المحتوى
يمكنك معاملة المحار بشكل مختلف. لكن لا يمكنك المجادلة بحقيقة أن مذاقهم فريد من نوعه. ومنذ أن أصبح معروفًا للإنسان أن هذا الرخويات هو أقوى مثير للشهوة الجنسية ، ازداد الاهتمام به بشكل كبير وزاد الطلب على لحومه ، وفقًا لذلك.
منذ العصور القديمة ، كان يعتبر لحم المحار من الأطعمة الشهية. فقط قلة مختارة من الأغنياء يمكنهم تناولها. هذا اللب الرقيق ذو الرائحة والذوق الفريد من نوعه يحظى بالتبجيل في العديد من البلدان.
في الوقت الحاضر ، لن يسمح صاحب مطعم واحد يحترم نفسه لهذه الرخويات بعدم الظهور في السطر الأول من قائمة مؤسسته. المحار هو شخص صعب الإرضاء للغاية. من أجل فتح غلافه ، تحتاج إلى مهارة معينة. لكن النتيجة تبرر كل الجهود. من المفيد تذوق لحم المحار مرة واحدة من أجل الوقوع في حب هذه الأطعمة الشهية التي لا تضاهى مدى الحياة.
بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، تشتهر هذه المحار بفائدتها. قيمتها الغذائية عالية بشكل لا يصدق. لكي يحصل الجسم على الحصة اليومية من العناصر النزرة التي يحتاجها ، عليك أن تأكل 4 محار فقط.
وبالتالي ، فهي مغذية بقدر ما هي مفيدة. لتجديد احتياطيات الفيتامينات من المجموعات A و B و P وغيرها ، يوصي الأطباء باستخدام هذه "المأكولات البحرية" قدر الإمكان.
لطالما قدر الصينيون العمليون سحر هذا المنتج وقاموا بتربية المحار في ظروف صناعية لآلاف السنين. في الآونة الأخيرة ، تتبنى العديد من البلدان تجربتها بنشاط من أجل تشبع السوق جزئيًا على الأقل بهذه المأكولات البحرية. إن الطلب المرتفع على المحار مستقر ويستمر في النمو.
ما هي ملامح زيادة هذه الحساسية؟ زراعة المحار هي عملية طويلة تتطلب الكثير من الصبر والعمل الشاق. تستمر زراعة كل عينة كبيرة لمدة 3-4 سنوات. الطريقة الرئيسية لتربية المحار هي الطريقة الصناعية.
هذه الطريقة ليست مفاجئة ، لأنها تستخدم الموائل الطبيعية لتحقيق الهدف. كل شيء يحدث بالطريقة التالية: يوجد في المياه الساحلية للمحيطات العديد مما يسمى "حقول المحار".
وبفضل عملية التكاثر الطبيعي ، تنتشر "صغار" هذه الرخويات. عندما يصلون إلى سنة واحدة (أو قبل ذلك بقليل) ، يتم حصاد المحار ونقله بعناية إلى ماء مشبع بالطحالب والعوالق. بعد عامين ، يصل المحار إلى مرحلة النضج ويصبح مناسبًا للتقديم.
تعتبر تربية المحار في المنزل أكثر صعوبة ولا تتطلب الكثير من العمل فحسب ، بل تتطلب معرفة ظروف وخصائص زراعة هذه المحار اللذيذة. نظرًا لأنه من الصعب إعادة تكوين التركيب المعدني لمياه المحيطات ، وأن أحجامها ليست صغيرة ، فهناك طريقة لإبقاء المحار جزئيًا في الهواء الطلق.
كونها في ظروف غير مواتية لنفسها ، تضطر الرخويات للقتال من أجل وجودها. تؤدي المحاولات المستمرة للاحتفاظ بالمياه في أصدافها إلى زيادة قوام المحار بشكل كبير. تصبح أليافها أكثر مرونة ، مما يزيد من قيمة المنتج.
يؤثر كل شيء على مذاق الرخويات: تكوين الماء ، وسرعة التيار ، ووفرة العوالق ، وكثافة التربة ، وما إلى ذلك.نظرًا لأن المحار كان طعامًا شهيًا مفضلًا لشعوب البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة ، فقد ابتكر سكانها طرقًا اقتصادية للغاية لتربيتها. كل شيء عبقري ، كما تعلم ، بسيط: تم تربية المحار في الشباك ، مثل الأسماك الصغيرة. لا تزال هذه الطريقة القديمة لزراعة المحار سارية المفعول حتى يومنا هذا.
إذا كانت هناك إمكانية للوصول المجاني إلى مياه المحيط الساحلية ، فيمكن لأي شخص زراعة المحار. مباشرة في المنزل (على سبيل المثال ، في شقة في المدينة) ، لا يتم تربية المحار.
الحقيقة هي أنه من الصعب تحقيق ليس فقط التركيب المعدني الكامل لمياه المحيط ، ولكن الرخويات تحتاج إلى مياه متجددة باستمرار ، مما يجلب العوالق الطازجة. ضوء القمر ، إلى جانب هواء البحر النظيف ، مهم أيضًا لتطوير المحار.
لا يكاد يوجد أي شخص يرغب في مراقبة أجنحةهم بعناية ، والذين يطالبون بشدة بموطنهم ، لمدة عامين على الأقل.
في بداية عصرنا ، قام رجل بزراعة المحار. استخدم التربية الانتقائية ، وورد أنه كبير جدًا في بعض العينات. لإعطاء لحم البطلينوس طعمًا أكثر طعمًا ، قبل إرساله إلى المائدة ، احتفظ بالمحار في الماء لعدة أيام ، ثم أضاف إليه النبيذ.
وبالتالي ، هناك ثلاث طرق فقط لتربية المحار. الأول هو الرخويات البرية تمامًا ، والتي يتم جمعها عند انخفاض المد. والثاني هو المحار في أقفاص في "حقول المحار". والطريقة الثالثة مجتمعة: المحار المزروع في "كلير".
هذا هو اسم الأماكن التي يحدث فيها اختلاط مياه الأنهار والبحر. يتم نقل المحار البالغ من العمر عامين إلى "Clears" لما يسمى بـ "التكرير" ، أي بحيث يصبح أكثر لحومًا ويكتسب مذاقًا ممتازًا.
يعد المحار طبقًا شائعًا في المطاعم ، لذلك يمكن أن يكون مثل هذا العمل مربحًا جدًا لرجل الأعمال الذي يقرر زراعة المحار في المنزل.
ملامح عملية تربية المحار
لهذا النشاط عدد من الميزات والمزايا:
- لا حاجة لاستثمارات كبيرة ؛
- سيكون الحصاد ممكنًا في أي وقت بمجرد استلام الطلب ؛
- في روسيا ، لم تنتشر الأعمال التجارية بعد على نطاق واسع ، لذلك ستكون هناك منافسة قليلة ؛
- يعتبر تربية المحار أمرًا سهلاً ، لأنه يتم تربيته على قاعدة غذائية طبيعية.
يمكنك تربية 10 أنواع مختلفة من المحار ، والتي تختلف في المذاق وبعض سمات الحياة التي يجب توفيرها. تتضمن عملية زراعة الرخويات بالضرورة العمل التالي:
- تنظيف الأقفاص من الطحالب والأوساخ ؛
- الفرز المنتظم للمحار ونقله إلى أقفاص كبيرة.
- إزالة المفترس - الرابانا ؛
- فصل القذائف التي نمت معًا.
بمجرد وصول المحار إلى الحجم التسويقي ، يتم حصاده ونقله على الفور للمعالجة. هناك يتم غسلها وفرزها ووزنها ثم تعبئتها في صناديق.
مقال مفيد: افتتاح المقهى. تعليمات خطوة بخطوة.
ماذا تحتاج للمزرعة؟
تتطلب زراعة المحار كعمل تجاري من صاحب المشروع الامتثال للشروط التالية للمزرعة:
- العمق المثالي للخزان 20 مترا.
- يجب أن يكون قاع الخزان مسطحًا ؛
- ستحتاج المزرعة إلى الحماية من الأمواج وجميع أنواع التلوث ؛
- توفير ما يكفي من الأكسجين والغذاء للمحار ؛
- يجب إجراء التحليلات الميكروبيولوجية لمياه المنطقة المختارة بشكل دوري.
سوف تتطلب عملية تربية المحار في المنزل الكثير من العمل وموقف جاد من العمل. ستحتاج إلى معرفة كيفية تزويد الرخويات بالظروف المثلى لوجودها.
من المهم أن نتذكر أن طعم المحار يتأثر بعدد من العوامل: تكوين الماء ، ومعدل التدفق والتغذية. وبالتالي ، لا يوجد سوى ثلاثة خيارات للتربية.
- الأول هو الرخويات البرية ، والتي يتم حصادها ببساطة عند انخفاض المد.
- الثاني - ينمو المحار في أقفاص تقع في "حقول" كاملة.
- الخيار الثالث هو مزيج من مياه النهر والبحر التي تحتوي على المحار.
وبالتالي ، فإنها تصبح أكثر لحميًا ، مما يزيد بشكل كبير من مذاقها. لن تنجح زراعة المحار في الشقة.
للتربية ، يتم استخدام مجمعات البلاستيك ، والتي تحتوي على ألواح معدنية بأشكال مختلفة. الآن يجب أن تضع الرخويات فيها وتنتظر ، سيقومون بتصفية المياه بأنفسهم ، واختيار طعامهم. يجب تدوير الشباك المعدنية بشكل دوري لمنع المحار من النمو في المعدن. خلاف ذلك ، لا يمكن إزالتها ببساطة.
خلال 6 أشهر من نمو المحار ، يجب إجراء هذه العملية 10 مرات على الأقل. بشكل عام ، يبلغ عمرهم 4 سنوات ، ينموون خلالها ويصلون إلى مرحلة النضج. علاوة على ذلك ، يتراوح وزن كل منها من 100 إلى 180 جرامًا في حالات استثنائية. بالنسبة لغذاء المحار ، يجب تخفيف العوالق (القشريات الدقيقة والكائنات الدقيقة الأخرى).
لن يعمل المحار مع الماء العادي ، لذلك سيكون من الضروري دراسة الكيمياء المائية وإعادة إنتاج مياه البحر بدقة في حوض السمك. التدفق ، وتنقية المياه والمصابيح الخاصة التي ستحاكي الدورة الطبيعية لغروب الشمس وشروقها - كل هذا يجب إنفاقه.
ننصحك بقراءة: الأعمال في نقل الركاب.
الاستثمار والعائد على الأعمال
تتطلب تربية المحار استثمارات كبيرة من رجل أعمال. يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه خلال السنوات القليلة الأولى ستكون المؤسسة غير مربحة ، وفي غضون 3-4 سنوات فقط من التشغيل ، ستبدأ المزرعة في تحقيق ربح كافٍ لتغطية جميع التكاليف.
لا يتعين عليك إنفاق الكثير من المال على صيانة المحار ، ولكن الاستثمار الأولي في العمل سيكون جادًا للغاية. الحد الأدنى للاستثمار من 70 ألف دولار لكن يفضل 100 دولار فأكثر. العمل مربح للغاية ومربح مع تزايد الطلب على المأكولات البحرية.
الربح المتوقع
المحار غزير الإنتاج ويستغرق ما لا يقل عن عامين لينضج. تتم إزالة الحصاد في الربيع والخريف ، وسيكون من الممكن جمع حوالي 500 ألف محار. سعر المحار الواحد حوالي 2 يورو.
لا يمكن زيادة الأرباح إلا في حالة التوسع في الأعمال التجارية ، أو استئجار قاعدة ساحلية ، حيث يتم فرز المحار وتعبئته ، وما إلى ذلك. يُنصح بزيادة عدد المجمعات أو الخطوط في حالة العثور على مشترين مستقرين والطلب للمنتجات.
من خلال التربية الصحيحة للمحار والاستثمارات القوية في تطوير الأعمال ، يمكنك الاعتماد على تحقيق ربح بالفعل في السنة الثانية من تشغيل المزرعة. إذا افترضنا أن سعر القطعة الواحدة هو 2 يورو ، فإن رجل الأعمال سيكسب 600 ألف يورو من 300 ألف محار ، مما يجعل من الممكن تعويض أكثر من التكاليف.
تعتبر الرخويات البحرية - المحار وبلح البحر - من منتجات اللحوم القيمة ، ليس فقط من حيث الجودة الغذائية ، ولكن أيضًا من حيث التكلفة. يمارس أكل المحار منذ مئات السنين. ليس من المستغرب أن يتم وضع استزراع هذه المحار القيمة على القضبان الصناعية للشركة. بالنظر إلى المستقبل ، أود أن أقول إنه عمل مربح للغاية.
حتى ألكساندر سيرجيفيتش بوشكين نفسه كان عاشقًا كبيرًا للمحار وغالبًا ما يذكرها في أعماله ، على سبيل المثال ، في العمل العظيم "يوجين أونجين" هناك عدة أسطر عن المحار.
حتى اليوم ، فإن الطلب على المحار يتجاوز العرض. المحار الطازج مرحب به دائمًا في المطاعم والمقاهي. لذلك ، بدأ المزيد والمزيد من الناس نشاطًا تجاريًا لزراعة وبيع بلح البحر والمحار.
يمكن تقسيم زراعة هذه الرخويات ، بشروط ، إلى طريقتين - طبيعية ومصطنعة. الطريقة الطبيعية مناسبة لسكان سواحل البحر الدافئة. في روسيا ، هذا هو الساحل الشاسع للبحر الأسود - من سوتشي (إقليم كراسنودار) إلى سيفاستوبول (جمهورية القرم). لذلك ، يمكن التوصية بالطريقة الطبيعية لتربية المحار كعمل تجاري لسكان هذه المناطق.
الاختلافات بين بلح البحر والمحار
قبل أن نبدأ في وصف العمل ، أود أن أخبركم كيف تختلف هذه الرخويات فيما بينها. على الرغم من أنهم ينتمون إلى نفس الفئة ، إلا أنهم مختلفون تمامًا. بلح البحر أصغر من المحار وهو متواضع ويمكنه أيضًا التحرك على طول القاع. والمحار أكبر بعدة مرات من بلح البحر ، وهو مستقر وغير قادر على "المشي". كما أنها تختلف في المظهر: بلح البحر لها قشرة ناعمة ذات حواف حادة ، والمحار خشن الملمس مع الأصداف المتموجة.
لا ينبغي أبدًا أن تؤكل بلح البحر نيئًا. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يتم تقديم المحار نيئًا.
على الرغم من أن بلح البحر يعتبر طعامًا شهيًا ، إلا أن تكلفة بلح البحر أقل بكثير من تكلفة المحار ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بلح البحر أسهل في التكاثر. لذلك ، في الوصف الإضافي للعمل سنتحدث فقط عن المحار.
الطريقة الطبيعية لتربية المحار
ينمو المحار ببطء شديد إلى مرحلة البلوغ الكاملة ، حوالي 3 سنوات. ولكن ، من أجل تكاثرها ، ليس من الضروري شراء "الشتلات" وإطعامها. يرقات المحار تجلب البحر ، وتنمو في بيئتها الطبيعية. كل ما تحتاجه ليس مجموعة صعبة من الأدوات ، شاطئ البحر والصبر.
يبدأ هذا العمل بجمع المحار اليرقات (الصغير) في جامعي المحار المعرضين للبحر خلال موسم التكاثر. الذي يقام من الربيع إلى أواخر الصيف. كل هذا الوقت ، يجب أن يكون هواة الجمع في مكانهم. تنمو يرقات المحار التي استقرت عليها خلال هذا الوقت. بعد ذلك ، يتم نقلهم من هواة الجمع إلى الفاشي (من الأب. بوش - جيب) ، إطارات مغطاة بأكياس شبكية أو بلاستيكية. توضع البرك فوق القاع بقليل ، على أعمدة ، مما يحمي صغار المحار من الأعداء الطبيعية - نجوم البحر ومن ترسب الأطر. طوال هذا الوقت ، يتغذى المحار على العوالق التي يجلبها البحر. يُحفظ المحار في الجيوب لمدة عامين. ثم يتم نقلهم إلى برك الحضانة حيث يحصلون على "العرض التقديمي". هناك عدة طرق لإعطاء المحار المزيد من الوزن واللحوم.
لذلك ، على سبيل المثال ، في أحواض الحضانة يتم غمرها جزئيًا في مياه البحر ، أو يتم خلط المياه العذبة في أحواض خاصة بمياه البحر (مياه البحر). والحقيقة أن المحار يحاول الاحتفاظ بمياه البحر داخل أصدافه ، مما يؤدي إلى زيادة مرونة وكتلة العضلات المسؤولة عن حركة الصمامات. هذا يزيد من قيمة المحار.
في هذه الأحواض ، يتم الاحتفاظ بالمحار حتى لحظة البيع (حوالي عام).
ثم يتم جمع المحار وغسله وفرزه وبيعه.
في هذا الصدد ، يمكن اعتبار أعمال زراعة المحار ناجحة. بالمناسبة ، يأتي مردود هذا العمل في موسم واحد ، على الرغم من أن الموسم يستمر ما يقرب من 3 سنوات. ولكن ، باتباع نهج منطقي ، يمكنك "بدء" المحار كل عام ، مما يقلل من وقت الانتظار بين الدُفعات - حتى عام.
طريقة اصطناعية لتربية المحار
تتيح التقنيات الحديثة تكاثر المحار على نطاق صناعي ، بغض النظر عن موقع الإنتاج. لذلك ، في الآونة الأخيرة ، اكتسبت منشآت إمدادات المياه المغلقة شعبية خاصة ، حيث يمكنك الحصول على ظروف مثالية لزراعة المحار من جميع الأنواع والسلالات. تبلغ تكلفة هذه التركيبات عدة عشرات الآلاف من الدولارات ، لكن هذه التركيبات متعددة الاستخدامات واقتصادية وتؤتي ثمارها بسرعة كبيرة. يمكنك قراءة المزيد عن RAS في مقالتنا - العمل في مزارع RAS.
تصنيف المحار الغذائي
ينقسم المحار إلى بري (ينمو في البحر) ومكرر (ينمو في بيئة صناعية).
أيضا ، المحار مقسم حسب الحجم ، بالنسبة للمحار المقعر: رقم 5 ، رقم 4 ، رقم 3 ، رقم 2 ، رقم 1 ، رقم 00 - من صغير إلى كبير. في أوروبا ، الحجم رقم 3 شائع - من 80 إلى 100 جرام ، في روسيا رقم 2 - من 100 إلى 120 جرامًا. بالنسبة للمحار المسطح ، على سبيل المثال محار البحر الأسود (القرم) ، فإن التسمية مختلفة نوعًا ما ، ويُشار إلى أحجامها بالأصفار ، حيث يكون الحجم الأكبر هو أربعة أصفار. في روسيا ، الحجم الأكثر شيوعًا للمحار المسطح رقم 00 هو 100-120 جرام.
فيديو: كيف ينمو المحار في القرم
أنظر أيضا:
- 3 أفكار تجارية واعدة لتربية جراد البحر ،
- أفضل 20 فكرة تجارية للأزمة وإحلال الواردات.
أسئلة أو رسائل حول الأخطاء أو الأخطاء المطبعية في هذه المقالة ، يرجى تركها في التعليقات.
تنتمي بلح البحر والمحار إلى الرخويات البحرية وتتميز بمذاقها الخاص. تكلفة مثل هذا المنتج في المطاعم عالية جدًا ، فليس من المستغرب أن يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن تربية المحار في المنزل وكيفية الحصول على أقصى ربح منه.
واليوم ، يتجاوز الطلب العرض ، وتسعد المطاعم والمقاهي دائمًا بالشحنات الطازجة من المحار. لذلك ، حتى عند البيع بسعر الجملة ، وهو أقل من سعر السوق ، يظل رجل الأعمال في حالة سيئة.
يمكن أن يكون النمو من نوعين: طبيعي (أكثر ملاءمة لأولئك رواد الأعمال الذين يعيشون بالقرب من ساحل البحر الدافئ) ومصطنع. بشكل عام ، ستحتاج معدات المزرعة في كلتا الحالتين إلى نفس الشيء تقريبًا.
نحن نجهز مزرعة من النوع الطبيعي
في هذه الحالة ، يجب أن تكون شروط تربية المحار كما يلي:
- عمق الخزان لا يقل عن 20 مترا.
- يجب أن يكون الجزء السفلي مسطحًا قدر الإمكان.
- يجب حماية المزرعة من تلوث الأمواج والطحالب.
- يجب شراء معدات تغذية الرخويات بالطعام والأكسجين.
- يجب إجراء التحليلات الميكروبيولوجية للمياه بشكل دوري في موقع التكاثر.
لا يتطلب العمل تكاليف عمالة كبيرة ، فهو يكفي فقط لتزويد الرخويات بظروف مريحة للعيش والتكاثر.
عملية الحصاد
تفترض زراعة المحار في مزرعة طبيعية أن نمو المحار البالغ وقابل للتسويق يستغرق 3 سنوات في المتوسط. سوف تحتاج إلى التحلي بالصبر وشراء الأدوات اللازمة.
يبدأ رائد الأعمال بجمع صغار المحار خلال موسم تكاثرها في أواخر الربيع - أوائل الصيف. في غضون ذلك ، تبدأ اليرقات المستقرة في النمو.
ثم يتم نقلها من المجمعات إلى جيوب خاصة - يمكن أن تكون إما أكياس بلاستيكية بسيطة ، أو إطارات بشبكة ممتدة فوقها. يتم وضعها بحيث لا تصل الإطارات إلى القاع ، وهذا سوف يحمي صغار المحار من أعدائهم في بيئتهم الطبيعية.
منذ حوالي عامين ، كانت مزرعة المحار تعمل على هذه الخطوط ، وطوال هذا الوقت تتغذى المحار على العوالق التي يجلبها البحر.
للحصول على مظهر أكثر جاذبية وقوامًا أكثر جاذبية ، يتم جمعها ونقلها إلى أحواض الحضانة بمياه البحر ، والتي يتم مزجها جزئيًا مع القليل من الماء الطازج.
نظرًا لحقيقة أن المحار يحاول تخزين أكبر قدر ممكن من مياه البحر داخل القشرة ، فإن عضلاتها ، المسؤولة عن حركة صمامات القشرة ، تزداد في الكتلة وتصبح أكثر مرونة. كلما زاد عدد اللحوم الموجودة في المحار ، زادت قيمتها.
لمدة عام تقريبًا ، يتم الاحتفاظ بالمحار في مثل هذه البرك ، وبعد ذلك يمكن بيعها للبيع. تقريبًا في موسم واحد ، يأتي المردود ، لكن عليك فقط أن تفهم أن هذا الموسم يستمر 3 سنوات - حتى تنمو الرخويات.
بعد البداية الناجحة وبيع الدفعة الأولى من اللحوم ، يمكنك البدء بدفعة جديدة سنويًا ، مما يقلل من فترة الانتظار إلى عام. سيسمح هذا ببيع شحنات كبيرة من المحار على فترات زمنية متساوية تقريبًا - حوالي عام ونصف.
تتطلب زراعة المحار في المنزل تعيين عدد قليل من الموظفين لجمع وفرز المحار.
ماذا تحتاج للتربية الاصطناعية؟
بفضل التقنيات الحديثة ، من الممكن تربية المحار حتى في تلك المناطق التي ، على ما يبدو ، ليست مخصصة لهذا الغرض على الإطلاق.
تحظى التركيبات الخاصة من النوع المغلق بشعبية خاصة ، حيث من السهل تهيئة الظروف لزراعة الرخويات من أي حجم وتكاثر. يطلق عليهم RAS ويكلفون من 10 آلاف دولار. ولكن نظرًا لتعدد استخداماتها واقتصادها ، فإنها تؤتي ثمارها بسرعة ويستعيد رائد الأعمال جميع الأموال المستثمرة بفائدة.
يشمل تربية المحار أيضًا المعالجات التالية:
- التنظيف الدوري للأقفاص من نمو الطحالب والأوساخ المتراكمة.
- فرز المحار الناشئ وإعادة زراعته في أقفاص كبيرة.
- إزالة الرابانا ونسلها (حيوان مفترس يمكن أن يؤذي المحار).
- فصل تلك الأصداف الرخوية التي نمت معًا.
علاوة على ذلك ، عند الوصول إلى الحجم التسويقي ، يتم فرز المحار ووزنه وتعبئته في صناديق. الحجم الأمثل للدُفعة هو من 1 إلى 15 كجم. يمكن أن تعيش الرخويات الحية بهذا الشكل لمدة تصل إلى 10 أيام في درجات حرارة من 1 إلى 10 درجة مئوية.
الجدوى الاقتصادية والاستثمار التقريبي في عملك
يمكن بيع بلح البحر بعد حوالي 2-3 سنوات من تاريخ الشراء. الحجم الأمثل لبلح البحر: من 4 إلى 6 سم ، وعادة ما يكون للحيوان الأقدم لحمًا قاسيًا وعديم الطعم.
وهذا يعني أنه خلال العامين الأولين ، ستكون استزراع المحار كعمل تجاري مشروع خاسر ، وفقط في السنة الثالثة من التشغيل ، ستولد المزرعة دخلاً كافياً لتغطية جميع تكاليف التشغيل.
لنحو 5 سنوات ، بمجرد أن يصل رجل الأعمال إلى أحجام الإنتاج المخطط لها ، سيصل العائد إلى المستوى عندما يكون ربح السنة أعلى 10 مرات أو أكثر من التكاليف السنوية. من خلال كابل واحد بطول 100 متر ، سيكون من الممكن إزالة ما يصل إلى 4 أطنان من بلح البحر سنويًا ، منها 1200 كجم من اللحوم النقية.
يمكن إنتاج ما يصل إلى 10 أطنان من المحار سنويًا عن طريق أصغر مزرعة تستخدم العمالة اليدوية (يتم التعامل مع الحصاد من قبل اثنين من الموظفين المدربين تدريباً خاصاً). لأصحاب المشاريع الأكثر خبرة ، مزرعة بمساحة 30-50 هكتارًا مناسبة ، حيث يمكن حصاد ما يصل إلى 1000 طن من المحار سنويًا.
تكاليف بناء المزرعة:
- تنظيم وبناء الأقفاص - من 500 ألف روبل.
- شراء اليرقات (يرقات الرخويات) - من 10 آلاف روبل.
- بناء مشتل لزراعة الرخويات الكبيرة - من 130 ألف روبل.
- رواتب الموظفين - من 50 ألف شهريًا.
قضايا تسجيل الأعمال
لتكون قادرًا على إبرام عقود لتوريد المحار مع المطاعم الكبيرة ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى ، سيحتاج رائد الأعمال إلى الخضوع للتسجيل الرسمي.
للقيام بذلك ، يجب أن تصبح رائد أعمال فرديًا أو شركة ذات مسؤولية محدودة ، ثم التسجيل في خدمة الضرائب واختيار نظام ضرائب مناسب.
