7 طرق لتخزين الثوم في المنزل في الشتاء

لطالما كان الثوم مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق والوصفات الشعبية. من أجل الحصول على رؤوس عطرية وجديدة في متناول اليد طوال العام ، تحتاج إلى معرفة كيفية ومكان تخزينها بشكل صحيح في المنزل في فصل الشتاء.

كيف يمكنك تخزين الثوم في المنزل خلال فصل الشتاء؟

هناك العديد من طرق التخزين الشائعة لهذه الخضار لإبقائها صالحة للأكل حتى موسم الحصاد التالي.

كقاعدة عامة ، يتم اختيار الأماكن التالية لهذا:

• تحت الأرض.
• شرفة؛
• ثلاجة؛
• أماكن جافة في الشقة.

من الأنسب لأصحاب المنازل الخاصة اختيار أرضية تحت الأرض ، حيث قد لا توجد دائمًا مساحة كافية في الثلاجة. يعد وجود مكان جاف في شقة أو منزل مثاليًا لوضع ضفائر وعناقيد الثوم أو تعليق شبكة. تعتبر الشرفة الزجاجية مكانًا رائعًا "لقضاء فصل الشتاء" في هذه الخضار في علب وصناديق.

التخزين في الضفائر

الطريقة التي تم اختبارها على مدار الوقت هي إنه جديلة مضفرة مصنوعة من رؤوس مجففة بالساق. يتم ترك الجديلة النهائية في غرفة مظلمة وجافة. لهذا الغرض خزانة أو حجرة مؤن. تشغل ضفائر الثوم مساحة صغيرة جدًا ، لكنها تتطلب مهارة ومهارة لنسج السيقان معًا جيدًا.

التخزين في حزم

يتم ربط الرؤوس المجففة بالسيقان في حزمة بحبل ومعلقة في غرفة جافة. لا تختلف الطريقة عمليًا عن الطريقة السابقة ، ويمكن أن تعمل الحزم أيضًا كديكور داخلي.

باستخدام العلب والصناديق

يختار الكثير من الناس برطمانات سعة ثلاثة لترات لفصل الشتاء للخضروات ، دون ملء الرؤوس بأي شيء. هذا يمنعه من الجفاف والإنبات. يجب وضع البنوك في الثلاجة أو على الشرفة.

للحفاظ على الثوم في الصندوق ، تحتاج إلى رش الجزء السفلي بالملح ، ثم وضع بعض الرؤوس ، ورش الملح مرة أخرى ونشر طبقة تلو الأخرى بهذه الطريقة. يسمح هذا الخيار للخضروات بالبقاء طازجة وعصيرية لفترة طويلة.

الصبح

هذه الطريقة تمنع الإنبات وظهور الطفيليات. الشمع هو الخفض البديل لرؤوس الشباب في البارافين. إنه يشكل طبقة واقية من حولهم ، مما يمنع تلف المنتج. يمكن أن تصل مدة الصلاحية في غلاف البارافين إلى ستة أشهر.

التخزين في أكياس

لهذا الغرض ، يتم استخدام أكياس مصنوعة من مواد طبيعية. صيوصى بالاطلاع على محتويات الحقيبة بشكل دوريلإزالة الرؤوس الفاسدة.

التخزين المبرد في شقة المدينة

لترك الخضار لفصل الشتاء في الثلاجة ، عليه تحتاج إلى التجفيف جيدًا ، ضعها في أكياس ورقية ووضعها بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى.

التجميد والحفظ

يمكنك تجميد فصوص قرنفل كاملة مقشرة أو ملفوفة بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي أو تقطيعها جيدًا لتقليل وقت الطهي عند استخدامها. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يستخدمون الخضار بشكل أقل في الطهي ، لأن التجميد يغير طعم وهيكل هذا المنتج.

للحفظ ، يمكنك استخدام النبيذ أو الخل. للقيام بذلك ، توضع الفصوص المقشرة في جرة وتُسكب بالنبيذ الجاف أو الخل الأبيض. يتم وضع جرة مغلقة بإحكام في الثلاجة. تسمح هذه الطريقة بعدم فساد الثوم لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

كيفية تحضير المحصول بشكل صحيح للتخزين؟

الإعداد المناسب هو ضمان عدم تدهور المنتج في الشتاء في شقة في المدينة.

يجب أن يبدأ التحضير لفصل الشتاء بمرحلة الحصاد. من المهم معرفة أن هناك نوعين من الثوم يحددان توقيت جمعه:

• الشتاء:
  • وقت التجميع: نهاية يوليو.
  • تحديد الاستعداد: تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، وتصبح المقاييس أرق ، ويبدأ جلد النورات في التصدع ؛
  • درجة حرارة التخزين: + 1-3 درجة ؛
• الخريف:
  • وقت التحصيل: النصف الأول من شهر أغسطس.
  • تحديد الاستعداد: تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر للغاية وتبدأ في الانحناء والاستلقاء على الأرض ؛
  • درجة حرارة التخزين: + 16-20 درجة.

يجب أن يتم الحفر بعناية ، لأن الرؤوس التالفة تتدهور بشكل أسرع بكثير من الرؤوس الكاملة وتكون أكثر عرضة لتطور البكتيريا. لهذا الغرض ، يتم استخدام مذراة أو مجرفة.

بعد الحفر ، جفف الثوم جيدًا. من الأفضل القيام بذلك في الشمس المفتوحة. يجب قطع السيقان ، إلا عندما يُتوقع نسج الضفائر أو الحزم.

بعد الحصاد ، يجب التخلص من كل:

• رؤوس تالفة
• فاسدة أو مصابة بالبكتيريا ؛
• رؤوس فارغة.

بعد إجراء جميع التلاعبات المذكورة أعلاه ، يمكنك البدء في إرسال الخضار لفصل الشتاء.

مشاكل التخزين

المشكلة الأكثر أهمية والوحيدة التي يمكن أن تنشأ أثناء فصل الشتاء هي الأضرار التي لحقت بالرؤوس. يمكن أن يحدث لعدة أسباب.

بادئ ذي بدء ، هذه عدوى فطرية. يمكن تجنب ذلك عن طريق الفرز الدقيق للغاية. أيضًا ، قد يتلف المنتج بسبب ظروف التخزين غير المناسبة.

تحديد التلف يسمح بالعلامات التالية:

• رائحة كريهة تشبه الثوم المفرط.
• وجود شرائح فاسدة أو رؤوس كاملة.

لكي يظل الثوم مناسبًا للاستهلاك في فصل الشتاء لأطول فترة ممكنة ، من الضروري التقيد الصارم بخوارزمية التحضير لفصل الشتاء وشروط الطريقة المختارة لهذا الغرض.

من السهل جدًا تخزين الثوم لفصل الشتاء في المنزل. الشيء الرئيسي هو الامتثال لجميع تدابير الإعداد واختيار الطريقة الأنسب لك. بعد اتباع جميع التوصيات المعمول بها ، يمكنك أن تسعد نفسك بالخضروات اللذيذة والعصرية حتى الحصاد التالي.