المحتوى
جدول المحتويات:
- واحد ويسكي الشعير
- ويسكي مخلوط
- ويسكي الحبوب
- أفضل ويسكي في العالم
- كيف تختار الويسكي؟
الويسكي مشروب مقطر مصنوع من حبوب مختلفة. هناك مراحل في إعداده:
- إنبات البذور (التخمير).
- التخمير.
- التقطير.
- الشيخوخة في براميل البلوط.
عادة ما يصنع الويسكي من الشعير أو القمح ، ولكن في بعض الأحيان يمكن صنعه من الجاودار. بشكل منفصل ، هناك بوربون ، وهو مصنوع من الذرة. يمكن أن تختلف قوة الويسكي في نطاق واسع جدًا ، وغالبًا ما تكون 32-50٪ ، ولكن في بعض الأحيان توجد مشروبات تحتوي على 60٪ كحول. هذا التنوع يجعل من الصعب تحديد نوع الويسكي الذي يجب اختياره.
وفقًا للاختلاف في تكنولوجيا الإنتاج ، هناك ثلاثة أنواع من الويسكي:
- شراب الشعير؛
- ممزوج.
- قمح.
واحد ويسكي الشعير
عادة ما يكون هذا النوع من هذا المشروب هو الإجابة على السؤال حول أي الويسكي هو الأفضل ، لأنه يعتبر من النخبة ، والأغلى والأعلى جودة. يتمتع خبراء الويسكي بأفضل أنواع ويسكي الشعير. تعد تقنية إنتاج هذا المشروب هي الأطول ، حيث يجب نقعها في براميل من خشب البلوط لمدة 3 سنوات على الأقل. متوسط وقت التعرض هو 10 سنوات على الإطلاق.
ويسكي الشعير (ويسكي الشعير) هو مشروب مصنوع من الشعير المنبت (الشعير الشعير). يجب تمييزه عن ويسكي الحبوب حتى لا يتم الخلط بينه وبين أنواع الويسكي التي تعتبر جيدة.
القدرة المذهلة لهذا الويسكي هي اعتماد رائحته وطعمه على مكان الإنتاج.
لكن ويسكي الشعير الفردي ليست كلها متشابهة ، ولكنها تحتوي على عدة أنواع فرعية:
- في الواقع يتم صنع ويسكي الشعير الفردي في نفس معمل التقطير ، على الرغم من أنه يسمح بمزيج من الكسور من سنوات مختلفة من الحصاد.
- يأتي الويسكي برميل واحد من برميل واحد ، ويمكن أن يكون له قوة برميل ، ولكن غالبًا ما يتم إحضاره إلى المعيار.
- يتم أخذ ربع برميل من الويسكي من برميل أصغر ، والذي يجب أن يكون مصنوعًا من خشب البلوط الأمريكي. في هذه الحالة ، تزيد قوة المشروب إلى 50٪ ، ويكون الطعم أكثر ثراءً ، ويتم تسريع عملية النضج. غالبًا ما يتم اختيار هذا النوع من الويسكي من قبل الجنس الأقوى ، وهذا ليس مفاجئًا.
- النوع الأخير هو الشعير النقي (خلاف ذلك ، الشعير المخلوط أو الشعير المغلف) - خليط من معامل التقطير المختلفة.
فيما يتعلق بويسكي الشعير الفردي ، كان هناك رأي معقول بأن له رائحة قوية جدًا وطعم غير عادي إلى حد ما. لهذا السبب ، بدأوا في مزجه مع أنواع أخرى من الويسكي. لكن لم يعد من الممكن تسمية هذا المشروب بويسكي شعير واحد.
فيديو يُعتبر فيه الويسكي جيدًا
على الرغم من أن أي ويسكي شعير يتم إنتاجه وفقًا للتكنولوجيا القياسية ، فإنه يكتسب في كل منطقة نكهة خاصة به ، مما يسهل تمييزه عن الآخرين.
لدى المنتجين سر صغير بأنهم لا يحبون الإعلان كثيرًا: هناك نوعان متميزان - الويسكي المستهلك والويسكي من التجار. كلا الصنفين جيدان. الفرق الوحيد هو أن الويسكي من التجار يتم إنتاجه في معامل التقطير الصغيرة ، لذا فهو يكلف أكثر. نسخة المستهلك مصنوعة على نطاق صناعي ، لذا فهي أقرب إلى تعريف الويسكي الجيد وغير المكلف. هناك أيضا اختلاف في الشخصية. يتمتع الويسكي المستهلك بمذاق ورائحة جيدة قياسية ، وباقة الويسكي من التجار "ترقص" بقوة ، وليس بالضرورة للأفضل.
يؤثر موقع تقطير معين ومناخ معين حتمًا على جودة ويسكي الشعير الفردي ، لذلك كل دفعة فريدة من نوعها في الذوق. الماء المستخدم في الإنتاج لا يقل أهمية عن طريقة تقطيره.
يمكن العثور على أفضل ويسكي الشعير في زجاجات بالأسماء التالية:
- جلين جرانت ، جلينفيديتش.
- بومور ، هايلاند بارك.
- ابيرلور سنجل شعير.
ويسكي مخلوط
هذا النوع من الويسكي يمكن العثور عليه في أغلب الأحيان في معظم المتاجر ، وهو الأقل تكلفة. الأسعار معقولة للغاية ، والطعم لطيف للغاية.
يشير المزج إلى مزج ويسكي الشعير مع الحبوب في إنتاج ويسكي الشعير. في المجموع ، يمكن أن يشتمل المزيج على ما يصل إلى 50 نوعًا مختلفًا. إذا كان الملصق يحتوي على الكلمتين "Deluxe" أو "Premium" ، فهذا يعني أن المزيج يتكون فقط من أنواع النخبة باهظة الثمن ، وأن أفضل أنواع الويسكي موجودة أمام المشتري.
إذا أخذنا في الاعتبار المشكلة من حيث حجم المبيعات ، فعندئذٍ يتم خلط 90 ٪ من الويسكي المباع في العالم. هناك أنواع من الويسكي تحتوي على الحد الأدنى من الشعير ، مثل شيفاس ريجال ، على الرغم من أن المنتجين يبوقون بخلاف ذلك. المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الشعير يتم تمييزها بكلمة "Delux" ، والتي تحتاج إلى معرفتها قبل اختيار ويسكي جيد. بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا لا يفهمون الاختلاف في أذواق الويسكي المختلفة ، من الأفضل دراستها عن طريق المشروبات المخلوطة.
طور Andrew Usher في عام 1853 أول وصفة مخلوطة من الويسكي ، وأصبحت الأكثر شيوعًا وسميت فيما بعد "Old Vatted Glenlivet". أصبح إنتاج الويسكي في إنجلترا تحت سيطرة الحكومة منذ عام 1860. لا تكمن أهمية المزج في الحصول على باقة فريدة من نوعها ، بل الحفاظ على ثباتها من عام إلى آخر. أي دفعة من المشروبات المختارة للخلط يتم تذوقها فورًا بعد التقطير. وأي نوع من أنواع الويسكي أفضل: الشعير الفردي أو المخلوط - الجميع يقرر بنفسه.
الممثلين البارزين للويسكي المخلوط هم:
- بلانتين.
- شيفاز ريجال.
- بيل.
ويسكي الحبوب
يعزو الخبراء ويسكي الحبوب إلى أدنى جودة ، حتى أنه يطلق عليه تقنية. هذا المشروب مصنوع من الشعير أو الذرة المحترقة. يحتوي ويسكي الحبوب أيضًا على اختلاف تقني كبير عن ويسكي الشعير في إنتاجه - لتقطيره ، يتم استخدام آلات التقطير الخاصة ، حيث يساهم البخار في الإنتاج المستمر للكحول. في السوق المفتوحة ، نادرًا ما يظهر مثل هذا المشروب ، لأنه ليس له رائحة أو طعم تقريبًا. ولكن بعد تنقية إضافية ، يتم استخدامه كمنتج شبه نهائي لإنتاج الفودكا أو الجن.
ماركات بارزة من ويسكي الحبوب:
- جرينور.
- اختيار أولد كاميرون بريج.
أفضل ويسكي في العالم
أنشأ منتجو الويسكي جائزة ويسكي العالمية في عام 2007 ، والتي أصبحت نوعًا من الأوسكار بالنسبة لهم. علاوة على ذلك ، تم تسليط الضوء على عدة ترشيحات:
- أفضل الشعير
- أفضل شعير واحد
- أفضل مزيج ،
بالإضافة إلى أفضل أنواع الويسكي حسب البلد المنتج:
- أفضل اليابانية
- أفضل الشعير الأيرلندي المنفرد ، إلخ.
التهجئة التاريخية لكلمة "ويسكي" هي الويسكي ، ولكن في أواخر القرن التاسع عشر ، ظهرت كلمة مشوهة "ويسكي" لتمييز المنتجين في البلدان الأخرى.
يتم الإعلان عن الفائزين الجدد كل عام ، لذا فإن السؤال عن أي الويسكي أفضل هو أكثر بلاغية. لذلك ، في عام 2014 فازت العلامات التجارية التالية:
- Sullivans Cove French Oak Cask - أفضل ويسكي شعير في العالم ؛
- Taketsuru 17 سنة - أفضل أنواع الويسكي المخلوطة ؛
- مزيج Lost Distilleries Blend - أفضل أنواع الويسكي المخلوطة ؛
- أبناء الحرية Pumpk in Spice - أفضل ويسكي بالنكهات
- ماجستير في Malt Speyside Whisky Liqueur 40 سنة - أفضل مشروب ويسكي في العالم ؛
- Teeling Single Grain - أفضل ويسكي حبة واحدة ؛
- Thomas H Handy Sazerac هو أفضل أنواع ويسكي الجاودار.
كيف تختار الويسكي؟
تعتمد صفات الويسكي ، مثلها مثل المشروبات الأخرى ، على المكونات ونسبها ، وتخلق باقة فريدة من نوعها.
الشعير الشعير هو المكون الرئيسي في ويسكي سكوتش ، ويسود هنا بساطتها. لكن الأيرلنديين قرروا إضافة الجاودار هناك ، والذي أصبح جزءًا لا يتجزأ من الذوق الغني. جلبت أمريكا الذرة والقمح ، وفي اليابان ، يضاف الأرز والذرة إلى الويسكي مع الشعير.
لن يساعد الاختيار الحر والجمع بين المكونات الأصلية في تحديد المشروب الأفضل - فهذه مسألة ذوق شخصي فقط. عندما يتعلق الأمر بأفضل أنواع الويسكي الكلاسيكية ، فإن المشروبات الاسكتلندية والأيرلندية هي بلا شك في الصدارة. من المهم أن تتعلم كيف تشرب الويسكي بشكل صحيح حتى تشعر بالنكهة الكاملة للمشروب.
فيديو عن الويسكي هو الأفضل
عند اختيار الويسكي في المتجر ، يجب أن تنظر في تكوينه وقوته. كلما كانت التركيبة أكثر تواضعًا وزادت القوة ، زادت صلابة الويسكي. يمكن أن يكون لون الويسكي الجيد من الأصفر الفاتح إلى البني.
وجود الرواسب غير مسموح به.
على جدران الزجاجة ، عند قلب الزجاجة ، يجب أن يذهب السائل في "تخزين" ، وليس في مجاري المياه. بعد رج الزجاجة بمشروب ، يجب أن تظهر فقاعات هواء كبيرة لا تختفي لفترة طويلة.
هل تحب الويسكي؟ أي نوع تعتقد أنه الأفضل؟ شارك برأيك في التعليقات.
يسعدني أن أرحب بكم مرة أخرى ، أيها الأصدقاء الأعزاء! لدي الكثير لقوله لك! الغوص في الموضوع - ويسكي سكوتش ، علاماته التجارية هي الأكثر شعبية والأفضل ، وكيف تختلف ومن ينتج. وقد تعلمت الكثير من الأشياء الممتعة التي سارعت لمشاركتها معكم.
قليلا عن الشريط اللاصق بشكل عام
كما تعلمون من المنشور السابق ، تعتبر اسكتلندا مسقط رأس الويسكي ، والذي هناك (ليس هناك فقط ، ولكن في كل مكان) يسمى سكوتش وعلى كل زجاجة من المشروب المنتج في هذا البلد من المملكة ، هناك علامة ويسكي سكوتش.
هناك العديد من الاختلافات المهمة بين سكوتش سكوتش الأصلي والويسكي المنتجين في مكان آخر ، والتي لا يمكن تسميتها إلا بالويسكي أو بوربون.
هناك عدة أنواع من ويسكي سكوتش:
- شعير - سكوتش مصنوع من شعير الشعير 100٪ فقط.
- شعير واحد هو ويسكي شعير واحد مصنوع في معمل تقطير واحد ومعبأ هناك.
- Single Cask Malt هو مزيج من أصناف متعددة الشعير ، تتراوح أعمارها في برميل واحد.
- Pure Malt عبارة عن تركيبة من عدة ماركات من ويسكي الشعير الفردي المنتج في معامل تقطير مختلفة ، وعمرها في برميل واحد.
- Blend عبارة عن ويسكي مخلوط ، وهو مزيج من أنواع مختلفة من كحول الشعير والحبوب بنسب متفاوتة.
- الحبوب عبارة عن ويسكي مصنوع من كحول قمح نقي عالي الجودة. هذه هي أغلى ماركة سكوتش غير مملوءة.
- حبة واحدة هي أيضًا ويسكي حبوب نقية ، وهي أقل في الفئة.
- برميل واحد من الحبوب عبارة عن سكوتش مصنوع من خليط من كحول الحبوب ، ويتراوح عمره في برميل واحد لمدة 6 أشهر على الأقل.
- Pure Grain عبارة عن مزيج من عدة مشروبات حبوب يتم إنتاجها في معامل تقطير مختلفة.
من النادر أن تجد هنا ويسكي من الحبوب النقية. غالبًا ما يكون مزيجًا أو أصنافًا من الشعير الفردي. يوجد حاليًا ما مجموعه 148 علامة تجارية من سكوتش الاسكتلندي في السوق.
أشهر ماركات الشريط اللاصق
إذا سألت شخصًا يعرف القليل عن الويسكي عن العلامة التجارية الأكثر شهرة ، فسوف يسميها بلا شك جوني ووكر... في اللغة الروسية ، يبدو الاسم مثل جوني ووكر - وهذا هو اسم مؤسس معمل التقطير. حدث هذا الحدث في عام 1820. إنها الآن العلامة التجارية الأكثر مبيعًا في العالم. هناك 5 تسميات لجوني ووكر:
- أرخص هو ريد ليبل. تضعه الشركة المصنعة كشريط سكوتش "يومي". يتكون من 35 نوعًا من الشعير ، القاعدة هي ماركة Cardu ، تتراوح أعمارها في براميل شيري من 3 إلى 5 سنوات.
تتراوح تكلفة الزجاجة معنا من 1.8 إلى 2.0 ألف روبل لكل زجاجة 0.7 لتر. علاوة على ذلك ، سأشير إلى مثل هذا الانسكاب - للراحة. السعر الأول - في المتاجر عبر الإنترنت وتجار الجملة ، والثاني - في تجارة التجزئة ، وهذا هو الويسكي رقم 1 في العالم. 7.5 مليون صندوق 9 لترات تُباع سنويًا في جميع أنحاء العالم!
- بلاك ليبل هو مزيج رائع ، يزيد عمره عن 12 عامًا. يحتوي على ما يقرب من 40 كحول شعير منفرد. له أنعم ، طعم العسل ونوتة الدخان الخفيفة في الرائحة. التكلفة 3.0-4.2 ألف روبل.
- Gold Label ، أو يُطلق عليه أيضًا "Golden Label" ، له عمر لا يقل عن 18 عامًا ويتكون من 15 من أكثر أنواع كحول الشعير والحبوب قيمة. تم تطوير الوصفة للاحتفال بالذكرى المئوية لشركة جوني ووكر وأولاده. تعتبر أكثر العلامات التجارية "العسل والدخان". السعر - في حدود 5-5.5 ألف روبل.
- Blue Label هي واحدة من أكثر العلامات التجارية قيمة من مزيج نادر جدًا.يتم إنتاج إصدار محدود من هذه التركيبة سنويًا ، حيث تحتوي كل زجاجة (فقط 0.7 لتر) على رقم شخصي. يحتوي الطعم على روائح الدخان والشوكولاتة الداكنة وخشب الأرز والتوابل الشرقية.
تكلفة الزجاجة من 15 إلى 20 ألف روبل. هناك اختلاف هو العلامة التجارية Blue Label King George V Edition ، حيث يتم توفير نصف المجموعة إلى البلاط الملكي ، ويتم بيع الآخر في المزادات. وفقًا للصحفيين ، يذهب كل شيء تقريبًا إلى الإمارات العربية المتحدة.
- Platinum Label هو أحدث منتج للشركة. سنة الميلاد - 2011 ، مؤلف المزيج هو جيم بيفريدج. يتم غرس الكحوليات لمدة 18 عامًا على الأقل ، ويتم الاحتفاظ بسرية التركيب. يقول الخبراء أن المزيج تم إنشاؤه تحت تأثير رحلة سيد المزيج إلى الهند. وهذا هو السبب في أن الشريط اللاصق يحتوي على طعم قوي وحار وفي نفس الوقت طعم حلو مع رائحة دخان تقليدية. السعر حوالي 8 آلاف روبل.
من بين أنواع الويسكي الفاخرة ، تحتفظ العلامة التجارية بالبطولة منذ عقود شيفاز ريجال - منتجات معمل تقطير شيفاس براذرز (تأسس عام 1801).
المزيج هو 39-41٪ ويسكي الشعير. متوفر بثلاثة أصناف: Chivas Regal 12 Y.O. مع تقدم العمر 12 عامًا (السعر حوالي 3 آلاف روبل مقابل 0.7 لتر) ، مع 18 عامًا - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6.5 ألف روبل) و Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O. ، تم إنشاؤه للاحتفال بالذكرى الخمسين لتتويج الملكة في عام 2003.
ميزة - زجاجات ملونة ، تقلد مسرحية الأحجار الكريمة على التاج الملكي. سعر الزجاجة الحصرية من 15 ألف روبل.
ويسكي سكوتش غلينليفت، يقرأ مثل Glenlivet ، هي واحدة من أفضل العلامات التجارية Single Malt. تاريخ الميلاد - 1824. يقاوم من 12 إلى 25 سنة. يتم تجفيف الشعير بواسطة دخان الخث ، وهو عمليًا طازجًا في التكوين ، ويتم استخراجه في مكان واحد فقط.
له لون ذهبي فاتح إلى حد ما ، ونكهة العسل وزهور الأزهار الدخانية الرقيقة. معمرة في براميل بوربون (نوع واحد من شيري) ، ومنذ ما يقرب من 200 عام ، تم أخذ المياه من مصدر واحد فقط. التكلفة - من 4 آلاف روبل. لزجاجة عمرها 12 عامًا حتى 30-35 ألفًا - لعمر 25 عامًا.
طيهوج شهير - فخر اسكتلندا الوطني. يوجد فقط حجل الطيهوج البري ، والذي يظهر على الملصق. قوة الشراب 43٪ alc. يتكون من شراب الشعير من معمل تقطير. العلامة التجارية الأكثر مبيعًا في اسكتلندا نفسها.
وفي الوقت نفسه ، لدى العديد من المنازل وصفات خاصة بها لكيفية صنع الفيموس جروس. يلاحظ الخبراء البهارات والبرتقال في المذاق ، والكراميل في الطعم ، والفواكه (البرتقال والكرز) ودخان الخث في الرائحة. السعر في حدود 2-2.5 ألف روبل.
من بين العلامات التجارية الشهيرة والقيمة ، يجب عليك بالتأكيد تسمية:
- بالانتاين - ثالث أكبر مبيعات في العالم. يحمل عنوان "طعم لا تشوبه شائبة". السعر من 1000 ص. لعمر 3 سنوات وحتى 35 ألف لعمر 30 سنة.
- كتي سارك - الأخف والأكثر أصالة في تنوع الذوق. وأرخص سكوتش أصلي - من 800 روبل. لكل زجاجة
- ديوار وايت لابل - مزيج أكثر تعقيدا في التكوين. حاصل على براءة اختراع ملكية وأكثر من 400 جائزة دولية. التعرض من 3 إلى 25 سنة بسعر 4-25 ألف روبل.
- جلينفيديتش أو سكوتش مع قرون. كل زجاجة رابعة تباع في العالم عليها الملصق. هذا هو ويسكي الشعير فئة النخبة. زجاجة مشروب يبلغ من العمر 40 عامًا تكلف 210 ألف روبل. أرخص حوالي 4 آلاف.
أشهر أنواع الويسكي في روسيا
حسنًا ، أريد إنهاء مراجعتي مع العلامة التجارية الأكثر شهرة بين أبناء وطني. بطبيعة الحال ، هذا هو الحصان الأبيض - حصان أبيض... أيضا ، هذا الويسكي هو الأول في اليابان ، والثاني في البرازيل والثالث في الولايات المتحدة من حيث الشعبية.
من المثير للاهتمام أن هذا المشروب في المنزل لا يتم تضمينه حتى في أفضل 20. ولكن من ناحية أخرى ، فإن الشركة المصنعة هي White Horse Distillers Limited ، وهي الشركة الوحيدة التي حصلت على جائزة الملكة للإنجازات في تطوير التجارة الدولية.
في الآونة الأخيرة ، تم شراء مصانع التقطير من قبل شركة Diageo ، التي تمتلك الآن ما يقرب من نصف العلامات التجارية المدرجة. يوجد أكثر من 20 نوعًا من كحول الشعير والحبوب في مزيج White Horse ، المذاق حلو ، مع الفاكهة ، والرائحة مدخنة ، مع تلميحات من الفانيليا.
في هذا أقول وداعا ، على الرغم من أنني لا يزال بإمكاني إخبار الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول الشريط اللاصق. سأنتقل إلى المشروبات الأخرى في الوقت الحالي - حسنًا ، حتى لا أشعر بالإهانة. اشترك - وستتلقى رسالة بتحقيق جديد ومثير حول موضوع الكحول.وتذكر - كل شيء جيد في الاعتدال!
مع أطيب التحيات ، بافيل دوروفيف.
الويسكي هو مشروب كحولي قوي مصنوع من الشعير أو القمح أو الذرة أو الحبوب الأخرى. أساس جميع علاماتها التجارية هو نفسه: الماء والحبوب والخميرة.
من أي بلد حضرتك
من الناحية الفنية ، يمكن تقسيم العلامات التجارية للويسكي ، المليئة بالصور على الإنترنت ، إلى عدة أنواع ، ولكن يتم تحديد الاختلافات الرئيسية حسب الأصل. لا أحد يعرف بالضبط من أين بدأ كل شيء ، وتقاتل أيرلندا واسكتلندا من أجل الحق في تسمية هذا المشروب "ملكهما". هم أقدم موردي المشروب النبيل ، الذين تمكنوا من حمل تقاليدهم عبر القرون ، وتحسينها والبقاء من بين أهمها في القرن الحادي والعشرين.
بشكل عام ، هناك مجموعتان كبيرتان من البلدان الموردة: الأولى (التي تشمل أيرلندا ، واسكتلندا ، والولايات المتحدة الأمريكية ، وكندا ، واليابان) تجمع أكبر المناطق من حيث حجم الإنتاج. تأتي أفضل العلامات التجارية للويسكي أيضًا من هذه البلدان. تنتمي دول مثل الهند وفرنسا وأستراليا وغيرها إلى المجموعة الثانية وتنتج بشكل أساسي "لأنفسهم" ، متخلفة عن الأولى من حيث الحجم والجودة على حد سواء.
شريط لاصق من نوع سكوتش
تعد اسكتلندا اليوم من بين الشركات الرائدة في إنتاج "ماء الحياة". ومع ذلك ، في هذا البلد ، يتم استخدام اسم آخر - شريط سكوتش.
هناك عدة أنواع من الاسكتلندي الاسكتلندي معروض للبيع:
- شعير واحد ، واحد شعير ؛
- الشعير الفردي ، قوة البرميل (المعبأة غير المخففة ، قوة البراميل ، أي 65-75٪) ؛
- خليط من أصناف الشعير المنفردة من معامل تقطير مختلفة (Vatted Malt (Pure Malt)) ؛
- حبوب ، حبة واحدة ؛
- مزيج من أنواع الحبوب من شريط سكوتش من مختلف الصانعين ؛
- مخلوط ، أو ممزوج ، مزيج من أرواح الحبوب والويسكي الشعير.
تتميز العديد من السلالات الاسكتلندية بنكهة مدخنة ، على الرغم من أن عالم سكوتش الاسكتلندي هو في الواقع مجموعة فريدة من مجموعة متنوعة من النكهات. يتم الاحتفاظ بها تقليديًا هنا في براميل من المشروبات الكحولية الأخرى: ويسكي بوربون وتينيسي والشيري الإسباني وجميع أنواع مجموعات الحاويات من هذه المنتجات وغيرها.
نتيجة لذلك ، يوجد شريط لاصق بطعم الشعير والزبيب والنبيذ المدعم والعسل والحلوى وقشور الجوز ودخان الخث وملح البحر والكبريت المعدني والتركيبات المماثلة الأخرى ، وكل ذلك بدون إضافات ونكهات صناعية.
ومع ذلك ، فإن معظم الأنواع الموجودة في السوق هي أصناف مخلوطة - جودة "متوسطة" وأسعار منخفضة ، على الرغم من وجود خلائط فريدة ومكتفية ذاتيًا بين العلامات التجارية. العديد من العلامات التجارية المعروفة من الويسكي هي خلطات.
اختيار العميد كاميرون القديم
العلامة التجارية الوحيدة من ويسكي الحبوب التي يمكن العثور عليها في البيع بالتجزئة. تُستخدم أرواح الحبوب بشكل شائع جنبًا إلى جنب مع أرواح الشعير لإنشاء خلطات ، ويسكي Choice Old Cameron Brig هو كل ما يمكن أن يجده الهواة أنيقًا. ليس لديها منافسين - مجموعة متنوعة فريدة للأشخاص ذوي الذوق الفريد.
شيفاز ريجال
ظهر ويسكي إيليت سكوتش شيفاز ريجال في عام 1801 ، بفضل نعمة شقيقين ، جون وجيمس شيفاس. باع متجرهم أنواعًا باهظة الثمن من القهوة والروم والتوابل ، لكنهم لم يتمكنوا من العثور على شريط سكوتش عالي الجودة. وفي النهاية طهوه بأنفسهم. كما تقول القصة ، سرعان ما قدر الأسكتلنديون النبلاء الإصدار الجديد من مشروبهم المفضل.
الآن تحت هذه العلامة التجارية Chivas Regal تباع 40٪ من القلعة ، الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 18 و 21 و 25 سنة. فازت شيفاز ريجال ، 18 عامًا ، بميدالية ذهبية في مسابقة دولية عام 1998 ، وتثبت أنها من أفضل العلامات التجارية في سوق سكوتش العالمي.
بوشميلس
يتم إنتاج ويسكي الشعير سكوتش "Bushmills" في أحد أقدم معامل التقطير في العالم - عمره أكثر من 400 عام ، ولا يمكن للحرب ولا "القانون الجاف" أن يعرقل الإنتاج. لا يتسامح سكوتش بوشميلز مع التخفيف والخلط والعض ؛ والأفضل من ذلك كله ، أن طعمه اللطيف والرائع يتم الكشف عنه بمفرده.
جوني ووكر
أحد أشهر ماركات الويسكي المخلوط حول العالم. بدأ تاريخها في الستينيات من القرن التاسع عشر ، عندما أنشأ ألكسندر ووكر علامته التجارية سكوتش أولد هايلاند. في عام 1909 ، غيرت العلامتان التجاريتان الرئيسيتان للشركة اللتان كانتا موجودة في ذلك الوقت اسميهما إلى Johnnie Walker Black Label و Johnnie Walker Red Label.
Red Label هو مزيج قياسي غير مكلف ، ويشمل حوالي 35 نوعًا من عمر ثلاث أو خمس سنوات. يحظى المشروب بشعبية كبيرة - إنه جيد بمفرده ومع الكولا أو الثلج.
بلاك ليبل هي مجموعة متنوعة ذات طعم معقد ، وهذه هي ميزتها الرئيسية. ويشمل حوالي 40 نوعًا من السكوتش الاسكتلندي ، منها 35 نوعًا من الشعير. الويسكي من جميع مناطق الإنتاج تقريبًا ، يمتزج فيه ، يؤدي إلى رائحة وطعم فريد من نوعه. إنه مزيج فاخر ويستحق شعبيته تمامًا.
بالإضافة إلى النوعين الأكثر شهرة ، قدمت ماركة جوني ووكر للعالم العديد من الأصناف: Green Label (خليط من ويسكي الشعير حصريًا بعمر خمسة عشر عامًا) ، و Gold Label الناعم والحساس (15 نوعًا نادرًا من ثمانية عشر عامًا) و Platinum Label و Blue Label - منتج "ملكي" ، يصل سعر زجاجة منه إلى 500 دولار.
تتكون سلسلة Blue Label من 16 نوعًا نادرًا - بعضها ، مثل Auchterool عام 1923 ، لا يتم إنتاجه في أي مكان آخر. المشروب في كل برميل فريد من نوعه.
بالانتاين
يعتبر ويسكي بالانتاين من أشهر العلامات التجارية في أوروبا والعالم. احتلت المرتبة العاشرة في تصنيف أفضل العلامات التجارية مبيعًا في العالم وفقًا لصحيفة Handelsblatt الألمانية. ولدت هذه العلامة التجارية في الستينيات من القرن التاسع عشر ، عندما بدأ البقال جورج بالانتاين في مزج الويسكي وفقًا لوصفته الخاصة.
يشمل خط أصناف Ballantine ستة شرائط سكوتش بخصائص مختلفة وتقادم. على سبيل المثال ، يحتوي أفضل منتج بالانتاين على حوالي 57 نوعًا من الكحول من أنواع مختلفة من الشيخوخة. يقدم Glenburgie نكهة حلاوة فاكهية مع لمحات من التفاح والكمثرى. Miltonduff - حلاوة الفانيليا والنوتات الزهرية والعشبية لمشروب نبيل.
جلينفيديتش
ويسكي جلينفيديتش واحد من الشعير ذو الجودة الممتازة ، الحد الأدنى من الشيخوخة - 12 عامًا. يتضمن خط Glenfiddich واحدًا من أغلى الأصناف في العالم - مجموعة Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection ، التي تم إصدارها في 500 زجاجة فقط ووقعها شخصيًا بيتر جوردون ، حفيد المؤسس.
ويسكى ايرلندى
أثر أحد المؤسسين و "الرائد" السابق - أيرلندا - بشدة على توزيع الويسكي. التقطير الثلاثي شائع هنا - ليس كما هو الحال في اسكتلندا ، حيث يوجد تقطيران رئيسيان. في أيرلندا ، تتقدم الأرواح أيضًا في براميل شيري وبوربون ، ولكن على عكس الاسكتلنديين ، يصنع الأيرلنديون الويسكي ليس فقط من الشعير ، ولكن أيضًا من خليط من الشعير المملح وغير المملح.
يمكنك العثور على الأصناف التالية المولودة في هذا البلد:
- الشعير ، ويسكي الشعير - واحد الشعير ؛
- خليط من الشعير المملح وغير المملح - Pure Pot Still ؛
- حبة - حبة واحدة ؛
- ممزوج - ممزوج - خليط من الثلاثة السابقة.
جيمسون
يعود تاريخ ويسكي Jameson Irish إلى عام 1780 ، وهي اليوم واحدة من أشهر العلامات التجارية وأكثرها مبيعًا. الكلاسيكية "جيمسون" لها طعم ناعم وخفيف ، مع طعم حلو وجوز لذيذ.
في خط العلامات التجارية لهذه العلامة التجارية - Jameson Rarest Vintage Reserve ، نتاج عمل أربعة أساتذة من ذوي الخبرة في المزج. يشمل أقدم وأندر أنواع الأرواح التي تتراوح أعمارها في براميل شيري وبورت ، والمشروب النهائي مليء بألوان الفواكه والزهور.
تجمع العلامة التجارية ويسكي جيمسون 18 يير أولد ريسيرف بين ملاحظات شيري والشوكولاتة والفانيليا ، ويتم إنتاجها بكميات محدودة ، ولكل زجاجة رقمها الشخصي. يحتوي جيمسون جولد ريزيرف (تم تقديمه في عام 1996) على كحول قديم في براميل بلوط طازجة.
ندى تولامور
تأسست Tullamore Dew في عام 1887 ، ولا تزال تحتفظ بمكانتها حتى يومنا هذا في أيرلندا وخارجها. علاوة على ذلك ، تستمر شعبيتها في النمو. تم اختيار Tullamore Dew 10 Years Old Single Malt كأفضل ويسكي أيرلندي لعام 2012 في مسابقة NYISC السنوية. تتكون رائحة هذا المشروب البالغ من العمر عشر سنوات من مزيج من العشب الطازج والأناناس والخشب المحمص. يذكرنا الطعم بالفاكهة في المقام الأول ، مع قليل من الزبيب والتين ، ويترك نكهة من المشمش والزبيب.
في المجموع ، تتكون تشكيلة العلامة التجارية من خمسة أصناف. يستحق Tullamore Dew Phoenix ، وهو إصدار محدود ، اهتمامًا خاصًا من الخبراء.السمة المميزة لها هي المحتوى العالي من ويسكي Pure Pot Still الذي ينضج في براميل شيري.
ثدي أحمر
تم تسمية Redbrest Irish Whisky بصفتها الشراء رقم 1 في دليل المشتري لجون هانسيل ، والذي يوضح تمامًا المكانة الحالية للعلامة التجارية في مياه الحياة. تم تصنيف Redbreast على أنه Pure Pot Still Whisky وعلى الرغم من ظهوره فقط في أوائل القرن العشرين ، فقد اكتسب بالفعل سمعة كمنتج يستحق المحاولة.
بوربون الأمريكية
في الولايات المتحدة ، يصنع الويسكي أساسًا من الذرة - هنا يطلق عليه "بوربون". على عكس اسكتلندا وأيرلندا ، في الولايات المتحدة ، فإن جميع أنواع الكحوليات تقريبًا ، باستثناء الشعير الفردي ، يبلغ عمرها عامين على الأقل في براميل جديدة - أي ليس لديهم "أسلاف" مدمنة على الكحول. هناك أنواع عديدة من هذا المشروب في أمريكا ، ولكن الأهم من ذلك أنه مختلف تمامًا عن الاسكتلندي والأيرلندي وكان قادرًا على احتلال مكانته الخاصة في سوق الويسكي.
تنتج هذه الدولة:
- مياه الحياة المخلوطة. 20٪ على الأقل تتكون من الأنواع المذكورة أدناه ، والباقي عبارة عن كحول حبوب.
- ويسكي شعير واحد. مصنوع من الشعير المملح فقط.
- تينيسي حامض الهريس. الوصفة تحتوي على 51٪ ذرة على الأقل. في الممارسة العملية ، غالبًا ما يصنع من 80٪ ذرة و 20٪ شعير.
- بوربون (بوربون) - قوة البراميل ، من برميل واحد معين.
- إنه نفس الشيء ، أي بوربون ، ولكن من عدة براميل مختارة خصيصًا ، وغالبًا ما تكون أيضًا من قوة البرميل (Barrel Select ، Small Batch).
- ويسكي الذرة مصنوع من 80٪ على الأقل من الذرة ، والباقي من الحبوب الأخرى.
- الجاودار (الجاودار المستقيم). 51٪ الجاودار ، 49٪ - الحبوب بأنواع أخرى.
- قمح (قمح مستقيم). مرة أخرى - 51٪ قمح ، و 49٪ - حبوب من أنواع أخرى.
جاك دانييلز
واحدة من أشهر العلامات التجارية العالمية ، دخلت أفضل 100 مشروب كحولي وفقًا لـ Impact Databank. الفرق الرئيسي بين ويسكي تينيسي وبوربون هو أن أول واحد يمر بعملية "تليين". قطرة قطرة ، يتم ترشيح الكحول من خلال 10 أقدام من فحم القيقب السكر.
يكمن سر الذوق الأصلي المعتدل لجاك دانيال في هذا الترشيح المضني ، وكذلك في استخدام مياه الينابيع الجبلية اللذيذة في هولو. يجب شربه بشكل منفصل عن كل شيء ، ويجمع الخبراء بين "مواطن تينيسي" مع عصير الليمون أو التفاح في الكوكتيلات.
جيم بيم
مجموعة متنوعة شهيرة من البوربون في جميع أنحاء العالم ، مدرجة في أفضل 100 مشروبات كحولية مبيعًا (من حيث الحجم) ، وفقًا لبنك بيانات التأثير ذي السمعة الطيبة. على عكس جاك دانيال ، فإن سعر Jim Beam ميسور التكلفة للغاية ، وهذا يلعب دورًا مهمًا.
يمكننا القول أن هذا البوربون قد وجد التوازن المثالي بين السعر والجودة ، ويجب أن يجربه أي شخص يسمي نفسه عاشقًا للويسكي.
مارك صانع
عضو آخر في التصنيفات و TOPs ، لكن هذا عكس كل من Jim Beam و Jack Daniels. لم يعبأ مصنع تقطير في كنتاكي أكثر من 19 برميلًا لكل دفعة ، ويتقلب سعره حوالي 2500 روبل لكل زجاجة في المتاجر المحلية عبر الإنترنت.
هذا الإنتاج المحدود يجعل من الممكن استخدام العمل اليدوي ، فضلاً عن التحكم الصارم في جودة المشروب. يتميز الويسكي الأمريكي للعلامة التجارية Maker's Mark بميزة فريدة خاصة به - لا يتم اختيار أصناف التعبئة حسب العمر ، ولكن حسب الذوق.
ويسكي من أرض الشمس المشرقة
اليابانيون أناس أنيقون ، قادرون على تقدير الجودة العالية ، سواء كانت تقنية أو فنون قتالية أو ويسكي. بدأ تاريخ المشروب في هذا البلد في العشرينات من القرن العشرين ، وقاموا بنسخ الأسكتلنديين ولم يسعوا جاهدين من أجل الأصالة.
على الأقل هذا ما يبدو عليه الأمر في الوقت الحالي - لا يجب أن تبحث عن بعض الأصناف اليابانية الفريدة هنا. ومع ذلك ، فإن الجودة تحظى بتقدير كبير - فقد كان يامازاكي الياباني هو الذي تم الاعتراف به في عام 2013 كأفضل ويسكي شعير في جوائز ويسكي للكتاب المقدس. تنتمي العلامات التجارية الشهيرة للويسكي في اليابان إلى المشروبات من فئة الأسعار المرتفعة - فهي تفرض مطالب عالية على المنتجين ، مما يؤثر على التكلفة النهائية للمنتج.
سنتوري
المشاهير لا يخافون من المنافسة - فهم ، مثل كل شيء حقيقي ، فريدون.Suntory Hibiki 21 Years Old هي علامة تجارية من أصناف الشعير والحبوب التي مضى عليها عمر في براميل الكرز 21 عامًا على الأقل. في جوائز ويسكي العالمية السنوية في غلاسكو ، فازت العلامة التجارية بلقب أفضل أنواع الويسكي بين العلامات التجارية عدة مرات على التوالي. مجموعة متنوعة أخرى من خط Suntory - Yamazaki - تم الاعتراف بها على أنها الأفضل في عام 2013.
المنتجات الأخرى للعلامة التجارية تستحق أيضًا الاهتمام والحب. "سنتوري" هي نفس الأسطورة ، أول شركة بدأت في إنتاج الويسكي في البلاد. في اليابان نفسها ، تعتبر منتجاتهم من أكثر المنتجات مبيعًا والفائز المنتظم في المسابقات.
في مراجعة واحدة ، من المستحيل ذكر جميع العلامات التجارية التي تستحق الاهتمام. من بين أولئك الذين بقوا "خلف الكواليس" للمقال ، هناك أيضًا الكثير من الأصناف المثيرة للاهتمام. جرت محاولة هنا لاقتراح خيار جيد للأشخاص الذين بدأوا للتو في اكتشاف عالم جديد لأنفسهم.
قريبا العام الجديد ومعه عيد احتفالي. أود أن ألفت انتباهكم إلى المشروبات الكحولية غير الفودكا (بررررر ...). سأقدم لكم اليوم أكثر 20 علامة تجارية مشهورة للويسكي / بوربون في الولايات المتحدة. تذكر أن كلمة الويسكي هي كلمة مذكر ولا تقل "ويسكي جيد" ولكن قل "ويسكي جيد".
بالصدفة ، لفت انتباهي تصنيف الاهتمام بالكحول في الولايات المتحدة للشهر الماضي. بتعبير أدق ، تصنيف الفائدة في الويسكي. في هذا الموضوع ، لست خبيرًا على الإطلاق ، وبالكاد يمكن أن أكون هاويًا ، لكنني سأقدم لك قائمة. أعتذر مسبقًا عن الأخطاء المحتملة ، ويرجى تدوينها في التعليقات. إذن ، تصنيف الاهتمام الأمريكي بماركات الويسكي / بوربون.
20 من أفضل منتجي الويسكي (الشعبيين)
1. جاك دانيال (الولايات المتحدة الأمريكية)
2. جوني ووكر (ويسكي سكوتش ، سكوتش. اسكتلندا). ويسكي جيد الميزانية (لذوق بلدي).
3. جيمسون (ويسكي. ايرلندا). مشروب مشهور جدا. في إحدى القرى رأيت زجاجة 5 لترات عند الخروج ، إما 5 أو 7 آلاف.
كل شيء واضح مع القادة. من المؤكد أنك جربت أيًا من هؤلاء الثلاثة. لا يقتصر تصنيف شعبية الويسكي بين الجمهور على القادة. أؤكد أن هذا لا يعني أن هذه الأصناف هي أفضل أنواع الويسكي ، فهذا يعني فقط أنها الأكثر شعبية. الشراب الجيد ليس دائمًا هو الأكثر شعبية. لكن ، مع ذلك ، نواصل.
من المركز الرابع إلى العاشر:
4. محمية عائلة بابي فان وينكل (بوربون ، الولايات المتحدة الأمريكية). حيرني حقا. كان علي أن أذهب إلى الإنترنت. يعود تاريخ عائلة Van Winkle في هذا العمل إلى القرن التاسع عشر. خصوصية الويسكي هي استخدام الذرة والقمح والشعير في الوصفة بدلاً من الذرة والجاودار والشعير. حسنًا ، حتى تحاول ، لا تعرف.
5. Crown Royal (ويسكي كندي)
6. جيم بيم (بوربون. الولايات المتحدة الأمريكية). حسنًا ، هذا المشروب مألوف للجميع. مشروب تقليدي لمن يخاف الطيران.
7.صانع مارك (بوربون. الولايات المتحدة الأمريكية)
8- ماكالان (اسكتلندا)
9. تتبع الجاموس (بوربون. الولايات المتحدة الأمريكية). ممثل آخر من ولاية كنتاكي.
10. Lagavulin (ويسكي ، اسكتلندا). سكوتش ويسكي شعير واحد.
من المركز الحادي عشر إلى المركز العشرين في ترتيب الويسكي توربو:
11. Glenlivet (واحد الشعير سكوتش ويسكي)
12. وودفورد ريزيرف (بوربون ، الولايات المتحدة الأمريكية)
13. إيفان ويليامز (بوربون ، الولايات المتحدة الأمريكية)
14. J & B (ويسكي ، اسكتلندا)
15 - غلينفيديتش (ويسكي ، اسكتلندا)
16. Wild Turkey (Bourbon. USA)
17 - نوب كريك (بوربون. الولايات المتحدة الأمريكية. إنتاج معمل تقطير جيم بيم)
18. تقطير بالفيني (ويسكي ، اسكتلندا)
19. شيفاز ريغال (ويسكي ، اسكتلندا)
20. ديوارز (ويسكي ، اسكتلندا)
نعم ... هذا ليس "هانت" بلاستيك قوي 2.25 لتر. حتى أن أحد أصدقائي كان لديه نظرية حول رائحة أبخرة الصباح. الخاسر الاجتماعي الواضح لديه رائحة بيرة ، والشرب في الصباح بكوب من الويسكي الجيد يرفع المكانة إلى مرتفعات فائقة. شاهد 5 أنواع نبيذ أكثر شهرة.
لن أكون قاطعًا جدًا ، لكن بالنسبة لأولئك المهتمين بالعلامات التجارية للويسكي عالي الجودة ، أوصي بموقع الويسكي اليومي. كوم. تاريخ المصانع ، يتم سرد تذوق الويسكي بطريقة ممتعة وسهلة. لقد كتبت عن النسخ المقلدة للكحول ، وعلى وجه الخصوص ، Jack Daniels Old No.7 Tennessee في منشور آخر ، لذلك لن أعود إلى هذا الموضوع هنا. علاوة على ذلك ، لا علاقة له بالويسكي الجيد.
هذا كل شئ حتى الان. تذكر أن الاستهلاك المفرط يضر بصحتك. حظا سعيدا!
قريباً رأس السنة الجديدة ، ومعها وليمة احتفالية.أود أن ألفت انتباهكم إلى المشروبات الكحولية غير الفودكا (بررررر ...). سأقدم لكم اليوم أكثر 20 علامة تجارية مشهورة للويسكي / بوربون في الولايات المتحدة. تذكر أن كلمة الويسكي هي كلمة مذكر ولا تقل "ويسكي جيد" ولكن قل "ويسكي جيد"
