كيف تزرع الأعشاب في المنزل؟

تحيات أصدقاء!

كم هي جميلة حديقة نباتية صغيرة مع المحاصيل الحارة تبدو على حافة النافذة! من المستحيل ببساطة الاستمتاع بالرائحة على أكمل وجه في فصل الشتاء البارد ، عندما تريد دفء الصيف. الشيء الرئيسي هو أنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الخضر للطبخ أو الاستهلاك الطازج ، مع تناول الفيتامينات اللازمة. كيف تزرع الأعشاب في شقتك؟ الأعشاب الحارة على حافة النافذة تنمو في المنزل من أين تبدأ؟ من البذور بالطبع.

أين يمكنني شراء البذور؟

يمكن شراء البذور في المشتل أو في متجر متخصص. ستجد هنا مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، تبيع هذه المتاجر الشتلات العشبية الجاهزة ، والتي تُباع في الأواني. إذا كانت لديك مادة الزراعة الخاصة بك ، فيمكنك استخدامها. عند شراء البذور ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة ، وهذا سيجعل من الممكن الحصول على المنتجات الخضراء في وقت مبكر.

أيضا ، يمكن طلب البذور مع التوصيل للمنازل ، على سبيل المثال ، هنا.

أي نوع من التربة لاستخدامها؟

تفضل معظم الأعشاب تربة فضفاضة ومغذية. يمكنك شراء التربة الجاهزة والتي تباع في كل محل لبيع الزهور. بالنسبة للزراعة ، من الأفضل عدم استخدام تربة الحديقة أو الحديقة ، حيث يمكن أن تحتوي على مسببات الأمراض ، بالإضافة إلى أنها ثقيلة وحمضية. ولكن إذا كان لا يزال يتعين عليك استخدام تربة الحديقة ، فيجب تعقيمها في الفرن أو وضعها فوق البخار.

يمكن طلب التمهيدي مع التسليم هنا.

هناك بعض النباتات التي لا يجب زراعتها في التربة. على سبيل المثال ، الجرجير أو الخردل أو البصل. لزرع الخيارين الأولين ، ستحتاج إلى قطعة قماش مبللة ، والتي يجب أن تنشر في الحاوية. يمكنك استخدام منشفة ورقية أو قطن بدلًا من منديل. الشيء الرئيسي في مثل هذه الزراعة هو الترطيب المستمر للقاعدة.

سيكون من السهل زراعة البصل على الريش. أبسط طريقة هي وضع البصل في الماء ووضعه في الضوء. من أجل عدم تكوين رائحة كريهة ، من الضروري تغيير قاعدة الماء في كثير من الأحيان ، ثم لا تتشكل عملية التسوس.

ما الحاوية التي يجب استخدامها؟

من الممكن استخدام أي كائن له قاع وجدران. من أجل زراعة البصل على الريش ، يمكنك استخدام الجرار البلاستيكية ذات الأغطية ، حيث يتم عمل ثقوب لاستيعاب ثلث البصل. الجرة مملوءة بالماء حتى مستوى جذور البصل. بعد ذلك ، يبقى إضافة بعض الماء. تدريجيا ، يتناقص حجم المصباح ، لأنه يعطي قوته للبراعم الخضراء. يمكنك إضافة الأسمدة العضوية إلى الماء لمواصلة إجبار الريش.

بالطبع ، تُباع أيضًا أواني خاصة للأعشاب ، مشرقة وملونة. إذا كنت تريد ، يمكنك شراؤها أيضًا.

ما هي أفضل الأعشاب للنمو على حافة النافذة؟

ينمو الناس كثيرًا في المنزل ، ولكن هناك أعشاب يفضلها الجميع تقريبًا. تُستخدم في الطهي وتُزرع على حافة النافذة ، حيث يسهل العناية بالأعشاب الحارة.

1. بصلة. كيف ينمو بالضبط تم وصفه. لا يسعنا إلا أن نقول أنه يجب اختيار المصابيح من نفس الحجم للزراعة. يجب أولاً إزالة الطبقة العلوية ، بالإضافة إلى قطع البعض من الجزء العلوي لسرعة ظهور الريش.
2. الجرجير. إنه متواضع في المغادرة. يزرع في التربة وفي الماء ، يمكنك وضع الوعاء في الضوء أو في الظل. يتسامح تماما مع نقص الضوء. يتم الحصاد عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 5 سم ، وتؤكل هذه الخضر على شكل سلطات وصلصات. يضاف أيضًا إلى الحساء والسندويشات. تحتوي هذه المساحات الخضراء على مواد مختلفة مفيدة للجسم.
3. أوراق الخردل. ليس أقل شأنا في سهولة العناية بالجرجير. يمكنك زراعة هذه الأنواع في حاوية واحدة. يتم استهلاكها على حد سواء الخام والمعالجة.
4. الشبت. منتج واسع الانتشار. نبات بسيط ، لكن من الأفضل الحصول على أصناف مبكرة يمكنك حصادها بعد 25 يومًا. إذا اشتريت إصدارًا متأخرًا ، فسيتعين عليك انتظار المساحات الخضراء لمدة شهر ونصف.
5. سلطة أوراق. مثل هذه الثقافة تتطلب ظروفًا أفضل. إنها "تحب" أن تكون في ضوء ساطع ودافئ. على الرغم من أن المطبخ مثالي لمثل هذا النبات ، إلا أنه سيتعين عليك استخدام الإضاءة الاصطناعية.
6. ريحان. يحب الأماكن الدافئة ، وسوف يزين أي مطبخ بفضل أوراقه الخضراء والبنفسجية. إذا وضعت عدة أصناف في حاوية واحدة ، فستحصل على تركيبة لونية مثيرة للاهتمام. تعتبر درجة الحرارة المثلى للنمو 25-28 درجة.
7. كزبرة. بسيط. ينمو في أي ضوء تقريبًا. الشيء الوحيد الذي لا يقف عند ركود الماء أو جفاف التربة. لذلك ، من الضروري سقي التوابل في الوقت المناسب وباعتدال.
8. زعتر وليمون. الروائح اللذيذة ، تملأ الغرفة بالرائحة. إذا كنت تزرع مثل هذا النبات المعمر ، والذي ، علاوة على ذلك ، لا يختلف في المتطلبات الخاصة ، فإن رائحة الليمون الرقيقة ستسعدك لسنوات عديدة.
9. إكليل الجبل. هذا النبات ضروري لأولئك الذين يفضلون مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بأوراقها المنحوتة ورائحتها الحارة الرائعة ، ستسعد هذه العشبة العين وتضفي متعة على الروائح. من الممكن شراء نبتة صغيرة أو زراعة البذور ، على الرغم من أن ذلك سيستغرق وقتًا طويلاً وسيستغرق الكثير من الجهد.
10. بقدونس. يمكن زراعة هذه العشبة بالبذور أو بالقوة من الجذور. الطريقة الثانية ستكون قادرة على الحصول على الحصاد بشكل أسرع. سيتطلب النمو غرفة دافئة ومشرقة وحتى الري. لا يحب البقدونس حقًا العيش على حافة النافذة ، ولكنه مطلوب بين البستانيين.

بعض النصائح للنمو

• تحتاج العديد من الأعشاب إلى إضاءة مناسبة. الاضاءة الاضافية ليست مطلوبة فقط البصل والجرجير.
• يمكنك استخدام هيدروجيل للحفاظ على الرطوبة المثلى.
• إن وجود طبقة تصريف أمر حتمي حتى لا يكون هناك تسوس في الجذور.
• قم بشراء البذور فقط من شركة مصنعة حسنة السمعة.
• لمنع الجذور الموجودة على حافة النافذة من التجمد ، استخدم دعامات خشبية أو بلاستيكية. إذا كانت الحماية من الهواء الجاف القادم من البطارية مطلوبة ، فيمكنك وضع وعاء مملوء بالماء بجوار الأواني.
• عند استخدام الأسمدة العضوية ، من المهم ملاحظة التدبير ، فائض الدواء غير مقبول.
• يمكنك زرع النباتات في أي شيء. أظهر خيالك ، استخدم المواد الموجودة في متناول اليد.

مع القليل من العمل الجاد والصبر ، ستحصل على مجموعة كبيرة من الخضر على حافة النافذة ، غنية بالفيتامينات التي يحتاجها جسمنا كثيرًا.

هل أعجبك المقال؟ شارك الموضوع مع أصدقائك

يرجى تقييم فائدة المادة

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

تصنيف: 5 من 5 (4 أصوات)

يحتوي كل طبق على عشب حار خاص به وأوراق وسيقان تضيف نكهة. كل هذه الخضر مطلوبة بشكل متزايد وتوجد بشكل متزايد على عتبات النوافذ. تعود الأعشاب والتوابل المعتادة وتضاف إليها النباتات المستخدمة في مطابخ البلدان المختلفة. قائمة الأعشاب المستخدمة في الطهي في حديقة المنزل طويلة ومتنامية. كل من لديه مساحة حرة في المطبخ أو على حافة النافذة يزرع الأعشاب العطرية بنفسه.
تحظى الأعشاب بشعبية كبيرة لأنها تعطي أطعمتنا المفضلة طعمًا لا يصدق. في الأواني ، يعتبر إكليل الجبل والريحان والنباتات الأخرى أيضًا زخرفة للمطبخ. وفي حالة عدم وجود أعشاب طازجة أو مجموعة متنوعة من البهارات الجافة التي تضيف التنوع إلى إعداد الطعام ، فإن الطعام ليس لذيذًا جدًا. الأعشاب الحارة على حافة النافذة ليست غريبة ، سننظر في طرق الزراعة أدناه.

زراعة الأعشاب في المنزل

تعمل معظم الأعشاب جيدًا في حديقة نباتية صغيرة على حافة النافذة. أسهل طريقة هي زرع الشتلات في إناء للزهور ووضعها بالقرب من مصدر الضوء على حافة النافذة. تحتاج النباتات: ضوء أربع إلى خمس ساعات في اليوم ودرجة حرارة ثابتة يجب أن تكون 18-22 درجة.
الأعشاب الطازجة المزروعة في المنزل هي القاعدة المثالية لوجبة لذيذة. كيف تزرع الخضر إذا لم يكن لديك كوخ صيفي؟ أولئك الذين ليس لديهم حديقة نباتية خاصة بهم سيكونون بدون توابل أعشاب طازجة. على الرغم من وجود العديد من التوابل المختلفة للبيع ، إلا أن حديقة الخضروات الخاصة بك على حافة النافذة شيء ما. بالإضافة إلى الروائح ، فإنه يرفع المزاج بالإدراك البصري. حتى في أصغر شقة هناك طرق لتحقيق حلم حديقة الأعشاب الخاصة بك.

نباتات مناسبة

ليس كل عشب مناسب للزراعة المنزلية. من الأفضل اختيار نباتات يسهل العناية بها نسبيًا ويسهل صيانتها. إذا كنت لا تستطيع الري كثيرًا ، فاختر الأنواع التي تتحمل الجفاف. يمكنك أيضًا تكييف أنظمة الري المختلفة أثناء غيابك.
أولئك الذين يعيشون في شقة ضعيفة الإضاءة يحتاجون أيضًا إلى التفكير في إضاءة إضافية أو شراء نباتات محبة للظل. الثوم والبقدونس ، على سبيل المثال ، يمكن أن تنمو مع القليل من الضوء وبالتالي فهي مناسبة تمامًا للغرف المظلمة. ينمو البقدونس ببطء وسيستغرق وقتًا طويلاً قبل الحصاد الأول. من الأفضل قطعها ، وليس سحبها من الجذر ، من أجل الحصول على الحصاد التالي بشكل أسرع.
من السهل أيضًا تنظيف الأوريغون والريحان وإكليل الجبل. لكنها تتطلب الكثير من أشعة الشمس ، ومن ثم فمن الأفضل زراعتها في الجانب الجنوبي ، حيث يوجد الكثير من الضوء.
إذا لم تكن هناك مساحة كافية للنباتات على حافة النافذة ، فيمكنك أيضًا إيجاد حل على شكل رفوف مع إضاءة مدمجة.

حل متعدد المستويات على الشرفة

نصائح للعناية

إذا كنت ترغب في زراعة الأعشاب ، فقم بزرعها أو زرعها في أواني كبيرة فور شرائها. لأنه غالبًا ما تكون الأواني التي يتم بيعها فيها في مراكز الحدائق أو محلات السوبر ماركت صغيرة جدًا. تفتقر الجذور الشابة إلى مساحة للنمو الكامل.
غالبًا ما تستخدم الأعشاب الحارة ، كقاعدة عامة ، لا تتطلب الكثير من الماء. لذلك من أجل تجنب تشبع الجذور بالمياه ، من الأفضل استخدام شظايا صغيرة أو طين موسع في قاع الأواني لتصريف المياه. يمتص الطين الممتد الماء الزائد ويعيده تدريجياً عندما تكون الأرض جافة. أيضًا ، يمكن أن تتسبب الحرارة الزائدة في إتلاف النباتات وتجفيف التربة بسرعة. من الأفضل عدم وضع الأواني بالقرب من مصادر الحرارة.
إذا لم يكن لديك وقت لاستخدام الأعشاب الزائدة أو تريد تجفيفها ، لا تقطع أكثر من النصف حتى يستمر النصف الآخر في النمو. في هذه الحالة ، سيكون لديك دائمًا أعشاب طازجة.
هل لديك بلكون؟ إنه رائع لزراعة الأعشاب في الصيف.
هل تضيف الملح والفلفل فقط إلى أطباقك؟ ثم عليك بالتأكيد أن تجرب الأعشاب الطازجة. الأعشاب الحارة تجعل من الممكن رفع البيب بسرعة وسهولة. يمنحون الطبق طعمًا عشبيًا حارًا وممتعًا ورائحة.
الأعشاب الطازجة من التوابل الأساسية في الحياة اليومية: البقدونس والبصل الأخضر والشبت والأعشاب الأخرى يمكن قطفها بسرعة بالكمية المناسبة في أي وقت ، وتقطيعها في الطبق الصحيح. تتوفر دائمًا الأعشاب الطازجة على حافة النافذة أو في الحديقة ويمكن حصادها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. كيفية استخدام الأعشاب الطازجة بمهارة وما هي البدائل ، توصل إلى استنتاجك الخاص.

الأعشاب: ما هو مع ماذا؟

أولئك الذين يستخدمون التوابل في أطباقهم المصنوعة من الأعشاب الطازجة يستهلكون كميات أقل من الملح. والملح كما نعلم يحتفظ بالماء في الجسم. بسبب محتواها العالي من المعادن والفيتامينات ، تساهم الخلطات العشبية مساهمة مهمة في اتباع نظام غذائي صحي. يتم الاحتفاظ بالمكونات القيمة في معظم الأعشاب الطازجة. قبل الاستخدام ، يكفي شطفها تحت الماء الجاري دون معالجة حرارية.

الأعشاب التي يشيع استخدامها في الطبخ

• يتناسب الريحان مع جميع أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​تقريبًا. يعمل على الشهية ، وله تأثير إزالة السموم. يمكن مضغ الأوراق الطازجة للحصول على نفس منعش. يأتي الريحان بأوراق خضراء وأرجوانية وأرجوانية. إنه ينتمي إلى عائلة نباتات النعناع ، ويمنح الأطباق طعمًا ورائحة لاذعة. تُستخدم الأوراق المخملية في السلطات وكديكور ، وتبدو رائعة. يمكن تجميد الريحان الزائد بسهولة: تقطيع الأوراق ، وتخلط مع القليل من زيت الزيتون ، وتغلق الجرة وتجميدها.
• يشبه البصل الأخضر معجزة الطبيعة ، حيث تخرج السيقان الرقيقة كما لو كانت من المُنشئ. طعمهم لاذع قليلا. يمكن استخدامها نيئة في السلطات والصلصات. إذا كنت ترغب في تشبع الريش بالفيتامينات ، فلا تزرع البصل في الماء ، بل ازرعه في الأرض!
• الثوم البري أفضل من الثوم العادي فهو ليس له رائحة. مذاق الطبق أفضل مع الثوم البري. يحتوي على الحديد ويتراكم في الدم ويخفض ضغط الدم ويقوي القلب.
• يقوي الطعم المعدة ويساعد على الهضم وينشطها. غالبًا ما يستخدم المالح في أطباق البقوليات. يحارب الآثار الجانبية للبقوليات بالغاز. اللذيذ يساعد على هضم الأطعمة النشوية واللعبة. تضاف الفروع الكاملة إلى القدر عند الطهي وتحقق نكهة جيدة.

مهم! لا تخلط بين المالح والزعتر!

• بعبارة أخرى ، يشبه البوراغو طعم الخيار مع نكهة البصل. يعتبر بمثابة عامل معرق ، مدر للبول ، مقوي للقلب. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والأسكوربيك والأحماض العضوية والكاروتين. إنه بديل للخيار ، يضاف إلى مختلف السلطات والصلصات والأطباق الساخنة وشوربات الخضار الباردة. يعطي البوراغو طعمًا حارًا للأسماك واللحوم المفرومة واللحوم المفرومة. كما أنه يستخدم كعطر لمختلف المشروبات.
• يتميز Burnet برائحة ناعمة شبيهة بالخيار ، ومثالية للصلصات والسلطات العشبية. أعشاب لسان الثور لها طعم مماثل. ينطبق على الأسماك والمشروبات والصلصات. تستخدم أوراق الشجر الصغيرة للتعليب. تستخدم الأوراق في الطبخ في الحساء والسلطات وأطباق البيض والسمك والكوكتيلات والمشروبات. تُسلق الجذور وتُستخدم كطبق جانبي. يتم تخمير الأوراق والجذور مثل الشاي.
• الجرجير يشبه طعم الفجل إلى حد كبير ، ويشبه البعض الفجل. له نكهة لاذعة ويمكن استخدامه مع منتجات الألبان أو البيض أو الدجاج. يحتوي على الكثير من الفيتامينات ويقوي جهاز المناعة. هناك أنواع مختلفة: مجعد ، ذو أوراق ضيقة وعادية ذات فترات نضج مختلفة. تؤكل نيئة ومع أطباق اللحوم. ينتشر الجرجير على نطاق واسع خاصة في الغرب. في بلدنا ، أصبح الجرجير أيضًا شائعًا جدًا مؤخرًا.
• Rucolo مذاق الفلفل الحار والطازج الطازج. ينشط الشهية والهضم. مثالي للسلطات ، بالإضافة إلى الريزوتو أو المعكرونة أو السمك.
• يحفز الشبت الشهية ويخفف عسر الهضم. إنه مثالي للخيار والأسماك الطازجة وخاصة أسماك البحر المملحة.يستخدم الشبت في الطبخ منذ العصور القديمة وهو أكثر الأعشاب شيوعًا في المطبخ. وقت الحصاد هو أوائل الصيف. يمكن تجفيفها وتجميدها. يتم تخزينها في الفريزر طوال العام. تستخدم البذور في الطبخ الهندي وأمريكا الجنوبية. عند التمليح ، لا يمكننا الاستغناء عن هذا النبات. يقال أن الشبت يهدئ الجهاز العصبي.
• البقدونس مناسب لجميع الأطباق تقريبًا. غني بالبروفيتامين وفيتامين ب وفيتامين ب 2 والكالسيوم. البقدونس ينشط الكلى وينقي الدم ويساعد على الهضم. البقدونس شائع ومجعد. إنه متوافق مع جميع التوابل الأخرى ويتناسب مع أي طبق تقريبًا. وغالبًا ما تستخدم أيضًا لتزيين طبق ، مما يضفي مظهرًا جديدًا ونكهة غنية على اليخنات واللحوم والعديد من الأطعمة الأخرى. البقدونس العادي له نكهة أغنى من البقدونس المجعد.
• يستخدم أوريغون في العديد من الصلصات. من الصعب تخيل البيتزا الإيطالية ومزيج الأعشاب بدونها. يمكنك أيضًا استخدام غصن أوريغون مع الجبن. حتى عندما تجف ، تبقى الرائحة إذا تم تخزينها في مرطبان محكم الغلق. نكهة أوريغون الحارة اللاذعة قليلاً تعمل بشكل جيد في السلطات. الأوريجانو (الاسم الثاني) له طعم لاذع ، قليل الفلفل ويستخدم بكثرة في المطبخ الإيطالي واليوناني. يعزز الشهية ويهدئ الأعصاب.
• رائحة الروزماري رائعة! الفروع ضيقة تشبه الإبرة تذكرنا بغابة خضراء. الروزماري هو عشب متعدد الاستخدامات يتناسب بشكل جيد مع الدواجن ولحم الخنزير ، سواء كانت محمصة أو محمصة. يحتوي على العديد من الزيوت الأساسية التي تنشط الشهية. إنه في إناء يعطي إحساسًا بحديقة نباتية في حديقة متوسطية. يخفف الروزماري من الصداع ويهدئ الجهاز العصبي وله تأثير إيجابي على نشاط القناة الهضمية والقنوات الصفراوية.
• يتناسب الزعتر مع أطباق اللحوم والبطاطس. والغريب أن الزعتر ، على عكس العديد من الأعشاب الأخرى ، أقوى من الزعتر الطازج. الزعتر له طعم حلو وحار ولا تتطور رائحته الرائعة إلا عند طهي الطعام. له تأثير مهدئ ، مضاد للتشنج ، مقشع.
• يحتوي نبات الطرخون على نسبة عالية من الزيوت العطرية ذات الطعم المر الحار. ينشط الشهية ويحفز إفراز حمض المعدة. يتم استخدامه للأطباق الرئيسية من لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر.
• الشيح هو عشب مثالي للأطباق الغنية والمرضية ، مما يضيف نكهة مميزة. إنه يحفز تدفق الصفراء وبالتالي يضمن الهضم الأمثل للدهون. يتم استهلاك الأوراق العلوية الصغيرة فقط من الشيح قبل الإزهار. كثيرا ما تستخدم لإنتاج الخمور. هناك بلدان يُخبز فيها الخبز مع إضافة الأفسنتين وتوت العرعر.
• يحفز Chervil التمثيل الغذائي وينقي الدم ويزيل السموم. له طعم حار قليلاً مع البقدونس ورائحة الفانيليا ، وتستخدم الأوراق والسيقان الطازجة لرائحة حلوة قليلاً. إنه جيد لحساء الدايت والبيض وأطباق الدواجن. يتناسق بشكل مثالي مع سرطان البحر وحتى صلصة فرانكفورت الخضراء. في السويد ، يتم إنتاج البراندي مع الكرز والفودكا الطازجة. يستخدم Chervil فقط في شكل أخضر. يجب إضافته إلى الطبق قبل التقديم مباشرة. تعتبر خضار Chervil مصدرًا جيدًا لحمض الأسكوربيك والبروتين وفيتامين C والجليكوزيدات والأملاح المعدنية وبروفيتامين أ. فهي تخفض ضغط الدم وتحسن الهضم.
• الكزبرة عشب نموذجي في المطبخ الآسيوي ولها نكهة خفيفة من اليانسون. مناسب للأطباق الكريمية ، يعزز الشهية ويخفف الانتفاخ.
• يستخدم Lovage بشكل أساسي لصنع الحساء واليخنات والمعجنات والمشروبات. حتى كمية صغيرة يمكن أن تضيف نكهة خاصة للفطر إلى الأطعمة المعلبة. إنه مدر للبول وبالتالي فهو جيد للكلى والمثانة. كثيرا ما تستخدم في التغذية الغذائية.
• يتناسب البردقوش بشكل جيد مع كرات اللحم أو البطاطس المقلية. له تأثير مهدئ ومريح بشكل خاص على الغشاء المخاطي في المعدة.يستخدم البردقوش في جميع أنواع النقانق الألمانية تقريبًا لنكهته القوية الحارة. والبطاطس مثالية مع البردقوش. يأتي من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​ويمكن استخدامه لجميع الأطباق الشهية.
• يسير النعناع على ما يرام كزخرفة قياسية للحلويات والمشروبات المختلطة ، وكذلك اللحوم والأسماك وصلصة الزبادي. تعمل زيوت النعناع الأساسية على تحفيز إفراز الصفراء وتهدئة المعدة والأمعاء. طعم الأوراق الخضراء ينعش مذاق السلطات والبطاطس الصغيرة. هناك أنواع مختلفة من النعناع أشهرها النعناع.

نصيحة: لإرواء عطشك ، اشرب نعناعًا طازجًا ، لذيذًا!

• تم العثور على الغار المجفف في كل مطبخ. من الصعب طبخ وتحضير مخلل الملفوف بدون طعم مكثف. يمكن زراعة شجيرة الغار دائمة الخضرة كنبات منزلي.
• يتم استخدام نبات القراص نيئًا ، ولكن يتم تسخينه لفترة وجيزة لتجنب العض. طعمها مثل السبانخ. نبات القراص غني بالفيتامينات والمعادن ويساعد في بناء دعم الدم. حساء الكرنب مصنوع من نبات القراص الصغير. جرب فطائر نبات القراص.
• البلسم (مبخرة سارماتيان) ، الأوراق الصغيرة تعطي الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى رائحة طازجة. يذكرنا طعمه بالليمون ، على الرغم من أن أوراقه تشبه نبات القراص. يضاف مبخرة Melissole إلى مختلف المشروبات والمسكنات.

أيضا ، يمكن إضافة النعناع والزعتر إلى الشاي لإضفاء النكهة وكزينة لمختلف المشروبات. لا تبدو الأعشاب الحارة جميلة فحسب ، بل أيضًا مذاقها رائعًا في الطعام. كما ترى ، فإن العديد من الأعشاب لها فوائد طبية وصحية. أنت تقرر أي نوع من العشب ينمو على حافة النافذة بناءً على تفضيلاتك الخاصة. تذكر أنه في الطبيعة ، تداعب الرياح الخضر. لا تضع الأواني بإحكام شديد حتى لا تعيق حركة الهواء.
لمن قرأ المقال حتى النهاية وصفة زيت خاص.

زيت عشبي في المنزل

على أرفف المتاجر ، يمكنك رؤية الزيوت العشبية. فهي ليست رخيصة. يمكنك بسهولة صنع زيت عشبي بنفسك. ما عليك سوى إضافة الأعشاب العطرية المرغوبة إلى زجاجة الزيت وتركها لتنضج في مكان مظلم لمدة 4-6 أسابيع. يمكنك استخدام جميع أنواع الأعشاب الطازجة أو المجففة وإنشاء زيت حسب الرغبة. تحتوي الأعشاب الطازجة على رائحة أكثر من الأعشاب المجففة ، حيث يتم فقدان الزيوت الأساسية أثناء التجفيف.

زيوت أعشاب مختلفة

مقالات مماثلة:

العديد من ربات البيوت لديهن عتبات نوافذ كبيرة ويفكرن في كيفية زراعة الخضر في المنزل. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد ، فالعديد من أنواع النباتات الخضراء لا تتطلب رعاية خاصة وتغذية وإضاءة إضافية. يمكن زراعة الخضر على مدار السنة. إنه لذيذ وصحي ، خاصة خلال فترة نقص الفيتامينات. يمكن زراعة المضافات الغذائية التي لا غنى عنها.

لا غنى عن الأعشاب الحارة العصير لتنشيط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ولها تأثير مقشع ومطهر ومدر للبول.لكن أول الأشياء أولاً.

تحضير التربة والحاويات

من الأفضل زراعة الخضر في حاويات بلاستيكية ، والصناديق الخشبية ليست عملية وثقيلة وغالبًا ما تتسرب. يمكن زراعة عدة أنواع من الأعشاب في وعاء واحد طويل مرة واحدة ، ولكن مع مراعاة مزيجها مع بعضها البعض ، ظروف الري. على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس والكرفس سوف يجتمعان في وعاء واحد ، لكن البردقوش والزعتر والأوريجانو يحتاجون إلى مساحة منفصلة.

التركيب الأمثل للأرض (التربة) هو الخث والأرض ورمل الأنهار ونشارة الخشب ، ويتم أخذها بنسب متساوية. للصرف ، يُنصح بوضع حصى أو طين ممدد في قاع كل وعاء بطبقة تصل إلى 5 سم ، ولإنشاء مستوى الرطوبة المطلوب ، ستحتاج إلى قطعة من غلاف بلاستيكي أو أغطية زجاجات بلاستيكية. إنهم بحاجة إلى تغطية البذور المزروعة من أجل إنبات أسرع.

كيف تنمو الخضر بأنواعها

زراعة الخضرة في المنزل لبعض أنواع المساحات الخضراء لها خصائصها الخاصة. أسهل طريقة للحصول على محصول البصل للريشة والشبت والبقدونس.

للحصول على أوراق الجرجير الكبيرة والعصرية ، يجب أن تبقى الحاويات ذات إضاءة ورطوبة كافية. يجب أن تبقى التربة السطحية رطبة في جميع الأوقات. يحب Rucolla الرطوبة ، وكذلك التسميد ، وإدخال النترات. تزرع البذور على عمق 11-12 سم ، وتغطي بطبقة صغيرة من الأرض - تصل إلى 1.5 سم.في أسبوع ، يمكنك توقع ظهور البراعم الأولى. عندما يصل ارتفاع الأوراق إلى 7 سم ، يمكن تقطيعها وإضافتها إلى السلطة.

يفضل الكرفس أن ينمو في تربة خصبة ومغذية ورطبة باعتدال. يتم تطهير بذور الزراعة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، منقوعة ليوم واحد في ماء دافئ ، ملفوفة بقطعة قماش مبللة وتترك لبعض الوقت في مكان مظلم. من المهم عدم ترك القماش يجف ورشه من وقت لآخر.

البذور المفرغة جاهزة للزراعة. ضع البذور على طبقة التربة على مسافة تصل إلى 6 سم من بعضها البعض ، ورشها بطبقة صغيرة من الأرض ، وضعها في مكان دافئ ومضاء. درجة الحرارة المثلى للكرفس هي 25 جم ، والنباتات المتضخمة بشكل كاف سوف تحتاج إلى التخفيف ، وتخفيف التربة. أفضل الأصناف للزراعة المنزلية: الأطعمة الشهية ، كرة الثلج ، التفاح ، الفطر.

أوراق السبانخ الخضراء غنية بالبروفيتامين أ ، وفيتامينات ب ، ب ، ج ، فيتامين ب 2 ، أملاح معدنية ، حديد سهل الامتصاص ، يود بكميات كبيرة. مع فقر الدم ، لا يمكن الاستغناء عن مثل هذا التركيب من الفيتامينات والمعادن من السبانخ. مع استخدامه المنتظم ، سيزداد الهيموغلوبين ، وسيتحسن الرؤية والبنكرياس ، وسيتم تقوية الأوعية الدموية. لكن الأطفال والأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية يحتاجون إلى تناول السبانخ بعناية فائقة. يحتوي على الكثير من حمض الأكساليك.

تتطلب الخضراوات في المنزل ، مثل السبانخ ، ريًا جيدًا وإضاءة طويلة المدى. أولاً ، تنقع البذور لمدة 2-3 ساعات في ماء دافئ ، ثم تزرع في أوعية على عمق 1.5 سم ، ودرجة حرارة الغرفة المثلى هي -18-21 جم. بعد أسبوعين ، يجب أن تكون المحاصيل تتغذى على الأسمدة المعدنية لتشكيل شجيرات واسعة ومورقة. بعد شهر ونصف ، تصبح الأعشاب الطازجة جاهزة للأكل. الأصناف صالحة للعيش على النوافذ: Virofle ، Mazurka ، فيكتوريا ذات الأوراق الدهنية ، ميلودي.

البوراجو والمردقوش

بوراجو هو عشب من عشب الخيار ، وليس شائعًا مثل التوابل الأخرى ، على الرغم من أنه يُزرع بسهولة ، في سقي متكرر ولا يتخلى عن الإضاءة الساطعة. يحتوي على فيتامين سي ، كاروتين ، رائحته مثل الخيار الطازج. يزرع البوراغو بالبذور حتى عمق زراعة يصل إلى 1.5-2 سم في تربة خصبة بدرجة كافية. لا ينبغي وضع الحاويات في المسودات. يجب أن يكون المكان دافئًا وأن تكون التربة ذات جودة عالية.

عندما يتم إنشاء مثل هذه الظروف ، بعد أسبوعين ، سيكون من الممكن الاستمتاع بالبراعم الأولى ، وبعد 1.5 شهر ، قم بقطع أوراق العصير الأولى للسلطات ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن أن تحل محل الخيار إذا لم تكن على طاولتك في الشتاء.

لا تقطع أو تتخلص من الأسهم التي تظهر على العشب البنفسجي المزهر. لها رائحة وطعم عسل لطيف ، ويمكن تجفيفها وإضافتها إلى المخبوزات والحلويات وحتى المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية محلية الصنع.

يعتبر البردقوش من التوابل غير المألوفة للكثيرين ، ويباع في أكياس كتوابل مجففة لإضافتها إلى أطباق اللحوم والحساء والوجبات الخفيفة والسلطات والفطائر. من الممكن أن تنمو في المنزل ، في أواني الزهور. البردقوش جزء من وصفات الطب التقليدي لعلاج الكلى والكبد والجهاز التنفسي ، ويساعد في الصداع ، وآلام الأسنان ، وهو مهدئ جيد.

البردقوش نبات بسيط ، من السهل جدًا زراعته في المنزل.

• يتم وضع الصرف في الجزء السفلي من الحاوية ، في الأعلى - طبقة من الأرض يصل ارتفاعها إلى 15 سم ، ثم - البذور التي يصل عمقها إلى 2 سم ، مع رشها قليلاً بالأرض.
• بعد ذلك ، يمكن سقي التربة ووضعها على عتبات النوافذ بإضاءة معتدلة ، ولكن لا يمكن أن تظهر أي مسودات.
• ستظهر البراعم الأولى في غضون أسبوعين.
• بعد 15-20 يومًا أخرى - أول حصاد.

تتطلب النباتات سقيًا منتظمًا.

خس وخردل

الخس غني بالفيتامينات K ، PP ، E ، B ، البوتاسيوم ، الحديد ، اليود. سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، تستخدم في العديد من قوائم النظام الغذائي لتطبيع ضغط الدم ، ومنع التصلب.

يسكب الصرف في قاع الصناديق ، في الأعلى - طبقة من الأرض يصل ارتفاعها إلى 13 سم ، ثم - طبقة صغيرة من خليط المغذيات. يمكنك زرع السلطة بإحكام ، وسقيها جيدًا ، وتغطيتها بفيلم ووضعها في مكان دافئ. عند إنبات البذور ، انقل الصناديق إلى عتبات النوافذ الفاتحة. يجب غرس الشتلات الأولى بعد ظهور 1-2 أوراق وغرسها. للنمو السريع للخس ، يجب تسميد التربة وتخصيبها في المجمع. سقي 3-4 مرات في الأسبوع لعصارة ونضارة الأوراق. في غضون شهر تقريبًا ، سيكون المحصول الأول جاهزًا للحصاد.

يحتوي الجرجير على كاروتين ، كبريت ، أملاح بوتاسيوم ، فيتامين سي. عند إضافة السلطة إلى النظام الغذائي ، يتم تطبيع ضغط الدم والنوم. السلطة ليست من الصعب إرضاءه بشأن ظروف النمو. ينمو في الظل ، على النوافذ التي تواجه الشمال. تُسكب التربة حتى 12 سم في الحاوية ، وتزرع البذور بعمق 1 سم ، ومغطاة قليلاً بالطبقة العليا من الأرض.

لظهور المداخل السريعة ، تحتاج إلى الماء بكثرة. بعد 2-3 أسابيع ، ستكون الأوراق النضرة جاهزة للأكل. ينمو الخس جيدًا عند استخدام الأسمدة المعدنية ، في تربة رطبة بدرجة كافية ، وتجفيفها غير مقبول. سيؤدي ارتفاع درجة حرارة الهواء أو عدم كفاية الري إلى خشونة الأوراق وتمدد السيقان وتشكيل النورات. هذه السلطة لم تعد صالحة للطعام. يتنوع الشتاء الفلفلي ، المجعد ، العادي ، ذو الأوراق العريضة جيدًا على حافة النافذة.

تنمو خضار الخردل جيدًا بجانب الجرجير. يجب أولاً نقع البذور ، بعد التورم ، ووضعها على التربة المحضرة في صناديق ، ورشها بطبقة تصل إلى 1.5 سم من الأرض ، وتغطيتها بورق لتسريع الإنبات. يحفظ في مكان مظلم حتى تظهر. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، تحتاج إلى إزالة الفيلم من النباتات وتعريضها للضوء. الحصاد الأول في 15-25 يومًا.

لا يلزم حفظ الخردل في درجة حرارة عالية أو إضاءة زائدة. أفضل مكان بارد ومظلل والري معتدل.

البصل الأخضر: النمو في الصناديق (فيديو)

بقدونس ، شبت ، ريحان ، بصل

يجب أولاً نقع البقدونس مع الشبت ليوم واحد لإخراج الزيوت الأساسية ، ثم تعميقها في الأرض حتى 1 سم ، واحتفظ بالحاويات في مكان مظلم حتى تفقس البراعم الأولى ، ويجب أن يكون سقي النباتات يوميًا. يجب تخفيف الشتلات السميكة. تغذية دقيقة. يمكن استخدام الأسمدة بعد الحصاد الأول للبقدونس والشبت.

مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​لا يكتمل بدون الريحان العطري. يحب النور والدفء. في فصل الشتاء ، يجدر الاهتمام بالإضاءة الإضافية ، فضلاً عن الري اليومي. يمكنك زرع البذور في أواني الزهور. عندما تظهر البراعم الأولى ، استخدم الأسمدة المعقدة. لإطالة عمر النبات ، قم بإزالة سيقان الزهور أثناء الإزهار.

ما يسهل نموه على حافة النافذة هو البصل على الريش.

تكفيه علبة ماء ثابت. يحرق البصل بالماء المغلي ، ويوضع في مرطبان بحيث لا تلمس الماء إلا الجذور. عندما تظهر الأسهم الخضراء ، قم بقصها بشكل دوري. سوف تتسلق الأسهم الجديدة مرة أخرى حتى تذبل المصباح ، لكن الماء يحتاج إلى التغيير بانتظام.

لزراعة البصل الأخضر في حاويات ، صب طبقة من التربة تصل إلى 7-8 سم ، وزرع المصابيح ، ورشها بالتربة. عرّض الصناديق للضوء ، ويفضل أن تكون النوافذ المواجهة للجنوب. مع نقص الإضاءة ، ستضيع نكهة البصل والمواد المفيدة.

للتأثير على الريش ، من الأفضل زراعة بصيلات صغيرة يصل قطرها إلى 2 سم. ازرع في الأرض على مسافة 2 سم من بعضها البعض بنصف حجم البصلة.

نزرع المساحات الخضراء على حافة النافذة بسرعة وسهولة. قم بتخزين البذور المناسبة في الخريف. التوابل اللذيذة والطازجة والعطرية ستكون دائمًا مفيدة في فصل الشتاء.

كيف ينمو الشبت في المنزل في الشتاء (فيديو)

المعرض: الخضر في المنزل (15 صورة)

في المنزل على حافة النافذة ، يمكنك زراعة حديقة كاملة من الأعشاب المفيدة ، حتى لو كنت تعيش في شقة عادية في المدينة. إليك 10 من أفضل الأعشاب التي تنمو في المنزل.

الأعشاب ، التي سنناقشها أدناه ، ستوفر فوائد صحية وتضيف نكهة ورائحة فريدة إلى وجباتك.

وتذكر أن النباتات تفقد نصف قيمتها الغذائية في غضون ثلاثين دقيقة من حصادها ، لذا فإن زراعة الأعشاب الخاصة بك في المنزل هي طريقة رائعة لتحقيق أقصى استفادة منها.

إكليل الجبل

تحتوي هذه العشبة ذات الرائحة الجميلة على مركبات ثبت قدرتها على محاربة الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة إكليل الجبل ، وفقًا للعلماء في جامعة نورثمبريا في المملكة المتحدة ، تساعد على تحسين الذاكرة. ينمو الروزماري بشكل أفضل في ضوء الشمس الساطع والري المتكرر.

زعتر

يستخدم الزعتر منذ فترة طويلة كدواء عشبي ، وخاصة لعلاج التهاب الشعب الهوائية ، حيث أنه يحتوي على خصائص مطهرة قوية بسبب الثيمول الذي يحتوي عليه. لا يحتوي الزعتر عمليًا على سعرات حرارية ، ولكنه يعطي الأطباق نكهة فريدة.

وزهور الزعتر تجعل هذا النبات زينة منزلية جذابة. ينمو الزعتر جيدًا في ضوء الشمس الغزير ، ولكنه يمكن أن يزدهر جيدًا مع أشعة الشمس غير المكتملة.

لافندر

رائحته تهدئ وتساعد على النوم. يحتوي اللافندر على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي تساعد في مكافحة الانتفاخ.

يزدهر هذا النبات بشكل أفضل في الهواء الطلق ، في الشمس (8 ساعات على الأقل من أشعة الشمس يوميًا). إذا اخترت زراعة اللافندر في الداخل ، فتأكد من وجود ثقوب في قاع الحاوية النامية حتى يهرب الماء.

ريحان

الريحان علاج ممتاز لتهدئة الأعصاب. إنه مصدر جيد للألياف ويساعد على تطهير الكبد. له تأثير مفيد على حالة الجلد بسبب خصائصه القوية المضادة للالتهابات.

ينمو الريحان بسهولة في الداخل والخارج. لا يتطلب عناية خاصة ، يمكنك سقي الريحان كل يوم.

بقدونس

يحتوي البقدونس على فيتامينات A و C ، وتحتوي ملعقة واحدة فقط من هذه العشبة على أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية المهمة لصحة الدم.

من السهل زراعة البقدونس - فهو لا يتطلب الكثير من ضوء الشمس أو عناية خاصة. فقط تأكد من أن التربة ليست جافة جدًا. إذا لم تتمكن من توفير بيئة مريحة لها ، فسوف تنمو بشكل أبطأ.

المريمية

تم العثور على المريمية في العديد من مستحضرات التجميل لأنها تحتوي على خصائص مطهرة وتحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المريمية علاجًا طبيعيًا للقلق والإرهاق ، ويقول العلماء إنها فعالة في الحفاظ على الذاكرة. ينمو نبات المريمية جيدًا في ظل الرطوبة العالية نسبيًا. ما عليك سوى سقيها كل يوم وإعطائها ضوءًا كافيًا.

كزبرة

عشب مفضل في المأكولات المكسيكية والآسيوية. مصدر للألياف النباتية والحديد ، يعزز إزالة المعادن الثقيلة من الجسم. بسبب الجذور الطويلة ، تحتاج الكزبرة إلى وعاء عميق به تربة - ثم تزهر جيدًا.

الثوم المعمر

يساعد على تقوية جهاز المناعة. وفقًا للبحث ، يعد الاستهلاك المنتظم للثوم المعمر وسيلة جيدة للوقاية من أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والمعدة والثدي.

ينمو بسرعة كبيرة. يمكن زراعته في الداخل مع القليل من الضوء. يصل حجم الثوم المعمر إلى 18 سم.

الشبت

مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. يصف بعض العلماء الشبت بأنه علاج ممتاز للفواق. في المرة التالية التي تصاب فيها بالفواق ، قم بغلي ملعقة صغيرة من الشبت المفروم في الماء المغلي ، ثم صفي العشب واشربه ببطء. يجب أن يمر.

يتطلب الشبت الكثير من أشعة الشمس وينمو بشكل أفضل في التربة العميقة والسائبة ، لذلك من الأفضل زراعته في إناء كبير.يكفي سقي الشبت 1-3 مرات في الأسبوع ، حسب الحالة.

نعناع

النعناع غني بفيتامين أ - تحتوي ملعقتان كبيرتان من هذا النبات على أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من هذه المادة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد النعناع في تخفيف الغثيان والصداع وضيق التنفس والربو وحب الشباب.

أظهرت الأبحاث الحديثة أن الزيوت العطرية للنعناع لها تأثير إيجابي على الأداء وضغط الدم. ينمو بسرعة ويتطلب مساحة كبيرة. يمكنك أن تنمو في المنزل ، لكن من الأفضل أن تفعل ذلك في الهواء الطلق.

كيف تبدأ في زراعة حديقتك

بسيط جدا. بادئ ذي بدء ، احصل على صواني أو بذور أو نباتات بالحجم المناسب مباشرةً ، واشترِ خلائط الزراعة العضوية إذا لزم الأمر.