المحتوى
Chokeberry هو توت صحي، والذي يستخدم لتحضير كل من مستحضرات الشتاء والأدوية.
يمكن استخدام هذا المكون النباتي في صنع الكومبوت والعصائر والمعلبات والنبيذ بالإضافة إلى الصبغات المختلفة والشاي ومختلف أنواع الإستخلاص المفيدة. لكن لا يزال الأمر يستحق أن تكون قادرًا على جمعها بشكل صحيح.
من أجل تحضير تحضيرات لذيذة من هذا التوت تحتاج إلى معرفة توقيت جمعها وأن تكون قادرًا على تحديدها... تعتمد فترة التخزين والخصائص المفيدة للتوت وطعمه على ذلك.
ينضج روان الأحمر والأسود في نهاية شهر أغسطس في بداية شهر سبتمبر. يمكن أن يتحمل التوت الناضج الصقيع المتزايد ، ويتم الحفاظ على الحصاد تقريبًا حتى الربيع.
في المناطق الجنوبية من روسيا يبدأ تلوين رماد الجبل الأحمر والأسود من بداية شهر يوليو ، لكن خلال هذه الفترة لم ينضج بعد. يعتقد العديد من البستانيين أن هذا التوت يصل إلى مرحلة النضج الكامل مع اقتراب شهر سبتمبر. ومع ذلك ، حتى خلال هذه الفترة ، لم يتم اعتبارها ناضجة تمامًا.
من الجدير أن نتذكر ذلك طعم التوت يعتمد على النضج وفترة النضج... إذا كنت تريد ألا تكون الثمار حلوة جدًا وذات طعم مرير ، فيجب أن يتم الجمع في بداية النضج. إذا كنت تريد أن يكون التوت أكثر حلاوة ، فمن الأفضل الانتظار مع المجموعة حتى الصقيع.
يمكنك أن تبدأ أول مجموعة من التوت بالفعل عندما تصبح بنية الثمرة سوداء أو حمراء تمامًا ، وعند اللمس لا تصبح شديدة الصلابة والكثافة. يحدث هذا عادة في منتصف أغسطس وأوائل سبتمبر.
في هذا الوقت ، يصبح التوت مرًا ولاذعًا قليلاً. تبدأ فترة التحصيل الثانية بالفعل من نهاية سبتمبر حتى الشتاء ، في هذا الوقت تنضج الثمار تمامًا وتصبح حلوة المذاق.
كيف يمكنك ، ويجب أن تجمع: قواعد مهمة
حصاد روان لديه عدد من الميزات... على عكس الأنواع الأخرى من التوت ، فإن هذا النوع من محاصيل الفاكهة له عدد من الميزات التي يعتمد عليها الحصاد الصحيح.
يجدر تذكر بعض قواعد التجميع، التي يعتمد عليها تخزين وطعم وهيكل الفاكهة والمستحضرات منها:
- من الضروري البدء في تصوير الثمار الناضجة في الطقس المشمس ؛
- اليوم التالي للمطر هو الأمثل. سوف يغسل المطر كل الغبار والأوساخ من التوت ، ويطرد أيضًا الثمار الفاسدة الفاسدة ؛
- يجب أن يكون التوت جافًا ، لأن التوت الخام بالماء لن يتم تخزينه جيدًا ؛
- يُنصح بالقطف في الصباح ، لأنه خلال هذه الفترة يكون التوت ذو قيمة أكبر ، ويحتوي على مستوى عالٍ من المكونات المفيدة ؛
- إذا نضجت التوت وحُصدت للتجفيف ، فمن الضروري قطع الفرشاة الكاملة بالتوت. يجب قطعها بمقصات التقليم. بعد ذلك ، يتم تعليق الفرشاة على حبل وتعليقها في مكان جاف حتى تجف ؛
- إذا تم جمع التوت لتحضير الكومبوت والمعلبات والمرق والشاي والمشروبات الطبية الأخرى ، فيجب أيضًا قطعها بالفرشاة. ثم يتم فصل التوت واستخدامه في الطهي. إذا قمت بإزالته لكل حبة ، فستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، بالإضافة إلى زيادة احتمالية تلف الفاكهة.
متى تجمع chokeberry ، سيخبرك الفيديو:
جمع التوت للمربى والكومبوت
يمكن تحضير فراغات مختلفة من رماد الجبل الأحمر والأسود: مناسب لصنع المعلبات والمربيات والهلام.
يتم تضمينه في تكوين كومبوت مكون واحد ، والعصائر ، ويضاف أيضًا إلى كومبوت الفاكهة والتوت. يتناسب روان بشكل جيد مع التفاح والكمثرى والكرز والخوخ.
من المهم ألا يكون للتوت لون مشرق جميل فحسب ، بل يتمتع أيضًا بمذاق مناسب. لفراغات الحلوى بالنسبة لفصل الشتاء ، يجب أن يكون طعم الفاكهة حلوًا ، وإذا كان مرًا ، فسيكون طعم المربى أو الكبوت مرارة.
يُنصح باختيار التوت لطهي المربى والكومبوت بعد ذلك بقليل - من نهاية سبتمبر بالقرب من منتصف أكتوبر. خلال هذه الفترة ، تصبح الثمار غنية بالعصارة وتسكب بألوان زاهية وتكتسب طعمًا أكثر حلاوة.
إذا كان من المخطط إضافة التوت إلى الكومبوت فواكه متنوعة ، على سبيل المثال ، بالإضافة إلى التفاح أو الكمثرى ، ثم يمكن حصاد روان من بداية سبتمبر ، دون انتظار النضج الكامل.
في هذا الوقت ، يكون للتوت لون ساطع ، مما يجعل الكومبوت جميلًا. حفنة صغيرة من رماد الجبل الأسود أو الأحمر يمكن أن تضيء الكومبوت من الكوسة والبطيخ ، وستعطيها لونًا مشرقًا وغنيًا.
إذا كنت تخطط لإعداد كومبوت مكون واحد، ثم مع المجموعة يوصى بالانتظار حتى الصقيع الأول. في وسط روسيا ، تقع هذه الفترة في أكتوبر. خلال هذه الفترة ، لوحظ انخفاض في درجة الحرارة في الليل.
مسبقًا ، يجدر تجربة بعض أنواع التوت لتتذوقها للتأكد من أنها مناسبة لصنع الكومبوت والمربى. إذا لم يكن كذلك ، فيجب ترك التوت لبعض الوقت في الصقيع حتى ينضج تمامًا.
صنع شاي فيتامين أو مغلي
يحتوي روان الأحمر والأسود على مستوى عالٍ من المكونات المفيدةالتي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.
يساعد هذا التوت في القضاء على أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي والكبد والكلى وتطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية.
يمكن إضافة هذا التوت إلى مختلف الصبغات ، مغلي ، الشاي المدعم. حيث للطبخ ، يمكنك استخدام كل من الفواكه الطازجة والمجففة... الشيء الرئيسي عند التحضير لمراعاة جميع توصيات الوصفة.
شاي التوت الأسود أو الأحمر المدعم
شاي مدعم يعتمد على رماد الجبل الأحمر أو الأسود يعتبر علاجًا فعالًا ضد الأنفلونزا والسارس... ومن المفيد شرب هذا المشروب في الربيع عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات والمكونات المفيدة.
سوف يستغرق الأمر 50 جرام من رماد الجبل و 50 جرام من الزعرور ، لتر من الماء الساخن.
مخطط تحضير الشاي:
- بادئ ذي بدء ، قم بإعداد 50 جرامًا من التوت الروان وثمر الورد.
- إذا كان لديك ترمس ، فعليك أن تملأه برماد الجبل ووركين الورد.
- املأ 1 لتر من الماء الساخن.
- نغلق الترمس ونترك لبثه لمدة 6-8 ساعات.
يجب أن يكون شرب الشاي الجاهز نصف كوب 2-3 مرات في اليوم.... لتحسين المذاق ، وزيادة الخصائص المقوية في المشروب النهائي ، يمكنك إضافة القليل من العسل الطبيعي ، وملعقة من جذر الزنجبيل المبشور.
شاي مع الكشمش والتوت الروان
تبين أن الشراب مع إضافة الكشمش لذيذ جدًا ومنشط ومنشط. يمكن شربه خلال فترات أوبئة النزلات.
يعزز خصائص جهاز المناعة، يعزز مقاومة الجسم لتأثيرات الأمراض المعدية ونزلات البرد المختلفة.
لتحضير مشروب صحي ، ستحتاج 50 جرام من رماد الجبل الأحمر أو الأسود ، ملعقة كبيرة من الكشمش ، أوراق الكشمش المجففة 1 ملعقة كبيرة.
قواعد الطبخ:
- نحضر التوت والأوراق.
- ننشر الروان والتوت وأوراق الكشمش في الترمس.
- كل شيء مليء لتر من الماء الساخن.
- تأكد من إغلاق الترمس بإحكام.
- نترك كل شيء ليخمر بين عشية وضحاها.
- يمكنك شرب الشاي كل يوم بنصف كوب 3 مرات.
ومن الجدير بالذكر أن شاي الرماد الجبلي المحصن يحسن أداء الكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية... بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي.
ديكوتيون من الزهور
زهور روان لها خصائص مفيدة... يجب حصادها في أواخر مايو وأوائل يونيو. تساعد decoctions من أزهار روان على تطبيع نشاط نظام الغدد الصماء ، والقضاء على اضطرابات الكبد ، والمساعدة في البواسير والسعال وأمراض النساء المختلفة.
للطبخ سوف تحتاج حوالي 1 ملعقة كبيرة من أزهار روان ، 250 مل من الماء الساخن.
يتم إعداد كل شيء وفقًا للمخطط التالي:
- أولاً ، قم بإعداد 1 ملعقة كبيرة من أزهار روان.
- نضع الزهور في جرة.
- نملأ كل شيء بالماء الساخن ، كوب واحد يكفي.
- كل شيء يملؤه لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق من خلال مادة شاش.
يجب شرب مرق نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.... يمكنك نقع القطيع في ترمس لمدة 3-4 ساعات. يوصى بشربه كوبًا ثلاث مرات في اليوم.
يمكن إضافة ديكوتيون على أساس زهور روان إلى الحمامات الطبية لعلاج آلام المفاصل. تُستخدم ديكوتيون لنزلات البرد المختلفة - غالبًا ما تستخدم للغرغرة بالتهاب البلعوم والتهاب الحنجرة.
المرحلة الأولى مناسبة لحصاد الثمار التي ستستخدم للتجفيف. المرحلة الثانية مناسبة لتحضير مختلف المستحضرات والمعلبات والكومبوت والمربيات.
على أي حال ، كلما تم حصاد هذا التوت ، يكون له خصائص مفيدة لها تأثير مفيد على نشاط أعضاء الجسم ، على الحالة العامة والصحة.
