كيف تنمو الفطر في المنزل في الشتاء؟

أصبح الفطر اليوم نوع الفطر المتاح للنمو في المنزل. الفترة ما بين زراعة الميسيليوم في الركيزة والحصول على الثمار الأولى هي الحد الأدنى. لا توجد شروط خاصة مطلوبة لزراعة الفطر. يكفي فقط توفير غرفة باردة ذات رطوبة هواء عالية. قبو أو قبو جيد.

يمكن زراعة الفطر للاستخدام الشخصي وللبيع. لكن من المهم معرفة أن الركيزة لنموها عندما تنضح برائحة قوية إلى حد ما. لا ينصح بالاحتفاظ بها في منطقة سكنية.

أين وعلى ماذا ينمو الفطر؟

الخطوة الأولى والأهم في الزراعة الناجحة للفطر هي الإعداد الصحيح للركيزة. يجب أن يتم تحضيره بجودة عالية بما يتوافق مع جميع المراحل.

تتكون طبقة الفطر من:

• 25٪ سماد (قمح وقش الجاودار)
• 75٪ روث الخيل

هناك خبرة في زراعة الفطر بناءً على روث الدجاج أو روث البقر ، لكن لا ينبغي أن تتوقع عائدًا مرتفعًا في هذه الحالة.

يتم تحضير الركيزة في مكان مفتوح في الشارع أو في غرفة جيدة التهوية ، حيث يتم إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون والرطوبة أثناء التخمير. المضافات الإضافية لكل 100 كجم من الركيزة هي:

• 2 كجم من اليوريا
• 2 كجم سوبر فوسفات
• 5 كجم من الطباشير
• 8 كجم من الجص

نتيجة لذلك ، نحصل على 300 كجم تقريبًا من الركيزة النهائية. مع هذه الكتلة ، يمكنك ملء أفطورة بمساحة 3 أمتار مربعة. م.

إذا تم اتخاذ قرار بإعداد السماد على أساس روث الدجاج ، فستكون النسب كما يلي:

• 100 كجم من القش
• 100 كجم من القمامة
• 300 لتر ماء
• جبس
• المرمر

إجراءات تحضير الركيزة هي كما يلي.

1. يُنقع القش في وعاء كبير وواسع.
2. يتم وضع القش في طبقات متناوبة مع السماد. يجب أن يكون هناك 3 طبقات من القش و 3 طبقات من السماد الطبيعي.
3. يتم ترطيب القش أثناء وضعه في طبقات بالماء. ثلاث طبقات من القش (100 كجم) ستستغرق حوالي 300 لتر.
4. أثناء وضع الطبقات ، يتم إضافة اليوريا (2 كجم) والسوبر فوسفات (0.5 كجم) تدريجياً في أجزاء صغيرة.
5. تخلط جيدا.
6. يضاف الطباشير والباقي من السوبر فوسفات والجبس.

يتم ترك الركيزة الناتجة للخضوع لعملية الاضمحلال. في هذه الحالة ، سترتفع درجة الحرارة في الخليط إلى 70 درجة. بعد 21 يومًا ، سيكون السماد جاهزًا تمامًا للاستخدام مرة أخرى.

مواد الزراعة

عند شراء مواد الزراعة ، لا يجب عليك الحفظ. لذلك ، فإنهم يكتسبون فقط أعلى جودة من الفطريات (mycelium). يجب أن تنمو في ظروف معملية خاصة. يقدم منتجو الميسيليوم اليوم نوعين من مواد الزراعة:

• سماد الفطريات
• فطيرة الحبوب

يتم إنتاج فطريات الحبوب في أكياس بلاستيكية. قم بتخزينه لمدة 6 أشهر عند درجة حرارة من 0 إلى 4 درجات. يتم استخدام فطيرة الحبوب بمعدل 0.4 كجم لكل 100 كجم من الركيزة (مساحة الفطريات 1 متر مربع. م).

يباع السماد العضوي في عبوات زجاجية. مدة صلاحيتها تعتمد على درجة الحرارة. عند درجة الصفر ، يمكن أن يستمر لمدة عام تقريبًا ، ولكن إذا كانت درجة الحرارة عند 20 درجة ، فيجب استخدام الميسيليوم في غضون 3 أسابيع. يستخدم الكومبوست mycelium بمعدل 0.5 كجم لكل 1 متر مربع من الركيزة. محصولها أقل بكثير من محصول الحبوب.

من المؤكد أن الركيزة المعدة بشكل صحيح ستنبثق عند الضغط عليها. قبل وضع الميسيليوم فيه ، يجب أن يخضع لعملية بسترة (معالجة حرارية). بعد التسخين ، تبرد الركيزة إلى 25 درجة. يتم وضع الميسيليوم الذي تبلغ مساحته 1 متر مربع بحوالي 100 كجم من الركيزة بطبقة تبلغ حوالي 30 سم.

زراعة الفطريات ورعاية الفطريات

يأخذون قطعة من الفطريات بحجم بيضة الدجاج ويضعونها في الركيزة بحوالي 5 سم ، ويوضع كل جزء من الفطريات على مسافة 20 سم من بعضها البعض. يتم استخدام ترتيب متداخلة للهبوط.

تتضمن طريقة أخرى التوزيع المنتظم (الغبار) لكامل سطح الركيزة مع الفطريات. تحتاج أيضًا إلى التعمق بما لا يزيد عن 5 سم.

الإجراءات الإضافية هي توفير الظروف اللازمة لتطعيم وإنبات الميسليوم. يجب أن تبقى رطوبة الهواء عند حوالي 90٪. يجب أيضًا أن تظل الطبقة السفلية رطبة في جميع الأوقات. لمنع جفافها ، يمكن تغطية الفطريات بأوراق من الورق. يتم سقي الركيزة من خلال الورق. الشرط المهم لنقش الفطريات هو الحفاظ على درجة حرارة الركيزة باستمرار عند مستوى 22 إلى 27 درجة. يجب تصحيح أي انحرافات في درجة الحرارة عن القاعدة على الفور.

وقت إنبات الميسيليوم ما يقرب من 7 إلى 14 يومًا. بعد هذه الفترة ، يجب رش الركيزة بطبقة غلاف من التربة حوالي 3 سم ، ويتم تحضيرها بشكل مستقل عن جزء واحد من الرمل وتسعة أجزاء من الخث. سيتم استهلاك حوالي 50 كجم من طبقة الغلاف لكل متر مربع من الفطريات.

يتم الاحتفاظ بطبقة التغطية على الركيزة لمدة ثلاثة أيام ، ثم تنخفض درجة حرارة الهواء في القبو أو القبو إلى 15-17 درجة. يتم ترطيب تربة الغطاء بزجاجة رذاذ ، ويتم تهوية الغرفة باستمرار. المسودات غير مسموح بها.

حصاد

إن عملية الزراعة الذاتية للفطر في قبو أو قبو ليست معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. الفترة من الزراعة إلى الحصاد الأول هي 120 يومًا. فقط تلك الفطر التي لم تظهر فيها الأطباق الموجودة أسفل الغطاء بعد مناسبة للأكل. هذا الفطر كبير الحجم مفرط النضج ، ويحظر استخدام المواد البلاستيكية ذات اللون البني الداكن في الطعام. يمكن أن تسبب التسمم.

يجب عدم قطع الفطر ، ولكن يتم نتفه بحذر بحركة ملتوية. يتم رش الاكتئاب الناتج باستخدام طبقة سفلية مبللة ومبللة.

سوف تؤتي الفطريات ثمارها لمدة أسبوعين تقريبًا. عدد المحاصيل المحصودة خلال هذه الفترة هو 7. ما يصل إلى 14 كجم من المحصول يتم حصادها من مربع واحد من المنطقة.

زراعة الفطر في أكياس

لزراعة الفطر بكميات كبيرة للبيع من خلال سلاسل البيع بالتجزئة ، أستخدم أكياس البوليمر. لقد حظيت هذه الطريقة بتقديرها في العديد من البلدان. بمساعدتها ، يتم الحصول على حصاد كبير.

1. لتصنيع الكيس يستخدم فيلم بوليمر. تتراوح سعة كل كيس من 25 إلى 35 كجم.
2. يجب أن تكون الأكياس بحجم مناسب للعمل معها. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر الترتيب الصحيح للأكياس على عدد الفطر المزروع. عادة ما يتم ترتيبها في رقعة شطرنج أو ترتيب موازٍ.
3. لذلك عند تركيب الأكياس التي يبلغ قطرها حوالي 0.4 متر في ترتيب متدرج ، ستفقد فقط 10٪ من المساحة الصالحة للاستخدام ، بينما يؤدي تركيبها التعسفي إلى خسائر تصل إلى 20٪.
4. قد يختلف ارتفاع وعرض الأكياس. تحتاج إلى الانطلاق من ظروفهم وراحة العمل ، وكذلك القدرات المادية للطابق السفلي (القبو).

طريقة زراعة الفطر في أكياس أقل تكلفة لأنها لا تتطلب أرفف أو حاويات مثبتة بشكل خاص لوضعها. إذا أصبح من الضروري استخدام مساحة الغرفة بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، فيمكن عندئذٍ إنشاء نظام متعدد المستويات لتحديد موقع الأكياس. تكمن ميزة هذه الطريقة أيضًا في سرعة التعامل مع الأمراض أو الآفات الناشئة. يمكن إزالة الحقيبة المصابة بسهولة من الجيران الأصحاء وتدميرها ، بينما في حالة إصابة الميسيليوم ، فسيتعين عليها إزالة منطقتها بالكامل.

من المهم أن تتذكر أن زراعة الفطر عملية شاقة إلى حد ما. إذا نمت الفطر للبيع ، فمن المستحيل الاستغناء عن استخدام الآلات الزراعية لتسهيل عمل العمال.

يستطيع جامعو الفطر ذوو الخبرة سرد عدد كبير من الطرق التي قاموا باختبارها لزراعة الفطر بمفردهم في قبو (قبو). كل أسلوب له مزاياه وعيوبه. الشيء الرئيسي هو الالتزام بتقنية الزراعة والالتزام الصارم بجميع التعليمات والمتطلبات. والنتيجة هي تحقيق النتيجة المرجوة والحصول على محصول غني من الفطر.

كيف ينمو الفطر في المنزل (في المنزل)

الفطر ليس فقط منتجًا صحيًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. لذلك ، منذ العصور القديمة ، تم استخدامها لإعداد أطباق مختلفة. تُصنع الشوربات واليخنات والسلطات والبايتس والوجبات الخفيفة وغير ذلك الكثير من الفطر. بالطبع ، تريد أن تدلل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية على مدار السنة. ثم يأتي الفطر المزروع محليًا للإنقاذ. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يحبون الذهاب إلى الغابة ، أو تخزين الشتاء ، أو ببساطة يفضلون تناول الطعام الطازج. نظرًا لأن الفطر هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، فسننظر في هذه المقالة في مسألة كيفية زراعة الفطر في المنزل.

خصائص مفيدة للفطر

رائحة ممتازة ، طعم لاذع - هكذا يمكنك وصف الفطر في بضع كلمات. ومع ذلك ، لا تتميز هذه الفطر بطعمها الممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بخصائصها المفيدة. إذن ، ما هو الفطر الغني ، ما هو تكوينه؟

1. بروتين. مكون مهم يتم من خلاله تجديد وبناء الخلايا.
2. أحماض أمينية مختلفة. لها تأثير مفيد على العديد من وظائف جسم الإنسان ، والتي تشمل عمليات التفكير والذاكرة. اتضح أنه إذا كنت تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، فيمكنك تزويد نفسك بإمدادات على مدار العام تجعل رأسنا يعمل.
3. فيتامينات أ ، ب ، ج ، د.
4. الفوسفور. نظرًا لأن الفطر غني بهذا العنصر ، يمكن أن يحل محل الأسماك بسهولة إذا لم يعجبك.

أيضًا ، كمطهر ، يمكنك استخدام عصير هذا الفطر لشفاء الجروح والجروح والقروح بسرعة. هذه هي أهم الخصائص المفيدة التي يمتلكها الفطر.

شروط زراعة الفطر

تفترض التكنولوجيا الخاصة بزراعة الفطر مسبقًا مراعاة بعض الشروط المهمة.

1. قلة ضوء الشمس.
2. حرارة معتدلة. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة ، فالقطرات غير مرغوب فيها للغاية عند زراعة الفطر.
3. موحد وجيد التهوية.
4. رطوبة عالية.
5. مناخ محلي محدد مطلوب في كل مرحلة من مراحل نمو الفطر.

لتلبية هذه الشروط ونمو الفطر بنجاح ، قد تكون هناك حاجة إلى معدات خاصة. سنعود إلى هذه المسألة لاحقًا ، لكن في الوقت الحالي سننظر في الأماكن الأكثر ملاءمة لزراعة الفطر.

أماكن لزراعة الفطر

كما ذكر أعلاه ، يجب استيفاء العديد من الشروط من أجل الحصول على زراعة ناجحة للفطر على مدار العام. في المنزل ، يمكن أن يكون الطابق السفلي أو القبو أو الشرفة أو المرآب مكانًا مناسبًا ، بينما يتم زرع الفطر في صناديق أو منصات نقالة.

الفطر عبارة عن فطر متواضع للغاية ، لذا يمكن زراعته حتى في الهواء الطلق في أسرة الحديقة أو في البيوت الزجاجية. لكن في هذه الحالة ، لن يكون من الممكن حصاد المحصول إلا في الموسم الدافئ.

كيف ينمو الفطر في الحديقة؟

من الجيد أن تنمو الفطر في الحديقة ، لأنها ستكون في الهواء الطلق. ولكن في المجال المفتوح ، يصعب تهيئة الظروف اللازمة للفطر ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ، لذلك من الأفضل تغطيتها بالقماش المشمع أو صنع مظلة أو دفيئة. سيكون رائعًا إذا كان هناك أكثر الأماكن رطوبة وتظليلًا على موقعك. ينتشر السماد على سرير الحديقة ، ثم يتم كل شيء كما هو الحال عند زراعة الفطر في المنزل.

جرد لزراعة الفطر

1. فطر فطر. بالطبع ، لن يعمل شيء بدونها. لذلك ، عليك أولاً أن تقرر مكان شراء فطر عيش الغراب.
2. مكان للنمو. تم بالفعل سرد الخيارات أعلاه. في أغلب الأحيان ، يُفضل الطابق السفلي ، لأنه من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة.
3. رفوف. يمكن أن تكون أي شيء: حديد أو خشبي. لا يهم: علب الفطر لن تكون ثقيلة.
4. السعات حيث سيتم زرع الفطر. لهذا ، يمكنك استخدام الصناديق والمنصات والسلال ، على سبيل المثال.
5. المشجعين. مناسب للتهوية وخفض درجة الحرارة.
6. رطوبة. مطلوب لمراقبة الرطوبة في الغرفة. المؤشر الأمثل هو من 50 إلى 80 بالمائة.
7. ميزان حرارة للتحكم في درجة الحرارة. يجب أن تكون بين 12 و 20 درجة مئوية.
8. المادة المتفاعلة. دعونا نفكر في كيفية تكوينه بشكل صحيح.

الركيزة لزراعة الفطر

تعتبر هذه أصعب مرحلة في زراعة الفطر. قد ينتج عن الحصاد السيئ إذا لم يتم تجميع الركيزة بشكل صحيح. فكيف يجب أن تؤلفها؟

بالنسبة للركيزة ، ستحتاج إلى سماد الفطر ، والذي يتضمن: السماد الطبيعي والقش من الجاودار أو القمح. ينتج عن روث الخيول عوائد عالية ، ولكن يمكن أيضًا استخدام فضلات الأبقار أو الطيور. ستكون ميزة إضافية إذا أضفت أوراقًا ساقطة وليست فاسدة وبعض النفايات العضوية ، لأن الفطر "شره" جدًا. أيضًا ، يتم استخدام قمم البنجر وقشور بذور عباد الشمس واليوريا والطباشير والجبس ووجبة العظام والنخالة والسوبر فوسفات كمكونات غذائية. عند تجميع الركيزة ، يتم ملاحظة النسبة التالية: 75٪ روث و 25٪ سماد.

كيف تزرع الفطر في المنزل في مساحة صغيرة تبلغ 1.5 متر مربع؟ يمكنك استخدام صيغة السماد التالية.

1. قش - 50 كجم.
2. اليوريا والسوبر فوسفات - 1 كيلوغرام.
3. جبس - 4 كيلوغرامات.
4. الطباشير - 2.5 كجم.
5. السماد - 150 كجم.

في المجموع ، سيتحول ما يزيد قليلاً عن 200 كيلوغرام من الركيزة.

يجب أولاً نقع القش لمدة يوم ، ثم وضعه في طبقات مع السماد. من الأفضل ترطيب كل طبقة من القش باليوريا والسوبر فوسفات. ثم يتم خلط كل شيء ويتم إدخال مكونات غذائية أخرى بالفعل. يجب الآن غرس الركيزة لمدة 20 يومًا تقريبًا. يمكننا التحدث عن الاستعداد التام عندما تختفي الرائحة الكريهة للأمونيا.

ليس من الضروري الالتزام بهذه الصيغة ، فهناك وصفات أخرى لكيفية زراعة الفطر في المنزل.

عند تجميع الركيزة ، يجب أن تكون مستعدًا لبدء عملية التخمير ، والتي تكون مصحوبة برائحة محددة من الأمونيا وثاني أكسيد الكربون ، لذلك من الأفضل القيام بذلك ليس في الداخل ، ولكن في الهواء النقي. يجب تغطية السماد بمظلة لإخفائه من المطر وأشعة الشمس.

زرع فطيرة الفطر

في المنزل ، من الأفضل زراعة الفطريات المعقمة التي يتم الحصول عليها في المختبرات. تتجذر بسهولة أكبر وتتضاعف بشكل أسرع. فطر الفطر من أصناف مختلفة ، نوع واحد يستهلك أكثر ، والآخر - أقل. لذلك ، بالنسبة لمتر مربع واحد من الركيزة ، ستكون هناك حاجة إلى 400 جرام من فطريات الحبوب ، والسماد - 500 جرام.

عندما تقرر كمية المواد الاستهلاكية وشرائها ، يمكنك المتابعة إلى النزول المباشر. أولاً ، يجب قياس درجة حرارة الركيزة ، وتعتبر أفضل درجة حرارة لفطر عيش الغراب علامة تبلغ حوالي 25 درجة.

فكيف تنمو الفطر الفطر؟ يوصى بتدوير الثقوب على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض. يجب تقسيم الفطريات إلى قطع صغيرة وزرعها على عمق 5 سم. يمكن ببساطة وضع صنف الحبوب على السطح.

رعاية فطر عيش الغراب بعد الزراعة

بعد إعادة زراعة الميسيليوم ، يجب مراعاة الشروط المذكورة أعلاه. هذه رطوبة عالية وحرارة معتدلة. علاوة على ذلك ، يجب استيفاء هذه الشروط ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضًا في الركيزة. للحفاظ على رطوبتها باستمرار ، يمكنك تغطيتها بورق جرائد ورشها من وقت لآخر - فلن يجف السماد.

بعد حوالي أسبوع ، ستبدأ الفطريات في النمو ، ثم يجب رش الركيزة بالتربة في الأعلى بمقدار 3-4 سم. تقترح تقنية زراعة الفطر أنه خلال هذه الفترة ، من الضروري خفض درجة حرارة الركيزة قليلاً إلى حوالي 20 درجة ، وفي الداخل - إلى 12-17 درجة. لا تنس التهوية الجيدة في الغرفة ، ومع ذلك ، لا ينبغي السماح بالمسودات. من حيث المبدأ ، هذا هو كل ما يهم الميسيليوم.

حصاد الفطر

لا يكفي معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل ؛ فالحصاد له أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة به.

مع العناية الجيدة ، تؤتي الفطر ثمارها على شكل موجات لمدة تصل إلى شهرين ، وخلال هذه الفترة يمكنك الحصول على الفطر عدة مرات. يمكنك البدء في حصاد أول محصول بعد 30 يومًا.

لا يتم قطع الفطر ، مثل عيش الغراب ، ولكن يتم لفه خارج الركيزة. ثم يتم رش الحفرة الفارغة بالأرض وترطيبها لتهيئة الظروف الملائمة لظهور محصول جديد. لا يتم قطف جميع أنواع الفطر ، ولكن فقط الأنواع "الناضجة" - تلك التي تحتوي على طبقة بيضاء ممتدة تحت الغطاء الذي يربط بين الساق وحواف الغطاء ، ولون الطبق لون وردي باهت. لا ينصح بتناول الفطر مع أطباق بنية اللون. إذا تم كسر الفيلم ، فإن الفطر يعتبر قديمًا. لا ينبغي السماح بهذا ، لأنه يستنفد بشكل كبير الميسيليوم.

تزايد الفطر - فكرة تجارية

كانت زراعة الفطر شائعًا في القرن الثامن عشر في البلدان الأوروبية وليس فقط في معظم الأحيان في إيطاليا وفرنسا وأمريكا وألمانيا والسويد وإنجلترا وبلجيكا. في روسيا ، بدأ الإنتاج المنزلي لهذا الفطر في القرن التاسع عشر فقط ، لأن غاباتنا غنية بالفعل بهدايا الطبيعة الصالحة للأكل.

تعتبر زراعة الفطر اليوم عملاً مربحًا. إذا قمت بإجراء حسابات رياضية بسيطة ، فيمكنك في عام واحد الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل. بالطبع ، ستكون هناك تكاليف إضافية للمعدات والكهرباء والتدفئة. ولكن بشكل عام ، يمكنك الحصول على دخل جيد من بيع الفطر ، ما عليك سوى أن تعرف لمن تبيع المحصول الناتج باستمرار.

ليس من المستغرب أن يشغل رواد الأعمال بالفعل مكانًا مثل زراعة الفطر ، لأن هذا الفطر يؤتي ثماره بوفرة ، ويسهل نموه ، ويمكن شراء المواد الخام الضرورية (في الواقع ، النفايات) مجانًا تقريبًا. بالطبع ، يمكنك محاولة اقتحام هذا العمل ، ولكن سيتعين عليك العمل بجد لتحقيق ربح قوي منه في الأشهر الأولى.

أنت الآن تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، وما هي المعدات المطلوبة لذلك. يمكنك البدء في الإنتاج على نطاق واسع ، أو يمكنك زراعة هذا الفطر لنفسك ، ولروحك ، لتتغذى عليه طوال العام. على أي حال ، فإن نمو الفطر ليس بالأمر الصعب أو حتى مثيرًا للاهتمام.

يوم سعيد أيها القراء الأعزاء. الفطر عنصر مهم في تغذية الإنسان. يحب كل عُشر "الصيد الهادئ" في غابة الخريف ، بينما يشتري آخرون أجسام الفاكهة في محلات السوبر ماركت ، ولا يزال آخرون يزرعون المنتجات في المنزل. لذلك سنتحدث اليوم عن كيفية زراعة الفطر في المنزل.

على الفور ، نلاحظ أن هذا عمل مزعج ، مقارنة بزراعة فطر المحار في أكياس ، على سبيل المثال. ولكن من ناحية أخرى ، فإن العائد على المحصول مربح ، وقد أصبحت زراعة الفطر بالنسبة لبعض الناس مربحة جدًا لدرجة أنها أصبحت عملاً عاديًا.

حيث ينمو الفطر

قبل طرح سؤال حول كيفية زراعة الفطر في المنزل ، دعنا نحلل مدى توفر مكان متاح للزراعة. من الأفضل زراعة الفطر في قبو أو قبو أو غرفة أخرى مع القدرة على الحفاظ على درجة حرارة إيجابية ثابتة.

هل من الممكن زراعة الفطر في الهواء الطلق في منطقة الحديقة؟ بالطبع هذا ممكن ، لكنه يعتمد بشدة على الظروف المناخية ويخضع لتغيرات درجة الحرارة والتأثيرات الخارجية الأخرى. اقرأ معلومات موجزة عن النمو في حديقة في نهاية المقال.

للاستهلاك الخاص ، ليس من المهم جدًا مكان زراعة الفطر ، ولكن للبيع من الأفضل تجهيز غرفة دافئة دائمة.

ينصح مزارعو الفطر بتقسيم الغرفة إلى نصفين بمؤشرات حرارية مختلفة:

1. غرفة لاحتضان الفطريات في ركيزة بدرجة حرارة 23-25 ​​درجة مئوية.
2. أماكن لإجبار أجسام الفطر المثمرة - 16-18 درجة.

لتحضير ركيزة التربة ، ستحتاج إلى منطقة خرسانية أو حاوية كبيرة لخلط المكونات وتحضيرها.

وتجدر الإشارة إلى أن المكونات الضرورية للمبنى هي فتحات الإمداد والعادم ، والتي يتم من خلالها تنظيم ظروف درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة. يتم شد مجاري التهوية بشبكة معدنية تمنع دخول الحيوانات والحشرات. يجب الحرص على السخانات لرفع مستوى الحرارة والرشاشات لترطيب الهواء.

لزراعة الفطر ، يتم استخدام الصناديق التي يبلغ ارتفاعها 10-15 سم ، والتي سيتم نقلها من غرفة إلى أخرى. أولاً ، يتم تثبيتها في غرفة دافئة حتى تتجذر الفطريات ، ثم يتم إعادة ترتيبها على رفوف لتقطير أجسام الفاكهة في غرفة باردة.

تحضير التربة لزراعة الفطر

يعد تكوين التربة لزراعة الفطر أمرًا مهمًا ، لذلك ، كيفية تحضير الركيزة بشكل صحيح ، سنخصص فصلًا منفصلاً. أولاً ، يتم تحضير السماد من القش مع روث الحصان أو البقر ، فضلات الدجاج.

يجب أن يتم التسميد في منطقة مفتوحة تحت مظلة تحمي الكومة من الشمس والمطر. نسبة وزن الروث والقش هي 4: 1.

دعنا نصف عملية التسميد خطوة بخطوة:

1. انقع الشفاط لمدة يوم في ماء دافئ بدرجة حرارة تتراوح بين 20 و 25 درجة.
2. نقوم بتكديس السماد والقش في طبقات. سوف تحتاج إلى عمل أربع طبقات على الأقل.
3. أثناء عملية التمديد ، يتم ترطيب كل طبقة بشكل إضافي بمعدل 40 لترًا لكل 10 كجم من القش. قم بإذابة 50 جرامًا من اليوريا و 200 جرام من السوبر فوسفات في الماء.
4. نحن نخلط المكونات.
5. يضاف الجبس - 800 جرام لكل 10 كجم من القش.
6. امزج مرة أخرى.
7. أضف السوبر فوسفات - 150 جرام.
8. يقلب مرة ثالثة.
9. ننام 500 جرام من الطباشير (أيضًا لـ 10 كجم من القش).
10. نحن نمزج تماما.

أحجام الكومة الموصى بها: 1.5 متر في الطول والطول والعرض. في اليوم الثالث أو الرابع ، يبدأ تفاعل حراري ، وسوف يسخن الطعام حتى 60-75 درجة مئوية. ستستمر عملية التحضير من ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، اعتمادًا على درجة الحرارة المحيطة ، وبعد ذلك يتم تلقيح الركيزة.

تحصين

قبل إصابة الركيزة بالفطريات الفطرية ، يتم وضعها في صناديق مُعدة ، ويتم إحضارها بدورها إلى غرفة دافئة: غرفة دافئة أو دفيئة أو غرفة أخرى مناسبة.

قبل شراء الفطريات ، احسب الكمية المطلوبة ، معدل التطبيق لكل متر مربع من الركيزة:

• حبوب - 400 جرام ؛
• السماد - 500.

إذا كان لديك سماد عضوي ، فسنقوم بذلك:

1. في التربة المحضرة والمرسومة ، نصنع ثقوبًا بقطر خمسة سنتيمترات.
2. نرتب الثقوب بنمط رقعة الشطرنج بفاصل 20 سم. يبلغ عمق الثقوب من 5 إلى 7 سم وبسمك إجمالي لطبقة السماد 10-15 سم.
3. نضع الفطريات في الثقوب ونرشها بالسماد في الأعلى.

تنتشر فطريات الحبوب ببساطة على سطح الركيزة ؛ علاوة على ذلك ، من الضروري رش السطح بالماء الدافئ.

بعد بضعة أيام ، ستظهر خيوط بيضاء من الفطريات على سطح الركيزة. هذا يعني أن التطعيم كان ناجحًا وبدأت الفطريات في النمو. في هذه اللحظة ، يجب تغطيتها بطبقة من التربة من 3-4 سم. تكوين التربة كما يلي:

• الخث - 5 أجزاء ؛
• الجير - جزء واحد ؛
• أرض أحمق - 4 أجزاء.

إجبار الفطر

المرحلة التالية من زراعة الفطر هي إجبار أجسام الفاكهة. بعد 3-5 أيام من ملء الفطريات بالتربة ، قلل درجة الحرارة في الغرفة إلى 13-17 درجة أو انقل الصناديق إلى غرفة أخرى. يتم إحضار السماد الطازج إلى غرفة التفريخ من أجل استمرار العملية.

الآن أصبحت نقطتان مهمتان:

1. تهوية الغرفة حتى لا يكون هناك عفن.
2. الرش المستمر لتجنب جفاف الركيزة والفطريات.

حصاد فطر الفطر

بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر من إعادة ترتيب الصناديق في غرفة التأثير ، يبدأ جمع أجسام الفطر المثمرة. يحدث محصول المحصول في "موجات" ، يمكن أن يكون هناك 5-8 قطع ، بينما تقع الحصة الرئيسية من عيش الغراب في أول 2-3 محصول ، تصل إلى 70 بالمائة.

تحتاج إلى جمع أغطية غير مفتوحة بقطر 4-6 سم ، فطر عيش الغراب القديم أقل طعمًا وأقل هضمًا من قبل جسم الإنسان. السمة المميزة للفطر الطازج هي طبقة رقيقة على الجزء السفلي من رأس الفطر.

عند التجميع ، لا يتم قطع الساق ، ولكن يتم فكها. يجب تغطية الثقوب المتكونة في هذه الحالة على الفور بالأرض وترطيبها قليلاً باستخدام بخاخ. ستؤدي هذه العملية إلى تسريع ظهور أجسام ثمرية جديدة.

في المستقبل ، يتم جمع الموجات الجديدة 1-2 مرات في الأسبوع ، اعتمادًا على كثافة النمو. يصل العائد الإجمالي للمتر المربع إلى 5-10 كيلوغرامات.

زراعة الفطر في الحقول المفتوحة

للاستهلاك الشخصي ، يمكنك وضع حديقة فطر مباشرة على قطعة أرض الحديقة. سنصف هذه العملية خطوة بخطوة:

1. نبني صندوق سرير في الحديقة. تعتمد أبعاد الصندوق على التفضيلات الشخصية للمالك ، لكننا نوصي باستخدام حواف ضيقة "ميتليدير" بعرض 45 سم ، والطول عشوائي.
2. في سرير حديقة بارتفاع 15-20 سم ، نضع السماد العضوي ، والذي تم تحضيره وفقًا للطريقة الموضحة أعلاه.
3. نقوم بتلقيح فطر الفطر في سرير الحديقة. عمق التضمين 10-15 سم ، وملعب الحفرة 20 سم.
4. نحن نغطي سطح السرير بفيلم من أجل بقاء أفضل.
5. بعد نمو الفطريات ، نقوم بإزالة الفيلم وتغطيته بطبقة من الأرض ، كما تم وصف تركيبته أعلاه.
6. الحصاد عندما ينضج.

تعطي هذه الطريقة غلة أقل ، ولكن بمجرد زراعة الفطر يمكن حصاده لعدة سنوات من حديقة واحدة. للقيام بذلك ، يجدر وضع خليط سماد جديد فوق التربة كل ربيع.

لا يمكن حصاد محاصيل الفطر في الغابة فحسب ، بل يمكن الحصول عليها أيضًا من تلقاء نفسها - تنمو في الطابق السفلي ، ودفيئة ، ومرآب وأماكن أخرى.

يهتم الكثير من الناس اليوم بكيفية زراعة الفطر في شقة أو منزل ريفي ، وما إذا كان هذا ممكنًا من حيث المبدأ - على سبيل المثال ، في مخزن. سوف نتعلم عن زراعة هذا الفطر اللذيذ في بيئة منزلية: تحضير التربة ، واختيار الفطريات ، وزراعة وحصاد العينات الناضجة.

كيفية الحصول على الفطر في شقة أو منزل

على الرغم من أن عملية الحصول على محصول الفطر في شقة في المدينة أو منزل ريفي أمر مزعج للغاية ويتطلب الكثير من الصبر ، إلا أنه من الممكن تمامًا زراعته في المنزل. الشيء الرئيسي هو مراقبة التكنولوجيا والالتزام بالتوصيات ذات الصلة من جامعي الفطر ذوي الخبرة.

تحضير التربة للفطر

يتكون سماد الفطر بنسبة 80 في المائة من روث الخيول ، والباقي عبارة عن قش أو حبوب قمح. إذا لم تتمكن من العثور على روث الخيول ، فإننا نستبدلها بروث البقر أو الدجاج ، ومع ذلك ، ستجمع محصولًا أصغر.

يتم تحضير سماد الفطر على النحو التالي:

• نجد مكانًا مستويًا في الهواء النقي ، حيث لا يغرق السماد بالمطر أو يجف بفعل الشمس. يمكنك أيضًا تحضيرها في غرفة أو خزانة ، الشيء الرئيسي هو أنها جيدة التهوية ، وإلا فإن رائحة الشقة مثل الأمونيا وسيكون هناك نقص في الأكسجين.
• نقوم بتخزين سنت من المواد الخام من القش (حبوب القمح) ، واليوريا (2 كجم) ، ومسحوق الطباشير (خمسة كجم) ، والجبس (ثمانية كجم) والسوبر فوسفات (2 كجم). إلى جانب 50 كجم من روث الخيول ، سيكون هناك الكثير من السماد الذي سيكون كافياً لثلاثة أمتار مربعة من الفطريات.

عند استخدام روث الدجاج ، بالإضافة إلى القش ، ستحتاج إلى 8 كيلوغرامات من الجبس وثلاثمائة لتر من الماء وسنتير من الفضلات. بدلاً من مسحوق الطباشير والسوبر فوسفات ، نستخدم المرمر.

• نقع القش الخام في الماء بوضعه في وعاء كبير. بعد 24 ساعة ، نضع القش والسماد في طبقات في سلسلة من التلال العالية (حوالي 3-4 طبقات لكل منهما).
• عند وضع القش ، بللها بالماء ، أضف اليوريا والسوبر فوسفات. نترك التلال لتنضج.
• كل خمسة أيام (5 مرات إجمالاً) نحرك التلال لبدء الاحتراق. يجب أن يبلغ طول سلسلة التلال حوالي متر ونصف المتر وارتفاعها وعرضها 1.2 متر.

قبل زراعة الفطر ، نتحقق من التربة للتأكد من جاهزيتها. اضغط عليها: السماد الجيد سيكون مرنًا بعض الشيء. برد التربة إلى 25 درجة مئوية وصبها في أوعية الزراعة بطبقة لا يزيد سمكها عن 30 سم.

زرع فطيرة الفطر

قبل زراعة الفطر في شقة ، نختار أنسب مواد الزراعة.

• فطيرة الحبوب... يحفظ في كيس بلاستيكي عند درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. للزراعة ، تحتاج إلى حوالي 400 غرام من هذه الفطريات لكل متر مربع من التربة.
• سماد الفطريات... يتم تخزينها بسهولة في درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية لمدة عشرين يومًا ، عند 0 درجة - 12 شهرًا. للزراعة ، ستحتاج إلى 500 جرام لكل مربع من السماد.

زرع فطيرة الفطر

لزرع "بذور" الفطر ، ارفع التربة بعصا وضع حفنة من فطريات السماد بحجم البيضة ، وضع المزروعات في نمط رقعة الشطرنج ، على مسافة 25-30 سم من بعضها البعض.

انثر فطيرة الحبوب على التربة ورشها بطبقة من السماد العضوي بخمسة سنتيمترات.

إذا كنت بحاجة إلى عائد مرتفع ، فإننا نستخدم فطريات الحبوب ، وإذا كنت تريد مشاكل أقل - سماد ، فالشيء الرئيسي هو أن مادة الزراعة تزرع في ظروف معملية.

رعاية زراعة الفطر

لزراعة محصول لائق من الفطر ، تعتبر الشروط وإجراءات الرعاية التالية مهمة.

الرطوبة المثلى لزراعة الفطر

الشرط الرئيسي لحصاد عيش الغراب الجيد هو مستوى الرطوبة الطبيعي - من 75 إلى 90 في المائة. للحفاظ على رطوبة الركيزة ، قم بتغطية الحاويات بأي مادة قابلة للتنفس مثل الورق أو الخيش.

نرشهم بالماء ، ونمنع السائل من التسرب إلى الفطريات.

نظام درجة الحرارة

يجب أن تكون درجة الحرارة داخل السماد بين 21-26 درجة مئوية. إذا ارتفعت ، نقوم بتهوية المخزن.

كيفية الحصول على الفطر في شقة أو منزل

تغطية الفطريات بالتربة

بعد 7-14 يومًا ، نقوم بإعداد الركيزة لغطاء الفطريات المتنامية: نخلط الخث (9 أجزاء) مع جزء واحد من الطباشير. الخيار الثاني: امزج 4 أجزاء من تربة الحديقة مع 9 أجزاء من الخث وجزء واحد من الطباشير. لكل "مربع" من الركيزة ، تحتاج إلى ما يقرب من 50 كجم من التربة.

بعد 5 أيام من ملء خليط التربة ، نحافظ على درجة حرارة الهواء عند حوالي 17 درجة مئوية - لا أكثر.

نقوم بترطيب الفراش بانتظام عن طريق الرش حتى لا يتغلغل الماء في التربة ، ونقوم بتهوية المخزن ، وتجنب المسودات.

كيفية جمع الفطر من حديقة في شقة

ستكون مكافأة المتاعب هي حصاد جيد ، يجب حصاده بينما ترتبط أرجل وحافة القبعات بفيلم. المثيلات ذات اللوحات المظلمة غير مناسبة للطعام.

عند التجميع ، لا نقوم بقطع الفطر ، ولكن نقوم بفكه ، ثم نملأ الثقوب بخليط التربة المغطى.

من لحظة الحصاد إلى الحصاد التالي ، يستغرق الأمر حوالي 7 أيام.

يمكن لمتر مربع واحد من زراعة الفطر إنتاج ما بين 5 إلى 12 كيلوغرامًا من الفطر المختار.

الآن أنت تعرف كيفية زراعة الفطر في شقة ، وإعداد الركيزة للزراعة ، واختيار الفطريات والعناية بمزرعة الفطر. يبقى فقط التحلي بالصبر والالتزام الصارم بالتوصيات الخاصة بزراعة الفطر في المنزل.