المحتوى
لا يشارك الجميع في زراعة البطاطا الحلوة ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذه الثقافة لا تتجذر جيدًا في خطوط العرض لدينا. ومع ذلك ، تثبت الممارسة عكس ذلك - بمعرفة خصائص زراعة "البطاطا الحلوة" واختيار الصنف المناسب ، يمكنك الحصول على محصول جيد حتى في المنزل. من بين مزايا زراعة البطاطا الحلوة ، تجدر الإشارة إلى الغلة العالية ، ومقاومة الأمراض والآفات ، والذوق الممتاز والصفات الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير أصناف البطاطا الحلوة، لذلك يمكن لكل بستاني اختيار نوع هجين يناسب متطلباته الخاصة للنكهة وموسم النمو وخصائص أخرى.
ملامح البطاطا الحلوة
تنتمي البطاطا الحلوة إلى عائلة نباتات الطحالب وهي عبارة عن ليانا طويلة ذات أوراق مورقة ، في الأجزاء الداخلية التي تتكون منها الدرنات الصالحة للأكل. محصول هذا المحصول أعلى من محصول البطاطس العادية - من هكتار واحد يمكنك حصاد ما يصل إلى 50 طنًا من الدرنات و 500 قنطار أخرى من الأوراق والسيقان ، والتي تستخدم كعلف للحيوانات. تنمو البطاطا الحلوة عادة حتى يصل طولها إلى 30 مترًا ويمكن أن تزن ما بين 200 جرام و 3 كيلوجرام ، بينما في البلدان الأكثر دفئًا ، مثل كولومبيا وبيرو ، يمكن أن تنمو حتى 10 كجم.
أما بالنسبة لأصناف البطاطا الحلوة فهي مقسمة إلى ثلاث مجموعات رئيسية:
- حلوى؛
- الخضروات؛
- العلف.
فيما بينها ، تختلف في تركيز الجلوكوز ، وبالتالي في الذوق ، لون اللب والطلب على الحرارة.
العودة إلى المحتوى ↑ حلوى البطاطا الحلوة
تتميز أصناف البطاطا الحلوة بارتفاع نسبة الجلوكوز والبيتا كاروتين ، وهذا هو سبب كونها حلوة المذاق ولها لب أصفر أو برتقالي فاتح. تتطلب مثل هذه الأنواع الهجينة الكثير من الحرارة وأشعة الشمس لتنضج ، لذا فهي تنمو جيدًا في المناطق شبه الاستوائية وتسوء إلى حد ما في الممر الأوسط.
تختلف مذاق ونكهات البطاطا الحلوة باختلاف الصنف وقد تشبه الأناناس أو الموز أو الجزر أو الكستناء أو اليقطين. بعد المعالجة الحرارية ، يصبح قلب "البطاطا الحلوة" طريًا ودسمًا وطريًا جدًا. تتناسب هذه الدرنات بشكل جيد مع المكسرات والفواكه والدبس والكراميل ، فهي مناسبة لصنع الحلويات المختلفة والحبوب الحلوة والكسرولات وحتى النبيذ.
أشهر أنواع البطاطا الحلوة هي:
العودة للمحتويات ↑ أحمر جورجيا
صنف منتِج للغاية ينضج بسرعة نسبيًا ومناسب للنمو في الممر الأوسط والمناطق الجنوبية. تشكل شجيرة مضغوطة بأوراق حمراء داكنة تتشكل عليها درنات مستديرة. تحتوي الثمار في الغالب على لحم خفيف ، وعندما تكون نيئة ، فإنها لا تختلف عن البطاطس ، ولكن عندما تُخبز تصبح طرية وحلوة.
العودة إلى المحتويات ↑ Kumara ed
تشكل شجيرات كبيرة ذات كروم طويلة وأوراق خضراء. الدرنات مستطيلة ، مستديرة ، ذات قلب فاتح مع صبغة صفراء. طعم هذا الصنف من البطاطا الحلوة حلو إلى حد ما ، لاذع قليلاً عندما يكون نيئًا. الهجين يتطلب الكثير من حيث درجة الحرارة والإضاءة.
عودة إلى المحتويات ↑ Victory 100
صنف مثمر ينضج مبكرًا ويترسخ جيدًا في الممر الأوسط وفي المناطق الجنوبية. يشكل شجيرة مضغوطة ، بحيث يمكن زراعتها بكثافة. الدرنات ذات اللب البرتقالي حتى ، ناعمة وتشبه البطاطس. طعم الفاكهة حلو بدرجة معتدلة ، مشابه لمزيج من الموز والمكسرات. بعد قطف الدرنات ، يجب أن تستلقي لبعض الوقت لتكتسب حلاوة ، وبعد الحفر مباشرة تصبح عديمة الطعم.
العودة إلى المحتويات ↑ Beauregard
يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الكاروتين والجلوكوز ، فهو حلو ولذيذ للغاية. يشكل هذا التنوع شجيرات مدمجة لا تخاف من المزارع السميكة. وتكون الدرنات ملساء ذات قشرة نحاسية ولحم برتقالي. من السهل جدًا العناية به ويوصى به للمبتدئين في النمو.
العودة إلى المحتوى ↑ أصناف الخضار
تحتوي البطاطا الحلوة النباتية على تركيز جلوكوز أقل من الحلوى ، لذا فهي أقل حلاوة وتشبه البطاطس. إنه يتجذر جيدًا في الممر الأوسط ويعطي حصادًا جيدًا. تحتوي الدرنات على لحم خفيف يتخللها اللون الأصفر أو الوردي أو البرتقالي. عندما تُخبز وتُسلق ، تصبح هذه البطاطا الحلوة طرية وطرية ورائعة. معظم أنواع الهجينة ليست مناسبة جدًا للقلي بسبب بعض الماء ، لكنها تصنع مهروسًا رائعًا وأواني خزفي وأطباق جانبية وأطباق أخرى.
الأنواع الأكثر شيوعًا من البطاطا الحلوة النباتية هي:
العودة إلى المحتويات ↑ اليابانية
هجين مبكر ينضج في 90-100 يوم بمتوسط عائد. تشكل شجيرات كبيرة ذات سيقان طويلة وأوراق مقطوعة قليلاً. تحتوي الدرنات على جلد أحمر ولحم مصفر برائحة خفيفة ، ويتم تخزينها جيدًا وطهيها بسرعة. طعم الفاكهة مشابه جدًا للبطاطس ، لكنه أكثر إشراقًا.
العودة للمحتويات ↑ بنفسجي
صنف مبكر (فترة الغطاء النباتي 90 يومًا) ، يتميز بمتوسط محصول ومقاومة للآفات والأمراض. يشكل شجيرة قوية ذات فروع طويلة وأوراق خضراء داكنة. تتميز الدرنات بلونها الأرجواني الجميل للجلد واللب الذي يبقى بعد المعالجة الحرارية. لا توجد حلاوة تقريبًا في المذاق ، ولكن هناك تلميح من الكستناء. من حيث الصفات الغذائية والذوق ، فإن صنف البطاطا الحلوة هذا يتفوق على البطاطس.
العودة إلى المحتويات ↑ أبيض
أقرب هجين من البطاطا الحلوة من حيث المذاق والملمس إلى البطاطا. يتأصل جيدًا في أنواع التربة المختلفة ، وينبت بسرعة ويعطي حصادًا مستقرًا. مناسب للنمو في الممر الأوسط. الدرنات مستطيلة ، ذات بشرة فاتحة ولحم أبيض. بعد الطهي ، لا تحتوي البطاطا الحلوة على حلاوة تقريبًا ، لذا يمكن للبطاطا الحلوة "البيضاء" أن تحل محل البطاطا العادية تمامًا في النظام الغذائي.
العودة إلى المحتوى ↑ علف بطاطا حلوة
تحتوي البطاطا الحلوة العلفية على أقل كمية من السكريات وغالبًا ما يتم استبدالها بالبطاطس في الأطباق المختلفة. لديهم لحم خفيف ، يصبح طريًا عند تسخينه ، لكن ليس مائيًا ، لذا فإن الدرنات مناسبة للقلي. تنمو البطاطا الحلوة العلفية جيدًا في الممر الأوسط وفي الجنوب.
الأنواع الأكثر شيوعًا لهذا النوع من البطاطا الحلوة هي:
العودة للمحتويات ↑ الباقة البيضاء
صنف عالي الغلة يشكل شجيرة قوية ذات سيقان طويلة. الدرنات كبيرة ، وأحيانًا يمكن أن تصل إلى 3-4 كجم. الثمار لها قشرة فاتحة وأحيانًا كريمية ولحم أبيض. طعم البطاطا الحلوة مثل الكستناء ، أكثر إشراقًا من البطاطس العادية.
العودة إلى المحتويات ↑ برازيلي
هجين يتسامح تمامًا مع الظروف المناخية غير المواتية للغاية ويتجذر جيدًا في الممر الأوسط. يعطي غلة عالية باستمرار ومقاومة للأمراض والآفات. تتميز الدرنات بجلد فاتح ولحم أبيض بطعم خفيف.
لا تزال البطاطا الحلوة ، على الرغم من تاريخها الممتد ألف عام ، "مبتدئة" في حدائق سكان الصيف المحليين. ومع ذلك ، نظرًا لتنوع الأصناف والأذواق ، سرعان ما تكتسب شعبية وتصبح مفضلة لدى العديد من البستانيين.
العودة إلى المحتويات ↑ نصيحة بالفيديو
إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والضغط على Ctrl + Enter.
البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة هي نبات استوائي ينمو جيدًا كمحصول سنوي وفي حارتنا الوسطى. يزرع محصول الحديقة هذا على نطاق واسع في آسيا وإفريقيا وأمريكا ، والآن وصل إلى أسرتنا!
كتبنا عما جذبنا لزراعة البطاطا الحلوة على الصفحة الرئيسية لموقعنا.
تنمو البطاطا الحلوة مثل الليانا ، وتزحف على الأرض ، وتشكل على الجذور سماكة تسمى الدرنات (وهذا ليس صحيحًا من وجهة نظر بيولوجية ، ولكنه مألوف للأذن) ، والتي يمكن أن تؤكل. يوجد عدد هائل من الأصناف في العالم بفترات نضج مختلفة (فقط الأنواع الأولى مناسبة للظروف الروسية ، مع فترة نباتية قبل الحصاد تتراوح بين 90-110 يومًا) ، بألوان مختلفة من الجلد واللب ، ومعظم والأهم من ذلك ، باختلاف الأذواق. هناك أصناف لا يمكن تمييزها عن البطاطس في الذوق ، وهناك أصناف بنكهة البطاطس المكسرة ، وهناك أصناف حلوة جدًا ، وهناك أيضًا أصناف حلوة جدًا ، خاصةً التي يحبها الأطفال. لذلك يمكنك اختيار البطاطا الحلوة لكل ذوق!
درنات البطاطا الحلوة من سبعة عشر نوعًا مختلفًا
نحن ، في البطاطا الحلوة ، قمنا بالفعل بزراعة أكثر من 20 نوعًا من البطاطا الحلوة ، بعضها لا يزال في طور التكاثر ، وبعضها يمكننا مشاركته بالفعل. فخرنا هو بطاطا حلوة فريدة من نوعها بلون أرجواني من جلدها ولحمها ، مستوردة من أمريكا عام 2012 ، حيث تُزرع على أنها "غذاء المستقبل" ، غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة والأنثوسيانين ، وهي مفيدة في الحفاظ على حدة البصر و إبطاء عملية الشيخوخة. ندعوك للتعرف على أصنافنا واختيار الأنواع التي تناسبك. يمكنك اختيار الأصناف التي تهتم بها وطلبها - وسنرسل لك مادة الزراعة بالبريد.
من الأفضل شراء درنات البطاطا الحلوة في الخريف بعد الحصاد والمعالجة للتخزين. لا يتحملون درجات حرارة أقل من +10 * درجة مئوية ، لذلك لا يمكن إرسالهم إلا خلال الموسم الدافئ في الخريف (أكتوبر-نوفمبر). في الربيع ، يمكنك طلب قصاصات للزراعة في الحديقة للحصول على الحصاد في نفس العام. في الصيف والخريف ، يمكنك طلب قصاصات من أجل زراعة شجيرة بطاطا حلوة ضخمة على حافة النافذة خلال فصل الشتاء (مع إضاءة ودرجة حرارة مناسبة ، تنمو بشكل جيد كزراعة منزلية) ، والتي يمكن تقطيعها إلى قطع واستخدامها في الربيع. للزراعة في الحديقة الربيع المقبل ...
نفسجي
لأول مرة أحضرنا مجموعة متنوعة من اللب الأرجواني الداكن من الولايات المتحدة إلى روسيا! متوسط النضج ، متسلق بشكل مكثف ، بأوراق غير مكسورة ، تتفتح من منتصف الصيف. يحتوي على كمية كبيرة من الأنثوسيانين المفيدة للصحة وإطالة العمر. يحتفظ اللون الأرجواني جيدًا عند طهيه ويبدو رائعًا على طبق من البطاطا الحلوة البرتقالية والبيضاء. يذكرنا طعم البطاطا الحلوة الأرجوانية بمذاق البطاطس النبيلة للغاية مع إضافة الكستناء. يمكن أن تحل البطاطا الحلوة الأرجواني محل البطاطس تمامًا ، مع تحسين صحتك بشكل إيجابي. للحصول على حصاد جيد ، يجب زراعة هذا الصنف من خلال الشتلات.
اليابانية (اليابانية)
جلبناها من الولايات المتحدة الأمريكية ، في وقت مبكر ، مع جلد أحمر ولب كريمي فاتح. تختلف النكهة اختلافًا كبيرًا عن أصناف البرتقال السكرية الشائعة التي يمكنك العثور عليها غالبًا في المتجر. إنه أقل حلاوة ، وجفافًا ونشويًا ، ويشبه طعم البطاطس. مثل الأصناف الأرجواني والأبيض ، هذا مرشح آخر لاستبدال كامل للبطاطس المعتادة بلون مألوف أكثر بالنسبة لنا. يشكل الرموش بشكل مكثف ، تتفتح. لم يلاحظ أي إعداد للبذور.
تاينونج T-65
مطور في تايوان ، مستورد إلى روسيا من المملكة المتحدة. أقدم أنواعنا ، والتي أظهرت نفسها بشكل جيد للغاية في الأسرة في السنة الأولى. تشكل درنات كبيرة ذات جلد وردي ولب مصفر حلو. يشكل بشكل مكثف رموش طويلة رفيعة بسيقان بورجوندي مشرقة. لم يلاحظ أي ضرر للحشرات أو المرض. واعد جدًا للنمو في الممر الأوسط.
أوهنري
O'Henry هو نوع أبيض من صنف Beauregard الشهير الذي يرث محصوله. ولدت في الولايات المتحدة ، جلبناها من هناك إلى روسيا. مجموعة متنوعة من البطاطا الحلوة المبكرة مع لحم مصفر قليلاً ، وطعم حلو ، واتساق جاف. الجلد فاتح اللون. تشكل رموشًا متوسطة الحجم ، ولا يتم تشريح الورقة ، ويتم محاذاة الدرنات.فترة النضج 90 يوم مقاومة عالية للأمراض.
انتصار - 100
انتشر على أراضي روسيا. إنه سليل مجموعة نانسي هول الشهيرة في الثلاثينيات والأربعينيات. جلد فاتح ، لحم مصفر ، طعم حلو. غلة ممتازة ، ترتيب مضغوط للدرنات تحت النبات ، القدرة على التكيف مع ظروف الأراضي الروسية. ينتج عوائد جيدة حتى في السنوات الجافة. أحد الأصناف القليلة المعروفة في روسيا حتى وقت قريب.
الجينسنغ الأحمر
مجموعة متنوعة أخرى منتشرة في روسيا والعالم. رموش طويلة بسيقان حمراء زاهية. اللب أبيض-أصفر ، جلد الدرنات أبيض-وردي. يمكن أن ينمو عائد ممتاز ، درنات مضلعة ، مترًا من الأدغال الأم. الشجيرات قوية ، تنتشر.
منشوريا
أحلى من الأصناف ذات اللب المصفر. جلد أحمر ، لب أصفر حلو ورطب. شجيرة مدمجة للغاية مع رموش تصل إلى 1 متر ، عوائد جيدة جدًا لكل شجيرة. مثالي للمناطق الصغيرة.
أبيض
من مجموعة حديقة نوفوسيبيرسك النباتية ، حيث فُقد الاسم الأصلي للتنوع ، أطلق عليها منذ ذلك الحين ببساطة الأبيض. أصنافنا الأكثر بياضًا ، مع حد أدنى من الحلاوة. وإذا كنت تبحث عن بديل للبطاطس في نظامك الغذائي ، فهذه هي البطاطا الحلوة البيضاء. الطعم أقرب ما يمكن إلى البطاطس العادية ، وعلى الأرجح حتى من أصناف النخبة. الملمس متفتت. الجلد أبيض ، واللحم أبيض. النضج المبكر جدا ويمكن حصادها. أعطيت لنا من قبل أولغا أكيموفا ، مربي البطاطا الحلوة من خاكاسيا.
العقيق
جلبتنا من الولايات المتحدة الأمريكية. متوسط-مبكر ، طعم حلو ممتاز. إنه يشكل شبه شجيرة ذات رموش طويلة إلى حد ما بأوراق متقطعة عميقة ومزخرفة للغاية ؛ في النصف الثاني من الصيف تزهر بأزهار بسيطة بيضاء بنفسجية على شكل قمع ، والتي ، عند التلقيح الاصطناعي ، تكون أحيانًا قادرة على ربط البذور. لب الدرنة برتقالي ، والجلد برتقالي محمر. طعم يحب الأطفال! العائد متوسط.
جوهرة
تم تطويره بواسطة جامعة ولاية كارولينا الشمالية. جلبتنا من الولايات المتحدة الأمريكية. هذا الصنف يسمى أيضا "ملكة البطاطا الحلوة". مناسب لمجموعة متنوعة من الظروف والتطبيقات. الجلد لونه نحاسي واللحم برتقالي كثيف. الطعم حلو ، الاتساق رطب. تشكل كل شجيرة رموشًا صغيرة وعددًا كبيرًا من الدرنات متوسطة الحجم تحت الأرض. لتحقيق أقصى قدر من الغلة ، يجب أن تزرع ، على عكس الأصناف الأخرى ، بالقرب من بعضها البعض (على مسافة 15-20 سم). متوسط مبكر ، ينضج في الممر الأوسط.
بيوريجارد
أكثر أنواع البطاطا الحلوة المزروعة على نطاق واسع في أمريكا وأستراليا ، وتعتبر معيارًا مشتركًا للطعم والقوام والحجم. تم تربيتها في لويزيانا 1987 لمقاومة الحشرات والعائد العالي والتشقق المنخفض. جلبناها من الولايات المتحدة الأمريكية ، وهي تنمو الآن بنجاح في الأسرة الروسية. الصنف مبكر ، يستغرق تكوين المحصول 95-110 يومًا. يتميز Beauregard ببشرة وردية أو نحاسية ولب برتقالي داكن رطب مع طعم حلو واتساق جاف. يتكون من سوط يصل طوله إلى مترين ، والعائد ممتاز ، ويزيد مع غرس كثيف ، مع مسافة 20 سم بين النباتات.
تحسين Beauregard
تم تربيته في المملكة المتحدة باعتباره استنساخًا خلويًا خالٍ من الفيروسات من طراز Beauregard الكلاسيكي ، وهو أكثر تكيفًا مع ظروف إنجلترا. يختلف عن Beauregard في زيادة حلاوة ورطوبة اللب ، وفي اللون الفاتح للدرنات. الإنتاجية أعلى من المتوسط. تم الحصول على التنوع من مزارعي البطاطا الحلوة من باشكيريا - بولينا وكيريل مافريشكو.
روبي كارولينا (كارولينا روبي)
من تربية جامعة نورث كارولينا ، جلبناها من الولايات المتحدة الأمريكية. في وقت مبكر ، مع لحم درنة برتقالية داكنة وجلد أحمر ياقوتي. إنتاجية ، تتميز بترتيب مضغوط للدرنات تحت النبات. صنف متسلق بشكل مكثف ومزهر بنشاط. مقاومة للفيوزاريوم وتعفن الجذور. طعم الدرنات حلو ، والرطوبة متوسطة.عند الإنبات ، تشكل عددًا كبيرًا من القصاصات.
فاردمان
تم تطويره في عام 1983 من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، وجلبناه إلى روسيا من الولايات المتحدة الأمريكية. نبات بوش ، متوسط مبكر. عظيم للمناطق الصغيرة. لم يتم تشريح الأوراق ، مع صبغة أرجوانية ، مزخرفة للغاية. الجلد الوردي والأصفر ، سواد تدريجيا بعد الحفر ، واللحم البرتقالي مشرق. الحلاوة أقل من تلك الموجودة في Beauregard ، وهو معيار معترف به ، قريب من حلاوة البطاطس. شائع وشائع في الولايات المتحدة ، رائع للخبز.
كوفينجتون
ولدت في الولايات المتحدة ، جلبناها إلى روسيا. يختلف في الغلات الممتازة من الدرنات المسطحة ذات اللب البرتقالي الحلو. الدرنات لها لون جلد نحاسي بني تقليدي ، واللحم برتقالي لامع وحلو وثابت. تتميز درنات البطاطا الحلوة في كوفينجتون بحجم موحد وسطح مستو ، ويتم تخزينها جيدًا. مرشح ممتاز لاستبدال Beauregard للزراعة التجارية.
مرحبا بكم في مدونتي المخصصة لصاحب الجلالة البطاطا الحلوة. هناك الآلاف من الأصناف المتنوعة في العالم. يمكن أن تختلف أصناف البطاطا الحلوة في لون القشرة واللب ، والمذاق ، والملمس ، والعصير ، بالإضافة إلى أنها تتطلب خصوبة التربة والري والمناخ.
ألوان مختلفة من لب البطاطا الحلوة
في هذه المقالة سوف نتحدث عن أصناف البطاطا الحلوة التي تزرع في أوكرانيا وتظهر نتائج جيدة. لقد جاؤوا إلينا من العديد من البلدان ، بفضل البستانيين المغامرين! حتى أن البعض بقي من أيام الاتحاد السوفياتي. تمكنا من الاحتفاظ ببعض أسماء الأصناف ، والبعض الآخر لا! وغالبًا ما ينسى البستانيون الأسماء ، أو حتى يخلطون بين الأصناف عند النمو والتخزين. في هذا الصدد ، الوضع ليس بسيطًا جدًا 🙂 حسنًا ، دعنا نذهب!
لون البشرة
المحتوى
أصناف خفيفة اللحم
- فينيتسا الوردي
- الجينسنغ الأحمر
- هاو باي
- هار باي
- سكان فينيتسا الأصليين
- مانشو غير معروف
- بورياتشني
- صافي المرتب الأساسي الأبيض
- تيونغ - 65
- بونيتا
أصناف البرتقال
- بيوريجارد
- العقيق
- بيتي
أصناف مع الأرجواني
- البنفسجي
أصناف البطاطا الحلوة ذات اللب الفاتح (أبيض ، كريمي ، مصفر)
فينيتسا الوردي (BP ، الذهب الأحمر ، جوتشا ، تيكين ، فقط الوردي) - واحدة من أكثر الأصناف شعبية على أراضي أوكرانيا ، من نواح كثيرة هي ميزة ألكسندر فوروبيوف! لا أخجل من أن أقول - التنوع الأكثر تواضعًا وقابلية للتكيف والإثمار. مثالية لتجربة البطاطا الحلوة الأولى. يشكل شجيرة قوية ، تزهر في بعض الأحيان. الخضروات الجذرية لها جلد وردي ولحم أبيض. غالبًا ما يشكل محصولًا مضغوطًا (انظر الصورة) ، مع عدم كفاية الري ، يمكن نثره. مخازن جيدة. جيد لاستبدال البطاطس في العديد من الأطباق اللذيذة النيئة.
انضغاط الدرنات
متنوعة فينيتسا الوردي
فينيتسا كوتاواي الوردي
الجنسنغ الأحمر (LCD ، أفغاني) - أيضًا أحد أشهر الأصناف في أوكرانيا. يختلف في الإنتاجية العالية. وكذلك يمكن لـ BP أن تحل محل البطاطس التقليدية في العديد من الأطباق. يشكل شجيرة قوية منتشرة بسيقان حمراء. شكل محصول الجذر من السنونو إلى المضلع. لون القشرة من الوردي الفاتح إلى الكريمي ، واللحم أبيض. مخازن جيدة. شاهد فيديو حول تنظيف شاشات الكريستال السائل.
حصاد الجينسنغ الأحمر
الجينسنغ الأحمر
شكل اقتصاص الجذر
Howe Bay (Victory 100 ، Kurdyumovsky) - الصنف ، كما يوحي الاسم ، يأخذ مصدره من الشرق ، وقد نما لسنوات عديدة في الاتحاد السوفياتي. حصلت على توزيعها بفضل سيد مزارع البطاطا الحلوة A.P. Kochetkov. وكورديوموف ن. القشرة لونها وردي فاتح ، واللحم دسم مع تصبغ برتقالي. جيد بأي شكل: مقلي ، مخبوز ، مسلوق ، ماعدا الخام (طعم نشوي جاف). من الجدير بالذكر أنه ينبت عند درجة حرارة منخفضة إلى حد ما من 16-18 درجة.
هار باي - مجموعة متنوعة من الحلوى اللذيذة إلى حد ما ، اللب الأبيض ، قشر الكريمة. من المحتمل أن تكون الأشكال هي الجزء الأكبر من سطح الأرض والذي يمكن استخدامه في التسميد أو لتغذية الحيوانات ، وهو إضافة ضخمة.تشمل العيوب ضعف جودة الحفظ والاستعداد للعدوى الفطرية. الشجيرات الصحية لها عوائد جيدة.
سكان فينيتسا الأصليون (فرجينيا ، أحمر جورجيا ، أصفر سوخوم) - حلوى متنوعة ، اسم المؤلف من الكسندر فوروبيوف! إنه يشكل شجيرة صغيرة ، ولكن مع ذلك لديه عوائد جيدة. الخضروات الجذرية لها لحم أصفر مع بقع برتقالية أو أرجوانية.
مانشو غير معروف (منشوريا) - كان نوعًا من مستشفيات الولادة من البلدان الشرقية (كما يوحي الاسم) منتشرًا في الاتحاد السوفياتي. الميزة الرئيسية هي الحجم الصغير جدًا للأدغال (مهم للمناطق الصغيرة) ، ولكن في نفس الوقت ، عوائد كبيرة. لها جلد وردي فاتح ولحمها مصفر. عظيم للسلطات ، لذيذ النيئة. تزهر بغزارة وتحبك البذور. من السلبيات ، يذبل جزء من المحصول أسرع من المعتاد.
بورياتشني (البرتغالي الثالث (P3) ، كييف البرتقالي ، كييف بيرلينا) - P3 هو الاسم الرمزي الذي قدمه مربي البطاطا الحلوة فاديم دزيوبان. اللب أصفر ، والقشر هو نفس لون البنجر ، وتحت طبقة الجلد التي يبلغ طولها حوالي 1 مم لونها أرجواني. عند زراعة الشتلات ، تعطي القصاصات جذورًا بطول الساق بالكامل ، وهو أمر فريد من نوعه (عادةً فقط من الأجزاء الداخلية). في الحقل المفتوح تشكل سيقان سميكة للغاية (بالنسبة إلى الأصناف الأخرى). متنوعة منتجة إلى حد ما في ظل ظروف جيدة.
تشكيلة بورياتشني (برتقال كييف ، كييف بيرلينا)
أبيض من حديقة نوفوسيبيرسك النباتية (White NBS ، Sukhum white) - واحدة من أكثر الأصناف مثمرة وليست حلوة! طعمها نيئ جيد بسبب عصارتها. يمكن أن تكتسب المحاصيل الجذرية ، حسب الظروف ، شكلًا مضلعًا (مثل الجينسنغ الأحمر). مخازن جيدة.
Sukhumi White Harvest (NBS)
تشكيلة سوخومي البيضاء أو البيضاء من حديقة نوفوسيبيرسك النباتية
تاينونج 65 (T-65) - مجموعة متنوعة من الاختيارات التايوانية. ينتج عادة إنتاج عدد قليل فقط من المحاصيل الجذرية الكبيرة. تشكل رموش طويلة جدا. واحدة من أقدم المناطق الشمالية.
بونيتا - صنف جديد نسبيًا لأوكرانيا. يظهر وعدًا كبيرًا باعتباره أكثر البطاطا الحلوة غير الحلوة. من الجدير بالذكر أنه في الأرض المفتوحة تشكل عدة أنواع من أشكال الأوراق (على شجيرة واحدة).
أصناف البطاطا الحلوة باللحم البرتقالي
بيوريجارد - الصنف الأمريكي ، وهو معيار طعم البطاطا الحلوة في العديد من البلدان (خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية). اكتسبت توزيعًا كبيرًا في العالم بسبب مذاقها (عندما تُخبز ، تشبه مربى المشمش) ، والفوائد (الغنية بالبيتا كاروتين) ، والشكل القابل للتسويق من المحاصيل الجذرية (تمامًا حتى من نفس الشكل). تشمل المزايا الأخرى: معدل بقاء جيد للشتلات في الطقس الحار ، وفراش مضغوط للمحاصيل الجذرية في الأرض ، وإنتاجية عالية ، وجودة حفظ جيدة. يحتوي على ناقص دهون واحد فقط: فهو لا يعطي الكثير من الشتلات التي يمكن أن تتلف بفعل الأمراض الفطرية في مرحلة نموها في الداخل ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن الأرض المفتوحة.
متنوعة Beauregard
العقيق (ديانا) - حلوى متنوعة مع لب البرتقال وتتميز بالمذاق الرفيع. الجلد قرمزي غامق. شكل الورقة مزخرف ، يذكرنا إلى حد ما بأوراق القيقب. تزهر بغزارة في الحقول المفتوحة ، وعادة ما يكون لبعض البذور وقت لتنضج. لها عدة عيوب: الغلة غير المستقرة ، استطالة المحاصيل الجذرية.
بيتي - مجموعة متنوعة من لب البرتقال ، السمة المميزة لها هي زخرفة الورقة - تذكرنا إلى حد ما بأوراق القنب. إنه ينتمي إلى أصناف الأدغال ، وعادة ما يشكل شجيرة مضغوطة.
بورتو أماريلو (P1 ، بورتو أورانج) - برتغالي متنوع مع لب البرتقال وقشرته. السمة المميزة هي ارتفاع الأدغال - أطول مجموعة متنوعة. الأوراق لها شكل منحوت زخرفي.
أصناف البطاطا الحلوة مع اللحم الأرجواني
البنفسجي (أرجواني ، أرجواني ، بورت روشو) - كما يتضح من الوصف ، مجموعة متنوعة من البطاطا الحلوة ذات اللب الأرجواني. تم جلبه من الولايات المتحدة الأمريكية ، ولكن وفقًا لبعض المصادر ، فهو سليل لمجموعة متنوعة يابانية قديمة.الميزة الرئيسية هي الأنثوسيانين المتضمن في التركيبة (الجناة من مثل هذا اللون الغريب) ، هذه مضادات الأكسدة التي تحافظ على حدة البصر ، وتقمع نمو الخلايا السرطانية ، وتبطئ الشيخوخة وتقوي جهاز المناعة. والأهم من ذلك كله ، يتم الحفاظ على كل هذه الفوائد عند طهيها. في الحقول المفتوحة تزهر وتضع البذور (إذا كان الصيف دافئًا)! لها مذاق عالٍ (ولكن ليس بسبب الحلاوة) ، مذاقها قريب من أصناف النخبة من البطاطس التقليدية. مخازن جيدة. له عدد من العيوب المهمة: مجموعة متنوعة متأخرة (ليست منتجة للغاية في مناخ قصير الصيف) ، الجذور ممتدة.
اللون الأرجواني غني بالأنثوسيانين
مقدمة
من بين المحاصيل الدرنية الأخرى في أي منطقة ، ستبرز البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة ، وهي كرمة زاحفة ذات براعم زاحفة بطول 5 أمتار ، بقوة كبيرة.
ما هي البطاطا الحلوة ولماذا نزرعها
هناك أصناف درنية وزخرفية من البطاطا الحلوة. الأول هو أكثر من ذلك بكثير وهم ذوو أهمية كبيرة للبستانيين. هذه الأخيرة ذات أوراق زخرفية ، وهي جيدة فقط لإنشاء الحدود والمزارع الخلفية في أسرة الزهور. هناك أيضًا اختلافات في شكل الدرنات ، والتي يمكن أن تكون مستديرة وممدودة (مغزلي) وحتى مع سطح مضلع. من بين أشياء أخرى ، يتم تقسيم البطاطا الحلوة إلى مجموعتين حسب لونها المتأصل في لحمها: يمكن أن تكون الخضروات الجذرية بيضاء ، صفراء ، كريمية ، برتقالية ، وردية ، وكذلك حمراء وبنفسجية.
درنات البطاطا الحلوة
الدرنات ، التي تتراوح من الأصفر إلى الوردي ، غنية بالبيتا كاروتين ، وهو الفيتامين المؤيد لفيتامين أ ، لذا فإن البطاطا الحلوة أكثر صحة من الجزر. تحتوي الأصناف الحمراء والبنفسجية على مادة الأنثوسيانين ، التي لا تتحلل أثناء الطهي أو القلي ، وبالتالي تحتفظ بخصائصها المضادة للأكسدة في الأطباق. لذلك فإن تناول البطاطا الحلوة يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويقلل من العوامل المؤاتية لتكوين القرحة ، كما يوفر الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعين.
أصناف البطاطا الحلوة ومحصولها ومذاقها
في المناطق التي نادراً ما يتجاوز فيها مجموع درجات الحرارة النشطة 2000 درجة ، ولا يستمر موسم النمو في كثير من الأحيان أكثر من 5 أشهر ، فإن البطاطا الحلوة Tainung 65 الواعدة هي البطاطا الحلوة ، التي تنضج في 90-110 يومًا. تبدو هذه الخضار وكأنها ليانا حقيقية ، حيث تتكون من السياط يصل طولها إلى 4 أمتار ، وهي ملائمة جدًا لوضعها على طول الأسرة. الدرنات لها شكل دمعة ممدود قليلاً مع استدارة في الجزء العلوي ، ولبها كريمي ، والجلد وردي. من شجيرة واحدة ، يمكنك الحصول على متوسط 1.1-1.2 كيلوغرام من المحاصيل الجذرية ، والتي تتشكل من البراعم المركزية. طعمها حلو قليلاً ، لطيف ، بدون ظلال الزهور في الشكل النهائي ، اللب معتدل العصير.
لا تقل البطاطا الحلوة الأرجوانية إثارة للاهتمام بالنسبة إلى البستانيين ، حيث تنتشر الرموش بطول مترين من الجذمور المركزي. تم تربيته في الولايات المتحدة الأمريكية. الدرنات مستطيلة للغاية ، ومن السهل كسرها ، يتميز اللب ، مثل القشرة ، بلون أرجواني واضح ، لا تنخفض شدته حتى بعد الطهي. تبدو هذه البطاطا الحلوة جميلة جدًا في الصورة ويمكن أن تصبح زخرفة طاولة. اللون الأرجواني ليس نوعًا من العصير ، بل لحمه جاف إلى حد ما. لذيذة عند الطهي ، خاصة إذا كانت مخبوزة. يذكرنا الطعم بأفضل أنواع البطاطس مع لمسة خفيفة من الكستناء ، تقريبا لا يوجد حلاوة. للحصول على عوائد جيدة ، يوصى بزراعة هذه الخضار من الشتلات.
البطاطا الحلوة "أرجوانية"
يعتبر اليام الياباني أيضًا منتجًا للغاية ، على الرغم من أن درناته صغيرة جدًا ، وتزن حوالي 100 جرام ، ويمكن حصاد ما يصل إلى 0.5 كجم من المحاصيل الجذرية من كل شجيرة. أحد الأصناف المزهرة القليلة ، جميل في الصورة ، لكنه لا يعطي البذور ، لذلك يزرع بالعقل. رموش ليانا ليست طويلة جدًا ، حتى متر ، تتشكل الدرنات بشكل مضغوط تحت الوردة المركزية للأوراق.القشر أحمر ، واللب أصفر فاتح ؛ ظاهريًا ، الجذور تشبه البطاطس بشدة ، وكذلك في الذوق. اللب جاف جدًا ونشوي ، ولا يتم إطلاق أي عصير تقريبًا عند كسره ، ولا يشعر بأي حلاوة. الصنف مقاوم لتلف الدودة السلكية.
وواحدة أخرى من البطاطا الحلوة الواعدة للزراعة - بوبيدا 100. تم تربية هذه الخضار في الاتحاد السوفياتي وحتى يومنا هذا تتنافس بنجاح مع البطاطس في قطع أراضي العديد من البستانيين. هذه الكرمة ليست طويلة جدًا ، حتى مترين ، تتشكل الجذور والجذور المستطيلة بطول كامل ، بينما تنمو الدرنات في مجموعة مدمجة قريبة جدًا من السطح. يستمر موسم النمو 118 يومًا في المتوسط. الصنف مقاوم للجفاف ، ويمكن الحصول على ما يصل إلى 1.2 كجم من الدرنات من شجيرة واحدة. قشر المحاصيل الجذرية وردي ، واللحم برتقالي مصفر مع بقع وردية. الطعم لطيف ، حلو إلى حد ما.
أحلى البطاطا لحديقتك
أعلاه ، قمنا بفحص أنواع البطاطا الحلوة التي يمكن أن تحل محل البطاطا. الآن دعونا نلقي نظرة على تلك الأصناف التي يمكن أن تسمى الحلوى ، أي الأحلى. قد يكون لدى شخص ما سؤال معقول ، لماذا المحاصيل الجذرية النباتية بدرجة عالية من الحلاوة ، والتي تشبه طعم البطاطس المجمدة قليلاً. الحقيقة هي أنه عند غليها ، تصبح لذيذة جدًا. بدلاً من ذلك ، يمكن تقليبها حتى تتكرمل ، أو ببساطة مطهية بالجزر للحصول على طبق شبه حلو سيستمتع به الأطفال بالتأكيد.
يعتبر الصنف المنشوري الأكثر حلاوة ، والذي يشبه ظاهريًا درنات البطاطس المستطيلة ذات الجلد الوردي ، ولحمها أصفر وعصير. تنشر نبات الليانا رموشها القصيرة ، حتى متر واحد ، وتشكل الجذور حفنة مدمجة في الجذمور المركزي ، يمكن أن يصل وزنها إلى 3.5 كيلوغرامات. تبلغ الفترة الخضرية حوالي 90 يومًا ، أي أنها تنتمي إلى أصناف النضج المبكرة. إنه نبات مزهر بأوراق الزينة يطرح في الصورة ، لكنه في نفس الوقت مثمر للغاية. الخضار يتطلب تغذية متكررة. عند زراعة البطاطا الحلوة خليط من الأموفوس (0.156 كيلو) ونترات الأمونيوم (0.374 كيلو) وكبريتات الماغنسيوم (0.177 كيلو) وكبريتات البوتاسيوم (0.292 كيلو) مع إضافة حمض الموليبدك بكمية 2 جرام والبوراكس - 2.7 جرام ، أظهرت نفسها بشكل جيد.
تختلف درجة الحلاوة العالية عن العديد من الأصناف الأخرى المحسنة Beauregard و Beauregard. الفرق بينهما هو فقط في محتوى السكريات ، في البداية يكونون أقل قليلاً. من الجدير بالذكر أنه من أجل الحصول على حصاد كبير ، من الضروري القيام بزراعة كثيفة ، مع ترك فجوة تتراوح بين 20-25 سم بين القصاصات (يمكنك حتى 15 سم ، لكن التغذية المتكررة ستكون مطلوبة). تنضج المحاصيل الجذرية في حوالي 90-105 يومًا ؛ وهي ممدودة ، على شكل مغزل ، وجوانب مستقيمة. الجلد أحمر بني والقلب برتقالي. بسبب حلاوتها ، غالبًا ما تجذب هذه الخضار انتباه الديدان السلكية واليرقات.
البطاطا الحلوة "Beauregard المحسنة"
جوهرة لديها صفات وتقنيات زراعة مماثلة لبيوريجارد. كما يتم زراعته على مسافات صغيرة ، حوالي 15-20 سم. الاختلاف الوحيد في الشكل ، جذور هذه البطاطا الحلوة أكثر تقريبًا وأقل استطالة. لكن لون القشرة واللب متشابهان للغاية ، ومع ذلك ، فإن اللب يكون شاحبًا ، ولكنه حلو جدًا ومثير. الخضار مثالية للكراميل ، وتطبخ في الفرن عن طريق تقطيعها إلى دوائر. الحلاوة العالية تجذب الآفات مثل الديدان السلكية أو يرقات الخنفساء ، ولا تتأثر بالديدان الخيطية الجذرية. أيضا ، هذه البطاطا الحلوة عرضة للتربة والعفن الأسود. يبلغ موسم النمو حوالي 100 يوم ، أي أنه ينتمي إلى المحاصيل الجذرية المبكرة جدًا ، وتشكل مجموعة كثيفة من الدرنات المتوسطة تحت الوردة المركزية للأدغال.
وتجدر الإشارة إلى أن أحلى أنواع البطاطا الحلوة هي تلك ذات القلب البرتقالي.
البطاطا الحلوة الحمراء الجورجية ، والمعروفة أيضًا باسم Sukhumi Yellow ، مثيرة جدًا للاهتمام. فترة النضج قصيرة نوعًا ما - من 85 إلى 110 يومًا ، اعتمادًا على السمات المناخية للمنطقة.تشتت ليانا براعم 2 متر ، سماكة الجذور ، والتي ، في الواقع ، تسمى عن طريق الخطأ الدرنات ، تتشكل في مجموعات مدمجة إلى حد ما ، يمكن جمع حوالي 1 كيلوغرام من المحاصيل الجذرية من شجيرة واحدة. الجلد بني ، واللب أصفر مع بقع برتقالية زاهية. عندما تكون نيئة ، تتذوق هذه الخضار مثل البطاطس ، ولكن تظهر حلاوة عالية جدًا أثناء المعالجة الحرارية ، وهذه هي بالضبط خصوصية صنف جورجيا الأحمر.
كيفية زراعة البطاطا الحلوة بشكل صحيح مع نشاط شمسي منخفض
نظرًا لأن موطن هذا النبات هو بيرو وكولومبيا ، أي البلدان ذات المناخ الحار جدًا ، فلا يجب عليك زراعة البطاطا الحلوة إلا عندما تكون متأكدًا من أنه لن يكون هناك صقيع متأخر. يتوقف هذا النبات عن التطور عندما تنخفض درجة الحرارة عن 20 درجة. أفضل الظروف لزراعة البطاطا الحلوة هي 25-30 درجة. يجب ألا يغيب عن الأذهان أن التكاثر الجنسي في الأصناف المزروعة غائب عمليًا ، مع استثناءات نادرة ، لذلك تُزرع هذه الخضروات بالعقل.
زراعة الخضار بالعقل
يختلف التحضير لزراعة البطاطس تمامًا عن نفس العملية بالنسبة للبطاطا الحلوة. يوصى قبل الزراعة بخمسة أسابيع لوضع الدرنات المختارة للإنبات في أواني ذات تربة مخصبة ، يمكن ذلك مع مزيج صغير من الخث ، حيث يوجد الكثير من المواد العضوية. أنت بحاجة إلى مزيج من المعادن. على سبيل المثال: حمض الموليبدك (1.3 جرام) ، حمض البوريك (2.7 جرام) ، كبريتات الحديدوز (31.9 جرام) ، كبريتات المنغنيز (3.2 جرام) ، الزنك وكبريتات النحاس (2.1 و 1 جرام على التوالي). يذوب هذا الخليط في 10 لترات من الماء ويستخدم للري. يتم قطع البراعم المزروعة ونقلها دون تجذير في ثقوب مبللة جيدًا ، حيث يتم تغطيتها بالتربة المخصبة حتى ثلث طولها ، والذي يتوافق عادةً مع 20-30 سم.
الوقت المثالي للهبوط في خطوط العرض القريبة من الشمال هو العقد الأول من شهر يونيو ، عندما يخلف صقيع مايو. من 1.5 إلى شهرين ، من الضروري الري اليومي ، على الرغم من وجود أصناف مقاومة للجفاف والتي لا تتطلب رطوبة التربة المتكررة. إذا كانت درجات الحرارة في منطقتك منخفضة حتى في الصيف ، فأنت بحاجة إلى تغطية السرير بفيلم أسود حتى تبقى الكتلة الخضراء فوق الملجأ. سيسمح هذا للتربة بالتسخين بشكل أفضل وتوفير محصول أعلى.
الفترة التي تلي الحصاد مباشرة مهمة للغاية. في هذا الوقت ، يكون جلد الخضروات الجذرية رقيقًا جدًا ، ويجب إجراء "علاج". يتكون من وضع الدرنات في بيئة رطبة عند درجة حرارة عالية (30 درجة على الأقل). لهذا الغرض ، يمكنك استخدام غرفة كاملة ، على سبيل المثال ، غرفة بخار في الحمام ، ولكن من الأفضل استخدام صندوق كبير أو صندوق ، ووضع صواني من الماء في الأسفل ، وسخانات زيت على طول الجدران. في غضون أسبوع ، ستصبح قشور المحاصيل الجذرية أكثر سمكًا وفي نفس الوقت ستعيد جميع العيوب نفسها ، مما يضمن التخزين على المدى الطويل.
قيم المقال:
(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)
