ازرع فطر المحار في المنزل

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لماذا؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. لكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الميسيليوم (mycelium) ، يمكنك فعل ذلك مع أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب تجهيز كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء علاج تطهير مماثل لإعادة زراعة الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار.يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على آثار العفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

نصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بالكامل مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

نصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والفطريات) من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس التي تحتوي على الفطريات التي تمت معالجتها بالكامل بواسطة الركيزة عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو.لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

نصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها عيش الغراب المستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد مرور بعض الوقت (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

الطاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	عرضي	عرضي	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. من حيث الذوق ، فهو ليس أدنى من الفطر المزروع الآخر بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، لا يوجد منافسين له على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك. للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

مهم! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أيضًا أن تصبح وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة.ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى نسيج قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وغياب الصيانة المفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذه المعدات مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تركيب مصابيح الحديقة التي تعمل بضوء النهار. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطر أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليها ، وسيفقد عيش الغراب كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المباني. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، وهو أمر ضروري لزراعة الفطر ، لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من الاعتقاد السائد بأن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، إلا أن التربة يجب أن تظل خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وأكواز الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة عيش الغراب لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تكون فاسدة. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع مسحة برتقالية طفيفة. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا خفيفة ، فهذا يعني أنه تم تخزين الفطريات بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل إذا كانت شركة تصنيع معروفة وكبيرة في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت فطريات جيدة وصحية ، يمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذه المقالة.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء.يُحظر سقي الركيزة تمامًا ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن جميع الفطر سوف تتأذى ، وسوف تبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من السخانات ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

مهم! بعد حصاد الفطر الأخير ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. لا يمكن إعادة تدويرها. تم تنظيف الغرفة وتهويتها وتطهيرها جيدًا. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الإثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

مهم! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور ، ويجب تطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

إن زراعة فطر المحار في قبو المنزل هو اتجاه نشأ منذ التسعينيات. أتقن الحرفيون هذه الأعمال من الصفر ، وزرعوا مزارعًا كاملة في مثل هذه الظروف وأقاموا عملًا تجاريًا عليها. ليس من الصعب زراعة فطر المحار - من المهم الالتزام بالخوارزمية والتعليمات خطوة بخطوة.تحتوي هذه المقالة على توصيات الخبراء حول مكان بدء العملية وأفضل طريقة لتنفيذها. يتم توفير نصائح حول الصور والفيديو لمساعدة المبتدئين.

الخطوة 1: تجهيز الغرفة

لتنظيم الزراعة المنزلية لفطر المحار ، تحتاج إلى غرفة مجهزة بشكل صحيح ، وفطيرة عالية الجودة (mycelium) ، وطبقة سفلية مناسبة. في الطابق السفلي ، يزرع الفطر بطريقتين:

1. طبيعي >> صفة. الحد الأدنى من تكاليف المعدات ، ولكن ليس أكثر من حصاد واحد في السنة.
2. كثيف. يتطلب الاستثمار من أجل خلق والحفاظ على المناخ المحلي اللازم لفطر المحار في الطابق السفلي. لكنه يسمح لك بجمع عدة محاصيل في كل موسم ، بغض النظر عن الظروف الجوية.

نصيحة. غالبًا ما يختار جامعو الفطر الخيار الثاني. ستسمح هذه التقنية للأسرة بإطعام وبيع بعض الفطر.

يجب ألا تعتمد على حصاد آمن وصحي إذا لم تتمكن من إنشاء مثل هذه الظروف والحفاظ عليها في الطابق السفلي:

• نقاء؛
• درجة حرارة الهواء في حدود + 10 ... + 20 درجة مئوية ؛

من السهل أن تنمو فطر المحار بمفردك

• الرطوبة - 85-90٪ ؛
• دوران الهواء المستمر ، التهوية تعمل بشكل جيد ؛
• لا الآفات والعفن.

سيساعد التنظيف العميق في الخطوة الأولى في اكتشاف المشكلات في الطابق السفلي. قد تحتاج إلى إعادة ترتيب كاملة أو إعادة تجهيز المبنى. لزراعة الفطر في الشتاء ، احرص على ضيق القبو وعزله. بعد ذلك ، للحفاظ على المناخ المحلي في البرد ، يكفيك سخان واحد ، والذي سيتم تشغيله لمدة 2-3 ساعات.

تغطية فتحات التهوية بالناموسيات. يمكن إزالة العفن يدويًا باستخدام منتج خاص أو محلول الخل. كإجراء وقائي ، يكفي التوازن الطبيعي لدرجة الحرارة والرطوبة. إزالة الآفات باستخدام مكافحة الآفات: قنابل الدخان أو المواد الكيميائية. لا يمكن بدء العمل الإضافي في الطابق السفلي في موعد لا يتجاوز أسبوع.

الخطوة 2: تحضير الركيزة

عند استخدام طريقة النمو المكثف ، تعمل الركيزة كبيئة مريحة ورطبة وقابلة للتنفس. يحمي فطر المحار من تلف العفن. يستخدم جامعو الفطر ذوو الخبرة نشارة الخشب الصلب. من الأسهل على المبتدئين العمل مع قشور الحنطة السوداء أو عباد الشمس ، أو الشعير أو قش القمح ، أو سيقان الذرة الجافة.

مهمة مهمة هي إعداد الركيزة بشكل صحيح للنمو.

تحضير المواد قبل الاستخدام:

1. تأكد من خلوه من الكائنات الحية الدقيقة الفطرية.
2. تسخين المواد الخام: بخار ركيزة جافة أو مبللة ، تغلي في الماء. في الحالة الأخيرة ، اترك السائل يستنزف لبضعة أيام. يعتبر هذا التشبع بالرطوبة هو الأمثل عندما يتم ضغط الركيزة باليد عند ضغطها باليد ، ولكنها لا تتسرب بالماء.
3. تبرد وطحن المواد.
4. ضع الركيزة في أكياس بلاستيكية بها ثقوب صغيرة. انقلهم إلى غرفة منفصلة ومعقمة ودافئة لوضع الأفطورة.
5. استخدم المبيض لمعالجة الأسطح. نفس التعقيم مطلوب في القبو.

الخطوة 3: شراء الفطريات عالية الجودة

لكي لا نخطئ في اختيار أساس لتكاثر الفطر ، اتبع هذه التوصيات:

1. إذا لم تكن متأكدًا من جودة الفطريات التي تشتريها ، خذ عدة دفعات صغيرة من موردين مختلفين.
2. عند الشراء ، قم بفحص البيانات المتعلقة بالصنف والجهد والإنتاجية ومقاومة العفن وشروط توفير المحاصيل.
3. تبلغ درجة الحرارة المثلى للفطر حوالي +20 درجة مئوية. تأكد من عدم بيع أي مواد محمومة لك.
4. يجب ألا تنبعث من الفطريات رائحة نشادر وأن تغطى ببقع سوداء أو خضراء. اللون الصحي هو البرتقالي الساطع.

فطر المحار

بعد الحصاد ، يتم تخزين فطيرة البذور في الثلاجة عند درجة حرارة + 3 ... + 4 درجة مئوية. في ظل هذه الظروف ، ستحتفظ الفطريات الطبيعية بالإنتاجية لمدة تصل إلى 3 أشهر ، وفطريات الركيزة - حتى 9 أشهر. تحقق مع البائعين للامتثال لهذه الشروط. بعد شراء الفطريات:

• رتب الأكياس بشكل منفصل في غرفة جيدة التهوية ؛
• اتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ؛
• قبل وضعه ، اطحن قاعدة الفطر دون فتح الكيس.

انتباه! من الضروري فتح العبوة وإجراء جميع العمليات اللاحقة بالقفازات فقط في بيئة معقمة. بعد الفتح ، قم بمعالجة الفطريات بمحلول مطهر.

الخطوة 4: زرع الفطريات

سوف تحتاج إلى طاولة معقمة. تحتاج الأكياس أيضًا إلى المعالجة بمحلول مطهر ثم بالماء. أغلق التهوية وأغلق النوافذ والأبواب أثناء العمل. امزج الركيزة والفطريات مباشرة على سطح العمل. النسب الصحيحة للفطر:

• المواد الخام المحلية - 3-5 ٪ من الحجم الإجمالي للركيزة ؛
• منتج أجنبي - 1.6-2.5٪.

ضع الخليط مرة أخرى في الأكياس وحشوها. يجب أن يكون الوزن الأمثل لبالة واحدة 5-15 كجم. افرد الأكياس برفق وباستخدام سكين حاد وقطع الفتحات على الجانبين العريضين. طول الواحد 0.5 سم وهذه التقنية ستؤدي إلى حقيقة أن عيش الغراب سوف يتكسر في عناقيد.

ضع الفطريات تحت ظروف معقمة.

ضع الأكياس على دعامات أو أرفف في نفس الغرفة. يجب أن تكون الأكياس على بعد 5 سم على الأقل من الجدران وبعضها البعض ويجب أن تكون منفوخة جيدًا من جميع الجوانب. درجة حرارة الهواء الأكثر ملاءمة هي حوالي +25 درجة مئوية. في الكتلة ذات الركيزة ، قد تكون أعلى قليلاً. صيانة البذر بسيطة:

• لا تهوية الغرفة
• امسح الأرضيات والأسطح بالكلور والماء كل يوم.

انتباه! لا تفرط في تسخين الميسيليوم عند + 30 درجة مئوية أو أعلى.

الخطوة 5: زراعة فطر المحار في القبو

في غرفة دافئة ، يجب وضع الأكياس لمدة 18-25 يومًا. بعد ذلك ، يجب نقلهم إلى الطابق السفلي. هناك يتم وضع الكتل عموديا. يمكن وضعها فوق بعضها البعض ، ومع ذلك ، يلزم وجود فجوة لا تقل عن 0.5 متر بين الأعمدة.يمكن جمع الفطر الأول بعد 1.5 شهر. بعد وضع الفطريات.

زراعة فطر المحار في القبو

في الطابق السفلي ، تحتاج إلى الحفاظ على الظروف المثلى لزراعة فطر المحار. شدة الإضاءة المرغوبة هي 5 وات / متر مربع. م حتى ينضج جسم الفطر بكثافة وليس مائيًا ، استخدم مرطبًا أو بخاخًا للري. يجب أن يتدفق الماء بدرجة حرارة + 10 ... + 25 درجة مئوية من الأعلى إلى الأسفل بما لا يزيد عن مرتين في اليوم. قم بتهوية المنطقة بعد الري.

انتباه! يشكل فطر المحار الكثير من الجدل. لمنعهم من التسبب في الحساسية ، يجب عزل الطابق السفلي عن غرف المعيشة.

موجات الثمار اللاحقة في فطر المحار تحدث على فترات 2-3 أسابيع. يجب إزالة بقايا أرجل الفطر بين هذه الفترات. اذهب من خلال الحقائب. إذا لاحظت وجود العفن ، قم بإزالته من الغرفة. سوف تناسب هذه الركيزة الموقع كسماد عضوي. من السهل زراعة فطر المحار في القبو ، خاصة إذا كنت مستعدًا جيدًا لهذه العملية.

زراعة فطر المحار في المنزل: فيديو

الفطر منتج شائع وصحي تعرفه ربات البيوت جيدًا. لن تسمح لك زراعة فطر المحار في المنزل بطهي وجبات لذيذة لجميع أفراد الأسرة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على مصدر دخل ثابت. هذا النوع من الأعمال مربح للغاية.

تقنيات زراعة فطر المحار في المنزل

زراعة الفطر هواية مجزية وعمل مربح

فطر المحار يعطي غلة عالية. مع 1 كجم من هذا الفطر ، يمكن الحصول على 3 كجم من الفطريات في وقت قصير. إنها متواضعة لمكان النمو وتشعر بالرضا في منطقة صغيرة. مثل هذه الظروف لن تؤثر على كمية المحصول.

يمكن أن تكون زراعة فطر المحار عملاً مربحًا. للقيام بهذا النوع من الأعمال ، يكفي أن يكون لديك مرآب أو قبو تحت تصرفك. يمكنك أيضًا زراعة الفطر لاستهلاكك الخاص. عتبة النافذة العادية مناسبة لهذا الغرض.

هناك نوعان من التقنيات المتنامية:

• المكثف؛
• شاسع.

يتضمن الخيار الأول نمو الفطر في ظروف اصطناعية. تتيح لك التكنولوجيا المكثفة الحصول على كمية متساوية من المحاصيل على مدار العام. ولكن في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة للحفاظ على المناخ المحلي اللازم لنمو الفطريات. سيترتب على ذلك تكاليف مالية.

تتمثل الطريقة الشاملة في زراعة الفطريات في الظروف الطبيعية. هذه التكنولوجيا لا تتطلب استثمارات كبيرة. لكن العائد يعتمد على الموسم والظروف المناخية.

كيفية زراعة الفطر بطريقة مكثفة

إعداد الموقع

يُزرع فطر المحار دائمًا في غرفة معقمة. لهذا ، يتم إجراء المعالجة المسبقة بمحلول الكلور أو الجير بنسبة 1 ٪. يجب أن تبقى درجة الحرارة عند +18 درجة مئوية .. + 26 درجة مئوية. إذا كانت هناك أنظمة تهوية في الغرفة ، فيجب إيقاف تشغيلها لفترة التمديد. يجب أن تكون الأبواب مغلقة بإحكام.

اختيار وتجهيز الركيزة

أي مادة عضوية جافة مناسبة كركيزة لزراعة فطر المحار.

بالنسبة لفطر المحار ، يمكنك استخدام مخلفات نباتية مختلفة. يمكن أن يكون:

• سيقان وسيقان الذرة.
• نشارة الخشب غير الصنوبرية ؛
• كرمة؛
• قصب؛
• قشر عباد الشمس
• القمح وقش الجاودار.

أي مادة متاحة ستفعل. إذا تم استخدام القش كركيزة ، فيجب تقطيعه. يمكن القيام بذلك بفأس أو سكين. قش مطحون حتى 5-10 سم وهذا الإجراء سيساعد على تجنب تكون الفراغات التي يؤثر وجودها سلبًا على الحصاد.

مهم! يمكنك فقط استخدام القش الطازج الذي لا يحتوي على رائحة متعفنة.

المرحلة التالية من التحضير هي المعالجة الحرارية. في ظل الظروف الطبيعية ، لا ينمو فطر المحار على الركيزة ، حيث يتم إعاقة نموه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، بما في ذلك العفن. المعالجة الحرارية تقضي على هذه الفطريات المتنافسة. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

• باستخدام البسترة
• بطريقة التعقيم.

عندما تزرع في المنزل ، يتم استخدام الطريقة الأولى. يتم وضع الركيزة في وعاء معدني ، يُسكب بالماء المغلي ، ويُغلق بإحكام بغطاء ويترك لمدة 2-4 ساعات. لاحظ أنه يجب تبريده قبل وضعه في الأكياس.

يتضمن التعقيم استخدام الأوتوكلاف ويتم تطبيقه في بيئة الإنتاج.

فيديو: نصائح عملية لمعالجة الركيزة

تشكيل وتركيب الكتل مع الفطريات

تتكون كتل الفطريات لفطر المحار من أكياس أو صناديق

1. لزراعة فطر المحار ، يمكنك استخدام الأكياس أو الصناديق البلاستيكية. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لحجم الحاوية حتى لا تجف الركيزة ولا تسخن. يجب أن يتوافق حجم الأكياس مع مؤشرات 50 × 100 سم ، الصناديق - 20 × 40 × 60 سم.
2. للزراعة ، يتم استخدام الركيزة التي تكون درجة حرارتها +20 درجة مئوية ... + 30 درجة مئوية. لا ينبغي إضافة الفطر إلى كتلة أكثر سخونة ، فقد يؤدي ذلك إلى موت الفطريات.
3. إذا كان فطر المحار في الثلاجة ، فيجب حفظه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل الزراعة.
4. ثم توضع في وعاء وتُسحق باليد حتى تنفصل الحبوب.
5. لاحظ عقم مادة الزراعة. استخدم القفازات المطاطية المعقمة بنسبة 1٪ من هيدروكلوريد الصوديوم.

هناك طريقتان لإضافة الفطريات:

1. وفقًا للطريقة الأولى ، يتم تشكيل الكتلة في عدة طبقات ، بالتناوب بين الركيزة ومواد الزراعة.
2. تتضمن الطريقة الثانية خلطًا موحدًا للمكونات:

• عند استخدام الأكياس ، قم برجها بعد الملء ؛
• ثم يتم لف الجزء العلوي حول الرقبة لتحقيق ملاءمة مريحة للركيزة على السطح ؛
• يجب عمل 12 فتحة على كلا الجانبين ، قطر كل منها 10 مم. تغطية الرقبة بشريط.
• يجب أن تكون كمية الفطريات 3-5٪ من وزن الركيزة. يسمح بزيادة كتلة فطر المحار بنسبة تصل إلى 7٪ ؛
• بعد التعبئة ، توضع الحاويات في مكان للإنبات.

مهم! يجب أن يكون عدد الفطريات بالنسبة إلى الركيزة 3٪ على الأقل ، وإلا فهناك احتمال وجود العفن.

فيديو: تشكيل كتل الفطر

رعاية فطيرة

لضمان حصاد جيد ، من الضروري مراعاة ظروف درجة الحرارة ، وكذلك الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة.

يتم نمو فطر المحار على مرحلتين:

• حضانة؛
• الاثمار.

الأول يستمر من 14 إلى 18 يومًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبقى الغرفة في درجة حرارة + 24 درجة مئوية ، والرطوبة - 75-90٪. ليست هناك حاجة للإضاءة والتهوية. بعد بضعة أيام ، يمكن رؤية زهرة بيضاء على سطح كتلة الركيزة.

مهم! تجنب ارتفاع درجة الحرارة حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تكون الجلبة الفطرية. سيؤدي وجود مثل هذا التكوين إلى انخفاض في العائد. يمكن أن تظهر قشرة أيضًا بسبب زراعة كمية زائدة من فطر المحار.

إذا انبعثت رائحة كريهة من كتلة الركيزة مع الفطريات ، يتم إطلاق الرطوبة وظهور بقع سوداء أو برتقالية أو خضراء ، فهذا يشير إلى وجود عدوى بالعفن أو البكتيريا. يجب إزالة هذه الحقائب أو الصناديق من المبنى على الفور.

المرحلة الثانية من الزراعة هي الاثمار. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير نظام درجة الحرارة في الغرفة ، ويتم تزويد الفطر بالتهوية والإضاءة. توجد سلالتان من فطر المحار:

• صدم.
• صدمة.

بالنسبة للفطر من الفئة الأولى ، يجب ضمان مستوى درجة حرارة +20 درجة مئوية. بعد 5 أيام ، يبدأ المؤشر في الانخفاض إلى + 15 درجة مئوية. تتم هذه العملية تدريجياً وتستمر من 5 إلى 6 أيام. يحتاج فطر المحار المصاحب لإجهاد الصدمة إلى انخفاض أكبر في درجة الحرارة. خلال أول 2-3 أيام من الإثمار ، يجب أن تكون في حدود 4-5 درجات مئوية. ثم ترفع درجة الحرارة إلى +12 درجة مئوية .. +16 درجة مئوية وتحافظ على هذا المستوى طوال الفترة بأكملها.

في هذا الوقت ، يحتاج الفطر إلى تهوية. يطلقون ثاني أكسيد الكربون ، الذي يجب إزالته. نتيجة لنقص الأكسجين ، تتشوه أجسام الثمار وتفقد مظهرها. ولكن يجب أيضًا تجنب التهوية المفرطة ، فالهواء الجاف ضار بشكل خاص بالفطريات. تحت تأثيره ، تجف الثمار الصغيرة ، وتتشوه أغطية فطر المحار الكبير.

عند إنشاء الإضاءة ، تحتاج إلى التركيز على حجم الغرفة. يستخدم مصباح 100 وات في مساحة 15-20 متر مربع. يؤدي قلة الضوء إلى نمو الساق بشكل مكثف ، بينما لا ينمو الجسم الثمر بالحجم المطلوب.

يجب ألا يقل مستوى الرطوبة عن 70٪. عند زراعة كمية صغيرة من فطر المحار ، يمكن رشها بزجاجة رذاذ. الرطوبة المباشرة للأجسام الثمرية.

تكاثر مكثف لفطر المحار

تحضير جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار

جذوع زراعة فطر المحار

لتنفيذ الطريقة الشاملة ، يتم استخدام أنواع الخشب التي ينمو عليها فطر المحار في الطبيعة: الحور ، البتولا ، الحور الرجراج ، الزان ، البلوط ، شعاع البوق. يجب أن يكون طول السجلات 25-30 سم.

مهم! لا تستخدم خشب بقطر أقل من 15 سم ، فهذا سيؤثر سلبًا على المحصول.

توضع جذوع الأشجار في الماء حيث تنقع لمدة أسبوع. يجب أن يحتوي الخشب على نسبة رطوبة تتراوح بين 80 و 90٪. لا يلزم إخضاع السجلات المقطوعة حديثًا لهذا الإجراء.

زرع الفطريات

يبدأ البذر في نهاية الشتاء أو مع بداية الربيع. تُستخدم السجلات لتشكيل أعمدة رأسية يصل ارتفاعها إلى مترين. توضع طبقة من فطريات الحبوب بسمك 1-2 سم على الطرف العلوي لكل قطعة خشبية ، ثم توضع القطعة التالية عليها ، والتي تخضع لمعاملة مماثلة. قطعة واحدة من الخشب تتطلب 70-100 جم من الفطريات.

فيديو: تعليمات لزرع الفطريات

زرع القنب في الأرض

زرع جذع فطر المحار في الأرض

1. في شهر مايو ، يتم وضع جذوع الأشجار التي غُمرت بالفعل بالفطر في التربة. للقيام بذلك ، اختر الأماكن المظللة بالقرب من الأشجار. إذا لم يكن هناك موقع مناسب ، فيمكن إنشاؤه باستخدام المظلات.
2. يتم دفن كل سجل 10-15 سم.
3. يتم ترتيب المقاطع في صفوف.تحتاج إلى الاحتفاظ بمسافة 50 سم بينهما.

رعاية مستعمرة الفطر

خلال فترة الحضانة ، يتم تغطية الأعمدة بالخيش أو القش للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب. لهذا الغرض ، لا ينصح باستخدام مادة فيلم - فهي تمنع تغلغل الهواء ، وهو أمر ضروري لتطور الفطريات.

سوف ينمو الخشب بالفطر في غضون شهرين. في الغرفة التي يتم فيها تثبيت سجلات فطر المحار ، يجب أن تكون درجة الحرارة عند +10 درجة مئوية .. + 15 درجة مئوية. يجب ترطيب الهواء ، ولكن يجب تجنب الماء على الخشب. أثناء الإثمار ، تشمل الرعاية سقي التربة المعتدل في الطقس الجاف.

فيديو: توصيات عملية للعناية بفطر المحار

الحصاد والتخزين

عند استخدام جذوع الأشجار ، يكون المحصول أقل وفرة من الزراعة في أكياس

فطر المحار يؤتي ثماره عدة مرات. مع الزراعة المكثفة يتم الحصول على أول حصاد خلال 10-14 يوم وهو 70٪ من الكمية الإجمالية. خلال الاثمار الثانية ، 20-25٪ تحصد ، خلال الثالثة - 5-10٪. يمكن أن يستمر فطر المحار في إنتاج المحاصيل ، لكن الكمية ستكون ضئيلة.

مهم! من الناحية الاقتصادية ، يُنصح بجمع الفطر خلال أول ثمرتين فقط.

يبدأ الفطر المزروع على نطاق واسع في الحصاد في أغسطس أو أوائل سبتمبر. في السنة الأولى ، تم الحصول على ما يقرب من 600 جرام من فطر المحار من جذع واحد. قطع الخشب لفترة الشتاء تركت في نفس المكان. بعد عام ، يزداد عدد الفطر. يعطي سجل واحد 2 - 2.5 كجم من فطر المحار. يتم الحصول على المحصول الأكثر وفرة خلال السنتين الثانية والثالثة من الزراعة.

فطر المحار يؤتي ثماره في مجموعات. في عملية التجميع ، تحتاج إلى قطعها تمامًا ، دون ترك حتى الفطر الصغير. في حالة تلف الوصلة ، فلن تتطور. للتخزين ، استخدم الصناديق أو الصناديق أو السلال.

مهم! لا ينصح بنقل الفطر بشكل متكرر من وعاء إلى آخر ، فهذا سوف يفسد مظهره.

فيديو: الحصاد من جذوع الأشجار

يعتمد وقت التخزين على درجة الحرارة. عند درجة حرارة +2 درجة مئوية .. + 4 درجات مئوية لن يفقد فطر المحار مظهره وطعمه لمدة شهرين. في غرفة تصل فيها درجة الحرارة إلى +7 درجة مئوية ، يتم تقليل هذه الفترة إلى أسبوع واحد. وفي درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين الفطر لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

إذا قررت زراعة فطر المحار ليس فقط للاستهلاك الخاص بك ، ولكن أيضًا لتنظيم الأعمال التجارية ، فأنت بحاجة إلى التفكير في طرق التنفيذ. يمكنك بيع المنتجات بعدة اتجاهات:

1. أحد الخيارات الممكنة هو أسواق الخضار. استخدم حامل عرض لجذب انتباه المشترين المحتملين.
2. مجال آخر للبيع هو مؤسسات تقديم الطعام. تقديم عينات المنتجات المجانية أولا. إذا كانت جودة الفطر تفي بالمستوى المطلوب ، فلن تضطر إلى البحث عن خيارات تسويق أخرى.
3. يمكنك أيضًا بيع فطر المحار إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة. لكن كن مستعدًا لمواجهة منافسة كبيرة هنا. قد تضطر إلى خفض أسعار المنتج. ولكن إذا كان حجم المبيعات كبيرًا ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة ربحية العمل ، وكذلك تبرير الخصومات.

لا تتطلب تربية عيش الغراب تكاليف مادية كبيرة وجهودًا كبيرة. يمكن لأي شخص تنظيم الإنتاج المنزلي ، حتى بدون خبرة في هذا المجال ومعرفة خاصة. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، ستحصل على حصاد عالي الجودة ، مما سيسمح لك بتنظيم عمل تجاري مربح.