كيف ينمو الجرجير في المنزل؟

يعتبر البحر الأبيض المتوسط ​​مسقط رأس الجرجير. تم استخدام هذا التوابل في روما القديمة ، وبعد ذلك تم استخدامه بشغف من قبل خبراء الطهي في المأكولات الفرنسية والإنجليزية. يفضل المصريون إضافة الأعشاب إلى أطباق الفاصوليا والسلطات ، بينما يستخدم الإيطاليون أوراق الجرجير لإضافات البيتزا والريزوتو والسلطات.

كيف نزرع الجرجير على حافة النافذة ، سننظر بالتفصيل أدناه. Eruka ، indau ، caterpillar ، walker - هذه كلها أسماء لمصنع الجرجير السنوي.

تختلف الأنواع النباتية أيضًا في المظهر. بعضها يحتوي على أزهار صفراء وأوراق مستطيلة مسننة ، والبعض الآخر بأزهار بيضاء وأوراق تشريح. يستخدم النبات كله في الغذاء: البذور والزهور والأوراق.

ميزات مفيدة

يتم الحفاظ على الصفات العلاجية إذا تمزق الإركو إلى جزيئات صغيرة ، ولم يتم قطعه بالسكين.

1. تحتوي أوراق الجرجير على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والزيوت الأساسية والعناصر النزرة وأحماض الستريك والماليك والعفص ومركبات البكتين ومضادات الأكسدة.
2. بفضل هذه التركيبة الكيميائية ، يحسن عمل الأمعاء ، ويطبيع الأيض ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقلل الالتهاب ، ويقوي الأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على قوة الذكور ، ويبطئ تطور الأورام السرطانية.
3. يتم تضمين سلطة الجرجير في القائمة من قبل أولئك الذين قرروا إنقاص الوزن. هذه العشبة منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات ، ويختفي الشعور بالجوع لفترة طويلة.
4. الجرجير هو بديل للملح في العديد من الأطباق.
5. يؤدي استخدام الإندو في أيام الصيام إلى تطبيع عملية الأيض وإزالة السموم والسموم.
6. يقلل زيت أوراق الأعشاب من هشاشة الأظافر وينعم البشرة.
7. يوفر المساعدة في مشاكل الفاعلية عند الرجال.
8. تقلل ماسكات الشعر مع مغلي الجرجير أو الزيت من التكسر وتعطي الشعر قوة ولمعانًا طبيعيًا.

خصائص الشفاء

نظرًا لتكوينه الفريد ، يستخدم Indau أيضًا كعلاج إضافي في علاج بعض الأمراض. ملكيات:

• يعزز التئام الجروح.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• تطبيع ضغط الدم
• يقلل من الكوليسترول.
• يحسن التمثيل الغذائي
• ينظم توازن الماء والملح.
• يرفع الهيموجلوبين.
• له تأثير مهدئ ومهدئ.
• يخفض نسبة السكر في الدم
• يساعد الجسم على محاربة الالتهابات.

خصائص ضارة

لسوء الحظ ، بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن للجرجير أيضًا أن يضر الجسم. بسبب محتوى المبيدات النباتية في العشب ، من الممكن حدوث تفاعلات حساسية شديدة.

يجب عدم استخدام eruka للأمراض:

• الكبد؛
• التهاب المعدة.
• تحص بولي.
• النقرس.
• التهاب القولون.

بطلان في الهندو والنساء الحوامل.

كيف تنمو الجرجير على الشرفة؟

على مدار السنة ، يمكن زراعة أوراق الخس على شرفة زجاجية إذا زادت درجة الحرارة عن 10 درجات. إنها تنمو بشكل جيد في مثل هذه الظروف. للزراعة ، تحتاج إلى أخذ وعاء أو صندوق أو وعاء وزرع البذور على عمق 1.5 سم.لزراعة نبات على الشرفة بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة.

تتمتع Indau بقدرة إنبات عالية للبذور ، لذلك ، عند الزراعة ، لا ينبغي وضعها كثيرًا. تظهر الشتلات في اليوم الخامس. تستخدم طريقة الشتلات لحفظ البذور. يتم جعل الغرسات أكثر سمكًا ، بحيث يمكن تخفيفها لاحقًا وصنع سلطة. ينضج الحصاد في شهر.

عند زراعة العشب على الشرفة ، من المهم أن تتذكر:

• لا تستخدم الأسمدة ، يتم امتصاص النترات بسرعة في الخضر ؛
• يتطلب نمو الجرجير سقيًا معتدلًا ؛ الماء الزائد يجعل الأوراق مريرة.
• اجعل المسافة بين النباتات 8 سم ، ثم يتحسن الطعم ؛
• سوف تنمو بشكل جيد إذا كانت الشرفة تواجه الجانب المشمس ؛
• أفضل درجة حرارة للنمو هي 18 درجة ؛
• تصبح الأوراق جاهزة للأكل عندما يصل ارتفاع الأدغال إلى 10 سم.

كيف ينمو الجرجير في المنزل على حافة النافذة

يؤخذ أي نوع من العشب كمادة للزراعة. ستسعدك أصناف النضج المبكرة بالحصول على حصاد في 20 يومًا ، وأصناف متوسطة النضج ومتأخرة - في 30-40 يومًا على التوالي.

في الصناديق أو الصواني ، اصنع طبقة تصريف من الحصى أو الطوب المكسور أو الطين الممتد. خذ الأرض قلوية قليلاً أو محايدة. تعتبر التربة المكلسة عند درجة حرارة عالية من نباتات اليقطين أو البقول المأخوذة من كوخ صيفي مثالية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم. بعد التطهير ، يجب أن تقف التربة لمدة 10-14 يومًا. يمكنك تحضير التربة بنفسك ، لهذا ، بنسب 2: 1: 2 ، يأخذون أراضي الحمص والرمل والدبال.

في التربة المبللة والمضغوطة قليلاً ، قم بعمل صفوف أو ثقوب صغيرة. ضع البذور فيها على مسافة ثلاثة سنتيمترات ورشها بطبقة من الأرض بسنتيمتر واحد.

ترك والحصاد

الماء من زجاجة رذاذ حتى لا تغسل التربة. بعد البذر ، تُغطى الصناديق برقائق البولي إيثيلين وتوضع في الظلام. درجة الحرارة المثلى التي تعتبر عندها زراعة الجرجير مثالية هي 18 درجة. عندما تظهر البراعم الأولى ، عادة في اليوم الخامس والسادس ، تتم إزالة طلاء الفيلم. يتم التخلص من النباتات الضعيفة والمريضة. يتم نقل الأدراج إلى حافة نافذة مضاءة جيدًا وتقريبها من الزجاج. العشب نبات محب للضوء. إذا كانت النوافذ تواجه الجانب الشمالي ، فإنها تضيء من مصابيح الفلورسنت ، التي توضع على ارتفاع 60 سم ، ويتم تسقيتها مرة كل يومين. الضمادة العلوية غير مطلوبة. نبات الإروك حساس للغاية ، لذا يجب حمايته من المسودات وعدم فتح فتحات التهوية على النوافذ حيث توجد الصناديق.

في غضون شهر تقريبًا ، ستظهر في مطبخك خضارًا غنية بطعم غير عادي. تُقطع الأوراق التي يبلغ ارتفاعها 10 سم ، وحجم الأوراق مهم لأن الأوراق الصغيرة تحتوي على كمية كبيرة من المرارة.

"كيف تنمو الجرجير على حافة النافذة في الشتاء؟" - اطرح سؤالا على محبي هذه المساحات الخضراء. الفرق الوحيد بين زراعة العشب في الشتاء هو تمديد ساعات النهار بمقدار 4-6 ساعات.

من السهل جدًا زراعة نبات الأروكا في المنزل. لا يبقى الخضر في الثلاجة لأكثر من ستة أيام. للتخزين طويل الأمد ، يتم غسلها وتجفيفها وتجميدها في الفريزر. سيكون هناك دائمًا أعشاب طازجة على المائدة إذا قمت بزراعة كميات صغيرة من Indau كل أسبوعين.

الآفات والأمراض

كيف تزرع الجرجير على حافة النافذة لاستخدام خصائصه المعززة للصحة وحماية نفسك من الأمراض؟ يجب عليك اتباع قواعد معينة لرعايتها.

يحتوي Indau على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية. لا توجد آفات تؤثر عليها. رائحة الزيوت العطرية تزيل الحشرات الضارة من النباتات الأخرى القريبة منها.لكنه غير محمي من الأمراض الفطرية التي تصيب الجذور بسبب ارتفاع رطوبة التربة. يتجلى المرض في ذبول السيقان ، وتظهر فقاعات بيضاء على الجذور. يتم تدمير الخضر المتضررة ، والمرض غير قابل للشفاء.

تحاول التجربة

على نحو متزايد ، يمكنك أن ترى في المنازل كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة ؛ لا يتطلب النمو من البذور ظروفًا خاصة للحصاد. يبدو هذا النبات المذهل جيدًا ليس فقط على الشرفات وعتبات النوافذ ، ولكن أيضًا في الهواء الطلق.

بعد ازدهار الأروكا ، تتشكل البذور التي تزرع في التربة وفي العام التالي تعطي براعم جديدة ، لذلك ليست هناك حاجة لزراعتها سنويًا في الأكواخ الصيفية. يمكنك محاولة ترك البذور ، وانتظر حتى تنبت الجرجير على حافة النافذة ، فلن يتطلب النمو من البذور في هذه الحالة أي جهد على الإطلاق.

زراعة Indau ليست صعبة بسبب بساطة النبات. يتمتع الخضر بطعم رائع ورائع يكشف بطريقة مختلفة عن إمكانيات ودقة المنتجات المعروفة. يتم وصف كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة بحيث تكون الحديقة الخضراء دائمًا في متناول اليد في هذه المقالة.

كيف ينمو الجرجير في المنزل

نبات الجرجير السنوي (سلطة الجرجير ، سلطة الجرجير ، اليرقة البذر ، الجرجير) ينتمي إلى الخضروات الناضجة المبكرة لعائلة الملفوف. هذا النوع من الحدائق النباتية المورقة ، الذي أصبح شائعًا بشكل خاص مؤخرًا بسبب مذاقه الرائع غير العادي وفوائده الصحية الفائقة ، جاء إلينا من ساحل البحر الأبيض المتوسط. اليوم ، يتم استخدام rucola بنجاح ليس فقط في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن أيضًا في مطابخ العديد من القارات والبلدان (أمريكا وآسيا وأوروبا).

فوائد الجرجير

يترك الجرجير بهارات أي طبق ، سواء كانت سلطة خضار طازجة أو صلصة مكرونة أو أطباق لحوم أو أكلة ريستو. يرجع طعم الجوز والخردل الدقيق للنبات إلى وجود مركبات الفلافونويد والقلويدات والزيوت الأساسية. تناول الجرجير في الطعام له تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي ، ويقوي الجسم ، ويحفز الهضم ، ويعزز حركية الأمعاء ويقضي على منتجات التسوس. بفضل تركيبته الفريدة ، تزيد العشبة من مستويات الهيموجلوبين وتنشط جهاز المناعة.

ليس كل شخص لديه قطع أراضي في الحديقة ، ولكن الكثير يودون أن يتغذوا بانتظام على هذه المساحات الخضراء ، لذلك سنحاول في هذه المقالة إلقاء الضوء على مسألة كيفية زراعة الجرجير في المنزل. السلطة العصرية متواضعة للغاية ولا تتطلب مهارات ومعرفة زراعية خاصة. ما عليك سوى اتباع نصيحة البستانيين المتمرسين ، وستضمن لك حصادًا ممتازًا من الأوراق العطرية في أي وقت من السنة.

الخضرة على حافة النافذة:

كيف تنمو أوراق الغار في المنزل

كيف ينمو الريحان على حافة النافذة

كيف تنمو الشبت على حافة النافذة: عبق الخضر على مدار السنة

كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة

يتم شراء بذور الجرجير من أي متجر متخصص. أصناف النضج المبكرة Koltivata و Solitaire و Rococo تعطي الحصاد بسرعة كافية (بعد حوالي ثلاثة أسابيع) ، وأصناف منتصف النضج - كورسيكا ، صقلية تنضج في 30-35 يومًا. تختلف الأصناف المختلفة ليس فقط في وقت الظهور ، ولكن أيضًا في حجم الأوراق وشكلها ولونها ، بالإضافة إلى المذاق الذي يمكن أن يكون جوزيًا رقيقًا مع مرارة أو حار.

تحضير القدر والتربة

لزراعة الجرجير على حافة النافذة ، يجب أن يكون للوعاء ، مثل أي وعاء آخر ، طبقة تصريف (الطين الممتد ، والطوب المكسور) والثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة. يتم تحديد أبعاد الحاوية لحديقة صغيرة بناءً على مساحة عتبة النافذة. يجب ألا يقل ارتفاع الإناء عن 12 سم وتغطى طبقة التربة بارتفاع لا يقل عن 6-7 سم.

الجرجير متواضع ومتساهل في التربة ، والشيء الرئيسي هو أن الأرض فضفاضة بما فيه الكفاية ، ونفاذة للرطوبة ورطبة دائمًا.يمكن استخدام التربة عالميًا ، أو يمكن تصميمها خصيصًا للشتلات. تحتوي هذه التربة على الفوسفور والنيتروجين بالنسب الصحيحة ، مما له تأثير مفيد على نمو وتطور أي نبات ، بما في ذلك الجرجير.

بذر الجرجير

توضع البذور في صفوف على سطح تربة مبللة جيدًا ، مع ملاحظة درجة 3 سم. فوقها ، يتم تغطيتها بطبقة من الأرض الجافة (1-1.5 سم) ، وبعد ذلك تكون التربة تمت معالجتها نوعياً بالماء الدافئ المستقر من البخاخ. تساعد طريقة الري الأولية هذه على توزيع الرطوبة بالتساوي على سطح التربة بالكامل.

يجب تغطية الصندوق (الحاوية) بأي فيلم أو زجاج ووضعه في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، بالقرب من بطارية تدفئة ، أو مباشرة على حافة النافذة ، خاصةً إذا كانت الأيام مشمسة. تشعر روكولا بشعور رائع في نطاق درجات حرارة واسع إلى حد ما (من + 10 درجة مئوية إلى + 25 درجة مئوية).

إضاءة

من أجل زراعة الجرجير بشكل صحيح على حافة النافذة ، يجب أن تكون النوافذ مواجهة للجانب المشمس ، لأن جميع النباتات الخضراء المورقة تحب أكبر قدر من الضوء. إذا لم تكن لديك الفرصة لإنشاء حديقة صغيرة على نافذة مواجهة للجنوب ، فيمكن أيضًا إنشاء الإضاءة بشكل مصطنع ، مما لن يؤثر على العائد بأي شكل من الأشكال.

فوق سطح النباتات على مسافة حوالي نصف متر ، يمكنك توصيل أجهزة الإضاءة ، مثل مصابيح الفلورسنت. في الشتاء وفي الطقس الغائم ، يجب تنفيذ الإضاءة التكميلية طوال اليوم. ما تبقى من الوقت ، للتطور الطبيعي للخضرة ، يكفي زيادة ساعات النهار بعدة ساعات.

العناية بالجرجير

لا تنس ترطيب التربة بزجاجة رذاذ كل يوم ، وإزالة الفيلم وبث المزروعات. تظهر البراعم الأولى بسرعة كبيرة (3-7 أيام) وهي إشارة لإزالة الطبقة الواقية ووضع الحاوية في مكانها الدائم.

الآن فإن العملية الكاملة لرعاية حيواناتك الأليفة الخضراء تنحصر في الري المنتظم. يمتص النبات بسرعة كبيرة جميع المواد من التربة ، لذلك لا ينصح بالتغذية بمختلف الركائز الكيميائية.

حصاد الجرجير

عندما يصل ارتفاع الأوراق إلى 10 سم ، يمكنك البدء بنشاط في تناول العشب الحار. لا تنتظر حتى تزهر ، كما في الصورة في بداية المقال :) يتم حصادها حسب الحاجة ، مباشرة قبل إضافتها إلى أطباق الطهي (هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على جميع العناصر الغذائية إلى أقصى حد) ، مما يؤدي إلى تمزيق الأوراق الخضراء من الشكل الأصلي المموج. مع القطع اللطيف والمتساوي ، يمكن للجرجير أن يسعدك بأخضره لمدة تصل إلى 45 يومًا!

كما ترون ، لن يكون من الصعب زراعة الجرجير على حافة النافذة. عليك فقط اتخاذ قرار بشأن هذه الخطوة الحاسمة وفي غضون شهر ستستمتع بالمظهر الرائع وطعم هذه التوابل الغريبة.

____________

Mila Nabogova "كيفية زراعة الجرجير في المنزل" خصيصًا لموقع Eco-life.

____________

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لأي شخص على ما لا يقل عن 70٪ من الخضروات. تعتبر الأعشاب الطازجة إضافة جيدة ، وتركيبها الكيميائي غني بالفيتامينات والمعادن القيمة. يعتبر الجرجير أحد مكونات السلطة الشعبية ، ولكن عندما يزرع في الأكواخ الصيفية ، نادرًا ما يكون من الممكن الحصول على منتج بطعم الجوز الحار الرائع. السر كله يكمن في التكنولوجيا الزراعية ، وقواعد الزراعة والرعاية ، والتي سيتم مناقشتها في هذا المقال.

ما هو الجرجير وكيف يبدو

المصنع نوع من السلطة، ينتمي إلى جنس Indau من عائلة الملفوف. في البداية ، تم اعتبار الخضر عشبًا ، لكنهم أضافوا لاحقًا إلى قوائم محاصيل الخضروات المزروعة في بلدنا. بدأ الطلب على المنتج في النمو بعد تعميم مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

تتميز الثقافة بموسم نمو قصير ، مما يسمح لك بزراعة الخضر في الحقول المفتوحة طوال الفترة الدافئة. عندما تزرع في دفيئة أو على حافة النافذة ، ينمو المحصول على مدار السنة ، في الربيع والشتاء.

يحتوي الجرجير تكوين فيتامين غني، الذي يتضمن:

• حمض الاسكوربيك؛
• الفيتامينات B ، E ، PP ، K ؛
• الزيوت الأساسية؛
• الفلافونويد.
• أحماض نباتية (إيروسيك ، أوليك ، لينوليك ، إلخ) ؛
• المنشطات والمواد الأخرى.

أوراق الجرجير غنية بالفيتامينات

الاستهلاك المنتظم للخضر له التأثير التالي على الجسم:

• يقوي وظيفة الحماية للجسم.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يهدئ الجهاز العصبي.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يزيد الهيموجلوبين.

وهذه قائمة غير مكتملة بمزايا الجرجير ، لذلك غالبًا ما تكون مدرج في الأطعمة الغذائية والطبية.

توقيت بذر الجرجير في الحقل المفتوح

يمكنك زرع الجرجير عدة مرات في الموسم ، بدءًا من من أبريل إلى أغسطس... من المهم أن يكون للأرض وقت للاحترار حتى 9-14 درجة. إذا زرعت في تربة باردة ، فإن عملية الإنبات وتطور الشتلات تمنع.

في الجنوب وفي الممر الأوسط ، يمكنك أن تزرع من 15 أبريل. يوصى باستخدامه في المناطق الشمالية زراعة الدفيئة أو الشتلات.

يجب زرع حبوب الشتلات من أواخر مارس إلى أوائل أبريل... لا يوجد تحضير أولي مطلوب للبذور ، فهي تتمتع بالفعل بإنبات جيد. تزرع الشتلات في أواني أو صناديق أو أكواب.

بذور الجرجير

تظهر الشتلات بعد 4-6 أيام من البذر. عندما تتشكل ورقتان حقيقيتان على البراعم ، فأنت بحاجة الشتلات الغوص في حاويات منفصلة (أكواب بلاستيكية أو أواني من الخث). يتم نقل البراعم المزروعة إلى سرير مفتوح مع كتلة ترابية حتى لا تتلف نظام الجذر.

بعد إنبات الشتلات ، من الضروري تخفيف الزرع ، وترك عند أول 5 سم بين البراعم ، ثم زيادة المسافة إلى 10 سم ، ويكون للسمك تأثير سلبي على طعم السلطة.

أنسب الأصناف للنمو في الريف أو في الحديقة

مجموعة متنوعة من الأصناف تعقد الاختيار عند تحديد الصنف الذي ينمو على موقعك. عند الشراء ، يجب أن تتعرف على وصف موجز للنباتات وخصائص تقنيتها الزراعية.

سهام كيوبيد

زرع مع معدل فترة النضج ، يستمر موسم النمو 36-38 يومًا... يصل ارتفاع الشجيرة إلى 20-30 سم ، وتشكل وردة مرتفعة من الأوراق الطويلة الضيقة. أثناء الإزهار ، تظهر أزهار صفراء فاتحة ذات أحجام صغيرة.

ميزات الصنف: يعطي باستمرار غلة عالية ، التشابه الخارجي للثقافة مع الهندباء.

سهام جرجير كيوبيد

فضول

ينضج الصنف في غضون شهر تقريبًا (نبات 28-30 يومًا). يصل ارتفاع الأدغال إلى 20 سم ، والساق منتصب بحافة صغيرة. يزهر النبات في أزهار صغيرة بلون الكريم.

يتميز طعم الأوراق بمذاق حلو ونقص المرارة.

جرجير الفضول

لعبة البوكر

مصنع مبكر فترة النضج ، يستمر موسم النمو فقط 21-25 يومًا... أوراق خضراء غنية كبيرة الحجم ، يوجد في وردة واحدة حوالي 20-26 قطعة. ارتفاع الشجيرة حوالي 20 سم.

الجرجير حلو المذاق مع لمسة الخردل. تظل البذرة نبتة لمدة 4 سنوات.

جرجير بوكر

أوليفيت

مصنع مبكر فترة النضج ، يستمر موسم النمو فقط 20-25 يومًا... لا يزيد ارتفاع الشجيرة عن 16-20 سم ، الأوراق على شكل قيثارة ، مدورة قليلاً. الصنف معمر.

مزايا النبات: غلة عالية ، قابلية نقل جيدة ، ذوق رفيع ، تتميز بملاحظة جوزية واضحة ومرارة طفيفة.

جرجير اوليفيت

قواعد زراعة الخضار في الحديقة

لكي تمتلئ الجرجير باللون الأخضر الغني وتكتسب نكهة جوزية لطيفة ، من الضروري اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية بدقة ، على وجه الخصوص ، الزراعة في أرض مفتوحة.

تحضير البذور قبل البذر

يجب شراء بذور الجرجير من المتاجر المتخصصة. عند الشراء من اليدين ، يجب أن تمسك تطهير البذور... للقيام بذلك ، يتم غمر الحبوب في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15 دقيقة.بعد العملية ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة.

لا يتم إجراء علاجات أخرى لتحفيز النمو ، حيث تنمو بذور الجرجير بشكل جيد.

تحضير التربة للجرجير

عند اختيار مكان لسرير حديقة للجرجير ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النبات لا يحب الظل أو أشعة الشمس المباشرة... لذلك ، يجدر اختيار موقع في الظل لمدة نصف اليوم ، وفي الشمس للمرة الثانية. من الناحية المثالية ، إذا كانت النباتات في الظل الجزئي في منتصف النهار.

يجب أن يكون موقع الهبوط محدودًا من أشعة الشمس المباشرة

ستعمل تربة السلطة خصب ، رخو مع وسط محايد أو حمضي قليلاً... نرحب بالأسلاف التالية: الجزر والبطاطس والطماطم واليقطين. لا ينصح بذر الجرجير بعد: الملفوف واللفت والديكون والفجل والمحاصيل الصليبية الأخرى.

قبل الزراعة ، يمكن إثراء التربة بالكالسيوم عن طريق إدخال دقيق الدولوميت أو الطباشير أو أي وسيلة أخرى فيها.

ما هو المخطط الذي تختاره للزراعة في أرض مفتوحة

يتم إجراء البذر في ثقوب محضرة بعمق 2 سم ، ويلاحظ التباعد بين الصفوف أثناء الزرع 30-40 سمبين الثقوب - 5 سم... يتم تضمين 2-3 بذور في كل حفرة. بعد أسبوع ، من الضروري تخفيف الأسِرَّة ، وزيادة الفاصل الزمني بين النباتات إلى 10-15 سم.

المغادرة بعد النزول

درجة حرارة

تعتبر درجة حرارة الهواء مثالية لموسم النمو. 14-18 درجة... مع انخفاض المؤشر ، يتم إعاقة تطور النبات.

سوف تنجو الثقافة من انخفاض حاد في درجة الحرارة إلى 7 درجات تحت الصفر ، ولكن بشرط أن يكون البرد قصير الأجل. إذا حدث الصقيع بعد البذر ، فمن الضروري بناء مأوى مصنوع من غلاف بلاستيكي.

سقي النبات

يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا في طبقات الجرجير ، لذلك يتم الري بانتظام. وضع الري: 3-4 مرات في الأسبوع.

يتم الري 3-4 مرات في الأسبوع

مع الحرارة الثابتة ، تحتاج إلى ترطيب التربة يوميًا. بسبب قلة الرطوبة ، تكتسب الأوراق طعمًا مرًا ، ويطلق النبات نفسه اللون.

الجرجير يحب الرطوبة ، لكن يجب التحكم في الري. يجب عدم السماح بركود الماء في الطبقات العليا من التربة.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

للنباتات العادية ، يتطلب النبات تربة فضفاضةلذلك ، بعد كل سقي أو كل مرة ، يجب أن تدفع الأرض بمجرفة أو قرن.

يتم إجراء إزالة الأعشاب الضارة في وقت واحد مع هذا الإجراء. تكثف الحشائش الزراعة مما يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية وجذب الآفات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القرب من الأعشاب الضارة يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم الجرجير.

أعلى الصلصة

يجب أن تكون التربة المخصصة لزرع الخس مخصبة جيدًا. ثم ستحتاج فقط لموسم النمو بأكمله 1-2 تغذية.

لا ينبغي إدخال التراكيب المعدنية المعقدة، لأنه في وقت قصير لن يكون للسموم المتراكمة في الأوراق وقت للتحلل. من الأفضل استخدام محلول روث الدجاج أو السماد الفاسد مع مياه الري. الأسمدة النيتروجينية مناسبة أيضًا.

من الأفضل استخدام محلول روث الدجاج كسماد.

الآفات والوقاية

تحتوي أوراق الجرجير على كمية كبيرة من الزيوت العطرية ورائحتها يصد العديد من الآفات... ومع ذلك، هذا لا يقي من الالتهابات الفطريةالتي تنمو بشكل جيد في بيئة رطبة - التربة.

عندما يتلف نظام الجذر ، يبدأ الجذع في التلاشي تدريجيًا. تتشكل فقاعات بنية صغيرة على الجذور المصابة بمرض فطري. عندما يتم الكشف عن العلامات الأولى للمرض ، من الضروري إزالة الأدغال من الحديقة ومعالجة التربة بالأدوية المضادة للفطريات.

يمكن أن تتلف أوراق الجرجير فقط البراغيث الصليبيةعشاق الفجل والسلطة بأنواعها المختلفة. إذا قمت بتغطية الشتلات باستخدام اللوتراسيل ، فستبحث الآفة عن الطعام في مكان آخر.

أيضًا ، لأغراض الوقاية ، يوصى برش رماد الخشب على الأسرة.

حصاد الخضر

يتم حصاد الجرجير بطول ورقة حوالي 10 سم

أولئك الذين لديهم خبرة بالفعل في زراعة الجرجير يعرفون أنه عندما يتم تعريض النبات بشكل مفرط في الحديقة ، تصبح الأوراق قاسية ومريرة في الذوق. لذلك ، تحتاج إلى الحصاد في الوقت المناسب ، لا ينبغي تأجيلها.

ومن علامات النضج طول الورقة يجب أن يصل لا تقل عن 10 سم... بعد طرد السويقة ، يتدهور طعم الخس.

يتم قطع الورود الكبيرة تمامًا ، ويتم قطع الشجيرات الأخرى جزئيًا. من الأفضل استخدام الأوراق طازجة للطبخ. في الثلاجة ، يمكن أن يبقى الحصاد ، ملفوفًا بغشاء بلاستيكي ، لبضعة أيام فقط.

للتلخيص ، تجدر الإشارة إلى أن زراعة الجرجير أمر ممتع وسهل. من خلال الالتزام بالقواعد العامة للعناية بالنبات ، يمكنك إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة وتقوية المناعة وحتى تجديد شباب الجلد.

يمكنك زراعة الجرجير وزراعته ليس فقط في الريف أو في الحديقة ، ولكن أيضًا في المنزل - على حافة النافذة أو الشرفة. الشيء الرئيسي هو التعرف على التوافق مع النباتات الأخرى وزراعة البذور وفقًا للقواعد والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في المنزل.

تعتبر نباتات الخضروات الخضراء في نظامك الغذائي اليومي جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي. البقدونس ، الخس ، نبات القراص ، الجرجير ، الجرجير ، التي تتكون من كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر المفيدة ، أصبحت شائعة في الطهي لفترة طويلة. تستخدم العديد من ربات البيوت هدايا الطبيعة هذه لإعداد السلطات والصلصات اللذيذة والعديد من الأطباق الأخرى. ولكن لا يزال الجرجير هو المنتج الأكثر قيمة من بين جميع الخضروات الخضراء من حيث تركيبته.

هذا النبات ، المعروف منذ فترة طويلة ، له أسماء أخرى - جرجير ، إندو ، إروكا ، صاروخ ، كاتربيلر. قد يكون لكل دولة اسمها الخاص بالجرجير ، لكنها موجودة دائمًا في أشهر المطاعم والمقاهي. يعتبر الطهاة الفرنسيون والإيطاليون والأتراك أن نبات السلطة هذا هو أقوى مثير للشهوة الجنسية ، وهذا سبب آخر لاستخدامه في فنون الطهي لديهم.

يتم شرح الخصائص المفيدة للجرجير من خلال تركيبته الغنية بالعناصر الدقيقة والكليّة - البوتاسيوم والزنك واليود والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم. يعمل على تناغم جسم الإنسان ، ويزيد من الكفاءة ، ويزيد الهيموجلوبين ، ويعيد توازن الماء والملح ، ويخفف من التورم ، وله تأثير مفيد على الوظيفة الإنجابية ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويزيد من الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.

تزايد الجرجير في المنزل

نظرًا لأن الجرجير ينتمي إلى نباتات الكرنب ، فإن آفاته الرئيسية هي البرغوث الصليبي ، مما يجعل من المستحيل زراعة الخضر في أحواض مفتوحة. وغيرها من الحشرات الضارة لا تنفر من أكل هذا العشب الأخضر بكميات كبيرة وبسرعة كبيرة. لهذا السبب ، لا يخاطر البستانيون بزراعة الجرجير في ساحاتهم الخلفية ، ولكن على حافة النافذة يمكن القيام بذلك بشكل أسهل وأكثر كفاءة. يتطلب النمو مادة البذور ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة ، والقليل من الصبر والمثابرة.

اختيار قدرة الزراعة

يوصى بزراعة البذور في حاويات ضحلة أو أواني زهور أو صناديق بلاستيكية أو خشبية. للراحة ، تحتاج إلى اختيار حجم الحاوية التي تناسبها جيدًا على حافة النافذة.

التربة

من حيث الحموضة ، يجب أن يكون خليط التربة قليل الحمضية أو متعادل. بالنسبة للجرجير ، تعتبر خلطات التربة المشتراة مناسبة ، والتي تهدف إلى زراعة الشتلات أو للزهور الداخلية ، وكذلك تربة الغابات. لكن لا ينصح بأخذ أرض الحديقة بسبب خطر الإصابة بمرض فطري أو معدي. إذا أمكن ، يمكنك تحضير هذا الخليط بنفسك. يجب أن تأخذ جزءًا واحدًا من الرمل النظيف وجزئين من الدبال وتربة العشب.

إضاءة

لا ينبغي زراعة النباتات المحبة للضوء خلال فترة النهار القصيرة ، نظرًا لقلة الضوء ، ستبدأ في التمدد بقوة. الوقت الأمثل للزراعة هو أوائل الربيع.

طرق زراعة البذور

ينصح مزارعو الخضروات المتمرسون بذر البذور على سطح التربة الرطبة المضغوطة (دون تعميقها). يمكن أن تتناثر مادة الزراعة بشكل عشوائي أو في صفوف. نرش البذور في الأعلى بطبقة رقيقة من خليط التربة وضغط أكثر بقليل باستخدام ملعقة خشبية. ثم يتم تغطية الحاوية بالبذور بغشاء شفاف سميك ونقلها إلى غرفة مظلمة حتى تظهر البراعم. سيحدث هذا بعد حوالي 5-7 أيام من الزراعة ، وبعد ذلك يجب إزالة الفيلم ، ويجب نقل حاويات الزراعة إلى حافة النافذة بإضاءة جيدة.

سقي

يتم الري 3-4 مرات في الأسبوع. للحفاظ على رطوبة ثابتة في التربة ، يوصى بتهيئة ظروف الاحتباس الحراري للنباتات. يمكن بناء دفيئة صغيرة فوق المزارع باستخدام إطار مضغوط.

رقيق

بعد حوالي 7-10 أيام من ظهور الشتلات ، يتم إجراء عملية التخفيف الأولى. يجب إزالة النباتات الضعيفة. يمكن استخدامها بالفعل للطعام. تعتمد جودة كل ساق من الجرجير على كثافة المزروعات.

حصاد

يمكن حصاد المحصول 2-3 مرات ، إذا كان كل تقليم "ضئيل". سينضج أول محصول كامل النمو في غضون شهر بعد ظهور البراعم الأولى.

الجرجير على حافة النافذة - هذه هي الفيتامينات والعناصر النزرة والفوائد الصحية الهائلة لجميع أفراد الأسرة.

جرجير على حافة النافذة (فيديو)