أفضل أنواع السبانخ

السبانخ من الخضروات المشهورة في الحديقة ، ويستخدمها الكثيرون لإعداد السلطات ، بالإضافة إلى الدورتين الأولى والثانية. لديها العديد من الأنواع ، بما في ذلك العملاق ، المائي ، الدهني الأوراق وغيرها ، والتي تختلف فيما بينها ليس فقط في وقت النضج ، ولكن أيضًا في ظروف الزراعة المثلى وخصائص التذوق.

تاريخ السبانخ وخصائص الثقافة

السبانخ هو عشب سنوي ينتمي إلى عائلة أمارانث. موطنها هو بلاد فارس القديمة ، واعتبرها الكثير من العرب أكثر الأعشاب فائدة ، لذلك استخدمتها فقط أرقى العائلات الثراء كطعام شهي.

تم إدخال السبانخ إلى الدول الأوروبية فقط في العصور الوسطى ، ولأول مرة نماها الرهبان الإسبان. لقد قاموا بزراعة النبات لفترة طويلة في حدائقهم ، مما جعل من الممكن الحصول على العديد من الأنواع. في القرن السابع عشر ، أصبح العصير والخبز من هذه العشبة الأكثر شعبية في السوق.

كان الخبز يُخبز من الدقيق المستخرج من البذور ، وكان العصير ، بسبب لونه الأخضر الغني ، يستخدم على نطاق واسع في الطهي. لذلك ، على سبيل المثال ، في إسبانيا ، تم استخدامه لتلوين المعكرونة وغيرها من المنتجات - الصلصات أو الكريمات أو الكريمة أو الزيوت النباتية أو الحيوانية.

سرعان ما اكتسب هذا النبات شعبية بين مختلف الدول الأوروبية ، وقد تمت زراعته في بلدنا منذ حوالي 200 عام. اكتسب شعبية كبيرة وتوزيعها بسبب بساطة النمو والبساطة وعدم وجود صعوبة في الرعاية.

يتم حصاد السبانخ بعد الزراعة عند ظهور 5-8 أوراق واكتمال ازدهار البراعم

يستخدم السبانخ الطازج طازجًا ، ولا يستخدم أكثر من 5-6 أوراق في أطباق مختلفة.

يمتزج جيدًا مع حميض ويحظى بشعبية بين النباتيين وخبراء التغذية. اليوم يتم توزيعها على نطاق واسع في شكل معلب ومجفف. الدورتان الأولى والثانية ، تصنع منه سلطات الخضار ، وتستخدم أيضًا لتزيين روائع الطهي المختلفة.

بفضل خصائصه المفيدة العديدة ، يواجه العديد من البستانيين مسألة كيفية زراعة السبانخ.لهذا ، يتم استخدام البذور التي تنقع في الماء لمدة يومين قبل الزراعة. ينمو جيدًا عند درجة حرارة حوالي 16-19 درجة ، بينما لا يخاف من الصقيع.

ولكن قبل الزراعة ، من المهم اختيار بذرة جيدة. الأمر معقد بسبب حقيقة أن هناك اليوم أنواعًا عديدة من السبانخ منتشرة على نطاق واسع في منطقتنا وتختلف في الذوق ووقت الحصاد والصفات الأخرى.

فيديو عن كيفية زراعة السبانخ Uteusha

من بين جميع الأصناف ، يمكن تمييز ثلاث مجموعات:

• النضج المبكر
• نصف الموسم؛
• النضج المتأخر.

من الأفضل زراعة جميع الأصناف الثلاثة في الحديقة ، مما سيسمح لك بالحصول على الخضر طوال موسم الصيف.

أصناف النضج المبكر

بعد الزراعة ، يتم حصاد السبانخ عند ظهور 5-8 أوراق واكتمال ازدهار البراعم. للقيام بذلك ، يتم قصها أو قصها في المستوى السفلي ، كما يتم جمعها مع الجذور. تنتج أنواع معينة من هذا النبات الأخضر أوراقًا جيدة في وقت مبكر يصل إلى 2-3 أسابيع بعد زرع البذور. علاوة على ذلك ، فإن البذور نفسها تنضج فقط بعد 90-110 يومًا. تحتاج إلى إزالة الخضر قبل ظهور السهم.

أصناف السبانخ الأكثر شيوعًا:

1. جودري. يقع موسم النمو في فترة تتراوح من 32 إلى 37 يومًا ، لكن النبات ينتج الأوراق بعد 2-3 أسابيع. إنها مناسبة للزراعة في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. في الوقت نفسه ، يوصى بزراعته في الهواء الطلق ، لأن الصنف مقاوم بدرجة عالية لدرجات الحرارة المنخفضة والظروف المناخية المعتدلة.
2. عملاق. صنف يتراوح موسم نموه بين 30 و 35 يومًا بعد زرع البذور. إنها واحدة من أشهرها ، بينما يمكن إجراء الحصاد بعد أسبوعين. يمكن استخدامه للزراعة في أوائل الربيع أو الخريف ويعتبر من أفضل أنواع الأطعمة المعلبة.
3. رواقي. يُزرع السبانخ في بلدنا فقط منذ عام 1995. يمكن استخدامه لتعليب وإضافة سلطة الخضار. يتم الحصول على أعلى عائد في المنطقة الوسطى من بلدنا مع ظروف مناخية معتدلة. يصل إلى 2-3 كجم لكل متر مربع من الزراعة.
4. فيروفل. هذا الصنف عرضة للظهور السريع للساق ، بينما يصل قطر وردة الأوراق إلى 30 سم ، وتزرع بشكل أساسي في أوائل الربيع ، حيث أن النبات يقاوم البرودة ودرجات الحرارة المنخفضة في الليل.

يعطي السبانخ في منتصف الموسم براعم قابلة للحياة وجاهزة للحصاد فقط بعد 30-60 يومًا من زرع البذور

يحتوي السبانخ على العديد من المواد والفيتامينات والمعادن القيّمة ، لذا فهو أكثر فائدة من الكرفس. ومع ذلك ، فإن التنوع لا يؤثر على الفوائد الصحية للعشب.

أصناف منتصف الموسم

يعطي السبانخ في منتصف الموسم براعم قابلة للحياة وجاهزة للحصاد فقط بعد 30-60 يومًا من زرع البذور. يأتون بعد النضج المبكر ، لذلك يمكن للمقيم في الصيف أن يزرعها جميعًا في نفس الوقت ، ولكن الحصاد في فترات مختلفة.

أشهر الأنواع في منتصف الموسم:

1. ماتادور. ينتج حصادًا بعد 3 أسابيع ، لذا فهو مناسب تمامًا للبذر في الربيع والخريف. يختلف في مقاومة الصقيع ، ومقاومة إطلاق النار ، وكذلك من الصعب إرضاءه بشأن الرطوبة. يمكن استخدامه في الطهي أو التجفيف أو التجميد.
2. شاب قوي. صنف متوسط ​​الموسم قادر على إنتاج محاصيل بعد 25-30 يومًا من الزراعة في الأرض. يمكن استخدامه حتى في المناطق الشمالية من بلدنا ، لأنه مقاوم للصقيع وظهور الأسهم. الأوراق نفسها لها مجموعة واسعة من التطبيقات ، حيث يمكن استخدامها مسلوقة أو طازجة أو مجففة أو مجمدة.
3. نيوزيلاندا. يُطلق على السبانخ اسم tetragonia وينتمي إلى عائلة Khrustalnikov. عندما ينمو يصل ارتفاعه إلى متر ، تنتشر السيقان على طول الأرض ، وتنمو الأغصان بقوة. الأوراق سميكة وسميكة للغاية ، ولونها أخضر غني ، وشكل الأوراق مثلثي مسنن.هذا النوع من العشب يتطلب الكثير من الضوء والمناخ الدافئ والرطوبة العالية. تظهر البراعم الأولى بعد 2-3 أسابيع ، لكن النمو الجيد يتطلب تربة خصبة. ينتج مثل هذا السبانخ عدة مرات ، ويتم التقطيع بعد 25-35 يومًا.
4. بلومسدلسكي. صنف هولندي جديد يصل ارتفاع الوردة إلى ارتفاع كبير وقطر حوالي 25 سم ، الأوراق غنية باللون الأخضر الداكن ، ناعمة ، غنية بالعصارة ولحم ، والفقاعات عليها ضعيفة التعبير.
5. لا تقل شعبية السبانخ الهندية بين البستانيين. إنه ينتمي إلى عائلة ليبيدوف ، بينما كثيرًا ما يزرعه الكثيرون على حافة النافذة. الأنواع الهندية لها أيضًا اسم آخر - Basella. في ظروف النمو الرطبة والدافئة بشكل طبيعي ، يعتبر نوعًا معمرًا ، ولكن في المناخات القاسية يجب زراعته كل عام.

يحتوي السبانخ على العديد من المواد القيمة والفيتامينات والمعادن

أصناف النضج المتأخر

أصناف النضج المتأخرة الأكثر شيوعًا:

1. دهني. أحد أصناف السبانخ التي تعطي حصادًا بعد شهر من الزراعة. لها مظهر جذاب حيث تحتوي على وردة مضغوطة يصل قطرها إلى 20-28 سم وأوراقها ناعمة وطعمها غني ورائحتها خفيفة.
2. فيكتوريا. يكتسب النبات أوراقًا صالحة للتجميع بعد 30-35 يومًا من زراعة البذور. يمتلك مقاومة جيدة لإطلاق النار والعفن البودرة. ولكن للنمو السليم ، فإنه يتطلب رطوبة جيدة وتغذية التربة.
3. سبوكان. نوع هجين تربية من أصل هولندي. من الملاحظ تأخر نضجها ، حيث يتم حصاد المحصول بعد شهرين فقط من الزراعة. موصى به للاستهلاك الطازج وللتجهيز - التعليب.
4. كورينتا. مجموعة هجينة معروفة تتميز بوردة قوية.

مؤامرة فيديو حول خدعة زراعة السبانخ

السبانخ المائية هي نوع آخر من السبانخ الشائعة ولكنها ليست قياسية تمامًا. إنه ينتمي إلى جنس النباتات المزهرة التي لديها عدد كبير من الأنواع. في ظل ظروف النمو الطبيعية ، يبدو التنوع المائي مثل ليانا بأوراق نادرة وأزهار جميلة. هو الأكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية الاستوائية ، يمكن أن تنمو الأنواع المائية في أي ارتفاع - من 0 إلى 1500 متر فوق مستوى سطح البحر. لكن موطنها الرئيسي هو الأنهار والبرك والجداول وحقول الأرز والسافانا ومدافن النفايات. تنوع المياه بسيط للغاية ، لكن من الصعب جدًا زراعته في ظروفنا المناخية.

هناك العديد من أنواع السبانخ - الهندية ، العملاقة ، المائية ، تختلف عن بعضها البعض في المظهر ، ومنطقة النمو ، والذوق ، وكذلك وقت الحصاد. هذا هو السبب في أن كل بستاني من هذا التنوع سيكون قادرًا على اختيار الشخص المناسب لنفسه.

السبانخ هي واحدة من أصح الخضر. تتكيف أصناف السبانخ المزروعة في بلدنا مع الظروف الجوية المتغيرة.

أصناف السبانخ حسب النضج

أصناف السبانخ

توفر أصناف السبانخ المبكرة خضراوات صحية بعد 18-25 يومًا من الإنبات. تشمل فئة الأصناف المبكرة النضج ما يلي:

• رواقي
• فيروفل
• جودري
• عملاق

وصف الصنف الرواقي

مجموعة متنوعة من السبانخ الرواقية

يمكن قطع الخضر في وقت مبكر يصل إلى 3 أسابيع بعد نقر البذور. لها غرض عالمي - يمكن تعليب السبانخ أو أكله طازجًا. الأوراق كبيرة بما يكفي - يصل طولها إلى 19 سم وعرضها يصل إلى 10-14 سم. العائد مرتفع.
متوسط ​​أوقات النضج متأصل في الأصناف:

• قوي
• ماتادور

عليك الانتظار حوالي 30 يومًا لقطع الخضر.

وصف صنف كريبيش

تشكيلة سبانخ كريبش

هذا التنوع عالي الغلة لا يخاف من البرد. عرض الوردة 25 سم ، وتستغرق حوالي شهر حتى تنضج الأوراق الخضراء الداكنة.

تسمح لك أصناف النضج المتأخر بحصد الأوراق بعد 30-65 يومًا. يجدر هنا إبراز الأصناف التالية:

• دهني
• كورينتا
• سبوكان
• فيكتوريا

وصف صنف فيكتوريا

تشكيلة فكتوريا سبانخ

يمكن زرع هذه المجموعة المتنوعة من الاختيارات الألمانية في نهاية مارس ونوفمبر. الوردة مضغوطة (قطرها حوالي 15 سم). الأوراق مستديرة بحواف ناعمة. يحدث الإزهار في وقت متأخر.

أصناف السبانخ لسيبيريا

السبانخ نبات مقاوم للبرد ، مما يسمح له بالنمو في مناطق ذات مناخات غير مواتية. يمكن أن تنبت البذور عند 4 ... 5 درجات مئوية. الأصناف والهجينة التالية لها توصيات جيدة:

• تشيتا
• لاسيو F1
• ماتادور
• بوا
• Spyros F1

وصف صنف تشيتا

هذا التنوع له غرض عالمي - يمكن أن تؤكل الأوراق طازجة. كما أنها مناسبة للمعالجة. الأوراق الكبيرة لها ساق قصير. العائد مرتفع.

أصناف السبانخ لمنطقة موسكو ووسط روسيا

أصناف السبانخ التالية مناسبة لوسط روسيا:

• فيكتوريا
• فيروفل
• رواقي
• جودريك
• عملاق
• دهني
• كورينتا
• بلومسدلسكي
• ماتادور
• سبوكان

وصف متنوعة ماتادور

متنوعة السبانخ ماتادور

هذا النبات التشيكي له فترة نضج متوسطة. إنه يشكل منفذًا مضغوطًا. الأوراق البيضاوية السميكة لها خصائص نكهة جيدة. السبانخ من هذا الصنف لديها مقاومة جيدة للبرودة وعائد مرتفع. إطلاق نار ضئيل.

السبانخ نبات نباتي ثمين يسمح لك بالحصول على حصاد مبكر إلى حد ما من فيتامين الخضر. تسمح لك مقاومة البرد الممتازة بزراعة النبات في منطقتنا.

يحب البستانيون السبانخ ، وجميع أنواعها مناسبة للسلطات والشوربات والأطباق الجانبية. يتيح لك تنوع أنواع الثقافة اختيار النوع الأمثل من حيث النضج وظروف الزراعة ومؤشرات التذوق. الخضار الورقية ليس لها طعم واضح والحفاظ على الجودة ، ولكن وفقًا لأخصائيي التغذية ، فهي مفيدة لفقدان الوزن والأكل الصحي.

خصوصية متنوعة للثقافة

يستغرق نمو السبانخ يومًا طويلًا ، أكثر من 13 ساعة. يحتوي النبات البسيط المقاوم للبرد مع عصائر سريعة النضج على الخصائص التالية:

• ثنائية المسكن - تشكل شتلات من الذكور والإناث. يتم التعرف عليها من خلال محصولها ووجود الأوراق ، معبراً عنها في النباتات الأنثوية ؛
• محبة للرطوبة - في الظروف الجافة الجافة ، يتم تشكيل البراعم ذات السيقان فقط ؛
• أوراق جميلة - مدورة ، محززة قليلاً مع تشريح ريشي ، مطلية باللون الأخضر الداكن ؛
• طويل القامة - يصل ارتفاع الجذع إلى 60 سم.

تحتاج الثقافة المبكرة النضج ، المقاومة للصقيع ، إلى تربة رطبة خصبة.

الميزات الزراعية

يمكنك زراعة الخضار الورقية في البلاد ، عند درجة حرارة من + 4 إلى +15 درجة. عند العمل مع محصول زراعي ، يجدر النظر في جوانبه المتنوعة:

• الدقة في وجود الرطوبة في التربة - يحدث إطلاق نار في التربة الجافة ؛
• الحاجة إلى تحضير ما قبل البذر - تنقع البذور في الماء وتجفف قليلاً ؛
• إمكانية الزراعة طوال الموسم - تتم البذر بعد 15-20 يومًا من الحصاد ؛
• زيادة كثافة النمو بعد إدخال المواد العضوية والسوبر فوسفات ونترات الأمونيوم ؛
• إمكانية النزول المستمر والمتسلسل.
• عدم تحمل سماكة - يتم تخفيف الشتلات بعد تكوين ورقتين.

لضمان نضارة الحصاد ، يُسمح بالبذر المنتظم ، ويتم الحصاد عندما تتشكل 7 أوراق مطورة على المخرج. يتأثر النبات بالعفن الناعم برعاية غير مناسبة واختيار مكان للزراعة. يمكن تخزين الأوراق لمدة تصل إلى 7 أيام في مكان بارد وتجميدها جيدًا.

ميزات مفيدة

من حيث قدرته على تطهير المعدة وتحفيز نشاط البنكرياس ، لا يوجد نبات سبانخ أفضل. يتم شرح الخصائص المفيدة للخضروات من خلال محتوى الفيتامينات E و B و P و K ، وأحماض الأوليك والأكساليك واللينولينيك واليود والنحاس والكالسيوم. الثقافة مطلوبة بين سكان الصيف لأنها:

• يقوي نشاط الجهاز العصبي المركزي والمستقل ؛
• يمنع كساح الأطفال.
• موصى به لفقر الدم.
• تطبيع عمليات الجهاز الهضمي.

السبانخ هو أساس النظام الغذائي الصحي والنباتي. يستخدم المنتج في صورة مجففة وطازجة ومعلبة لإعداد السلطات والدورتين الأولى والثانية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى الامتناع عن سلطة الخضار.

متنوعة متنوعة

عند زراعة السبانخ ، استخدم البذور المنقوعة في الماء لمدة 48 ساعة. قبل البدء في البذر ، يجدر اختيار المادة المناسبة. يكمن تعقيد الاختيار في التنوع المتنوع للمحصول ، الشائع في جميع المناطق الروسية. ستساعد العينة المقدمة البستانيين في العثور على الأنواع التي تتوافق مع رغبات ذوقهم ومتطلباتهم لتوقيت الحصاد.

خصائص الأصناف المبكرة النضج

تنضج الحبوب في غضون 30-40 يومًا بعد وضعها في أرض مفتوحة. يتم قطع الخضر قبل التصوير ، مع 5 إلى 8 أوراق وبعد انتهاء دورة الإزهار. يمكن قص النبات ، ولكن بعد 2-3 أسابيع فقط من البذر.
يتم تمثيل خط الأصناف المبكرة النضج بالمحاصيل التالية:

• جودري. مجموعة متنوعة من السبانخ بموسم نمو يتراوح من 30 إلى 32 يومًا. يتم حصاد أول محصول بعد 2-3 أسابيع من الإنبات. يزرع النبات في مارس أو نوفمبر في مناطق مفتوحة - إنه مقاوم لانخفاض درجة الحرارة في منطقة معتدلة.
• عملاق. من لحظة زرع المادة إلى تكوين الشتلات ، يستغرق الأمر حوالي 25 يومًا. يتم قطع الكتلة الخضراء بعد 14 يومًا وتستخدم للتعليب. من الأفضل زراعة محصول في أوائل الربيع أو الخريف.
• رواقي. ظهرت في الحدائق الروسية فقط في عام 1995 ، لكنها جذبت انتباه سكان الصيف بتنوعها - الخضار معلب وإضافتها إلى السلطات. تصل الإنتاجية في الممر الأوسط إلى 2-3 كجم لكل متر مربع.
• ويفرول. وتشكل بسرعة جذعًا ووردة بقطر 30 سم ، ويتم إجراء عمليات البذر في شهر مارس - حيث تتغاضى المزرعة عادةً عن البرد الليلي.
• ماركيز. إن فترة النضج القصيرة (40 يومًا بعد البذر) والإثمار طويل المدى تجعل الخضار أولوية للزراعة في البيوت البلاستيكية وحدائق الخضروات. يتم تجميد الأوراق البيضاوية المتموجة قليلاً وتعليبها وغليها.

تحتوي أوراق السبانخ على عدد من المواد المفيدة للجسم أكثر من الكرفس. لا يؤثر الانتماء المتنوع على فوائد النبات للجسم.

خصوصية الأنواع ذات فترات النضج المتوسطة

يمكن زراعة محصول منتصف الموسم لجمع الكتلة الخضراء بعد 30-60 يومًا من زراعة البذور. بعد أن زرعت أصنافًا ذات فترات نضج متوسطة ، سيتمكن سكان الصيف من الحصاد في أوقات مختلفة. بالنسبة للزراعة الذاتية ، فإن الأنواع التالية ناجحة:

• دهني. السبانخ عالية الغلة تتجاهل ظروف الزراعة ، لذلك فهي مناسبة لجميع أنواع التربة. يستمر موسم النمو حوالي 31 يومًا ، ويبلغ قطر الوردة 28 سم ، ويبرر الظل الأخضر اللطيف ونعومة الأوراق استخدامها كعنصر في السلطات والشوربات.
• ماريسكا. لا تتعرض الثقافة البسيطة المقاومة للصقيع للعدوى التي تصيب النباتات الأخرى. يمكنك جمع الكتلة الخضراء بعد 20-31 يومًا من الإنبات. أوراق الشجر لها لون أخضر جميل ، عصارة وحنان ، وتحتوي على الكثير من اليود.
• ماتادور. تتشكل الأوراق بعد 3 أسابيع من بذر الخريف أو الربيع. لا ينطلق الصنف المقاوم للصقيع ، ولكنه يحتاج إلى ترطيب منتظم لنظام الجذر. يستخدم خبراء الطهي النبات كتوابل جافة أو يجمدونها.
• شاب قوي. صنف متوسط ​​النضج ينتج خلال 25-30 يومًا. تبرر مقاومة تكوين الصقيع والصقيع زراعة الخضار في سيبيريا وجزر الأورال. الأوراق مغلية ، مجففة ، مجمدة ، تستهلك طازجة.
• نيوزيلاندا. يصل ارتفاع tetragonia إلى ارتفاع 1 متر.الثقافة المحبة للحرارة ، التي تتطلب الضوء والرطوبة ، لها سيقان زاحفة وتنشر فروع. تظهر الشتلات في غضون 2-3 أسابيع في التربة الخصبة. يتم قطع الأوراق السميكة السميكة ذات الظل الأخضر العميق مع حواف خشنة بعد 25-35 يومًا.
• بلومسدلسكي. تتميز الأنواع ، التي يربىها المربون الهولنديون ، بوجود وردة كبيرة يبلغ قطرها حوالي 25 سم. الأوراق الخضراء الداكنة الملساء ذات الفقاعات الخفيفة شديدة العصير.
• هندي. تزرع Basella المعمرة على حافة النافذة ، ولكنها تزرع سنويًا.

عند اختيار أصناف منتصف الموسم للزراعة في البلد ، استرشد بمقاومة الصقيع ، ورطوبة المحاصيل واستخدام المحاصيل.

أصناف النضج المتأخر

تنضج حبوب السبانخ المتأخرة النضج 90-100 يوم بعد وضعها في أرض مفتوحة. تشمل الأنواع الشائعة للثقافات المتأخرة ما يلي:

• فيكتوريا. الكتلة الخضراء مناسبة للحصاد بعد 30-35 يومًا من وضع الشتلات في الأرض. هذا النوع مقاوم لإطلاق النار ، وظهور البياض الدقيقي ، ولكنه صعب الإرضاء بشأن رطوبة التربة والتغذية.
• سبوكان. هجين هولندي يتم حصاده بعد 60 يومًا من الزراعة. الثقافة مناسبة للاستهلاك الطازج والمعالجة الحرارية (الحفظ).
• كورينتا. يتميز الهجين المتأخر النضج بوجود وردة كبيرة وتشكيل عدد كبير من الأوراق الخضراء الداكنة. الخضار بسيط ومقاوم للتأثيرات المناخية المعاكسة. لنمو المحاصيل الطبيعي ، مطلوب أرض مفتوحة وإدخال الرطوبة في الوقت المناسب. في ظروف الاحتباس الحراري ، لا ينبت عمليا.
• ماء. سبانخ الزينة متأخرة النضوج وهي عبارة عن كرمة ذات أوراق قليلة. تتجذر الثقافة بالقرب من الأنهار والبرك ، ولكنها لا تنمو في الظروف الروسية.

إذا كنت تشتري شتلات السبانخ ، انتبه للأوراق. الخضار ذات الأوراق البطيئة والناعمة بدون قرمشة ليست مناسبة للزراعة.

ما التربة لزرع السبانخ عليها؟

يتأصل النبات جيدًا في التربة الخصبة المحايدة المخصبة بالمواد العضوية والصرف - الطميية والرملية. في التربة الفقيرة ، تتشكل وريدات صفراء فاتحة بدون أوراق تقريبًا. قبل البدء في أنشطة الزراعة ، قم بتنفيذ إجراء تخصيب التربة:

• تتراوح درجة الحموضة المثالية لخضروات السبانخ من 6.7 إلى 7. يمكنك إزالة الأكسجين من التربة باستخدام الإضافات العضوية.
• سيضمن بناء طبقة عالية متعددة الطبقات التوزيع المتساوي للأسمدة المغذية. يجب أن تكون الطبقة السفلية عضوية من السماد الطازج. علاوة على ذلك ، من أجل تقليل النترات ، يتم وضع نشارة الخشب. يتم وضع مادة عضوية مع كمية صغيرة من الجير على نشارة الخشب وتغطى طبقة الاحمق.
• في التربة الخصبة ، يتم إدخال المواد العضوية أيضًا - 3-4 دلاء من الدبال والقليل من الجير والرماد. في المرحلة النهائية ، يضاف النيتروفوسفات.

يجب استخدام الأسمدة العضوية في التربة الثقيلة ، والتربة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الجيرية والكربونية لا تحتوي على الحديد ، مما يضمن تطوير نظام جذر النبات.

قواعد بذر السبانخ

تعد زراعة أوراق السبانخ من البذور طريقة شائعة لتزويد نفسك بمحصول صحي. تتكون طريقة البذر من حل عدة مشاكل:

1. تحضير التربة. بالنسبة لمحصول الحدائق ، يتم تحضير الأرض في الخريف - حيث يقومون بالحفر وإضافة المكملات الغذائية على أساس البوتاسيوم والفوسفور وثلث النيتروجين وكذلك السماد. المؤامرة مزروعة في الربيع.
2. التحكم في توقيت البذر. لكي تظهر الكتلة الخضراء في الربيع ، تزرع الخضار في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. ستظهر أول وردة قبل الصقيع ، ثم ستنتهي الثقافة تحت الثلج. تظهر السيقان الأولى بعد أسبوعين من الذوبان.
3. تحضير البذور. لا تمتص حبوب السبانخ الماء جيدًا ، لذا فهي منقوعة في ماء دافئ ، بدرجة حرارة +25 درجة مئوية.يتم تنفيذ إجراء الفقاعات لاستعادة قابلية التدفق الأصلية للمادة. تجفف البذور التي يبلغ طولها 48 في الشمس.
4. اختيار طريقة البذر. في التربة الثقيلة ، تتشكل التلال ، في التربة الخصبة ، يتم استخدام مخطط ترتيبي.

يجب تعميق الحبوب بمقدار 2-3 سم ، مع ملاحظة تباعد الصفوف التي تساوي 25-30 سم.

زراعة الشتلات

يمكن زرع البراعم في أوقات مختلفة ، والتي تعتمد على الانتماء المتنوع. إنهم يعملون مع الأنواع الصيفية من العقد الثاني من مارس إلى مايو ، ويتم وضع الأنواع الشتوية في الأرض في أغسطس. يضاف الدبال إلى التربة حتى لا تعطي الأوراق مرارة. هناك طريقة ملائمة لأولئك الذين يحبون الاستمتاع بالخضرة المبكرة وهي زرع نبات على حافة النافذة في مارس وأبريل:

1. يتم تحضير الحاويات - الصناديق أو الكرتون أو الخث أو الزجاج البلاستيكي.
2. تزرع البذور بعمق 1 سم ، وهي مغطاة بالتربة من الأعلى ، والتي يتم ضغطها.
3. المحاصيل مغطاة بالزجاج أو رقائق معدنية وتوضع في مكان دافئ. يضمن تأثير الاحتباس الحراري الذي تم إنشاؤه سرعة تكوين الشتلات.
4. بعد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الدفيئة وتكشف الحاوية على الشرفة الأرضية أو الشرفة الواقعة في الجنوب أو الجنوب الشرقي. يجب ترطيب الشتلات بانتظام بزجاجة رذاذ.

تتم عملية زراعة المادة عندما تكون التربة دافئة جيدًا ، مع مراعاة المسافة بين الشتلات حتى 10 سم ، ويجب عزل الأسِرَّة بألياف زراعية معلقة على أقواس. سيحافظ المأوى أيضًا على المواد بعيدًا عن الشمس.
عندما تقرر زراعة نبات على حافة النافذة ، قم بتهيئة البيئة الأكثر طبيعية له. قم بزيادة الرطوبة عن طريق رش أوراق الشجر مرة واحدة يوميًا. للحصول على أفضل نمو ولمنع دخول الهواء الجاف ، ضع الأواني في أواني الزهور وعلقها.

كيف تنمو السبانخ في دفيئة؟

في ظروف الاحتباس الحراري ، من الملائم إنبات الثقافة في منطقة مناخية باردة. توفر أنظمة الإضاءة والري في البيوت الزجاجية للبستاني إمكانية الوصول على مدار العام إلى المساحات الخضراء الطازجة. خيار الميزانية الأمثل للمنزل الصيفي هو بناء فيلم ، لكنه لن يحمي من الصقيع الليلي. إذا كان هناك مساحة ووقت ، فيمكنك تجهيز البيوت البلاستيكية المصنوعة من البولي كربونات وزراعة السبانخ على النحو التالي:

1. زرع النباتات في الأرض أثناء ارتفاع درجة حرارة النهار.
2. بلل الآبار بكثرة بالماء المغلي.
3. زرع البذور بعمق 2 سم ، ردم بالتربة ووضع الألياف الزراعية فوق الأرض. ستوفر المادة الرطوبة والدفء اللازمين. تتم إزالة القماش الزراعي بعد تكوين البراعم.
4. ازرع السبانخ مع البصل والخس والفجل. لتمديد فترة الغلة ، توضع البذور في الأرض ، مع مراعاة فاصل زمني من 7-10 أيام.

عند العمل في الهواء الطلق ، يمكنك توفير مساحة عن طريق زرع السبانخ بين الفجل والشبت والجزر والفاصوليا. من الممكن تقليل تكاليف العمالة لتخفيف التربة عن طريق التغطية بنشارة الخشب مع إضافة اليوريا. يجب تخفيف الأسِرَّة ، ومن أجل النمو الجيد للثقافة ، يتم تسويتها بمحلول من حمض البوريك (10 جم لكل دلو من الماء).

ما الذي تحتاج لمعرفته حول العناية بالسبانخ؟

تتمتع الخضروات الورقية بمعدل نمو جيد. خلال موسم الصيف ، تزرع عدة مرات ، وتحصل على حصاد في 30-40 يومًا.

قواعد العناية

تخضع أنشطة الاستمالة للخصائص الزراعية للمصنع:

• مع مقاومة جيدة للبرودة ، مطلوب التحكم في درجة الحرارة. تنبت الخضار في درجات حرارة من +3 إلى +15 درجة ، وتتحمل الصقيع الخفيف من -8 إلى -10 درجة. تؤدي زيادة درجة الحرارة إلى +20 درجة إلى إطلاق النار.
• يحتاج السبانخ المحب للرطوبة إلى سقي يومي. يمكنك تقليل عدد حصص الماء عن طريق التغطية. سيمنع الإجراء أيضًا التفكيك المنتظم للتربة. يمكن أن تمتص نشارة الخشب مكونات النيتروجين من التربة ، لذلك يضاف القليل من اليوريا.
• يتحمل النبات القليل من التظليل ، ولكن يزداد وقت الإزهار وينخفض ​​المحصول.
• يجب تخفيف الثقافة وإزالة المداخل إلى مسافة 10-12 سم بين الشجيرات.

الخضار جاهزة للحصد في مرحلة الوردة ، حيث تكونت 9-12 ورقة.

خصوصيات الإخصاب

يوصي الخبراء بحساب جرعة التسميد وفقًا لخصوبة التربة ونوعها:

• تضاف المضافات القائمة على البوتاسيوم والفوسفور إلى التربة الخصبة في الخريف ؛
• يضاف الدبال بكمية 6-7 كجم لكل متر مربع إلى التربة في الخريف ، خلال فترة الحفر ؛
• في التربة التي لا تحتوي على chernozem ، يتم إدخال المجمعات المعدنية قبل البذر. ستحتاج إلى 10-13 جم من البوتاسيوم و 10 جم من النيتروجين و5-6 جم من الفوسفور لكل متر مربع.

يجب مراعاة الكمية المحددة من السماد حتى لا تتراكم الأوراق النترات.

حصاد أوراق السبانخ

اعتمادًا على الصنف ، يتم قطع النبات في مرحلة من 6-8 إلى 9-12 ورقة. تتم إزالة الكتلة الخضراء بشكل انتقائي ، خلال 10-15 يومًا في الطقس الجاف. ستكون المواد شديدة التعريض قاسية ، بينما تجف المواد التي يتم جمعها في الطقس الحار أو الرطب وتذبل. يتم تخزين الأوراق الطازجة لمدة 7 أيام تقريبًا. يمكنك عمل فراغات منها - تجميد أو تجفيف أو حفظ.
للأغراض الطبية ، يتم استخدام الأوراق الجافة. بعد التجميع ، يتم غسل المواد وتعليقها في غرفة مظلمة. يتم تسريع عملية التجفيف عن طريق تجفيف المواد الخام في فرن بدرجة حرارة 40 درجة مع التحريك المستمر. يتم وضع الأوراق المعدة في حاويات وإخراجها إلى مكان جاف.

أطباق السبانخ: الفروق الدقيقة في الطهي

المؤشرات المتضاربة وموانع استخدام أوراق السبانخ ليست سببًا لرفض الوجبات الغذائية. الامتثال لقواعد التحضير يحيد المكونات الضارة ويعزز الخصائص الإيجابية للنبات:

• المعالجة الإجبارية للأوراق. يتم فرز المواد بعناية - تتم إزالة الأوراق الذابلة والمفسدة والقديمة. أثناء الطهي ، يتم تصريف الماء الأول (باستثناء وصول النترات إلى الجسم) - يُطهى الطبق في الماء العذب.
• تقليل كمية حمض الأكساليك. عند اتباع نظام غذائي ، يوصى بتناول الخضر النيئة - فهي مغذية ومفيدة قدر الإمكان. لتقليل الحموضة ، يتم رش النبات بالحليب. يتم إضافته أيضًا أثناء عملية الطهي.
• التخزين السليم للسبانخ هو ضمان وصول العناصر الغذائية إلى الجسم. يُنصح بتناول الأطباق الطازجة ، بعد 48 ساعة في الثلاجة ، يتم تحييد الإنزيمات الغذائية. يجب وضع الأعشاب الطازجة في وعاء به ماء ، وقطعة قماش مبللة. يتم تخزين الأوراق الطازجة في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا.
• للتجميد ، يتم غسل الملاءات ، ووضعها في حاوية أو كيس ، وتعبئتها بالماء وتخزينها في عمق وصول الهواء البارد. يجدر تحضير الأجزاء - لا يتم تجميد المنتج مرة أخرى.

إن تناول السبانخ كل يوم يجلب فوائد هائلة للجسم. يحسن فيتامين أ الموجود في المنتج الرؤية ، بفضل فيتامين ك ، يتم تقوية أنسجة العظام. يعمل فيتامين هـ على تسريع تجديد الخلايا وفيتامين ب - تجديد العضلات. يقوم مرضى السكر بتحييد كمية السكر بسبب مجموعة فيتامين هـ.
تختلف أصناف السبانخ المقدمة في المظهر وموسم النمو والذوق وخصائص الحصاد. سيختار البستانيون ، مع التركيز على بيانات الأوصاف المتنوعة ، تلك المناسبة للظروف المناخية والتربة في الموقع.

السبانخ من بين محاصيل الخضر الأخرى بشكل إيجابي مع النضج المبكر. هذه الثقافة ليست متقلبة ، ولا تتطلب الكثير من الظروف المتنامية. تنمو السبانخ في الحديقة ، وفي غيابها - على حافة النافذة ، يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك. إنه أيضًا مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي - إنه مفيد للغاية ومنخفض السعرات الحرارية.

تاريخ زراعة السبانخ

السبانخ هو جنس من النباتات العشبية السنوية التي تنتمي إلى عائلة أمارانث. في الطبيعة ، توجد بشكل رئيسي في آسيا الوسطى والشرق الأوسط. هناك تعرفت البشرية على هذه الثقافة. بعد فترة وجيزة ، على طول طريق الحرير العظيم ، جاءت السبانخ إلى الصين ، وجلبها الفرسان الصليبيون إلى أوروبا في حوالي القرن الثالث عشر.

تُعرف الفوائد الصحية للسبانخ منذ فترة طويلة جدًا.

على مدى القرون الثلاثة التالية ، نمت السبانخ بشكل رئيسي في الأديرة الإسبانية والإيطالية ، والتي تعتبر بجدارة إضافة مفيدة إلى القائمة الخالية من الدهون. تم جلبها إلى الموضة بين الطبقة الأرستقراطية في أوروبا من قبل كاثرين دي ميديسي ، التي أصبحت ملكة فرنسا بفضل زواجها من هنري الثاني من فالوا. لقد أحبت السبانخ لدرجة أنها طلبت تقديمه مع كل وجبة. أصبح خبز السبانخ وعصيرها شائعين بشكل خاص في المحكمة.

لا يزال خبز السبانخ ، الذي صنعته كاثرين دي ميديشي ، شائعًا حتى اليوم.

شهدت السبانخ طفرة جديدة في شعبيتها في بداية القرن العشرين. أصبح هذا النبات شائعًا بشكل خاص في الولايات المتحدة. السبب في ذلك خطأ شائع. أخطأ أحد الباحثين الذين درسوا الخصائص المفيدة للسبانخ في حساب العدد ، متناسيًا فصل الجزء كله عن الكسر العشري. ونتيجة لذلك ، "زاد" محتوى الحديد فيه عشرة أضعاف ، ووصل إلى مستويات قياسية. تلاشى الضجيج المذهل تدريجياً ، لكن الولايات المتحدة لا تزال أكبر مستهلك للسبانخ في العالم (الصين في المرتبة الثانية).

يُزرع السبانخ على نطاق واسع تجاريًا في الولايات المتحدة والصين.

في روسيا (ثم الإمبراطورية الروسية) ، ظهر السبانخ في الخمسينيات من القرن الثامن عشر ، لكنه لم يتجذر. لم يكن معروفًا للفلاحين على الإطلاق ، فقد استخدمت الطبقات العليا حصريًا كإشادة بالموضة.

كيف تبدو السبانخ وما هو مفيد

السبانخ نبات قصير ، يمتد حتى 20-25 سم. ينبعها ناعم ، "المتفرعة" تعتمد على التنوع. الأوراق السفلية مثلثة الشكل تقريبًا ، تشبه رأس السهم ، والأوراق العلوية (تلك المستخدمة في الطعام) بيضاوية الشكل ، وأحيانًا ذات طرف مدبب. فهي ناعمة أو خشنة الملمس قليلاً.

تُقطع أوراق السبانخ منفردة أو في وريدات كاملة عندما تنضج

تتشكل أزهار "الذكر" و "الأنثوية" على النبات. تقع الأولى في محاور الأوراق ، حيث يتم جمعها في "كرات" كثيفة ، وتشكل الأخيرة إزهارًا فضفاضًا على شكل سنبلة أو فرشاة ذات لون أخضر. ثم تنضج ثمار كروية صغيرة ، وأحيانًا يتم "لحامها" ببعضها البعض بمقدار 2-3 ، لكن لا تشكل عناقيد. تشتهر السبانخ بنضجها المبكر - نادرًا ما يستغرق أكثر من شهرين من ظهور الشتلات إلى نضج الثمار.

بعد الإزهار ، أوراق السبانخ ليست مناسبة للاستهلاك البشري.

تدل الممارسة على أن السبانخ تنتمي إلى مجموعة نباتات اليوم القصير. في هذه الحالة ، تكون الأوراق أكبر حجمًا وأكثر عصيرًا ولحمًا. يصل تركيز فيتامين سي إلى ذروته بحلول الظهيرة - خلال هذا الوقت يوصى بقص الوريدات. يتم حصاد المحصول عندما تتشكل 5-8 أوراق حقيقية.

تعود الفوائد الصحية للسبانخ إلى وجود الأحماض العضوية المشبعة وغير المشبعة والألياف والفيتامينات A و B و C و E و K و P و PP بشكل سهل الهضم. من العناصر النزرة الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس واليود والحديد والزنك موجودة بتركيز عالٍ. يساعد السبانخ على تطبيع عمل المعدة والأمعاء ، والتخلص من الوزن الزائد ، وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، وتقليل التعب ، وزيادة الكفاءة. يوصى باستخدامه مع ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الجهاز العصبي (الأرق والضغط المزمن ومتلازمة القلق). ثبت علميًا أن له تأثيرًا مضادًا للالتهابات ومنشطًا.

ليس للسبانخ طعم مميز. معظم منتقديه يصفونه بحق بأنه لا طعم له. ومع ذلك ، يجادل عشاق السبانخ بأنه لا يزال هناك طعم ، ولكل صنف طعمه الخاص.

يحتفظ السبانخ بلونه الأخضر الطبيعي المشرق في جميع الأطباق

يستخدم السبانخ أيضًا على نطاق واسع في الطهي. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، يمكن غليها وخبزها وتعليبها وتجفيفها. إنه أيضًا جزء من العديد من الدورات الأولى والثانية والمقبلات الباردة والصلصات. أثناء المعالجة الحرارية ، يحتفظ السبانخ بلونه الأخضر الفاتح ، لذلك يبدو أي طبق أنيقًا للغاية.كعامل تلوين طبيعي ، يتم استخدامه لإضافة اللون إلى كريمات الكيك.

فيديو: الفوائد الصحية لأوراق السبانخ

أصناف السبانخ تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين

يعتبر السبانخ ، إلى جانب الفجل ، من أسرع المحاصيل البستانية نموًا. لكن الانتقاء لا يظل ثابتًا ، لذلك تظهر أنواع جديدة منه باستمرار ، بما في ذلك الأنواع ذات فترات النضج المنخفضة.

سبانخ مبكرة

يتم حصاد السبانخ المبكر في غضون 18-30 يومًا بعد زرع البذور في الأرض. معظم الأصناف مناسبة أيضًا للبذر قبل الشتاء. الأصناف التالية هي الأكثر شيوعًا بين البستانيين:

• فيروفل. يختلف في البديهية حتى بالمقارنة مع "الأقارب". ارتفاع النبات - حتى 30 سم ، قطر الوردة هو نفسه تقريبًا. العيب الرئيسي هو الميل للتصوير. الصنف مخصص حصريًا للبذر في أوائل الربيع ، وهو مناسب للنمو في كل من الحقول المفتوحة وفي الدفيئة. لا يعاني من قلة الحرارة وأشعة الشمس. أوراق الجير.
• جودري. تزرع عادة في الداخل (دفيئات ، بؤر). للنزول في الأسرة المفتوحة ، عليك الانتظار حتى بداية شهر مايو. العيب هو الميل إلى الإزهار المبكر. الوردة مضغوطة تمامًا ، ويبلغ قطرها 18-22 سم ، وتبلغ الفترة الخضرية 18-24 يومًا.
• عملاق. التنوع هو الأكثر شعبية في روسيا. تصبح الأوراق جاهزة للاستخدام في غضون 30-35 يومًا بعد زراعة البذور ، ولكن يمكن قطع الوريدات الأولى بعد 15-28 يومًا. يستخدم على نطاق واسع في التعليب حيث لا يفقد طعمه أثناء المعالجة الحرارية. يمكن زراعة البذور في الربيع وقبل الشتاء - الصنف مقاوم للبرد ولا ينتبه للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. الأوراق ممدودة ، سمين ، قطر الوردة يصل إلى 45-50 سم.
• ماركيز. لا تتجاوز الفترة الخضرية 35 يومًا. الصنف متعدد الاستخدامات - يمكن زراعته في الداخل والخارج على حد سواء ، تزرع البذور من أبريل إلى سبتمبر. الأوراق بيضاوية ، مموجة قليلاً. تركيز الفيتامينات والعناصر الدقيقة مرتفع للغاية ، ويتم الحفاظ على الفوائد عند التجميد والتعليب والمعالجة الحرارية.
• رواقي. يتم تقييم هذا الصنف بسبب محصوله العالي (2-3 كجم من الأوراق لكل 1 متر مربع) ومقاومته للعوامل المناخية والطقس غير المواتية (بما في ذلك الانخفاضات قصيرة المدى في درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية). في روسيا ، بدأت تنمو كواحدة من الأوائل ولم تفقد شعبيتها لأكثر من عقدين. مثالية للزراعة في المناطق المعتدلة. العيب الرئيسي هو دقة الري والإضاءة. عندما تزرع في المنزل ، يلزم وجود إضاءة إضافية.
• الفراولة. يعتبر سنويًا ، ولكن قد تظهر البراعم في الموسم التالي إذا بقيت جذور النبات في الحديقة. الأوراق رقيقة ، وليست سمينًا جدًا ، والحافة مسننة. تم تطوير نظام الجذر ، من الصعب جدًا سحب الأدغال من الأرض. الثمار قرمزية زاهية ، تبدو من مسافة مثل الفراولة.
• أوتوشا. هجين أوكراني ، تم تربيته مؤخرًا نسبيًا. تنمو الأوراق أمام أعيننا حرفيًا ، والعائد مرتفع جدًا.

معرض الصور: أصناف السبانخ المبكرة

أصناف منتصف الموسم

فترة النضج لأصناف السبانخ في منتصف الموسم هي 35-60 يومًا. لتسريع العملية ، يوصى بإنبات البذور مسبقًا عن طريق نقعها لمدة يوم أو يومين في محلول وردي باهت من برمنجنات البوتاسيوم. الأصناف التالية هي الأكثر شيوعًا في روسيا:

• بلومسديل F1. واحدة من أحدث أنواع الهجينة الهولندية. النباتات لا تطلق النار ، والحصاد يعتمد قليلاً على تقلبات الطقس. لا تعاني الثقافة من الصقيع أو الأمطار الغزيرة أو غيرها من المفاجآت غير السارة. الوردة كبيرة إلى حد ما ، يصل قطرها إلى 25 سم. الأوراق سمين ، خضراء غنية مع بقع صغيرة مدورة من ظل السلطة (ما يسمى بالفقاعات).
• دهني. يتميز إنجاز المربين الروس بإنتاجية عالية.يتكيف بسهولة مع أي ظروف مناخية وجوية تقريبًا. موسم النمو 35-40 يوم ، قطر الوردة 25-28 سم ، الأوراق خضراء غنية ، ناعمة الملمس.
• شاب قوي. الأوراق جاهزة للاستهلاك في موعد لا يتجاوز 40 يومًا بعد زراعة البذور. الوردة مضغوطة ، قطرها 23-25 ​​سم ، الأوراق شبه مرتفعة ، خضراء فاتحة ، لامعة. الصنف مرطب للغاية ، لذا فإن سقي النباتات يتطلب سقيًا منتظمًا وفي الوقت المناسب. إضافة مهمة هي مناعة مبنية وراثيا ضد العفن والعفن.
• ماتادور. الصنف أصلاً من جمهورية التشيك. لا تطلق النار. تبدو الأوراق جذابة للغاية - كثير العصير ، سمين ، مقرمش. إنها مطلية باللون الأخضر الفاتح مع مسحة رمادية ناعمة ولامعة. يستمر موسم النمو من 35-50 يومًا. الوردة مضغوطة ، يبلغ قطرها 25-27 سم ، لا يتميز الصنف بمقاومة عالية للجفاف ، ولكنه محصن ضد معظم الأمراض النموذجية للثقافة ، وغير حساس للتشبع بالمياه في التربة ودرجات الحرارة المنخفضة.
• ماريسكا. يتم تقييم الصنف لمقاومته الباردة والمناعة العالية. موسم النمو 35-40 يومًا. الأوراق كبيرة ومليئة بالعصارة وطرية للغاية وتحتوي على نسبة عالية من اليود.
• فيكتوريا. يستمر موسم النمو من 32 إلى 45 يومًا. تزرع البذور من منتصف الربيع إلى الخريف. الصنف مناسب للنمو في أرض مفتوحة ومغلقة ، ولا يتأثر عمليا بالعفن. الشجيرات متماسكة ، والورود صغيرة ، يبلغ قطرها 18-20 سم ، ويستجيب النبات بامتنان للأسمدة المعقدة من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم مع زيادة حادة في المحصول.

معرض الصور: أصناف السبانخ متوسطة النضج

أصناف السبانخ المتأخرة

يفضل العديد من البستانيين زراعة أنواع متأخرة من السبانخ. تدل الممارسة على أن أوراقها أكثر غزارة ومقرمشة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الطقس في نهاية الصيف بارد ، والأيام تصبح أقصر. لذلك ، يوجه النبات كل قواه لتكوين المساحات الخضراء ، وليس إلى نضج الثمار.

من الأصناف المتأخرة ما يلي شائع:

• كورينتا F1. الصنف مخصص للزراعة في الهواء الطلق فقط. الوريدات كبيرة ، والأوراق ذات لون أخضر غامق غامق. تعتمد الإنتاجية قليلاً على الظروف الجوية ، لكن الري المناسب مطلوب.
• يعتبر معظم الخبراء أن Spokane F1 من أفضل الأصناف المتأخرة. يزرع على نطاق واسع في الخارج على نطاق صناعي. تسمح "اللدونة" البيئية بالحصول على محصول وفير حتى في المواسم غير المواتية للغاية من وجهة نظر الظروف الجوية. أيضا ، يتم تقييم الصنف بسبب مناعته العالية ضد الأمراض الفطرية ؛ ونادرا ما تهاجمه الآفات. في الوقت نفسه ، النباتات حساسة للرطوبة ونقص الضوء. سطح الورقة مجعد قليلاً ، الحواف مموجة.
• الفارانجيان. المقبس مضغوط ونصف مرتفع. الأوراق مستديرة تقريبًا ، خضراء زاهية ، "الفقاعات" واضحة. يتميز الطعم بوضوح بحموضة طفيفة. الصنف مناسب تمامًا لإعداد السلطات والدورات الأولى.

معرض الصور: سبانخ متأخر

أيضًا ، غالبًا ما يُزرع ما يسمى بالسبانخ النيوزيلندي ، والمعروف لدى علماء النبات باسم تتراجونيا. لا علاقة له بالسبانخ العادي ، فهم ينتمون إلى عائلات مختلفة. ومع ذلك ، فإن الرباعي يفوق السبانخ العادي في الذوق ومحتوى بعض العناصر النزرة. بذورها كبيرة (بحجم أظافر الطفل تقريبًا) ؛ سوف تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة للشتلات. ارتفاع النبات - 0.8-1 متر ، السيقان متفرعة بشكل مكثف للغاية ، الأوراق سميكة ، مثلثة الشكل ، الحافة منحوتة بأسنان.

يتفوق السبانخ النيوزيلندي على السبانخ المعتاد من حيث حجم الأدغال وفوائده صحة

يوجد أيضًا السبانخ متعدد الأوراق ، المعروف أيضًا باسم Zhminda... في روسيا ، هو غير معروف عمليا. بالإضافة إلى الأوراق المفيدة ، ينضج التوت على النبات الذي يشبه طعم التوت. يتم استخدامها لصنع الكومبوت والمعلبات والمستحضرات المنزلية الأخرى.

السبانخ ذات الأوراق المتعددة ليست فقط خضارًا صحية ، ولكنها أيضًا توت لذيذ.

مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام هي السبانخ الهندي أو الباسيلا... كما أنه ليس "قريب" من السبانخ العادي. في الطبيعة ، هذا نبات معمر ، في وسط روسيا يزرع سنويًا. ينبعها مجعد. غالبًا ما تزرع في المنزل كزهرة داخلية.

غالبًا ما يُزرع السبانخ الهندي ليس في الحديقة ، ولكن في المنزل كنبات للزينة.

إجراءات الزراعة والتحضير لها

يعتمد وقت زراعة السبانخ على ما إذا كنت تخطط لزراعة المحصول في الهواء الطلق أو في دفيئة. في أغلب الأحيان ، تزرع البذور مباشرة في سرير الحديقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الانتظار حتى ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية على الأقل. الشمس ساطعة في الربيع ، الصقيع المرتد ليس شائعًا ، لذلك ، يُنصح بتثبيت أقواس فوق سرير الحديقة وسحب أي مادة تغطية نفاذة للهواء عليها. من أجل الحصول على خضروات طازجة في جميع الأوقات ، تُزرع بذور السبانخ بانتظام على فترات تتراوح بين أسبوعين وثلاثة أسابيع.

يمكن شراء بذور السبانخ أو حصادها بمفردها دون أي مشاكل ، والاستثناءات الوحيدة في الحالة الثانية هي الهجينة.

لا تسحب وقتًا طويلاً بزراعة السبانخ. في أواخر مايو ويونيو ، عندما يكون الجو حارًا بالفعل بالخارج ، تتشكل السبانخ بسرعة كبيرة.

يمكنك أن تزرعها في الخريف ، بينما من المهم التأكد من بقاء شهر ونصف إلى شهرين على الأقل قبل الطقس البارد الأول. في هذه الحالة ، ستظهر الشتلات عمليًا من تحت الثلج. يعتبر الكثيرون هذه الطريقة أكثر تفضيلًا ، لأنه إذا زادت ساعات النهار إلى 12-14 ساعة ، وارتفعت درجة الحرارة فوق 20 درجة مئوية ، تظهر الأزهار على النبات ، وبعد ذلك لم تعد الأوراق صالحة للاستهلاك البشري.

تفضل السبانخ المناطق المفتوحة والمشمسة ، ولكنها تتسامح مع الظل الجزئي الخفيف.

تفضل التربة السبانخ الخفيفة والمحايدة والحامضة والثقيلة ليست مناسبة بشكل قاطع. المكان المفتوح مثالي له ، لكنه سيتحمل أيضًا الظل الجزئي الخفيف. في الخريف ، يتم حفر السرير ، لزيادة خصوبة التربة ، يتم إدخال الدبال ، والسماد العضوي المتعفن في الركيزة ، أو يتم زرع نباتات السماد الأخضر مسبقًا. في الربيع ، يتم فك التربة جيدًا بإضافة الأسمدة المعدنية - سوبر فوسفات بسيط (25-30 جم / م 2) ، كبريتات البوتاسيوم (15-20 جم / م 2) ، يوريا (10-15 جم / م 2).

يجب ألا تبتعد عن الأسمدة المحتوية على النيتروجين: السبانخ قادر على تراكم النترات في الأوراق.

تحفز اليوريا ، مثل غيرها من الأسمدة المحتوية على النيتروجين ، السبانخ على تكوين كتلة خضراء بشكل مكثف ، ولكن مع وجود فائض من هذا العنصر الكبير في التربة ، تتراكم النترات في الأوراق

يتم تقليل تحضير البذور إلى نقعها لعدة أيام في ماء دافئ. إذا كان ذلك ممكنًا تقنيًا ، فمن المستحسن تشبعه بالأكسجين في نفس الوقت ، باستخدام ، على سبيل المثال ، ضاغط حوض السمك. تعتبر الأصناف المتأخرة مثل السبانخ الفكتورية صعبة بشكل خاص.

سيكون إجراء زراعة البذور مباشرة في الأرض كما يلي:

1. تزرع البذور في كل من فراش الحديقة وفي الدفيئة على عمق حوالي 2 سم بفاصل 6-8 سم والمسافة بين الصفوف 25-30 سم.
2. يجب أن تكون التربة رطبة ، والأخاديد تسقى جيدًا.
3. تظهر الشتلات في غضون أسبوع ونصف إلى أسبوعين. بعد ظهور ورقتين حقيقيتين ، يتم تخفيف الشتلات ، وترك ما لا يقل عن 10-12 سم بين النباتات.
4. يتم تخفيف التربة بانتظام ، وإزالة الأعشاب الضارة من الحديقة.

نثر فراش السبانخ يوفر لك وقت إزالة الأعشاب الضارة والري

فيديو: زرع بذور السبانخ

طريقة الشتلات

يمكن الحصول على أقرب محصول عند زراعة بذور السبانخ للشتلات في العقد الأخير من شهر مارس أو في أبريل. لكن هذه الطريقة لا تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين الهواة. الشتلات لها جذور هشة للغاية ، فهي لا تتسامح مع الزرع جيدًا ، وتتركها لفترة طويلة. بشكل عام ، يُنصح بهذه الطريقة فقط للأصناف المحبة للحرارة ، على سبيل المثال ، ماتادور سبانخ.

الإجراء مشابه لزرع البذور في الأرض:

1. تحضير أكواب بلاستيكية أو خث مملوءة بمزيج من السماد الدودي أو الدبال مع أي مسحوق خبز (الرمل ، البيرلايت ، الفيرميكوليت ، ألياف جوز الهند ، الطحالب الجافة) بنسبة 1: 2. مطلوب طبقة تصريف بسمك 1.5 - 2.5 سم.
2. لزيادة الإنبات ، تُسكب البذور بالماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام ، وتغييرها كل 5-8 ساعات.

   نقع بذور السبانخ قبل الزراعة يحسن الإنبات

3. بعد ذلك ، لمنع الالتهابات الفطرية ، يتم الاحتفاظ بها في محلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم لعدة ساعات.
4. قبل زراعة بذور السبانخ ، تأكد من تجفيفها جيدًا.
5. في حاويات مملوءة بالركيزة ، يتم دفن البذور بحد أقصى 1 - 1.5 سم.
6. يتم ضغط التربة بعناية ويتم إنشاء "صوبة زجاجية" من خلال تغطية الزجاج بالزجاج أو البولي إيثيلين.
7. حتى ظهورها ، تبقى الحاويات دافئة ومظلمة.
8. بعد ظهور البرعم ، يتم ترتيبه إلى ألمع مكان في الشقة. لمنع الشتلات من التمدد ، فإن البرودة أمر مرغوب فيه. يجب أن تكون الركيزة رطبة بشكل معتدل في جميع الأوقات.

ينجو السبانخ بنجاح في الربيع حتى على لوجيا غير معزولة.

فيديو: زرع شتلات السبانخ في الأرض

رعاية الثقافة

تشتهر السبانخ بنضجها المبكر ، لذا فهي لا تتطلب عناية خاصة. النبات هو نبات رطب ، والأهم بالنسبة له هو الري المنتظم وفي الوقت المناسب. للاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، يتم تغطية الركيزة. هذا الإجراء نفسه يمكن أن يوفر لك الوقت في إزالة الأعشاب الضارة. أيضًا ، يجب ألا ننسى بناء ملجأ إذا ارتفعت درجة حرارة الهواء فوق 27 درجة مئوية. أي مادة تغطية بيضاء مناسبة تمامًا للمظلة.

يتم تسخين السبانخ ثلاث مرات في الأسبوع ، وإذا كان الجو حارًا في الخارج ولا يوجد مطر - مرتين في اليوم ، في الصباح الباكر وفي وقت متأخر من المساء. للقيام بذلك ، من المستحسن استخدام وحدة رش خاصة أو علبة سقي مع فوهة التقسيم. يتم استهلاك 8-10 لترات من الماء لكل متر جري للسرير.

يعتبر سقي السبانخ المنتظم وفي الوقت المناسب هو الأهم في رعاية المحاصيل

تغذية السبانخ

يتفاعل السبانخ بشكل إيجابي مع أي تغذية. لكن من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأن النبات يمكن أن يتراكم النترات في الأوراق. إذا تم إعداد السرير بشكل صحيح ، وكانت التربة خصبة بدرجة كافية ، يمكنك الاستغناء عن الأسمدة تمامًا. خلاف ذلك ، فمن المستحسن استخدام المواد العضوية الطبيعية أو غيرها من العلاجات الطبيعية. إن دفعات روث البقر أو فضلات الطيور أو نبات القراص أو أوراق الهندباء تحظى بشعبية بين البستانيين (بشكل عام ، يمكن استخدام أي أعشاب ضارة). يتم تحضير التغذية لمدة 3-5 أيام ، قبل استخدامها يتم تخفيفها بالماء بنسبة 1: 8 أو 1:15 ، إذا كان الروث بمثابة مادة خام. الفائض من الفوسفور والبوتاسيوم أمر غير مرغوب فيه ، وهذا يثير سرعة إطلاق النار.

إن حقن نبات القراص هو سماد عضوي مشهور

السبانخ حساس للبورون في الركيزة. مع عجزها ، تموت نقاط النمو. لتجنب ذلك ، بعد 10-12 يومًا من ظهور الشتلات ، يتم تسخين سرير الحديقة بمحلول من حمض البوريك (1 غرام لكل لتر من الماء).

حصاد

محصول السبانخ عبارة عن وردية مكونة من 5-8 أوراق. من المستحيل أن تتردد في جمعها - تصبح الأوراق خشنة وجافة. يتم قطع التجاويف خلال النهار فقط ، ويجب أن تكون الأوراق جافة. مغطاة بالندى ، تتكسر بسهولة شديدة وبسرعة. يمكنك أيضًا اقتلاع النباتات برفق أو قطع الأوراق الفردية. لتعظيم فترة الإنتاج ، يتم قرص قمم براعم النباتات البالغة. هذا يحفز التفرع ويمنع تكوين ساقي السهم. بعد الإزهار ، السبانخ غير مناسب للطعام.

يفسد السبانخ الطازج بسرعة كبيرة ، حتى في الثلاجة ، ستظل الأوراق لمدة أسبوع كحد أقصى. لإطالة العمر الافتراضي ، يتم تجفيف الخضر وتجميدها وتعليبها. يحتفظ السبانخ بلونه الأخضر الطبيعي المشرق ، ولا تضيع الفوائد لمدة 6-8 أشهر.

تشغل السبانخ المجمدة مساحة صغيرة ، ويتم تخزينها لفترة طويلة ولا تفقد فوائدها عمليًا

زراعة السبانخ في المنزل

السبانخ نبات مضغوط إلى حد ما ، لذلك يمكن زراعته في إناء زهور عادي. في هذه الحالة ، يتم إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة ذات الأوراق السميكة. نظام جذره سطحي ، لذا فهو لا يحتاج إلى سعة ضخمة وعميقة. الشرط الأساسي هو وجود فتحات تصريف وطبقة من الطين الممتد في قاع الإناء.

في فصلي الربيع والصيف ، يمكن أن توجد السبانخ بشكل مثالي على لوجيا أو شرفة مفتوحة بدون إضاءة إضافية. ولكن في فصل الشتاء ، من الضروري استخدام مصابيح فلورية عادية أو مصابيح نباتية خاصة ، لتمديد ساعات النهار بشكل مصطنع إلى 10-12 ساعة. سوف يناسب النبات أي ركيزة تخزين لتفاعل حمض-قاعدي محايد بدون الخث. خيار آخر هو مزجها بنفسك من السماد الدودي وألياف جوز الهند المفرومة (1: 2).

يمكن زراعة السبانخ ، مثل أي نباتات خضراء أخرى ، ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا في المنزل.

ولكن حتى عندما تُزرع في "الأسر" ، فإنها لن تعمل على إطالة العمر الإنتاجي للأدغال لأكثر من شهر ونصف إلى شهرين. بعد 4-5 وردة مقطوعة ، يتشكل سهم زهرة بالتأكيد. يتم حصاد المحصول كل 7-10 أيام.

تزرع البذور بنفس الطريقة التي تزرع بها شتلات السبانخ. في البداية ، لا تظهر الشتلات معدلات نمو عالية ، ولكن هذا هو المعيار. يزداد نمو الكتلة الخضراء بشكل حاد بعد 15-20 يومًا من الإنبات.

يتم تقليل العناية الإضافية بالشتلات إلى الري المنتظم (يجب أن تكون التربة رطبة بشكل معتدل ، ولكن ليست رطبة) والرش اليومي. لا يحتاج النبات إلى تسميد. يمكن توقع الحصاد الأول بعد 3-5 أسابيع من الإنبات. درجة الحرارة المثلى لزراعة السبانخ هي 18-20 درجة مئوية ، ويجب حمايتها من أشعة الشمس المباشرة. الظل أو الظل الجزئي لا يؤثر على محصول وجودة الأوراق.

فيديو: سبانخ على حافة النافذة

الأمراض والآفات الشائعة

تمتلك معظم أصناف السبانخ الجديدة والهجينة مناعة وراثية ضد أخطر الأمراض على الثقافة - أنواع مختلفة من العفن والعفن. لكنه غالبًا ما يتأثر بأمراض فطرية أخرى. في بعض الأحيان يقع اللوم على البستاني نفسه في ذلك ، حيث يسقي النباتات بكثرة أو يتغذى عليها بالنيتروجين.

الجدول: أمراض السبانخ النموذجية

معرض الصور: كيف تظهر أمراض السبانخ

آفات السبانخ

غالبًا ما تتعرض أوراق السبانخ للهجوم من قبل الآفات التي تتغذى على عصائر النباتات. الأكثر شيوعًا هي:

• المن.
• كاتربيلر فراشة الفراشة.
• يطير عامل منجم.

تصبح الأوراق المصابة مغطاة ببقع صغيرة متغيرة اللون وتجف وتتساقط.

معرض الصور: آفات خطرة على السبانخ

إجراء وقائي فعال هو رش أي سوائل نفاذة الرائحة كل 3-5 أيام. بعد العثور على الآفات ، يتم زيادة وتيرة العلاج حتى 3-4 مرات في اليوم. كمواد خام للرش ، يمكنك استخدام:

• سهام البصل والثوم.
• قشر البرتقال.
• فلفل أحمر حار
• مسحوق الخردل
• قمم الطماطم
• الخضر القطيفة والأفسنتين.

تقييمات البستانيين

منذ فترة طويلة تم إثبات الفوائد الصحية للسبانخ علميًا. لطالما قامت الإنسانية "بتدجين" هذه الثقافة ونجحت في نموها في قطع أراضي الحدائق. لا تنشأ صعوبات في الحصاد ، كقاعدة عامة ، لأن السبانخ ليس نباتًا متقلبًا بشكل خاص ، ولا يفرض متطلبات غير واقعية لشروط الصيانة والرعاية. تحظى الثقافة أيضًا بشعبية لدى المربين الذين يطورون باستمرار أنواعًا جديدة ذات خصائص محسنة.

27 عامًا ، تعليم عالي في القانون ، نظرة واسعة واهتمام بمجموعة متنوعة من الموضوعات.