أي نوع من الكحول أفضل

الكحوليات هي مجموعة ضخمة من المواد الكيميائية. صحيح ، في اللغة الشائعة ، غالبًا ما يشير هذا المفهوم إلى الإيثانول (الكحول الإيثيلي) ، وهو سائل عديم اللون له خصائص مبيد للجراثيم ومطهر. يستخدم الإيثانول بنشاط في تحضير المشروبات الكحولية المختلفة (غالبًا الفودكا) ، في صناعة العطور والطب والإلكترونيات وغيرها من الصناعات.

وتجدر الإشارة إلى أن جودة الكحول تعتمد بشكل مباشر على درجة التنقية والمواد الخام. لإنتاج الإيثانول الغذائي ، يتم استخدام المواد الخام الغنية بالكربوهيدرات: الجاودار ، القمح ، الذرة ، الشوفان ، بنجر السكر ، البطاطس ، جميع أنواع الفاكهة ، الشراب الأسود (دبس السكر). هذا يأخذ في الاعتبار ميزات المكونات. يجب أن تصنع العلامات التجارية النخبوية من الجاودار والقمح ، كما أن إضافة دبس السكر أو البنجر أو البطاطس يقلل من الجودة.

أصناف

الكحول الإيثيلي هو أحد المكونات المستخدمة على نطاق واسع في المشروبات الكحولية. لذلك ، هو الذي يندرج تحت متطلبات التوحيد وينقسم إلى أنواع وفقًا لـ GOST. دعونا ننظر في أكثر أنواع كحول الفودكا انتشارًا في بلدنا "لوكس" و "إكسترا" و "ألفا". بالإضافة إلى ذلك ، سوف نحدد الاختلافات ونقاط الضعف والقوة لديهم. دعونا ندرسها من وجهة نظر استخدامها في مشروبات الفودكا.

ما الفرق بين كحول ألفا و لوكس؟

يعتبر كحول ألفا منتجًا من مواد خام عالية الجودة خضعت لتنقية فعالة. وتجدر الإشارة إلى أنها مصنوعة من الحبوب. كقاعدة عامة ، هذه هي الجاودار والقمح. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد الكحول بشكل مباشر على الحبوب والمحاصيل ، دون إضافة جميع أنواع المضافات الكيماوية والمواد الكيميائية.

بمقارنة مشروبات Alfa و Lux ، يمكن أيضًا ملاحظة أن الفودكا من السابق يصعب العثور عليها على أرفف متاجرنا ، وهو ما لا يمكن قوله عن الأخير. على الرغم من وجود حوالي 12 شركة تستخدم كحول ألفا فقط في منتجاتها.

"لوكس" نوع من الخلطات التي تشمل البطاطس والحبوب. نقطة مثيرة للاهتمام هي أنه غالبًا ما يستخدم في تحضير المسكنات والصبغات الطبية. نظرًا لأنه عالمي تقريبًا ، يتم استخدامه من قبل العديد من الشركات لإنتاج المشروبات الكحولية ، الفودكا على وجه الخصوص. تحتل المرتبة الثانية في تصنيف الجودة. لكن لا يزال من المستحيل القول بشكل لا لبس فيه أيهما أفضل. الكحول "لوكس" و "ألفا" ، كما ترون ، لهما مزايا معينة.

"ألفا"

يصنع الكحول من حبوب الجاودار أو القمح بشكل دوري من خليط منها. لا تستخدم البطاطس في إنتاجها. في الواقع ، يحتوي هذا المنتج على البكتين ، والذي تتم معالجته لاحقًا إلى ميثانول. ربما يكون هذا هو الفرق الرئيسي بين كحول لوكس وألفا.

ما الأفضل؟ بالطبع ، المنتج الأكثر نقاءً يأتي من Alpha.إنه هو أساس الفودكا الممتازة والفائقة الجودة. يتم تنقية الكحول على عدة مراحل وهو المادة الخام للجيل الخامس. وإذا كنت تتساءل عن المكون المستخدم لفودكا فنلنديا - كحول ألفا أو لوكس ، فإن الإجابة واضحة - إنها الأولى.

في الوقت نفسه ، بالنسبة للفئة فائقة الجودة ، من المفترض أن تقوم بتنقية كل من جزء الإيثيل والماء. هذه خطوات مهمة. لذلك ، يتم استخدام التنقية بالمعادن الثمينة أو المياه من مصادر فريدة.

"لوكس"

نستمر في معرفة أيهما أفضل. يختلف الكحول "لوكس" و "ألفا" ، كما ذكر أعلاه ، بشكل أساسي في التركيب. الأول مصنوع من حبوب القمح مع إضافة البطاطس. في الوقت نفسه ، تبلغ نسبة النشا 35٪ كحد أقصى ، لكنها موجودة بالتأكيد. في هذه الحالة ، يتم الترشيح على عدة مراحل. يستخدم هذا الكحول للقطاع المتميز ويتم تقديمه دائمًا كمنتج مصنوع وفقًا لوصفة فريدة.

لا ينبغي أن يؤخذ بيان الشركات المصنعة هذا مع عدم الثقة ، لأنه نظرًا لتقنية التنقية الفعالة للفودكا من "لوكس" ، يكون الطعم فريدًا بالفعل.

"إضافي"

وهي مصنوعة من البطاطس وحبوب القمح. كنسبة مئوية ، فإن النسبة أعلى بكثير من "لوكس" ، بينما يجب ألا تزيد عن 60٪. هذا هو كحول الاستهلاك الشامل.

لا تصل الفودكا منه إلى القسط من حيث خصائص محتواه. على الرغم من أنها عالية الجودة ولها خصائصها الفردية الخاصة. لتصنيعها ، اعتمادًا على الشركة المصنعة ، يتم استخدام جميع أنواع منتجات الترشيح الطبيعية ومياه الينابيع ، مما يمنحها طعمًا.

كحول عالي النقاء

اكتشفنا الفرق بين كحول ألفا ولوكس ، وفحصنا أيضًا خصائص منتجات الإيثيل عالية الجودة. لكنهم نسوا الكحول أعلى نقاء. مع كل اسمه الطنان ، فإنه يخضع لأسوأ ترشيح ويحتوي على مكونات استرات وفوزل مختلفة. هذا هو الكحول من الشريحة الدنيا ، مع مؤشر جودة منخفض.

خصائص الطعم

لقد راجعنا بالفعل تصنيف الكحوليات - "ألفا" ، "لوكس" ، "إكسترا". إذا تحدثنا عن خصائص طعم الفودكا المصنوعة من مواد خام مختلفة ، فعليك أن تفهم أنه كلما كان المشروب أرخص ، كلما قلت المكونات الطبيعية فيه. على سبيل المثال ، "لوكس" و "ألفا" عبارة عن تركيبة إيثيلية مصنوعة بواسطة التخمير الطبيعي من الشعير. أضف هنا مياه الينابيع ، والعديد من المكونات المختلفة ، ونحصل على طعم رائع ، والكثير من الإيجابية ولا مخلفات.

الوضع مختلف مع "Extra". يتم استبدال الشعير هنا بأنزيمات مختلفة ، في حين أنها ليست دائمًا عضوية ، والمياه رائعة إذا كانت تأتي من نبع محلي أو مصدر ارتوازي. بناءً على هذا الأساس ، يتم الحصول على المشروبات التي تمنح سلسلة كاملة من المعيشة صداعًا صباحيًا ، وغالبًا ما يكون لها رائحة وطعم حاد ولا تختلف في جماليات العبوة. حسنًا ، من الواضح هنا أيضًا أن أفضل كحول هو لوكس وألفا.

والفرق الرئيسي بينهما هو أن السعر يختلف اختلافًا كبيرًا. يتم تقديم "لوكس" و "ألفا" بواسطة فودكا باهظة الثمن ، في عبوات أصلية ، مع عبوات ذات علامة تجارية. الخيار الأخير هو منتج استهلاكي وله تكلفة منخفضة وزجاجة بسيطة وعلامة غير موصوفة ، لأن مبدأ القطاع هو الاقتصاد الذي لا جدوى من دفع مبالغ زائدة.

لم يتم اختراع جميع أنواع الكحول الإيثيلي الثلاثة هباءً. إنها تلبي طلب المستهلك في أي ميزانية وتخلق توازنًا. ويتعين على المشترين فقط أن يقرروا ما إذا كنا نريد الاستمتاع بهذا المشروب النبيل دون الشعور بأي إزعاج في الصباح ، أو سينسون ما هو المشروب الأنسب له.

فحص الجودة

هذا ممكن بالفعل. لا تحتاج حتى إلى فتح الزجاجة لهذا الغرض. تحتاج فقط إلى هز السائل مباشرة في الحاوية. يجب أن تكون كمية الفقاعات والرغوة عند الاهتزاز منخفضة جدًا لأن الكحول الحقيقي يمنع تكون الرغوة.سيساعدك هذا النوع من التقنية في تحديد جودة الفودكا أمامك.

دوار من اثر الخمرة

يمكن أن يكون الكحول عالي الجودة ، لكنه لا يزال ضارًا. ما هي صداع الكحول وكيف تؤثر على الشخص؟ هذه هي اللحظة التي يتوقف فيها الكحول عن الانتشار بنشاط في جميع أنحاء الجسم ، ويبدأ معالجته ببطء. يصاحب هذه العملية صداع شديد ودوخة وتعرق غزير وغثيان.

بالعودة مرة أخرى إلى أنواع الكحول ، يجب أن أقول إن مخلفات الفودكا عالية الجودة ستكون أضعف بكثير من الفودكا منخفضة الجودة. لذلك ، إذا كان الاستخدام أمرًا لا مفر منه ، فأنت بحاجة إلى شرب منتج مثبت ، لأن العواقب على الجسم في هذه الحالة أقل خطورة.

الجانب المهم التالي هو الوجبة الخفيفة. يلعب دورًا مهمًا في تحمل الشخص لتسمم الكحول. لا يمكن أن تكون هناك نصيحة دقيقة لأن كل كائن حي فريد تمامًا. لكن يجب ألا تكون المقبلات ضعيفة ، أو معتدلة ، أو غير وفيرة بشكل خاص. وفي هذه الحالة يكون من الأسلم تجاوز مراحل التسمم.

مرحبا ايها القراء! عند تطوير موضوع جودة المشروبات الكحولية ، قررت أن ألقي نظرة فاحصة على قلب أي فودكا ، أساسها. ستركز المقالة على نوع الكحول الأفضل من Alfa Lux أو Extra ولإنتاج المشروبات التي يتم استخدامها.

هل تعتقد أن الكحول الأعلى نقاء هو الأفضل؟ هل تعتقد أن كل نوع يتم تطهيره بنفس القدر وآمن للجسم؟ تحلى بالصبر ، سأخبرك ببعض الأسرار ، مع العلم أنك ستغير وجهات نظرك بشكل جذري حول الفودكا ومبدأ اختيارها!

أنواع مختلفة من الكحول واختلافاتها

الكحول الإيثيلي هو أحد المكونات التي تستخدم على نطاق واسع في المشروبات الكحولية. هذا هو السبب في أنها تندرج تحت المتطلبات الإلزامية للتوحيد القياسي وتنقسم إلى أنواع وفقًا لـ GOST R 51652-2000. لنأخذ الأنواع الأكثر شيوعًا في الاتحاد الروسي وندرس الاختلافات ونقاط القوة والضعف فيها. سوف يساعد في ذلك جدول صغير من الخصائص.

فهرس	كحول اضافي	كحول لوكس	كحول ألفا
محتوى الإيثانول ،٪	من 96.3	من 96.3	من 96.3
محتوى الميثانول٪	يصل إلى 0.02	يصل إلى 0.02	ما يصل إلى 0.003
الكسر الكتلي للألدهيدات mg / dm3	ما يصل الى 2	ما يصل الى 2	ما يصل الى 2
جزء الكتلة من زيوت الفيوزل ملغم / دسم 3	ما يصل الى 5	ما يصل الى 5	ما يصل الى 5
الأكسدة ، دقيقة عند 20 درجة مئوية	ما يصل إلى 20	ما يصل إلى 22	ما يصل إلى 20
جزء الكتلة من الإسترات mg / dm3	حتى 10	ما يصل الى 5	حتى 10
نسبة كتلة الأحماض الحرة٪	ما يصل الى 12	ما يصل إلى 8	ما يصل الى 12

الاختلافات ليست كبيرة ، ولكن هذا فقط للوهلة الأولى. ألقِ نظرة فاحصة وسترى أن كحول الميثيل في ألفا أقل بنحو 10 مرات من الأنواع الأخرى. وكما تعلم ، فإن الميثانول هو سم فظيع ، حتى في الجرعات الصغيرة التي تؤدي إلى العمى أو حتى الموت.

دعونا نفكر في أنواع الكحول بمزيد من التفصيل ، من وجهة نظر استخدامها في مختلف أنواع مشروبات الفودكا.

1. ألفا

كحول يعتمد على حبوب القمح أو الجاودار ، وأحيانًا مخاليطهما. تتمثل مزايا ألفا والاختلافات الرئيسية عن بقية المواد الخام في الإيثيل في عدم استخدام البطاطس في إنتاجها. تحتوي البطاطس على البكتين ، والذي يتم معالجته لاحقًا إلى ميثانول.

هذا النوع من الكحول هو أساس فودكا فئة Super و Premium. يتم تنقيته على عدة مراحل ويعتبر كحول من الجيل الخامس.

انظر أيضًا: كيفية صنع لغو في المنزل

بالنسبة لشريحة Super-Premium ، من المخطط تنقية ليس فقط جزء الإيثيل من المحتوى ، ولكن أيضًا تنقية المياه. لمثل هذه الفودكا ، يتم استخدام الماء من مصادر فريدة أو التنقية بالمعادن الثمينة.

2. جناح

وهي مصنوعة من حبوب القمح مع إضافة البطاطس. نسبة النشا لا تتعدى 35٪ ولكنها موجودة. يتم ترشيح هذا الكحول على عدة مراحل. يُستخدم لوكس في فئة Premium ويتم تقديمه دائمًا كمنتج مصنوع وفقًا لوصفة فريدة.

لا تثق في مثل هذا البيان من قبل الشركات المصنعة ، لأنه بفضل تقنية التنقية الفعالة ، فإن طعم Lux vodkas فريد حقًا.

3. إضافي

وهي مصنوعة من حبوب القمح والبطاطس. النسبة المئوية أعلى بكثير من نسبة Lux ويجب ألا تتجاوز 60٪. إضافي هو كحول استهلاكي.

وعلى الرغم من أنها لا تصل إلى القسط من حيث خصائص المحتوى ، إلا أنها ليست أقل جودة ولها خصائص فردية. اعتمادًا على الشركة المصنعة ، يتم استخدام مياه الينابيع ومنتجات الترشيح الطبيعية المختلفة لإنتاجها ، مما يمنحها طعمًا مميزًا.

4. ينام من أعلى تنقية

قمنا بفحص خصائص منتجات الإيثيل عالية الجودة. لكن ماذا عن الكحول الأعلى نقاء؟ على الرغم من الاسم الطنان ، فهو الذي يخضع لأقل ترشيح شامل ويحتوي على مكونات fusel وإيثرات مختلفة. هذا كحول من أدنى شريحة ، والذي يتميز بمؤشر جودة منخفض.

الطعم واللون ...

بالنسبة لخصائص طعم الفودكا المصنوعة من المشروبات الروحية المختلفة ، يجدر بنا أن نفهم أنه كلما كان المشروب أرخص ، كلما تم استثمار المكونات الطبيعية فيه. لذا فإن ألفا ولوكس عبارة عن تركيبة إيثيلية يتم إنتاجها على أساس الشعير ، مع التخمير الطبيعي. دعونا نضيف مياه الينابيع التي تمتزج بها ، وبعض المكونات السرية ونحصل على طعم ممتاز ، لا مخلفات والكثير من الإيجابيات.

مع إيكسترا ، الأمور مختلفة. يتم استبدال الشعير بالأنزيمات ، ليست دائمًا عضوية ، والماء ، حسنًا ، إذا تم أخذها من نبع ارتوازي أو نبع محلي. من قاعدة الإيثيل هذه ، يتم الحصول على المشروبات التي تعطي سلسلة كاملة من تجارب مخلفات الصباح ، وغالبًا ما يكون لها طعم ورائحة حادة ولا تختلف في جماليات العبوة.

والفرق الرئيسي بين Alfa و Lux و Extra alcohol هو أن سعرها يختلف. يتم تقديم الخيارين الأول والثاني من خلال أنواع باهظة الثمن من الفودكا ، مع عبوات ذات علامة تجارية ، في الحاوية الأصلية. الخيار الثالث هو منتج استهلاكي وله تكلفة معتدلة وملصق غير موصوف وزجاجة بسيطة ، لأن مبدأ قطاع الاقتصاد هو أنه لا فائدة من دفع مبالغ زائدة!

بشكل عام ، لم يتم اختراع الأنواع الثلاثة من الكحول الإيثيلي عبثًا. أنها تخلق التوازن وتلبية طلب المستهلك في أي ميزانية. ويبقى علينا ، نحن العملاء ، أن نقرر ما إذا كنا نريد الحصول على أقصى قدر من المتعة من المشروب النبيل وعدم الشعور بعدم الراحة في الصباح أو إذا كنا نخطط لنسيان أنفسنا ، ولهذا فإن المشروب الأبسط مناسب.

تابع تحديثات مدونتي وشارك مقالاتك المفضلة على الشبكات الاجتماعية. وأنا أضمن لك أحدث المعلومات وأكثرها صلة!

مع أطيب التحيات ، بافيل دوروفيف.

عرف الكحول للبشرية منذ زمن سحيق. حتى في العهد القديم هناك ذكر لحقيقة أن نوح ، بعد أن شرب العصير المخمر ، أصبح ثملاً. ولكن تم تشكيل تصنيف الكحوليات اليوم فقط وكان الطريق إلى ذلك طويلًا وشائكًا.

القليل من التاريخ

جاءت المعلومات حول استلام نواتج التقطير من أرسطو ، الذي وصف العملية في الألفية الأولى قبل الميلاد. (عاش في القرن الثالث قبل الميلاد). بعد ذلك ، حاول الكيميائيون عزل "روح النبيذ" عن طريق التقطير.

وتم تسمية المنتج الذي تم الحصول عليه بطريقة التقطير "سبيريتوس فيني"، والتي تُرجمت من اللاتينية وتعني روح النبيذ. تحول اسم "Spiritus" تدريجيًا إلى كحول.

تم استخدام التقطير على نطاق واسع في مختلف البلدان منذ القرن الثالث عشر الميلادي. فعلوا ذلك في الأديرة الأوروبية وأطلقوا على منتجهم اسم "aquavitae" ، أي - الماء الحي.

تم جلب تقنية التقطير إلى روسيا من قبل التجار الهولنديين في عام 1386 ، لكن المشروبات القائمة على التقطير (والتي لم تكن تسمى بعد الفودكا في ذلك الوقت) ظهرت في زمن إيفان الرهيب (القرن السادس عشر).

تدريجيا ، انقسم الكحول إلى طعام و التقنية التي تم استخلاصها من الخشب.

بحلول عام 1913 ، كان هناك ما يقرب من 2.5 ألف مصنع لإنتاج الكحول في الإمبراطورية الروسية.بعد الثورة ، انخفض عددهم بشكل حاد ، لكن بحلول نهاية العشرينيات من القرن الماضي ، زاد بشكل كبير. خلال الحرب العالمية الثانية ، كان هناك انخفاض آخر ، وارتفاع - في الستينيات من القرن الماضي.

خصائص الكحول الإيثيلي

لأول مرة ، لاحظ باراسيلسوس في عام 1525 أنه إذا تم تسخين الكحول بحمض الكبريتيك ، يتم الحصول على الأثير ، الذي له تأثير منوم.

بعد أكثر من 200 عام ، قام الجراح وارن ، ولأول مرة في التاريخ ، بوضع المريض في النوم باستخدام الأثير وإجراء عملية جراحية له. منذ ذلك الحين ، تم استخدام الأثير بنشاط في الطب.

تشمل الخصائص الخاصة للكحول ما يلي:

• تدمير مسببات الأمراض.
• وجود العفص القادر على إزالة المركبات المسببة للسرطان وعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
• القدرة الحافظة
• استخراج المواد الموجودة فيها من المواد الخام النباتية ؛
• القدرة على إذابة العديد من المواد النباتية والاصطناعية.

تكوين الاثيلين

يجب أن يحتوي تكوين الكحول الإيثيلي على:

1. الميثيلين (كحول الميثيل). في الأنواع المسموح بها للاحتياجات الغذائية - لا تزيد عن 0.05٪.
2. استرات، لا يزيد عن 30 مجم / ديسيمتر مكعب (فيما يلي ، هذه الأرقام من حيث الكحول اللامائي) ، ولأولئك المستخدمة في صناعة المشروبات الكحولية - لا تزيد عن 15 مجم / ديسيمتر مكعب.
3. زيوت فوسل، بما في ذلك البروبانول ، البيوتانول ، الأيزوبوتيل ، الأيزو أميل - ما يصل إلى 8 ملجم / دسم 3.
4. أسيتالدهيد - ما يصل إلى 5 ملغ / دسم 3 (حضور فورفورال في الكحول الصالح للأكل غير مسموح به).

مجالات الاستخدام

هذا المنتج ضروري في العديد من مجالات حياة الإنسان ويغطي المجالات.

1. الطب:

• مطهر؛
• مذيب ومواد حافظة للصبغات والمستخلصات ؛
• ترياق في حالة التسمم الكحولي السام ؛
• مضاد للرغوة للأكسجين.

2. صناعة المواد الغذائية. مسجل كمكمل غذائي E1510... يتم تطبيقه على:

• صنع مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية ؛
• إذابة المواد العطرية
• حفظ منتجات المخابز والحلويات.

3. مستحضرات التجميل والعطور. من المستحيل صنع عطور وكولونيا وماء تواليت بدون كحول. يتم استخدامه في العديد من المستحضرات والشامبو ومعاجين الأسنان وما إلى ذلك. جزء من الهباء الجوي.

4. الصناعة الكيماوية (بما في ذلك الاحتياجات المنزلية). يعد الكحول جزءًا لا يتجزأ من مضادات التجمد والغسالات وعوامل التنظيف والمنظفات.

5. الوقود. يتم استخدامه في شكله النقي في محركات الصواريخ. يشارك في إنتاج البنزين إلى جانب المنتجات البترولية.

ماركات الكحول الإيثيلي للفودكا

دعنا نتحدث بمزيد من التفصيل عن منتجات الإيثيل التي تنتمي إلى مجموعة الطعام والتي ، من حيث المبدأ ، يمكن استهلاكها في شكل مخفف.

الصف الاول

لإنتاج المشروبات الكحولية غير مستعمل... يمكن أن يعزى بشكل مشروط إلى مجموعة الطعام. نعم ، لا يتم استخدامه الآن لإنتاج المشروبات الكحولية. علاوة على ذلك ، نمت متطلبات الجودة بشكل كبير وأصبح إنتاج كحول منخفض الدرجة أكثر تكلفة.

وأولئك الذين عاشوا في التسعينيات يتذكرون جيدًا كيف كانوا يعطون رواتبهم بمثل هذه المشروبات الكحولية (العلب). واعتبرت هذه "المقايضة" جيدة جدا. وبدأت بعض معامل التقطير المعروفة اليوم بنفس كحول "الدرجة الأولى" ، الذي تم شراؤه بثمن بخس في معامل التقطير ، وإحضار علب أو براميل إلى مصنع "محترق" تم شراؤه مقابل أجر زهيد.

هنا كانت "منقوعة بالجسم" (مخففة بالماء ، شراب مضاف ، مستخلصات) ، معبأة وإرسالها إلى التجارة. بدأوا بالتدريج في الوقوف على أقدامهم (بعضها منهك) ، وبدأوا في العمل على الجودة.

ما هو منتج الدرجة الأولى المصنوع؟ مما ينمو في الحقول والحدائق:

• أي حبوب (قمح ، شيلم ، ذرة ، دخن ، إلخ) ؛
• الشمندر؛
• البطاطس؛
• بازيلاء؛
• الفاكهة؛
• نفايات إنتاج السكر - دبس السكر ، والذي يذهب أيضًا إلى علف الماشية.

علاوة على ذلك ، لا توجد معايير (كم ونوع المواد الخام التي يجب اتخاذها).

المرجعي. يستخدم إيثيل الصف الأول اليوم بشكل رئيسي في الطب.

نعم ، هذا هو نفس العقار الذي يُباع في الصيدليات تحت اسم "Ethyl alcohol" 96٪ (أحيانًا 70٪) ومُحدد بـ "للاستخدام الخارجي". أي ، من حيث المبدأ ، لا ينصحون بشربه ، وإذا قاموا بصبغه ، يتم استهلاكهم في 15-20 قطرة ، وليس في أكوام.

المزيد عن الموضوع: تركيبة الكحول الطبي وتكوينه وخصائصه

أعلى تنقية

على الرغم من أن اسمها يبدو واعدًا ، في الواقع ، يتم استخدام هذا النوع حصريًا في فودكا رخيصة منخفضة الجودة.

كما أنها تستخدم لإنتاج الخمور والمشروبات الكحولية. يتم تحضيره من نفس المواد الخام مثل الصف الأول. فقط بعد الإنتاج يتم تنقيته بشكل أكثر شمولاً.

أساس

المواد الخام لاستلامها الحبوب والبطاطس... في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد نسبة نشا البطاطس في الكتلة الكلية للمواد الخام عن 60٪.

تُستخدم هذه العلامة التجارية لإنتاج المشروبات الكحولية في شريحة السعر المتوسط.

إضافي

المواد الخام للإنتاج هي نفسها المستخدمة في Basis ، لكن متطلبات تنظيف أعلى... الكحول الذي تم الحصول عليه بمساعدته متوسط ​​السعر أيضًا.

جناح

هنا ، تستخدم الحبوب والبطاطس أيضًا ، ومع ذلك ، فإن نسبة نشا البطاطس لا تزيد عن 35٪ ، و يتم التنظيف على عدة مراحل... يستخدم "لوكس" لتحضير الفودكا الممتازة.

ألفا

هذا المنتج - فقط الحبوب من القمح والجاودار... غير مسموح بالحبوب الأخرى مثل البطاطس. يمر بعدة مراحل من التنظيف. تستخدم لإنشاء Super Premium Vodka.

ماركة الكحول	إيثيل الكحول ،٪	ألدهيد الخليك من حيثللكحول اللامائي ، mg / dm3	زيوت فوسل mg / dm3	ايزوبوتيل ، ايزوبوتيلالكحولات ، mg / dm3	مركب الإيثرات ، mg / dm3	الميثيل كحول ، mg / dm3
1st الصف	96,0	10	35	15	30	0,05
الاعلى تنظيف	96,2	4	8	4	15	0,05
أساس	96,0	5	5	5	13	0,05
إضافي	96,3	2	6	3	10	0,03
فخم. ترف	96,3	2	6	2	5	0,03
ألفا	96,3	2	6	2	10	0,003

أنواع الكحول

هناك ثلاثة أنواع حسب مرحلة الإنتاج.

1. حصن منخفض خام... يتم الحصول عليها عن طريق التقطير. ببساطة - هذا هو لغو ، وإن كان إنتاجًا صناعيًا ، غني بزيوت الفوسل والمواد المضافة الأخرى.
2. تصحيح... في 88٪ من الحالات ، يتم إنتاجها من المواد الخام ، وتمريرها عبر أعمدة التصحيح. هذا يساعد على تقليل الشوائب الضارة وفي نفس الوقت يزيد القوة إلى 97 درجة.
3. شرب الإيثيل... يتم الحصول عليها عن طريق تخفيف الماء المعدل بالماء المحضر إلى الدرجة المطلوبة.

بحرص. لا ينبغي شرب الكحوليات دون تخفيف.

هذا يؤدي إلى حرق الأغشية المخاطية وظهور التهاب المعدة والقرحة وأمراض الأورام.

درجات الكحول

هناك 3 أنواع من الكحول في الخارج.

1. النبيذ أو الفاكهة... هذا هو الأساس لإنشاء البراندي ، كالفادو ، براندي البرقوق وغيرها من المشروبات. يمكن بدلاً من ذلك أن يُعزى هذا التنوع إلى النوع "الخام" ، حيث تم الحصول عليه باستخدام التقطير (ربما متعدد المراحل) ، ولا يخضع للتصحيح.
2. قمح (أيضًا بدون تصحيح) - قاعدة للويسكي والبوربون.
3. البطاطس... يحتوي على الكثير من الشوائب الضارة ، حمض الهيدروسيانيك ، لذلك ، في روسيا ورابطة الدول المستقلة ، لا يستخدم كحول البطاطس النقي لإنتاج المشروبات الكحولية.

ايهما افضل؟

الجواب على هذا السؤال يطرح نفسه على الفور: شرب الإيثيل المعدل... لكن ليس كل شيء بهذه البساطة. تحتفظ الكحوليات الناتجة عن التقطير بالخصائص الحسية للمنتج الذي يتم إنتاجها منه (الرائحة ، النكهة). هذه الصفات "تُقتل" بالتصحيح.

لذلك ، من الأصح افتراض أنه لإنتاج الفودكا والصبغات المختلفة على المواد الخام النباتية ، لا يمكن للمرء أن يجد كحولًا أفضل من الطعام المعدل الذي اجتاز درجة التنقية المناسبة. إنه آمن (بجرعات معقولة) ومع الإنتاج الصحيح للفودكا (الصبغات) - ممتع للشرب.

وللمشروبات مثل الكونياك ، والبراندي ، والكالفادوس ، والتكيلا ، والبوربون ، إلخ. من الأفضل استخدام التقطير التقليدي.

الخصائص. إذا كانت لديك شكوك حول الجودة (بما في ذلك الشك في أن الفودكا "محترقة") ، ضع القليل من السائل المحتوي على الكحول على جلد يدك وافركه بقوة.

يدل وجود رائحة كريهة قوية على أنك تتعامل مع الكحول التقني، يمكن أن يؤدي استخدامها إلى العمى والتسمم مع أضرار جسيمة للأعضاء الداخلية ، وهذا هو السبب في أن الإنعاش "يضيء" (إذا تمكنوا من الولادة).

يؤكد الخبراء أن الطريقة الأكثر موثوقية للفحص هي قم بتسخين سلك نحاسي على النار وقم بخفضه بحدة في كوب من الكحول... سوف تكشف الرائحة عن مصدرها على الفور.

نأمل أن تساعدك المعرفة المكتسبة على التنقل بشكل صحيح عند اختيار منتجات الفودكا. تشير الملصقات دائمًا إلى الكحول الذي يصنع منه الفودكا (الصبغة). اختر منتجًا نقيًا واشرب باعتدال. نحن في انتظار إعجاباتك ، إذا أعجبك المقال ، والتعليقات.

(

التقديرات ، المتوسط:

من 5)

يتساءل الكثير من الناس اليوم عن كيفية التعرف على منتج جيد ، وتمييزه عن المزيف واختيار الخيار الأفضل في المنزل. هذه المشكلة مهمة بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالكحول ، حيث يستخدم المصنعون أنواعًا مختلفة من الكحول في تصنيعه. تخبرنا وسائل الإعلام أننا محاطون بسلع منخفضة الجودة ، ولهذا السبب من الضروري الانتباه إلى مسألة كيفية تحديد جودة الكحول في المنزل بشكل صحيح ، وكيف تختلف أنواعه المختلفة. في هذه المقالة ، سنخبرك بنوع الكحول الأفضل جودة وكيفية صنع أفضل مشروب على طاولتك.

يتم تنظيم أنواع الكحول الإيثيلي من خلال التشريعات الروسية الحديثة

أنواع الكحول

يحدد معيار الدولة عدة أنواع تختلف في المواد الخام المستخدمة في التصنيع ودرجة التنقية وطرق المعالجة. تتميز الأصناف التالية:

• الصف الاول؛
• أعلى درجة من التطهير.
• "أساس"؛
• "إضافي"؛
• "لوكس" ؛
• "ألفا".

يتم تنظيم هذه الأنواع من الكحول الإيثيلي من خلال التشريعات الروسية الحديثة. دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل.

الدرجة الأولى والكحول المكرر للغاية

الدرجة الأولى وأعلى درجة نقاء هي أسوأ أنواع الكحول الإيثيلي. يتضمن تصنيعها الحد الأدنى من إجراءات التنظيف. هذا هو السبب في أنها تحتوي على كميات كبيرة نسبيًا من كحول الميثيل. تستخدم هذه المواد الخام في صناعة الفودكا الرخيصة التي تحمل علامة "الاقتصاد" ، والتي تضر بالصحة أكثر من غيرها. من السهل التعرف عليه في المنزل من خلال مظهره. كقاعدة عامة ، يستخدم المصنعون أبسط حاوية وملصق عادي يحتوي على الحد الأدنى من المعلومات.

إيثيل

إذا كنت لا تحاول العمل بشروط مهنية من الكيمياء ، فيمكنك حصر نفسك بحقيقة أن الإيثيل يعني الشرب. يمكن استخدامه لصنع المشروبات الكحولية. في الجرعات الصغيرة ، هو نوع من "المنشطات" للجهاز العصبي. في الجرعات الكبيرة ، يمكن أن يتسبب الكحول الإيثيلي في أضرار جسيمة بالصحة. يحتوي الكحول الإيثيلي على عدد من السمات المميزة التي يمكنك من خلالها التعرف عليه حتى في المنزل.

1. الكتلة أقل من كتلة الماء. لذلك ، لتحديد جودة الفودكا ، غالبًا ما تستخدم طريقة الوزن (يزن لتر من الفودكا عالي الجودة 952 جرامًا).
2. شديدة الاشتعال وتحترق بالنار الزرقاء.
3. المطهرات التي تحدد مدى انتشار استخدامها في مجال الطب.

الميثانول أو كحول الميثيل هو نظير للكحول الإيثيلي له خصائص خارجية مماثلة

بالإضافة إلى استخدامه للأغراض الغذائية ، يتم استخدام هذا المنتج للأغراض الفنية ، في المواد الكيميائية المنزلية ، ومستحضرات التجميل ، وما إلى ذلك. هناك طلب كبير على المنتج في السوق. في العالم الحديث ، هناك تطورات جارية لاستبدال البنزين الضار بمصادر طاقة بديلة أكثر أمانًا ، من بينها الكحول الإيثيلي.

الميثيل

الميثانول أو كحول الميثيل هو نظير للكحول الإيثيلي له خصائص خارجية مماثلة. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم الخلط بين كحول الإيثيل والميثيل ، لكن الخطأ يمكن أن يكون قاتلاً ، لأن الأخير سم نقي.يكفي 30 جرامًا فقط من الميثانول لإلحاق أضرار جسيمة ببصرك ، ويكاد يكون من المضمون أن يكون 50 جرامًا قاتلًا.

يكاد يكون من المستحيل العثور على كحول عالي الجودة بسعر منخفض اليوم ، والاختيار يجلب الكثير من المشاكل والصعوبات. من بين أمور أخرى ، من المستحيل تحديد كمية الميثانول في المنزل ، وهو أمر محفوف بالمخاطر الكبيرة. من المهم أن تتذكر أنه يمكن حل كل هذه المشكلات بإجراء واحد بسيط - الرفض الكامل للكحول.

من المستحيل الشفاء من إدمان الكحول ؟؟؟

• هل جربت عدة طرق ولكن لا شيء يساعدك؟
• هل كان الترميز الآخر غير فعال؟
• هل إدمان الكحول يدمر عائلتك؟

لا تيأس ، تم العثور على علاج فعال لإدمان الكحول. تأثير مثبت سريريًا ، جربه قراءنا على أنفسهم ... >>

خذ اختبار إدمان الكحول:

تصل إلى 30 سنة

من 30 إلى 60 سنة

أكثر من 60 عامًا

هل يحدث أنك بعد شرب جرعات صغيرة من الكحول تنجذب إلى شرب المزيد والمزيد؟

هل تتقيأ في الصباح؟

هل تشرب بمفردك

هل فقدت ذاكرتك يومًا (وما حدث بالأمس) بعد وليمة صاخبة؟

هل حدث أن شعرت بالذنب في اليوم التالي بعد تناول الوجبة؟

هل تعاني من الأرق أو الاستيقاظ المتكرر ليلاً؟

هل تعاني من رعشة في اليد (المصافحة)؟

اختبار إدمان الكحول

مدعاة للقلق!