضره لمدة تصل إلى 45 يومًا!

كما ترون ، لن يكون من الصعب زراعة الجرجير على حافة النافذة. عليك فقط اتخاذ قرار بشأن هذه الخطوة الحاسمة وفي غضون شهر ستستمتع بالمظهر الرائع وطعم هذه التوابل الغريبة.

____________

Mila Nabogova "كيفية زراعة الجرجير في المنزل" خصيصًا لموقع Eco-life.

____________

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لأي شخص على ما لا يقل عن 70٪ من الخضروات. تعتبر الأعشاب الطازجة إضافة جيدة ، وتركيبها الكيميائي غني بالفيتامينات والمعادن القيمة. يعتبر الجرجير أحد مكونات السلطة الشعبية ، ولكن عندما ينمو في الأكواخ الصيفية ، نادرًا ما يكون من الممكن الحصول على منتج بطعم الجوز الحار الرائع. السر كله يكمن في التكنولوجيا الزراعية ، وقواعد الزراعة والرعاية ، والتي سيتم مناقشتها في هذا المقال.

ما هو الجرجير وكيف يبدو

المصنع نوع من السلطة، ينتمي إلى جنس Indau من عائلة الملفوف. في البداية ، تم اعتبار الخضر عشبًا ، لكنهم أضافوا لاحقًا إلى قوائم محاصيل الخضروات المزروعة في بلدنا. بدأ الطلب على المنتج في النمو بعد تعميم مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

تتميز الثقافة بموسم نمو قصير ، مما يسمح لك بزراعة الخضر في الحقول المفتوحة طوال الفترة الدافئة. عندما تزرع في دفيئة أو على حافة النافذة ، ينمو المحصول على مدار السنة ، في الربيع والشتاء.

يحتوي الجرجير تكوين فيتامين غني، الذي يتضمن:

• حمض الاسكوربيك؛
• الفيتامينات B ، E ، PP ، K ؛
• الزيوت الأساسية؛
• الفلافونويد.
• أحماض نباتية (إيروسيك ، أوليك ، لينوليك ، إلخ) ؛
• المنشطات والمواد الأخرى.

أوراق الجرجير غنية بالفيتامينات

الاستهلاك المنتظم للخضر له التأثير التالي على الجسم:

• يقوي وظيفة الحماية للجسم.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يهدئ الجهاز العصبي.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يزيد الهيموجلوبين.

وهذه قائمة غير مكتملة بمزايا الجرجير ، لذلك غالبًا ما تكون مدرج في الأطعمة الغذائية والطبية.

توقيت بذر الجرجير في الحقل المفتوح

يمكنك زرع الجرجير عدة مرات في الموسم ، بدءًا من من أبريل إلى أغسطس... من المهم أن يكون للأرض وقت للاحترار حتى 9-14 درجة. إذا زرعت في تربة باردة ، فإن عملية الإنبات وتطور الشتلات تمنع.

في الجنوب وفي الممر الأوسط ، يمكنك أن تزرع من 15 أبريل. يوصى باستخدامه في المناطق الشمالية زراعة الدفيئة أو الشتلات.

يجب زرع حبوب الشتلات من أواخر مارس إلى أوائل أبريل... لا يلزم التحضير الأولي للبذور ، فهي تتمتع بالفعل بإنبات جيد. تزرع الشتلات في أواني أو صناديق أو أكواب.

بذور الجرجير

تظهر الشتلات بعد 4-6 أيام من البذر. عندما تتشكل ورقتان حقيقيتان على البراعم ، فأنت بحاجة الشتلات الغوص في حاويات منفصلة (أكواب بلاستيكية أو أواني من الخث). يتم نقل البراعم المزروعة إلى سرير مفتوح مع كتلة ترابية حتى لا تتلف نظام الجذر.

بعد إنبات الشتلات ، من الضروري تخفيف الزرع ، وترك عند أول 5 سم بين البراعم ، ثم زيادة المسافة إلى 10 سم ، ويكون للسمك تأثير سلبي على طعم السلطة.

أنسب الأصناف للنمو في الريف أو في الحديقة

مجموعة متنوعة من الأصناف تعقد الاختيار عند تحديد الصنف الذي ينمو على موقعك. عند الشراء ، يجب أن تتعرف على وصف موجز للنباتات وخصائص تقنيتها الزراعية.

سهام كيوبيد

زرع مع معدل فترة النضج ، يستمر موسم النمو 36-38 يومًا... يصل ارتفاع الشجيرة إلى 20-30 سم ، وتشكل وردة مرتفعة من الأوراق الطويلة الضيقة. أثناء الإزهار ، تظهر أزهار صفراء فاتحة ذات أحجام صغيرة.

ميزات الصنف: يعطي باستمرار غلة عالية ، التشابه الخارجي للثقافة مع الهندباء.

سهام جرجير كيوبيد

فضول

ينضج الصنف في غضون شهر تقريبًا (نبات 28-30 يومًا). يصل ارتفاع الأدغال إلى 20 سم ، والساق منتصب بحافة صغيرة. يزهر النبات في أزهار صغيرة بلون الكريم.

تتميز صفات طعم الأوراق بطعم حلو ونقص المرارة.

جرجير الفضول

لعبة البوكر

مصنع مبكر فترة النضج ، يستمر موسم النمو فقط 21-25 يومًا... أوراق خضراء غنية كبيرة الحجم ، في وردة واحدة حوالي 20-26 قطعة. ارتفاع الشجيرة حوالي 20 سم.

الجرجير حلو المذاق مع لمسة الخردل. تظل البذرة نامية لمدة 4 سنوات.

جرجير بوكر

أوليفيت

مصنع مبكر فترة النضج ، يستمر موسم النمو فقط 20-25 يومًا... لا يزيد ارتفاع الشجيرة عن 16-20 سم ، الأوراق على شكل قيثارة ، مدورة قليلاً. الصنف معمر.

مزايا النبات: غلة عالية ، قابلية نقل جيدة ، ذوق رفيع ، والتي تتميز بملاحظة جوزية واضحة ومرارة طفيفة.

جرجير اوليفيت

قواعد زراعة الخضار في الحديقة

لكي تمتلئ الجرجير باللون الأخضر الغني وتكتسب نكهة جوزية لطيفة ، من الضروري اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية بدقة ، على وجه الخصوص ، الزراعة في أرض مفتوحة.

تحضير البذور قبل البذر

يجب شراء بذور الجرجير من المتاجر المتخصصة. عند الشراء من اليدين ، يجب أن تمسك تطهير البذور... لهذا الغرض ، يتم غمر الحبوب في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15 دقيقة. بعد العملية ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة.

لا يتم إجراء علاجات أخرى لتحفيز النمو ، حيث تنمو بذور الجرجير بشكل جيد.

تحضير التربة للجرجير

عند اختيار مكان لسرير حديقة للجرجير ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النبات لا يحب الظل أو أشعة الشمس المباشرة... لذلك ، يجدر اختيار موقع في الظل لمدة نصف اليوم ، وفي الشمس للمرة الثانية. من الناحية المثالية ، إذا كانت النباتات في الظل الجزئي في منتصف النهار.

يجب أن يكون موقع الهبوط محدودًا من أشعة الشمس المباشرة

ستعمل تربة السلطة خصب ، فضفاض مع وسط محايد أو حمضي قليلاً... نرحب بالأسلاف التالية: الجزر والبطاطس والطماطم واليقطين. لا ينصح بذر الجرجير بعد: الملفوف واللفت والديكون والفجل والمحاصيل الصليبية الأخرى.

قبل الزراعة ، يمكن إثراء التربة بالكالسيوم عن طريق إدخال دقيق الدولوميت أو الطباشير أو أي وسيلة أخرى فيها.

ما هو المخطط الذي تختاره للزراعة في أرض مفتوحة

يتم البذر في ثقوب محضرة بعمق 2 سم ، ويلاحظ التباعد بين الصفوف أثناء الزرع 30-40 سمبين الثقوب - 5 سم... يتم تضمين 2-3 بذور في كل حفرة. بعد أسبوع ، من الضروري تخفيف الأسِرَّة ، وزيادة الفاصل الزمني بين النباتات إلى 10-15 سم.

المغادرة بعد النزول

درجة حرارة

تعتبر درجة حرارة الهواء مثالية لموسم النمو. 14-18 درجة... مع انخفاض المؤشر ، يتم إعاقة تطور النبات.

سوف تنجو الثقافة من انخفاض حاد في درجة الحرارة إلى 7 درجات تحت الصفر ، ولكن بشرط أن تكون البرد قصيرة العمر. إذا حدث الصقيع بعد البذر ، فمن الضروري بناء مأوى مصنوع من غلاف بلاستيكي.

سقي النبات

يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا في طبقات الجرجير ، لذلك يتم الري بانتظام. وضع الري: 3-4 مرات في الأسبوع.

يتم الري 3-4 مرات في الأسبوع

مع الحرارة الثابتة ، تحتاج إلى ترطيب التربة يوميًا. بسبب قلة الرطوبة ، تكتسب الأوراق طعمًا مرًا ، ويطلق النبات نفسه اللون.

الجرجير يحب الرطوبة ، لكن يجب التحكم في الري. من المستحيل السماح بركود الماء في الطبقات العليا من التربة.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

للنباتات العادية ، يتطلب النبات تربة فضفاضةلذلك ، بعد كل سقي أو كل مرة ، يجب أن تدفع الأرض بمجرفة أو قرن.

يتم إجراء إزالة الأعشاب الضارة في وقت واحد مع هذا الإجراء. تكثف الحشائش الزراعة مما يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية وجذب الآفات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القرب من الأعشاب الضارة يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم الجرجير.

أعلى الصلصة

يجب أن تكون التربة المخصصة لزرع الخس مخصبة جيدًا. ثم ستحتاج فقط لموسم النمو بأكمله 1-2 تغذية.

لا ينبغي إدخال التراكيب المعدنية المعقدة، لأنه في وقت قصير لن يكون للسموم المتراكمة في الأوراق وقت للتحلل. من الأفضل استخدام محلول روث الدجاج أو السماد الفاسد مع مياه الري. الأسمدة النيتروجينية مناسبة أيضًا.

من الأفضل استخدام محلول روث الدجاج كسماد.

الآفات والوقاية

تحتوي أوراق الجرجير على كمية كبيرة من الزيوت العطرية ورائحتها يصد العديد من الآفات... ومع ذلك، هذا لا يقي من الالتهابات الفطريةالتي تنمو بشكل جيد في بيئة رطبة - التربة.

عندما يتلف نظام الجذر ، يبدأ الجذع في التلاشي تدريجيًا. تتشكل فقاعات بنية صغيرة على الجذور المصابة بمرض فطري. عندما يتم الكشف عن العلامات الأولى للمرض ، من الضروري إزالة الأدغال من الحديقة ومعالجة التربة بالأدوية المضادة للفطريات.

يمكن أن تتلف أوراق الجرجير فقط البراغيث الصليبيةعشاق الفجل والسلطة بأنواعها المختلفة. إذا قمت بتغطية الشتلات باستخدام اللوتراسيل ، فستذهب الآفة للبحث عن الطعام في مكان آخر.

أيضًا ، لأغراض الوقاية ، يوصى برش رماد الخشب على الأسرة.

حصاد الخضر

يتم حصاد الجرجير بطول ورقة حوالي 10 سم

أولئك الذين لديهم خبرة بالفعل في زراعة الجرجير يعرفون أنه عندما يتم تعريض النبات بشكل مفرط في الحديقة ، تصبح الأوراق قاسية ومريرة في الذوق. لذلك تحتاج إلى حصاد المحصول في الوقت المحدد ، لا ينبغي تأجيلها.

ومن علامات النضج طول الورقة يجب أن يصل لا تقل عن 10 سم... بعد طرد السويقة ، يتدهور طعم الخس.

يتم قطع الورود الكبيرة تمامًا ، ويتم قطع الشجيرات الأخرى جزئيًا. من الأفضل استخدام الأوراق طازجة للطبخ. في الثلاجة ، يمكن أن يبقى الحصاد ، ملفوفًا في غلاف بلاستيكي ، لبضعة أيام فقط.

للتلخيص ، تجدر الإشارة إلى أن زراعة الجرجير أمر ممتع وسهل. من خلال الالتزام بالقواعد العامة للعناية بالنبات ، يمكنك إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة وتقوية المناعة وحتى تجديد شباب الجلد.

يمكنك زراعة الجرجير وزراعته ليس فقط في الريف أو في الحديقة ، ولكن أيضًا في المنزل - على حافة النافذة أو الشرفة. الشيء الرئيسي هو التعرف على التوافق مع النباتات الأخرى وزراعة البذور وفقًا للقواعد والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في المنزل.

حاليًا ، من بين محاصيل سلطة الخضار الأخرى ، بدأت أطعمة البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية تأخذ مكانًا ثابتًا - سلطة الخضار الورقية الجرجير (جرجير ، جرجير). لفترة طويلة كان من غير المعتاد بالنسبة للمطبخ الروسي. إذا كان الجرجير في إيطاليا ، في القرن الأول ، يعتبر من الخضروات التي لا غنى عنها على مائدة العشاء ، ويستخدمها كتوابل ، ثم في روسيا كانت أوزة مزعجة من الأعشاب الضارة ، ولم تبدأ إلا في القرنين العشرين والحادي والعشرين في احتلال مكان مناسب في قوائم المطبخ في منطقتنا كنبات سلطة.

الجرجير ، أو بذر اليرقة ، أو بذر الهندو ، أو البذر Eruka (Eruca vesicaria ، syn. Eruca sativa)

في الوقت الحاضر ، في روسيا ، تحظى "الإيطالية" بتقدير كبير باعتبارها ثقافة طعام. لا يتطلب عناية خاصة ، فهو ينمو بحرية في الأماكن ذات المناخ القاسي إلى حد ما.

يمكن زراعة الجرجير:

• في الحقول المفتوحة عن طريق زرع البذور والشتلات ؛
• في الدفيئة عن طريق البذر المباشر للبذور والشتلات ؛
• في المنزل على نوافذ المطبخ.

أدعوكم ، أيها القراء الأعزاء ، للتعرف على طرق زراعة الجرجير ومميزاته وأنواعه للنمو في الأكواخ الصيفية وحدائق الخضروات.

المحتوى:

• الجرجير في نظام النبات
• كيف ينمو الجرجير
• زراعة الجرجير في الهواء الطلق
• الحصاد والتخزين
• زراعة الجرجير في دفيئة
• تزايد الجرجير في المنزل
• تزايد شتلات الجرجير
• أصناف الجرجير لزراعة الكوخ الصيفي
• فوائد الجرجير

الجرجير في نظام النبات

في البرية في الاتحاد الروسي ، يوجد الجرجير في الجزء الأوروبي ، في سفوح داغستان والقوقاز. في ظل الظروف الطبيعية ، تفضل التربة الجافة والخفيفة والسائبة.

في بلدان مختلفة من العالم ، يطلق عليه بشكل مختلف: سلطة الجرجير ، الجرجير ، الجرجير ، الجرجير ، الروجولا ، الروغويتا ، والكر ، الإندو ، الجرجير. في الاتحاد الروسي ، يُطلق عليه غالبًا اسم gooseneck ، وبذر indau ، وفي بعض المناطق - الخردل البري.
الجرجير في نظام النبات ينتمي إلى عائلة الكرنب. الاسم العلمي الدولي Eruca sativa.

الجرجير نبات مثير للاهتمام. يخفي اسم السوق "جرجير" نوعين من السلطة:

1. جرجير الحديقة (Eruca sativa) ، الاسم النباتي بذور إندو، أو بذر اليرقة ، أو بذر الأروكا (Eruca vesicaria).
2. جرجير بري ، أو اسم نباتي صفين رقيقة الأوراق (Diplotaxis tenuifolia).

كلا النوعين لهما طعم جذاب ، مما يمنح الأطباق رائحة رقيقة من لون الخردل. في الفحص السريع ، هما متشابهان للغاية ، لكنهما لا يزالان نباتين مختلفين.

الاختلافات بين الأنواع

أنواع مختلفة من جرجير الحدائق ، أو indau ، هي نباتات سنوية. السمة المميزة هي الشكل الذي يشبه القيثارة للأوراق السفلية بحافة مسننة وأحيانًا ناعمة. زهور بفرشاة طويلة متناثرة من الألوان الفاتحة (أبيض ، قشدي ، مصفر ، مع عروق أرجوانية). تتميز الأوراق بطعم حار لاذع مع نوتة الخردل.البذور في القرون مرتبة في صفين ، على غرار بذور الخردل.

ينتمي الجرجير البري ، أو ذو الأوراق الرقيقة ذات الصفوفين ، إلى النباتات المعمرة... طويل القامة ، حتى 70 سم النباتات عرضة للسكن. السمة المميزة هي شكل نصل الورقة لأوراق الوردة السفلية: ضيقة ، طويلة ، مشرحة بقوة. الأوراق أكثر نفاذة في الذوق من تلك الحولية Indau. توجد الأزهار أيضًا في أجناس طويلة وفضفاضة ، لكن لون بتلات كورولا أصفر يتحول إلى برتقالي. البذور في القرون صغيرة جدًا (مثل الخشخاش) ، مرتبة في صفين. يفضل عشاق الأطباق الحارة أنواع الجرجير البرية.

في الاتحاد الروسي ، يعتبر جرجير الحديقة ، أو بذر الجرجير (بذر إيريكا) أكثر شيوعًا. قام المربون بتربية أكثر من 30 نوعًا مناسبًا للزراعة في مناطق مختلفة من روسيا.

حديقة الجرجير ، أو بذر الجرجير (Eruca vesicaria) الجرجير البري ، أو ذو الصفين الناعم الأوراق (Diplotaxis tenuifolia)

وصف نباتي للجرجير

إنداو (جرجير) هو نبات 40-60 سم مع ساق متفرعة مستقيمة ، محتلم قليلاً. جذر. الأوراق القاعدية تشكل وردة. إنها سميكة قليلاً ومغطاة بالشعر. لديهم طعم الفلفل الحار مع مذاق الخردل المتبقي. يعتمد شكل نصل الورقة على نوع الجرجير ونوعه. الأوراق السفلية مستطيلة ، مائلة ، بشفرة أوراق مقطوعة ، مقسمة إلى فصوص مشرشرة على شكل قيثارة أو على أعناق طويلة. يمكن أن تكون حواف نصل الورقة مسننة ، بحافة ناعمة أو متموجة.

يزهر الجرجير في مايو ويوليو. الإزهار هو عنصر طويل وفضفاض. الزهور صغيرة ، من ظلال مختلفة: بيضاء ، بيضاء - وردي ، مصفر. بتلات كورولا مع عروق أرجوانية. هم عكسيا بيضاوية الشكل. الثمرة عبارة عن جراب مستطيل ذو أرجل قصيرة سميكة. داخل الكبسولة ، البذور ، مرتبة في صفين ، مضغوطة بشكل بيضاوي أو بيضاوي دائري. بني فاتح ، بني فاتح اللون. تشبه بذور الخردل.

كيف ينمو الجرجير

يمكن زراعة الجرجير:

• في الحقول المفتوحة مع البذور والشتلات في المناطق الجنوبية والمناطق ذات المناخ المعتدل ؛
• في المناطق ذات الفترة الدافئة القصيرة الباردة - من خلال الشتلات في الحقول المفتوحة أو في ظروف الاحتباس الحراري ؛
• في المناطق الباردة - في البيوت الزجاجية الساخنة في ثقافة الأسرة ، على المحاليل المائية ؛
• على مدار العام في ثقافة وعاء في المنزل.

زراعة الجرجير في الهواء الطلق

اختيار الموقع

يحتاج الجرجير إلى إضاءة ساطعة ولكن منتشرة. في تناوب المحاصيل ، يتم حماية أسرتها من أشعة الشمس بواسطة النباتات الطويلة (الذرة والفاصوليا والتسلق على تعريشة) أو يتم استخدام المناطق ذات التظليل الخفيف الجزئي. في المناطق المفتوحة عند درجات حرارة الشمس المرتفعة ، ينتقل الجرجير إلى التصوير السريع ، ويشكل شفرات أوراق خشنة مع مرارة الشيح.

متطلبات التربة

بالنسبة للجرجير ، تعتبر التربة الخصبة الضعيفة والقلوية المحايدة ، والماء والهواء ، هي الأمثل. الجرجير يموت في التربة الحمضية ، والشجيرات المستقرة تشكل خضراوات منخفضة الجودة.

إذا تم تخصيب التربة لفترة طويلة بالدهون المعدنية فقط ، فيجب إضافة الجير لحفر الخريف لإزالة الحموضة المتراكمة وتزويد النباتات بالكالسيوم.

إذا كان الجير في الخريف ، ثم في الربيع قبل البذر ، 35-40 جم / متر مربع. م كيميرا أو نتروفوسكا. إذا تم إخصاب التربة في السنوات السابقة بدرجة كافية ، وتم استخدام السماد الأخضر ، فإن الإخصاب ليس ضروريًا تحت الجرجير عند تحضير التربة.

إذا لم يتم تنفيذ التجيير ، وكانت التربة بحاجة إلى الإخصاب ، فيمكن إحضارها للحفر لكل متر مربع. م مساحة 30-40 جم نيتروفوسكا أو يوريا.

يفضل عدم تسميد الجرجير خلال موسم النمو ، حيث تتراكم على الأوراق النتريت والنترات مما يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. إذا كان هناك تأخير في التطور ، فيمكنك إجراء التغذية الورقية بالعناصر الدقيقة (يمكنك شرائها من محل لبيع الزهور).

الموقع في تداول الثقافة

أفضل الأسلاف هي البازلاء والبقوليات الأخرى ، الكوسة ، القرع ، البطاطس ، الطماطم ، الجزر. بعد الجرجير ، لا ينبغي زرع النباتات الصليبية وزرعها لمدة 3-5 سنوات بسبب الأمراض والآفات الشائعة المحتملة.

فترة بذر البذور

الجرجير ينتمي إلى محاصيل التوابل والخضروات المقاومة للبرد ، والنضج المبكر.

تبدأ البذور في البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة في طبقة من 7-10 سم حتى + 6 ... + 10 درجة مئوية. نظرًا لأن الجرجير عبارة عن ثقافة نضج مبكرة ، يمكنك إجراء العديد من المحاصيل بفجوة تتراوح من 1.5 إلى 2.0 أسبوعًا في مارس - أبريل والنصف الأول من الصيف بالكامل ، مع تكرار محصولين في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. في المناطق الدافئة ، يمكن حصاد محاصيل الخريف من سبتمبر إلى نوفمبر.

يمكن زرع الجرجير تحت البذر الشتوي والحصول على حصاد مبكر جدًا. يتم البذر في المناطق التي تبدأ فيها درجة حرارة الصفر المستقرة دون ذوبان الجليد في الخريف ، مما قد يؤدي إلى تورم البذور وإنباتها (ثم يموت الحصاد المستقبلي). يتم البذر تقريبًا في أكتوبر - نوفمبر ، وفي الجنوب - في نوافذ فبراير.

حديقة الجرجير ، أو بذر كاتربيلر ، أو بذر الهندو ، أو بذر إيروكا (Eruca vesicaria ، syn. Eruca sativa)

التكنولوجيا الزراعية لبذر البذور

يتم زرع بذور الجرجير بطريقة عادية مع تباعد الصفوف من 30-45 سم ، ويتم دفن البذور بمقدار 2-4 سم ، حسب نوع التربة. ميزة الاستزراع هي الفترة الممتدة لإنبات البذور. لذلك ، مع ظهور الشتلات ، يتم إجراء العديد من عمليات التخفيف ، تاركًا الأقوى على التوالي كل 8-10 سم ، وتشكل المزروعات السميكة أوراقًا صغيرة ذات عروق خشنة. تبدأ بذور الجرجير في الإنبات عند درجة حرارة الهواء + 9 ... + 10 درجة مئوية ، ولكن + 17 ... + 23 درجة مئوية هي الأمثل للبراعم السريعة والودية.

العناية الخارجية بالجرجير

حماية النباتات من الآفات والأمراض

الجرجير ينتمي إلى المحاصيل المبكرة النضج. يتم حصاد الأوراق الجاهزة للتقطيع في غضون 1-1.5 شهرًا. لذلك ، لا يمكن إجراء معالجة للنباتات بالمستحضرات الكيميائية.

تشير التغييرات في لون الأوراق وظهور البقع المختلفة وذبول النباتات إلى المرض أو الضرر الناجم عن الآفات. الطريقة الرئيسية للنضال هي الوقائية والوقائية:

• تحضير التربة عالي الجودة ؛
• مراعاة تداول الثقافة.
• مكافحة الحشائش؛
• استخدام بذور صحية معدة للبذر.

مع هزيمة الأمراض الفطرية والبكتيرية ، يُسمح باستخدام مبيدات الفطريات الحيوية (فيتوسبورين- إم ، جامير ، أليرين ، إلخ). تتم معالجة النباتات وفقًا للتوصيات. في حالة حدوث أضرار جسيمة ، من الأفضل إزالة النباتات المريضة من الحديقة وتدميرها ، وإلقاء هذا المكان بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

الكتلة الخضراء من الجرجير جذابة ليرقات الملفوف وعثة الملفوف وغيرها من قشريات الأجنحة والبراغيث الصليبية والرخويات. عند زراعة الشتلات في الأرض أو عند ظهور الشتلات ، ينصح بعض البستانيين بتغطية النباتات بمادة تغطية (ولكن ليس بغشاء) للحماية من خنافس برغوث الملفوف. رش التربة والنباتات بغبار التبغ والرماد المنخل بدقة بشكل فعال. العلاج بمحلول الأعشاب ، وخاصة الشيح ، غير مرغوب فيه. يبقى المحلول على الأوراق يعطيها نكهة غير مرغوب فيها.

خلال موسم النمو ، يتم حصاد الجرجير من الرخويات واليرقات ، بعدد محدود ، يدويًا. يمكنك استخدام علاج النباتات بالمبيدات الحيوية (bitoxibacillin-BTU-r و aversectin-C و planriz و tabazol وما إلى ذلك) وفقًا للتوصيات.

سقي

الري مهم جدا لتكوين محصول جيد. يؤدي نقص الماء إلى خشونة الأوراق ويمنحها المرارة. يتم الري بين الصفوف ، بضغط منخفض ، بحيث لا تلوث التربة بالماء المتناثر أوراق الجرجير. الماء كل يومين ويفضل في الصباح قبل 9-10 ساعات أو بعد 16 ساعة من اليوم. مع الري القليل (1-2 مرات في الأسبوع بمعدلات عالية) ، تصبح أوراق الخس الحار خشنة ، وتكتسب طعم مرارة ولا تصلح للاستخدام في الطهي.

العناية العامة

يمكنك حفظ براعم الجرجير خلال فترة الصقيع الربيعي المرتجعة مع ملجأ.بعد انتهاء الصقيع ، يجب إزالة العزل. الجرجير مقاوم للصقيع ويمكن أن يتحمل الصقيع قصير المدى حتى -7 درجة مئوية.

التربة تحت الجرجير تبقى فضفاضة وخالية من الحشائش بفكها المستمر. بعد الري ، تُغلف التربة ، مما لا يسمح فقط بالاحتفاظ بالرطوبة ، ولكن أيضًا لحماية الأوراق من تلوث التربة أثناء الري اللاحق. نشارة مع دبال ناعم وعشب قشر. يتم زيادة طبقة المهاد تدريجياً - من 2 إلى 3 سم أو أكثر. ضع المهاد تحت الأدغال حتى لا تستلقي الأوراق على الأرض العارية.

الحصاد والتخزين

يتم القطع الأول لأوراق الجرجير بطول ورقة 8-12 سم لاحقًا - حسب الحاجة. عندما يتم حصاد الكتلة الخضراء أخيرًا ، يتم تخزين المحصول في ثلاجة ، قبو بارد ، ولكن ليس أكثر من 7-8 أيام. يتم غسل الأوراق المقطوعة ، والتخلص من الرطوبة الزائدة ، ولفها بورق سميك أو فيلم ووضعها على الرف السفلي.

جرجير الحديقة ، أو بذر الجرجير (Eruca vesicaria)

في ظروف الاحتباس الحراري ، يمكن زراعة الجرجير على مدار العام عن طريق زرع البذور أو الشتلات.

تحضير التربة

إذا لم يتم استبدال التربة في الدفيئة لفترة طويلة ، يتم تنفيذ جميع الأعمال اللازمة للتطهير والتعبئة بالمواد الميكروبية الحية (Baikal EM-1 ، Ekomik Product ، إلخ) ، يمكنك زرع السماد الأخضر و ، عند ارتفاع الكتلة الحيوية 10 سم ، قم بإعادة ملء التربة بالحفر في طبقة من 5-7 سم ...

إذا تم تجديد التربة بشكل منهجي ، يتم إجراء الحفر ، إذا لزم الأمر ، تتم إضافة kemira أو nitrophoska بمعدل 15-25 جم / متر مربع. منطقة م.

بعد الحفر ، يتم سحق كتل التربة وتشكيلها في أحواض. يتم البذر بعد بضعة أيام.

زرع بذور

بلل التربة قبل البذر. بعد 15-25 سم تقطع الصفوف بعمق 1.0 سم.
تزرع البذور على عمق 0.5-1.0 سم ، يرش بالتربة الجافة فوقها. البذر مغطى بورق احباط.

رعاية

مع ظهور البراعم الأولى للجرجير ، تتم إزالة الفيلم. تظل التربة فضفاضة وخالية من الحشائش ولا تسمح بتكوين قشرة التربة الجافة. يتم الري كثيرًا (بعد يومين) ، ولكن في أجزاء صغيرة (بدون فيضان). الإضاءة منتشرة ولكنها مشرقة. يتم إجراء القطع الأول من المساحات الخضراء عندما تنمو الأوراق حتى 8-10 سم ، والأخرى التالية - إذا لزم الأمر.

لاستخدام الجرجير الطازج لفترة طويلة ، يمكن تكرار البذر بعد 10-15 يومًا حتى منتصف أبريل.

تزايد الجرجير في المنزل

يمكنك زراعة هذا المحصول الصحي في المنزل على مدار السنة ، مع تزويد عائلتك بالخضار الطازجة ، خاصة في أوائل الربيع.

أفضل طريقة لزراعة سلطة حارة هي على عتبات نوافذ المطبخ. في بعض الأحيان تكون أواني الجرجير بمثابة المناظر الطبيعية للمنزل. يتم وضع الثقافة على عتبات النوافذ والمدرجات وفي الغرف الأخرى. سلطة حارة تحب الإضاءة الساطعة. إذا كان هناك نقص في الإضاءة ، فإن الإضاءة الإضافية بمصابيح الفلورسنت أو المصابيح النباتية ضرورية. درجة الحرارة المحيطة المثلى في الغرفة هي + 18 ... + 20 درجة مئوية. في درجات الحرارة المرتفعة ، يتم إجراء التهوية (بدون مسودات) ، ويتم ترطيب المساحة المحيطة بمسدس رش جيد التشتت.

البذر والرعاية

لزرع الجرجير ، يمكن شراء التربة من المتجر (التربة "للخضروات") أو تحضيرها بنفسك باستخدام العشب والدبال والرمل بنسبة 2: 2: 1. يجب تطهير الركيزة المعدة ذاتيًا باستخدام إحدى الطرق المقبولة عمومًا.

يتم تعبئة التربة المحضرة أو المشتراة في صناديق أو حاويات صغيرة. بلل التربة ونفذ البذر الصفوف بمسافة 6-8 سم حتى عمق 0.5-1.0 سم ، وقم بتغطية البذر بورق الألمونيوم. بعد 4-6 أيام مع ظهور براعم الجرجير ، قم بإزالة الفيلم ووضع الصندوق على حافة النافذة أو في مكان آخر مشرق إلى حد ما.

يتم ترطيب الهواء الجاف من خلال رذاذ ناعم. التربة رطبة في جميع الأوقات.

عندما تتشكل ورقتان حقيقيتان ، يتم زرع شتلات الجرجير الصغيرة / غطس 1-2 نبات في حاوية منفصلة أو في صناديق مع وضع الشتلات مجانًا.

تجنب تكون النورات خلال موسم النمو.يتم قطعها على الفور. مع ظهور الزهور ، تكتسب أوراق هذه الثقافة الخشنة مرارة غير سارة. يمكن استخدام صندوق تربة الشتلات للبذر التالي للبذور. تتم إعادة البذر في غضون أسبوعين.

حديقة الجرجير ، أو بذر الجرجير (Eruca vesicaria) زراعة شتلات الجرجير

أعلاه ، درسنا زراعة الجرجير من البذور في ظروف مختلفة: حقل مفتوح ، في دفيئة وفي المنزل. تحتل شجيرات الجرجير مساحة كبيرة نسبيًا ويمكن زراعتها من خلال الشتلات لزيادة الإنتاج. النمو من خلال الشتلات أكثر اقتصادا:

• يشكل النبات أكبر محصول ؛
• طريقة الشتلات توفر الوقت للحصاد عند الزراعة في مكان دائم.

من المفيد بشكل خاص زراعة الجرجير من خلال الشتلات في المناطق التي يتأخر فيها الطقس الدافئ المستقر (يمكنك وضع ما يصل إلى ثلاث دورات مع حصاد كامل).

اعتمادًا على المنطقة ، تزرع بذور الجرجير للشتلات في نهاية فبراير - أوائل مارس وتستمر البذر مع استراحة لمدة أسبوعين حتى منتصف أبريل.

تحضير التربة وبذر البذور وظروف الشتلات هي نفسها لزراعة الجرجير في المنزل. يعد تطهير بذور الجرجير أمرًا ضروريًا عند استخدام التي يتم جمعها ذاتيًا أو شراؤها من التجار من القطاع الخاص في السوق.

بعد تكوين ورقتين حقيقيتين ، تغوص الشتلات:

• في صناديق بنمط زراعة (20-25 سم - تباعد الصفوف ، 10-15 سم - على التوالي) ؛
• في أكواب منفصلة من الخث ، تزرع مع النبات في مكان دائم ؛
• في أواني منفصلة أو حاويات أخرى لـ 1-2 نباتات.

عمر شتلات الجرجير للزراعة في مكان دائم هو 25-28 يوم. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى درجة حرارة + 6 ... + 10 درجة مئوية. درجة حرارة الهواء من + 14-16 درجة مئوية إلى + 18-20 درجة مئوية.

تقريبًا في المناطق الدافئة ، تُزرع الشتلات في أكواب الخث المنفصلة (يتم الحصول على إصابات أقل أثناء الزراعة) في الأرض في نهاية شهر مارس - العقد الأول من شهر أبريل (اعتمادًا على بداية الاحترار الربيعي المستمر).

في المناطق الباردة ، يتم وضع شتلات الجرجير في العقد الأول من شهر أبريل ، ويتم الزراعة في الأرض من النصف الثاني من شهر مايو.

قبل زراعة الجرجير في مكان دائم ، من الضروري تقوية الشتلات. تزرع الشتلات عادة في دفيئة في المساء ، في أرض مفتوحة - في فترة ما بعد الظهر ، مما يساعد النباتات على التكيف بشكل أفضل مع الظروف البيئية الجديدة.

أصناف الجرجير لزراعة الكوخ الصيفي

في ثقافة الحديقة ، يتم زراعة نوعين من الجرجير:

• ثقافي (بذر إندو ، بذر إروكا) ؛
• الصاروخ البري ، المعروف باسم الصاروخ البري ، عبارة عن صفين من صفين نحيف الأوراق.

الجرجير نبات سنوي ، لكن المحاصيل التي تُزرع كل سنتين هي أيضًا من بين أصناف الحدائق. تشكل الجذور التي تركت في التربة بعد القطع الأخير لفصل الشتاء تحت الملاجئ حصادًا مبكرًا جدًا لفيتامين الخضر في أوائل الربيع. بالنسبة للبيوت الصيفية ، تعد الأنواع المبكرة والمتوسطة من الجرجير السنوي ، المعروضة أدناه ، أكثر ملاءمة.

متنوعة السلطة جرجير زيتون - في وقت مبكر ، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 20-25 يومًا. ارتفاع 20-25 سم الأوراق على شكل قيثارة الشكل العام بيضاوي. العصير ، الأخضر الغني ، العطري. طعم الخردل مع طعم مر. رائحة جوزة واضحة ، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل خبراء الطهي.

متنوعة السلطة جرجير سبارتاك - مبكرًا ، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 24-28 يومًا. ارتفاع النبات حتى 70 سم ، وردة الأوراق - 18-22 سم ، وردة الورقة نصف مرفوعة. الأوراق على شكل قيثارة ، ناعمة. خضروات حارة. الزهور دسم. تنوع النظام الغذائي.

متنوعة السلطة جرجير فيكتوريا - منتصف الموسم: من الإنبات إلى حصاد الخضرة 28-32 يوم. شجيرات تصل إلى 70 سم ، أوراق شجر عالية ، غنية بالفيتامينات. المقبس نصف مرفوع. الأوراق ناعمة ، على شكل قيثارة ، خضراء فاتحة. الزهور دسم. تنوع النظام الغذائي.

متنوعة السلطة جرجير بوكر - النضج المبكر ، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 20-25 يوم. النباتات متفرعة ، طولها 40-80 سم. الأوراق مقطعة ، كبيرة ، وردية يصل طولها إلى 20 سم ، لها نكهة الخردل الحلوة.في الدفيئة تشكل ما يصل إلى 12 ورقة مقطوعة ، في الحقل المفتوح - ما يصل إلى 28. مجموعة متنوعة للزراعة الصيفية للناقل.

متنوعة السلطة جرجير ليبيد - مبكرا جدا ، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 8-20 يوما. الأوراق الأولى بدون تشريح من نصل الأوراق ، معتدلة اللون الأخضر. الصنف مقاوم للتصوير. اعتمادًا على المنطقة ، يمكن زراعته في الهواء الطلق وفي الداخل.

متنوعة السلطة جرجير صقلية - منتصف الموسم: من الإنبات إلى حصاد الخضرة 27-30 يوم. شجيرات يصل ارتفاعها إلى 60 سم. الأوراق على شكل قيثارة ، ريشية الشكل ، مع طعم ورائحة الجوز. الزهور صفراء - بيضاء ، مع خطوط أرجوانية. في الحرارة وعندما يكون الري مضطربًا ، ينطلق الصنف بسرعة.

متنوعة السلطة سهام جرجير كيوبيد - تأخر متوسط ​​، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 35-38 يوم. شجيرات تصل إلى 20-30 سم بأوراق ضيقة طويلة منحوتة. الزهور صفراء. السمة المميزة هي أن النورات تشبه الهندباء.

متنوعة السلطة جرجير روكوكو - النضج المبكر ، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 20-25 يوم. تشكل وردة عالية (تصل إلى 18 سم) من الأوراق العريضة. شفرة الورقة مسننة على طول الحافة. تتميز الأوراق بطعم لاذع ورائحة قوية. الزهور بيضاء.

متنوعة السلطة جرجير كورسيكا - متوسط ​​، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 30-32 يوم. تتميز بوردة شبه مرفوعة من الأوراق يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، وشفرة الورقة ضيقة وناعمة. شكل الورقة على شكل قيثارة مع حواف مسننة. الزهور بيضاء مع صبغات وردية. في الحرارة والجفاف ، يطلق الصنف بسرعة.

متنوعة السلطة جرجير كولتيفاتا - النضج المبكر ، من الإنبات إلى حصاد الخضرة 20-25 يوم. وردة من الأوراق شديدة التشريح يصل ارتفاعها إلى 10-15 سم. الأوراق عطرة جدا. يحتوي على كميات متزايدة من الزيوت الأساسية. تتميز بطعم الخردل الحاد مع طعم الجوز. الزهور دسم. يستخدم للنمو في الأرض المفتوحة والمغلقة.

متنوعة السلطة جرجير ديكوفينا - منتصف الموسم: من الإنبات حتى حصاد الخضرة 22-25 يوم. يصل ارتفاع النبات إلى 20 سم ، الأوراق على شكل قيثارة ، ناعمة ، مجمعة في وردة شبه مرتفعة (18-20 سم). مقاومة للتصوير ، مما يسمح لك بالحفاظ على الجودة الغذائية للخضر لفترة طويلة.

يحتوي النص على ألمع الأصناف من حيث مذاقها ، والتي تمت تربيتها في روسيا (باستثناء الصنف الأوكراني Lybed والصنف الهولندي Koltivata). أثبتت الأصناف الشابة نسبيًا من الانتقاء الروسي (التي تم إدخالها في سجل الدولة للأصناف في موعد لا يتجاوز 2005-2010) أنها جيدة عندما نمت في أرض مفتوحة ومغلقة. تسمح الوردة المرتفعة بحصاد نظيف من المساحات الخضراء. توفر الأصناف أكثر من 1.0-1.5 إلى 2.5 كجم من الخضر لكل متر مربع. م المنطقة.

عند الانتهاء من المقالة حول كيفية زراعة أنواع مختلفة من الجرجير ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل قيمته كغذاء ونبات طبي.

جرجير الحديقة ، أو بذر الجرجير (Eruca vesicaria)

يحدد التركيب الكيميائي للجرجير خصائصه الطبية.

يحتوي الجرجير على:

• قائمة كبيرة من الفيتامينات - A ، C ، B9 وغيرها من المجموعة ، K ، E ، T ، PP ؛
• مجموعة من العناصر الحيوية الدقيقة والكبيرة - اليود ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والحديد ، والسيلينيوم ، والزنك ، والمنغنيز ، والنحاس ، والصوديوم ، إلخ ؛
• الفلافونويد والمواد النشطة بيولوجيًا ، لها تأثير مفيد على استقلاب الماء والملح ، وعمل وصحة الجهاز الهضمي ، ومستويات السكر في الدم ، وتقوية الجهاز العصبي ، ولديها القدرة على حرق الدهون ، وخفض الكوليسترول وزيادة الهيموغلوبين ؛ الجرجير موصى به من قبل الأطباء للمرضى المصابين بأمراض وريدية وضغط الدم المرتفع.
• يسمي الإيطاليون الجرجير بالسلطة الذهبية لخصائصها الطبية الممتازة لبعض أمراض الكلى ، والاستعداد للإصابة بالسرطان ، وفقر الدم ، ونقص اليود ، والحفاظ على قوة الذكور (مثير للشهوة الجنسية) ، وزيادة المناعة ضد عدد من الأمراض الأخرى.

انتباه! يمكن أن يسبب تشبع كتلة الجرجير الخضراء بالزيوت الأساسية والفلافونويد رد فعل تحسسي. لذلك ، قبل الشروع في تناول الأدوية التي تحتوي على الجرجير ، استشر طبيبك.