ازرع فطر المحار في المنزل في الشتاء

جدول المحتويات:

• تحضير القبو
• تكنولوجيا النمو في منطقة واحدة أو متعددة المناطق؟
• التحضير لزرع الفطريات
• تحضير وزرع الفطريات
• زراعة وقطف الفطر
• الأخطاء الشائعة عند نمو الفطريات
• الأخطاء الشائعة عند زراعة الفطر

يجد الكثير من الناس أنه من المستحيل تقريبًا زراعة الفطر في المنزل. لكن وجهة النظر هذه غير صحيحة ، لأن زراعة فطر المحار في الطابق السفلي لا تتطلب استثمارًا جادًا للوقت أو الجهد. ويمكنك الحصول على الكثير من المزايا من هذه الهواية غير العادية.

فطر المحار متواضع ، ويعطي دائمًا حصادًا جيدًا.

1. هذا الفطر ليس غريب الاطوار على الاطلاق. يجب الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة التي ستنمو فيها في النطاق من + 9 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية مع رطوبة الهواء في حدود 80-85٪.
2. فطر المحار هو محصول عالي الغلة. يمكنك وضع 330-500 قطعة فطر لكل 100 متر مربع. ومن كتلة واحدة ، يتم حصاد 2.5-3 كجم من الفطر حتى 10 مرات في السنة.
3. لا يتطلب هذا الفطر صيانة كبيرة وكثيفة العمالة. ويمكن لشخص واحد أن يعتني بالميسيليوم.

إذا قررت زراعة الفطر في قبو منزلك ، فلا يمكنك فقط تزويد عائلتك بهذا المنتج المفيد ، ولكن يمكنك أيضًا بناء مشروعك التجاري الخاص ، وإن لم يكن كبيرًا جدًا ، ولكنه مربح.

تحضير القبو

أي قبو مع المناخ المحلي اللازم مناسب لزراعة فطر المحار. يجب أن نتذكر أن سلالات هذه الفطريات ، الشائعة الآن في السوق الروسية ، لا تؤتي ثمارها عند درجات حرارة أعلى من + 25 درجة مئوية. لذلك ، لا تحتاج إلى بناء دفيئة خاصة.

يجب استيفاء الشروط التالية في القبو:

• يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود 15 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية ؛
• لا تقل رطوبة الهواء عن 80٪ ولا تزيد عن 95٪ ؛
• يجب أن تكون هناك تهوية جيدة وإضاءة مناسبة.

من السهل توفير كل هذه الشروط في قبو المنزل العادي.

للنمو الطبيعي لفطر المحار ، يجب أن تكون درجة حرارة الطابق السفلي في حدود 15-17 درجة و 80٪ رطوبة.

من أجل النمو الطبيعي للفطريات وتطورها ، فإن توازن الرطوبة ودرجة حرارة الهواء مهم جدًا. تذكر أنه في ظل نفس الظروف الداخلية يكون مستوى تشبع الرطوبة في الهواء أعلى ، وكلما انخفضت درجة الحرارة. على سبيل المثال ، عند + 20 درجة مئوية ، تكون الرطوبة 90٪. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى +19 درجة مئوية ، فإن الرطوبة ترتفع إلى 100٪. وعندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 21 درجة مئوية ، ينخفض ​​مستوى الرطوبة إلى 82٪. لذلك ، من أجل الزراعة الفعالة ، يلزم الامتثال لمعايير معينة.

تتطلب مثل هذه الظروف العزل الحراري والعزل المائي الخاص بالطابق السفلي. لكن هذا لا يتطلب إعادة تجهيز. يكفي استخدام مادة تغطية مناسبة. يوصي الخبراء بنشر القش أو ورق التغليف على الأرض ، وتغطية الخرسانة بطبقة رقيقة من التربة أو الرمل. من الضروري فقط تغيير المادة الرطبة في الوقت المناسب.

تتطلب الفطريات مستوى منخفضًا من ثاني أكسيد الكربون في الهواء للنمو الطبيعي. سوف تساعد مراوح الطرد المركزي في توفير الظروف المثلى لزراعة فطر المحار.

لا تتطلب مزرعة الفطر نوافذ ولا ضوءًا طبيعيًا. من الضروري تجهيز الطابق السفلي بمصابيح الفلورسنت (ما يسمى بمصابيح الفلورسنت).

بطبيعة الحال ، من الضروري توخي الحذر بشكل خاص عند اختيار المواد للمعدات. أرفف زراعة الفطر من الخشب والمعدن رخيصة الثمن ولكنها قصيرة العمر. تتعفن بسرعة والصدأ والعفن. ويمكن أن تبدأ الطفيليات أيضًا في الشجرة. لذلك ، من المفيد إعطاء الأفضلية للبلاستيك والخرسانة.

العودة إلى جدول المحتويات

تكنولوجيا النمو في منطقة واحدة أو متعددة المناطق؟

لا يحتاج الفطر للضوء لينمو.

لزراعة الفطر بشكل فعال ، قد تحتاج إلى غرفة واحدة أو عدة غرف في وقت واحد. يعتمد ذلك على التكنولوجيا المتنامية المستخدمة في حالة معينة.

إذا ، بعد التلقيح ، أي إدخال الكائنات الحية الدقيقة في وسط المغذيات (التلقيح) ، فإن الكتل التي تحتوي على الفطريات موجودة باستمرار في نفس الغرفة ، ثم يحدث تطور الفطريات (الفطريات) والإثمار جنبًا إلى جنب. وهذا ما يسمى التكنولوجيا المتنامية للمنطقة الواحدة. باستخدام تقنية المناطق المتعددة ، يحدث إنبات الميسيليوم في الركيزة في حجرة واحدة من الغرفة ، ويؤتي عيش الغراب ثمارها في جزء آخر.

كلتا الطريقتين في الزراعة لها مزاياها وعيوبها. تتيح لك تقنية المنطقة الواحدة توفير مساحة الطابق السفلي القابلة للاستخدام (لا يلزم وجود مساحة إضافية لكتل ​​الفطر). ولكن هناك حاجة بعد ذلك إلى معدات إضافية لتغيير درجة الحرارة ودرجة الإضاءة ورطوبة الهواء ومستوى ثاني أكسيد الكربون فيها.

مخطط تقني لزراعة فطر المحار (تقنية المنطقة الواحدة).

مع حل متعدد المناطق ، من الضروري تجهيز عدة غرف. لكن الظروف فيها ستكون ثابتة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى منطقة إنبات ومنطقة واحدة للثمار.

من أجل التطور الطبيعي للميسيليوم ، يلزم وجود درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الاثمار. لكن الضوء والتهوية الإضافية ليست ضرورية للفطر.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه أثناء نمو فطر فطر المحار ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الحرارة. وإذا قمت بترتيب الكتل بشكل صحيح ، فيمكنك توفير الكثير من التدفئة ، عندما تكون هناك حاجة إلى تدفئة إضافية فقط في الأيام القليلة الأولى من الإنبات. يعتبر الترتيب الأمثل للكتل هو الترتيب الذي يتم فيه وضع ما يصل إلى 200 كجم من الركيزة على كل 1 متر مربع من الأرضية.

العودة إلى جدول المحتويات

التحضير لزرع الفطريات

يمكن زرع الميسيليوم بطريقتين: في الأكياس البلاستيكية العادية أو على جذوع الأشجار الاصطناعية الموجودة في أرفف مُعدة خصيصًا.

لتحضير جذوع الأشجار ، ستحتاج إلى أي نوع من جذوع الأخشاب الصلبة. الخشب منخفض الدرجة مناسب أيضًا. عادة ما يأخذون جذوع الأشجار التي يصل طولها إلى 1.5 متر وقطرها 10-15 سم ، وقبل زرع الفطريات ، يتم إجراء قطع في جذوع الأشجار على مسافة 30 سم من بعضها البعض وعمق حوالي 5 سم.

مخطط الفطيرة الهولندية.

يتم تثبيت إطار الرف للنمو من قصاصات من الأنابيب المعدنية أو الزوايا أو العوارض الخشبية. يتكون الهيكل من 4 أعمدة رأسية و 3-4 أرفف توضع عليها جذوع صناعية. يجب أن يكون طول جانب الإطار مساويًا تقريبًا لطول الجذوع المقطوعة ، أي 150 × 150 سم ، وتكون الأرفف على مسافة 30 سم من بعضها البعض. يرتفع الرف السفلي عن الأرض إلى نفس الارتفاع

لكن أسهل طريقة هي استخدام أكياس البناء بحجم 35x75 سم أو 35x90 سم ، فهي لا تحتاج إلى معالجة إضافية ، يمكنك وضعها في القبو لأنها مناسبة لك.

قبل زرع الفطريات ، تمتلئ الأكياس بركيزة معدة مسبقًا. يتم استخدام نشارة الخشب الطازجة (الأشجار المتساقطة بالضرورة) أو قشور عباد الشمس. يجب أن تفي الركيزة بالضرورة بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تكون هناك رائحة من الخشب الطازج أو عباد الشمس ؛
• يمكن أن يكون لون نشارة الخشب من الأبيض إلى الأصفر الغامق ؛
• يجب ألا يزيد محتوى الرطوبة في الخليط عن 30٪.

لملء كيس واحد بحجم 35 × 75 سم ، ستحتاج إلى 2.5 دلو من الحشو الجاف.

مخطط فطر المحار.

قبل ملء أكياس النمو ، يجب بسترة الركيزة ، أي يجب معالجتها بإضافات عضوية مصممة خصيصًا. ولكن يمكنك الاستغناء عن الأموال باهظة الثمن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الجير المطفأ. يجب أن تؤخذ بنسبة 1٪ من الكتلة الكلية للركيزة في الحقيبة. يخلط الجير مع الحشو ، ثم ينقع في وعاء مناسب (بدون إزالة الحشو من الكيس) ، صب الماء الساخن لمدة 2.5-3 ساعات بحيث يغطي الركيزة بالكامل.

تتم إزالة الأكياس من الماء ، وتعليقها ، مما يسمح بتصريف المياه. يجب أن يكون الحشو النهائي رطبًا قليلًا وسهل الانهيار ولا يلتصق بيديك.

العودة إلى جدول المحتويات

تحضير وزرع الفطريات

يتم شراء الميسيليوم حسب الحاجة ، لأن مدة صلاحيته 5 أيام فقط في درجات حرارة تتراوح من +15 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية. لتشكيل كتلة واحدة من فطر المحار ، يلزم 200-285 جم من الفطريات (حسب نوع السلالة).

قبل البذر ، يمكن إخصاب الفطريات بإضافات عضوية خاصة تساعد على زيادة الغلة بنسبة تصل إلى 30٪ وتقصير فترة النمو. قم بإضافتها باتباع إرشادات الشركة المصنعة بدقة. ولكن عادة ما يتم إضافة المساحيق في مرحلة معالجة حشو الأكياس والمحاليل - قبل تلقيح الفطريات مباشرة.

الميسليوم هو عضو تحت الأرض. اسمها الشائع هو "mycelium".

قبل البذر ، تأكد من غسل يديك وتطهير القفازات. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب ممارسات نظافة صارمة.

إذا تم تخزين الميسيليوم في الثلاجة ، فيجب إزالته من هناك قبل 3.5 ساعات من البذر. يجب أن تكون درجة حرارة الميسيليوم مساوية تقريبًا لدرجة حرارة الغرفة.

يضاف الميسيليوم إلى الركيزة المحضرة بنسبة 2.25٪ لكل كتلة ، أي حوالي 190 جم لكل 9 كجم من الحشو. يتم ضغط الركيزة مع الميسيليوم بإحكام بحيث لا توجد فراغات. يتم ربط الكيس بإحكام ويترك في غرفة نظيفة ودافئة لمدة 27 ساعة.

ينمو الفطر في درجات حرارة من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية.

ينمو الفطر عند درجة حرارة هواء من +16 درجة مئوية إلى +22 درجة مئوية. بعد حوالي 1.5 يوم من الزراعة ، تظهر بقع بيضاء مميزة تحت سطح الكيس. من أجل التطور الطبيعي لفطر المحار ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الكتلة + 29 درجة مئوية (على النحو الأمثل - + 25 درجة مئوية). إذا ارتفعت درجة الحرارة ، فيجب تبريد الغرفة.

بعد 5-8 أيام ، تتحول الركيزة إلى اللون البني ، وبعد 10-12 يومًا ، تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض تمامًا. ينبت الفطر في الأيام 14-16.

يتم تربية فطر المحار ليس فقط عن طريق زرع الفطريات ، ولكن أيضًا باستخدام قبعات الفطر القديم. لكن هذه الطريقة غير موثوقة ، وسوف يستغرق ظهور محصول جديد ما لا يقل عن عام واحد.

العودة إلى جدول المحتويات

زراعة وقطف الفطر

عندما يكون النمو الجيد للميسيليوم مرئيًا للعين المجردة ، يتم إجراء الجروح بطريقة عرضية في الحقيبة (يبلغ طول الجروح حوالي 2.5 سم). تتطلب كتلة فطر واحدة ما يقرب من 11 حفرة. في هذه الفترة ، من الأفضل وضع كتل الفطر على ارتفاع 10-30 سم فوق مستوى الأرض. سيمنع هذا تراكم ثاني أكسيد الكربون والآفات من الوصول إلى فطر المحار.

عندما تتشكل الفطريات ، من الضروري الري بكثرة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام زجاجة رذاذ. لتوفير المياه داخل الكيس ، يمكنك عمل ثقوب إضافية في الكتلة أو سكبها خلال الفتحات التي تم إنشاؤها بالفعل لنمو فطر المحار.

السمة الرئيسية للفطر الناضج هي لوحة غشاء البكارة المشكلة.

أفضل طريقة لترطيب الهواء من أجل زراعة فطر المحار بشكل فعال هي استخدام موزع هواء عالي الضغط في بداية القناة السفلية. في الشتاء ، إذا أمكن ، استخدم البخار. يمكنك أيضًا زيادة الرطوبة داخل الغرفة عن طريق سقي الأرضية ، لكن لا ينبغي إساءة استخدام هذه الطريقة.

السمة الرئيسية للفطر الناضج هي صفيحة غشاء البكارة المتكونة والمرنة (الجانب الداخلي للغطاء). في هذه الحالة ، يجب ثني حافة فطر المحار. عندما يتم تقويم الحواف ، يتم إطلاق الجراثيم ويفقد الفطر وزنه. لذلك ، فإن الأمر يستحق الحصاد قليلاً في وقت مبكر.

عند قطف الفطر ، تحتاج إلى سحبه من الركيزة وليس قطعه. تعتبر شرائح الساق مكانًا مثاليًا لنمو العفن الأخضر (ترايكودرما).

يمكن زراعة ما يصل إلى 4 براعم في كتلة واحدة. عادةً ما تكون البراعم الأكبر حجمًا. ولكن بعد الحصاد الرابع ، يجب تغيير الركيزة تمامًا ، حتى لو استمر نمو الفطر. جنبا إلى جنب مع الفطريات ، تتكاثر مسببات الأمراض أيضًا ، والتي يمكنها إصابة الطابق السفلي بأكمله.

يجب تنفيذ جميع الأعمال بالنظارات الواقية والقناع والقفازات. ستساعد هذه الاحتياطات ليس فقط في حماية فطر المحار ، ولكن أيضًا على صحتك.

العودة إلى جدول المحتويات

الأخطاء الشائعة عند نمو الفطريات

إذا لم تحافظ على درجة الحرارة المطلوبة في القبو ، سيظهر العفن على فطر المحار.

إذا لاحظت ، عند زراعة الفطر ، انتفاخًا ضعيفًا للفطر ، وزاد وقت النضج بشكل كبير ، فإن السبب الأكثر ترجيحًا لذلك يكمن في عدم مراعاة نظام درجة الحرارة الأمثل الضروري للتكوين الصحيح للفطر. لإصلاح المشكلة ، ستحتاج إلى ضبط درجة الحرارة في الطابق السفلي الخاص بك.

في بعض الأحيان يكون الزغب الضعيف مصحوبًا بظهور بقع داكنة أو خضراء على سطح الكتلة. والسبب في ذلك هو الأوساخ التي يتم إدخالها أثناء تحضير الركيزة أو أثناء التلقيح. تذكر أن زراعة الفطر تتطلب معايير نظافة صارمة.

يمكن أن يسبب العفن أيضًا هذه البقع. على أي حال ، لا يجب أن تخاطر بحصادك بأكمله. اعزل الوحدة المصابة عن الباقي وعقم الطابق السفلي تمامًا. من المحتمل ألا يكون للعفن والعفن تأثير كبير على المحصول. لكن الأمر لا يستحق المخاطرة.

يمكن أن يكون العفن سبب ظهور العديد من المستعمرات من الفطريات الرقيقة في كل من المناطق المفتوحة من الركيزة وعلى أجسام الفاكهة نفسها. في هذه الحالة ، يتحول لون فطر المحار المصاب إلى اللون الأصفر ويفقد مرونته ويصبح سائلًا. تحدث هذه الآفات بسبب فطر Artrobotrys pleuroti. في هذه الحالة ، يجب تدمير كتلة الفطر تمامًا جنبًا إلى جنب مع الحصاد ، ويجب معالجة الطابق السفلي بعناية باستخدام المطهرات.

العودة إلى جدول المحتويات

الأخطاء الشائعة عند زراعة الفطر

إذا لم تكن هناك تهوية كافية في الغرفة ، فسوف يجف فطر المحار.

على الفطر الناضج بالفعل أو الصغير ، قد تظهر زهرة مميزة تشبه الشاش الرمادي. تسمى هذه الهزيمة أيضًا بشبكة العنكبوت. يلين الفطر ، ويتسارع تحلل الكاربوفور (جسم الفاكهة) عدة مرات. العفن هو أيضا المسؤول عن هذه المشكلة. تأكد من عزل الكتل المصابة وإزالة وتدمير المناطق المصابة جنبًا إلى جنب مع المحصول (من الحكمة تدمير الكتلة بأكملها). حاول تغيير الماء الذي تستخدمه للري. ربما كانت فيه مسببات الأمراض. عالج الغرفة بمحلول من صودا الخبز والملح. يجب حصاد المحصول في الوقت المناسب وبدون بقايا. عقم الطابق السفلي بالكامل. بعد جمع الفطر الباقي ، استبدل الركيزة تمامًا بالفطر الطازج وزرعها.

إذا لاحظت أن الماء الزائد يتراكم تحت البولي إيثيلين في كتلة الفطر وظهرت رائحة كريهة متعفنة ، فهذا يعني أنك قد أفرطت في تلطيخ الركيزة ، وغمرت الكتلة. قد يكون هذا بسبب الري غير المناسب عند استخدام إبريق الري بدلاً من زجاجة الرش. أو أن فتحات التصريف في الكيس ليست كبيرة بما يكفي. قم بزيادة عدد الثقوب لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكنك عمل 2-3 قطع إضافية في أسفل الكتلة بطول 3-5 سم ، تأكد من محاولة زيادة تهوية الغرفة بأكملها.

فطر المحار عبارة عن فطر معمر ، إذا قمت بإنشاء رعاية مثالية مستمرة له ، فسوف يوفر حصادًا جيدًا كل عام.

في حالة عدم كفاية التهوية ، وانتهاك نظام درجة الحرارة ورطوبة الهواء ، يمكن أن يتأخر عيش الغراب في النمو ، وسيجف بعضه. يمكن تجنب ذلك عن طريق تعديل المناخ المحلي في الطابق السفلي ، والحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المثلى ، وضبط التهوية. يواجه جميع المبتدئين تقريبًا هذه المشكلة. بعد كل شيء ، كل غرفة لها خصائصها الفريدة. من الممكن العثور على الظروف المثلى فقط من خلال التجربة.

نظرًا لعدم مراعاة القواعد التكنولوجية للزراعة ، قد يتغير مظهر فطر المحار أيضًا: تصبح الساق غير متناسبة في الطول ، وعلى العكس من ذلك ، يتشكل الغطاء صغيرًا وينحني على شكل قمع ، كامل جسم الفطر عازمة. في أغلب الأحيان ، يحدث هذا بسبب زيادة ثاني أكسيد الكربون في الهواء أو انخفاض الرطوبة في الغرفة أو قلة الضوء. بمجرد ملاحظة التغييرات غير المرغوب فيها في الفطر ، حاول استخدام أوضاع إضاءة وتهوية مختلفة.

هذه هي القواعد والخصائص الأساسية للزراعة ، والتي بموجبها ينمو فطر المحار في أقبية المنازل الخاصة. لا يتطلب الفطر استثمارًا جادًا للجهد أو الوقت أو المعرفة المتخصصة. يكفي تعديل المعدات اللازمة مرة واحدة بحيث توفر الظروف المثلى ، ويمكنك حصاد منتج مفيد للغاية على مدار السنة.

إذا قررت زراعة الفطر بمفردك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة. فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون عوائد عالية. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منها ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. دعنا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي تظهر للمبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر إلى إشراف مستمر في هذه الحالة.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الموسم والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب في المنزل للبيع.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم إنشاء ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر نفسه في المنزل.

مميزات الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية الحصاد - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، هناك إمكانية بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في القيام بعمليات الهبوط ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات نقدية - لتهيئة الظروف اللازمة في المنزل.

في الطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في الطابق السفلي أو أي غرفة مناسبة أخرى.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، أصبح القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكنك شراء المواد مقدمًا. يُخزن الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكن وضعه في الفريزر. لا يُسمح بإلحاق الفطريات بالجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت من أصحاب الخبرة في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مواد الزراعة من مورد جديد لأول مرة.
• تعرف على جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• تحقق من درجة حرارة الميسيليوم فور الولادة - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب أن تكون الفطريات خالية من البقع السوداء والخضراء.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها الأصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• التقليم من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

افحص كل جدعة بعناية - يجب أن تكون خالية من العفن.

نصيحة

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في مثل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا على النحو التالي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص. من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، ستظهر زهرة بيضاء على جذوع الأشجار. هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب في الأرض على مسافة نصف متر وملئها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة باستمرار.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

التحضير للنمو في القبو

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، سوف تحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• هناك حاجة إلى نظام تهوية جيد في الطابق السفلي ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

أنواع المباني الأخرى مناسبة أيضًا:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• حظيرة.

الشرط الرئيسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط التالي المهم للحصاد هو الركيزة الجيدة. هذه أرض خصبة ، بفضلها سينمو الفطر. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• أكواز الذرة.

اطحن إحدى هذه المواد أو خليط منها. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. حرك قطعة العمل بشكل دوري. استنزف هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (وليس الماء المغلي). غطيها بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الركيزة والضغط عليها (يمكن أن تسبب المخلفات السائلة العفن) وإضافة المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

هبوط القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس المكان والأساس للزراعة فقط هما المهمان. يجب أيضًا تحضير السفن. يزرع فطر المحار عادة في أكياس. في المنزل ، أكياس القمامة العادية كبيرة الحجم مناسبة أيضًا.

قم بعمل ثقوب فيها على فترات عشرين سنتيمترا.من خلال هذه الثقوب ، سوف ينفجر الفطر.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3. يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي ووضعها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الزراعة

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• يمكن تشغيل الإضاءة بعد ثلاثة أيام.
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك أن ترش الجدران والأرضية بالماء ، لكن لا يجب أن ترش نباتات فطر المحار نفسها).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يحتاجون إلى قطعهم ، ولكن فكهم من الركيزة.
• بعد حصاد المحصول الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم تظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى أي رعاية خاصة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على كمية كبيرة من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو لك الأكثر نجاحًا ولا تتردد في بدء الزراعة. في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

كيف ينمو فطر المحار في المنزل؟ بواسطة تقنية معينة. ثم لا يتعين عليك إنفاق المال على شراء الفطر. وسيكون من الممكن بالتأكيد أكلها بأمان دون خوف من التسمم.

من أين نبدأ

تحتاج دائمًا إلى البدء بالتعرف على تجربة الأشخاص الآخرين ، إذا جاز التعبير - دراسة العتاد. هناك العديد من المقالات ومقاطع الفيديو حول زراعة فطر المحار في المنزل. بعد التعارف ، سوف تحتاج إلى:

غرفتين. واحد مباشرة للنمو والثاني لفترة الحضانة. من المفترض أن تكون هذه غرفة واحدة. ثم من الضروري التقيد الصارم بنظام درجة الحرارة وتنظيم مستوى رطوبة الهواء.

• الركيزة الغذائية. تباع جاهزة ومعبأة.
• الفطيرة نفسها. انتبه بشكل خاص لتاريخ انتهاء الصلاحية.
• معجب. الأكثر شيوعًا ، المنزلية.
• مطهر. فرك الكحول أو محلول الكلور.
• قفازات مطاطية ، ضمادة شاش للوجه ، سكين حاد ، أكياس بلاستيكية سميكة.

بطبيعة الحال ، عليك التحلي بالصبر (عملية تستغرق أكثر من يوم واحد) والرغبة في تذوق فطر المحار الخاص بك.

كيف ينمو الثوم من البصلات

متطلبات المبنى

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخصيص غرفة منفصلة. لا يجب أن تكون غرفة نوم أو غرفة معيشة. قبو ، قبو ، سقيفة ، مرآب - كلها مناسبة تمامًا. بالنسبة لفترة الحضانة ، يجب الحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن 24-26 درجة مئوية ، ويجب ألا تزيد رطوبة الهواء عن 70٪.

بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن النظافة. لا تغسل كل سنتيمتر بالمبيض. من الأفضل معالجتها بقنبلة دخان كبريتية أو ببساطة تبييض الجدران بالجير بإضافة كبريتات النحاس. ثم لن يصيب العفن الغريب الفطريات.

الشرط الرئيسي هو أن جميع فتحات التهوية يجب أن تكون مغلقة بشبكة دقيقة. يسعى ذباب الفطر للوصول إلى رائحة الفطريات وإفساد الفكرة بأكملها منذ البداية.

بالنسبة لفترة الإنبات والحصاد ، يجب أن تكون الرطوبة في الغرفة عند مستوى 80-95٪ ، ويجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 18 درجة مئوية.

نصيحة. القبو أو القبو هو أفضل غرفة. في مثل هذه الأماكن ، توجد دائمًا رطوبة عالية ، ويمكن زيادة درجة الحرارة باستخدام سخان عادي.

تحضير الركيزة لفطر المحار

كوسط غذائي لزراعة فطر المحار في المنزل ، يمكنك استخدام أي ركيزة متاحة طالما أنها تحتوي على السليلوز. هي التي تتغذى عليها الفطريات. يستخدم مزارعو الفطر ذوي الخبرة نشارة الخشب أو الفروع الصغيرة أو النشارة. بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل استخدام:

• قش الشعير
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان الذرة والأوراق
• قش القمح
• قشر الحنطة السوداء
• الكيزان الذرة المقشور

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز المواد الخام المعدة بعناية. يجب أن تكون الكتلة نظيفة وجافة. يشير وجود العفن أو وجود رائحة التسوس فقط إلى أن المواد الخام غير مناسبة لزراعة فطر المحار.

بعد أخذ الكتلة ، من الضروري معالجتها حراريًا من أجل الموثوقية. سيؤدي ذلك إلى التخلص من البكتيريا الضارة ويرقات الحشرات وفي نفس الوقت ترطيبها. لهذا ، يتم سكب المواد الخام في طبق معدني مملوء بالماء النظيف. سخنيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة. ثم غادر لمدة 3 ساعات.

ثم يتم تصريف المياه الزائدة ، وتوضع المواد الخام تحت مكبس لإزالة السائل المتبقي. بدلاً من ذلك ، تُسكب الركيزة في كيس مناديل وتعلق.

بمجرد انخفاض درجة حرارة الكتلة إلى 24-26 درجة مئوية ، يمكنك البدء في الزراعة.

نصيحة. للحصول على أفضل النتائج ، يتم إضافة القليل من الخميرة الطازجة إلى المواد الخام قبل الزراعة. حوالي 50 جم لكل 15 كجم وزن إجمالي.

كيف تنمو الكمأة في المنزل

مواد الزراعة

من الصعب جدًا تحضير أفطورة ذات نوعية جيدة بنفسك. لذلك ، من الأفضل شرائه من محلات البذور أو من شركات زراعة فطر المحار. كم غرام تحتاج؟ الحساب بسيط للغاية. للحصول على 10 كجم من المواد الخام ، تحتاج إلى حوالي 400 جرام من الفطريات.

بادئ ذي بدء ، قبل الشراء ، تحتاج إلى فحص العبوة بعناية مع مادة الزراعة. البقع الرمادية أو السوداء ، ورائحة الأمونيا المميزة هي علامات العفن الأولي. هذا mycelium غير مناسب للزراعة. يجب أن يكون لون الجسم الخضري للفطر من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي.

لا يوصى بطلب مواد الزراعة من خلال موارد الإنترنت. بعد كل شيء ، قد تظهر الصورة شيئًا مختلفًا تمامًا عما سيكون موجودًا في العبوة.

نصيحة. إذا تم شراء الميسيليوم مقدمًا ، فيجب تخزينه في الثلاجة قبل الزراعة ، لمدة لا تزيد عن 9 أيام. درجة الحرارة 3-5 درجة مئوية هي الأفضل.

كيف تنمو شجرة المشمش من الحجر

اللحظة الأكثر أهمية

تم تحضير الركيزة ، وتم شراء مادة الزراعة وتم وضعها بالفعل ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. أخذنا نفسا عميقا ، يمكننا أن نبدأ.

الشيء الأكثر أهمية هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك أدنى تيار في الغرفة. الجراثيم الفطرية متقلبة للغاية. أدنى نفس ثم يمكنك العثور على فطر المحار في أماكن غير مناسبة له تمامًا.

يجب تطهير جميع الأدوات. سكين ، أكياس محكمة ، أيدي. يمكنك غسله جيدًا بصابون الغسيل أو مسحه باستخدام الأسبتولين. يمكن حماية اليدين بشكل إضافي باستخدام القفازات. هم أيضا بحاجة إلى العلاج بمطهر. تأكد من ارتداء ضمادة شاش. إن ابتلاع الجراثيم الفطرية في الرئتين ليس حدثًا ممتعًا للغاية.

العملية نفسها:

• تنهار الفطريات دون فتح الحقيبة.
• تُسكب المواد الخام في قاع الكيس البلاستيكي المُجهز.
• يتم وضع الجسم النباتي فطر المحار في الأعلى بطبقة رقيقة.
• تتكرر الطبقات حتى القمة.
• الحقيبة مربوطة بإحكام.

لكي ينبت الفطر بشكل أسرع ، يُنصح بوضع مادة الزراعة بالقرب من جدران الكيس أكثر من المركز.

يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل. يتم سكب المواد الخام في أكياس جاهزة ، ويتم إجراء قطع صغيرة بسكين. يتم وضع الفطريات فيها ، ثم يتم غلقها.

نصيحة. لا تأخذ عبوات ضخمة. على أي حال ، فطر المحار سوف ينمو في الخارج فقط. الحجم الأمثل يستوعب حوالي 5-8 كجم من الخليط النهائي.

كيف ينمو البلوط من البلوط

فترة الحضانة

لذا الأكياس ممتلئة ومقيدة بانتظار مصيرهم. أي؟ الدفء والظلام والهدوء. يجب ألا تزيد درجة حرارة غرفة الحضانة عن 18-20 درجة مئوية. تصبح الطبقة التحتية شديدة السخونة ، وقد يموت الجسم الخضري.من المستحيل تهوية الغرفة ، فثاني أكسيد الكربون المنبعث مهم جدًا لإنبات فطر المحار.

ماذا أفعل؟ معجب! يحفظ اليوم ، ويساعد على تبريد الحقائب ، ولا يصنع المسودات.

بعد يوم واحد من التمديد ، يتم فتح الشقوق التي تم إجراؤها مسبقًا. إذا تم وضع الميسيليوم في طبقات ، فمن الضروري إجراء جروح بسكين حاد. عمودي 2-3 سم ، أفقي حوالي 0.5 سم ، المسافة بينهما 10-12 سم.

يجب ألا تتناسب العبوات بإحكام مع بعضها البعض. يتم ترك مساحة خالية لا تقل عن 7-9 سم بينهما.

تعتمد فترة الحضانة على الصنف وتتراوح من 16 إلى 24 يومًا. يمكن الحصول على معلومات مفصلة من الشركة المصنعة أو قراءتها على العبوة.

من المهم دخول الغرفة بشكل دوري وتفتيش الأكياس. يشير ظهور بقع سوداء ورائحة كريهة إلى أن الأدوات والمواد لم يتم تطهيرها بشكل كافٍ. الحالة الطبيعية عبارة عن محتويات فاتحة ، بلون أبيض تقريبًا ، ورائحة مميزة من عيش الغراب.

نصيحة. يتم إجراء التفتيش في أسرع وقت ممكن. أي ضوء الآن غير مرغوب فيه للفطر.

أول الاثمار. جوانب مهمة

من المهم ألا تفوت لحظة أساسيات فطر المحار. يمكن رؤيتها بالعين المجردة. على خلفية بيضاء - درنات رمادية. في غضون ذلك ، يتم نقل أكياس الفطر إلى غرفة أخرى ، أو يتم تغيير الظروف في نفس الوقت:

• تنخفض درجة الحرارة إلى 10-18 درجة مئوية.
• زيادة رطوبة الهواء بنسبة تصل إلى 90-95٪.
• وضعوا إضاءة صناعية بمصابيح فلورية لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم.
• تأكد من تهوية الغرفة. على الأقل 4 مرات في اليوم.

العامل الرئيسي لفترة الاثمار الأولى هو الرطوبة. في الوقت نفسه ، من المستحيل سقي فطر المحار. يمكن أن تتعفن قبل أن تصل إلى حجمها. الطريقة المثلى للخروج من هذا الوضع هي الرش المتكرر للجدران والأرضيات ورش الماء في الهواء. يجب الحرص على عدم وصول الماء إلى أغطية وأكياس الفطر.

نصيحة. إذا كانت هناك حاجة إلى فطر محار فاتح اللون ، يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة عند 12 درجة مئوية. للحصول على غطاء مظلم ، يتم رفع درجة الحرارة إلى 18 درجة مئوية.

كيف ينمو البطيخ بشكل صحيح في الحقول المفتوحة

الاثمار الثانية

بعد حصاد المحصول الأول ، لا يتم التخلص من كتل الفطر! فطر المحار يعطي ما يصل إلى 5 محاصيل من زراعة واحدة. يستريح حامل الفطر لمدة 12 يومًا تقريبًا ، ثم يرضي بجزء جديد من العلاج الصحي. من المهم جدًا عدم تغيير الظروف أثناء فترات الراحة بين الحصاد. ثم يمكن أن تثمر كتلة واحدة حتى 4 أشهر.

وإذا لم يكن هناك غرفة منفصلة

كيف تزرع فطر المحار في المنزل إذا لم تكن هناك غرفة منفصلة؟ إنها أيضًا بسيطة جدًا! متى أوقف هذا الشخص الروسي ، إذا احتاج إلى ذلك؟ لا يوجد قبو ، مما يعني أن النمو على جذوع الأشجار هو خيار بديل تمامًا.

سيتطلب ذلك:

• جذوع الأشجار غير الراتنجية الملساء.
• مواد الزراعة.
• بقعة منعزلة في الحديقة مع ظل جيد.
• فيلم الخيش.
• الحماس مرحب به.

يجب أن يكون الخشب صحيًا وخاليًا من العفن أو العفن أو الحطام. من المستحسن أنه قبل الاستخدام لا يزيد عن 10 أشهر. ينقع Poleshki في ماء نظيف لمدة 3 أيام ، مع الضغط عليه بالقمع حتى لا يطفو.

ثم يتم عمل ثقوب في الشجرة ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام مثقاب. يبلغ القطر حوالي 1-1.5 سم ، والعمق حوالي 5-7 سم ، وتُسكب مادة زراعة فطر المحار بالداخل ، وتُسد الثقوب بالطحالب. إذا لم يكن هناك مثقاب في متناول اليد ، فسيقومون ببساطة بقطع الطرف العلوي من سجل بسمك 5 سم ، وتطبيق جسم نباتي. يتم وضع قطع المنشار الناتج في الأعلى. من أجل الموثوقية ، يمكنك تقوية الهيكل بالمسامير.

يتم تنفيذ الإجراء في مارس. قبل أن تُزرع جذوع الأشجار في الحديقة ، تُطوى في شكل هرم ، وتُغطى بالخيش والرقائق. التهوية الدورية والفحص المنتظم لنمو العفن هو مفتاح النجاح. بعد فترة من الوقت ، سوف يقوم الميسيليوم بتجديل الخشب تمامًا ، وسيتحول القنب إلى اللون الأبيض.

مع بداية الطقس الدافئ (منتصف أو أواخر مايو) ، تزرع الغابة في الحديقة. اختاروا أماكن مظللة: تحت الأشجار ، والكروم ، على الجانب الشمالي من المباني.يتم تثبيت جذوع الأشجار عموديًا ، بحيث يتم دفن 12-15 سم في الأرض ، ويمكن وضع أوراق الشجر الرطبة أو حبوب الشعير القديمة المبللة في قاع الثقوب.

تتمثل العناية بجذوع الأشجار فقط في سقي التربة المحيطة بها بعناية ، إذا كان الطقس جافًا وساخنًا.

مع مراعاة التكنولوجيا ، يظهر الحصاد الأول من نهاية شهر أغسطس. يستمر حتى منتصف نوفمبر ، حسب الظروف المناخية والطقس. لفصل الشتاء ، يتم تغطية القطبين بأغصان التنوب أو مغطاة بأوراق الشجر. مثالي خشب البتولا. إنهم يطهرون جيدًا ولا يسمحون للفطر بالتعفن.

بالطبع ، هذه الطريقة غير مناسبة للزراعة الصناعية لفطر المحار ، لكنها جيدة جدًا للاستخدام المنزلي. يمكن الحصول على عوائد جيدة بتكلفة منخفضة. السلبية الوحيدة هي الموسمية. لا ينمو فطر المحار تحت الثلج في الشتاء.

نصيحة. يمكن أن تصبح هذه الأعمدة التي تحتوي على باقات من فطر المحار زخرفة أصلية للموقع. يمكن طهيها بقدر ما توجد أرض حرة كافية. سيكون هناك ما يكفي من الفطر لأنفسهم وأقاربهم وللبيع.

كيف ينمو المشملة

عدة فروق دقيقة

1. يوصى بتنفيذ جميع الأعمال المتعلقة بزراعة فطر المحار بضمادة شاش. يفرز الفطر عددًا كبيرًا من الجراثيم التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية.
2. عند الحصاد ، يتم لف فطر المحار يدويًا من الركيزة. عند القطع بالسكين ، يمكنك إصابة الفطريات بالبكتيريا المتعفنة ، ثم عليك أن تنسى المحاصيل التالية. كما تضر جذور الفطر المتبقية بالميسيليوم. يتم فقدان كمية كبيرة من الرطوبة من خلالها.
3. إذا ظهرت أدنى علامات العفن في إحدى الأكياس ، فيجب إزالته على الفور من الغرفة حتى لا يصاب الباقي بالعدوى.
4. الركيزة المستهلكة هي سماد ممتاز ، سيكون من المؤسف رميها في سلة المهملات. إن إخراجها إلى الحديقة أو سكبها في الحديقة هو القرار الصحيح. بالمناسبة ، يمكن لبقايا الميسيليوم في العام المقبل أن تعطي حصادًا صغيرًا من فطر المحار ، إذا صببت الخليط في مكان ما بالقرب من الخزان أو تحت الأشجار.
5. عندما تزرع في الداخل ، فإن أول موجتين من الإثمار هي الأكثر إنتاجية. تعتبر السنتين الثانية والثالثة من الزراعة الأكثر غزارة في الغابات.

إن زراعة فطر المحار بمفردك في المنزل أمر حقيقي للغاية. فقط اتبع التعليمات واستمتع بالنتيجة!

كيفية زراعة ورعاية البرباريس

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لماذا؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الفطريات (mycelium) ، يمكنك فعل ذلك مع أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب تجهيز كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء معالجة تطهير مماثلة لإعادة نمو الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار. يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على آثار العفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

نصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بأكمله مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

نصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والميسيليوم) سيكون مرئيًا من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية.سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس ذات الطبقة السفلية المعالجة بالكامل عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو. لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

نصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها فطر مستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد مرور بعض الوقت (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

الطاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	عرضي	عرضي	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. من حيث الذوق ، فهو ليس أدنى من الفطر المزروع الآخر بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، لا يوجد لديه منافسين على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك. للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها.المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

مهم! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار