ازرع فطر البورسيني في المنزل

يعتبر الفطر الأبيض بجدارة وبحق معيارًا للفطر الآخر. يبدو أيضًا جذابًا - بقبعة بنية سمين على ساق بيضاء ، وذوقه ممتاز. عندما يقلى فطر بورسيني ، تنبعث منه رائحة جوزة خاصة. حصل الفطر على اسمه - أبيض - لأن شقه لا يصبح داكنًا أثناء التجفيف والطهي ، مع الحفاظ على بنية شهية ومليئة بالعصارة. واليوم سننظر في زراعة فطر بورسيني في المنزل وليس فقط.

الفطر الأبيض: الوصف

في كل مكان تقريبًا ، يُطلق على الفطر الأبيض أيضًا بوليتوس. ويطلق عليه أيضًا اسم الدب ، بيلوفيك ، طيهوج الخشب. بغض النظر عن كيفية استدعاء رجل الغابة الوسيم هذا في العديد من زوايا روسيا ، فإنه دائمًا ما يبدو مميزًا:

1. غطاء البوليتوس بني. يغير انتفاخه مع تقدم عمر الفطر. من شكل شبه أسطواني في فطر صغير ، ينتقل تدريجياً إلى قبعة مسطحة تقريبًا ، قطرها حوالي 20 سم ، من فطر بالغ.
2. يكون الجذع دائمًا أبيض اللون ، مع عروق عمودية بنية مميزة. في البداية ، يكون على شكل برميل ، ومع نموه ، فإنه يمتد إلى أسطوانة كثيفة وقوية.

الآن يمكنك التمييز بصريًا بين فطر بورسيني (تلقيت الوصف) من عيش الغراب الآخر.

أنواع فطر بورسيني

فطر البورسيني له أشكال عديدة ، وتعتمد أصنافه على الأشجار التي ينمو الفطر تحتها وفي التعايش الذي يدخل معه:

1. ربما يكون شكل الصنوبر هو أكثر أنواع عيش الغراب بورسيني ملونًا. لها قبعة بنية جميلة وساق أرجوانية اللون قليلاً ، سميكة قليلاً في الأسفل.
2. شكل شجرة التنوب هو الأكثر شيوعًا في وسط روسيا. القبعة لها لون بني محمر ، مع وجود بقع وحافة على طول الحافة. الساق على شكل برميل ، ومغطاة من المنتصف بشبكة رفيعة.
3. شكل البلوط - فطر بورسيني قوي مع أغطية بنية مرنة مع صبغة رمادية.
4. شكل برونزي غامق - الاسم يتحدث عن نفسه. القبعات مظلمة ومتجعدة ؛ الأرجل بنية.

البوليطس الذي ينمو في المناطق المظللة له لون أفتح للغطاء. ورفاقهم ، الذين نشأوا في الشمس ، لديهم قمة بنية غنية. الفطر لا يتسامح على الإطلاق مع الأماكن المظللة والمغطاة بالطحالب. على سبيل المثال ، لن ينمو في غابة كثيفة. وسيختار أماكن مريحة ومظللة قليلاً أو مشمسة.

نحن نزرع الفطر في البلاد

إذا عاد منتقي الفطر من الغابة بسلة مليئة بالبوليتوس ، فهذا يعني أنه لم يذهب سدى. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد من أجل الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة ، وبالطبع ، من المضمون وجود منتج نادر على الطاولة. نعم ، إن زراعة ملك الفطر في الحديقة أمر ممكن تمامًا ، رغم أنه ليس بالمهمة السهلة. أنت بحاجة إلى معرفة تعقيدات وخصائص تربية هذا الزميل القوي في الغابة ، ولكن نتيجة العمل الجاد ، سينمو أول عيش الغراب الأبيض بالقرب من منزلك الريفي.

لذلك ، زراعة الفطر في البلاد. لن يكون من السهل تحقيق النتائج لأن فطر البورسيني ينتمي إلى مجموعة المايكورايزال ، مما يدل على واجبهم وصعوبة النمو والتشابك مع جذور الأشجار التي يعيشون تحتها. هذا تعايش معقد للغاية وحيوي للفطريات. بدون شجرة ، أو بالأحرى جذورها ، لا يمكن أن يتشكل ما يسمى بجذر الفطر ولا يمكن للفاكهة التي تنمو على السطح أن تنمو. لذلك ، للأسف ، لن تنجح زراعة فطر بورسيني في منطقة خالية.

هناك طريقة طويلة الأمد ومثبتة جيدًا للزراعة في منطقة تنمو فيها الأشجار بين 10 و 30 عامًا. الفطر الأبيض يستقر تحت الصنوبر ، الراتينجية ، البلوط ، البتولا ، الزان. من الضروري مطابقة أنواع الأشجار عند إعادة زراعة الفطريات. كلما كانت ظروف مزرعة الكوخ الصيفي للبوليط أكثر تشابهًا مع موقع الغابة ، زادت فرص نجاحها في ترسيخ جذورها.

الفطر الأبيض في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة الفطر في المنزل ، بعد دراسة الخبرة المتراكمة للعلماء من هولندا. بمساعدة التقنيات التي يوصون بها ، يمكنك البدء في زراعة المنتج في البيوت الزجاجية والأقبية المحفورة.

إن تربية مزرعة بطريقة مكثفة ، أي أنها تدخل في الخدمة في المنزل ، لها صعوباتها الخاصة. واحد منهم هو استثمار كبير ، شراء معدات لضمان درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في الغرفة. لكن مزايا طريقة النمو هذه كبيرة - الخصوبة طوال الموسم ومعدل النضج الجيد. للحصول على تربية داخلية فعالة ، يوصى باستخدام زراعة الفطريات.

متطلبات مواد الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من الموردين مع التوصيات ، ودراسة جميع البيانات الأولية للفطريات الموضحة على الملصق بعناية. من المهم جدًا الانتباه إلى رائحة ولون الفطريات. إذا كانت هناك رائحة أمونيا ضعيفة ، فقم برفض مجموعة مواد الزراعة على الفور - فقد ارتفعت درجة حرارتها وأصبح الآن غير قابل للتطبيق. لون الإفرازات الصحية برتقالي مع اصفرار خفيف.

بعد إحضار العبوات إلى المنزل مع الميسيليوم المشتراة ، تحتاج إلى تبريدها وتهويتها وبعد ذلك فقط تبدأ في التحضير قبل وضعها. يتم سحق محتويات الأكياس دون تمزيق العبوة. وبالتالي ، فإنها تحافظ على نظام درجة حرارة لطيف وقابل للتكيف مع الفطريات المستقبلية. عند التمدد ، يكون العقم مهمًا جدًا:

• من الضروري العمل بالقفازات ؛
• يجب أن تكون أماكن زراعة فطر البورسيني ووضع الفطريات منفصلة ؛
• عند فتح العبوة ، من الضروري معالجتها بمحلول مطهر.

تكنولوجيا زراعة الفطر

لإكمال موضوع الفقرة السابقة ، لنبدأ بطريقة إنبات محصول في المنزل. لذلك ، زراعة الفطر في المنزل. فيما يلي المراحل الرئيسية للعمل الداخلي:

1. الغليان في أكياس لمدة 1-1.5 ساعة وتبريد الركيزة لاحقًا. (أكياس تصريف المياه حفرة).
2. خلط الفطريات والركيزة على طاولات مطهرة. يجب أن يكون توافر المواد المحلية على مستوى 5 ٪ ، والمستوردة - 2.5 ٪.
3. نضع الخليط في أكياس. احك الطبقة السفلية المطعمة بإحكام في الأكياس ، وافرد جانبًا واحدًا وقم بقطع عدة قطع حتى ينبت الفطر.
4. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف. الري أمر طبيعي ، بدون تشبع شديد بالمياه. مطلوب تهوية الغرفة.
5. إذا كانت الرعاية صحيحة ، يمكن حصاد محصول الفطر لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذه هي الطريقة التي ينمو بها فطر بورسيني في المنزل. نعم ، صعب للغاية ، لكنه يستحق ذلك.

طرق النمو في الحديقة

تختلف زراعة عيش الغراب البورشيني في المنزل بشكل لافت للنظر عن زراعة الفطر في قطعة أرض خاصة به. لكن أول الأشياء أولاً.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع ، قم أولاً بإعداد المكان لوضع الفطريات. على الطبقة العليا من التربة التي تمت إزالتها مسبقًا بمجرفة ، يتم وضع السماد أو التربة مع الخث. ضع مادة الزراعة وقم بتغطيتها بطبقة من العشب تمت إزالتها مسبقًا.

تتمثل أكثر الخيارات فعالية لحصاد البذور في إحضار عدة قطع من الفطريات بحجم بيضة دجاج من الغابة. تزرع هذه الفراغات في التربة دون معالجة ، من المهم فقط مراعاة شرطين على الأقل:

1. يجب أن تكون الأشجار التي نمت تحتها في الطبيعة من نفس النوع مع النباتات في موقع الزراعة الجديد.
2. من الضروري استخراج المادة بعناية شديدة - يصعب نمو عيش الغراب البورشيني مع الجذور واستعادة الاتصال بشجرة القمر الصناعي.

بذر غابة الفطريات

كيف تزرع فطر بورسيني إذا لم تكن هناك طريقة لشراء مواد زراعة عالية الجودة؟

يتم إعطاء تأثير جيد للغاية من خلال طريقة زرع الفطريات باستخدام الغطاء والجزء الأنبوبي من فطر بورسيني. تؤخذ 5-6 قبعات ناضجة ، حتى مع الثقوب الدودية ، ونقعها ليوم واحد في دلو من الماء. ثم تعجن المحتويات بيديك. يتم فصل السماكة في حاوية أخرى. الكتلة السميكة هي جسم الفطر ، وهي مفيدة أيضًا. تُنسكب الجذور العارية للشجرة مع السائل المتبقي مع عدد كبير من الجراثيم ، ثم يتم تغطية كل شيء بطبقة من مادة الفطر السميكة ويتم رشها في الأعلى مع إزالة التربة مسبقًا. من الضروري سقي الميسيليوم المزروع بعناية وإجراء الري اللاحق مرة واحدة في الأسبوع في حالة عدم هطول الأمطار.

أنت الآن على دراية بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وفي الحديقة ، حيث يمكنك الحصول على حصاد من البوليتوس لأول مرة في عام أو عامين ، مع مراعاة جميع التقنيات بشكل صحيح. حظا سعيدا!

يبدو أن الزراعة الذاتية لفطر بورسيني في المنزل فكرة جذابة للغاية بالنسبة للكثيرين. بعد كل شيء ، الفطر الأبيض (أو كما يطلق عليه أيضًا بوليتوس) هو أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل شهرة وانتشارًا في أراضي الاتحاد الروسي. تبدو بسيطة ولكنها معبرة - ساق بيضاء سميكة وقبعة بنية سمين. يستخدم فطر بورسيني اليوم لصنع الصلصات والحساء والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. من مميزات فطر البورسيني أنه لا يغير لونه أثناء المعالجة الحرارية.

في ظل الظروف الطبيعية ، تنمو البوليطس في أماكن معتدلة الرطوبة مع مستويات مختلفة من الإضاءة ، تحت الأشجار المتساقطة الأوراق (البلوط ، البتولا ، الزان) أو الصنوبر (الصنوبر والتنوب).

تتطلب الزراعة الذاتية لفطر بورسيني خلق ظروف مشابهة للظروف الطبيعية قدر الإمكان. الأمر ليس بهذه السهولة ، فهو يتطلب بعض الجهد وبعض الصبر لتحقيق النتيجة. على سبيل المثال ، من الأسهل بكثير زراعة فطر المحار - يقوم الكثيرون بذلك حتى على الشرفة.

يمكن زراعة فطر البوليطس بطريقتين رئيسيتين:

1. في الهواء الطلق (على سبيل المثال ، في كوخك الصيفي أو قطعة أرض خاصة بك) ؛
2. في أماكن العمل.

الطريقة الثانية ، والتي تتضمن إنشاء بيئة اصطناعية بالكامل ، تتطلب استثمارات أكثر أهمية. ومع ذلك ، مع النهج الصحيح ، يمكنهم بالتأكيد أن يؤتي ثماره.

تحضير البذور

أيًا كانت الطريقة التي يتم اختيارها ، فأنت بحاجة أولاً إلى تحضير بذرة خاصة. وهنا تحتاج إلى معرفة الكثير من التفاصيل الدقيقة. أجسام الفاكهة من فطر البوليطس العادي مناسبة كمواد خام. علاوة على ذلك ، إذا كنت ترغب في زراعتها على قطعة أرض خاصة تحت شجرة بلوط ، فأنت بحاجة إلى أن تأخذ عيش الغراب بورسيني الذي ينمو تحت شجرة بلوط. ترجع الحاجة إلى هذه الدقة إلى حقيقة أن البوليطس يتفاعل عن كثب مع الأشجار المجاورة له.

في أجسام الثمار المحصودة ، يتم فصل جميع الأرجل عن القبعات. في المستقبل ، نحتاج فقط إلى القبعات ، وحتى القبعات المجففة والديدان يمكن وضعها موضع التنفيذ. يجب وضعها في وعاء من الماء البارد (بالمناسبة ، يمكن إضافة الكحول إلى الماء بمعدل 3 أكواب لكل 10 لترات ، وهذا سيحفز إنبات الجراثيم). بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إضافة 1 جرام من برمنجنات البوتاسيوم وتركها لبضع ساعات.

ثم يجب إضافة السكر إلى هذا الوعاء - 15-20 ملعقة صغيرة لكل 10 لترات من الماء.هذا كل شيء تقريبًا - يجب نقع الخليط في غرفة دافئة فقط (إذا كان الشتاء في الخارج). والنتيجة سائل يحتوي على عدد كبير من جراثيم البوليتس.

شراء الفطريات الجاهزة للنمو

يمكنك أن تأخذ مسارًا أسهل وشراء فطر فطر البورسيني الجاهز من متاجر البستنة. تعتبر البضائع الأجنبية هي الأفضل في هذا السوق ، ولكن على أي حال ، يجب عليك أولاً شراء مجموعة تجريبية صغيرة.

عند الشراء ، تأكد من تحديد:

• سلالة ومتنوعة.
• معدل التلوث.
• مقاومة هذه الفطريات للعفن ؛
• مدة الصلاحية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يضر التحدث إلى البستانيين الذين زرعوا البوليتوس بالفعل على موقعهم - سيقدمون بالتأكيد توصيات مفيدة.

يجب أن يكون للفطر الجيد عالي الجودة لون أحمر غامق مع وجود بقع صغيرة من الأصفر. إذا كانت هناك بقع خضراء وسوداء على الفطريات ، وانبثقت من العبوة رائحة أمونيا سيئة ، فهذا يعني أن المنتج فاسد ولا يمكن استخدامه.

نصيحة

يمكن تخزين الفطريات المشتراة في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن +4 درجات مئوية. هنا يمكن أن يبقى لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون أي مشاكل.

التحضير الصحيح للركائز

مرحلة أخرى مهمة هي تحضير الركيزة ، أي الخليط الذي يمكن أن ينمو فيه فطر بورسيني. تتكون هذه الركيزة من قشور عباد الشمس ، والقش ، ونشارة الخشب المتساقطة ، والحنطة السوداء ، وما إلى ذلك ، ولكن لا ينبغي أن تحتوي على قطع العفن والفساد على الإطلاق ، وإلا فلن يكون من الممكن زراعة محصول البوليطس الخاص بك في الموقع.

يجب تشبع الركيزة بالرطوبة قبل وضع الفطريات أو الجراثيم فيها. هناك طريقتان لهذا - التبخير والغليان. بغض النظر عن تقنية المعالجة المختارة ، يجب أن تحتفظ الركيزة بخاصية مثل نفاذية الهواء. أثناء المعالجة ، يمكن ترك المادة مباشرة في أكياس بلاستيكية.

كيف ينمو البوليتوس في المساحات المفتوحة

الآن دعنا نتعرف على كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض شخصية. بالطبع لابد من وجود شجرة (أو أشجار) مناسبة في هذه المنطقة. وضمن نصف قطر متر واحد من هذه الشجرة ، فإن الخطوة الأولى هي إزالة طبقة من الأرض يبلغ سمكها حوالي 15 سم. صب البذرة مع الأبواغ على الجذور (والتي يجب ألا تتلف أبدًا!). يحتاج كل 25 سم مربعًا إلى حوالي 350 مليلترًا من البذور. ثم تحتاج إلى ملء كل شيء بالأرض وسكب عدة دلاء من الماء (من الأفضل أن تصب على طول الجذع بعناية حتى لا تخفف الجراثيم). وقت البذر الأمثل عند اختيار هذه الطريقة هو من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر.

يجب زرع الميسيليوم (الميسيليوم) بشكل مختلف في الموقع. لهذا الغرض ، يتم سحب حفرة بعمق 30 سم وعرضها 1.5 متر مربع. يتم وضع الركيزة فيه في طبقات يبلغ طولها 10 سم - يتم تبديلها مع الأرض بحيث يتم تشكيل سرير بارتفاع 20 سم. بالمناسبة ، من المفيد تزويدها بحواف منحدرة ، مما سيسمح باستنزاف الرطوبة وليس الركود.

في هذه الحالة ، من الضروري زرع الفطريات في نمط رقعة الشطرنج ، ويجب أن تكون المسافة بينهما 30 سم أو أكثر. ثم يحتاج سرير الحديقة إلى الماء وتغطيته بأوراق الشجر.

نصيحة

الوقت الأمثل لزراعة الميسيليوم هو أواخر الصيف أو أوائل سبتمبر ، ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن الحصاد في هذه الحالة لن يكون في نفس الوقت ، ولكن في العام المقبل فقط. وبمجرد حلول الصيف المقبل ، عليك أن تتذكر حديقة الفطر وتبدأ في سقيها مرة واحدة على الأقل كل سبعة أيام.

تعد زراعة فطر البورسيني من الفطريات في الموقع أكثر صعوبة من النمو من الأبواغ ، ولكنها تؤدي في النهاية إلى إنتاجية أعلى لكل شجرة.

كيف ينمو البوليتس في الداخل

تكمن الصعوبة هنا في حقيقة أنه من الضروري للزراعة إعداد ليس فقط الركيزة والبذور ، ولكن أيضًا الغرفة نفسها. يمكن أن يكون هذا قبو منزل أو دفيئة خاصة أو ، على سبيل المثال ، حظيرة عادية.

يجب غلي مادة الركيزة الخاصة بزراعة عيش الغراب في الداخل لمدة 60-80 دقيقة دون إخراجه من الأكياس البلاستيكية القياسية. ثم تحتاج إلى تصريف الماء (على سبيل المثال ، عن طريق عمل عدة ثقوب في الكيس) ووضع الركيزة تحت شيء ثقيل. بعد التبريد ، يمكن نقله بالفعل إلى الغرفة التي تم فيها تحضير الميسيليوم للزراعة (هناك حاجة هنا إلى الميسيليوم المشتراة ، وليس خليط الزراعة المُعد ذاتيًا) والمكان الذي سينمو فيه الفطر لاحقًا. يجب أن تكون هذه الغرفة معقمة ، ويجب معالجتها بمحلول كلور 1٪.

عند خلط الفطريات والركائز ، يجب إيقاف تشغيل التهوية ، إن وجدت ، حتى لا تنتشر الجراثيم. يتم تنفيذ هذا الإجراء على النحو التالي: يتم وضع الميسيليوم والركيزة على طاولة نظيفة مطهرة ويتم خلطها يدويًا. يجب أن يكون وزن مادة الزراعة 3-5٪ من وزن الركيزة.

ثم يجب طي الركيزة المطعمة بالفعل في أكياس كاملة - من 5 إلى 15 كجم لكل منها. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم حشو الركيزة بإحكام قدر الإمكان. ثم تحتاج إلى عمل بعض الثقوب الأنيقة بشفرة. من الأفضل إجراء التخفيضات بزاوية 45 درجة ، ويجب ألا يزيد طول كل قطع عن 5 ملم.

يجب بعد ذلك وضع هذه الأكياس على أرفف الحضانة المعدة مسبقًا. يجب أن تكون هناك فتحات تهوية حول حواف كل رف. يجب أن يدور الهواء بحرية هنا ، ولكن فقط بعد فترة حضانة الميسليوم ، والتي تستمر ثلاثة أسابيع.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 5 سم بين الأكياس. تبلغ درجة الحرارة المريحة لزراعة عيش الغراب حوالي +25 درجة. إذا تجاوزت درجة الحرارة +30 ، يمكن أن يصاب الفطر بضربة شمس ولا ينمو.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الغرفة ذات رطوبة عالية (85 إلى 95 بالمائة). وحتى لا يبدأ هذا العفن في مثل هذه الظروف ، فأنت بحاجة كل يوم لتنظيف الغرفة بمحلول الكلور. هذه الصعوبات ، بالطبع ، تخيف العديد من المربين المحتملين ، ويفضلون إما زراعة الفطر في الموقع ، أو عدم الزراعة على الإطلاق. ولكن في الواقع ، قد تكون النتيجة المحتملة أكثر من مجرد تعويض الجهد المبذول ، وقد قام العديد من الأشخاص بالفعل بتحويل زراعة البوليتوس الداخلي إلى عمل جيد.

سيبدأ فطر بورسيني في الثمار لأول مرة بعد حوالي شهر من الزراعة.

نصيحة

لجعل الفطر كثيفًا وليس مائيًا ، يجدر سكب الماء على الأكياس بزجاجة رذاذ مرة واحدة يوميًا. ويجب أن تتراوح درجة حرارة هذا الماء من +10 إلى +25 درجة. لمنع الرطوبة من الركود ، يجب تهوية الغرفة بعد الري.

سيأتي وقت الاثمار الثاني في غضون أسبوعين. بشكل عام ، مع الرعاية المناسبة ، فإن عيش الغراب بورسيني المزروع في مكان مغلق سوف ينتج محصولًا لمدة ستة أشهر متواصلة. بالطبع ، يمكن أن تتعفن بعض الأكياس ، ويجب إخراجها من الغرفة في الوقت المحدد ، لكن التخلص منها ليس دائمًا مناسبًا - يمكن أن يكون سمادًا عضويًا جيدًا.

لذلك ، يمكن إجراء زراعة عيش الغراب بورسيني بعدة طرق ، لكل منها صعوباتها وخصائصها. عليك أن تختار ، بالطبع ، الخيار الذي سيكون من الأسهل تنفيذه بالنسبة لك. لاحظ أن زراعة الفطر في قطعة أرض شخصية أو في قبو لا يمكن أن تكون مجرد هواية ممتعة ، ولكنها أيضًا عمل ناجح تمامًا. على الأقل هناك طلب على عيش الغراب بورسيني بين السكان.

بفضل مذاقه الغني ورائحته الرقيقة ، يعتبر فطر بورسيني أغلى كأس من "الصيد الهادئ". ومع ذلك ، لا يحب جميع الذواقة التجول في الغابات بحثًا عن الفريسة ، لكن هذه الأطعمة الشهية ليست رخيصة. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج! دعنا نتعرف على كيفية زراعة فطر بورسيني في قطعة الأرض الخاصة بك.

كيف تعد البذور بنفسك

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخزين البذور. لطهيها بنفسك ، تحتاج إلى العثور على بوليتوس مفرط النضج في الغابة (جاف وديدان سيفي بالغرض).

للحصول على البذور ، تحتاج إلى حوالي 10 قبعات. في المنزل ، افصلهم عن السيقان وقم بإعداد وعاء من الماء. يمكن إضافة الكحول (3 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات) وبرمنجنات البوتاسيوم (1 جم لكل دلو) والسكر الحبيبي (50 جم) إلى الماء. اعجن القبعات في يديك وأضفها إلى الماء لتكوين كتلة متجانسة. يجب تسريبه لمدة 10 ساعات. ثم صفيه. توجد جراثيم الفطريات في الماء ، ولا حاجة إلى كعكة. استخدم القبعات التي تم جمعها في الغابة في غضون ساعات قليلة ، وإلا فسوف تتدهور. لا يمكنك تجميدهم.

لزراعة البوليتوس في المنزل ، يمكنك استخدام الميسيليوم الذي تم إحضاره من الغابة: بعد أن وجدت فطرًا بالغًا في الغابة ، اقطع طبقة من الأرض حوله بحوالي 25 × 25 سم. في المنزل ، يمكنك وضع الفطريات بالكامل في التربة المحضرة ، أو تقسيمها إلى 8-20 قطعة.

شراء الفطريات الجاهزة

يمكن زراعة فطر البورسيني في المنزل بمساعدة الميسيليوم المشتراة. يمكن أن تكون فطريات فطر البورسيني إما جافة أو نبتت بالفعل ، وتوضع في طبقة سفلية. إذا كنت تنوي شرائه عبر الإنترنت ، فاختر موردين موثوقين وموثوقين. عند الشراء مباشرة ، انتبه: يجب أن تكون الفطريات المنبثقة من فطر البورسيني حمراء اللون مع بقع صفراء صغيرة. يدل وجود المساحات السوداء والخضراء ورائحة الأمونيا القوية على أن المنتج فاسد.

في المناطق المفتوحة ، يجب أن تتم زراعة فطر عيش الغراب البورشيني تحت شجرة غابة. يمكن توقع الحصاد الأول العام المقبل. يستمر الإثمار من الميسيليوم في المتوسط ​​3-4 سنوات ، ولكن إذا تمت إضافة الكائنات الحية الدقيقة المفيدة (على سبيل المثال ، "Baikal EM-1") إلى مياه الري ، يمكن زيادة هذه الفترة إلى سبع سنوات ، وعلاوة على ذلك ، يمكن كن متزايد.

اختيار وتحضير الركيزة

لزراعة الفطر في الحديقة ، يمكنك استخدام الركيزة المشتراة أو طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط القش ونشارة الخشب المتساقطة وقشور عباد الشمس. توصي المصادر الأخرى بطبقات بديلة: واحدة من خليط من الأوراق الميتة مع نشارة الخشب ، والثانية من نفس الخليط مع إضافة التربة. من المهم ألا يحتوي أي من المكونات على العفن والعفن. قبل زراعة الفطر ، يجب ترطيب الركيزة بشكل صحيح ، ويوصى باستخدام الماء المغلي أو البخار - فهذا سيقتل البكتيريا الضارة في نفس الوقت.

الميزات المتزايدة

أولاً ، حدد المكان الذي ستزرع فيه محصولك: في الطابق السفلي أو الدفيئة أو في قطعة أرض. كل أسلوب له مزاياه وعيوبه.

أولاً ، ضع في اعتبارك كيفية زراعة فطر بورسيني في الموقع.

تفترض زراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض شخصية وجود أشجار الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الأوراق هناك. لن يعمل فطر الفاكهة - فأنت بحاجة إلى زراعة فطر بورسيني في البلد بعيدًا عن أي نباتات مزروعة ، سواء كانت أشجارًا أو شجيرات أو خضروات.

قم بإزالة الطبقة العليا من الأرض (حوالي 15 سم) حول الشجرة المحددة. من المستحسن أن تتعرض الجذور في نفس الوقت ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتلف. إذا كنت تستخدم ضخ البوغ ، صبها على الأرض (حوالي 350 مل لكل 25 سم 2). ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بالأرض والمياه بكثرة - إما على طول الجذع أو بالري الضحل. بهذه الطريقة ، يمكنك زراعة فطر بورسيني في البلاد في شهري أغسطس وسبتمبر.

لزرع الفطريات ، اصنع مساحة 1.5 متر مربع. م وقطرها 30 سم. ضع الركيزة بداخلها بالتناوب مع الأرض في طبقات 10 سم ، ويجب أن يكون ارتفاع هذا السرير 20 سم فوق مستوى سطح الأرض. زرع الفطريات في الركيزة في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم بين الأكياس. سقي سرير الحديقة بعناية ، وقم بتغطيته بطبقة من الأوراق المتساقطة.

يمكن إجراء زراعة الفطريات من مايو إلى سبتمبر.

تتكون رعاية الفطر المزروع بشكل أساسي من الري بكثرة. لفصل الشتاء ، يوصى بتغطيتها بطبقة سميكة من أوراق الشجر أو أغصان التنوب أو القش.

عند زراعة الفطر في الداخل ، يجب أولاً تعقيمه بمحلول كلور 1٪ ، وإلا فقد تبدأ الآفات ، بما في ذلك أنواع مختلفة من العفن والحشرات الطفيلية.

إن زراعة الفطر في الدفيئة أو في الطابق السفلي يعني خلق مناخ محلي دافئ ورطب ، حيث لن ينجح في زراعة العديد من فطر البورسيني في الهواء الجاف. من أجل تلبية جو الدفيئة لهذه المتطلبات ، يوصى بتركيب عدة براميل من الماء أو نشارة الخشب الرطبة هناك.

الركيزة للمباني هي نفسها بالنسبة للمناطق المفتوحة. في القبو ، يتم ملء الأكياس ذات الشقوق الصغيرة بها. يوصى بالبذر مع الفطريات. يجب وضع الأكياس على مسافة لا تزيد عن 5 سم من بعضها البعض.

أثناء فترة الحضانة (حتى تظهر الأغطية) ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند + 23-25 ​​درجة مئوية ؛ درجة حرارة +30 درجة مئوية سوف تدمر معظم فطريات المحاصيل المزروعة.

الإضاءة غير مطلوبة في هذا الوقت. في الدفيئة ، يُنصح بإخمادها قدر الإمكان ، في الطابق السفلي لا يتم تشغيلها ببساطة. التهوية ليست ضرورية ، ولكن يجب ألا تزيد الرطوبة عن 90٪ ، حتى لا يبدأ العفن. أيضًا ، للوقاية منه ، يتم التطهير بشكل دوري بمحلول الكلور.

تحتاج زراعة الفطر إلى رعاية مختلفة: عندما تظهر القبعات ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجة مئوية. الآن يجب أن يكون الدفيئة أو القبو جيد التهوية - الأكسجين ضروري للتطور الطبيعي للبوليتوس. الإضاءة مطلوبة لمدة 5-6 ساعات في اليوم. لزراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة ، يجب أن يكون صامتًا ، دون أشعة الشمس المباشرة. يُنصح برش الفطر من زجاجة رذاذ مرتين يوميًا: سيجعل ذلك هيكلها أكثر كثافة. يمكن أخذ المحصول الأول عادة في 20-25 يومًا.

يجب إزالة الأكياس المتعفنة من المبنى على الفور. لا يمكن زراعة الفطر عليها ، لكن يمكن أن تصبح سمادًا جيدًا.

يرجى ملاحظة: أن البوليتوس بالكاد يمكن أن يتجذر بدون الأشجار ، وقد تكون المحاولات الأولى للنمو في الطابق السفلي غير ناجحة. ولكن إذا كنت تنوي البدء في تربية عيش الغراب بورسيني بهذه الطريقة ، فاختر الميسيليوم الهولندي: في هولندا ، تم تربية نوع بوليتوس ، والذي ينمو بسهولة "في الأسر".

ولكن بعد أن أتقنت كل التفاصيل الدقيقة ، يمكنك في الداخل الحصول على حصاد من الفطر على مدار السنة أو حتى البدء في زراعة عيش الغراب بورسيني على نطاق صناعي: نظرًا لأن زراعة البوليتوس أصعب من فطر الفطر أو فطر المحار ، فهو أكثر تقديرًا.

نصائح منتقي الفطر

أخيرًا - أسرار صغيرة لزراعة الفطر.

عند جمع البذور ذاتيًا ، فإن البوليتوس الذي نما بالقرب من نوع الشجرة الموجودة في موقعك سوف يتجذر بشكل أفضل. عند نقل الفطريات جسديًا ، يجب أن يتطابق مظهرها بالضرورة.

يوصى بتطهير الركيزة أو التربة بمحلول العفص قبل 2-3 ساعات من الزراعة. يمكن صنعه من الشاي الأسود الرخيص: يُسكب 50-100 جرام في لتر واحد من الماء المغلي ويُخمر حتى يبرد تمامًا. خيار آخر هو لحاء البلوط. ستحتاج إلى 30 جم لكل 1 لتر من الماء. يجب غلي اللحاء لمدة ساعة مع إضافة الماء إلى الحجم الأصلي أثناء الغليان. تحتاج كل شجرة "فطر" إلى 2-3 لترات من أحد هذه المحاليل.

فيديو "الزراعة الذاتية لفطر البورسيني"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية زراعة فطر البورسيني على موقعك.

يعتبر الفطر الأبيض أو البوليتوس بحق ملك الفطر. أولئك الذين يحبون أن يتغذوا على اللب العصير من هذا الساكن في الغابة يسافرون في بعض الأحيان لمسافات طويلة لجمع سلال كاملة من البوليتوس ثم تحضير الأطباق والاستعدادات اللذيذة والعطرية منها. لكن بعض البستانيين يفضلون زراعة هذه الأطعمة الشهية في ساحات منازلهم الخلفية. إنه عمل مزعج ، لكن هل سيوقف هذا المجربين الحقيقيين ومحبي عيش الغراب بورسيني؟

زراعة فطر البورسيني في المنزل

وصف فطر بورسيني

ينتمي فطر البورسيني إلى عائلة Boletaceae وهو فطر أنبوبي.حجمها كبير جدًا: سمكها عند القاعدة ، ساق كثيفة تشبه البرميل ، يمكن أن تمتد حتى ارتفاع 25 سم وسمكها 10 سم ، بينما يصل متوسط ​​حجمها إلى 12 سم ، ويتراوح لونها من الأبيض إلى أحمر-بني مع خطوط بيضاء.

1. قطر الغطاء المحدب مذهل أيضًا ، حيث يصل أحيانًا إلى 50 سم (متوسط ​​الحجم من 7 إلى 30 سم). الجلد ناعم ، وأقل تجعدًا ، أثناء هطول الأمطار - ناعم ولزج ، أثناء الجفاف - غير لامع. يتراوح لون الغطاء من الأبيض الكريمي إلى البني ، وكلما كان الفطر أقدم ، كان لون الغطاء أغمق.

   فطر أبيض بغطاء بني

2. اللب العصير واللحم بعد القطع لا يتغير لونه ، ويبقى أبيض-أصفر. على الرغم من وجود أفراد في بعض الأحيان يمكن أن يتغير لون اللب إلى اللون الوردي والأزرق.
3. يتفوق الفطر الأبيض في الذوق على أنواع الفطر الأخرى ويعتبر بحق من أفضل الفطر. يحتوي اللب على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة المفيدة.
4. يستخدم فطر بورسيني لطهي الأطباق الطازجة أو المخللة أو المجففة. في الوقت نفسه ، أثناء الطهي أو التجفيف ، ينبعث لب الفطر رائحة عيش الغراب اللطيفة. في بعض البلدان ، يتم تناول البوليطس بدون معالجة حرارية ، كما يتم تحضير الصلصات منه.

وصف فطر بورسيني

لسوء الحظ ، لا تتم زراعة هذه الفطريات عمليًا على نطاق صناعي نظرًا لعدم ربحيتها. يجب على عشاق البوليط إما السفر عبر الغابات أو زراعة هذه الأطعمة الشهية بأنفسهم.

موطن عيش الغراب بورسيني هو غابة صنوبرية ونفضية.

الظروف والمكان للنمو

لزراعة فطر البوليطس في قطعة الأرض الخاصة بك ، سيتعين عليك العمل الجاد وخلق ظروف قريبة من الطبيعة الطبيعية.

تكافل	في الغابة ، يعيش فطر البورسيني تعايشًا وثيقًا مع الأشجار التي تحيط به. غالبًا ما يكون خشب التنوب والبلوط والصنوبر والبتولا
عمر الأشجار	غالبًا ما ينمو فطر بورسيني في الغابة حيث يبلغ عمر الأشجار أكثر من 50 عامًا ، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في غابات الصنوبر التي يتراوح عمرها بين 20 و 25 عامًا.
الجوار مع الفطر الأخرى	لقد وجد العلماء أن فطر بورسيني يظهر غالبًا بالقرب من الممثلين الآخرين لهذه المملكة: الشاي الأخضر ، شانتيريل ، روسولا الخضراء
غطاء التربة	يحترم Boletus الغابة التي يمثل فيها غطاء التربة بواسطة الطحالب والأشنات
درجة حرارة الهواء	تتراوح درجة حرارة الهواء الأكثر راحة لفطر بورسيني من 15 إلى 18 درجة في أغسطس و 8 إلى 10 في سبتمبر. التقلبات الحادة في درجات الحرارة غير مرغوب فيها
رطوبة	تتم ملاحظة أكبر محاصيل البوليتوس بعد عواصف رعدية قصيرة أو ليال ضبابية.
التربة	تربة مثالية لفطر بورسيني - طفيلية أو طميية رملية أو رمل مع تصريف جيد
خفيفة	يحب Boletus الضوء ، لكن في بعض الأحيان (حسب الظروف الأخرى) يمكن أن ينتشر بكثرة في غابة الغابة المظللة.

بناءً على كل هذا ، فإن المناطق التي توجد بها أشجار صنوبرية أو نفضية بالغة هي الأنسب لزراعة عيش الغراب بورسيني. بساتين البلوط والبتولا والصنوبر مناسبة لتنظيم المزارع. يجب أن يكون المكان مضاءً جيدًا ورطبًا بدرجة كافية ولكن غير مشبع بالمياه. قبل زراعة الفطر ، يجدر إزالة الأعشاب القريبة مثل السرخس والحوافر.

الأنسب لزراعة عيش الغراب البورشيني هي تلك المناطق التي توجد بها أشجار صنوبرية أو نفضية.

إذا كان البستاني قد صنع مادة الزراعة بمفرده ، فمن المهم اختيار التربة لزراعة عيش الغراب بالقرب من الشجرة التي جاء منها والد البوليتوس البالغ.

يجب أن يكون زرع الفطر في نهاية موسم الصيف أو في أوائل الخريف حتى منتصف سبتمبر.

تحضير البذور

إذا قررت زراعة فطر بورسيني من مادة تم جمعها في الغابات ، أي من عيش الغراب بورسيني الذي ينمو في بيئتها الطبيعية ، فمن المهم اختيار عيش الغراب الناضج لإعداد مادة الزراعة.

1. اجمع الفطر الأم الذي ينمو تحت نفس الأشجار الموجودة في منطقتك.
2. اختر تلك الفطر حيث تكون الجراثيم الموجودة في القبعات ناضجة بالفعل (حوالي 10 أغطية بقياس 10-20 سم). يمكنك أن تأخذ قبعات دودة أو جافة.

   وجدت فطر بورسيني دودي؟ لا تتسرع في رميها بعيدًا ، فمن الأفضل تعليقها للخروج منها.

3. تحضير محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم بمعدل 1 جرام لكل دلو من مياه الأمطار.
4. أضف 15 مكعب سكر إليه للحصول على محلول مغذي.
5. تُهرس قبعات الفطر المختارة جيدًا حتى تصبح العصيدة ناعمة.
6. ضع المادة الناتجة في المحلول واتركها لعدة ساعات.
7. صفي المزيج الناتج - بهذه الطريقة نحصل على معلق يحتوي على جراثيم فطر بورسيني.

تحضير مواد الزراعة

سنخبرك عن طرق الزراعة بمساعدة التعليق أدناه.

في حالة استخدام مثل هذه البذور ، يمكنك حصاد المحصول التالي في موعد لا يتجاوز عام ، أو حتى بعد ذلك.

يمكن صنع مادة الزراعة الطبيعية بطريقة أخرى. للقيام بذلك ، يجب أن تجد فطر بورسيني بالغًا في الغابة وقم بقطع طبقة من التربة بحجم حوالي 15 * 25 سم حولها ، وتنقسم الطبقة إلى 8-20 شظية صغيرة وتوضع في التربة في السرير حديقة.

قم بقطع طبقة من التربة بحجم حوالي 15 * 25 سم بالقرب من الفطر واحصل على مادة الزراعة

يمكنك أيضًا زراعة فطر البورسيني في المنزل من الأفطورة المجففة ، والتي تُباع في المتاجر.

جافة فطر بورسيني

بورسيني أفطورة

1. اختر منطقة مظللة قليلاً تحت الأشجار وقم بإزالة الجزء العلوي من التربة (30 سم) على مساحة حوالي 3 أمتار مربعة.
2. في الجزء السفلي من الحفرة ، يتم تبطين لحاء الشجر والأوراق المتساقطة بطبقة من حوالي 10 سم.
3. من الضروري أيضًا إضافة الدبال أو التربة من تحت الأشجار.
4. خذ مسحوق الفطر (20 جم) واخلطه بالرمل (1 لتر).
5. يرش الخليط على سرير الحديقة ويغطى بالسماد (طبقة حوالي 3 سم).
6. المرحلة النهائية هي تغطية كل شيء بالأرض العادية (طبقة يبلغ طولها حوالي 4 سم).
7. مباشرة بعد البذر ، يتم سقي السرير بعناية ، والأفضل من ذلك كله هو طريقة التنقيط.

سيؤدي هذا السرير إلى حصاد أسرع وسيسعدك بفطر بورسيني لمدة تصل إلى 5 سنوات.

طرق بذر الفطر

نادرًا ما يستخدم مزارعو الفطر الفطريات المجففة التي يتم شراؤها من المتجر كمواد للزراعة. في أغلب الأحيان ، ما زالوا يحضرون مواد الزراعة الطبيعية ، والتي يستخدمونها بعدة طرق.

زراعة فطر البورسيني تحت البتولا

الطريقة رقم 1. على مسافة حوالي متر من الشجرة المحددة في الموقع ، بعناية حتى لا تتلف نظام جذر النبات ، قم بإزالة 15 سم من الطبقة العليا من التربة. إنه لأمر جيد إذا اتضح أن الجذور مكشوفة قليلاً. بمعدل 350 غرام لكل متر مربع. تُروى الجذور بالمعلق المحضر ثم تُرش فوقها بالتربة التي تمت إزالتها مسبقًا. أنت الآن بحاجة إلى ترطيب الحديقة - تحت كل شجرة ، بعناية ، حتى لا تغسل الفطريات المستقبلية ، اسكب ما يصل إلى 5 دلاء من الماء.

لنمو الفطر بشكل جيد ، يجب ترطيب التربة أثناء جفافها.

يرجى ملاحظة: إذا كانت التربة في المكان المختار للزراعة مبللة دائمًا تقريبًا ، فلا يتم الري إلا أثناء البذر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ترطيب المزرعة فقط في حالة الجفاف الشديد.

الطريقة رقم 2. لتنفيذ هذه الطريقة ، قبل شهر من زراعة الفطر ، من الضروري تحضير خليط خاص من العناصر الغذائية. هذه هي أوراق البلوط المتساقطة التي تم جمعها بعد الشتاء ، وخشب البلوط المتعفن (5٪) وروث الخيول (5٪). توضع المكونات في طبقات (بدائل أوراق الشجر مع السماد الطبيعي والخشب) ويتم تسقي الجزء العلوي من الكومة الناتجة باستخدام نترات الأمونيوم (1٪). بعد 7-10 أيام ، يجب حفر هذه الكتلة للحصول على ركيزة متجانسة.

نترات الأمونيوم لتحضير التربة لزراعة عيش الغراب البورشيني

ثم نبدأ في تحضير الحافة نفسها مباشرة. يتم حفر حفرة يصل عمقها إلى 30 سم وعرضها حوالي 2 متر تحت الأشجار ، حيث يتم وضع خليط المغذيات الناتج في طبقات تصل إلى 12 سم ، ويجب تغطية كل طبقة بطبقة 10 سم من التربة. في هذه الحالة ، سيكون الارتفاع الإجمالي للحافة حوالي 50 سم.لتجنب التشبع بالمياه ، قم بإنشاء ارتفاع صغير في منتصف المزرعة.

على سطح الركيزة المحضرة ، يتم عمل حفر ضحلة في نمط رقعة الشطرنج على مسافة لا تزيد عن 30 سم عن بعضها البعض ، حيث يتم وضع شظايا التربة من تحت فطر بورسيني ، أو سقيها بالتعليق والأرض بطبقة تصل إلى 7 سم.

بعد البذر ، يتم ترطيب التلال وتغطيتها بأوراق الشجر المتساقطة.

الطريقة رقم 3. يتم تحضير سرير الحديقة بنفس الطريقة كما في الطريقة رقم 2. يتم وضع قطع صغيرة مجففة من الجزء الأنبوبي من الفطر في الركيزة ، وفتح بضعة سنتيمترات. بعد 3-4 أيام ، يتم إخراجهم وترطيب التربة قليلاً. في هذه الحالة ، سيظهر الحصاد العام المقبل.

حصاد عيش الغراب بورسيني

تنمو في دفيئة

يمكن زراعة فطر بورسيني في دفيئة بأي طريقة من الطرق. لجعل البوليتس يشعر بالراحة فيه ، يجب عليك أولاً تحضير الغرفة.

1. استخدم مادة لا تسمح للضوء بتظليل مساحة صغيرة من الدفيئة ووضع عدة أوعية من الماء هناك لخلق المستوى المطلوب من الرطوبة.
2. يمكن أيضًا استبدال البراميل بنشارة الخشب ، والتي يتم رشها بالماء بشكل دوري. هذه المادة تحتفظ بالرطوبة جيدًا.
3. لا تنس التهوية: الدفيئة إما مهواة أو يتم توفير نظام إمداد بالهواء النقي.

نصائح لزراعة الفطر في الدفيئة

يتم تحضير أسرة الفطر في الدفيئة بالطريقة نفسها كما في الطرق الأخرى. من الأفضل إضافة القليل من تربة الغابة إلى تربة الحديقة.

الأسمدة والرعاية

فطر بورسيني هو رفيق متقلب. لا يبدأ الإثمار فورًا ، بل في أحسن الأحوال بعد عام ويتطلب اهتمامًا خاصًا. يجب ألا تستسلم ، حتى لو مرت جميع أوقات الانتظار بالفعل: استمر في الحفاظ على الظروف اللازمة في الأسرة - من الممكن تمامًا أن يبدأ الفطر في الثمار بعد 2-3 سنوات من الزراعة.

من الأفضل سقي الحديقة باستخدام زجاجة رذاذ. انتبه بشكل خاص لهذا الإجراء أثناء الجفاف أو محاولة زراعة البوليطس في المناطق القاحلة. في المتوسط ​​، يكون تكرار الري مرة واحدة كل 7 أيام باستخدام 5-6 دلاء من الماء.

في المتوسط ​​، يكون تكرار سقي عيش الغراب بورسيني مرة واحدة كل 7 أيام باستخدام 5-6 دلاء من الماء

إذا كان السرير يقع تحت شجرة ، فسيتم سكب الماء على جذع النبات.

تسميد مزرعة فطر بورسيني جيد جدًا مع القهوة المطحونة. يسرع نموها ويحميها من البراغيش والعفن والأمراض. لتحضير الصلصة العلوية ، تُخلط القهوة المطحونة مع البن الطبيعي ويُضاف مركب معدني. يتم استخدام الأسمدة بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل متر مربع من التلال.

قم بتسميد مزارع الفطر بورسيني جيدًا باستخدام القهوة المطحونة

إذا جفت التربة الموجودة في الموقع بسرعة كبيرة ، فسيتم إضافة القليل من الهيدروجيل إلى التربة في فراش الحديقة مع الفطر.

فيديو - تزايد فطر البورسيني