ما هي أسهل أنواع الفطر تنمو في المنزل؟

تزداد شعبية زراعة الفطر في المنزل كل عام. لسوء الحظ ، لا يمكن تربية جميع أنواع الفطر بهذه الطريقة ، فبعضها متقلب للغاية مع الظروف المحيطة ، والبعض الآخر يتطلب استثمارات مالية جادة. بناءً على ذلك ، قبل أن تبدأ نمو الفطر بمفردك ، تحتاج إلى معرفة نوع الفطر الذي يزرع في المنزل. غالبًا ما تكون هذه الأنواع التالية:

• شامبينونس (جميع الأصناف) ، فولفارييلا ، حلقية ، معطف واق من المطر ، خنفساء الروث. هذه هي فطريات التربة ، وعادة ما تنمو في الحقول أو المروج في طبقة الدبال من التربة.
• فطر بورسيني ، شانتيريل ، بوليتوس ، بوليتوس ، كمأ ، موريلس ، فطر. هذه هي الفطريات الجذرية التي تشكل تعايشًا مع جذور بعض الأشجار فقط. يتم زراعتها بشكل مصطنع من الفطريات المشتراة (تنبت الفطريات على جراثيم الفطر التي توضع في طبقة سفلية) ، ولكن من الصعب تكاثر هذه الأنواع في المنزل.
• فطر المحار (جميع الأنواع - العادي ، الملكي ، الوردي ، الليمون) ، فطر العسل (الشتاء ، الصيف ، الحور ، الرخام) ، الجريسوم ، فطر تيندر ، الشيتاكي. تنمو هذه الأنواع من الفطريات على خشب الأشجار الميتة أو بقايا النباتات المحتوية على السليلوز.

الأكثر تواضعًا على الإطلاق وأسهل نموًا في المنزل هو فطر المحار ، والشيتاكي ، والفطر الشتوي ، والفطر ، والحلقات.

كل هذه الأنواع لها متطلبات معينة لظروف الاحتجاز. يبقى فقط لمعرفة أي منها.

• فطر المحار في المقام الأول من حيث الانتشار وسهولة الزراعة. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، فإن رواد الأعمال ذوي الخبرة الذين شاركوا في زراعة الفطر لفترة طويلة يقترحون بدء زراعة الفطر به. عند زراعة فطر المحار بشكل مصطنع ، تكون التكاليف مطلوبة أقل من تكلفة جميع أنواع عيش الغراب الأخرى. يتميز فطر المحار بالبساطة والذوق الممتاز والنضج المبكر والعائد الممتاز والمقاومة العالية للفيروسات والبكتيريا بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل. يزرع فطر المحار في أكياس بلاستيكية (مع ركيزة ، فطر عيش الغراب وإضافات حيوية) ، على القنب ، نشارة الخشب من مختلف الأشجار ، القش ، القشور ، سيقان الذرة. ينمو الفطر جيدًا في الغرف ذات الرطوبة 80-85٪ وفي درجات حرارة واسعة نسبيًا (من 10 إلى 30 درجة مئوية ، متوسط ​​القيم من 16 إلى 20 درجة مئوية). يمكن قطع أول حصاد من الفطر بعد 30 يومًا (في الشتاء بعد 45). من كتلة فطر واحدة في كل مرة ، اتضح أنه يزيل ما متوسطه 2.5-3 كجم من المحصول. في نفس الوقت ، خدمة 100 كتلة على مساحة 30 مترًا مربعًا. م دون أي مشاكل حتى شخص واحد يمكن. ينتج الفطر محاصيل لمدة 5 سنوات.
• الفطر تحتل المرتبة التالية في شعبية الزراعة ، سواء في الاقتصاد الصناعي أو في المنزل. إنهم يطالبون أكثر بكثير بظروف الاحتجاز. وتكنولوجيا زراعتها أغلى من تربية فطر المحار. يزرع الفطر في أكياس أو صناديق بها تربة توضع فيها الفطريات. تنمو الفطر بشكل جيد في الغرف المظلمة والباردة (12-18 درجة مئوية ، القيمة القصوى لا تزيد عن 28 درجة مئوية) مع رطوبة 65-85٪. يكون الحصاد الأول للفطر جاهزًا للحصاد في 45-50 يومًا ، ويمكن حصاد الفطر التالي في غضون 3 أشهر.
• شيتاكي - ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا فطر شفاء جدًا (يتم استخدامه بنجاح في علاج السرطان). حتى نقطة معينة ، كان يزرع فقط في البلدان الآسيوية.يعتبر شيتاكي من أغلى أنواع الفطر (سعره حوالي 50 دولارًا لكل 1 كجم). ينمو جيدًا عند متوسط ​​درجة حرارة 12 درجة مئوية. يزرع على قطاعات من الخشب وعلى ركائز مختلفة. من المهم أن تعرف أنه من أجل الحصول على محصول شيتاكي لذيذ وصحي حقًا ، يجب شراء فطيرة التكاثر من اليابان أو الصين ، ولكن ليس من أوروبا ، لأنها تفسد بالاختيار. عادة ما يبدأ الحصاد الأول في العام المقبل وسيستمر حتى ثلاث سنوات.
• عسل الشتاء - الفطر مقاوم تمامًا للبرد ، وينمو جيدًا في درجات حرارة محيطة تصل إلى 1-2 درجة مئوية. هذا الفطر له طعم لذيذ وقيمة غذائية جيدة. يتكيف تمامًا مع التطفل على الأشجار ذات الخشب الحي ، ولهذا السبب لا ينبغي زراعته في حدائق الفناء الخلفي أو حدائق الخضروات ، يوصى بالنمو فقط على الركائز وكبائن الخشب في الداخل.
• كولتسيفيك - ليس فطرًا مشهورًا جدًا. بدأت زراعته مؤخرًا نسبيًا ، منذ حوالي 25 عامًا فقط. يشبه هذا الفطر ظاهريًا البوليطس ، وفي الذوق يتنافس مع الفطر. تزرع على قطعة أرض خاصة مباشرة على أرضيات مفتوحة أو في أكياس وصناديق بلاستيكية.

من خلال التعرف على أنواع الفطر التي تزرع في المنزل ، واختيار نوع معين لنفسك واتباع قواعد العناية بها ، ستتلقى مصدرًا لذيذًا دائمًا من العناصر الغذائية.

هناك ما يكفي من عشاق الفطر في بلدنا! فقط للتنزه في الغابة من أجل "الصيد الهادئ" أنت بحاجة إلى الطقس المصاحب وظروف مناخية معينة. لن يفكر الجميع في زراعة الفطر في المنزل ، وحتى على نطاق صناعي تقريبًا. معظمهم يعتبرون هذا رائعًا. ومع ذلك ، كل شيء حقيقي. وسنخبرك بكيفية زراعة الفطر في دفيئة أو في المنزل.

ما الفطر يمكن زراعته في المنزل

تطرح فكرة زراعة الفطر في المنزل اختيار نوع معين. جميع الأصناف المناسبة للتربية المنزلية لا تحتاج إلى تكاليف مادية خاصة أو جهود إضافية. الاستثناءات الوحيدة هي الفطر ، لكن بستاني متمرس سيتعامل مع هذه المشكلة أيضًا. يجب أن يتم الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، على أساس الربح المطلوب. يمكن تصنيف جميع أنواع الفطر المناسبة للنمو في المنزل إلى نوعين رئيسيين:

• خشبية.
• تربة.

يشمل الأول فطر شيتاكي الشهير وفطر المحار والفطر الشتوي. لكن في الثانية - لا تقل شعبية عن الفطر والحلقات. حتى مع وجود مساحات صغيرة ، يمكن أن يكون الحصاد ممتازًا. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف موصى بها للنمو على نطاق صناعي.

زراعة فطر المحار في المنزل على الشرفة

تزايد التكنولوجيا للمبتدئين

يتم إنفاق الجزء الأكبر من الوقت الذي يستغرقه نمو الفطر في تكوين الفطريات. ومع ذلك ، فإن نصيحة مزارعي الفطر ذوي الخبرة تشير إلى أنه من الأفضل أن تزرع هذه المادة بنفسك. بعد كل شيء ، حتى أفضل الموردين الموثوق بهم يفشلون من وقت لآخر. يمكن زراعة الفطريات بطريقتين:

• في ركيزة الحبوب
• على عصي خشبية.

يعتمد الاختيار على نوع الفطر الذي تخطط لزراعته.

زراعة الفطر على ركيزة مغذية

تربية الفطريات

يزرع الميسيليوم في ركيزة معينة. يوصى بالتأكد من أن تركيبته الكيميائية والمعدنية مماثلة قدر الإمكان لتلك التي ينمو فيها الفطر بشكل طبيعي. يجب اختيار تركيبة هذه الوسيلة مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع الفطر الذي يتم زراعته.

على سبيل المثال ، يشعر فطر شيتاكي براحة أكبر في الخشب والفطر - في السماد ، لكن فطر المحار يفضل القش. مع العناية المناسبة ، يمكن للقش ونشارة الخشب المقطعة إنتاج أي من هذه الأنواع من الفطر. ومع ذلك ، يجب أن تكون الركيزة عالية الجودة.يتم ضمان ذلك من خلال جفافها ، وعدم وجود العفن ، وكذلك الروائح الكريهة والشوائب الأجنبية.

قش القمح هو الأنسب لزراعة الفطر. يمكنك أيضًا استخدام الجاودار أو الشعير. يُسمح بفطر المحار بالتكاثر في قشور عباد الشمس. ومع ذلك ، يجب استخدام المواد الطازجة فقط ، حيث يمكن أن تنمو البكتيريا المسببة للأمراض بشكل ممتاز في البكتيريا القديمة.

الفطريات هي العمود الفقري لعدد كبير من الجراثيم الفطرية النابتة. بمجرد وضع هذه القاعدة في الركيزة ، تبدأ عملية النمو النشط. في البداية ، يمكن ملاحظة ظهور خيوط رفيعة فقط ، والتي تتحول في النهاية إلى فطر صالح للأكل.

فطر الفطر

يجدر شراء مواد زراعة عالية الجودة فقط في المتاجر المتخصصة. يجب إعطاء الأولوية للخشب الذي يحتوي على جراثيم فطرية قابلة للحياة. سيكونون أكثر مقاومة للأمراض. غير مزروعة من الحبوب الفطرية. يمكنك أيضًا شراء جراثيم الفطر الشائعة. فقط في هذه الحالة سوف يستغرق الأمر المزيد من الوقت والجهد لتنمية محصولك. سوف يشبه الإجراء زراعة أي محصول من البذور. من الأفضل للمبتدئين تجنب هذه الطريقة.

للحصول على الحد الأقصى من العائد ، من الضروري أن ينتشر الميسيليوم في السماد بأكبر قدر ممكن من الدقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحفاظ على دفء الزرع. يمكن تسخينها باستخدام وسادة كهربائية خاصة. الحرارة مطلوبة فقط خلال فترة الحضانة. بمجرد أن يدخل الفطر مرحلة النمو ، من الأفضل إبقائه باردًا. الشرفة الزجاجية والمعزولة مناسبة تمامًا لهذا الغرض.

عند زراعة الفطر في المباني السكنية ، من الضروري تجنب مرحلة نضجها. خلاف ذلك ، يمكن للجراثيم التي تطلق في الهواء أن تثير ردود فعل تحسسية وحتى الربو.

كقاعدة عامة ، تظهر الشتلات في الأسبوع الثالث بعد زراعة الفطريات. يتم تحديد الاستعداد للحصاد بواسطة القبعة. تحتاج إلى قطع الفطر الجاهز بسكين فقط ، حتى لا تؤذي أولئك الذين لا يزالون في التربة ويستعدون فقط لإعطاء محصول. يمكن استخدام المجموعة الجاهزة فورًا وبعد التجميد الأولي.

رسم تخطيطي لنمو الفطر من الفطريات

طرق أخرى لزراعة الفطر في المنزل

بالإضافة إلى الطرق الرئيسية ، هناك أيضًا طرق إضافية لزراعة الفطر. صحيح أنهم لا يجلبون مثل هذه النتيجة على نطاق واسع ويستخدمهم الأطفال بشكل أساسي كتجارب. على سبيل المثال ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على جذوع الأشجار. لهذا قطع الأخشاب التي يصل طولها إلى نصف متر من الخشب الصلب. يجب أن يتم ذلك قبل أسبوعين على الأقل من الاستقرار مع الفطريات.

في الفراغ الناتج ، يتم عمل ثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 10 سم ، وبعد ذلك ، يجب إغلاق العصي التي تحتوي على الفطريات. يمكن استخدام مطرقة لهذا الإجراء.

قبل البدء في العمل ، يجب عليك تطهير يديك والتأكد من عدم وجود حطام في الثقوب.

يتم وضع السجلات المليئة بالميسيليوم في الطابق السفلي والانتظار حتى تملأ المساحة بأكملها. الإجراء طويل ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى عام واحد. تعتبر درجة الحرارة والرطوبة من الشروط الأساسية.

طريقة معروفة لزراعة الفطر على القهوة المطحونة. يحتوي على العديد من العناصر النزرة:

• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• نتروجين.

زراعة الفطر على جذوع الأشجار

هذه البيئة مثالية لفطر المحار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج القهوة المطحونة إلى التعقيم مرة أخرى. عيب هذه الطريقة هو أنه من الصعب جدًا الحصول على كمية كبيرة من الكعك الطازج في المنزل. علينا أن نسأله في أقرب مقهى. يمكن أن تكون الحاوية المتنامية عبارة عن أكياس تجميد عادية أو أوعية آيس كريم.

يجب خلط الفطريات مع الكعكة ، ثم يجب إغلاق الحاوية بإحكام. يمكن تخزينها تحت الحوض. وقت الإنبات سيكون حوالي شهر واحد.بمجرد أن يصبح السطح أبيضًا ، اقطع فتحة صغيرة في أعلى الكيس. من خلاله ، من الضروري رش الماء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، يمكنك أن ترى كيف يبدأ الفطر الصغير في النمو.

تعد زراعة فطر البورسيني وأنواع أخرى في المنزل للمبتدئين نشاطًا مثيرًا ومفيدًا للغاية. يمكن تلبية احتياجات أسرتك بالكامل ، حتى بدون مهارات خاصة ومساحات كبيرة. الشيء الرئيسي هو الصبر والرغبة في رؤية النتيجة. بعد كل شيء ، يمكنك زراعتها على مدار السنة!

3 أجزاء: طريقة النمو الأساسية زراعة الفطر على القهوة. طرق الزراعة البديلة

تعد زراعة الفطر في المنزل مهمة يجب على أي شخص مهتم بزراعة الغذاء لاستهلاكه الشخصي أن يتعامل معها مرة واحدة على الأقل. يعتبر الفطر إضافة مفيدة لأي نظام غذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنها سهلة النمو في المنزل. من الأفضل زراعة الفطر في منطقة يسهل فيها التحكم في درجة الحرارة والظروف. ستساعدك معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل على إدارة ظروف نموك بعناية.

الجزء 1 الطريقة الرئيسية للنمو

1. اختر نوع الفطر لتنمو.

   هناك ثلاثة أنواع من الفطر يسهل نموها في المنزل: فطر المحار والفطر والشيتاكي. تتشابه طريقة الزراعة لكل نوع من أنواع الفطر ، لكن وسيلة النمو المثالية مختلفة.

   • من الأفضل زراعة فطر المحار في القش. ينمو الشيتاك بشكل أفضل على نشارة الخشب المتساقطة ، وينمو الفطر على روث السماد. تعكس هذه الوسائط الغذائية المختلفة الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل نوع. ومع ذلك ، فإن كل نوع من الأنواع الثلاثة سهل بما يكفي للنمو في نشارة الخشب أو القش.
   • اختيار الفطر للنمو هو مسألة ذوق. تحتاج إلى زراعة الفطر الذي تريد تناوله.
2. شراء الفطريات.

   الفطريات هي نشارة الخشب تتخللها الفطريات الفطرية - في الواقع ، بنية جذر الفطر. يتم استخدامها كشتلات من النباتات لتعزيز النمو.

   • يمكنك شراء الفطريات عالية الجودة من متجر عبر الإنترنت أو متجر بستنة أو أي متجر عضوي متخصص آخر.
   • شراء الفطريات ، وليس الجراثيم. تبيع بعض المتاجر أيضًا الأبواغ التي تشبه بذور النباتات (بدلاً من الشتلات). يستغرق نمو الفطر من الجراثيم مزيدًا من الوقت والممارسة وهو الأنسب لمزارعي الفطر المخضرم.
3. تعقيم وسط الثقافة.

   إذا كنت تزرع الفطر في القش أو نشارة الخشب ، فيجب عليك تعقيم هذه الركيزة قبل زرع الفطريات. يتم ذلك لقتل أي كائنات دقيقة قد تتنافس مع الفطريات.

   • لتعقيم الوسيط ، ضعه في وعاء مقاوم للحرارة وأضف كمية كافية من الماء لجعل القش أو نشارة الخشب رطبة. ضع الوعاء في الميكروويف وقم بتسخينه على طاقة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء.
   • هذا يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة ، مما يجعلها أرضًا خصبة آمنة لقبول الفطريات. قد تضطر إلى العمل على دفعات لتعقيم كل القش أو نشارة الخشب تمامًا.
4. تسخين الركيزة لنشر الفطريات فيها.

   يجب أن تنتشر الفطريات تمامًا في وسط غذائي حتى ينمو الفطر. تحفز درجات الحرارة الدافئة النمو.

   • بعد اختيار ركيزة لأنواع الفطر ، ضع بضع حفنات منها في صينية الخبز. تعتبر ورقة الخبز الضحلة ذات السطح الكبير مثالية لزراعة الفطر.
   • حرك الميسيليوم في الركيزة بملعقة معقمة أو ما شابه ذلك. ضع صينية الخبز على وسادة كهربائية عند 21 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية لتحفيز النمو.
   • اترك الوحدة في بيئة مظلمة مثل الخزانة لمدة ثلاثة أسابيع. سيسمح ذلك للفطر بالانتشار في وسط المغذيات.
5. ضع الركيزة في مكان مناسب.

   بعد ثلاثة أسابيع ، ضع الركيزة في مكان مظلم وبارد (حوالي 13 درجة مئوية).كقاعدة عامة ، يعد الطابق السفلي مناسبًا لذلك ، ولكن في فصل الشتاء ، ستعمل خزانة أو درج في غرفة غير مدفأة.

   • إذا لاحظت بقعًا خضراء أو بنية اللون على الركيزة (مثل الخبز المتعفن) ، أزل البقع وتخلص منها.
   • رش حفنة من التربة على الركيزة ورش كل شيء بما يكفي من الماء لترطيبه جيدًا. يمكنك تغطية صينية الخبز بمنشفة رطبة لمنع فقدان الرطوبة.
   • يمكنك وضع مصباح حرارة منخفضة بجوار صينية الخبز. سوف تحل محل الشمس ، وسيبدأ الفطر في الوصول إليها والنمو لأعلى ، مما سيسهل جمعها.
   • حافظ على الخليط رطبًا وباردًا أثناء نمو الفطر. افحصه بشكل دوري ورشه بالماء حسب الحاجة.
   • يفضل الفطر البرودة. أهم شيء هو عدم تركهم يسخنون. عند درجات حرارة أقل من 21 درجة مئوية ، يجب أن ينمو الفطر بشكل ممتاز.
6. قم بالحصاد عندما يكتمل نمو الفطر.

   بعد حوالي ثلاثة أسابيع ، سيكون لديك فطر صغير. يحافظ على الرطوبة والبرودة والظلام لتشجيع نموها.

   • عندما يتم فصل قبعات الفطر تمامًا عن أرجلهم ، يمكن جمعها. يمكنك قطف الفطر بأصابعك ، لكنك تخاطر بإتلاف الفطر النامي حديثًا تحت السطح. من الأفضل استخدام سكين حاد لقطع الفطر عند قاعدة الساق.
   • اشطف الفطر قبل طهيه. يمكن تخزين الفطر المحصود في كيس ورقي في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.

جزء 2 زراعة الفطر على القهوة المطحونة

1. أخرج القهوة المطحونة.

   تعد زراعة الفطر من القهوة مشروعًا مثيرًا للاهتمام يعيد استخدام القهوة المطحونة التي كانت ستذهب سدى. تُعد القهوة المطحونة أرضًا خصبة لتكاثر الفطر (خاصة فطر المحار) ، حيث يتم تعقيمها بالفعل أثناء عملية تخمير القهوة ومليئة بالعناصر الغذائية.

   • للحصول على 500 جرام من الفطريات ، ستحتاج إلى 2.5 كجم من القهوة المطحونة الطازجة. أفضل طريقة للحصول على هذا القدر من القهوة الطازجة (التي يتم تحضيرها في نفس اليوم) هي في المقهى وتفضل بالسؤال. على الأرجح ، سوف يعطونها لك بكل سرور.
2. 

   ابحث عن وعاء للفطر. من الأفضل استخدام كيس مرشح خاص يمكن شراؤه من الفطريات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام كيس تجميد كبير محكم الإغلاق ، أو علبة حليب نظيفة ، أو علبة آيس كريم بها أربعة ثقوب مثقوبة في الجوانب.

3. انقل الميسيليوم إلى وعاء. اغسل يديك جيدًا بالصابون المضاد للبكتيريا ، ثم حرك الميسيليوم في القهوة المطحونة ، واسحقها بيديك لتوزيعها بالتساوي. ضع حبوب القهوة المزروعة في كيس أو حاوية بلاستيكية وأغلقها بإحكام.

4. ضع الميسيليوم في بيئة مناسبة.

   ضع الكيس أو الحاوية في مكان دافئ ومظلم تتراوح درجة حرارته بين 18 و 25 درجة مئوية ، مثل أسفل الحوض. اتركه لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تصبح المحتويات بيضاء تمامًا بسبب استقرار الفطريات في القهوة المطحونة.

   • إذا ظهرت بقع خضراء أو بنية اللون على الركيزة ، فقم بقصها لتجنب التسمم لاحقًا.

5. انقل الفطر. عندما تصبح محتويات الكيس أو الحاوية بيضاء تمامًا ، انقلها إلى مكان مشرق (ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر) وقم بقطع فتحة 5 × 5 سم في الأعلى ، ورطب محتويات الحاوية عن طريق سقيها مرتين في اليوم لمنع الجفاف - لن ينمو الفطر في ظروف جافة جدًا.

6. احصد الفطر.

   خلال الخمسة إلى السبعة أيام القادمة ، سيبدأ الفطر الصغير في التبرعم. استمر في ترطيبها بالماء وسوف يتضاعف حجمها يوميًا. عندما تبدأ قبعات الفطر بالالتفاف قليلاً لأعلى ، يمكن جمعها.

   • عندما يتوقف الفطر عن الإنبات ، ازرع القهوة المطحونة في حديقتك ، وقم بتغطيتها بغطاء من اللحاء أو السماد ، وقد ينبت عيش الغراب الجديد حسب الطقس.

الجزء 3 طرق الزراعة البديلة

1. ازرع الفطر من العلبة.

   تعد زراعة الفطر من مجموعة جاهزة طريقة ممتعة وسهلة للمبتدئين. تتكون هذه المجموعات عادة من أكياس بلاستيكية مملوءة بالقش أو التربة المعقمة والمصنفة. كل ما عليك فعله هو تخزين الكيس في الظروف المناسبة لمدة سبعة إلى عشرة أيام حتى تحصل على الفطر المحلي.

   • تحتوي المجموعات عادةً على أكثر أنواع الفطر شيوعًا مثل الفطر والفطر الشيتاكي وفطر المحار.
   • لبدء النمو ، ما عليك سوى فتح الكيس ووضعه في مكان جيد الإضاءة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، مثل عتبة النافذة المظللة. يمكن حفظ العدة في درجة حرارة الغرفة ، لكنها تحتاج إلى ترطيبها يوميًا بالماء للحفاظ على رطوبة عالية. تحتوي بعض المجموعات على أغطية بلاستيكية لتغطية الكيس والحفاظ على مستوى الرطوبة.
   • سيبدأ الفطر في النمو بعد سبعة إلى عشرة أيام ، ولكن في غضون ثلاثة أشهر قد يبدأ فجأة في النمو مرتين أو ثلاث مرات.
   • بعد أن تجمع كل الفطر ، يمكنك دفن الركيزة مع الفطريات في الحديقة أو رشها بغطاء من اللحاء أو في كومة السماد. بعد ذلك ، اعتمادًا على الظروف الجوية ، سيبدأ الفطر في النمو في هذا المكان.
2. ازرع الفطر على جذوع الأشجار.

   طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة أنواع معينة من الفطر - مثل ريشي وفطر الأغنام وشيتاكي وفطر المحار - على جذوع الأشجار. سدادات البتولا ، المزروعة بالكامل بالميسيليوم ، عالقة في قطعة من جذوع الأشجار. يمكن الحصول على سدادات عبر الإنترنت ومن موردي أبواغ الفطر المتخصصين.

   • أول شيء يجب فعله هو العثور على جذع شجرة مناسب لزراعة الفطر. ستحتاج إلى سجلات نفضية غير معطرة مثل خشب القيقب أو الحور أو البلوط أو الدردار. يجب أن يكون طولها 90-120 سم ولا يزيد قطرها عن 35 سم. اقطعها قبل أسبوعين على الأقل من الانسداد لتدمير الخصائص الطبيعية المضادة للفطريات للشجرة.
   • من أجل "ملء" قطعة من الخشب بطول 90-120 سم ، ستحتاج إلى حوالي 50 سدادة. استخدم مثقاب 5/16 أوم لإدخال السدادات. اصنع ثقوبًا بعمق 5 سم في جميع أنحاء الجذع بطريقة متداخلة ، ويجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 10 سم ، أدخل سدادات من خشب البتولا في الثقوب واضغط عليها لإغلاقها تمامًا.
   • إذا كنت تخطط لترك السجل بالخارج ، فستحتاج إلى سد الثقوب بشمع الجبن أو شمع العسل لحماية السدادات من الحشرات والطقس القاسي. إذا كنت ستقوم بتخزين السجل في المنزل أو في مرآب أو قبو ، فهذا ليس ضروريًا.
   • بمرور الوقت ، سوف ينتشر فطر عيش الغراب على سدادات البتولا في جميع أنحاء جذوع الأشجار حتى تسكن قطعة الخشب بأكملها. بعد الاستقرار الكامل ، سيبدأ الفطر في الظهور من الشقوق الموجودة في الجذع. يستغرق هذا عادةً من 9 إلى 12 شهرًا ، ولكن اعتمادًا على درجة الحرارة والرطوبة ، يجب أن يظهر عيش الغراب مرة أخرى من سنة إلى أخرى.

نصائح

• لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في المنزل والخارج ، اقرأ هذا المقال.

ماذا تحتاج

• فطيرة
• القش أو نشارة الخشب أو السماد
• صينية الخبز
• وسادة تدفئة
• تربة
• مرشة
• ماء
• منشفة

معلومات المادة

تمت مشاهدة هذه الصفحة 8275 مرة.

هل كان هذا مفيدا؟

جدول المحتويات:

• ما الفطر الذي يمكن زراعته في المنزل؟
• كيف تنمو الفطر في كوخ صيفي؟
• بعض الملامح
• كيف تنمو الفطر في الداخل؟

كان نمو الفطر في المنزل مستمرًا منذ فترة طويلة ، لأنه منذ زمن سحيق ، كان الناس مغرمين جدًا بتناول الفطر وإضافته إلى أطباق مختلفة. بالطبع ، هناك عدد كبير من الفطر الصالح للأكل الذي ينمو برية ، لكن في بعض الأحيان تريد أن تأكل الفطر ليس فقط في الخريف.

مخطط البناء لزراعة فطر المحار.

ما الفطر الذي يمكن زراعته في المنزل؟

في بعض الأحيان ، إذا تم طهي الفطر وفقًا لجميع القواعد ، فسيحل محل الخضار في الذوق وفائدتها. بالإضافة إلى ذلك ، أحيانًا ما يتم الخلط بين الفطر من حيث الذوق ، حتى مع اللحم ، بسبب بنيته الليفية. يحتوي الفطر الصالح للأكل على ما يقرب من 10٪ بروتين و 5٪ دهون و 5٪ كربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على فيتامينات من جميع المجموعات تقريبًا ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة والأحماض الأمينية اللازمة للتشغيل الطبيعي لجسم الإنسان بأكمله.

مخطط السماد لزراعة الفطر.

يحظى الفطر بشعبية خاصة في الأيام التي يحظر فيها تناول اللحوم في الأعياد الدينية ، لذلك يتحول الكثير من الناس إلى أطباق الفطر. تحظى الفطر بشعبية كبيرة في جميع البلدان ، لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن يبدأ بعض الناس في زراعته بمفردهم. في بعض الأحيان تصبح شركة عائلية.

ومع ذلك ، فإن زراعة الفطر بمفردك ستكون صعبة للغاية. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مواد خام ، ومزيج خاص للإنبات ، ومكان للفطر ، وغرفة أو قطعة أرض ، وأجهزة مختلفة.

لا يوجد الكثير من الفطريات الحقيقية المزروعة بشكل مستقل في الطبيعة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى أنها يمكن أن تضر بشخص ما. عندما ينشأون في الغابة ، يمكن أن يتعايشوا مع الفطر السام ، وسوف تنتقل جزيئات الغبار من فطر إلى آخر. إن تناولها من قبل شخص يمكن أن يضره. والظروف البيئية في أجزاء كثيرة من الكوكب تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. شيء آخر هو الفطر الذي يزرع في منازلهم ، حيث يتم تنظيم جميع الظروف بشكل صارم.

العديد من أنواع الفطر مناسبة للزراعة الاصطناعية. وتشمل هذه فطر المحار ، فطر البورسيني ، الفطر ، عسل الغاريك وغيرها. أصبح نمو الفطر الصناعي أكثر شيوعًا. بالمناسبة ، غالبًا ما يشارك الناس في زراعة فطر المحار. يمكن زراعة الفطر من قبل الشركات بأكملها وعشاق الفطر ببساطة في المنزل. فطر المحار من الفطريات التي تدمر الخشب. هذا هو السبب في الحاجة إلى المكونات التي تحتوي على السليلوز لزراعتها.

مخطط الفطر.

يمكنك أيضًا استخدام جذوع خشبية. الخشب من أنواع الأشجار المتساقطة هو الأنسب. لهذا ، فإن الأشجار القديمة ونشارة الخشب والمخلفات الزراعية مناسبة. تزرع الأشجار لهذا الغرض وفقًا لطريقة واسعة النطاق في كل مكان.

بالمناسبة ، نمت الفطر في المنزل منذ القرن الثامن عشر. لهذا الغرض ، تم استخدام الأقبية والمخازن. كما تم استخدام الأنفاق في المناجم والمناجم. في مثل هذه الأماكن ، تم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند حوالي 15 درجة ، وكانت موطنًا مثاليًا للفطر.

يمكن زراعة الفطر مباشرة على قطعة الأرض في حديقة الخضروات أو الحديقة. الأقبية ، الهياكل والمباني المختلفة مناسبة لهذه العملية. يمكنك استخدام القنب أو الأغصان أو جذوع الأشجار أو نشارة الخشب أو نشارة الخشب. تتميز الفطر التي تزرع في مثل هذه الظروف بفائدتها وتكوينها وسلامتها للناس. لذلك لن يكون عيش الغراب أفضل من الفطر المزروع صناعياً.

العودة إلى جدول المحتويات

كيف تنمو الفطر في كوخ صيفي؟

تخطيط كتلة الفطر.

لكي تكون قادرًا على تناول الفطريات الخاصة بك في المنزل ، والتي تزرع في الكوخ الصيفي ، سيتعين عليك الاستعداد مقدمًا لجميع الظروف لنموها وتطورها.

تحتاج أولاً إلى تحديد منطقة صغيرة لتربيتها. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى القضاء على جميع الأعشاب والشجيرات والنباتات التي تزرع في الحديقة. ثم يجب أن يتم تسييج المكان. نحن بحاجة إلى بناء سياج صغير. ثم يتم تحديد المسارات الضيقة مسبقًا. سيكون نوعًا من الغابة المصغرة في حديقتك الخاصة.

في الخطوة التالية ، يجب على المالك تحضير الفطر. أولا عليك أن تختارهم. يمكن لبعض محاصيل الفطر أن تنمو فقط في مناطق معينة. يمكن لبعض منهم أن يتطور بالقرب من أنواع معينة من الأشجار.وهناك تلك الفطر التي لا تتطلب شروطا خاصة للنمو والتطور. تم العثور عليها في أماكن مختلفة. من الأفضل اختيار عيش الغراب فقط ، حيث سيزداد عدد أنواع الأشجار المناسبة للاستخدام.

مخطط زراعة الفطر في الصناديق.

في المرحلة الثالثة ، يعمل البستاني في الأعمال التحضيرية لقطعة أرض الحديقة. على وجه الخصوص ، تحتاج إلى التعامل مع التربة. بشكل فوضوي ، من الضروري نشر الفروع على الأرض. يجب دفنها بعمق 20-30 سم. يجب أن تكون الفروع قديمة. من الأفضل اختيار أغصان الأشجار المتساقطة. لا يسمح باستخدام الأشجار الصنوبرية. أنها تحتوي على الراتنج. سوف ينمو الفطر من الميسيليوم. لكن الفطريات لن تكون قادرة على التطور في بيئة يتم فيها إطلاق مثل هذا الراتنج. نادرًا ما يكون الميسليوم قادرًا على التجذر في مثل هذه الظروف.

عندما تكون التربة جاهزة ، يشرع المزارع في المرحلة التالية من زراعة الفطر. أنت الآن بحاجة للتعامل مع الشتلات. الدائرة المكونة من 6 أشجار هي الأنسب. يجب أن تكون المسافة بينهما 3 أمتار على الأقل ، ويمكن أن تكون الأشجار من نفس النوع ، أو يمكن زراعة مجموعات وأنواع مختلفة من الأشجار. سيكون النوع المختلط من الغابات الاصطناعية مفيدًا جدًا. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين زراعة البلوط والبتولا والحور. يُسمح بزراعة بعض أشجار التنوب أو الصنوبر. هذا المزيج مثالي لمعظم محاصيل الفطر.

العودة إلى جدول المحتويات

بعض الملامح

جدول محتوى الأحماض الأمينية في فطر المحار.

عندما توصل البستاني بالفعل إلى استنتاج مفاده أن الأشجار تكيفت تمامًا مع المنطقة الجديدة وتوطدت بالفعل ، فقد حان الوقت لبدء الخطوة التالية في زراعة الفطر. حان الوقت الآن لزراعة الفطر بأنفسهم. يمكن أن تتكاثر مزارع الفطر من خلال الميسيليوم ومن خلال الأبواغ. تعتبر الفطريات أكثر ملاءمة للنمو في الطابق السفلي. ولكن يمكن استخدام الجراثيم لزراعة الفطر في قطع أراضي الحدائق. توجد الجراثيم في قبعات الفطر.

بالمناسبة ، للزراعة ، يمكنك حتى استخدام الفطر الناضج بالفعل أو أصبح دوديًا. يجب قص قبعاتهم ووضعها في أماكن خاصة. يجب على البستاني أولاً تحضير الأخاديد التي تلائم قطع الفطر. يجب ألا يزيد عمق الأخاديد عن 10 سم. ثم ينامون مع قبعات الفطر. الآن لا يمكن إزعاج الأرض في هذه المنطقة. ستقوم الظروف الطبيعية بعملهم من تلقاء أنفسهم. الشيء الرئيسي هو ألا ننسى ، أن تسقي الأرض ، وإلا فإن الأشجار ستموت. وبالنسبة للفطر ، يلزم أيضًا رطوبة عالية ، وإلا فلن يتبقى شيء من فطر عيش الغراب الذي ينمو من الجراثيم. تحتاج الأشجار أيضًا إلى رعاية.

من الأفضل أن تحافظ على طولها حتى 3 أمتار ، لذلك عليك تقليم الجزء العلوي. يحظر حفر الأرض ، وإلا سيتم إزعاج الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم السير على طول مثل هذه الغابة الغريبة مرة أخرى ، لأن المسارات ضيقة ، ويمكنك أن تدوس عيش الغراب. إذا قمت بتنفيذ جميع الإجراءات بشكل صحيح ، ففي غضون 2-3 سنوات ستكون هناك غابة صغيرة بها ألواح عيش الغراب على الموقع.

العودة إلى جدول المحتويات

كيف تنمو الفطر في الداخل؟

يمكنك أيضًا الحصول على محصول جيد في المنزل.

في الطابق السفلي ، على سبيل المثال ، في الصيف ستصل درجة حرارة الهواء إلى 10 درجات ، بينما سترتفع درجة الحرارة بالخارج في نفس الوقت إلى 30 درجة. إذا أضفنا إلى هذا التحكم في رطوبة الهواء ، فسيكون من السهل في مثل هذه الظروف زراعة الفطر في كل من الصيف والشتاء.

أولاً ، تحتاج إلى إعداد غرفة لزراعة الفطر. يجب أن تكون الأرضية خرسانية. من الأفضل تبييض الجدران والسقف بالجير المخفف مسبقًا. سيساعد ذلك على حماية الفطريات من الحشرات والطفيليات المختلفة. بالمناسبة ، قبل الشروع في زراعة الفطر ، يجب غسل الأرضية بمحلول ضعيف من البياض. تأكد من الاهتمام بالتهوية. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون بشبكة دقيقة للغاية بحيث لا تدخل الحشرات والآفات الأخرى داخل الغرفة.إذا كان السقف في الغرفة مرتفعًا بدرجة كافية ، فيمكن عمل عدة طبقات ، ثم سيزداد حجم المحصول.

يمكن زراعة فطر المحار ، على سبيل المثال ، على جذوع الأشجار. أولاً ، يجب إعداد هذه الهياكل. يجب أن تكون السجلات من الأشجار المتساقطة. يجب أن يصل عرض السجل إلى 10 سم ، ويجب ألا يتجاوز طوله 1.5 متر ، ويجب عمل قطع صغيرة على الجذع. يجب أن تصل المسافة بينهما إلى 10 سم ، ثم تنقعهما لمدة أسبوع على الأقل. هذه الإجراءات ضرورية لتقليد الجذوع التي ينمو عليها فطر المحار في الغابات. يتم وضع السجلات على الرفوف. قبل أن تضع السجلات هناك ، تحتاج إلى دفع الفطريات في الشقوق. يجب أن يكون هناك دلو من الماء في الغرفة للحفاظ على الرطوبة. يجب تغطية الحامل بالكامل بورق احباط. بمجرد أن يبدأ الفطر في الظهور ، تتم إزالة الفيلم. سيكون الحصاد الأول جاهزًا في غضون 3 أشهر.

بالمناسبة ، لا يمكن استخدام جذوع الأشجار فقط لزراعة الفطر في الأقبية. يتم وضع الركيزة الخاصة في أكياس بلاستيكية ، حيث يتم وضع الميسيليوم بشكل مبدئي. لتحضير الركيزة ، ستحتاج إلى نشارة الخشب والقش (100 كجم) والسماد (40 كجم). إذا كان هناك القليل من القش ، فقد لا يبدأ تطور الفطريات.

قيم المقال: