أفضل أنواع السفرجل

السفرجل هو نبات ينتمي إلى عائلة الوردية. يصل ارتفاعه إلى 7-9 أمتار. عُرفت الخصائص المفيدة للفاكهة اللاذعة منذ العصور القديمة. يدعي بعض المؤرخين أن السفرجل هو التفاحة ، مع نقش "أعدل" ، والذي تلقته أفروديت نتيجة لذلك. تُمنح ثمار الليمون الصفراء لرائحتها اللطيفة ومذاقها الحلو والحامض. السفرجل هو إضافة رائعة لأطباق اللحوم ؛ فهو يصنع كومبوت جيد ومربى ومعلبات.

يقسم الخبراء السفرجل إلى 5 مجموعات رئيسية ، بما في ذلك حوالي 400 نوع. تختلف مجموعات الحدائق في لون الورقة وشكل التاج والفاكهة. هل تريد زرع السفرجل على موقعك ، لكن لا تعرف أي نوع تفضله؟ تقدم هذه المقالة أفضل ما يستحق الاهتمام أولاً.

بيريتسكي

تم تربية الصنف في المجر. الأشجار طويلة. التاج هرمي. الثمار كبيرة ، على شكل كمثرى ، وزنها 250-270 جرام. في بعض الأحيان توجد عينات من 350-400 غرام. تنضج في أكتوبر. السمة المميزة لها هي جلدها الرقيق. يشار إلى أن السفرجل لا ينهار عندما ينضج. يخزن دون أن يفقد مظهره الأصلي وطعمه لمدة 80 يومًا. تبدأ الشجرة في الثمار في عمر 2-4 سنوات.

Anzherskaya

النضج المبكر ، تم الحصول عليها في فرنسا. السفرجل على شكل مثل التفاح. الجلد ناعم ، أصفر. اللب صلب وحبيبي في المنتصف. يجذب الصنف النضج السريع والعائد العالي والمقاومة للأمراض الفطرية. يتم تخزين Angerskaya quince لمدة تصل إلى 60 يومًا.

تلميذ ممتاز

تم الحصول على التنوع من قبل موظفي حديقة نيكيتسكي النباتية. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج كثيف. في التربة المغذية ، تعطي غلة عالية باستمرار - 45 كجم لكل شجرة. المصنع يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والجفاف بشكل جيد. الشرط المهم للنمو هو الري بكثرة. يؤدي الامتثال لهذه القاعدة البسيطة إلى زيادة العائد بمقدار 1.5 مرة. تؤتي ثمارها بشكل منتج لمدة 27 عامًا. ينضج السفرجل في أوائل أكتوبر. مخزن لمدة 80 يوما.

ذهبي

تنوع ضعيف. الفروع رفيعة ومتشابكة. التاج كروي. يتراوح وزن الفاكهة من 200 إلى 400 جرام. السفرجل يشبه التفاحة ، الزغب على السطح ضعيف التعبير. اللب كريمي ، قاسي. يمكن أن يبدأ الحصاد في نهاية سبتمبر. شجرة واحدة تعطي 30-40 كجم.

القرم في وقت مبكر

مجموعة متنوعة تبدأ تؤتي ثمارها من سن 3 سنوات. الشجرة متوسطة الارتفاع ولها تاج دائري. السفرجل أصفر لامع وسلس. ينضج في نهاية سبتمبر. الطعم لاذع وحلو وحامض. لا يتحمل النقل طويل الأمد. عند نقلها لمسافات طويلة ، يتم تغليف كل فاكهة بالورق. العائد عند مستوى جيد - ما يصل إلى 40 كجم لكل شجرة.

إنتاج كوبان

كما يوحي الاسم ، فإن الميزة الرئيسية للصنف هي محصوله. تعطي شجرة واحدة ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة. في نفس الوقت ، فإن السفرجل ذو جودة ممتازة.

كبير ، كثير العصير ، عطري ، حلو ، حامض. اللب خشن قليل الدسم. كتلة الفاكهة - 500 غرام. يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والعالية جيدًا.

الصنف مقاوم للآفات. تنضج الثمار في نهاية شهر سبتمبر. مخزنة لفترة طويلة دون فقدان العرض التقديمي.

مسقط

تنوع متوسط ​​الحجم ، متواضع في الزراعة. يتكيف بسهولة مع الظروف البيئية. ينمو بنجاح حتى في التربة المتماسكة والفقيرة. إنه لا يخاف من الصقيع والجفاف المطول.

يتمتع سفرجل جوزة الطيب بجهاز مناعة قوي - ونادرًا ما يمرض. الثمار متوسطة الحجم ووزنها يصل إلى 250 غرام. السفرجل مغطى بزغب كثيف يشبه اللباد. اللب بيج فاتح ، ليفي ، قاسي. الطعم لطيف ، حلو مع حموضة واضحة.

شجرة واحدة تنتج 35-45 كجم من الفاكهة. تنضج في سبتمبر وأكتوبر.

رومو

هذا التنوع هو المفضل لدى العديد من البستانيين. تتميز الشجرة المتوسطة الحجم بصلابة الشتاء ومقاومة الأمراض. الثمار كبيرة. في بعض الحالات ، تصل الكتلة إلى 600 جرام.

السفرجل له شكل بيضاوي ولحم كثير العصير. الطعم حلو وحامض ، بدون قابض. يبدأ الحصاد في نهاية شهر سبتمبر. الإنتاجية - 65-70 كجم لكل شجرة.

كاونتشي -10

يختلف في الصفات الاستهلاكية العالية. شجرة متوسطة الحجم تنتج ثمارًا جميلة على شكل كمثرى. يتراوح الوزن من 200 إلى 400 غرام. اللب كثير العصير وحلوا. النضج يحدث في العقد الأول من أكتوبر. يمكن تخزين السفرجل لمدة تصل إلى 90 يومًا. من الممكن تمامًا جمع 50 إلى 60 كجم من كل شجرة.

تيبلوفسكايا

تم الحصول على الصنف في أستراخان. أراد المربون تطوير سفرجل يقاوم درجات الحرارة المنخفضة ويعطي عوائد جيدة في نفس الوقت. نجحوا. الشجرة لا تخاف من الطقس البارد. ينتج ثمار صفراء تشبه التفاح. تختلف الأحجام - من صغير إلى كبير. اللب كثير العصير ورائحة. الطعم حلو وحامض. مخزنة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

فيما يلي 10 من أفضل الأصناف. الجميع هو المرشح المثالي للنمو. إنها مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والجفاف ، ولا تتأثر عمليا بالفطريات ، وتعطي ثمارًا شهية ولذيذة تتميز بصفات تجارية عالية ويمكن تخزينها لفترة طويلة.

استعراض بالفيديو للسفرجل والحصاد

كان السفرجل معروفًا للناس لعدة قرون ، لذا فقد تغير تصنيفه العلمي جنبًا إلى جنب مع تطور علم النبات وتحسين التصنيف. تم نقل النبات على التوالي من جنس إلى آخر ، في البداية كان ينتمي مع أشجار التفاح والكمثرى ورماد الجبل إلى جنس Pyrus أو الكمثرى ، ثم تم تخصيصه إلى جنس منفصل Pyrus japonica أو الكمثرى اليابانية.

كما تضمنت الأنواع في ذلك الوقت: السفرجل الياباني ، أو الهينوميليس ، والسفرجل الصيني والسفرجل دائم الخضرة ، أو الدوتسينيا. كل هذه النباتات لها عدد من السمات المشتركة: فواكه متعددة البذور ، ولب صلب ذو بنية صخرية ورائحة قوية إلى حد ما ، ولكن كانت هناك أيضًا اختلافات عديدة بينها.

لذلك ، في عام 1822 ، حدد العالم الإنجليزي ليندلي السفرجل الياباني في جنس منفصل ، يسمى Chaenomeles ، وحصل جنس السفرجل على اسم سيدونيا. يُنسب السفرجل الصيني في أوقات مختلفة إلى كل من Chaenomeles و Cydonia ، حتى أخيرًا ، في نهاية القرن التاسع عشر ، تم فصله إلى جنس أحادي منفصل Pseudocydonia ، بالإضافة إلى سفرجل دائم الخضرة ، يُشار الآن إلى جنس Docynia.

وهكذا ، وفقًا للتصنيف الحديث ، فإن جنس السفرجل (Cydonia) أحادي النمط. يتكون من نوع واحد - سفرجل شائع (C. Vulgaris Pers) ، أو ، اسم آخر - سفرجل مستطيل (C. Oblonga Mill.).

تصنيف الأصناف

سفرجل مشترك

عادة ما ينقسم السفرجل الشائع إلى 5 أنواع أو مجموعات حدائق ، تختلف في شكل الفاكهة وعدد من السمات البيولوجية الأخرى.

اثنان منها عبارة عن أنواع مختلفة من السفرجل المزخرف: الرخام (f. Marmorata) ، حيث يكون سطح الأوراق متنوعًا ومغطى ببقع بيضاء وصفراء وهرمي (f. Pyramidalis) يتميز بتاج هرمي.

تمثل المجموعات الثلاث المتبقية سفرجل الحديقة ، وتزرع لغرض الحصول على الفاكهة وتختلف في شكلها. هذا هو سفرجل على شكل كمثرى (f. Pyriformis أو typica) ، مع ثمار على شكل كمثرى ؛ شكل تفاحة (f. maliformis) ، مع فواكه مستديرة تشبه التفاح ؛ والبرتغالية (ص.lusitanica) ، التي لها شكل مضلع على شكل كمثرى.

سفرجل ديكور

تتميز جميع أنواع السفرجل المزخرف بمقاومة متزايدة للجفاف ، متواضعة للتربة ، ويمكن أن تنمو في ظروف زيادة الغبار وتلوث الغاز.

تتسامح النباتات مع القص والتقليم جيدًا ، مما يسمح للتاج أن يتشكل ، ويكون مزخرفًا جدًا في الربيع ، حيث تتفتح بشكل فعال ولفترة طويلة (حوالي 3 أسابيع) ، وفي الخريف ، عندما يتم تزيين الشجرة بأوراق حمراء طويلة الأمد و فواكه صفراء زاهية.

هذه الصفات تجعل الثقافة واعدة للغاية ليس فقط لحديقة الزينة ، ولكن أيضًا للتخضير الحضري.

سفرجل الحديقة

سفرجل الحديقة المزروع كشجرة فاكهة لديه حوالي 400 نوع ، 39 منها تزرع في بلادنا.

وهي تختلف في قساوة الشتاء ، والمحصول ، ومقاومة الأمراض ، ومدة الصلاحية ، والطعم والحجم ، بالإضافة إلى عدد من الخصائص البيولوجية الأخرى.

هناك العديد من الخصائص الرئيسية التي يتم تصنيفها على أساسها ، وعادة ما تكون فترة النضج ، وشكل الثمرة والتاج ، والعادة.

سفرجل على شكل كمثرى

لذلك ، وفقًا لوقت النضج ، يتم تمييز أنواع السفرجل المبكرة (تشكل حصادًا في 115-127 يومًا بعد نهاية الإزهار) والمتوسطة (130-136 يومًا) والمتأخرة (141-152 يومًا). حسب شكل الثمرة ، يتم تقسيمها إلى شكل تفاحة وكمثرى.

تعتبر أنواع سفرجل التفاح أكثر نضجًا مبكرًا ، أما الأنواع ذات الشكل الكمثرى فهي أكثر عصيرًا وحلوة. يميز بعض المؤلفين عددًا أكبر من أشكال الفاكهة: كروية ، على شكل تفاحة ، بيضاوية الشكل ، على شكل كمثرى ، مخروطية الشكل ومحدبة الشكل.

حسب نوع التاج ، يمكن تقسيم الأشجار إلى هرمي ، هرمي عريض وكروي. أخيرًا ، وفقًا لعادتها ، تتميز النباتات القوية والمتوسطة الحجم والمنخفضة النمو.

أكثر أنواع السفرجل شيوعًا

نظرًا لأن مساحة الزراعة محدودة بمتوسط ​​درجات الحرارة السنوية من 8 إلى 9 درجات مئوية والحد الأدنى المطلق ناقص 15 درجة مئوية ، فإن معظم الأصناف في أراضي روسيا مخصصة لمنطقة شمال القوقاز ومنطقة الفولغا السفلى (أستراخان ومناطق فولغوغراد).

في الدول المجاورة ، يزرع النبات أيضًا على أراضي أوكرانيا (القرم ومنطقة أوديسا وترانسكارباثيا) ، في أذربيجان وطاجيكستان وأوزبكستان.

في الآونة الأخيرة ، ظهر عدد من الأصناف الشتوية القاسية التي تجعل من الممكن زراعة السفرجل شمال المنطقة المعتادة ، في دول البلطيق وبيلاروسيا ومنطقة تامبوف.

أصناف السفرجل الأكثر شيوعًا:

مسقط ، مخصصة لمنطقة شمال القوقاز ، ذات تاج هرمي ، ثمار مدورة متوسطة الحجم (حتى 200 جرام) ، ناعمة أو مضلعة قليلاً ، مع زغب ضعيف. اللب كثير العصير وذو مذاق جيد. الخصوبة الذاتية ، الخصوبة المبكرة.

Gold of the Scythians ، مجموعة متنوعة ذات إنتاجية عالية ، مع ثمار مدورة متوسطة الحجم (250 جم) ، صفراء زاهية ، محتلم قليلاً. اللب كثير العصارة ، متوسط ​​الكثافة ، حلو وحامض ، ذو رائحة قوية ، موصى به للنمو في شمال القوقاز.

السكر الفارسي ، وهو سفرجل محلي به ثمار على شكل كمثرى ، منتشر في منطقة الفولغا ، وكذلك في أوكرانيا وشبه جزيرة القرم.

تشمل الأصناف المبكرة المعروفة أيضًا Blagodatnaya و Van Diemen و Fuller و Childs.

مجموعة الأصناف الشائعة في منتصف الموسم أكثر عددًا:

تتميز Krasnoslobodskaya ، الموصى بها للزراعة في منطقة الفولغا والقوقاز ، بقصر مكانتها وعائدها العالي. الفاكهة الكبيرة (حتى 400 جم) على شكل تفاحة لا تحتوي عمليًا على خلايا حجرية ، ولبها كثير العصير ومتوسط ​​الكثافة وعطري للغاية.

Gurdzhi ، المخصصة لداغستان ، مع تاج كروي وفاكهة على شكل تفاحة بحجم متوسط ​​(225 جم). الغرض الفني.

Ktyun Zhum ، الشائع في جنوب داغستان ، هو أحد الأصناف الأكثر نشاطا وذات الثمار الكبيرة التي تزرع في القوقاز. التاج مستدير العريض ، الثمار تصل إلى 800 جرام ، أسطوانية للغاية ، مع قشرة تومنتوز.

صنف كوبان القرم مخصص أيضًا لمناطق كراسنودار وستافروبول في روسيا والقوقاز ومولدوفا. يختلف في النضج المبكر ، ثمار متوسطة (170-250 جم) من نفس الحجم.

كراسنودار كبيرة الثمار ، متوسطة الحجم ، مبكرة النمو ، شديدة التحمل في الشتاء ، مع ثمار كبيرة وكبيرة جدًا (متوسط ​​الوزن - حوالي 400 جرام) ، على شكل كمثرى ، مضلعة بقوة ، ولها حشو ضعيف يمكن محوه بسهولة عندما تنضج. إنه مقاوم للأمراض وله أغراض التعليب والمائدة.

Teplovskaya ، منتجة ، متوسطة الحجم ، مخصصة لمنطقة الفولغا السفلى. الثمار على شكل تفاحة ، وزنها 120-150 جم ، مع زغب قوي ولب عبق كثيف.

Amber Krasnodar ، ينمو في القوقاز ، صنف متوسط ​​الحجم ، يتميز بالمحصول ، والنضج المبكر ، والجودة العالية للفواكه ومنتجاتها.

من بين الأصناف المتأخرة النضج ، ما يلي شائع بين البستانيين:

سفرجل Zubutlinskaya من الاختيار الشعبي من داغستان ، المخصص في القوقاز ، الشتاء هاردي ، مقاوم للأمراض والرياح القوية ، يعطي عوائد عالية باستمرار. يصل وزن الثمار إلى 800 جرام ، ويتم تخزينها ونقلها بشكل جيد.

فرانيسكا الدنمارك ، بلد المنشأ - يوغوسلافيا ، ذات إنتاجية عالية ، مع ثمار متوسطة الحجم وفوق المتوسط ​​(180-270 جم) ، مفضلة للذوق الرفيع ، ومقاومة للرياح ، ولا تتأثر بالأمراض. موزعة على السهول وفي سفوح داغستان.

Jardam ، المخصصة في أذربيجان وتركمانستان ، بها ثمار كبيرة على شكل كمثرى تزن في المتوسط ​​حوالي 500 جرام ، وتستخدم طازجة ومعالجة ، وتخزينها لمدة تصل إلى 5 أشهر.

ينتشر الميش الخصب ، وهو مجموعة متنوعة من الاختيارات الأمريكية ، في تركمانستان ، وتبلغ كتلة الفاكهة على شكل كمثرى حوالي 500 جرام ، وتتميز بجودة حفظ جيدة.

غولوتلينسكايا على شكل تفاحة ، نمت في داغستان ، تزن ثمار التفاح على شكل تفاحة بمعدل 130 جرامًا ، ويتم تخزينها لمدة تصل إلى 4 أشهر.

تشمل الأصناف المتأخرة النضج أيضًا Champion ، أحمد Zhum ، أرميني تورش.

بالإضافة إلى الأصناف التي تم تسجيلها رسميًا في سجل البلدان الفردية ، هناك العديد من الأصناف الأخرى ذات القيمة المتساوية ذات الأصل المحلي.

السفرجل هو أحد أكبر النباتات المثمرة الموجودة في المناخات المعتدلة. في بعض الأصناف ، يصل وزن الثمار إلى 2 كجم أو أكثر (Papysh ، Giant من Vranja ، Giant من Leskovac) ، في البعض الآخر - 1 كجم (Beretsky ، Champion ، Van Diemen ، Monstrous from Bazin ، إلخ).

بشكل منفصل ، نلاحظ السفرجل الشمالي المقاوم للصقيع ، الذي تربيته IV. Michurin عن طريق تهجين السفرجل البري وصنف شبه مزروع ينمو في منطقة الفولغا. إنه مقاوم جدًا للجفاف وأكثر مقاومة للصقيع من العينات الأصلية.

من المثير للاهتمام أن السفرجل البرتغالي الذي لا يزال ينمو ويحظى بشعبية كبيرة هو أقدم صنف أوروبي ، تم تربيته في روما القديمة.

حاليًا ، يجري العمل على اختيار كبير لإنشاء نباتات ذات خصائص محسّنة. لذلك ، تم تربية عدد من الأصناف فائقة السرعة التي تنتج محصولًا بالفعل بعد عام من الزراعة - Dessertnaya ، Mir ، Muse ، الطالب الممتاز ، Nakhodka ، إلخ ، و Yantarnaya ، Selena ، المعلبة المتأخرة ليست فقط في وقت مبكر- ينمو ، ولكن أيضًا متوقف. نوعية قيّمة من الأصناف الجديدة هي الخصوبة الذاتية ، التي يمتلكها Canning Late و Selena و Mir و Excellent و Firstborn وعدد من الآخرين.

معرض الصور: أنواع السفرجل (اضغط على الصورة لتكبيرها):

بالطبع ، مع العناية الماهرة ، يمكن زراعة السفرجل في ظروف متوسطة المستوى ، ومع ذلك ، فإن ثمار هذه الأشجار أدنى جودة من أقاربها الجنوبيين بشكل لافت للنظر.

كيف يبدو السفرجل: صورة ووصف لأنواع وأنواع الشجيرات

سفرجل هي ثقافة قديمة جدًا تمت زراعتها لأكثر من 4000 عام. في العصور القديمة ، كان السفرجل معروفًا في مصر والصين ، لكن القوقاز ، وبشكل أساسي ، جورجيا ، ثم أذربيجان وأرمينيا تعتبر مركز ثقافتها. آسيا الوسطى ليست أدنى منهم تقريبًا ، حيث لا توجد حديقة بدون سفرجل. في أوكرانيا ، القرم وشمال القوقاز ، في منطقة أستراخان ، تم إحضار السفرجل من جنوب القوقاز.

يمكنك أدناه التعرف على الوصف ورؤية صورة لأكثر أنواع السفرجل شيوعًا - الشائعة واليابانية.

سفرجل مشترك. جميع السفرجل البرية في آسيا الصغرى ، تنتمي داغستان إلى هذا النوع. تختلف أصنافها في شكل الفاكهة - التفاح أو الكمثرى.

هذه شجيرة أو شجرة منخفضة يصل ارتفاعها إلى 2-3 أمتار. الأوراق مجردة من الأعلى ، محسوسة أدناه ، بيضاء.

كما ترون في الصورة ، فإن هذا النوع من السفرجل به أعناق قصيرة الأوراق ، مما يجعلها تبدو لاطئة تقريبًا:

الزهور بيضاء-وردية ، انفرادية ، على سروال قصير محتلم. تزهر في وقت متأخر عن السلالات الأخرى - في منتصف شهر مايو. الثمار كبيرة ، عطرة ، صلبة ، صفراء داكنة اللون. تنضج في أكتوبر. هذا النوع من السفرجل مقاوم للشتاء ومقاوم للجفاف.

جابونيكا - موطن الصين واليابان ، وجدت في شكل بري في البحر الأبيض المتوسط. وهي شجيرة يبلغ ارتفاعها من 0.5 إلى 1.5 متر.

الفروع منتصبة ، مجعدة ، أوراقها بيضاوية الشكل ، يصل طولها إلى 8 سم ، حادة ، ذات حواف مسننة. من الأعلى ، فهي لامعة ، خضراء داكنة ، مصنوعة من الجلد. الزهور مرتبة في عناقيد من 2-6 على خشب العام الماضي. هم تقريبا لاطئة ، كبيرة ، أرجوانية حمراء ، متفاوتة إلى الوردي والأبيض. يمكن أن تكون الثمار كروية أو بيضاوية ، متوسطة الحجم (حتى 5 سم) ، صفراء أو خضراء مصفرة ، عطرة جدًا.

السفرجل الياباني محب للضوء ، ولا يتفتح في الظل وليس له تأثير زخرفي. له نفس متطلبات الحرارة مثل السفرجل المشترك ، أي ينمو فقط في الجنوب.

شاهد كيف يبدو السفرجل الياباني في الصورة أدناه:

يحدث إثمار السفرجل الشائع في السنة الرابعة والخامسة. تنمو البراعم حتى 4-10 سم ، ثم تظهر زهرة بيضاء زهرية كبيرة في الأعلى. توقف إطلاق النار عن النمو بعد ثبات الفاكهة. إذا لم يتم ربط الجنين ، يستيقظ البرعم الجانبي. تنمو اللقطة منه بشكل مكثف ولفترة طويلة ، حتى الخريف ، وتنتهي برعم فاكهة قمي من النوع المختلط.

جيد ان تعلم:

• اللحاء المتقشر باستمرار للسفرجل الحامل للفاكهة أمر طبيعي.
• السفرجل نبات عسل ممتاز ، من هكتار واحد من نحل حديقة السفرجل يجمع ما يصل إلى 18 كجم من العسل.
• شجيرات السفرجل متينة نسبيًا. تعيش حتى 70 عامًا ، وتؤتي ثمارها بوفرة حتى 50 عامًا.

بعد ذلك ، نقدم لك صورة ووصفًا لأشهر شجيرات السفرجل.

"أورورا" - صنف متوسط ​​الحجم عالي الغلة. الثمار صفراء ، كبيرة الحجم ، تنضج في أوائل أكتوبر. يظهر مقاومة عالية للأمراض الفطرية ، ويتحمل الجفاف جيدًا.

"Anzherskaya" - صنف فرنسي متوسط ​​الحجم ومبكر النمو. الثمرة على شكل تفاحة ، والقشرة ناعمة ، ولونها أصفر ليموني. لب الثمرة كثيف ، حول القلب مع حبيبات. يتم استخدامها للمعالجة والاستهلاك الطازج.

"ذهبي" - أشجار هذا النوع من السفرجل ضعيفة ، مع تاج مستدير وأغصان معلقة رقيقة. الثمار كبيرة (250-400 جم) ، محتلم قليلاً ، على شكل تفاحة ، تنضج في العقد الثالث من شهر سبتمبر. اللب كريمي وحلو وحامض. احصد 40-60 كجم لكل شجيرة.

"كوبانسكايا" - صنف منخفض النمو.

انتبه إلى الصورة - هذه المجموعة المتنوعة من السفرجل لها ثمار متوسطة الحجم ، أسطوانية دائرية ، في الشكل:

تنضج الثمار في العقد الأول - الثاني من شهر أكتوبر. اللب كريمي ، كثير العصير.

"مسقط" - متنوعة متوسطة الحجم. الثمار كبيرة ، كثيفة الغليظة. هذا السفرجل يشبه "كوبان" ، لكن لب الفاكهة أخف وزنا وخشن. تنضج الثمار في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. احصد 30-45 كجم لكل شجرة.

"هارفست كوبان" - متنوعة متوسطة الحجم. الثمار كبيرة (280-500 جم). اللب كريمي ، كثير العصير ، حلو وحامض ، وطازج للأكل. تنضج الثمار في العقد الثاني والثالث من شهر سبتمبر. الإنتاجية - ما يصل إلى 100 كجم لكل شجرة. الصنف مقاوم للشتاء ومقاوم للجفاف ، وليس عرضة للأمراض الفطرية.

"أمبر كراسنودار" - متنوعة متوسطة الحجم. الثمار متوسطة الحجم (120-200 جم) ، على شكل تفاحة ، مضلعة قليلاً. اللب كريمي وحلو وحامض. تنضج الثمار في العقد الثاني والثالث من شهر سبتمبر. احصد 30-45 كجم لكل شجرة.

هذه الأصناف شائعة أيضًا مثل:

• "النفط في وقت مبكر" ،
• "سمرقند ذات الثمار الكبيرة"
• و "خوارزم على شكل تفاحة".

كيف ينمو السفرجل وكيفية العناية به

السفرجل يزهر في وقت متأخر عن التفاح والكمثرى ، يتم تلقيحها عبر التلقيح ، ولكنها لا تختلف في قدرتها الانتقائية على أنواع الملقحات.

كيف ينمو السفرجل على قطعة أرض حديقتك؟ للحصول على حصاد جيد من الفاكهة في الحديقة ، يجب زراعة شجيرات سفرجل على الأقل جنبًا إلى جنب.

السفرجل ليس لديه تردد الاثمار ، والذي يقارن بشكل إيجابي مع الأنواع الأخرى من بوم. من حيث مقاومة الصقيع ، فهي أدنى من التفاح والكمثرى. ولكن بسبب السكون العميق ، نادراً ما تتضرر براعم السفرجل في الشتاء. وفقط عند درجة حرارة -30 درجة مئوية يمكن للصقيع تجميد جميع البراعم. في الربيع ، بعد هذه الصقيع ، بالكاد يتعافى.

السفرجل يتحمل الحرارة جيدًا إذا تم الجمع بين درجة الحرارة والرطوبة النسبية العالية. يبدو أن السفرجل ، باعتباره سلالة محبة للحرارة ، يجب أن يخاف من صقيع الخريف ، فقط عندما تنضج ثماره. ومع ذلك ، فإن الصقيع الذي تبلغ درجة حرارته -22 درجة مئوية فقط يمكن أن يتلف الثمار ، وبهذا المعنى يمكن معادلتها بمقاومة التوت الروان.

السفرجل هو سلالة محبة للضوء. في البرية ، توجد بشكل رئيسي في المقاصات ، حواف الغابات. لا يزهر في الظل ويذبل وقد يموت.

يمكن للسفرجل الاستغناء عن الماء لفترة طويلة - 2-3 أشهر. في الوقت نفسه ، فهي قادرة على تحمل الفيضانات الطويلة. إنها لا تخاف من المياه الجوفية القريبة وملوحة التربة. لكن ثمار السفرجل ذات الرطوبة الزائدة تصبح خشبية وقابضة ، في التربة الجافة تصبح أصغر. مع رطوبة التربة المثلى والرطوبة النسبية العالية ، تكون الثمار حلوة وعطرية.

على الرغم من تباين السفرجل في التربة ، إلا أن ثقافته الناجحة ممكنة فقط على الطحالب الخفيفة الغنية بالمواد العضوية العالية. ثم يكون الحصاد سنويًا ووفيرًا ، ولكن في التربة الخفيفة الخصبة ، يعيش السفرجل أقل بكثير من حياة السفرجل الثقيل.

في عملية رعاية السفرجل ، من الضروري استخدام الأسمدة العضوية (السماد العضوي ، السماد العضوي ، الخث) بمعدل 6-7 كجم لكل شجيرة. عادة ما يتم ذلك في الخريف.

بالنسبة للأصناف ذات النشاط المتوسط ​​، تكفي مساحة تغذية تبلغ 3 × 3 م ، وبالنسبة للأصناف القوية ، يمكن زيادة هذه المساحة إلى 4 × 4 م.

في التربة الرطبة الثقيلة ، في ظروف الشتاء الخالي من الثلوج والرياح الجافة السائدة ، يجب أن تزرع السفرجل في الربيع. وفقط في مناخ معتدل ، يفضل زراعة الخريف.

يمكن تعليب تباعد صفوف حديقة السفرجل ، ولكن يجب أن تظل الجذوع دائمًا نظيفة من الأعشاب الضارة ، وفضفاضة ومغطاة - أفضل مع الدبال.

رعاية وتنمية السفرجل: التقليم والتكاثر بالقصاصات (بالصور)

من الضروري تقليم السفرجل سنويًا ، وتقصير النمو لمدة عام واحد فقط. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تكوين نبات صغير بشكل صحيح. يعتمد طول التقليم على قوة اللقطة. إذا كانت اللقطة 40-50 سم ، يتم تقصيرها بمقدار 1/3 ، عند 75 سم - أكثر من النصف. مع هذا التقليم ، تبين أن الأدغال منخفضة ، وبالتالي فإن السفرجل يعاني أقل من الرياح الجافة.

لتعزيز الإثمار عند النضج ، يتم قرص البراعم الصغيرة بشكل منهجي. وإذا تم تقليم الفروع في أوائل الربيع ، يتم التقليم في الصيف ويتكرر عدة مرات خلال الموسم. نتيجة هذا القرص هو تكوين براعم الفاكهة.

تُظهر الصورة "السفرجل المغادرة والنمو" كيفية تقليم الفروع وقرصها بشكل صحيح:

يتم استنساخ السفرجل المزروع عن طريق البراعم والعقل. السفرجل محاطة بدائرة حول براريها المزروعة من البذور. تزرع البذور المأخوذة من الثمرة على الفور ، لأنها لا تتحمل الجفاف. في غضون عام ، تنمو الشتلات ، وتكون جاهزة للتبرعم ، والتي يتم إنتاجها في الوقت المعتاد للتفاح والكمثرى. معدل البقاء على قيد الحياة جيد بشكل عام.

انتشار قصاصات السفرجل أسهل بكثير. تتجذر قصاصات الخشب السنوية بشكل أفضل. يتم حصادها في الخريف بعد سقوط الأوراق ، عندما يتوقف تدفق النسغ ، وتوضع في الرمال في الطابق السفلي ، حيث تبقى طوال فصل الشتاء. يتشكل الكالس بحلول الربيع. في هذه الحالة ، تزرع القصاصات في الأرض.الطول الأمثل للعقل هو 20-30 سم ، وهي مغمورة في التربة ، وتبقى عينان فقط على السطح. لا يهم الزراعة المائلة أو الرأسية للقطع.

جيد ان تعلم:

• يجب حفظ الثمار على الشجرة حتى تنضج تمامًا. يتم تحديد وقت قطف الثمار من خلال التطهير الجزئي أو الكامل للفاكهة من الزغب. يتحولون إلى اللون الأصفر ويمكن فصلهم بسهولة عن الفرع.
• حصاد الفاكهة عملية حساسة للغاية. حتى الكدمات الخفيفة تسبب بقعًا داكنة وتؤثر سلبًا على الحفاظ على الجودة. تعفن الثمار. يمكن أن تستمر الفاكهة عالية الجودة حتى فبراير - أبريل. درجة حرارة التخزين المثلى هي + 1.5 ... + 2 درجة مئوية.

لماذا السفرجل مفيد للجسم وكيفية استخدامه

حقيقة أن السفرجل مفيد للجسم كان معروفًا جيدًا في أيام مصر القديمة ، لأنه لم تكن هذه النباتات الخشبية منتشرة على نطاق واسع.

تحتوي ثمار السفرجل من 5 إلى 12٪ سكر (جلوكوز ، فركتوز ، سكروز) ، أحماض عضوية (ماليك ، حامض). تحتوي على الكثير من البكتين والعفص والحديد (30 مجم / كجم) والنحاس (14 مجم / كجم) وفيتامين ج (حوالي 20 مجم٪) بالإضافة إلى الزيوت الأساسية.

تحتوي البذور على ما يصل إلى 20٪ من المخاط والزيوت الدهنية والنشا. هذه الخصائص المفيدة للسفرجل تعطي سببًا لاستخدامها في علم الأدوية.

في الطب القديم ، كان السفرجل يعتبر علاجًا جيدًا لعسر الهضم. ينصح باستخدام عصير السفرجل المحضر خصيصًا مع العسل والخل لتنشيط الشهية و "تقوية المعدة" و "ضعف الكبد". لفترة طويلة ، تم استخدام ثمار السفرجل في شكلها الطبيعي وفي شكل مغلي للإسهال والنزيف. تسمح الخصائص المفيدة لثمار السفرجل باستخدام هذه الثمار في تصنيع مدرات البول ، وكذلك في إنتاج أدوية الاستسقاء. يوصى باستخدام شاي بذور السفرجل للسعال.

ما فائدة السفرجل وكيف يتم استخدامه في الطب التقليدي؟ في العديد من البلدان ، يتم استخدام الكومبوت ومربى السفرجل في أمراض الجهاز الهضمي ، لتحسين أداء الجهاز الهضمي. تستخدم الفاكهة المسلوقة المبشورة أيضًا في أمراض الكبد ، كمضاد للقىء.

لكن السفرجل الطازج لا يستخدم أبدًا بسبب الكمية الكبيرة من العفص. ولكن هناك أنواعًا محلية ، وثمارها حلوة جدًا وليست حامضة. يتم استخدامها طازجة وكتوابل للأطباق الوطنية المختلفة.

يتم تحضير مستخلص يحتوي على الحديد من السفرجل الطازج ، والذي يستخدم لفقر الدم وأمراض أخرى. للأغراض الطبية ، تستخدم أيضًا بذور السفرجل الناضجة. في الماء ، تعطي البذور كمية كبيرة من المخاط اللامبالي ، والذي يستخدم للحروق وتهيج الجلد.

الخصائص المفيدة للسفرجل في الجسم ، والرائحة ، ووفرة السكريات ، والاتساق المميز للفاكهة ، واللون ، والأهم من ذلك ، النضج المتأخر يجعل السفرجل ذا قيمة في صنع المربى والمربى والمربى والفواكه المسكرة في أوقات مناسبة ، عندما تكون الفاكهة الصيفية والخريفية. ينتهي ناقل التوت.

يمكن لأخصائيي التجميل إخبارك بكيفية استخدام السفرجل ، لأن غسول التنظيف والكريمات والأقنعة للعناية بالوجه واليدين يتم تحضيرها من هذه الفاكهة القيمة.

هذه الفاكهة غير العادية ، التي يتم فيها الجمع بين الورد والليمون والتفاح ، نادرًا ما تكون ضيوفًا في حدائقنا. على الرغم من الرعاية المناسبة ، إلا أنهم لن يخضعوا للآخرين بأي شكل من الأشكال

أشجار الفاكهة

.

سفرجل

(سيدونيا) مثل

شجرة تفاح

مع

كمثرى

، ينتمي إلى العائلة الوردية (Rosaceae) - يمكننا القول إنهم أخوات. لفهم هذا ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على أزهارهم الكبيرة المتساوية ذات اللون الأبيض الثلجي أو الوردي الباهت.

تفتح أزهار السفرجل فقط عندما يمر خطر عودة الصقيع لفترة طويلة ، لذلك ، حتى لو كان الربيع باردًا ، فلا شيء يهدد الحصاد.

نعم السفرجل

كانت هذه الفاكهة ذات قيمة عالية في العصور القديمة ، ولا يقل نمو السفرجل أربعة آلاف سنة... كانت معروفة جيدًا لدى الإغريق والرومان القدماء ، الذين ساهموا في تقدمها إلى شمال إيطاليا وفرنسا ودول أخرى في أوروبا الغربية.في إنجلترا ، على سبيل المثال ، في العصور الوسطى ، تم تقديم السفرجل المخبوز في حفلات الاستقبال كطبق حلوى رائع. وفي القرنين السابع عشر والثامن عشر ، ذهبت مع مهاجرين من أوروبا في رحلة حول بقية العالم ، بما في ذلك أمريكا وأستراليا.

واليوم يتم زراعته في أكثر من 40 دولة ، وإن كان ذلك بشكل أساسي في حدائق خاصة ، بينما تتوفر المزارع الكبيرة فقط في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك وأستراليا وبعض الدول الأوروبية ، على سبيل المثال ، في ألمانيا.

منذ العصور السحيقة ، عُرفت هذه الثقافة الجنوبية في منطقة القوقاز ، بما في ذلك منطقة شمال القوقاز في روسيا وآسيا الوسطى. لكن السفرجل الآن "ينتقل" بنجاح إلى الشمال ، بالطبع ، فقط إلى الأماكن ذات المناخ المعتدل. يمكنك بالفعل رؤيتها بأم عينيك في السويد والنرويج ، وفي روسيا - في منطقة الفولغا ومنطقة وسط الأرض السوداء (مناطق ساراتوف ، سامارا ، فورونيج ، تامبوف). علاوة على ذلك ، كل منطقة لها أصنافها الخاصة: في منطقة الفولغا - "Skorospelka" ، "Maslenka Pozdnaya" ، "Anzherskaya" ، "Krasnoslobodskaya" ، "Teplovskaya" ؛ في داغستان - "فرانيسكا دانيا" ، "جوردجي أيفا" ، "كتيون زوم" ، "بويناكسكايا ذات الثمار الكبيرة" ، "زابوتلينسكايا" ؛ في إقليم كراسنودار - "مسقط" و "يانتارنايا كراسنودار" و "كوبانسكايا" و "زولوتيستايا" وغيرها.

مزايا السفرجل

بالمقارنة مع التفاح والكمثرى ، فإن السفرجل لديه عدد من المزايا. هي:

• ضعيف (يمكن أن يتشكل على شكل شجيرة) ، مما يسهل إلى حد كبير جمع الثمار ؛
• تزهر في وقت لاحق ، وبالتالي ، أوراق من الصقيع أواخر الربيع ؛
• النضج المبكر ومثمر جدا.

من حيث قساوة الشتاء ، فإن "الجنوبي" لدينا هو ، بالطبع ، أدنى من أشجار التفاح والكمثرى ، ولكن الشتاء ليس شديد القسوة يتحمله بسهولة تامة. يحدث الضرر - تجميد البراعم السنوية - فقط في درجات حرارة أقل من -37 درجة مئوية ، لكن النباتات تتعافى بسرعة بعد ذلك.

ولكن بالمقارنة مع "أخواتها" المقاومة للبرد ، فإن السفرجل أكثر مقاومة الجفافإلى جانب ذلك ، هي يمكن أن تنمو حتى في التربة المالحةالتي نادرًا ما تستطيع أي ثقافة أن تصمد أمامها. وفي التربة الخصبة والرطبة ، يصل محصول السفرجل إلى الحد الأقصى - أكثر من 100 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة!

محصول يبدأ في نهاية سبتمبر ويستمر حتى نهاية أكتوبر تقريبًا ، اعتمادًا على نوع السفرجل والظروف الجوية. تُقطف الثمار واحدة تلو الأخرى وتوضع بدقة في علب الفاكهة للتخزين.

اللحظة المثالية للحصاد - قبل النضج الكامل بفترة وجيزة ، بمجرد أن يتحول اللون الأخضر لقشرة الثمرة إلى اللون الأصفر أو الليموني. 

خصائص مفيدة والتطبيق

لا تحتوي ثمار السفرجل على رائحة لا تضاهى فحسب ، بل تعتبر أيضًا منتجًا غذائيًا قيمًا. فهي غنية بالمواد المفيدة لصحة الإنسان ، مثل الأحماض العضوية التي يغلب عليها التفاح والليمون والسكر (الفركتوز والجلوكوز بشكل رئيسي) والفيتامينات (C ، المجموعة B ، PP ، إلخ) ، البكتين والمعادن.

الخصائص العلاجية للسفرجل معروفة أيضًا. الفاكهة موصى بها لعسر الهضم كقابض رائع ، والبذور كمضاد للالتهابات ، مطري وملين خفيف. يعتبر مغلي البذور منتجًا تجميليًا جيدًا للعناية بالبشرة ، ويستخدم للغرغرة بالتهاب الحلق وكغسول على العينين.

للطعام من الأفضل استهلاك السفرجل بعد المعالجة. في المنزل ، يمكنك استخدامه لصنع المربيات العطرية ، والكومبوت ، والعصائر ، والهلام ، والمربى ، والمربى ، والفواكه المسكرة ، وحشو الفطائر وأكثر من ذلك بكثير (انظر الوصفات في العدد 4 من مجلتنا في الصفحات 44-47). السفرجل المخبوز والمطهو ​​على البخار والمخلل لذيذ وصحي بشكل خاص: يصبح لبه في هذه الحالة أكثر طراوة وطراوة ، ويختفي القابض تمامًا تقريبًا.

فاكهة أصناف الحلوى ("Sovkhoznaya" ، "Krasnoslobodskaya" ، "Ilmenskaya" ، "Dessertnaya" ، "البرتغالية" ، إلخ) تستخدم أيضًا طازجة. يمكنك حتى تجفيفها وتجميدها. لهذا السفرجل على شكل تفاحة هو أكثر ملاءمة.

عموما، على شكل الفاكهة السفرجل الشائع (Cydonia oblonga) - هذا هو النوع الوحيد من السفرجل في الثقافة - ينقسم إلى نوعين: ثمار التفاح المستديرة (C. oblonga maliformis) و مع مستطيل الشكل الكمثرى (C. oblonga الكمثري).

في الفاكهة المدورة تشبه تفاحة ، غالبًا ما يكون لحمًا صلبًا وعطريًا للغاية ، متخللًا بالعديد من الخلايا الحجرية الصلبة.

ثمار على شكل كمثرى ليونة وأحلى في الذوق. ومن المثير للاهتمام:لاستخدام الطعام من الأفضل تناول السفرجل بعد 4-8 أسابيع من التخزين ، عندما يكتسب طعمًا ورائحة مميزة. في الوقت نفسه ، ينخفض ​​محتوى التانينات "السيئة" في الفاكهة وتزداد كمية الأحماض العضوية "الجيدة" والبكتين.

لا تنسى و

حول الخصائص الزخرفية للسفرجل ... تعتبر الأشجار المزهرة بالفواكه زخرفة رائعة لحديقة صغيرة ، وكذلك للحديقة أو الساحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المصنع موثوق به - متين وبسيط ، ولا يتطلب أي صيانة تقريبًا. يقوي نظام الجذر المتفرّع للسفرجل المنحدرات والمنحدرات جيدًا.

وممتلكات أخرى رائعة للسفرجل. في العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا ، يتم استخدامه على نطاق واسع كـ جذر الكمثرى... تزرع الشتلات من البذور ويتم تطعيمها بالعين أو بالعقل. هذا التطعيم يعطي الكمثرى قامة قصيرة ويسرع من بداية الاثمار.

انخفاض نمو بعض أصناف السفرجل - ميزته العظيمة. يعتبر حصاد السفرجل أسهل من ثمار أشجار الفاكهة الأخرى ، ويمكن أن يصل العائد في ظل الظروف الجوية الملائمة إلى سنت من شجرة واحدة!

في دور الحضانة ، من الأسهل العناية بالأشجار وحمايتها من الحرائق التي يخشى السفرجل منها بشدة.

الأصناف المفضلة

تفاح القسطنطينية

يفترض في الأصل من تركيا. اللحم الحامض ذو الخلايا الحجرية والجلد الذهبي ينضح برائحة واضحة. إذا تم حصاد الثمار خلال الموسم من بداية شهر أكتوبر وحتى نهاية شهر أكتوبر ، فيمكن تخزينها حتى نهاية شهر ديسمبر.

عملاق من ليسكوفاك

يبلغ عمر السفرجل العملاق من ليسكوفاك أكثر من مائة عام ، ويأتي الصنف من صربيا ويعطي ثمارًا يتراوح وزنها بين 200 و 500 جرام ، والسطح الأملس مغطى قليلاً بالزغب. على عكس معظم الأصناف الأخرى ، لا يتحول لب وعصير ليسكوفاك إلى اللون الأحمر عند الطهي ، ولكن يظل لونه أصفر فاتح.

بطل

يعتبر سفرجل الكمثرى ، الذي نما لأول مرة في أمريكا الشمالية عام 1870 ، ممتازًا في النكهة والرائحة. لا يتحول اللب إلى اللون البني حتى عندما ينضج تمامًا ، فكل الثمار تنضج في نفس الوقت ، ولها نفس الحجم ويزن كل منها من 300 إلى 400 جرام.

الأكاذيب

أشجار "فرانيا" طويلة بشكل طبيعي ويجب تقليمها بانتظام لتقليل النمو. هذا الصنف هو ملقح جيد ، لذلك غالبًا ما يستخدم لإعادة زراعة أنواع أخرى من السفرجل. الجلد السميك للفاكهة الزاويّة على شكل كمثرى مغطى بطبقة مخملية من المدفع.

في الخريف ، يُصنع المربى من الفاكهة الذهبية ، ويتم معالجة العصير المصنوع بعناية عن طريق الضغط البارد إلى هلام أو تجميده لمزيد من التعليب. تورتة طازجة وسفرجل لزج ، بعد المعالجة الحرارية ، يظهر أفضل مذاق.

اقرأ أكثر الوصفات غرابة لصنع السفرجل في “البلد. أسلوب وطريقة الحياة "4.