كيف ينمو الحمص في المنزل؟

بالإضافة إلى البازلاء والفاصوليا المحبوبة ، والتي ينموها العديد من محبي البقوليات من سنة إلى أخرى ، في كوخك الصيفي ، يمكنك بسهولة زراعة نبات بقولي سنوي مثل الحمص (أو الحمص) دون بذل الكثير من الجهد.

الحمص في البلاد

مواد الزراعة

في الآونة الأخيرة ، في حقولنا والمناطق المجاورة ، بدأ هذا المحصول البقول في الظهور أكثر فأكثر ، لذلك من الأفضل استخدام مواد الزراعة ، وجمع الحبوب في الخريف من النباتات الفردية المتبقية بعد حقول الحصاد. في الربيع ، يمكنك الحفر (ولكن ليس الانسحاب) وزرع النباتات الصغيرة في الموقع ، وعادة ما يكون هناك دائمًا العديد من الحبوب التي انحرفت عن الباقي أثناء البذر وصعدت على جانب الطريق مباشرة.

كملاذ أخير ، يمكنك زراعة حبوب الحمص التي تُباع في المتجر. قد تكون قدرة إنبات هذه البذور أقل إلى حد ما ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على حصاد جيد منها.

لن تترك أبداً بدون حصاد الحمص ، ما هي صعوبة زراعة الحمص؟ قد يبدو غريباً ، لكن لا توجد صعوبات عملياً. الحمص نبات مقاوم للجفاف وقوي جدًا ويتطلب رعاية أولية - إزالة الأعشاب الضارة من الحشائش وتخفيف تباعد الصفوف والري كل أسبوع إلى أسبوعين. يمكن حذف الأسمدة خلال الموسم تحت الحمص.

حتى مع الزراعة الكثيفة ، تنمو النباتات بقوة ، مع جذع قوي وفروع عديدة ، سيتم ربط حصاد مستقبلي في كل منها.

لا يستحق التفكير ، إنه يستحق المحاولة!

إعداد الأرض

إذن، أين تبدأ؟ بادئ ذي بدء ، منذ الخريف ، نختار ونخصص مكانًا للزراعة في المستقبل. بالنسبة للبقوليات ، حددت منطقة مضاءة جيدًا بنور الشمس يشغله البطيخ والبطيخ العام الماضي.

نحرق العشب الذي تم جمعه في داشا ونقطع أغصان الأشجار والشجيرات في كومة مشتركة ، ونوزع الرماد بالتساوي على السطح ، وبعد ذلك نرويها بكثرة. هذا كل شيء في الوقت الحالي ، نحن ننتظر الربيع.

الإخصاب في المستقبل
في الأسبوع الأخير من نيسان (أبريل) - أوائل أيار (مايو) ، بدأنا في تجهيز الأرض لزرع البذور. يمكنك حرث الأرض بجرار خلفي أو حفرها بمجرفة ، كما في حالتي. بالنسبة لي ، أقوم بالفعل بتوزيع المخصصات بشكل اعتيادي: جزء واحد يزرع بالحمص ، والثاني - نلوح ، والثالث - بالفول السوداني. يتم تخصيص قطعة أرض 2.5x1.5 م تحت الحمص.

سنضطر إلى محاولة حفر قطعة الأرض ، ثم نقوم بتمشيط الأرض بعناية ، دون ترك كتل كبيرة بشكل خاص.

بذور الزرع

نصنع أخاديد متوازية في الأرض بعمق 5-7 سم ، اترك مسافة 25-30 سم بين الأخاديد.

نزرع حبوب الحمص في الأخاديد على مسافة حوالي 10 سم من بعضنا البعض. عند زراعة البذور من حصادك الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، لا داعي للقلق بشأن إنباتها. إذا تم شراء الحبوب من المتجر ، يمكنك زرع الحمص في كثير من الأحيان ، إذا لزم الأمر ، وتخفيف الشتلات لاحقًا.

بذر الحبوب املأ البذور بالأرض ، وقم بتسوية سرير الحديقة وسقي قطعة الأرض. أنا أسقيها بالتساوي ، من اليسار إلى اليمين - حتى ، عند الاقتراب من حافة واحدة من الموقع ، على الجانب الآخر ، لم يعد الماء لديه وقت لامتصاصه. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى نقع البذور قبل الزراعة.

سقي الحديقة بكثرة بعد حوالي 10 أيام ، تظهر براعم خضراء ناعمة من البذور النابتة من الأرض.

نحو الدفء

تطوير النبات

يأتي الحمص دائمًا معًا وعمليًا بدون اندفاع. وبعد أسبوع ، "فر الأطفال". في هذا الوقت ، نحن نسقي النباتات.

الابتلاع الأول - الأوراق يتطور الحمص بشكل جيد وسريع. لكن الحشائش لا تتخلف ، لذلك نقوم بإزالتها من الحديقة في الوقت المناسب.

صفوف رفيعة بعد شهر ، أصبحت المزرعة مرضية للعين بالفعل. من الواضح أننا لن نترك بدون حصاد. لمعلوماتك: محصول بقولي آخر - حبة مونج - في هذا الوقت لا يزال في "الأطفال" ، تأخر النمو مهم للغاية.

ماشا لا تزال صغيرة جدا

إزهار

قرب نهاية شهر يونيو ، تم تطوير الحمص جيدًا وبدأ في التفتح. ويبدأ الجيران في النظر إليك من خلال السياج ويطرحون أسئلة مختلفة ولكن تتكرر باستمرار.

وقت الإزهار على الرغم من ظهور الأزهار ، يستمر الحمص في النمو بسرعة ، لأنه الآن ، على ارتفاع 40 سم ، لم ينمو بعد حتى نصف أقصى ارتفاع ممكن للنبات.

عائلة حقيقية

ارتفاع النبات في أغسطس 2017 تظهر الزهور الأولى على الفول السوداني المزروع في مكان قريب.

يبدو الفول السوداني المزهر كدجاجة مع إغلاق صفوف الحمص تدريجيًا ، يتم تغطية جميع النباتات بأزهار بيضاء صغيرة.

سجادة الحمص المزهرة تسمح الزراعة الكثيفة للنباتات بالتشبث ببعضها البعض حتى لا تنكسر أو تسقط على الأرض تحت أي ظرف من الظروف.

أثناء الطقس السيئ حتى بعد الإعصار الذي استمر يومين مع هبوب رياح تصل سرعتها إلى 25 م / ث (90 كم / ساعة) ، والذي حدث هذا الصيف في منطقة سامارا ، لم تنفك النباتات إلا قليلاً وسرعان ما وقفت منتصبة مرة أخرى.

بعد الإعصار من الجدير بالذكر أيضًا أن الأعشاب الضارة لم تعد تسبب الكثير من الإزعاج للنباتات البالغة. حتى أن لدي انطباع بأنهم توقفوا عمليا عن النمو تحت الحمص بمرور الوقت ، باستثناء نبات الحشيش. إن الأعشاب الضارة ، من أجل عدم كشف تعقيداتها التي لا نهاية لها ، كافية لسحبها من الأرض أو تمزيقها من الجذر.

تكوين الفاكهة

بعد أسبوعين من الإزهار ، شكلت النباتات بالفعل قرونًا قصيرة من اللون الأخضر الفاتح ، مغطاة بشعر صغير.

قرون الحمص يمكن أن يستمر التزهير وفاكهة مبيض الحمص مع الري المستمر في سبتمبر ، حتى بداية الطقس البارد ، والانتقال تدريجياً إلى أطراف الفروع.

القرون ، التي تتكون داخلها 1-2 حبة البازلاء (3 - نادرًا جدًا) ، تتشكل بكثرة في غضون شهر ، وبعد ذلك تبدأ في النضج.

أغسطس - وقت النضج يمكن للنباتات أن ترى الفاصوليا الخضراء الناضجة والتي لا تزال في نفس الوقت ، وكذلك الإزهار المستمر.

النضج الشامل

حصاد

تصبح القرون الناضجة فاتحة اللون وقاسية.

قرون الحمص الناضجة بالإضافة إلى ذلك ، يمكن التعرف على النضج بالصوت. إذا قمت بهز الكبسولة ، يمكنك سماع قعقعة: في الكبسولة الناضجة ، تكون الحبوب في حالة حرة وتتدحرج.

الحصاد الأول في دلو سعة 10 لترات عادة ما يتم حصاد الحمص من قاع النبات ، لذلك يتم الحصاد الرئيسي على عدة مراحل - 3-4 مرات. ولكن حتى ذلك الحين سيكون من الممكن جمع الكمية الصغيرة الناضجة من القرون المتبقية.

الحصاد الثاني ، دلو سعة 10 لترات في شهر أغسطس ، خلال بداية الحصاد ، تفتح أوراق النباتات وتتساقط تدريجياً ، وتبقى خضراء فقط عند قمم الفروع ، حيث لا تزال القرون تنمو وتزهر وتزدهر والمبيض ، أكثرها الأخيرة التي عادة ما تكون فارغة.

نهاية الموسم قريباً بعد الحصاد ، نقوم باستخراج الحبوب من القرون ، وتجفيفها إذا لزم الأمر. يتم تخزين الحمص الناضج بشكل مثالي ، وسيكون الحصاد كافياً لكما لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية ، وللبذر في العام المقبل.

الحمص الناضج في الكبسولة في المقال التالي سأخبرك بكيفية زراعة حبوب مونج في البلاد.

4 طرق: زرع البذور ، زرع الشتلات ، العناية العامة ، الحصاد

يتميز الحمص بموسم نمو طويل ، ويتطلب ما يصل إلى 100 يوم للوصول إلى موسم الحصاد من تاريخ البذر. ومع ذلك ، من السهل جدًا العناية بالنباتات نفسها ، طالما أنك تحمي نظام الجذر الضحل وتتجنب الإفراط في الري.

الطريقة الأولى: زرع البذور

1. زرع البذور في الداخل.

   زرع البذور قبل حوالي أربعة أسابيع من تاريخ آخر صقيع متوقع. نظرًا لأن بذور الحمص هشة نوعًا ما ، يجب أن تزرعها في الداخل بدلاً من زراعتها في أرض باردة.

   • إذا كنت تنوي زراعة بذور الحمص في الخارج ، فانتظر من أسبوع إلى أسبوعين قبل آخر موجة صقيع متوقعة وقم بتغطية المنطقة ليلًا بنشارة خفيفة أو ورقة مهملة للمساعدة في عزل البذور.
   • يتميز الحمص بموسم نمو طويل يستغرق من 90 إلى 100 يوم حتى يصبح جاهزًا للحصاد. لذلك ، يجب أن تزرعها في أقرب وقت ممكن.
2. استخدم الأواني القابلة للتحلل.

   لا يتم زرع شتلات الحمص ، لذلك يجب استخدام أواني الشتلات الورقية أو الخثية التي يمكن زراعتها مباشرة في الأرض بدلاً من الحاويات البلاستيكية أو الخزفية.

   • يمكن شراء أواني الشتلات عبر الإنترنت وفي معظم مراكز البستنة.
3. ازرع 1-2 بذرة لكل وعاء.

   املأ أصص الشتلات بالتربة ثم ازرع بذرة واحدة في كل أصيص بعمق 2.5-5 سم.

   • يوصى بزراعة بذرة واحدة لكل وعاء ، ولكن يمكن زراعة ما يصل إلى بذرتين. ومع ذلك ، عندما تنبت الشتلات ، يجب أن تقللها إلى واحدة في كل وعاء. إذا كنت لا تحتاج إلى تخفيف الشتلات ، قم بقطع الشتلات الأضعف على مستوى التربة باستخدام مقص حاد. لا تحفرها لأن هذا الأسلوب يمكن أن يكسر الجذور.
   • يستغرق الإنبات عادة حوالي أسبوعين.
4. زود البذور بالشمس والماء.

   ضع أواني الشتلات بجوار نافذة تتعرض لوفرة من أشعة الشمس المباشرة ، وحافظ على سطح التربة رطبًا بشكل متساوٍ حتى تنبت الشتلات.

   • لا تنقع البذور قبل البذر. يجب أيضًا أن تتجنب الري بكثرة بعد نثر البذور لأنها قد تتسبب في انقسام البذور. يجب أن يكون سطح التربة رطبًا قليلاً ، لكن ليس أكثر.

الطريقة الثانية: زرع الشتلات

1. اختر الموقع الصحيح.

   يعمل الحمص جيدًا تحت أشعة الشمس الكاملة ، لذلك يجب عليك اختيار منطقة تتعرض لأشعة الشمس المباشرة لست ساعات على الأقل. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون السرير فضفاضًا ، مع إضافة تربة جيدة التصريف والمواد العضوية بالفعل.

   • يمكنك زراعة الحمص في الظل الجزئي ، لكن هذا سيقلل المحصول بشكل كبير.
   • لا تزرع الحمص في المناطق التي نمت فيها الأسمدة الخضراء أو في التربة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين. سيؤدي النيتروجين إلى نمو الأوراق الكبيرة والسميكة ، لكن العائد الكلي للنبات سينخفض ​​إذا كانت مستويات النيتروجين عالية جدًا.
   • تجنب التربة الطينية الثقيلة أو المناطق المظللة بشكل خاص.
2. تحضير التربة.

   لتحسين حالة التربة وتحضيرها للنباتات ، قم بطحن عدة حفنات من السماد الفاسد يوميًا أو أسبوعًا قبل إعادة زراعة الشتلات.

   • ضع في اعتبارك أيضًا الخلط مع سماد غني بالبوتاسيوم والفوسفور لتشجيع إنتاجية أعلى.
   • إذا كانت التربة ثقيلة جدًا ، امزجها بالرمل الزراعي أو الحصى الناعم أو محسن التربة لجعلها أقل كثافة ولتحسين الصرف. حاول ألا تختلط مع الطحالب لأنها تميل إلى امتصاص الكثير من الماء.
3. أعد الزرع عندما يمر الصقيع.

   تعتبر شتلات الحمص "شديدة الصقيع" ، لكنها لا تزال تنمو بشكل أفضل عند زرعها في الهواء الطلق بعد تهديد الصقيع. يجب أن يكون ارتفاع الشتلات أيضًا حوالي 10-12.7 سم وقت الزرع.

   • تنمو النباتات بشكل أفضل عندما تتراوح درجات الحرارة في النهار بين 21-27 درجة مئوية وعندما تكون درجات الحرارة أعلى من 18 درجة مئوية في الليل.
4. ابق الشتلات قريبة.

   ازرع الشتلات على بعد 12.7-15.25 سم. يجب أن تكون الحفر عميقة مثل أواني الشتلات.

   • أثناء نموها ، ستبدأ النباتات في التجمع فوق بعضها البعض. ومع ذلك ، فإن القليل من الازدحام أمر جيد في الواقع ، حيث تساعد النباتات في دعم بعضها البعض عندما تتقاطع.
   • عند زراعة الحمص في صفوف ، ضع الصفوف على مسافة 46-61 سم.
5. ادفن وعاء الشتلات بأكمله.

   كما لوحظ ، يجب أن تكون كل حفرة تحفرها كبيرة بما يكفي لتناسب إناء شتلة كامل. ضع وعاء الشتلات في الحفرة وقم بتغطية الحواف برفق بتربة إضافية.

   • لا تحاول إزالة الشتلات من الأواني. هذا يمكن أن يصدم نظام الجذر الحساس وسوف تموت النباتات.

الطريقة الثالثة الرعاية العامة

1. اسقِ بانتظام.

   عادة ما يكون المطر المنتظم كافيًا ، ولكن إذا كان الموسم جافًا ، قم بسقي الحمص مرتين في الأسبوع خلال مراحل تكوين الزهرة والقرون.

   • تجنب الري العلوي. يمكن أن تتسرب المياه على الأزهار والقرون ، مما يؤدي إلى كسرها قبل الأوان. يمكن أن يؤدي غمر النبات بالماء أيضًا إلى تعزيز نمو العفن. عند سقي الحمص ، قم بسقيها مباشرة على مستوى التربة.
   • بعد أن تنضج القرون ، يبدأ النبات في الموت من تلقاء نفسه ، مما يقلل من ري النبات. بعد ذلك ، يكفي الماء كل أسبوع أو أسبوعين. هذا يعزز التجفيف الذي يجب أن يخضع له النبات قبل الحصاد.
2. نشارة حسب الحاجة.

   بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا ، يجب أن تضيف طبقة رقيقة من النشارة حول السيقان. سيحافظ هذا على رطوبة كافية في التربة ، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كانت نباتاتك تنمو تحت أشعة الشمس الكاملة.

   • يمكن أن يساعد النشارة أيضًا في منع نمو الأعشاب الضارة في فراش الحديقة.
3. قم بالتسميد بعناية.

   يمكنك إضافة بعض السماد الفاسد أو المواد العضوية المماثلة إلى التربة حول الحمص في منتصف الموسم. ومع ذلك ، كما في السابق ، يجب تجنب إضافة الأسمدة الغنية بالنيتروجين.

   • يعمل الحمص مع الكائنات الحية الدقيقة في التربة لإنتاج النيتروجين الخاص بهم ، بحيث يحصلون على كل النيتروجين الذي يحتاجون إليه. أي نيتروجين زائد سوف ينتج عنه أوراق أكثر سمكًا وقد يقلل من المحصول المحتمل.
4. تعامل مع الحمص بعناية.

   عند إزالة الأعشاب الضارة أو إضافة أي شيء إلى التربة ، يجب أن تعمل بعناية حتى لا تزعج نظام جذر النبات. نظام جذر الحمص ضحل تمامًا ، لذلك إذا كنت تعمل بالقرب من قاعدة النبات ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف جذوره.

   • يجب أيضًا تجنب التعامل مع النباتات عندما تكون مبللة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى الانتشار السريع للجراثيم الفطرية.
5. تعامل مع الآفات عندما تراها.

   الحمص عرضة للهجمات من مجموعة متنوعة من الآفات المختلفة. ومع ذلك ، يجب تجنب المعالجة المسبقة للنبات من أجل الآفات ، وعليك الانتظار حتى تجد الآفات قبل اتخاذ إجراء ضدها.

   • يمكن السيطرة على حشرات المن البالغة ونطاطات الأوراق والقراد بتيار خرطوم قوي أو صابون مبيد للحشرات.
   • إذا لاحظت وجود آفات بالغة ، فابحث عن البيض واسحقها بأصابعك. بدلاً من ذلك ، قم ببساطة بقطع الأوراق والبيض.
   • بالنسبة للإصابات السيئة بشكل خاص ، جرب مبيدات الآفات الغذائية الطبيعية والآمنة التي تحتوي على مادة البيريثرين.
   • أيضا ، يجب أن تكون الحديقة خالية من الحطام لتقليل عدد الآفات.
6. انتبه لعلامات المرض.

   هذه النباتات معرضة أيضًا للعديد من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك العفن والفسيفساء والأنثراكنوز. أصناف نباتية مقاومة للأمراض كلما أمكن ذلك.

   • لتجنب انتشار المرض ، يجب تنظيف الأسرة من الحطام وتجنب ملامسة النباتات عندما تكون رطبة.
   • إزالة النباتات المصابة والتخلص منها لمنع انتشار المرض. احرقها أو ضعها في سلة المهملات ، لكن لا تستخدمها كسماد.

الطريقة الرابعة: الحصاد

1. حصاد المحاصيل الطازجة.

   إذا كنت ترغب في تناول البازلاء الطازجة ، يمكنك سحب القرون وهي لا تزال خضراء وغير ناضجة. تناول الحمص الطازج مثل الفاصوليا الصغيرة.

   • يصل طول القرون إلى 2.5-5 سم ، وتحتوي كل جراب على حبة واحدة أو ثلاث حبوب فقط.
2. جفف المحصول.

   الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد الحمص هي حصادها عندما تكون جافة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى حصاد النبات بأكمله بمجرد أن تصبح الأوراق جافة وبنية اللون. ضع النبات على سطح مستوٍ ودافئ واترك القرون تجف في الهواء في منطقة دافئة وجيدة التهوية بشكل طبيعي. اجمع البذور عندما تتشقق القرون.

   • البذور الناضجة ستكون صعبة للغاية. عند العض ، يجب أن يبقى انبعاج بالكاد ملحوظًا.
   • إذا أصبح الطقس رطبًا ، انقل النباتات أو القرون المحصودة إلى الداخل لإنهاء التجفيف. خلاف ذلك ، يمكن أن يتطور العفن على القرون ويدمر الحمص بالداخل.
   • لاحظ أيضًا أن الفئران والقوارض الأخرى يمكن أن تهدد محاصيلك إذا سمحت للنباتات بالجفاف في الهواء الطلق.
3. قم بتخزين الحمص بشكل صحيح.

   يمكن تخزين الحمص الطازج غير المقشر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يجب تخزين الحمص المجفف المقشر في مكان بارد وجاف ويمكن تركه هناك لمدة تصل إلى عام واحد.

   • قم بتخزين الحمص المجفف في وعاء محكم الإغلاق إذا كنت تنوي تخزينه لأكثر من بضعة أيام.
   • يمكن أيضًا تجميد الحمص أو تعليبه أو تنبته.

ماذا تحتاج

• بذور الحمص
• أواني الشتلات القابلة للتحلل
• زراعة التربة
• ملعقة أو مجرفة صغيرة
• زجاجة رذاذ
• خرطوم الحديقة
• السماد الناضج
• نشارة
• المبيدات الطبيعية (إذا لزم الأمر)

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 7،121 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

في منطقتنا ، لم يعد الحمص (يُطلق عليه أيضًا البازلاء أو البازلاء) عجيبة. يزرع في البيوت والمؤامرات الشخصية. وقع نبات البقوليات البسيط في حب البستانيين ، وكان كل من البالغين والأطفال يتمتعون بثماره القلبية والصحية.

من أجل الحصول على حصاد عالي الجودة ، من الضروري تحضير بذور الحمص للزراعة. يتم فرز مادة الزراعة واختيار البذور الكبيرة من الكمية الإجمالية. قبل بضع ساعات من البذر ، يتم علاجهم بمستحضر بكتيري خاص - النيتراجين.

لزراعة الحمص ، اختر أكثر قطعة أرض خالية من الأعشاب ذات تربة مجففة - يجب ألا تتوقع عائدًا جيدًا من الحمص المزروع في التربة الملوثة. يتكون تحضير الأرض من الحفر العميق وإزالة مخلفات الحشائش من المحصول السابق. يجب تجيير التربة الحمضية قبل البذر.

وقت البذر الأمثل للحمص هو أبريل ومايو. بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى درجة حرارة +6-7 درجة مئوية ، يمكنك البدء في البذر. يعتمد عمق وضع البذور في صفوف الزراعة على درجة رطوبة التربة: فكلما كانت التربة أكثر جفافاً ، تعمق البذور - بعمق حوالي 14-15 سم. إذا كانت التربة رطبة بدرجة كافية ، توضع البذور على عمق 7-9 سم ، وفي نفس الوقت يمكنك استخدام سماد الفوسفور مع البذور.

يزرع الحمص أساسًا بطريقة الصف ، والمسافة المثلى بين الفروع في الصف هي 7-10 سم ، بينما يجب ألا تقل الفترة الفاصلة بين الصفوف عن 35-45 سم ، وبعد البذر ، يتم دك الصفوف قليلاً. عند زرع البذور بنفس العمق ، تنبت البراعم في نفس الوقت. البذر في الوقت المناسب يزيد بشكل كبير من غلة المحاصيل. يوصى بزراعة البصل والطماطم والجزر والبطاطس بجانب الحمص. يتم تغذية براعم الحمص الأولى بالأسمدة النيتروجينية. في المناطق التي يزرع فيها الحمص ، يكون استخدام مبيدات الأعشاب في التربة أمرًا غير مرغوب فيه للغاية. أفضل طريقة للسيطرة على الحشائش هي من خلال الجودة وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. سقي الحمص حسب الحاجة ، على الرغم من أنه بشكل عام ليس صعب الإرضاء بشأن الرطوبة مثل البقوليات الأخرى. دلل زراعتك بالري الدوري المعتدل.

ينضج الحمص ، اعتمادًا على الصنف ، من 80 إلى 120 يومًا بعد الزراعة. يعد الحصاد في الوقت المناسب أمرًا مهمًا للغاية - فقد تؤدي أمطار الخريف إلى تلف ثمار الحمص.تُسكب الحبوب المحصودة بعناية على قماش وتجفف في الهواء النقي في الطقس المشمس.

باتباع هذه التوصيات ، سيتمكن حتى سكان الصيف المبتدئين من زراعة الحمص وزراعة محصول رائع.

هناك العديد من محاصيل الخضر والحبوب ، يعود تاريخ زراعتها وتصنيعها إلى آلاف السنين. أحد هذه المحاصيل هو الحمص أو الحمص. من الصعب الآن تحديد المدة الزمنية التي أدرك فيها الناس مدى فائدة الحمص ومغذيته. يقترح المؤرخون أن هذه الثقافة البقولية كانت معروفة بالفعل في الألفية الخامسة قبل الميلاد. NS. بدأوا في زراعته في الشرق الأوسط ، ومن هناك وصل الحمص إلى اليونان وروما.

الحمص أو الحمص

ما سبب انتشار هذه الثقافة؟

ما هي فوائد الحمص؟

دعنا نحاول معرفة الخصائص التي كان الحمص يحظى بتقدير كبير في العصور القديمة وما زال يتم تقييمه الآن.

تناول الحمص في الغذاء ، يحصل الشخص على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية.

1. من بينها ، تقريبًا جميع فيتامينات المجموعة ب ، والفيتامينات C ، و P ، و A ، و E.
2. حبوب البازلاء غنية بالميثيونين. يعمل هذا الحمض الأميني على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين وظائف الكبد.
3. عنصر آخر مهم في تكوين البقوليات هو السيلينيوم ، الذي يطيل الشباب ويزيد من نشاط الدماغ ويمنع السرطان.
4. من المعادن يحتوي الحمص على كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد.

لا تحتوي العديد من الثقافات على مثل هذه المجموعة من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الحمص مرتفع جدًا ويصل إلى حوالي 360 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

من غير المحتمل أن يعرف الناس في العصور القديمة تفاصيل التركيب الكيميائي للحمص ، لكن خصائصه المفيدة وحتى الطبية معروفة منذ فترة طويلة.

تكمن فوائد الحمص في قدرته على تقوية الجهاز القلبي الوعائي وتحفيز الهضم وتطبيع مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم جدًا لمرضى السكر. الاستهلاك المنتظم للبازلاء يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

تحتوي ثمار البازلاء على ألياف غير قابلة للذوبان وقابلة للذوبان. وتتمثل فائدة هذا الأخير في أنها ، عند إذابتها ، تشكل مادة شبيهة بالهلام في الأمعاء قادرة على إزالة السموم والكوليسترول والصفراء.

لطالما استخدمت الخصائص الطبية للبازلاء للوقاية والعلاج من أمراض العيون والجلد.

ينصح بتناول الحمص بانتظام من قبل النساء الحوامل والمرضعات. نظرًا لارتفاع نسبة الحديد فيه ، فإنه يميل إلى تحفيز إنتاج كميات كبيرة من الهيموجلوبين.

يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه البقوليات على تطبيع جهاز المناعة وزيادة إنتاج الجسم للطاقة.

يحتوي الحمص على أكثر من ثمانين عنصرًا غذائيًا

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حبوب الحمص على مادة اللايسين المسؤولة عن تجديد الأنسجة وتساعد على زيادة كتلة العضلات. هذا الحمض الأميني هو الذي جعل أطباق الحمص تحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين. بعد كل شيء ، فإن الحمص في تركيبته قادر تمامًا على استبدال اللحوم. يشتهر الحمص أيضًا بين خبراء الطعام النيء. يتم استهلاكه بدون معالجة حرارية بعد النقع لفترة طويلة.

يمكن أيضًا نقع الحمص لفترة طويلة للإنبات. لا تقتصر فوائد تناول الحبوب المنبتة على تطهير الجسم فحسب ، بل أيضًا في زيادة خصائصه الوقائية.

الميزات المتزايدة

يمكنك شراء الحمص الجاهز للأكل من المتجر ، أو يمكنك محاولة زراعته في حديقتك. في المظهر ، يشبه الحمص (في الصورة) البازلاء العادية ، لكن نموه له بعض الخصائص.

الأنسب لهذه الثقافة المحبة للحرارة هو المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، كانت هناك أنواع متكيفة للزراعة في خطوط العرض لدينا: Stepnoy ، Vysokosly ، إلخ.

الحمص محصول قابل للحياة للغاية.محاصيل هذا النبات قادرة على تحمل الصقيع حتى -5 درجات. الجفاف أيضًا ليس له تأثير قوي على نمو النبات ، لذلك حتى في فصول الصيف شديدة الجفاف ، يمكنك الاعتماد على حصاد جيد.

يتمتع الحمص بخصائص مدهشة لتخصيب التربة ، وهذا هو السبب في أن الزراعة الصناعية تتم عادة في الحقول الفقيرة. عن طريق زراعة الحمص ، يمكنك أيضًا تحسين حالة التربة في منطقتك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن زراعة الحمص تعزز تراكم الرطوبة في التربة.

فرق مهم للغاية عن المحاصيل الأخرى - يتنافس الحمص بشكل سيئ للغاية مع الحشائش في جميع مراحل النمو. إذا كنت لا تتخلص من المحاصيل بانتظام ، فبعد فترة قصيرة إلى حد ما ، سوف تسد الأعشاب الضارة محاصيل البازلاء.

الحمص متطلب للغاية في ظروف النمو

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النبات شديد التأثر بتأثير مبيدات الأعشاب ، لذلك يجب تخصيص قطعة أرض لزراعة محصول لم تتم معالجته بالمواد الكيميائية لمدة عامين على الأقل.

بالنظر إلى خصائص النبات هذه ، يجب إجراء الزراعة في مناطق بها أقل كمية من الأعشاب المعمرة. يجب تحضير المساحة المخصصة لزراعة الحمص مسبقًا.

1. يُسمح بزراعة الحمص كعامل ضاغط لمحاصيل مثل البطاطس والملفوف والجزر.
2. يتم الزراعة في طريقة الصف. يجب أن تصل المسافة بين النباتات على التوالي إلى 10 سم ، ويجب أن تصل المسافة بين الصفوف إلى 30 سم.
3. عمق الزراعة يعتمد على رطوبة التربة. في تربة رطبة بدرجة كافية ، تزرع البذور على عمق 7-8 سم ، في تربة أكثر جفافاً - 12-15 سم.
4. يمكن إجراء الزراعة في أبريل ، عندما ترتفع درجة حرارة طبقة التربة العلوية إلى +5.
5. تزرع البذور في تربة رطبة جيدة النضج.
6. يتم حفر السرير حتى عمق الجرافة ، وكسر جميع الكتل والتقاط جذور الأعشاب الضارة.
7. تنضج الفاصوليا في 80-120 يومًا. عادة ، يتم الجمع من النباتات المجففة تمامًا.

من المهم جدًا حصاد المحصول في الوقت المحدد حتى لا تفسده أمطار الخريف. يتم تقشير الحبوب المحصودة من القرون وتجفيفها في منطقة جيدة التهوية.

الحمص المجفف جاهز للأكل.

الحمص في الطبخ

على الرغم من أن البازلاء الآسيوية هي من البقوليات ، إلا أن اختلافاتها عن أقرب أقربائها ، البازلاء الشائعة ، كبيرة جدًا. يحتوي الحمص على قوام زبداني ونكهة جوزية. الخصائص الغذائية للحمص أعلى بكثير ليس فقط من البازلاء ، ولكن أيضًا من البقوليات الأخرى.

الحمص - طعام الفقراء والفراعنة

خصائص طعم البازلاء تجعلها مثالية للاندماج مع اللحوم والأرز والأعشاب وزيت الزيتون والثوم.

طبخ الحمص له خصائصه الخاصة. يجب نقع الفاصوليا مسبقًا في الماء لمدة 6-12 ساعة. لنقع كوب من الحمص ، املأه بـ3-4 أكواب من الماء الدافئ. إذا كنت تخطط لعمل بطاطس مهروسة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل كوب من الفاصوليا إلى الماء. تساعد صودا الخبز على تليين القشرة الخارجية للحبة بشكل أسرع. قبل الطهي ، يُصفى السائل ، تُسكب الفاصوليا المنقوعة بالماء البارد وتُطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة. يجب أن نتذكر أن الملح يثبط عملية غليان البازلاء ، لذلك ينصح بإضافته قبل 20-30 دقيقة من نهاية الطهي.

في الطبخ ، عادةً ما يستخدم الحمص كطبق جانبي ؛ ويمكن أيضًا إضافته إلى الحساء والعصيدة والسلطات المختلفة واليخنات (في الصورة).

يستخدم الحمص أيضًا في صنع الدقيق ، الذي يصنع منه الرقاق والمخبوزات. البازلاء المعلبة في شراب هي حلوى لذيذة جدا وأصلية. وفي بعض البلدان ، يتم إنتاج حتى مشروب كحولي من هذه البقوليات. لكن أشهر أطباق الحمص هو الحمص. الحمص هو طبق يهودي تقليدي مصنوع من الفول. وصفة الحمص معروفة منذ آلاف السنين.هريس الحمص ليس له طعم رائع فحسب ، بل يمكن تخزين طبق معد بشكل صحيح لمدة شهر دون أن يفقد مذاقه ويحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

من الضروري تخزين حبوب البازلاء في وعاء زجاجي مغلق ، حيث أنها شديدة التأثر بالرطوبة العالية.

طعم رائع وفوائد صحية لا يمكن إنكارها - هذه الصفات هي السبب وراء شعبية الحمص منذ قرون.

هل كان هذا مفيدا؟

قيم المقال: