أفضل أنواع الملفوف الأحمر

يمكن تفسير انخفاض معدل انتشار الملفوف الأحمر في أسرة البستانيين المحليين لسببين رئيسيين. أولاً ، يجلس في الحديقة لفترة طويلة ، ويخشى الكثير من سكان الصيف من أن رؤوس الملفوف لن تنضج قبل الصقيع. ثانياً ، طعم الملفوف الأحمر الحار مع المرارة لا يرضي الجميع ، وليس في جميع مجالات الطهي يمكن أن يحل محل الملفوف الأبيض.

وبالتالي، أنواع هجينة جديدة من الملفوف الأحمر فهي خالية من هذه العيوب. تم تربية الهجينة التي تنضج في 70-90 يومًا فقط! والكثير منهم لا يخطئون بالذكاء والمرارة سيئ السمعة. نعم، تماما لن تحل أختها "الحمراء" محل الملفوف الأبيض ، ولكن هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية والخالية من الكربوهيدرات عمليا ستساعدك بالتأكيد على التنويع وتزيين القائمة بالمعنى الحرفي للكلمة.

من الضروري هنا تسمية السبب الثالث الشائع جدًا للانتشار المنخفض للملفوف الأحمر - فهم لا يعرفون سوى القليل عنه. لذلك ، استمرارًا لموضوع زراعة الكرنب الأحمر ، نقترح التعرف عليه أفضل أنواع الملفوف الأحمر بالصور والأوصاف.

لاحظ أن الأنواع المبكرة من الملفوف الأحمر ، والتي تنضج في أقل من 70-100 يوم ، ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل. هذه هي أصناف العصير والسلطة المعدة للاستهلاك في الصيف والخريف. يتم تخزينها عادة لمدة 1-3 أشهر. لكن الأصناف المتوسطة (120-150) والمتأخرة (150-180 يومًا) يمكن أن تبقى حتى الربيع ، أو حتى الصيف ، دون فقدان الفيتامينات.

أفضل أنواع الملفوف الأحمر (الصورة ، الوصف)

741- فلفل احمر

لنبدأ رحلتنا من أكثر أنواع الملفوف الأحمر انتشارًا والأكثر شهرة من نوع Gako 741 في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، والذي تم تربيته في عام 1943. إنه ينتمي إلى الأصناف المتأخرة (130-150 يومًا). تنمو رؤوس الملفوف بشكل كبير جدًا ، يصل وزنها إلى 3 كجم ، باللون الأرجواني الرمادي ، مع إزهار شمعي ، مستدير. الملفوف الأحمر Gako 741 مناسب للتخزين طويل الأجل (حتى نهاية الربيع) ، وتختفي المرارة بمرور الوقت. يتميز هذا التنوع بمقاومة البرد المتزايدة ومقاومة التكسير. أفضل أنواع الملفوف الأحمر لأولئك الذين يحبون أصنافًا موثوقة وخاضعة لاختبار الزمن وخالية من المتاعب.

741- فلفل احمر

ملفوف أحمر كاليبوس

تقع في حب هذا النبات من النظرة الأولى. بعض البستانيين يمزحون ملفوف أحمر كاليبوس إنه لأمر مؤسف حتى أن تأكل - لا يبدو أسوأ من الورود في الحديقة! وكل ذلك بفضل رأس الملفوف الفريد الممدود على شكل دمعة. علاوة على ذلك ، فإن رؤوس الملفوف بالنسبة إلى الأنواع الأخرى من الملفوف "الأزرق" ليست صغيرة ، وتزن 2-2.5 كجم ، وليست كثيفة للغاية. إنها مطلية باللون الأحمر البنفسجي اللامع ، والأوراق شديدة العصير وحساسة ، بدون "الألياف الخشنة" المميزة حتى في الأوردة. يطلق العديد من البستانيين على كاليبوس أكثر أنواع الملفوف الأحمر لذة. لكن هذا الحنان يجعل الملفوف الأحمر كاليبوس غير مناسب للتخزين طويل الأجل ويتطلب الحذر أثناء النقل. الصنف ينتمي إلى منتصف الموسم ، ينضج في 140-150 يومًا. يختلف في مقاومة البرد.

ملفوف أحمر كاليبوسملفوف أحمر كاليبوس

الملفوف الأحمر Primero F1

يعتبر هجين الاختيار الهولندي هذا عالميًا ، حيث إنه مناسب للزراعة المبكرة في الربيع وما بعده. الميزة الرئيسية نوع الملفوف الأحمر Primero F1 - فترات النضج المبكرة (75-80 يوم) والتي تقترن بجودة حفظ جيدة ومقاومة للتشقق والبرد والعديد من الأمراض والقدرة على البقاء لفترة طويلة "في مهدها". الأوراق مليئة بالعصارة ، بدون مرارة ، متوسط ​​وزن رؤوس الملفوف هو 1.5-2 كجم ، اللون أرجواني داكن ، مع إزهار شمعي ، الشكل دائري ، أنيق ، مضغوط. الصنف مناسب تمامًا للنمو للبيع - رؤوس الملفوف كثيفة وجذابة وجيدة التحمل أثناء النقل.

الملفوف الأحمر Primero F1

رأس حجر الملفوف الأحمر

قديمة أخرى ، على قدم المساواة مع Gako 741 ، مجموعة متنوعة من الملفوف الأحمر. رأس حجري لها عدد من العيوب - إنها محصول منخفض ، وميل إلى التكسير ، وليست جودة حفظ جيدة (مثل مجموعة متنوعة في منتصف الموسم). ومع ذلك ، يستمر بيع بذور الكرنب الأحمر رأس Kamennaya ، مما يعني أنه لا تزال هناك رغبة في ذلك. كما أننا لن نتجاوز هذا المخضرم من "الملفوف الأحمر". لذلك ، تنضج رؤوس الكرنب من هذا الصنف في 120-145 يومًا ، فهي كثيفة جدًا ، ولونها أحمر أرجواني ، ويصل وزنها إلى 1.5 كجم. تنضج رؤوس الملفوف بشكل غير ودي ، ولكن يتم نقلها جيدًا. رأس ستون الملفوف الأحمر مخصص للاستهلاك الطازج في الخريف وأوائل الشتاء.

رأس حجر الملفوف الأحمر

الملفوف الأحمر Mikhnevskaya

تم تربيته على أساس الصنف الهولندي الشهير Langerdaker في عام 1973 من قبل المربين السوفييت MOVIR ، مجموعة متنوعة من الملفوف الأحمر Mikhnevskaya لا يزال أحد أشهر أنواع الملفوف "الأحمر" في منتصف الموسم. موسم النمو هو 98-130 يومًا ، تنمو رؤوس الملفوف بوزن 1.4-3 كجم ، لونها بنفسجي أحمر مع إزهار مزرق ، كثيف جدًا ، مستدير أو ممدود قليلاً. يتم تخزين الصنف جيدًا حتى شهر مارس ، وله قابلية عالية للنقل. يعتبر نوع الملفوف الأحمر Mikhnevskaya مقاومًا نسبيًا للجفاف والبرد والمرض.

الملفوف الأحمر Mikhnevskaya

الكرنب الأحمر المريخ

نوع الملفوف الأحمر المريخ - اختيار التشيكية. ينتمي إلى الأصناف المتأخرة (موسم النمو - 140-160 يومًا) ، من بينها يتميز بطعمه الممتاز ، لاذع قليلاً. لا تنمو رؤوس الكرنب بشكل كبير ، حيث يصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف ، وليست كثيفة للغاية ، ومسطحة دائرية ، وأرجوانية داكنة ، وأخف وزناً بشكل ملحوظ في القطع. يحتوي ملفوف المريخ الأحمر على عائد مرتفع ومقاومة للتشقق.

الكرنب الأحمر المريخ

الملفوف الأحمر الفوائد F1

هجين ملفوف جديد نسبيًا وواعدًا جدًا من الاختيار الروسي Benefis F1 ينتمي إلى منتصف الموسم (موسم النمو - 120-125 يومًا). هذا نبات قوي نوعًا ما ، مغطى بزهرة شمعية كثيفة.من بين مزاياها طعم ممتاز ، وملاءمة للاستخدام الطازج والمخلل ، ومقاومة معظم أمراض الملفوف ، وجذع داخلي صغير ، وجودة حفظ جيدة. رؤوس ملفوف ملفوف من مجموعة Benefis F1 تنمو من 1.5 إلى 2.6 كجم ، كثيفة ، مستديرة ، حمراء أرجوانية اللون.

الملفوف الأحمر الفوائد F1

الملفوف الأحمر Nurima F1

ربما يكون أقرب ممثل للملفوف الأحمر من تربية هجينة هولندية. موسم النمو 70-80 يومًا فقط. وهكذا ، بعد أن زرعت البذور في شهر مارس ، يمكنك الاستمتاع بسلطات فيتامين طازجة ومشرقة بالفعل في شهر يوليو. لكن يمكنك زراعة هذا الملفوف في مايو أو يونيو ، وحصاده في سبتمبر. يحتوي الملفوف الهجين Nurima F1 على وردة متطورة ولكن مدمجة ، وهو مناسب جدًا لاستخدام اللوتراسيل أو مواد تغطية أخرى. تنمو رؤوس الكرنب متوسطة الحجم ، وتزن 1-2 كجم ، مستديرة تمامًا ، بنفسجية.

الملفوف الأحمر Nurima F1

كرنب أحمر جونو

مجموعة متنوعة لذيذة جدًا من الملفوف الأحمر من أواخر فترة الغطاء النباتي - 130-160 يومًا. الشجيرة مضغوطة ، تنمو رؤوس الملفوف صغيرة ، مدورة ، تزن 1-1.2 كجم ، أرجوانية من الخارج ونفس الشيء من الداخل ، مع إزهار شمعي قوي. ملفوف احمر من جونو يتم تخزينها ونقلها بشكل مثالي ، لكن العائد من "المربع" منخفض - يصل إلى 4 كجم. إنه مقاوم للأمراض الرئيسية.

كرنب أحمر جونو

الملفوف الأحمر Garanci F1

مزيج من الملفوف الأحمر الفرنسي Gansi F1 متوسط ​​متأخر ومتأخر وعالي الغلة ، "شحذ" للحفاظ على جودة جيدة (حتى مايو) ، دون الميل إلى الانحلال الداخلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقف بشكل جيد "على الكرمة" ، لا يتصدع. مع الرعاية المناسبة والتغذية ، يمكن أن تظهر إنتاجية عالية جدًا (8-9 طن للهكتار). رؤوس ملفوف الملفوف الأحمر الهجين F1 Garsi تنمو بشكل كبير (2.5-3 كجم) ، حمراء بشكل مكثف في القطع ، بيضاوية ممدودة. موسم النمو 130-140 يومًا.

الملفوف الأحمر Garanci F1

الملفوف الأحمر روديما F1

مجموعة متنوعة متأخرة النضج من التحديد الهولندي ، ومناسبة للتخزين طويل الأجل ، حتى يونيو. موسم النمو هو 120-140 يومًا. تنمو رؤوس الملفوف بشكل كبير ، ويزن 2-4 كجم ، بأوراق حمراء داكنة جميلة. الأوراق نفسها غنية بالعصير ومقرمشة ولا تفقد نضارتها لفترة طويلة. هجين الملفوف الأحمر روديما F1 مناسب للاستهلاك الطازج وللتجهيز. تنضج رؤوس الملفوف بشكل ودي ، ويمكن أن تقف لفترة طويلة في الحقل ، ولا تتصدع. لزيادة المحصول ، يوصى بزراعة هذا الهجين تحت الغطاء.

الملفوف الأحمر روديما F1

الملفوف الأحمر فايربيرد

من بين الأصناف الجديدة للاختيار المحلي ، تجدر الإشارة إلى تنوع منتصف مبكر مع رؤوس كبيرة من الملفوف تسمى فايربيرد. كرنب أحمر يمتد هذا التنوع إلى موسم نمو يتراوح بين 95 و 105 يومًا ، وخلال هذه الفترة القصيرة يتمكن من نمو رؤوس تزن من 2 إلى 3.5 كجم. تقف رؤوس الملفوف جيدًا في الحقل ، ولا تتصدع. يتم تخزينها بهدوء حتى الربيع. الملفوف الأحمر Firebird لذيذ جدًا ، مع رأس ملفوف أحمر أرجواني كثيف جدًا ، وساق داخلي قصير. موصى به للاستهلاك الطازج والمخلل. قابلية نقل ممتازة.

الملفوف الأحمر فايربيرد

الملفوف الأحمر Autoro F1

هجين شائع آخر من التكاثر الهولندي ، يتميز برؤوس الملفوف الأرجوانية الخفيفة الكثيفة ، ممدودة قليلاً ، تزن 1.5-2 كجم. الملفوف الأحمر Autoro F1 أوراق الشجر النضرة يمكن تخزينها لمدة 4-5 أشهر. إنه صنف منتصف الموسم بموسم نمو يتراوح من 110 إلى 130 يومًا. غير معرض للتشقق ، مناسب للنقل لمسافات طويلة. مناسب للزراعة المبكرة في الربيع ولاحقًا.

الملفوف الأحمر Autoro F1

الملفوف الأحمر كيوتو F1

هجين ملفوف ياباني ، مبكر جدًا ، مناسب للزراعة الربيعية (موسم النمو 70-75 يومًا) والصيف (موسم النمو 75-85 يومًا). هجين الملفوف الأحمر كيوتو F1 من بين أقاربه ، يتميز بلونه الأرجواني اللامع ورؤوسه اللامعة من الملفوف. المصنع قوي ، لكنه مضغوط ، يتراوح وزن رؤوس الملفوف من 1.5 إلى 2.5 كجم ، وهي كروية الشكل. يتم تخزين المحصول لمدة 2-4 أشهر ، ويمكن أن يقف "على الكرمة" لبعض الوقت في الحقل دون تكسير. مناسب لكل من الاستخدام الطازج والمعالجة.

الملفوف الأحمر كيوتو F1

الملفوف الأحمر Varna F1

هجين الملفوف الأحمر Varna F1 - اختيار ياباني ، ولكن في الآونة الأخيرة أصبح اكتشافًا حقيقيًا وحتى "نجاحًا" بين البستانيين المحليين نظرًا لمظهره الرائع للغاية وعمره التخزيني الطويل ومقاومته للجفاف. هذا هو منتصف الموسم (فترة الغطاء النباتي - 120-130 يومًا) هجينًا برؤوس حمراء جميلة جدًا ومشرقة وداكنة ذات شكل ممدود قليلاً ، وأحمر أرجواني في القطع ، كثيفة جدًا ، تزن 1.5-3 كجم. يحظى بتقدير لخصائص طعمه الممتازة ، ومدى ملاءمته للاستهلاك الطازج والمخلل ، والقدرة على التخزين لفترة طويلة. الملفوف الأحمر Varna F1 عبارة عن هجين عالي الإنتاجية (من "مربع" - 8-10 كجم). يتم وضع الهجين كمقاوم للأمراض والحرارة.

الملفوف الأحمر Varna F1

بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة لأفضل أنواع الملفوف الأحمر. من بين أصناف النضوج المبكرة والهجن يمكن تمييزها مثل Romanov F1 ، Intro F1 ، Lyudmila F1 ، Early Languadeaker ، Boxer ، Drumond ، Anthracite F1 ، Avangard F1 ، Red Jewel F1 ، Ranchero F1 ، Red Dynasty F1 ؛ بين منتصف الموسم - Rawdon F1 ، Rocky F1 ، Rubin ، Rebecca F1 ، Garat F1 ، Vorox F1 ، Palette ؛ من وقت لاحق - Regilius F1 و Fuego F1 و Langedeiker late و Lectro F1 و Rexoma F1 و Roxy F.

تاتيانا كوزمينكو ، عضو هيئة تحرير Sobcor لإصدار الإنترنت “AtmAgro. نشرة الصناعات الزراعية "

يعتبر ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​موطنًا للملفوف ، وكان المربون الأوروبيون هم الذين قاموا بتربية تنوعه ذي الرأس الأحمر. يحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة مقارنة بـ "قريب" ذي الرأس الأبيض ، وله تأثير وقائي ضد عدد من الأمراض ، ويتم تخزينه لفترة أطول.

لذلك ، أصبح شائعًا بين البستانيين المحليين ، الذين يزرعونه بسرور.

الملفوف الأحمر - وصف الأنواع

يحمل الملفوف الأحمر ثمارًا برؤوس من ظلال أرجوانية ، معظمها من اللون الأحمر ، والتي يتم الحصول عليها من الإنزيم الطبيعي الأنثوسيانين. فهي كثيفة ومرنة الملمس ، والأوراق الداخلية قريبة من بعضها البعض وتحتفظ بلونها على الجروح.

تقسم فترة الحصاد الأصناف إلى مبكر ومتوسط ​​ومتأخر (حتى 160 يومًا). بشكل رئيسي على الأخير ، لأن وقت النضج البيولوجي أطول بالنسبة لها من "الأبيض". متوسط ​​غلة وعصارة أوراق الأوراق الحمراء أقل ، لكنها أكثر مقاومة للأمراض وأقل حساسية لآفات الحدائق ، والطقس البارد ، وغنى بشكل ملحوظ بالمغذيات.

في كثير من الأحيان ، تُستخدم الخضار لإعداد السلطات الطازجة والأطباق الجانبية ، لكن الخصائص الغذائية لبعض الأصناف تجعل من الممكن تخمير الملفوف بنجاح.

خصائص مفيدة للملفوف الأحمر

نسبة عالية من البوتاسيوم ومجموعة من الفيتامينات B و PP وحمض الأسكوربيك والكاروتين والإنزيمات العضوية هي المسؤولة عن الفائدة الخاصة للملفوف الأحمر. الخضار منخفضة السعرات الحرارية ، وتستخدم على نطاق واسع في التغذية والتغذية السليمة ، وهي مفيدة للجهاز الهضمي.

يزيل الأنثوسيانين السموم والمعادن الثقيلة (الإشعاع) من الجسم ، وتكافح المبيدات النباتية الأمراض المعدية (بما في ذلك عصيات السل). استخدام الملفوف له تأثير مفيد على الحالة العامة للشخص ، ونضارة ومرونة الجلد ، ونظام القلب والأوعية الدموية.

ميزات التكنولوجيا الزراعية

زراعة الملفوف الأحمر تشبه زراعة الملفوف الأبيض ، والخطوة الأولى هي تحضير الشتلات في البيوت البلاستيكية (إذا رغبت في ذلك ، في أرض مفتوحة محمية). تزرع البذور في الأرض بعمق 1-1.5 سم ، على مسافة 8-10 سم. درجة الحرارة المثالية للنمو هي 15-18 درجة مئوية. يتم نقلها لفتح التربة بعد ظهور 5-6 أوراق (بعد حوالي 40-50 يومًا).

يُزرع الملفوف الأحمر بطريقة البذور ، لكن هذا يتطلب تحضير (تصلب) البذور. يتم وضعها في ماء بدرجة حرارة 50 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم تبريدها في ماء بارد لبضع دقائق. لن يكون من الضروري وضعها في محلول مغذي (1 ملعقة صغيرة من النيتروفوسفات لكل لتر من الماء المغلي ، اشطفها واتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة).

مهم! يجب تحضير قطعة الأرض الخاصة بالكرنب في الخريف ، مع مراعاة دوران المحاصيل (لا ينبغي أن ينمو الكرنب عليها لمدة 3-4 سنوات ، فمن الجيد إذا كانت الطماطم والبطاطس والخيار والبقوليات مزروعة هنا سابقًا). تحب الخضروات التربة "الخفيفة" ، "الرقيقة" ، الغنية بالأكسجين والمخصبة جيدًا ، لذلك من الضروري حفرها لأول مرة في الخريف ، مع إضافة الأسمدة (المعدنية ، السماد ، السماد ، رماد الخشب). يجب القيام بالشيء نفسه في الربيع قبل الزراعة ، وفي المستقبل ، ستحتاج الأرض إلى فكها وتخصيبها بانتظام بضماد علوي.

من الأفضل حصاد الملفوف المخصص للتخزين طويل الأجل (درجة حرارة التخزين المثلى حوالي 0 درجة) في أكتوبر ، ويفضل أن يكون ذلك في الطقس الجاف. تتحمل الأنواع الأكثر مقاومة للصقيع الصقيع الطفيف ، ولكن يجب على المرء أن يحذر من قضمة الصقيع لرؤوس الملفوف ، بسبب احتمال حدوث المزيد من مشاكل التخزين.

زراعة ورعاية الملفوف الأحمر في الهواء الطلق

يتم نقل الشتلات المحصنة من الأصناف المبكرة النضج (70-90 يومًا من النضج) إلى أرض مفتوحة ، بدءًا من أبريل (يعتمد عقد على المناخ في عام معين). عند الزراعة ، يتم استخدام تخطيط الثقوب 70 (60) × 40 (30) سم. يتم نقل أصناف النضج المتأخر (130-160 يومًا) ومنتصف النضج (100-120 يومًا) في أبريل ومايو ، ويتم زراعتها بمعدل 70 (60) × 60 (50) سم.

بالنسبة لشتلات الملفوف الأحمر ، يتم تحضير ثقوب بعمق 15 سم ، والتي تنسكب بكمية صغيرة من الماء (يفضل تسخينها في الشمس) وتضاف بعض الأسمدة (المعدنية ، البوتاسيوم ، اليوريا ، نترات الأمونيوم). بعد الزراعة ، تأكد من سقيها ببضعة لترات من الماء ، ويفضل أن تكون دافئة ، وفك الأرض حول النبات وتجمع قليلاً. في أول 5-7 أيام ، تتطلب الشتلات سقيًا يوميًا.

انتباه! بعد 7-10 أيام ، من الضروري إضافة أول "ضمادة علوية" (10 جرام من اليوريا لكل شجيرة) ، وقبل إغلاق الصفوف - nitrophoska (15-20 جرامًا لكل نبات). يوصى أيضًا بتخصيب التربة بالبوتاسيوم والسوبر فوسفات (ملعقتان صغيرتان لكل "مربع" خلال فترة نمو الأوراق النشط) ، و4-5 ملاعق كبيرة أثناء تكوين الرؤوس.

تتم الزراعة بطريقة البذور على عمق حوالي 4-5 سم ، وفقًا لمخطط مشابه لطريقة "الشتلات". يتم إسقاط 4 بذور في الحفرة ، مع رشها بالأرض الممزوجة بالدبال أو الخث أو رماد الخشب. يمكن إجراء ترقق الصفوف بعد ظهور 2-3 أوراق على النباتات ، وعندما يصل طولها إلى 15 سم ، اترك البرعم الأقوى. تأكد من رش الماء والماء.

تتطلب العناية بالكرنب أثناء النمو تخفيفًا منتظمًا للتربة والحفاظ على محتواها من الرطوبة (عند مستوى 70-80٪ ، يؤلم أكثر فقط) ، قليل من التلال ، 2-3 مرات تسميد التربة (ولكن ليس الإفراط في التغذية بالنيتروجين الأسمدة) وتدمير الحشائش والآفات.

كيف ينمو الملفوف الأحمر

ينتمي الملفوف الأحمر إلى نباتات تبلغ من العمر عامين ، وبالتالي فهي تؤتي ثمارها في السنة الأولى ، في العام التالي - فهي تشكل بذورًا مستديرة بنية اللون بنية تنضج في 8-12 سم قرون. يتحول نظام الجذر المتفرّع والقوي إلى جذع جذري قصير ، "جذع" ، عقد داخلي صغير. تتشكل رؤوس الملفوف المستديرة والبيضاوية (في بعض الأحيان على شكل مخروطي) عليها ، وتحيط بها الأوراق الخارجية.

تعتمد فترة نمو ونضج الملفوف الأحمر على الصنف المحدد ، وفي المتوسط ​​تكون أطول من فترة نمو الملفوف الأبيض. تتشكل رؤوس الملفوف بأحجام أصغر ، لكنها أكثر مرونة وكثافة ، في حدود 1-4 كجم. يحب النبات التربة الرطبة وليس "المروج المغمورة" وأشعة الشمس التي يؤثر نقصها على معدل النضج ونوعية الخضار وحجم المحصول.

أفضل أنواع الملفوف الأحمر

سمحت سنوات الزراعة للمهندسين الزراعيين والبستانيين بتحديد أفضل أنواع الملفوف الأحمر ، لكل منها مزاياها الخاصة. وتشمل هذه:

كاليبروس

مجموعة متنوعة من الملفوف الأحمر متوسط ​​النضج (وتسمى أيضًا كاليبيوس) ، تتسامح مع الطقس البارد والتربة الرطبة جيدًا ، وتنضج في غضون 100-110 يومًا. فخر التربية التشيكية. تنمو رؤوس الكرنب على شكل مخروطي ولون أرجواني وأحمر أرجواني يصل وزنها إلى 2 كيلوجرام.

يختلف في الرقة والحلاوة والعصارة للأوراق ، طعم ممتاز ، يستخدم في الطبخ الطازج والمخمّر. إنتاجية عالية مقترنة بفترة صلاحية طويلة (تصل إلى 4 أشهر).

البليت

يشير إلى الأنواع المتأخرة النضج ، مع فترة نضج 140-150 يومًا ، مقاومة لتقلبات الطقس. شكل رؤوس الملفوف مستدير ، اللون أرجواني مع صبغات حمراء ، الوزن 1.3-1.8 كيلوغرام ، العمر الافتراضي أكثر من 4 أشهر. أوراق الملفوف ليست شديدة العصير ، يتم استخدام متخصصي الطهي طازجًا أو بعد المعالجة.

رأس حجري

يتميز الصنف متوسط ​​النضج (حوالي 125 يومًا) بزيادة محصوله ومقاومته للأمراض التقليدية للملفوف والوزن الكبير للرؤوس البيضاوية المستديرة ذات اللون الأرجواني الفاتح - حتى 3.5 كجم. يتحمل النقل دون مشاكل ويتم الحفاظ عليه جيدًا.

نوريما F1

جاء هذا الصنف الناضج المبكر من هولندا وتقف F على الهجين. ينضج في 70-80 يومًا ويمكن زراعته من مارس إلى يونيو. الحجم الصغير للنبات ، برؤوس مرنة أرجوانية مستديرة (وزن 1-2 كجم) ، يجعل من السهل استخدام مواد التغطية. مقاومة للتغيرات المناخية الكبيرة ، لا تخاف من الأمراض وآفات الحدائق.

أصناف مبكرة من الملفوف الأحمر

من حيث النمو ، يمكن مقارنة بعض أصناف النضج المبكر من الملفوف الأحمر مع الملفوف الأبيض ، حتى محصولين في الموسم. فيما بينها:

قد تكون مهتمًا بـ:

مثال F1

تنمو الخضراوات الدائرية ذات البنية الكثيفة في 75-80 يومًا حتى 2-2.5 كجم. رؤوس الكرنب على القطع أرجوانية ، وليست عرضة للتشقق ، و "تقف" بشكل جيد في الحقل لفترة طويلة. لا يتأثر الصنف الهجين بالفوزاريوم ويؤتي ثماره بكثرة. الأوراق مغطاة بطبقة شمعية ، بدون مرارة ، يتم استخدامها طازجة وفي سلطات الخضار.

في وقت مبكر Langedeiker

يتميز بحجم صغير من وردة الأوراق وفترة نضج قصيرة (تنوع النضج المبكر). رأس الملفوف الأحمر والأرجواني متوسط ​​الحجم ، بيضاوي الشكل ، متوسط ​​المرونة ، يصل إلى 2 كجم من الوزن. تستخدم طازجة في المطبخ.

توباز

ينضج الصنف في 95-110 يومًا وهو مناسب أيضًا للنمو في الخريف. يحب الضوء والرطوبة ومقاوم للبرودة. رؤوس الملفوف مستديرة ولونها أرجواني غامق وذوق رفيع. مناسب للتعليب والسلطات.

أصناف متوسطة من الكرنب الأحمر

يجعل الملفوف الأحمر لمدة 100 يوم مع فترة نضج قصيرة أصنافه في منتصف الموسم الأكثر شعبية بين البستانيين. مشتمل:

تلقائي F1

يزرع الصنف على شكل هجين ، ينضج لمدة 120 يومًا تقريبًا ، وتنمو رؤوس الملفوف بشكل بيضاوي قليلاً ، حتى 2 كيلوغرام ، وهيكل مرن بأوراق رقيقة. إنتاجية عالية ، يمكن تخزينها من 4 أشهر. عند النمو ، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص من مرض "العارضة". تؤكل الخضار طازجة ومناسبة للمعالجة.

فوروكس F1

ينمو الهجين في 110-120 يومًا ، ويثمر في رؤوس مرنة من الملفوف يصل وزنها إلى 3 كجم. أوراق أرجوانية اللون ، مع إزهار شمعي ملحوظ. عائد قليل ، مناسب للسلطات.

جاكو

يحدث النضج بعد 110-120 يومًا من نقل الشتلات لفتح الأرض. رؤوس الملفوف لها لون بنفسجي رمادي مع لمعان ووزن يصل إلى 3 كيلوغرامات. مذاق الخضار المقطوفة حديثًا مر قليلاً ، لكن هذا يختفي بعد فترة تخزين قصيرة ، والتي يمكن أن تستمر حتى ستة أشهر.

ميكنفسكايا

يثمر الصنف الروسي في 110-120 يومًا ، ورؤوس الملفوف لونها أحمر أرجواني ، والحد الأقصى 3 كجم. متوسط ​​العائد ، وقت تخزين طويل. على أوراق الملفوف ، يكون الطلاء الشمعي مرئيًا بوضوح ، ويسمح الطعم باستخدامها طازجة ، إذا رغبت في ذلك ، معلبة.

أصناف متأخرة من الملفوف الأحمر

يتميز الملفوف الأحمر المتأخر النضج بسعة تخزين طويلة المدى ورؤوس كبيرة من الملفوف. من بين الأصناف تبرز:

روديما F1

ينضج في فترة من 120 إلى 140 يومًا ، ويعطي رؤوسًا من اللون الأرجواني الداكن يصل وزنها إلى 4 كيلوغرامات ، مع خصائص طعم ممتازة. الخضار ليست عرضة للتشقق ، ويمكن أن تستمر حتى الصيف المقبل ، ويفضل أن تكون طازجة.

Langedeiker في وقت متأخر

صنف عالي الغلة ينتج 3 كجم من الكرنب العملاق الأرجواني الداكن في 150-160 يومًا. إنها ذات هيكل كثيف ، مستديرة. موصى به للاستخدام في السلطات ، جيد التخزين والنقل.

أصناف شعبية من الملفوف الأحمر

اختار البستانيون المحليون عددًا من أنواع الملفوف الأحمر ، والتي يمكن اعتبارها الأكثر شعبية. من بينها خضروات ذات فترات نضج مختلفة ، وأوقات تخزين ، وأحجام وخصائص طعم.

فانجارد F1

الصنف ينتمي إلى منتصف الموسم ، ويمنح رؤوس الكرنب ذوقًا جيدًا. وهي بيضاوية وكثيفة وأرجوانية في المقطع العرضي وأوراقها زرقاء وخضراء مغطاة بطبقة شمعية. ينمو الملفوف الأحمر حتى 2 كيلوغرام وقليل.

أنثراسايت F1

أيضا ممثل منتصف النضج ، النضج في 120-130 يوما. رؤوس ملفوف ذات لون أرجواني واضح ، يصل وزنها إلى 2.5 كجم ، مستديرة الشكل ، بأوراق طرية. صنف عالي الغلة يمكن تخزينه حتى الشتاء ويفضل طازجًا في الطهي.

ملاكم

الملفوف الناضج مبكرًا ، برؤوس الملفوف الأحمر الأرجواني ، حوالي 1.5 كيلوغرام ، وشمع "فضي" يتفتح على الأوراق. ينمو للاستخدام الموسمي.

دروموند

يشير إلى أصناف النضج المبكر. رؤوس الكرنب لونها أرجواني فاتح ، صغيرة ، حوالي 1.5-2 كيلوغرام. المحصول مستقر ، نظرا لمذاقه فإنه يستخدم أيضا في التعليب.

447

يعتبر في منتصف الموسم ، ينضج في 110-130 يومًا. رؤوس الملفوف حمراء بنفسجية ، تنمو صغيرة - حتى 1.5-2 كيلوغرام ، غير مستقرة للتكسير. مخازن سيئة ، ولكن طعمها جيد عندما طازجة.

كيسندروب

صنف مبكر النضج مع رؤوس كبيرة يبلغ وزنها 2 كجم من اللون الأحمر الداكن. مدة صلاحية صغيرة ، مزروعة للاستخدام المباشر.

لاول مرة في الصيف

أيضا الملفوف الناضج في وقت مبكر ، مع رؤوس الملفوف الأرجواني الصغيرة ، حتى 1.5 كيلوغرام. مقاومة لكل من البرودة والحرارة.

لودميلا

النضج المبكر ، مع طعم ممتاز. تنمو رؤوس الكرنب حتى 2 كيلوغرام ، لونها أرجواني عند القطع ، وأوراقها خضراء.

ماكسيلا

الملفوف المتأخر النضج ، مع فترة تخزين حتى مارس من العام الجديد. تنمو رؤوس الكرنب التي يصل وزنها إلى 1.5 كجم في 150-160 يومًا.

المريخ

متنوعة منتصف الموسم ، تنضج في 110 أيام. رؤوس الكرنب لونها أرجواني داكن ، من 1 إلى 2 كيلوغرام. يُقدَّر الملفوف لمذاقه ومجموعة من العناصر الدقيقة المفيدة.

المراجعات

هناك نوعان من المراجعات حول الملفوف الأحمر - من البستانيين الذين يزرعونه ، والطهاة الذين يستخدمون الخضار في المطبخ. يتحدث الأول عن العملية المتنامية ، ويتحسر على الصعوبات في البداية ، لكنه يتفق على أن الاهتمام الذي يتم دفعه يكافأ بالمحاصيل الوفيرة واللذيذة. يتم الترويج لهذه الأخيرة فقط ، حيث يتم عرض عدد الوصفات معها.

كلتا الفئتين ، من بين المزايا الرئيسية للملفوف الأحمر ، تشير إلى إمكانية التخزين على المدى الطويل والكثير من الفيتامينات التي لا "تختفي" في عمليتها.وهكذا ، حتى في ذروة الشتاء ، يمكن أن تكون سلطة الملفوف الأحمر الطازجة والصحية على المائدة.

الفرق بين الملفوف الأبيض والأحمر في اللون والتركيب الكيميائي. يتم تخزين الملفوف الأحمر بشكل أفضل ، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

أصناف الملفوف الأحمر

مثل معظم الصليبات ، يمكن أن تكون أصناف الملفوف الأحمر مبكرة النضج ومتوسطة النضج ومتأخرة.

أعلى طعم ومدة صلاحية لأصناف مثل Kalibos و Auto و Rubin MS و Gako.

بناءً على الخصائص ، سيتمكن كل بستاني من اختيار أنسب أنواع الملفوف الأحمر. عادة ما يتم توضيح مظهر الملفوف الأحمر (الصورة) على عبوة البذور.

• البليت - نوع الملفوف الأحمر المتأخر النضج (150 يومًا). رأس الملفوف مستدير ، يصل وزنه إلى 1.8 كجم ، تخزين ممتاز.
• Nurima F1 هو نوع مبكر (80 يومًا) ، رأس ملفوف ذو مذاق ممتاز ، متوسط ​​الوزن 2.5 كجم ، غير مخصص للتخزين طويل الأجل.
• Kalibos - مجموعة متنوعة من رؤوس الملفوف متوسطة النضج على شكل مخروطي يصل وزنها إلى 2 كجم ، وهي ليست غريبة الأطوار لظروف الزراعة.
• Stone Head هو نوع متأخر ذو إنتاجية عالية وغير عرضة للأمراض.

كيف ينمو الملفوف الأحمر بشكل صحيح؟

اعتمادًا على الصنف ، يتم تشكيل رأس الملفوف الأحمر في 105-200 يوم. يمكن زراعته بالبذور والشتلات.

مع طريقة البذور لزراعة الملفوف الأحمر ، يتم استهلاك عدد كبير من البذور ، علاوة على ذلك ، في بداية موسم النمو ، تتطلب البراعم عناية فائقة. يتم زرع البذور في المناطق الجنوبية في مارس - أبريل ، في المناطق الشمالية ، ويتم تحويل المصطلح إلى الفترة من أبريل إلى يونيو.

كيف تنمو بشكل صحيح عن طريق طريقة البذور؟

يتم تخليل البذور التي تمت معايرتها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، أو يتم غمرها في ماء ساخن (50 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم تبريدها. تزرع البذور المحضرة في تربة خصبة ، وتزرع 4 بذور في كل حفرة. يرشهم فوقها بالتربة أو بمزيج من الخث والدبال. الحد الأدنى للمسافة بين الثقوب هو 60 سم ، وتزرع بذور الكرنب إلى عمق 4 سم ، ولحماية الشتلات المستقبلية من البراغيث الصليبية ، تُطحن التربة بالرماد.

عندما تتشكل 2-3 أوراق حقيقية على النباتات ، يتم إجراء عملية التخفيف ، وترك نسختين في كل حفرة ، وبعد فترة يتم إزالة واحدة أخرى لصالح واحدة متطورة بشكل أفضل. يمكن زرع شتلات الملفوف الأحمر التي تم إزالتها بعناية من الحفرة. النبات المتبقي في الحفرة هو البقع.

طريقة الشتلات في النمو

يتم تحضير البذور بنفس الطريقة قبل البذر. يمكنك إنبات شتلات الملفوف على حافة النافذة في صناديق الشتلات أو الأواني ، أو في البيوت الزجاجية ، أو البيوت الزجاجية غير المدفأة ، أو في المشاتل المفتوحة.

يتم سكب التربة المحضرة في الصناديق ، وتتكون من أجزاء متساوية من الأرض الحمضية والجفت. باستخدام طريقة زراعة الشتلات هذه ، من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة - يجب ألا يقل العمود عن 16-20 درجة مئوية حتى تظهر البراعم. بعد ذلك ، تنخفض درجة الحرارة لمدة أسبوع إلى 8 درجات مئوية ، وبعد ذلك تزرع الشتلات عند درجة حرارة 12-15 درجة مئوية.

تصبح شتلات الملفوف الأحمر جاهزة للزراعة بحلول شهر مايو ، عندما تكونت 5-6 أوراق على النبات وتصلب جيدًا.

قبل الزرع ، قم بإعداد التربة بنفس طريقة تحضير الملفوف الأبيض. أفضل ما في الأمر هو أن الملفوف الأحمر ينمو في تربة خصبة وفضفاضة وخفيفة بدرجة حموضة 5.5-7.0 درجة حموضة. في التربة الحمضية ، لا ينمو الملفوف الأحمر على الإطلاق. أفضل مكان لهذا المحصول هو التلال المضاءة جيدًا والتي كانت موطنًا للخيار والطماطم والبصل والبقوليات والبنجر أو البطاطس في العام الماضي. حتى لا تتأثر النباتات بالعارضة ، يعود الملفوف الأحمر إلى مكان الزراعة السابق بعد 4 سنوات. تم تحضير التربة على الحافة منذ الخريف بإضافة مواد عضوية. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فاستخدم nitroammofosk كسماد.

تتم زراعة شتلات الملفوف الأحمر المزروعة وفقًا للتقنية التالية: يتم إدخال سماد البوتاسيوم أو نترات الأمونيوم في الحفرة ، ويتم خلط السماد بالتربة ، ثم يتم سكب كمية قليلة من الماء ، ويتم زرع الشتلات. يتم ضغط التربة المحيطة بها ، وبعد ذلك يتم سكبها بالماء الدافئ.

العناية بالكرنب الأحمر

يتم تقليل التدابير الإضافية لزراعة الملفوف الأحمر إلى إزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة ، والتلال والري في الوقت المناسب.

سقي... مثل أي نوع آخر من الملفوف ، فإن هذا المحصول محب للرطوبة. يؤثر نقص الرطوبة على محصول وجودة رؤوس الملفوف. من المفيد من وقت لآخر القيام برش غزير لزراعة الملفوف الأحمر حتى تقطر القطرات من الأوراق. الرطوبة لهذا النوع من الملفوف ضرورية للغاية أثناء تكوين وريدات الأوراق ، ونموها حتى لحظة إغلاقها في الممرات. أيضًا ، يجب إجراء سقي وفير خلال فترة تكوين الرأس. ومع ذلك ، يجب ألا تغمر المزروعات ، لأن الملفوف الأحمر لا يتحمل الرطوبة الراكدة والتربة شديدة الرطوبة.

الارتخاء والتلال... يتم إجراء التخفيف الأول للمزارع بعد أسبوع من الزراعة. تتضمن رعاية الملفوف الأحمر التهوية المنتظمة للتربة من أجل تنمية جذر النبات بشكل جيد. عند إجراء عملية التخفيف الثالثة ، يتم تقليب ساق الملفوف حتى مستوى الأوراق الأولى.

أعلى الصلصة... خلال فترة النمو النشط للأوراق ، يتم تغذية الملفوف بالأسمدة النيتروجينية ، وعندما يبدأ تكوين رأس الملفوف ، يجب أن يسود الفوسفور والبوتاسيوم في التغذية. إذا كان هناك الكثير من النيتروجين ، سيستمر النبات في نمو الأوراق على حساب تكوين الرأس.

الأمراض والآفات... يتضرر الملفوف بشدة من حشرات المن ، والعث ، والتربس ، والملفوف ، والمغرفة ، والبراغيث ، والذباب. ولكن في أغلب الأحيان يموت الملفوف من العارضة. في الطقس الرطب والممطر ، يمكن أن يتأثر الملفوف بالبكتيريا الوعائية والمخاطية ، الفيوزاريوم.

طرق التحكم لجميع أنواع الملفوف هي نفسها. سيتم حفظ العارضة فقط من خلال الحفاظ على تناوب المحاصيل الصحيح. بالنسبة للحشرات ، يتم استخدام المبيدات الحشرية أو الطرق الشعبية: رش غبار التبغ ورماده ، ورش دفعات من الثوم أو البصل أو الشيح.

الملفوف الأحمر Garanci - فيديو

أصناف الملفوف الأحمر

يمكن أن يكون لون رؤوس الملفوف الأحمر من اللون الأرجواني الداكن إلى اللون الأحمر القرمزي. يتم استهلاك الطعام من نفس جزء الملفوف الأبيض.

أصناف مبكرة من الملفوف الأحمر

ملاكم

شكل الرأس مستدير ، اللون أحمر بنفسجي. رأس الملفوف كثيف ، متوسط ​​وزنه 1.6 كجم. مناسب للاستهلاك الطازج.

دروموند

يحتوي الصنف على وردة كثيفة ومضغوطة. رؤوس الكرنب مستديرة ، وزنها 1.5-2 كجم. مناسب للاستهلاك الطازج.

لانغاديكير

قطر الوردة 40 سم ، شكل الرؤوس بيضاوي مستدير اللون أحمر بنفسجي. رؤوس الكرنب كبيرة ومتوسطة الكثافة تزن 1-2 كجم.

مارس MC

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد هي 105 - 110 أيام. يصل ارتفاع الوردة شبه المرتفعة إلى 50-60 سم ، وشكل الرأس مستدير ، ولونه أرجواني داكن. يبلغ متوسط ​​كثافة رأس الملفوف ، حيث يصل وزنها إلى 1.3-1.5 كجم. الصنف لديه غلة عالية ومقاومة للتكسير.

مثال F1

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد 80-90 يوما. شكل رؤوس الملفوف مستدير. رؤوس الملفوف كثيفة وكبيرة ويبلغ وزنها في المتوسط ​​4 كجم. الصنف مقاوم للتكسير.

رانيتوب

شكل رأس الملفوف مستدير ، ولون القطع أرجواني غامق. رأس الملفوف متوسط ​​الكثافة. تصل كتلة رأس الملفوف إلى 2 كجم.

رانشيرو F1

رأس الملفوف متوسط ​​الحجم ، متموج على طول الحافة ، شمبانياً قليلاً ، كثيف جداً ، لونه بنفسجي. كتلة رأس الملفوف هي 1 - 1.5 كجم. الصنف له ذوق رفيع.

ريفو

يتميز الصنف بفترة حصاد ممتدة. يتراوح وزن رأس الكرنب بين 0.8 و 1.2 كجم.

أصناف منتصف الموسم من الملفوف الأحمر

فانجارد F1

رأس الملفوف كبير ، متموج قليلاً على طول الحافة ، شمبانياً قليلاً. في الخارج ، يكون اللون أرجواني داكن والأزرق والأخضر على القطع. يبلغ وزن رأس الملفوف 2.2 كجم في المتوسط.

أنثراسايت

رأس الملفوف كثيف ، متوسط ​​الحجم ، متموج قليلاً على طول الحافة ، شمبانياً قليلاً. لون الرأس أرجواني. تصل الكتلة إلى 2.3 كجم.

جاكو

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد هي 100-136 يوم. شكل رأس الملفوف مستدير ؛ على القطع ، رأس الملفوف له صبغة حمراء بنفسجية مع طلاء شمعي ، يظهر بسببه لمعان معدني. رأس الملفوف كثيف ومتوسط ​​الحجم ووزنه 1.2-3.5 كجم. يتميز الصنف بعمر افتراضي طويل (حتى الربيع) ، وله مقاومة جيدة للأمراض والآفات.

كاليبوز

تستغرق الفترة من زراعة الشتلات في الأرض إلى بداية الحصاد 110-120 يومًا. شكل رأس الملفوف مخروطي الشكل ، الحجم متوسط. الصنف ذو طعم عالي ومناسب للاستخدام الطازج.

رأس حجري

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد هي 105-135 يوم. الرؤوس مستديرة ويبلغ قطرها 13-16 سم ويتميز الصنف بمقاومته للتشقق. غير مناسب للتخزين.

ميكنفسكايا

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد هي 98-130 يوم. شكل رأس الملفوف مستدير الشكل وقطره 13-16 سم ولون المقطع أحمر بنفسجي غني. رأس الملفوف كثيف جدًا ، يتراوح وزنه بين 1.4 و 2.9 كجم. يمكن تخزين الصنف لفترة طويلة.

روبن إم سي

تستغرق الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد 120-130 يومًا. شكل رأس الملفوف مستدير ، ولونه أرجواني غامق. رأس الملفوف كثيف ويزن 1-2 كجم. يتميز الصنف بإنتاجية عالية وعمر تخزين طويل (حتى يناير) وصلاحيته للنقل.

من المفترض أن الاسم المحدد لرأس الملفوف يأتي من الكلمة الرومانية القديمة "kaput" ، والتي تُترجم على أنها رأس. على ما يبدو ، حصل الملفوف على اسمه بسبب الهيكل الغريب لرأس الملفوف.

توباز

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد هي 110-130 يوم. رأس الملفوف كثيف يصل وزنه إلى 2.5 كجم. الطعم مرتفع. يخزن خلال النصف الأول من الشتاء.

أصناف متأخرة من الملفوف الأحمر

لانغاديكير

لها رأس ملفوف كثيف بيضاوي الشكل. الوزن - ما يصل إلى 3 كجم. الأوراق أرجوانية. الصنف ذو إنتاجية عالية وجودة حفظ جيدة. أصناف متأخرة من الملفوف الأحمر.

ماكسيلا

الفترة من الإنبات إلى بداية الحصاد هي 135-150 يوما. يصل وزن رؤوس الملفوف الكثيفة إلى 3 كجم. في الخريف ، تكون الأوراق خشنة ؛ أثناء التخزين ، يتحسن الطعم. يتميز الصنف بعمر افتراضي طويل ، ويتم استخدامه من يناير إلى مارس.

روديما F1

لها رؤوس دائرية من الملفوف ، تزن 4 كجم. الأوراق أرجوانية داكنة. الصنف مقاوم لتكسير الرأس ويمكن تخزينه لفترة طويلة. يتميز بالذوق الرفيع.

رونا

الرأس مستدير. رأس الملفوف كثيف ، يزن 2.5-4 كجم. يتميز الصنف بعمر افتراضي طويل ، ويمكن أن يستمر حتى الحصاد التالي.

الفصل التالي>