أفضل أصناف بنجر سيبيريا

ربما ، من العدل أن نقول إن كل مزارع خضار يحلم دائمًا بجمع محصول رائع ووفير في موقعه. وسواء كانت البطاطس أو الخيار أو الطماطم أو الجزر - فإن الشخص الذي بذل الكثير من الجهد لزراعتها يتوقع دائمًا حصادًا جيدًا من الخضار.

يعد حصاد محصول جيد أمرًا مثيرًا للاهتمام بشكل خاص لأولئك البستانيين الذين تقع قطع أراضيهم في تلك المناطق في روسيا حيث تكون الظروف المناخية والطقس قاسية للغاية. على سبيل المثال ، هذا ينطبق على جبال الأورال وسيبيريا.

يفكر العديد من مزارعي الخضروات في هذه المناطق دائمًا في كيفية اختيار مادة البذور المناسبة لمحاصيل الخضروات بحيث يكون لنموها تأثير ملموس للغاية. على وجه الخصوص ، ينطبق هذا أيضًا على جذر الشمندر ، وهو من الخضروات الجذرية القيمة والمفيدة للغاية.

لذلك ، تلخيصًا لتجربة العديد من مزارعي البنجر المهرة في سيبيريا وجزر الأورال ، سنخبرك في هذه المقالة بالتفصيل عن كيفية زراعة البنجر في هذه المناطق ، وسنصف أيضًا تلك الأنواع من محصول الخضروات المحببة للنمو في هذه المناطق المناخية شروط.

كيفية تحضير التربة

بادئ ذي بدء ، قبل اختيار أنواع مختلفة من بنجر المائدة للزراعة في جبال الأورال أو سيبيريا ، سيكون من المهم معرفة كيفية تحضير الأرض بشكل صحيح لزراعة هذا المحصول النباتي.

للقيام بذلك ، يجدر الالتزام بالتوصيات التالية المتعلقة بزراعة الأرض قبل البذر:

• يجب أن تبدأ التربة المخصصة لزراعة البنجر في الخريف ؛
• أفضل سلائف البنجر هي البطاطس أو الخيار أو الطماطم ؛
• في الخريف ، تتم إزالة جميع الأعشاب الضارة بعناية من المنطقة للبنجر ؛
• يجب أن يتم حفر الأرض على عمق 50 سم ؛
• تأكد من استخدام الأسمدة العضوية بمعدل 6-8 كجم من السماد الفاسد لكل 1 م 2 ؛
• في الربيع ، يتم تخفيف التربة وزراعتها بمجرفة ؛
• تتضمن المعالجة الربيعية لموقع زراعة البنجر أيضًا إدخال الأسمدة المعدنية ، والتي يجب أن تكون مكوناتها الرئيسية هي الصوديوم والبوتاسيوم.

ما الذي يؤثر على حصاد البنجر الجيد

هل تريد أن تنمو جذر الشمندر الجميل في جبال الأورال أو سيبيريا؟ بعد ذلك ، عند زراعة هذه الخضروات الجذرية وزراعتها ، حاول الالتزام بالنصائح التالية:

• يجدر زراعة البنجر عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى ما لا يقل عن 5-80 درجة مئوية ؛
• لظهور براعم سريعة ، يجب نقع البذور في محلول من رماد الخشب أو منبهات حيوية خاصة ، ثم تُغسل البذور بالماء وتُلف بقطعة قماش جافة ؛
• لتحقيق حصاد سريع ، يمكن زراعة البنجر في الشتلات ، ولكن يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي غرس الشتلات بأي حال من الأحوال ؛
• يمكن أن تنمو عدة نباتات من بذرة واحدة ، لذلك يجب تخفيف شتلات الشمندر ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 7-10 سم ؛
• يجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 25 سم ؛
• يلعب الري المنتظم دورًا مهمًا في نمو نباتات البنجر ، والذي يجب أن يتم مرة واحدة في الشهر ، بينما يجب أن يكون معدل استهلاك المياه من 15 إلى 20 لترًا لكل متر مربع ؛
• يتم إعطاء النمو الجيد للنبات عن طريق التغذية في الوقت المناسب ، بينما من المهم معرفة أنه في المرحلة الأولى من نمو البنجر ، من الأفضل إضافة الصوديوم (يمكنك استخدام محلول ضعيف من ملح الطعام العادي) ، وعند تكوين محصول جذري ، البوتاس يجب استخدام الأسمدة. يعتبر التسميد السليم للبنجر مهمًا جدًا عند النمو.

أصناف مثالية من جذر الشمندر لجبال الأورال وسيبيريا

شقة سيبيريا

بالنسبة لمزارعي الخضار في هذه المناطق ، ربما لا يكون سرًا أن الظروف المناخية صعبة للغاية هنا. لذلك ، يجب التعامل مع اختيار بذور بنجر المائدة بعناية خاصة.

من المرغوب فيه أن تتكيف بذور هذا المحصول الجذري جيدًا مع الظروف الجوية في سيبيريا وجزر الأورال. بمعنى آخر ، من الأفضل اختيار تلك الأنواع من البنجر التي تتمتع بدرجة جيدة من مقاومة البرد ، وكذلك بذور المحاصيل الجذرية المبكرة والمتوسطة النضج.

من بين مجموعة واسعة من مواد بذور بنجر المائدة ، والتي يتم تقديمها في السوق الحديثة ، يمكن تمييز الأنواع التالية من المحاصيل الجذرية ، والتي تعتبر مناسبة للنمو في مناطق جبال الأورال وسيبيريا:

1. الأصناف المبكرة:

• الجليد الأحمر
• شقة سيبيريا
• شقة Pushkinskaya
• مولاتو.
• شقة قطبية
• دراجات.
• ودان F1 ؛
• بوردو 237.

الجليد الأحمر

2. المحاصيل الجذرية متوسطة النضج:

• صاروخ؛
• ماشا.
• بابلو F1
• موندورو F1 ؛
• مقاومة البرد - 19 ؛
• اسطوانة حيوية
• ميلادي F1.

 
3. أصناف البنجر المتأخرة:

• اسطوانة.
• سلاف.
• لاركا.
• بوغاتير الأحمر.

دعنا نصف بعض أنواع بنجر المائدة ، الأكثر شيوعًا بين البستانيين في جبال الأورال وسيبيريا.

الجليد الأحمر. يبلغ متوسط ​​موسم نمو هذا النوع من البنجر 100 يوم. ينتج النبات محاصيل جذرية تزن 200-300 جرام ، لبها غني جدًا وله تعبير طفيف عن الحلقات. محصول الصنف 4-5.5 كجم لكل 1 م 2.

شقة سيبيريا. المحاصيل الجذرية من هذا الصنف لها لب أحمر أرجواني ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 400 جرام ، البنجر لديه مستوى غلة مرتفع إلى حد ما.

دراجات. البنجر من هذا الصنف له لحم أحمر كثير العصير. تتراوح كتلة المحاصيل الجذرية من 200 إلى 350 جم وتحتوي على نسبة عالية من السكر. الإنتاجية - ما يصل إلى 6 كجم لكل 1 م 2.

مولاتو. يتميز هذا النوع من البنجر بصفات تخزين جيدة ومذاق رائع. يتراوح وزن المحاصيل الجذرية بين 190 و 360 جم ​​، ويتراوح المحصول من 4 إلى 7.5 كجم لكل متر مربع.

البطل الأحمر

ماشا. المحاصيل الجذرية من هذا الصنف لها شكل أسطواني مع لب أحمر. بمتوسط ​​وزن 400 جرام ، ينتج البنجر 7-9 كجم لكل متر مربع.

موندورو F1. يحتوي البنجر الذي يزن 200-300 جرام على لب أرجواني كثير العصير. يبلغ محصول المحاصيل الجذرية 3-5 كجم لكل متر مربع.

حيوية الاسطوانة. يبلغ وزن المحاصيل الجذرية ذات اللون الأحمر الداكن 250-450 جم ، ولب البنجر كثير العصير ، علاوة على ذلك ، بدون عروق.محصول الصنف 4-6 كجم لكل 1 م 2.

البطل الأحمر. البنجر من هذا الصنف له شكل أسطواني مع لحم أحمر غامق بدون حلقات مرئية. يتراوح وزن المحاصيل الجذرية من 200-550 جم ويكون المحصول عند مستوى 8-10 كجم لكل 1 م 2.

وبالتالي ، في هذه المقالة ، حاولنا أن نصف بأكبر قدر ممكن من التفاصيل مثل هذه القضايا مثل كيفية زراعة أصناف البنجر المخصصة بشكل صحيح في جبال الأورال وسيبيريا.

نأمل أن تجني ، باستخدام نصائحنا وحيلنا ، حصادًا وفيرًا من بنجر المائدة في الفناء الخلفي لمنزلك.

نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية زراعة البنجر الصحي والحلو:

قيم المقال:

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)

يستخدم البنجر في الطهي منذ العصور القديمة. لأكثر من ألفي عام ، قام المربون بتربية العديد من الأصناف والهجينة التي تختلف في المظهر والطعم. تختلف بذور البنجر أيضًا اعتمادًا على الصنف وخصائصه.

مجموعة متنوعة من البنجر

تتيح المجموعة الحديثة اختيار أفضل النباتات للزراعة في مناطق ذات خصائص مناخية مختلفة ، سواء كانت سيبيريا أو جبال الأورال أو منطقة موسكو. لن يشكل الجفاف والأمطار الغزيرة والصقيع مشكلة عند النمو في الهواء الطلق ، إذا كنت تفضل الأصناف المقاومة للطقس.

توضح هذه المقالة الأنواع الأكثر شيوعًا من البنجر والأصناف الموصى بها للزراعة على قطعة أرض شخصية. تتكيف معظم النباتات تمامًا مع أي مناخ ، وتظهر مقاومة للأمراض والآفات.

يجب إيلاء اهتمام خاص لموسم النمو ، والذي سيضمن النضج الكامل للمحاصيل الجذرية.

أصناف البنجر المبكرة الأكثر شعبية

ودان

يتميز المحصول الجذري بشكل متساوٍ ، مستدير ، شبيه بالكرة ومركز أحمر غامق للبنية الرخوة (لا يوجد تقسيم لللب إلى حلقات). الخضار هو العصير ، له طعم محايد ، الوزن - 220-500 غرام. يستغرق الحصاد 95 يومًا من لحظة ظهور البراعم فوق سطح التربة. الهجين مقاوم للازهار.

بابلو

هجين عالي الإنتاجية مع فترة إنضاج من 60-100 يوم. يحظى منتج المصنّعين الهولنديين بتقدير في جميع أنحاء العالم بسبب عائده المستقر ، وطعمه اللطيف والحلو قليلاً ، وقدرة الخضار على إزالة النويدات المشعة من الجسم. عندما ينضج ، يصل وزن البنجر إلى 110-500 جرام. لا يخضع النبات للإزهار والرماية وتكسير الفاكهة.

كرة حمراء

في غضون 95-105 يومًا فقط بعد ظهور البراعم الصغيرة في الأسرة ، يمكن أن يبدأ الحصاد. يصل محصول الجذر إلى كتلة تصل إلى 300 جرام ، ويتوافق شكله مع الاسم - مستديرًا بخطوط ناعمة. يقدر خبراء الطهي بشكل كبير التنوع بسبب مذاقه الحلو ونقص المرارة غير السارة. الثقافة مقاومة للبرودة ، لذلك يمكن زراعتها في المناطق ذات الظروف المناخية الصعبة.

بولتاردي

يمكنك جمع المحاصيل الجذرية بعد 100-120 يومًا من ظهور الشتلات في الحديقة. يصل وزن البنجر المتوسط ​​الحجم إلى 150-200 جرام ، الشكل مستدير. تتميز الثقافة بمناعة قوية ، والتي تتجلى في مقاومة cercospora ، وإطلاق النار. يتم تخزين الحصاد لفترة طويلة ، حتى الموسم التالي.

بوردو 237

نبات مقاوم للبرد وتغطي فترة الغطاء النباتي 95-120 يومًا. تتميز المحاصيل الجذرية بالحجم المتوسط ​​والشكل الدائري واللب اللذيذ. يصل وزن الخضار إلى 180-300 جرام. غالبًا ما يزرع البستانيون بذور مائدة بورجوندي قبل الشتاء للحصول على حصاد مبكر.

أفضل أصناف منتصف الموسم

أوبولسكايا

نبات محب للرطوبة به ثمار مستطيلة يصل وزنها إلى 320-500 جرام. الجرح بالكاد يحتوي على حلقات ملحوظة ، والجلد رقيق ، واللحم حلو المذاق. الثقافة تتطلب الري وخصوبة التربة. تزيد فترة تخزين المحصول عن 6 أشهر.

أوبولسكايا بنجر

باتريك

النبات ذو نبتة واحدة ، مما يستبعد ترقق الأسرة.فترة نضج المحاصيل الجذرية 120-135 يومًا. يتميز البنجر بشكل دائري ولون بورجوندي غامق وصغر الحجم (يصل وزنه إلى 200 جرام). الحلقات غير مرئية بشكل جيد عند القطع.

الميزة: هيكل دقيق لللب بدون علامات ألياف.

أحادي

الغرض من الفاكهة عالمي. يستمر الغطاء النباتي 110-120 يومًا. تصل كتلة المحصول الجذري إلى 270 جرامًا. سمة الاستزراع: تنتمي إلى نوع البرعم الواحد ، والذي يستثني إجراء التخفيف. يمكن للبراعم الصغيرة تحمل الصقيع الخفيف ووفرة الرطوبة.

دون شقة

يبدأ الحصاد بعد 110-120 يومًا من ظهور الشتلات فوق سطح التربة. يتم حصاد ما يصل إلى 480 سنتًا من الخضروات لكل هكتار ، منها أكثر من 80٪ تتوافق مع النوع القابل للتسويق. وزن نسخة واحدة 230-380 جم. الصنف مقاوم للزهور.

النبيلة

يستمر موسم النمو من 115 إلى 120 يومًا. البنجر له طعم شبيه بالسكر ، ولب طري ينضج بسرعة إلى حد ما. الثقافة تتحمل الجفاف والطقس البارد بشكل جيد. وزن الفاكهة - 350-480 غرام.

شعبية البنجر المتأخر

قلعة

نبات ضعيف الأوراق مع فترة نباتية تتراوح بين 125 و 130 يومًا. يتكون محصول الجذر على شكل أسطواني بطول حوالي 26 سم ، ويزن 360-420 جرامًا. اللب الأحمر ليس له حلقات.

ماترون تسيديك

يستمر الغطاء النباتي 115-125 يومًا. تشكل الثقافة براعم ودية وتنضج حتى 250-500 جرام. تتميز الخضروات المستديرة الشكل بخصائصها الذوقية العالية ، وفترة التخزين الطويلة ، ومقاومة البيئة الرطبة.

برعم واحد

عندما تتشكل البراعم ، فإنها تعطي برعمًا واحدًا ، مما يسهل ترقق الأسرة. ينضج محصول جذر الكرز الداكن المستدير في 120-130 يومًا ، ويصل وزنه إلى 280-350 جرامًا. المصنع مقاوم لمختلف الأمراض والآفات ويتحمل الظروف الجوية السيئة. يتم حصاد المحصول بسهولة بسبب الانغماس الضحل للخضروات في التربة.

روبي الأحمر

تستخدم لجميع أنواع المعالجة. يبدأ الحصاد بعد 100-120 يومًا من الإنبات. عادة ما يكون البنجر المستدير صغير الحجم ويزن 240 جرامًا.

الميزة: تطبخ بسرعة.

بوليفار

تم تربيتها من قبل المربين الهولنديين. موسم النمو 95-115 يومًا. الثمار مستديرة ، صغيرة الحجم ، يصل وزنها إلى 230 غرام. يحتوي اللب على لون أحمر كثيف ، بدون حدود حلقية. المصنع مقاوم للبرد ويتحمل الجفاف والبيئة الرطبة.

أفضل أنواع البنجر الأحمر الداكن

بوهيميا

المظهر الغامق للبنجر مع حلقات مقطوعة مفقودة. فترة النضج هي 83-98 يوم. شكل الخضار مستدير ، الوزن - 240-450 جم. الصنف مقاوم للأمراض ، ويحافظ على ما يرام ، وله طعم لطيف.

الشمندر البوهيمي

كاريلون

هجين يربى من قبل مربي هولنديين. يبدأ الحصاد بعد 90 يومًا من ظهور الشتلات في الحديقة. تحتاج إلى الزراعة وفقًا للمخطط: 30 × 60 سم ، يتم تشكيل الخضار على شكل أسطواني يصل وزنه إلى 430 جرامًا.

اسطوانة

نبات منتصف الموسم بموسم نمو يبلغ 120 يومًا. وزن الجذر - حتى 600 غرام ، الشكل - أسطواني يصل طوله إلى 16 سم. تتجلى المناعة القوية في مقاومة العديد من الأمراض والظروف المناخية غير المواتية. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة (حتى مارس).

اسطوانة في الحديقة

البطل الأحمر

مجموعة متنوعة عالية الغلة مع استساغة عالية. يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للخضروات حتى عند معالجتها وتجميدها. لب أحمر داكن ذو لون موحد بدون علامات الحلقات ، وزن الثمرة - 250-500 غرام. يبدأ الحصاد بعد 125 يومًا من ظهور البراعم الصغيرة.

بون بون

موسم النمو 120 يومًا ، وزن محصول الجذر 240-450 جرامًا ، الشكل مستدير بخطوط ناعمة. المصنع حساس للبيئة الرطبة ، ويتحمل الجفاف بسهولة ، ولا يخاف من صقيع الخريف.

الميزة: لب العصير مع طعم حلو.

أفضل الأصناف للنمو في منطقة موسكو

أتامان

يتحمل النبات الصقيع جيدًا ، لكنه لا يحب البيئة الرطبة. فترة النضج 120-130 يوم. يصل وزن البنجر إلى 300 غرام. اللب هو كثير العصير مع بنية كثيفة ذات لون موحد (بدون رنين).

لاركا

تنوع عالي الغلة ، مقاوم للإزهار والنبات.يستمر موسم النمو من 120 إلى 135 يومًا ، ويصل وزن محصول الجذر إلى 125-340 جرامًا. تظهر الحلقات الوردية الباهتة على اللب. تتميز الخضروات بقدرتها على تطهير الجسم من المواد السامة والنويدات المشعة.

كسوف

المحاصيل الجذرية لها شكل بيضاوي أسطواني مع انحناءات مختلفة ، لا يتجاوز وزنها 350 جرامًا. يتفاعل النبات جيدًا مع التربة الخصبة والأسمدة ، ويقاوم الظروف الجوية السيئة. الإنتاجية عالية باستمرار. العمر الافتراضي للفاكهة دون فقدان الخصائص القيمة هو أكثر من 7 أشهر.

شقة مصرية

الرأس الصغير ذو شكل دائري مسطح ، لا يتجاوز الوزن 350-500 جرام. لون الوسط وردي باهت ، الطعم حلو. الشقة المصرية ليست عرضة للنبتة والازهار ، وتتحمل انخفاض درجات الحرارة ، ورطوبة التربة الزائدة.

الميزة: يمكن أن تزرع قبل الشتاء.

البرش حساء خضر روسي

صنف مقاوم للبرد بدرجة معتدلة ، لا يخضع للإزهار. ينضج في 80-120 يومًا. ثمار مدورة يصل وزنها إلى 500 غرام. تتميز بطعم محايد وغياب الحدود الحلقية على اللب. الميزات: عمر افتراضي طويل ، مقاومة للجفاف.

البنجر لسيبيريا وجزر الأورال

بونا

محصول عالي الغلة مع فترة نضج 120-130 يوم. تتشكل الثمار بشكل دائري متوسط ​​الحجم ، يصل الوزن إلى 230-280 جرام. لا يحتوي اللب ذو اللون الخمري الغني على حلقات ، فهو محايد في الذوق مع حلاوة طفيفة. النبات عرضة للري والتغذية.

مولاتو

يمكن الحصاد بعد 125 يومًا من ظهور البراعم فوق سطح التربة. تصل كتلة الثمار المستديرة إلى 350 جرامًا ، واللب ذو بنية كثيفة ، والجلد رقيق. بين خبراء الطهي ، يتم تقييم التنوع بسبب تعدد استخداماته وعصائره وإعداده السريع.

البنجر مولاتو

بيتينا

يستمر الغطاء النباتي 120 يومًا. الهجين هو نوع عالي الغلة ومقاوم للزهور والسيقان. كتلة البنجر - 350 جرام ، الشكل - دائري منتظم ، لب داكن بدون رنين.

الميزة: مذاق عالٍ وقابلية للتسويق ، وعمر تخزين طويل.

Virovskaya بذرة واحدة

يتم تعليق الثمار الدائرية المسطحة في شكل ناضج فوق 300 جرام. تحظى الخضار بتقدير كبير بين خبراء الطهي نظرًا لتعدد استخداماتها وذوقها الرائع. موسم النمو 125 يومًا ، النبات مقاوم للأمراض ، العمر الافتراضي يتجاوز 8 أشهر.

دراجات

مثالي لتخزين الشتاء. فترة النضج 90-110 يومًا ، وزن محصول الجذر 320 جم ، الشكل دائري ، لون اللب أحمر قرميد. الميزة: نسبة عالية من السكر ، إنتاجية عالية للمنتجات القابلة للتسويق.

أفضل الأصناف المقاومة للبرد

مقاومة البرد 19

النبات عالي الغلة مع فترة إنضاج من 76-85 يومًا. يختلف في طعم فريد مليء بالنوتات الحلوة. يحتفظ اللب بهيكله الراسخ حتى بعد المعالجة الحرارية. وزن الجذر - 150-230 غرام.

يتم تخزين الخضار لفترة طويلة دون فقدان الخصائص القيمة.

Podzimnyaya A-474

الثقافة مناسبة للنمو على أي تربة تقريبًا ، وتظهر مقاومة للعديد من الأمراض ، وتتحمل الجفاف والطقس البارد. فترة النضج 125-135 يومًا ، يصل وزن البنجر إلى 400 جرام.

شقة Gribovskaya A-473

موسم النمو 75-100 يوم ، العائد يصل إلى 57 طن للهكتار. محصول الجذر له شكل مسطح ، يصل وزنه إلى 400 غرام. النبات مقاوم للازهار ، تستجيب للتربة الخصبة والري المعتدل.

الجليد الأحمر

النضج المبكر بموسم نمو 100 يوم. المحاصيل الجذرية لها شكل دائري ، جلد رقيق ناعم ، لب بورجوندي غامق. كتلة الخضار المتوسطة 250 غرام. لا يتكسر جذر الشمندر أثناء الزراعة ؛ حتى مع التخزين طويل الأجل ، فإنه يحتفظ بخصائص قيمة.

ماشينكا

بنجر لذيذ جدا وعالي الغلة ومقاوم للازهار. تصل كتلة الخضار إلى 350-550 جم ، لون اللب أحمر غامق بدون رنين. يبدأ الحصاد بعد 115-120 يومًا من الإنبات.

أفضل الأصناف للتخزين الشتوي

رينوفا

يتميز بمذاق عالٍ وقلة رائحة الشمندر والمرارة.يستمر الغطاء النباتي 115-125 يومًا. وزن الجذر - 350-400 غرام ، مدة الصلاحية تتجاوز 8 أشهر.

رينوفا بنجر

يبيرو

نبتة ذات فترة نضج مبكرة (70-85 يوم). تزن الفاكهة المستديرة ذات الخطوط المنتظمة حتى 480 جرام. بالكاد تظهر حلقات ملحوظة على قطع اللب. الميزة: مناعة قوية ، مقاومة البيئة الرطبة والجفاف.

سلطة

هجين من النضج المتأخر (130-150 يوم). الرأس متوسط ​​الحجم وله شكل دائري يصل وزنه إلى 350 جرامًا. الصنف مقاوم لتغير اللون بعد الطهي ، والطعم غني بملاحظات مختلفة.

الميزة: الفراش العميق للمحصول الجذري.

لا يضاهى

يستخدم البنجر على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا كجزء من التغذية الغذائية والطبية. تكمن قيمته في القدرة على تحسين وظائف الكبد وتطهير الجسم من المواد السامة. نباتي - 120 يومًا ، وزن الفاكهة - 250-500 غرام. الميزات: مقاومة البرد.

ديترويت بنجر

ديترويت

فترة نضج الخضار 110-120 يوم. لا تخاف من صقيع الربيع. خلال فترة النمو النشط ، يتطلب البنجر الري والتغذية. وزن الثمرة - 210 جرام ، الشكل - دائري ، لحم أحمر بدون رنين. ديترويت محصنة فعليًا ضد المرض.

ستؤدي زراعة عدة أنواع من البنجر إلى تنويع القائمة الرئيسية وتشبع جسم الأسرة بمواد مفيدة.

جذر الشمندر من اشهر الخضروات ومعروف منذ فترة طويلة. للحصول على محصول جيد من هذه المحاصيل الجذرية المناسبة للتخزين الشتوي ، تحتاج إلى اختيار الأصناف المناسبة. هناك عدد غير قليل من أنواع البنجر ، وعند الاختيار ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنها مقسمة وفقًا لأوقات النضج والقدرة على التكيف مع مناخ معين وتربة وخصائص أخرى للثقافة.

يمكن استخدام أفضل أنواع البنجر فقط لصنع السلطات الشهية والشوربات والبرشت والوجبات الخفيفة والخل والمخللات.

ينقسم البنجر إلى 3 مجموعات حسب فترة النضج وهي: مبكر ، متوسط ​​، متأخر.

أفضل أنواع البنجر الأحمر الداكن بدون حلقات ضوئية

أصناف مبكرة

تسمح لك الأصناف المبكرة من البنجر بتناول مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه الخضار اللذيذة في الصيف ، مباشرة بعد حصاد الفاكهة. يمكن استهلاك الخضار بدون معالجة حرارية. يحدث زرع البذور في مثل هذه الأصناف في وقت أبكر من الأنواع الأخرى ، ويتم الحصاد في 75-110 يومًا.

بوردو 237

بوردو 237

إنه ينتمي إلى أحد أشهر أصناف البنجر المقاومة للبرد. نضج هذا الصنف يحدث في 99-120 يومًا. الثمار متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل. الطعم لطيف ، حلو ، من سمات هذه الخضار. اللب أحمر غامق. عند التجميد ، لا يفقد الطعم. البنجر ذو الصلاحية الطويلة (أكثر من ستة أشهر). مناسب للبذر قبل الشتاء. غير عرضة للتلف من الآفات والأمراض.

مودانا

تشكيلة مودانا

الشمندر الأحمر مودانا له شكل دائري أنيق وجميل. مجموعة متنوعة بدون حلقات ضوئية. لون الصنف غامق ، بورجوندي الكرز. يصل الوزن إلى 130-260 جرام. اللب لطيف حسب الذوق ، حلو. نمت بالشتلات. من لحظة زراعة النباتات الصغيرة حتى الحصاد ، يمر 68-85 يومًا. الصنف مقاوم للبرد ، متواضع ، مقاوم للأمراض. مناسب للتجميع وإعادة التدوير. لا يتم تخزينه لفترة طويلة.

بابلو F1

متنوعة بابلو

ناضجة في وقت مبكر ، متنوعة الحلو. الثمار مستديرة الشكل. الحجم هو نفسه. الوزن 195-380 جرام. الجلد رقيق. المحاصيل الجذرية بدون حلقات ضوئية. اللب غني باللون الأحمر الداكن. جمع الفاكهة غير متكافئ ، بدءًا من 85-95 يومًا. الصنف مستقر ويمكن تخزينه لعدة أشهر. تعتبر الأنواع الداكنة من البنجر مثالية لصنع صلصة الخل.

بوهيميا

متنوعة البوهيمي

يشير إلى أصناف داكنة من البنجر. الشكل مستدير. اللون حتى ، بورجوندي غامق. مجموعة متنوعة بدون حلقات ضوئية. الطعم حلو وحساس ومثير للغاية. تنضج المحاصيل الجذرية في 77-83 يومًا. البنجر من هذا الصنف مقاوم للأمراض ويتم تخزينه جيدًا. لا يفقد مظهره وطعمه أثناء التخزين.

ديترويت

متنوعة ديترويت

مقاومة للبرد ، متنوعة النضج المبكر. لا يتجمد أثناء الصقيع الربيعي. النبات ، أثناء النمو النشط ، يتطلب الري. الشمندر الأحمر بدون حلقات ضوئية. الثمار صغيرة وصغيرة.يصل الوزن إلى 210 جرام.

الشكل أنيق ومستدير. الحصاد هائل ، يبدأ في اليوم 105-110. الصنف ليس عرضة للإصابة بالأمراض. عند الرضاعة ، يزداد حجم الثمرة.

بولتاردي

متنوعة Boltardi

مجموعة متنوعة مبكرة عالية الغلة ومقاومة للبرد. المحاصيل الجذرية مقاومة للصقيع. اللب هو كثير العصير ، لذيذ ، أحمر داكن اللون. الحلقات الشعاعية مرئية على القطع. متوسط ​​الوزن 160 جرام. الثمار ناعمة وأنيقة ومدورة.

يتم تخزين الصنف جيدًا ، ولا يخاف من الصقيع ، ومقاوم لمعظم الأمراض. عندما تزرع تحت الغطاء في الربيع ، فهي مناسبة لحصاد العناقيد. مع البذر المتأخر ، يمكن تخزين المحصول المحصود لفصل الشتاء لمدة 3-5 أشهر.

شقة مصرية

صنف شقة مصرية

تشتهر بفواكهها الكبيرة (أكثر من 500 جرام). اللب هو أرجواني بورجوندي. دوائر شعاعية صغيرة مرئية. الطعم حلو ومثير ومثالي للخل. النضج في الصنف المصري المسطح يحدث في 90-100 يوم. الصنف مقاوم للجفاف ، ويتم تخزينه لأكثر من ستة أشهر.

منى متنوعة

منى متنوعة

برعم واحد ، نمت من الشتلات. البنجر الاسطواني. يصل الوزن إلى 300 جرام. يتم الحصاد في 105-115 يومًا. البنجر من هذا الصنف مناسب للتجميع والمعالجة.

أصناف متوسطة

هذه الأصناف تتسامح بسهولة مع البذر لفصل الشتاء. جفاف الصيف لا يضر بتكوين الثمار. مدة الصلاحية أطول من تلك الخاصة بالأصناف السابقة. تنقسم أصناف منتصف الموسم إلى عدة أنواع ، وعند اختيار البذور ، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع خصائص الصنف.

البرش حساء خضر روسي

متنوعة Borshchivaya

بنجر بورشت مناسب للنمو على أي تربة. اللب لطيف حسب الذوق ، لون التوت الناعم الداكن. لا حلقات خفيفة. تظهر أحيانًا دوائر شعاعية بيضاء صغيرة. الثمار من نفس الحجم ، صغيرة. وزن الفاكهة 230-500 جرام. الجلد رقيق. تنضج في 98-104 يومًا.

مع التغذية الجيدة ، تتم إزالة ما يصل إلى 9 كيلوغرامات من الفاكهة من المتر المربع. يمكن أن تزرع في الصيف وقبل الشتاء. مناسبة لتحضير عصائر الخضار والدورات الأولى والوجبات الخفيفة والسلطات.

رقة

متنوعة الرقة

البنجر اللذيذ هو أصناف متعددة الاستخدامات ومقاومة للبرد. تُستخدم ثمار مجموعة Delikatesnaya للطهي وإعداد الأطباق المختلفة والاستعدادات والاستهلاك الطازج.

النضج يحدث في اليوم 95. بنجر صغير. الشكل مستدير. الجلد ناعم ورقيق. البنجر من الأصناف الداكنة ولحم الكرز الداكن. لا توجد حلقات شعاعية.

مع النمو ، تبدأ العديد من البراعم في الازدهار ، وهذا لا يؤثر عمليًا على المحصول. يتم تخزين الخضار لفترة طويلة. متعدد الاستخدامات للاستخدام. الصنف مناسب لوسط روسيا ، وينمو جيدًا في الطقس البارد.

أوبولسكايا

الشمندر أوبولسكايا

مجموعة متنوعة محبة للرطوبة في منتصف الموسم. شكل الثمرة مستطيل. الجلد رقيق. الطعم حلو قليلاً. تظهر الحلقات الرفيعة على الجرح. في بداية النمو ، يتطلب التنوع سقيًا وفيرًا في الوقت المناسب. مدة الصلاحية تصل إلى ستة أشهر. لا تتغير الجودة والمذاق التجاريان أثناء التخزين.

لا يضاهى А 463

درجة لا تضاهى А 463

إنه نوع من البنجر عالي الغلة ومتواضع. الثمار كبيرة ومستديرة الشكل. الجزء العلوي أحمر-رمادي. اللب هو الكرز الداكن ، لذيذ ، كثير العصير. مجموعة متنوعة بدون حلقات ضوئية. يمكن إزالة ما يصل إلى 9 كيلوغرامات من الفاكهة من المتر المربع.

يتسامح المحصول بسهولة مع فصل الشتاء ، ولا يفقد صفاته. يستمر موسم النمو 100 يوم. لا يتضرر البنجر من هذا الصنف من الآفات أو الأمراض.

مولاتو

متنوعة مولاتكا

يختلف في الفواكه اللذيذة والكبيرة. بنجر كروي. يصل الوزن إلى 500 جرام. اللب أحمر موحد ، بدون حلقات خفيفة ، ناعم ، لذيذ. لا يتغير اللون أثناء الطهي. يتم تخزين الحصاد طوال فصل الشتاء.

يتم الحصاد بعد 115-120 يومًا من البذر. تتم إزالة ما يصل إلى 7.5 كجم من الفاكهة من متر واحد. يمكن بيع المزارع المبكرة في باقات.

مقاومة البرد 19

درجة مقاومة البرد 19

هاردي بارد ومتنوع مبكر متوسط. النضج الفني للمحاصيل الجذرية يحدث في 65-76 يومًا. الشكل مستدير بالارض. لون البنجر أحمر غامق.الجلد ناعم. الوزن 150 - 230 جرام. اللب لذيذ جدا ، كثير العصير ، طري. الصنف مناسب لزراعة الباقة. جودة حفظ الفاكهة جيدة. يمكنك أن تزرع في الربيع وقبل الشتاء.

النبيلة

متنوعة Boyarynya

متنوعة عالية الغلة ومنتصف الموسم. محصول الجذر كروي. الوزن 210-350 جرام. مع التغذية في الوقت المناسب ، يزداد.

أصناف متأخرة

هذه الأصناف لها فترة نمو طويلة. إنها مقاومة للصقيع في الربيع والخريف والحرارة في الصيف. يتم تخزين الخضار في مكان بارد حتى موسم الحصاد التالي. فقدان الكتلة والمظهر ضئيل.

رينوفا

رينوفا متنوعة

تشتهر بنجر الرينوفا بحصادها الوفير. الشكل أسطواني. الجلد رقيق ، وردي غامق. اللب أحمر بنفسجي. ليس للفاكهة رائحة شمندر. الطعم لطيف. يصل وزن الفاكهة إلى 390 جرامًا. الصنف مقاوم للبرودة ومتساهل مع المناخ وظروف النمو.

برعم واحد

متنوعة تنبت واحد

يسمح لك الصنف أحادي البرعم ، مع العناية الجيدة ، بإزالة ما يصل إلى طن من المحاصيل الجذرية من مائة متر مربع من الأرض. من لحظة إنبات البذور إلى النضج الكامل للفاكهة ، يمر 130 يومًا. في مكان بارد ، يتم تخزين الخضار لمدة تصل إلى ستة أشهر. متوسط ​​الوزن 450-550 جرام.

الطعم لطيف ، كثير العصير. اللب هو بورجوندي غامق. الجلد رقيق. الشكل مستدير. يمكنك استخدام الكاسيت لزراعة الشتلات. الصنف ليس عرضة للإصابة بالأمراض.

اسطوانة

الصف Cylindra

حصلت اسطوانة البنجر الأحمر على اسمها من شكلها الأسطواني. المصنع مقاوم للبرودة والحرارة. ينضج في 101-120 يومًا. يتم جمع ما يصل إلى 120 كجم من الفاكهة من مائة. حجم الجذور صغير. لكن مع العناية الجيدة يصل إلى 700 جرام. الطول 25-32 سم.

الطعم لطيف ، كثير العصير ، عديم الرائحة. اللون ساطع ، بدون حلقات ضوئية. الجلد رقيق. يتم تخزين المحصول المحصود لمدة تصل إلى 9 أشهر. الأمراض والآفات والصقيع والحرارة ليست رهيبة لهذا التنوع.

ماترون تسيديك

ماترونا الصديق منوعة

إنه تنوع متأخر. البنجر من الأصناف الداكنة. الحلقات ضعيفة. شكل الفاكهة مستدير. يصل الوزن إلى 300 جرام. الطعم واضح. الثمار مناسبة للتخزين طويل الأمد ، ولا تفقد صفاتها.

سيتاديلا

متنوعة Citadella

البنجر الأحمر Citadela هو أحد أصناف النضج المتأخر. متوسط ​​الطول. الشكل أسطواني. اللب مشرق ، بدون حلقات ضوئية. الطعم جذر الشمندر. إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، فإنه يستمر حتى مايو. لا يتغير المظهر والذوق عمليا.

يمكنك أيضًا التمييز بين الأصناف: Belushi F1 ، Vinaigrette ، Red Ruby ، ​​Bikores ، Wodan F1 ، TSKHA ذات المصنفين ، بوليفار ، كرة قرمزية ، Nohovski ، Tsarina F1 ، Cold-resistant ، Bettollo F1 ، Bona ، بوردو بذرة واحدة ، Globus ، Boro F1 ، Zhukovchanka ، Libero ، Subeto F1 ، سيدتي ، إيديال ، ديميتر. تتميز بطعم ممتاز وبراعة في الاستخدام.

أصناف لمنطقة موسكو

بالنسبة لوسط روسيا ، يمكنك اختيار عدد غير قليل من أنواع البنجر ، والتي ، مع الرعاية المناسبة ، توفر حصادًا ممتازًا من المحاصيل الجذرية عالية الجودة.

تشمل الأصناف المبكرة لمنطقة موسكو: Red ball و Wodan و Detroit و Pushkinskaya flat و Bordeaux-237 و Boltardiran و Gribovskaya flat و Mulatka و Slavyanka. ينضج البنجر من هذه الأصناف في 2.5-3.5 شهرًا.

كرة حمراء

منوعات الكرة الحمراء

متنوعة غذائية مبكرة. يتم البذر في أوائل الربيع. يبدأ الحصاد في 68-72 يومًا. وزن الجذر 150-250 جرام. اللب كثير العصير ، أحمر غامق. قطع الحلقات ضعيفة. تتم إزالة 3-6 كيلوغرامات من المحاصيل الجذرية من المتر المربع.

ودان F1

متنوعة Wodan F1

صنف هجين مبكر عالي الغلة. ينضج الهجين في 78-82 يومًا. الشكل مستدير وناعم والذيل رفيع. اللون أحمر غامق ، بدون حلقات ضوئية. وزن الجذر 220-500 جرام. الطعم واضح ، كثير العصير.

أفضل الأصناف المتوسطة: إكليبس ، بوهيميا ، شقة مصرية ، دونسكايا مسطح ، A-463 ، بونا ، كولد ريستورانت -19 ، ماترونا ، مونوكل ، باتريك. المحاصيل الجذرية مقاومة للبرد والجفاف. مخزنة بشكل جيد.

متنوعة الكسوف

نصف الموسم. البنجر له شكل بيضاوي أسطواني ممدود مع شكل غير حاد أو دائري أو منحني قليلاً. اللب أحمر بنفسجي ، طري ، كثير العصير.

تشمل الأصناف المتأخرة: Ataman و Podzimnyaya و Cylindra و Bordeaux و Renova و Rocket و Bettina و Larka. يجب أن تزرع بذور هذه الأصناف في أواخر الربيع.

متنوعة أتامان

متنوعة أتامان

متأخر متوسط ​​، مثالي لمنطقة موسكو. يتحمل الصقيع بسهولة ، ولا يحب الرطوبة. النضج يحدث في 120-130 يومًا. الشكل أسطواني. وزن الفاكهة 200-300 جرام. لون محصول الجذر أحمر غامق. اللب طري وعصير بدون حلقات خفيفة. الطعم ممتاز. الصنف كسول.

لب هذه الأصناف رقيق وعصير. الثمار ليست مخصصة للتخزين طويل الأمد.

أصناف لجبال الأورال

بالنسبة لجبال الأورال ، فإن أفضل الأصناف هي: Bikores و Valenta و Bon-Bon F1 و Odnorostkovaya و Bravo و Crimson ball و Betina و Detroit 2 و Boltardi و Scarlett suprim و Gribovskaya flat A-473 و Bordeaux مفرد المصنف و Bordeaux 237 و Bona ، Mulatka ، Virovskaya بذرة واحدة ، Crimson Globe ، لا تضاهى A-463 ، Podzimnyaya A-474 ، Rougette F1 ، جولة حمراء داكنة ، Chrobry (شجاع) ، مقاومة للبرودة 19 ، اسطوانة.

متنوعة داكنة برعم واحد - النضج المبكر والمثمر. الفترة الخضرية هي 80-130 يومًا. السمة المميزة للصنف هي الفاكهة ذات البذور الواحدة والثنائية. الشكل مستدير أو مسطح. الوزن 300-600 جرام. اللون غني ، بورجوندي غامق. اللب لذيذ ، كثير العصير وطري. مخزنة لفترة طويلة.

دراجات

متنوعة bikores

هو نوع من البنجر المثمر في منتصف الموسم. متنوعة حلوة. لون الثمرة عنابي. الشكل مستدير ومستوي. الوزن 210-350 جرام. اللب مشرق ، بدون حلقات خفيفة ، لذيذ ، كثير العصير. يتم حصاد حوالي 6 كيلوغرامات من الفاكهة من المتر المربع.

متنوعة فالنت

متنوعة فالنت

بذرة واحدة ، تنمو في 95-100 يوم. يصل الوزن إلى 300 جرام. الشكل بيضاوي الشكل. اللب حلو ، لذيذ ، أحمر غامق. الصنف نائم ومقاوم للبرد ولا يخاف من الأمراض.

بون بون F1

متنوعة بون بون F1

هذا هو نوع من البنجر متوسط ​​النضج. موسم النمو 120 يومًا. لحم الثمار أحمر فاتح ، بدون حلقات خفيفة ، لذيذ. الشكل مستدير وله جلد رقيق. يتم البذر من أبريل إلى منتصف يوليو.

هذه الأصناف تتسامح بسهولة مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة والمناخات الباردة. مع العناية الجيدة ، يكون الحصاد وفيرًا جدًا.
يمتد الحصاد حتى نهاية سبتمبر. لزراعة الربيع في بداية النمو ، يوصى باستخدام مادة التغطية.

أصناف لسيبيريا

الأكثر تكيفًا مع مناخ سيبيريا هي الأصناف: شقة سيبيريا ، بودزيمنيايا ، كراسني آيس ، ماشينكا ، كراسني بوجاتير ، أودنوروستكوفايا ، لا تضاهى ، بوردو 327 ، مقاومة البرد ، بابلو ، اسطوانة.

بنجر سيبيريا المسطح

صنف مبكر ينضج في 98-100 يوم. الشكل مسطح. البنجر داكن اللون ولونه أرجواني محمر. الوزن 200-400 جرام. الطعم ممتاز. الصنف مقاوم للبرد ومقاوم للأمراض.

الشتاء

متنوعة Podzimnyaya

الصف المبكر المتوسط. الشكل مستدير. الوزن 200-400 جرام. لون اللب خمري. الصنف مقاوم للبرد ومقاوم لمعظم الأمراض.

درجة الجليد الأحمر

درجة الجليد الأحمر

ينضج في 100 يوم. اللب مشرق وله حلقات صغيرة. وزن المحاصيل الجذرية 200-300 جرام. يتم حصاد 4-5.5 كجم من البنجر من المتر المربع.

البطل الأحمر

تنوع عالي الغلة. الشكل أسطواني. الجلد رقيق ، أحمر غامق. لب بدون حلقات. الوزن 200-550 جرام. إنتاجية مربعة من 8-10 كيلو جرام.

ماشينكا

متنوعة ماشينكا

متنوعة منتصف الموسم وعالية الغلة. متنوعة حمراء داكنة بدون حلقات ضوئية. الشكل أسطواني ، أملس. يتم حصاد ما يصل إلى 9 كيلوغرامات من الفاكهة من المتر. وزن الفاكهة 310-600 جرام. الثمار لذيذة. النبات ليس عرضة للإصابة بالأمراض.

يمكن أن تزيد زراعة شتلات الشمندر من احتمالية حصاد جيد. أفضل خيار للزراعة هو طريقة الكاسيت. مع هذا الزرع ، ينمو نبات واحد في خلية منفصلة ولا يلزم الزراعة والتخفيف.

في ظل ظروف مواتية ، يمكن حصاد محصول ممتاز بحلول سبتمبر - أوائل أكتوبر.

في كثير من الأحيان ، في هذه المناطق ، يتم استخدام البذر قبل فصل الشتاء ، وعندما تتجمد الأرض ، توضع البذور في الأسرة ، وفي الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة ، تبدأ في النمو بسرعة.

أصناف حلوة لوسط روسيا ، منطقة موسكو ، سيبيريا: مزيج من بابلو ، جولة ديترويت ، لا مثيل لها ، اسطوانة.

بعض أصناف البستانيين الأكثر استخدامًا والمحبوبة من قبل البستانيين في جبال الأورال وسيبيريا هي: Red Ice ، و Bikores ، و Siberian flat ، و Mulatka ، و Krasny Bogatyr ، و Mondoro F1 ، و Mashenka ، و Vital cylinder.

هناك طلب كبير على أصناف البنجر الداكنة ، وهي مناسبة لإعداد مختلف الوجبات الخفيفة والعصائر والدورتين الأولى والثانية والسلطات والفراغات.

كل هذه الأصناف ، مع العمل الزراعي المناسب ، تعطي عائدًا ممتازًا من الفاكهة عالية الجودة.

لا يمكن تخزين كل أنواع البنجر خلال فصل الشتاء. يعتمد ما يسمى بجودة الحفظ على التنوع. وإذا كنت ترغب في تخزين البنجر لفصل الشتاء ، فعند اختيار البذور للبذر في حديقتك ، انتبه إلى هذا المعيار بالذات. يجب أن نتذكر: إذا كنت قد نمت محصولًا جذريًا غنيًا ، فهذا ليس ضمانًا للحفاظ عليه على المدى الطويل. من المهم أيضًا معرفة درجة الحرارة ومستوى الرطوبة والمحاصيل الجذرية التي يجب تخزينها. سنخبر في المقال عن أفضل أنواع البنجر التي أوصى بها البستانيون للنمو لفصل الشتاء.

كيف ينمو البنجر: الرسوم البيانية

كيف ينمو البنجر في الرسم البياني أدناه ⇓.

شروط تخزين البنجر في الشتاء

غالبًا ما تتعفن المحاصيل المحصودة في المخازن. والسبب في ذلك هو الالتهابات والجروح والإصابات التي لحقت أثناء حفر وتنظيف البنجر من الأرض. لمنع حدوث ذلك ، لا ينبغي سحب البنجر من الأرض ، ولكن يجب إزالته بعناية: أولاً ، احفر باستخدام مجرفة أو مذراة ، ارفعها بقطعة ترابية ، ثم اسحبها من الأعلى. سيستغرق هذا وقتًا أطول قليلاً ، لكن البنجر لن يعاني. اقرأ أيضًا المقال: ← "متى يتم حصاد البنجر للتخزين في الشتاء".

يجب تحديد نوع البنجر للاختيار من بين العديد من الأصناف المختلفة مسبقًا.

قبل إرسال البنجر للتخزين ، يجب أن تمر بمراحل التحضير التالية:

1. حصاد. يجب أن يتم ذلك في يوم صافٍ وجاف قبل أن يبدأ الصقيع.
2. تجفيف البنجر في الهواء الطلق لمدة 2-3 ساعات إذا تم حصاده في الطقس الجاف. تجفيف لمدة 2-3 أيام إلى أسبوع في منطقة جيدة التهوية إذا كانت التربة رطبة أثناء الحصاد.
3. تنظيف البنجر من مخلفات التربة. في هذه الحالة ، لا يمكنك استخدام السكين. اخفقي الخضروات الجذرية معًا أيضًا ، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الجلد الرقيق. من الجيد أن تبقى طبقة رقيقة من التربة على البنجر - فهذا سيزيد من فرص الحفاظ على الجذور تمامًا. تحتاج فقط إلى تنظيف كتل الأرض التي تتساقط بسهولة.
4. لا التواء ، ولكن قطع القمم. في هذه الحالة ، يجب أن يبقى الذيل بطول 1 سم.
5. إزالة الجذور الجانبية.
6. تقليم الجذر الرئيسي (يجب أن يكون الباقي 5 سم).
7. فرز الجذر: فحص كل منها واختيار عينات غير تالفة لمزيد من التخزين. قم بتخزين البنجر متوسط ​​الحجم الصحي تمامًا - بقطر 10-12 سم. المحاصيل الجذرية الأكبر حجمًا تكون خشنًا ، ويتم تخزينها بشكل أسوأ ، وتطهى لفترة أطول ، وأقل طعمًا.

يجب عدم غسل البنجر قبل التخزين. يمكن حفظ البنجر في خندق ، حفرة ، قبو ، قبو ، غرفة مظلمة ، في صناديق خشبية ، سلال من الخيزران ، في صناديق بها رمل ، على رفوف ، في أكياس من البطاطس ، بكميات كبيرة في صناديق. إذا أمكن - في الشرفة أو في الثلاجة. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة الرطوبة ودرجة حرارة الهواء.

يجب تخزين البنجر في الحالات التالية:

• مكان مظلم به دوران هواء طبيعي: لهذا ، يتم تخزين الجذور في أكوام صغيرة على ارتفاع 15 سم من الأرض.
• درجة حرارة الهواء المثالية هي 0-2 درجة مئوية.
• يجب أن تكون رطوبة الهواء 90-92٪.

لا تسمح بإمكانية تجميد الخضار. ولكن يجب تذكر ذلك أيضًا: عند درجة حرارة +4 درجة مئوية ، تبدأ قمم البنجر في الظهور ، مما يقلل بشكل كبير من مدة صلاحيتها. يُنصح بفحص المحصول بانتظام لملاحظة تشكل العفن أو التعفن على المحاصيل الجذرية في الوقت المناسب.

من المهم بشكل خاص الحفاظ على الظروف اللازمة خلال الشهرين الأولين من التخزين.

لماذا يتحول البنجر إلى اللون الأسود أثناء التخزين

عندما اسودت ، تصبح الجذور صخرية. هذه علامات على التعفن الجاف - ما يسمى بتعفن الجذور. يسمى هذا المرض علميا الفوم. ينتقل العامل الممرض من خلال الأرض المصابة أو بذور الأجيال الماضية.من السهل ملاحظة الفوم أثناء فترة نضج البنجر ، عندما تظهر البقع على أوراقه. أثناء التخزين ، يشعر هذا المرض بنفسه من خلال اسوداد لب الفاكهة. غالبًا ما ينمو البنجر المصاب بالفموز في التربة الثقيلة والحمضية. يمكن أن يتحول البنجر أيضًا إلى اللون الأسود إذا زرعت في الطقس الرطب.

إذا ظهرت بقع على أوراق البنجر ، أو تحول محصول العام الماضي إلى اللون الأسود ، فأنت بحاجة إلى مراعاة ليس فقط قواعد تخزين البنجر ، ولكن أيضًا طرق مكافحة التسمم.

1. يجب إزالة بقايا الغطاء النباتي من الموقع.
2. لا ينبغي السماح بالشتلات السميكة - ضعها في الوقت المناسب.
3. يجب ألا تشكل التربة قشرة ، لذلك من المهم التخفيف المنتظم.
4. يجب حفر البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم بتركيز متوسط.
5. يُزرع البنجر فقط بعد الكرنب والخيار والطماطم والبقوليات.
6. يجب أن يزرع البنجر فقط في منطقة مشمسة.
7. إذا تم إجراء الزراعة على البذور ، فمن الضروري عزل غرسات السنتين الأولى والثانية من العمر عن بعضها البعض.

كل نوع فردي مناسب للزراعة في الهواء الطلق ، ولكن ليس كل نوع مناسب للتخزين طويل الأجل.

للوقاية من المحاصيل الجذرية ، من الضروري فحص واختيار وتجاهل الخضروات التي تظهر عليها علامات التعفن بانتظام. إذا تأثرت مساحة صغيرة من الخضار ، فيمكن قطعها ، ويمكن رش مكان المرض برماد الخشب. إذا ظهرت على الجذور علامات الإنبات ، فهذا يعني أن شروط التخزين لم يتم الوفاء بها - على سبيل المثال ، ارتفاع شديد في درجة حرارة الهواء.

نصيحة رقم 1. لا يجب التخلص من الخضروات الجذرية المنبثقة - فقط قم بقطع القمم الصغيرة ، وإلا ستجف الأوراق الخضار.

كيف يتم تخزين البنجر في الشتاء

• يتم تخزين المحاصيل الجذرية لأطول فترة في الرمال ، مما يؤخر تبخر الرطوبة ، ويمنع عمليات التعفن لتشكيل العفن. نشارة الخشب أو الخث هي أيضًا خيار تخزين ممتاز.
• إذا كنت ستخزن البنجر في وعاء ، يجب أن توضع الخضروات الجذرية متوسطة الحجم في قاعها لأنها أكثر نضجًا. اقرأ أيضًا المقال: ← "كيفية تخزين البنجر بشكل صحيح في الثلاجة وفي القبو في الشتاء."
• طريقة أخرى للحفاظ على الخضار في الشتاء هي رشها بالطباشير أو رماد الخشب. يمكنك أيضًا استخدام هريس الصلصال الذي يوضع فوق كل خضرة ويوضع في وعاء.
• يمكنك تخزين البنجر في أكياس بلاستيكية سعة 40 كجم دون إحكام غلقها.
• قبو تخزين جيد.

نصيحة رقم 2. تقوم بعض ربات البيوت بتخزين البنجر على شكل منتج شبه نهائي: يتم تقشيرها ووضعها في أجزاء في أكياس ووضعها في الثلاجة في الثلاجة.

نصائح مفيدة من البستانيين لتخزين البنجر

1. يحفظ البنجر جيدًا مع البطاطس. يجب أن تكون مكدسة في صف واحد فوق البطاطس. وبالتالي ، فإن البطاطس من الطبقات السفلية تعطي الرطوبة اللازمة للبنجر.
2. إذا قررت تخزين البنجر في الرمال ، فأنت بحاجة أولاً إلى خبزه في الشمس أو في الفرن لقتل الجراثيم. يجب ألا تتلامس الخضروات الجذرية الموجودة في الحاوية مع بعضها البعض. تُسكب طبقة سميكة (2 سم) من الرمل في الأعلى.
3. يمكن تخزين البنجر في ملح الطعام باستخدام تقنيتين: جاف - عند وضع الثمار في وعاء به ملح ورطب - في هذه الحالة ، تتم معالجة كل خضروات جذرية بمحلول ملحي قوي ، وتجفيفها وتحديدها للتخزين. الطريقة الأولى هي الأفضل.
4. يمكنك تخزين البنجر في رماد الخشب ، المنخل مسبقًا.
5. من الممكن تخزين البنجر ، مرتبة بأوراق السرخس.

إذا كان تنوع البنجر لا يحافظ على الجودة ، فلن تتمكن حتى في ظل الظروف المثالية من الحفاظ على محصولك.

أصناف البنجر المناسبة للتخزين

لا يمكن تخزين أصناف البنجر المبكرة والمتوسطة - يتم استخدامها للطعام على الفور. أصناف منتصف الموسم تتحمل الجفاف جيدًا ، وتزرع بذورها قبل الشتاء. يصلون إلى مرحلة النضج الفني في 4 أشهر. يمكن تخزين البنجر المزروع من هذه الأصناف في الشتاء. لكن من الأفضل تخزين المحاصيل الجذرية من الأصناف المتأخرة طوال فصل الشتاء.

الأصناف الأكثر نضجًا هي:

• رينوفا ،
• جريبوفسكايا ،
• يبيرو ،
• لا يضاهى
• بوردو ،
• شقة مصرية
• مولاتو ،
• سلطة،
• ديترويت.

من الأفضل اختيار الأصناف التي يتم تربيتها في منطقة إقامتك لبذر البنجر وجمعه وتخزينه. هم الأكثر تكيفًا مع الظروف المناخية المحددة. من الأفضل اختيار البنجر المناسب للزراعة الذي يتناسب مع المناخات المختلفة ويمكن زراعته في الهواء الطلق وفي الدفيئة. اقرأ أيضًا المقال: ← "كيف نزرع البنجر قبل الشتاء؟ شروط وميزات الرعاية لمختلف المناطق (أورال وسيبيريا والمنطقة الجنوبية ومنطقة موسكو) ".

أفضل أنواع البنجر للتخزين في سيبيريا

في الأساس ، هذه أصناف وهجينة في منتصف الموسم ، والتي ، في ظل ظروف غير مواتية إلى حد ما ، تنضج تمامًا في صيف قصير وتتميز بجودة حفظ ممتازة.

اسم متنوعة	وصف الجذر	خصائص اللب	محصول
أحسنت	مستدير ، بورجوندي ، نصف مغمور في الأرض. الوزن 203-652 جم	سكر ، طري ، كثير العصير ، أحمر غامق.	3-8 كجم / قدم مربع م
مولاتو	مدور ، كستنائي اللون. لديه عمود فقري أرجواني محوري. الوزن 162-352 جم	لذيذ ، أحمر. حلقات أسطوانية مفقودة.	258-447 ج / هكتار
بابلو F1	قطر 10-15 سم دائري ، جميل. الوزن 118-455 جرام	رقيق ، كثير العصير. اللون أحمر غامق مع صبغة أرجوانية.	6-7.5 كجم / قدم مربع م
صاروخ	الشكل أسطواني. الوزن 300 جرام	رقيق ، كثير العصير. لامع. لا توجد حلقات.	5.5-7 كجم / قدم مربع م
اسطوانة حيوية	أحمر غامق اللون. قطر 3.5-6 سم الشكل أسطواني. الوزن 215455 جم	طرية ، طرية ، لذيذة ، بدون خطوط بيضاء. اللون أحمر غامق.	3.8-5.7 كجم / متر مربع

أصناف البنجر للتخزين طويل الأجل في جبال الأورال

في جبال الأورال ، للتخزين طويل الأجل ، تزرع أصناف متوسطة ومتأخرة ومتأخرة مقاومة للبرودة الأولى.

1. بولتاردي. وزن الثمار ، مع لب الكرز العصير ، هو 160-360 جرام. لا توجد حلقات. الطعم حلو وحلو. الإنتاجية 2.7-3.1 كجم / متر مربع. م عرض جيد. جودة حفظ ممتازة.
2. مدام روجيت. الثمار مستديرة. الأوراق منتصبة. أحمر داكن ، لب متجانس ، لذيذ جدا. وزن الجذر 150-550 جرام. ينضج في 80-100 يوم. الإنتاجية 4-5 كجم / متر مربع. م يمكن تخزينها لمدة 6-7 أشهر بعد الحصاد. يتم استخدامه لطهي الأطباق والاستعدادات.
3. ماتريونا. تصل إلى مرحلة النضج خلال 85-90 يومًا. المحصول الجذري على شكل أسطوانة. يزن 220-300 جرام. يتراوح لون اللحم من الأحمر إلى الأرجواني. حلقية طفيفة. الإنتاجية 7-9 كجم / متر مربع. م. Speet وديا. يحتوي على عرض تقديمي جيد ويمكن تخزينه لفترة طويلة. مقاومة للتعفن والتسمم.
4. اسطوانة. قطر الفاكهة 5-9 سم ، الطول 10-16 سم. الوزن 180-350 جرام. تصل إلى مرحلة النضج في 110-130 يومًا. لون اللب خمري. لا توجد حلقات واضحة. الخضار الجذرية لذيذة ، كثير العصير. مخزنة لفترة طويلة. آراء البستانيين حول مجموعة البنجر من الاسطوانة

عند اختيار مجموعة متنوعة من البنجر للزراعة ، انتبه إلى محصولها ولونها وحجمها.

أفضل أصناف الشمندر للتخزين في الممر الأوسط

يوصي البستانيون بالأسماء التالية:

1. بون بون F1. محصول جذري ذو سطح مستدير مستوٍ ، مع تاج نفضي مضغوط متوسط ​​الحجم. اللب أحمر. لا توجد حلقات. ينضج في 120 يومًا.
2. بوردو 237. يتم تقريب شكل محصول الجذر الأحمر الداكن شبه العنابي. لا توجد حلقات. الوزن 230-500 جرام. بنجر السكر ، طري ، طري. ينضج في 102-116 يومًا.
3. شقة مصرية. محصول الجذر له شكل بالارض. الوزن 320-520 جرام. الجلد أحمر غامق. اللب أحمر وردي مع مسحة أرجوانية ، طرية ورائعة. فترة النضج 101-128 يوم. الإنتاجية 3.5-8.5 كجم / متر مربع. م متنوعة مقاومة للجفاف. مخازن جيدة جدا حتى الربيع. آراء البستانيين حول الصنف المسطح المصري
4. أساسي. الخضروات الجذرية العنابية الحمراء لها حلق خفيف. الصنف عالي الغلة ومستقر. مقاومة المرض. جيد للبيع والتجهيز والطبخ. مخازن جيدة.
5. كيستريل. المحاصيل الجذرية مدورة. يزن 200-375 جرام. اللب أحمر ، مع حلقات ، لذيذ جدا. الإنتاجية 2.5-3 كجم / متر مربع. م حول
6. كروسبي. شكل المحاصيل الجذرية مستدير ومسطّح قليلاً. الوزن 500-600 جرام. اللحم الداكن لونه أرجواني محمر ، بدون حلقات. اللب لذيذ ومتجانس وعطاء.تنوع عالي الغلة. مخازن جيدة.
7. لاركا. متنوعة هولندية. الجذور حمراء داكنة ، والحلق صغير. الشكل مستدير. الوزن 140-310 جرام. مقاومة التفتح. نمت على نطاق صناعي. الإنتاجية 2.5-6.5 كجم / متر مربع. م.
8. منى. إنه نوع من البنجر أحادي البرعم. المحصول الجذري على شكل أسطوانة. الوزن 200-330 جرام. اللب أحمر ، طري ، كثير العصير ، لذيذ جدا. فترة النضج - 75-100 يوم. الإنتاجية 5.5-7.5 كجم / متر مربع. م مخازن جيدة. آراء البستانيين حول تشكيلة منى بنجر
9. مولاتو. محصول الجذر له شكل مستدير. وزنه 250-330 جرام. اللب الأحمر الداكن لذيذ. لا توجد حلقات. ينضج الصنف في 115 يومًا. يحافظ على الكمال.
10. الرقة والحنان. ينضج في 110-115 يومًا. محصول الجذر له شكل أسطواني. يزن 160-300 جرام. اللب أرجواني. الصنف مناسب للتخزين طويل الأجل.
11. المرأة المظلمة. تنوع عالي الغلة. محصول الجذر له شكل دائري مسطح. نصف مدفون في التربة. الوزن 300-350 جرام. لب العصير الأحمر الداكن. ينضج في 95-110 يومًا. يتم تخزينها بشكل مثالي حتى الربيع.
12. الغجر فتاة. محصول الجذر له شكل مستدير. يزن 230-370 جرام. اللب أحمر ولذيذ. الإنتاجية 2.5-5 كجم / متر مربع. م.

كيفية تخزين البنجر: قواعد لما يجب القيام به لفصل الشتاء

عنوان "سؤال-إجابة"

السؤال رقم 1. كيف تحافظ على حصاد المحاصيل الجذرية بدون قبو؟

يمكنك شراء أو إنشاء قبو صغير خاص بك وتخزينه في الشرفة أو في المرآب. في دارشا ، يمكنك عمل تخزين: حفر حفرة لتثبيت وعاء بلاستيكي وتعبئته بالأرض. سيتم تخزين البنجر جيدًا هناك ، لكن إخراجها من هناك ليس مريحًا للغاية. لكن قبو افعلها بنفسك هو ما تحتاجه: ليس من الصعب صنعه ، إنه متين. الشيء الوحيد هو حساب طبقة العزل الحراري بشكل صحيح.

الأسئلة رقم 2. كيفية تحضير البنجر بشكل صحيح للتخزين؟

من أجل تخزين البنجر جيدًا ، يجب قطعه بشكل صحيح - حتى لا تبقى القمم ، ولا يتم قطع محصول الجذر: إذا تركت القمم ، فسوف تنبت بحلول الربيع ؛ إذا لمست الخضار نفسها ، فسوف تبدأ في التعفن. الشرط الرئيسي للتخزين الجيد للبنجر هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة +2 - + 4 درجة مئوية. و أبعد من ذلك. غالبًا ما يرتكب مزارعو الخضروات الهواة خطأً: يغلقون الفتحة في القبو قبل الأوان ويغلقونها. يجب إغلاقه لفصل الشتاء ، عندما تنخفض درجة الحرارة الخارجية إلى -5-7 درجة مئوية. للتحكم فيه ، يجب تركيب ميزان حرارة في القبو.

السؤال رقم 3. هل من الممكن حصاد البنجر في منطقة موسكو في أغسطس؟ هل ستصبح سيئة في القبو؟ ولماذا تتفتح بعض البنجر؟

في النصف الثاني من شهر أغسطس ، من الممكن تمامًا حصاد البنجر ، وإلا فسوف ينمو بشكل كبير ويفقد مذاقه. يزرع بعض البستانيين الجزر والبنجر بشكل خاص في وقت متأخر حتى لا يضطروا إلى الحصاد مبكرًا. وقد أزهر البنجر ، ربما لأنك زرعته مبكرًا ، وتجمد.

قيم جودة المقال. نريد أن نكون أفضل لك: