المحتوى
شعار
ثياب الموضة
+7 عنوان
تجميل الشعر صبغ الشعر تسريحات الشعر عطلة
+13 عناوين
الأبراج
+8 عناوين
تقويم الحمل
+15 عناوين
وصفات فطائر وصفةالسلطات وصفة اليوم بالصورالمشروبات والكوكتيلات الخبز
+17 عناوين
علم النفس: انسجامًا مع نفسك ، تحقيق الرغبات ، النمو الشخصي من الأرواح ، كيفية زيادة احترام الذات
+23 عناوين
صحة المرأةصحة المرأةالحيضالتهاب المثانة الذروة
+15 عناوين
الديكور الداخلي للحيوانات الأليفةالداخليةالديكورديكور العطلة
+12 عناوين
كيفية إنقاص الوزن ، حمية الموضة ، اللياقة البدنية والتمارين الرياضية
+5 عناوين
الأخبار اليومأخبار الغذاءأخبار الصحةأخبار المشاهيرأخبار الجمالأخبار الموضة
+4 عناوين
وصفة للنجاح
+3 عناوين
المشاهيرالناس العظماءالحياة الخاصة للنجومالمقابلات
+1 عنوان
اختبارات النظام الغذائي واللياقة البدنيةالبيت والهواياتالصحةالعمل والمالالجمال والأناقة
+4 عناوين
نعلم جميعًا أنه لا يمكننا الوثوق حقًا في جودة المنتجات الغذائية إلا من خلال المراقبة الدقيقة لإنتاجها أو زراعتها. وهذا مبرر تمامًا ، لأن صناعة الأغذية والفواكه والخضروات الحديثة لا تحتقر المواد الحافظة والمبيدات. لذلك ، حتى حزمة صغيرة من الحشائش التي يتم شراؤها في سوبر ماركت عادي قد لا تكون ضارة على الإطلاق. كيف تحمي نفسك؟ تنمو بنفسك! وإذا لم يكن لديك هكتارات حديقة ثمينة ، فيمكنك استخدام الشرفة أو مجرد حافة النافذة والحصول على محصولك الحار الذي ستكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودته.
هنا ، على سبيل المثال ، 13 نوعًا من الأعشاب العطرية التي من شأنها أن تنوع ليس فقط نظامك الغذائي ، ولكن أيضًا إدراكك لذوقك ، بالإضافة إلى المساعدة في التعامل ، على سبيل المثال ، مع الأرق أو نزلات البرد المعتدلة.
في المنزل ، ستنمو هذه المساحات الخضراء بشكل أسوأ من الهواء الطلق ، لكنها ستظل تسعدك بالحصاد على مدار السنة!
1. الريحان (Ocimum basilicum) جرب "Genovese" للحصول على نكهة كلاسيكية ، و "Siam Queen" لمذاق منعش ، والليمون لنكهة الحمضيات.
2. Lavrushka (Laurus nobilis). ينمو المنزل ببطء ، لكنه يتحول إلى شجيرة يسهل تشكيلها. يمكنك أن تأكل أوراق عمرها عامين.
3. Chervil (Anthriscus cerefolium). يُعرف أيضًا باسم البقدونس الفرنسي. نكهة اليانسون.
4. البصل الأخضر (Allium schoenoprasum). من السهل جدًا الحصول عليها عن طريق التقطير من البصل العادي.
5. الكزبرة (تنتمي إلى ساتيفوم) وتسمى البقدونس الصيني وهي مزروعة جيدًا بالبذور. بعد الحصاد لا يتم تجديده ، لذلك من الأفضل زراعته في عدة أواني دفعة واحدة.
6- الشبت (Anethum Gravolens): من الأفضل أن تزرع في عدة أوعية دفعة واحدة.
7. البردقوش (Origanum spp.) ينتمي إلى عائلة الأوريجانو ، لكن طعمه أحلى.
8. النعناع (Mentha spp.). يزرع النعناع والليمون في المنزل.
9. Oregano (Origanum vulgare ssp. Hirtum).مرة كل سنتين: قطف الأوراق بشكل متكرر لتحفيز النمو الجديد.
10. البقدونس (Petroselinum spp.). يمكن زراعتها بالبذور أو زراعتها من جذر البقدونس.
11. إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis). لا يحب الهواء الجاف وينمو ببطء ولكن رائحته رائعة.
12. حكيم (سالفيا أوفيسيناليس).
13. الزعتر (Thymus spp.).
أضف الطبيعة إلى حياتك!
3 أجزاء: تخطيط حديقة أعشاب للطهي. زراعة حديقة للطهي. جمع الأعشاب
غالبًا ما تستخدم الأعشاب في الطب والطهي. على عكس العديد من نباتات الحدائق ، يمكن أن تنمو على مدار السنة. إذا كنت تحب الطهي ، فإن وضع الريحان الطازج أو إكليل الجبل أو البقدونس أو الكزبرة على حافة النافذة يمكن أن يحصل في نفس الوقت على فوائد صحية ويوفر مبلغًا كبيرًا من المال. يمكن وضع حديقة أعشاب الطهي داخل المنزل على حافة النافذة أو في الهواء الطلق في جزء مشمس من الفناء الخاص بك.
جزء 1 تخطيط حديقة عشبية
-
حدد نوع الأعشاب التي تريد زراعتها في حديقتك.
الطريقة الأكثر عملية لتحديد اختيارك هي الخروج بقائمة كاملة من الأعشاب التي تستخدمها عادة في الطبخ. يمكن أن يكون أي شيء من الثوم إلى الريحان إلى البصل الأخضر. اختر فقط تلك الأعشاب التي ستستخدمها أو يمكنك تجفيفها لاستخدامها لاحقًا. تندرج جميع أعشاب الطهي في الفئات الثلاث التالية:
- يجب إعادة زراعة الأعشاب السنوية مثل الشبت والكزبرة والريحان التي تموت بعد الإزهار كل عام.
- يمكن قطع النباتات العشبية مثل النعناع والبصل والأوريجانو والطرخون والشبت بانتظام وستنمو عادةً في العام التالي.
- دائمة الخضرة مثل إكليل الجبل والمريمية والزعتر ، والتي يجب تقليمها مرة واحدة على الأقل في السنة ؛ هم أيضا نباتات معمرة.
-
اكتشف أنواع الأعشاب التي تنمو في منطقتك.
تعمل معظم هذه الأعشاب بشكل جيد في المناخات المختلفة إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. إذا كنت ترغب في زراعة نبات يحتاج إلى عناية خاصة ، يمكنك زرعه في إناء والاحتفاظ به بالداخل مع التحكم في درجة الحرارة المحيطة به.
- تزدهر بعض النباتات المعمرة ، مثل إكليل الجبل ، بشكل أفضل في المناخات ذات الشتاء المعتدل والصيف الجاف القصير. يمكنك زراعة إكليل الجبل خلال فصول الشتاء الباردة في منطقتك ، ولكن سيتعين عليك معاملته كنبات سنوي وإعادة زراعته كل عام.
- ضع في اعتبارك استخدام أواني نباتات منفصلة يمكنها منافسة الأعشاب الأخرى. يمكن أن يكون النعناع ، بلسم الليمون ، السنفيري غازيًا ، وينمو بسرعة ، ويشغل مساحة ويتنافس مع النباتات الأخرى على العناصر الغذائية. ضع هذه الأواني في زوايا حديقتك لسقيها في نفس الوقت.
-
حدد عدد الأعشاب التي تريد زراعتها.
اختر المبلغ بناءً على عدد مرات استخدامه. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب إضافة إكليل الجبل إلى وجباتك ، فقد ترغب في زراعة أكثر من شجيرة لاستخدامها كلما أردت. إذا كنت تقوم بطهي الطعام الإيطالي بشكل أساسي ، فقد ترغب في زراعة المزيد من الريحان والبقدونس.
- قد يعتمد حجم النبات المزروع على تنوع الأعشاب. على سبيل المثال ، تنمو بعض أنواع إكليل الجبل في شجيرات كبيرة ، بينما تظل أنواع أخرى صغيرة. ضع هذه المعلومات في الاعتبار عند التخطيط لحديقتك.
- إذا كنت تستمتع بصنع البيستو ، ازرع شجرتين أو ثلاث شجيرات ريحان على الأقل. يتطلب البيستو الكثير من الريحان ، ويمكن أن يموت النبات إذا أخذت الكثير من البراعم من شجرته.
- تكفي شجيرة واحدة إذا كنت تستخدم العشب كطبق جانبي من حين لآخر. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في رش البطاطس بالبصل ، فإن شجيرة واحدة أو اثنتين ستكون كافية.
-
قم بشراء نباتات عشبية أو شتلات أو بذور.
أسهل طريقة لبدء حديقتك هي شراء نباتات ناضجة وزرعها في الأرض. ستبدأ الجذور فورًا في النمو في الأرض ، وستحصل قريبًا على الأعشاب التي تحتاجها للطهي. إذا كان من السابق لأوانه زراعة النباتات الناضجة ، ففكر في زراعة الشتلات أو بذر البذور.
- يجب أن تتم زراعة البذور قبل أسبوعين من ارتفاع درجة الحرارة ، ولكن فقط بعد توقف الصقيع. نقع البذور في الماء لمدة 2 إلى 4 ساعات ، كما هو موضح على العبوة. ازرع البذور في صينية واحتفظ بها على حافة نافذة دافئة. حافظ على رطوبة التربة ، وبعد 7-14 يومًا سترى البراعم الأولى. ضع ورقة غلاف بلاستيكي فوق صينية لتكوين تأثير الصوبة الزجاجية إذا كانت الغرفة لا تزال باردة.
الجزء 2 زرع حديقة الطهي
-
اختر موقعًا لحديقتك.
اختر موقعًا يسهل الوصول إليه من مطبخك بحيث يمكنك جمع الأعشاب التي تحتاجها في الوقت الحالي بسرعة. تتطلب معظم الأعشاب ضوء الشمس لتنمو ، لذا اختر منطقة بها ست ساعات من الضوء على الأقل في اليوم.
- إذا لم تجد مساحة مناسبة في حديقتك ، يمكنك ببساطة زرع الأعشاب في أصص ، وليس في الأرض. بهذه الطريقة يمكنك وضعها في أنسب مكان.
- يمكنك أيضًا إنشاء حديقة طهي داخلية إذا لم تكن هناك مساحة خارجية مناسبة. إذا أمكن ، يجب اختيار عتبة النافذة المواجهة للجنوب لهذه الأغراض من أجل تحسين كمية ضوء الشمس.
-
اختر خطة لزراعة حديقة.
من الضروري زراعة الأعشاب التي تحتاج إلى الكثير من الماء في جانب واحد من الحديقة ، والنباتات التي تحتاج إلى كمية أقل من المياه من ناحية أخرى. على سبيل المثال ، يحتاج الريحان إلى الكثير من الماء ، بينما يحب إكليل الجبل الظروف الأكثر جفافاً. ستساعدك الزراعة وفقًا لتوجيهات العبوة في العناية بها بشكل صحيح.
- يجب وضع الأعشاب القريبة من الأرض ، مثل الزعتر وبعض أصناف إكليل الجبل ، على الجانب الجنوبي من الحديقة حتى لا تغطيها نباتات أطول في الأيام المشمسة.
- ضع نباتات طويلة في الجزء الأوسط أو الشمالي من الحديقة لمنح النباتات الأقصر وصولاً أكبر للشمس.
-
تحضير التربة.
لأعشاب الطهي احتياجات متشابهة ، مما يسهل زراعتها بجانب بعضها البعض في نفس الحديقة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف والتخصيب بالمواد العضوية وخصبة ، بغض النظر عن مكان زراعتها - في الأرض أو في الأواني.
- إذا لم يتم إخصاب التربة ، أضف طبقة من السماد وخلطها مع التربة.
- عند الزراعة في أصص ، استخدم تربة تأصيص قياسية وأضف طبقة من الحصى إلى القاع. سيساعد ذلك في الحفاظ على الجذور رطبة ومنع العفن.
-
أعشاب نباتية. يمكن زرع الشتلات والنباتات مباشرة بعد انتهاء الصقيع. ازرع النباتات بمسافة 31 إلى 46 سم وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. احفر ثقوبًا عميقة بما يكفي لتقوية نظام الجذر ووضع الشتلات في الأرض. قم بضغط التربة حول النبات المزروع برفق.
-
حافظ على الرطوبة في حديقتك.
يشعر النبات بعدم الراحة في الأرض الجافة. سقي الأعشاب قدر الإمكان للحفاظ على رطوبة التربة المنتظمة ؛ في ذروة الصيف ، قد تحتاج إلى الماء حتى مرتين في اليوم. ليست هناك حاجة للسقي بعد هطول الأمطار أو إذا كانت التربة لا تزال رطبة.
- اختبر رطوبة التربة بإدخال إصبعك فيها بجوار ساق إحدى نباتاتك. إذا كان إصبعك جافًا ومتربًا ، فقد حان وقت الماء.
- سقي النباتات في القاعدة وليس القمة. هذا سوف يمنع الأوراق من التلف.
- سقي في الصباح يمنح الشمس مزيدًا من الوقت لتجفيف التربة قبل حلول الظلام. تحافظ سقاية النباتات في المساء على رطوبة النباتات طوال الليل مما قد يؤدي إلى نمو العفن.
-
ممارسة طرق الإخصاب الطبيعي ومكافحة الحشائش.
لا تستخدم أبدًا الكيماويات أو المبيدات في حديقتك. نظرًا لأن معظم الأعشاب سيتم استهلاكها ، فقد يكون لذلك آثار ضارة على صحتك.بدلًا من ذلك ، قم بزراعة الثوم أو النعناع أو البصل حول محيط حديقتك لإبعاد الآفات.
- يمكنك التخلص من حشرات المن أو الآفات الأخرى عن طريق غسل أوراق النبات كل يوم بالماء والصابون. اخلطي مبيدًا حشريًا طبيعيًا من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الصابون العشبي ، مثل صابون قشتالة ، و 1 لتر من الماء. عن طريق رش هذا المزيج على نباتاتك ، فإنك تحافظ عليها في مأمن من الحشرات الرخوة.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة من الحديقة بانتظام ، واقتلع الأعشاب الضارة حتى لا تنمو مرة أخرى.
جزء 3 جمع الأعشاب
-
ابدأ في جمع الأعشاب عندما تكون النباتات قوية بالفعل.
يمكنك البدء في الحصاد عدة مرات أسبوعيًا بمجرد أن يصبح لديهم سيقان قوية وكثير من الأوراق. في ذروة الصيف ، يمكنك حتى اختيار أنواع معينة من الأعشاب يوميًا.
- اجمع الأعشاب في الصباح. في الصباح ، تكون رائحتهم أقوى بكثير. ابدأ في التجميع بمجرد أن يجف الندى.
- احصد بانتظام قبل أن تتفتح الأعشاب. أثناء الإزهار ، لا يتم توجيه كل الطاقة نحو نمو الأوراق.
-
احصد بسكين نظيف وحاد.
يمكنك أيضًا استخدام مقلم نظيف وحاد. تأكد من أن الأدوات نظيفة لتجنب تلويث النباتات الخاصة بك أثناء الحصاد.
- يمكن تقليم النباتات الحولية الورقية مثل الريحان بدرجة كافية لتنمو لمدة أسبوع آخر أو أكثر. قم بقص البراعم الجديدة واترك السيقان حوالي 10-15 سم للسماح للنبات بالاستمرار في التطور.
- بالنسبة للنباتات المعمرة مثل الزعتر والأوريجانو ، يجب قص الأوراق أو الجزء العلوي فقط للحفاظ على خصوبة الشجيرة.
-
اشطف الأعشاب واستخدمها على الفور. يفضل استخدام الأعشاب مباشرة بعد الحصاد لأنها تفقد مذاقها أثناء التخزين. ضع السيقان منتصبة في كوب من الماء إذا احتجت للحفاظ على الأعشاب لعدة أيام. ضع الزجاج في الثلاجة ولفه في كيس بلاستيكي حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
-
خفف الأعشاب بانتظام.
سيوفر لك الحصاد عملية طبيعية ، لكنك ما زلت بحاجة إلى تقليم أعشابك بين الحصاد لضمان نمو صحي. إذا لم تقم بذلك ، فسوف تنمو سيقان العشب طويلًا وستظهر البذور ، مما يقلل بشكل كبير من كمية ونوعية الأعشاب.
- في نهاية موسم النمو ، قم بقطع الحشائش على بعد بضعة سنتيمترات من الأرض. سوف تنمو مرة أخرى العام المقبل.
- قم بتقليم الخضرة بنسبة الثلث تقريبًا لتصلبها لفصل الشتاء. قم بإزالة أي سيقان ميتة أو محتضرة وإضافة نشارة حول الجذور.
- اسحب الحولية الذابلة أو الذابلة التي لن تنمو مرة أخرى في العام المقبل.
نصائح
- استخدم زجاجة رذاذ لسقي الأعشاب. يساعد الري بلطف على منع تلف النبات.
ماذا تحتاج
- التربة
- سماد
- نشارة
- البذور أو الشتلات أو النباتات
- سكين حاد أو مقلم للحصاد
معلومات المادة
تمت مشاهدة هذه الصفحة 7188 مرة.
هل كان هذا مفيدا؟
3 أجزاء: تخطيط حديقة أعشاب للطهي. زراعة حديقة للطهي. جمع الأعشاب
غالبًا ما تستخدم الأعشاب في الطب والطهي. على عكس العديد من نباتات الحدائق ، يمكن أن تنمو على مدار السنة. إذا كنت تحب الطهي ، فإن وضع الريحان الطازج أو إكليل الجبل أو البقدونس أو الكزبرة على حافة النافذة يمكن أن يحصل في نفس الوقت على فوائد صحية ويوفر مبلغًا كبيرًا من المال. يمكن وضع حديقة أعشاب الطهي داخل المنزل على حافة النافذة أو في الهواء الطلق في جزء مشمس من الفناء الخاص بك.
جزء 1 تخطيط حديقة عشبية
-
حدد نوع الأعشاب التي تريد زراعتها في حديقتك.
الطريقة الأكثر عملية لتحديد اختيارك هي الخروج بقائمة كاملة من الأعشاب التي تستخدمها عادة في الطبخ. يمكن أن يكون أي شيء من الثوم إلى الريحان إلى البصل الأخضر.اختر فقط تلك الأعشاب التي ستستخدمها أو يمكنك تجفيفها لاستخدامها لاحقًا. تندرج جميع أعشاب الطهي في الفئات الثلاث التالية:
- يجب إعادة زراعة الأعشاب السنوية مثل الشبت والكزبرة والريحان التي تموت بعد الإزهار كل عام.
- يمكن قطع النباتات العشبية مثل النعناع والبصل والأوريجانو والطرخون والشبت بانتظام وستنمو عادةً في العام التالي.
- دائمة الخضرة مثل إكليل الجبل والمريمية والزعتر ، والتي يجب تقليمها مرة واحدة على الأقل في السنة ؛ هم أيضا نباتات معمرة.
-
اكتشف أنواع الأعشاب التي تنمو في منطقتك.
تعمل معظم هذه الأعشاب بشكل جيد في المناخات المختلفة إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح. إذا كنت ترغب في زراعة نبات يحتاج إلى عناية خاصة ، يمكنك زرعه في إناء والاحتفاظ به بالداخل مع التحكم في درجة الحرارة المحيطة به.
- تزدهر بعض النباتات المعمرة ، مثل إكليل الجبل ، بشكل أفضل في المناخات ذات الشتاء المعتدل والصيف الجاف القصير. يمكنك زراعة إكليل الجبل خلال فصول الشتاء الباردة في منطقتك ، ولكن سيتعين عليك معاملته كنبات سنوي وإعادة زراعته كل عام.
- ضع في اعتبارك استخدام أواني نباتات منفصلة يمكنها منافسة الأعشاب الأخرى. يمكن أن يكون النعناع ، بلسم الليمون ، السنفيري غازيًا ، وينمو بسرعة ، ويشغل مساحة ويتنافس مع النباتات الأخرى على العناصر الغذائية. ضع هذه الأواني في زوايا حديقتك لسقيها في نفس الوقت.
-
حدد عدد الأعشاب التي تريد زراعتها.
اختر المبلغ بناءً على عدد مرات استخدامه. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب إضافة إكليل الجبل إلى وجباتك ، فقد ترغب في زراعة أكثر من شجيرة لاستخدامها كلما أردت. إذا كنت تقوم بطهي الطعام الإيطالي بشكل أساسي ، فقد ترغب في زراعة المزيد من الريحان والبقدونس.
- قد يعتمد حجم النبات المزروع على تنوع الأعشاب. على سبيل المثال ، تنمو بعض أنواع إكليل الجبل في شجيرات كبيرة ، بينما تظل أنواع أخرى صغيرة. ضع هذه المعلومات في الاعتبار عند التخطيط لحديقتك.
- إذا كنت تستمتع بصنع البيستو ، ازرع شجرتين أو ثلاث شجيرات ريحان على الأقل. يتطلب البيستو الكثير من الريحان ، ويمكن أن يموت النبات إذا أخذت الكثير من البراعم من شجرته.
- تكفي شجيرة واحدة إذا كنت تستخدم العشب كطبق جانبي من حين لآخر. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في رش البطاطس بالبصل ، فإن شجيرة واحدة أو اثنتين ستكون كافية.
-
قم بشراء نباتات عشبية أو شتلات أو بذور.
أسهل طريقة لبدء حديقتك هي شراء نباتات ناضجة وزرعها في الأرض. ستبدأ الجذور فورًا في النمو في الأرض ، وستحصل قريبًا على الأعشاب التي تحتاجها للطهي. إذا كان من السابق لأوانه زراعة النباتات الناضجة ، ففكر في زراعة الشتلات أو بذر البذور.
- يجب أن تتم زراعة البذور قبل أسبوعين من ارتفاع درجة الحرارة ، ولكن فقط بعد توقف الصقيع. نقع البذور في الماء لمدة 2 إلى 4 ساعات ، كما هو موضح على العبوة. ازرع البذور في صينية واحتفظ بها على حافة نافذة دافئة. حافظ على رطوبة التربة ، وبعد 7-14 يومًا سترى البراعم الأولى. ضع ورقة غلاف بلاستيكي فوق صينية لتكوين تأثير الصوبة الزجاجية إذا كانت الغرفة لا تزال باردة.
الجزء 2 زرع حديقة الطهي
-
اختر موقعًا لحديقتك.
اختر موقعًا يسهل الوصول إليه من مطبخك بحيث يمكنك جمع الأعشاب التي تحتاجها في الوقت الحالي بسرعة. تتطلب معظم الأعشاب ضوء الشمس لتنمو ، لذا اختر منطقة بها ست ساعات من الضوء على الأقل في اليوم.
- إذا لم تجد مساحة مناسبة في حديقتك ، يمكنك ببساطة زرع الأعشاب في أصص ، وليس في الأرض. بهذه الطريقة يمكنك وضعها في أنسب مكان.
- يمكنك أيضًا إنشاء حديقة طهي داخلية إذا لم تكن هناك مساحة خارجية مناسبة. إذا أمكن ، يجب اختيار عتبة النافذة المواجهة للجنوب لهذه الأغراض من أجل تحسين كمية ضوء الشمس.
-
اختر خطة لزراعة حديقة.
من الضروري زراعة الأعشاب التي تحتاج إلى الكثير من الماء في جانب واحد من الحديقة ، والنباتات التي تحتاج إلى كمية أقل من المياه من ناحية أخرى. على سبيل المثال ، يحتاج الريحان إلى الكثير من الماء ، بينما يحب إكليل الجبل الظروف الأكثر جفافاً. ستساعدك الزراعة وفقًا لتوجيهات العبوة في العناية بها بشكل صحيح.
- يجب وضع الأعشاب القريبة من الأرض ، مثل الزعتر وبعض أصناف إكليل الجبل ، على الجانب الجنوبي من الحديقة حتى لا تغطيها نباتات أطول في الأيام المشمسة.
- ضع نباتات طويلة في الجزء الأوسط أو الشمالي من الحديقة لمنح النباتات الأقصر وصولاً أكبر للشمس.
-
تحضير التربة.
لأعشاب الطهي احتياجات متشابهة ، مما يسهل زراعتها بجانب بعضها البعض في نفس الحديقة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف والتخصيب بالمواد العضوية وخصبة ، بغض النظر عن مكان زراعتها - في الأرض أو في الأواني.
- إذا لم يتم إخصاب التربة ، أضف طبقة من السماد وخلطها مع التربة.
- عند الزراعة في أصص ، استخدم تربة تأصيص قياسية وأضف طبقة من الحصى إلى القاع. سيساعد ذلك في الحفاظ على الجذور رطبة ومنع العفن.
-
أعشاب نباتية. يمكن زرع الشتلات والنباتات مباشرة بعد انتهاء الصقيع. ازرع النباتات بمسافة 31 إلى 46 سم وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. احفر ثقوبًا عميقة بما يكفي لتقوية نظام الجذر ووضع الشتلات في الأرض. قم بضغط التربة حول النبات المزروع برفق.
-
حافظ على الرطوبة في حديقتك.
يشعر النبات بعدم الراحة في الأرض الجافة. سقي الأعشاب قدر الإمكان للحفاظ على رطوبة التربة المنتظمة ؛ في ذروة الصيف ، قد تحتاج إلى الماء حتى مرتين في اليوم. ليست هناك حاجة للسقي بعد هطول الأمطار أو إذا كانت التربة لا تزال رطبة.
- اختبر رطوبة التربة بإدخال إصبعك فيها بجوار ساق إحدى نباتاتك. إذا كان إصبعك جافًا ومتربًا ، فقد حان وقت الماء.
- سقي النباتات في القاعدة وليس القمة. هذا سوف يمنع الأوراق من التلف.
- سقي في الصباح يمنح الشمس مزيدًا من الوقت لتجفيف التربة قبل حلول الظلام. تحافظ سقاية النباتات في المساء على رطوبة النباتات طوال الليل مما قد يؤدي إلى نمو العفن.
-
ممارسة طرق الإخصاب الطبيعي ومكافحة الحشائش.
لا تستخدم أبدًا الكيماويات أو المبيدات في حديقتك. نظرًا لأن معظم الأعشاب سيتم استهلاكها ، فقد يكون لذلك آثار ضارة على صحتك. بدلًا من ذلك ، قم بزراعة الثوم أو النعناع أو البصل حول محيط حديقتك لإبعاد الآفات.
- يمكنك التخلص من حشرات المن أو الآفات الأخرى عن طريق غسل أوراق النبات كل يوم بالماء والصابون. اخلطي مبيدًا حشريًا طبيعيًا من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الصابون العشبي ، مثل صابون قشتالة ، و 1 لتر من الماء. عن طريق رش هذا المزيج على نباتاتك ، فإنك تحافظ عليها في مأمن من الحشرات الرخوة.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة من الحديقة بانتظام ، واقتلع الأعشاب الضارة حتى لا تنمو مرة أخرى.
جزء 3 جمع الأعشاب
-
ابدأ في جمع الأعشاب عندما تكون النباتات قوية بالفعل.
يمكنك البدء في الحصاد عدة مرات أسبوعيًا بمجرد أن يصبح لديهم سيقان قوية وكثير من الأوراق. في ذروة الصيف ، يمكنك حتى اختيار أنواع معينة من الأعشاب يوميًا.
- اجمع الأعشاب في الصباح. في الصباح ، تكون رائحتهم أقوى بكثير. ابدأ في التجميع بمجرد أن يجف الندى.
- احصد بانتظام قبل أن تتفتح الأعشاب. أثناء الإزهار ، لا يتم توجيه كل الطاقة نحو نمو الأوراق.
-
احصد بسكين نظيف وحاد.
يمكنك أيضًا استخدام مقلم نظيف وحاد. تأكد من أن الأدوات نظيفة لتجنب تلويث النباتات الخاصة بك أثناء الحصاد.
- يمكن تقليم النباتات الحولية الورقية مثل الريحان بدرجة كافية لتنمو لمدة أسبوع آخر أو أكثر. قم بقص البراعم الجديدة واترك السيقان حوالي 10-15 سم للسماح للنبات بالاستمرار في التطور.
- بالنسبة للنباتات المعمرة مثل الزعتر والأوريجانو ، يجب قص الأوراق أو الجزء العلوي فقط للحفاظ على خصوبة الشجيرة.
-
اشطف الأعشاب واستخدمها على الفور. يفضل استخدام الأعشاب مباشرة بعد الحصاد لأنها تفقد مذاقها أثناء التخزين. ضع السيقان منتصبة في كوب من الماء إذا احتجت للحفاظ على الأعشاب لعدة أيام. ضع الزجاج في الثلاجة ولفه في كيس بلاستيكي حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
-
خفف الأعشاب بانتظام.
سيوفر لك الحصاد عملية طبيعية ، لكنك ما زلت بحاجة إلى تقليم أعشابك بين الحصاد لضمان نمو صحي. إذا لم تقم بذلك ، فسوف تنمو سيقان العشب طويلًا وستظهر البذور ، مما يقلل بشكل كبير من كمية ونوعية الأعشاب.
- في نهاية موسم النمو ، قم بقطع الحشائش على بعد بضعة سنتيمترات من الأرض. سوف تنمو مرة أخرى العام المقبل.
- قم بتقليم الخضرة بنسبة الثلث تقريبًا لتصلبها لفصل الشتاء. قم بإزالة أي سيقان ميتة أو محتضرة وإضافة نشارة حول الجذور.
- اسحب الحولية الذابلة أو الذابلة التي لن تنمو مرة أخرى في العام المقبل.
نصائح
- استخدم زجاجة رذاذ لسقي الأعشاب. يساعد الري بلطف على منع تلف النبات.
ماذا تحتاج
- التربة
- سماد
- نشارة
- البذور أو الشتلات أو النباتات
- سكين حاد أو مقلم للحصاد
معلومات المادة
تمت مشاهدة هذه الصفحة 7،136 مرة.
هل كان هذا مفيدا؟
نعلم جميعًا أنه لا يمكننا الوثوق حقًا في جودة المنتجات الغذائية إلا من خلال المراقبة الدقيقة لإنتاجها أو زراعتها. وهذا مبرر تمامًا ، لأن صناعة الأغذية والفواكه والخضروات الحديثة لا تحتقر المواد الحافظة والمبيدات. لذلك ، حتى حزمة صغيرة من الحشائش التي يتم شراؤها في سوبر ماركت عادي قد لا تكون ضارة على الإطلاق. كيف تحمي نفسك؟ تنمو بنفسك! وإذا لم يكن لديك هكتارات حديقة ثمينة ، فيمكنك استخدام الشرفة أو مجرد حافة النافذة والحصول على محصولك الحار الذي ستكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودته.
هنا ، على سبيل المثال ، 13 نوعًا من الأعشاب العطرية التي من شأنها أن تنوع ليس فقط نظامك الغذائي ، ولكن أيضًا إدراكك لذوقك ، بالإضافة إلى المساعدة في التعامل ، على سبيل المثال ، مع الأرق أو نزلات البرد المعتدلة.
في المنزل ، ستنمو هذه المساحات الخضراء بشكل أسوأ من الهواء الطلق ، لكنها ستظل تسعدك بالحصاد على مدار السنة!
1. الريحان (Ocimum basilicum) جرب "Genovese" للحصول على نكهة كلاسيكية ، و "Siam Queen" لمذاق منعش ، والليمون لنكهة الحمضيات.
2. Lavrushka (Laurus nobilis). ينمو المنزل ببطء ، لكنه يتحول إلى شجيرة يسهل تشكيلها. يمكنك أن تأكل أوراق عمرها عامين.
3. Chervil (Anthriscus cerefolium). يُعرف أيضًا باسم البقدونس الفرنسي. نكهة اليانسون.
4. البصل الأخضر (Allium schoenoprasum). من السهل جدًا الحصول عليها عن طريق التقطير من البصل العادي.
5. الكزبرة (تنتمي إلى ساتيفوم) وتسمى البقدونس الصيني وهي مزروعة جيدًا بالبذور. بعد الحصاد لا يتم تجديده ، لذلك من الأفضل زراعته في عدة أواني دفعة واحدة.
6- الشبت (Anethum Gravolens): من الأفضل أن تزرع في عدة أوعية دفعة واحدة.
7. البردقوش (Origanum spp.) ينتمي إلى عائلة الأوريجانو ، لكن طعمه أحلى.
8. النعناع (Mentha spp.). يزرع النعناع والليمون في المنزل.
9. Oregano (Origanum vulgare ssp. Hirtum). مرة كل سنتين: قطف الأوراق بشكل متكرر لتحفيز النمو الجديد.
10. البقدونس (Petroselinum spp.). يمكن زراعتها بالبذور أو زراعتها من جذر البقدونس.
11. إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis). لا يحب الهواء الجاف وينمو ببطء ولكن رائحته رائعة.
12. حكيم (سالفيا أوفيسيناليس).
13. الزعتر (Thymus spp.).
أضف الطبيعة إلى حياتك!
شعار
ثياب الموضة
+7 عنوان
تجميل الشعر صبغ الشعر تسريحات الشعر عطلة
+13 عناوين
الأبراج
+8 عناوين
تقويم الحمل
+15 عناوين
وصفات فطائر وصفةالسلطات وصفة اليوم بالصورالمشروبات والكوكتيلات الخبز
+17 عناوين
علم النفس: انسجامًا مع نفسك ، تحقيق الرغبات ، النمو الشخصي من الأرواح ، كيفية زيادة احترام الذات
+23 عناوين
صحة المرأةصحة المرأةالحيضالتهاب المثانة الذروة
+15 عناوين
الديكور الداخلي للحيوانات الأليفةالداخليةالديكورديكور العطلة
+12 عناوين
كيفية إنقاص الوزن ، حمية الموضة ، اللياقة البدنية والتمارين الرياضية
+5 عناوين
الأخبار اليومأخبار الغذاءأخبار الصحةأخبار المشاهيرأخبار الجمالأخبار الموضة
+4 عناوين
وصفة للنجاح
+3 عناوين
المشاهيرالناس العظماءالحياة الخاصة للنجومالمقابلات
+1 عنوان
اختبارات النظام الغذائي واللياقة البدنيةالبيت والهواياتالصحةالعمل والمالالجمال والأناقة
+4 عناوين
تنزيل Original] ’class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 imagecache-field_imgblogpost-resize-imgpost> 500
يمكن زراعة الأعشاب الحارة بسهولة في المنزل حتى في فصل الشتاء ، إذا كنت تعرف تعقيدات وخصائص الزراعة. سيكون المطبخ مكانًا رائعًا للنمو.
الهواء هنا رطب ، وهو أمر رائع لزراعة الأعشاب. يمكن استخدام النباتات للغرض المقصود منها و
تجديد الفيتامينات
، التي تنقصها كثيرًا في الشتاء.
المحتوى:
- ما يمكن زراعته من التوابل على حافة النافذة
- كيفية زراعة التوابل بشكل صحيح
- قواعد العناية بالأعشاب
ما يمكن زراعته من التوابل على حافة النافذة
هناك مجموعة كبيرة من التوابل التي يمكن تناولها ليس فقط في الطعام ، ولكن أيضًا تستخدم كدواء. يمكن زراعة بعض أنواع الأعشاب العطرية في المطبخ.
ريحان. ينتمي إلى عائلة النعناع من الأعشاب ، ومذاقه حلو ، وهو شائع في المطبخ الإيطالي. بفضل أوراقها الخضراء والأرجوانية الجميلة ، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من تنسيقات الأزهار على حافة النافذة.
زعتر. هذا هو عشب Bogorodskaya من عائلة labiate. لها رائحة لطيفة تذكر بالكمون أو اليانسون ، مع طعم مر. يمكن أن يضاف إلى الشاي والمشروبات ، ويستخدم في الخبز وفي تحضير الأطباق المختلفة.
بقدونس. يتم استخدامه كتوابل توابل لأطباق اللحوم والخضروات ، وكذلك في عملية صنع الحساء.
إكليل الجبل. تستخدم أغصان إكليل الجبل الطازجة في تتبيل وقلي أطباق اللحوم. لا يفقد الروزماري رائحته اللطيفة حتى أثناء المعالجة الحرارية.
الشبت. كتوابل ، يتم استخدام كل من البراعم الفردية والنبات بأكمله. له رائحة نفاذة وطعم رائع. بعد زرع البذور ، يمكن حصاد المحصول بعد 3 أسابيع.
نعناع
... يستخدم النعناع بشكل أساسي للأغراض الطبية لتحضير أنواع مختلفة من الشاي والمشروبات ، والاستخلاصات الطبية والحقن. وجد النعناع المجعد طريقه إلى الطبخ. تضاف الأوراق الطازجة إلى الحساء والسلطات. يعطي أطباق اللحوم والمأكولات البحرية نكهة وطعمًا فريدًا. يحب الرطوبة والضوء ، لذلك يجب عليك اختيار مكان بعناية لوضعه فيه.
المريمية. تكمل أوراق النبات الطازجة مجموعة متنوعة من أطباق البطاطس والدجاج واللحوم جيدًا.
كزبرة. معروف تحت اسم آخر - الكزبرة. تعزز الكزبرة النكهة وتضفي نكهة خشبية حلوة على الطعام. الخصائص المفيدة للنبات تثري الطعام بالفيتامينات.
أوراق الخردل. يمكن أن تؤكل نيئة وبعد المعالجة الحرارية. لا يفقد خصائصه المفيدة. يزرع بنفس طريقة زراعة الجرجير.
الجرجير.يحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان. السلطة تستهلك نيئة. لا يتطلب عناية خاصة. يمكن زراعته في التربة أو الماء ، في مكان مظلم أو فاتح اللون.
تستخدم معظم الأعشاب عادةً الجزء الجوي فقط من النباتات ، وبعضها يستخدم فقط الزهور والبذور. فقط 2-3 أنواع (كالاموس ، كولوريا ، جرافيلات) تستخدم الجذور والجذور في الغذاء.
تستخدم هذه الأعشاب على نطاق واسع في مختلف مطابخ العالم. تضاف إلى السلطات والحساء والأطباق الباردة. للنباتات أيضًا تأثير مهدئ وتتميز بخصائص علاجية.
كيفية زراعة التوابل بشكل صحيح
حول وصول صقيع الخريف ، خذ القليل
نباتات في الحديقة
وتوضع في الأواني أو الصناديق الخشبية الصغيرة. يجب عليك اختيار نباتات صحية ومتطورة دون أي ضرر لنظام الجذر.
طريقة النمو هذه محفوفة بالمخاطر ، حيث يمكن أن تنتقل الأمراض والآفات مع الجذور ، والتي ستنتشر إلى النباتات الداخلية المزهرة القريبة.
عند الزرع ، تأكد من غسل الجزء الجذري من النباتات بصابون أخضر خاص (أضف 100 مل من الصابون إلى 5 لترات من الماء).
يجب أن يكون الإناء أعرض ببضعة سنتيمترات من كرة الجذر نفسها. إذا لم يتم استيفاء هذا المطلب ، فلن تتكيف الجذور مع الرطوبة وستبدأ في التعفن.
يمكنك أيضًا استخدام البذور للنمو ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة. من الأفضل اختيار أصناف البذور المبكرة.
تتطلب جميع الأعشاب تقريبًا تربة مغذية وسائبة مع طبقة تصريف جيدة.
يفضل شراء تربة من المتجر مصممة خصيصا لمحاصيل الخضر. لا ينصح باستخدام التربة من الحديقة. يجب تكسير التربة النامية بالسماد.
في الجزء السفلي ، يجب أن يكون هناك حصى أو طين موسع. يمكنك أيضًا إضافة هيدروجيل جاف (1/4 ركيزة). بعد زراعة البذور وسقيها ، سوف ينتفخ الهيدروجيل. بفضل هذه المادة المضافة ، يمكنك تقليل عدد مرات الري.
يجب أن يزرع الشبت والخردل الأبيض والخس على سطح تربة رطبة قليلاً. لزراعة البصل ، تحتاج إلى ماء دافئ ومستقر. اغمس بصلة صغيرة في وعاء من الماء وانتظر
الأسهم الخضراء الأولى
... سقي البصل حسب الحاجة.
قبل زرع البقدونس ، يجب ترك البذور في وعاء به ماء لمدة يوم. يتم ذلك لتطاير الزيوت الأساسية الموجودة في البذور. البقدونس نبات محب للرطوبة ، لذلك تحتاج إلى سقيه كل يوم.
إذا تم زرع الريحان بالبذور ، فسوف ينبت العشب لفترة طويلة وببطء. يوصى بزراعة الشتلات.
يمكن زراعة الجرجير في مزيج من الأواني وكذلك المناشف الورقية. يجب أن يتم زرع البذور بإحكام لبعضها البعض.
يمكنك استخدام الأعشاب العطرية التي تزرع على حافة النافذة على النحو التالي: اصنع كيسًا ، وصنع الخل أو الزيت ، إلخ. للكيس ، اخلطي الأعشاب المجففة المختلفة وضعيها في أكياس قطنية.
يمكن تجميد الأعشاب بسهولة في أكياس محكمة الغلق.
يمكن إضافة الزيت المعتمد على التوابل أو الخل إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط الأعشاب الطازجة بالزيت أو الخل ، ثم تصفيتها. ضعي الأعشاب الطازجة في قاع زجاجة نظيفة واسكبي الزيت أو الخل المطبوخ.
قواعد العناية بالأعشاب
قبل الشراء ، تأكد من الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية البذور.
الأعشاب الحارة نباتات محبة للضوء جدًا ، لذا يجب عليك اختيار مكان لوضعها بعناية. إذا كانت سيقان النباتات ممتدة ، فلن يكون لديها ما يكفي من الضوء. إذا كان هناك نقص في الضوء ، فيجب استخدام المصابيح النباتية أو أنابيب الفلورسنت.
تأكد من استخدام طبقة تصريف تحمي نظام الجذر وتضمن تصريف المياه.
لا تسقي أوعية الأعشاب أكثر من مرة في الأسبوع.يتطلب نبات معين
سقي خاص
... إذا تحولت أوراق النبات إلى اللون الأصفر ، فهذا يدل على زيادة الرطوبة.
عند محاولة الإزهار ، لا تخف من قطع النورات. لنمو الكتلة الخضرية ، يجب إجراء الضمادات العلوية كل شهرين. من الأفضل استخدام الأسمدة العضوية التي تغذي النباتات وتوفر استعادة للزراعة وتثري التربة. لا ينصح بتجاوز الجرعة. قم بالتسميد حسب التعليمات.
يجب تقليم الحشائش بانتظام لتنمو بشكل أفضل. قم بتهوية المنطقة التي توجد بها النباتات بشكل دوري. بعض أنواع الأعشاب حساسة جدًا للأكسجين الموجود في الهواء.
يمكن أن تكون زراعة الأعشاب العطرية هواية لعشاق الطهي ومحبي النباتات المنزلية. إذا كنت تلتزم بقواعد بسيطة وبذلت القليل من الجهد ، يمكنك الحصول على حصاد جيد من الأعشاب.
الأعشاب الحارة على حافة النافذة
