خصائص وموانع مفيدة للبندق

عسلي (البندق) هو أحد محاصيل الجوز الأكثر شعبية ، طعمها مألوف للجميع دون استثناء. بالإضافة إلى مذاقه الجذاب ، فإن البندق له قيمة غذائية عالية لجسم الإنسان وله خصائص علاجية.

لذلك ، غالبًا ما يتم تضمينها في تكوين النظم الغذائية العلاجية ووصفات الطب التقليدي والتجميل.

تكوين ثمار البندق الكبيرة

تتمتع شجيرات وأشجار البندق بمنطقة توزيع واسعة. يمتد نطاق النبات من بحر البلطيق إلى الشرق الأقصى ، حيث يمكن العثور عليه على حواف الغابات المختلطة أو على طول حواف الوديان. تسمى ثمار الأنواع المزروعة من البندق بالبندق.

100 غرام من البندق تحتوي على:

• دهون 62.6 جم ؛
• بروتينات 13 جم ؛
• الكربوهيدرات 9.3 جم ؛
• ألياف غذائية 6 جم ؛
• أحماض عضوية 0.1 جم ؛
• ماء 5.4 جم ؛
• الرماد 3.6 جم

قيمة الطاقة - 653 سعرة حرارية. وبالتالي ، فإن 400 جرام من المكسرات تغطي بالكامل السعرات الحرارية اليومية لشخص بالغ ذي نشاط بدني معتدل.

الفيتامينات:

• ألفا توكوفيرول (إي) 21 مجم ؛
• حمض النيكوتينيك (PP): 4.7 ملغ ؛
• البيريدوكسين (ب₆) 0.24 مجم ؛
• الثيامين (ب₁) 0.46 مجم ؛
• الريبوفلافين (ب₂) 0.15 مجم.

تحتوي المكسرات على بيتا كاروتين (0.042 مجم) ، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ (7 ميكروجرام).

المغذيات الكبيرة المقدار:

• بوتاسيوم 445 ملغ ؛
• الفوسفور 310 ملغ ؛
• كالسيوم 188 مجم ؛
• 160 ملغ من المغنيسيوم ؛
• صوديوم 3 مجم.

تحتوي المكسرات على عناصر ضئيلة من الحديد 5.6 مجم ، زنك 2.2 مجم.

الخصائص المفيدة والطبية لثمار وأوراق شجرة البندق

فوائد البندق لا تقدر بثمن! تكوين البندق الكبير هو مزيج مثالي من الدهون الصحية والألياف الغذائية والبروتين. تعمل الألياف الغذائية على إبطاء إفراز الجلوكوز ، مما يساعد الجسم على الحصول على الطاقة لفترة طويلة. هذا يزيد من قدرة الجسم على التحمل ويقلل من وقت الشفاء بعد المجهود البدني. لذلك ، ستكون المكسرات مفيدة للرياضيين والأطفال النشطين والأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط البدني في العمل.

يحتوي البندق على كميات قياسية من البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه المغذيات الكبيرة تشارك في تنظيم التوازن الحمضي القاعدي ، ودورة القلب ، وزيادة تحمل نقص الأكسجين عن طريق عضلة القلب (عضلة القلب).

يحل البوتاسيوم في الجسم محل الصوديوم الذي يؤدي فائضه إلى تكوين سوائل زائدة ويشكل عبئًا كبيرًا على القلب. يقوي البوتاسيوم جدران الأوعية الدموية ، ويثبط تطور نفاذيةها.

ستكون المكسرات مفيدة في:

• فشل القلب؛
• مرض القلب الإقفاري؛
• تآكل الشيخوخة من عضلة القلب.
• تصلب الشرايين؛
• توسع الأوردة؛
• الذبحة الصدرية
• تصلب الأوعية الدماغية.
• التهاب الوريد الخثاري.
• بواسير؛
• ارتفاع ضغط الدم.

يشكل الفوسفور والكالسيوم بنية عظمية صلبة ويشاركان في إعادة تشكيل (تجديد) الهيكل العظمي والأسنان. وظيفة أخرى للفوسفور هي نقل الطاقة المحولة من الطعام الوارد إلى أنسجة العضلات والدماغ والأعصاب. يتراكم في جزيئات الفوسفور ويدخل مجرى الدم ، وينتقل من خلاله إلى جميع أجزاء الجسم. لذلك ، فإن تقلص العضلات والنشاط العقلي أمر مستحيل بدون الفوسفور. يقلل المغنيسيوم من استثارة الجهاز العصبي وينظم وظائف الجهاز التنفسي.

لذلك ، يوصى باستخدام المكسرات عندما:

• زيادة النشاط العقلي
• اعتلال الأعصاب.
• أمراض المفاصل
• أمراض القصبات الرئوية.
• الروماتيزم.
• خرف الشيخوخة.

يمنع تناول الحديد بشكل ثابت في الجسم خطر الإصابة بفقر الدم ويدعم جهاز الغدد الصماء.

الأحماض الدهنية مع المعادن لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي وتساعد على التئام القرحة والتهاب المعدة. تزيد من إفراز الصفراء وتقلل من تسمم الدم. لذلك ، يتم تضمين المكسرات في التغذية الطبية لمرضى التهاب الكبد الوبائي ب.

الزنك عنصر أساسي لصحة الرجل. يشارك في إنتاج هرمون التستوستيرون الذكري ، الذي ينظم الوظيفة الجنسية وجودة الحيوانات المنوية.

ينظم فيتامين إي تجديد الأنسجة ، مما يسرع من التئام الجروح والقروح وتهيج الجلد. لقدرته على استعادة الكولاجين الطبيعي للبشرة ، يطلق عليه فيتامين الجمال. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم. جنبا إلى جنب مع بيتا كاروتين ، فإنه يحسن وظيفة الرئتين والجهاز التنفسي.

فيتامين PP هو مشارك لا غنى عنه في تكوين جهاز المناعة ، والتمثيل الغذائي ، والتنفس الخلوي وردود الفعل الأكسدة والاختزال في الجسم. تنظم فيتامينات ب عملية التمثيل الغذائي للخلايا ، وتعزز امتصاص الأحماض الدهنية والمغذيات الكبيرة.

موانع للاستخدام

بالطبع ، لا يخلو من موانع الاستعمال. الاستهلاك المفرط للبندق يسبب الصداع واضطرابات الجهاز الهضمي. المعدل اليومي لبندق البندق للبالغين هو 50 جم وللأطفال 30 جم أي حوالي 10-12 حبة.

المكسرات من مسببات الحساسية المحتملة. لذلك ، يتم استبعادهم من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجسم وأمراض المناعة الذاتية. هذه هي الصدفية ، الشرى ، أهبة والتهاب الجلد. مع داء السكري ، ينخفض ​​المدخول اليومي من المكسرات إلى النصف.

من المهم للأشخاص المصابين بأمراض الكبد والبنكرياس استشارة الطبيب قبل استخدام المنتج. إذا كنت تعاني من السمنة ، فمن الأفضل رفض تناول المكسرات.

فوائد المكسرات أثناء الحمل والرضاعة

أثناء حمل الطفل ، تحدث تغيرات هيكلية في جسم المرأة. ويرجع ذلك إلى ظهور هرمونات الحمل البروجسترون والريلاكسين وزيادة الوزن وضغط المشيمة على الأوعية. لذلك ، لمنع المضاعفات والتكوين الكامل للجنين ، يلزم توفير إمدادات ثابتة من العناصر الغذائية مع الطعام.

تشمل الأطعمة الموصى بها للحمل البندق. بادئ ذي بدء ، فهي توفر إمدادًا ثابتًا بأهم المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. هذا يقوي الأوعية الدموية ، التي يصبح فشلها سببًا للمضاعفات أثناء الحمل - تسمم الحمل ، الدوالي ، الوذمة.

يشارك الكالسيوم والفوسفور في تكوين نظام الهيكل العظمي للجنين ، وبالتالي منع نمو الكساح. يتم أيضًا تقوية أنسجة عظام الأم ، ويزداد الحمل عليها كل شهر.

فيتامين هـ ضروري لتكوين الجهاز التنفسي للجنين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المادة تعزز نضج المشيمة وتنظم وظائفها واستقلاب الخلايا وتمنع الانفصال. يشارك توكوفيرول في تخليق هرمون البرولاكتين الذي يوفر الإرضاع. يساهم فيتامين أ في تكوين الصبغات البصرية للجنين.

أثناء الحمل ، يزيد الجسم من حجم الدورة الدموية لتغذية الرحم النامي. وفقًا لذلك ، تزداد أيضًا الحاجة إلى الحديد ، المشارك الرئيسي في تكون الدم. على هذه الخلفية ، غالبًا ما يتطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. أكل المكسرات يمنع هذه المشكلة.

عليك أن تكون أكثر حذرا عند تناول المكسرات أثناء الرضاعة. وهي مادة مسببة للحساسية يمكن أن تسبب تفاعلًا التهابيًا في جسم الطفل. لذلك ، يوصى بإدخال البندق في النظام الغذائي تدريجياً ، بعد اختبار المكسرات الأقل إثارة للحساسية: الجوز أو الصنوبر. العمر الموصى به للطفل هو 3-4 شهور.

ثمار الغابات في الطب الشعبي

تمتلك حبات الفاكهة والأوراق والرقائق (أغلفة المكسرات الخضراء) ولحاء البندق خصائص علاجية. يتم حصاد أوراق النبات الصغيرة في شهر مايو ، واللحاء في أوائل الربيع أو الخريف.

أفضل الوصفات:

• مرض تحص بولي. تُسكب المكسرات المطحونة (200 جم) بالماء الساخن (200 مل) وتُحفظ لمدة ساعة. خذ 50 مل 3 مرات في اليوم. يتم تحقيق نتيجة إيجابية في 10 أيام.
• فقر دم. يتم خلط المكسرات المقطعة (200 جم) مع العسل (40 جم). خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم. هذه الوصفة ستكون مفيدة لنقص الفيتامينات والحثل العضلي والروماتيزم وأمراض القلب.
• أمراض القصبات الرئوية. حبات البندق المفرومة (100 جم) ممزوجة بالحليب الساخن (150 مل). يؤخذ في حالة تسخين 50 مل 3 مرات في اليوم. يستمر العلاج حتى نتائج إيجابية.
• انتهاك الفاعلية. يتم خلط المكسرات المطحونة (150 جم) مع حليب الماعز (250 مل). خذ 100 مل 3 مرات في اليوم بين الوجبات.
• الزحار. تُسكب الكعك المجفف (20 جم) بالماء (200 مل) وتوضع على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يتم الإصرار على العلاج لمدة ساعة وتصفيته. خذ 4 مرات في اليوم ، 100 مل.
• ارتفاع ضغط الدم. يخلط عصير الأوراق الصغيرة مع العسل 1: 1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم بين الوجبات الرئيسية.
• اليرقان. تنقع الأوراق المسحوقة (10 جم) في نبيذ أبيض (200 مل) لمدة 8 ساعات ويضاف عصير الشارب الذهبي (25 مل). يتم أخذ التسريب مقسم إلى 3 أجزاء خلال النهار. العلاج يستمر 12 يوم.
• التهاب الكلى والكبد. قشور البندق (2 ملعقة كبيرة. ل) على البخار مع الماء المغلي (0.5 لتر) ، مع الإصرار لمدة 12 ساعة. يتم أخذ التسريب المصفى 3 مرات في اليوم ، 100 مل. يستمر العلاج لمدة أسبوع. نفس العلاج سيساعد في استعادة حركية الأمعاء.
• تصلب الشرايين. يُطهى اللحاء المفروم جيدًا (40 جم) على البخار في الماء المغلي (0.5 لتر) ، ويصر لمدة ساعتين. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. 4 مرات في اليوم لمدة 10 أيام.

البندق إضافة جديرة بالنظام الغذائي للبالغين والأطفال. هذا منتج لذيذ ومغذي يقوي جهاز المناعة كل يوم ، ويعزز المزاج الجيد والطاقة في أي مجهود.