نزرع الفطر في المنزل خطوة بخطوة

سيكون حول الفطر اللذيذ والصحي والمتواضع ، وكيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، حول جميع مراحل هذه العملية. بعد كل شيء ، نحن جميعًا نأكل الفطر بسرور ، ونحب أن نتجول في الغابة ، ونجمعها ، ولكن إذا كانت هناك ظروف مناسبة ، واهتمام ، ورغبة كبيرة ، فمن الممكن تمامًا زراعة الفطر بأنفسنا. تجدر الإشارة إلى القدرة المدهشة على التكيف مع فطر المحار: يمكن أن ينمو على جذوع الأشجار ، على tyrsa (نشارة الخشب) ، حتى على الورق. لا يحتاجون إلى التربة. تتميز بالإثمار السريع - 1-1.5 شهر.

اختيار غرفة وإعداد الركيزة

لزراعة فطر المحار ، من الضروري تجهيز مكان غير سكني مسبقًا. لهذه الأغراض ، تعتبر الأقبية أو المرائب (التي لا توجد بها سيارات) أو الأقبية أو السقائف أو الغرف المجهزة خصيصًا لهذه الأغراض ممتازة. قبل البدء في أي عمل تحضيري ، من الضروري تطهير المكان الذي سنزرع فيه فطر المحار.

محلول الجير (4٪) سيفي بالغرض. الأرضية والجدران والسقف - يجب تطهير جميع الأسطح المتاحة تمامًا ، ثم يجب إغلاق الغرفة لبضعة أيام. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تحتاج إلى فتح الأبواب على مصراعيها وتهوية هذا المكان جيدًا حتى تختفي رائحة الجير تمامًا.

تعني تقنية زراعة فطر المحار في المنزل اختيار المادة الأكثر ملاءمة لهذه الأغراض. تخلق الركيزة الظروف المثلى للنمو: يمكن أن تكون رقائق الخشب ، وسيقان الذرة ، والحنطة السوداء أو قشور عباد الشمس ، وسيقان الحبوب. يجب تقطيع الأجزاء الكبيرة من الركيزة التي سنزرع عليها فطر المحار جيدًا.

أي مادة تختارها تحتاج إلى معالجة - بسترة:

1. املأ الركيزة بالماء الدافئ ، وليس أكثر سخونة +23 .. + 25 درجة مئوية ، وقت الانتظار - 20-30 دقيقة. في نفس الوقت ، نقلب الخليط في وعاء ، كما لو كنا نغسله من الأوساخ.
2. نقوم بتصريف المياه المتسخة ، ونضغط على المادة ونعيد ملئها بالماء الساخن (+80 .. + 90 درجة مئوية) ونضغط عليها بأداة ثقيلة (تحت الضغط). نترك الركيزة على هذا النحو لمدة 6-7 ساعات ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء والضغط عليه في النهاية.
3. لزيادة إنتاجية المادة والإثمار اللاحقة ، من الضروري تشبع الركيزة بالعناصر النشطة. يؤخذ السوبر فوسفات والجبس والحجر الجيري واليوريا بنسبة 0.5٪: 2٪: 2٪: 0.5٪.
4. أثناء "إخصاب" الركيزة بالإضافات ، يجب أن يكون محتواها الرطوبي حوالي 70٪ - وهذا سيسمح للعناصر الكيميائية بالبقاء داخل الخليط ، وعدم التسرب بالماء.

بعد تحضير الغرفة وتطهيرها ، وبسترة الركيزة ، يحين دور وضع الميسيليوم في الخليط. يمكنك شراء فطر المحار من مختبر الفطريات. يمكنك اختيار أفضل المنتجات جودة من مجموعة واسعة من الأصناف التجارية من الفطر. المتاجر المتخصصة على الإنترنت في خدمتك أيضًا.

احسب الأحجام مسبقًا - لزرع كتلة يبلغ وزنها 10 كيلوغرامات ، ستحتاج إلى 200-250 جرام من فطيرة فطر المحار (إذا كانت من أصل مستورد) أو 100 جرام أكثر إذا كانت المادة الخام محلية.

↑ إلى جدول المحتويات كيفية زراعة فطر المحار في المنزل خطوة بخطوة

يضاف الميسيليوم إلى الركيزة بمعدل 300-500 جم لكل 10 كجم من الخليط. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من أن درجة حرارة المادة في وقت إضافة الفطريات لا تتجاوز + 30 درجة مئوية (حتى لا تدمر المادة الخام).

يتبع ذلك تحضير أكياس لوضع الخليط وفطر المحار. لهذه الأغراض ، من المريح جدًا استخدام الأكياس والأكياس البلاستيكية الكثيفة. الأحجام 40 × 60 سم و 50 × 100 سم هي الحجم الأمثل. نضع التركيبة الناتجة في أكياس ونلفها بعناية ، بينما يجب ألا يكون هناك هواء بالداخل.

نصنع ثقوبًا في الكتل بسكين. يجب وضع الشقوق بشكل تعسفي - على مسافة 10-15 سم من بعضها البعض. بعد عمليات التلاعب التي تم إجراؤها ، يتم تكديس الأكياس فوق بعضها البعض (2-4 قطع لكل منها) أو تعليقها على خطافات خاصة مثبتة مسبقًا في السقف أو الجدران. يجب أن تكون هناك مسافة بين الأكياس لضمان دوران الهواء بشكل مريح.

أيضًا ، بالنسبة لزراعة فطر المحار ، من المريح جدًا استخدام أوتاد خشبية خاصة على أساس ثابت - يتم تعليق الكتل ذات الركيزة ببساطة عليها في عدة قطع.

إن زراعة فطر المحار في المنزل في أكياس تتضمن الحفاظ على درجة حرارة وظروف إضاءة معينة. وبالتالي ، من أجل الإنبات الكامل ، يتطلب الفطر مستوى درجة حرارة حوالي +18 .. + 24 درجة مئوية مع رطوبة عالية (90-95٪).

في بعض الأحيان ، لمزيد من الترطيب ، يتم وضع دلاء من الماء بين صفوف الأكياس ، ويتم الحفاظ على تبادل الهواء الضروري بمساعدة المراوح. التهوية مهمة في هذه الحالة - الإفراط في إطلاق ثاني أكسيد الكربون يمنع نمو فطر المحار. لا حاجة للضوء خلال فترة الحضانة. تأكد من عدم دخول الذباب للغرفة في جميع مراحل النمو والإثمار.

تشمل زراعة فطر المحار في المنزل فترة حضانة تتراوح من 14 إلى 17 يومًا تقريبًا.

في الأيام الأولى ، ترتفع درجة الحرارة داخل الكتل ، تأكد من أنها لا تتجاوز مستوى + 30 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة على وشك الوصول إلى نقطة حرجة ، فقم بتوجيه المروحة العاملة نحو الأكياس. كما ذكر أعلاه ، فإن مثل هذا المؤشر (درجة حرارة مرتفعة) يضر بالميسيليوم. في نهاية فترة الحضانة ، تكون الكتل مغطاة بزهرة بيضاء - هذه هي بداية إنبات فطر المحار.

يتضمن النمو في هذه المرحلة الحفاظ على ظروف معينة في الداخل:

• رطوبة الهواء - على الأقل 80٪ ، ويفضل أن تصل إلى 90-95٪ ؛
• درجة حرارة الهواء عند مستوى +12 .. + 17 درجة مئوية ؛
• الإضاءة المطلوبة لمدة 8 ساعات هي 100-170 لوكس (كما هو الحال في يوم غائم) ، ستعمل مصابيح النهار العادية ؛
• تهوية متكررة.

من الممكن الحفاظ على الرطوبة عن طريق رش الحوائط والأرضية بزجاجة رذاذ ، ولكن لا ينبغي أن يصل الماء إلى الكتل. تستمر فترة الإثمار حوالي أسبوعين ؛ وبحلول نهاية المدة ، تصبح أغطية فطر المحار كبيرة جدًا.

حان وقت الحصاد. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى قطع الفطريات بسكين ، ولكن قم بإخراجها بعناية من الكيس باستخدام الركيزة. بعد الإزالة الأولى لفطر المحار ، يجب عليك تهوية الغرفة جيدًا وانتظار الجولة الثانية من الإثمار.

الحصاد الأول هو الأكبر ، والثاني أصغر قليلاً ، والثالث أقل من الثاني - أي أن موجات الغلة تتبع بعضها البعض بترتيب تنازلي.

فترة الراحة بين "الموجات" هي 8-10 أيام ، ويمكن أن تكون "الموجات" نفسها 4 أو حتى 6.

الركيزة ، التي خدمت بالفعل فترة عملها ، تصبح سمادًا ممتازًا للبيوت الصيفية.

↑ إلى المحتوى ↑ كيفية زراعة فطر المحار في المنزل على جذوعها

خيار ممتاز لأصحاب الأكواخ الصيفية هو طريقة زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار - هذه الطريقة لا تتطلب جهودًا مفرطة. لهذه الأغراض ، من الأفضل اختيار القنب الطازج ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيره مسبقًا. يجب وضعها في مناطق مظللة حيث لا يوجد وصول لأشعة الشمس ، على سبيل المثال ، تحت تيجان الأشجار المنتشرة أو تحت كروم العنب.

يجب نقع جذوع الأشجار في الماء والاحتفاظ بها لمدة 3-4 أيام تقريبًا ، في العينات القديمة - أسبوع. بعد ذلك ، باستخدام مثقاب (20-25 مم) ، تحتاج إلى حفر 8-10 ثقوب بعمق 7-10 سم. ثم تمتلئ هذه المنخفضات بفطر المحار ، ويغطى الجزء العلوي بالطين أو ينسد بالطحالب.

يجب أن تكون جذوع الأشجار رطبة باستمرار ، لذلك يمكن تغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في الطابق السفلي لمدة شهر ونصف. عندما تتضخم جذوع الأشجار مع الفطريات (في مظهر يشبه فيلمًا أبيض) ، يمكن إخراجها في الهواء ووضعها في أماكن مظللة.

بدراسة الاحتمالات والخيارات لطرق زراعة فطر المحار في المنزل ، يجب الاعتراف بأن هذه الطريقة لا تتطلب مجهودًا مفرطًا ، فهي مثالية لأصحاب الأكواخ الصيفية.

معلومات مهمة - الشرط الأساسي هو استخدام أجهزة التنفس الصناعي والأقنعة الواقية عند العمل مع الفطريات ، وكذلك أثناء الإثمار! عند استنشاقها ، يمكن أن تضر الجراثيم الفطرية بصحتك بشكل خطير.

سيتطلب ذلك التزامًا وصبرًا منك. إن زراعة الفطر نشاط ممتع ومجزٍ حقًا. يجد موضوع كيفية زراعة فطر المحار في المنزل المزيد والمزيد من المعجبين بين سكان الصيف والبستانيين المتحمسين. بالإضافة إلى وجود هذا اللذيذ والغني بالعناصر المفيدة على مائدة العشاء ، فإن زراعة فطر المحار هي عمل مثير للاهتمام ومربح. جرب وزرع فطر المحار في المنزل - سوف يسعدك الحصاد الغني لمدة ستة أشهر بلا شك.

أصبحت زراعة الفطر في منزل خاص وفي البيوت وحتى في الشقق من المألوف اليوم. أولاً ، في المتجر ، لا تُباع منتجات الفطر بسعر منخفض. ثانيًا ، إن الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُزرع دون استخدام مواد كيميائية غير معروفة ، صديق للبيئة وآمن للاستهلاك. ثالثًا ، يمكن جعل زراعة الفطر عملاً مربحًا ، أو على الأقل مصدرًا جيدًا للدخل الإضافي. رابعًا ، إنها هواية ممتعة ومثيرة جدًا. خذ الركيزة ، ضع الميسيليوم فيها ، وخلق الظروف. ويبدأ في النمو مثل الفطر.

تزايد الفطر في المنزل للمبتدئين

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر

عليك أن تفكر جيدًا وتزن رغبتك وقدراتك على مقياسين. إذا كانوا على نفس المستوى تقريبًا ، فإن الأمر يستحق المخاطرة. معلومات للمبتدئين: إن زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة أكثر من زراعة فطر المحار. لكنها أقل فعالية على المدى الطويل وأكثر فاعلية من زراعة فطر البورسيني.

سوف يستغرق الأمر تكاليف معينة لشراء المواد ، وترتيب المباني ، وكذلك الصبر ومهارات معينة. بشرط أن يكون لديك بالفعل غرفة مناسبة وتحتاج فقط إلى تهيئة الظروف الملائمة فيها.

مقدمات

يجب أن يكون باردًا بدرجة معتدلة ، مثل قبو أو قبو. في حالة عدم وجود أي منهما أو الآخر ، فمن الصعب تقديم المشورة لأي شيء. ربما سيفعل المرآب أو الدفيئة (خلال موسم البرد). في الربيع وأوائل الصيف ، قبل بداية الحرارة الشديدة ، يمكن زراعة الفطر بدون غرفة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الهواء لا تزيد عن + 20 درجة مئوية. في الداخل ، في حالة الزراعة على مدار العام ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار في نطاق + 12 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، ويجب أن تكون الرطوبة في حدود 65-85٪.

أماكن لزراعة الفطر

المادة المتفاعلة

العنصر الأكثر أهمية في قائمة المتطلبات الأساسية للزراعة الناجحة للفطر هو الركيزة (أو السماد العضوي كما يطلق عليه أيضًا لتكوينه).يتم التعرف بشكل عام على التركيبة التالية كخيار سماد مثمر.

1. روث الحصان أو البقر (أو فضلات الخنزير أو الطيور ، التي يمكن أخذها ، ولكن غير مرغوب فيها).
2. قش.
3. اليوريا.
4. سوبر فوسفات.
5. جبس.
6. قطعة طبشور.
7. دقيق المرمر.

الركيزة لزراعة الفطر

الطاولة. نسب مكونات صنع السماد من مولين أو روث الخيل.

الطاولة. نسب مكونات سماد الدواجن.

على فكرة! لتغطية مساحة متر مربع بسماد الفطر ، تحتاج إلى سماد مصنوع من 40 كجم من قاعدة القش (باقي المكونات ، وفقًا للنسب).

فيديو - كيفية تطهير ركيزة الفطر

كيفية تحضير السماد

من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في الهواء أو ، في الحالات القصوى ، في منطقة جيدة التهوية بشكل منتظم. أثناء نضج السماد في كومة ، حيث يتم وضع القش في طبقات من السماد الطبيعي وسقيها بالماء ، يمكن أن ترتفع الحرارة إلى +70 درجة مئوية. هناك إطلاق مكثف لثاني أكسيد الكربون والماء وأبخرة الأمونيا في الغلاف الجوي. بالطبع ، يجب ألا يتنفس الشخص هذا المزيج لفترة طويلة.

من الجيد وضع مكان السماد في الشمس (كلما ارتفعت درجة الحرارة داخل هذه "كعكة النفخ" ، ينضج السماد بشكل أسرع وأفضل). لكن الأمر يستحق توفير مأوى من الأمطار ، لأن الأمطار الغزيرة يمكن أن تغسل جميع المكونات المفيدة اللازمة لنمو الفطر في المستقبل من السماد.

حفرة السماد لتحضير الركيزة

نصيحة! إذا لم يكن من الممكن حماية كومة السماد بمظلة من هطول الأمطار في الغلاف الجوي ، فقم بتغطيتها بمواد تسقيف أو فيلم سميك قبل المطر. تأكد من رفع الفيلم من الجانبين ، وترك الجوانب مفتوحة.

يجب أن تكون قشة الركيزة طازجة وجافة وخالية من العفن وأي عيوب أخرى. قبل البدء في التمديد ، يتم نقع القش في خزان كبير من الماء لمدة يوم واحد. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخزان ، انشر القش على البولي إيثيلين وقم بسقيه بوفرة عدة مرات في اليوم ، مما يمنعه من الجفاف.

وضع كومة السماد

يبدأ القش والسماد المحضر بهذه الطريقة في وضع طبقات.

الطبقة الأولى هي القش. ثم - السماد أو الفضلات.

يتم رش كل طبقة من القش بنترات الأمونيوم واليوريا بالنسب الموضحة في الجدول.

كل طبقة من القش تسقى بكثرة بالماء.

في المجموع ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 3-4 طبقات من القش ، وبالتالي نفس كمية السماد.

تحتاج إلى إنهاء وضع القش.

الماء مرة أخرى للحفاظ على نسبة الرطوبة في كومة السماد ثابتة.

يجب أن يكون ارتفاع الكومة مترًا واحدًا على الأقل. الطول والعرض تعسفي.

تحضير السماد للزراعة
الفطر

لمدة أسبوع ، يتشمس الهيكل متعدد الطبقات في الشمس. ثم تأتي لحظة الهزة الأولى. يتم تنفيذ الإجراء باستخدام مذراة. إن هز كومة السماد ليس بالأمر السهل. لكن لا يمكن إهمالها ، لأنه من الضروري توفير الوصول إلى الأكسجين من أجل التسميد السريع بالداخل.

خلال الهز الأول ، يضاف جص باريس. سوف يحسن هيكل السماد.

يتم إجراء الهز الثاني دون انتظار الأسبوع التالي ، بعد 3-4 أيام من الأول. هذه المرة يضاف السوبر فوسفات والطباشير.

مهم! إذا كانت الكومة جافة قليلاً في الشمس ، يتم تسقيها بكثرة بالماء. من المستحيل تجفيف السماد ، سيتوقف تكوينه.

يتم الهز الثالث والرابع في أربعة أيام متتالية. بعد ثلاثة أسابيع ، ستفقد كومة السماد رائحة الأمونيا القوية وتتحول إلى لون شوكولاتة لطيف. ستصبح القش في السماد طريًا وتمزق بأصابعك.

سماد جاهز لزراعة الفطر

ركيزة سماد عالية الجودة ، جاهزة تمامًا للاستخدام ، لا تلتصق براحة اليد ، وترتد في القبضة عند الضغط عليها ، وتترك علامة رطبة ، ولكن ليست متسخة على الجلد.

نصيحة! إذا أفرطت في بلل الوبر ، وتدفقت الرطوبة حرفيًا من السماد أثناء الضغط ، فيجب أن تتحلل حتى تجف (ولكن لا تجف ، ولكن تقلل الرطوبة فقط إلى 60٪) ، مع إضافة نصف معدل الطباشير.

تمتلئ الطبقة السفلية النهائية بأرفف أو صناديق أو حاويات أخرى حيث سيتم زراعة الفطر. يجب خفض درجة حرارة الركيزة قبل إدخال الفطريات.

عملية إنبات السماد

تحضير الركيزة لمزيد من زراعة الفطريات

إذا كنت تخطط لزراعة عيش الغراب في غرفة مخصصة لهذا المشروع ، على سبيل المثال ، في الأرضية الترابية من القبو ، يتم سكب السماد مباشرة على الأرض ، في طبقة 70 سم ، وتشكيل أسرة بمساحة ½ م² أو 75x75 سم.

1. إذا كنت قد جهزت في الطابق السفلي رفوفًا ستنمو عليها محاصيل الفطر المستقبلية بدقة ، فيجب أن تكون مجهزة بمصدات ، وبعد ذلك يمكنك وضع السماد مباشرة على الرفوف ، بطبقة 45 سم.
2. إذا كان من المفترض أن تكون الزراعة في صناديق يمكن تكديسها في نفس الطابق السفلي أو القبو (لا يزيد ارتفاع الكومة عن مترين) ، نظرًا لأن الفطر لا يحتاج إلى إضاءة للتطوير ، يتم سكب السماد في الصناديق. طبقة الردم - 25 سم
3. إذا قمت بزراعة عيش الغراب في أرض مفتوحة أو صوبة زجاجية ، يتم صدم السماد مباشرة على سطح الأرض بارتفاع 25-30 سم ، وتكون بداية وضع الفطر في أوائل الربيع ، عندما تذوب الأرض. تصنع الحظائر فوق الحافة المفتوحة للحماية من هطول الأمطار وأشعة الشمس الشديدة جدًا على الفطر المحب للظل.
4. يتم ضغط السماد جيدًا يدويًا ، ويتم تسوية السطح بعناية.

رفوف للفطر

فطيرة

بعد العمل التحضيري ، تأتي أهم لحظة - زراعة الفطريات. يمكن زراعة فطريات الفطر في درجة حرارة التربة لا تزيد عن + 28 درجة مئوية على عمق 5 سم ، تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة. هذا مهم لأن تجاوز حتى درجتين سيقتل الفطريات.

إن مادة الزراعة لزراعة الفطر ، مثلها مثل أنواع الفطر الأخرى المزروعة ، عبارة عن فطريات معقمة تزرع في مختبرات خاصة. يتم اختيار الفطر للزراعة في نوعين:

• على الوجهين أبيض
• بني مزدوج الزاوية.

تشامبينيون أفطورة

لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في مذاقها وقيمتها الغذائية. الاختلاف الوحيد في لون الفطر حسب الاسم أبيض أو بني. بيع الفطريات أو الفطريات في أكياس أو مرطبانات. التعبئة عادة 1-2 كجم. تتم زراعة الفطريات من كلا الصنفين بطريقتين - على السماد الطبيعي وعلى الحبوب.

الأول ، الروث mycelium ، سيكون ضروريًا لزراعة 500 جرام لكل متر مربع من المساحة. الحبوب - لا تقل عن 100 جم.

زرع الفطريات

الروث mycelium عبارة عن كتلة متجانسة إلى حد ما ، والتي ، قبل الزراعة ، يجب تقسيمها يدويًا إلى قطع صغيرة ، بحجم نصف علبة الثقاب.

1. يتم وضع الفطريات المحضرة بهذه الطريقة على صينية كبيرة في طبقة واحدة. في الأرض ، يتم رفع جزء من الطبقة العليا بربط على شكل إسفين بحيث يمكن وضع قطعة من الفطريات هناك.
2. الزراعة متداخلة بمسافة خلية تبلغ 20 سم.
3. جزء من mycelium مغطى بطبقة أساسية لا يزيد سمكها عن 3 سم.

سماد متضخم مع فطيرة الفطر

فطريات الحبوب هي حبة شائعة تزرع عليها جراثيم الفطريات. تزرع بنفس الطريقة التي تزرع بها أي حبوب.

1. تتم إزالة الطبقة العليا من السماد ، التي يبلغ عرضها 3 سم ، من التلال أو الصندوق.
2. تنتشر "حبوب الفطر" بشكل عشوائي على السطح.
3. يُسكب السماد مرة أخرى ويضغط قليلاً لأسفل حتى لا يكون هناك فراغ بينه وبين الحبوب.

فطر حبوب الفطر

على فكرة! الفطر البري مناسب أيضًا لزراعة الفطر محلي الصنع. إذا وجدت مكانًا ينمو فيه الفطر ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على التربة. تعتبر الأرض المليئة بشبكة من جراثيم الفطر الرمادية البيضاء نقطة انطلاق جيدة لمزرعة الفطر.

رعاية مزرعة Champignon

بعد هبوطك ، تظل درجة حرارة الغرفة مرتفعة.هذا شرط أساسي - لن يبدأ إنبات الفطريات عند أقل من + 24 درجة مئوية وما فوق + 26 درجة مئوية. في هذا الوقت ، في المرحلة الأولى من نمو الفطريات ، لا تتوقع "براعم" فورية. الفطر ليس خضروات. إنها تنمو بشكل أعمق في التربة ، وتكتسب الأرض وتشكل الحصاد في المستقبل. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون النمو غير كافٍ ، في درجات حرارة عالية - ضعف تكوين الجسم الثمر.

قواعد حصاد الفطر في المنزل

يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة في السماد باستمرار في حدود 55-60٪. بمجرد أن يجف ، "يتجمد" الميسيليوم ويتوقف عن النمو. يتم ترطيب السماد بشكل سطحي من البخاخ حتى لا يغمر الماء الفطريات ، وإلا فسوف يتعفن ويموت

سوف يستغرق الأمر 12 يومًا للنمو في أعماق الميسيليوم. بعد ذلك ، ستنخفض درجة الحرارة في الغرفة بالتأكيد. إما أن يتم إيقاف التدفئة ، أو فتح العوارض وفتحات التهوية - كل الطرق جيدة لتقليل درجة الحرارة إلى + 18 درجة مئوية ... 20 درجة مئوية.

بحلول هذا الوقت ، من الضروري تحضير التربة للردم. سوف تنمو الفطريات للأعلى ليس على السماد العضوي ، ولكن من التربة المغذية للتكوين التالي:

• أرض أحمق
• طفال.
• طمي رملي
• تربة الخث جيدة التنظيم.

سيعمل أي من الأنواع الهيكلية المدرجة. الشيء الرئيسي هو أن التربة ليست ثقيلة. لإضافة "التهوية" وضمان تغلغل الهواء في جراثيم الفطريات ، يتم نخل التربة في غربال خشن.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر

قبل الردم ، يتم ترطيب التربة بشكل معتدل. وتغطيتها بطبقة من السماد 3-4 سم.

علاوة على ذلك ، فإن رعاية الفطر أمر بسيط.

الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المحددة. - + 16 درجة مئوية ... 18 درجة مئوية ، زائد - ناقص درجتين أخريين مسموح بهما.

الحفاظ على الرطوبة في حدود 65-85٪ (هواء) ولا تزيد عن 60٪ - من طبقة الأرض.

تهوية يومية مكثفة للغرفة لإزالة ثاني أكسيد الكربون المتراكم.

يمكنك جمع أول فطر محلي الصنع من مزرعتك الخاصة بالفعل في اليوم 35-40. دورة واحدة من الثمار تدوم حوالي شهرين.

الممارسات الزراعية وشروط تنفيذها عند زراعة الفطر (تابع)

على الرغم من كل الصعوبات والتقاليد الظاهرة ، فإن عملية الزراعة ، بدءًا من لحظة تحضير السماد العضوي ، لا تستغرق أكثر من أربعة أشهر. لمدة شهرين من الاثمار ، يمكن حصاد المحصول 6-7 مرات. من متر مربع من التلال ، يتم حصاد 5 إلى 10 كجم من عيش الغراب. ينضج المحصول التالي بعد 5 أيام.

حصاد الفطر

مهم! يجب جمع الفطر في مرحلة لا يتضرر فيها الفيلم الموجود بين الساق والغطاء ويربطهما بإحكام. فطر مفتوح بألواح مظلمة (للأصناف البيضاء) وأغشية تالفة ، لا يمكن رؤية بقاياها إلا على الساق ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام

لا يتم قطع الفطر بالسكين عند جمعها. الفطر ملتوي بحركة اليد اللطيفة. يتم رش الثقوب المتكونة بعد التجميع بالتربة ومبللة قليلاً.

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 1)

فيديو - تزايد الفطر في المنزل (الجزء 2)

فيديو - حصاد الفطر

تطورت زراعة الفطر كعمل تجاري لأول مرة في أوروبا ، وظهرت لاحقًا إلى حد ما في روسيا.

يمكن زراعة فطر الفطر ليس فقط للأغراض التجارية ، ولكن أيضًا لنفسك.

بمعرفة مبادئ زراعتهم ، يمكنك كسب أموال جيدة ، وتطوير أعمالك الخاصة بسرعة وحصاد محصول جيد.

لزراعة الفطر ، ليس فقط ظروف الإنتاج ، ولكن أيضًا ظروف المنزل مناسبة. يمكنك زرع فطر عيش الغراب (mycelium) في الريف أو في الحديقة أو الحديقة أو المرآب أو الحظيرة.

ستخبرك هذه المقالة بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

أين يمكنك زراعة الفطر

يمكن زراعة الفطر في المنزل بعدة طرق. كل واحد منهم له خصائصه وخصوصياته:

• في الحديقة أو في الحديقة. بطبيعة الحال ، فإن زراعة الفطر في الحقول المفتوحة لن تعطي عائدًا مرتفعًا ، لكنها مناسبة تمامًا لتزويد الأسرة بالفطر. يتضمن هذا الخيار زرع فطريات الفطر في السماد. للقيام بذلك ، يتم وضع النفايات العضوية من حفرة السماد في طبقة متساوية على الموقع المحدد لزرع الفطريات. يتم زرع الفطريات نفسها في أوائل الربيع. الرعاية اللاحقة لها تتمثل في الري المنتظم للسماد. يجب أن يصل عرض الأسرة التي تحتوي على السماد ، المعدة لزراعة فطيرة الفطر ، إلى 1.5 متر ، ولكي ينمو الفطر جيدًا ، يوصى بترطيب التربة تحتها أثناء تجفيفها ؛
• في القبو... سيكون الخيار الجيد هو تربية الفطر في الطابق السفلي. تتميز هذه الغرفة بمناخ محلي مناسب ، لأن درجة الحرارة ومستوى الرطوبة فيها سيتغيران بشكل طفيف (وهو أمر مهم بشكل خاص للحصول على عائد مرتفع من الفطر). ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لها أيضًا عيوبها. على وجه الخصوص ، يجب أن يكون الطابق السفلي جيد التهوية. يجب أن تكون الجدران والسقف في هذه الغرفة من الخرسانة ؛

توصية! قبل وضع الأفطورة في الطابق السفلي ، قم بتغطية جميع الأسطح (الجدران والأرضيات والسقف) بطبقة من الجير (سيساعد ذلك على تجنب تلوث الفطريات بالبكتيريا الضارة).

• في المرآب. يعد المرآب مكانًا آخر مناسبًا لزراعة محصول جيد من الفطر. وهي مجهزة بأرفف مفصلية متينة. يتم وضع السماد عليها في طبقة متساوية ، ثم يتم زرعها فيها جراثيم الفطر... بعض الحرفيين يزرعون فطر عيش الغراب على أرضية المرآب. (اقرأ حول كيفية بناء مرآب من كتل الرغوة في هذه المقالة) ؛

• في الدفيئة. تتم زراعة الفطر في دفيئة وفقًا لنفس المبدأ كما هو الحال في الحقول المفتوحة. الاختلاف الوحيد هو الحاجة إلى إنشاء أقواس تحت فيلم الدفيئة وتمديد الفيلم نفسه ؛
• في الحقائب. تلقت طريقة زراعة الفطر في أكياس مراجعات جيدة. واحدة من أكثر الطرق ملاءمة لتعبئة فطر عيش الغراب هي وضعه في وعاء بلاستيكي. هذا لا يتطلب تكاليف مادية كبيرة ومعدات متخصصة. أولاً ، يتم تحضير الركيزة لزراعة فطريات الفطر والاحتفاظ بها لعدة أيام حتى يتم حرقها بالكامل (تحلل مكونات الخليط). يوضع خليط التربة المحضر في أكياس ويتم صدمه جيدًا. ثم تزرع فيها جراثيم الفطريات.
• منازل. يمكنك الحصول على محصول كبير من الفطر في المنزل إذا اخترت المكان المناسب لزراعة الفطريات. يعتبر تربية الفطر داخل المنزل أحد الخيارات المناسبة. يحب الفطر ، مثل أي فطر آخر ، الظل والكثير من الرطوبة. بدلاً من الأكياس البلاستيكية ، يمكن استخدام الحاويات التي تحتوي على عدد كبير من الثقوب على السطح بأكمله لوضع الركيزة وبذر الجراثيم. في نفوسهم ، سوف تتطور الفطريات بشكل جيد بسبب التهوية الجيدة والحفاظ على الرطوبة العالية.

الركيزة (خليط التربة) لزراعة الفطر في المنزل

الركيزة اللازمة لزراعة الفطر عبارة عن خليط تربة مصطنع مشبع بالمغذيات.

يعد تحضير الركيزة (خليط التربة) لزراعة الفطر أهم مرحلة في كل العمل.

الأنسب لمثل هذا الفطر هو التركيبة التي يوجد فيها السماد (المحضر من القش مع إضافة بذور القمح) وروث الخيول.

في حالة عدم وجود روث للخيول ، يتم استبداله بفضلات الأبقار أو الطيور (ويتم استخدام المكون الأخير بحذر ، لأن الفطر لا يتحمله جيدًا).

يوصى بإعداد الركيزة إما في غرفة جيدة التهوية أو في الهواء الطلق.

تقنية تكوين خليط من العناصر الغذائية لزراعة الفطر هي كما يلي:

1. مقابل 1 متر مربع. من مساحة المنطقة المختارة ، يتم أخذ ما يقرب من 30 كجم من القش (أقل مستحيل ، لأن عملية تحللها ستتم بشكل سيئ) و 15 كجم من السماد (حصان أو بقرة).يتم اختيار قش التسميد طازجًا ، بدون علامات العفن. لمدة 2-4 أيام ، يوصى بترطيب القش بالماء (سقيها بخرطوم ، أو وضعها في وعاء كبير بالماء)
2. يتم وضع القش المحضر والسماد بالتناوب لتشكيل 3-4 طبقات من كل مكون ، بالإضافة إلى ترطيب كل طبقة من القش بالماء ورشها بطبقة رقيقة (1 سم) من السماد (نترات الأمونيوم). يجب أن يكون طول الركيزة النهائية حوالي 1.2 متر وارتفاعها 1.5 متر على الأقل
3. بعد 7 أيام من تكوين الركيزة من الضروري إضافة 7 كجم من الجبس مما يساعد على تحسين بنية الخليط وخلط جميع طبقات الركيزة بمذراة.
4. بعد 4 أيام من المقاطعة الأولى (الخلط) ، افعل الثانية. إذا كانت الركيزة غير رطبة بدرجة كافية ، يتم تسويتها جيدًا بالماء ، ويضاف إليها 5 كجم من الطباشير المسحوق و 2 كجم من سماد السوبر فوسفات

1. في المرة الثالثة ، يتم التقليب بعد 4 أيام من الثانية. يتم الحفاظ على نفس الفاصل الزمني قبل الخلط الرابع للمكونات
2. عادة ، تعتبر ركيزة الفطر جاهزة بعد 3-4 أسابيع من التكوين. يتضح نضجها من خلال عدم وجود رائحة الأمونيا ، والتليين القوي للقش واللون البني الغامق للخليط.
3. إذا كان الخليط مشبعًا بالرطوبة ، فمن المستحسن نثره وتجفيفه لمدة 1-2 أيام ، مع إضافة 1 كجم من الطباشير إليه. بشكل عام ، يستغرق الأمر 20-22 يومًا لإعداد ركيزة عالية الجودة.
4. يتم تكديس السماد النهائي على رفوف أو في صناديق خاصة بمعدل 100 كجم لكل 1 متر مربع. منطقة.

إذا لم يكن من الممكن تحضير ركيزة لزراعة الفطر في المنزل ، فيمكنك شرائها جاهزة في متجر خاص.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع خليط من التربة في المنزل لزراعة الفطر من مكونات أخرى.

المكونات مثل القش ، والقمح ، والجاودار ، والأسمدة النيتروجينية ، وكيزان الذرة المجروش ، وروث الأرانب (أو الطيور) ، والنفايات المنزلية تمتزج جيدًا مع بعضها البعض ويتم تحويلها إلى سماد.

لا توجد نسب دقيقة لإعداد الركيزة ، فكل شيء يعتمد على مساحة الغرفة التي يخططون فيها لزراعة الفطر.

الشيء الوحيد الذي يجب فعله هو تقليب الخليط خلال فترة النضج (الإرهاق) كل 3-4 أيام. يجب ألا تحتوي التركيبة النهائية على رائحة أمونيا قوية.

زراعة الفطريات (الفطريات)

يتم زرع الفطر (mycelium) من الفطر بطرق مختلفة ، اعتمادًا على المكان المختار للزراعة.

على سبيل المثال ، في أكياس وضع الفطريات ، يتم عمل ثقوب خاصة على مساحة السطح بأكملها. يتم سكب حوالي 15 كجم من السماد في الأكياس ، ثم يتم زرع الميسيليوم.

نصيحة! عند زرع الفطريات ، راقب درجة الحرارة في الغرفة (يجب ألا تتجاوز 25 درجة مئوية) ومستوى الرطوبة (يجب أن يكون حوالي 70٪).

من أجل أن يكون حصاد الفطر كبيرًا وجيدًا ، يتم اختيار الفطريات عالية الجودة فقط للبذر. في زراعة الفطر ، يُعرف نوعان من الفطريات:

• السماد العضوي ، يتميز بانخفاض الإنتاجية وقلة التأثر بالتأثيرات الخارجية السلبية. استهلاك السماد العضوي 500 غرام لكل 1 متر مربع.
• الحبوب - معبأة في أكياس بلاستيكية ، الاستهلاك 400 جرام لكل متر مربع.

يتم دفن الفطريات في الركيزة بمقدار 5-7 سم ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بطبقة من الركيزة (حوالي 10 سم) ويتم وضع جراثيم الفطريات مرة أخرى.

يوصى بإجراء الزراعة في نمط رقعة الشطرنج ، مع ترك حوالي 20 سم بين الأقسام المجاورة من الركيزة. بعد أسبوع من الزراعة ، تنمو الفطريات وتصبح خيوطها الشبيهة بخيوط العنكبوت ملحوظة بالفعل في الركيزة.

خلال هذه الفترة ، من المهم جدًا الحفاظ على مستوى الرطوبة الأمثل في الغرفة التي يزرع فيها الفطر. على سطح الركيزة تظهر الفطريات بعد 2-3 أسابيع من الزراعة.

قبل حوالي 5 أيام من هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير طبقة الغلاف. يمكن تصنيعه من الطباشير (جزء واحد) والجفت (9 أجزاء).

إذا نمت الفطر في غرفة رطبة جدًا ، فمن المستحسن تحضير طبقة الغلاف من خليط من الرمل (جزء واحد) والطين (جزءان).

يتم إدخاله فوق طبقة من الركيزة مع الفطريات النابتة ، مع الحفاظ على سمك 3-5 سم (حوالي 4 دلاء لكل 1 متر مربع من منطقة الركيزة).

بعد 4 أيام من تطبيق طبقة الغلاف ، من الضروري ضبط درجة الحرارة قليلاً في الغرفة التي ينمو فيها الفطر. يمكن الحصول على محصول جيد من الفطر إذا نما في درجة حرارة 14-17 درجة مئوية.

كيفية العناية بالفطر

تتطلب رعاية الفطر المزروع سقيًا منتظمًا للركيزة والحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة المثلى في الغرفة.

يوصى بسقي الركيزة بعد 10 أيام على الأقل من وضع طبقة الغلاف. للري ، يوصى باستخدام إبريق سقي صغير الارتفاع ، يتم توفير الماء منه في قطرات صغيرة.

بشكل عام ، يجب تنفيذ هذا الإجراء بعناية وحذر ، حيث يجب أن يبقى الماء في الطبقة العلوية المغطاة من الركيزة ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال اختراق السماد (وإلا سوف يتعفن الميسيليوم ويختفي بسرعة).

يجب أن تبقى الرطوبة في الغرفة التي ينمو فيها الفطر عند مستوى 75-80٪. لتحقيق هذه المؤشرات ، تم تجهيز أرفف خاصة وتثبيت العديد من أحواض المياه عليها.

بالنسبة للفطر ، سيكون التركيز العالي من ثاني أكسيد الكربون مدمرًا ، لذلك يجب تهوية الغرفة مرة واحدة على الأقل يوميًا.

في المنزل ، لا يمكنك زراعة الفطر فحسب ، بل يمكنك أيضًا زراعة نباتات أخرى.

كيف ينمو الليمون من البذرة؟

سوف تجد إجابة هذا السؤال من خلال قراءة هذا المقال.

وهنا مقال عن زراعة الشبت على حافة النافذة.

كيفية جمع الفطر

يمكن أن يستمر الإثمار النشط للفطر من شهرين إلى أربعة أشهر ، والعملية برمتها غير متساوية.

يستمر النمو النشط للفطر لمدة 3-4 أيام (سيظهر الحصاد الأول 30-35 يومًا بعد بذر الميسيليوم) ، ثم أسبوع من الهدوء ، وبعد ذلك ذروة المحصول مرة أخرى.

يمكن حصاد معظم المحصول الكلي في الموجات الثلاث الأولى من النمو النشط للفطر (يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى سبع موجات في المجموع).

يمكنك تحديد نضج عيش الغراب من خلال الفيلم الذي يربط بين جذع الفاكهة وغطاءها (يجب أن يغمق ، لكن لم يتمزق بعد).

يتم حصاد الفطر الناضج بعناية فائقة حتى لا تتلف أساسيات أجسام الفاكهة الموجودة في مكان قريب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الاستيلاء على ساق الفطر بأصابعك وتقليب الفاكهة بعناية وإزالتها من الركيزة.

يجب أيضًا أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف الفطريات ، التي يعتمد عليها حصاد الفطر الإضافي.

عندما يتم حصاد محصول الفطر بالكامل ، تتم إزالة السماد المستنفد ، ويجب معالجة الغرفة بمحلول مبيض (4٪) لقتل الميكروبات.

يمكنك معرفة المزيد حول ميزات زراعة الفطر في المنزل من هذا الفيديو:

قيم المقال

كل عام يريد المزيد والمزيد من الناس زراعة محاصيل مختلفة في المنزل. وبالتالي ، فإن الخضروات والفواكه والأعشاب تتلقى رعاية جيدة وتعتبر عضوية تمامًا. يتم تقليل استخدام المواد الكيميائية والأسمدة إلى الحد الأدنى.

تحظى زراعة الفطر بشعبية كبيرة الآن ، ولا يتطلب هذا النشاط نفقات كبيرة ، ويمكن أن تكون الغرفة أصغر غرفة للحصول على عدد كبير من الفطر.

يمكن اعتبار فطر المحار الملكي الرائد بين الزراعة المنزلية. لكن عليك معرفة كيفية زراعة فطر المحار في المنزل. بعد كل شيء ، هناك تقنية خاصة يجب اتباعها.

كيف تختار مكانًا لتنمو فيه

من المهم جدًا تحديد الغرفة التي سينمو فيها فطر المحار. لزراعة عيش الغراب بشكل فعال ، بما في ذلك فطر المحار أو الفطر ، هناك حاجة إلى دوران هواء عالي الجودة.

مؤشر رئيسي آخر هو الرطوبة ، والتي يجب أن تكون بنسبة 50٪ أو أكثر. في كثير من الأحيان ، يقوم الخبراء بزراعة فطر المحار في قبو أو سقيفة أو في دفيئة عادية.هنا ، لن تتداخل كتل الفطر مع أي شخص ، وسينمو الحصاد بهدوء.

ومع ذلك ، لزراعة عيش الغراب البسيط مثل فطر المحار ، يمكن أن تكون أي غرفة بها الشروط التالية مناسبة:

• رطوبة هواء عالية - حوالي 70٪ ؛
• تأكد من ملاحظة الظلام التام خلال أول 20 يومًا ؛
• استخدام الضوء الاصطناعي - بمجرد أن يشكل فطر المحار في الأكياس أول أساسيات ، تحتاج إلى استخدام إضاءة إضافية ، حوالي 8 ساعات في اليوم ؛
• الامتثال لنظام درجة الحرارة. يجب أن تكون المؤشرات على مستوى +20-30 درجة ؛
• تهوية عالية الجودة. التهوية مهمة جدًا لجودة محصول الفطر.

الخطأ الأكثر شيوعًا عند زراعة فطر المحار بمفردك هو سوء اختيار مكان النمو. إذا تم انتهاك تقنية زراعة فطر المحار ، فقد لا يتم الحصاد على الإطلاق.

أساس زراعة فطر المحار

قبل البدء في زراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج إلى دراسة شاملة لجميع متطلبات الركيزة ، لأنها الوسيلة الغذائية للفطر ، وسيعتمد المحصول عليها. من المهم عدم ارتكاب الأخطاء حتى تتكلل زراعة عيش الغراب بالنجاح.

تجدر الإشارة إلى أن هناك طريقة أخرى لزراعة فطر المحار - عندما لا تكون هناك حاجة إلى قاعدة خاصة ، وينمو الفطر على جذوع الأشجار أو الأشجار. ولكن حول هذا الأمر تحتاج إلى معرفة المزيد من المعلومات التفصيلية واستخدام أسرار المتخصصين.

اختيار الفطر

تعتبر زراعة فطر المحار في المنزل للمبتدئين أمرًا صعبًا للغاية ، فأنت لست بحاجة إلى ارتكاب أخطاء شائعة وعدم شراء الفطريات من يديك. من الأفضل الذهاب إلى المتاجر المتخصصة حيث يمكنك اختيار الخيار الأفضل. يمكن للمبتدئين اختيار الفطريات التي تم استخدامها صناعيًا لمدة عام تقريبًا.

وهناك سر معين في هذا ، لأن التكنولوجيا الصناعية لزراعة الفطر لا تعني استخدام الفطريات لأكثر من عام واحد. لكن خلال هذه الفترة ، لا يطور الخليط موارده بشكل كامل ، ويستمر في الثمار بشكل جيد. عادة ما تعطي هذه الفطريات حصادًا كبيرًا وعالي الجودة ، وسعرها أقل بكثير.

تحتاج أولاً إلى تحديد الكمية الصحيحة من الأفطورة للنمو. إذا قمت بشراء مايسيليوم لمنزل صيفي حيث ينمو الفطر جيدًا ، ضع في اعتبارك أنه مع 1 كجم من الفطريات ، يتم الحصول على حوالي 3 كجم من عيش الغراب. ولكن كم من الفطر ينمو يبقى أن نرى.

شراء الفطريات عالية الجودة

عند شراء الميسيليوم في أحد المتاجر ، تحتاج إلى استخدام قواعد الاختيار التالية التي لن تساعد المبتدئين فحسب ، بل ستساعد أيضًا مزارع عيش الغراب المتمرس:

• إذا لم تكن متأكدًا من جودة الفطريات المشتراة ، فأنت بحاجة إلى أخذ عدة دفعات صغيرة من مختلف الشركات المصنعة أو المتاجر ؛
• في وقت الشراء ، تحتاج إلى دراسة البيانات المتعلقة بالتنوع والسلالة والإنتاجية ومقاومة الأمراض والآفات المختلفة. وتأكد أيضًا من التعرف على توقيت حفظ المحصول ؛
• تعرف على الظروف التي يتم فيها الحفاظ على الفطريات. يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى +20 درجة مئوية. احرص على عدم بيع مواد شديدة السخونة ؛
• يجب ألا يكون للفطر رائحة أمونيا واضحة ، ولا ينبغي تغطيته ببقع سوداء أو خضراء. هذا يعني أنها ذات نوعية رديئة. لون الميسليوم الصحي المثالي للنمو هو اللون البرتقالي اللامع.

المراحل الرئيسية لتربية فطر المحار

إذا قمت بتفكيك العملية خطوة بخطوة ، فإنها تتضمن المراحل التالية:

1. تحضير وتجهيز الركيزة. يمكن أن يطلق على الركيزة وسيلة مغذية لإنبات الفطريات ، وبعبارة أخرى ، إنها التربة. يمكن استخدام قشور عباد الشمس والقش والحنطة السوداء كمواد خام. الشرط الرئيسي للطهي هو استخدام مادة نقية. يجب أن يتم سحق الركيزة مسبقًا. يعد ذلك ضروريًا لتجنب دخول الكائنات الحية الدقيقة والجسيمات الغريبة إليه ، مما قد يؤثر على المحصول. لهذا ، يتم معالجة الركيزة بالبخار.العملية نفسها هي أن الركيزة (حوالي 10 كجم) توضع في وعاء خاص ويتم تسخينها. يستغرق طهي الركيزة حوالي ساعتين. ثم تحتاج إلى تصريف الماء وتبريد الركيزة إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية.
   يمكن اعتبار المعالجة الأكثر شيوعًا للركيزة اليوم هي تقنية الحرارة الجافة. جوهر هذه العملية هو تسخين الركيزة بالبخار إلى 100 درجة مئوية والاحتفاظ بها لفترة زمنية معينة (1.5 ساعة إذا كانت من القش). بعد نهاية العملية ، يتم ترطيب الركيزة بالماء.
2. تشكيل كتل الفطر. تبدو كتل الفطر مثل أكياس البولي إيثيلين الكبيرة بحجم 350 × 800 مم ، وهي مليئة بالركيزة. لتشكيلها ، من الضروري وضع الركيزة والميسيليوم في طبقات في أكياس مبخرة مسبقًا ، مع تبديلها باستمرار مع بعضها البعض. يجب أن تكون الطبقة العليا عبارة عن ركيزة. بعد ملء الأكياس ، يجب ربطها. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة (1-2 مم) في الكيس ، مع ترك مسافة 10 سم بينهما.
3. العناية الصحيحة بالشتلات. بعد تكوين كتل الفطر ، تبدأ فترة الحضانة (الفترة التي ينضج فيها فطر المحار). في هذه المرحلة ، من المهم تهيئة أفضل الظروف للفطر. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة في الأكياس (ستكون درجة الحرارة المثلى + 20 درجة مئوية). بالإضافة إلى ذلك ، يجب تهوية الغرفة بانتظام. تستمر فترة الحضانة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، وبعدها يتم نقل الميسيليوم ، الذي نما إلى غرفة أخرى ، حتى تتم عملية النمو.
4. الاثمار. يبدأ الفطر في أن يؤتي ثماره في اليوم السابع والعاشر ، بعد أن يتم نقل الفطريات إلى غرفة جديدة. في هذا الوقت ، تبدأ أول أساسيات الفطريات في الظهور. تتطلب هذه المرحلة أيضًا زيادة في رطوبة الهواء تصل إلى 100٪. لهذا الغرض ، يجب رش أرضية الغرفة وجدرانها بالماء. يجب أن يتم البث خلال هذه الفترة في كثير من الأحيان. أيضًا ، يحتاج الفطر إلى الإضاءة لمدة تصل إلى 10 ساعات في اليوم. يمكن شراء هذه الإضاءة من متجر متخصص أو يمكنك استخدام مصابيح الفلورسنت العادية.
5. حصاد. من المقبول عمومًا أن الحصاد الصحيح هو لف فطر المحار من الركيزة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء التقليم بالسكين ، يمكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة المختلفة إلى الفطريات ، مما سيؤثر على مزيد من النمو.
   يجب أن نتذكر أيضًا أنك بحاجة إلى الحصاد في مجموعات كاملة ، لذلك لن يفقد فطر المحار صفاته وسيستمر لفترة أطول.

في غرفة واحدة ، يمكنك إجراء 4-5 دورات (زراعة مستمرة) سنويًا. مهم! بعد حصاد المحصول ، يجب غسل الغرفة جيدًا بالماء وتطهيرها وتهويتها جيدًا.

أمراض وآفات فطر المحار. كيفية الوقاية والسيطرة

هناك أوقات يمرض فيها الفطر خلال فترة الاثمار. هناك العديد من الأسباب. إذا تم التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تؤثر الأمراض على المحصول. كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد. هذا يسبب أمراض فطرية مختلفة من الركيزة.

مهم! للوقاية من المرض ، يجب معالجة الركيزة حرارياً قبل زرع الميسيليوم. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء كبير واسكب فوقه الماء المغلي ، ثم اطهيه لمدة ساعتين ، ثم اعصره وجففه.

غالبًا ما تجد مثل هذا المرض مثل التعفن المظلم. إذا رأيت هذا ، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع النباتات المريضة جنبًا إلى جنب مع الركيزة. غالبًا ما يتعرض فطر المحار للهجوم من قبل ذباب الفطر ، وفي كثير من الأحيان بواسطة القراد. تولد الطفيليات أيضًا في الفطريات بسبب الرطوبة الزائدة وقلة التهوية. يظهر المرض على شكل بقع ضوئية.

يجب إزالة هذا الفطر وتطهير الغرفة. يمكنك القيام بذلك بمساعدة الدخان ، والذي يمكن شراؤه من المتجر ، ويترك ليوم واحد في غرفة مغلقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى القيام بتهوية عالية الجودة.
إذا أصيب واحد على الأقل من الفطريات ، فأنت بحاجة إلى التخلص من الكيس بأكمله ، وهذا يقلل من كمية الحصاد.

بناءً على ما سبق ، يمكن للمرء أن يفهم أنه من السهل جدًا زراعة فطر المحار في المنزل ، ولكنه شاق للغاية. هناك حاجة إلى المعدات والمواد عالية الجودة والإضاءة وغرفة خاصة. لكن الرعاية المناسبة تجعل من الممكن جمع ما يصل إلى 9 كجم من الفطر.

لمزيد من المعلومات حول النمو ، انظر هنا: