المحتوى
يتيح لك نمو الفطر في المنزل الحصاد على مدار السنة. وهذا يتيح لنا اعتبارها مصدر دخل إضافي. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية زراعة فطر المحار في الطابق السفلي.
طرق مختلفة للنمو
يمكن زراعة فطر المحار بطريقتين: واسعة النطاق ومكثفة. على نطاق واسع يفترض استخدام الظروف الطبيعية ويعتبر أكثر ربحية من حيث الاستثمارات. الاستخدامات المكثفة لبيئة مصطنعة.
كلتا الطريقتين لها عيوب. تشمل عيوب النمو في بيئة طبيعية القدرة على الحصاد مرة واحدة فقط في السنة والاعتماد الكامل على الظروف الخارجية. تتطلب الطريقة الثانية استثمارًا كبيرًا إلى حد ما ولديها العديد من الفروق الدقيقة التنظيمية.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زراعة الفطر في الطابق السفلي ، فإن كلا الطريقتين مناسبتان. كل هذا يتوقف على المعدات المتاحة والتفضيل الشخصي. في الواقع ، تقنية إعادة الزرع شائعة ، فقط حجم المحاصيل يتغير. ستصف هذه المقالة طريقة مكثفة باستخدام ركيزة خاصة.
تحضير القبو
قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، تأكد من أن الظروف في الطابق السفلي الخاص بك تلبي جميع المتطلبات. إذا لم يتم ملاحظة واحد منهم على الأقل ، فلن تكون قادرًا على الحفاظ على المناخ المحلي المطلوب وسيموت محصولك بالكامل.
ينمو فطر المحار بنجاح في الأقبية.
إذن ، ما الذي يجب أن يكون في الطابق السفلي حيث ينمو فطر المحار؟
- درجة حرارة مستقرة من 10 إلى 20 درجة مئوية.
- رطوبة الهواء من 85 إلى 90٪.
- نظام تهوية متطور.
- خالية من العفن والآفات.
- نقاء.
إذا نظرت إلى القائمة ووجدت أي مشاكل ، فتأكد من إصلاحها. يوصى ببدء التحضير بالتنظيف. سيساعدك في العثور على مصادر المشاكل وتوفير مساحة للأرفف والمعدات.
لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة ، تحتاج إلى جعل الغرفة محكمة الإغلاق والتفكير في نظام التدفئة. عادة ، لتدفئة الطابق السفلي ، تحتاج إلى عزل الأرضية والجدران. بعد ذلك ، سيكون سخانًا واحدًا كافيًا لك ، ويجب تشغيله مرة واحدة يوميًا.
لا ترتبط رطوبة الهواء بدرجة الحرارة فحسب ، بل تعتمد أيضًا بشكل مباشر على جفاف الطابق السفلي. إذا تم تسخينها بشكل دوري بواسطة المياه الجوفية ، فسيكون من الصعب تنظيم الرطوبة. بعد حل جميع المشاكل بالضيق ، سيتم إجراء عمليات ترطيب للهواء أثناء الري.
يمكن أن يكون العفن في قبو الخضار عقبة رئيسية أمام حصاد غني. حاربها عن طريق تدفئة الغرفة والتنظيف المنتظم وتغطية الجدران بطلاء خاص مضاد للفطريات.
عند أدنى شك في وجود آفات ، اتصل بالمتخصصين أو قم بمكافحة الآفات بنفسك. من الأنسب استخدام قنبلة دخان ومبيدات حشرية صناعية. تذكر أنه بعد المعالجة ، يجب أن يمر أسبوع واحد على الأقل قبل وضع الكتل مع الركيزة.
الخطوة الأخيرة في تحضير الطابق السفلي هي التنظيف الشامل والتطهير. يتم تنفيذه باستخدام محلول الكلور أو التبييض بنسبة 1٪. يرجى ملاحظة أنه بالإضافة إلى الطابق السفلي ، سوف تحتاج إلى غرفة تدفئة منفصلة لحضانة فطر المحار.
شراء الركيزة ومعالجتها
أولاً ، تحتاج إلى شراء الفطريات والركيزة التي ينمو عليها فطر المحار.الركائز المناسبة هي السيقان المجففة ، والتبن ، والحنطة السوداء وقشور البذور ، ونشارة الخشب الصلب. الشرط الرئيسي للركيزة هو الغياب التام للعفن والعفن.
يعد تجميع الركيزة بنفسك مهمة صعبة. ينصح جميع المبتدئين بشراء مواد جاهزة ومعبأة في أكياس بلاستيكية كثيفة. عند الشراء ، انتبه لتكوينه. من المهم أن تكون مناسبة لزراعة فطر المحار.
يمكن إجراء معالجة الركيزة بالطرق التالية:
- الحرارة المائية (استخدام الماء الساخن) ؛
- البسترة (نفخ البخار فوق طبقة سفلية مرطبة) ؛
- جفاف الجسم (نفخ البخار فوق مادة جافة).
الغرض من هذه المعالجة هو جعل الركيزة أكثر مرونة ، لملئها بالأكسجين والمواد المفيدة الأخرى. سيتطور نظام جذر الفطريات في بيئة مريحة وخالية من الفطريات. سيؤدي ذلك إلى تسريع نمو فطر المحار الخاص بك ويسمح لك بحصاد العديد من المحاصيل الكبيرة سنويًا.
لمنع نمو العفن ، جفف الركيزة جيدًا بعد الشطف. للقيام بذلك ، اتركه حتى يجف في مكان دافئ لمدة يومين. خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف كل السوائل الزائدة.
بعد ذلك ، يتم تكسير وخلط المواد الخام المتوفرة. سيساعد هذا الركيزة على الاحتفاظ بالمياه بشكل أفضل. المادة الناتجة جاهزة تمامًا لزراعة فطر المحار.
فطر محار الحبوب mycelium.
إذا قررت شراء الجسم الخضري للفطر ، أي ما يسمى بـ "الفطريات" ، فاقترب بعناية من اختيار المورد. للبدء ، قم بشراء مجموعة تجريبية صغيرة. تأكد من مراجعة المعلومات الموجودة على شهادة المورد وعلى الملصقات. أهم النقاط بالنسبة لك هي معدل الإنبات ، ومقاومة الأمراض والفطريات ، والتنوع ، ومدة الصلاحية.
يجب أن يكون الفطر خاليًا من رائحة الأمونيا أو البقع السوداء أو الرمادية (قد يشير ذلك إلى العفن الأولي). يجب أن يكون لها صبغة برتقالية أو صفراء.
من المهم جدًا معرفة ما إذا تم استيفاء جميع شروط التخزين. يجب تخزين فطيرة فطر المحار في درجة حرارة +3-4 درجة مئوية في قبو أو ثلاجة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النقل 20 درجة مئوية. مع مراعاة هذه الشروط ، تتراوح مدة صلاحيتها من 6 إلى 9 أشهر ، حسب الصنف.
بعد شراء الفطريات في أكياس ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. ثم قم بطيها بعيدًا عن بعضها البعض حتى يتمكنوا من الوصول إلى الهواء بحرية. ضع في اعتبارك أن مدة الصلاحية في المنزل تقل بشكل كبير ، لذا يجب أن تبدأ الزراعة في أسرع وقت ممكن.
قبل التمديد ، قم بقطع الميسيليوم بعناية دون فتح الكيس. بعد ذلك ، انقل الأكياس لفترة وجيزة إلى الغرفة مع الركيزة ، أي إلى الطابق السفلي. هذا ضروري حتى تتساوى درجة الحرارة ، ولا تموت الفطريات من الصدمة.
يجب أن يتم فتح الكيس مع الميسيليوم حصريًا في غرفة نظيفة. استخدم القفازات وعقم الطاولة بمحلول كحول. وتجدر الإشارة إلى أن زراعة فطر المحار وزراعة الفطريات يجب أن تتم في أماكن مختلفة لتجنب الإصابة بالفطر الفطري. إذا لم يكن لديك غرفة منفصلة ، فاستخدم حاجزًا لإنشاء مساحة صغيرة في الطابق السفلي.
أساسيات تكنولوجيا الزراعة
يمكن تقسيم التكنولوجيا الكاملة لزراعة فطر المحار تقريبًا إلى 4 مراحل. الأول ينطوي على معالجة الركيزة. تم تقديم طرق معالجتها في الجزء السابق من المقالة. أسهل طريقة لتحضيره للاستخدام في المنزل هي الماء الساخن. أضف الماء بحيث يغطي الركيزة تمامًا واتركه يغلي لمدة 1.5 ساعة.
الغليان المسبق للركيزة.
يفضل الكثير من الناس غلي الركيزة مباشرة في أكياس بلاستيكية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب فيها حتى يتم تداول الماء بهدوء. بعد تصريف المياه ، يُنصح بوضع الركيزة تحت الضغط وتركها لمدة يوم لإزالة كل السوائل الزائدة.
يجب أن يتم وضع فطر المحار في ظروف صحية فقط.تطهير الطابق السفلي أولاً ، ومعالجة الأكياس بالكحول وارتداء القفازات. إذا كانت هناك تهوية في الغرفة ، فيجب إغلاقها مؤقتًا لمنع انتشار الفطريات. اغسل سطح العمل أيضًا بالمطهر والماء.
صب الميسيليوم والركيزة على الطاولة ، امزجها ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكتلة الإجمالية للركيزة يجب أن تمثل 3 ٪ من أفطورة المنتجين المحليين و 1.5-2 ٪ من أفطورة الشركات المصنعة الأجنبية.
ضعي الخليط الناتج في أكياس خاصة من 10-15 كجم وحكها بإحكام. إذا كنت تحاول زراعة فطر المحار في الطابق السفلي الخاص بك لأول مرة ، استخدم أكياس 5 كجم. كلما كان الحجم أصغر ، كان من الأسهل تنظيم درجة الحرارة داخل الكتلة.
أكياس الركيزة الفطر.
عندما تملأ كل المزيج المتاح ، قم بتسوية الأكياس برفق من جانب واحد وثقب الجانب الآخر. يتم إجراء القطع بسكين حاد ونظيف بزاوية 45 درجة. يجب أن يكون طول كل قطع 50 مم.
يتم نقل الأكياس المعبأة إلى غرفة التفريخ ، حيث يبلغ متوسط درجة الحرارة + 25 درجة مئوية. يتم وضعها على الرفوف بحيث تتمتع الجوانب المثقبة بحرية الوصول إلى الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية بين الأكياس. يجب ألا يقل طولها عن 5 سم ولا يجوز وضعها فوق بعضها البعض. الآن تبدأ المرحلة الثالثة - الحضانة.
وضع الفطريات في الركيزة.
الحضانة والزراعة
يجب أن تكون درجة الحرارة في موقع الحضانة ثابتة ولا تتقلب أكثر من 1-2 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 30 درجة مئوية ، فإن الفطريات ستتعرض لصدمة حرارية وقد تموت الفطريات في المستقبل. حتى التغيرات الطفيفة في درجة الحرارة تقلل من احتمالية الإنبات.
أثناء الحضانة ، يجب عدم تهوية الغرفة. يخلق ثاني أكسيد الكربون المنبعث ظروفًا مناسبة ويزيد قليلاً من الرطوبة. لمنع العفن والأمراض ، نظف يوميًا بمنتجات التنظيف التي تحتوي على الكلور.
ظهور أجسام فطر مثمرة.
عادةً ما تستغرق فترة الحضانة من 18 إلى 25 يومًا. بعد ذلك ، يكون فطر المحار جاهزًا للمرحلة الأخيرة - الزراعة. يجب نقل الأكياس بعناية ووضعها في الطابق السفلي. يتم تثبيتها عموديًا على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
تعتمد الزراعة الناجحة الأخرى على الظروف التي تخلقها في الطابق السفلي. يجب أن تتراوح الرطوبة بين 85٪ و 95٪. لزراعة الفطر بغطاء خفيف ، يلزم أن تكون درجة الحرارة 10 درجات مئوية ، وفي درجات حرارة أعلى (تصل إلى 20 درجة مئوية) ، يصبح الغطاء مظلمًا. ومع ذلك ، فإن هذه الاختلافات لا تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
يجب أن تكون شدة الضوء 5 واط لكل متر مربع. يتم تسقي الفطر 1-2 مرات في اليوم بالماء الدافئ باستخدام الرشاشات.
نظرًا لأن الفطر ينتج الكثير من الجراثيم أثناء الزراعة ، فمن الأفضل إبعاده عن أماكن المعيشة. يمكن أن تسبب التركيزات العالية من الجراثيم في الهواء الحساسية.
حصاد
يجب توقع ظهور الفطر الأول خلال 1.5 شهر. بعد إزالتها ، يمكنك الانتظار لإعادة الحصاد في غضون 2-3 أسابيع. لكي يظهر المحصول بسرعة ، تحتاج إلى قطع الساقين تمامًا وفرز الركيزة. في حالة تعفن الكتلة ، يجب إزالتها من الطابق السفلي على الفور واستخدامها كسماد. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن فطر المحار سيؤتي ثماره في غضون ستة أشهر.
يمكن حصاد فطر المحار عدة مرات على مدار العام.
باستخدام النهج الصحيح ، يمكن اعتبار زراعة فطر المحار في الطابق السفلي مصدرًا إضافيًا للدخل. العيب الرئيسي لهذه الطريقة في الكسب هو الحاجة إلى استثمار رأس المال. لكن من الواضح أن الإيجابيات العديدة تفوق هذا النقص. ستكون قادرًا على زراعة محصول غني لا يعتمد على الموسم ، وسيعيد لك بسرعة جميع تكاليفك
يجد الكثير من الناس صعوبة في زراعة الفطر في القبو.ربما لا تكون جميع أنواع الفطر مناسبة للتكاثر في بيئة اصطناعية ، لكن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب تكاليف مالية خاصة وجهودًا للحفاظ عليها ، مع ضمان حصاد مستقر للفطر في المنزل. في بعض الأحيان تتحول هذه الهواية إلى عمل مربح بنجاح كبير.
لا يتطلب فطر المحار درجة الحرارة والرطوبة ، حيث يحدد متوسط درجة الحرارة من 9 إلى 30 درجة مئوية والرطوبة 80-85 ٪ ، يمكنك الحصول على محصول وفير. يتم تأكيد الإنتاجية العالية لفطر المحار من خلال جمع ثلاثة كجم من عيش الغراب من كتلة واحدة ، يتم تثبيت ما يصل إلى 500 قطعة من هذا القبيل لكل 100 متر مربع.
من بين أمور أخرى ، فإن العناية بالميسيليوم ليس بالأمر الصعب.
تحضير الطابق السفلي لزراعة الفطر
لتربية عيش الغراب المحار في الأقبية ، فإن أي مبنى تحت الأرض مع مناخ محلي مرتب بشكل مثالي مناسب. ليست هناك حاجة لبناء دفيئة ، ولكن قبل زراعة فطر المحار ، عليك التأكد من أن درجة حرارة القبو لا تزيد عن 25 درجة مئوية.
يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:
- ضبط درجة الحرارة من 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
- الرطوبة من 80٪ إلى 95٪ ؛
- تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.
من الضروري الحفاظ على توازن درجة الحرارة والرطوبة ، لأنه حتى التقلبات الصغيرة في مقياس الدرجات تنعكس على الفور في رطوبة الغرفة. عند درجة حرارة 20 درجة ، تكون الرطوبة 90٪ ، مع انخفاض 1 درجة ، وترتفع الرطوبة إلى 100٪ ، وعند التسخين إلى 21 درجة تنخفض الرطوبة إلى 82٪.
في الطابق السفلي ، يجب أن تعتني بالعزل المائي والحراري. لا داعي لاعادة تجهيز غرفة السرداب ، يكفي استخدام مواد التغطية. يوصي الخبراء بتغطية الأرضية بالقش أو تغطيتها بطبقة رقيقة من الرمل أو التربة.
الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.
يتطلب فطر المايسيليوم والمحار مستويات منخفضة من ثاني أكسيد الكربون في موقع التكاثر. لضمان نموها الصحيح ، يجدر التفكير في تركيب مراوح طرد مركزي.
لا تتطلب مزرعة فطر المحار ضوءًا طبيعيًا أو نوافذ. يمكنك استخدام مصادر ضوء الفلورسنت (تسمى مصابيح الفلورسنت). لا يُسمح باستخدام المصابيح التقليدية ، خاصةً تلك ذات الطاقة العالية ، لأنها يمكن أن تفرط في تسخين أسرة الفطر.
عند اختيار مادة ينمو فيها عيش الغراب ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار قوة ومتانة استخدامه ، وكذلك مقاومة الرطوبة. سرعان ما تفشل العناصر الخشبية والمعدنية ، وتصبح مغطاة بالعفن أو التآكل والفطريات والعفن. لتركيب الأرفف ، يجدر اختيار البلاستيك والخرسانة.
تقنيات زراعة فطر المحار
يمكنك استخدام واحد أو عدة أقبية لمزارع الفطر في المنزل. كل هذا يتوقف على التكنولوجيا المستخدمة.
إذا ، بعد إدخال الجراثيم في وسط المغذيات (التطعيم) ، فإن الكتل التي تحتوي على عيش الغراب تقف في نفس الغرفة حتى الإثمار ، يتم تطوير mycelium (mycelium) والحصاد في مكان واحد. هذه التكنولوجيا تسمى منطقة واحدة.
في حالة إجراء إنبات البوغ في حجرة واحدة ، ويتم نقل الإثمار إلى القسم الثاني ، يتم استخدام طريقة متعددة المناطق.
باستخدام تقنية المنطقة الواحدة ، يتم حفظ منطقة الطابق السفلي ، ولكن هناك مشكلة في الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة ودرجة الإضاءة المتغيرة بعد الإنبات. مع تصميم متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز العديد من الطوابق السفلية بظروف ثابتة.
لذلك ، ستصبح غرفة واحدة في الطابق السفلي منطقة الإنبات ، والثانية - منطقة الثمار. لتطوير الميسيليوم ، هناك حاجة إلى درجة حرارة أعلى من الاثمار. مع نمو فطر المحار ، يتم إطلاق كمية ملحوظة من الحرارة. إذا قمت بترتيب مزارع الفطر بشكل صحيح ، فيمكنك التوفير بشكل كبير عند تسخين الطابق السفلي.
تحضير علب فطر المحار
يتم إجراء زراعة الفطريات ، كقاعدة عامة ، إما في أكياس البناء المصنوعة من البولي إيثيلين ، أو في جذوع الأشجار الاصطناعية ، والتي توضع على الرفوف. لتحضير مثل هذه الجذوع ، تحتاج إلى أجزاء من جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق ، بحجم 1.5 متر وقطر يصل إلى 15 سم.
قبل نثر الميسيليوم ، يتم إجراء قطع في كل جذع على عمق 5 سم ، ويجب أن يكون هناك 30 سم على الأقل بين هذه القطع ، ويتكون الرف من صورة جانبية معدنية أو زوايا أو عوارض خشبية.
يتكون هذا المبنى المكون من أربعة طوابق من رفوف ورفوف توضع عليها جذوع الأشجار. تتم إزالة جميع الأرفف عن بعضها بمقدار 30 سم ، بما في ذلك الأرفف السفلية - من الأرضية.
تعتبر حقائب البناء أسهل بكثير في الاستخدام ، حيث تسمح أبعادها الصغيرة (35 * 75 سم أو 35 * 90 سم) بوضعها مع توفير المساحة دون الكثير من تكاليف العمالة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب هذه الأكياس معالجة إضافية.
قبل البذر ، تمتلئ الأكياس بركيزة من نشارة الخشب الطازجة (الخشب الصلب) أو قشر البذور أو الحنطة السوداء. سيتطلب كيس واحد 2.5 كجم من الركيزة ، ويجب أن يختلف لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الفاتح ، ومحتوى الرطوبة في الخليط حوالي 30٪ ، وتهيمن على الرائحة ملاحظات الخشب الطازج وعباد الشمس.
الركيزة مبسترة ؛ وأبسط خليط لهذا هو الجير المطفأ. يؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية. يقلب مع الركيزة ، وينقع في أوعية (مباشرة في الكيس) لمدة 3 ساعات في ماء ساخن. في نهاية الوقت ، يتم إخراج الأكياس والسماح لها بالتجفيف. يجب أن يكون الحشو رطبًا ولا ينهار في راحة يدك.
تحضير وزرع الفطريات
لا يتم شراء صندوق الفطر مقدمًا ، حيث إنه مناسب لمدة 5 أيام فقط. من فطر واحد يزن 200-285 جرامًا ، يتم الحصول على كتلة من فطر المحار. من الضروري حساب الكمية المطلوبة من الفطريات مقدمًا.
يتم تسميدها بإضافات طبيعية لزيادة الغلة ، حسب التقاليد ، يتم إضافة جميع الإضافات في مرحلة ملء الأكياس ، والمحاليل - عند زراعة الفطريات.
قم بتطهير جميع الأسطح ، بما في ذلك القفازات ، قبل بدء العمل. تتطلب زراعة فطر المحار الامتثال للقواعد الصحية. تتم إزالة الفطريات من الثلاجة قبل 3.5 ساعة من بدء العمل. يزرع في ركيزة بمعدل 190 جرام لكل 9 كيلوجرام من الحشو.
عند الزراعة ، يتم ضغطها بإحكام ، بدون فراغات. يتم ربط الكيس ووضعه جانباً في مكان نظيف ودافئ لمدة 27 ساعة. عند درجة حرارة 16-22 درجة مئوية ، خلال يوم ونصف ، ستظهر بقع بيضاء على سطح الكيس.
نراقب درجة الحرارة ، الحد الأقصى لمستوى 25 درجة مئوية. بعد أسبوع ، تتحول الطبقة السفلية إلى اللون البني ، وفي الأيام من 10 إلى 12 تصبح الكتلة بيضاء تمامًا. ينمو الفطر بسرعة كبيرة - يظهر بعد أسبوعين من الزراعة.
زراعة وقطف الفطر
بمجرد أن يصبح نمو الفطر ملحوظًا ، يتم إجراء التخفيضات في الأكياس بنمط متقاطع. يوجد حوالي 11 حفرة لكل كيس. يتم وضع جميع الكتل على مسافة 0.3 متر من الأرض للحماية من الآفات.
في مرحلة تكوين الفطر ، يلزم وجود رطوبة وفيرة باستخدام زجاجة رذاذ. في الشتاء ، سيكون من الجيد إضافة البخار أو إغراق الأرضية بالماء. من السهل جدًا التعرف على الفطر الناضج - له جانب داخلي متشكل ومرن من الغطاء.
علاوة على ذلك ، يجب ثني الحافة إلى الأسفل. عندما يتم تقويم الحواف ، يفقد الفطر الأبواغ (والوزن) ، وبالتالي من المهم أن يكون لديك وقت للحصاد قبل ذلك. عند الحصاد ، من المهم جدًا سحب الفطر وعدم قطعه ، لأن موقع القطع هو أرض خصبة للعفن والالتهابات الأخرى.
يتم تنفيذ جميع الأعمال في المنزل دون فشل في قناع ونظارات وقفازات. هذا ضروري ليس فقط لفطر المحار ، ولكن أيضًا لحماية صحتهم.
أمراض الفطريات
بمجرد ظهور زغب طفيف على الفطريات ، فهذه إشارة إلى عدم تلبية نظام درجة الحرارة. عندما تتغير ظروف النمو ، تتشكل الفطريات بشكل غير صحيح. لتجنب ذلك ، أو للتخلص من مثل هذه العواقب ، يجب عليك ضبط الرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة.
أيضًا ، يمكن أن يصاحب الانتفاخ بقع داكنة أو خضراء على الكتلة ، مما يعني أن الأوساخ قد تم إحضارها ، إما عند زراعة الفطريات أو أثناء عملية العناية بها.
إذا ظهرت آثار العفن ، فتخلص من الكتلة المصابة دون ندم. من الأفضل التضحية بواحد من خسارة المحصول كله. بعد ذلك مباشرة ، يتم إجراء تطهير شامل للمباني.
مرض فطر المحار الشائع الآخر هو فطر Artrobotrys pleuroti. علاماته هي فقدان المرونة من قبل الفطر ، وظهور الصفرة والماء. يتم تدمير هذه الكتلة المصابة ويتم تطهير الغرفة بأكملها.
أخطاء محتملة عند زراعة فطر المحار في الطابق السفلي
على عيش الغراب المتكون قد تتشكل زهرة رمادية ، مما يعني هزيمة شبكة العنكبوت. يصبح الفطر طريًا وتتعفن ساقه. كل هذا يحدث بسرعة كبيرة بسبب انتشار العفن.
يجب إزالة هذه الكتل ذات الهزيمة من الكتلة الكلية وتدميرها ، حيث لم يعد من الممكن إنقاذ الهبوط. ربما كانت مسببات الأمراض موجودة في الماء ، كما يجب تغييرها. يتم معالجة جميع المباني بمحلول ملح الصودا ، ويتم تطهير جميع الأسطح.
بعد حصاد الفطر الصحي المتبقي ، استبدل الركيزة بأخرى جديدة وقم بتلقيح الفطريات الجديدة.
إذا ظهرت رائحة عفنة أسفل مادة الكيس وتراكم التكثيف ، فإن الركيزة تكون رطبة جدًا. يحدث التشبع بالمياه في كتلة من هذا النوع باستخدام طريقة خاطئة للري - تحتاج إلى استخدام زجاجة رذاذ بدلاً من إبريق الري.
بدلا من ذلك ، فإن فتحات التصريف غير كافية للتهوية الكافية ، وينبغي زيادة عددها. يمكن أن تساعد التهوية العامة للغرفة أيضًا - إذا كانت غير متوفرة ، فسيتم إزعاج المناخ المحلي الأمثل للطابق السفلي ، مما سيؤدي إلى تأخير نمو الفطريات وتجفيفها.
اختيار التهوية فردي ويتم اختياره تجريبياً. إذا تراكم فائض من ثاني أكسيد الكربون في الهواء ، فإن الفطر بأكمله يتشوه في جميع مراحل التطور - تصبح ساقه طويلة جدًا ، والغطاء صغير جدًا وقمع منحني ، ويكون الفطر كله عازمًا بشكل لا يمكن التعرف عليه.
يمكن أن يكون أيضًا في رطوبة منخفضة أو قلة الإضاءة. مباشرة بعد الكشف عن هذه الحقيقة ، قم بتغيير الإضاءة الخلفية وأنماط التهوية في الطابق السفلي. لا تتطلب زراعة فطر المحار في القبو الكثير من الجهد أو الوقت أو المعرفة القوية.
إن الامتثال لجميع القواعد الخاصة بتكاثر الفطر وتكنولوجيا العناية به سيجعل من الممكن تجهيز مزارع الفطر في الطابق السفلي وحصاد المحاصيل على مدار السنة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة أنواع أخرى من الفطر ، مثل الفطر أو فطر البورسيني.
زراعة فطر المحار في القبو
إن زراعة فطر المحار في قبو المنزل هو اتجاه نشأ منذ التسعينيات. أتقن الحرفيون هذه الأعمال من الصفر ، وزرعوا مزارعًا كاملة في مثل هذه الظروف وأقاموا عملًا تجاريًا عليها. ليس من الصعب زراعة فطر المحار - من المهم الالتزام بالخوارزمية والتعليمات خطوة بخطوة. تحتوي هذه المقالة على توصيات الخبراء حول مكان بدء العملية وأفضل طريقة لتنفيذها. يتم توفير نصائح حول الصور والفيديو لمساعدة المبتدئين.
الخطوة 1: تجهيز الغرفة
لتنظيم الاستزراع المنزلي لفطر المحار ، تحتاج إلى غرفة مجهزة بشكل مناسب ، وفطيرة عالية الجودة (فطيرة) ، وطبقة سفلية مناسبة. في الطابق السفلي ، يزرع الفطر بطريقتين:
- طبيعي >> صفة. الحد الأدنى من تكاليف المعدات ، ولكن ليس أكثر من حصاد واحد في السنة.
- كثيف. يتطلب الاستثمار من أجل خلق والحفاظ على المناخ المحلي اللازم لفطر المحار في الطابق السفلي. لكنه يسمح لك بجمع العديد من المحاصيل في كل موسم ، بغض النظر عن الظروف الجوية.
نصيحة. غالبًا ما يختار جامعو الفطر الخيار الثاني. ستسمح هذه التقنية للأسرة بإطعام وبيع بعض الفطر.
يجب ألا تعتمد على حصاد آمن وصحي إذا لم تتمكن من إنشاء مثل هذه الظروف والحفاظ عليها في الطابق السفلي:
- نقاء؛
- درجة حرارة الهواء في حدود + 10 ... + 20 درجة مئوية ؛
من السهل أن تنمو فطر المحار بمفردك
- الرطوبة - 85-90٪ ؛
- دوران الهواء المستمر ، التهوية تعمل بشكل جيد ؛
- لا الآفات والعفن.
سيساعد التنظيف العميق في الخطوة الأولى في تحديد المشكلات في الطابق السفلي. قد تحتاج إلى إعادة ترتيب كاملة أو إعادة تجهيز المبنى. لزراعة الفطر في الشتاء ، اعتني بضيق القبو وعزله. بعد ذلك ، للحفاظ على المناخ المحلي في البرد ، يكفيك سخان واحد ، والذي سيتم تشغيله لمدة 2-3 ساعات.
تغطية فتحات التهوية بالناموسيات. يمكن إزالة العفن يدويًا باستخدام منتجات خاصة أو محلول الخل. كإجراء وقائي ، يكفي التوازن الطبيعي لدرجة الحرارة والرطوبة. إزالة الآفات باستخدام مكافحة الآفات: قنابل الدخان أو المواد الكيميائية. لا يمكن بدء العمل الإضافي في الطابق السفلي في موعد لا يتجاوز أسبوع.
الخطوة 2: تحضير الركيزة
عند استخدام طريقة النمو المكثف ، تعمل الركيزة كبيئة مريحة ورطبة وقابلة للتنفس. يحمي فطر المحار من تلف العفن. يستخدم جامعو الفطر ذوو الخبرة نشارة الخشب الصلب. من الأسهل على المبتدئين العمل مع قشور الحنطة السوداء أو عباد الشمس ، أو الشعير أو قش القمح ، أو سيقان الذرة الجافة.
مهمة مهمة هي إعداد الركيزة بشكل صحيح للنمو.
تحضير المواد قبل الاستخدام:
- تأكد من خلوه من الكائنات الحية الدقيقة الفطرية.
- تسخين المادة الخام: بخار ركيزة جافة أو رطبة ، تغلي في الماء. في الحالة الأخيرة ، اترك السائل يستنزف لبضعة أيام. يعتبر هذا التشبع بالرطوبة هو الأمثل عندما تنبت الركيزة عند ضغطها باليد ، ولكنها لا تنضح بالماء.
- تبرد وطحن المواد.
- ضع الركيزة في أكياس بلاستيكية بها ثقوب صغيرة. انقلهم إلى غرفة منفصلة ومعقمة ودافئة لوضع الأفطورة.
- استخدم المبيض لمعالجة الأسطح. نفس التعقيم مطلوب في القبو.
الخطوة 3: شراء الفطريات عالية الجودة
لكي لا نخطئ في اختيار أساس لتكاثر الفطر ، اتبع هذه التوصيات:
- إذا لم تكن متأكدًا من جودة الفطريات التي تشتريها ، خذ عدة دفعات صغيرة من موردين مختلفين.
- عند الشراء ، ادرس البيانات المتعلقة بالصنف والسلالة والإنتاجية ومقاومة العفن وشروط توفير المحاصيل.
- تبلغ درجة الحرارة المثلى للفطر حوالي +20 درجة مئوية. تأكد من عدم بيع أي مواد محمومة لك.
- يجب ألا تنبعث من الفطريات رائحة نشادر وأن تكون مغطاة ببقع سوداء أو خضراء. اللون الصحي هو البرتقالي الساطع.
فطر المحار
بعد الحصاد ، يتم تخزين فطر البذور في الثلاجة عند درجة حرارة + 3 ... + 4 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، ستحتفظ الفطريات الطبيعية بالإنتاجية لمدة تصل إلى 3 أشهر ، وفطريات الركيزة - حتى 9 أشهر. تحقق مع البائعين للامتثال لهذه الشروط. بعد شراء الفطريات:
- ضع الأكياس بشكل منفصل في غرفة جيدة التهوية ؛
- اتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ؛
- قبل وضعه ، اطحن قاعدة الفطر دون فتح الكيس.
انتباه! من الضروري فتح العبوة وإجراء جميع العمليات اللاحقة بالقفازات فقط في بيئة معقمة. بعد الفتح ، قم بمعالجة الفطريات بمحلول مطهر.
الخطوة 4: زرع الفطريات
سوف تحتاج إلى طاولة معقمة. تحتاج الأكياس أيضًا إلى المعالجة بمحلول مطهر ثم بالماء. أغلق التهوية وأغلق النوافذ والأبواب أثناء العمل. امزج الركيزة والفطريات مباشرة على سطح العمل. النسب الصحيحة للفطر:
- المواد الخام المحلية - 3-5 ٪ من الحجم الإجمالي للركيزة ؛
- منتج أجنبي - 1.6-2.5٪.
ضع الخليط مرة أخرى في الأكياس وحشوها. يجب أن يكون الوزن الأمثل لبالة واحدة 5-15 كجم. افرد الأكياس برفق وباستخدام سكين حاد وقطع الفتحات على الجانبين العريضين. طول الواحد 0.5 سم وهذه التقنية ستؤدي إلى حقيقة أن عيش الغراب سوف يتكسر في عناقيد.
ضع الفطريات في ظروف معقمة.
ضع الأكياس على دعامات أو أرفف في نفس الغرفة.يجب أن تكون الأكياس على بعد 5 سم على الأقل من الجدران وبعضها البعض ويجب أن تكون منفوخة جيدًا من جميع الجوانب. درجة حرارة الهواء الأكثر ملاءمة هي حوالي +25 درجة مئوية. في الكتلة ذات الركيزة ، قد تكون أعلى قليلاً. صيانة البذر بسيطة:
- لا تهوية الغرفة
- امسح الأرضيات والأسطح بالكلور والماء كل يوم.
انتباه! لا تفرط في تسخين الفطريات عند + 30 درجة مئوية أو أعلى.
الخطوة 5: زراعة فطر المحار في القبو
في غرفة دافئة ، يجب وضع الأكياس لمدة 18-25 يومًا. بعد ذلك ، يجب نقلهم إلى الطابق السفلي. هناك يتم وضع الكتل عموديا. يمكن وضعها فوق بعضها البعض ، ومع ذلك ، يلزم وجود فجوة لا تقل عن 0.5 متر بين الأعمدة.يمكن جمع الفطر الأول بعد 1.5 شهر. بعد وضع الفطريات.
زراعة فطر المحار في القبو
في الطابق السفلي ، تحتاج إلى الحفاظ على الظروف المثلى لزراعة فطر المحار. شدة الإضاءة المرغوبة هي 5 وات / متر مربع. م حتى ينضج جسم الفطر بكثافة وليس مائيًا ، استخدم مرطبًا أو بخاخًا للري. يجب أن يتدفق الماء بدرجة حرارة + 10 ... + 25 درجة مئوية من الأعلى إلى الأسفل بما لا يزيد عن مرتين في اليوم. تهوية المنطقة بعد الري.
انتباه! يشكل فطر المحار الكثير من الجدل. لمنعهم من التسبب في الحساسية ، يجب عزل الطابق السفلي عن غرف المعيشة.
تحدث موجات الإثمار اللاحقة في فطر المحار بفاصل 2-3 أسابيع. يجب إزالة بقايا أرجل الفطر بين هذه الفترات. اذهب من خلال الحقائب. إذا لاحظت وجود العفن ، قم بإزالته من الغرفة. سوف تناسب هذه الركيزة الموقع كسماد عضوي. من السهل زراعة فطر المحار في القبو ، خاصة إذا كنت مستعدًا جيدًا لهذه العملية.
زراعة فطر المحار في المنزل: فيديو
كل عام يريد المزيد والمزيد من الناس زراعة محاصيل مختلفة في المنزل. وبالتالي ، فإن الخضروات والفواكه والأعشاب تتلقى رعاية جيدة وتعتبر عضوية تمامًا. يتم تقليل استخدام المواد الكيميائية والأسمدة إلى الحد الأدنى.
تحظى زراعة الفطر بشعبية كبيرة الآن ، ولا يتطلب هذا النشاط نفقات كبيرة ، ويمكن أن تكون الغرفة أصغر غرفة للحصول على عدد كبير من الفطر.
يمكن اعتبار فطر المحار الملكي الرائد بين الزراعة المنزلية. لكن عليك معرفة كيفية زراعة فطر المحار في المنزل. بعد كل شيء ، هناك تقنية خاصة يجب اتباعها.
كيف تختار مكانًا لتنمو فيه
من المهم جدًا تحديد الغرفة التي سينمو فيها فطر المحار. لزراعة عيش الغراب بشكل فعال ، بما في ذلك فطر المحار أو الفطر ، هناك حاجة إلى دوران هواء عالي الجودة.
مؤشر رئيسي آخر هو الرطوبة ، والتي يجب أن تكون عند 50٪ أو أكثر. في كثير من الأحيان ، يقوم الخبراء بزراعة فطر المحار في قبو أو سقيفة أو في دفيئة عادية. هنا ، لن تتداخل كتل الفطر مع أي شخص ، وسينمو الحصاد بهدوء.
ومع ذلك ، بالنسبة لزراعة عيش الغراب البسيط مثل فطر المحار ، يمكن أن تكون أي غرفة بها الشروط التالية مناسبة:
- رطوبة هواء عالية - حوالي 70٪ ؛
- تأكد من ملاحظة الظلام التام خلال أول 20 يومًا ؛
- استخدام الضوء الاصطناعي - بمجرد أن يشكل فطر المحار في الأكياس أول أساسيات ، تحتاج إلى استخدام إضاءة إضافية ، حوالي 8 ساعات في اليوم ؛
- الامتثال لنظام درجة الحرارة. يجب أن تكون المؤشرات على مستوى +20-30 درجة ؛
- تهوية عالية الجودة. التهوية مهمة جدًا لجودة محصول الفطر.
الخطأ الأكثر شيوعًا عند زراعة فطر المحار بمفردك هو سوء اختيار مكان النمو. إذا تم انتهاك تقنية زراعة فطر المحار ، فقد لا يتم الحصاد على الإطلاق.
أساس زراعة فطر المحار
قبل البدء في زراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج إلى دراسة شاملة لجميع متطلبات الركيزة ، لأنها الوسيلة الغذائية للفطر ، وسيعتمد المحصول عليها. من المهم عدم ارتكاب الأخطاء حتى تتكلل زراعة عيش الغراب بالنجاح.
تجدر الإشارة إلى أن هناك طريقة أخرى لزراعة فطر المحار - عندما لا تكون هناك حاجة إلى قاعدة خاصة ، وينمو الفطر على جذوع الأشجار أو الأشجار. ولكن حول هذا الأمر تحتاج إلى معرفة المزيد من المعلومات التفصيلية واستخدام أسرار المتخصصين.
اختيار الفطر
تعتبر زراعة فطر المحار في المنزل للمبتدئين أمرًا صعبًا للغاية ، فأنت لست بحاجة إلى ارتكاب أخطاء شائعة وعدم شراء الفطريات من يديك. من الأفضل الذهاب إلى المتاجر المتخصصة حيث يمكنك اختيار الخيار الأفضل. يمكن للمبتدئين اختيار الفطريات التي تم استخدامها صناعيًا لمدة عام تقريبًا.
وهناك سر معين في هذا ، لأن التكنولوجيا الصناعية لزراعة الفطر لا تعني استخدام الفطريات لأكثر من عام واحد. لكن خلال هذه الفترة ، لا يطور الخليط موارده بشكل كامل ، ويستمر في الثمار بشكل جيد. عادة ما تعطي هذه الفطريات حصادًا كبيرًا وعالي الجودة ، وسعرها أقل بكثير.
تحتاج أولاً إلى تحديد الكمية الصحيحة من الأفطورة للنمو. إذا قمت بشراء مايسيليوم لمنزل صيفي حيث ينمو الفطر جيدًا ، ضع في اعتبارك أنه مع 1 كجم من الفطريات ، يتم الحصول على حوالي 3 كجم من عيش الغراب. ولكن كم من الفطر ينمو يبقى أن نرى.
شراء الفطريات عالية الجودة
عند شراء الميسيليوم في أحد المتاجر ، تحتاج إلى استخدام قواعد الاختيار التالية التي لن تساعد المبتدئين فحسب ، بل ستساعد أيضًا مزارع عيش الغراب المتمرس:
- إذا لم تكن متأكدًا من جودة الفطريات المشتراة ، فأنت بحاجة إلى أخذ عدة دفعات صغيرة من مختلف الشركات المصنعة أو المتاجر ؛
- في وقت الشراء ، تحتاج إلى دراسة البيانات المتعلقة بالتنوع والسلالة والإنتاجية ومقاومة الأمراض والآفات المختلفة. وتأكد أيضًا من التعرف على توقيت حفظ المحصول ؛
- تعرف على الظروف التي يتم فيها الحفاظ على الفطريات. يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى +20 درجة مئوية. احرص على عدم بيع مواد شديدة السخونة ؛
- يجب ألا يكون للفطر رائحة أمونيا واضحة ، ولا ينبغي تغطيته ببقع سوداء أو خضراء. هذا يعني أنها ذات نوعية رديئة. لون الميسليوم الصحي المثالي للنمو هو اللون البرتقالي اللامع.
المراحل الرئيسية لتربية فطر المحار
إذا قمت بتفكيك العملية خطوة بخطوة ، فإنها تتضمن المراحل التالية:
- تحضير وتجهيز الركيزة. يمكن أن يطلق على الركيزة وسيلة مغذية لإنبات الفطريات ، وبعبارة أخرى ، إنها التربة. يمكن استخدام قشور عباد الشمس والقش والحنطة السوداء كمواد خام. الشرط الرئيسي للطهي هو استخدام مادة نقية. يجب أن يتم سحق الركيزة مسبقًا. يعد ذلك ضروريًا لتجنب دخول الكائنات الحية الدقيقة والجسيمات الغريبة إليه ، مما قد يؤثر على المحصول. لهذا ، يتم معالجة الركيزة بالبخار. العملية نفسها هي أن الركيزة (حوالي 10 كجم) توضع في وعاء خاص ويتم تسخينها. يستغرق طهي الركيزة حوالي ساعتين. ثم تحتاج إلى تصريف الماء وتبريد الركيزة إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية.
يمكن اعتبار المعالجة الأكثر شيوعًا للركيزة اليوم هي تقنية الحرارة الجافة. جوهر هذه العملية هو تسخين الركيزة بالبخار إلى 100 درجة مئوية والاحتفاظ بها لفترة زمنية معينة (1.5 ساعة إذا كانت من القش). بعد نهاية العملية ، يتم ترطيب الركيزة بالماء. - تشكيل كتل الفطر. تبدو كتل الفطر مثل أكياس البولي إيثيلين الكبيرة بحجم 350 × 800 مم ، وهي مليئة بالركيزة. لتشكيلها ، من الضروري وضع الركيزة والميسيليوم في طبقات في أكياس مبخرة مسبقًا ، مع تبديلها باستمرار مع بعضها البعض. يجب أن تكون الطبقة العليا عبارة عن ركيزة. بعد ملء الأكياس ، يجب ربطها. بعد ذلك ، تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة (1-2 مم) في الكيس ، مع ترك مسافة 10 سم بينهما.
- العناية الصحيحة بالشتلات. بعد تكوين كتل الفطر ، تبدأ فترة الحضانة (الفترة التي ينضج فيها فطر المحار).في هذه المرحلة ، من المهم تهيئة أفضل الظروف للفطر. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة في الأكياس (ستكون درجة الحرارة المثلى + 20 درجة مئوية). بالإضافة إلى ذلك ، يجب تهوية الغرفة بانتظام. تستمر فترة الحضانة من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، وبعدها يتم نقل الميسيليوم ، الذي نما إلى غرفة أخرى ، حتى تتم عملية النمو.
- الاثمار. يبدأ الفطر في أن يؤتي ثماره في اليوم السابع والعاشر ، بعد أن يتم نقل الفطريات إلى غرفة جديدة. في هذا الوقت ، تبدأ أول أساسيات الفطريات في الظهور. تتطلب هذه المرحلة أيضًا زيادة في رطوبة الهواء تصل إلى 100٪. لهذا الغرض ، يجب رش أرضية وجدران الغرفة بالماء. يجب أن يتم البث خلال هذه الفترة في كثير من الأحيان. أيضًا ، يحتاج الفطر إلى إضاءة تصل إلى 10 ساعات في اليوم. يمكن شراء هذه الإضاءة من متجر متخصص أو يمكنك استخدام مصابيح الفلورسنت العادية.
- حصاد. من المقبول عمومًا أن الحصاد الصحيح هو لف فطر المحار من الركيزة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء التقليم بالسكين ، يمكن أن تدخل الكائنات الحية الدقيقة المختلفة إلى الفطريات ، مما سيؤثر على مزيد من النمو.
يجب أن نتذكر أيضًا أنك بحاجة إلى الحصاد في مجموعات كاملة ، لذلك لن يفقد فطر المحار صفاته وسيستمر لفترة أطول.
في غرفة واحدة ، يمكنك إجراء 4-5 دورات (زراعة مستمرة) سنويًا. مهم! بعد جمع المحصول ، يجب غسل الغرفة جيدًا بالماء وتطهيرها وتهويتها جيدًا.
أمراض وآفات فطر المحار. كيفية الوقاية والسيطرة
هناك أوقات يمرض فيها الفطر خلال فترة الاثمار. هناك العديد من الأسباب. إذا تم التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تؤثر الأمراض على الحصاد. كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد. هذا يسبب أمراض فطرية مختلفة من الركيزة.
مهم! للوقاية من المرض ، يجب معالجة الركيزة حرارياً قبل زرع الميسيليوم. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء كبير واسكب فوقه الماء المغلي ، ثم اطهيه لمدة ساعتين ، ثم اعصره وجففه.
غالبًا ما تجد مثل هذا المرض مثل التعفن المظلم. إذا رأيت هذا ، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع النباتات المريضة جنبًا إلى جنب مع الركيزة. غالبًا ما يتعرض فطر المحار للهجوم من قبل ذباب الفطر ، وفي كثير من الأحيان بواسطة القراد. تولد الطفيليات أيضًا في الفطريات بسبب الرطوبة الزائدة وقلة التهوية. يظهر المرض على شكل بقع ضوئية.
يجب إزالة هذا الفطر وتطهير الغرفة. يمكنك القيام بذلك بمساعدة الدخان ، والذي يمكن شراؤه من المتجر ، ويترك ليوم واحد في غرفة مغلقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى القيام بتهوية عالية الجودة.
إذا أصيب واحد على الأقل من الميسيليوم ، فأنت بحاجة إلى التخلص من الكيس بأكمله ، وهذا يقلل من كمية الحصاد.
بناءً على ما سبق ، يمكن للمرء أن يفهم أنه من السهل جدًا زراعة فطر المحار في المنزل ، ولكنه شاق للغاية. هناك حاجة إلى معدات ومواد ذات جودة وإضاءة وغرفة خاصة. لكن الرعاية المناسبة تجعل من الممكن جمع ما يصل إلى 9 كجم من الفطر.
لمزيد من المعلومات حول النمو ، انظر هنا:
