أفضل أنواع مخلل الخيار

من منا لا يحب الخيار المقرمش: طازج ، قليل الملح ، معلب ، مملح. نستخدم معظمها في شكل مملح. لا تكتمل طاولة العطلات الجيدة بدون مقبلات مثل المخللات. هم موجودون في جميع أنواع السلطة تقريبًا من الخريف إلى الربيع ، بدونهم وصلصة الخل أو الخل.

لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون ذلك ليس كل نوع من الخيار مناسبًا للحفظ... يمكنك إغلاق خيار مختلف وفقًا لنفس الوصفة وستكون النتيجة مختلفة تمامًا. لا يتحول الخيار دائمًا إلى ممتلئ الجسم ومقرمش ، والسبب يكمن في صحة الصنف المختار للتخليل. في هذا الاستعراض ، سنتحدث عن أنواع الخيار التي يجب زراعتها في أرض مفتوحة للتخليل.

معايير اختيار مخلل الخيار

الخيار له ثلاثة أغراض:

• تستخدم السلطات الطازجة فقط.يحتوي هذا الخيار على أشواك بيضاء صغيرة أو غائبة عن قشرة ممتلئة ناعمة تمامًا (لا تسمح للمخلل بالثمرة جيدًا) ، قشرها من الأبيض إلى الأخضر الداكن. عند حفظها تصبح طرية وعديمة الطعم.
• مملح صغير الحجم. إنها مناسبة للاستهلاك وطازجة ، لكن قشرتها كثيفة ، يمكن للمرء أن يقولها قاسية ، لكن في محلول ملحي فهي مذهلة ، قاسية ، مقرمشة ، وترد أدناه أسماء أفضل الأصناف ؛
• عالمية ، فهي تشمل بشكل أساسي أحدث جيل من السيارات الهجينة. يستخدم الخيار حتى حجم 100 مم للأكل الطازج والتخليل ، ويفضل التخليل.

للتمليح ، اختر خيارًا متوسطًا يصل طوله إلى 15 سم ، وذو قشرة كثيفة. عند الضغط على الفاكهة بأظافر الأصابع ، يجب أن يتم ثقب القشرة بسهولة. وجود الأشواك السوداء على الفاكهة إلزامي. إن وجودهم على الخضر هو الذي يضمن مسامية القشرة الكثيفة ويساهم في اختراق أفضل للمحلول الملحي في الخيار ، مما يعطي الثمار في تمليح القشرة التي يحبها الجميع.

وصف أفضل أنواع التخليل ، أيهما تختار؟

أفضل أنواع الخيار المخلل التي صمدت أمام اختبار الزمن هي الأصناف الروسية القديمة ، والوصف والخصائص مذكورة أدناه:

نيزينسكي

خيار Nezhinsky

لم يفقد الصنف الأوكراني القديم Nezhinsky شعبيته بعد بسبب مذاقه العالي وإنتاجيته ومقاومته للجفاف. الخضار متوسط ​​النضج المبكر (47-55 يوم). على عكس الهجينة ، يمكنك جمع البذور الخاصة بك منه. على أساسها ، تم تطوير أنواع مختلفة من ما يسمى بـ "سلالة Nezhinsky" ، وهي جيدة أيضًا للتمليح: Nezhinsky-12 ، Nezhinsky Kuban ، Era ، Nosovsky ، Nezhinka.

هش

خيار مقرمش

هجين متوسط ​​النضج ملقح بالنحل (50 يومًا)... تؤتي ثمارها بكثرة طوال فصل الصيف ، يصل حجم zelents إلى 100 ملم.

بيرجوفوي

خيار ساحلي

خيار متوسط ​​النضج عالي الغلة (47-51 يومًا)على سطح الثمرة درنات كبيرة يصل طولها إلى 120 مم.

مورومسكي

خيار موروم

من أقدم الأصناف الروسية أصله من مدينة موروم. النضج المبكر ، تلقيح من قبل النحل في مرحلة النضج المبكر جدا (32-42 يوما).

الشرق الاقصى

خيار الشرق الأقصى

النضج في المدى المتوسط ​​(40-55 يومًا)، تلقيح من قبل النحل ، الثمار متوسطة التكتل ، حتى 15 سم.

خلاب

خيار رائع

هجين درني كبير مبكر متوسط ​​، خيار يصل طوله إلى 12 سم ، مع عودة ودية للحصاد.

جيركين باريسي

خيار الخيار الباريسي

في وقت مبكر (40-45 يومًا) ، تلقيح النحل الهجين الباريسي الهجين. الخضر الدرنية الكبيرة خالية من المرارة في الذوق ، يصل حجمها إلى 11 سم.

فيازنيكوفسكي

خيار فيازنيكوفسكي

تلقيح نحل مبكر (40-55 يومًا) ، خيار صغير متكتل يصل إلى 11 سم مقاومة البرد قصيرة المدى.

تم اختبار هذه الأصناف بمرور الوقت ولا تكاد تفشل أبدًا مع الحصاد. تجربة اختيار جديد على الموقع ، هؤلاء القدامى من قبل البستانيين لا يزال لديهم مكان في الحديقة - فقط في حالة. إنها مثالية للتمليح ، سواء من حيث الحجم أو الذوق.

جميع أصناف التخليل عرضة للإصفرار السريع للفواكه ، لذلك فهي تحتاج إلى حصاد منتظم (كل يومين) ، مما يحفز أيضًا على تكوين مبيض جديد من الخيار.

الخيار الأكثر شعبية لحصاد الشتاء

أصناف الخيار الأكثر شيوعًا هي:

هيرمان

خيار هيرمان

مبيض هيرمان - بارثينوكاربيك مبكر (41-47 يومًا) هجين من النوع الحزم ، خضروات درنية متوسطة يصل طولها إلى 10 سم ، حلو المذاق ولا مرارة على الإطلاق.

هيكتور

الخيار هيكتور

يحتوي الهجين المبكر للغاية (30-36 يومًا) على شجيرات مدمجة ومبيض على شكل حزمة. الخيار الدرنى الكبير هيكتور ، بحجم 10-12 سم ، له لون غامق ورائحة الخيار.

زوزوليا

خيار زوزوليا

هجين مبكر (46-48 يومًا) التلقيح الذاتي ، ثمار متكتلة كبيرة الحجم متطاولة حجمها 14-22 سم... مع الري غير الكافي ، تظهر المرارة في خيار زوزول.

شجاعة

شجاعة الخيار

الشجاعة هجين مبكر النضج (38-44 يومًا) لا يحتاج إلى التلقيح ، ويتطلب الحد الأدنى من الاهتمام عند النمو. فواكه يصل حجمها إلى 15 سم.

فينيكس

خيار فينيكس

النضج المتأخر (55-65 يومًا) هجين فينيكس الملقح بالنحل مع ثمار تصل إلى 16 سم، جلد سميك. يتكيف النبات جيدًا مع درجات الحرارة الشديدة والحرارة والجفاف. الثمار لا تتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة.

الدلو

خيار الدلو

متوسط ​​مبكر (43-48 يومًا) يتطلب التلقيح ، مبيض من نوع واحد. الثمار كبيرة الحجم ، يصل حجمها إلى 12 سم ، ومذاقها ممتاز.

لعبة

لعبة الخيار

تلقيح من قبل النحل ، من حيث النضوج فهي تنتمي إلى منتصف الموسم (48-52 يومًا) ، لها ثمار متكتلة يصل حجمها إلى 11 سم.

ليالي موسكو

أمسيات خيار موسكو

نضج متوسط ​​(42-45 يومًا) هجين ذاتي التلقيح ، ثمار متكتلة يصل حجمها إلى 14 سم.

ماريندا

خيار ماريندا

هجين عالي الغلة ذاتية التلقيح من ماريندا متوسط ​​فترة النضج (40-55 يومًا). الفواكه - خيار كبير الحجم يصل طوله إلى 10 سم لها شكل متساوٍ ، لا يوجد أي مرارة فيها على الإطلاق.

أفضل الأصناف العالمية: الأسماء والخصائص

تشمل أفضل أنواع الاستخدام العالمي ما يلي:

فونتانيل

خيار الربيع

هجين ربيع متوسط ​​النضج الملقح بالنحل (48-55 يومًا) ، ثمار صغيرة يصل طولها إلى 12 سم مقاومة لمجموعة من الأمراض.

دفع

متنوعة الخيار بوش

النضج المبكر الملقح بالنحل ، مع ثمار ذات شكل بيضاوي مستطيل ، بطول 9-12 سم... لديهم عمر افتراضي طويل.

طفل

طفل الخيار

الطفل - النضج المبكر (40-43 يومًا) تلقيح نحل ،مع ثمار درنية كبيرة بيضاوية الشكل يصل طولها إلى 9 سم.

أصناف خيار بوش عبارة عن شجيرات صغيرة مدمجة مخصصة للزراعة في الهواء الطلق فقط. يتم إعطاء الحصاد الرئيسي معًا في الأسابيع الثلاثة الأولى من الإثمار.

ابهام توم

فتى الخيار مع الإبهام

مبكر النضج (39-41 يومًا) فتى جيركين بإصبع مع نوع خصل من المبيض ، خضروات درنية صغيرة يصل طولها إلى 11 سم ليس لديك فراغات في اللب.

ماشا

خيار ماشا

مبكرًا جدًا (35-39 يومًا) التلقيح الذاتي الهجين ماشا مع نوع حزمة من المبيض والإثمار على المدى الطويل. خيار درني كبير بدون مرارة وله طعم ممتاز.

دلبينا

خيار Delpina

مبكرًا (40-45 يومًا) هجين عالي الغلة مع ثمار يصل طولها إلى 12 سممقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ، لذلك يوصى بإعادة زراعتها في الصيف.

منافس

منافس الخيار

منافس - صنف مبكر متوسط ​​(43-53 يومًا) ، عالي الغلة. ثمار كبيرة متكتلة يصل طولها إلى 12 سم.

خيار مخلل - أفضل أنواع التخليل الجماعي

التمليح هو نوع فريد من نوعه ، نظرًا للكثافة المثلى لب الفاكهة ومذاقه ، يعتبر الأفضل للتمليح. تم إطلاقه في محطة فولغوغراد التجريبية VNIIR im. ن. فافيلوف.

هذا صنف منتصف مبكر ، يمكن أن يتم الحصاد بعد 40-45 يومًا من الإنبات، تلقيح النحل ، أكثر ملاءمة للزراعة في الهواء الطلق.

خيار مخلل

الشجيرات متوسطة الحجم ، والبراعم لها قوة نمو غير محدودة ، لذلك يجب أن يتم ضغطها من أجل تكوين أفضل للبراعم الجانبية.

خيار أخضر داكن كبير الحجم مع خطوط بيضاء على قشر رفيع بأشواك سوداء يبلغ طولها 9-14 سم ووزنها يصل إلى 120 جم... Zelentsy لها رائحة خيار واضحة ، لا يوجد مرارة فيها. عندما تكون مملحة تكون كثيفة ومقرمشة وذات مذاق ممتاز.

الإنتاجية ، الخاضعة للتكنولوجيا الزراعية ، هي 4-5 كجم / م 2.

التمليح مقاوم تمامًا لمعظم الأمراض ، بما في ذلك البياض الدقيقي ، بحيث لا يسبب مشاكل في الزراعة.

يزرع من خلال الشتلات وبذر البذور مباشرة في التربة. للزراعة ، من الأفضل استخدام أسرة دافئة. للقيام بذلك ، في الخريف ، يتم وضع الأغصان ، والأعشاب ، وأسطح الطماطم والفلفل في قاع خندق محفور بعمق 0.6 متر ، ويتم سكب التفاح المتساقط وأوراق الشجر فوق طبقة من الأرض ، ثم الدبال أو السماد ، مرة أخرى أرض. في الربيع ، بمجرد أن يسمح الطقس ، يتم تغطية السرير بفيلم (يفضل أن يكون أسود) لتدفئة التربة بسرعة ، يمكنك أولاً سكب السرير بالماء المغلي. في نهاية شهر أبريل ، يتم إجراء قطع متقاطعة على الفيلم أو زرع البذور أو الشتلات وتغطيتها بالفيلم أو الألياف الزجاجية على أقواس مثبتة. يتم عمل ثقوب للزراعة كل 0.5-0.6 م.

تحضير سرير دافئ لزراعة الخيار

عند انتهاء خطر الصقيع ، تتم إزالة الملجأ. تتمثل الرعاية الإضافية في الري والتغذية وربط الرموش النامية بالتعريشة الثابتة والحصاد المنتظم.

زراعة خيار التخليل لن يجلب خيبات الأمل - إنه لذيذ وموثوق.

هناك الكثير من الخيار للتخليل ، وكذلك الملفوف الأبيض ، كل نوع له + و -. ليس من الصعب جدًا اختيار الصنف الذي يناسب ذوقك وحجم الفاكهة ، من الأفضل ، بالطبع ، البدء بأصناف قديمة مثبتة ومحاولة زراعة أنواع جديدة في نفس الوقت. تنمو ، ويمكن ومفاجأة مع المخللات الخاصة بك!

لا تعتمد جودة الخيار المعلب فقط على تكوين ماء مالح وطريقة المعالجة. يعد اختيار التنوع ذا أهمية كبيرة ، لأنه ، كما تعلم ، هناك خيار غير مناسب للحصاد. لب كثيف مقرمش ، وغياب الفراغات والمرارة ، والذوق والرائحة الواضحة - كل هذا لا يمكن الحصول عليه إلا عند استخدام أنواع المخللات. الصنف المتنوع كبير جدًا ، لذلك سنتحدث هنا فقط عن أفضل أنواع الخيار التي أثبتت جدواها للتخليل والتعليب.

أفضل أنواع الخيار للتخليل والتعليب

معايير اختيار متنوعة

بادئ ذي بدء ، عليك أن تعرف أن جميع الأصناف مقسمة إلى أنواع حسب الغرض منها. خيار السلطة مخصص للاستهلاك الطازج ؛ أثناء المعالجة الحرارية ، يفقدون خصائصه المقرمشة ويصبحون بلا طعم. يمكنك التعرف عليهم من خلال بشرتهم الرقيقة والناعمة ولونها الأخضر الداكن وغياب الأشواك.بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمار أصناف السلطة طويلة جدًا.

سلطة السيد أوليفر

الأصناف المملحة طازجة جيدة ، وبعد المعالجة الحرارية يبقى لبها مقرمش ولذيذ. هذا الخيار مثالي لكل من التخليل والتعليب. السمات المميزة لأصناف التخليل: شكل أسطواني ، قصير الطول ، لون أخضر مع خطوط بيضاء ، جلد درني كثيف مع العديد من النقاط السوداء من الأشواك.

اختيار الخضر للتخليل

النوع الثالث يجمع بين الصفات الرئيسية للأولين. تستخدم الأصناف المتنوعة للتخليل والتخليل والتعليب وبالطبع للاستهلاك الطازج. لا يختلف هذا الخيار كثيرًا عن الخيار المخلل: شكله على شكل مغزل ، وأحيانًا يكون مضلعًا قليلاً ، والجلد عبارة عن درنة صغيرة من الظل الفاتح.

أفضل خيار للحفظ والتخليل

بالإضافة إلى الغرض من الصنف ، يجب الانتباه إلى معايير أخرى:

• شروط النضج
• مقاومة الأمراض والظروف المعاكسة ؛
• أثمر؛
• تحمل الظل
• قلة المرارة في المساحات الخضراء مع قلة الرطوبة.

أفضل نوعية من الخيار

يجب إعطاء الأفضلية للأصناف التي يتم إطلاقها في منطقتك ، حيث إنها تتكيف بشكل أفضل مع المناخ المحلي وظروف التربة. يجب على محبي الخيار المعلب الصغير إلقاء نظرة فاحصة على أنواع مختلفة من نوع غيركين ، والتي لا تتعدى ثمارها ولديها عدد قليل من البذور. يوجد خيار مخلل مع حزمة مبيض مناسب للنمو في الداخل. بالطبع ، لا يمكنك الحفاظ على الكثير من هذه الشجيرات ، لكنها كافية لقضاء عطلة الشتاء.

التمليح والهجينة العالمية تستحق اهتماما خاصا. فهي أكثر إنتاجية ، ونادرًا ما تتأثر بالأمراض ، وتتميز بالنضج الودي للثمار ، والذي يلعب دورًا مهمًا خلال فترة الحفظ. لديهم عيب واحد فقط - كل عام عليهم شراء البذور مرة أخرى.

أفضل أنواع التخليل

نيزينسكي	أفضل الأصناف القديمة الملقحة بالنحل. يختلف في مقاومة الجفاف والإنتاجية. بحلول وقت النضج ، فإنه ينتمي إلى منتصف متأخر. في المناطق الجنوبية ، يحدث النضج الفني في 47-55 يومًا ، في الممر الأوسط في 55-70 يومًا. تنمو الثمار حتى 10-12 سم ، وتكون بشرتها كبيرة الدرنات ، ولونها أخضر بشكل مكثف ، مع أشواك سوداء. تتراوح كتلة الخيار من 70 إلى 130 جم ، وتحتفظ الفواكه المملحة بمذاق ممتاز وكثافة لب وخصائص مقرمشة لفترة طويلة جدًا. الفاكهة الطازجة ليس لها مدة صلاحية عالية ، والخيار يفقد عرضه بسرعة. Nezhinsky هو صنف طويل الأزهار ، لذلك يوصى بزراعته على تعريشة
مورومسكي	صنف قديم آخر مُلقح من النحل. النضج المبكر للغاية - النضج التقني يحدث بعد 35 يومًا من الإنبات. شجيرة ذات رموش قصيرة ، شديدة الأوراق ، ثمار صغيرة (6-8 سم) ، مستطيلة الشكل بيضاوي الشكل. كتلة الخيار 50-70 جم ، واللون أخضر مع خطوط بيضاء. الصنف مقاوم جدًا للطقس البارد وله رائحة واضحة وطعم ممتاز. في شكل مملح ومعلب ، يظل الخيار مقرمشًا وكثيفًا ، ولا توجد فراغات في الثمار. يتم تقسيمها على نطاق واسع في المنطقة الوسطى والجزء الشمالي الغربي من البلاد. العيب الرئيسي هو الإفراط السريع في نضج الثمار في الحديقة.
بيرجوفوي	صنف شائع جدًا ذو إنتاجية عالية. تلقيح النحل ، منتصف النضج - فترة النضج 40-50 يومًا. الخيار أسطواني الشكل ، ذو جلد رقيق كبير الحجم ولون أخضر غني. كتلة الخيار 107-120 جم ، يصل طولها إلى 12 سم ، ولا يوجد مرارة. نبات متوسط ​​الارتفاع ، مع حزمة مبيض ، نادرا ما تتأثر البياض الدقيقي. في الظروف المواتية يصل العائد إلى 3.6 كجم لكل متر مربع
جيركين باريسي	مجموعة متنوعة تتميز بالخضار الصغيرة اللذيذة والنضج المبكر. يمكن حصاد الخيار الأول بعد 40-45 يومًا. الثمار لا تتعدى ، يصل طولها إلى 6-10 سم ، ومتوسط ​​الوزن 80 جم ، والذوق واضح للغاية ، بدون مرارة ، هناك رائحة مميزة.الجلد رقيق ، صغير متكتل ، غني باللون الأخضر. تتأثر بشكل ضعيف بالأمراض ، تؤتي ثمارها جيدًا في الطقس البارد والجاف
فورونيج	مثمرة للغاية. من الإنبات حتى أول ثمار 50 يومًا. الثمار مستوية ، مضلعة قليلاً ، تزن حوالي 100 جرام ، الجلد أخضر مع خطوط صفراء ومغطاة بالدرنات. في الفواكه المعلبة ، يظل اللب صلبًا ومقرمشًا ، مع رائحة واضحة وطعم لطيف. النبات متوسط ​​الحجم ، كثيف الأوراق ، ويتحمل الجفاف جيدًا وبرودة قصيرة
هش	صنف بارثينوكاربيك ، يعتبر بحق الأفضل للتمليح. الثمار المغزلية مشبعة بالتساوي بالمحلول الملحي ، وتبقى هشة لفترة طويلة ، ولا تحتوي على فراغات في الداخل ولا طعم لها مرة. جلدهم كبير متكتل ، أخضر داكن اللون ، مع خطوط فاتحة بالكاد ملحوظة. النضج الفني يحدث بعد 60 يومًا من الإنبات
التمليح	أيضا مجموعة متنوعة تحظى بشعبية كبيرة. يمكن حصاد الثمار الأولى في 40-45 يومًا. الخيار أخضر داكن ، ذو جلد متكتل كبير ، أسود شائك ، يصل طوله إلى 14 سم ، متوسط ​​الوزن 100 جرام ، اللب طري ، ذو رائحة قوية ومقرمش. الثمار لا تذوق المر حتى في الظروف الجافة. النبات متوسط ​​النمو ، يسود نوع حزمة المبيض

أنواع متعددة الاستخدام

تكتسب الأصناف متعددة الاستخدامات شعبية متزايدة ، خاصة أنواع الأدغال. يمكن تخزين ثمارها طازجة لفترة أطول ، فهي أقل نضجًا في الحديقة ، وليست أدنى من أنواع السلطة في الذوق.

منافس	النضج الفني يحدث في 40-45 يومًا. يتميز الصنف بنضج الثمار الهائل والعائد الممتاز - بمعدل 3.5 كجم لكل متر مربع. Zelentsy مغزلي وغني بالألوان. يصل طول الخيار إلى 12 سم ، ووزنه 120 غرامًا ، والشجيرة طويلة الأزهار ، ويتكون المبيض في عناقيد. يتم تحديد التنوع على نطاق واسع في منطقة الحزام الأوسط ومنطقة الأرض السوداء.
التاي	بارد هاردي ، مبكر ومنتج للغاية. ينمو بشكل جيد في ظروف الدفيئة وفي الأرض المفتوحة. الخيار ممدود بيضاوي الشكل ، مع تضليع واضح قليلاً ، أحادي اللون. لا يتعدى طول الثمرة 10 سم ، ومتوسط ​​وزنها 80 جم ، ويحتفظ اللب بشكل مثالي بهشاشة عندما يملح ويعلب ، ولا طعمه مر ، ولا توجد فراغات. براعم متوسطة الطول ، كثيفة الأوراق ، تكاد لا تتأثر بالأمراض
دفع	مجموعة منتجة ذات شكل شجيرة مضغوط. من الإنبات إلى الحصاد الأول 48 يومًا. Zelentsi ممدود ، أخضر داكن ، مع العديد من الأشواك السوداء. يبلغ طول الخيار حوالي 10 سم ، ومتوسط ​​الوزن 100 غرام ، وهو مقاوم لمعظم الأمراض ، ويتطور بشكل طبيعي حتى في الظروف غير المواتية. يُخزن الخيار الطازج لفترة طويلة دون فقدان القدرة على التسويق ؛ وعند مملحه وبعد المعالجة الحرارية ، يظل اللب مقرمشًا ولذيذًا
طفل	إنه ينتمي إلى أقدم أنواع النضج من نوع الأدغال. يعطي الحصاد الأول 40-43 يومًا ، وتنضج الخضر بشكل ودي للغاية. يصل طول الثمار الداكنة إلى 9 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 70 جرامًا ، والقشر درني كبير ، وله زغب أبيض. الصنف مثمر ومقاوم لمعظم الأمراض ويتحمل الجفاف القصير جيدًا
قطيرة	في وقت مبكر ، نوع الأدغال. Zelentsy مستوي ، طوله 9-11 سم ، مغزلي. لون الجلد أخضر فاتح ، والأشواك سوداء. يبقى الخيار الطازج مرنًا لفترة طويلة ولا يتحول إلى اللون الأصفر ، ويمكن نقله ، وفي شكل مملح ومعلب ، فإنه يحتفظ بهشاشة وطعم لطيف
اصبع اليد	النضج المبكر ، تلقيح النحل. يحظى بتقدير لحمه المقرمش اللذيذ وثماره طويلة الأمد. Zelentsy عبارة عن درنة كبيرة ، مستوية ، يصل طولها إلى 12 سم. لون البشرة أخضر فاتح مع خطوط بيضاء بالكاد ملحوظة. يتم الاحتفاظ بالخيار طازجًا بشكل ممتاز ، ويحتفظ بمذاق رائع عند مملحه. النبات قوي ، يتسلق ، ويتطلب النمو على تعريشة. تؤتي ثمارها بشكل جيد في المنطقة الوسطى ، تشيرنوزم ، المناطق الشمالية الغربية

الهجينة الشعبية للحصاد الشتوي

يغطي محصول الهجينة أكثر من تكلفة مادة البذور ، وبالتالي يفضلها العديد من سكان الصيف على الأصناف التقليدية.فيما يلي أفضل أنواع الخيار الهجينة للحصاد الشتوي.

Goosebump F1	النوع المبكر ذاتي التلقيح. الثمار شديدة التلال ، لونها أخضر داكن ، يصل طولها إلى 15 سم ، ويبلغ متوسط ​​المحصول حوالي 7 كجم لكل متر مربع. لا يحتوي اللب على مرارة ، بعد المعالجة الحرارية يبقى مقرمشًا ، كثيفًا بدرجة كافية ، بدون فراغات ، مع طعم ورائحة لطيفة
الربيع F1	واحدة من أكثر أنواع الهجينة التي يتم تلقيحها من قبل النحل. تنضج الثمار بعد 50 يومًا من الإنبات. إنه محل تقدير لبساطته ومقاومته للأمراض وإنتاجيته وطعمه الغني. عبق Zelentsy ، طوله 12 سم ، وزنه حوالي 100 جرام. لب بدون فراغات ، بدون مرارة ، في صورة مالحة ومعلبة بخصائص مقرمشة
الجدول F1	تلقيح النحل ، ينمو في البيوت البلاستيكية. الخيار أسطواني ، أخضر ، مع خطوط بيضاء وزهر شمعي فاتح. متوسط ​​الوزن 100 جم ، الطول 12 سم.من المتر المربع ، يمكنك جمع ما يصل إلى 20 كجم من الفاكهة عالية الجودة. لب جيد المذاق ، مقرمش ، بدون مرارة ، مثالي للتخليل
بوران F1	مقاوم للظل ومقاوم للبرودة. يمكن زراعته في الداخل. فترة النضج 43-45 يوم. خيار مغزلي ، يصل طوله إلى 11 سم ، ويزن 100 غرام ، لون أخضر غني. طعمها رائع عندما يتم تعليبها ، ولا توجد فراغات ، ولا مرارة أيضًا. في حالة جيدة تعطي حوالي 10 كيلو جرام من الفاكهة لكل متر مربع
ناتاشا F1	ناضجة ومثمرة في وقت مبكر. فواكه من نوع الجركين ، طولها من 8 إلى 12 سم ، لونها أخضر زاهي. الجلد رقيق ، متكتل قليلاً ، به أشواك سوداء. تتحمل الخضر الطازجة النقل جيدًا ، ولا تتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة. معلبات ، تحتفظ بخصائص مقرمشة وطعم ممتاز. يمتلك مقاومة عالية لمعظم الأمراض ، الجفاف ، البرد القصير

تم بالفعل اختبار جميع الأصناف والهجينة الموصوفة بمرور الوقت ولديها أكثر التقييمات إيجابية. مع العناية المناسبة والالتزام بمواعيد الزراعة ، سيوفر لك أي منها ثمارًا لذيذة ليس فقط للاستخدام في الصيف ، ولكن أيضًا للاستعدادات لفصل الشتاء.

ما تحتاج إلى معرفته عند شراء البذور

فيديو - أفضل أنواع الخيار للتخليل والتعليب

الاختيار الصحيح للتنوع هو مفتاح قطع العمل الجيدة. اكتشف كيف يختلف تعليب الخيار وتخليله عن أصناف السلطة.

لجعل الخيار المعلب لذيذًا ومقرمشًا ، من المهم ليس فقط اتباع الوصفة ، ولكن أيضًا اختيار النوع المناسب من الخيار. نقدم بعضًا من أصناف التعليب الأكثر شيوعًا والتي تستحق الشراء والنمو.

خيار مخلل - ما هو؟

هناك عدة معايير يمكنك من خلالها تحديد ما إذا كان الخيار مناسبًا للتخليل والتعليب:

1. لون قشر
2. نتوءات أو أشواك.
3. حجم الفاكهة
4. طعم وسماكة القشرة.

لون يتم تحديد الخيار حسب تنوعه وعمره. بالنسبة للتخليل والتعليب ، فإن الأصناف ذات القشور الخضراء الداكنة هي الأنسب. من الأفضل عدم تناول الخيار الأصفر الناضج ، لأن قشرته وبذوره ستكون خشنة وصعبة للغاية.

حسب الصنف أشواك يمكن أن يكون الخيار أبيض أو أسود. يعتبر الخيار ذو الأشواك السوداء مثاليًا للفراغات - فهي تمر جيدًا بالمحلول الملحي. عادة ما يكون الخيار الأبيض المسنن من أصناف السلطة. بالطبع ، يمكن تعليبها ، لكنها لن تكون مقرمشة ومرنة ، لأن قشرتها السميكة لا تسمح للملح والمخلل بالمرور جيدًا.

الفاكهة الصغيرة هي الأنسب للتعليب في البرطمانات - يصل طولها إلى 10 سم ، وهي ملائمة لللف ، وتبدو جذابة للغاية في البرطمانات.

خيار رقيق بشرة... ولكن إذا كان من الصعب اختراقها بظفر الإصبع ، فيمكنك أن تأخذ هذا بأمان. وبالطبع ، فإن الخيار المر غير مناسب للتعليب والتخليل.

المرن ذيل يتحدث عن نضارة الفاكهة. هذا الخيار مثالي للفراغات.

هناك أيضا أصناف عالمية الخيار الذي يمكن زراعته في كل من البيوت الزجاجية وفي الحقول المفتوحة.ثمارها مستطيلة الشكل ، طولها 8-11 سم ، وقشر ولب هذا الخيار متوسط ​​الكثافة ، وبالتالي يمكن تناولها طازجة وحفظها. لكن مثل هذا الخيار لن يكون مقرمشًا بشكل خاص.

نقدم لمحة عامة عن 11 نوعًا من الخيار الأكثر شيوعًا للتخليل والتعليب.

تخليل البرميل F1

هجين ذو إنتاجية عالية ومُلقح مبكراً من نوع الجيركين. مقاومة لأنثراكنوز وأمراض الخيار الأخرى. الثمار خضراء ، ذات خطوط بيضاء ، كبيرة متكتلة ، مقرمشة وممتعة حسب الذوق ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		41-45	9-11	80-95	1-2

متعة الرجال F1

هجين متكاثر مبكر النضج عالي الغلة. مقاومة لفيروس موزاييك الخيار ، البياض الدقيقي ، غير عرضة للعفن الزغب. الثمار خضراء ، ذات خطوط قصيرة ، متكتلة ، ذات مذاق ممتاز ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
			7-10		1-3

هيرمان F1

هجين متكاثر مبكر النضج عالي الغلة. مقاومة للكلادوسبوريا ، البياض الزغبي ، البياض الدقيقي ، وكذلك فيروس الفسيفساء. الثمار خضراء ، متكتلة ، لطيفة الذوق ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
			8-10	70-100	6-7

الشرق الاقصى

مجموعة متنوعة من التلقيح المبكر ذات إنتاجية عالية متوسطة. مقاومة العفن الفطري الناعم. الثمار خضراء فاتحة مع خطوط فاتحة ، لب كبير متكتل ، معطر ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		45-55	11-13	120-130	2-3

التمليح F1

هجين ذو إنتاجية عالية ومُلقح بالنحل متأخر النضج. مقاومة البياض الدقيقي والناعم. الثمار خضراء ، مع خطوط بيضاء ، متكتلة ، طعم لطيف ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		58-60	11-13	110-120	1-2

زوزوليا F1

إنتاج هجين مبكر النضج لقاح النحل مع البارثينوكارب الجزئي. مقاومة للعديد من فيروسات الخيار. الثمار خضراء ومتكتلة وذات مذاق ممتاز.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		35-40	16-22	150-300	2-3

الشجاعة F1

هجين متكاثر مبكر النضج عالي الغلة. مقاوم لبقع الزيتون ، العفن الفطري الناعم ، فيروس موزاييك الخيار. الثمار خضراء ، وغالبًا ما تكون متكتلة ، بيضاء ، عطرة ومقرمشة ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		36-44	13-16	120-140	3-10

جيركين باريسي

متنوعة عالية الغلة لقاح نحل منتصف الموسم. مقاومة البياض الدقيقي والبقع المختلفة ، لمرض الكلادوسبوريوم ، محصنة ضد فيروس الفسيفساء. الثمار خضراء داكنة ، متكتلة ، لذيذة ومقرمشة ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		35-40		50-120	1-3

الربيع F1

هجين متوسط ​​الغلة مبكرا ملقح بالنحل. مقاومة البياض الدقيقي والناعم ، البقع البنية والاقتران. الثمار خضراء ، مع خطوط بيضاء تصل إلى منتصف الثمرة ، متكتلة قليلاً ، وذات مذاق جيد ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		50-60	8-10	90-100	2-3

فينيكس

متنوعة عالية الغلة لقاح النحل المتأخر النضج. مقاومة لجميع أمراض الخيار. عمليا لا تتأثر بالعفن الزغب. الثمار خضراء كبيرة متكتلة وذات مذاق جيد وخالية من المرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		51-64	12-16	155-190	1-2

هش

مجموعة متنوعة بارثينوكاربيك ذات إنتاجية عالية في منتصف الموسم. مقاوم للعفن الفطري الحقيقي والناعم والأنثراكنوز والبكتيريا وبقع الزيتون وفيروس فسيفساء الخيار. الثمار خضراء ، شديدة التلال ، ممتعة حسب الذوق ، بدون مرارة.

ميعاد	الهبوط	النضج (أيام)	طول الفاكهة (سم)	وزن الفاكهة (ز)	عدد الثمار لكل عقدة
		56-65	10-15	100-120	1-3

إذا كنت تريد أن تكون الأختام الخاصة بك دائمًا لذيذة ومحفوظة جيدًا ، فاختر بعناية أصناف الخيار الخاصة بك.

ينقسم الخيار إلى مجموعات وفقًا للاستخدام المقصود أو طريقة التخزين. السلطات والخيار للتخليل والتعليب ، وكذلك عالمي ، مناسب لكل شيء في وقت واحد.

الأولى هي الأقدم ، ولها جلد رقيق وطعم محايد. يزرعون في بؤر ودفيئات. عادة ما تكون رقيقة وممدودة في الشكل. إذا تم زرع هذا الخيار في أرض مفتوحة ، فسيكون أكثر سمكًا وأقصر ، ويكون الجلد أكثر صلابة. الخيار المبكر غير مناسب للتعليب.

ما الخيار المناسب للتخليل أفضل أنواع سلطة الخيار الهجينة: الوصف ، الصورة ، المراجعات

خيار الكرنك F1 ، الخصائص

هجين مبكر النضج ملقح بالنحل ، نوع مزهر في الغالب من الإناث. من الإنبات إلى الإثمار ، يمر 42-45 يومًا. مصمم للنمو في الأرض المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية.

النباتات متوسطة الحجم ومتفرعة. في العقد الأنثوية ، يتم وضع 2-3 مبايض بشكل ثابت. الخيار أخضر ، أملس ، مضلع قليلاً ، أسطواني ، طوله حوالي 17-18 سم وقطره 3.5-4 سم ، لون الأشواك أبيض. الطعم رقيق مع رائحة خيار قوية.

هجين الكرنك مثالي لتحضير السلطات الطازجة. مقاومة المرض.

أثمر 12-14 كجم لكل متر مربع من الإنزال.

خيار الزمرد ستريم F1

النضج المبكر (44-48 يومًا قبل الإثمار) هجين parthenocarpic للنمو في الأرض المفتوحة وملاجئ الأفلام.

النبات قوي ، مضفر بشكل ضعيف ، بشكل رئيسي مع نوع من الإزهار الأنثوي. الخيار أسطواني ممدود ، متكتل ، أخضر داكن ، ذو قشرة رقيقة رقيقة ، طولها 30-50 سم ، وزنها 150-200 جرام. لديهم طعم ورائحة ممتازة. قيمة هجين Emerald Stream مقاومة للعفن البودرة ، مقاومة البرد ، تحمل الظل ، فترة الاثمار الطويلة والمستمرة. مثالي للسلطات.

يزرع خيار التخليل والتعليب في كل من الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية. يتم قطف الخيار المتوسط ​​فقط للتخليل ، ويتم جمع خيار صغير جدًا للتعليب ، ويبلغ طوله 8-10 سم.

أفضل أنواع الخيار للتخليل والتعليب: الوصف والتعليقات والصور والخصائص

تمليح الخيار السيبيري F1

جديد مبكر النضج ، هجين متكاثر ، ينضج في 42-46 يومًا. النبات متوسط ​​النمو ، مع حزمة من المبايض.

الخيار قصير 6-8 سم ، اسطواني الشكل ، نوع الجركين ، وزنه 55-65 جرامًا ، درنات صغيرة ، أشواك بيضاء ، قوام جيد وكثافة ، وراثيًا بدون مرارة ، لا ينمو. الطعم ممتاز. الهجين مخصص للتمليح.

تكمن قيمة الهجين في التكوين الودي للثمار في المراحل المبكرة ومقاومة الظروف الجوية السيئة. يمتلك ذوقا طيبا.

خيار Goosebump F1

النضج المبكر الهجين parthenocarpic ، النوع المزهر للإناث ، 4-6 يتم تشكيل المبايض في كل جيب. ينضج الهجين في 43-48 يومًا من لحظة الإنبات.

الخيار قصير ، مع درنات عريضة كبيرة وأشواك سوداء. الثمار لها صفات تمليح عالية. تزرع Hybrid F1 Goosebumps في كل من الأرض المحمية والمفتوحة. مقاومة المرض.

أثمر: 6-7 كجم لكل شجيرة. كثافة الزراعة: 3 نباتات لكل متر مربع.

الخيار Nezhinsky 12

من أفضل أنواع التخليل. يزرع في أرض مفتوحة وفي ملاجئ الأفلام. الصنف متواضع ومقاوم للأمراض. منتصف الموسم تلقيح نحل.

شجيرة طويلة الأوراق. الخيار قصير ، ممدود بيضاوي الشكل ، كبير الدرنة ، مسنن أسود ، طوله 10-12 سم ، ويزن 80-110 جرام. اللحم مقرمش وله طعم ممتاز. الصنف مقاوم لبقع الزيتون والبكتيريا.

الميزات المتزايدة: تزرع البذور في نهاية شهر مايو في البيوت البلاستيكية وفي الأرض ، أو الشتلات التي يبلغ عمرها 20-25 يومًا. كثافة الزراعة - 3 نباتات لكل 1 متر مربع. عمق البذر 1.5-2 سم.يجب أن تكون التربة خصبة وذات تهوية عالية (يمكن إضافة نشارة الخشب والأوراق).

خيار الخيار الباريسي

النضج المبكر (46-50 يومًا) ، مجموعة متنوعة من تلقيح النحل للأرض المفتوحة وملاجئ الأفلام. المصنع متوسط ​​الحجم ومتوسط ​​النمو.

الخيار عبارة عن تكتلات كبيرة ، سوداء شائكة ، طولها 6-10 سم ، وزنها 60-90 جرامًا ، بدون مرارة. الصنف مقاوم للغاية للعفن البودرة والبقع. تستخدم للتعليب والتخليل. الخيار مذاق رائع.

خيار مخلل

النضج المبكر (41-46 يومًا) الملقح بالنحل للأرض المفتوحة.

النبات طويل الأوراق ، متوسط ​​الحجم ، متوسط ​​التشعب ، من نوع مختلط من الأزهار. الخيار أسطواني ممدود ، درني كبير ، أخضر مع خطوط فاتحة متوسطة الطول ، مع زغب أسود ، طوله 10-11 سم ، وزنه 100-125 جم hfvv.

تكمن قيمة الصنف في مقاومته للعفن الفطري الناعم ، والمحصول المستقر ، والعرض التقديمي ، وخصائص التمليح العالية. ينصح الصنف للتخليل.

أصناف شعبية من الخيار للاستخدام العالمي

يزرع هذا الخيار في كل من البيوت الزجاجية وفي الحقول المفتوحة.

خيار زاكوسون F1 ، مميز

هجين جديد مبكر النضج. الفترة من الإنبات إلى بداية الإثمار 40-45 يوم.

نبات متفرع متوسط. المبيض عبارة عن مجموعة ، في عقدة واحدة يمكن ربط ما يصل إلى 4 فواكه في نفس الوقت. الخيار أسطواني ، طوله 8-9 سم ، صغير متكتل ، أسود المسنن ، كثيف ، وراثيًا بدون مرارة. لديهم ذوق ممتاز. يوصى به للزراعة الخارجية وجميع أنواع الصوب الزراعية. يستخدم طازجًا للتخليل والتخليل في مرحلة المخلل والخيار.

قيمة هجينة في النضج المبكر ، والإنتاجية العالية ، ومقاومة الظروف الجوية السيئة. Zelentsy لا تكبر ، لا تتحول إلى اللون الأصفر. استساغة ممتازة للمنتجات الطازجة والمعالجة.

قطرة الخيار ، الوصف

مجموعة متنوعة مبكرة ناضجة للزراعة في الهواء الطلق. من الإنبات إلى بداية الحصاد 43-45 يوم. الثمار سوداء شائكة ، وراثيا بدون مرارة ، طولها 9-11 سم ، تحتفظ بلونها الأخضر لفترة طويلة. مصمم للاستهلاك الطازج والتخليل والتعليب.

قيمة متنوعة في إنتاجية عالية باستمرار ، وعرض جيد ، والقدرة على الحفاظ على الصفات القابلة للتسويق على المدى الطويل بعد حصاد الثمار.

خيار Ira F1 ، الوصف ، الصورة

مهجنة مبكرة النضج ملقحة بالنحل ، نوع مزهر في الغالب من الإناث. من الإنبات إلى بداية الإثمار ، يمر 45-50 يومًا. النبات متوسط ​​النمو ، يوجد في عقدة واحدة 2-3 مبايض.

الخيار أسطواني ، طوله 12-15 سم ، وزنه 55-85 جرامًا ، أخضر داكن ، درني كبير ، ذو زغب أبيض. لحم الخيار صلب ومقرمش.

يتميز الهجين بإنتاجية عالية مستقرة ، ومقاومة معقدة للأمراض ، ومذاق ممتاز للفواكه الطازجة والمعلبة. الهجين Ira F1 مخصص للزراعة في الهواء الطلق.

كيفية طهي خيار البراميل المخلل اللذيذ والفيديو

إذا كنت تعرف أي أنواع جيدة من التخليل والتعليب من الخيار ، فيرجى كتابة أسمائها في التعليقات. يرجى الإشارة إلى مدى إعجابك بهذا النوع من الخيار ، ونوع المحصول ومقاومة الأمراض التي يتمتع بها. إذا أمكن ، أرفق صورة من هذا الخيار.

ستساعد ملاحظاتك على أنواع الخيار العديد من البستانيين في اختيار أفضل الأنواع فقط للزراعة ، مع غلات جيدة ، ومقاومة للأمراض. طلب كبير للإشارة إلى منطقة الزراعة وكتابة الخيار للأرض المفتوحة أو لبيت زجاجي. شكرا لك!