أفضل أصناف كرنب بروكسل

في السنوات الأخيرة ، كان البستانيون سعداء بمجموعة متنوعة من براعم بروكسل. من بينها ، هناك بعض من الأفضل والأكثر شعبية ، المزروعة بنشاط في جميع أنحاء البلاد. هناك فرصة للتعرف عليهم بشكل أفضل من أجل اختيار أولئك الذين سيحققون حصادًا جيدًا على موقعك.

كيف تختار الصنف المناسب؟

عند اختيار أصناف الملفوف التي تحمل اسمًا جميلًا "كرنب بروكسل" ، من المهم مراعاة ثلاث خصائص رئيسية:

1. النضج المتأخر للثقافة. لا ينضج الملفوف المبكر قبل 130 يومًا. كلما اقتربت منطقة الزراعة من شرق البلاد ، زادت أسباب زراعة الأصناف المبكرة النضج.
2. إنتاجية. إذا كان الصنف الأكثر شيوعًا "هرقل" يشكل في المتوسط ​​40 رأسًا من الملفوف ، فإن الهجينة الجديدة يمكن أن تتباهى بزيادة كمية في المحصول بمقدار النصف وحجم الفاكهة الكبير.
3. تكوين المغذيات. الأصناف الروسية تذهب دون تغيير التركيب النوعي للملفوف. يتم تربية الهجينة الأجنبية مع نسبة عالية من البروتين والكاروتين والأملاح المعدنية.

وفقًا لطريقة الحصول على البذور ، تختلف:

• أصناف. الصفات موروثة جيدًا. الديوك كبيرة ، تفتح بسرعة. الذوق الرفيع. فترة حصاد أطول.
• الهجينة. من الأفضل الحفاظ على الصفات المشتقة في الجيل الأول ، والذي تم تعيينه F1. هناك المزيد من الفاكهة ، والسيقان أقل. توجد رؤوس الملفوف على طول ارتفاع الجذع بالكامل ، وتصل إلى درجة الاستعداد في وقت واحد تقريبًا وتبقى كثيفة لعدة أسابيع.

كما يمكن أن تكون براعم بروكسل حمراء وخفيفة. نسبة عالية من الأنثوسيانين ترسم أوراقها بألوان غنية من الظلال الحمراء.

أصناف كرنب بروكسل

عند اختيار أفضل كرنب بروكسل ، من المهم معرفة أي منها ينضج مبكرًا ، أو في وقت لاحق ، أو ينمو لمدة تصل إلى 6 أشهر أو أكثر.

سيساعد هذا في حساب تكاليف العمالة والتكاليف المالية للنمو بشكل صحيح ، لتخصيص مكان معين للنبات في دفيئة أو حقل مفتوح ، حيث لن يتم "لمسه" حتى يتم جمع رؤوس الملفوف.

النضج المبكر

"Dolmik F ». أحد أفضل الأصناف المبكرة. تم إنشاؤه في هولندا. يصل إلى 50 سم وأكثر. لون رؤوس الملفوف أخضر-أصفر ، يصل وزن كل منها إلى 20 جرامًا. العائد الأقصى للمتر المربع 2.5 كجم. يمكن زراعتها في سيبيريا وجزر الأورال. نمت في روسيا منذ 1994. الهجين مناسب للاستهلاك الطازج والتجميد السريع.

"إيزابيل". الثقافة مقاومة للبرودة ، تحب الرطوبة. لا يضيع اللون البنفسجي والأخضر الجميل لرؤوس الملفوف أثناء المعالجة الحرارية.

لونغ آيلاند سوبيريور. بلد المنشأ الولايات المتحدة الأمريكية. تنوع مبكر متوسط. الأدغال شبه قزم. واحد يصل إلى 100 رأس ملفوف صغير. احصد في 85 يومًا. طعم رائع خاصة بعد التجميد. الزراعة في سيبيريا ممكنة. الصنف مناسب للتعليب.

روزيلا هي مجموعة متنوعة شائعة من براعم بروكسل. تم تربيتها في ألمانيا. تظهر الثمار في اليوم 160 من بذر البذور ، على شجيرة واحدة حتى 50 قطعة. النباتات متوسطة إلى طويلة. يبلغ متوسط ​​وزن رأس الملفوف 13 جرامًا ، تقلع مائة كيلو ، سبعمائة كيلو للمتر المربع. الطعم متوسط. كثافة الثمرة منخفضة. القيمة الرئيسية للصنف هي التكوين الودي للحصاد ، والحفاظ على الذوق والصفات الغذائية. لقد تم زرعها في روسيا منذ عام 1995.

رودنيف. مقاومة الصقيع حتى 7 درجات تحت الصفر. يبلغ قطر رؤوس الملفوف 2 سم ، وتكون الغلة عالية. يبقى على الجذع لفترة طويلة. مناسب لمنطقة الأرض غير السوداء.

فرانكلين F1. فترة الشيخوخة 128 يوما. يوصى به لقطع الأراضي الفرعية الشخصية. الورقة الخضراء من التشبع الداكن. سويقات صغيرة ، متوسط ​​الكثافة تلوين الأنثوسيانين. متوسط ​​عدد الكرنب لكل شجيرة هو 70 ، والشكل مستدير. لا مرارة. مقاومة للطقس البارد ، وغير معرضة لذبول الفيوزاريوم. الطعم ممتاز. الإنتاجية من 1 متر مربع. م - ما يقرب من 3 كجم.

تشمل أصناف النضج المبكرة الشهيرة أيضًا Frigata F1 و Explorer F1 و Oliver F1 وغيرها.

نصف الموسم

"الماس". ينضج 120-130 يومًا من لحظة الزرع. رؤوس الملفوف كثيفة ومتساوية "جالسة" على الساق ، قطرها 3 سم ، لونها أخضر غامق. الهجين سهل النمو وله إنتاجية جيدة ومقاومة للأمراض. طعم لطيف.

"شركة مضحكة". لا ينضج أكثر من 140 يومًا. الثقافة متوسطة الحجم ومقاومة للبرد. وزن الفاكهة 10-12 جم ، خضراء مع مسحة بنفسجية ، بنية كثيفة. تكوين محصول ودي ، حوالي 2 كجم لكل متر مربع. نقل جيد. خصائص غذائية عالية.

"العقيق". هجين. نقل الصقيع حتى 7 درجات تحت الصفر. ثقافة يبلغ ارتفاعها 60-70 سم ، يتكون كل منها من 30-40 رأسًا صغيرًا من الملفوف ، مستدير ، لونه خمري غامق. النضج الفني 120 يوم من الزرع. يتم قطع السيقان من الجذور ، حيث تظل الثمار طازجة لفترة أطول. من مربع المساحة يكون الحصاد من كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين.

«كاسيو». الصنف مقاوم للطقس البارد. من جمهورية التشيك. الثمار خضراء داكنة ، مستديرة ، يصل وزنها إلى 11 جم ، وقطرها 2-3 سم ، ما يصل إلى 70 عينة لكل شجيرة. لزيادة حجم الثمار على ارتفاع نبات 1 متر ، تتم إزالة الجزء العلوي من النبات. 185 يومًا من الإنبات حتى النضج الفني. الطعم رائع. من 1 قدم مربع م يمكنك جمع 3 كجم من الخضار. نمت في روسيا منذ عام 1997.

تشمل أصناف منتصف الموسم "Maximus F1" و "Dauer Riesen".

متأخر

لقد حدث أن كرنب بروكسل من أصناف أواخر الموسم أكثر شعبية بين البستانيين الروس. وقد نجا البعض منهم من زمن الاتحاد السوفيتي.

منذ الخمسينيات من القرن الماضي ، نمت مجموعة هرقل الملفوف ، التي تمت تربيتها من قبل المربين المحليين.

في الوقت الحاضر ، يزرع بشكل رئيسي "هرقل 1342". هناك مجموعة متنوعة من المملكة المتحدة بنفس الاسم. فترة النضج 120-160 يوم. الشجيرة ليست عالية ، حتى 60 سم. تظهر 20-30 ثمرة بيضاوية على الساق ، يصل قطر كل منها إلى 5 سم ويزن 10-14 جم ، متوسطة الكثافة. تتراوح الإنتاجية من متر مربع إلى 600 جرام.الصنف يحب الضوء والرطوبة ، ومقاوم تمامًا للقطرات الباردة. الطعم ممتاز. الخصائص الغذائية قابلة للمقارنة مع دقيق الشوفان. الكثير من البروتين وفيتامين سي.الثمار مناسبة بشكل متساوٍ للأكل نيئة أو محفوظة أو مجمدة.

تنوع استهلاكي مثير للاهتمام هو كرنب بروكسل "القائد". على شجيرة منخفضة ، ينضج ما يصل إلى 40 رأسًا متوسط ​​الكثافة من الملفوف ذي الذوق الممتاز مع الخصائص الغذائية. يبلغ قطر كل منها 2-4 سم ، ووزنها من 8 إلى 14 جم ، ومدة النضج هي 110-125 يومًا بعد تحديد الشتلات في الأرض. بمساحة 1 متر مربع. يمكن إزالة م حتى 2 كجم أو أكثر. كرنب بروكسيل "كوماندر" يتجمد بشكل مثالي ، ومناسب للطبخ المنزلي. يحتوي على أطنان من الفيتامينات المتعددة.

وصف براعم بروكسل "Gruniger" (أو Groninger) ، نوع جديد لروسيا ، يمكن أن يبدأ باللون الأخضر البرتقالي غير العادي للرؤوس الناضجة. تعتبر الخضار ممتازة للطبخ والغلي ، وبعد ذلك يتم الحصول على طعم رائع ومثير. تستمر فترة النمو حتى 170 يومًا ، وبعد ذلك يتم إزالة ما يصل إلى 80 رأسًا من الكرنب من الأدغال ، يزن كل منها 15-18 جرامًا ، في محيط يصل إلى 4 سم. الصنف مقاوم للبرد ، عند الصقيع " يمسك "الطعم يحسن.

من حيث احتياطي "فيتامين" ، فهو ليس أدنى من أي نوع من أنواع الكرنب مثل الكرنب أو البروكلي. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

لاحظ البستانيون لدينا أيضًا هجينًا من الملفوف من هولندا باسم غير عادي "بوكسر". تم السماح به في البلاد منذ عام 1993. ينضج الصنف حتى 140 يومًا. ينقل الصقيع. مقاومة المرض. يصل ارتفاعه إلى 70 سم.رؤوس الملفوف متوسطة الحجم وخضراء اللون ولذيذة. المحصول 1.5 أو أكثر بقليل من كيلوغرام لكل متر مربع.

الأصناف الشعبية هي: "Curl" و "Sapphire" و "Grape bunch" و "Sanda" و "Citadel" وغيرها الكثير.

تعد الأنواع المختلفة من براعم بروكسل التي لا تتطلب عناية خاصة ، وكثير منها مقاومًا للصقيع ، ممتازة للنمو في بلدنا. اعتمادًا على المناخ ، يمكنك اختيار مجموعة متنوعة تتجذر تمامًا في منطقة معينة وتعطي حصادًا جيدًا. ستصبح الخصائص الغذائية ، وهي كتلة الفيتامينات المخزنة في المنتج المجمد ، إضافة لا تقدر بثمن إلى النظام الغذائي الشتوي عندما تنفد الخضروات الطازجة الأخرى بالفعل.

تعتبر كرنب بروكسل نباتًا مثيرًا للاهتمام ولا يشبه كثيرًا أنواع الكرنب المألوفة لنا منذ الطفولة. توجد رؤوس الملفوف الصغيرة على ساق واحدة ، وكل هذا معًا يشبه شجرة عيد الميلاد. ليس من الصعب زراعة براعم بروكسل ، لكن نادرًا ما تُزرع في الأكواخ الصيفية والأراضي المنزلية ، نظرًا لأن العائد الإجمالي لكل وحدة مساحة صغير. ومع ذلك ، فهي من الخضروات المغذية للغاية واللذيذة والصحية.

وصف الثقافة

براعم بروكسل لها ساق سميك بارتفاع 30 إلى 70 سم ، وتحمل أوراقًا طويلة السيقان مرتبة حلزونيًا ونادرة ، في محاور صغيرة الحجم (قطرها 2-6 سم) ووزنها يصل إلى 40-60 رأسًا. بحلول الخريف. على الجذع ، يجلسون بإحكام مع بعضهم البعض ، لكن السفلية أكبر بكثير من الأجزاء العلوية ، لذلك يتم إنشاء انطباع عن نبات مخروطي الشكل. الأوراق خضراء ، وغالبًا ما تكون أرجوانية مع إزهار شمعي ضعيف أو متوسط.

عندما تنضج براعم بروكسل تشبه الأهرامات أو النخيل

براعم بروكسل لها طعم ممتاز ، والقدرة على تحمل الصقيع حتى -10 درجة مئوية دون ضرر والاحتفاظ بصفاتها الأصلية لفترة طويلة. تعتبر رؤوس الملفوف الصغيرة ولكن الكثيفة مناسبة للتعليب والتخليل في الجرار بأي سعة ، وكذلك لتقديم الأطباق.

المذاق العالي والصفات الغذائية ترجع إلى نسبة البروتين العالية (تصل إلى 6.5٪) ، والتي من حيث مجموعة الأحماض الأمينية ليست أدنى من بروتين اللحوم والحليب. من حيث محتوى الفيتامينات والمعادن ، تتفوق كرنب بروكسل بشكل كبير على الأنواع الأخرى من الملفوف.

هذه الثقافة منخفضة السعرات الحرارية ، وهو أمر مفيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. الصفات السلبية: منخفضة الغلة ، وتتطلب تربة ذات قيمة غذائية عالية ذات رطوبة ثابتة معتدلة.

هذا الملفوف هو الأكثر شعبية في أوروبا الغربية ، وخاصة في هولندا والمملكة المتحدة.في روسيا ، يُزرع قليلاً نسبيًا ، ونادرًا جدًا في حدائق الهواة.

أصناف شعبية من كرنب بروكسل

قبل عقدين من الزمان ، يمكن القول أن هذا النوع من الملفوف يحتوي على عدد قليل من الأصناف ، ولا توجد أصناف مبكرة من بينها على الإطلاق. لقد تغير الزمن ، ومن خلال جهود المربين ، تم تطوير أصناف وهجينة من براعم بروكسل ، تختلف من حيث النضج وخصائص المستهلك.

بين الأصناف والهجينة ، من الأفضل اختيار الخيارات الهجينة: فهي محمية بشكل أكبر من الأمراض والآفات. يتم تربية معظم الأصناف في هولندا وألمانيا ، ولكن هناك ملفوف واختيار روسي.

أصناف متأخرة ومتأخرة

في روسيا ، غالبًا ما يتم زراعة الأصناف المتأخرة ، والمعروفة منذ القرن الماضي:

• منذ الخمسينيات يزرع صنف Hercules ، ويتم تربيته في معهد عموم روسيا للبحث العلمي لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضر. من الإنبات إلى بداية الحصاد ، يستغرق هرقل 5 أشهر. يمكن أن يتراوح ارتفاع النبات الإجمالي من 40 إلى 70 سم ، وهناك عدة أنواع من الصنف. حاليًا ، يعد Hercules 1342 هو الأكثر شيوعًا ، وشجرته ليست عالية ، حتى 60 سم.ما يصل إلى 30 رأسًا بيضاويًا من الملفوف يصل قطرها إلى 5 سم ويزن حوالي 12 جرامًا لكل منها ينمو على الساق. الأوراق خضراء أو رمادية خضراء. العائد منخفض ، لكن الصنف مشهور بمذاقه الممتاز ، ويتم استهلاك الثمار في شكل معالج وطازج ، وتتميز بمحتوى عالٍ من حمض الأسكوربيك ؛
• حوالي نفس فترة النضج لملف براعم كوماندور بروكسل ، ينمو ما يصل إلى 40 رأسًا كثيفًا ذات مذاق جيد جدًا وقطر لا يزيد عن 4 سم على جذع صغير ، ويكون الناتج الإجمالي أعلى قليلاً من إنتاج هرقل. يستهلك الملفوف بشكل رئيسي بعد الطهي. يتحمل التجمد جيدًا ، دون أن يفقد الصفات الغذائية ، فإن محتوى الفيتامينات متوازن ؛
• الصنف التشيكي المتأخر Zavitka هو أحد أفضل الأنواع للنمو في الممر الأوسط ، لكنه يزرع في العديد من مناطق روسيا ، وكذلك في الجمهوريات المجاورة. من الإنبات إلى الحصاد ، يستغرق من 160 إلى 190 يومًا. النبتة طويلة جداً: ساقها أقل بقليل من 1 م ، وتنمو حتى 30-35 رأساً كثيفاً من الملفوف يبلغ قطرها حوالي 6 سم ووزنها يصل إلى 15 جم ، شكلها دائري وبيضاوي. يصل العائد الإجمالي إلى حوالي 2.5 كجم / م 2 ، وهو عدد كبير بالنسبة لكرنب بروكسل. الأوراق خضراء مع صبغة رمادية ، داخل الثمار صفراء وخضراء. تتطلب الغلات العالية جرعات أعلى من الأسمدة والماء. المنتجات لها غرض عالمي: يتم استخدامها خام وفي شكل أطباق مختلفة ، مناسبة للتعليب والتخزين طويل الأجل ؛
• الهجين الهولندي Boxer F1 - متأخر متوسط ​​، ينضج في 5 أشهر. نمت في روسيا منذ منتصف التسعينيات. مناسبة لجميع المناطق ، بما في ذلك جبال الأورال وسيبيريا. تمتلك زيادة مقاومة الصقيع ، وكذلك الأمراض والآفات. يصل ارتفاع النبات إلى 70 سم ، الأوراق خضراء أو زرقاء مخضرة ، مع إزهار شمعي قوي. الرؤوس الخضراء مستديرة أو بيضاوية ، متوسطة الحجم ، كثيفة ، منخفضة الغلة. تتميز صفات طعم المنتج بأنها جيدة ، وذات غرض عالمي ، ومدة الصلاحية ؛
• الملفوف من صنف Perfection له طعم ممتاز. هذا هو أحد أفضل الأصناف المتأخرة في منتصف الحارة الوسطى ومنطقة سيبيريا. صنف متعدد الأغراض عالي الغلة. الشجيرة مضغوطة وقوية. الثمار صغيرة بيضاوية الشكل. العائد مرتفع. الصنف مقاوم للصقيع ومقاوم للأمراض ؛
• نمت مجموعة كاسيو التشيكية في بلدنا منذ نهاية القرن العشرين ، وزادت مقاومة الصقيع ، وموسم النمو ما يقرب من 6 أشهر. الأوراق خضراء ، شمبانيا ، مع طلاء شمعي خفيف. رؤوس الملفوف صغيرة ، لا يزيد حجمها عن 2-3 سم ، كثيفة ، خضراء مع مسحة زرقاء ، ما يصل إلى 80 منها يمكن أن تكون على جذع واحد يصل ارتفاعه إلى متر واحد. العائد جيد ، حتى 3 كجم لكل 1 م 2. الطعم ممتاز ، والغرض عالمي ، ويتم الاحتفاظ به جيدًا ؛
• صنف جديد نوعًا ما يتميز Grüninger باللون البرتقالي والأخضر غير المعتاد لرؤوس الملفوف الناضجة. ينضج لاحقًا ، يكون العائد مرتفعًا ، حيث يتم وضع ما يصل إلى 80 ثمرة كبيرة نسبيًا على كل نبات. يتم استخدامه بشكل أساسي بعد معالجة الطهي: يتميز مذاق الأطباق الجاهزة بأنه ممتاز وحساس. تتحسن صفات المستهلك إلى حد ما بعد الصقيع الصغير ؛
• الصنف الروسي المتأخر يثمر الياقوت في رؤوس صغيرة من الملفوف بحجم 2-4 سم ، مستديرة الشكل وذات كثافة متوسطة. نظرًا لعدم وجود أكثر من 30 منها في كل نبات ، يكون العائد الإجمالي منخفضًا. تشتهر المجموعة بمذاقها الممتاز وخصائصها الغذائية. موصى به لإعداد مختلف الأطباق الجانبية والشوربات ، وللاستهلاك الطازج المناسب للتعليب ؛
• صنف ساندا ينتمي إلى المجموعة المتأخرة. ينمو الجذع حتى متر واحد ، ويحمل حوالي 40 رأسًا أخضر متوسط ​​الحجم. إنها كثيفة ، مستديرة الشكل ، تزن من 10 إلى 15 جم ، الصنف ذو عمر تخزين طويل جدًا ، ولا يتدهور طعمه على الإطلاق من التجمد. مقاومة للأمراض المختلفة والبرد القارس.

معرض الصور: براعم بروكسل المتأخرة والمتوسطة

أصناف مبكرة

الأصناف المبكرة حقًا لا تحتوي على براعم بروكسل. موسم النمو للثقافة طويل: أولاً ، يجب أن ينمو جذع قوي ، ثم يتم ربط العديد من رؤوس الملفوف به. حتى الأصناف التي تعتبر مبكرة تتطلب 5 أشهر على الأقل قبل النضوج.:

• Dolmik F1 هو أحد أفضل الأنواع الهجينة المبكرة ، ولدت في هولندا. لقد عُرف في روسيا منذ عام 1994. الارتفاع منخفض نسبيًا ، يزيد قليلاً عن 0.5 متر ، وتتراوح لون الأوراق بين الرمادي إلى الرمادي والأخضر ، وهي مقعرة قليلاً ، فقاعية ، وذات طلاء شمعي متوسط. الثمار خضراء أو خضراء فاتحة اللون ، كبيرة نسبيًا ، تزن 15 جم ، الإنتاجية أعلى من المتوسط. يحظى الهجين بشعبية خاصة في جبال الأورال وسيبيريا ؛
• يعتبر الصنف الألماني Rosella متوسطًا مبكرًا ، ويتم قطع الرؤوس بعد 160 يومًا من إنبات النباتات. يوجد في كل نبات حوالي 50 نباتًا ، الحجم متوسط ​​، الشكل من دائري إلى بيضاوي ، اللون أزرق-أخضر. يصل طول الساق إلى 90 سم ، ويكون المحصول والطعم متوسطين. مزايا الصنف هي النضج المتزامن لجميع رؤوس الملفوف في النبات والحفاظ عليها جيدًا ؛
• الهجين الهولندي Diablo F1 في منتصف أوائل العصر الهولندي المقاوم للصقيع يحمل ثمارًا متوسطة الحجم بلون الزمرد. يمكن أن يصل وزنها الإجمالي في مصنع واحد إلى 1 كجم ، العدد - ما يصل إلى 55-60 قطعة. مقاومة الفيوزاريوم. العائد جيد ، بغض النظر عن المنطقة المناخية. يمكن تخزين المحصول لفترة طويلة ، ويتم استخدامه بأشكال مختلفة.

معرض الصور: أصناف مبكرة من براعم بروكسل

كيفية زراعة كرنب بروكسل

تشبه التكنولوجيا الزراعية لملفوف بروكسل الأنواع المتأخرة من الملفوف الأبيض. أفضل أنواع التربة هي الطميية الخصبة. إنها تحب الأسمدة العضوية المستخدمة في حفر الخريف. الخيار الأكثر صحة هو إضافتها عند زراعة المحاصيل السابقة.

من غير المرغوب فيه إدخال روث طازج قبل الزراعة مباشرة ، أثناء تحضير الربيع للتلال. هذا يؤدي إلى انخفاض في جودة المحصول.

نظرًا لأن موسم نمو براعم بروكسل طويل ، فمن الضروري دائمًا ، باستثناء المناطق الواقعة في أقصى الجنوب ، زراعة الشتلات ، والتي تتم عادةً في ظروف الاحتباس الحراري. من الصعب زراعة شتلات عالية الجودة في شقة: فهي لا تحب درجات الحرارة المرتفعة وتحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس.

هل أحتاج إلى نقع بذور براعم بروكسل

في بعض الكتيبات ، يمكنك أن تقرأ أن بذور براعم بروكسل يجب أن تنقع ، وإلا فإنها ستستغرق وقتًا طويلاً لتنبت. عند رؤية مثل هذه السطور ، يتغلب المرء على الفور ، كما قال بطل إحدى الكوميديا ​​الشهيرة ، "شك غامض" حول مؤهلات المؤلف. نعم ، أحيانًا تنقع بذور الكرنب ، لكن هذا لا علاقة له بالرغبة في الحصول على براعم سريعة.بذور كرنب بروكسل ، مثل أي بذور أخرى ، إذا لم تكن منتهية الصلاحية جدًا ، تنبت بشكل مثالي بعد بضعة أيام عندما تزرع جافة ، حتى في درجة حرارة منخفضة إيجابية. أما المعالجة "الرطبة" لبذور الكرنب ، إذا لزم الأمر ، فهي لأغراض أخرى.

من غير المحتمل أن يكون لديك بذور براعم بروكسل مجهولة المصدر من مكان ما. لا أحد هنا يزرعها بشكل خاص في حديقتهم: الملفوف نبات يبلغ من العمر عامين ، ويعطي البذور في السنة الثانية. بستاني روسي ، إذا زرع هذا المحصول في موقعه ، سيأكل المحصول بأكمله ، وفي العام المقبل سيشتري البذور من المتجر.

إذا كانت لديك أي شكوك ، يمكنك الذهاب في دائرة كاملة. بعض الهواة الذين لديهم الكثير من وقت الفراغ ينقعون بذور الكرنب في الماء لعدة أيام. صحيح أنه من غير المعروف ما إذا كانت تنبت بعد ذلك. كثير من الناس يطهرون البذور بالماء الساخن أو محلول برمنجنات البوتاسيوم. هذه العملية مفيدة إذا لم تكن البذور جديرة جدًا للشركة. يصفون أيضًا النقع في محاليل الأسمدة (النيتروفوسكا واليوريا وحمض البوريك) وحتى في محفزات النمو. حسنًا ، كما يقولون ، إذا كانت هناك رغبة لا تقاوم ... يمكنك أيضًا أن تقرأ عن تصلب البذور الرطبة في الثلاجة. لكن الملفوف لا يحتاج إليه ، فهو ليس طماطم ، والملفوف ثقافة مقاومة للصقيع.

لذلك: يمكنك بالطبع نقع البذور ، لكن لا فائدة من ذلك. ومع ذلك ، إذا تم ذلك ، قبل البذر ، يجب تجفيف البذور إلى قابلية التدفق. لكن لا تفرطوا في ذلك ، وإلا سيرفضون الصعود بسبب الوصاية المفرطة عليهم.

زراعة الشتلات في المنزل

على الرغم من أن براعم بروكسل تعتبر محصولًا مقاومًا للبرودة بشكل استثنائي ، إلا أنه يجب تحديد توقيت بذر البذور للشتلات بناءً على التاريخ المتوقع لزراعتها في أرض مفتوحة. نظرًا لأنه لا يمكن تنفيذ ذلك قبل شهر مايو (مع التركيز على مناخ المنطقة الوسطى) ، ويجب أن يكون عمر الشتلات حوالي 35-45 يومًا ، فقد اتضح أن وقت زرع البذور يقع في نهاية شهر مارس أو نهاية شهر مارس. بداية ابريل. في المناطق الجنوبية ، يمكن زراعة الشتلات في وقت مبكر.

بالطبع ، في الجنوب ، سيكون من الممكن زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة. في بعض الأحيان يفعلون ذلك ، لكن هذا ليس مستحسنًا تمامًا ، لأنه على الفور ، في شهر مارس بالفعل ، تحتاج إلى سرير كبير جاهز ، حيث يتم زرع 2-3 بذور في الثقوب على مسافات 60-70 سم. من المنطقي أكثر استخدام مشتل صغير (وإذا لزم الأمر ، دفيئة) ، ثم زرع الملفوف في مكان دائم ؛ إنها مخلصة تمامًا لعملية الزرع. في الممر الأوسط ، من الممكن أن تزرع في أرض مفتوحة في موعد لا يتجاوز منتصف أبريل.

مثل جميع أنواع الملفوف ، فإن كرنب بروكسل لا يحب الحرارة الزائدة عند زراعة الشتلات ، لكنهم يطالبون بالإضاءة. لذلك ، يكاد يكون من المستحيل زراعة شتلات جيدة في شقة بالمدينة باستخدام بطاريات ساخنة ؛ يجب أن يتم ذلك في دفيئة أو دفيئة. طوال فترة الحياة في صندوق أو أواني ، تحتاج الشتلات إلى درجة حرارة نهارًا تتراوح من 14 إلى 16 درجة مئوية ، وفي الليل فقط من 8 إلى 10 درجات مئوية (مباشرة بعد ظهور الشتلات ، يتم خفضها). في بعض الأحيان ، تساعد الشرفات الزجاجية أو اللوجيا ، ولكن حتى هناك تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة باستمرار. لكن الضوء على الشرفة ، على عكس الغرفة ، يكفي للملفوف.

تختلف أوراق براعم بروكسل الصغيرة قليلاً عن أوراق نباتات الكرنب الأخرى.

زرع بذور

يمكنك زرع البذور على الفور في أوعية منفصلة ، ويفضل أن تكون من الخث ، لكن من الأفضل أن تزرع في صندوق مشترك ، ثم تقطعها إلى أوعية منفصلة. يمكن أن يكون الصندوق من أي حجم ، ولكن يجب أن تكون طبقة التربة على الأقل 5-6 سم ، ومن الأفضل أن تأخذ الأرض التي يكون فيها الماء والهواء منفذة ، على سبيل المثال ، التربة الحمضية إلى نصفين بالرمل. إذا كان هناك دبال جيد ، فيمكن إضافته أيضًا ، وإذا لم يكن كذلك ، فيمكن إضافته على الأقل رماد الخشب. في المناطق الغنية بالخث ، يتم تحضير خلطات القدر على أساسها.

البذر خطوة بخطوة:

1. في صندوق به تربة ، يتم تمييز الأخاديد على مسافة حوالي 5-6 سم من بعضها البعض ، وتزرع فيها البذور المحضرة بفاصل 2.5-3 سم.عمق التضمين حوالي 1 سم.
2. تسقى بالماء الراكد أو بمحلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم.
3. من الأفضل تغطية الصندوق بالزجاج أو بغشاء شفاف بعد البذر ، ولكن إذا لم تكن الغرفة جافة جدًا ، ستنبت البذور على هذا النحو (في غضون أسبوع أو قبل ذلك).
4. تحتاج على الفور إلى نقل الصندوق إلى مكان بارد ومشرق: في الأيام القليلة الأولى ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 10 درجات مئوية خلال النهار و 6 درجات مئوية في الليل.
5. يجب أن يكون سقي الشتلات معتدلاً للغاية: أدنى ركود في الماء يهدد أخطر مرض - ساق سوداء.

قطف الشتلات

في غضون 10-12 يومًا ، ستبدأ الأوراق الحقيقية الأولى في الظهور على الشتلات. دون انتظار نموها ، يجب قطع الشتلات. يتطلب ذلك أوانيًا متوسطة الحجم بحجم حوالي 200 سم 3. يمكن حتى أن يجلس في صندوق مشترك كبير ، خاصة إذا كانت المساحة في الشقة محدودة.

عند الانتقاء ، تزرع شتلات الملفوف في حاويات منفصلة

الاختيار معتاد: نقوم بعمل ثقوب في الكؤوس بأداة حادة مثل قلم رصاص ، ونختار الشتلات بعناية من الصندوق المشترك ، حيث نرويها جيدًا قبل بضع ساعات ، ونقرص الجذور قليلاً ونخفض الشتلات في الثقوب على طول أوراق النبتة. اضغط برفق على الجذور بالتربة والماء وضع الشتلات في مكان أكثر دفئًا (حوالي 18-20 درجة مئوية) لمدة 2-3 أيام ، وقم بتغطيتها من أشعة الشمس الساطعة.

رعاية الشتلات

في غضون أيام قليلة ، ستترسخ الشتلات في مكان جديد ، ويجب خفض درجة الحرارة مرة أخرى ، ويجب إعطاء الحد الأقصى من الضوء. تتكون رعاية الشتلات من سقي معتدل دوري وتسميد إضافي 1-2. يجب أن يتم الري بعناية ، في الجذر ، أسهل طريقة هي من إبريق شاي صغير. بعد أسبوع من القطاف و7-10 أيام قبل زرع الشتلات على فراش الحديقة ، يجب إضافة جرعة صغيرة من السماد المعدني المركب إلى مياه الري. أفضل - خاص للملفوف ، يمكنك أن تفعل شيئًا مثل azofoska. يتم توضيح المعايير على العبوة ؛ سيكون من الأصح تفويتهم قليلاً بدلاً من فرزهم.

قبل الزراعة بأسبوع ، يتم تقوية الشتلات عن طريق فتح النوافذ والأبواب أو ببساطة إخراج الأواني لفترة من الوقت للحصول على الهواء النقي. يجب أن تحتوي الشتلات النهائية على 4 أوراق على الأقل ولا يزيد عن 6 أوراق حقيقية وأن يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم.

يجب أن تحتوي الشتلات النهائية على 4 أوراق على الأقل ولا يزيد عن 6 أوراق حقيقية وأن يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم

زراعة كرنب بروكسل في أرض مفتوحة

من الأفضل تحضير الحديقة ، كما هو الحال بالنسبة لمعظم الخضروات ، في الخريف ، عندما يكون القيام بذلك أسهل بكثير. للحفر ، من الضروري إضافة السماد أو السماد (دلو على الأقل لكل 1 م 2) ، وأسمدة الفوسفور والبوتاس (30-40 جم لكل منهما) أو لتر من رماد الخشب. يجب أن يكون لأفضل تربة تفاعل قلوي قليلاً ، لذلك ، في التربة الحمضية ، يكون التجيير الأولي بالطباشير أو الجير المطفأ أمرًا إلزاميًا. في الربيع ، لا يحتاج سرير الحديقة إلا إلى الإرخاء باستخدام أشعل النار ؛ ولا حاجة إلى إعادة الحفر.

أنسب مخطط لزراعة براعم بروكسل هو 70 × 60 سم ، وتقنية الزراعة معتادة. نصنع ثقوبًا عميقة ونضيف إليها الأسمدة (تكفي ملعقة كبيرة من الرماد) ونخلطها مع الأرض وسقيها. نزرع الشتلات ، ونخرجها من الأواني ، إذا أمكن ، بكتلة ترابية. إذا تمكنت من التمدد - نقوم بتعميقها تقريبًا إلى الأوراق ، إذا كانت الشتلات عالية الجودة - بنفس المستوى الذي نمت فيه قبل الزرع.

عند زراعة الملفوف في سرير الحديقة ، يُنصح بالحفاظ على كتلة التربة ، ولن يكون هناك أي توقف في النمو تقريبًا.

بئر الماء ، نشارة مع الأرض الجافة أو الدبال. إذا كانت الشمس ساطعة ، قم بتغطيتها بالعشب أو بأغطية ورقية لبضعة أيام.

رعاية

تتمثل رعاية الملفوف في الحقل المفتوح في تخفيف التربة ، مصحوبًا بتلال طفيف للنباتات ، فضلاً عن الري والتغذية.

سقي

يحتاج الري ، على عكس الشتلات النامية ، إلى كثرة وفيرة. يجب ألا يكون هناك ركود في الماء ، لكن في أغلب الأحيان لا يحدث: هذا الملفوف يستهلك الكثير من الماء ، خاصة أثناء النمو. من الأفضل أن تسقي من الجذر ، ولكن في الطقس الحار ، يكون الرش مفيدًا أيضًا. بعد ذلك ، يكون التخفيف ضروريًا حتى يسمح حجم النباتات بذلك. يجب إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي.

أعلى الصلصة

ليست هناك حاجة للتغذية المتكررة: يكفي استخدام أسمدة إضافية مرتين فقط خلال الصيف كله. في المرة الأولى ، يجب أن يتم ذلك بعد 7-10 أيام من الهبوط في الأرض ، باستخدام Azophoska. الجرعة حوالي 0.5 ملعقة صغيرة. لكل نبات (خفف في الماء ووزع بين النباتات على التربة الرطبة). بعد نصف ساعة ، سقي سرير الحديقة مرة أخرى.

Azofoska مناسب لأن العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة هي في النسبة الأكثر ملاءمة.

يتم إعطاء التغذية الثانية في بداية تكوين رؤوس الملفوف. في هذه المرحلة ، لم تعد بحاجة إلى الكثير من النيتروجين ، لذا فهم يأخذون 1 ملعقة كبيرة لكل دلو من الماء. ل. أزوفوسكا والسوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم: بهذه الطريقة تحصل على القليل من النيتروجين والمزيد من البوتاسيوم والفوسفور. إذا كان سرير الحديقة ممتلئًا جيدًا بالمواد العضوية منذ الخريف ، فلن تكون هناك حاجة إلى المزيد من الأسمدة: عند أدنى فائض ، يصبح الملفوف مترهلًا وعديم الطعم.

محصول

قبل شهر من الحصاد ، قم بقرص (قطع) قمم النباتات. تعمل هذه التقنية على تسريع نضج رؤوس الملفوف وزيادة الغلة. يتم حصاد براعم بروكسل مع بداية صقيع الخريف الأول ، بينما يتم الحفاظ على أوراق النباتات المختارة للتخزين الشتوي جنبًا إلى جنب مع رؤوس الملفوف. في هذا الشكل ، في الطابق السفلي أو في القبو ، يتم تثبيته بشكل غير مباشر في صفوف ورشها بالرمل ، حيث يمكن تخزينها حتى فبراير.

فيديو: كرنب بروكسل من البذر إلى الحصاد

ملامح زراعة براعم بروكسل في المناطق

الآن تزرع براعم بروكسل بكميات كبيرة في العديد من دول أوروبا وأمريكا. الظروف المناخية للمنطقة الوسطى هي الأكثر ملاءمة في روسيا. لكنها مزروعة أيضًا في المناطق الشمالية والجنوبية من بلدنا.

المنطقة الوسطى من روسيا

تعتبر روسيا الوسطى هي الأنسب لزراعة براعم بروكسل: لا توجد حرارة شديدة تقريبًا (باستثناء عام 2010) ، وكمية الأمطار في بعض الأحيان تجعل من الممكن الاستغناء عن الري. كل ما هو مكتوب أعلاه يشير بشكل أساسي إلى شروط الممر الأوسط. هنا ، يُزرع الملفوف حصريًا من خلال الشتلات التي يحاولون زراعتها في البيوت البلاستيكية. كما يحاول المتحمسون أحيانًا زرع البذور مباشرة في فراش الحديقة في مكان دائم ، ولكن يجب أن يتم ذلك في منتصف أبريل ، ولا يزال الطقس في هذا الوقت غير مستقر.

منطقة موسكو

تعد منطقة موسكو جزءًا من روسيا ، والتي تعتبر الممر الأوسط ، لكن خبراء الزراعة غالبًا ما يصنفونها كخط منفصل. يشتهر مناخ منطقة موسكو بعدم القدرة على التنبؤ به ، والذي يرجع إلى حد ما إلى التوسع الحضري الكبير في المنطقة. في فصل الشتاء ، يحدث هنا صقيع شديد وذوبان الجليد لفترات طويلة غير متوقعة. وهذا يمنع زراعة بعض المحاصيل التي تكون جذورها حساسة لمثل هذا التناوب. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على الملفوف.

في السابق ، كان يُعتقد أنه تم تخصيص نوع واحد فقط في منطقة موسكو - هرقل ، ولكن الآن اختيار الأصناف كبير للغاية. ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم زراعة أحدث الأصناف والهجينة هنا. تزرع براعم بروكسل في منطقة موسكو فقط من خلال مرحلة الشتلات. النباتات بالكاد تتجمع. يتم قطع البرعم العلوي في بداية الخريف ، بعد شهر آخر ، تتم إزالة الجزء العلوي بالكامل. يتم الحصاد في منتصف أكتوبر على عدة مراحل ، حيث يتم قطع رؤوس الملفوف أثناء نضجها.

سيبيريا

من المقبول عمومًا أن المناخ في سيبيريا قاسي. لكن ، أولاً ، سيبيريا كبيرة ، والمناخ هناك مختلف. وثانيًا ، تشير الشدة إلى أشهر الشتاء ، وفي الصيف يحدث ذلك في كراسنويارسك حتى فوق 30 درجة مئوية. لكن الصيف قصير جدًا ، وهذه هي المشكلة الرئيسية في زراعة كرنب بروكسل ، الذي يجب أن ينمو لمدة ستة أشهر تقريبًا. لذلك ، عليك أن تختار أقدم الأصناف ، وبالطبع لا تزرعها إلا من خلال الشتلات. تزرع البذور في البيوت البلاستيكية من نهاية فبراير إلى أبريل ، وتزرع في أرض مفتوحة في موعد لا يتجاوز منتصف مايو. بحلول هذا الوقت ، تكون مزارع فبراير قد تجاوزت نموها بالفعل ، بحيث يمكن زراعتها في البيوت الزجاجية ، تحت ملجأ خفيف.

منطقة الأورال

في الصيف ، يكون الطقس في مناطق الأورال مشابهًا جدًا للطقس السيبيري ، لذا فإن زراعة براعم بروكسل هنا محدودة أيضًا بكل من المصطلحين والاختيار الصحيح للأصناف. يبدأ زرع البذور في الدفيئة مع وصول الربيع التقويمي ، في بداية شهر مارس. تعتبر Rosella من الأصناف المناسبة لجبال الأورال ، و Dolmik F1 هو الأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، تحظى Perfection في منتصف الموسم و Boxer و Diablo بشعبية. إذا لم تتم إزالة البرعم القمي من الملفوف في نهاية الصيف ، فقد لا يتم الحصول على الحصاد في جبال الأورال: لا يوجد سقوط للخريف ، وقد يأتي البرد القارس مبكرًا جدًا.

كوبان

في المناطق الجنوبية من بلدنا ، مثل منطقة كوبان وستافروبول وأستراخان ، يمكن زراعة براعم بروكسل بالبذور مباشرة في الأرض المفتوحة. هذا ممكن بالفعل في منتصف شهر مارس ، وفقط هؤلاء البستانيين الذين لا يرغبون في حرث مساحات كبيرة في هذا الوقت ، يزرعون الشتلات أولاً. أولئك الذين يرغبون في الحصول على المنتجات في وقت مبكر يزرعون البذور في الدفيئة في الشتاء. بالنسبة لفترة النضج المعتادة ، يمكنك زرع البذور في سرير صغير في الحديقة مباشرة في شهر مارس ، وزرع الملفوف وفقًا للمخطط المعتاد في مكان دائم بحلول عطلة مايو.

يمكن هنا زراعة أي أصناف وهجينة ، ولا يمكن أن يكمن الفشل في الانتظار إلا في حالة الطقس الحار جدًا. يجب أن أقول بصراحة أن المناخ الجنوبي ليس مناسبًا جدًا لزراعة أي نوع من أنواع الملفوف ، فهذه الخضار لا تحب درجات الحرارة المرتفعة. ولكن في معظم الفصول في كوبان ، لا يزال يتم الحصول على محاصيل جيدة.

المراجعات

براعم بروكسل هي منتج لذيذ وصحي للغاية ، لكنها لا تزرع كثيرًا في بلدنا. هذه المجموعة المتنوعة من الملفوف لها موسم نمو طويل جدًا وليست عالية جدًا ، مقارنة بالملفوف الأبيض ، المحصول. تؤدي هذه الظروف إلى إبعاد العديد من المقيمين في الصيف من براعم بروكسل ، ولكن مع القليل من الجهد ، يمكنك الحصول على نتائج جيدة بنجاح ، خاصة في الظروف المناخية لوسط روسيا.

تخرج من قسم الكيمياء بجامعة موسكو الحكومية عام 1981. مرشح للعلوم الكيميائية ، أستاذ مشارك. قيم المقال:

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)

كرنب بروكسل له مظهر غير عادي تمامًا. يجذب شكله ورؤوسه المصغرة من الملفوف الانتباه. ولجمال بروكسل العديد من الخصائص المفيدة. إنه منتج رائع لمحبي التغذية وأخصائيو الحميات.

كرنب بروكسل: الوصف والخصائص الرئيسية

براعم بروكسل هي محصول تم تربيته صناعياً. أقرب أقربائها:

• بروكلي،
• ملفوف أبيض ،
• قرنبيط.

في المنزل ، يسمى هذا النوع من الملفوف "روزينكول" ، أي وردة الملفوف.

تحتوي كرنب بروكسل على ثمار تقع أسفل الأوراق الرئيسية.

تاريخ المظهر

لأول مرة ، تم وصف هذا النوع من الملفوف علميًا من قبل عالم الطبيعة السويدي كارل لينيوس. كما ابتكر مثل هذا الاسم لها تكريما لمزارعي الخضار من بروكسل ، الذين قاموا بتربية هذا النبات من نبات الكرنب. من بلجيكا ، انتشر محصول الخضار في جميع أنحاء أوروبا الغربية. التقت بها روسيا في منتصف القرن التاسع عشر ، لكن براعم بروكسل لم تنتشر في ذلك الوقت. حتى الآن ، لا تحظى هذه الخضار بشعبية كبيرة بين البستانيين: فهي أكثر كفاءة في زراعة مساحات كبيرة من الملفوف الأبيض ، لأن ثمار براعم بروكسل الصغيرة لا تعطي تأثيرًا اقتصاديًا كبيرًا.

تعد هولندا حاليًا المورد الرئيسي لكرنب بروكسل. كما يتم تربية الأصناف الحديثة الرئيسية هناك. يتباهى المربون الروس أيضًا بسلسلة كاملة من الأصناف - مع موسم نمو أقصر ومقاومة الطقس البارد.

كرنب بروكسل ليست رؤوسًا للملفوف ، ولكنها مجرد رؤوس ملفوف

مظهر

تختلف كرنب بروكسل اختلافًا كبيرًا في المظهر عن الأنواع الأخرى من الملفوف. إنه يشبه شجرة نخيل صغيرة في الشكل. على جذع سميك ، ارتفاعه 20-60 سم ، توجد أوراق متوسطة الحجم طويلة معنق.في الجزء العلوي ، يصنعون وردة. الثمار على شكل رأس ملفوف صغير بحجم حبة الجوز ، تتشكل في محاور الأوراق في السنة الأولى. من نبات واحد ، يمكنك الحصول على 40 إلى 60 رأسًا من الكرنب. في السنة الثانية يزهر النبات ويعطي البذور.

كرنب بروكسل له مظهر غير عادي

المنطقة المتنامية

الآن هناك طلب كبير على محصول الخضروات هذا في أوروبا الغربية والولايات المتحدة الأمريكية وكندا. روسيا تنظر فقط في الأمر.

قيمة كرنب بروكسل

هذا النوع من الملفوف ذو قيمة عالية لمحتواه العالي من العناصر الغذائية. يوجد العديد من فيتامينات ب بشكل خاص في كرنب بروكسل. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات: A ، C ، F ، وكذلك E ، K ، PP.

المغذيات الكبيرة المقدار (لكل 100 جرام):

• بوتاسيوم - 389 مجم ،
• الكالسيوم - 42 مجم ،
• المغنيسيوم - 23 ملغ ،
• صوديوم - 25 مجم ،
• الفوسفور - 69 ملغ.

العناصر الدقيقة (لكل 100 جم):

• الحديد - 1.4 مجم ،
• المنغنيز - 0.337 مجم ،
• النحاس - 70 ميكروغرام ،
• السيلينيوم - 1.6 ميكروغرام ،
• الزنك - 0.42 مجم.

ميزات مفيدة

للخضروات العديد من الخصائص المفيدة:

1. تساعدك كرنب بروكسل على البقاء شابًا لاحتوائه على تركيبة غنية بمضادات الأكسدة.
2. الحديد شديد الاستيعاب يمنع فقر الدم عند الأطفال والنساء الحوامل.
3. كرنب بروكسل يقوي جهاز المناعة.
4. يساعد فيتامين أ على تحسين الرؤية.
5. نسبة البروتين العالية والسعرات الحرارية المنخفضة تجعل اللفت مفيدًا بشكل خاص لفقدان الوزن.
6. تساعد الخضار على تطبيع مستويات الكوليسترول.
7. نسبة الألياف العالية مفيدة للجهاز الهضمي.

كرنب بروكسل - منتج غذائي صحي

فيديو: ما هو مفيد لملف بروكسل

موانع لاستخدام كرنب بروكسل

من غير المرغوب فيه استخدام هذا النوع من الكرنب للنقرس. ويرجع ذلك إلى المحتوى الكبير من البيورينات الموجودة فيه ، والتي تساهم في تراكم بلورات حمض البوليك في المفاصل والكلى - السبب الرئيسي لالتهاب المفاصل النقرسي. مع التهاب المعدة ، والانتفاخ (انتفاخ البطن) ، وضعف البنكرياس ، وزيادة الحموضة ، لا ينصح أيضًا باستخدام براعم بروكسل.

مقارنة كرنب بروكسل بأنواع أخرى من الملفوف

مقارنةً بالملفوف الأبيض ، تعتبر كرنب بروكسل مغذية أكثر. يحتوي على 3-5٪ بروتين ، وهو أكثر بمرتين من أنواع الملفوف الأخرى. يقارن الأطباء مرق كرنب بروكسل بمرق الدجاج من حيث الفائدة. الكربوهيدرات فيه أقل مرتين من الكرنب الأبيض. من حيث تكوين الفيتامينات ، يمكن أن تتنافس كرنب بروكسل مع الكرنب والبروكلي.

في بلجيكا ، يمزحون قائلين إن الأطفال موجودون في براعم بروكسل

تطبيق الخضار

لا تزال براعم بروكسل في بلدنا طبقًا للذواقة ، ولكن هناك أمل في أن تصبح أكثر انتشارًا في بلدنا.

يتناول الطعام

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في براعم بروكسل 43 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

من رؤوس الملفوف الغذائية ، الدورات الأولى والثانية ممتازة:

• شوربات خفيفة
• يخنة الخضار،
• طواجن طرية.

للتخزين طويل الأجل ، يتم سلقها وتجميدها مسبقًا. والطريقة الأكثر صحة للطهي هي الطهي بالبخار.

الطريقة الأكثر صحة للطهي هي التبخير

في إنجلترا ، يتم تقديم براعم بروكسل تقليديًا في عيد الميلاد كطبق جانبي لأوزة عيد الميلاد.

فيديو: كيف تطبخ كرنب بروكسل بالفطر

في الطب الشعبي

تستخدم عصارة النبات مع عصائر الخضروات الأخرى لعلاج أمراض الجهاز التنفسي. كما أنها تستخدم لمرض السكري.

أنواع وأصناف كرنب بروكسل

عند اختيار مجموعة متنوعة ، من المهم مراعاة خصائص مثل:

• فترة النضج. يحتاج النبات إلى 130 يومًا على الأقل حتى ينضج. كلما كانت منطقة الزراعة أبعد شرقًا ، زادت أسباب زراعة مجموعة متنوعة مبكرة.
• إنتاجية. مجموعة هرقل ، التي نعرفها أكثر من غيرها ، تعطي في المتوسط ​​حوالي 40 رأسًا من الملفوف. تعتبر الأصناف الهجينة الجديدة أكثر إنتاجية.
• وجود المغذيات. تحتوي الهجينة الحديثة على المزيد من البروتين والمعادن.

الجدول: أصناف براعم بروكسل المشهورة في روسيا

معرض للصور: أصناف براعم بروكسل

في ضواحي موسكو

أفضل أصناف براعم بروكسل لمنطقة موسكو هي هجين هرقل وبوكسر وبوكسر... هذه أصناف متأخرة ، فهي لا تخاف من درجات الحرارة السلبية ، مما يساعد الهجينة على النضوج وتكوين محصول.

أثبتت Hercules و Perfection و Boxer (F1) أنها أفضل أنواع كرنب بروكسل في منطقة موسكو

في الممر الأوسط

بالنسبة للممر الأوسط ، فإن الصنف التشيكي Curl هو الأنسب. يمكن حصاد ثمارها الجاهزة بعد 160 يومًا. التنوع مثمر للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، كان أداء أصناف Kasio و Dolmik (F1) جيدًا.

تأتي براعم بروكسل بألوان مختلفة: أخضر ، فاتح ، أزرق-أخضر وحتى أحمر. يتم إعطاء اللون الأحمر للنبات من خلال نسبة عالية من الأنثوسيانين.

في جبال الأورال وسيبيريا

يتأخر موسم نمو براعم بروكسل من 160 إلى 180 يومًا ، لذلك في سيبيريا وجزر الأورال ، يمكن زراعة الشتلات فقط. يجب أن تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أوائل يونيو. يعتبر Dolmik (F1) أفضل تنوع للنمو في سيبيريا وجزر الأورال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك زراعة أصناف منتصف الموسم من Perfection و Boxer و Zimushka و Diablo.

بعض كرنب بروكسل لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة

آراء البستانيين حول زراعة براعم بروكسل

إذا حاولت طهي هذا الغريب الرائع في مطبخك ، والذي يُدعى في الوصفات القديمة بالاسم الجميل Rosenkol ، فستقع في حبها بالتأكيد. في الواقع ، عند طهيها ، تكتسب براعم بروكسل طعمًا دقيقًا للفطر. وإذا لم تكن تعاني من النقرس وحموضة المعدة وانتفاخ البطن ، فهذا هو منتجك!

اسمي ناتاليا. أنا مدرس اللغة الروسية وآدابها من حيث المهنة. قيم المقال:

(4 الأصوات ، متوسط: 3.3 من 5)

تأتي براعم بروكسل من بلجيكا ، حيث انتشر هذا النبات إلى هولندا وألمانيا وفرنسا ، وكذلك إلى دول أخرى في أوروبا الغربية.

هذا الملفوف غني بالمواد الغذائية وطعمه جيد. يتم استخدام رؤوس صغيرة كثيفة من كرنب بروكسل في تحضير الدورتين الأولى والثانية ، ويمكن أيضًا تخليلها لفصل الشتاء.

أصناف كرنب بروكسل

تنقسم جميع أصناف براعم بروكسل إلى نضج مبكر ومتوسط ​​النضج ومتأخر النضج.

كرنب منتصف الموسم:

• روزيلا - لديها عائد جيد (يتم حصاد ما يصل إلى 50 رأسًا من الكرنب من ساق واحدة) ؛
• كاسيو - يتميز بإنتاجية عالية (حتى 60 رأسًا من الملفوف).

أصناف النضج المتأخر:

• هرقل 1342 - مقاوم للأمراض ، هو الأكثر شيوعًا ، مقاومة الصقيع ؛
• Dallik - تتميز بمقاومة عالية للعارضة ؛
• الضفيرة هي مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية ، مقاومة الصقيع.

أصناف النضج المبكر:

• فرانكلين F1 - فترة النضج 130 يومًا ؛
• Dolmik F1 هو أفضل مجموعة متنوعة ، مع مراعاة خصوصيات زراعة براعم بروكسل في سيبيريا وجزر الأورال.

يصل ساق الكرنب إلى 40-60 سم ، حسب الصنف. تكون رؤوس الملفوف في براعم بروكسل خضراء-صفراء ، ويمكن أن تصل إلى كتلة تصل إلى 20 جرامًا ، ويتم حصاد ما يصل إلى 0.5 كجم من عينة واحدة (يعتمد المحصول على الصنف).

ملامح زراعة كرنب بروكسل

من أجل الحصول على حصاد جيد من رؤوس الملفوف ، يجب أن تتم زراعة براعم بروكسل مع مراعاة دقة المحصول للتربة ومكان النمو. تزرع شتلات الكرنب في طفيلية خصبة ذات درجة حموضة محايدة أو منخفضة. لزراعة براعم بروكسل ، يتم أخذ مكان مضاء جيدًا بعيدًا ، نظرًا لقلة الضوء ، فلن يكون لرؤوس الملفوف الموجودة على الجذع الوقت الكافي للتكوين وزيادة الوزن.

يجب زراعة هذا النوع من الكرنب بعد الخضروات الجذرية والبقوليات والطماطم المبكرة ومحاصيل اليقطين. من أجل الوقاية من العديد من الأمراض وخاصة عظام الرأس ، لا يُنصح بغرس براعم بروكسل بعد الصلبان.

ملامح زراعة براعم بروكسل في سيبيريا وجزر الأورال

يستمر موسم نمو براعم بروكسل من 160 إلى 180 يومًا ، لذلك ، في خطوط العرض الوسطى ، يُزرع هذا المحصول فقط عن طريق الشتلات.

لإنبات البذور ، تكفي 3 درجات من الحرارة ، وعندما ترتفع إلى 20 درجة ، تظهر البراعم في اليوم الرابع.

يتم سكب خليط التربة المكون من الجفت والأرض الحمضية مع إضافة رماد الخشب والأسمدة المعدنية المعقدة في صناديق الشتلات. لا يتم استخدام أرض الحدائق لزراعة شتلات براعم بروكسل لتقليل مخاطر الإصابة بالآفات والقشرة. توضع البذور في ثقوب حتى عمق 2 سم ، ويمكنك زرع شتلات الملفوف من العقد الثاني من أبريل. إذا لم تكن هناك مساحة في الدفيئة ، فيمكن زرع بذور الشتلات تحت فيلم في مكان تدفئه الشمس جيدًا.

سقي شتلات براعم بروكسل بينما تجف التربة في الصندوق. من المهم ألا تفيض ، وإلا ستختفي الشتلات. عندما تتشكل 4-7 أوراق حقيقية على النبات ، تكون الشتلات جاهزة للزرع في الأرض المفتوحة.

تتم زراعة شتلات براعم بروكسل مع مراعاة الظروف الجوية (من 15 مايو) ، وبالنسبة لمناطق سيبيريا وجزر الأورال ، يتم تحويل التواريخ إلى أوائل يونيو.

مثالية لزراعة براعم بروكسل ستكون سلسلة من التلال حيث تم زراعة الخيار أو الطماطم أو البقوليات العام الماضي. عند زرع شتلات الملفوف ، لا تحتاج إلى إضافة الأسمدة إلى الحفرة ، حيث تم تحضير التلال في الخريف. إذا لم يكن هناك ضمادة خريفية ، قبل أسبوعين من الزراعة ، يتم إدخال دلو من الدبال ، نصف لتر من الطباشير أو الرماد ، 100 غرام في التربة. نتروفوسفات. يتم حفر التربة بالأسمدة وتسويتها وانسكابها بمحلول إضافي من برمنجنات البوتاسيوم (يتم أخذ 1.5 جرام من المادة في دلو من الماء). هذا هو الوقاية الجيدة من الكيلا وأمراض الصليبية الأخرى.

تتم إزالة شتلات براعم بروكسل بعناية من الصندوق ، مما يحافظ على كتلة من الأرض.

تتم عملية الزراعة في صفوف ، مع الحفاظ على مسافة 60 سم بين النباتات ، ويتم ضغط التربة حول الساق بحيث لا تميل الريح النبات. والأفضل من ذلك كله ، أن شتلات الكرنب ، التي تزرع في طريقة كاسيت أو وعاء ، تتجذر ، لأنه أثناء النقل ، تحتفظ كتلة من الأرض بشكلها.

نظرًا لأن كرنب بروكسل يتطور لفترة طويلة (ستة أشهر تقريبًا) ، يمكن استخدام الأسرة التي تحتوي على هذا المحصول بشكل أكثر عقلانية عن طريق زراعة الخيار والطماطم المبكرة والخس والخضروات والأعشاب الأخرى في الممرات.

رعاية

بعد زراعة الشتلات ، تحتاج إلى توفير الرعاية المناسبة لكرنب بروكسل. إنه عمليا نفس الشيء بالنسبة للقرنبيط ، أنت فقط لست بحاجة إلى التجمهر.

سقي... خلال فترة الزراعة بأكملها ، يتم تسقي براعم بروكسل 10 مرات ، وتنفق 400 لتر من الماء لكل 10 أمتار مربعة من الزراعة حتى تتشكل رؤوس الملفوف على الساق ، و 450 لترًا أثناء نموها.

أعلى الصلصة... خلال الموسم ، يتم تغذية الشتلات مرتين بالأسمدة المعدنية. لا يتم استخدام المواد العضوية كغذاء لهذا النوع من الملفوف.

1. أول مرة يتم فيها تغذية براعم بروكسل بعد أسبوع من زراعتها في أرض مفتوحة. يتم استهلاك ملعقة صغيرة من nitroammophoska لثقبين.
2. يتم تنفيذ التغذية الثانية للنباتات المزروعة بالفعل ، عندما تبدأ أساسيات رؤوس الملفوف في الظهور على السيقان. يتم استخدام المحلول كضمادة علوية: يتم إذابة 25 جرامًا من nitroammophoska وكبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات في 10 لترات من الماء. قبل الضماد العلوي ، يتم إلقاء التربة بالماء ، ثم يتم وضع الضمادة العلوية. للتغذية الثانية ، يمكنك استخدام تركيبة السماد التالية: 30 جرام من كلوريد البوتاسيوم ، 40 جرام من السوبر فوسفات ، 2 جرام من اليوريا.

معسر... في سبتمبر ، عندما تبقى 3-4 أسابيع قبل الحصاد ، يتم ضغط الجزء العلوي من براعم بروكسل ، ويتم قطع أوراق الوردة. هذه طريقة لقطع الرأس تعزز نمو رؤوس الملفوف.

حصاد... ستتم الإشارة إلى حقيقة أن رؤوس براعم بروكسل جاهزة للقطف من خلال لون الأوراق الأولى للرؤوس. يتحولون إلى اللون الأصفر ، وبعد ذلك ينهارون. يظهر بريق شمعي مميز على الثمار نفسها.

زراعة كرنب بروكسل - فيديو