ما هو أفضل نوع من البطاطس؟

لطالما اعتبرت البطاطا المحصول الأكثر شعبية الذي يزرع في روسيا. ضع في اعتبارك في المقالة الأنواع الأفضل للاختيار من أجل الحصول على محصول عالي الجودة وكبير.

قائمة بأفضل أصناف البطاطس أبجديًا

هناك ما يقرب من 280 نوع فرعي البطاطس التي يمكن زراعتها في مناطق مناخية مختلفة. وجدت العديد من الأصناف شعبيتها في الإنتاج الصناعي ، وقد وقع بعضها في حب سكان الصيف للزراعة في الموقع. دعونا ننظر في الأصناف والأنواع الأكثر شيوعًا في كتالوج أبجدي صغير.

ايداهو

ميزتها الرئيسية هي فاكهة كبيرة الحجم.

الخصائص الرئيسية:

• تنوع النضج المبكر
• إنتاجي - 500 ج / هكتار;
• الأكثر شعبية للطبخ في المطاعم ؛
• مقاومة عالية للأمراض.
• يحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17٪.

ايداهو هي أكثر أنواع الطهي شعبية في المطاعم

يتم إجراء الزراعة في أوائل الربيع ، عندما يكون الصقيع قد انتهى بالفعل ، وتصل درجة الحرارة إلى 8 درجات.

بيلا روزا

بيلا روزا هي الأكثر شعبية في أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة.

الخصائص الرئيسية:

• النضج المبكر ، في الجنوب يمكنك الحصول على عدة محاصيل في الموسم ؛
• مع سقي وتغذية مناسبين ، غلة عالية - 350 ج / هكتار;
• محصول جذري كبير بيضاوي الشكل (حوالي 200-500 جرام من الفاكهة).

يجب أن تعلم أنه ينمو بشكل سيئ على الأرض دون أن يتغذى. يوصى بزراعته بعد البقوليات.

بيلا روزا

الأحمر القرمزي

الصنف الهولندي ليس أقل شأنا في خصائصه حتى من الخصائص البيلاروسية. يتميز بجذور متوسطة ذات خصائص طعم ممتازة.

كثيرا ما تستخدم للطبخ في المطاعم.

الخصائص الرئيسية:

• الشجيرة صغيرة الحجم ، وتزهر بأزهار أرجوانية ؛
• الصنف عرضة للأمراض: الفسفور والجرب.
• تشبه الفاكهة شكل بيضاوي مستطيل ؛
• قشر أحمر إلى أرجواني وردي.
• لب كريمي اللون
• يتحمل الحرارة جيدًا ؛
• وزن جنين واحد من 70-200 جرام;
• على شجيرة واحدة ما يصل إلى 15 درنات.

الأحمر سكارليت

روزارا

Rosara ينتمي إلى النضج المبكر ، ينضج في غضون 70 يومًا... تستخدم في الصناعات الجديدة والحديثة لتحضير المواد الخام الجافة.

الخصائص الرئيسية:

• اللب له لون أصفر باهت.
• في المتوسط ​​، يزن الجنين حوالي 70-130 جم ؛
• شكل الفاكهة بيضاوي ، ممدود قليلاً ؛
• يحافظ على شكله جيدًا بسبب محتوى النشا المنخفض ؛
• أثمر 500 ج / هكتار.

روزارا

رسام

يشير إلى أصناف البطاطس المتأخرة. ينضج بالكامل في وقت لاحق 110-130 يومًا بعد الإنبات.

الخصائص الرئيسية:

• غلة عالية ، من 1 هكتار يمكن أن تتحول ما يصل إلى 20 طنا بطاطا؛
• لون الدرنات وردي-أصفر.
• يتقلب وزن فاكهة واحدة من 100-150 غرام;
• اللب أبيض-أصفر.
• الطعم مذهل
• عرضة للمرض - اللفحة المتأخرة ؛
• لها عمر افتراضي طويل.

تتم زراعة النبات في الربيع ، عندما لا يكون هناك صقيع ، لكن التربة لا تزال رطبة.

رسام

توليفسكي

يتكيف توليفسكي جيدًا مع العديد من الظروف المناخية ، ويزرع بنشاط في المزارع.

الخصائص الرئيسية:

• شكل الفاكهة متساوي ، بيضاوي ؛
• اللب أصفر فاتح.
• وزن الجنين 100-300 غرام;
• أثناء الطهي يحتفظ بشكله جيدًا ؛
• له نكهة بطاطس ممتازة ؛
• لا يتطلب التسميد المستمر بالأسمدة.

تبدأ الزراعة فقط بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +10 درجة. لا يتطلب سقي. ناقص له لا يمكن تخزينها لفترة طويلةلأنها تبدأ في الذبول.

توليفسكي

غلا

صنف البطاطس الألماني الناضج مبكرًا لديه طعم ممتاز ويتميز بمحتوى كمية كبيرة من النشا في الفاكهة.

الخصائص الرئيسية:

• من نسج واحد يمكنك جمعه ما يصل إلى 400 كجم بطاطا؛
• المحاصيل الجذرية مستديرة ، صغيرة الحجم ذات بشرة صفراء ؛
• اللب أصفر لامع.
• متوسط ​​وزن البطاطس 60-130 غرام;
• عرضة لانتشار الباراشا السوداء.

يعتبر من أفضل الأصناف الهجينة.

تنضج في غضون 75 يومًا ، خلال هذه الفترة يمكن حصاد البطاطس. تحتاج إلى زراعة البطاطس بمجرد أن تصل درجة حرارة الهواء إلى 10 درجات.

دوفين

اللذيذة الهولندية ، تعتبر واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة المحاصيل الجذرية للبطاطس.

الخصائص الرئيسية:

• من 1 يتم جمعها ما يصل إلى 220 كجم محصول؛
• يتراوح وزن الدرنة من 150 إلى 350 جم ؛
• تخرج حوالي 20 فاكهة من شجيرة واحدة.

دوفين هي واحدة من ألذ أنواع البطاطس

يشارك

الصنف الأنسب لأولئك الذين يرغبون في زراعة البطاطس لأنفسهم.

الخصائص الرئيسية:

• له طعم ممتاز
• يعطي غلة عالية ما يصل إلى 390 كجم لكل هكتار
• يصل وزن الدرنة 400 جرام;
• شجيرات متنوعة عالية وقوية حتى 80 سم ؛
• يغلي جيدًا أثناء الطهي ؛
• مقاومة لأمراض مثل البياض الدقيقي والفطريات.

يشارك

نيفسكي

هناك عدة أنواع من نيفسكي من حيث وقت النضج. تعتبر من النخبة ، وتنمو بشكل جيد في أي ظروف.

الخصائص الرئيسية:

• أثمر ما يصل إلى 350 كجم من مائة
• للزراعة ، من الضروري اختيار الدرنات غير المنبثقة ، وبعد الإنبات ، قم بزراعة تلك ذات البراعم القصيرة ؛
• الدرنات ذات البراعم الطويلة غير مقبولة للبذر ؛
• يشير إلى منتصف وقت متأخر.
• النضج يحدث في 75-90 يومًا ؛
• بيضاوية الشكل ، ذات بشرة صفراء فاتحة ولحم كريمي ؛
• إنهم يحبون الدفء ، لذلك يوصى بالزراعة عندما يمر الصقيع.

نيفسكي

لاتونا

تعتبر غرفة طعام في وقت مبكر النضج.

في اليوم الخامس والأربعين ، يمكنك بالفعل الحصول على أول حصاد ، ولكن بشكل عام ، يكون وقت الحصاد 70-75 يوم.

الخصائص الرئيسية:

• من كل شجيرة يمكنك جمعها 2 كجم الفاكهة؛
• مقاومة للظروف الجوية ، وتتحمل النقل بشكل جيد ؛
• عمليا محصن ضد الأمراض ، هناك احتمال الإصابة بمرض اللفحة المتأخرة والأمراض الفيروسية ؛
• اللب أصفر شاحب.
• يتطلب الرعاية والري والمواد العضوية ؛
• يبقى جيدا خلال فصل الشتاء.

لاتونا

حظ

يشير إلى النخبة الذين تتطلب رعاية خاصة... إذا اتبعت جميع القواعد ، يمكنك جمع حتى 950 ج / هكتار.

الخصائص الرئيسية:

• وزن الدرنة 170 جرام;
• يشير إلى منتصف الموسم (في المتوسط ​​90 يومًا) ؛
• يمكن جمع ما يصل إلى 15 كجم من المحاصيل الجذرية من الأدغال ؛
• يتحمل الشتاء تمامًا ويحافظ على صحته لفترة طويلة.

أدريتا

من تربية المربين في ألمانيا منذ 25 عامًا. ما زلنا محبوبين من قبل الذواقة بسبب مذاقها الممتاز.

الخصائص الرئيسية:

• قشر له لون أصفر ، خشن قليلاً للمس ؛
• يمكن أن يكون اللب أصفر فاتح أو أصفر غامق ؛
• شكل محصول الجذر بيضاوي مستدير ؛
• متوسط ​​وزن الجنين 140 غرام;
• يمكن زراعة الصنف في أرض مفتوحة في نهاية أبريل ، عن طريق الدرنات ؛
• النضج الكامل يحدث في 65-80 يومًا ؛
• عالية الغلة ، من 1 هكتار يمكنك الحصول عليها ما يصل إلى 45 طن.

أدريتا

فيلوكس

إنه ينتمي إلى النضج المبكر ، ويتحمل تمامًا الحرارة والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

يمكن العثور على هذه الأنواع الفرعية في جميع مناطق روسيا.

الخصائص الرئيسية:

• يختلف وزن الخضروات الجذرية من 80 إلى 200 غرام;
• قشر له لون كهرماني دقيق.
• اللب أصفر فاتح.
• قبل الزراعة ، يوصى بمعالجتها بكبريتات النحاس ؛
• يحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17٪ ؛
• حصدت من هكتار واحد 250 سنت بطاطا؛
• يتم الزراعة في أوائل مايو.

فيلوكس

سبرينت

البطاطس الناضجة في وقت مبكر لها طعم لطيف.

الخصائص الرئيسية:

• فاكهة بيضاوية ممدودة
• قشر أصفر ، اللب كريم خفيف ؛
• يزن حوالي درنة 80-200 غرام;
• يحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 17٪ ؛
• هناك احتمال الإصابة بمرض اللفحة المتأخرة ؛
• أثمر 300 ج / هكتار.

تتحسن استساغة البطاطس إذا كانت تحتوي على كمية كبيرة من النشا. يمكنك التأثير على طعم الفاكهة بالعناية الصحيحة: الري والتسميد.

سبرينت

سلالات البطاطس

أنواع مختلفة من البطاطس مناسبة ليس لجميع مناطق روسيا... على الرغم من أن معظمها يتأقلم مع المنطقة المعتدلة ، إلا أن هناك أنواعًا أكثر ملاءمة لوسط روسيا وسيبيريا.

كما تختلف البطاطس في ظل اللب والذوق ووقت النضج. وبناءً على ذلك يمكن تصنيفها على النحو التالي:

تصنيف الأصناف حسب النمو

الموقع الجغرافي	أسماء متنوعة
لوسط روسيا	نيفسكي ، فيلوكس ، سبرينت ، لاتونا ، ريد سكارليت ، بيكاسو
لمنطقة موسكو	توليفسكي ، غالا ، نيفسكي ، لاك ، سبرينت ، باي ، دوفين ، أيداهو ، بيلا روزا ، روسارا
لسيبيريا	أدريتا ، لاك ، سكارليت ، توليفسكي ، نيفسكي

أنواع حسب العائد

بطاطا حمراء مع لحم أصفر	بيلا روزا ، الأحمر القرمزي ، روزارا
أصناف فضفاضة	ايداهو ، باي
غلة عالية	روزارا ، أدريتا ، الحظ
البطاطا الوردية	رسام
البطاطا الصفراء	ايداهو ، توليفسكي ، غالا ، سبرينت ، فيلوكس

تصنيف النضوج

متوسط ​​في وقت مبكر	50-60 يومًا	ايداهو ، بيلا روزا ، روزارا ، الأحمر القرمزي
نصف الموسم	80-95 يومًا	لاتونا ، الحظ
منتصف وقت متأخر	95-100 يوم	اتلانت ، نيفسكي
متأخر	4 اشهر	رسام

جميع أصناف البطاطس المذكورة أعلاه لها خصائص ومذاق ممتازين. معظمها مقاومة للأمراض وذات إنتاجية عالية.

أفضل أصناف البطاطس هي أصناف مناسبة لسبب أو لآخر ، لأولئك الذين يزرعونها: محصول مرتفع ، ومقاومة للأمراض ، وزراعة متواضعة ، ونضج مبكر ، ومذاق ، وقابلية تسويق ، وصفات أخرى. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الأصناف ، لذلك نقدم الأنواع الأكثر شعبية واختبارًا.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

ضمن أصناف مبكرة البطاطس من أفضل الأصناف الهولندية - الأحمر القرمزي... متنوعة ناضجة في وقت مبكر. من الزراعة إلى التجميع - 75-80 يومًا... النبات قصير مع أزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. أثمر يعتمد على الظروف المناخية ، لكن يكفي ارتفاع 450-600 ج / هكتار... مناسب تمامًا للمناطق الجنوبية من البلاد. الدرنات ناعمة ، مستطيلة ، جميلة ، لها لون أحمر ، حجم حبة بطاطس 90-130 جرام... ناعمة ، متساوية السطح ، عيون قليلة.

الميزة الرئيسية لهذا التنوع: لا يغمق عند تلف السطح ، ولا يتغير لونه بعد الطهي. البطاطس الحمراء القرمزية تتحمل بسهولة الصيف الجاف. إنه طلب كبير وشعبية بين مزارعي البطاطس. عرض جميل وذوق جيد. مقاومة جيدة للديدان الخيطية والسرطان. مخازن جيدة وتتحمل بسهولة النقل على المدى الطويل. مع الزراعة المستمرة لبذورها ، فإنها تحتفظ بصفات الأصناف لفترة طويلة.

عيوب: أقل بقليل من المتوسط ​​المقاوم للأمراض الفيروسية ، للجرب الشائع. عند النمو المفرط ، قد تفقد الدرنات شكلها المتساوي.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

متنوعة غالا البطاطا

مجموعة متنوعة مبكرة - حفل. هذا التنوع مخصص للاستخدام في المائدة ، من اختيار ألماني. من لحظة النزول من هذا الصف حتى تنضج تماما يتم الحصاد حوالي 80 يومًا... يحتوي صنف Gala على أوراق كبيرة وشجيرة بطاطس متوسطة الحجم ومزهرة ضعيفة (زهور بيضاء). وزن درنة واحدة 80-130 جرام. متوسط ​​الإنتاج - 250 كجم / هكتار... الحد الأقصى يصل إلى 420 ج / هكتار... هذا الصنف جيد جدًا للبيع ، حيث يصل عائد الدرنات التجارية عالية الجودة إلى 96٪. الدرنات بيضاوية ، مستديرة ، متساوية ، مناسبة تمامًا للتنظيف الميكانيكي. الصنف مقاوم للغاية للأمراض والفيروسات. ذوق جيد. تخزينها ونقلها بشكل جيد. مناسبة لمعظم مناطق بلدنا.

إيجابيات تشكيلة Gala: متواضع مع التربة والظروف المناخية ، مع الالتزام المناسب بالتدابير الزراعية - يعطي غلة عالية من الدرنات عالية الجودة. مقاومة للعديد من الأمراض. مقاومة التلف الميكانيكي - عالية.

سلبيات: مقاومة منخفضة للجذور واللفحة المتأخرة. هذا التنوع له عيوب قليلة جدًا ، خاصةً إذا تم اتباع القواعد المتنامية.

متنوعة غالا البطاطا

متنوعة البطاطس تيمو

يعتبر أحد أفضل أنواع البطاطس المبكرة تيمو. تنبت في جميع مناطق روسيا ، مخزنة جيدًا ، ومقاومة عالية لأمراض البطاطس (سرطان البطاطس). محصول هذا الصنف 350-600 كجم / هكتار. البطاطس متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل ، قشرة البطاطس الصغيرة فاتحة اللون.

متنوعة البطاطس تيمو

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا إمبالا يعتبر مبكرًا جدًا ، حيث يمكن الحصاد بعد 50 يومًا من الزراعة. هذا التنوع مطلوب وشعبية كبيرة ، خاصة في المناطق الجنوبية من بلدنا. عمليًا في مختلف الظروف المناخية (الجفاف ، وفرة هطول الأمطار) - يعطي عائدًا ثابتًا مرتفعًا ، بسبب النضج السريع واستخدام احتياطي رطوبة الربيع.

صنف البطاطا إمبالا ، تستخدم بعض المزارع في المناطق الجنوبية للزراعة المزدوجة في موسم واحد. شجيرات طويلة مع زهور بيضاء. لون جلد درنات البطاطس: أصفر ، الشكل: بيضاوي. يتميز هذا الصنف من البطاطس بجودة عالية في الحفظ والنقل. محصول ممتاز من البطاطس القابلة للتسويق 85-95٪ مقاومة للأمراض والفيروسات - عالية ومتوسطة.

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

متنوع جوكوفسكي في وقت مبكر ينتمي إلى أصناف البطاطس المبكرة جدًا. لديه غلة عالية ومستقرة في مختلف المناخات والتربة المختلفة. تزهر مجموعة جوكوفسكي بقوة ، بأزهار حمراء أرجوانية. شجيرة متوسطة الحجم بها العديد من البراعم. الدرنات ذات الجلد الوردي ، شكل بيضاوي. طعم ممتاز (تنوع البطاطس مناسب لعمل البطاطس المقلية).

عائد كبير من الدرنات القابلة للتسويق (أي أنها كلها كبيرة ، ودرنات صغيرة غائبة عمليًا). هذا الصنف من البطاطس مقاوم للسرطان ونيماتودا البطاطس الذهبية والجرب الشائع وبعض الفيروسات والأمراض الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن العائد المحتمل لصنف جوكوفسكي المبكر هو 600 ج / هكتار. - هذا عائد مرتفع للغاية. والمتوسط ​​هو 300-400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

صنف آخر من البطاطس مبكر جدًا وعالي الغلة - بيلاروزا. الصنف يتحمل الجفاف ومناسب لمعظم أنواع التربة. شجيرة طويلة مع زهور بنفسجية حمراء. درنة بيضاوية مستديرة ذات جلد وردي. اللب أصفر فاتح مع استساغة عالية. العرض الجميل وجودة الحفظ الجيدة لهذا التنوع يجعله شائعًا ومباعًا جيدًا. تتميز بطاطس بيلوروسا بمقاومة عالية للأمراض والأمراض الفيروسية. الإنتاجية - 320 كجم / هكتار وأكثر.

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

متنوعة البطاطا الحظ

حظ - النضج المبكر ، مجموعة متنوعة من البطاطس عالية الغلة. مع إطلاق درنات قابلة للتسويق تصل إلى 100٪ ، يحافظ على الجودة والسلامة في الشتاء. شجيرات مجموعة Luck متوسطة الحجم بالزهور البيضاء. درنات البطاطس كبيرة الحجم وبيضاوية الشكل وذات قشرة صفراء فاتحة. اللب أبيض. ذوق جيد. الميزة - يجب إجراء الزراعة في تربة دافئة جيدًا. يمتلك هذا الصنف المبكر من البطاطس - مقاومة عالية للفيروسات ومتوسطة للمرض ومقاومة شديدة للضرر الميكانيكي.

متنوعة البطاطا الحظ

متنوعة Adretta البطاطس

أدريتا - صنف بطاطس متوسط ​​مبكراً وعالي الغلة ومقاوم جيد وعالي للأمراض والفيروسات. شجيرة متوسطة مع زهور بيضاء. يتم تخزين درنات Adretta بشكل جيد للغاية دون أن تفقد طعمها الرفيع.

صنف البطاطس "أدريتا"

متنوعة البطاطس رومانو

رومانو - صنف البطاطس في منتصف وقت مبكر. يعتبر من أفضل أصناف البطاطس في فترة النضج هذه بسبب مذاقه العالي (رومانو مناسب لطهي أي أطباق) ، محصول جيد ومستقر ، جودة حفظ جيدة ، غير عرضة للإنبات المكثف. نبات طويل مع زهور حمراء بنفسجية. الدرنات بيضاوية ، والقشر وردي ، واللحم كريمي فاتح. متوسط ​​المقاومة للأمراض والفيروسات. يتأثر بالجرب الشائع ، لذلك هناك حاجة إلى علاجات إضافية من صنف رومانو ضده.

متنوعة البطاطس رومانو

متنوعة البطاطا نيفسكي

متنوعة منتصف وقت مبكر نيفسكي. تحظى بشعبية كبيرة منمنتصف وقت مبكر، بسبب أعلى محصول بين الأصناف الروسية. النبات متوسط ​​، متفرع جيدًا مع الكثير من الأوراق. الزهور بيضاء. شكل الدرنات بيضاوي ولون القشر أصفر فاتح واللحم كريمي. إنتاجية عالية من الدرنات القابلة للتسويق تصل إلى 95٪. يعد الحفاظ على الجودة أمرًا جيدًا ، ولكن في درجات حرارة تخزين منخفضة ، حيث إنباتها مبكرًا للبراعم.

خصوصية صنف نيفسكي هي الزراعة في تربة دافئة ، دون إصابة الدرنات وشظايا البراعم. الحفاظ على الحالة المثلى لرطوبة التربة في وقت تكون الدرنات. مقاومة متوسطة وعالية للفيروسات والأمراض. يستجيب بشكل جيد للتسميد الأمثل للتربة.

متنوعة البطاطا نيفسكي

تشكيلة بطاطس روكو

روكو - مجموعة متنوعة من البطاطس في منتصف الفترة المبكرة مع درنات حمراء جميلة جدًا. النباتات متوسطة الحجم ، منتصبة ، بأزهار بنفسجية حمراء. الإزهار نادر أو غائب. الدرنات بيضاوية ذات جلد أحمر. اللب كريمي. العائد مرتفع - يصل إلى 400 كجم / هكتار. مقاومة الأمراض والفيروسات - متوسطة وعالية. مثالي لمبيعات التجزئة ، ويحافظ عليه جيدًا ويسهل نموه.

تشكيلة بطاطس روكو

متنوعة البطاطا بيكاسو

متنوعة بيكاسو - مجموعة متنوعة عالية الغلة ومتأخرة من الاختيار الهولندي. درنات جميلة جدا ، ولكن من الصعب إرضاءه بشأن الإخصاب. الذوق الرفيع. مخازن جيدة. نبات طويل مع زهور بيضاء. المزهرة قوية. الدرنات كبيرة وبيضاوية. لون القشرة أصفر مع بقع وردية اللون. عائد الدرنات القابلة للتسويق مرتفع للغاية ، يصل إلى 95٪. مخازن جيدة. مقاومة الأمراض والفيروسات عالية وعالية جدًا.

تشكيلة بطاطس بيكاسو

متنوعة البطاطا أورورا

أورورا - تشكيلة بطاطس مائدة منتصف العمر وذات استساغة عالية. ازرع من طويل إلى طويل جدًا بأزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. لون القشرة بني فاتح مع بقع حمراء. اللب كريمي.للأمراض والفيروسات - مقاومة ومقاومة معتدلة.

متنوعة البطاطا أورورا

معالج البطاطس المنوعة

ساحر مجموعة متنوعة مبكرة من البطاطس ذات المذاق الجيد ، مقاومة للغاية للظروف المناخية الحارة. نبات متوسط ​​الحجم مع كورولا بيضاء. الدرنات بيضاوية الشكل وذات جلد أصفر ناعم. لون اللب أبيض. جودة عالية جدا. مقاومة متوسطة للفيروسات والأمراض. جودة تجارية عالية.

معالج البطاطس المنوعة

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوع تأشيرةتنبت في مناطق الفولغا الشمالية والوسطى. درنات البطاطس لها شكل دائري بيضاوي ، وعدد صغير من العيون متوسطة الحجم. قشر كثيف له لون أحمر ، داخل اللب وردي أو أصفر فاتح. البطاطس مثالية لإعداد الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. إنتاجية تصل إلى 500 كجم / هكتار

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا أوديسي

أوديسيوس- مجموعة متنوعة من البطاطس مع درنات 95-110 جرام ، يفضل الصنف أن ينبت في المنطقة الوسطى لروسيا. الدرنات الكبيرة لها شكل بيضاوي موحد ، جلد بني صلب ، لحم أصفر فاتح. بعد الغليان ، تصبح البطاطا ناعمة الملمس ، ولا تغلي ، ولها طعم حلو.

متنوعة البطاطا أوديسي

متنوعة البطاطا لغز بيتر

الصنف الأكثر شيوعًا للمنطقة الشمالية الغربية من روسيا هو لغز بيتر... الدرنات لها شكل بيضاوي مستطيل محدد ، والقشر وردي ، واللحم وردي دسم. تتناسب البطاطس جيدًا مع الخضار واللحوم ، ويكون لها مذاق حلو عند طهيها. محصول هذا الصنف صغير ، 180-300 كجم / هكتار. كما تضم ​​هذه المجموعة أصناف البطاطس: كولوبوك وبيرول. يتم تخزين هذه الأصناف بشكل مثالي في غرف مظلمة طوال فصل الشتاء ، بمعدل 150-220 سم مكعب / هكتار.

متنوعة البطاطا لغز بيتر

متنوعة البطاطا مايسترو

فنان قائد فرقة موسيقية - مائدة متنوعة من البطاطس ، سهلة التحضير ، قليلة النشا ، حوالي 12٪. إنتاجية تصل إلى 155 كجم / هكتار. الدرنات متوسطة الحجم الملساء ذات اللون البني الفاتح ، واللحم أبيض تقريبا.

متنوعة البطاطا مايسترو

تشكيلة بطاطس كولومبو

كولومبو - مجموعة متنوعة جدًا من البطاطس من هولندا ، تتميز بإنتاجية عالية ومستقرة ، ومذاق ممتاز ، وتساوي الدرنات ومقاومة معظم الأمراض. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم ذات الزهور البيضاء شبه منتصبة أو منتشرة. الدرنات البيضاوية ، من 12 إلى 15 لكل عش ، لها حجم متوسط ​​وكبير ، أصفر فاتح ، قشر ناعم وأصفر ، متفتت قليلاً عند طهيها ، لب. بعد شهر ونصف من الزراعة ، البطاطس جاهزة للاستخدام ، الدورة الكاملة لموسم النمو 60 يومًا. مدة الصلاحية ستة أشهر. يصل محصول هذا الصنف إلى 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس كولومبو

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة منتصف الموسم من بيلاروسيا ، سكارب، تتميز بإنتاجيتها العالية والمستقرة ، وعمرها الافتراضي الطويل ، ومقاومتها للجرب ، والأمراض الفيروسية. ينبت ببطء وبشكل غير متساو ، ويكتسب قوة بمرور الوقت ويتحول إلى نباتات شبه مترامية الأطراف ذات ارتفاع متوسط ​​، نوع شبه منتصب ، بأزهار بيضاء. تحت شجيرة واحدة ، يوجد ما يصل إلى 14 درنة ذات بشرة صفراء وكثيفة وناعمة. اللب أصفر ومائي وسوء الغليان. مقاومة الجفاف متوسطة ، ولا تتسامح مع تشبع التربة بالمياه في بداية التطور ، وهي عرضة للآفة المتأخرة. يختلف في الغلة العالية - 500-600 كجم / هكتار.

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا توليفسكي

البطاطس توليفسكي - نتيجة عمل المربين الروس. يُزرع الصنف المبكر المبكر للاستهلاك الخاص ولأغراض تجارية في المزارع الكبيرة. نبات متوسط ​​الحجم وشبه قائم مع زهور بيضاء كبيرة له عائد لا يصدق. تحتوي الدرنات البيضاوية الكبيرة جدًا ذات الجلد الشبكي على لحم مصفر لذيذ مع محتوى متوسط ​​من النشا. يمكن تخزينها دون علامات التدهور لفترة طويلة.ميزة الصنف هي قلة تعرضه للأمراض الفيروسية ، وسرطان البطاطس ، والجرب ، واللفحة المتأخرة ، والتناوب. يصل المحصول إلى 420 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا توليفسكي

متنوعة البطاطا أولادار

أولادار - مجموعة متنوعة من البطاطس الناضجة مبكرًا. ولدت من قبل مربي بيلاروسيا. يمتلك مقاومة ممتازة للأمراض ، وخصائص ذوق عالية ، وتشكيل سريع ، ومقاومة للدرنات للإجهاد الميكانيكي. من السلبيات: جاذبية خنفساء البطاطس في كولورادو والصرامة في التكنولوجيا الزراعية. نباتات شبه منتصبة ذات ارتفاع متوسط ​​، زهور أرجوانية ذات صبغة حمراء. يتم حصاد البطاطس بعد 65 يومًا من الزراعة. يحتوي العش على 8 إلى 12 درنات بيضاوية متوسطة وكبيرة. تحت القشرة الصفراء الناعمة ، يوجد لب أصفر شاحب مع قليل من الهضم. مجموعة منتجة للغاية - 500-600 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا أولادار

متنوعة البطاطس بريز

البطاطس البيلاروسية نسيم يشير إلى عينات النضج المبكر المتوسط. يتميز بأنه صنف عالي الغلة (يصل إلى 600 ج / هكتار) ومستقر ومقاوم للتأثيرات والأمراض الأكثر شيوعًا. الاستثناء هو نيماتودا الكيس الذهبي. تتفتح نباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بنورات بيضاء. الدرنات البيضاوية الكبيرة مغطاة بجلد أصفر شبكي قليلاً. اللحم المصفر بالكاد يغلي جيدًا وطعمه جيد. يحدث التكوين السريع للدرنات حتى منتصف موسم النمو. يزرع في جميع أنواع التربة لمدة 70-80 يومًا قبل الحصاد.

متنوعة البطاطس بريز

متنوعة البطاطا فينيتا

البطاطس المانية المبكرة جدا فينيتا يستحق اهتمام العديد من البستانيين لما يتمتع به من نظام مناعة ممتاز ومقاوم للعديد من الأمراض. تشمل الخصائص الإيجابية للصنف أيضًا عائدًا ثابتًا وجودة حفظ ممتازة وقابلية تسويق. شجيرة منتصبة منتشرة صغيرة الحجم ، مغطاة بالكورولا البيضاء الثلجية أثناء الإزهار ، تنتج ما يصل إلى 15 درنًا. يمكن أن يبدأ الحفر بعد شهر ونصف من الإنزال. الدرنات البيضاوية متوسطة الحجم لها جلد أصفر شبكي. اللب متفتت قليلاً. متوسط ​​الإنتاج - ما يصل إلى 400 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا فينيتا

تشكيلة بطاطس الريفيرا

مجموعة متنوعة في وقت مبكر جدا ريفيرا - نتيجة الاختيار الهولندي. تتمتع البطاطس بمقاومة ممتازة للأمراض الفيروسية وعوائد عالية وطعم لطيف. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم شبه منتصبة ومنتشرة ، تتفتح بأزهار بيضاء. تتميز بالنمو المكثف في بداية التطوير. الصنف مناسب للنمو تحت الفيلم. في ظل ظروف مواتية ، يمكن الحصاد مرتين. ينمو كل عش ، في المتوسط ​​، 12 درنًا بيضاويًا بلون بيج فاتح مع خشونة طفيفة من الجلد. اللب الكريمي مسلوق قليلاً. الإنتاجية - 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس الريفيرا

متنوعة جيلي البطاطس

البطاطس هلام النضج المتوسط ​​، الأصل من هولندا ، مدهش في محتوى الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة. شجيرات طويلة وشبه منتصبة أو منتشرة بأزهار بيضاء تعطي ما يصل إلى 15 درنًا بيضاويًا بقشرة صفراء ناعمة وخشنة قليلاً. كثيف ، اللحم الأصفر الداكن ، عمليا لا يغلي طريًا. النضج الفني يحدث في ثلاثة أشهر. يمكن أن يستمر تخزين البذور لعدة مواسم. الهلام ليس عرضة للأمراض الرئيسية ، فقط اللفحة المتأخرة يمكن أن تسبب أضرارًا طفيفة. يمكن أن يصل المحصول إلى 500 كجم / هكتار.

متنوعة جيلي البطاطس

متنوعة البطاطا كوليت

البطاطس الشعبية من ألمانيا ، كوليتتصل إلى مرحلة النضج الفني في 75 يومًا. هذا يجعل من الممكن زراعة محصول مزدوج. ينصح الإنبات. تتفتح النباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بأزهار كبيرة إلى حد ما من اللون البنفسجي الأحمر.تشمل السمات المميزة للصنف الحصاد الودي ، وعمر التخزين الطويل ، وقابلية النقل ، وقلة التعرض للديدان الخيطية ، ومدى ملاءمتها لصنع الرقائق. الدرنات الممدودة الملساء مغطاة بقشرة صفراء جميلة. اللب المصفر ناعم قليلاً وله طعم ممتاز. تبلغ الإنتاجية بالتكنولوجيا الزراعية المناسبة 550 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا كوليت

متنوعة البطاطا لورا

لورا - صنف ألماني متوسط ​​النضج المبكر. تتميز الشجيرات الطويلة المترامية الأطراف بزهورها متعددة الألوان - من الأبيض إلى البنفسجي الفاتح. يُبرز القشر الأحمر اللون الأصفر الغني لللب ، وهو لذيذ جدًا ورائع. ينمو عش واحد حتى 20 درنات بيضاوية مستطيلة. يتم حصاد المحصول في موعد لا يتجاوز 80 يومًا من وقت الزراعة وتخزينه دون ضياع لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن القيام بالحفر في وقت أبكر بكثير. تتمتع البطاطس بمقاومة جيدة للعدوى والأمراض الفيروسية. متهاون مع الظروف المناخية ، لكنه لا يتحمل الجفاف. متوسط ​​إنتاج الصنف - 300-400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا لورا

ومن الجدير بالذكر أيضًا هذه الأصناف المتأخرة مثل:نورس, كوكب زحل, عيد الحب, شعلة, قصة.

واحد آخر من أفضل ممثلي أصناف البطاطس المتأخرة النضج - فائض... جغرافيًا ، ينمو هذا الصنف من البطاطس في الجزء الأوسط من البلاد. الدرنات لها شكل مستطيل واضح ، والقشر أصفر ، واللحم أصفر فاتح. يحتوي هذا الصنف على كمية كبيرة من النشا تصل إلى 25٪. تشمل هذه المجموعة أيضًا من أصناف البطاطس المتأخرة النضج ما يلي: بيلاروسيا, تدفق, يدور في مدار, خطوة, ورش, أوليف... وتتميز بالسمات التالية: شكل دائري ، متوسط ​​حجم درنة 90-130 جرام ، لحم أبيض على الجرح ، غير داكن ، عيون صغيرة على السطح.

مجموعة متنوعة من أصناف البطاطس

تزود زراعة الأصناف المبكرة من البطاطس السكان بهذا المنتج بالفعل في النصف الأول من الصيف. تحتوي مثل هذه الدرنات على كمية كبيرة من فيتامين سي ، يوصى بتناول مثل هذه البطاطس في جلودها ، فالأصناف الناضجة الأطول تجلب معظم محصول البطاطس. هذه الدرنات غنية بالمادة الجافة والبروتينات والنشا.

لكي لا نخطئ عند اختيار صنف من البطاطس ، من الضروري دراسة التربة والظروف المناخية لأماكن إنبات المحصول. هناك أنواع تنبت جيدًا في التربة الطينية الرملية ، بينما توجد أنواع أخرى - فقط في التربة المخصبة القوية. ستعتمد نتيجتك لفصل الشتاء على الاختيار الصحيح للصنف. يتم تخزين الأصناف المبكرة بشكل أسوأ في الشتاء ، ويتم زراعتها على أنها "طعام شهي" لفصل الصيف. بالنسبة للأصناف المتأخرة ، من الضروري إعداد ليس فقط التربة ، ولكن أيضًا ظروف التخزين. ولكن مع الزراعة الصحيحة للأصناف المتأخرة والالتزام بجميع المتطلبات الزراعية ، ستحصل على أعلى عائد منها مع سعة تخزين طويلة الأجل ، مع مراعاة جميع الشروط.

قريب من الموضوع:

الطماطم: أفضل الأصناف والهجينة

مجموعة متنوعة من البطاطس غالا: الوصف ، والميزات ، والتعليقات ، والصور

متنوعة البطاطس Red Scarlett: الوصف والخصائص والصور

مجموعة متنوعة من البطاطس نيفسكي: الوصف والخصائص والصور والتعليقات

مجموعة متنوعة من البطاطس الحظ: الوصف والخصائص والصور والتعليقات

متنوعة الكرز Shpanka. الوصف ، ميزات الرعاية ، الصورة

قام المربون بتربية أكثر من 280 نوعًا من البطاطس ، يوصى بزراعتها في قطع أراضي شخصية. تتميز أفضل أصناف البطاطس بالإنتاجية الجيدة والطعم الرائع والعرض التقديمي والمناعة ضد البكتيريا والفيروسات.

تصنيف أصناف البطاطس

تصنيف النضوج:

• مبكرًا جدًا - ما يصل إلى 1.5 شهرًا ؛
• مبكر - ما يصل إلى شهرين ؛
• متوسطة - تصل إلى 3 أشهر ؛
• متأخر - من 3 أشهر إلى 140 يومًا.

تربى أصناف البطاطس لأغراض مختلفة:

• علف - يستخدم كعلف للماشية. البطاطس كبيرة الحجم وتحتوي على الكثير من البروتين والنشا.
• عالمي - مسموح باستخدامه في الطهي وتغذية الماشية ؛ بقيمة نشا 16-18٪ ؛
• تقني - مادة جافة أكثر من 16٪ ، تستخدم كمواد خام لإنتاج النشا والكحول ؛
• تعتبر المقاصف ذات أهمية قصوى للبستانيين ، حيث يتم استخدامها في الطهي.

تحتوي أصناف المائدة على نسبة مئوية مختلفة من المادة الجافة - النشا وتنقسم إلى أنواع:

1. النوع أ - قيمة مادة جافة منخفضة تصل إلى 14٪ ؛ الدرنات كثيفة ، لا تغلي ، تستخدم للأطباق الجانبية والسلطات.
2. النوع ب - 14-17٪ نشاء ؛ يشمل هذا النوع الأصناف التي تستخدم للقلي وصنع الرقائق.
3. النوع C - من 17 إلى 20٪ مادة جافة ؛ متوسط ​​قابلية الطهي.
4. اكتب D - قيمة النشا تصل إلى 25٪. يشمل هذا النوع أنواعًا مختلفة من البطاطس المسلوقة تمامًا والتي تستخدم للحصول على البطاطس المهروسة الجافة.

خصائص لون القشرة:

• قشر أحمر - البطاطس المستقرة ، تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ؛
• البطاطا البيضاء والصفراء - مذاقها جيد وتحتوي على نشا أكثر من الدرنات الحمراء.

نظرة عامة على أصناف البطاطس

فيما يلي نلقي نظرة على أصناف البطاطس الأكثر شيوعًا لمختلف الخصائص.

أصناف سوبر مبكرة

فترة النمو 45-60 يوما. مزاياها هي الحد الأدنى من الري 2-3 مرات ، ومناعة ضد اللفحة المتأخرة والقدرة على الحصاد مرتين في الموسم.

العيب الرئيسي لأصناف البطاطس المبكرة هو أن الدرنات غير مناسبة للتخزين ، حيث أن قشرتها رقيقة جدًا. سرعان ما يصبح الحصاد بطيئًا ويفقد مذاقه.

1. إمبالا هو اختيار هولندي. مقاومة للتلف أثناء الحصاد. الدرنات بيضاوية قليلاً ، تنضج في 50 يومًا. السطح أصفر ، ليس به خشونة ، متوسط ​​النشا يصل إلى 15٪ ، وزن البطاطس 160 جرام.
2. بيلاروزا - ولدت في ألمانيا. شكل البطاطا كروي ، الوزن - 200 غرام ، اللحم على القطع بيج ، الجلد خشن ، وردي. محصن ضد البكتيريا.
3. اليونا. مجموعة متنوعة من البطاطس المستطيلة. تزن الدرنة 130 جرامًا ، والقشر وردي. اللب بيج فاتح ، لا يغمق أثناء الطهي ؛ محتوى المادة الجافة 15٪.
4. ريفيرا. متنوعة هولندية. البطاطس - مدورة ، الوزن - 140 جرام قشر - مصفر ، لحم - بيج ، نشاء يصل إلى 16٪.
5. تيمو. بطاطس فنلندية. فترة النمو 45 يوما. بطاطس يصل وزنها إلى 120 جرام ، دائرية. سطح أملس من الدرنة ، اللون البني والأصفر. النشا - ما يصل إلى 14 ٪ ، اللب شاحب ، أبيض تقريبا.

أصناف متوسطة

مع فترة نضج تصل إلى 100 يوم. تزرع للتخزين الشتوي ، حيث تنضج الدرنات ولا تنبت حتى الربيع.

1. غلا. خضروات كروية ذات لب خفيف وقشر بني. وزن الدرنات - 120 جم ولها متوسط ​​قيم نشا.
2. الأحمر سكارليت. اختيار هولندي. الدرنات مستطيلة مع سطح مستو. الجلد محمر واللحم أبيض تقريبا. الوزن - ما يصل إلى 120 جم.
3. روزارا. مجموعة متنوعة من المختارات الألمانية. تنمو الدرنات حتى 70 يومًا. شكل البطاطس مستطيل ، ويزن 150 جرامًا ، وله لب بيج وجلد وردي.
4. كاراتوب. تنضج الدرنات لمدة 70 يومًا. عيون صغيرة. البطاطس ممدودة ، والقشر بني ، واللحم أصفر باهت.
5. سانتي هو اختيار هولندي. خضار وزنها 80 جرام ، بقشرة ذهبية ، درنة كريمية على الجرح.

أصناف متأخرة

فترة النمو من 90-140 يوم. تحتوي على أكبر قدر من الكربوهيدرات والعناصر الغذائية. يتم تخزينها لفترة طويلة حتى الحصاد التالي دون إنبات. تقل احتمالية إصابة الدرنات بالأمراض.

1. بيكاسو هي بطاطا تربية هولندية. يوجد القليل من النشا في التركيبة ، لا تغلي. خضروات تزن 120 جرام ، كريمية على الجرح ، الجلد أصفر مع بقع بورجوندي.
2. خطوة. تزن البطاطس 150 جم وتحتوي على 22٪ نشا. على القطع - البيج.
3. نيفسكي. الدرنة مستديرة ، 120-130 غ ، قشدة شاحبة على الجرح. السطح خالي من الخشونة ، أصفر شاحب ، العيون زهرية ، ضحلة.
4. نيكولينسكي. تزن الخضار 90 جرامًا ، ممدود ، الجلد بيج فاتح مع بقع وردية ، على قطعة البطاطس بيضاء ناصعة.
5. Zhuravinka هو اختيار بيلاروسي. درنات بيضاوية ذات لون وردي حتى 160 جم ​​لا تعاني من الجفاف.

الأصناف الأكثر إنتاجية

إنها تعطي أكثر من 350 سنت لكل هكتار ، مع إضافة تسميد إضافي وسقي مناسب - ما يصل إلى 800 سنت لكل هكتار.

1. درجة الحرارة - الدرنات كبيرة ، مع إنتاج 550 ج / هكتار.
2. حظًا سعيدًا - مع متوسط ​​مؤشر النشا ، فإنه قادر على إنتاج عائد 960 ج / هكتار.
3. جوكوفسكي. خضار يصل وزنه إلى 165 جرام ، ويصل عائده إلى 500 ج / هكتار. جلد الدرنة وردي ، واللحم أصفر شاحب.
4. بيلاروسا. صنف مبكر جدًا ، مع العناية المناسبة ، يعطي محصولًا من البطاطس الصغيرة يبلغ 400 سم مكعب / هكتار.
5. ايداهو. بطاطس مبكرة بالنشا تصل إلى 17٪. قشرة الدرنة ناعمة. الإنتاجية - ما يصل إلى 600 كجم / هكتار.

أصناف لذيذة

موناليزا

تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية والنشا والبيوفلافونويد والألياف.

1. الموناليزا هي مجموعة متنوعة في وقت مبكر. وزن البطاطس - 80 جم ؛ الجلد صعب.
2. بينتيير هي بطاطس متوسطة الحجم في وقت مبكر. الجلد بني ، الجرح لب بيج ، الوزن 120 جرام ، هناك القليل من العيون.
3. السمفونية هي صنف متوسط ​​النضج. لون البطاطس أحمر ، لون اللحم مصفر ، وزنها 120 جرام.
4. أدريتا. بطاطس كروية. القشرة واللحم بيج. سطح الدرنة خشن.
5. إد سيمبلي. درنة محمرة ، ذات لون بيج ، تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.

للتربة الطينية والرملية

رودريغو

يتم اختيار أصناف البطاطس القادرة على حمل الفاكهة في التربة الكثيفة الكثيفة. في المناطق الطينية ، يتجمد الماء بعد هطول أمطار غزيرة ، وتتشكل قشرة عندما يجف.

التربة الرملية ذات مسامية منخفضة ، وتمرير الهواء والماء بسرعة ، ولا يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة. لمثل هذه الأراضي ، تحتاج إلى اختيار أصناف مقاومة للجفاف.

1. جاتشينسكي. شكل البطاطس - كروي ، الوزن - حتى 140 جم ؛ اللب كريمي. الإنتاجية - تصل إلى 450 كجم / هكتار.
2. التوهج عبارة عن بطاطس منتصف متأخرة. الجلد وردي ، الدرنة على القطع بيضاء ، محتوى المادة الجافة 22٪. الإنتاجية - تصل إلى 400 درجة مئوية / هكتار. لها أوراق عريضة لا تسمح للرطوبة تحت الأدغال بالتبخر بسرعة.
3. بيلاروزا - في التربة الثقيلة تشكل ما يصل إلى 10 درنات تزن 150-200 جم على الأدغال ، يتغلغل نظام الجذر في عمق الأرض ، حيث يستخرج الماء والمغذيات.
4. كليوباترا هو نوع هولندي. الجلد أحمر ، واللحم أصفر شاحب ، والنشا 13٪ ؛ الدرنات كبيرة.
5. رودريغو هي بطاطس ألمانية. درنات كبيرة تصل إلى 200 جرام ، الجلد محمر ، اللحم بيج.

أصناف عالمية قادرة على حمل الفاكهة على أنواع مختلفة من التربة - "جوكوفسكي" ، "نيفسكي".

أصناف البطاطس لمناطق مختلفة من البلاد

المناخ في مناطق مختلفة من البلاد مختلف. لذلك ، بالنسبة لكل منطقة ، يتم اختيار البطاطس التي يمكن أن تؤتي ثمارها جيدًا في ظروف مناخية معينة.

رودريجو وجالا

لمنطقة موسكو

المناخ قاري بشكل معتدل مع شتاء معتدل نسبيًا وصيف ممطر. الصقيع الأول ممكن من منتصف سبتمبر.

يوصى بزراعة أفضل الأصناف المبكرة: إمبالا ، ونيفسكي ، وجوكوفسكي ، وفيسنا ، ولاك ، وبيلاروسا ، وسينيجلازكا ، وبريانسكي إيرلي.

لسيبيريا

منطقة ذات مناخ قاري حاد ، مع صقيع أواخر الربيع ، وصيف قصير وهطول أمطار غزيرة في نهاية الصيف.

في ظل هذه الظروف ، تزرع الأصناف المبكرة والمتوسطة: توليفسكي ، نيفسكي ، أدريتا ، إمبالا ، لاك ، ليوبافا.

لجبال الأورال

تتميز الفترة القصيرة بالدفء ، خاصة في الشمال وفي الجزء الأوسط من المنطقة. اختر الأصناف المبكرة والمتوسطة للزراعة: "الحظ" ، "تيمو" ، "ريفييرا" ، "إمبالا" ، "غالا" ، "نيفسكي".

المنطقة الوسطى من روسيا

تتميز بمناخ معتدل مع رطوبة عالية. الفصول الدافئة من أواخر مايو إلى منتصف سبتمبر. أفضل أصناف البطاطس للممر الأوسط:

• في وقت مبكر - "بيلاروزا" ، "إمبالا" ؛
• وسط - "روزارا" ، "سانتي" ، "سلافيانكا" ؛
• في وقت لاحق - "بيكاسو" ، "نيفسكي" ، "Zhuravinka".

للمناطق الجنوبية

الصيف الحار وقلة الرطوبة نموذجية. الأصناف المبكرة جدًا "Udacha" و "Impala" و "Alena" و "Zhukovsky" تعطي حصادًا قبل بداية الحرارة. يزرعون مرتين في الموسم.

مع الري الكافي ، تزرع الأصناف المتأخرة: "نيفسكي" ، "درجة الحرارة" ، "بيكاسو" ، "نيكولينسكي".

أصناف البطاطا حسب الغرض

للقلي

البطاطس المناسبة ذات المحتوى المنخفض من النشا 14-17٪: إمبالا ، ألينا ، سانتي ، لاك ، ريابينوشكا.

للبطاطس المهروسة

اختاروا البطاطس مع النشا من 17 إلى 25٪: "غالا" ، "فيري تيل" ، "نيفسكي" ، "زاريفو" ، "فيربا" ، "أتلانت" ، "أدريتا".

للتخزين طويل الأمد

يمكن تخزين المحصول الناضج مبكرًا حتى منتصف الخريف ، ثم تنبت الدرنات وتذبل.

من الأفضل استخدام البطاطس المتوسطة والمتأخرة للتخزين. لها جلد سميك ، مقاوم للأمراض الفطرية ، لا تتعفن أثناء التخزين. تخزينها دون خسارة كبيرة في الوزن مثل "نيفسكي" ، "سانتي" ، "مينيرفا" ، "سلافيانكا" ، "جاتشينسكي" "أدريتا".

تقييمات أصناف البطاطس

يتم تقييم "نيفسكي" بشكل إيجابي من قبل مزارعي الخضروات. هذه حبة بطاطس لذيذة يصل عائدها إلى 15 درنة لكل شجيرة. كما أنه محصن ضد البكتيريا. الدرنات مستطيلة وسهلة التنظيف بدون خشونة. البطاطس "نيفسكي" مقاومة للحرارة. لذلك ، يزرعها هواة الصيف المقيمون في حدائقهم. كما أنها تشتهر بالزراعة التجارية.

بيلاروزا هي بطاطس مائدة مبكرة. يوصى بالحصاد الجماعي بعد 55 يومًا من الزراعة. يمكنك الحفر بشكل انتقائي في الأدغال بالفعل في اليوم الأربعين. لإتاحة الفرصة للحصول على الدرنات الصغيرة في وقت مبكر جدًا ، فإن التنوع موضع تقدير من قبل سكان الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق ذات المناخ المعتدل ، يزرع الصنف مرتين في الموسم.

ميزة Bellarosa هي القدرة على إنتاج المحاصيل في التربة الثقيلة والمناطق الجافة بدون نظام ري آلي.

تحظى البطاطس المؤقتة بشعبية كبيرة بين البستانيين. يحتوي على درنات كبيرة تحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 23٪. يتم استخدامه للأغراض الصناعية ، لتصنيع النشا والمهروس الجافة. يحظى بتقدير من قبل المزارعين الخاصين لذوقه الجيد وسرعة هضمه.

يبدأ اختيار أفضل أنواع البطاطس بدراسة المناخ وتكوين التربة في المنطقة. مع هذا النهج ، ستسعد البطاطس المبكرة بالحصاد في أوائل الصيف ، وتستخدم البطاطس المتأخرة خلال الشتاء. ستساعدك القدرة على التنقل بين الأصناف على اختيار الخضروات المناسبة للقلي والأطباق المختلفة: الحساء والأطباق الجانبية والبطاطس المهروسة.

هل فكرت يومًا في حقيقة أن كل صنف من البطاطس يتفاعل بشكل مختلف مع المعالجة الحرارية؟ على سبيل المثال ، يصنع المرء هريسًا دقيقًا بشكل غير عادي ، ولكن عند القلي فإنه لا يفقد اللون فحسب ، بل يفقد أيضًا المذاق. والآخر ، على العكس من ذلك ، غير مناسب تمامًا للطهي ، ولكن في شكل مقلي - أنت فقط تلعق أصابعك. كيف لا تخطئ في اختيار البطاطس اللذيذة ، والتي تعتبر مثالية لطهي طبق معين ، وكيف تزرع التنوع المفضل لديك في حديقتك الخاصة؟

أي البطاطس ألذ

يعتمد مذاق البطاطس إلى حد كبير على الوقت الذي يستغرقه النضج - فكلما نضجت الدرنات مبكرًا ، قل النشا الذي تحتوي عليه ، مما سيؤثر على طعم الفاكهة. لذلك ، تعتبر الأصناف المتأخرة ألذ بكثير من الأصناف السابقة ، على الرغم من وجود العديد من الأصناف اللذيذة والمغذية من بين الأنواع الأخيرة.

البطاطا الصفراء غنية بالكاروتين - فهي حلوة جدًا ولذيذة وليست مسلوقة جدًا. يحتوي الأحمر على الكثير من مضادات الأكسدة ، وله طعم دقيق ، ويتم تخزينه جيدًا. وفي البيض توجد كمية كبيرة من فيتامين ج والنشا ، فهي غنية بالعصارة والغليان.

تجمع درنات البطاطس بين جميع المواد الضرورية لجسم الإنسان: فهي غنية بالبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والفوسفور والنيكوتين والبانثينوليك وأحماض الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطس مخزنًا لفيتامين B6 والفلافونويد والكاروتينات.

أصناف حلوة

بعض الأصناف لها طعم حلو واضح ، والذي يشعر به أي نوع من المعالجة الحرارية. شخص ما يحب طعم البطاطس هذا ، بينما يميل آخرون ، على العكس من ذلك ، إلى تجنب شراء الأصناف الحلوة.

لا تخلط بين الطعم الحلو الطبيعي للبطاطا والحلاوة التي تظهر عند التجميد - في الحالة الأولى ، مذاق الخضار يرجع إلى الخصائص الوراثية ، وفي الحالة الثانية ، يكون نتيجة عدم الامتثال لشروط التخزين.

Adretta هو نوع مبكر مقاوم للغاية للأمراض والمناخات غير المواتية. بمجرد أن أحدث هذا التنوع ثورة حقيقية ، لأنه قبل ظهوره ، كانت جميع البطاطس الصفراء تعتبر بلا طعم وكانت تستخدم حصريًا لتغذية الماشية. القشرة والدرنات صفراء داكنة. لا يضيع طعم هذه البطاطس حتى بعد تخزينها لفترة طويلة ؛ فعند تجمدها ، لا تكتسب مذاقًا مزعجًا. نضج المحاصيل الجذرية يحدث في 60-80 يومًا. يبلغ متوسط ​​وزن الدرنات 120-140 جرام ، ويصل المحصول إلى 45 طن / هكتار.

صنف البطاطا الحلوة Adretta مقاوم للأمراض والمناخات غير المواتية

فينيتا هو صنف مبكر النضج ومنتج للغاية ولا يخاف من المرض والجفاف. الدرنات صفراء ، والجلد أغمق قليلاً من اللب ، ويعتمد لونه على تقنية الزراعة. يمكن أن يتم الحصاد بعد 70-75 يومًا من الزراعة. يبلغ محصول البطاطس 20-25 طن / هكتار ، ويتراوح وزن الدرنات من 60 إلى 100 جرام.

يمكن أن تزن فاكهة البطاطا الحلوة فينتا 60 إلى 100 جرام

زيكورا هو أحد أنواع النضج المبكر القوية والمقاومة للأمراض. الدرنات نظيفة وممدودة قليلاً وذات قشر مصفر قوي. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فيمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر. تنضج البطاطس لمدة 90-100 يوم. الدرنات كبيرة ، في المتوسط ​​100-200 جرام (إذا تم انتهاك تقنيات الزراعة ، يمكن أن تصبح أصغر حتى 50-80 جرامًا). يصل المحصول إلى 50 طن / هكتار.

تتمتع بطاطا زيكورا الحلوة بفترة صلاحية طويلة تصل إلى 6 أشهر

بابا نويل مقاوم للفيروسات ، لكنه في الوقت نفسه شديد الحرارة. الدرنات صفراء فاتحة. تتمتع البطاطس من هذا الصنف بمذاق لطيف ، ويتم تخزينها جيدًا في أي ظروف ، وحتى مع التخزين الطويل ، فإنها لا تفقد جاذبيتها. الصنف متوسط ​​مبكر ، ينضج في 80-90 يومًا. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات حوالي 70 جرامًا ، والعائد حوالي 24-57 طن / هكتار.

البطاطا الحلوة سانتا شديدة الحرارة

السمفونية تكاد تكون محصنة ضد المرض ، لذيذة وجميلة من الناحية الجمالية. الدرنات بيضاوية الشكل ، والجلد ناعم ، أحمر. يبدأ الحصاد بعد 90-120 يومًا من الزراعة. تتراوح كتلة الدرنات من 70 إلى 140 جرامًا ، ويبلغ متوسط ​​الإنتاج 46 طنًا / هكتار.

مجموعة البطاطس السمفونية لها طعم حلو وجلد أحمر رقيق.

بطل الذوق

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن مجموعة معينة من البطاطس هي الأكثر لذة ، لأن كل الناس لديهم تفضيلاتهم الخاصة. ومع ذلك ، فمن المعتاد التمييز بين العديد من الأصناف التي سترضي بالتأكيد أكثر الذواقة حساسية:

• بيكاسو هو واحد من ألذ الأصناف ، تخزين ممتاز ، محتوى منخفض من النشا وعائد جيد. اللب هو لون كريمي لطيف. الصنف ينتمي إلى متوسط ​​متأخر ، النضج الكامل يحدث في 110-130 يومًا. تتراوح كتلة الدرنات من 80 إلى 140 جرامًا ، ويبلغ متوسط ​​العائد 20-50 طنًا / هكتار.

  تتميز بطاطس بيكاسو بمظهرها الغريب - يبدو أن ثمارها رسمها فنان مشهور

• توليفسكي - طعمها جيد مثل الصنف السابق. العائد مرتفع (29-40 طن / هكتار) ، في حين أن الخضروات عمليا ليست عرضة للأمراض والتساهل في ظروف التخزين. عيب كبير هو عدم قدرة هذا التنوع على المناخ الحار والجاف. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات 200 جرام (تصل بعض العينات إلى 500-600 جرام). تستغرق فترة النضج 90-110 يومًا.

  صنف بطاطس توليفسكي كبير الحجم - متوسط ​​وزن الثمرة 200 جرام ، لكن هناك عمالقة في 0.5 كجم

• Pai - تجمع بنجاح بين أفضل صفات أسلافها. يحب الرطوبة والحساسية لظروف الطقس. درنات الشكل الصحيح تطهى بسرعة كبيرة.تصل كتلة الدرنات إلى 400 جرام ، ويمكن أن يصل العائد إلى 39 طن / هكتار.
• دوفين هو عبارة عن بطاطس هولندية كبيرة الحجم تحتوي على درنات تصل إلى 350 جرامًا. الطعم مشرق وكامل الجسم.
• Zhuravinka هو نوع بيلاروسي محصن عمليًا ضد مرض الدرنات الحمراء. هو الذي يستخدم في الغالب في تحضير الرقائق. الصنف متأخر متوسط ​​، ويبدأ الحصاد بعد 80-100 يوم من الزراعة. متوسط ​​وزن الدرنات 90-160 جرام. يعتمد المحصول على الظروف الجوية وتقنيات الزراعة بمتوسط ​​630-640 كجم / هكتار.

  البطاطس Zhuravinka - متنوعة مقاومة لأمراض الحدائق المختلفة

• الكيوي هو نوع متأخر عالي الغلة وله جلد مشابه لجلد الكيوي. الصنف ليس عرضة لهجمات خنافس كولورادو ، لأنه يحتوي على ألياف حيوية لا تمتصها هذه الآفات. أكثر من 120 يومًا تمر من البراعم الأولى إلى النضج التقني. العائد مرتفع للغاية - يمكن الحصول على ما يصل إلى 20 كجم من المحصول من كيلوغرام من مادة الزراعة. تكون درنات البطاطس من هذا الصنف دائمًا كبيرة أو متوسطة الحجم ، وليست صغيرة أبدًا. تم تربية الصنف من قبل الهواة ، لذلك لم يجتاز اختبارات الحالة.

  حصلت بطاطس الكيوي على اسمها من مظهرها المميز ، الذي يذكرنا كثيرًا بالفواكه الغريبة.

• رجل خبز الزنجبيل عبارة عن بطاطس كبيرة إلى حد ما (من 93 إلى 140 جرامًا) ، لها طعم دقيق لطيف. القشرة صفراء وخشنة واللحم أصفر. الصنف متوسط ​​مبكرًا ، يمر 80 يومًا من الزراعة إلى النضج. في ظل الظروف المناخية الجيدة ، يكون محصول البطاطس 13-22 طن / هكتار ، والحد الأقصى - 25 طن / هكتار.

  البطاطس كولوبوك لها سطح خشن ولحم

• حكاية خرافية - مقاومة للفيروسات ، لكنها عرضة للإصابة بآفة متأخرة. القشرة صفراء ، واللحم ناصع البياض. الصنف متوسط ​​مبكر ، ينضج في 70-90 يومًا. الدرنات بيضاوية الشكل ، متطابقة تقريبًا ، تزن من 80 إلى 130 جرامًا. في ظل ظروف مواتية يصل المحصول إلى 40-45 طن / هكتار.

  حكاية البطاطس شديدة التأثر بمرض اللفحة المتأخرة ، لذا يجب أن تكون حذرًا عند زراعتها

• Karatop هو نوع مبكر ناضج عالي الغلة أصله من ألمانيا ، جمالي ولذيذ للغاية. في التربة الجيدة ، تكون الدرنات غنية بالعصارة وجميلة. يبلغ متوسط ​​وزن درنة واحدة 65-100 جرام ، والحد الأقصى 130 جرامًا. يبدأ الحصاد عادة بعد 60-65 يومًا من الزراعة. محصول البطاطس يفوق الثناء - من 45 إلى 53 طن / هكتار.

  وصلت البطاطس Caratop من ألمانيا وفازت بقلوب وأطواق العديد من الذواقة

• إمبالا - عند زراعتها في المناخات الجنوبية ، هناك فرصة للحصول على محصول مرتين في السنة. يحتوي على نسبة عالية من النشا ، يكاد يكون غير عرضة للأمراض الفيروسية. يمكن حصاد المحصول الأول في وقت مبكر يصل إلى 45 يومًا بعد الزراعة ، ويحدث النضج الكامل في 60-70 يومًا. يتراوح محصول الصنف من 37 إلى 60 طن / هكتار ، بينما هناك فرصة لمضاعفته إذا قمت بزراعة البطاطس مرتين في الموسم. متوسط ​​كتلة الدرنات 90-160 جرام.

  تحتوي بطاطس إمبالا على نسبة عالية من النشا في لحمها

• الجيلي هو أحد أكثر الأنواع المغذية. الدرنات متوسطة الحجم (84-135 جرام) ، الجلد ذهبي ، اللحم أصفر فاتح. موسم النمو 90 يومًا ، والعائد مرتفع باستمرار - 45-60 طن / هكتار. يجب استخدام المغنيسيوم لتخصيب البطاطس من هذا الصنف ، لأن استخدام الأسمدة النيتروجينية يؤخر تطور الدرنات.

  تحتوي البطاطس الهلامية على لحم أصفر لامع وجلد ذهبي

بطاطس للقلي أو البطاطس المهروسة أو السلطة

يعتمد سلوك البطاطس أثناء المعالجة الحرارية كليًا على كثافة اللب.... يوجد تصنيف خاص للبطاطس على هذا الأساس:

• أ - البطاطس التي تحتوي على الحد الأدنى من النشا ، والتي لا تغلي عملياً ؛
• ب - غليان طفيف ؛
• ج - شديد الغليان
• د- البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا.

إذا لم تكن متأكدًا من النوع الذي اشتريته ، اقطع إحدى الدرنات إلى نصفين وافرك النصفين معًا بسرعة. إذا ظهرت قطرات الماء بينهما ، فهذا يعني أن لديك النوع A أمامك ، وإذا التصق النصفان معًا ، فأنت تتعامل مع النوع C أو D.

أكثر الأصناف المسلوقة للبطاطا المهروسة

بعض أنواع البطاطس لها عادة "الانهيار" أثناء الطهي ، لذا فهي مثالية لأطباق مثل البطاطس المهروسة. أفضلهم يعتبرون:

• ريفييرا هي مجموعة متنوعة عالية الغلة مبكرة للغاية. مقاومة لظروف الجفاف ، لكنها حساسة للجرب واللفحة المتأخرة. الدرنات بيضاوية ، والقشرة سميكة ، وأصفر فاتح ، واللحم كريمي ، وحبيبي. حجم الدرنات 105-170 جرام ، المحصول مرتفع ومستقر ، مع العناية الجيدة يصل إلى 45 طن / هكتار.
• Bellarosa هو نوع صغير نسبيًا لم ينتشر إلا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. يكاد لا يكون عرضة للإصابة بالأمراض ، ومقاوم للتلف الكيميائي ، وله غلة عالية. الدرنات مستديرة وخشنة ومحمر اللون. يبلغ متوسط ​​كتلة الدرنات 115-210 جرامًا ، ويمكن أن تصل بعض العينات إلى 700-800 جرام. يتم الحصاد بعد 50-60 يومًا من الزراعة. يصل المحصول إلى 20-35 طن / هكتار.
• Tiras مبكرة ، متواضعة نسبيًا وذات غلة عالية. الدرنات مستطيلة الشكل ولها جلد وردي و "عيون" سطحية. يمكن أن يختلف وزن الدرنات من 114 إلى 140 جرامًا. الفترة من الإنبات إلى النضج الفني هي 82-85 يومًا. إذا تم استيفاء جميع شروط النمو ، فهناك فرصة لحصاد ما يصل إلى 46 طن / هكتار.

تميل البطاطس إلى تغير لونها عند ملامستها لبعض المعادن ، لذلك يجب تجنب الطهي في أواني الألمنيوم والحديد.

معرض الصور: البطاطس الأكثر سلقًا

افضل البطاطس للقلي

من الصعب تحديد أي منا لا يحب البطاطس المقلية المقرمشة اللذيذة. ومع ذلك ، غالبًا ما يحدث أن البطاطس بعد هذه المعالجة الحرارية لا تصبح مقلية ، بل مطهية. لتجنب هذه المشكلة ، من الأفضل أن تعرف مسبقًا الأنواع الأكثر ملاءمة للقلي:

• Rosara هو نوع بسيط مناسب للنمو في أي مناخ. الدرنات متساوية الحجم تقريبًا بنفس الحجم. القشر ذو لون وردي أو أحمر ، واللحم أصفر. لتنضج البطاطس بالكامل ، يكفي 2.5 شهر. يبلغ متوسط ​​وزن الدرنات حوالي 90-120 جرامًا ، ويتراوح العائد من 20 إلى 42 طنًا / هكتار.
• أنوستا هي بطاطس هولندية نمت بنجاح في رابطة الدول المستقلة. تقاوم معظم الأمراض ، لكنها تتأثر في كثير من الأحيان باللفحة المتأخرة. الدرنات من الشكل الدائري الصحيح ، والقشرة واللحم أصفر. كتلة حبة بطاطس 71-134 جرام. الصنف مبكر ، يستغرق 70-75 يومًا لينضج. يعتبر مثمرًا للغاية ، لكن لا توجد معلومات موثوقة حول هذا الأمر.
• آرييل هو نوع هولندي واعد للغاية. له طعم متوازن ومثالي للاستهلاك الشخصي وللبيع. الصنف ينضج مبكرًا ، 60-75 يومًا تمر من لحظة الزراعة إلى الحصاد. تتميز البطاطس بإنتاجية عالية جدًا - من 22 إلى 49 طن / هكتار ، في حين أنه من الممكن الحصول على محصول مرتين في الموسم. الدرنات ناعمة وأنيقة ويتراوح وزنها من 80 إلى 170 جرامًا. القشر أصفر ، واللحم أصفر فاتح أو كريمي اللون. الصنف مقاوم لأخطر الأمراض.

عند تقشير البطاطس ، حاول تقشير طبقة رقيقة من الجلد قدر الإمكان. بهذه الطريقة ستوفر الكثير من العناصر الغذائية.

معرض الصور: أفضل أنواع البطاطس للقلي

سلطة البطاطس

سلطة (أو مائدة) البطاطس هي الأنسب لإعداد السلطات المختلفة. يحتوي على القليل من النشا ، لا ينهار أثناء الطهي. تعتبر سلطة البطاطس ذات قيمة كبيرة لأنها لا تغمق بعد الطهي وتحتفظ بمذاقها الممتاز ، ليس فقط ساخنًا ، بل باردًا أيضًا.

في الوقت الحاضر ، بدأ استخدام أنواع مختلفة من اللحم الأحمر والأزرق والأرجواني لتحضير السلطات والخل. فهي لا تحافظ فقط على مظهر الدرنات بعد الطهي ، ولكنها تبطئ أيضًا عمليات الأكسدة في الجسم ، وبالتالي تمنع الشيخوخة. كلما كان لون البطاطس أكثر إشراقًا ، زادت العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.

الأنواع الأكثر شيوعًا لهذه البطاطس هي:

• الأحمر القرمزي هو بطاطس هولندية مبكرة عالية الغلة. يتمتع بمقاومة عالية لمعظم الأمراض ، ويتم تخزينه جيدًا ، ويتحمل بسهولة الظروف الجافة. الدرنات مستطيلة ، والقشر أحمر ، واللحم أصفر. يبلغ موسم النمو 75 يومًا تقريبًا. يمكن أن يصل وزن درنة واحدة إلى 120 جرامًا. العائد جيد جدًا - حوالي 27 طن / هكتار.
  

  البطاطا القرمزية الحمراء هي أصناف هولندية

• الكمأة الفرنسية هي نوع غير عادي للغاية مع قشرة أرجوانية ولحم. مثالية للسلطات والخل لأنها لا تغلي أكثر من اللازم. من الضروري تقشير البطاطس من هذا الصنف فقط بعد أن تبرد تمامًا - ثم سيكون بداخلها أسود وأرجواني مع مركز وردي. الدرنات متوسطة الحجم ، طولها حوالي 10 سم ، متوسط ​​الوزن 70 جرام. الصنف متأخر وله غلة منخفضة ، ويزرع على نطاق صغير باستخدام العمالة اليدوية ، لذا فإن هذه البطاطس غالية الثمن.

  تنوع البطاطس يبدو أن الكمأة الفرنسية هي الأكثر غرابة من بين جميع الأصناف - فهي تزرع بكميات محدودة جدًا ويدويًا ، وبالتالي فهي باهظة الثمن

• Annushka عبارة عن بطاطس سلطة منتصف الموسم ذات عائد مرتفع. القشر ناعم ولامع ، أصفر اللون ، العيون صغيرة ، اللحم على القطع أصفر. البطاطس من هذا الصنف لها طعم لطيف ، ولا تغمق ولا تغلي. يستغرق موسم النمو 80-85 يومًا. يتراوح المحصول من 21 إلى 51 طن / هكتار. مقاومة لأخطر الأمراض ولكنها عرضة للجرب. وزن درنة واحدة 100-200 جرام.

  لا يغلي صنف Annushka ولا يغمق ، مما يجعله مكونًا ممتازًا للسلطات.

لتجنب تغير اللون ، حاول تقشير البطاطس وتقطيعها قبل الطهي مباشرة. إذا لم تستطع طهي الخضار بعد التقشير مباشرة ، ضعه في وعاء به ماء بارد مع كمية قليلة من عصير الليمون. هذه التقنية البسيطة لن تسمح لللب بالتغميق وفقدان الشكل.

ما هي الأصناف الغذائية الموجودة

يعتقد الكثير من الناس بصدق أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية وليست بأي حال من الأحوال مناسبة لنظام غذائي. لذلك ، فإن معظم أولئك الذين ، لسبب ما ، يتبعون نظامًا غذائيًا ، يستبعدون بشدة هذا المنتج من النظام الغذائي. وهذا عبث ، لأنه خلافًا للاعتقاد السائد ، هناك العديد من الأصناف الغنية للغاية بالمغذيات وفي نفس الوقت مناسبة للغذاء وأغذية الأطفال.

وتشمل هذه:

• الغجر هو نوع مبكر (أو منتصف مبكر - حسب المناخ) عالي الغلة مع بشرة أرجوانية رقيقة وحساسة للغاية ، حساسة للضرر الميكانيكي. اللب أبيض أو كريمي ، مع طعم دقيق. مع أي طريقة طهي ، تحافظ البطاطس على تناسق دقيق ، وبعد الغليان ، تحتفظ بهيكل الدرنات ولا تصبح داكنة. متوسط ​​حجم الدرنات 100-130 جرام. البطاطس لا تخضع مطلقًا للانحطاط وهي مقاومة لمعظم الأمراض. لا يتم تضمين التنوع في سجل الدولة ، وبالتالي لا توجد معلومات موثوقة حول محصوله.

  تبدو أنواع البطاطس الغجرية غير عادية إلى حد ما ، لكن مذاقها لطيف للغاية

• علاء الدين هو صنف متأخر ، يتميز بمقاومة عالية للأمراض ومقاومة للضرر الميكانيكي. القشر ضارب إلى الحمرة ، واللحم ناصع البياض. يوصى باستخدام هذه البطاطس في رياض الأطفال والمدارس. يحدث النضج الكامل للدرنات بعد 90-100 يوم من الزراعة.للحصول على أقصى عائد ممكن ، يوصى بزراعة الصنف بعد الحشائش المعمرة وإضافة كمية صغيرة من النيتروجين إلى التربة. يتم حصاد ما يصل إلى 45 طنًا من الدرنات من هكتار من الأرض ، يبلغ متوسط ​​وزنها 105-185 جرامًا.

  تعتبر بطاطس علاء الدين مغذية للغاية ، ويوصى بها بشكل خاص للأطفال في سن المدرسة الابتدائية والمدرسة

• سيفرا - متوسط ​​التأخر ، مقاوم للعديد من الأمراض الخطيرة ، ولكنه عرضة للفطريات واللفحة المتأخرة. القشرة ذهبية واللحم ناصع البياض. تتمتع البطاطس بنكهة لطيفة وحلوة قليلاً ؛ فهي تحتفظ بلونها عند طهيها. الدرنات غنية بالفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية وكبيرة الحجم - 100-150 جرام. يعتمد المحصول على تكوين التربة والظروف المناخية ؛ يمكن أن يتقلب بين 17-40 طن / هكتار (أقصى محصول ممكن هو 53 طن / هكتار).

  صنف Sifra من البطاطس له مذاق لطيف وحلو بعض الشيء.

قشر البطاطس مصدر مركّز للألياف الغذائية. للحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية في الخضار ، اطبخها بالقشر.

نحن نزرع البطاطس اللذيذة على موقعنا

لذلك ، اكتشفنا أنواع البطاطس التي يجب اختيارها لإعداد أطباق معينة. ولكن ماذا لو كنت لا ترغب فقط في شراء مجموعة متنوعة من البطاطس اللذيذة ، ولكن تريد زراعتها على قطعة أرض خاصة بك؟

بادئ ذي بدء ، يجب أن تقرر أي نوع معين تفضله ، ثم دراسة التكنولوجيا الزراعية لزراعته بالتفصيل قدر الإمكان. تأكد من مراعاة الخصائص الفردية للموقع - تكوين التربة وحموضتها ، وتكنولوجيا الزراعة ، وما إلى ذلك. ثم فكر في طريقة الزراعة الأكثر تفضيلًا بالنسبة لك - تقليدية ، الزراعة تحت القش أو في التلال ، وما إلى ذلك. ضع في اعتبارك أن خصائص صنف معين متأصلة وراثيًا ، ولكنها قد تختلف اعتمادًا على المنطقة والتكنولوجيا الزراعية . بعبارة أخرى ، حتى إذا كنت تأخذ مجموعة منتجة للغاية ، ولكنك تزرعها في ظروف غير مواتية ، دون مراعاة الخصائص الفردية ، سيكون الحصاد النهائي هزيلًا.

لا تنسى الضمادات العلوية - ضع كل الأسمدة اللازمة في التربة في الوقت المناسب ، لكن لا تفرط في استخدامها. إذا كانت التربة فقيرة بالمعادن ، فإن أي نوع يزرع عليها سيكون طعمه سيئًا. بالإضافة إلى ذلك ، مع نقص العناصر الغذائية ، تكون البطاطس أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المختلفة. لكن الوفرة المفرطة في المعادن لن تفيد في شيء. ستغير الدرنات المشبعة بالأسمدة من خصوبتها ، وتصبح دقيقية وتكتسب مذاقًا ترابيًا. لا تنس أن النيتروجين الزائد يساهم في تراكم النترات في درنات البطاطس ، والتي لا تمنح الخضار فقط طعمًا مريرًا ومملحًا ، ولكنها أيضًا ضارة جدًا بالصحة. لتحييد الآثار الضارة للأسمدة النيتروجينية ، أضف الرماد إلى التربة معها.

تُزرع أكثر الخضروات اللذيذة في التربة المخصبة بالرماد والدبال.

باستخدام نشارة الخشب أو القش الطازج عند النمو ، أضف النيتروجين إليها. وتذكر عن الأسمدة المعقدة - سوف يزودون البطاطس بجميع المواد اللازمة.

من الجوانب المهمة التي تتعلق بمذاق البطاطس ظروف تخزينها ، حيث تستمر العمليات البيوكيميائية خلال هذه الفترة الزمنية في الدرنات ويحدث النضج. يمكن أن تصبح بعض الأصناف ألذ أثناء التخزين ، بينما يفقد البعض الآخر مذاقها. إذا تعرضت الدرنات لدرجات حرارة منخفضة أثناء التخزين ، فإن النشا الذي تحتويه سيتحول إلى سكر ، ونتيجة لذلك ، ستكتسب البطاطس حلاوة غير طبيعية وغير سارة. وعند درجة حرارة عالية بشكل مفرط ، تتشكل مواد ضارة في الدرنات.

عند اختيار البطاطس ، لا تضع في اعتبارك فقط تفضيلاتك الخاصة في مذاق الفاكهة ، ولكن أيضًا إمكانيات موقعك

العديد من أسرار الهبوط

1. حاول ألا تزرع البطاطس في نفس المنطقة لفترة طويلة ، لأن هذه الممارسة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بآفات البطاطس والأمراض المختلفة. علاوة على ذلك ، فإنه يؤدي إلى استنزاف التربة. لذلك ، قم دائمًا بتدوير المحاصيل - قم بزراعة البطاطس بعد الملفوف أو البقوليات أو الفاسيليا أو الأعشاب المعمرة أو الفجل الزيتي. تجنب زراعة البطاطس بعد الفراولة في الحديقة: نظرًا لإصابتها بأمراض وآفات متطابقة ، فمن شبه المؤكد أن البطاطس مصابة بنوع من الأمراض التي ستؤثر بشكل كبير على المحصول.
2. في الطقس الحار ، تنبت درنات البطاطس في 2-3 أسابيع. في الطقس البارد ، تتباطأ عملية الإنبات ، وتستغرق 3-4 أسابيع. يؤدي التباطؤ في التنمية إلى حقيقة أن البطاطس تشكل نظامًا جذريًا قويًا ويزيد المحصول. لهذا السبب ، حاول زرع الدرنات مبكرًا. ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك - إذا كانت الزراعة في وقت مبكر جدًا ، فستبدأ آفة متأخرة في الظهور على النباتات.
3. تعطي زراعة البطاطس في التلال ضعف المحصول مقارنة بالطريقة التقليدية. يجب أن يكون عمق الزراعة من 12 إلى 15 سم ، والكثافة - 350-400 شجيرة لكل مائة متر مربع. يجب ألا يقل تباعد الصفوف عن نصف متر. كما أن الزراعة تحت القش تعطي نتيجة جيدة جدًا ، ولكنها ستستغرق وقتًا طويلاً ومكلفة.
4. انتبه للاختيار الصحيح لمواد الزراعة. مع مرور الوقت ، تميل البطاطس إلى التدهور ، مما يؤدي إلى انخفاض الغلة.
5. يعتبر زراعة 40٪ من الأصناف المبكرة من البطاطس أمثل ، و 35٪ من الأصناف المتوسطة و 25٪ من الأصناف المتأخرة.
6. تأكد من فك التربة في الممرات وحول شجيرات البطاطس. يجب القيام بذلك بشكل أقل تكرارًا خلال فترات الجفاف ، وبقدر الإمكان خلال فترات الرطوبة المفرطة. تجنب الأعشاب الضارة.
7. قم بإجراء علاج اللفحة المتأخرة وخنفساء البطاطس في كولورادو في الوقت المناسب ، لأنهم هم الذين يتسببون في أكبر ضرر للبطاطس.

فيديو: أسرار زراعة البطاطس

تعد البطاطس منتجًا صحيًا ومغذيًا حقًا وهو قادر على تزويد الجسم بكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الخضار ، لذلك يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم أكثرها لذة ومناسبة لغرض معين - الطهي أو تحضير السلطة أو القلي. وإذا كنت ترغب في ذلك ، فلن يكون من الصعب تعلم كيفية زراعة البطاطس في حديقتك الخاصة.

قيم المقال:

(7 الأصوات ، متوسط: 5 من 5)