المحتوى
11 نوعا من المكسرات مع الأسماء والأوصاف
الجوز هو أحد أصح الأطعمة على مائدتنا. تم العثور على ذكر أنواعها المختلفة في الأساطير والملاحم والمخطوطات القديمة. حتى الشعوب القديمة لاحظت أن هذا المنتج يرضي تمامًا الشعور بالجوع.... بالإضافة إلى ذلك ، يتم وضع كل فاكهة في غلاف ، مما يسمح بتخزينها لفترة طويلة دون أن تفسد.
كل نوع من أنواع الجوز له مزايا وعيوب. الميزة الرئيسية لأي نوع من أنواع المكسرات هي محتواها العالي من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة التي تتكون منها. فيما يلي قائمة بأشهر أنواع المكسرات.
عمليا لا توجد عيوب لهذه الثمار. لكن لا ينصح بإعطائها بكميات كبيرة للأطفال ، كما لا يلزم تناول المكسرات للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.... على الرغم من أنه لم يتم إثبات أن هذه الثمار يمكن أن تكون سببًا لرد فعل تحسسي ، إلا أنها قد تحدث في بعض الأحيان.
تصنيف وأنواع المكسرات
يطلق على الجوز عادة ثمار بعض أنواع أشجار الفاكهة أو الشجيرات ، والتي تتكون من نواة وقشرة صلبة - قشرة.
في علم النبات ، يُفهم الجوز على أنه فاكهة غير قابلة للكسر ، مع قشرة ، يوجد بداخلها نواة أو بذرة. تشمل المكسرات البندق والبندق.
هناك أيضًا عائلة كاملة من البندق ، والتي تشبه المكسرات ، ولكنها ليست كذلك من وجهة نظر نباتية. وجميع الفواكه الأخرى التي تسمى "المكسرات" ليست كذلك.
تشمل الأنواع الرئيسية من المكسرات:
- من عائلة البندق - الجوز ، الأسود ، منشوريا ، البندق ، المر ؛
- من عائلة بيريزوف - البندق والبندق والمكسرات التركية ؛
- من عائلة بوكوفي - الكستناء ، شجرة الطائرة ، البلوط.
هناك أنواع أخرى من المكسرات ، والتي سيتم مناقشتها قليلاً أدناه.
الفول السوداني
هذا الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات. يتم تناوله في كثير من الأحيان أكثر من جميع الأنواع الأخرى من هذه الفاكهة تقريبًا.... خلال الحرب العالمية الثانية في الولايات المتحدة ، كان الفول السوداني أحد المنتجات الرئيسية ، وبفضل ذلك تم حل مشكلة الغذاء في هذا البلد.
يتضمن تكوين الفول السوداني المواد والعناصر التالية المفيدة لجسم الإنسان:
- مضادات الأكسدة؛
- مركبات كيميائية تزيد من تخثر الدم.
- الدهون التي هي جزء من الفول السوداني والمنتجات التي تعتمد عليه لا تحتوي على الكوليسترول "الضار" ؛
- يحتوي زيت الفول السوداني على حمض اللينوليك غير المشبع ؛
- كما أنه يحتوي على فيتامينات من المجموعتين E و B.
الجوز البرازيلي
يحتوي هذا الجوز على أكثر من نصف الدهون ، بالإضافة إلى يحتوي على مثل هذه العناصر الكلية والجزئية: K ، P ، Fe ، Mg ، وفيتامينات A ، B. زوجان من المكسرات البرازيلية يحتويان على الجرعة اليومية من السيلينيوم للبالغين.
ينصح باستخدام هذا الجوز لتقليل مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ، وكذلك لتطبيع مستوى الجلوكوز. يجب أن يأكله الأطفال لينمو بشكل أفضل، والعصبية - لترتيب الجهاز العصبي. لإعطاء الجسم الحيوية ، يكفي تناول حبة واحدة فقط من الجوز.
الجوز الماء
هذا النبات سنوي. المصنع متصل بالقاع بجوز العام الماضي.... إذا أصبح التيار أقوى ، فإنه يمزق ساق هذا الجوز ويسحبه على طول حتى يسمر النبات مرة أخرى في المياه الضحلة. هناك ، يعلق الجوز بالقاع ويبدأ في النمو أكثر.
كجزء من هذا الجوز:
- الفلافونويد.
- العفص.
- ترايتيربينويدات.
- مركبات الفينول.
يساعد العصير الطازج من أوراق الشجر في علاج بعض أمراض العيون ، كمطهر في علاج الحشرات اللاذعة أو لدغات الثعابين. يمكن أن يساعد هذا الجوز أيضًا في تخفيف التوتر.يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويساعد في مكافحة الالتهابات الفيروسية.
جوز
يحتوي هذا الجوز على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، الضرورية لعمل الدماغ المثمر.
يحتوي أيضًا على فيتامينات المجموعات A ، B ، E ، C ، بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل Fe ، Co ، Zn ، K ، Mg ، Ca ، I ، P.
بفضل العديد من العناصر والفيتامينات المختلفة ينصح بتناول الجوز مع فقر الدميقوي جهاز المناعة ويخفض ضغط الدم. كما يجب إدراجه في النظام الغذائي لكبار السن والنساء الحوامل والمرضعات.
بندق
هذا الجوز هو منتج صحي آخر عالي السعرات الحرارية من المستحسن أن يكون في نظامك الغذائي. ولكن يجب أن نتذكر أنه بسبب محتواها من السعرات الحرارية ، من الأفضل استهلاك المكسرات بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.
يحتوي البندق على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، ومختلف العناصر الدقيقة والصغرى ، وفيتامينات من المجموعتين B و E... تدعم هذه الفيتامينات الأداء الطبيعي للجهاز العصبي المركزي ، وتساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، وتمنع الشيخوخة المبكرة للجسم. يحتوي البندق أيضًا على فيتامين سي والنياسين.
يجب أن تؤكل ثمار هذه الشجيرة إذا كنت بحاجة إلى التعافي بعد مرض خطير أو عملية جراحية. عدد كبير من العناصر الغذائية الموجودة في هذه المكسرات ، يسمح لك بالتعامل مع فقر الدمويتم توفير فيتامينات إضافية للأعضاء الداخلية.
تناول البندق بانتظام يمكنك تقليل كمية الكوليسترول "الضار" ، وتقليل خطر الإصابة بالدوالي ، وتطهير الكبد من المواد السامة.، يزيل منتجات التسوس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المكسرات لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، وتخفيف القلق ، وتحسين النوم.
كستناء
على الرغم من وجود العديد من أنواع الكستناء ، إلا أن الكستناء الحلوة تؤكل تقليديًا. يتم خبزهم على الفحم - تم تحضير هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة في العديد من دول العالم ، وخاصة في عيد الميلاد.
تم العثور على المواد المفيدة ليس فقط في الفاكهة ، ولكن أيضًا في الأوراق واللحاء والزهور. أنها تحتوي على الجليكوسيدات ، العفص ، استراغالوس ، الكاروتينات ، المنشطات ، فيتامين سي.
الصنوبر
تقريبا جميع أجزاء الصنوبر مفيدة. - من الألباب إلى الأصداف والراتنج والإبر. ولديهم جميعًا مجموعة فريدة من العناصر المعدنية والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، والتي تمنح سيبيريا معًا الصحة.
الدهون والبروتينات والأحماض الأمينية الموجودة في الصنوبر ، سهلة الهضم ، أنها تعزز نمو جسم المراهق، لا غنى عنها في تغذية المرأة الحامل.
كاجو
ظهرت مكسرات الكاجو مؤخرًا على أرفف متاجرنا ، ولكنها اكتسبت بالفعل شعبية بين العملاء. لا تستخدم فقط في الطهي ، ولكنها تستخدم أيضًا في علاج عدد من الأمراض..
تحتوي هذه المكسرات على نسبة منخفضة من الدهون ، ولكن تحتوي على ألياف وكربوهيدرات أكثر من الجوز ، على سبيل المثال. ومع ذلك ، فيتامينات المجموعات B و E و P ، وكذلك العناصر الكيميائية مثل Zn و Fe و Mg و Na و Ca و K و Mg و Cu و Se ، تساعد على تأسيس عمل العديد من الأعضاء الداخلية في أجسامنا... والأحماض الدهنية المشبعة أوميغا 3 قادرة على الحفاظ على شباب الجسم وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.
البقان
يمكن لهذا الجوز أن يحل محل البروتينات الحيوانية في النظام الغذائي.، كما أنه يحتوي على عناصر دقيقة مفيدة ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
ما هو هذا الجوز الغني؟ يحتوي على دهون سهلة الهضم ، كربوهيدرات ، ثيامين ، فيتامين B6 ، Fe ، Mg ، P ، K ، Zn ، Cu. ملغ.
فيتامينات ب تسمح لك بتحسين حالة الأظافر والشعر ، وتحسين حالة الجلد. تمنع هذه الفيتامينات أيضًا تقلصات العضلات وتجعل الأنسجة أكثر مرونة.
المواد التي تتكون منها هذه المكسرات تعطي الإنسان دفعة من النشاط ، تساعد في محاربة الخلايا السرطانية.
فستق
الفستق هو نوع آخر من المكسرات المفيدة لجسم الإنسان. انهم يحتوون:
- الأحماض الأمينية الأوليك ، النخيلية ، الدهنية ؛
- الفيتامينات A ، E ، B ، P ؛
- البروتينات والكربوهيدرات والنشا.
- النحاس ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، الحديد ، P.
هذه المكسرات ترضي الجوع جيدًا ، وتعطي الحيويةوكذلك تشبع الجسم بالأحماض الأمينية المفيدة.
المكاديميا
يمكن للأشجار التي تظهر عليها هذه المكسرات أن تؤتي ثمارها لنحو مائة عام ، وعلاوة على ذلك ، فإن الغلة لا تنخفض ، على الرغم من عمر الشجرة. تنضج الثمار لفترة طويلة - حتى 7 شهور.
تحتوي ثمرة هذا الجوز على فيتامينات وعناصر كيميائية وأحماض مختلفة وألياف غذائية وأحماض دهنية غير مشبعة.
لهذه المكسرات خصائص طبية تساعد في علاج الصداع وتقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين حالة الجلد.يساعد على التعافي ويحسن وظائف المخ ويزيل الكوليسترول "الضار". وهذه ليست قائمة كاملة بالخصائص المفيدة للمكاديميا.
استنتاج
أي نوع من أنواع المكسرات له قيمة كبيرة لجسم الإنسان.... لذلك ، يجب تضمينها في النظام الغذائي بانتظام. علاوة على ذلك ، يمكنك أن تأكل كل نوع على حدة ، أو عدة أنواع مختلفة من المكسرات معًا.
