أفضل أنواع الشوكولاتة البلجيكية

بلجيكا هي الشوكولاتة البلجيكية. البلد هو أكبر منتج للحلويات عالية الجودة. في أي مكان آخر يمكنك أن تجد مثل هذه المجموعة المتنوعة والذوق اللذيذ والمجموعات المتنوعة.

رحلة في تاريخ الشوكولاتة البلجيكية

في القرن الثامن عشر ، كان المشروب مرًا ومتبلًا. تم منحه حصريًا للمحاربين الذكور. يعتقد السكان أنه قادر على إعطاء القوة والشجاعة. في وقت لاحق ، تمت إضافة القليل من الفانيليا إلى المشروب ، ثم قصب السكر ، وبفضل ذلك ، أحببت النساء الشوكولاتة.

في القرن التاسع عشر ، تم تصنيف الشوكولاتة كدواء للبالغين. استمر هذا حتى أسس جان نيوهاوس أول حلويات صيدلانية. بالإضافة إلى الأدوية ، أنتج المصنع الشوكولاتة.

الشوكولاتة المنتجة في بلجيكا هي العلامة التجارية للبلاد. لا تخشى العلامات التجارية من التجربة وإضافة العديد من التوابل إلى التكوين. البلجيكيون على يقين من أنه يمكن صنع أي حشوة وتكوين ورائحة ، ولكن يجب أن تتكون الشوكولاتة من منتجات الكاكاو الطبيعية.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاتة

هناك أكثر من ألفي محل شوكولاتة تعمل في الدولة. ومع ذلك ، فإن السياح لا يأتون فقط لشراء الحلويات.

1. في بروج وبروكسل ، طرق الشوكولاتة متطورة للغاية.
2. يوجد العديد من متاحف الشوكولاتة.
3. في فصول الماجستير ، يتم تعليم صانعي الشوكولاتة البارزين صنع شوكولاتة غير مسبوقة.
4. قم بزيارة غرف التذوق في ورش العمل الخاصة.
5. قم بزيارة مقهى الشوكولاتة ، حيث يتم تحضير جميع الأطباق على أساس الشوكولاتة.

بالإضافة إلى الحلويات ، فإن السكان مغرمون جدًا بالبيرة. وحتى هنا ، تمكن البلجيكيون المغامرون من الجمع بين منتجاتهم المفضلة. بمجرد زيارة البلد ، يمكنك شرب بيرة من زجاجة شوكولاتة ، والتي يمكنك تناولها بعد ذلك.

حشوات الحلويات تدهش العالم كله بمذاقها.

ينتج البلجيكيون الحلويات بـ:

• زعتر؛
• ريحان؛
• برتقالي؛
• بنكهة الثوم والبصل.
• مع إضافة زيت الزيتون.
• فلفل؛
• ملح؛
• بطعم المحار وحتى المأكولات البحرية.

عند وصولك إلى هذا البلد المذهل ، يمكنك تجربة:

• بيتزا الشوكولاتة التي لن تجدها في أي دولة أخرى في العالم.
• طوابع الشوكولاتة التي صدرت بتداول يزيد عن مائة ألف قطعة.

تضم مدينة بروج قلعة من القرن السابع عشر حيث تقع Choco-Story.

هنا تستطيع:

• انظر إلى عمل طهاة المعجنات وشاهد كيف يصنعون روائع الشوكولاتة ؛
• تعرف على تطور الشوكولاتة.
• زيارة صالات التذوق
• تعطى الفرصة لتعلم تعقيدات الطبخ الشهية.

بعد تذوق الشوكولاتة الرائعة مرة واحدة ، ستقع في حبها على الفور وستظل من المعجبين بها إلى الأبد.

كيفية التمييز بين الشوكولا البلجيكية الحقيقية

يمكنك التمييز بين المزيف:

1. للذوق. من الضروري وضع قطعة على اللسان وعدم عضها. ستذوب الشوكولاتة الحقيقية تدريجياً في فمك.
2. إلى اللمس. الشوكولاته الحقيقية لها ملمس ناعم حريري. لا توجد فقاعات أو مخالفات أو كتل على سطحه.
3. شوكولاتة بيلسكي ليست مرّة جدًا ، لكنها في الوقت نفسه ليست حلوة السكرية. أثناء الاستمتاع بالحلوى ، ستشعر كيف تتكشف النوتات المخملية تدريجيًا ، وتصبح أكثر ثراءً وإشراقًا.
4. الرائحة. الحلوى المزورة ستنبعث منها رائحة الفاصوليا المحترقة. المنتجون عديمو الضمير يخفون رائحة حبوب الكاكاو الفاسدة. المنتج الطبيعي برائحة عطرة.

ماركات مشهورة من الشوكولاتة من بلجيكا

هناك 12 مصنع رئيسي في البلاد.

أشهر وأقدم العلامات التجارية التي أثبتت أنها تتمتع بأعلى جودة هي:

• Daskalidès - تنتج الشوكولاتة منذ عام 1931 وهي المعيار لجميع المنتجين في العالم ؛
• كاليبوت هي شركة رائدة في إنتاج الكاكاو عالي الجودة والتي أطلقت إنتاج ألواح الشوكولاتة.
• Guvlian - أطلقت في إنتاج شوكولاتة "المأكولات البحرية" المشهورة عالميًا ؛
• نيوهاوس - تأسست عام 1985 ، ومنذ عام 1991 أصبحت العلامة التجارية الأولى في بلجيكا ؛
• ليونيداس - المصنع الذي أسسه ليونيداس كيزديكيديس ، ينتج شوكولاتة فاخرة متاحة للجميع ؛
• Belvas - تشتهر بإنتاج الكمأ العضوي والبرالين ؛
• Jean Galler - حقق شعبية بفضل التجارب في إنشاء أنواع وأذواق جديدة من الشوكولاتة ؛
• أسس جوديفا جوزيف دراب ، الذي اكتسب شعبية ، بالإضافة إلى الشوكولاتة من الدرجة الأولى ، بفضل عبوته غير العادية ؛
• Côted'Or - أنتج أول لوح شوكولاتة في عام 1911 في العبوة الشهيرة ؛
• جوديفا هي رمز للمكانة والرفاهية في العالم.
• تشتهر ماري بتميزها في المنتجات وعلب الشوكولاتة ونوافذ المتاجر منذ عام 1919 ؛
• لطالما كان نيوهاوس يسعد المستهلكين بأشهى أنواع الحلوى والشوكولاتة منذ 155 عامًا ؛
• Bruyerre ، تنتج منتجات يدوية تشتهر بحشواتها.

الأنواع الشعبية من الحلويات المنتجة

وفقًا للمعايير في بلجيكا ، يتم إنتاج الشوكولاتة ، والتي تتميز بصرامة تكوين التسمية:

• شوكولا مرة. إنها مصنوعة من مواد خام عالية الجودة باستخدام معدات خاصة. يحتوي هذا المنتج على أكثر من 72٪ من حبوب الكاكاو.
• شوكولاتة بالحليب (31٪ حبوب كاكاو). مصنوع من إضافة حليب جاف.
• شوكولاتة مسامية. قبل الدخول في القالب ، يتم تشبع البلاط بشكل خاص بالنيتروجين وثاني أكسيد الكربون ويتم ضربه بقوة. تحت الضغط ، يشكل الغاز فقاعات.
• الشوكولاتة الكلاسيكية (31-33٪ كاكاو) ، لا يحتوي حجم حبيبات حبوب الكاكاو في زبدة الكاكاو على أكثر من 30 ميكرون. في الشوكولاتة البلجيكية الداكنة ، يتم استخدام مسحوق السكر فقط ، وليس السكر.
• شوكولاته بيضاء. يحتوي على سكر وزبدة أكثر بكثير من الأنواع الأخرى ولا يحتوي على حبوب الكاكاو.

سلال هدية

لا يمكنك شراء البارات والحلويات بكميات كبيرة فحسب ، بل يمكنك أيضًا شراء الشوكولاتة البلجيكية في الصناديق. إذا كنت تريد المفاجأة ، فإن مجموعة هدايا الشوكولاتة المتنوعة ، والتي تشمل مجموعة متنوعة من الحلوى مع التوابل والمكسرات والفواكه ، ستكون أفضل هدية. بناءً على طلب المشتري ، يمكن استبدال مجموعة الحلويات التقليدية بحشوات غريبة غير عادية وحتى تماثيل الشوكولاتة.

بيلفاس

تنتج شركة Belvas الكمأ والبرالين العضوي المعتمد 100٪. تشتهر الشركة بنكهة الشوكولاتة والتزامها الاجتماعي. حاز صانع الشوكولاتة هذا على العديد من الجوائز ، بما في ذلك "أكثر المشاريع الصغيرة خضرة في أوروبا"مُنحت من قبل مفوضية الاتحاد الأوروبي.

برويير

باستخدام أفضل المكونات والوصفة المتطورة ، طور Bruyerre مجموعة من الشوكولاتة الشوكولاتة المصنوعة يدوياتشتهر بحشواتها ، بما في ذلك البندق والغاناش والبرالين.

كورنيه بورت رويال

في عام 1935 ، أنشأ موريس كورنيه "مانون سوكريهالذي أصبح مكونًا ثابتًا للتراث الثقافي لبلجيكا. Manon Sucre هو حلوى شوكولاتة لذيذة تجمع بين رقة الكريمة والمكسرات المحمصة المقرمشة والمذاق الغني للجوز الطازج.اليوم ، مع 80 عامًا من الخبرة في صنع الشوكولاتة ، يستمر Corné Port-Royal تقاليد وصفات الطهي المعترف بها والتميز في تذوق الطعام... يقوم فريق من الحرفيين بصنع منتجات الشوكولاتة كل يوم ، وظلت وصفاتها دون تغيير منذ ما يقرب من قرن!

كوت دور

في 24 أبريل 1883 ، سجل تشارلز نيوهاوس علامة كوت دور التجارية. هكذا ظهر بطاقة عمل بلجيكا! تم صنع أول شوكولاتة Côte d'Or مع شعار الفيل المميز من حبوب الكاكاو التي تم إحضارها من جولد كوست (غانا الحديثة). تم صنع أول لوح شوكولاتة في عام 1911. ظهرت عبوة Côte d'Or الشهيرة في نفس الوقت. منذ تلك اللحظة ، تمت إضافة العشرات من المنتجات والأذواق الجديدة إلى تشكيلة الشوكولاتة. تشمل هذه المنتجات Mignonnette و Bouchée و Chokotoff وقضبان البسكويت ومجموعة Sensations التي تم إطلاقها في عام 1990 ، وهي شوكولاتة غنية بالنكهة لخبراء المنتج الحقيقيين - Noir de Noir و Noir Intense و Noir Brut. كل هذه الحلويات الشوكولاته نتيجة الخبرة والتفاني للشركة منتج شوكولاتة كوت دور. أسباب النجاح واضحة: أعلى درجات الحرفية والتفاني في مذاق غني فريد ووصفة أصلية (محتوى عالي من الكاكاو وجودة حبوب لا تشوبها شائبة) ، والبحث المستمر عن أفكار جديدة ومنتجات مبتكرة. أخيرًا وليس آخرًا ، ضمّن احترام مجموعة Mondelez International للمعرفة البلجيكية الحفاظ على جودة شوكولاتة Côte d'Or و الإعتراف الدولي.

داسكالديس

بدأت Prodromos Daskalides في عام 1931 في إنتاج الشوكولاتة ، والتي أصبحت فيما بعد المعيار لجميع المنتجين في العالم. في نفس العام ، افتتح أول متجر حلويات له في غينت. وسرعان ما زاد عدد متاجر داسكاليدس المشهورة بحلوياتها اللذيذة. قامت الأجيال القادمة من داسكاليد بإغراء الأسواق الخارجية بمهارة فريدة من نوعها المذاق والوصفات التقليدية... اليوم Daskalidès هو المعيار بلا منازع في عالم الشوكولاتة. تؤكد الجودة الممتازة والذوق الرائع والأفكار الأصلية والتعبئة الحديثة على الطابع الشبابي والجذاب للعلامة التجارية Daskalidès.

جين جالير

نشأ جان جالر في جو حلويات فاخر. استمتع بالعمل في مخبز العائلة الذي أسسه جده عام 1930. في سن 16 ، وجد مصدر إلهامه في الشوكولاتة. يبدأ في تجربة وإنشاء أنواع وأذواق جديدة من الشوكولاتة. لاكتساب المعرفة اللازمة واكتشاف الأذواق الجديدة ، درس في بازل (سويسرا) ثم في باريس مع غاستون لونوتر. عندما كان عمره 21 عامًا ، بدأ عمله الخاص. بعد 35 عامًا ، ظلت مبادئ الشركة كما هي: حب الشوكولا والفخر بالتميز والابداع المستمر... اليوم يقوم جان هالر وفريقه بتصميم وتصنيع جميع أنواع حلوى اللوز ، الآيس كريم ، البسكويت ، ألواح الشوكولاتة ، وكذلك ألواح الشوكولاتة ، "ألسنة القطط" (شوكولاتة على شكل قطط من الرسوم الهزلية) ، والمعكرونة ، والشوكولاتة الصغيرة وغيرها. منتجات.

جوديفا

قصة صانعة شوكولاتة جوديفا تدور حول قصة صانع الشوكولاتةالذي أصبح اسمه رمزًا للرفاهية والمكانة حول العالم. بدأت في بروكسل عام 1926 ، عندما صنع بيير درابس الأكبر الأول حلوى الشوكولاتة في الورشة الصغيرة بمنزله في بروكسل. اختارت العائلة اسم "جوديفا" تخليداً لذكرى السيدة جوديفا المتحمسة والنبيلة ، بطلة أسطورة إنجليزية قديمة. استمرت الأعمال في النمو ، مما أدى إلى افتتاح متجر رئيسي في Grand Place الشهير في بروكسل. جوديفا الآن ممثلة في أكثر من 80 دولة حول العالم. أصبحت جوديفا مرادفة للنعمة والابتكار. تجمع شوكولاتة جوديفا بين النكهات الرائعة والقوام الرقيق.يستخدمون خبرتهم لإنشاء روائع من أفضل المكونات.

ليونيداس

الكرم والنضارة و "حلوى البرالين متاحة للجميع»- فلسفة شركة ليونيداس. لأكثر من قرن من الزمان ، منحت شركة ليونيداس العالم بسخاء شوكولاتة رائعة ، يتم بيع أكثر من 100 نوع منها في المتاجر حول العالم. يتم صنع الشوكولاتة باستخدام الطرق التقليدية والمكونات من الدرجة الأولى فقط. بالنسبة للقشرة ، يتم استخدام زبدة الكاكاو النقية والمكونات الطبيعية 100٪ فقط. يتم أيضًا اختيار جميع المكونات الأخرى بعناية. تماشياً مع فلسفة "حلوى البرالين في متناول الجميع" ، تواصل شركة ليونيداس ابتكار منتجات أصلية ومتطورة ترغب في الاستمتاع بها مع أحبائك.

ماري

في عام 1919 ، افتتحت ماري ديلوك ، محبة الشوكولاتة ، نشاطًا تجاريًا في بروكسل كان من المقرر أن تتطور لتصبح ماركة ماري للشوكولاتة. سعت ماري جاهدة للتميز وجودة المنتج الممتازة - أصبحت هذه الأهداف إرثًا لخلفاء أعمالها. لقد اهتمت بجودة المواد الخام والشوكولاتة الجاهزة ، وامتد مذاقها الرائع إلى طريقة تقديم المنتجات ، من علب الشوكولاتة إلى واجهات المتاجر. في عام 1942 ، حصلت ماري للحلويات على لقب "مورد للديوان الملكي البلجيكي"، وفي عامي 1990 و 1994. أكد هذا العنوان.

نيوهاوس

تعمل Neuhaus بمكونات عالية الجودة منذ 155 عامًا وتتميز بمعرفة فريدة وحرفية رائعة. تسعد علب الهدايا الفاخرة أولئك الذين يقدمونها والذين يتلقون مثل هذه الهدية. وصل جان نيوهاوس إلى بروكسل عام 1857 وافتتح متجره الصيدلي هنا في معرض كوينز المرموق. ولجعل طعم أدويته أكثر متعة ، قام بتغطيتها بطبقة من الشوكولاتة. ورث حفيده جان نيوهاوس جونيور شغف جده بالشوكولاتة. خطرت له فكرة وضع الدواء داخل الشوكولاتة مع الحشوة اللذيذة ، وفي عام 1912 صنع حلوى حلوى اللوز الأولى أو الشوكولاتة المحشوة. بعد بضع سنوات ، ابتكرت زوجة جان نيوهاوس جونيور صندوق Ballotin ، وهو عبارة عن عبوة أنيقة جعلت الشوكولاتة هدية فاخرة. يستمر شغف جان نيوهاوس بالشوكولاتة اليوم في مجموعة واسعة من منتجات نيوهاوس. كل حلوى برالين لها شكلها وطعمها واسمها. يتم إنتاج جميع شوكولاتة نيوهاوس في ورش الشوكولاتة في بروكسل.

شوكولاتة بلانيت

من قلب بروكسل صانع الشوكولاتة المحترف في حب عملهم تزود Planète Chocolat العالم بشوكولاتة عالية الجودة. يقدم متجرهم على الإنترنت بعض الأطعمة اللذيذة حقًا مثل حلوى اللوز ، وألواح الشوكولاتة ، والكمأ ، والكايت ، والكاراكاس. كل هذه الثروة معبأة في صناديق فاخرة. الشوكولاتة البلجيكية مصنوعة من زبدة الكاكاو النقية 100٪ وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد الحافظة والألوان الاصطناعية. تعرف على كيفية صنع الشوكولاتة الحقيقية الخاصة بك في ورش عمل Planète Chocolat.

ستاربروك ايرلاينز

تولى باتريك جيليس إدارة أعمال عائلة جيليس فاين فود جروب في عام 1980. بعد بضع سنوات ، كلف رجل الأعمال نفسه بمهمة إيجاد شيء مميز يسمح له بغزو العالم! وهكذا ، في عام 1983 ، تم إنشاء Starbrook Airlines بالشراكة مع Jaak de Konink. شركة طيران خيالية... انضمت Starbrook Airlines إلى قانون الشوكولاتة البلجيكي الذي يحظر استخدام أي شوكولاتة غير البلجيكية... يمكنك الآن العثور على شوكولاتة Starbrook Airlines في 200 مطار في أكثر من 80 دولة حول العالم. مع هذا النجاح الهائل ، افتتحت الشركة متجرها الرائد Starbrook Chocolate & Art Store في أنتويرب.

زابار

يدعو Zaabär عشاق الشوكولاتة في رحلة ساحرة عبر الكوكب من الأذواق والروائح الساحرة. جمع زابار التوابل والأعشاب والزهور المغرية والفاكهة المغرية وخلطها مع النقية طعم غني من الشوكولاتة البلجيكية الرائعة... منذ العصور القديمة ، لم يكن لهذه الهدايا من الطبيعة تأثير علاجي أقل من الأدوية. يواصل Zaabär هذا التقليد. افتح ، تنفس ، تذوق وادخل العالم الساحر ... Zaabär.

- عندما أشعر بالتوتر ، أتناول الشوكولاتة!
- يارا ، تأكله طوال الوقت!

- أوافق ، الحياة قاسية!

الوظيفة المواضيعية الخاصة الرابعة مكرسة ل الشوكولاته البلجيكية! قمنا بزيارة بلجيكا ، موطن الشوكولاطة المشهورة عالمياً ، وبالطبع نريد أن نشارككم ملاحظاتنا!

نحذرك مقدمًا ونطلب منك الابتعاد عن شاشات جميع أولئك الذين ، في لحظة قراءة هذا المنشور: يتبعون نظامًا غذائيًا ، ولا يأكلون بعد الساعة 6 مساءً ، ويحسبون كل سعرات حرارية ولديهم موقف سلبي للغاية تجاه كل شيء حلو! هذا المنشور يمكن أن يهز سلامك الداخلي!

قبل السفر إلى منطقة الشوكولاتة ، قررنا معرفة ذلك تاريخ ظهور الشوكولاتة. يسعدنا أن نشارككم:

في بلجيكا ، جاءت الشوكولاتة مباشرة من أمريكا الجنوبية. نعم ، نعم ، فتح عصر الاكتشافات الجغرافية العظيمة على طول الطريق مع العالم الجديد الكثير من المرح غير المعروف حتى الآن للأوروبيين: البطاطس (حتى البيلاروسيين لم يعرفوا ما هي "اللمبة" حتى القرن السادس عشر والسابع عشر) ، طماطم ، فلفل ، ... ، تبغ ، قهوة وبالطبع كاكاو!

على عكس دول جنوب أوروبا ، التي غزاها هوس الصدمة الحقيقي ، في بلجيكا ، تم التعامل مع العلاج الجديد بدقة شديدة. يقولون أنه حتى منتصف القرن التاسع عشر ، كان يعتبر علاجًا لأمراض مختلفة.

هذا هو السبب في أن أحد سكان بروكسل جان نيوهاوس قرر مع أحد أقاربه الصيدلاني أن يبدأ مشروعًا عائليًا صغيرًا يبيع ، بالإضافة إلى الأدوية التقليدية ، منتجات دوائية للشوكولاتة. جرب السيد نيوهاوسو كثيرًا من المكونات لإنشاء أفضل ابتكار (وأكثر فائدة)! سرعان ما أدرك أن منتجاته أصبحت أكثر شهرة كحلويات من الأدوية.

في عام 1895 ، تم تسجيل مصنع حقيقي للحلويات رسميًا "نيوهاوس بيرين"... وبدأ الإنتاج ...)

جاء الإحساس الحقيقي والقفزة التالية في صناعة الشوكولاتة في عام 1912 مع اختراع طريقة لإدخال حشوة (عادةً اللوز المطحون) في قالب شوكولاتة. نتيجة لذلك ، اتضح أنها معروفة للجميع - "برالين"! في السابق ، كان اللوز يستخدم ويضاف مباشرة إلى الشوكولاتة ، ولكن هذه قصة مختلفة تمامًا ، أيها الأصدقاء) في الواقع ، "برالين" ليس فقط حشوة اللوز ، ولكن أيضًا حشوة كريمة رقيقة بطعم الكريمة والفانيليا والمكسرات والكراميل و Cointreau المسكرات ...

عندما تأخذ قطعة من الحلوى ويتدفق موس البرالين الرائع! ممممم ... من يستطيع مقاومة شيء كهذا ؟! أحب عشاق الشوكولاتة حقًا هذا الأسلوب غير العادي ، وحتى الآن يحاول كل طاهٍ معجنات صنع حشوة فريدة خاصة به!

تدريجيا ، اندلعت معارك حقيقية للمشتري في بلجيكا. كانت القاعدة الذهبية للاقتصاد الحر سارية المفعول في سوق الشوكولاتة - مسابقة! كان هذا النضال هو الذي أجبر على تحسين جودة الشوكولاتة ، وابتكار المزيد والمزيد من الأصناف الجديدة ، والتوصل إلى حركات إعلانية مختلفة لغرض وحيد - بحيث يختارها المستهلك النهائي!

لماذا تعتبر الشوكولاتة البلجيكية هي المعيار؟ كل شيء بسيط هنا:

1) التذوق: ليس حلوًا بشكل مفرط ، ولكن ليس مرًا جدًا ، بدون رائحة حبوب الكاكاو المقلية والدخان (هذه مؤشرات على أن الشركات المصنعة تخفي رائحة حبوب الكاكاو الفاسدة). يتم الحصول على أرق طعم بفضل أفضل طحن لحبوب الكاكاو. يجب أن تكون الشوكولاتة طرية لدرجة أنها تذوب في فمك

2) مجمع: يجب أن تكون الشوكولاتة ذات الجودة الحقيقية زبدة كاكاو نقية 100٪. للحماية من عمليات التزييف المهملة ، يستخدم المصنعون البلجيكيون علامة الجودة "AMBAO". كان البلجيكيون غاضبين للغاية عندما علموا أن الفرنسيين يستبدلون ما يصل إلى 5٪ من زبدة الكاكاو بالخضروات والدهون الأخرى (البلجيكيون الفقراء ، دعونا لا نصدمهم ونتحدث عن الشوكولاتة الشهيرة التي يتم إنتاجها بدون شوكولاتة ، والتي يتم بيعها بنشاط داخل البلاد. رابطة الدول المستقلة). علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن تحتوي الشوكولاتة على مواد حافظة (بسبب هذا المطلب ، تتمتع الشوكولاتة البلجيكية الحقيقية بفترة صلاحية قصيرة)

3) لديكالتعبئة: بالإضافة إلى نيوهاوس ، قدمت زوجته أيضًا مساهمة ، حيث أدركت أن الشوكولاتة يمكن أن تصبح "هدية عالمية" ، ولكن لهذا كان بحاجة إلى تغليف ممتاز. علبة فاخرة للتوقيع "اقتراع" حتى براءة اختراع! هكذا استفاد البلجيكيون من دقة إنتاج وبيع الحلويات. ظهر تقليد آخر - لتعبئة الحلويات في علب الهدايا ، وبفضل ذلك لا يتم تعبئة حلوى البرالين بها فقط!

4) فيحشوة ممتازة: الشوكولاتة الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء تكمل تمامًا الحشوات الأكثر تنوعًا (أحيانًا معقدة للغاية وغير عادية). في القرن الحادي والعشرين ، لم تعد حلوى اللوز اللوزية مفاجئة ، لذلك يحاول كل صانع شوكولاتة ابتكار شيء فريد لا يضاهى. بالإضافة إلى حشوات الفاكهة والمسكرات التقليدية ، يمكنك العثور على شوكولاتة بالزعتر والريحان والفلفل. يمكن لمحبي الطعام الحصول على الحلويات المنكهة بالملح والثوم والمحار. ويمكن لخبراء الفخامة الحقيقيين تذوق الشوكولاتة "الذهبية" الحقيقية (مع أرقى غبار الذهب)

5) مظهر المنتج: كل ​​قطعة حلوى هي منتج فريد ومدروس تمامًا: يمكنك شراء 5 حلوى مختلفة وهذه المجموعة الصغيرة ستأسر أعين الجماليات. يحتوي سطح الشوكولاتة على ملمس ناعم وحريري بشكل استثنائي (من الناحية المثالية ، الغياب التام للجلطات والفقاعات والعيوب الأخرى). نحن على يقين من أنك لن تجد حلوى ذائبة مجعدة (مشوهة). الجمال فوق كل شيء!

6) التقاليد والعقلية البلجيكية: سنوات عديدة من الخبرة وإنتاج الشوكولاتة في بلجيكا تنتقل من الآباء إلى أبنائهم (نعم ، هذه شركة عائلية أساسية). كثير من الناس يستخدمون الوصفات القديمة وتقنيات الإنتاج. الدقة والحصافة والتفاني والسعي من أجل المنافسة المثالية التي لا نهاية لها واستخدام الإعلانات الفعالة - هذه الميزات للعقلية البلجيكية جعلت من الممكن للشوكولاتة البلجيكية أن تكسب شهرة عالمية!

172 ألف طن شوكولاتة في السنة. 7 كيلوغرامات شوكولا في السنة لكل مواطن. المزيد من محلات الشوكولاتة. هذه بلجيكا ، هذه هي الحاضر مملكة الشوكولاتة! وكما هو الحال في أي مملكة ، فإن بلجيكا لها ملكيتها الخاصة بيوت الشوكولاتة النبيلة:

"نيوهاوس" - في الواقع ، أول شركة تعمل في إنتاج الشوكولاتة في بلجيكا ، أسسها نفس السيد نيوهاوس في نهاية القرن التاسع عشر! لا يزال بيت الشوكولاتة هذا في مقدمة أشهر العلامات التجارية البلجيكية. يضع صانعو الشوكولاتة منتجاتهم على أنها منتجات النخبة ومكلفة. الشوكولاتة تصنع وفق وصفات قديمة ، وللأسف فإن بعض الوصفات تضيع بشكل يتعذر تعويضه اليوم.

"ليونيداس" هي شركة شوكولاتة أسسها ليونيداس كيشديكيديس أمريكي من أصل قبرصي يوناني في القرن العشرين. ظهر أول متجر للعلامة التجارية في بروكسل عام 1935. شعار الشركة: "ليس عليك أن تكون غنيًا للاستمتاع بالشوكولاتة الجيدة حقًا!"

خلال الرحلة ، تأكدنا من أن ليونيداس هي العلامة التجارية الأكثر شيوعًا ، نظرًا لوجود العديد من متاجر الشوكولاتة المتخصصة! في رأينا أن شعار الشركة متوافق تمامًا مع المحتوى الحقيقي!

"جوديفا" هي شركة شوكولاتة أسسها جوزيف دراب عام 1926. هناك أسطورة تم بموجبها تسمية الشركة على اسم الكونتيسة الإنجليزية سيدة جوديفاالذي ركب عارياً على ظهر حصان وأصبح رمز بيت الشوكولاتة. أسلوب وطعم من الدرجة الأولى ، فخامة وثراء - كل هذا هو شوكولاتة جوديفا.

"جوفليان" هي شركة تأسست عام 1896 وحدثت ثورة في الشكل عام 1967. بعد كل شيء ، عندها تم تقديم شوكولاتة السلسلة "مأكولات بحرية"التي اكتسبت شعبية عالمية. نعتقد أن الجميع قد رأوا فرس البحر بالشوكولاتة والنجوم والأصداف والأسماك من بيت الشوكولاتة هذا. النشاط الرئيسي للشركة هو التصدير (94٪ من جميع المنتجات تباع خارج بلجيكا).

"بيير ماركوليني" و "ويتامر" - هذه الشركات هي الموردين الرسميين للشوكولاتة البيت الملكي! وكما تعلم فإن الملوك لن ينصحوا بالسوء! غير أن أسعار الشوكولاتة من هؤلاء المصنّعين كبيرة جدًا. هذه المنازل تسمى بحق مصممي الشوكولاتة البلجيكيين!

خط الشوكولاتة ، ماري بروكسل ، بوري ، دومون ، جالر ، كاليبوت ... وهذه القائمة يمكن أن تستمر ، لأن جميع بيوت الشوكولاتة تعمل بهدف عدم وضع اسم "الشوكولاتة البلجيكية" في العار!

بلجيكا أيضا لديها الكثير "بوتيكات" مع شوكولاتة "يدوية الصنع"... يمكنك أيضًا العثور على متاجر عائلية صغيرة تصنع الشوكولاتة يدويًا وفقًا للوصفات القديمة وباستخدام معدات أصلية. هنا ، كما يقولون ، يمكنك اختيار الشوكولاتة لكل ذوق!

في رحلتنا جربنا مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاتة وكانت جميعها ما وراء الثناء!

لقد عملنا لأنفسنا على ما يلي

تكتيكات :

— نذهب إلى متجر الشوكولاتة (كقاعدة عامة ، التقينا بمتاجر ليونيداس) ؛

— نأخذ الشوكولاتة بالوزن (عادة ما يكون صندوقًا صغيرًا): اختر قطعة حلوى من كل نوع تريده (على سبيل المثال ، 1 شوكولاتة بيضاء بالفستق ، 1 شوكولاتة بالحليب مع مشروب أدفوكات ، 1 شوكولاتة بالحليب مع حشوة المانجو ، 1 كمأة ، 1 شوكولاتة داكنة مع حشوة القهوة .. .) ؛

— محاولة (على عجل ، تذوق كل روائع المذاق الغني ، يُنصح بشدة ، عند تناول الطعام ، بقراءة معلومات عن الشوكولاتة البلجيكية ، ومن الضروري ألا تشرب أو تأكل الشوكولاتة مع أي شيء آخر (وإلا فقد تفوتك المذاق الفاخر) ) ؛

— نتذكر الآراء التي نحبها (وهذا صعب للغاية ، لأنني أحب كل شيء) ؛

— في نهاية الرحلة نجد الحق (لا تنسى) الشوكولاته وشرائها كتذكار ممتاز للعائلة والأصدقاء (خلال الرحلة ، حاولنا ألا نكرر أنفسنا ونجرب أنواع مختلفة من الشوكولاتة ، وها نحن بالفعل في المنزل لاختيار الأفضل من الأفضل).

لا داعي للقلق وشراء مجموعة جاهزة ، ولكن إذا كانت الخدمة تسمح لك بإنشاء "صندوق" خاص بك ، فلماذا لا تستخدمه!)

سيقول شخص ما أن الشوكولاتة البلجيكية غالي جدا.

وسنقول أولاً ، "من جربها مرة واحدة على الأقل ،" لن ينسى أبدًا "؛ ثانيًا ، لا يتم صنع الحلويات البلجيكية للامتصاص الجماعي - الخيار الأفضل هو تناول قطعة أو اثنتين من الحلوى ببطء ، عندما تبدأ الشوكولاتة نفسها في الذوبان في فمك ، والحشو يبهجك بمذاق مخملي وطعم طويل (مختلف من كل حلوى)! يمكن لعشاق الطعام استضافة حفل شوكولاتة حقيقي!

لذلك ، تأكد من تخصيص أموال في ميزانيتك لشراء علبة صغيرة على الأقل من الشوكولاتة البلجيكية اللذيذة أو بضع قطع من الشوكولاتة المرجعية! تذوق الشوكولاتة البلجيكية هو ما يسمى "يجب أن يكون"!

بالنسبة لأولئك الذين لا يستوعبون الشوكولاتة ببساطة ، لن يكون من الشجاعة الكافية للذهاب إلى قلعة شوكولاتة حقيقية - "قلعة Harze" ، التي تقع في مدينة بروج. تم بناء Zamoje في القرن السابع عشر ويضم الآن متحفًا للشوكولاتة قصة شوكو... يقولون أنه في المتحف يمكنك أن تسمع عن تطور الشوكولاتة البلجيكية ، قم بزيارة غرف التذوق ؛ تعرف على كيفية عمل الشوكولاتة وكيف تصنع روائع الشوكولاتة ، وتعلم حيل الشوكولاتة بنفسك. لسوء الحظ ، كان الوقت محدودًا ، لذلك لم نصل إلى المتحف ، لكن في المرة القادمة سنحاول الذهاب إلى هناك!

صناعة الشوكولاتة البلجيكية فن حقيقي. على الرغم من وجود العديد من الشركات المصنعة البلجيكية الزائفة ، إلا أنه من المستحيل تزوير الجودة المرجعية الحقيقية! تعتبر الشوكولاتة اليوم مصدر فخر وبطاقة زيارة وأفضل تذكار من بلجيكا! تعال وانظر لنفسك!

تحية طيبة ونراكم منشورات جديدة!

إيريشا وكعكة الوفل البلجيكية الحقيقية بالفواكه والقشدة وبالطبع الشوكولاتة! بروج.

بدأ تاريخ الشوكولاتة الداكنة الحقيقية في عام 1828 بفضل اكتشاف رجل الأعمال الهولندي كونراد فان هوتين ، الذي اخترع آلة ضغط هيدروليكية وتعلم بمساعدتها فصل زبدة الكاكاو عن مسحوق الكاكاو الجاف.

اكتشف Houten ، الكيميائي الموهوب ، كيفية استخدام الغسول لمعالجة مواد الكاكاو الصلبة. تحت تأثير القلويات ، أصبحت ألياف حبوب الكاكاو أكثر نعومة وأكثر قابلية للمعالجة. كان المسحوق الذي حصل عليه هوتين شديد الذوبان في الحليب والماء وله طعم لذيذ. هذه هي الطريقة التي تم بها اختراع الكاكاو الفوري.

في الوقت نفسه ، تم صنع ألواح الشوكولاتة الداكنة الأولى من زبدة الكاكاو (التي تم الحصول عليها أثناء عملية الضغط) والكاكاو وكتلة السكر. تم تزجيج الشوكولاتة الناتجة في الحلوى ، والتي تم صنعها في مصنع الشوكولاتة Van Houten في أمستردام.

كان اكتشاف Van Houten بمثابة بداية إنشاء صناعة الشوكولاتة. ليس من قبيل المصادفة أن منتصف القرن التاسع عشر كان وقت ظهور أكبر شركات الشوكولاتة: ريتر سبورت في ألمانيا ، نستله في سويسرا ، كانيبو في بلجيكا ، كادبيري في إنجلترا ، هيرشي في الولايات المتحدة ، أبريكوسوف وأولاده شراكة في موسكو ".

ما هي افضل شوكولاتة في العالم؟

يتم إنتاج أفضل أنواع الشوكولاتة المرة في بلجيكا. وفقًا لمعايير الإنتاج القديمة ، لا تحتوي الشوكولاتة البلجيكية على نكهات صناعية أو مواد حافظة أو إضافات. يحتوي فقط على زبدة الكاكاو الطبيعية والكاكاو المبشور ، وبأعلى جودة. المر في بلجيكا عبارة عن شوكولاتة تحتوي على ما لا يقل عن 72٪ من شراب الكاكاو.

يوجد في كل مدينة بلجيكية تقريبًا مصنع شوكولاتة صغير ، بالإضافة إلى متاجر صغيرة حيث يمكنك شراء الشوكولاتة اللذيذة المصنوعة يدويًا. عاصمة الشوكولاتة العالمية المعترف بها عمومًا هي مدينة بروج البلجيكية.

أشهر ماركات الشوكولاتة البلجيكية:

• نيوهاوس.
• ليونيداس.
• جوديفا.
• جيليان.
• بيير ماركوليني
• ويتامر.

لتخزين شوكولاتة عالية الجودة خالية من المواد الحافظة ، يلزم وجود شروط خاصة (درجة الحرارة والرطوبة) ، لذلك نادراً ما يتم بيعها في المتاجر العادية. يذهبون إلى متجر متخصص له.

أفضل ماركات الشوكولاتة السويسرية

تحتل سويسرا المرتبة الثانية في ترتيب منتجي الشوكولاتة العالميين. إن سكان هذا البلد مغرمون جدًا بالشوكولاتة لدرجة أن كل فرد من سكانها يأكل ، في المتوسط ​​، 12 كيلوغرامًا من هذه الأطعمة الشهية سنويًا.

أفضل أنواع الشوكولاتة المرة المصنوعة في سويسرا تتمثل في العلامات التجارية:

• ليندت.
• فيلارز.
• فراي.
• مايستراني.
• سبرونغلي.
• تويشر.

أصناف النخبة من الشوكولاتة السويسرية مصنوعة من أغلى منتجات الكاكاو ، ولا تحتوي على مواد حافظة وإضافات كيميائية ، وبالتالي فإن مدة صلاحيتها ليست طويلة جدًا. يتم تحديث مجموعة المنتجات من الشركات المصنعة السويسرية أسبوعيًا في متاجر الشوكولاتة حول العالم.

شوكولاتة فرنسية فاخرة

بدأ منتجو الشوكولاتة الفرنسيون عالية الجودة مؤخرًا في إزاحة الشوكولاتة البلجيكية والسويسرية من أعلى خطوط ترتيب الشوكولاتة الأفضل.

إن أفضل شوكولاتة مرّة من الإنتاج الفرنسي تدهش ليس فقط برقي الذوق والجرأة في اختيار المكونات. صندوق الشوكولاتة الخاص بريتشارد ، على سبيل المثال ، يحتوي على أجهزة استشعار مدمجة تراقب درجة الحرارة والرطوبة. يتم تمثيل أفضل ماركات الشوكولاتة الفرنسية بالعلامات التجارية:

• ريتشارد.
• مدام سيفين
• ميشيل ريتشارد
• ميشيل شاتيلون
• ديبوف وجاليه.

أغلى شوكولاتة

الشوكولاتة المرة ما هي الأفضل؟ ربما هو الشخص الذي يتم تقديمه إلى مائدة الرئيس الأمريكي وملكة بريطانيا العظمى.

• أغلى شوكولاتة في العالم هي Chocopologie by Knipshildt. تبلغ تكلفة رطل واحد (450 جرامًا) من هذه الشوكولاتة 2600 دولار.
• تنتمي الخطوة الثانية في تصنيف أسعار الشوكولاتة إلى منتجات شركة Noka في تكساس. صندوق صغير يحتوي على أربع قطع من هذه الشوكولاتة سيكلفك 16 دولارًا ، والجنيه يكلف 854 دولارًا.
• أدهشت شركة DeLafée السويسرية العالم بأسره بتغطية حلوىها بأنحف طبقة من الذهب عيار 24 قيراطًا. مجموعة من قطعتين من الحلوى تكلف 40 يورو ، وتكلفة رطل واحد من الشوكولاتة 508 دولارات.
• تبلغ تكلفة رطل من الشوكولاتة البلجيكية الرائعة من جوديفا 120 دولارًا.

أفضل ماركات الشوكولاتة الروسية

يتم إنتاج أفضل أنواع الشوكولاتة المرة في روسيا في المصانع:

• الالتزام بالجودة.
• شوكولاتة روسية.
• روسيا.
• انتصار الذوق.
• مصنع أودينتسوفو للحلويات.
• بوجاتير.

يتم تمثيل السلسلة الكاملة لأذواق الشوكولاتة الداكنة بشكل كامل ، ربما ، في منتجات مصنع الإخلاص للجودة.محتوى شراب الكاكاو في ألواح الشوكولاتة الفاخرة: 65٪ ، 75٪ ، 85٪ و 99٪.

يوجد داخل عبوة واحدة سعة 100 جرام من نكهات الشوكولاتة المرة المتنوعة 20 قطعة مربعة سعة 5 جرام تمثل المجموعة الكاملة من نكهات الشوكولاتة الداكنة التي ينتجها هذا المصنع.

تحتوي لوحة تذوق الشوكولاتة المرة في مصنع Odintsovo للحلويات (الذي ينتج الشوكولاتة من ماركة A. Korkunov) على 55 إلى 72٪ من الكاكاو المبشور.

يتم إنتاج أفضل شوكولاتة روسية في ثلاثة مصانع تابعة لشركة United Confectioners:

• قلق بابيفسكي
• روث فرونت.
• أكتوبر الأحمر.

تدهش الشوكولاتة المرة التي تنتجها شركة بابيفسكي من مجموعة متنوعة من النكهات. يضاف إليها المكسرات (البندق واللوز) والفيتامينات وقطع الفاكهة المسكرة وبذور السمسم والزنجبيل. تُصنع بعض أنواع الشوكولاتة باستخدام مُحلي (أيزومالت). الشوكولاتة المرة بدون إضافات تحتوي على 75 و 87٪ كاكاو سائل.

ينتج مصنع Krasny Oktyabr الشوكولاتة المرة من ماركة سلافا (المسامية والحلوى) وغوركي ، والتي تحتوي على 80٪ من الكاكاو المبشور.

ينتج مصنع Rot Front ، وهو جزء من نفس الحيازة ، 3 إصدارات من شوكولاتة Osenniy Waltz الداكنة ، تحتوي على 56 ٪ من الكاكاو المبشور:

• الشوكولاته المرة مع محتوى الكحول.
• شوكولاتة مريرة بقطع برتقال.
• شوكولاتة غازية مرة تحتوي على كحول وقطع برتقال.

قيم المقال:

(صوت واحد ، متوسط: 5 من 5)

أندري موسوف ، رئيس قسم الخبراء في NP Roskontrol ، الطبيب:

"الرصاص والكادميوم شديد السمية ، يتراكمان في جسم الإنسان ، ولهما تأثير سلبي على الجهاز العصبي وخلايا الدم وحالة العظام والأعضاء الداخلية. إذا كنت تأكل 50 جرامًا من الشوكولاتة يوميًا ، فستتلقى 9 ملغ من الرصاص في السنة. في الوقت نفسه ، وفقًا للدراسات ، يتلقى ساكن المدينة العادي بالفعل حوالي 20 مجم من هذا المعدن الثقيل سنويًا مع جميع المنتجات الأخرى التي تحتوي على الرصاص ومن الغلاف الجوي الملوث. هذه الجرعة كافية بالفعل لظهور العلامات الأولى للتأثيرات السامة: انخفاض في النشاط العقلي ، وارتفاع ضغط الدم ، والصداع ، وضعف الذاكرة. لهذا السبب لا يجب أن تفرط في تناول الشوكولاتة ".

أقترح معرفة الشوكولاتة الأكثر صحة وأفضل جودة.

ماذا يجب أن يكون في التشكيلة؟

الشوكولاتة المرة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، شوكولاتة خالية من الحليب!

المكونات الرئيسية هي كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو. كلما زاد سائل الكاكاو في التركيبة ، كان ذلك أفضل وأكثر صحة. يجب أن تحتوي الشوكولاتة المرة على 55٪ على الأقل من سائل الكاكاو.

على الرغم من أنه وفقًا للتقنية ، يمكن العثور على مسحوق الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة ، إلا أن غيابه مؤشر على الجودة العالية حقًا. لذلك أنصحك بالاهتمام بهذا.

لا يجب أن يأتي السكر أولاً! انه مهم. اختر تلك الشوكولاتة حيث يكون بعيدًا عن بداية القائمة قدر الإمكان.

هل الليسيثين طبيعي؟

غالبًا ما ترى الليسيثين في صناعة الحلويات. ستكون هذه المادة مسؤولة عن اتساق أكثر سلاسة وتوحيدًا. هذا اسم معمم لمنتجات تكرير الزيوت النباتية عن طريق الماء. لا تحدث تغيرات سلبية في الجسم أثناء استخدامه. وجودها في التكوين هو القاعدة.

لماذا الشوكولاته الداكنة حامضة في بعض الأحيان؟

يرجع الذوق الحامض في 90٪ من الحالات إلى تدني جودة المواد الخام. ربما لم تتم معالجة حبوب الكاكاو وفقًا للتكنولوجيا أو بانتهاكات كبيرة. في بعض الأحيان لا يتم عمل القوقع (الخلط المكثف في درجات حرارة عالية) بشكل صحيح ، أو تكون الحبوب ذات جودة رديئة في البداية.

قد يشير الطعم القابض إلى أن الحبوب قد تم تخزينها لفترة طويلة جدًا أو تم نتفها غير ناضجة.

لا ينبغي أن يكون للشوكولاتة الجيدة طعم قابض أو حامض.

لماذا تحتوي الشوكولاتة أحيانًا على نقش "قد يحتوي على كمية ضئيلة من المكسرات والقمح وما إلى ذلك" ، حتى لو لم تكن هناك مثل هذه المكونات في التكوين؟

يتم شرح كل شيء بكل بساطة.يمكن لعدد قليل من الشركات المصنعة توفير معدات مختلفة لأنواع مختلفة من الحلويات في الإنتاج ، أي حيث يتم صنع البسكويت والشوكولاتة مع المكسرات ، كما تصنع الشوكولاتة بدون إضافات.

بناءً على طلب اللائحة الفنية ، يلتزم أي مصنع في هذه الحالة بالإشارة إلى هذه المعلومات للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. المكسرات والقمح من أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعًا وقوة ، وحتى الكميات الصغيرة منها تشكل خطورة على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحملها.

لذا ، دعنا ننتقل إلى الشوكولاتة بأنفسهم.

ريتر سبورت مع كاكاو النخبة من الإكوادور

الشركة المصنعة: ريتر سبورت

مكان الفرصة: ألمانيا

المكونات: كتلة الكاكاو (محتوى كتلة الكاكاو عالية الجودة - لا تقل عن 40٪) ، السكر ، زبدة الكاكاو ، دهن الحليب ، خلاصة الفانيليا الطبيعية.

القيمة الغذائية:

بروتينات - 7 جم ؛
دهون - 49 جم ؛
الكربوهيدرات - 28 جم

قيمة الطاقة: 602 كالوري

على الجانب الأمامي من العبوة ، يتفاخر النقش "73٪ كاكاو" بفخر ، ولكن في التكوين - لا تقل عن 40٪. بموجب القانون ، كل شيء عادل ، لكن ... كما يقولون في أوديسا: هذان فرقان كبيران! كما أن وجود دهون الحليب في التركيبة ليس في صالح شركة Ritter Sport.

"Apriori" يحتوي على 75٪ من الكاكاو

الصانع: العلامة التجارية "الإخلاص للجودة".

الموقع: روسيا

المكونات: كتلة الكاكاو ، السكر ، زبدة الكاكاو ، مستحلب الليسيثين ، الملح ، نكهة الفانيليا الطبيعية. محتوى الكاكاو الكلي للمواد الصلبة لا يقل عن 75٪.

القيمة الغذائية:

البروتينات - 9.4 جم
دهون - 42.2 جم
الكربوهيدرات - 36 جم

قيمة الطاقة: 561 كالوري

تكوين جيد دون أي شكاوى. لكن نادرًا ما توجد هذه العلامة التجارية في المتاجر. أحيانًا أراها في خمس نجوم كبيرة.

"أكتوبر الأحمر" جوركي 80٪

المصنع: ريد أكتوبر

الموقع: روسيا، Kolomna

المكونات: كتلة الكاكاو ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، زبدة الكاكاو ، مستحلب ليسيثين الصويا ، نكهة الفانيليا. محتوى منتجات الكاكاو 80٪. نسبة الكتلة من إجمالي بقايا الكاكاو الجافة - لا تقل عن 75.7٪

القيمة الغذائية:

بروتينات - 12 جم ؛
دهون - 39 جم ؛
الكربوهيدرات - 29 جم ؛

قيمة الطاقة: 550 كالوري

في تركيبة هذا المنتج ، يتم إدراج مسحوق الكاكاو في المرتبة الثالثة ، مما يشير إلى وجود الكثير منه في كتلة الشوكولاتة - أكثر من زبدة الكاكاو. ليس الخيار الأفضل.

كوركونوف "غوركي" 72٪

المنتج: حلويات أودينتسوفو

الموقع: روسيا ، منطقة موسكو

المكونات: كتلة الكاكاو ، السكر ، زبدة الكاكاو ، مستحلب ليسيثين الصويا. منتجات الكاكاو في الشوكولاتة - 72٪. تحتوي الشوكولاتة على إجمالي بقايا كاكاو جاف بنسبة 72٪. قد تحتوي على كميات ضئيلة من اللوز والبندق وغلوتين القمح والحليب وبياض البيض.

القيمة الغذائية:

البروتينات - 8.6 جم ؛
دهون - 45.2 جم ؛
الكربوهيدرات - 31.8 جم

قيمة الطاقة: 558 كالوري

تشكيلة جيدة ، بدون طرح أسئلة.

فيكتوري شوكولاتة داكنة 72٪

الشركة المصنعة: مصنع الحلويات "POBEDA"

المكان: روسيا ، موسكو

المكونات: كتلة الكاكاو ، السكر ، زبدة الكاكاو ، مستحلب (ليسيثين) ، منكهات (فانيلين). إجمالي مخلفات الكاكاو الجافة - لا تقل عن 65٪.

القيمة الغذائية

بروتين - 10 جم ؛
دهون - 36 جم ؛
الكربوهيدرات - 36 جم

قيمة الطاقة: 510 كالوري

في هذه الحالة ، يشير العنوان إلى "72٪ كاكاو" ، وعلى الوجه الخلفي مكتوب بحروف صغيرة: "الجزء الكتلي من إجمالي بقايا الكاكاو الجاف لا يقل عن 65٪." لكن الفرق لا يزال ليس كبيرًا مثل فرق ريتر سبورت. لكن بشكل عام ، التكوين جيد جدًا.

ليندت 85٪ كاكاو

المُصنع: Lindt

المكان: فرنسا

المكونات: كتلة كاكاو ، كاكاو قليل الدسم ، زبدة كاكاو ، سكر قصب غير مكرر ، نكهة طبيعية (بوربون فانيلا). قد تحتوي على كميات ضئيلة من المكسرات والحليب وفول الصويا والسمسم والقمح. تحتوي الشوكولاتة على: إجمالي مواد الكاكاو الصلبة لا تقل عن 85٪.

القيمة الغذائية

البروتينات - 11 جم ؛
دهون - 46 جم ؛
الكربوهيدرات - 19 جم

قيمة الطاقة: 530 كالوري

لقد أسعدتنا هذه الشوكولاتة بحقيقة أن السكر يحتل المرتبة الرابعة ، وهو أيضًا قصب غير مكرر! خبر سار ، لكن في المرتبة الثانية مسحوق الكاكاو ، الذي تسمح به اللوائح ، لكنه يشير إلى انخفاض جودة الشوكولاتة نفسها.

شك لاد مورك 70٪

الشركة المصنعة: ايكيا فود

الموقع: أسبانيا

المكونات: كتلة الكاكاو ، سكر ، مستحلب (ليسيثين) ، نكهة طبيعية (فانيليا). إجمالي مواد الكاكاو الصلبة: 70٪ على الأقل.

القيمة الغذائية:

بروتينات 8 جم ؛
دهون 39 جم ؛
كربوهيدرات 37 جم

قيمة الطاقة: 560 كالوري

لا تنزعج ، كتلة الكاكاو هي كتلة الكاكاو مع زبدة الكاكاو تحت اسم مختلف. لا يوجد مسحوق كاكاو ، كما أن الفانيليا بدلاً من الفانيلين ترضي. بالإضافة إلى 70٪ على العبوة تساوي "على الأقل 70٪" في التركيب. منتج جيد!

بابيفسكي ، النخبة 75٪

الشركة المصنعة: Babaevsky Confectionery Concern.

المكان: روسيا ، موسكو

المكونات: كتلة الكاكاو ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، زبدة الكاكاو ، المستحلبات ، ليسيثين الصويا ، E476 ، نكهة الفانيليا. نسبة الكتلة من إجمالي مخلفات الكاكاو الجافة - لا تقل عن 70.8٪. قد يكون هناك كمية صغيرة من الفول السوداني والمكسرات: اللوز والبندق والكاجو ومنتجات الألبان

القيمة الغذائية:

بروتينات 10.5 جم ؛
دهون 37 جم ؛
كربوهيدرات 32 جم

قيمة الطاقة: 530 كالوري

مرة أخرى ، مسحوق الكاكاو ، وهو أكثر من مجرد زبدة الكاكاو! وخسرت 5٪ من الكاكاو الصلب.

لذلك اخترت الشوكولاته الداكنة فقط بدون مسحوق الكاكاو ودهن الحليب. لان سيكون تركيبها متماثلًا تقريبًا ، وسأقوم بترتيبها وفقًا لقيمة BJU (المزيد من البروتين ، والدهون الأقل ، والكربوهيدرات والسعرات الحرارية).

أعلى 3 وفقًا للأكل والركض:

1) فيكتوري شوكولاتة داكنة 72٪

2) CHOKLAD MÖRK 70٪

3) كوركونوف "غوركي"

يعتبر الكاكاو الأولي الذي يحتوي على 75٪ من الكاكاو منتجًا جيدًا أيضًا ، ولكن نادرًا ما يتم العثور عليه في المتاجر العادية.

يرجى الكتابة في التعليقات إذا كنت تريد مراجعة مماثلة لشوكولاتة الحليب أو بعض المنتجات الأخرى.

تذكر أن تجعل استهلاكك معتدلًا حتى من الشوكولاتة الداكنة!

جهاز Vika الخاص بك

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والضغط على Ctrl + Enter.