الفوائد الصحية ومضار الفاصوليا

في روما القديمة واليونان ، كانت الفاصوليا هي الطبق الرئيسي. شغلت 90٪ من النظام الغذائي للمصارع بسبب رخصته وكمية البروتين التي نمت بفضل كتلة العضلات. لفترة طويلة جدًا ، كان هذا المنتج بمثابة زخرفة في روسيا فقط. تم إحضاره من فرنسا كنبات متسلق بأزهار عطرة ورائعة. تم استخدام الفاصوليا في صنع الألعاب والحلي. منذ حوالي القرن الثاني عشر ، بدأ استخدامه للطعام ، وقد قدر الناس فوائد الحبة ومذاقها الاستثنائي. علاوة على ذلك ، لا يوجد أي ضرر من الناحية العملية.

التركيبة الصحيحة للفاصوليا الحمراء والبيضاء

تعتبر اللحوم غنية بالبروتين ، ولكنها لا تحتوي على كربوهيدرات أو ألياف ، والفاصوليا هي الأكثر وفرة. يسمح المحتوى المتوازن للعناصر النزرة والفيتامينات والألياف باستخدامه كمنتج أحادي.

100 غرام ، حسب الصنف ، النضارة ، تحتوي على:

• محتوى السعرات الحرارية 260 - 300 سعرة حرارية ؛
• الكربوهيدرات 48 جم ؛
• النشا 44 غرام ؛
• أحماض دهنية 0.2 جم ؛
• البروتينات من 20 إلى 25 جم ؛
• الدهون 2 غرام ؛
• الألياف الغذائية 13 غرام ؛
• ماء 12 - 16 غرام ؛
• السكريات 3 - 3.5 غرام ؛

تحتوي الفاصوليا على جميع فيتامينات المجموعة B و PP و A و C وفيتامين E - هذه التركيبة ضرورية للتكوين السليم لأنسجة العظام والغضاريف. تحتاج النساء الحوامل في الأشهر الثلاثة الأولى بالتأكيد إلى تشبع الجسم بهذه الفيتامينات ، كما يفعل الأطفال المراهقون أثناء النمو النشط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الفاصوليا الخضراء.

فيتامين (هـ) مع فيتامينات (أ) و (ج) له تأثير مفيد على الرؤية.

مجموعة العناصر النزرة واسعة بدرجة كافية تسمح لك بتغذية الجسم بالمواد الضرورية عن طريق تناول هذا الطبق مرة أو مرتين في الأسبوع.

المنغنيز والزنك والفلور والسيليكون والكروم والنحاس واليود ، إلخ. الفاصوليا هي الرائدة بين العديد من الأطعمة من حيث محتوى الحديد ، وتصل إلى 6 ملغ ، لكل 100 غرام. منتج. هذا يسمح لك باستعادة الهيموجلوبين في حالة فقر الدم وبعد الجراحة.

محتوى السعرات الحرارية

مع نسبة عالية من السعرات الحرارية بما فيه الكفاية ، لا يشكل المنتج خطورة على الشكل. الرياضيون الذين يمارسون إدارة الوزن يأكلون الفاصوليا الغنية بالبروتين والألياف دون خوف. الفوائد الصحية لهذا الاستخدام واضحة.

مع محتوى من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 300 سعرة حرارية ، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن هذا هو وزن منتج جاف. 100 غرام من المنتج المغلي أي حوالي 150 سعرة حرارية. لذلك ، يمكنك تناول طعام Lobio بأمان ولا تقلق من أن شخصيتك ستعاني.

بسبب احتوائه على كمية عالية من الألياف ، فإن الفول يحل مشكلة الهضم، الذي يضطهد الأشخاص الذين يختارون نظامًا غذائيًا أحاديًا ، أو لديهم عادة تناول وجبات خفيفة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.

المنفعة والضرر

نظرًا لكمية العناصر النزرة والفيتامينات في المنتج ، من الصعب التقليل من فوائده. أهم فائدة للفاصوليا هي توازن البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية. إنه مثل أكل اللحوم والحبوب والفواكه في مجمع. المنتج النهائي يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، ولكنه في نفس الوقت مرضٍ تمامًا.

تسمح لك مجموعة الفيتامينات الغنية بالبقاء نشيطًا وقويًا حتى في الأشهر الباردة. سيسمح لك الجزء الذي يتم تناوله في الغداء بالشعور بالشبع حتى وقت متأخر من المساء ، وهو الأمر الذي يحب مراقبو الوزن تناوله.

قد لا يقلق الصائمون أو النباتيون بشأن تناول البروتين إذا أكلوا البقوليات المطبوخة.

صيام اللحوم ممنوع منعا باتا ، ولكن هناك حاجة إلى البروتين في كل وقت. بفضل هذا المنتج ، يوجد طبق صحي وصحي وغير مكلف في النظام الغذائي للمؤمنين والنباتيين. المنتج له تأثير مدر للبول ، ويحسن حركية الأمعاء.

يمكن أن يؤذي الجسم فقط إذا:

• غالبًا ما تأكل الفاصوليا بكميات كبيرة ؛
• أكل الفاصوليا النيئة
• ادمجه مع الدهون الحيوانية التي تتداخل مع امتصاص العناصر النزرة ؛
• لديك أمراض في الجهاز الهضمي والبنكرياس وحصى المثانة.

الخصائص الطبية والفوائد الصحية

بالإضافة إلى الفوائد الغذائية ، يمكن استخدامه كمنتج طبي من أصل عضوي.

1. إنه مدر للبول كبير. سيتم تسهيل مكافحة التورم وارتفاع ضغط الدم بشكل كبير إذا كانت هذه البقوليات موجودة في النظام الغذائي.
2. مع الإرهاق والتعب والاكتئاب ، سيساعدك طبق الفول على استعادة لياقتك بسبب وجود العناصر النزرة المسؤولة عن الحالة العاطفية فيه.
3. يحتاج الجسد الأنثوي إلى السكريات المفيدة والعناصر النزرة من أجل الأداء السليم للأعضاء التناسلية.
4. يحتاج الأطفال إلى الفاصوليا في نظامهم الغذائي من أجل التطور المتناغم لأنسجة العضلات والعظام، الأداء السليم للأمعاء ، إمداد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
5. لن يحتاج الجهاز البولي التناسلي الذكري إلى الوقاية الأمراض الالتهابية ، مثل التهاب البروستاتا ، والورم الحميد في البروستاتا المزمن ، إلخ.

موانع للنساء والرجال

هناك عدد من الأمراض التي تعتبر موانع لأكل البقوليات. هذا هو:

• التهاب المعدة والقرح وانسداد معوي.
• التهاب البنكرياس
• حساسية؛
• داء السكري أو الاشتباه به ؛
• أهبة ، وأمراض جلدية أخرى ذات طبيعة غير معروفة ؛
• مرض تحص بولي.

استخدامات الطهي: ما هي كمية النقع قبل الغليان؟

أطباق الفاصوليا شائعة في مطبخ المناطق الجنوبية والقوقاز وجزئيًا في المنطقة الوسطى.

عصيدة ، بطاطا مهروسة ، شوربات مصنوعة منها. البعض يصنع معجنات وهريس ممتازة.

من السهل طهي الطعام. تحتاج إلى معرفة بعض القواعد:

• نقع الفول في الماء البارد طوال الليل قبل الطهي. عند نقعها ، لا تفقد خصائصها المفيدة. يعتمد مقدار الوقت للنقع على النوع ؛
• أثناء الطهي ، لا تقم بالملح في الطبق ، ولكن فقط بعد غلي الفاصوليا.
• لا تفرط في ملوحة الطبق ، حيث سيضيع طعم الفول والحنان والرائحة ؛
• طهي لمدة لا تزيد عن ساعتين ؛

أشهر أطباق الفول ، بالطبع ، الحساء واللوبيو.

يتم تحضير الحساء عن طريق القياس مع البازلاء ، ويمكن لمساحة الخيال أن تجعل الطبق ورقة رابحة. بالاقتران مع اللحوم المدخنة ، لن تفقد سحرها ، لكن حاول أولاً طهيها بدون لحم عطري ، فقط مع البصل المقلي والتوابل المفضلة لديك.

Lobio هو طبق جورجي شهير - في الواقع ، هو عبارة عن حبوب مسلوقة ، بنكهة غنية بالتوابل العطرية والأعشاب والطماطم. طبق بسيط يعتبر شائعا في القوقاز. بعد كل شيء ، نقع الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ثم غليها ليس بالأمر الصعب.

يمكن أن يكون كل طبق مفيدًا ويمكن أن يسبب المرض. يجب أن تكون تفضيلات ذوقك مفيدة. الفاصوليا منتج يحل محل ثلاثة منتجات. لذلك يجب ألا تتخلى عنها.