أفضل أصناف البطاطس للأكل

لطالما منحت البطاطس الروس لقب "الخبز الثاني". يمكن استخدام هذه الخضار الجذرية اللذيذة والصحية لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. كل ربة منزل لها وصفات مجربة خاصة بها. من غير المحتمل أن يكون هناك بستاني ليس لديه على الأقل سرير حديقة صغير في قطعة الأرض الخاصة به. نظرًا لأن مشكلة نقص المساحة بالنسبة للكثيرين مهمة للغاية ، فأنت بحاجة إلى اختيار أي من الأصناف العديدة المراد شراؤها ، ومعرفة التقنيات اللازمة لزيادة الغلة. بادئ ذي بدء ، يتم إعطاء الأفضلية لأكثر الأصناف اللذيذة.

أصناف البطاطا الأفضل تذوق - التصنيف

يتم تحديد أفضل أصناف البطاطس على أساس المحصول ، وجاذبية المظهر ، ومقاومة الأمراض النموذجية للثقافة ، والقدرة على التكيف مع الظروف المناخية غير الملائمة دائمًا. لا يظل التحديد ثابتًا ، لذلك تشتمل هذه الفئة بشكل أساسي على أحدث الأصناف.

كما تعلم ، لا يوجد رفاق للذوق واللون. لذلك ، من المستحيل اختيار البطاطس التي يحبها الجميع. ولكن هناك أيضًا متذوقون محترفون يمكن اعتبار رأيهم أساسًا.

بيلاروسا

مجموعة متنوعة مبكرة من الانتقاء الألماني ، تم تربيتها خصيصًا للنمو في المناطق ذات المناخ المعتدل. تمت زراعته على نطاق واسع في روسيا منذ بداية القرن الحادي والعشرين. موسم النمو 45-60 يومًا. في المناطق الجنوبية الدافئة ، يمكنك الحصول على محصولين. الشجيرات مدمجة إلى حد ما ، منتصبة ، ارتفاعها 70-80 سم ، الأوراق كبيرة ، الحواف مموجة قليلاً. الزهور صغيرة ، حمراء أرجوانية.

الدرنات مستديرة ، والجلد ضارب إلى الحمرة ، وخشن قليلاً عند اللمس. اللب هو لون الزبدة. يبلغ متوسط ​​الوزن 180-250 جم ، ولكن هناك أيضًا "أبطال" يقترب وزنهم من 1 كجم. محتوى النشا 13-15.5٪.

تشمل المزايا التي لا شك فيها التباين في جودة التربة ، ومقاومة الجفاف ، والملاءمة للتخزين طويل الأجل ونسبة منخفضة من تلف الدرنات (5-7 ٪) ، وإنتاجية عالية (8-10 بطاطس لكل شجيرة) ، ووجود مناعة ضد العديد من الأمراض الشائعة (اللفحة المتأخرة ، الجذور ، "الساق السوداء" ، السرطان).

Bellarosa هو نوع مبكر ، لذلك ، في المناطق الجنوبية من روسيا ، يمكنك أن تأخذ محصولين

لا تقلق بشأن عدم التفتح. هذا التنوع مبكر جدًا ، وأحيانًا لا يكون لدى النباتات الوقت الكافي لتكوين البراعم ، حيث تظهر المحاصيل الجذرية بالفعل. أو قد تسقط إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء عن 22 درجة مئوية. لن يؤثر ذلك على جودة وكمية الدرنات.

روزارا

مجموعة متنوعة من الاختيارات الألمانية ، تم تربيتها منذ ما يقرب من 20 عامًا ومنذ ذلك الحين اكتسبت شعبية فقط. موسم النمو 65-70 يومًا. يتم تقديره بسبب مناعته المتأصلة وراثيًا ضد اللفحة المتأخرة ، وسرطان الجذر ، والقدرة على تحقيق محصول وفير بغض النظر عن الصيف ، وقابلية النقل ، والحفاظ على السمات المتنوعة لمدة 5 سنوات عند استخدام مواد الزراعة الخاصة بها.

شجيرات يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، براعم باهتة قليلاً ، أزهار أرجوانية وردية. تزن البطاطس الصغيرة ، المستطيلة أو على شكل دمعة حوالي 85-130 جم. بشكل عام ، لا تختلف عمليًا في الحجم والشكل. الجلد رقيق ، وردي غامق ، واللحم أصفر دسم. تنضج كل شجيرة من 12 إلى 20 حبة بطاطس.

روزارا - بطاطس جميلة جدًا ومسطحة ومناسبة للنمو على نطاق صناعي

غلا

مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، تمت تربيتها في ألمانيا ، قادرة على التكيف مع أي ظروف مناخية تقريبًا ومناخات غير مواتية. فترة النضج - 70-80 يومًا. من بين مزاياها المناعة ضد معظم الأمراض النموذجية للثقافة والعائد المرتفع. من كل شجيرة ، يتم الحصول على 12-15 (وبتكنولوجيا زراعية مختصة - 20-25) بطاطس. عيب كبير هو مقاومة منخفضة لجذور أوكتونيا.

ارتفاع الشجيرة 65-70 سم ، والنبات لا ينتشر. الزهور بيضاء. الدرنات على شكل بيضاوي شبه منتظم. الجلد بيج مصفر ، واللحم أصفر لامع. هذا الأخير يرجع إلى وجود الكاروتين بكميات أكبر من المعتاد. في سياق المعالجة الحرارية ، لا يتغير لونه. متوسط ​​الوزن - 80-130 جم. لا يتحول لون اللب في الأماكن التي تعرض الجلد فيها لأضرار ميكانيكية إلى اللون الأسود ، ويمكن تخزين هذه الدرنات.

تقاوم بطاطس غالا التلف الميكانيكي وقابلية النقل

رسام

مجموعة متنوعة من التحديدات الهولندية ، يرجع الاسم إلى اللون غير المعتاد للجلد. تبرز "العيون" القرمزية الساطعة أو العنابية على الخلفية الصفراء العامة. على القطع ، تكون البطاطس كريمية ، نظرًا لانخفاض محتوى النشا (8-9٪) ، فإنها لا تغلي كثيرًا.

الصنف ينتمي إلى فئة متوسط ​​متأخر. فترة النضج - 140-150 يومًا. 15-20 بطاطس بيضاوية تزن حوالي 120 جرام يتم حصادها من كل نبتة ، الشجيرات قوية جدا ، لذلك عند الزراعة تترك ما لا يقل عن 50 سم بينهما ، والزهور بيضاء. يجب وضع الأسمدة على التربة ، وإلا فإن الطعم سوف يتدهور بشكل كبير.

لا تعاني بطاطس بيكاسو أبدًا من جرب السرطان واللفحة المتأخرة من الدرنات ، ولكن يمكن أن تصاب بقمم اللفحة المتأخرة أو تجعد الأوراق. نادرا ما تتعرض للهجوم من قبل الديدان الخيطية. الصنف مناسب للتخزين طويل الأجل ؛ تنبت الدرنات في أواخر الربيع.

حصلت بطاطس بيكاسو على اسمها بسبب لون الجلد غير المعتاد.

توليفسكي

الصنف ، الذي تم تربيته في منطقة كيميروفو منذ حوالي 10 سنوات ، تم تسميته تكريما لحاكمها. تم تطويره خصيصًا للزراعة في سيبيريا ، ولكن سرعان ما تم تقديره من قبل البستانيين في جبال الأورال والشرق الأقصى. موسم النمو 50-60 يومًا.

النبات ليس طويل القامة (30-40 سم) ، البراعم متدلية قليلاً. الزهور أرجوانية. المزايا - مقاومة عالية لمعظم الحشرات الضارة (باستثناء الديدان الخيطية) ، مناعة ضد الجرب ، Alternaria ، جميع أنواع التعفن وراثية. الصنف مقاوم للجفاف ولا يحتاج إلى تسميد إضافي بالنيتروجين والفوسفور. ومع ذلك ، مع نقص البورون في البطاطس ، تتشكل الفراغات ، ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

البطاطس ناعمة ، مدورة ، الجلد بيج فاتح ، مع "شبكة" خشنة طفيفة. اللب مرن ، ظل من الزبدة. تبلغ كتلة البطاطس الواحدة حوالي 140-160 جم ​​، وتنضج 20-30 منها في نبات واحد ، وهي تقع بشكل مضغوط. نادرًا ما تكون صغيرة ومشوهة الشكل (أكثر من 95٪ تبدو جيدة المظهر). عند التخزين لفترة طويلة ، لا تتلف أكثر من 8-10٪ من البطاطس.

تم تطوير بطاطس توليفسكي خصيصًا للنمو في مناخ سيبيريا

إمبالا

تنوع مبكر ولدت في هولندا. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يتم حصاد محصولين. موسم النمو هو 50-70 يومًا ، ويعتمد ذلك على الطقس. لا تعاني البطاطس من مرض السرطان والجرب ونادرًا ما تتعرض لهجمات الديدان الخيطية ، لكنها عرضة للتلف بسبب اللفحة المتأخرة والريزوكتونيا. الجفاف طويل الأمد أو الأمطار الطويلة ليس لها تأثير يذكر على الإنتاجية. البطاطس ليست سيئة للحفاظ على صحتها ، فهي تنبت في وقت متأخر.

ارتفاع النبات - أكثر من 70 سم براعم مستقيمة. لذلك ، عند الزراعة ، يتم ترك 55-60 سم بين الشجيرات المجاورة. من كل 12-15 حبة بطاطس بيضاوية الشكل تزن حوالي 130 جرام ، والجلد رقيق ، ناعم الملمس ، أصفر بيج. اللب أخف وزنا وقويًا.

تجلب بطاطس إمبالا باستمرار حصادًا كبيرًا ، بغض النظر عن تقلبات الطقس

رودريغو

الصنف ، الذي تم تربيته في ألمانيا ، ينتمي إلى الفئة المبكرة المتوسطة. فترة النضج - 70-85 يومًا. يجعل الجفاف ومقاومة البرد من الممكن زراعته في جبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى. النباتات محصنة ضد الجرب والسرطان ونادرًا ما تهاجمها الديدان الخيطية. تتميز الدرنات بجودة حفظها الجيدة ، فهي لا تتجمد كثيرًا من الناحية العملية.

تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 75-80 سم ، مع نضوج الدرنات ، ستختفي البراعم تدريجياً. البطاطس ممدودة على طول المحور الطولي. الوزن - 200-250 جرام مع الطقس الجيد والعناية المناسبة يزيد إلى 500-800 جرام الجلد كثيف وناعم ولونه أحمر غامق. "العيون" صغيرة وسطحية. اللب كريمي أو مصفر. يتم الحصول على 10-12 حبة بطاطس من شجيرة واحدة ، حوالي 90٪ من المحصول قابل للتسويق.

تتميز بطاطس رودريجو بجودتها ومظهرها الجذاب.

فيتارا

مجموعة متنوعة في منتصف العمر ، والداها هو الأسطوري Adretta. موسم النمو 65-75 يومًا. لقد زاد النبات من مقاومة الجفاف ، ويحمل محصولًا ، حتى لو لم يكن هناك مطر عمليًا في الصيف. الدرنات والقمم محصنة ضد اللفحة المتأخرة ، وتتميز بجودة حفظ جيدة.

تزن البطاطس 130-160 جم ​​، وذات قشرة رقيقة باللون البيج والأصفر. اللب كريمي ، طري جدًا. يتم الحصول على 18-20 بطاطس من النبات. الشجيرات مدمجة تمامًا ، والزهور بيضاء.

Vitara هو نسخة محسنة من Adretta الأسطوري

فيديو: ما الذي تبحث عنه عند اختيار البطاطس

بطاطس للطبخ

جميع البطاطس المدرجة في سجل الدولة مقسمة إلى 4 أنواع:

• أ. سلطة البطاطس. اللب مرن ، مع نسبة عالية من المادة الجافة ، وعمليًا لا يغلي.
• ب. اللب كثيف جدا ، محسوس بخفة الوزن. الماء صغير ، ضعيف الغليان.
• ج- اللب رخو ، مائي إلى حد ما ، مع دقيقي واضح. يغلي جيدا.
• D. اللب ناعم جدا ودقيقي. لا يختلف في الماء. عند طهيه ، "ينهار".

ما البطاطس لطهيها

من الأفضل طهي البطاطس مع اللب المرن غير الدقيق ونسبة منخفضة من النشا فيه.غالبًا ما يكون لها قشرة وردية.

• جوكوفسكي في وقت مبكر. فترة النضج - 60-75 يومًا. متواضع لنوعية التربة ، ومقاومة للجفاف ، والغلة تعتمد قليلا على الطقس. لديه مناعة ضد السرطان ، فطر الجذور ، الجرب ، لا يهاجمه الديدان الخيطية ، ولكنه غالبًا ما يعاني من اللفحة المتأخرة والتناوب. شجيرات شبه منتشرة. البطاطس مستديرة بيضاوية ، والجلد بيج وردي ، رقيقة ، واللحم أبيض ناصع. الكتلة حوالي 95-110 جم.يتم الحصول على 10-12 درنات من النبات.
• رومانو. فترة النضج - 80-90 يومًا (الصنف ينتمي إلى فئة المتوسط ​​المبكر). حساس لجودة التربة. النباتات براعم مدمجة ومنتصبة. مناعة عالية ضد اللفحة المتأخرة ، فيروس بقعة الفسيفساء ، السرطان. يختلف في الحفاظ على الجودة الممتازة وإمكانية النقل. البطاطس على شكل بيضاوي ، وذات قشرة سميكة وردية شاحبة ، وزنها 70-95 جم ، واللحم قشدي أو مصفر. تحتوي كل شجيرة على 8-10 حبات بطاطس.
• سمفونية. موسم النمو هو 100-115 يومًا (متوسط). إنه محصن ضد الأمراض المزروعة النموذجية التي تسببها الفيروسات والجرب ، ويتكيف بنجاح مع مناخ سيبيريا. نادرا ما تتعرض للهجوم من قبل الديدان الخيطية ، ولكن في كثير من الأحيان من قبل الفطريات النباتية. البطاطس بيضاوية ، متوسطة الحجم (85-135 جم) ، قشرة حمراء ، لحم بلون الزبدة. هناك 10-12 حبة بطاطس على الأدغال.
• كوندور. تنوع مبكر ، فترة النضج 70-85 يوم. النباتات غير حساسة للجفاف وتقلبات الطقس ، مما يقلل من خصوبة التربة. مقاومة منخفضة للفيوزاريوم واللفحة المتأخرة والجرب. الجلد أحمر واللحم مصفر. تبلغ كتلة البطاطس الممدودة 120-180 جم ، يوجد 7-12 منها لكل نبات.

معرض الصور: أفضل أنواع البطاطس للطبخ

بالنسبة للبطاطس المهروسة ، تعد الأصناف ذات اللب الخفيف المتفتت والمحتوى العالي من النشا (أكثر من 17٪) مناسبة. جلدهم عادة أبيض.

• أدريتا. فترة النضج - 65-85 يومًا. النباتات متواضعة لنوعية التربة ، ومحصنة ضد السرطان ولا تهاجمها الديدان الخيطية ، ومقاومة بشكل معتدل للآفة المتأخرة. مناسب جدًا للتخزين طويل المدى. الشجيرات مدمجة ، والبراعم مستقيمة. الجلد أصفر بيج ، خشن الملمس ، اللب هو ظل من الزبدة. بطاطس على شكل بيضاوي ، تزن 125-145 جم.
• خطوة. الصف المتأخر. تنضج البطاطس في 120-130 يومًا. لديه مناعة ضد اللفحة المتأخرة ، ولكن لديه القليل من المقاومة للفيروسات. شجيرات يزيد ارتفاعها عن 75 سم ، مورقة قليلاً. البطاطس كبيرة (تزن حوالي 200 جرام) ، مدورة ومسطحة قليلاً. الجلد أصفر دسم ، واللحم فاتح.
• لاسونوك. تنضج الدرنات لمدة 85-120 يومًا. الشجيرات قوية وطويلة. لا تتعرض لهجوم خنفساء البطاطس في كولورادو (الأوراق والسيقان مغطاة بقيلولة صلبة متكررة). إنه محصن ضد الجرب والسرطان والساق السوداء. لم يتم تخزينها بشكل جيد ، تنبت بسرعة. درنات ذات حجم لائق (حتى 250 جم) ، دائرية. الجلد دسم ، مغطى بـ "شبكة" ، واللحم من نفس اللون. تحتوي كل شجيرة على 10-12 حبة بطاطس. "العيون" عميقة وقليلة العدد.
• سنو وايت. صنف مبكر متوسط ​​(70-80 يومًا). النباتات ليست طويلة ، البراعم تتدلى. لديه مناعة ضد مرض اللفحة المتأخرة ، السرطان. ضعيف - للجرب ، تهاجمه الديدان الخيطية. تزن حبة بطاطس 75 - 125 جم ، لونها أصفر ولحمها أبيض. يتم الحصول على 8-12 بطاطس من النبات. يخزن جيدًا - يفسد 3-4٪ من الدرنات.

معرض الصور: أصناف مسلوقة للبطاطا المهروسة

للقلي

من الجيد قلي البطاطس التي يوجد بها القليل من النشا. كقاعدة عامة ، هذه درنات مستطيلة ذات بشرة فاتحة ولحم كريمي أو مصفر. أصناف البطاطس اللذيذة والأكثر إنتاجية في هذه الفئة:

• بينتيير (يشار إليه أحيانًا باسم "بينتيير"). متوسط ​​في وقت مبكر. المناعة ضد الفيروسات موروثة وراثيا ، لكنها يمكن أن تعاني من النباتات والسرطان. يبلغ ارتفاع النبات حوالي 50 سم ، والبراعم مستقيمة. البطاطس ممدود ، والجلد بني ، و "العيون" نادرة وسطحية. كتلة الدرنات - 105-125 جم.في نبات واحد يوجد 15 أو أكثر من البطاطس.
• كونكورد. مبكرًا (تنضج الدرنات في 75-80 يومًا). يتكيف جيدًا مع أي تربة ومناخ تقريبًا ، ولا يتعرض للهجوم من قبل السرطان والديدان الخيطية ، ولكنه عرضة للإصابة بالآفة المتأخرة. شجيرات يزيد ارتفاعها عن 70 سم ووزن حبة بطاطس 100-130 جرام وهناك 7-10 درنات على شجيرة.الجلد واللحم مصفر دسم. يخزن جيدًا (حوالي 5٪ من البطاطس فاسدة).
• موناليزا. التنوع متوسط ​​في وقت مبكر. لديه مناعة ضد السرطان والجرب والفيروسات النموذجية للبطاطس. يتأثر باللفحة المتأخرة (غالبًا الأوراق والبراعم أكثر من الدرنات نفسها) والديدان الخيطية. النباتات قوية وتنتشر. بطاطس مبطنة ، وزنها 80-135 جرام ، جلد ولحم أصفر بيج. يتم الحصول على 12-15 بطاطس من النبات. الجلد كثيف ، الصنف قابل للنقل.

معرض الصور: أصناف مناسبة للقلي

تعد البطاطس المقلية ورقائق البطاطس جيدة للطهي مع البطاطس من الأصناف التالية:

• سانتا. هذه هي المادة الخام للبطاطس المقلية في معظم مطاعم الوجبات السريعة. تنضج الدرنات في 80-90 يومًا. النباتات حساسة للطقس الحار ونقص الرطوبة. يحتوي الصنف على مناعة مضمنة وراثيًا للفيروسات والجرب والديدان الخيطية النموذجية للثقافة ، ولكن يمكن أن يصاب بالآفة المتأخرة والريزوكتونيا. نباتات بارتفاع 50-55 سم ، براعم منتصبة. البطاطس على شكل بيضاوي ، وزنها 110-140 جرام ، قشرتها صفراء ، ناعمة الملمس ، كثيفة إلى حد ما ، لونها بيج قشدي. يتم الحصول على 15-20 بطاطس من النبات.
• فريسكو. الصنف المبكر (تنضج الدرنات في 75-85 يومًا). في المناطق ذات المناخ الدافئ ، تمكنوا من الحصاد مرتين في الموسم. مناعة ضد السرطان والديدان الخيطية ، ومقاومة معتدلة للرايزوكتونيا والجرب. إنه عرضة للتلف بسبب اللفحة المتأخرة ، ولا يتم تخزينه جيدًا ، فهو ينبت بسرعة. يبلغ وزن درنة واحدة 95-120 جم ، يوجد 9-12 منها لكل نبات. الجلد واللحم أصفر دسم.
• التأثير. مجموعة متنوعة من النضج المبكر المتوسط. لا يتم مهاجمته بالفيروسات ، ونادرًا عن طريق اللفحة المتأخرة والجرب ، وغالبًا عن طريق الجذور. بطاطس بيضاوية الشكل ، قشرة صفراء كريمية ، لحم أبيض تقريبًا. وزن الدرنات - 95-120 جم مناسب للتخزين طويل الأمد.
• إلينسكي. تنضج الدرنات في 75-90 يومًا. يتمتع بمناعة وراثية ضد السرطان واللفحة المتأخرة ، وغالبًا ما يعاني من الديدان الخيطية. الشجيرات منخفضة ومتدلية قليلاً. يبلغ وزن حبة بطاطس 75-130 جم ، ويكون الجلد محمرًا ، واللحم فاتح اللون ، وأبيض تقريبًا ، وأغمق قليلاً في الهواء الطلق.

معرض الصور: أفضل رقائق البطاطس

للسلطات

الشرط الرئيسي للدرنات للسلطات هو الحفاظ على الطعم في حالة باردة. من المرغوب فيه ألا تكون هناك "عيون" عميقة ، وجلد رقيق ، وكذلك أن اللب أثناء المعالجة الحرارية لا يتغير لونه ولا يتحلل.

• نجمة حمراء. تنضج الدرنات في 70-85 يومًا ، ينتمي الصنف إلى فئة متوسطة مبكرًا. يمتلك المبدعون مناعة متأصلة ضد اللفحة المتأخرة والجرب والفيروسات النموذجية للثقافة. الضرر الميكانيكي للقشر لا يؤثر على الحفاظ على الجودة. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 70 سم ، وهي براعم منتصبة. الجلد قرمزي تقريبًا ، ناعم الملمس ، اللحم مصفر. كتلة حبة بطاطس 115-145 جم.
• أوكاما. تنضج الدرنات بسرعة كبيرة ، في 45-55 يومًا. الصنف لديه مناعة ضد اللفحة المتأخرة ، الفيروسات النموذجية للبطاطس ؛ الديدان الخيطية لا تهتم بها. النبات ليس طويل القامة ، هناك العديد من البراعم. البطاطس ممدودة ، والجلد بني مصفر ، واللحم دسم. يتم الحصول على 2-2.5 كجم من الدرنات من نبات واحد.
• نيفسكي. صنف متأخر متوسط ​​(85-100 يوم) ، مقاوم للجفاف وممتاز للتخزين. لا يتأثر بمرض اللفحة المتأخرة والسرطان ، وغالباً ما يعاني من الفيروسات. بطاطس على شكل بيضاوي ، وزنها 115-130 جم ، 10-15 لكل نبات. الجلد مصفر ، ناعم الملمس ، اللحم من نفس اللون ، "العيون" زهرية.
• زعيم. مبكرًا (تنضج الدرنات في 55-60 يومًا). إنه محصن ضد السرطان ، وغالبًا ما يعاني من نباتات نباتية ، ويهاجمه الديدان الخيطية. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 50 سم ، وتتدلى قليلاً. البطاطس بيضاوية على نطاق واسع ، والجلد ناعم ، مصفر عند اللمس. اللب خفيف ، أبيض تقريبًا. وزن حبة بطاطس 85-125 جم.
• حظ. مجموعة متنوعة من النضج المبكر ، المتساهلة في نوعية التربة. النبات منخفض ، ينتشر. الطقس الجاف والحار والأمطار الغزيرة لها تأثير ضئيل على الإنتاجية. الصنف محصن ضد اللفحة المتأخرة والسرطان وفيروس الموزاييك وجميع أنواع العفن. الدرنات كبيرة (130-150 جم) ، مستديرة. الجلد رقيق وناعم الملمس ولونه أصفر قشدي."العيون" رمادية بنية ، واللحم أبيض تقريبا. ظلها لا يتغير حتى مع التلف الميكانيكي.
• نيكولينسكي. النضج المتأخر (115 - 120 يوم). الشجيرات طويلة جدًا (80 سم أو أكثر) ، منتصبة ، كثيفة الأوراق. مقاومة للأمراض الفيروسية ، عرضة للجرب ، اللفحة المتأخرة ، "الساق السوداء". تم تجاهله من قبل خنفساء البطاطس في كولورادو. الدرنات ممدودة ، والقشرة صفراء قشدية مع بقع وردية ، مغطاة بـ "شبكة" ، واللحم ناصع البياض. متوسط ​​الوزن - 80-130 جم تختلف في الإنتاجية العالية والحفاظ على الجودة.

معرض الصور: البطاطس لصنع السلطات و okroshka

منتج للحمية

في الآونة الأخيرة ، يعمل المربون بنشاط على تطوير أنواع جديدة من البطاطس ذات درنات متعددة الألوان غير عادية للغاية. كقاعدة عامة ، لديهم جسد مشرق للغاية - وردي ، برتقالي ، بنفسجي ، لا يتغير لونه أثناء المعالجة الحرارية. تتميز بنسبة عالية من مضادات الأكسدة - الأنثوسيانين والكاروتينات. تبدو الأطباق مثيرة للإعجاب لدرجة أنه لا يجرؤ الجميع على تجربتها. ومع ذلك ، فإن تناول هذه البطاطس بانتظام يعد وسيلة رائعة للحفاظ على صحتك وتحسينها. إنها وسيلة فعالة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسرطان وتصلب الشرايين. عند النمو ، يجب ألا يغيب عن البال أن الثقافة تحتاج بالضرورة إلى الأسمدة ، في البوتاس والفوسفور أكثر من النيتروجين.

أصناف شعبية من البطاطا الملونة:

• كله أزرق. الجلد واللحم ملونان بنفسجي غامق - أزرق. مباشرة تحت الجلد حلقة بيضاء رقيقة. العيون صغيرة وسطحية. الدرنات بيضاوية ، وزنها 100-120 جرام ، مناسبة للسلق ، القلي ، الخبز.
• التوت البري الأحمر. الجلد وردي محمر ، واللحم قرمزي مشرق. موسم النمو 75-90 يومًا. في روسيا ، يجلب المحاصيل حتى في سيبيريا. الدرنات كبيرة (150-180 جم) وناعمة. جيد في الشوربات والقلي.
• كونغو. من أقدم أنواع البطاطس الملونة ، تمت زراعته منذ ما يقرب من ثلاثمائة عام. موسم النمو هو 100-110 يوم. الجلد أزرق أرجواني ، واللحم أرجواني غامق للغاية مع عروق بيضاء رقيقة. الدرنات مستديرة ومتوسطة وكبيرة ويزن أكثر من 150 جرام ولبها قليل الدسم "زيتي" بنكهة البندق. يختلف في الحفاظ على الجودة والمقاومة للعديد من الأمراض. مناسب للبطاطس المهروسة والبطاطس المقلية والقلي والشوربات.
• بيربل بيروفي. الدرنات ذات الجلد الأرجواني الداكن والأسود ولحم أرجواني. الصنف متأخر ، موسم النمو 120 يومًا أو أكثر. متوسط ​​وزن الدرنات - 180-200 جم مقاومة للجرب. حساسة للجفاف وجودة التربة.
• ماونتن روز. موسم النمو 75-90 يومًا. الجلد قرمزي مشرق ، أملس ، مع لمعان لامع. اللب وردي محمر. الصنف عرضة للفيوزاريوم والعفن الجاف. متوسط ​​وزن الدرنات - 200-250 جرام مناسبة لصنع رقائق البطاطس المقلية والسلطات.
• جلالة بيربل. موسم النمو 65-75 يومًا. البطاطا مع الجلد واللحم الأرجواني العميق. الدرنات بيضاوية بشكل واسع ، متوسط ​​وزنها 110-150 جم ، الجلد أملس ، "العيون" قليلة ، سطحية. لا يتأثر بالديدان الخيطية. جيد للسلطات ، ورقائق القلي والطبخ ، كملء للفطائر.

معرض الصور: أصناف أجنبية من البطاطا الملونة

تربية الروسية أيضا لا تقف مكتوفة الأيدي. من بين أصنافها الإنجاز

• جورميه. موسم النمو 75-80 يومًا. الدرنات ممدودة ، والجلد أرجواني داكن ، كثيف. يضيء اللب الليلكي في المنتصف عند الحواف. متوسط ​​الوزن -100-115 جم .12-15 يتم الحصول على بطاطس من شجيرة واحدة.
• ميامي. تنوع مبكر متوسط ​​، موسم النمو - 75-80 يومًا. مقاومة وراثيا للآفة المتأخرة. الدرنات صغيرة ، وزنها 75-80 جرام ، قشر أرجواني أزرق ، اللب أرجواني. الحفاظ على الجودة جيد ؛ فليس أكثر من 3-5٪ من الدرنات فاسدة.
• ليلك (مدرج في سجل الدولة تحت اسم "اللحوم الزرقاء الروسية"). تنوع متوسط ​​النضج ، أول التجارب الناجحة في صناعة البطاطس الملونة. الدرنات صغيرة ، بيضاوية ، وزنها 65-80 جم.الجلد واللحم أزرق-أرجواني ، والأخير مع بقع بيضاء. لا تتأثر النباتات بالسرطان ، ونادرًا ما تتأثر به الجذور والجرب.
• الغجر (يوجد أحيانًا تحت اسم "Gypsy"). متنوع مبكر أو منتصف مبكر (حسب مكان الزراعة). الدرنات ممدودة ، والجلد رقيق للغاية ، وأرجواني لامع ، واللحم أبيض وأرجواني. يبلغ متوسط ​​وزن الدرنات 120-130 غم وهي غير قابلة للنقل.

معرض الصور: إنجازات المربين الروس

فيديو: كيف تختلف البطاطا الملونة عن البطاطا العادية

بطاطا حلوة

البطاطا العادية حلوة فقط إذا تجمدت. ومع ذلك ، هناك نبات استوائي يسمى البطاطا الحلوة يمكن زراعته كمحصول سنوي ليس فقط في المناطق الجنوبية الدافئة ، ولكن أيضًا في المناطق المعتدلة. درناتها ممدودة ، واللب متعدد الألوان - من الأبيض والأصفر إلى الوردي والبرتقالي والبنفسجي. يتراوح الوزن من 200-300 جرام إلى 2.5-3 كجم.

في روسيا ، لا يزال غير منتشر ، لكن هذا غير مستحق تمامًا. يحتوي على عجينة طرية للغاية بسبب محتواها العالي من السكر والنشا. تعتبر الدرنات مصدرًا قيمًا للبروتينات والكربوهيدرات ، ولكنها لا تحتوي على دهون عمليًا. مثل هذه البطاطس غير العادية مفيدة جدًا لمشاكل الجهاز الهضمي (باستثناء مرض القرحة الهضمية) ، عندما يكون الجسم غير قادر على هضم الألياف العادية. وبالنسبة للنساء يظهر خلال سن اليأس.

الأصناف الأكثر شيوعًا:

• نفسجي. درنات ذات لون أرجواني داكن ، ولحم أسود تقريبًا وبشرة حمراء أرجوانية. يتم الحفاظ على سطوع اللون أثناء المعالجة الحرارية. مجموعة متنوعة من النباتات المتوسطة النضج والتسلق. يذكرنا الطعم بالبطاطس العادية مع القليل من الكستناء.
• اليابانية. متنوعة النضج المبكر. طعمها لا يمكن تمييزه تقريبًا عن البطاطس ، لكن اللحم أكثر رقة. الجلد أحمر غامق ، واللحم أصفر دسم. إنه جاف تمامًا ويحتوي على نسبة عالية من النشا.
• تاينونج T-65. الصنف أصلاً من تايوان ، وصل إلى روسيا عبر بريطانيا العظمى. واحدة من أقدم. في الممر الأوسط ، لا يتأثر بالأمراض والآفات. السيقان قرمزية زاهية. الدرنات كبيرة (حتى 1 كجم) ، ذات جلد وردي ولحم أصفر باهت.
• أوهنري. متنوعة من الولايات المتحدة الأمريكية ، مع إنتاجية عالية ومقاومة للأمراض. موسم النمو حوالي 90 يومًا (مبكرًا). جلد الدرنة بيج أو كريمي ، اللب مصفر ، كثيف. السياط ليست طويلة جدا.
• انتصار - 100. مجموعة متنوعة من الاختيارات السوفيتية ، ولدت على أساس قاعة نانسي الأمريكية. الجلد بيج فاتح ، واللحم أصفر شاحب. الصنف مقاوم للجفاف ، ويختلف في انضغاط "العش" مع الدرنات.
• الجينسنغ الأحمر. مصنع تسلق قوي بسيقان قرمزية زاهية. جلد الدرنات وردي شاحب ، واللب أصفر أبيض. التضليع الخفيف مميز. تنتشر الدرنات بقطر 0.8-1 متر من الأدغال.
• منشوريا. أحلى بطاطا حلوة ذات لحم خفيف. الجلد قرمزي مشرق ، واللحم أصفر ، كثير العصير. الشجيرة صغيرة ، طول الرموش يصل إلى 1 متر.
• أبيض. الجلد أبيض ، اللحم متفتت ، طعمه مشابه جدًا للبطاطس العادية من أصناف النخبة. الحلاوة تكاد تكون غير مرئية. يختلف في النضج المبكر والإنتاجية.
• العقيق. تنوع مبكر متوسط ​​، يزرع أحيانًا كنبات للزينة بسبب جمال الأوراق والأزهار الكبيرة ذات اللون الأرجواني والأبيض. السياط طويلة. الجلد لونه طيني ، واللحم برتقالي لامع ، وأحيانًا يكون لونه خفيفًا ضارب إلى الحمرة. لا يختلف في الغلة العالية ، لكن الأطفال يحبون المذاق الحلو حقًا.
• جوهرة. مجموعة متنوعة من الولايات المتحدة الأمريكية ، يشار إليها رسميًا باسم "ملكة البطاطا الحلوة". يتكيف بنجاح مع مجموعة واسعة من الظروف الجوية والمناخية. كما أنها تؤتي ثمارها في وسط روسيا. الرموش قصيرة ، للحصول على أقصى قدر ممكن من الغلة ، لا يتبقى أكثر من 15-20 سم بين الشجيرات.جلد الدرنة نحاسي ، واللحم برتقالي ، ومثير ، وناعم.
• بيوريجارد. صنف من البطاطا الحلوة أصبح معيار الذوق والمظهر. موسم النمو هو 100-110 يوم. بلاء طويل ، غرس كثيف له تأثير إيجابي على المحصول. الجلد برتقالي وردي ، واللحم برتقالي داكن ، ناعم.صنف Beauregard المُحسَّن الذي تم تطويره على أساسه يحتوي على درنات أخف ، وهي أحلى ، ولكن العائد أقل بنحو 20-25٪.
• كارولينا روبي. التنوع المبكر. الجلد قرمزي غامق ، واللحم برتقالي فاتح. السياط طويلة. يختلف في انضغاط "عش" الدرنات ووفرة الإزهار. مقاومة وراثيا للفيوزاريوم وتعفن الجذور.
• فاردمان. يشبه النبات شجيرة أكثر من كونه كرمة. الأوراق يلقي أرجواني. الجلد أصفر وردي ، يغمق تدريجياً في الهواء الطلق ، واللحم برتقالي فاتح. الطعم ليس حلوًا جدًا.
• كوفينجتون. متنوعة منتصف وقت مبكر من الولايات المتحدة الأمريكية. الجلد أحمر بني واللحم برتقالي لامع. الدرنات محاذاة ، السطح أملس. يختلف في الحفاظ على الجودة والعائد المرتفع.

معرض الصور: أشهر أصناف البطاطا الحلوة في روسيا

فيديو: عن فوائد وزراعة البطاطا الحلوة

كيفية زراعة الخضروات الجذرية اللذيذة

يعتقد معظم البستانيين أنه يمكن ببساطة زراعة البطاطس ونسيانها. ولكن من أجل الحصول على حصاد وفير ودرنات لذيذة ، سيتعين عليه أن يولي اهتمامًا لا يقل عن اهتمام المحاصيل الأخرى. حتى مواد زراعة النخبة يمكن أن تفسد بالرعاية الأمية.

يجب إيلاء اهتمام خاص لما يلي:

• اختيار المحاصيل التي تم زراعتها في الموقع قبل البطاطس. أسلافه الجيدون هم البصل ، الثوم ، أي بقوليات ، نباتات السماد الأخضر (البيقية ، الترمس ، الجاودار). إذا سمحت الأرض ، تزرع البطاطس في مكان واحد لمدة 2-3 سنوات كحد أقصى وتعاد إلى نفس الحديقة في موعد لا يتجاوز 5-6 سنوات.
• خصوبة التربة. يجب حفرها بعمق ، والتغطية على بقايا النباتات (سماد النباتات الخضراء) ، والسماد المتعفن أو الدبال. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، يمكنك إضافته إلى الثقوب أثناء الزراعة.
• اختيار الصنف المناسب وتجديد الدرنات بانتظام. عند الاختيار ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار جودة التربة والظروف المناخية والطقس. يجدر الانتباه إلى توصيات سجل الدولة. تميل مادة الزراعة إلى التدهور ، بعد 5-6 سنوات ينخفض ​​إنتاج الدرنات ومذاقها بشكل حاد.
• تحديد حموضة التربة. تنمو البطاطس بشكل أفضل في التربة المحايدة أو القلوية قليلاً. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يتم إضافة دقيق الدولوميت ، ورماد الخشب ، ومسحوق قشر البيض إلى الركيزة أثناء الحفر. يتم تحمض التربة القلوية بنشارة الخشب وإبر الصنوبر والجفت.
• تحضير الأسرة للزراعة. يجب أن يؤخذ موقع المياه الجوفية في الاعتبار. إذا اقتربوا من السطح لمسافة تزيد عن 1.5 متر ، تزرع البطاطس في نتوءات. يتم استخدام جميع الأسمدة اللازمة في الخريف.
• تحضير الدرنات قبل الزرع. يتم اختيارهم بعناية ، ورفض تلك التي تظهر فيها أدنى آثار ، على غرار الأضرار الناجمة عن الأمراض أو الحشرات. ثم يجب إنبات الدرنات وتطهيرها.
• توقيت الزراعة والتخطيط الصحيح. تُزرع البطاطس عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 8-10 سم إلى 10-12 درجة مئوية على الأقل. يمكنك التركيز على بداية ازدهار الهندباء. المسافة بين الدرنات 25-30 سم ، بين الصفوف - 60-70 سم.
• الرعاية الصحيحة. يتكون على الأقل في إزالة الأعشاب الضارة والتلال (مرتين) والتسميد. إن أمكن ، من لحظة ظهور البراعم ، تُسقى البطاطس بكثرة مرة واحدة في الشهر على الأقل ، وتنفق 25-30 لترًا / م². يُنصح بتغطية الممرات بالعشب المقطوع حديثًا.
• الحصاد في الوقت المناسب. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 10-12 درجة مئوية ، تتدهور جودة الدرنات الناضجة بشكل حاد. يُنصح بغسل البطاطس المحصودة على الفور وتجفيفها ووضعها في منطقة تخزين دائمة. مادة الزراعة - تنتشر في الشمس لمدة 7-10 أيام لتنسيق الحدائق.
• تخزين مواد الزراعة. درجة الحرارة المثلى هي 2-5 درجة مئوية ، ورطوبة الهواء 45-60٪. يُنصح بوضع الدرنات في طبقة واحدة في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى.

فيديو: كيفية زيادة الغلة بشكل فعال

لطالما احتلت البطاطا مكانها بحزم على موائد الروس. يمكن لأي ربة منزل طهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منه.عند اختيار مجموعة متنوعة للنمو على قطعة أرض شخصية ، عليك أن تضع في اعتبارك وصفاتك المفضلة ، لأن بطاطس المائدة ، حسب الغرض منها ، مقسمة إلى عدة فئات. بعض الدرنات أفضل للبطاطس المهروسة والحساء ، والبعض الآخر للقلي والسلطات.

27 عامًا ، تعليم عالي في القانون ، نظرة واسعة واهتمام بمجموعة متنوعة من الموضوعات. قيم المقال:

(صوت واحد ، متوسط: 5 من 5)

حتى مسألة بسيطة مثل شراء البطاطس لها حكمتها الخاصة. ناديجدا سيريجينا ، المتخصصة الرائدة في مجال البطاطس في شركة SeDek الزراعية ، ستساعدنا على اختيار أفضل جودة وألذ.

ما هي البطاطس الأفضل للتخزين طويل الأجل

إذا كنت تشتري البطاطس للتخزين الشتوي ، فمن الأفضل عدم اختيار نوع واحد ، ولكن على الأقل 2-3 أنواع. سيؤدي ذلك إلى زيادة احتمال بقاء بعضها حتى الربيع ، وبالإضافة إلى ذلك ، سيكون لديك بطاطس في مخزونك لأغراض الطهي المختلفة. تختلف أصناف البطاطس في الغرض. لكن من المستحيل إنشاء "تخصص" في المظهر - فأنت بحاجة إلى معرفة خصائص الصنف.

ميزات شراء البطاطس في المتجر وفي السوق

في السوبر ماركت ، يمكنك تعلم شيء أو شيئين من الملصق أو العبوة. إنه لأمر جيد عندما تكتب الشركة المصنعة عن أغراض الطهي التي يناسبها الصنف: للسلطة ، للطبخ ، للقلي. الآن يقوم كل من الموردين الأجانب (هولندا ، فرنسا ، إسرائيل) والمحليين بتزويد البطاطس المعبأة بمثل هذه التفسيرات.

بالمناسبة ، فإن جودة البطاطس المغسولة هي نفسها في كل مكان ، وأي بلد يفضله هو مسألة ذوق.

يكون الأمر أكثر صعوبة عندما يكتبون بدلاً من تخصيص مجموعة متنوعة: البطاطس الذواقة, البطاطا المحلية أو شيء من هذا القبيل. ثم نسلح أنفسنا بعدسة مكبرة ونبحث عن الرسم البياني للتكوين ، إذا كان الملصق موجودًا.

محتوى النشا فوق 15٪ - الصنف مناسب للبطاطس المهروسة... أقل من 15٪ - إلى عن على حساء و سلطة... المادة الجافة - لا تقل عن 20-24٪ ، والسكريات المختزلة - لا تزيد عن 0.5٪ - يمكن قلي هذه البطاطس ، ولن تنهار في مقلاة أو مقلاة عميقة ولن تكتسب "تان" الشوكولاتة المرة. يحدث أن أي بيانات عن تكوين الصنف والغرض منه مفقودة. ثم يبقى فقط لأخذ حقيبة لعينة وتقييم جودتها بنفسك.

في السوق ، يمكن للعديد من البائعين تسمية الأصناف التي يتاجرون بها. معلومات مفيدة أيضا.

 

أصناف البطاطا اللذيذة

للبطاطس المهروسة يوصى بتناول البطاطس عالية النشا - سائبة. سيكون المهروس طريًا ورقيقًا ، ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

أفضل أنواع البطاطس المهروسة: Blueness ، Lorkh ، Sineglazka ، Lugovskoy ، Adretta ، إليزابيث.

عند طهي البطاطس المهروسة ، من الأفضل وضع الدرنات في الماء المغلي ، وللسلطة - في الماء البارد. حتى يغلي الماء ، يُغسل بعض النشا من سلطة البطاطس ولن ينهار.

للشوربة والسلطة ، اختر أصناف البطاطس ذات المحتوى المنخفض من النشا. لا تنهار أثناء الطهي ولا تعطل برنامج فقدان الوزن.

أفضل أصناف البطاطس للشوربات والسلطات: الزعيم ، وسيم ، ألفارا ، ريد سكارليت ، نيفسكي ، لاك ، نيكولينسكي.

قريبًا ، في محلات البقالة ، قد يكون هناك جديد سلطة المرتبة جورميه - ذو لون أزرق غامق ومحتوى عالي من مضادات الأكسدة. يمكن أيضًا أن تؤكل طازجة.

للقلي اختر أصناف البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من المادة الجافة والقدرة على "منع" النشا من التحلل إلى سكريات. بفضل هذه الخاصية ، تحافظ شرائح البطاطس على شكلها أثناء القلي.

أفضل أنواع البطاطس للقلي: الزعيم ، ناديجدا ، كولوبوك ، بريانسك مبكرًا ، جوكوفسكي مبكرًا ، إمبالا ، فيلوكس.

ما هي البطاطس الأفضل تخزينها - مغسولة أم غير مغسولة

إن غسل البطاطس أو عدم غسلها ليس سؤالًا مهمًا في الواقع. في شكل مغسول وغير مغسول ، يبيعون نفس الأصناف ، ونمت بالتساوي. فقط أثناء غسل البطاطس يتم فرزها ، وإزالة الدرنات ذات العيوب والحجم غير القياسي. لذلك ، لا يوجد هنا مرضى مدللون عمليًا. لكن يتم تخزين البطاطس المغسولة بشكل أسوأ - إذا كنت بحاجة إلى إمداد استراتيجي من البطاطس ، فاخذ البطاطس غير المغسولة.

ما حجم البطاطس لاختيار

إذا تم فرز البطاطس من نفس الصنف حسب الحجم ، فاختر الأكبر.تمكنت الدرنات ، التي كانت متقدمة على إخوتها في التطور ، من أن تنضج بشكل أفضل - فهي تحتوي على المزيد من البروتين والفيتامينات ، وهي أكثر صحة ولذيذًا.

حيث تنمو أفضل البطاطس

تنمو أفضل البطاطس المحلية في مناطق ليبيتسك ، فورونيج ، كورسك ، تامبوف ، تفير ، في منطقة موسكو.

يتميز هذا النبات بمناخ معتدل ، حيث تقلل الحرارة بشكل كبير من جودة درناته. يجب اختيار البطاطس التي يتم إحضارها من منطقتي بريانسك ولينينغراد ومن شمال ريازان بدقة أكبر. في هذه المناطق ، توجد تربة وتربة جيدة ليست مناسبة تمامًا للبطاطس ، والتي تعطي سلعًا ليست بأفضل جودة.

يجب أن يقال ذلك بشكل خاص عن التربة: عندما نشتري بطاطس غير مغسولة ، لدينا فرصة لتقييمها. الخيار الأسوأ هو الرمل (مرر راحة يدك على القشرة - ستشعر بحبيبات رمل صلبة). على الرمل ، تكون الدرنة "سائلة" ، ويتم تخزينها بشكل سيئ ، وتغمق أثناء الطهي.

يمكن أن تعاني البطاطس الخثية من نفس العيوب إذا تم الاعتناء بها بشكل سيئ ، ولكن بدرجة أقل. يمكنك التعرف على الخث من خلال لونه الأسود الغامق ، عندما يجف ، يكاد لا يضيء ، يتفتت ، إنه موجود على قشر البطاطس بشكل أساسي على شكل غبار.

أسهل طريقة لزراعة البطاطس الجيدة هي التربة السوداء والطميية. عند رؤية البطاطس مع "طين" بلاستيك أسود أو رمادي أو بني ملتصق بالدرنات ، خذها بجرأة.

لماذا تصبح البطاطس داكنة عند الطهي؟

هناك العديد من الأسباب لذلك ، لكننا لن نتمكن من تحديد أحدها عند الشراء. إذا ذهب المزارعون بعيدًا جدًا في استخدام الأسمدة النيتروجينية ، ووضعوا الدرنات في المخزن في طبقة عالية جدًا ، ولم يلتزموا بنظام درجة الحرارة ، واضربوا وعصروا البطاطس أثناء الحصاد ، فسوف يصبح لونها داكنًا أثناء الطهي ، خاصة بعد الكذب في مكان دافئ لبضعة أيام. بشكل عام ، جميع الأصناف الحديثة مقاومة نسبيًا لهذه الآفة ، لكن لا يوجد أي منها يحل المشكلة تمامًا.

أفضل من غيرها أنها تحافظ على سمعة صنف البطاطس التي لا تشوبها شائبة: لورك ، وسيم ، زرقة ، نيكولينسكي.

الحكايات الخيالية ورواة القصص: هل يمكن زراعة البطاطس بدون كيمياء

تتطلب البطاطس الإخصاب والحماية من الآفات والأمراض. من الصعب للغاية زراعة البطاطس العضوية حقًا (بدون استخدام "الكيمياء") ، وسعر تكلفتها رائع. لذلك ، فإن جميع موردي البطاطس العضوية ماكرون بعض الشيء. عادة ما يقصدون فقط استبدال الأسمدة المعدنية بالأسمدة العضوية. تبين أن الدرنات باستخدام هذه التقنية أكثر طعمًا ، لكن زراعتها لا تزال غير مكتملة بدون مبيدات الآفات. ومع ذلك ، لا داعي للخوف من الذعر - الشيء الرئيسي هو استخدام المبيدات بشكل صحيح.

5 علامات على جودة البطاطس

1. البطاطس كثيفة وثابتة.
2. البطاطس لا "تكسر" ، لا تتكسر عند تقطيعها ؛
3. قشر البطاطس ناعم ، بدون خشونة ؛
4. لا تحتوي البطاطس على بقع داكنة على الجلد ؛
5. البطاطس بعيون ضحلة.

يمكنك طرح سؤال على خبير في الإخصاب ووقاية النبات من الأمراض والآفات هنا.

قام المربون بتربية أكثر من 280 نوعًا من البطاطس ، يوصى بزراعتها في قطع أراضي خاصة بهم. تتميز أفضل أصناف البطاطس بالإنتاجية الجيدة والطعم الرائع والعرض التقديمي والمناعة ضد البكتيريا والفيروسات.

تصنيف أصناف البطاطس

تصنيف النضوج:

• مبكرًا جدًا - ما يصل إلى 1.5 شهرًا ؛
• مبكر - ما يصل إلى شهرين ؛
• متوسطة - تصل إلى 3 أشهر ؛
• متأخر - من 3 أشهر إلى 140 يومًا.

تربى أصناف البطاطس لأغراض مختلفة:

• علف - يستخدم كعلف للماشية. البطاطس كبيرة الحجم وتحتوي على الكثير من البروتين والنشا.
• عالمي - مسموح باستخدامه في الطهي وتغذية الماشية ؛ بقيمة نشا 16-18٪ ؛
• تقني - مادة جافة أكثر من 16٪ ، تستخدم كمواد خام لإنتاج النشا والكحول ؛
• تعتبر المقاصف ذات أهمية قصوى للبستانيين ، حيث يتم استخدامها في الطهي.

تحتوي أصناف المائدة على نسبة مئوية مختلفة من المادة الجافة - النشا وتنقسم إلى أنواع:

1. النوع أ - قيمة مادة جافة منخفضة تصل إلى 14٪ ؛ الدرنات كثيفة ، لا تغلي ، تستخدم للأطباق الجانبية والسلطات.
2. النوع ب - 14-17٪ نشاء ؛ يشمل هذا النوع الأصناف التي تستخدم للقلي وصنع الرقائق.
3. النوع C - من 17 إلى 20٪ مادة جافة ؛ متوسط ​​قابلية الطهي.
4. اكتب D - قيمة النشا تصل إلى 25٪. يشمل هذا النوع أنواعًا مختلفة من البطاطس المسلوقة تمامًا والتي تستخدم في الحصول على البطاطس المهروسة الجافة.

خصائص لون القشرة:

• قشر أحمر - البطاطس المستقرة ، تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ؛
• البطاطا البيضاء والصفراء - مذاقها جيد وتحتوي على نشا أكثر من الدرنات الحمراء.

نظرة عامة على أصناف البطاطس

فيما يلي نلقي نظرة على أصناف البطاطس الأكثر شيوعًا لمختلف الخصائص.

أصناف سوبر مبكرة

فترة النمو 45-60 يوما. مزاياها هي الحد الأدنى من الري 2-3 مرات ، ومقاومة اللفحة المتأخرة والقدرة على الحصاد مرتين في الموسم.

العيب الرئيسي لأصناف البطاطس المبكرة هو أن الدرنات غير مناسبة للتخزين ، حيث أن قشرتها رقيقة للغاية. سرعان ما يصبح الحصاد بطيئًا ويفقد مذاقه.

1. إمبالا هو اختيار هولندي. مقاومة للتلف أثناء الحصاد. الدرنات بيضاوية قليلاً ، تنضج في 50 يومًا. السطح أصفر ، ليس به خشونة ، متوسط ​​النشا يصل إلى 15٪ ، وزن البطاطس 160 جرام.
2. بيلاروزا - ولدت في ألمانيا. شكل البطاطا كروي ، الوزن - 200 غرام ، اللحم على القطع بيج ، الجلد خشن ، وردي. محصن ضد البكتيريا.
3. اليونا. مجموعة متنوعة من البطاطس المستطيلة. تزن الدرنة 130 جرامًا ، والقشر وردي. اللب بيج فاتح ، لا يغمق أثناء الطهي ؛ محتوى المادة الجافة 15٪.
4. ريفيرا. متنوعة هولندية. البطاطس - مدورة ، الوزن - 140 جرام قشر - مصفر ، لحم - بيج ، نشاء حتى 16٪.
5. تيمو. بطاطس فنلندية. فترة النمو 45 يوما. بطاطس يصل وزنها إلى 120 جرام ، دائرية. سطح أملس من الدرنة ، اللون البني والأصفر. النشا - ما يصل إلى 14 ٪ ، اللب شاحب ، أبيض تقريبا.

أصناف متوسطة

مع فترة نضج تصل إلى 100 يوم. تزرع للتخزين لفصل الشتاء ، حيث تنضج الدرنات ولا تنبت حتى الربيع.

1. غلا. خضروات كروية ذات لب خفيف وقشر بني. وزن الدرنات - 120 جم ولها متوسط ​​قيم نشا.
2. الأحمر سكارليت. اختيار هولندي. الدرنات مستطيلة مع سطح مستو. الجلد محمر واللحم أبيض تقريبا. الوزن - ما يصل إلى 120 جم.
3. روزارا. مجموعة متنوعة من المختارات الألمانية. تنمو الدرنات حتى 70 يومًا. شكل البطاطس مستطيل ، ويزن 150 جرامًا ، وله لب بيج وجلد وردي.
4. كاراتوب. تنضج الدرنات لمدة 70 يومًا. عيون صغيرة. البطاطس ممدودة ، والقشر بني ، واللحم أصفر باهت.
5. سانتي هو اختيار هولندي. خضار وزنها 80 جم ، بقشرة ذهبية ، قشدة على الجرح.

أصناف متأخرة

فترة النمو من 90-140 يوم. تحتوي على أكبر قدر من الكربوهيدرات والعناصر الغذائية. يتم تخزينها لفترة طويلة حتى الحصاد التالي دون إنبات. تقل احتمالية إصابة الدرنات بالأمراض.

1. بيكاسو هي بطاطا تربية هولندية. يوجد القليل من النشا في التركيبة ، لا تغلي. خضروات تزن 120 جرامًا ، كريمية على الجرح ، الجلد أصفر مع بقع بورجوندي.
2. خطوة. تزن البطاطس 150 جم وتحتوي على 22٪ نشا. على القطع - البيج.
3. نيفسكي. الدرنة مستديرة ، 120-130 غ ، قشدة شاحبة على الجرح. السطح خالي من الخشونة ، أصفر شاحب ، العيون زهرية ، ضحلة.
4. نيكولينسكي. تزن الخضار 90 جرامًا ، ممدود ، الجلد بيج فاتح مع بقع وردية ، على قطعة البطاطس بيضاء ناصعة.
5. Zhuravinka هو اختيار بيلاروسي. درنات بيضاوية ذات صبغة وردية تصل إلى 160 جم ​​ولا تعاني من الجفاف.

الأصناف الأكثر إنتاجية

إنها تعطي أكثر من 350 سنت لكل هكتار ، مع إضافة تسميد إضافي وسقي مناسب - ما يصل إلى 800 سنت لكل هكتار.

1. درجة الحرارة - الدرنات كبيرة ، مع إنتاج 550 ج / هكتار.
2. حظًا سعيدًا - مع متوسط ​​مؤشر النشا ، فإنه قادر على إنتاج عائد 960 ج / هكتار.
3. جوكوفسكي. خضار يصل وزنه إلى 165 جرام ، ويصل عائده إلى 500 ج / هكتار. جلد الدرنة وردي ، واللحم أصفر شاحب.
4. بيلاروسا.صنف مبكر جدًا ، مع العناية المناسبة ، ينتج 400 سم مكعب / هكتار من البطاطس الصغيرة.
5. ايداهو. بطاطس مبكرة بالنشا تصل إلى 17٪. قشرة الدرنة ناعمة. الإنتاجية - ما يصل إلى 600 كجم / هكتار.

أصناف لذيذة

موناليزا

تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية والنشا والبيوفلافونويد والألياف.

1. الموناليزا هي مجموعة متنوعة في وقت مبكر. وزن البطاطس - 80 جم ؛ الجلد صعب.
2. بينتيير هي بطاطس متوسطة الحجم في وقت مبكر. الجلد بني ، الجرح لب بيج ، الوزن 120 جرام ، هناك القليل من العيون.
3. السمفونية هي صنف متوسط ​​النضج. لون البطاطس أحمر ، لون اللحم مصفر ، وزنها 120 جرام.
4. أدريتا. بطاطس كروية. القشرة واللحم بيج. سطح الدرنة خشن.
5. سيمبلي إد. درنة محمرة ، ذات لون بيج ، تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.

للتربة الطينية والرملية

رودريغو

يتم اختيار أصناف البطاطس القادرة على حمل الفاكهة في التربة الكثيفة الكثيفة. في المناطق الطينية ، يتجمد الماء بعد هطول أمطار غزيرة ، وتتشكل قشرة عندما يجف.

التربة الرملية ذات مسامية منخفضة ، وتمرير الهواء والماء بسرعة ، ولا يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة. لمثل هذه الأراضي ، تحتاج إلى اختيار أصناف مقاومة للجفاف.

1. جاتشينسكي. شكل البطاطس - كروي ، الوزن - حتى 140 جم ؛ اللب كريمي. الإنتاجية - تصل إلى 450 كجم / هكتار.
2. التوهج عبارة عن بطاطس منتصف متأخرة. الجلد وردي ، الدرنة على القطع بيضاء ، محتوى المادة الجافة 22٪. الإنتاجية - تصل إلى 400 درجة مئوية / هكتار. لها أوراق عريضة لا تسمح للرطوبة تحت الأدغال بالتبخر بسرعة.
3. بيلاروزا - في التربة الثقيلة تشكل ما يصل إلى 10 درنات تزن 150-200 جم على الأدغال ، يتغلغل نظام الجذر في عمق الأرض ، حيث يستخرج الماء والمغذيات.
4. كليوباترا هو نوع هولندي. الجلد أحمر ، واللحم أصفر شاحب ، والنشا 13٪ ؛ الدرنات كبيرة.
5. رودريغو هي بطاطس ألمانية. درنات كبيرة تصل إلى 200 جرام ، الجلد محمر ، اللحم بيج.

أصناف عالمية قادرة على حمل الفاكهة على أنواع مختلفة من التربة - "جوكوفسكي" ، "نيفسكي".

أصناف البطاطس لمناطق مختلفة من البلاد

المناخ في مناطق مختلفة من البلاد مختلف. لذلك ، بالنسبة لكل منطقة ، يتم اختيار البطاطس التي يمكن أن تؤتي ثمارها جيدًا في ظروف مناخية معينة.

رودريجو وجالا

لمنطقة موسكو

المناخ قاري بشكل معتدل مع شتاء معتدل نسبيًا وصيف ممطر. الصقيع الأول ممكن من منتصف سبتمبر.

يوصى بزراعة أفضل الأصناف المبكرة: إمبالا ، ونيفسكي ، وجوكوفسكي ، وفيسنا ، ولاك ، وبيلاروسا ، وسينيغلازكا ، وبريانسكي إيرلي.

لسيبيريا

منطقة ذات مناخ قاري حاد ، مع صقيع أواخر الربيع ، وصيف قصير ، وأمطار غزيرة في نهاية الصيف.

في ظل هذه الظروف ، تزرع الأصناف المبكرة والمتوسطة: "Tuleevsky" ، "Nevsky" ، "Adretta" ، "Impala" ، "Luck" ، "Lyubava".

لجبال الأورال

تتميز الفترة القصيرة بالدفء ، خاصة في الشمال وفي الجزء الأوسط من المنطقة. اختر الأصناف المبكرة والمتوسطة للزراعة: "الحظ" ، "تيمو" ، "ريفييرا" ، "إمبالا" ، "غالا" ، "نيفسكي".

المنطقة الوسطى من روسيا

تتميز بمناخ معتدل مع رطوبة عالية. الفصول الدافئة من أواخر مايو إلى منتصف سبتمبر. أفضل أصناف البطاطس للممر الأوسط:

• في وقت مبكر - "بيلاروزا" ، "إمبالا" ؛
• وسط - "روزارا" ، "سانتي" ، "سلافيانكا" ؛
• في وقت لاحق - "بيكاسو" ، "نيفسكي" ، "Zhuravinka".

للمناطق الجنوبية

الصيف الحار وقلة الرطوبة نموذجية. الأصناف المبكرة جدًا "Udacha" و "Impala" و "Alena" و "Zhukovsky" تعطي حصادًا قبل بداية الحرارة. يزرعون مرتين في الموسم.

مع الري الكافي ، تزرع الأصناف المتأخرة: "نيفسكي" ، "درجة الحرارة" ، "بيكاسو" ، "نيكولينسكي".

أصناف البطاطا حسب الغرض

للقلي

البطاطس المناسبة التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا 14-17٪: "إمبالا" ، "ألينا" ، "سانتي" ، "لاك" ، "ريابينوشكا".

للبطاطس المهروسة

اختاروا البطاطس مع النشا من 17 إلى 25٪: "غالا" ، "فيري تيل" ، "نيفسكي" ، "زاريفو" ، "فيربا" ، "أتلانت" ، "أدريتا".

للتخزين طويل الأمد

يمكن تخزين المحصول الناضج مبكرًا حتى منتصف الخريف ، ثم تنبت الدرنات وتذبل.

للتخزين ، من الأفضل استخدام البطاطس المتوسطة والمتأخرة. لها جلد سميك ، مقاوم للأمراض الفطرية ، لا تتعفن أثناء التخزين. تخزينها دون خسارة كبيرة في الوزن مثل "نيفسكي" ، "سانتي" ، "مينيرفا" ، "سلافيانكا" ، "جاتشينسكي" "أدريتا".

تقييمات أصناف البطاطس

يتم تقييم "نيفسكي" بشكل إيجابي من قبل مزارعي الخضروات. هذه حبة بطاطس لذيذة يصل عائدها إلى 15 درنة لكل شجيرة. كما أنه محصن ضد البكتيريا. الدرنات مستطيلة وسهلة التنظيف بدون خشونة. البطاطس "نيفسكي" مقاومة للحرارة. لذلك ، يزرعها هواة الصيف المقيمون في حدائقهم. كما أنها تشتهر بالزراعة التجارية.

بيلاروزا هي بطاطس مائدة مبكرة. يوصى بالحصاد الجماعي بعد 55 يومًا من الزراعة. يمكنك الحفر بشكل انتقائي في الأدغال بالفعل في اليوم الأربعين. لإتاحة الفرصة للحصول على الدرنات الصغيرة في وقت مبكر جدًا ، فإن التنوع موضع تقدير من قبل سكان الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق ذات المناخ المعتدل ، يزرع الصنف مرتين في الموسم.

تتمثل ميزة Bellarosa في القدرة على إنتاج المحاصيل في التربة الثقيلة وفي المناطق الجافة بدون نظام ري آلي.

تحظى البطاطس المؤقتة بشعبية كبيرة بين البستانيين. يحتوي على درنات كبيرة تحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 23٪. يتم استخدامه للأغراض الصناعية ، لصنع النشا والمهروس الجافة. يحظى بتقدير من قبل المزارعين الخاصين لذوقه الجيد وسرعة هضمه.

يبدأ اختيار أفضل أنواع البطاطس بدراسة المناخ وتكوين التربة في المنطقة. مع هذا النهج ، ستسعد البطاطس المبكرة بالحصاد في أوائل الصيف ، وتستخدم البطاطس المتأخرة خلال الشتاء. ستساعدك القدرة على التنقل بين الأصناف على اختيار الخضروات المناسبة للقلي والأطباق المختلفة: الحساء والأطباق الجانبية والبطاطس المهروسة.

أفضل أصناف البطاطس هي أصناف مناسبة لخاصية أو أخرى ، لأولئك الذين يزرعونها: محصول مرتفع ، ومقاومة للأمراض ، وزراعة متواضعة ، ونضج مبكر ، ومذاق ، وقابلية تسويق ، وصفات أخرى. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الأصناف ، لذلك نقدم الأنواع الأكثر شعبية واختبارًا.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

ضمن أصناف مبكرة البطاطس من أفضل الأصناف الهولندية - الأحمر القرمزي... متنوعة ناضجة في وقت مبكر. من الزراعة إلى التجميع - 75-80 يومًا... النبات قصير مع أزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. أثمر يعتمد على الظروف المناخية ، لكن يكفي ارتفاع 450-600 ج / هكتار... مناسب تمامًا للمناطق الجنوبية من البلاد. الدرنات ناعمة ، مستطيلة ، جميلة ، لها لون أحمر ، حجم حبة بطاطس 90-130 جرام... ناعمة ، متساوية السطح ، عيون قليلة.

الميزة الرئيسية لهذا التنوع: لا يغمق عند تلف السطح ، ولا يتغير لونه بعد الطهي. البطاطس الحمراء القرمزية تتحمل بسهولة الصيف الجاف. إنه طلب كبير وشعبية بين مزارعي البطاطس. عرض جميل وذوق جيد. مقاومة جيدة للديدان الخيطية والسرطان. مخازن جيدة وتتحمل بسهولة النقل على المدى الطويل. مع الزراعة المستمرة لبذورها ، فإنها تحتفظ بصفات الأصناف لفترة طويلة.

عيوب: أقل بقليل من المتوسط ​​المقاوم للأمراض الفيروسية ، للجرب الشائع. عند النمو المفرط ، قد تفقد الدرنات شكلها المتساوي.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

متنوعة غالا البطاطا

مجموعة متنوعة مبكرة - حفل. هذا التنوع مخصص للاستخدام في المائدة ، من اختيار ألماني. من لحظة النزول من هذا الصف حتى تنضج تماما يتم الحصاد حوالي 80 يومًا... يحتوي صنف Gala على أوراق كبيرة وشجيرة بطاطس متوسطة الحجم ومزهرة ضعيفة (زهور بيضاء). وزن درنة واحدة 80-130 جرام. متوسط ​​الإنتاج - 250 كجم / هكتار... الحد الأقصى يصل إلى 420 ج / هكتار... هذا الصنف جيد جدًا للبيع ، حيث يصل عائد الدرنات التجارية عالية الجودة إلى 96٪. الدرنات بيضاوية ، مستديرة ، متساوية ، مناسبة تمامًا للتنظيف الميكانيكي. الصنف مقاوم للغاية للأمراض والفيروسات. ذوق جيد. تخزينها ونقلها بشكل جيد.مناسبة لمعظم مناطق بلدنا.

إيجابيات تشكيلة Gala: متواضع مع التربة والظروف المناخية ، مع مراعاة التدابير الزراعية - يعطي غلة عالية من الدرنات عالية الجودة. مقاومة للعديد من الأمراض. مقاومة التلف الميكانيكي - عالية.

سلبيات: مقاومة منخفضة للجذور واللفحة المتأخرة. هذا التنوع له عيوب قليلة جدًا ، خاصةً إذا تم اتباع القواعد المتنامية.

متنوعة غالا البطاطا

متنوعة البطاطس تيمو

يعتبر أحد أفضل أنواع البطاطس المبكرة تيمو. تنبت في جميع مناطق روسيا ، مخزنة بشكل جيد ، ومقاومة عالية لأمراض البطاطس (سرطان البطاطس). محصول هذا الصنف 350-600 كجم / هكتار. البطاطس متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل ، قشرة البطاطس الصغيرة فاتحة اللون.

متنوعة البطاطس تيمو

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا إمبالا يعتبر مبكرًا جدًا ، حيث يمكن الحصاد بعد 50 يومًا من الزراعة. هذا التنوع مطلوب وشعبية كبيرة ، خاصة في المناطق الجنوبية من بلدنا. عمليًا في مختلف الظروف المناخية (الجفاف ، وفرة هطول الأمطار) - يعطي عائدًا ثابتًا مرتفعًا ، بسبب النضج السريع واستخدام احتياطي رطوبة الربيع.

صنف بطاطس إمبالا ، تستخدمه بعض المزارع في المناطق الجنوبية للزراعة المزدوجة في موسم واحد. شجيرات طويلة مع زهور بيضاء. لون جلد درنات البطاطس: أصفر ، الشكل: بيضاوي. يتميز هذا الصنف من البطاطس بجودة عالية في الحفظ والنقل. محصول ممتاز من البطاطس القابلة للتسويق 85-95٪ مقاومة للأمراض والفيروسات - عالية ومتوسطة.

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

متنوع جوكوفسكي في وقت مبكر ينتمي إلى أصناف البطاطس المبكرة جدًا. لديه غلة عالية ومستقرة في مختلف المناخات والتربة المختلفة. تزهر مجموعة جوكوفسكي بقوة ، بأزهار حمراء أرجوانية. شجيرة متوسطة الارتفاع مع العديد من البراعم. الدرنات ذات الجلد الوردي ، شكل بيضاوي. طعم ممتاز (تنوع البطاطس مناسب لعمل البطاطس المقلية).

عائد كبير من الدرنات القابلة للتسويق (أي أنها كلها كبيرة ، ودرنات صغيرة غائبة عمليًا). هذا الصنف من البطاطس مقاوم للسرطان ونيماتودا البطاطس الذهبية والجرب الشائع وبعض الفيروسات والأمراض الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن العائد المحتمل لصنف جوكوفسكي المبكر هو 600 ج / هكتار. - هذا عائد مرتفع للغاية. والمتوسط ​​هو 300-400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

صنف آخر من البطاطس مبكر جدًا وعالي الغلة - بيلاروزا. الصنف يتحمل الجفاف ومناسب لمعظم أنواع التربة. شجيرة طويلة مع زهور بنفسجية حمراء. درنة بيضاوية مستديرة ذات جلد وردي. اللب أصفر فاتح مع استساغة عالية. العرض الجميل وجودة الحفظ الجيدة لهذا التنوع يجعله شائعًا ومباعًا جيدًا. تتميز بطاطس بيلوروسا بمقاومة عالية للأمراض والأمراض الفيروسية. الإنتاجية - 320 كجم / هكتار وأكثر.

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

متنوعة البطاطا الحظ

حظ - النضج المبكر ، مجموعة متنوعة من البطاطس عالية الغلة. مع إطلاق درنات قابلة للتسويق تصل إلى 100٪ ، يحافظ على الجودة والسلامة في الشتاء. شجيرات مجموعة Luck متوسطة الحجم بالزهور البيضاء. درنات البطاطس كبيرة الحجم وبيضاوية الشكل وذات قشرة صفراء فاتحة. اللب أبيض. ذوق جيد. الميزة - يجب إجراء الزراعة في تربة دافئة جيدًا. يمتلك هذا الصنف المبكر من البطاطس - مقاومة عالية للفيروسات ومتوسطة للمرض ومقاومة شديدة للضرر الميكانيكي.

متنوعة البطاطا الحظ

متنوعة Adretta البطاطس

أدريتا - صنف بطاطس متوسط ​​مبكراً وعالي الغلة ومقاوم جيد وعالي للأمراض والفيروسات. شجيرة متوسطة مع زهور بيضاء. يتم تخزين درنات Adretta بشكل جيد للغاية دون أن تفقد طعمها الرفيع.

صنف البطاطس "أدريتا"

متنوعة البطاطس رومانو

رومانو - صنف البطاطس في منتصف وقت مبكر. يعتبر من أفضل أصناف البطاطس في فترة النضج هذه بسبب مذاقه العالي (رومانو مناسب لطهي أي أطباق) ، محصول جيد ومستقر ، جودة حفظ جيدة ، غير عرضة للإنبات المكثف. نبات طويل مع زهور حمراء بنفسجية. الدرنات بيضاوية ، والقشر وردي ، واللحم كريمي فاتح. متوسط ​​المقاومة للأمراض والفيروسات. يتأثر بالجرب الشائع ، لذلك هناك حاجة إلى علاجات إضافية من صنف رومانو ضده.

متنوعة البطاطس رومانو

متنوعة البطاطا نيفسكي

متنوعة منتصف وقت مبكر نيفسكي. تحظى بشعبية كبيرة منمنتصف وقت مبكر، بسبب أعلى محصول بين الأصناف الروسية. النبات متوسط ​​، متفرع جيدًا مع الكثير من الأوراق. الزهور بيضاء. شكل الدرنات بيضاوي ولون القشر أصفر فاتح واللحم كريمي. إنتاجية عالية من الدرنات القابلة للتسويق تصل إلى 95٪. يعد الحفاظ على الجودة أمرًا جيدًا ، ولكن في درجات حرارة تخزين منخفضة ، حيث إنباتها مبكرًا للبراعم.

خصوصية صنف نيفسكي هي الزراعة في تربة دافئة ، دون إصابة الدرنات وشظايا البراعم. الحفاظ على الحالة المثلى لرطوبة التربة في وقت تكون الدرنات. مقاومة متوسطة وعالية للفيروسات والأمراض. يستجيب بشكل جيد للتسميد الأمثل للتربة.

متنوعة البطاطا نيفسكي

تشكيلة بطاطس روكو

روكو - مجموعة متنوعة من البطاطس في منتصف الفترة المبكرة مع درنات حمراء جميلة جدًا. النباتات متوسطة الحجم ، منتصبة ، بأزهار بنفسجية حمراء. الإزهار نادر أو غائب. الدرنات بيضاوية ذات جلد أحمر. اللب كريمي. العائد مرتفع - يصل إلى 400 كجم / هكتار. مقاومة الأمراض والفيروسات - متوسطة وعالية. مثالي لمبيعات التجزئة ، ويحافظ عليه جيدًا ويسهل نموه.

تشكيلة بطاطس روكو

متنوعة البطاطا بيكاسو

متنوعة بيكاسو - مجموعة متنوعة عالية الغلة ومتأخرة من الاختيار الهولندي. درنات جميلة جدا ، ولكن من الصعب إرضاءه بشأن الإخصاب. الذوق الرفيع. مخازن جيدة. نبات طويل مع زهور بيضاء. المزهرة قوية. الدرنات كبيرة وبيضاوية. لون القشرة أصفر مع بقع وردية اللون. عائد الدرنات القابلة للتسويق مرتفع للغاية ، يصل إلى 95٪. مخازن جيدة. مقاومة الأمراض والفيروسات عالية وعالية جدًا.

تشكيلة بطاطس بيكاسو

متنوعة البطاطا أورورا

أورورا - تشكيلة بطاطس مائدة منتصف العمر وذات استساغة عالية. ازرع من طويل إلى طويل جدًا بأزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. لون القشرة بني فاتح مع بقع حمراء. اللب كريمي. للأمراض والفيروسات - مقاومة ومقاومة معتدلة.

متنوعة البطاطا أورورا

معالج البطاطس المنوعة

ساحر مجموعة متنوعة مبكرة من البطاطس ذات المذاق الجيد ، مقاومة للغاية للظروف المناخية الحارة. نبات متوسط ​​الحجم مع كورولا بيضاء. الدرنات بيضاوية الشكل وذات جلد أصفر ناعم. لون اللب أبيض. جودة عالية جدا. مقاومة متوسطة للفيروسات والأمراض. جودة تجارية عالية.

معالج البطاطس المنوعة

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوع تأشيرةتنبت في مناطق الفولغا الشمالية والوسطى. درنات البطاطس لها شكل دائري بيضاوي ، وعدد صغير من العيون متوسطة الحجم. قشر كثيف له لون أحمر ، داخل اللب وردي أو أصفر فاتح. البطاطس مثالية لإعداد الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. إنتاجية تصل إلى 500 كجم / هكتار

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا أوديسي

أوديسيوس- مجموعة متنوعة من البطاطس مع درنات 95-110 جرام ، يفضل الصنف أن ينبت في المنطقة الوسطى لروسيا. الدرنات الكبيرة لها شكل بيضاوي موحد ، جلد بني صلب ، لحم أصفر فاتح. بعد الغليان ، تصبح البطاطا ناعمة الملمس ، ولا تغلي ، ولها طعم حلو.

متنوعة البطاطا أوديسي

متنوعة البطاطا لغز بيتر

الصنف الأكثر شيوعًا للمنطقة الشمالية الغربية من روسيا هو لغز بيتر... الدرنات لها شكل بيضاوي مستطيل محدد ، والقشر وردي ، واللحم وردي دسم. تتناسب البطاطس جيدًا مع الخضار واللحوم ، ويكون لها مذاق حلو عند طهيها. محصول هذا الصنف صغير ، 180-300 كجم / هكتار. كما تضم ​​هذه المجموعة أصناف البطاطس: كولوبوك وبيرول. يتم تخزين هذه الأصناف بشكل مثالي في غرف مظلمة طوال فصل الشتاء ، بمعدل 150-220 سم مكعب / هكتار.

متنوعة البطاطا لغز بيتر

متنوعة البطاطا مايسترو

فنان قائد فرقة موسيقية - مائدة متنوعة من البطاطس ، سهلة التحضير ، قليلة النشا ، حوالي 12٪. إنتاجية تصل إلى 155 كجم / هكتار. الدرنات متوسطة الحجم الملساء ذات اللون البني الفاتح ، واللحم أبيض تقريبا.

متنوعة البطاطا مايسترو

تشكيلة بطاطس كولومبو

كولومبو - مجموعة متنوعة جدًا من البطاطس من هولندا ، تتميز بإنتاجية عالية ومستقرة ، ومذاق ممتاز ، وتساوي الدرنات ومقاومة معظم الأمراض. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم ذات الزهور البيضاء شبه منتصبة أو منتشرة. الدرنات البيضاوية ، من 12 إلى 15 لكل عش ، لها حجم متوسط ​​وكبير ، أصفر فاتح ، قشر ناعم وأصفر ، متفتت قليلاً عند طهيها ، لب. بعد شهر ونصف من الزراعة ، البطاطس جاهزة للاستخدام ، الدورة الكاملة لموسم النمو 60 يومًا. مدة الصلاحية ستة أشهر. يصل محصول هذا الصنف إلى 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس كولومبو

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة منتصف الموسم من بيلاروسيا ، سكارب، تتميز بإنتاجيتها العالية والمستقرة ، وعمرها الافتراضي الطويل ، ومقاومتها للجرب ، والأمراض الفيروسية. ينبت ببطء وبشكل غير متساو ، ويكتسب قوة بمرور الوقت ويتحول إلى نباتات شبه مترامية الأطراف ذات ارتفاع متوسط ​​، نوع شبه منتصب ، بأزهار بيضاء. تحت شجيرة واحدة ، يوجد ما يصل إلى 14 درنة ذات بشرة صفراء وكثيفة وناعمة. اللب أصفر ومائي وسوء الغليان. مقاومة الجفاف متوسطة ، ولا تتسامح مع تشبع التربة بالمياه في بداية التطور ، وهي عرضة للآفة المتأخرة. يختلف في الغلة العالية - 500-600 كجم / هكتار.

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا توليفسكي

البطاطس توليفسكي - نتيجة عمل المربين الروس. يُزرع الصنف المبكر المبكر للاستهلاك الخاص ولأغراض تجارية في المزارع الكبيرة. نبات متوسط ​​الحجم وشبه قائم مع زهور بيضاء كبيرة له عائد لا يصدق. تحتوي الدرنات البيضاوية الكبيرة جدًا ذات الجلد الشبكي على لحم مصفر لذيذ مع محتوى متوسط ​​من النشا. يمكن تخزينها دون علامات التدهور لفترة طويلة. ميزة الصنف هي قلة تعرضه للأمراض الفيروسية ، وسرطان البطاطس ، والجرب ، واللفحة المتأخرة ، والتناوب. يصل المحصول إلى 420 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا توليفسكي

متنوعة البطاطا أولادار

أولادار - مجموعة متنوعة من البطاطس الناضجة مبكرًا. ولدت من قبل مربي بيلاروسيا. يمتلك مقاومة ممتازة للأمراض ، وخصائص ذوق عالية ، وتشكيل سريع ، ومقاومة للدرنات للإجهاد الميكانيكي. من السلبيات: جاذبية خنفساء البطاطس في كولورادو والصرامة في التكنولوجيا الزراعية. نباتات شبه منتصبة ذات ارتفاع متوسط ​​، زهور أرجوانية ذات صبغة حمراء. يتم حصاد البطاطس بعد 65 يومًا من الزراعة. يحتوي العش على 8 إلى 12 درنات بيضاوية متوسطة وكبيرة. تحت القشرة الصفراء الناعمة ، يوجد لب أصفر شاحب مع قليل من الهضم. مجموعة منتجة للغاية - 500-600 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا أولادار

متنوعة البطاطس بريز

البطاطس البيلاروسية نسيم يشير إلى عينات النضج المبكر المتوسط. يتميز بأنه صنف عالي الغلة (يصل إلى 600 ج / هكتار) ومستقر ومقاوم للتأثيرات والأمراض الأكثر شيوعًا. الاستثناء هو نيماتودا الكيس الذهبي. تتفتح نباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بنورات بيضاء.الدرنات البيضاوية الكبيرة مغطاة بجلد أصفر شبكي قليلاً. اللحم المصفر بالكاد يغلي جيدًا وطعمه جيد. يحدث التكوين السريع للدرنات حتى منتصف موسم النمو. يزرع في جميع أنواع التربة لمدة 70-80 يومًا قبل الحصاد.

متنوعة البطاطس بريز

متنوعة البطاطا فينيتا

البطاطس المانية المبكرة جدا فينيتا يستحق اهتمام العديد من البستانيين لما يتمتع به من نظام مناعة ممتاز ومقاوم للعديد من الأمراض. تشمل الخصائص الإيجابية للصنف أيضًا عائدًا ثابتًا وجودة حفظ ممتازة وقابلية تسويق. شجيرة منتصبة منتشرة صغيرة الحجم ، مغطاة بالكورولا البيضاء الثلجية أثناء الإزهار ، تنتج ما يصل إلى 15 درنًا. يمكن أن يبدأ الحفر بعد شهر ونصف من الإنزال. الدرنات البيضاوية متوسطة الحجم لها جلد أصفر شبكي. اللب متفتت قليلاً. متوسط ​​الإنتاج - ما يصل إلى 400 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا فينيتا

تشكيلة بطاطس الريفيرا

مجموعة متنوعة في وقت مبكر جدا ريفيرا - نتيجة الاختيار الهولندي. تتمتع البطاطس بمقاومة ممتازة للأمراض الفيروسية وعوائد عالية وطعم لطيف. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم شبه منتصبة ومنتشرة ، تتفتح بأزهار بيضاء. تتميز بالنمو المكثف في بداية التطوير. الصنف مناسب للنمو تحت الفيلم. في ظل ظروف مواتية ، يمكن الحصاد مرتين. ينمو كل عش ، في المتوسط ​​، 12 درنًا بيضاويًا بلون بيج فاتح مع خشونة طفيفة من الجلد. اللب الكريمي مسلوق قليلاً. الإنتاجية - 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس الريفيرا

متنوعة جيلي البطاطس

البطاطس هلام النضج المتوسط ​​، الأصل من هولندا ، مدهش في محتوى الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة. شجيرات طويلة وشبه منتصبة أو منتشرة بأزهار بيضاء تعطي ما يصل إلى 15 درنًا بيضاويًا بقشرة صفراء ناعمة وخشنة قليلاً. كثيف ، اللحم الأصفر الداكن ، عمليا لا يغلي طريًا. النضج الفني يحدث في ثلاثة أشهر. يمكن أن يستمر تخزين البذور لعدة مواسم. الهلام ليس عرضة للأمراض الرئيسية ، فقط اللفحة المتأخرة يمكن أن تسبب أضرارًا طفيفة. يمكن أن يصل المحصول إلى 500 كجم / هكتار.

متنوعة جيلي البطاطس

متنوعة البطاطا كوليت

البطاطس الشعبية من ألمانيا ، كوليتتصل إلى مرحلة النضج الفني في 75 يومًا. هذا يجعل من الممكن زراعة محصول مزدوج. ينصح الإنبات. تتفتح النباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بأزهار كبيرة إلى حد ما من اللون البنفسجي الأحمر. تشمل السمات المميزة للصنف الحصاد الودي ، وعمر التخزين الطويل ، وقابلية النقل ، وقلة التعرض للديدان الخيطية ، ومدى ملاءمتها لصنع الرقائق. الدرنات الممدودة الملساء مغطاة بقشرة صفراء جميلة. اللب المصفر ناعم قليلاً وله طعم ممتاز. تبلغ الإنتاجية بالتكنولوجيا الزراعية المناسبة 550 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا كوليت

متنوعة البطاطا لورا

لورا - صنف ألماني متوسط ​​النضج المبكر. تتميز الشجيرات الطويلة المترامية الأطراف بزهورها متعددة الألوان - من الأبيض إلى البنفسجي الفاتح. يُبرز القشر الأحمر اللون الأصفر الغني لللب ، وهو لذيذ جدًا ورائع. ينمو عش واحد حتى 20 درنات بيضاوية مستطيلة. يتم حصاد المحصول في موعد لا يتجاوز 80 يومًا من وقت الزراعة وتخزينه دون ضياع لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن القيام بالحفر في وقت أبكر بكثير. تتمتع البطاطس بمقاومة جيدة للعدوى والأمراض الفيروسية. متهاون مع الظروف المناخية ، لكنه لا يتحمل الجفاف. متوسط ​​إنتاج الصنف - 300-400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا لورا

ومن الجدير بالذكر أيضًا هذه الأصناف المتأخرة مثل:نورس, كوكب زحل, عيد الحب, شعلة, قصة.

واحد آخر من أفضل ممثلي أصناف البطاطس المتأخرة النضج - فائض... جغرافيًا ، ينمو هذا الصنف من البطاطس في الجزء الأوسط من البلاد. الدرنات لها شكل مستطيل واضح ، والقشر أصفر ، واللحم أصفر فاتح. يحتوي هذا الصنف على كمية كبيرة من النشا تصل إلى 25٪. تشمل هذه المجموعة أيضًا من أصناف البطاطس المتأخرة النضج ما يلي: بيلاروسيا, تدفق, يدور في مدار, خطوة, ورش, أوليف... وتتميز بالسمات التالية: شكل دائري ، متوسط ​​حجم درنة 90-130 جرام ، لحم أبيض على الجرح ، غير داكن ، عيون صغيرة على السطح.

مجموعة متنوعة من أصناف البطاطس

تزود زراعة الأصناف المبكرة من البطاطس السكان بهذا المنتج بالفعل في النصف الأول من الصيف. تحتوي مثل هذه الدرنات على كمية كبيرة من فيتامين سي ، يوصى بتناول مثل هذه البطاطس في جلودها ، فالأصناف الناضجة الأطول تجلب معظم محصول البطاطس. هذه الدرنات غنية بالمادة الجافة والبروتينات والنشا.

لكي لا نخطئ عند اختيار صنف من البطاطس ، من الضروري دراسة التربة والظروف المناخية لأماكن إنبات المحصول. هناك أنواع تنبت جيدًا في التربة الطينية الرملية ، بينما توجد أنواع أخرى - فقط في التربة المخصبة القوية. ستعتمد نتيجتك لفصل الشتاء على الاختيار الصحيح للصنف. يتم تخزين الأصناف المبكرة بشكل أسوأ في الشتاء ، ويتم زراعتها على أنها "طعام شهي" لفصل الصيف. بالنسبة للأصناف المتأخرة ، من الضروري إعداد ليس فقط التربة ، ولكن أيضًا ظروف التخزين. ولكن مع الزراعة الصحيحة للأصناف المتأخرة والالتزام بجميع المتطلبات الزراعية ، ستحصل على أعلى عائد منها مع سعة تخزين طويلة الأجل ، مع مراعاة جميع الشروط.

قريب من الموضوع:

الطماطم: أفضل الأصناف والهجينة

مجموعة متنوعة من البطاطس غالا: الوصف ، والميزات ، والتعليقات ، والصور

متنوعة البطاطس Red Scarlett: الوصف والخصائص والصور

مجموعة متنوعة من البطاطس نيفسكي: الوصف والخصائص والصور والتعليقات

مجموعة متنوعة من البطاطس الحظ: الوصف والخصائص والصور والتعليقات

متنوعة الكرز Shpanka. الوصف ، ميزات الرعاية ، الصورة