ما الذي يمكن أن يجعل البطاطس تتجمد

واجه العديد من البستانيين مع وضع حيث أثناء التخزين ، يتم تجميد البطاطس... هذه مشكلة شائعة إلى حد ما ، لأنه مع التخزين غير السليم وعدم الامتثال لظروف درجة الحرارة ، عادة ما يكون هذا أمرًا لا مفر منه. دعونا نتعرف على ما يجب القيام به ، وكيفية التصرف بشكل صحيح وحفظ البطاطس في مثل هذه الحالة.

البطاطس المجمدة شائعة لأن طقس الشتاء غالبًا ما يكون غير مستقر. يمكنها التجميد للأسباب التالية:

• اولا في المقام الاول اولا قبل كل شي.

عدم الامتثال لظروف درجات الحرارة أثناء التخزين... هذا يرجع إلى حقيقة أنه ليست كل الأقبية مناسبة لتخزين البطاطس. درجة الحرارة المثلى لتخزين درنات الزراعة هي +3 - +6 درجة ، وفي هذه الحالة لن تتعفن الخضار أو تتجمد.

• الثانية ولا تقل أهمية.

رطوبة الجو... يمكن أن تتقلب بين 85-93٪.

• والثالث.

يؤثر بشكل مباشر على حالة البطاطس - التهوية... بمساعدتها ، يتم تنظيم درجة الحرارة والرطوبة وكذلك تبادل الهواء.

حفظ البطاطس المجمدة

إذا حدث أن البطاطس تم تجميدها بشكل حاد ، فإن الوضع يكون أكثر تعقيدًا. عند نقلها إلى الحرارة ، ستصبح ناعمة وزلقة، سيكون من الأفضل التخلص منه.

هل من الممكن زراعة الدرنات المجمدة

إذا بدأت البراعم تظهر على البطاطس ، فعندئذٍ يرش بالماء الدافئ أو محلول منغنيز ضعيف، ستبدأ البراعم في الانتفاخ وبعد ذلك يمكنك زرع هذه الدرنات بأمان.

البطاطا المجمدة - حصاد جيد

إذا وجدت أن البطاطس مجمدة بعد فصل الشتاء في القبو ، فهذا ليس سببًا للقلق. يشارك البستانيون ذوو الخبرة تجربتهم حول كيفية الحصول على حصاد ممتاز من الدرنات المجمدة.

في أوائل أبريل ، يجب زرع الدرنات في الدفيئة وبعد بضعة أيام ستتم تغطية البطاطس بشجيرات خضراء صغيرة بدلاً من العيون المعتادة. بعد الزراعة ، عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 15-20 سم ، يمكنك البقع بأمان.

كيف تتحقق من تجميد محصولك

دعنا نتعرف على كيفية تحديد ما إذا كانت البطاطس مجمدة.

أولا تحتاج احضر البطاطس إلى مكان دافئ واتركها لبضع ساعات... بعد ذلك ، قم بقصه ، إذا كان من السهل القيام بذلك ، فسيتم محصولك ، وإذا كان اللون الأسود مرئيًا على القطع ، فمن الأفضل التخلص منه على الفور.

متي، إذا كان من الصعب قطع الخضار، ثم يتم تجميد البطاطس ، يجب تركها دافئة لبضع ساعات أخرى ، ثم تقطيعها إلى عدة قطع وغليها ، ستكون حلوة قليلاً.

هل يمكنني طهي البطاطس المجمدة؟

هناك العديد من النظريات المختلفة حول ما إذا كان يمكنك تناول البطاطس المجمدة. الآراء تختلف في هذا الشأن.

يقول البعض أن مثل هذه البطاطس غير ضارة تمامًا ، بينما يدعي البعض الآخر ذلك أثناء عملية إزالة الجليد ، تطلق هذه الخضار مادة سامة، والتي سوف تسبب ضررا كبيرا لصحتك والجسم ككل.

على عكس المعتقدات الشائعة - يمكنك ذلك! البطاطا ليست سامة على الاطلاق، والمادة التي يتم إطلاقها أثناء التجميد ليست أكثر من سكروز ، والذي سيعطي طعمًا حلوًا غير عادي لأطباقك.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية طهي البطاطس المجمدة بشكل صحيح.:

• نأخذ الكمية المناسبة من البطاطس ، ضع في الماء ، يمكن أن تكون درجة حرارته من 40 قبل 60 درجات... ثم يجب غسل الدرنات جيدًا وتجفيفها وتركها لبعض الوقت في غرفة مظلمة. لذلك ، سوف يذوب بشكل أسرع ، ويمكنك بسهولة تنظيفه واستخدامه في الطهي.
• لا تحب الطعم الحلو؟ - يمكنك أيضًا التخلص منه. اتركي البطاطس المقشرة والمفرومة في الماء البارد لفترة... بعد - يغلي في ماء مملح مع إضافة الخل (1 ملعقة كبيرة خل لكل 1 لتر من الماء) ، وسوف تزول الحلاوة غير المرغوب فيها.

يجب أن تبدأ في حصاد البطاطس للزراعة في الخريف.... يجدر عزل الطابق السفلي وبناء مساحة تخزين. تأكد أيضًا من أن رطوبة الهواء ودرجة حرارته يتوافقان مع المعيار المقبول عمومًا.

وفقط في ظل هذه الظروف ، يمكنك إنقاذ المحصول من التبريد أو التجميد ، مما قد يجعله غير صالح للاستخدام.