وصف وخصائص كرنب الملفوف (الملفوف الروسي)

تزداد شعبية اللفت بشكل مطرد على نطاق عالمي. لا يزال من الصعب العثور عليها على أرفف متاجرنا ، لكن العديد من أصحاب المطاعم ومحبي المأكولات الحية بدأوا في الاهتمام بها. لا شك أن الملفوف هو اتجاه عصري آخر. لقد قاموا بتربيته لفترة طويلة ، لكنهم بدأوا يتحدثون عن هذا النبات بشكل جماعي الآن فقط.

هذا النبات فريد حقًا ، وله فوائد كبيرة لجسم الإنسان ، لكنه لا يعتبر الدواء الشافي لجميع الأمراض.

وصف وخصائص صنف كرنب الملفوف

نما هذا النبات على نطاق واسع في أوروبا. ومع ذلك ، مع بداية القرن السابع عشر ، تم استبدالها بالكامل تقريبًا بأكثرها إنتاجية وقدرة على مقاومة الأمراض. لكن في المناطق الشمالية من روسيا ، بسبب مقاومتها للصقيع ، نمت Keil حتى نهاية القرن الثامن عشر.

المنتج فريد حقًا ، من حيث قيمته الغذائية يمكن مقارنته باللحم والخضروات الطازجة... من خلال محتوى الحديد ، تجاوزت خضروات الكرنب الروسية لحوم البقر ، ويتم امتصاص بروتينها بشكل أسرع بكثير من نظيرتها من أصل حيواني.

لذلك بعد تناول وجبة مع استهلاك مثل هذا الملفوف ، لن ترغب في النوم ، لأن الجسم لن يحتاج إلى الراحة لتوجيه طاقته إلى معالجة الأطعمة الثقيلة. ستبقى مستيقظًا ، وتشعر بخفة داخلية واندفاع في الطاقة.

يمكن التعرف على هذا النوع من الملفوف بسهولة من خلال مظهره. يتميز بحليقة مرحة إلى حد ما ، يمتد التموج على طول حافة الأوراق.

مزايا وعيوب الكرنب الأخضر الروسي

تعتبر الثقافة منتج غذائيتحتوي على مجموعة صلبة من المكونات المفيدة لجسم الإنسان. يحتوي التركيب على تسعة أحماض أمينية ، كما هو الحال في اللحوم. أعطى هذا كل الأسباب لتسمية النبات "لحوم البقر الجديدة".

كايل هو المصدر أوميغا 3 والفيتامينات والمعادن... يكشف تحليل أكثر تفصيلاً عن التركيبة حقائق غريبة حول الكمية الباهظة لفيتامين أ.

لقد أثبت العلماء أن النبات يحتوي على زايكسانثين ولوتينالتي تحمي العين من الأشعة فوق البنفسجية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الملفوف على:

• الكالسيوم سهل الهضم
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• الزنك.

هذه هي المركبات التي يمكن أن تمنع تطور الأورام السرطانية في الجسم.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يوصى برفض مثل هذا المنتج إذا كان هناك تعصب فردي ؛
• يمكن أن يكون النبات ضارًا لمرضى الكلى بسبب يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأكساليك.

زراعة الشتلات

يجب أن تزرع البذور في ستة إلى سبعة أسابيع حتى ينتهي الصقيع. من الأفضل أن تزرع بضع بذور في الخلية.

يجب أن يكون عمق الزراعة 1 سم... لكي تصبح الشتلات صديقة ، من الضروري الحفاظ على نظام درجة حرارة يساوي 24 درجة... بمجرد ظهور البراعم ، يمكن إنزالها تصل إلى 16 درجة الحرارة.

تعتبر الإضاءة والتهوية الجيدة من المتطلبات الأساسية. بعد ستة أسابيع ، تعتبر الشتلات جاهزة تمامًا للنقل إلى الأرض.

ظروف نمو هذا التنوع

للنمو الطبيعي ، يتطلب الملفوف تركيبة التربة. مع الحموضة 5.5 - 6.8... إذا كان المؤشر أقل من ذلك ، فيُسمح بإضافة كمية صغيرة من السماد الحمضي إلى الأرض. مع المبالغة في تقدير الحموضة ، يمكن خلط الأرض بالكبريت.

للنمو الطبيعي ، من الأفضل ترتيب الأسرة على تل بحيث يضيءها الشمس جيدًا.

كيفية تحضير التربة للنمو

يجب تسميد الأرض الموجودة في رقعة الملفوف. أي تركيبة تربة مناسبة للزراعة ، لكن الأفضل إذا كانت كذلك الطين الرملي أو الخثاري أو المتوسط.

كيفية زراعة الملفوف بشكل صحيح في أرض مفتوحة

يتم إعداد ثقوب الهبوط من مسافة بعيدة 40 سم... يجب أن يكون عمقها كافياً لزراعة الشتلات حتى الورقة الأولى. تتم عملية الزراعة بشكل عمودي على السطح ، ولا يهم شكل نظام الجذر.

العناية بعد الهبوط

يعتبر الري أهم شرط. يجب أن تظل الأرض رطبة دائمًا ، لذلك ستضطر إلى الماء كل يوم، ويفضل - في المساء... كل ستة أسابيع من النمو ، من الضروري عمل تركيبات تغذية حتى تنمو الثقافة قوية ولذيذة.

مع ملاحظة أن الأوراق تبدأ في التحول إلى اللون الأبيض وتعفن ، يجب تغطية النباتات وإزالة أوراق الشجر المصابة.

حتى لا ينقص نظام الجذر الأكسجين ، بعد هطول الأمطار والري ، يجب أن تكون التربة ترخي جيدا... بشكل دوري ، من الضروري تنظيف الملفوف أثناء إزالة الأعشاب الضارة.

الأمراض والوقاية منها

من أجل اتخاذ تدابير في الوقت المناسب للحماية من الأمراض ، يجب فحص الملفوف باستمرار بحثًا عن الآفات وظهور الطفيليات الضارة.

إذا كان هناك أي ، فمن الضروري استخدم العلاجات الشعبية، وهي فعالة جدًا وآمنة تمامًا للثقافة.

قواعد الحصاد والتخزين

بعد شهرين من الزراعة يمكن قطع أوراق الملفوف الفردية ، وستنمو أوراق جديدة بدلاً من ذلك.

يُسمح بتخزين أوراق الشجر في الثلاجة. ما لا يزيد عن سبعة أيام... لتحسين الظروف ، يوصى بوضع الأوراق في وعاء به ماء. يتم تخزين الثقافة مجمدة ما لا يزيد عن شهرين، يجب شطفه جيدًا وتجفيفه مسبقًا.

في الطبخ

يمكن استخدام Kale في تحضير الأطباق التالية:

• حساء الخضار... أفضل ما في الأمر - في okroshka ، لأن الملفوف لن يخضع للمعالجة الحرارية وسيحتفظ بأكبر قدر من المكونات المفيدة ؛
• كطبق جانبي... جنبا إلى جنب مع الطعام الدهني ، يساعد الملفوف المعدة تمامًا على هضم الطعام ؛
• في السلطة... يوصى بعدم قطعه ، بل تمزيقه بيديك ؛
• في صنع الكوكتيلات... تساعد كمية كبيرة من الكلوروفيل على تطهير المعدة وإعطاء الجسم قوة ؛
• كوجبات خفيفة... ببساطة جفف الأوراق في الفرن.

كما ترون ، Keil Capsule هو حقًا خضار رائع يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات اللذيذة والمغذية.