كيف تنمو الفطر في المنزل من الفطريات؟

لاحظ جامعو الفطر منذ فترة طويلة أنه في البيئة الطبيعية ، تتكاثر الفطريات جيدًا ليس فقط عن طريق الأبواغ ، ولكن أيضًا عن طريق الفطريات - أجزاء من الأنسجة الفطرية.

تم تبني هذه الخاصية وبدأت في نمو فطر الفطر والفطر الآخر في المختبرات وحتى الشقق. سوف نتعلم كيفية زراعة "البذور" لزرع أنفسنا ، حتى نتمكن لاحقًا من زراعة المحاصيل المنزلية من هذا الفطر المفيد واللذيذ.

زراعة فطريات الفطر في المنزل

تعتبر مواد الزراعة للحصول على محصول الفطر ضرورية لكل من المزارعين وأولئك الذين قرروا البدء في زراعة الفطر لاستهلاكهم الخاص. يمكنك ، بالطبع ، زراعة فطر عيش الغراب من أفطورة تم شراؤها ، مما يوفر الطاقة (ولكن ليس المال) ، لكن هذا لا يضمن جودة المنتج. هذا هو السبب في أن بعض مزارعي الفطر يفضلون الحصول على السماد أو الحبوب الفطرية بمفردهم.

للحصول على مادة للزراعة ، تزرع الجراثيم أو تفرز من الجسم الثمرى للفطر ، حيث يتم استخدام وسط غذائي خاص.

خيارات وسط الثقافة

يتم إجراء الزراعة الذاتية للفطر في الركائز التالية:

في نبتة أجار

• امزج لترًا من نبتة البيرة مع أجار أجار (20 جرامًا) واغلي حتى يذوب.
• صب التركيبة في أنابيب اختبار ، لا تشغل أكثر من ثلثها ، وقم بتوصيلها بقطعة قطن واحتفظ بها في الأوتوكلاف لمدة 30 دقيقة عند 101 درجة و 1.5 الغلاف الجوي.
• نرتبهم في شكل مائل للغاية ، ونترك مسافة 3.5 سم للفلين ، وننتظر حتى تصلب نقيع الشعير.

عادة ما يستخدم جامعو الفطر هذه التركيبة الخاصة لصنع فطر الفطر بأيديهم.

في أجار الشوفان

• اخلطي الماء (لتر) ودقيق الشوفان (35 جم) وأجار أجار (20 جم) ، واتركيها تغلي لمدة ساعة مع التحريك بانتظام ، ثم مرر من خلال مرشح Gause.
• صب في أنابيب الاختبار وانتظر تصلب.

زراعة فطريات الفطر في المنزل

في أجار الجزر

• اطحن الجزر واخلطه مع الماء بنسبة 2: 5 واطهيه لمدة 30 دقيقة ثم صفيه - تحصل على خلاصة الجزر.
• نخلط هذا المستخلص (0.4 لتر) والماء (0.6 لتر) وأجار أجار (15 جرامًا).
• نصب في أنابيب الاختبار وفقًا للطريقة الأولى ونتركها لتصلب.

عندما تصلب وسط المغذيات لإنتاج السماد مع فطر عيش الغراب ، أضف جزيئات من أجسام الفاكهة أو الأبواغ إلى أنابيب الاختبار (لاحظ العقم!).

لهذه العملية ، يلزم وجود حلقة تلقيح ، والتي ، مثل فطيرة الفطر ، يمكن إنشاؤها بسهولة بيديك عن طريق تكليس إبرة حياكة أو سلك فولاذي فوق النار.

يساعد بيروكسيد الهيدروجين ، الذي يحتاج إلى المعالجة بأنسجة الفطر ، وفتح أنابيب الاختبار فوق اللهب على خلق ظروف معقمة. يجب أن نحرق الفلين بالنار.

كيف ينمو الفطر الفطري

حتى تكاثر أنابيب الاختبار ، نحتفظ بها في غرفة مظلمة (منظمات الحرارة) عند درجة حرارة 24 درجة: بعد أسبوعين ، ستتقن الفطريات تمامًا وسائط الاستزراع وستكون جاهزة للزراعة.

يتيح لك نمو فطريات الفطر في المنزل الحصول على مواد زراعة الحبوب والسماد.

أنواع الفطريات الفطرية

سماد الفطريات

يمكنك الحصول على سماد عضوي من فطر عيش الغراب باستخدام التكنولوجيا التالية:

• ضع ركيزة الفطر ، كما هو موضح أعلاه ، في برطمانات سعة 3 لتر ، واملأها حتى 23.
• نقوم بإغلاقه ونصنع ثقبًا طوله ثلاثة سنتيمترات في المنتصف.
• نلف الجرة بغطاء فولاذي عادي ، ونصنع نفس الفتحة فيه ، ونقوم بتوصيله بقطعة قطن وشاش.
• نقوم بتسخين السماد إلى 24 درجة ونضيف مادة الفطر هناك.

نقوم على الفور بسد الفتحة الموجودة في أغطية الجرار لحماية الفطريات من العدوى.

سماد الفطر الفطري

فطيرة الحبوب

يستعد مثل هذا:

• نضع 10 كيلوغرامات من الحبوب في الخزان ونسكب الماء (15 لترًا).
• نضع على نار خفيفة ونطهى بعد الغليان لمدة 30-60 دقيقة: يعتمد ذلك على صلابة المنتج.

عند الخروج ، نحصل على حبوب طرية ، لكن ليست مسلوقة.

• نصفي الماء ونجفف الحبوب المسلوقة ونرشها بطبقة ثلاثة سنتيمترات.
• نقوم بصب الركيزة المجففة في عبوات سعة لتر بها فتحات في الأغطية (نقوم أيضًا بعمل ثقوب في كتلة الحبوب) ، ونقوم بتوصيلها بشاش ومسحات قطنية ونضعها في الأوتوكلاف بضغط 1.5 ضغط جوي لمدة ساعة ونصف.
• قم بتبريد محتويات البرطمانات وأضف مادة الفطر إلى الثقوب الموجودة في كتلة الحبوب.

نحتفظ بالمرطمانات في منظمات الحرارة عند 24 درجة مئوية حتى تمتص الفطريات تمامًا وسط المغذيات.

لذلك ، لقد تعلمت كيفية تحضير فطيرة الفطر بيديك. أخيرًا ، ننصحك بتخزين فطريات الحبوب في أكياس السيلوفان لمدة لا تزيد عن 6 أشهر ، مع الحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية ، والسماد - في مكان بارد عند 0 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن عام.

يمكنك تخزين مادة الزراعة في غرفة دافئة بدرجة حرارة تصل إلى 18 درجة مئوية لمدة 20 يومًا ، ولم تعد ، وبعد ذلك ستؤتي ثمار فطر عيش الغراب.

في البرية ، تتكاثر الفطريات بشكل أساسي عن طريق الأبواغ ، ولكن يمكنها أيضًا التكاثر نباتيًا من خلال قطع من أنسجة الفطر. لطالما لاحظ عشاق الفطر هذه الميزة.

العودة إلى المحتوى

القليل من التاريخ

في السابق ، كان الفطر البري يستخدم على نطاق واسع كشتلات. في البداية ، تم أخذها من مكب نفايات ، وعندما لم ترغب الميسيليوم في النمو على الإطلاق بسبب الظروف السيئة ، تم تربيتها في ما يسمى بالدفيئات الزراعية ، والتي كانت تسمى "الاستكشاف". بعد فترة زمنية معينة ، تم زرع جميع أنواع التربة اللازمة من السماد ، ومعالجتها مسبقًا وإعدادها بواسطة متخصصين.

على عكس الزراعة المعتادة ، في هذه الحالة ، لم يتم رش الشتلات بالأرض. كان هذا ضروريًا من أجل صنع الفطريات بشكل صحيح. خلاف ذلك ، يمكن أن تتشكل الثمار ، وهذا أمر غير مقبول. بعد أن نما الميسيليوم واخترق الركيزة من البداية إلى النهاية ، تم استخدامه للزراعة. تم تجفيف الركيزة الناتجة بحيث يمكن تخزينها لأكثر من عام.

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، تم استخدام فطريات الفطر المزروعة بهذه الطريقة. لكن في هذه الحالة ، واجه جامعو الفطر العديد من المشاكل: ساعدت الفطريات في تحقيق حصاد صغير جدًا ، بينما اختفت هي نفسها. أثناء الزراعة ، تم إحضار الكثير من الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية ، ونتيجة لذلك لم يكن للفطر فرصة للنمو. في هذا الصدد ، لطالما فكر العلماء في كيفية زراعة الفطر بطريقة مختلفة ، وبحثوا عن طرق وخيارات مختلفة.

تحقق النجاح في العام 94 من القرن الماضي ، عندما تلقى الباحثون في فرنسا لأول مرة ثقافة نقية. السمة المميزة لها هي أنها نشأت ونمت من الأبواغ باستخدام مقتطفات معينة وفي بيئة أكثر ملاءمة. بفضل هذا النهج ، أصبح الميسليوم الناتج "سلف" الإنسان الحديث.أظهرت الفطريات البوغية نتائج ممتازة. شعرت بالارتياح ، وتوطدت بسرعة ، ونمت جيدًا على السماد ، وبدأت تؤتي ثمارها قبل ذلك بكثير.

في عدد كبير من الدول التي شاركت بنشاط في إنتاج الفطر ، كانت المختبرات تعمل بالفعل في عشرينيات القرن الماضي ، حيث تم إنتاج مواد الزراعة باستخدام التكنولوجيا المبتكرة. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، سرعان ما اكتشفوا كيفية زراعة فطيرة معقمة.

العودة إلى المحتوى

العمليات التكنولوجية لزراعة الفطريات

يحتاج الجميع إلى مواد الزراعة ، دون استثناء: مزارعو الفطر وجامعي الفطر الهواة. لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، من أين تحصل عليه؟ الخيار الأول هو شراء الفطريات ، والثاني هو زراعة الفطريات في المنزل. سيوفر شراء الشتلات الطاقة ، ولكنه سيترتب عليه تكاليف باهظة. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب معرفة الظروف التي تمت فيها زراعة الفطريات. لذلك ، غالبًا ما يفضل جامعو الفطر زراعة الشتلات في المنزل ، ثم استخدامها في كل من زراعة الفطر بمفردهم ولغرض بيعها.

للحصول على ثقافة الأم ، يمكنك القيام بأعمال التكاثر أو زرع الجراثيم أو عزلها عن الجسم الثمر للفطر. عادة ، لتربية الفطر في المنزل ، يوصى باستخدام واحدة من ثلاث وسائط مغذية:

1. أجار نبتة. لصنع مثل هذه الركيزة ، ستحتاج إلى حوالي لتر من نبتة البيرة و 20 جرامًا من هلام خاص يسمى أجار أجار. يجب خلط هذه المكونات وطهيها حتى يذوب الجيلي تمامًا. يجب سكب الخليط الساخن في أنابيب اختبار ، وملئها بمقدار الثلث ، وتغطيتها بقطعة من الشاش القطني ، ثم تعقيمها لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 101 درجة مئوية وضغط 1.5 من الغلاف الجوي. بعد التعقيم ، يجب وضع الأنابيب على المنضدة بطريقة خاصة: قم بإمالتها قدر الإمكان ، مما يؤدي إلى تكوين سطح صلب كبير. لكن في نفس الوقت ، من الضروري ترك مسافة لا تقل عن 3 سم بين الفلين والسائل ، وغالبًا ما يتم استخدام نبتة أجار لتربية عيش الغراب في المنزل.
2. أجار الشوفان. يحتوي هذا الخليط على 30/970/15 دقيق شوفان وماء وأجار. يجب غلي مادة التحضير لمدة ساعة واحدة مع التحريك من حين لآخر. ثم يجب أن يتم تمريره من خلال مرشح اخترعه Gause.
3. أجار الجزر. في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى 400 مل من مستخلص الجزر و 15 جرام من الآجار مقابل 600 مل من الماء. للحصول على خلاصة ، يجب تقطيع الجزر وخلطه بالماء بنسبة 2 إلى 5 ، وغليه لمدة نصف ساعة ، ويجب ترشيح الكتلة الناتجة.

بعد تصلب وسط الفطريات ، يتم إدخال جراثيم أو جسيم من الجسم الثمر في أنبوب اختبار تحت ظروف معقمة. يتم إجراء هذا التلاعب باستخدام حلقة التلقيح. كيف تصنع مثل هذه الحلقة؟ قد يبدو الأمر صعبًا. لكن في هذه الحالة ، من الممكن تمامًا القيام بإبرة حياكة أو سلك فولاذي مكلس فوق النار. واحدة من أهم القضايا هي كيفية جعل العملية عقيمة. لهذا ، يتم معالجة أنسجة الفطر ببيروكسيد الهيدروجين ، ويجب فتح أنبوب الاختبار الذي يحتوي على المادة المعدة مسبقًا على نار الموقد. فقط عندما يتم استيفاء هذه الشروط يمكن وضع أنسجة الفطر على الركيزة. تحتاج أيضًا إلى الاهتمام بعقم الفلين: احرقه على النار وتجنب لمس الطاولة أثناء التلاعب.

العودة إلى المحتوى

السماد العضوي والحبوب

أثناء تضخم الأنابيب ، يجب وضعها في منظم حرارة أو غرفة مظلمة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة المحيطة عند 24 درجة مئوية. عادة ما يكون أسبوعان كافيين لاستيعاب الوسط الغذائي بواسطة الفطريات. بعد ذلك يمكنك استخدامه للتكاثر. لزراعة الفطر ، عادة ما تستخدم الحبوب أو السماد العضوي كشتلات. لتحضير ثقافة الأم السماد العضوي ، يتم وضع سماد الفطر المحضر وفقًا للتقنية الموصوفة سابقًا في برطمانات سعة ثلاثة لترات ، والتي يجب ملؤها حتى 2/3.يتم ضغط الركيزة الموجودة في الجرة ، ويتم عمل ثقب بقطر 3 سم في وسط السماد ، ثم يتم لف الجرة بغطاء معدني بفتحة من نفس القطر ، ويتم توصيلها بسدادة من القطن الشاش. يتم تعقيم زجاجات السماد بالبخار لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. الضغط - 1.5-2 أجواء. تُغمر مادة الفطر التي نمت سابقًا على السماد أو الحبوب في وعاء بعد أن تبرد الطبقة السفلية إلى 24 درجة مئوية. يجب أن يتم التبريد عندما يكون مصباح مبيد الجراثيم قيد التشغيل.

يتم وضع الفطريات المحضرة في الجرار من خلال الفتحات التي تم إجراؤها مسبقًا في الأغطية. إذا تم إجراء التلقيح بثقافة نمت في أنبوب اختبار ، فمن أجل فصل المحتويات عن جدرانها والحلقة ، من الضروري الاحتفاظ بها على نار الموقد لفترة معينة. بدون إزالة أنبوب الاختبار من اللهب ، قم بتمزيق السدادة ، وباستخدام حلقة التلقيح ، يتم تقشير الوسط الذي يحتوي على الفطريات من الزجاج. أغلق الفتحة الموجودة في غطاء الزجاجة على الفور.

يعد الحصاد الصحيح للحبوب أحد النقاط الرئيسية لتحضير فطريات الحبوب. يُسكب 10 كجم من الحبوب في وعاء كبير ويصب 15 لترًا من الماء فيه. ينضج هذا الخليط على نار خفيفة من 30 دقيقة إلى 1 ساعة ، حسب درجة قساوة الحبوب ، التي ينبغي أن تصبح طرية ، لكن لا تغلي. بعد ذلك يجب تصريف المياه وتجفيف الحبوب على سطح نظيف ، ووضعها في طبقة بسماكة 2-3 سم ، كل هذا سهل القيام به في المنزل.

بعد ذلك ، ستحتاج إلى زجاجات سعة لتر أو علب بحجم لتر واحد إلى ثلاثة لترات أو أكياس بولي بروبيلين. توضع الحاويات المغلقة بسدادات من القطن الشاش في الأوتوكلاف لمدة ساعة ونصف عند ضغط يصل إلى 2 جو. ثم يتم تبريد الركيزة ، وتوضع الحاويات لمدة ساعة في التلقيح باستخدام مصباح مبيد للجراثيم. بعد 15 دقيقة من إيقاف تشغيله ، يتم إدخال ثقافة الأم في الحبوب المعقمة باستخدام نفس التكنولوجيا المستخدمة في حالة السماد العضوي. بعد ذلك ، يتم وضع الحاوية المزودة بالثقافة في منظمات حرارة تحافظ على درجة حرارة 24 درجة مئوية ، ويتم الاحتفاظ بها هناك حتى يمتص الميسيليوم الركيزة تمامًا.

العودة إلى المحتوى

خلق ظروف معقمة بطرق بسيطة

من السهل أن تنمو كل ما تحتاجه في المنزل. ومع ذلك ، لن يشتري الجميع الأوتوكلاف ، لذلك هناك حاجة إلى طريقة تعقيم بديلة. في هذه الحالة ، يتم تعبئة الطعام المطبوخ في زجاجات خاصة (الخيار المثالي هو الزجاجات اللترية) ، وإغلاقها بالفلين ورقائق الألمنيوم. يجب غلي هذه الوعاء في قدر بالماء (ساعتان على الأقل). لتحقيق أقصى قدر من النتائج ، ستحتاج إلى تكرار هذا الإجراء بعد 24 ساعة. الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى حقيقة أن المقابس المستخدمة للزراعة لا تبلل.

يمكن أن تنشأ أكبر صعوبة في الوقت الذي سيتم فيه إدخال مادة الزراعة في الأطباق. الحقيقة هي أن الآلاف من الكائنات الحية الدقيقة موجودة باستمرار في الهواء. وفي معظم الحالات ، سيكون من الصعب للغاية على الشخص عديم الخبرة تجنب العدوى. هنا سيأتي المختبر المنزلي الصغير للإنقاذ. لا يستطيع منتقي الفطر المبتدئ الاستغناء عن الصناديق المختومة بالزجاج ، والتي تم دمجها في الغطاء العلوي ، ومصباح كهربائي منزلي. إذا أمكن ، فمن الأفضل الحصول على مصباح مبيد للجراثيم. وهي متصلة بالجدران الجانبية. يتم تثبيت الأكمام ذات الأشرطة المرنة على الجدار الأمامي للصندوق.

برغبة ومجموعة من المعرفة ، يمكنك زراعة الفطريات في المنزل.

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. شريطة أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. إذا لم يكن أي من هذا أو ذاك غير موجود ، فمن الصعب النصح بأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في حدود + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه). يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

1. روث الحصان أو البقر (أو روث الخنزير أو الطيور ، الذي يمكن أخذه ، ولكن غير مرغوب فيه).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. قطعة طبشور.
7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، حسب النسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. عندما ينضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن والعيوب الأخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة بالجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل. الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية. بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مضيفةً نصف معدل الطباشير.

تمتلئ الطبقة السفلية النهائية بأرفف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة جدًا على الفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

• على الوجهين أبيض
• بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. يتم الهبوط في نمط رقعة الشطرنج بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة شائعة تزرع عليها جراثيم الفطريات. يتم زرعها بالطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! الفطر البري مناسب أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة. هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس خضروات. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. سوف تنمو الفطريات للأعلى ليس على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

سيعمل أي من الأنواع الهيكلية المدرجة. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد - ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة منذ 35-40 يومًا. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد العضوي ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. يتم جمع من 5 إلى 10 كجم من الفطر من متر مربع من التلال. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام. فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين أثناء الجمع. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة.يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

كيف تنمو الفطر الفطر في المنزل؟ كثير من الناس يريدون الحصول على منتج غذائي طبيعي في مطبخهم. الفطر عبارة عن فطر بسيط ويمكن زراعته بسهولة في ظروف اصطناعية. أي قبو مظلم مع تهوية جيدة ومناخ محلي مرضي سيفي بالغرض. طريقة زراعة الفطر في المنزل بسيطة ويمكن للجميع إتقانها. الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف اللازمة والحفاظ على رطوبة الهواء المطلوبة.

تكنولوجيا زراعة Champignon

لتنمو الفطر في المنزل ، يجب أن تهتم بتوافر غرفة باردة. لهذه الأغراض ، قبو منزل مناسب ، قبو.

لتنمية الفطر في المنزل ، سوف تحتاج إلى:

• الطابق السفلي أو غرفة مظلمة أخرى ؛
• مراوح لإنشاء دوران هواء جيد ؛
• الصناديق المصنوعة من البلاستيك أو الخشب (في الحالات القصوى ، الأكياس مناسبة أيضًا) للركيزة ؛
• مقياس حرارة لقياس درجة حرارة الركيزة والهواء ؛
• مقياس الرطوبة لمراقبة رطوبة الهواء.

الركيزة المعدة بشكل صحيح هي مفتاح النجاح في مثل هذه الأعمال التجارية مثل زراعة الفطر. يعتمد حجم وجودة المنتج على خصائصه المفيدة. حسنًا ، إذا تمكنت من الحصول على روث الخيل ، فإن ما يسمى بـ "mullein" سيفي بالغرض. إنها مكونات ممتازة لصنع تركيبة غذائية. في حالة عدم وجود فرصة لشراء هذه الأنواع من الأسمدة ، يمارس استبدالها بروث الخنازير أو روث الدجاج ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن يكون المرء مستعدًا لإنتاج محصول أقل.

اقرأ أيضًا: كيفية الحفاظ على عيش الغراب بورسيني بشكل صحيح ولفترة طويلة

لإنشاء فطيرة صغيرة تبلغ مساحتها 3 أمتار مربعة ، ستحتاج إلى:

• قش عالي الجودة - 100 كجم ؛
• السماد - 200 كجم ؛
• اليوريا والسوبر فوسفات - 2 كجم ؛
• جبس - 8 كجم ؛
• الطباشير - 5 كجم.

في نهاية العملية ، سيتم الحصول على أكثر من 300 كجم من المنتج النهائي.

يجب صنع الركيزة في غرفة جيدة التهوية ، وحتى أفضل في الفناء أو الحديقة ، لأنه بعد دمج المكونات ، يبدأ تفاعل معقد ، مما يزيد بشكل كبير من درجة الحرارة في الوبر. من المهم حماية الركيزة من عوامل مثل المطر وأشعة الشمس المباشرة.

لذلك ، نجد مكانًا مناسبًا. نسقي القشة بالماء ، ثم نعطيها 2-3 أيام حتى تنقع. ثم نبدأ في تحضير خليط من المكونات المتبقية (الطباشير والجبس واليوريا والسوبر فوسفات). يتم خلط كل شيء جيدًا وبشكل متساوٍ في مسحوق إلى بنية متجانسة.

يتم تحضير السماد عن طريق تراكب طبقة واحدة فوق الأخرى. في البداية ، في المكان المختار ، نقوم بتنعيم القش المنقوع مسبقًا ، ثم نرشه بالمزيج المحضر. ثم ننشر السماد ونرشه بالمسحوق. نكرر هذه الخوارزمية 4 مرات لنحصل على 8 طبقات. لضمان التخمير الأمثل للمكونات ، يوصى بأن يكون طول المكدس وارتفاعه حوالي 1.5 متر وعرضه حوالي 1.3 متر.

تستغرق عملية نضج السماد حوالي 3 أسابيع. في هذه المرحلة ، من الضروري القيام على فترات منتظمة من 3 إلى 4 إجراءات لخلط الخليط ، في كل مرة يتم ترطيبه جيدًا.

ثم يتم وضع الخليط النهائي في صناديق خاصة أو على رفوف.

إذا لم تكن لديك خبرة كافية في تصنيع الخلطات الغذائية ، يمكنك شراء منتج مُعد بالفعل في منافذ البيع الخاصة.

كيف ينمو الفطر في المنزل (فيديو)

زرع فطيرة الفطر

يتم تعبئة السماد النهائي في صناديق خشبية أو بلاستيكية ، والأكياس مناسبة أيضًا. من المهم هنا ملاحظة ارتفاع السماد الذي يجب أن يكون حوالي 20 سم.لمدة أسبوعين ، يجب مراقبة درجة حرارة الركيزة بحيث لا تتجاوز 28-30 درجة مئوية. تحتاج أيضًا إلى الاهتمام بترطيب الهواء.

لذلك ، وصلت الركيزة إلى المعلمات المطلوبة وهي موجودة في الغرفة المختارة. بعد ذلك ، يجب وضع فطريات الفطر في مكان الفطريات المستقبلية. يمكن فقط للمختبرات المتخصصة أن تنمو في ظل ظروف معقمة. يمكنك شراء هذا المنتج من متاجر البستنة المتخصصة.

اعتمادًا على الطريقة التي تم بها إجراء الزراعة ، يتم التمييز بين الحبوب والسماد العضوي. كلاهما يستخدم كمواد بذر.
استهلاك البذور لكل 1 متر مربع من الركيزة هو 0.5 كجم من السماد العضوي أو 0.4 كجم من جراثيم حبوب الفطر.

للتلقيح ، ضع حفنة صغيرة من الميسيليوم بعمق 5 سم في السماد. يجب أن تكون الفتحات على بعد 20-25 سم على الأقل من واحد. أما بالنسبة لجراثيم الفطر ، فيمكن ببساطة نثرها بعناية على السطح.

إذا تم اتباع جميع التوصيات التكنولوجية ، فستحدث عملية نمو الفطريات بسرعة كبيرة. من المهم خلال هذه الفترة ترطيب التربة بانتظام. راقب بعناية درجة حرارة الركيزة وتجنب تجاوز حد 27 درجة مئوية. يمكن أن يؤدي انتهاك النظام إلى موت الفطريات ، ولن تتحقق فكرة زراعة الفطر.

بعد أسبوعين ، عندما ينمو الميسيليوم ، من الضروري الردم بطبقة صغيرة من التربة حوالي 3-4 سم ، ويتم تحضير هذا الطلاء من نسبة 50 ٪ من الجفت والأرض الحمضية إلى 50 ٪ الطباشير والتربة الطفيلية. يتم معالجة المكونات بالماء الساخن لقتل الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها ، ثم يتم خلطها جيدًا.

كيفية رعاية الفطر المزروع

في نهاية فترة الحضانة ، سيبدأ نمو أجسام الفاكهة في الفطريات المتضخمة والمغطاة بطبقة من التربة. هذه لحظة حاسمة. من المهم الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة لا تزيد عن 13-16 درجة مئوية والرطوبة النسبية لا تزيد عن 65-80٪. لا يمكن أن تحتوي الركيزة نفسها على أكثر من 20-22 درجة مئوية. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ، مرة واحدة على الأقل في اليوم.

يمكن توقع الثمار الأولى في 3.5 شهرًا. تبدأ عملية الحصاد بالفطر ، الذي انتهى زراعته ، ولف الأرجل بلطف ، ولكن دون قطع. تستغرق عملية الاثمار حوالي 60 يومًا. تمكن جامعو الفطر ذوو الخبرة خلال هذه الفترة من النمو وجمع ما يصل إلى 7-8 موجات من الحصاد. وتجدر الإشارة إلى أن العائد الرئيسي يقع في فترة الموجتين الأوليين. مساحة 1 متر مربع من منطقة الفطريات قادرة على إعطاء ما يصل إلى 12 كجم من المنتجات الغذائية.

كيف ينمو الفطر الفطري في المنزل (فيديو)

ما هي الفائدة

لذلك ، بعد النظر في مسألة كيفية زراعة فطر الفطر ، يمكننا القول بثقة تامة أن هذه مهنة جديرة بالاهتمام. تتيح طريقة النمو هذه الحصول على فطر طازج كل يوم. لم يعد من الضروري إخبار أي شخص عن الخصائص المفيدة لهذه الأطعمة الشهية. حتى النساء الحوامل والمرضعات يمكنهم استخدامها. إن زراعة الفطر في المنزل ، إذا رغبت في ذلك ، ستعمل حتى في شقة في المدينة. لتوفير هذه الأطعمة الشهية لعائلتك ، يمكن بيع المنتجات المتبقية بسهولة في السوق. لهذا ، يتم إنشاء تعاون متبادل المنفعة مع أقرب متجر. عليك فقط اتخاذ القرار الصحيح.

انتبهوا اليوم فقط!

التعليقات والتعليقات

هل وجدت خطأ في النص؟ يرجى تحديده والضغط على Ctrl + Enter. شكرا لك!

تقييم:

(

التقديرات ، المتوسط:

من 5)