خصائص وموانع مفيدة لعسل البرسيم

البرسيم ، أو بالأحرى حبوب اللقاح الموجودة فيه ، موجود في العديد من أنواع العسل ، لأنه لا يوجد نوع واحد من العسل الطبيعي في صورته النقية. البرسيم ليست استثناء. لذلك ، عادة ما يتم تسمية منتج تربية النحل هذا على اسم نبات العسل الرئيسي الذي تلقى منه النحل رشوة.

يعتبر عسل البرسيم ذا جودة عالية. يعطي لونه ورائحته وطعمه وخصائصه المفيدة الحق في تسميته بذلك.

طعم ولون عسل البرسيم

عسل البرسيم المعطر. تصنف على أنها مجموعة متنوعة من الزهور التي تقدم رائحة لطيفة وغنيةطعم حلو بدون مرارة و قابض. يتم نطق الطعم.

العسل الطازج الذي يتم ضخه يكون شفافًا تقريبًا. اللون أصفر فاتح مع صبغة خضراء. عندما يجمع النحل الرحيق من البرسيم الأحمر ، يأخذ العسل لونًا ورديًا مطابقًا.

يتبلور بسرعة، الهيكل دقيق الحبيبات.

المكونات: فيتامينات و معادن

من خلال تكوينها يعتبر عسل البرسيم أكثر ملاءمة لمرضى السكري من الأصناف الأخرىلأن كمية الفركتوز تفوق الجلوكوز. يمتصه الجسم بسهولة. يستخدم خبراء التغذية هذه الميزة في توصياتهم للمرضى.

التكوين على النحو التالي:

يمكن أن يتغير أيضًا من ظروف نمو نبات العسل والطقس وما إلى ذلك.

تسود العناصر الدقيقة:

• البورون.
• اليود؛
• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• حديد؛
• نحاس؛
• الزنك.

تحتوي تركيبة عسل البرسيم على الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعل هذا التنوع أكثر قيمة. من الفيتامينات يحتوي العسل على حمض الأسكوربيك وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب و اخرين.

عسل عالي السعرات الحرارية. يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 315 سعرة حرارية.

ميزات مفيدة

عسل البرسيم يحسن التمثيل الغذائي والدورة الدموية... يوصى باستخدامه لاستعادة القوة في حالة الإرهاق. بما أن العسل ينشط عمليات الهضم ، فإنه يؤكل في الصباح على معدة فارغة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو عامل وقائي ممتاز.

هذا التنوع له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا... يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية. إنه مدر للبول كبير. عند استخدامه مع الشاي ، يمكنه إزالة السموم من الجسم.

يتم استخدامه في علم التغذية والتجميل والطب التقليدي والبديل. بجانب، تستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات، على وجه الخصوص ، في الكعك والمخبوزات الأخرى.

العسل جيد لأن له تأثير مغلف.

موانع وأضرار

عسل البرسيم عالي السعرات الحرارية. وبالتالي لا يمكنك تناول وجبة دسمة... بالنسبة للبالغين ، يكفي تناول ما يصل إلى 90 جرامًا في اليوم ، للمراهق - ما يصل إلى 45 جرامًا. للوقاية معدل النصف. إذا كان لدى شخص ما حساسية من منتجات النحل أو البقوليات ، فمن الأفضل رفض استخدامه.

يمكن لمرضى السكري استخدامه ، ولكن بعناية. لن يضر استشارة الطبيب. نظرًا لأن العسل منتج حلو جدًا ، فأنت بحاجة إليه شطف الفم بعد الاستخدام لتجنب تسوس الأسنان.

لا تعطي عسل البرسيم للأطفال دون سن الثالثة.

حول نبات العسل

نبتة العسل لهذا النوع من العسل هي البرسيم - عشب بقولي. ينمو في أوكرانيا ، في وسط روسيا ، أوروبا. في بعض البلدان ، يُزرع بشكل خاص كنبات عسل. في أوكرانيا ، يجزون مرتين في السنة.

يزهر هذا النبات من نهاية مايو وكل شهر يونيو.... ولا يستبعد تمديد هذه الفترة حتى بداية شهر يوليو.

يأتي البرسيم باللون الأبيض والوردي والأحمر. من مساحة 1 هكتار ، يمكن إنتاج 100 إلى 300 كجم من العسل... كمصنع عسل ، يتم تقديره لأن الفترة الرئيسية لجمع الرحيق تقع في وقت كانت فيه نباتات العسل المبكرة قد تلاشت بالفعل ، ولم تدخل النباتات الوسطى (الصيفية) مرحلة الإزهار بعد.

في ظل طقس الندى والهدوء ، يسعد النحل بالعمل على البرسيم.

شروط التخزين

هذا النوع من العسل يتم تسويته بسرعة. قبل التبلور ، من المستحسن تحمل درجة حرارة 15-17 درجة مئوية.... بعد - من +3 إلى +8 في رطوبة نسبية 60٪.

أفضل الحاويات هي الجرار الزجاجية أو الأطباق الخزفية.

ما هي أهم الأمراض التي يعالجها؟

أمراض القلب والأوعية الدموية ، على وجه الخصوص ، عدم انتظام دقات القلب ، وجميع نزلات البرد وأمراض الكلى والمفاصل يتم علاجها بالأدوية مع هذا العسل. يوصى باستخدام عسل البرسيم لتنقية الدم واستعادة البكتيريا المعوية.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من العصاب والأرق ، يساعد العسل على تهدئة الجهاز العصبي. هو له تأثير مفيد على الجسم ويساعد في التغلب على بعض أمراض النساءذ. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، فإنه سيساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

عند استخدام العسل ، من المهم عدم الانغماس في تذكر العبارة الشهيرة: "أي سم دواء ، أي دواء هو سم".... معتبرا أن العسل يمكن أن يكون من مسببات الحساسية القوية والاستهلاك المفرط محفوفة بعواقب وخيمة ، تصل إلى صدمة الحساسية... لذلك ، كل شيء جيد في الاعتدال. إذا اتبعته ، يمكنك الاستمتاع بهذا المنتج بكل سرور. سيوفر الطعم اللطيف ، إلى جانب خصائصه المفيدة ، خدمة لا تقدر بثمن للحفاظ على الصحة أو استعادتها.