تصف المقالة خصائص موجزة لجزء صغير فقط من أنواع الملفوف الحالية. قبل تجميع مجموعة متنوعة للأسرة ، يوصى بالتعرف على وصف موجز وطرق التطبيق.

أحمر الشعر ، فيتامين أرجواني نقي

كان يجب أن يطلق عليه بحق رأس البنفسجي. ظاهريًا ، المظهر ذو الرأس الأحمر مشابه للأبيض ، لكن الأوراق ذات لون أحمر أرجواني ، وأكثر كثافة في الهيكل. تتفوق التركيبة أيضًا في محتوى المعادن والفيتامينات القيمة، عددهم. يمكن قطف الأوراق من الرأس في وقت مبكر من شهر يونيو لصنع السلطة. تُستخدم الخضار في شكل مخلل ومطهي ، كمنتج مستقل ومُدمج مع مكونات أخرى.

يستمر موسم النمو للأنواع ذات الرأس الأحمر من 150 يومًا ، ويبلغ وزن الرأس في المتوسط ​​1-3.5 كجم. من بين المزايا الرئيسية:

• مقاومة البرد (البراعم الصغيرة تتحمل الصقيع حتى 5 درجات مئوية تحت الصفر) ؛
• تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد ؛
• يحتوي على أنثوسيانين ، الذي له تأثير إيجابي على صحة الإنسان (يزيد من مرونة الشعيرات الدموية ، وينظم نفاذه).

هناك عيب واحد فقط لهذا النوع - وهو استحالة استخدامه للتخمير.

قرنبيط

يبرر الاسم: تأتي الفاكهة بجميع ألوان قوس قزح. خضروات مشهورة في الموقع للعديد من البستانيين ومنتج مشهور بنفس القدر بين متخصصي الطهي. يؤكل فيتامين بومب كمكون مستقل وبالاقتران مع مكونات أخرى. لا تنطوي العملية المتنامية على إجراءات معقدة ولا تتطلب الكثير من الاهتمام. على المرء فقط أن يتبع القواعد الأولية للتكنولوجيا الزراعية.

يشكل النبات السنوي نورات كثيفة تزن من 350 إلى 1500 كجم. تؤثر خصوبة التربة وظروف النمو على استساغة الفاكهة. يتم الحصاد بعد 90-105 يومًا من الإنبات (أصناف النضج المبكر).

البروكلي مميزة

تشبه الخضار القرنبيط ، لكن النورات لها لون أخضر غني.أغنى تركيبة من البروتينات والفيتامينات رفعت هذا النوع إلى فئة المحاصيل الشعبية. الملفوف الشهي لمكافحة الشيخوخة، يحاول العديد من البستانيين الزراعة في أراضيهم. يتم تسهيل ذلك من خلال التكنولوجيا الزراعية البسيطة والمقاومة الباردة للملفوف ، ولا تفقد صفاته عند التجميد إلى 7 درجات مئوية تحت الصفر. على عكس الأنواع الأخرى ، فإن الثقافة تتجاهل خصوبة التربة ، لكن هذا لا يعني أن النباتات لا تحتاج إلى الإخصاب ، فلا تزال هناك حاجة إلى نوع من التغذية. الري المنتظم ضروري أيضًا ، خاصةً عندما تنضج الرؤوس.

فوائد زراعة البروكلي:

• فائدة المنتج وقيمته الغذائية ؛
• القدرة على تنويع القائمة ؛
• رعاية بسيطة أثناء الزراعة ؛
• تخضع الخضار لأنواع مختلفة من المعالجة (يخنة ، تمليح ، إلخ).

عدم وجود ميزات التكنولوجيا الزراعية يحرم الخضار من عيوبها.

سافوي

خضروات مثالية للنمو في الممر الأوسط. ملفوف سافوي مقاوم للجفاف ، وليس الآفات مثيرة للاهتمام. تشبه الخضروات في التركيب الأنواع ذات الرؤوس البيضاء ، ومع ذلك ، فإن الأوراق أكثر رقة وجيدة التهوية. يسهل تفكيكها لطهي الأطباق المختلفة ، ما عليك سوى سكب الماء المغلي عليها. تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات القيمة ، تتجاوز كمية الأنواع الأخرى.

تدوم الفترة الخضرية للأصناف المبكرة من 105 إلى 120 يومًا ، ومن هنا تأتي قلة المحصول. طعم الخضار حساس للغاية بسبب الكمية الصغيرة من زيوت الخردل في التركيب وغياب الألياف الخشنة. مناسب للاستهلاك الطازج المطهي. خصوصية الأنواع هي مقاومة البرد ، مع الصقيع القصير يحتفظ بخصائصه التسويقية والذوق.

تعتبر فترة الصلاحية القصيرة من العيوب.

الكحلبي درجة صحية

التركيب الكيميائي للكحلبي مشابه لمحاصيل الحمضيات ، لذا فإن الخضار تحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة. البستانيون أقل رغبة في استخدام المحصول للنمو في قطع أراضيهم. وعبثا ، لأن الثمار لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتثبيت ضغط الدم ، وتطهير الأمعاء من السموم.

فترة نضج الأصناف المبكرة هي 65-80 يومًا. يصل وزن الثمرة الجذعية إلى 220 جرامًا ، وبعض الأصناف تزن أكثر من 2 كجم. يسمح موسم النمو القصير بعدة محاصيل في الموسم الواحد. يمكنك زراعة الخضار في الحقول المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية. تشبه العناية بالنبات عمومًا الأنواع الأخرى من الملفوف. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة دون فقدان أي خصائص قيمة.

بروكسل ، رؤوس صغيرة من الملفوف

أندر نوع من الملفوف في أسرتنا. يحتوي التكوين على مخزن كامل من الفيتامينات والعناصر النزرة ، يتجاوز عدد الأصناف ذات الرأس الأبيض. من السمات الخاصة للخضروات وجود زيت الخردل الذي يميز الفجل. هذا المكون يعطي المنتج نكهة الجوز.

الميزة الرئيسية لزراعة المحاصيل هي تباين النباتات في مناخ المنطقة الوسطى. العيب الرئيسي هو موسم النمو الطويل.... عند زراعة البذور في أبريل ، يمكنك الحصول على محصول فقط في نهاية الموسم الدافئ (فترة النضج حوالي 150 يومًا). لتسريع العملية ، يوصى بزراعة الخضار من خلال الشتلات.

بكين ، لا تخاف من الصقيع

في زراعة الخضروات الروسية ، تكتسب زراعة ملفوف بكين زخمًا فقط. اكتسبت الخضروات شعبية بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات وطعمها المثير للإعجاب وعائدتها العالية (تتم إزالة 900 سنت من هكتار واحد). ينمو النبات في ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، وهو أمر نموذجي لمناخ المنطقة الوسطى. يستمر موسم النمو من 50 إلى 70 يومًا فقط ، وهو ما يعطي القدرة على الحصول على 2-3 محاصيل في الموسم... يمكنك زراعة المحاصيل في الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية على مدار السنة.

فوائد الملفوف:

• تكوين غني بالمواد المفيدة ؛
• يمكن للبراعم الصغيرة تحمل الصقيع قصير المدى حتى 7 درجات مئوية تحت الصفر ؛
• إنتاجية عالية.

الثقافة ليست خالية من السلبيات:

• تعتمد الغلة على خصوبة التربة ؛
• لم يتم دراسة التكنولوجيا الزراعية بشكل كامل ؛
• الخضار يجذب انتباه الآفات ، عرضة للإصابة بالأمراض.

البحرية من قاع البحر

المنتج فريد من نوعه في صفاته وتأثيره على جسم الإنسان. يتميز التركيب الكيميائي الحيوي المعقد في المقام الأول بمحتوى اليود ، وهو مادة ضرورية للغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عشب البحر غني بفيتامينات المجموعة B و C وحمض الفوليك والأحماض الأمينية وحمض البانتوثنيك والعناصر الدقيقة الأخرى. في الحقيقة إنه طحلب ينمو في قاع البحر... مع أي نوع من المعالجة (التخليل والتجفيف) ، يحتفظ الملفوف بخصائصه القيمة. يمكن أن يضر بالصحة فقط إذا كان لدى الشخص حساسية متزايدة لليود.

الصينية ، مصدر طول العمر

من حيث التركيب ، يشبه الملفوف الصيني إلى حد كبير الملفوف الأبيض ، ولكنه يختلف بشكل كبير في المظهر. يشبه تكوين أوراق نبات بدون رأس مبيض الخس ، ولكن بلون أخضر أكثر ثراءً. ليسين ، وهو حمض أميني ينظف الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى ، له قيمة خاصة.

خضروات صينية عالية يحظى بتقدير ليس فقط من أجل الذوق ، ولكن أيضًا للقدرة على تقوية جهاز المناعة ، وهو أمر ضروري لطول العمر... من بين المزايا التي لا جدال فيها:

• الحصاد في يونيو ، وهو مفيد لتجديد نقص الفيتامينات في الجسم ؛
• هيكل أوراق دقيق ، يمكن استخدامه لأغذية الأطفال ؛
• قواعد بسيطة للتكنولوجيا الزراعية.

لا يوجد سوى ناقص واحد - الحجم الكبير للجدعة ، والذي يشغل ما يقرب من نصف الخضار. ولكن يمكنك أيضًا استخدامه للطهي.

يمكنك أن تأكل أوراق طازجة ، مخلل ، مطهي ومجفف. بعد بداية الطقس البارد ، يمكن وضع الأواني المزروعة في الداخل وحصادها حتى ديسمبر.

ستتيح مجموعة متنوعة من الملفوف في الأسرة إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة وتقوية جهاز المناعة وتنويع القائمة بأطباق لذيذة.